სახურავების სტერილიზაცია სახლის მომზადების სავალდებულო ეტაპია. ლითონის პროდუქტებზე ბაქტერიების არარსებობა უზრუნველყოფს კონსერვაციის შენარჩუნებას და ხელს უშლის გახრწნის პროცესების განვითარებას.

ტრადიციული თუნუქის სახურავები, რომლებიც საჭიროებენ მჭრელ ქანჩს, თანდათან წარსულის საგანი ხდება. არ არის საჭირო ზედმეტი ძალისხმევის და დროის დახარჯვა და ბრძოლა სამკერვალო მანქანასთან, თუ არის უფრო მოსახერხებელი ვარიანტი - ევრო ხრახნიანი ხუფები (twist-off ვარიანტი). საკმარისია ლითონის ფირფიტა მოხარშოთ, დახუროთ ქილა - და ეს არის ის, შეგიძლიათ ბლანკები შესანახად მოათავსოთ. დიასახლისები გვირჩევენ ხრახნიანი ქუდების სტერილიზაციას.

უპირატესობები

ხრახნიანი ლითონის ფირფიტებს ბევრი უპირატესობა აქვს:

• კონსერვებით მინის ქილების დახურვა მარტივი, სწრაფი და მოსახერხებელია;
• არ არის საჭირო ყიდვა seaming wrench;
• ევრო-კაპების შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ სუპერმარკეტში ან ტექნიკის მაღაზიაში;
• ასევე ყოველთვის იყიდება შუშის ქილები და ბოთლები ხრახნიანი ქუდების ძაფებით;
• თუ ლითონის ფირფიტების შიგნიდან არ არის ჟანგი, დასაშვებია ხელახალი გამოყენება ხელნაკეთი პროდუქტებისთვის ევრო-ქუდები.

ზოგიერთი „ექსპერტი“, რომელსაც ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჰქონდეს დაკონსერვებული ხილი და ბოსტნეული, წერს საიტებზე, რომ „არ შეიძლება გამოიყენოთ ევრო ხრახნიანი ხუფები მწნილი პომიდვრის და კიტრის, სალათების დასახურავად: პრეპარატები ცუდად ინახება“. ეს განცხადება არასწორია: ტომატის წვენი, ხრაშუნა კიტრი, მკვრივი პომიდორი, გემრიელი წიწაკა კარგად ძლებს მთელი ზამთარი, ქილები არ ფეთქდება. ერთადერთი გაფრთხილება ის არის, რომ ზოგიერთ ფირფიტაზე შიგნიდან ძმრის მაღალი კონცენტრაციით, 3-4 თვის შემდეგ მინანქარი ოდნავ კოროზირდება, სახურავის ხელახლა გამოყენება შეუძლებელია.

პროცესის მახასიათებლები

ლითონის ზედაპირზე მიკრობებთან ბრძოლის მეთოდები პრაქტიკულად არ განსხვავდება ტრადიციული თუნუქის ხუფების ელასტიური ზოლით დამუშავებისგან. ერთადერთი წერტილი ის არის, რომ ლითონი უფრო მკვრივი და სქელია, სტერილიზაციის დრო უნდა გაგრძელდეს 1-3 წუთით, რათა ფირფიტა კარგად გახურდეს.

გრეხილი ქუდების სტერილიზაციის დროს ლითონი ოდნავ ფართოვდება. გაციებისას ხრახნიანი ქუდი კიდევ უფრო მჭიდროდ ფიქსირდება კისერზე, რაც უზრუნველყოფს ხელნაკეთი პრეპარატების შესანიშნავ შებოჭილობას და ოპტიმალურ შენახვას.

რატომ არის საჭირო მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედება?

მაღალი ტემპერატურა კლავს მიკროორგანიზმებს და ხელს უშლის ხილისა და ბოსტნეულის გაფუჭებას შუშის კონტეინერში. არ უნდა იყოთ უყურადღებო ხუფების სტერილიზაციისას: პროცედურის ცუდი შესრულება ან უბრალოდ თეფშების გარეცხვა ღუმელში მოხარშვის ან შეწვის ნაცვლად გამოიწვევს სახლში დაკონსერვებული საკვების ცუდად შენახვას.

აუცილებლად გაასტერილეთ ევრო ხრახნიანი სახურავები ისე, რომ ლითონი ოდნავ გაფართოვდეს და ფირფიტა მჭიდროდ მოეჭიდოს ქილის კისერს ხრახნის შემდეგ. ცივი ხუფები არ იძლევა ასეთ ეფექტს და არ იძლევა 100%-იან შებოჭილობას. თქვენ შეგიძლიათ ჩაატაროთ ექსპერიმენტი ორი შუშის ქილებით, მოხარშული თეფშით და სტერილიზაციის გარეშე: განსხვავება აუცილებლად იქნება.

როგორ ხდება ხრახნიანი ქუდების სტერილიზაცია: დადასტურებული მეთოდები

დიასახლისებს აქვთ ერთი ან ორი გზა კონსერვების დალუქვამდე მიკრობებთან ბრძოლის ლითონის ხუფებზე. ყველა მეთოდი არ არის მოსახერხებელი, ხშირად ძალიან ცხელა სამზარეულოში ლითონის ფირფიტების დუღილის დროს. დიასახლისებს გამოადგებათ სახურავების სტერილიზაციის თანამედროვე მეთოდების აღწერა ნაკლები ძალისხმევით, ოთახში „ორთქლის ოთახის“ შექმნის გარეშე.

გაფრთხილება!ლითონის ხუფები არ უნდა მოათავსოთ მიკროტალღურ ღუმელში. მნიშვნელოვანია ევროს საფარის შიდა ზედაპირის შემოწმება: არ უნდა იყოს ნაპრალები, ნაკაწრები, რაიმე სახის დაზიანება ან მინანქრის ჩაბნელება.

