가장 간단한 수제 구운 제품조차도 공장에서 구운 제품보다 맛으로 항상 당신을 기쁘게 할 것이므로 주부들은 가족을 부려 먹기 위해 최소한 몇 가지 기본 요리법을 익히려고 노력합니다. 맛있는 파이 반죽을 빨리 만들 수 있고, 효모를 사용하지 않고 이상적인 부드러움과 부드러움을 얻는 방법은 무엇입니까?

이 요리에는 제한이 없습니다. 튀긴 통풍이 잘되는 효모 기반 페이스트리는 고전으로 간주되지만 파이 반죽을 만드는 방법은 여전히 ​​​​여러 가지가 있습니다. 원하는 최종 결과를 상상하고 베이스와 충전재를 연관시키는 것이 중요합니다. 오븐용 파이 반죽의 가장 일반적인 유형은 다음과 같습니다.

단계별 비디오 레시피

• 효모 베이스 포함;
• 효모;
• 산성 환경의 탄산음료(유청, 요구르트, 케피어 등)
• 베이킹 파우더에.

단계별 사진과 함께 아래의 베이킹 베이스 옵션을 연구하면 오븐에 적합한 파이 반죽 레시피를 찾을 수 있을 뿐만 아니라 사워도우 작업의 기본 복잡성을 배우는 데 도움이 됩니다. 충전할 반죽을 선택하는 방법과 그 반대로 반죽을 선택하는 방법을 이해하고 "빠른"과 "맛있는"이 한 문장에서 잘 어울리는지 확인하여 시간을 절약하는 방법을 배우게 됩니다.

반죽을 올바르게 섞으면 오븐에 이스트를 넣지 않은 구운 식품도 푹신하고 부드러울 수 있습니다. 이 버전을 사용해 본 후에는 레시피에 효모가 포함되어 있는지 이해하기 어려울 것입니다. 통풍이 잘되는 구조, 부드러움의 장기간 보존, 아름다운 빵 껍질-모든 것이 케 피어가 들어간 파이 반죽이 살아있는 효모가 들어간 고전적인 반죽보다 덜 인기가 있음을 시사합니다. 오븐에서 달콤한 요리를 만들려면 3-4 큰술을 추가하세요. 엘. 사하라.

• 신선한 케 피어 – 반 잔;
• 밀가루 다양성 – 240g;
• 계란 2개 고양이.;
• 베이킹 소다 – 1/3 티스푼;
• 소금-꼬집음.

1. 케 피어로 소다를 희석하십시오. 산성 환경이 소다를 소멸시켜 미래 파이의 특징적인 맛을 제거합니다. 5-6분 동안 그대로 두십시오.
2. 계란을 따로 치고 소금을 넣으십시오. 케피어에 조심스럽게 첨가하고 저어줍니다.
3. 덩어리가 없는지 확인하면서 이중 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오.
4. 쉽게 공 모양이 될 수 있도록 균일하고 부드러운 반죽으로 반죽하십시오. 그릇을 필름으로 덮고 30분 동안 잊어버리세요.
5. 이 기간이 지나면 케 피어 반죽으로 파이를 만들 수 있습니다. 상승은 오븐에서만 발생하므로 볼륨이 바뀔 때까지 기다릴 필요가 없습니다.

이 레시피는 반죽을 몇 시간 동안 그대로 두지 않고 부드럽고 부드러운 파이를 만드는 방법을 찾는 주부들에게 적합합니다. 베이킹 파우더는 효모보다 더 나쁘지 않으며 신체에 더 안전한 것으로 간주됩니다. 유일한 주의 사항은 오븐에 있는 파이를 위한 이 빠른 반죽이 풍부하기 때문에 가장 다이어트에 적합하지도 않고 전혀 희박하지도 않다는 것입니다.

• 밀가루 – 170g;
• 버터 – 75g;
• 베이킹 파우더 - 3 tsp;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 우유 – 220ml;
• 계란 1마리. - 2개;
• 소금.

1. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 섞습니다.
2. 버터를 녹이고 우유를 데우고 두 덩어리를 합치고 약간 식히십시오.
3. 믹서로 계란을 치고 설탕을 조금 첨가하십시오. 덩어리의 부피가 증가하고 밝은 색조를 얻으면 버터와 우유 혼합물에 조심스럽게 붓습니다.
4. 액체 재료와 건조 재료를 섞어 부드럽고 유연한 반죽을 만듭니다. 손에 달라붙지 않아야 밀가루를 더 많이 사용할 수 있어요. 교정이 필요하지 않으므로 바로 파이 만들기를 시작할 수 있습니다.

건조 효모 함유

주부들은 주로 프라이팬에 튀긴 파이를 요리할 때 이 조리법을 사용하지만 오븐에서 굽는 것도 마찬가지로 좋습니다. 잘 자라서 완벽하게 구워집니다. 신맛 (사우어크라우트) 양배추, 양파가 들어간 계란, 감자 등 야채 충전물을 사용하는 것이 좋습니다. 건조 효모로 만든 파이 반죽은 가늘고 매우 얇기 때문에 속이 너무 촉촉하고 달콤하지 않아야합니다.

• 라이트 맥주 – 200ml;
• 따뜻한 끓인 물 - 100 ml;
• 건조 효모 - 2 작은 술. 상단과 함께;
• 밀가루 - 5잔;
• 소금-꼬집음;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 – 60ml.

1. 냉장고에서 맥주를 ​​꺼내십시오. 작업을 시작하기 전에 액체가 실온에 있어야합니다.
2. 이스트와 물로 반죽을 만드세요.
3. 밀가루를 마운드에 넣고 설탕과 소금을 우물에 붓습니다. 반죽, 맥주, 식물성 기름을 붓습니다.
4. 파이 반죽을 손으로 치대고 3~4시간 동안 놔두세요. 집에서 오븐이 시원하다면 오븐에 넣어도 됩니다.
5. 파이를 만들기 전에 반죽을 반죽하십시오.

이 조리법의 중요한 장점은 호밀 사워도우로, 덕분에 파이가 훨씬 오랫동안 푹신하고 부드러움을 유지할 수 있습니다. 소화관 (특히 내장)도 효모가 없어 감사 할 것이며 사진에서 오븐에서 완성 된 파이는 클래식 효모보다 열등하지 않습니다. 원하는 경우 이 간단한 오븐 구운 파이 반죽을 사용하여 비엔나 롤을 구울 수도 있습니다. 유일한 단점은 스타터에 시간이 걸리며 향후 파이로 주요 작업을 시작하기 5일 전에 시작해야 한다는 것입니다.

• 호밀 가루 - 100g;
• 따뜻한 물 (38-40도) – 160g;
• 밀가루 – 510g;
• 버터 – 60g;
• 우유 – 2/3 컵;
• 설탕 - 반 잔;
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
• 계란 2개 고양이. - 2개;
• 바닐린 - 꼬집음;
• 소금.

1. 아침에 밀가루(25g)에 따뜻한 물(40g)을 붓는다. 용기의 부피는 2-3리터여야 합니다. 그렇지 않으면 상승할 때 스타터가 도망갑니다. 50도로 예열된 오븐에 넣고 끄고 뚜껑을 덮습니다.
2. 다음날 아침, 같은 양의 밀가루와 물을 넣고 다시 섞은 후 다시 오븐에 넣으세요. 이 단계를 2번 더 반복해야 합니다.
3. 5일째에 계란을 풀고 설탕을 추가합니다.
4. 버터를 녹이고 야채와 따뜻한 우유를 섞으세요. 혼합. 액체가 식으면 달걀-설탕 혼합물과 스타터를 추가합니다.
5. 반죽 베이스를 따뜻한 오븐에 밤새 두세요.
6. 아침에 체로 쳐진 밀가루와 바닐라를 섞으세요. 교정하지 않고 파이 만들기를 시작합니다.

