http://semyaivera.ru/2

შესაძლებელია თუ არა მარხვის დროს ზღვის პროდუქტების ჭამა - კალმარი, კრევეტები და ა.შ.

გამარჯობა, მართლმადიდებლური ვებსაიტის "ოჯახი და რწმენა" ძვირფასო სტუმრებო!

მარხვაზე უფრო აქტუალური საკითხი ალბათ არ არსებობს, ვიდრე ზღვის პროდუქტების საკითხი. რა თქმა უნდა, გულის სიღრმეში გვსურს მოვისმინოთ დადებითი პასუხი რომელიმე პატივსაცემი და სულიერი მღვდლისგან (ან კიდევ უკეთესი, პატრიარქისგან), რომელიც იტყვის, რომ მარხვის დროს ზღვის პროდუქტები ნამდვილად შეგიძლიათ! მაგრამ ეს მხოლოდ ჩვენი სურვილია...

მაშ, შესაძლებელია თუ არა მარხვის დროს ზღვის პროდუქტების - კალმარის, კრევეტების და სხვა მსგავსი საკვების მიღება?

მარხვას სულიერი მიზნები აქვს, პასუხობს იერონონა იობ გუმეროვი. - თუმცა, სხეულებრივი თავშეკავებაც არის გარკვეული მსხვერპლი, რომელსაც ღმერთს ვწირავთ. წმინდა მამების სწავლებით, სხეულებრივი მარხვა საშუალო სათნოებაა. მარხვა უნდა შესრულდეს საკუთარი შესაძლებლობების ფარგლებში. ის გვასწავლის ზომიერებას, ჩვენი სურვილების კონტროლის უნარს. თუ თქვენს წერილში ნახსენები საკვები თქვენთვის სასიამოვნოა, უარი თქვით მასზე. და კიდევ ერთი რჩევა: თუ ეს საჭმელი აქამდე არ მიგიღიათ დიდმარხვის პერიოდში, თუ წლების მანძილზე გამოგიმუშავდათ მარხვის იმიჯი, არ გადაუხვიოთ ჩვეულს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დროდადრო გაგიჩნდებათ ფიქრი, რომ თქვენ დაასუსტეთ ბედი.

თუ საკითხს ქარტიის თვალსაზრისით მივუდგებით, მაშინ უნდა გავიხსენოთ, რომ მჭლე საკვების კრიტერიუმი ნათელია - მცენარეული საკვები. ტაქსონომიაში შედის კალმარი, კრევეტები და ა.შ. ცხოველთა სამეფოს. თევზი, რომელიც დებულებით ნებადართულია დღესასწაულებზე, ნახევრად სამარხვო საკვებად ითვლება. ასევე ზღვის პროდუქტები (კრევეტები და ა.შ.)“.

როგორც ხედავთ, ჩვენი ძვირფასო სტუმრები, კრევეტები, კალმარი და სხვა ზღვის პროდუქტები, მთელი ჩვენი დიდი სურვილით, არ შეიძლება მცენარეულ საკვებად მივიჩნიოთ. ეს არის ზღვის ცხოველთა სამყარო.

ხოლო თუ სხვა რომელიმე მართლმადიდებლურ საიტზე იპოვით საპირისპირო პასუხს და იმოქმედებთ (ანუ მარხვის დროს მიირთმევთ კრევეტებს, კალმარებს და ა.შ.), იგრძნობთ, როგორ შეეწინააღმდეგება თქვენი სინდისი ამ საჭმელს.

სინამდვილეში, თქვენ უკვე მშვენივრად ხართ!

რაკი ამ კითხვაზე პასუხს ეძებთ (და არა მაშინვე, როცა ვინმესგან გაიგეთ ზღვის პროდუქტების მიღების შესაძლებლობის შესახებ, თქვენ სამარხვო დიეტაში ჩაწერეთ), ეს იმაზე მეტყველებს, რომ დიდმარხვას სერიოზულად უყურებთ!

P.S. რა თქმა უნდა, თუ მძიმე დაავადებით ხართ დაავადებული, ან სამსახურში დიდი ფიზიკური დატვირთვა გაქვთ, მაშინ უნდა მიხვიდეთ მღვდელთან და მიიღოთ მისი კურთხევა, რომ დაისვენოთ მარხვა.

ღმერთმა დაგლოცოთ ყველა და დაგეხმაროთ აღდგომის ბრწყინვალე დღესასწაულს სუფთა გულით მიუდგეთ!

თქვენს წინაშე, ჩვენო ძვირფასო სტუმრებო, კულინარიული განყოფილება,რომელიც შეიცავს ოთხ ქვეგანყოფილებას:

სოკოს ხიზილალა

დამარილებული სოკო - 70 გ, გამხმარი - 20 გ, მცენარეული ზეთი - 15 გ, ხახვი - 10 გ, მწვანე ხახვი - 20 გ,
ძმარი 3-5 პროცენტი - 5 გ, ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ამ ხიზილალას ამზადებენ როგორც გამხმარი ან დამარილებული სოკოსგან, ასევე მათი ნარევისგან.

გარეცხეთ და მოხარშეთ გამხმარი სოკო, სანამ არ დარბილდება, გაცივდება, წვრილად დაჭერით ან დაჭერით. დამარილებული სოკო ცივ წყალში უნდა გაირეცხოს და ასევე დავჭრათ. წვრილად დაჭრილი ხახვი, შემწვარი მცენარეულ ზეთში, დაამატეთ სოკო და ხარშეთ 10 - 15 წუთის განმავლობაში. 3 წუთში. ჩაშუშვის დასრულებამდე დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, ძმარი, პილპილი და მარილი. მზა ხიზილალა მოათავსეთ გროვად თეფშზე და მოაყარეთ მწვანე ხახვი.