მდუღარე

Როგორ უნდა გააგრძელონ:

• მოამზადეთ პატარა ქვაბი ან თასი, მაშები ან ჩანგალი სახურავების მოსახსნელად;
• ჩაასხით ცხელი წყალი კონტეინერში და ადუღეთ;
• სათითაოდ ჩაუშვით ევრო ხრახნიანი სახურავები მდუღარე წყალში, შეინახეთ სითხე მუდმივ ადუღებაზე 2-დან 10 წუთის განმავლობაში;
• მოსახერხებელია სტერილიზაციის ჩატარება, ხოლო კონსერვაციის შემდეგი ქილა ორთქლზეა მოხარშული;
• თუ დიასახლისი სტერილიზებს რამდენიმე ბოთლს დიდ ქვაბში, მაშინვე შეგიძლიათ დატვირთოთ იმდენი თავსახური, რამდენიც მდუღარე შუშის კონტეინერია სავსე ბოსტნეულით ან ხილით, ან დაფაროთ მთელი კონტეინერი კონსერვაციით ლითონის ფირფიტებით;
• დიასახლისი მაშებით ან ჩანგლით ამოიღებს ევრო-ქუდას, მაშინვე ადებს სტერილიზებული ჭურჭლის კისერზე და ახურავს, სანამ არ გაჩერდება. რჩება მხოლოდ ბოსტნეულის ან ხილის შემცველი კონტეინერის გადატანა გარკვეულ ადგილას ისე, რომ კონსერვაცია ძველი ბეწვის ქურთუკის ან საბნის ქვეშ 24-48 საათის განმავლობაში "ჩამოვიდეს".

Ღუმელში

Როგორ უნდა გააგრძელონ:

• გააცხელეთ ღუმელი, დაახურეთ ევრო ხუფები 15 წუთის განმავლობაში;
• სითბო თანაბრად აღწევს სახურავების ყველა უბანში, მავნე ბაქტერიები იღუპება და ლითონი ფართოვდება;
• მოსახერხებელია ლითონის ფირფიტების სტერილიზაცია ღუმელში ქილებთან ერთად, რათა დიდი ხნის განმავლობაში არ შეიქმნას ზედმეტი სითბო სამზარეულოში;
• მნიშვნელოვანია, რომ ფრთხილად მოიხსნათ ხრახნიანი ხუფები, რათა თავიდან აიცილოთ ხელები. ეს რჩევა ასევე ეხება მინის კონტეინერებს;
• მნიშვნელოვანია ქილების დახურვა ღუმელიდან ლითონის ფირფიტების ამოღებისთანავე, რათა სახურავები არ გაცივდეს.

შეიტყვეთ, თუ როგორ სწრაფად და გემრიელად მოხარშოთ კოჭები ქვაბში და ნელ გაზქურაში.

არის გვერდი დაწერილი როგორ და რით უნდა გაიწმინდოს სარკე სახლში ზოლების გარეშე.

ნელ გაზქურაში

მარტივი მეთოდი:

• ჩაასხით ცხელი წყალი (დაახლოებით 1 ლ) თასში, ჩართეთ „მომზადების“ რეჟიმი;
• მოათავსეთ რამდენიმე ხრახნიანი თავსახური კონტეინერში, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ და მოათავსეთ ქილებში. მნიშვნელოვანია, რომ ფირფიტა მჭიდროდ დაიხუროს, რათა შეიქმნას კარგი ბეჭედი.

სტერილიზაცია დუღილის გარეშე

ზოგიერთი დიასახლისი დეზინფექციას უკეთებს ევროპულ ხუფებს კალიუმის პერმანგანატის ხსნარში და მკურნალობს სამედიცინო სპირტით. ანტიბაქტერიული ნაერთების გავლენით, მიკრობები იღუპებიან, კონსერვაცია წარმატებით ინახება მთელი ზამთრის განმავლობაში.

მეთოდი უჩვეულოა, მაგრამ ეფექტური. შეგიძლიათ ჩაატაროთ ექსპერიმენტი: დახურეთ ორი ან სამი ქილა ევრო-სახურავებით, გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში კალიუმის პერმანგანატის ხსნარში ან სპირტიან ჭურჭელში. ორთქლის სტერილიზაცია არ საჭიროებს ფინანსურ ხარჯებს, "ცივი" მეთოდი მოითხოვს სახარჯო მასალას.

მეთოდს აქვს ნაკლი: სადეზინფექციო ნაერთებით დამუშავების პროცესში, ევრო ხრახნიანი ქუდები არ თბება და ლითონი არ ხდება უფრო ელასტიური. დიასახლისს მეტი ძალისხმევა სჭირდება იმისათვის, რომ თეფში მჭიდროდ დააჭიროს ქილის ან ბოთლის კისერზე.

რომელი მეთოდი ავირჩიო? როგორ ხდება ევროპული ხრახნიანი ქუდების სტერილიზაცია? დიასახლისებმა უნდა სცადონ ყველა მეთოდი და აირჩიონ ყველაზე კომფორტული მეთოდი. რაც უფრო ნაკლები სითბოა სამზარეულოში ხილისა და ბოსტნეულის მომზადებისას, მით უკეთესია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. მულტიქუკერი და ორმაგი ქვაბი შესაფერისი ვარიანტია თანამედროვე დიასახლისებისთვის. "სამზარეულოს დამხმარეების" არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ევრო-სახურავების სტერილიზაცია ტრადიციული მეთოდებით: მოხარშვა ან შეწვა ღუმელში. ბედნიერი მზადება!

შემდეგი ვიდეოდან შეგიძლიათ გაიგოთ უფრო სასარგებლო რჩევები, თუ როგორ უნდა მოხდეს ხუფების სტერილიზაცია ხრახნიანი სამუშაო ნაწილების დალუქვისთვის:

კარგი დღე თქვენ, ძვირფასო მკითხველებო!!

ზამთრისთვის ხელნაკეთი სამზადისი - კონსერვები, მურაბები და ბადრიჯნის ხიზილალა, მწნილი კიტრი და პომიდორი, მწნილი - ამ ყველაფერს ყველაზე ხშირად მინის ქილებში ვინახავთ. კომპოტები და წვენები შუშის ბოთლებშია. და სანამ დაიწყებთ დაკონსერვებას, ყველა კონტეინერი კარგად უნდა იყოს დეზინფექცია.