교정에는 1시간 30분밖에 걸리지 않기 때문에 이 조리법은 빠른 것으로 간주될 수도 있습니다. 대부분의 파이 구성에는 4~5시간이 걸리고 일부는 밤새도록 걸립니다. 파이용 우유로 만든 가볍고 바람이 잘 통하는 이스트 반죽은 오븐에서 굽거나 튀기는 데 적합합니다. 액상 성분이 신선한 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 맛과 외관이 손상될 수 있으므로 계란은 주방에서 미리 데워 두는 것이 좋습니다.

• 밀가루 – 450g;
• 우유 – 210ml;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 건조 효모 - 1 티스푼;
• 계란 높이 고양이.;
• 소금 - 1 티스푼;
• 해바라기 기름 – 1 큰술. 엘.

1. 가열한(끓이지 마세요!) 우유, 이스트, 설탕 한 꼬집을 기본으로 반죽을 만드세요.
2. 별도로 과립 설탕으로 계란을 치십시오. 여기에 기름을 부어주세요.
3. 밀가루를 두 번 체에 쳐서 소금 한 꼬집과 섞는다.
4. 나중에 구운 파이를 위해 반죽의 모든 구성 요소를 조심스럽게 결합하고 반죽하십시오.
5. 오븐을 50도까지 예열하고 끄세요. 거기에 수건으로 덮은 그릇을 30분 동안 놓습니다(철망, 중간 수준). 그런 다음 파이를 만들 수 있습니다.

건포도, 두부 덩어리, 과일, 잼 등 달콤한 페이스트리를 계획하고 있다면 오븐에서 파이용 페이스트리를 준비하는 방법을 알아야 합니다. 이 조리법은 큰 명절 파이에도 이상적이며 설탕을 완전히 제거하면 야채, 고기 또는 생선 속을 만들어 볼 수 있습니다. 버터를 마가린으로 대체하는 것은 권장되지 않지만 사워 크림 대신 우유나 크림을 사용할 수도 있습니다.

• 버터 82.5% – 100g;
• 건조 효모 - 2 티스푼;
• 전 지방 사워 크림 - 유리;
• 설탕 - 반 잔;
• 밀가루 - 2.5 컵;
• 소금 – 1 작은 술.

1. 버터를 녹이고 사워 크림과 섞으세요. 부드러워질 때까지 치십시오.
2. 효모를 밀가루와 결합하고 잘 섞으십시오. 곡물은 고르게 분포되어야합니다. 설탕과 소금을 넣으십시오.
3. 사워 크림과 버터 혼합물을 조심스럽게 부어서 균질하고 매끄러운 반죽 덩어리를 만듭니다.
4. 30분 동안 그대로 두었다가 반죽한 후 다시 수건 아래에 놓아두세요. 한 시간 후에 파이 만들기를 시작할 수 있습니다.

이 효모 파이 반죽 제조법에 따라 준비된 베이킹은 가장 부드럽고, 가장 맛있고, 가장 통풍이 잘되는 것으로 간주됩니다. 주부들의 사진을보세요. 파이가 모두 완벽합니다! 이 효과는 살아있는 효모를 통해서만 얻을 수 있으며, 이는 발효 및 베이킹 중에 놀라운 상승에 기여합니다. 맛있는 페이스트리로 가족을 대접하고 싶은 모든 주부에게 이 파이 반죽을 물에 담그는 방법을 배우는 것이 좋습니다.

• 살아있는 효모 – 21g;
• 따뜻한 물 – 1.5컵;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 밀가루 – 600g;
• 소금;
• 식물성 기름 - 1/3 컵.