რასოლნიკ ნოვო-ტროიცკი

5 რუფი, 400 გრ პიკის ქორჭილა, 400 გრ ახალი (გაყინული) ცხიმიანი თევზი, სასურველია ზუთხი, 400 გრ დამარილებული თევზი,
10 - 15 კიბო, 2 ძირი ოხრახუში, 5 მწნილი, 2 ს.კ. ლ. ფქვილი, კიტრის მწნილი, მარილი, პილპილი გემოვნებით,
1 ს.კ. ლ. ტომატის პიურე, 1 კონა კამა.

რუფები მოათავსეთ მარლაში, შეახვიეთ კვანძში და მოათავსეთ წყლის ტაფაში. დაუმატეთ ოხრახუშის ფესვი, მარილი და მოხარშეთ თევზის წვნიანი. როდესაც წვნიანი მოიხარშება, ამოიღეთ მარლა მისგან და გადაწურეთ. შემდეგ მოხარშეთ მასში დიდი თევზის ნაჭრები. მოხარშული თევზი მოათავსეთ ცივ მარილიან წყალში. ცალკე მოხარშეთ მარილიანი თევზი. გახურებულ ტაფაზე შეწვით ფქვილი, განზავდეს ცხელი კიტრის მარილწყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ახალი თევზის მოხარშვის ბულიონი და კვლავ ადუღეთ. შემდეგ ტაფაში მოათავსეთ გვერდითი კერძი: მოხარშული თევზის ნაჭრები, პომიდორთან ერთად მოშუშული კიტრი რბილ, მოხარშული კიბოს კუდებამდე. მოათავსეთ კამა თეფშებში მწნილის სოუსით.

თევზის კოტლეტი

1 კგ ჰაკი ან ვირთევზა, 2 თავი ხახვი, 150 გრ პური, ფქვილი, 100 გრ მცენარეული ზეთი, შავი პილპილი, მარილი,
1 ჩ.კ. საჰარა.

გაასუფთავეთ თევზი, გარეცხეთ, გამოაცალეთ ფილე ძვლებიდან და გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში შემწვარ ხახვთან და გამოწურულ პურთან ერთად, მოაყარეთ შაქარი, პილპილი, დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ, რომ სქელი დაფქული ხორცი გამოვიდეს. ჩამოაყალიბეთ კატლეტები, გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში, შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე. კოტლეტი მოვათავსოთ ქვაბში, მოვაყაროთ თევზის ბულიონი და შევდგათ ღუმელში 20 წუთით. მიირთვით კარტოფილთან ერთად.

კექსი ქიშმიშით და თხილით

ხორბლის ფქვილი - 4 ს.კ., შაქარი - 2 ს.კ., მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ., ნიგოზი - 1 ს.კ., ვაშლის ბულიონი - 2 ს.კ., სოდა - 1 ჩ.კ., დაფქული დარიჩინი - 1 ჩ/კ, ძმარი 3 პროცენტი - 1 ს.კ. ლ., მარილი გემოვნებით.

შაქარი და კარაქი გავხეხოთ, მოვაყაროთ მარილი, ქიშმიში, წვრილად დაჭრილი თხილი, გავაზავოთ ვაშლის ჩირის ნახარშით, მოვაყაროთ სოდა. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, დარიჩინი, ძმარი და აურიეთ. ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაში. აცხვეთ 50-55 წუთის განმავლობაში. წინასწარ გახურებულ ღუმელში. მიირთვით ჩაის ან ყავასთან ერთად, ნაწილებად დაჭერით.

სამარხვო ლანჩი No12. უგემრიელესი რეცეპტები მარხვისთვის

გამარჯობა, ჩვენო ძვირფასო სტუმრებო!

მარხვა დასასრულს უახლოვდება. აღდგომამდე დარჩა მხოლოდ 10 დღე! ეს გამოთვლები ჩემს სულს ახარებს! მაგრამ კუჭი, რომელიც ხუთ კვირაზე მეტია მხოლოდ მცენარეულ საკვებს იღებს, ახლა ნებისმიერ დღეს ელოდება აღდგომას! რომ საერთოდ არ გვეწყინოს, უგემრიელესი სამარხვო კერძები შევთავაზოთ.

ბოსტნეულის წვნიანი გოგრით და ბრიუსელის კომბოსტოებით

ზეითუნის ზეთში მოშუშეთ სქელ რგოლებად დაჭრილი პრასი, ნაჭრებად დაჭრილი სტაფილო და გოგრის კუბიკებად. მარილიანი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ ბრიუსელის კომბოსტო, კუბებად დაჭრილი ნიახური და წიწაკა და მოშუშული ბოსტნეული, დაამატეთ ლობიო და ზეთისხილი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.

1 პრასი (მხოლოდ თეთრი ნაწილი), 1 წითელი ტკბილი წიწაკა, 1/4 ნიახურის ტუბერი, 1 სტაფილო, 100 გრ ლობიო, 10 თავი ბრიუსელის კომბოსტო, 200 გრ გოგრა, 3 ს.კ. ლ. ზეთისხილი, 3 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი, რამდენიმე ყლორტი ოხრახუში, მარილი გემოვნებით.