ქილების სტერილიზაციის მრავალი გზა არსებობს. მე ავირჩიე რამდენიმე უმარტივესი მეთოდი, რომელიც შეიძლება შესრულდეს სახლში სწრაფად და მარტივად.

• ფრთხილად შეამოწმეთ შუშის კონტეინერი ჩიპების, ჩიპებისა და ბზარების გამო. კონსერვაციისთვის უმჯობესია არ გამოიყენოთ არასრულყოფილი ქილები და ბოთლები.
• შესანარჩუნებლად საჭიროა ახალი სახურავები. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენ შეურაცხყოფილები ვიქნებით, რომ ზაფხულში და შემოდგომაზე ჩვენი სამუშაო უბრალოდ ზამთარამდე არ გადარჩა უხარისხო ხუფების გამო. ამიტომ, უმჯობესია არ დაზოგოთ და შეიძინოთ ახალი გადასაფარებლები.
• შეძენისას ვამოწმებთ ხუფების ხარისხს. ხრახნიანი თავსახურები არ უნდა იყოს მოხრილი ან დაკაწრული. სახურავები რეზინის ზოლებით ასევე უნდა იყოს სრულყოფილი რეზინის ზოლებით ჩასმული.
• ქილების გასაწმენდად ქიმიურ ნივთიერებებს გვერდით ვდებთ. ისინი ძნელად ირეცხება და საზიანოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. გარეცხეთ სახურავები და ქილები სოდა + მდოგვით ან სამრეცხაო საპნით. ჩვენ ასევე ვიყენებთ ახალ ღრუბელს ჭურჭლის სარეცხად.

დღეს სტატიაში:

როგორ გავასტერილოთ ქილები მიკროტალღურ ღუმელში

ამ მეთოდით ქვაბში ცალკე იხარშება ხუფები.

1. გარეცხეთ ქილები და ხუფები მდოგვით და სოდაით. გაწმინდეთ სუფთა პირსახოცით.
2. დადგით ხუფები ცეცხლზე ცალკე ადუღებაზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. ქილებს ვავსებთ სუფთა წყლით ქვემოდან 1-1,5 სმ.
4. მოათავსეთ ქილები მიკროტალღურ ღუმელში 4-5 წუთის განმავლობაში 700-800 ვტ სიმძლავრის. ქილებში წყალი ადუღდება და ხდება ორთქლის სტერილიზაცია.

როგორ სწორად გავასტერილოთ ქილები ღუმელში

ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი გზა. ეს ალბათ ყველაზე მარტივია. შეგიძლიათ ქილების სტერილიზაცია მათ ხუფებთან ერთად.
მაგრამ აღსანიშნავია, რომ ამ მეთოდით უნდა გქონდეთ ელექტრო ღუმელი თერმომეტრით. და სტერილიზაციის ხუფები შესაფერისია, რომლებიც შეიძლება ხრახნიანი იყოს.
რეზინის ზოლებით ხუფებისთვის, რეზინის ზოლი შეიძლება გაშრეს და გასკდეს ან დნება. ასეთი სახურავები ცალკე უნდა მოიხარშოს წყალში.

1. გააცხელეთ ღუმელი 100-120 გრადუს ცელსიუსზე.
2. კარგად გარეცხეთ ქილები და სახურავები და მოათავსეთ მავთულის თაროზე. თქვენ არ გჭირდებათ ქილების გაწმენდა. მოათავსეთ მშრალი ქილები კისრით ქვემოთ. სველ ქილებს კისრით მაღლა ვათავსებთ, რომ მთელი წყალი აორთქლდეს.
3. შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. ეს დრო განკუთვნილია არაუმეტეს 700 გრამის ტევადობის ქილაებისთვის. სამლიტრიანი ქილებისთვის მეტი დროა საჭირო - 20-25 წუთი.

როგორ გავუკეთოთ ორთქლის ქილების სწორად სტერილიზაცია

ეს ასევე მოსახერხებელი გზაა კონტეინერების სტერილიზაციისთვის, როდესაც მხოლოდ 1-2 ქილა გჭირდებათ. ის ასევე მოსახერხებელია, რადგან ტაფაში თავსახურებს ათავსებთ და ზემოდან მოათავსებთ საცერს ან საცერს, რომელზედაც ქილები სტერილიზებულია. მაგრამ მე დავიწყებ ამ მეთოდზე საუბარს თანმიმდევრობით.

1. აიღეთ ტაფა. ტაფის ზომა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ქილას გაასტერილებთ მასზე. რაც უფრო დიდია ტაფის მოცულობა, მით მეტი ქილა მოერგება. დაასხით წყალი და დადგით ცეცხლზე, სანამ წყალი არ ადუღდება.

2. კარგად გარეცხეთ ქილები და ხუფები. ამ ტაფაში მოათავსეთ თავსახური და ადუღეთ ქილებთან ერთად.

3. როცა წყალი ადუღდება, ზემოდან მოათავსეთ საცერი ან ფოლადის საფენი. ქილები მოათავსეთ საცერზე, კისრის ქვემოთ.

4. მოხარშეთ ქილები ასე: 700 გრამამდე - 6-8 წუთი, ლიტრიანი და ორლიტრიანი ქილები - 10-15 წუთი, სამი ლიტრი და მეტი - 20-25 წუთი.

5. ქილები კარგად იყო სტერილიზებული, როდესაც ორთქლიდან მათზე წყლის დიდი წვეთები გამოჩნდა. ამოიღეთ ქილები და დადგით თავდაყირა სუფთა პირსახოცზე, რომ დაიწუროს.

როგორ სწორად გავასტერილოთ ქილები წყალში

საკონსერვო ქილების სტერილიზაციის ალბათ ყველაზე მარტივი გზა.