1. 밀가루 (4 큰술)로 효모를 갈아서 따뜻한 물을 넣고 약간의 설탕을 넣으십시오. 반죽에 거품이 생기기 시작할 때까지 기다리세요.
2. 기름을 넣고 섞는다.
3. 남은 건조 재료를 반죽에 조금씩 첨가하고 계속 저어줍니다. 구조에 따라 안내하십시오. 가벼워야합니다. 그렇지 않으면 구운 식품이 올라가지 않습니다.
4. 오븐에 넣은 파이의 클래식 베이스는 한 시간 안에 준비됩니다.

효모 무함유

이전에 논의된 조리법 중에는 효모를 사용하지 않는 옵션도 있었습니다. 하지만 이 오븐 반죽은 그것들과 많이 다릅니다. 첫째, 베이스가 코티지 치즈이고, 둘째, 아침에 효모 없이 파이용 반죽을 준비하여 아침 식사로 뜨거운 페이스트리를 얻을 수 있을 정도로 시간이 거의 걸리지 않습니다. 과일이나 베리, 잼, 마멀레이드 등 충전물을 달콤하게 만드는 것이 좋습니다. 동일한 코티지 치즈를 향신료와 함께 사용할 수도 있습니다.

• 수제 지방 코티지 치즈-유리;
• 신선한 우유 – 70ml;
• 해바라기 기름 – 4 큰술. 엘.;
• 설탕 - 4 큰술. 엘.;
• 베이킹 소다 – 1 티스푼;
• 소금 - 1/2 작은 술.

1. 코티지 치즈를 체로 문지르거나 믹서기로 갈아주세요. 건조해지면 사워 크림/크림 한 스푼을 추가한 후 30분 동안 그대로 두세요. 덩어리는 균질해야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 울퉁불퉁해질 것입니다.
2. 우유에 설탕을 녹이고 버터를 부어주세요. 코티지 치즈와 함께 저어 섞습니다.
3. 베이킹 소다와 소금을 넣고 베이스를 빠르게 반죽하세요. 오랫동안 작업할 수는 없습니다(최대 6~7분).
4. 식힌 후(20~30분) 펼쳐야 합니다. 오븐에서는 구운 식품이 약간 올라가지만 푹신함 측면에서는 여전히 클래식 효모 빵과 경쟁하지 않으며 다음날 빵 껍질이 더 단단해집니다.

주부들은 오븐에서 야채나 고기를 채우고 파이를 요리하려고 할 때 이 조리법을 선택합니다. 설탕은 맛의 불협화음을 생성하므로 베이스는 중립이어야 합니다. 밀가루, 물, 식물성 기름, 굵은 소금 등 극도로 금욕적입니다. 화려함을 위해서는 사워 크림을 사용하지만 요구르트나 케피르로 대체할 수도 있습니다. 이스트를 넣지 않은 반죽으로 만든 오븐 파이는 맛있고 효모만큼 해롭지 않습니다. 밀가루의 글루텐 함량에 따라 물의 양이 다르기 때문에 정확한 물의 양은 표시되지 않습니다.

• 밀가루 – 0.5kg;
• 해바라기 기름 (무취) – 2 큰술. 엘.;
• 끓인 물 (40-45도) – 유리 잔 정도;
• 소금.

1. 밀가루를 평평한 표면에 세 번 체로 쳐서 마운드를 만듭니다. 주걱으로 오목한 부분을 만듭니다.
2. 소금과 기름을 첨가하십시오. 물이 우물 너머로 퍼지지 않도록 조심스럽게 물을 첨가하십시오.
3. 반죽을 반죽하는 것은 밀가루를 가장자리에서 중앙으로 첨가하면서 시계 방향으로 움직여 수행됩니다.
4. 내부에 많은 양의 산소가 나타날 때까지 신선하고 이스트가 없는 베이스를 손으로 5~7분 동안 반죽해야 합니다. 공이 손에 달라붙어서는 안 되지만 너무 가파르지도 않아야 합니다. 필요한 경우 따뜻한 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.
5. 이 반죽은 휴지할 필요가 없으므로 즉시 파이를 만들고 충전물을 추가한 다음 오븐에 넣을 수 있습니다.