სალათი ტოფუთ და ლობიოთი

სალათის ფოთლები გარეცხეთ, დაალაგეთ და გააშრეთ, შემდეგ დაჭერით დიდ ნაჭრებად ან დაჭერით ზოლებად. ლობიოს ქილადან სითხე გადაწურეთ და ტოფუ კუბიკებად დაჭერით. ნიგოზი და ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მომზადებული სალათის ფურცლები შეურიეთ ლობიოს, დაუმატეთ სოიოს ყველი, ნიგოზი, ნიორი და კილინტროს ფოთლები, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მოაყარეთ სეზამის ზეთი.

1 თავი აისბერგის სალათის ფოთოლი, 1 ქილა (400 გრ) დაკონსერვებული წითელი ლობიო, 200 გრ სოიოს ყველი ტოფუ, 100 გრ ნიგოზი, 1 კბილი ნიორი, რამდენიმე ყლორტი კილანტრო, 2 ს.კ. ლ. სეზამის ზეთი.

თაფლის ნამცხვარი ალუბლით

ჩაასხით თასში ცხელი წყალი, დაუმატეთ შაქარი, თაფლი, კაკაო, კოჭა, დარიჩინი, ლიმონის წვენი და ცედრა. ურიეთ სანამ შაქარი და თაფლი მთლიანად არ გაიხსნება. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი და კარგად აურიეთ. ტაფას დააფარეთ პერგამენტი და დაასხით ცომი. დაალაგეთ გაყინული ალუბალი, შემთხვევით ნაჭრებად გატეხილი შოკოლადი და მოაყარეთ ნუში. აცხვეთ 175 გრადუსზე 1 საათის განმავლობაში.

250 გრ ფქვილი, 150 გრ ყავისფერი შაქარი, 3 ს.კ. ლ. თხევადი თაფლი, 50 გრ უცხიმო მუქი შოკოლადი (90%), 50 გრ ნუშის ფურცლები, 1 ჭიქა გაყინული ალუბალი, 2 პაკეტი გამაფხვიერებელი, 200-250 მლ ცხელი წყალი, წვენი და ნახევარი ლიმონის გული, 1/4 ჩ/კ დარიჩინი. 1/4 ჩ.კ. დაფქული კოჭა, 3 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი

სამარხვო ბლინები

ფქვილი, შაქარი, წყალი და საფუარი აურიეთ და დადგით თბილ ადგილას 1,5 საათით. მზა ცომი არ აურიოთ! ცივ წყალში ჩაყრილი კოვზით მოათავსეთ მცენარეულ ზეთოვან ტაფაში და შეწვით ოქროსფერამდე. მიირთვით ჯემით ან თაფლით. 2 ჭიქა ფქვილი, 1,5 ჭიქა თბილი წყალი, 3 ს.კ. ლ. შაქარი, 1,5 ჩ.კ. მშრალი საფუარი, მცენარეული ზეთი

შესანიშნავი თევზი და ბოსტნეულის სადილი ღვეზელით!

კალმახის წვნიანი

1 კალმახი, 1 სტაფილო, 1 თავი ხახვი, 3-4 ღერო ნიახურის ღერო, ოხრახუშის ფესვი მწვანილთან ერთად, 3-4 კბილი ნიორი, ბრინჯი, მარილი, მწვანილი, ლიმონი.

კალმახს მოაჭერით ფარფლები, მოაჭერით თავი და კუდი და ქერცლებთან ერთად კანი მოაცილეთ. გაწმენდილი და კარგად გარეცხილი კალმახი მოათავსეთ ქვაბში წყალთან ერთად, მოაყარეთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ გაზზე, გამოაცალეთ ქაფი და ზედმეტი ცხიმი. მშრალ ტაფაში მსუბუქად შეწურეთ 1 თავი ხახვი და 1 სტაფილო. შეამცირეთ გაზი, დაამატეთ ხახვი და სტაფილო, ასევე ნიახურის ღეროები, ნიორი და ოხრახუშის ფესვი და მოხარშეთ დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ თევზი არ მოიხარშება. ამოიღეთ თევზი, გამოაცალეთ ძვლები და მოამზადეთ პორციული ნაჭრები ცალკე თასში. გაწურეთ ბულიონი და მოხარშეთ. ცალკე მოხარშეთ ფუმფულა ბრინჯი (სასურველია გრძელმარცვლოვანი, ჟასმინის ჯიში კარგად მუშაობს) თეფშებში მოათავსეთ ბრინჯი, რამდენიმე ცალი თევზი, ჩაასხით ბულიონში და მოაყარეთ მწვანილი. ცალკე მიირთვით წვრილად დაჭრილი ლიმონი და დაუმატეთ წვნიანს. თუ სასურველია.

რიზოტო ბოსტნეულით

1 პაკეტი გაყინული მწვანე ლობიო, ცოტა გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტო, 300 გრ ბრინჯი, 1 თავი ხახვი, მცენარეული ზეთი, მარილი, შაქარი, რამდენიმე მწვანე ხახვი დეკორაციისთვის.

რიზოტო იტალიური სამზარეულოს ტრადიციული კერძია. მომზადების დროს ეს კერძი მუდმივად უნდა ურიოთ, რომ კრემისებური კონსისტენცია მივიღოთ. არბორიოს ბრინჯი საუკეთესოდ შეეფერება რიზოტოს, რადგან ამ ბრინჯს აქვს ნეიტრალური გემო და აქვს უნარი გამოკვეთოს სხვა საკვების გემო.