1. ქილებსა და ხუფებს ვრეცხავთ სამრეცხაო საპნით.
2. ჩაასხით სუფთა წყალი დიდ ქვაბში ან ემალის ვედროში და დადგით ცეცხლზე.
3. ტაფაში მოათავსეთ სახურავები და ქილები.
4. მოხარშეთ ქილები 6-7 წუთის განმავლობაში.
5. ფრთხილად, რომ არ დაიწვას, ამოიღეთ ქილები და სახურავები და დადეთ ქვემოდან სუფთა, დაუთოებულ პირსახოცზე.

ვიდეო - როგორ სწორად გავასტერილოთ ქილები ბლანკებით

და ქვემოთ არის კიდევ ერთი გზა ღუმელში ქილების სტერილიზაციისთვის, მაგრამ ბლანკებით.

ეს არის კონსერვაციისთვის კონტეინერების სტერილიზაციის ყველა უმარტივესი გზა. წარმატებული და გემრიელი მზადება ზამთრისთვის!

ტექნოლოგიური პროგრესის ეპოქა თავის კვალს ტოვებს საზოგადოებაზე. სულ უფრო მეტი დიასახლისი ეძებს ოპტიმიზებულ საყოფაცხოვრებო ნივთებს, იქნება ეს მულტიქუერები, ელექტრო ქვაბები თუ ბლენდერები. ამ ტიპის პროდუქტებში შედის ხრახნიანი ხუფები, რომლებიც ცხოვრებას ბევრად ამარტივებს. რა თქმა უნდა, სამკერვალო დანადგარები არ არის წარსულის საგანი; ბევრი ადამიანი კვლავ იყენებს მათ მწნილის დასალუმს. თუმცა, უფრო თანამედროვე დიასახლისები ურჩევნიათ არ შეაწუხონ. მოდით შევხედოთ მნიშვნელოვან ასპექტებს თანმიმდევრობით.

როგორ მუშაობს ხრახნიანი ხუფები

დღეს ხრახნიანი ქუდები ფართოდ გამოიყენება ამერიკასა და ევროპაში. ამ ტიპის პროდუქტებს უწოდებენ "Twist-Off", მათი მუშაობის პრინციპი საკმაოდ გამჭვირვალეა.

სახურავის შიგნით არის მოლიპულ პოლიმერული საფარი, რომელიც ემსახურება როგორც შუასადებები. მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედების შედეგად, ეს ელემენტი შეშუპებულია, მნიშვნელოვნად იზრდება სისქეში. ეს ნაბიჯი საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად მჭიდროდ დააჭიროთ თავსახური ქილის კისერზე, თავიდან აიცილოთ ჰაერის შეღწევა და, შედეგად, საბოლოო პროდუქტის გაფუჭება.

მძლავრი დალუქვის წყალობით, ხრახნიანი თავსახურები შესაფერისია მურაბების, მწნილების, კონსერვების შესანარჩუნებლად და ა.შ. ტემპერატურის ვარდნისას შუასადებები იკუმშება, რასაც თან ახლავს დაწკაპუნება. თავსახური ღრმად ეშვება ქილაში, ეს ნაბიჯი ქმნის ვაკუუმის ეფექტს. სანამ მწნილებს მსგავსი სახურავებით დაახვევთ, კარგად უნდა გაცხელოთ.

ხრახნიანი ხუფებით ქილების დალუქვის ტექნოლოგია

ნებისმიერ დიასახლისს სურს მიიღოს სწორი პასუხი კითხვაზე: "როგორ სწორად დავხუროთ ქილები Twist-Off-ის ხუფებით?" ამ შემთხვევაში, პროცესი არ წარმოადგენს დიდ სირთულეებს. თუმცა, როგორც ნებისმიერი სხვა ბიზნესი, ის შეიცავს გარკვეულ მახასიათებლებს, რომლებიც უნდა იქნას გათვალისწინებული. გადახვევას დიდი დრო არ დასჭირდება.

1. უპირველეს ყოვლისა, შეამოწმეთ თითოეული საფარი ყველა სახის დეფექტის არსებობისთვის, უფრო სწორად, არარსებობისთვის. საფარის ზედაპირს არ უნდა ჰქონდეს ჟანგის „ბუჟები“, ძლიერი ჩაღრმავები (თუ შესაძლებელია, საერთოდ გამორიცხეთ ასეთი ნიმუშები), მცირე და დიდი ნაკაწრები.
2. ხუფების დათვალიერების შემდეგ, საჭიროა მათი სტერილიზაცია. პროცედურა ტარდება თერმული დამუშავებით. მინანქრის ტაფაში ჩაასხით გამდინარე, ან სასურველია გაფილტრული წყალი, დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როდესაც პირველი ბუშტები გამოჩნდება, მოათავსეთ თავსახური კონტეინერში, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ საყოფაცხოვრებო ნივთები მეოთხედი საათის განმავლობაში.
3. განსაზღვრული ვადის გასვლის შემდეგ ბრტყელ ზედაპირზე გადააფარეთ ბამბის პირსახოცი, მოხსენით სახურავები სამზარეულოს პინცეტით და დატოვეთ ბოლომდე გაშრობამდე. სტერილიზაცია უნდა განხორციელდეს შენახვამდე დაუყოვნებლივ.
4. სახურავების გაწმენდის შემდეგ, გააგრძელეთ მათი გამკაცრება. ქილებში ჩაასხით სასურველი შიგთავსი, დაადეთ თავსახური კისერზე და გადახურეთ. გაბრტყელებული ჭურჭლის მჭიდროობის შესამოწმებლად ცხელი ქილა ამოატრიალეთ, დააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
5. თუ რგოლი არ სველდება, ეს ნიშნავს, რომ შენარჩუნება წარმატებული იყო. ამ შემთხვევაში, ქილები უნდა გადაიტანოთ სარდაფში ან სარდაფში გრძელვადიანი შენახვისთვის.