사워 크림 포함

이 조리법에 따라 굽기를 시도한 모든 주부들은 파이의 구조가 통풍이 잘되고 파이의 부스러기가 보풀과 같다고 지적했습니다. 이는 신선한 저지방 사워크림으로 대표되는 액상성분 때문이다. 국내산을 사용하는 것이 가장 좋지만 시판 제품도 괜찮고, 연한 마요네즈로 대체하는 것도 가능합니다. 사워 크림과 효모로 만든 파이용 푹신한 반죽은 경험이 부족한 주부에게도 완벽하게 나타나는 경향이 있으므로 레시피를 직접 다시 작성하십시오.

• 사워 크림 – 2 컵;
• 건조 효모 – 10g;
• 밀가루 – 800g;
• 계란 1마리. - 3개;
• 따뜻한 물 - 75ml;
• 과립 설탕 – 6 tsp.

1. 효모를 따뜻한 물에 붓고 (그 반대는 아닙니다!) 부드러운 움직임으로 익사시키고 가장자리에서 중앙까지 그리고 시계 방향으로 부드럽게 저어줍니다.
2. 파이 반죽 반죽이 오븐에서 올라가는 동안 계란을 치고 과립 설탕을 흐름에 붓습니다.
3. 믹서나 거품기로 계속 작업하면서 사워 크림을 추가합니다.
4. "캡"으로 반죽을 부드럽게 넣고 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.
5. 부드러운 반죽을 만들고 (제빵기로 할 수 있음) 발효하는 데 1시간 30분 정도 걸립니다. 이렇게하려면 50도까지 예열 된 오븐에 넣고 끄고 (!) 젖은 수건으로 덮으십시오.

구운 파이 반죽 - 요리의 비밀

베이킹은 가장 어려운 요리 중 하나이기 때문에 다른 사람의 경험을 빌리지 않고는 할 수 없습니다. 전문가들은 기본적인 실수를 피하는 방법을 알려줍니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

필수 제품:

- 우유 – 200ml,
- 밀가루 - 450-500 gr.,
- 닭고기 달걀 – 1개,
- 버터 - 80 gr.,
- 건조 효모 – 10g,
- 설탕 - 150 gr.,
- 소금 - 꼬집음,
- 바닐라 추출물 - 맛보기.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

1. 건조 효모를 넣은 오븐의 푹신한 파이 반죽은 통풍이 잘되어야합니다. 따라서 두 단계로 준비됩니다. 먼저 반죽이 준비됩니다. 이렇게 하려면 그릇에 밀가루와 설탕, 건조 이스트를 섞으세요. 잘 섞다.




2. 우유를 40-500C(더 이상은 안 됨)의 온도로 가열하고 건조 재료와 섞습니다. 내용물을 잘 섞은 뒤 따뜻한 곳에 10~15분간 방치해 이스트를 활성화시킵니다.




3. 반죽 표면에 거품이 생기면 완성된 것입니다. 이 시간 이후에도 이런 일이 발생하지 않으면 몇 분 더 그대로 두어도 됩니다. "두 번째 시도" 후에도 효모가 활성화되지 않으면 반죽은 반죽 반죽에 적합하지 않습니다. 여러 가지 이유가 있을 수 있습니다. 만료된 효모, 우유가 너무 뜨거워서 "죽었습니다", 방이 시원하거나 반죽이 초안에 "서 있었습니다".






4. 반죽이 잘 맞으면 반죽을 반죽하는 두 번째 단계로 진행할 수 있습니다. 이렇게하려면 실온에서 닭고기 달걀을 설탕과 섞고 소금도 넣으십시오. 팁: "짠" 파이 반죽을 준비하는 경우 설탕 양을 1-2테이블스푼으로 줄이세요.




5. 버터(또는 좋은 마가린)를 녹인 후 따뜻할 때 나머지 재료와 섞으세요. 내용물을 잘 섞으세요.