აადუღეთ 1,5 ლიტრი წყალი ცოტა მარილი და 1/2 ჩ.კ. საჰარა. გაყინული მწვანე ლობიო მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ და გადადგით. გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტოს რამდენიმე ყვავილი მოხარშეთ იმავე წყალში და ამოიღეთ. ხახვი დავჭრათ წვრილად და ვშუშოთ გამჭვირვალე ღრმა ტაფაში მცენარეულ ზეთში, დავამატოთ 300 გრ ბრინჯი, მოვურიოთ და ასევე მივიღოთ გამჭვირვალობამდე. ბრინჯს თანდათან დაუმატეთ ბოსტნეულის ბულიონი, ურიეთ ჩანგლით. ბრინჯი მიიყვანეთ მზადყოფნაში და შეურიეთ მომზადებულ ბოსტნეულს. მორთეთ მწვანე ხახვით.

ღვეზელი ვაშლით და ლინგონებით

საფუარი ცომი, 5 - 6 მჟავე ვაშლი, ნახევარი ჭიქა ლინგონბერი, 1,5 ს.კ. ლ. სახამებელი, ნახევარი ჭიქა შაქარი.

მოამზადეთ საფუარის ცომი, გააბრტყელეთ 1,5 სმ სისქის ფენად და მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ მრგვალ ფორმაში. მოამზადეთ შიგთავსი; ვაშლი გავთალოთ, დავჭრათ წვრილად, შევურიოთ ლინგონბერი, მოვაყაროთ შაქარი და მსუბუქად მოვშუშოთ სქელძირიან ქვაბში დაბალ ცეცხლზე. როცა წვენი გამოვა, დაუმატეთ 1,5 ს.კ. ლ. სახამებელი და აურიეთ შიგთავსი, სანამ სახამებელი მთლიანად არ დაიშლება. როდესაც შიგთავსი შესქელდება, გააგრილეთ და მოათავსეთ მომზადებულ ცომზე. აწიეთ გვერდები. ცომის რამდენიმე ზოლი გააბრტყელეთ თხლად და მოათავსეთ ღვეზელზე გისოსის სახით. აცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ტკბილი ღვეზელების მორთვა შესაძლებელია შაქრის ფხვნილის მოყრით. ფხვნილის თანაბრად გადანაწილების უზრუნველსაყოფად, მოსახერხებელია გამოიყენოთ სპეციალური საფრენი საწური ან უბრალოდ დაასხით ფხვნილი პატარა ნახვრეტებით საწურში.მხოლოდ მთლიანად გაგრილებული ღვეზელების მორთვა შესაძლებელია შაქრის ფხვნილით.

ანგელა ჭამის დროს!

თევზის სადილი. რეცეპტები

კომბოსტოს წვნიანი ახალი კომბოსტოთი და თევზით

300 გრ ზუთხი თავით ან 350 გრ ღვეზელი, ან 1 კგ თავი, 800 გრ ახალი კომბოსტო, 1 სტაფილო, ოხრახუშის ფესვი, 2 თავი ხახვი, 1/2 ტურფა, 50 გრ კარაქი, 3 სუფრის კოვზი ტომატის პიურე, მწვანილი, 1 დაფნის ფოთოლი. , 3 ც. წიწაკის მარცვლები; მარილი, 1 სუფრის კოვზი ფქვილი.

ფილე თევზი დავჭრათ ნაჭრებად და ვშუშოთ ან მოვხარშოთ დარბილებამდე.

თეთრი კომბოსტო და ბოსტნეული დავჭრათ ზოლებად. ახალი კომბოსტო მოათავსეთ გაწურულ მდუღარე თევზის ბულიონში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ამის შემდეგ დაუმატეთ მოშუშული ბოსტნეული (ხახვი, სტაფილო, ხახვი, ოხრახუში), პომიდვრის პიურე და ადუღეთ 15-25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ წიწაკის მარცვლები, დაფნის ფოთოლი, მარილი, დაუმატეთ ფქვილი, რომელიც ადრე ბულიონში იყო განზავებული და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი. შეგიძლიათ კომბოსტოს წვნიანი მოამზადოთ ტომატის პიურეს გარეშე.

სუფრასთან მიტანისას თეფშზე მოათავსეთ 2-3 ცალი თევზი ან ცალი თავი ხორცი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

რუსულ სტილში გამომცხვარი თევზი

700-800 გრ თევზის ფილე, 2 სუფრის კოვზი კარაქი, 1/2 ჭიქა გახეხილი ყველი, 5-8 კარტოფილი, 1/2 ჭიქა ნიორი მაიონეზი, მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით.

თევზის ფილე კანით დავჭრათ ნაწილებად, მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. თევზის ირგვლივ მოათავსეთ ნახევრად მოხარშული კარტოფილის ნაჭრები, დაასხით ნივრის მაიონეზი ყველაფერს, მოაყარეთ გახეხილი ყველი, მოაყარეთ კარაქი და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ გამდნარი კარაქი და მოაყარეთ ოხრახუში.

მარხვის ლანჩი გრიპის დროს

შუადღე მშვიდობისა, ჩვენო ძვირფასო სტუმრებო! ახლა ფანჯრის მიღმა დეკემბერია, ცივი თვე გაციების და, რა თქმა უნდა, გრიპის პიკით (სად ვიქნებოდით მის გარეშე). ჩვენი იმუნიტეტი დაჟინებით ებრძვის მთელ ამ ვირუსულ შემოჭრას, რომელიც ასევე მოითხოვს კარგ კალორიებს. მაგრამ ეს შობის მარხვაა. ხორცი, ქათამი და რძის პროდუქტები არ უნდა მიირთვათ.

Რა უნდა ვქნა?