როგორ შეინახოთ ხრახნიანი ქილები

1. ხრახნიანი თავსახურებით დალუქული ქილები უნდა ინახებოდეს ოპტიმალური ტენიანობის (40%-მდე) და სტაბილური ტემპერატურის მქონე ოთახში. იდეალური ვარიანტი იქნება ვენტილირებადი საკუჭნაო, მშრალი სარდაფი ან მოჭიქული ლოჯი. უპირატესობა მიანიჭეთ ოთახებს ან ტერიტორიებს, რომლებიც კარგად ვენტილირებადია. ეს ნაბიჯი ხელს შეუშლის ობის წარმოქმნას, რომელიც ჩნდება კონდენსაციის გამო. Მნიშვნელოვანი! არ შეინახოთ სარდაფში ხრახნიანი თავსახურიანი ქილები, რადგან ასეთ ოთახში ტენიანობა ძალიან მაღალია. ასევე არ უნდა შეინახოთ კონტეინერები ღია აივანზე, სადაც ტემპერატურა ხშირად იცვლება.
2. თუ ხელნაკეთი ტრიუკების ქილები პატარაა (კონსერვი, ჯემი და ა.შ.), შეინახეთ ისინი მაცივრის ქვედა თაროზე ან სარდაფში. ეს კატეგორია ეხება ნაერთებს, რომლებიც მიდრეკილნი არიან სწრაფი დუღილისკენ, ამიტომ ოთახი უნდა იყოს გრილი.
3. ნუ ჩქარობთ შეფუთული ქილების გაგზავნას გრძელვადიანი შესანახად შენახვისთანავე. ჯერ უნდა მოათავსოთ ისინი კისრით ქვემოთ, შემოახვიოთ თბილ ქსოვილში და გააციოთ ოთახის ტემპერატურამდე. გაჟონვის ტესტის ჩატარების შემდეგ შეამოწმეთ, რომ თავსახური არ არის ამობურცული. თუ ყველაფერი რიგზეა, კონტეინერების გადატანა შესაძლებელია. ხელნაკეთი მწნილები ინახება ქილებში ასეთი სახურავით ექვსი თვის ან მეტი ხნის განმავლობაში.
4. ხრახნიანი ხუფების მომსახურების ვადა საკმაოდ გრძელია, ყველა სამუშაო პირობის დაცვით. თუ პროდუქტზე ჟანგი, ჩაღრმავება ან დიდი ნაკაწრები ვერ აღმოაჩენთ, ხუფები ხელახლა გამოყენებადია. თუ ლაქის საფარს მყარი ღრუბლით გაასუფთავებთ, პროდუქტი სწრაფად გამოუსადეგარი გახდება. როგორც წესი, მომსახურების ხანგრძლივობა 3-დან 5 წლამდე მერყეობს.

როგორ გავხსნათ ხრახნიანი ქილა

ხშირია შემთხვევები, როცა ყველაზე გამოცდილი დიასახლისებიც კი ჩივიან, რომ ხრახნიანი ქილა ვერ ხსნიან.

სირთულე მდგომარეობს იმაში, რომ შეუძლებელია კაცობრიობის ძლიერი ნახევრის წარმომადგენლის კითხვა, რომელიც ყოველთვის ახლოს არ არის. ამავდროულად, თქვენ ასევე არ გსურთ პროდუქტის გაფუჭება დანით ზედაპირზე ნახვრეტის გაკეთებით ზედმეტი ჰაერის გამოსაშვებად.

პროცედურის გასამარტივებლად, კონტეინერი გადააქციეთ თავდაყირა და ხელით რამდენჯერმე დაარტყით ძირს. ამის შემდეგ, სცადეთ გახსენით თავსახური და საჭიროების შემთხვევაში გაიმეორეთ პროცედურა.

ძნელი არ არის ხრახნიანი თავსახურით ქილების გადახვევა, თუ საკმარისი ცოდნა გაქვთ ხელმისაწვდომი ტექნოლოგიების შესახებ. ჯერ გაასტერილეთ სახურავები, ჩაასხით შიგთავსი კონტეინერებში და დაუყონებლივ გადახურეთ. შეინახეთ ტემპერატურის მდგრად ოთახში, სადაც ტენიანობა მერყეობს დასაშვებ საზღვრებში.

ვიდეო: ქილების და ხუფების არჩევა საკვების აფეთქების თავიდან ასაცილებლად

სახლის კონსერვისთვის ძირითადად გამოიყენება მინის ქილები და ასევე ბოთლები. შუშის ქილები კარგია თითქმის ყველასთვის. მათი გაწმენდა მარტივია, ადვილად სტერილიზაცია და მრავალი სხვა უპირატესობა. მათი მინუსი არის ის, რომ ისინი ძალიან მყიფეა, მათ შეუძლიათ მცირე დარტყმით გატეხონ, ან სიცხისგან გასკდეს.

ფრთხილად ვიყოთ და გავაგრძელოთ შუშის კონტეინერების გამოყენება კონსერვისთვის. ახლახან დავწერე ბევრი სტატია ზამთრისთვის მომზადების შესახებ და თითოეულ სტატიაში აღვწერე ქილების სტერილიზაცია. მერე ვიფიქრე, რატომ ჯერ კიდევ არ დავწერე სტატია ქილების სტერილიზაციის შესახებ.

აჰა, აქ ვწერ. ვფიქრობ, გამოგადგებათ.

საკონსერვო ქილების სტერილიზაცია სხვადასხვა მეთოდით სახლში

სტერილიზაციის რამდენიმე მეთოდი არსებობს. ჩვენ განვიხილავთ რამდენიმე ძირითადს. ეს ის მეთოდებია, რომლებიც ყველასთვის ხელმისაწვდომია.

— პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის ქილების კისრის შემოწმება, რათა დარწმუნდეთ, რომ არ არის ჩიპები ან ნიკები.

მეორეც, თქვენ უნდა შეამოწმოთ სახურავები. თუ სახურავები უკვე გამოყენებულია კონსერვისთვის, უმჯობესია არ გამოიყენოთ ისინი. ასევე შეამოწმეთ. ისე, რომ შიგნით არ იყოს საღებავი, დაზიანება ან სხვა დეფორმაცია, განსაკუთრებით ნაკეცების ქვეშ. ისე, რომ შიგნით ნაკაწრები არ იყოს. იმის გამო, რომ კოროზია შეიძლება იქ ჩამოყალიბდეს და გაანადგუროს თქვენი პროდუქტი.