პასუხი მარტივია – უნდა გადახვიდეთ ზღვის პროდუქტებზე, რომელიც შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების ისეთ მრავალფეროვნებას, რომ ყველა ფასტფუდს არ შეიძლება ჰქონდეს თავისი ექვივალენტი.

მაგალითად - კალმარი! შესანიშნავი კალმარის სადილის რეცეპტი თქვენს წინაშეა. მოამზადეთ, მიირთვით და გააძლიერეთ იმუნიტეტი!

კალმარი თხილით

4 კალმარის კარკასი, ერთი მუჭა ნიგოზი, 2 ნაჭერი თეთრი პური, 3 კბილი ნიორი, 1/2 კოვზი მცენარეული ზეთი.

გაასუფთავეთ კალმარები და ადუღეთ მარილიან წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ, ამოიღეთ დარჩენილი კანი. დაჭერით ზოლებად და შეურიეთ სოუსს (თხილი და ნიორი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში; გამოწურეთ წყალში დასველებული პურის ნატეხი და თქვეფისას თანდათან დაუმატეთ თხილის ნივრის პასტა, ლიმონის წვენი და მცენარეული ზეთი). მორთეთ ლიმონის თხელი ნაჭრებით.

მეზღვაურის ყური

100 გრ კალმარი 100 გრ კარტოფილი 1 ოხრახუშის ფესვი 1 ხახვი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი 1 ს.კ. კოვზი ტომატის პასტა 5 წიწაკა ბარდა 1 დაფნის ფოთოლი მარილი

კალმარი გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად, დავაფაროთ ცივი წყალი, მოვაყაროთ მარილი, პილპილის მარცვლები, დაფნის ფოთოლი და ვადუღოთ 5-10 წუთი. კარაქში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი ტომატის პასტასთან ერთად. გამოვიყენოთ მზა გადაწურული ბულიონი, მოვაყაროთ დაჭრილი კარტოფილი, ოხრახუშის ფესვი და ვხარშოთ ნახევრად მოხარშვამდე. დაამატეთ შემწვარი ხახვი, მიიყვანეთ მზადყოფნამდე, მოაყარეთ მწვანილი.

ცხელი ზაფრანის მადა პომიდორით

1 ჭიქა მოხარშული გახეხილი. ზღვის მცენარეები 1 ჭიქა მოხარშული კალმარი, ზოლებად დაჭრილი 1 თავი ხახვი 10-12 ფინიკი 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი 2 კბილი ნიორი 1/2 ჭიქა ტომატის სოუსი 1/2 ჩაის კოვზი ზაფრანა

ხახვი დავჭრათ ზოლებად, შევწვათ მცენარეულ ზეთში, მოვაყაროთ მოხარშული გახეხილი ზღვის მცენარეები, დაჭრილი კალმარი და მოვშუშოთ კიდევ 10-15 წუთი. შემწვარი პროდუქტები დაასხით ტომატის სოუსით, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ფინიკი, მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი და ზაფრანა.

ანგელა ჭამის დროს! (Გემრიელად მიირთვით!)

და ღმერთმა მოგვცეს მეტი ჯანმრთელობა, რადგან მთავარი ჯანმრთელობა მის ხელშია და არა კალმარებში!

შესაძლებელია თუ არა მარხვის დროს ზღვის პროდუქტების ჭამა: კალმარი, კრევეტები, მიდიები? ბევრმა იმ ადამიანმა, ვინც მარხვას გადაწყვეტს, არ იცის ამ კითხვაზე სწორი პასუხი. ერთად გავარკვიოთ, ნებადართულია თუ არა ზღვის პროდუქტები დიდმარხვის პერიოდში.

ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მიუდგებით მას. არიან სასულიერო პირები, რომლებიც ამტკიცებენ, რომ მარხვის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ ყველაფერი, მაგრამ მხოლოდ ზომიერად. ანუ, იკვებეთ ისე, როგორც ადრე ჭამდით მხოლოდ ერთი პირობით: უნდა ჩამოთვალოთ ყველა საკვები დღის მიხედვით. მაგალითად, თევზი ოთხშაბათს, პელმენი შაბათს.

რა თქმა უნდა, თუ არ ხართ მტკიცედ რელიგიური ადამიანი, მაშინ არ არის საჭირო მარხვა. ძველ რუსებში, მეფეების დროს, გლეხები მკაცრად რელიგიური იყვნენ. გავედით მატიანეზე და საღამოზე და შევიკრიბეთ ვეჩებისთვის. მაშინ ყველამ იცოდა რა იყო შესაძლებელი და რა არა.

დღესაც ბევრია ჭეშმარიტი მორწმუნე და ისინი ამტკიცებენ, რომ მარხვის დროს ნებისმიერი საკვების მირთმევა, რომელიც თქვენთვის გემრიელად ან გემად ითვლება, დიდ ცოდვად იქცევა. ბიბლია კი ამბობს, ნუ იზრუნებ მუცელზე და ნუ აავსებ ხორცს ამქვეყნიური სიამოვნებისთვის.

ზღვის პროდუქტები, კალმარი, კრევეტები, კიბორჩხალები, ლობსტერები მართლმადიდებლები სამეფო თევზებად მიიჩნევენ და კანონის თანახმად, მარხვის დროს ისინი არ უნდა მიირთვან. შესაძლებელია თუ არა მარხვის დროს ზღვის პროდუქტები? გამოდის, რომ არა.

ერთხელ ერთმა მღვდელმა თქვა: ყველაფერი თავისი გზით უნდა წავიდეს და ყველამ თვითონ უნდა აირჩიოს, რისი გაკეთება შეუძლია და არ შეუძლია, მაგრამ სანამ ადამიანი საბოლოო არჩევანს გააკეთებს, ის გაივლის მიწიერი ჯოჯოხეთის შვიდ წრეს, სანამ ნამდვილად გაიგებს რა სჭირდება.

ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ საბჭოთა პერიოდის ყველა ბებიამ (ჩვენი ბებიების დედა) იცოდა და იცავდა იმას, თუ რა დღეს უნდა მოხარშულიყო. რომელ დღეს არის თევზი და რომელ დღეს არის ფაფა? და როდესაც წმინდა კვირა იწყება, არა მხოლოდ აკრძალულია თევზის ჭამა გარკვეულ დღეებში, არამედ ყველა ფაფა არ არის დაშვებული.

რა არის მარხვა

ვნახოთ, რა არის მარხვა. მარხვა არის ის, როცა ადამიანი წელიწადის გარკვეული პერიოდის განმავლობაში უარს ამბობს დელიკატესებზე, კერძებსა და კერძებზე. ანუ უბრალო ჯანსაღ საკვებზე გადადის. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის, მარხვა ნიშნავს არ გინებას, დაივიწყო მუქარა, საყვედური, თვინიერი, შეუმჩნეველი ცხოვრება გაატარო და დიდი ყურადღება არ მიიპყრო საკუთარ თავზე.

მაგალითად, ხშირად სვამთ, დადიხართ რესტორნებში და გეფიცებით, რათა მეზობლებმა გაგისმინონ. აქ კი რადიკალურად იცვლები, შეწყვიტე ალკოჰოლის დალევა, დადიხარ რესტორნებში, მაგრამ შეუკვეთავ მჭლე საჭმელს, რომელიც ჩვეულებრივ ქრისტიანულ ფაფას უკავშირდება. მეზობლები აღარ გესმის. თქვენ იწყებთ მატიანეზე წასვლას, სასულიერო პირებთან ურთიერთობას და ა.შ.

თუ ძალიან გაწუხებთ, შეგიძლიათ თუ არა მარხვის დროს ზღვის პროდუქტების ჭამა, თუ მკაცრად რელიგიური ქრისტიანი ხართ, მაშინ წადით მღვდელთან და დაელაპარაკეთ მას. თუ ავად ხართ ან მძიმე შრომას ასრულებთ, მაშინ მღვდელი მოგცემთ მარხვის დასვენებას, რათა არ მოხდეს ძალების დაკარგვა ან ავადმყოფობისგან გამოჯანმრთელება.

მარხვის პერიოდში, 2020 წლის 2 მარტიდან 18 აპრილამდე, რომელიც ყველაზე გრძელი და მკაცრია წლის განმავლობაში, მორწმუნეები ზღუდავენ დიეტას, უარს ამბობენ ცხოველური პროდუქტების ჭამაზე. „დაშვებულია თუ არა მარხვის დროს ზღვის პროდუქტების ჭამა? - დაინტერესებულია ზოგიერთი ადამიანი.

და თუ ეს ნებადართულია საეკლესიო წესდებით, მაშინ რა ზღვის პროდუქტები შეიძლება მიირთვათ მარხვის დროს? ეს ეხება მათ ყველა ჯგუფს თუ მხოლოდ ზოგიერთს? კერძოდ, შესაძლებელია თუ არა მარხვის განმავლობაში კალმარისა და კრევეტების ჭამა?“ ჩვენ ვუპასუხებთ ამ და სხვა კითხვებს.

შესაძლებელია თუ არა მარხვის დროს ზღვის პროდუქტების ჭამა?

უნდა ითქვას, რომ ზღვის პროდუქტები ეხება არც თევზს და არც ხორცს, არამედ ცივსისხლიან, უხერხემლოებს, ანუ უსისხლო ცოცხალ არსებებს. ასეთ საკვებს ათონელი ბერებიც კი მიირთმევდნენ (თუმცა, უძველესი წესდების თანახმად, მას მაშინ მცენარეებთან აიგივებდნენ).

მაგრამ ჩვენმა ბერებმა კითხვაზე, ნებადართულია თუ არა ზღვის პროდუქტების ჭამა დიდმარხვაში, უარყოფითად უპასუხეს. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი არ შეიძლება იყოს კლასიფიცირებული, როგორც მცენარეული საკვები, ისინი ზღვის ცხოველები არიან. სხვათა შორის, თანამედროვე მეცნიერებაც მათ ცხოველებად კლასიფიცირებს.

უნდა გვახსოვდეს, რომ მარხვის ერთ-ერთი მიზანია ისწავლოს საკუთარი სურვილების კონტროლი, ასევე თავმდაბლობა და ზომიერება. სხეულის თავშეკავება არის გარკვეული მსხვერპლი, რომელსაც ჩვენ ღმერთს ვწირავთ. ასე რომ, თუ ზღვის პროდუქტებს დელიკატესად თვლით, მაშინ მარხვის გარკვეულ დღეებში უმჯობესია უარი თქვათ მასზე.

ასეთი დიეტური შეზღუდვების დაცვა გაგიადვილდებათ, თუ მენიუს შექმნით ისე, რომ შეიცავდეს თქვენთვის ნაცნობ საკვებს, თუმცა ცხოველური წარმოშობის ინგრედიენტების გარეშე.