— თუ თქვენი სახურავები ლითონისაა, შეამოწმეთ რეზინის ზოლები. ისინი უნდა იყოს ელასტიური და თავისუფლად მოთავსდეს ხუფებში.

კარგი იქნება ქილების თავსებადობა ხუფებთან შეამოწმოთ. ჩაასხით ცოტა წყალი ქილაში, დაახურეთ თავსახური (ეს ეხება მხოლოდ ხრახნიან თავსახურებს) და გადაატრიალეთ ქილა თავდაყირა რომ დაინახოთ წყალი ჟონავს თუ არა სახურავის ქვეშ.

ხრახნიანი ქუდები შეიძლება გამოყენებულ იქნას რამდენჯერმე, მაგრამ ყოველ ჯერზე გამოყენებამდე თქვენ უნდა შეამოწმოთ არის თუ არა ისინი შესაფერისი, არის თუ არა მოხრილი და ყველაფერი, რაც ზემოთ წერია.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტმასის ხუფები, მაგრამ ეს მხოლოდ იმ პროდუქტებისთვისაა, რომლებიც დაკონსერვებულია მცირე ხნით და ინახება მაცივარში.

სტერილიზაციამდე ყველა ქილა უნდა გაირეცხოს. ქილების გარეცხვა შეგიძლიათ მხოლოდ სოდის ან მდოგვის ფხვნილით. არ გარეცხოთ ქილები ამჟამად მოდური ქიმიური ჭურჭლის სარეცხი საშუალებებით. სტერილიზაციამდე ქილების გასარეცხად გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ღრუბლები. არ გამოიყენოთ ის, რასაც ჩვეულებრივ იყენებთ ჭურჭლის დასაბანად.

ჩვენ პირდაპირ ვაგრძელებთ სტერილიზაციას. აქ ჩვენ გავეცნობით ქილების სწორად სტერილიზაციას, შესაძლებელია თუ არა მიკროტალღურ ღუმელში ქილების სტერილიზაცია, ღუმელში ქილების სტერილიზაცია, ინგრედიენტებით ქილების სტერილიზაცია და კიდევ ბევრი რამ კონსერვისთვის ქილების სტერილიზაციის შესახებ.

მენიუ:

1. როგორ გავასტერილოთ ქილები ღუმელში

ეს არის ჩემი საყვარელი გზა. აქ ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა მოხდეს ქილების სტერილიზაცია ელექტრო ღუმელში. რამდენ ხანს უნდა მოხდეს ქილების სტერილიზაცია ღუმელში და რა ტემპერატურაზე

1. გარეცხილი ქილები (თუ სველია) მოათავსეთ ცივ ღუმელში ყელებით, თუმცა შეგიძლიათ დადოთ. თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ ხრახნიანი ქუდები ახლოს. ღუმელში რეზინის ზოლებით ლითონის ხუფების მოთავსება შეუძლებელია. რეზინის ზოლი გაშრება და გახდება მტვრევადი. წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დნება.

2. დახურეთ კარი, დააყენეთ ტემპერატურა 100°-დან 130°-მდე, მე ყველაზე ხშირად ვაყენებ 120°, ანუ 130°. ჩართეთ ღუმელი 15 წუთის განმავლობაში. თუ ნახევარლიტრიანი ქილები გაქვთ, შეგიძლიათ ჩართოთ 7-10 წუთის განმავლობაში, თუ დიდი, 3 ლიტრიანი ქილები გაქვთ, 20-25 წუთი სჭირდებათ. ქილები უნდა გაშრეს. გამორთეთ ღუმელი, გააღეთ კარი და დატოვეთ ქილები ღუმელში, სანამ არ დაგჭირდებათ. ვგულისხმობ ერთ საათს, მაქსიმუმ ორს.

გაითვალისწინეთ, რომ ღუმელი უნდა იყოს ელექტრო, გაზის ღუმელი არ არის შესაფერისი.

1. როგორ გავასტერილოთ ქილები მიკროტალღურ ღუმელში

1. ქილები გარეცხეთ სოდაით ან მდოგვით. გაწურეთ გარეთ. დაასხით დაახლოებით 1,5-2 სმ ცხელი წყალი ქილას ძირში

და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში.

2. თუ ქილა დიდია, დაასხით წყალი და მოათავსეთ გვერდზე. ამრიგად, მოათავსეთ, უფრო სწორად, ქილა მიკროტალღურ ღუმელში.

3. ჩართეთ მიკროტალღური მაქსიმალური სიმძლავრით. სტერილიზაციის დრო 3-4 წუთია.

1. როგორ გავასტერილოთ ქილები წყლის ტაფაში ინგრედიენტებით

მას შემდეგ რაც ქილებში ჩავყრით ზამთრის შესანახად მომზადებულს, კიტრის სალათას, ლეჩოს, კიტრის მწნილს თუ სხვა რამეს, უნდა გავასტერილოთ ქილები პრეპარატებით.

1. ამისათვის ტაფის ძირზე მოათავსეთ პირსახოცი ან რაიმე სახის ქსოვილი, რათა ქილები პირდაპირ არ შეეხოს ტაფის ძირს.

2. ქილებს დააფარეთ თავსახურები. ჩვენ არ ვახვევთ და არ ვახვევთ მას, უბრალოდ ვფარავთ. მოათავსეთ ქილები ტაფაზე პირსახოცზე.

3. ქილებს შორის ვათავსებთ კიდევ ერთ ნაწიბურს, რომ ერთმანეთს არ შეეხოს.

ქილები ჩვეულებრივ ცხელია, პროდუქტის მათში ჩასხმის შემდეგ ფრთხილად იყავით.

4. შეავსეთ ქილები წყლით თითქმის კისერამდე, მხრებამდე.