ამ დღეებში დიეტის საფუძველი ჩვეულებრივ მარცვლეულისგან შედგება: შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ფეტვი, მარგალიტის ქერი და სხვა. მათგან ამზადებენ ფაფებს, სუპებს, კასეროლებს, ბურღულეულს, უცხიმო ბლინებს, ბლინებს და ა.შ. ბევრი კერძი მზადდება ბოსტნეულისა და ხილისგან. მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი და უმი ჭამა. ამ დროს ნებადართულია ლობიო, თხილი და მწვანილიც.

შესაძლებელია თუ არა მარხვის დროს კალმარისა და კრევეტების ჭამა?

როგორც წყლის ცხოველები, ისინი ყველაზე ახლოს არიან თევზებთან, რაც ნიშნავს, რომ ლოგიკური იქნება მათი ჭამა იმ დღეებში, როდესაც თევზის ჭამა შეიძლება.

ზოგიერთ მონასტერში, დიდმარხვის დროს, ნებადართულია დიეტაში ზღვის პროდუქტების შეტანა ამ პერიოდში დასვენების დღეებში, ასევე შაბათ-კვირას - შაბათს და კვირას, ზოგიერთ სამრევლოში კი ასეთ კერძებს ამზადებენ იმ დღეებში, როდესაც ცხელ საჭმელს კარაქით ამზადებენ. შესაძლებელია.

რაც შეეხება თევზს, ის საეკლესიო წესდებით ნებადართულია ხარებასა და ბზობის კვირას. მართლმადიდებლური ეკლესიის მიერ ამ დროს დღესასწაულებში შედის ლაზარეს შაბათიც, როდესაც თევზის ხიზილალა შეიძლება მიირთვათ, მაგრამ მხოლოდ წითელი.

რუსეთში დიდი ხნის განმავლობაში ითვლებოდა ჩვეულებრივ საკვებად და არა დელიკატესად, რის გამოც მისი გამოყენება არ არის აკრძალული სამონასტრო წესებით. მაგრამ შავი ხიზილალის ჭამა არ შეიძლება.

როდის შეუძლიათ უბრალო ადამიანებს მარხვის დროს ზღვის პროდუქტების ჭამა?

კითხვაზე, თუ რა ზღვის პროდუქტების მიღება შეიძლება და როდის შეიძლება დიდმარხვაში, პასუხი არასრული იქნება იმის ხსენების გარეშე, რომ მკაცრი საეკლესიო წესები ძირითადად ბერებისთვის არის განკუთვნილი. ერისკაცებისთვის გათვალისწინებულია სხვადასხვა დათმობა.

შეგახსენებთ, რომ მარხვის რამდენიმე ხარისხი არსებობს:

• ძალიან მკაცრი - მშრალი კვება, როდესაც მიირთმევენ მხოლოდ დაუმუშავებელ მცენარეულ საკვებს მცენარეული ზეთის გარეშე;
• მკაცრი - მიირთვით მოხარშული მცენარეული საკვები მცენარეული ზეთით;
• ჩვეულებრივ, როცა დიეტაში თევზიც შედის.

არსებობს გამონაკლისები ცუდი ჯანმრთელობის მქონე ადამიანებისთვის: მათ უფლება აქვთ მიირთვან ყველა საკვები ხორცის გარდა. თევზისა და ზღვის პროდუქტების მოხმარებისგან თავის არიდება არ არის რეკომენდებული ორსული და მეძუძური ქალების, მცირეწლოვანი ბავშვებისა და გონებრივი შრომით დაკავებული ადამიანებისთვის. მძიმე ფიზიკური შრომაც მარხვის ნაკლებ მკაცრიობის მიზეზია.

მღვდელთან შეთანხმებით, თქვენ შეგიძლიათ დაიცვან გარკვეული დიეტა დიდმარხვის დღეებში, ინდივიდუალურად გადაწყვიტეთ, შეგიძლიათ თუ არა ამ პერიოდში ზღვის პროდუქტების ჭამა.

ზღვის პროდუქტები შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას (19%-მდე), B ვიტამინებს, რომლებიც აუმჯობესებენ ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს და აუმჯობესებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას.

ზღვის პროდუქტები მდიდარია კალციუმით, მაგნიუმით, სელენით, სპილენძით, ამავდროულად ის ნაკლებად ცხიმიანია. კრევეტები და სხვა მოლუსკები შეიცავს დიდი რაოდენობით იოდს, რომელიც აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

ასევე, კრევეტების, კალმარის, ხამანწკების, მიდიების, კიბორჩხალების, ლობსტერების, სკალოპის, კუბოს და ლობსტერების ხორცი შეიცავს პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, აშორებს „ცუდ“ ქოლესტერინს, აუმჯობესებს გულის და სისხლძარღვების მუშაობას და დაეხმარება იმუნური სისტემის გაძლიერებას.

თუ ცხოველურ ცილაზე უარის თქმა საკმაოდ სერიოზული გამოცდაა თქვენთვის, მაშინ იმისთვის, რომ მარხვას გაუძლოთ, შეგიძლიათ მარხვის დროს ნება დართოთ თევზის ან ზღვის პროდუქტების, მათ შორის კალმარისა და კრევეტების ჩათვლით.

ზღვის პროდუქტები, სხვათა შორის, უფრო სწრაფად და უკეთესად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმში, ვიდრე ხორცი. მიირთმევენ ახალ, მოხარშულ, შემწვარ, გამომცხვარ, მწნილ და ჩაყრილს.