წყლის ტემპერატურა, რომლითაც ავავსებთ ქილებს, იგივე უნდა იყოს, რაც თავად ქილის ტემპერატურას. თუ თქვენ დაასხით მდუღარე პრეპარატი, მაშინ ტაფაში უნდა დაასხით თითქმის მდუღარე წყალი.

თუ ცივ წყალს დაასხით ცხელ ქილებზე, თქვენი ქილები გასკდება. ისე, და პირიქით, თუ ცივ ქილას ცხელი წყლით ავსებ, ისინიც გასკდებიან.

5. ტაფა დადგით გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ კიდევ 5-8 წუთი ნახევარლიტრიანი ქილებისთვის, 10-15 წუთი 750 გრ., თუ ​​ქილები დიდია, მაშინ უნდა ადუღოთ 20-დან 30-მდე. წუთები.

6. ფრთხილად ამოიღეთ ტაფიდან და გააბრტყელეთ ან დაახურეთ სახურავები.

ჩვენ ყველამ ქილა გავასტერილეთ პრეპარატებით. სხვათა შორის, მანამდე თავად ქილები უნდა იყოს სტერილიზებული. იშვიათ შემთხვევებში, ისინი არ სტერილიზდებიან ცალკე.

1. როგორ გავასტერილოთ ქილები წყლის ტაფაში

1. ზოგადად, ეს არის ალბათ ყველაზე მარტივი გზა ქილების სტერილიზაციისთვის. ჩაასხით წყალი ტაფაში, ტაფის ნახევარამდე. ქილები გვერდულად მოათავსეთ წყალში. ჩვენ ვაგზავნით ხუფებს ქილებში. დაამატეთ წყალი ისე, რომ ქილები მთლიანად დაიფაროს.

2. ტაფა დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ ქილები 5-7 წუთის განმავლობაში.

3. ამოიღეთ (ფრთხილად!), მოათავსეთ ცხელ უთოთი გაუთოებულ პირსახოცზე, კისრის ქვემოთ და ქილები გააშრეთ. წყლიდან სახურავებსაც ვაშორებთ და იმავე პირსახოცზე შიგნიდან ქვემოთ ვათავსებთ.

ისე, ალბათ სულ ესაა.

1. ორთქლის სტერილიზაცია

1. თუ გაქვთ 1-2 ქილა. და თანაც დიდი არ არის, შეგიძლიათ აიღოთ ჩასმა, ჩაასხით წყალი, ქილა კისრით დაბლა ჩადეთ, პირდაპირ კასრში და დადგით ყველაფერი ცეცხლზე. ორთქლი პირდაპირ ქილაში ჩავა და სტერილიზაცია სწრაფად მოხდება.

2. თუ თქვენ გაქვთ ბევრი ქილა, შეგიძლიათ აიღოთ დიდი, განიერი ტაფა, რაც უფრო განიერია, მით უკეთესი, დაადოთ მასზე რაიმე სახის სადგამი (მაგალითად, ღუმელის თარო ან ბადის სახურავი, რათა თავიდან აიცილოთ ზეთი შეწვისთვის. ტაფა) და მოათავსეთ ქილები ამ სადგამზე კისრით ქვემოთ. ჩართეთ ცეცხლი, წყალი ადუღდება, ორთქლი ჩაედინება ქილებში.

3. ქოთნის თაროს ქოთნის თავზე დადგომამდე დაადეთ სახურავები. მათ ასევე სჭირდებათ სტერილიზაცია. ლითონის ხუფები შეიძლება განთავსდეს რეზინის ზოლებით.

4. თუ არ გაქვთ რაიმე სახის ქილების დამჭერი ან თუნდაც ქვაბი, შეგიძლიათ ქილების კისერი დადგით ქვაბზე. აქ მხოლოდ ქვაბის სახელური დაგჭირდებათ ქვემოთ. ასევე არის ვარიანტი ქვაბით. თუ ქვაბის ამონაყარი ზევით არის მოხრილი და იმდენად გრძელია, რომ შეგიძლიათ მასზე ქილა დაკიდოთ, ჩამოკიდეთ და ჩართეთ ქვაბი.

5. შეიძლება გაკეთდეს ორმაგი ქვაბში. ეს საკმაოდ მარტივია, დააყენეთ მომზადების რეჟიმში, ჩადეთ ქილები და ჩართეთ ორმაგი ქვაბი.

6. როგორ განვსაზღვროთ ქილების მზადყოფნა. ქილის დათვალიერებისას ვხედავთ, რომ წყლის დიდი წვეთები დაგროვდა ქილაში, კედლებზე და ქილა ძალიან გაცხელდა, რაც ართულებს შეხებას.

ფრთხილად იყავით, როცა ისვრით! Ძალიან ცხელია!

7. ჩვეულებრივ ნახევარლიტრიან ქილებს 5-7 წუთი სჭირდება. ლიტრი 10-15 და 2-3 ლიტრი 25-30 წუთი.

8. ამოიღეთ ქილები და მოათავსეთ ისინი კისრის ქვემოთ, ცხელი უთოთი კარგად დაუთოებულ ქსოვილზე. მიზანშეწონილია მისი დაუთოება ორივე მხრიდან, რათა ყველა ჩანასახი გაანადგუროს.

9. ჩანგალი სპირტით გაწურეთ და ტაფიდან სახურავები ამოიღეთ. ვათავსებთ ქილების გვერდით შიგნიდან ქვემოთ.

10. წყალი უნდა დაიწიოს ორთქლზე სტერილიზებული ქილებიდან. შეიძლება ეს ყველაფერი ერთ დღეში არ დაიწუროს, მაგრამ ცოტა მაინც დარჩება. შეხედე ფოტოს. მარჯვენა ორი ქილა ღუმელში სტერილიზებულია, სუფთა და მშრალია, მარცხნივ კი ორთქლზე მოხარშული.

11. არსებობს ერთი ხრიკი, რომ სწრაფად გაშრეს. ქსოვილის ნაჭერი უნდა გააუთოვოთ ცხელი უთოთი და რბილად გაწმინდოთ ქილების შიგნით.

შესაძლებელია ორთქლით სტერილიზებულ ქილებში, მაგრამ მაგალითად ან, მათში შენახვა მიზანშეწონილი არ არის.

1. სტერილიზაცია ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში

ძალიან მოსახერხებელი გზა, თუ თქვენ გაქვთ ჭურჭლის სარეცხი მანქანა.

სტერილიზაციისას არ ვიყენებთ არანაირ ტაბლეტს, მხოლოდ სუფთა წყალს. ჩვენ დავაყენეთ წყლის გათბობის ყველაზე მაღალი ტემპერატურა, 60°-70°. ქილებს ასევე ვრეცხავ სოდათ ან მდოგვით და ვდებ ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში, რომ კარგად გავრეცხო ცხელი წყლით.

ნებისმიერი დიასახლისისთვის, თბილი სეზონის დადგომასთან ერთად, უსიამოვნებები მხოლოდ იზრდება. ჯერ ნაკვეთზე დროულად უნდა დარგო რამე, შემდეგ კი მაინც იპოვო ძალა მოსავლის მოსავლისთვის. რის შემდეგაც ბევრს აწყდება პრობლემა - როგორ შევინარჩუნოთ ის, რომ ზამთარში შეძლონ თავიანთი სახლის მკურნალობა? კენკრისა და ბოსტნეულის შენარჩუნების მთავარი გზა კონსერვაა.

ამ მეთოდმა მრავალი ცვლილება განიცადა არსებობის წლების განმავლობაში. ყველას ახსოვს ძველი სამკერვალო მანქანები. ბევრი ადამიანი მათ დღესაც იყენებს. ამ მოწყობილობის მინუსი ის არის, რომ ის დიდი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული. საჭიროზე ცოტა მეტი ძალისხმევის შემთხვევაში, დაზიანებული კისრის მქონე ქილა გამოგივათ, რომელსაც მომავალში ვერ გამოიყენებთ. მაგრამ მრავალი ტესტის შედეგად, დიასახლისებმა დღეს იციან, როგორ სწორად გაახვიონ ქილა მანქანით.

მაგრამ ყველაფერი იცვლება და ძველი ქილა შეიცვალა ახლით, რომელთა სახურავები ხრახნიანია. ამიტომაც სულ უფრო მეტი დიასახლისი სვამს ამ კითხვას: „როგორ გავაბრტყელოთ ქილები ხრახნიანი ხუფებით?

ოპერაციული პრინციპი

ხრახნიან თავსახურებს უწოდებენ შემობრუნებულ თავსახურებს და დასავლეთის ქვეყნებში დიდი ხანია გამოიყენება კონსერვისთვის. მათი მოქმედების პრინციპის არსი შემდეგია. სახურავის შიგნით არის სპეციალური პოლიმერული საფარი, რომელიც მოქმედებს როგორც შუასადებები. მაღალ ტემპერატურაზე ზემოქმედებისას ის ფართოვდება და მჭიდროდ ხურავს ქილას. ტემპერატურის კლებასთან ერთად და გაციებისას თავსახურის ზედა ნაწილი შიგნით იწევს, რასაც თან ახლავს მცირე დაწკაპუნება. შედეგად ქილაში იქმნება ვაკუუმის ეფექტი. ამიტომ, ხრახნიანი თავსახურებით ქილების დახვევამდე, აუცილებელია სახურავების გაცხელება.

Მოხმარების პირობები

დიასახლისების უმეტესობა მეზობლებს ან მეგობრებს რომ უყურებს, გადაწყვეტს იყიდოს ასეთი სახურავები თავისთვის, მაგრამ არ იციან როგორ გაახვიონ ქილები ხრახნიანი ხუფებით. აქ არაფერია რთული. ჯერ უნდა გაასტერილოთ ქილები ისე, როგორც ჩვეულებრივი. ამავდროულად, ეს შეიძლება გაკეთდეს ხუფებით. ხუფების ტემპერატურა არ უნდა იყოს 60 გრადუსზე მეტი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს გამოიწვევს პოლიმერული საფარის განადგურებას.

გახურებულ თავსახურს ათავსებენ შესაკრავად მზა ქილაზე. ამ შემთხვევაში, აუცილებელია უზრუნველყოს, რომ სახურავზე ღარები ზუსტად ემთხვევა ქილაზე არსებულ ზოლებს. და ასევე მნიშვნელოვანია ქილა, უფრო სწორად, კისრის შემოწმება

Ხარისხის კონტროლი

იმისათვის, რომ გადაამოწმოთ და თავი დაიცვათ კონსერვაციის საიმედოობაზე ფიქრისგან, მოათავსეთ დახურული ქილები კისრით ქვემოთ. ისინი ამ თანამდებობაზე უნდა დარჩეს მინიმუმ 2 დღე. თუ ამ დროის განმავლობაში არ გაჩენილა ლაქები და სახურავი არ ადიდებულა, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დამალოთ ქილები სარდაფში ან სარდაფში.

როგორ გავხსნათ ასეთი ქილა?

არაერთხელ გაიგებთ დიასახლისებისგან, რომ ასეთი ბანკების გახსნა ძალიან რთულია. და თუ არ არის პრობლემები, თუ როგორ უნდა დახუროთ ქილები ხრახნიანი თავსახურებით, მაშინ მათი გახსნა შეიძლება შეუძლებელი იყოს. ამისათვის თქვენ უნდა იცოდეთ პატარა საიდუმლო: უბრალოდ გადააბრუნეთ ქილა და ხელით დაარტყით ძირს. ამის შემდეგ დაახურეთ თავსახური.

ამგვარად, ზემოაღნიშნულიდან შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ხრახნიანი ხუფებით ახალი ქილების გამოყენებამ დიასახლისებს ცხოვრება ბევრად გაუადვილა. კონსერვაციის ეს მეთოდი შესაფერისია მათთვის, ვისაც არ სურს დიდი დრო გაატაროს სამზარეულოში ან არ იცის როგორ გაახვიოს ქილები მანქანით.