ჩვენს მაღაზიებში მათი არჩევანი საკმაოდ დიდია, ისინი ჩვენთვის ხელმისაწვდომია ფაქტიურად მთელი წლის განმავლობაში და სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შექმნათ მენიუ მათგან თქვენი გემოვნებით. და თქვენი გადასაწყვეტია, რომელი ზღვის პროდუქტები ჯობია მარხვის დროს მიირთვათ.

შესაძლებელია თუ არა მარხვის დროს ზღვის პროდუქტების ჭამა? დიდი მარხვის დღეებში, რომელიც 2020 წელს გაგრძელდება 2 მარტიდან 18 აპრილამდე, მორწმუნეები უარს ამბობენ ხორცზე, თევზზე, კვერცხზე, რძესა და რძის პროდუქტებზე (კარაქი, ყველი, ხაჭო, ნაღები, კეფირი), ასევე. ძლიერი ალკოჰოლური სასმელები.

შესაძლებელია თუ არა მარხვის დროს კალმარის, კრევეტების და მიდიების ჭამა?

მეცნიერება ამტკიცებს, რომ ისინი მიეკუთვნებიან აკორდატებს, ანუ უსისხლო ცოცხალ არსებებს. თურმე მარხვის დროსაც შეიძლება მათი ჭამა.

მაგრამ ეკლესიის მსახურებს განსხვავებული აზრი აქვთ. საეკლესიო წესდების მიხედვით, ამ დღეებში რაციონიდან გამორიცხულია ცხოველური საკვები. ზღვის პროდუქტები, მთელი დიდი სურვილით, არ შეიძლება კლასიფიცირდეს მცენარეულ საკვებად, ეს არის ზღვის ცხოველთა სამყარო.

და კითხვაზე: "რა ზღვის პროდუქტების ჭამა შეგიძლიათ მარხვის დროს?" ბევრი სასულიერო პირი იძლევა ნათელ პასუხს: არცერთი.

თუმცა, არსებობს სხვა ინტერპრეტაციები იმის შესახებ, შესაძლებელია თუ არა მარხვის დროს ზღვის პროდუქტების ჭამა. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ პერიოდში უზრუნველყოფილია სხვადასხვა დასვენება.

ასე რომ, ბზობის კვირა (2020 წელს 12 აპრილს მოდის) შეგიძლიათ თქვენს დიეტაში შეიტანოთ თევზი. იგივე ეხება ყოვლადწმიდა ღვთისმშობლის ხარებას (7 აპრილს აღინიშნება). თუმცა, თუ ეს დღესასწაული წმინდა კვირას მოდის, ამ პერიოდში დიდმარხვის მკაცრი წესები ძალაში რჩება.

მართლმადიდებლური ეკლესიის მიერ ამ დროს აღნიშნულ დღესასწაულებში ასევე შედის ლაზარეს შაბათი (იზეიმება 2020 წლის 11 აპრილს), როდესაც შესაძლებელია თევზის ხიზილალის მირთმევა.

თევზი, რომელსაც ქარტია უშვებს დღესასწაულებზე, ითვლება ნახევრად სამარხვო საკვებად, ისევე როგორც ზღვის პროდუქტები. შესაბამისად, შეგიძლიათ მიირთვათ ზღვის პროდუქტები ლაზარეს შაბათს და ხარებას, მაგრამ არა სხვა დღეებში.

მაშ, შესაძლებელია თუ არა მარხვის დროს კალმარის, კრევეტების და მიდიების ჭამა? ზოგიერთი მონასტერი საშუალებას აძლევს ზღვის პროდუქტები შეიტანოს მენიუში არა მხოლოდ დღესასწაულებზე, არამედ შაბათ-კვირას დიდმარხვაში. ათონელი ბერებიც კი ჭამენ მათ. თუმცა, ასეთ კერძებს რუსულ მონასტრებში არ ამზადებენ.

რა ზღვის პროდუქტები შეგიძლიათ მიირთვათ მარხვის დროს?

რაც შეეხება საეროებს, მათ არ უწევთ მკაცრი მარხვის დაცვა. ამ დღეებში ყველამ ინდივიდუალურად უნდა გადაწყვიტოს თავისი დიეტა.

სასულიერო პირები გირჩევენ თქვენი დიეტის დაგეგმვას თქვენი სიძლიერისა და ჯანმრთელობის მდგომარეობის შესაბამისად.

და ისინი ამ რჩევას იძლევიან: თუ ხორცზე უარის თქმა საკმაოდ სერიოზული გამოცდაა თქვენთვის, მაშინ იმისათვის, რომ გაუძლოთ მარხვას, შეგიძლიათ საკუთარ თავს თევზის ან ზღვის პროდუქტების უფლება მისცეთ. ისინი ზოგჯერ შეიძლება შევიდეს დიეტაში, მაგალითად, შაბათ-კვირას. ამისთვის არავინ გაგიმართლებს.

კრევეტების, კალმარის, ხამანწკების, მიდიების, კიბორჩხალების, ლობსტერების, სკალოპის, კუბოს და ლობსტერების ხორცი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას (19%-მდე), მინერალებს და ამავდროულად ცოტა ცხიმს.

ზღვის პროდუქტები უფრო სწრაფად და უკეთ შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმში, ვიდრე ხორცი. მიირთმევენ ახალ, მოხარშულ, შემწვარ, გამომცხვარ, მწნილ და ჩაყრილს.

თევზისა და ზღვის პროდუქტების მოხმარებისგან თავის არიდება არ არის რეკომენდებული ორსული და მეძუძური ქალების, მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის, გონებრივი შრომით დაკავებულ და სხვადასხვა დაავადებით დაავადებული ადამიანებისთვის.