6. 달콤한 속을 채운 버터 파이 반죽을 준비할 때 취향에 따라 바닐라 추출물을 첨가할 수 있습니다.






7. 모든 재료가 섞이면 적당한 반죽을 넣고 섞어주세요.




8. 밀가루를 체로 쳐서 액체 덩어리에 조금씩 첨가합니다. 전부 필요하지 않을 수도 있습니다.




9. 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽해 주세요. 반죽 과정은 최소 10-15분 동안 지속되어야 합니다. 추가 품질은 이에 따라 달라집니다. 공으로 굴립니다. 그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽을 옮깁니다. 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻하고 바람이 없는 곳에 두세요.




10. 반죽을 휴지 상태로 두고 1~1.5시간 동안 발효시킵니다. 볼륨이 잘 확장되어야합니다. 어떻게 준비되었는지 살펴보세요.
11. 오븐에서 건조 효모를 넣은 푹신한 파이 반죽이 "부풀어오르면" 다시 조금 반죽해야 합니다. 그러면 그것으로 맛있는 파이를 만들 수 있습니다.

러시아 요리는 파이, 다양한 종류와 크기의 파이, 다양한 충전재, 기름에 튀기거나 오븐에서 구운 것으로 유명합니다. 차, 수프 또는 국물과 함께 제공됩니다.

파이의 가장 일반적인 반죽 유형은 효모이며 주부가 가장 자주 준비합니다. 이스트를 넣지 않은 반죽으로 파이를 만들 수도 있습니다. 또한 효모가없는 퍼프 페이스트리, 버터, 커스터드 등이 사용됩니다. 반죽에는 우유, 케피어 또는 기타 발효유 제품, 일반 물 또는 생수, 심지어 맥주가 포함될 수 있습니다. 오븐에 넣는 파이 반죽의 재료는 국가적 특성이나 특정 요리의 요리법에 따라 다릅니다.

고기, 해산물, 생선, 야채, 간, 버섯, 과일 또는 딸기 등 모든 종류의 재료가 충전재로 사용됩니다. 달콤한 파이에는 향신료, 견과류 또는 꿀이 추가됩니다.

파이는 작은 것 (최대 3cm)과 큰 것, 베이킹 시트 크기, 삼각형, 정사각형, 보트 모양, 원형 등 다양한 모양과 크기가 될 수 있습니다. 파이의 충전물은 미리 준비되거나 열처리 없이 배치됩니다.

그러나 항상 올바르게 준비되면 파이는 맛있고 모든 테이블에서 매우 환영받습니다.

향긋하고 푹신하며 놀랍도록 맛있습니다. 이것이 바로 이 조리법에서 얻을 수 있는 것입니다. 흰 양배추 대신 버섯, 코티지 치즈 또는 과일을 곁들인 감자를 충전물에 넣을 수 있습니다.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 1kg;
• 연화 버터 - 100g;
• 우유 - 1.5 큰술;
• 효모 - 50g;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 계란-2 개

충전용:

• 양파 - 1 개;
• 식물성 기름(튀김용);
• 당근-1 개;
• 흰 양배추 - 1000g (작은 머리).

요리 방법:

1. 우유를 조금 데워주세요. 거기에 효모를 녹입니다. 설탕, 약간의 소금, 버터(약간 녹인)를 추가합니다.
2. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 혼합물에 계란을 첨가하십시오. 모든 것을 다시 섞으세요.
3. 레시피에 명시된 모든 밀가루를 혼합물에 조금씩 첨가하세요.
4. 두꺼운 반죽을 반죽하십시오.
5. 3시간 동안 따뜻하게 둡니다.
6. 양배추를 잘게 자르고 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.
7. 기름을 두른 프라이팬에 양배추를 넣습니다. 야채를 볶아서 저어줍니다.
8. 갈색 양배추에 양파를 넣고 섞습니다. 조금 더 볶으세요.
9. 야채에 강판 당근을 추가합니다. 속을 몇 분 더 볶고 소금과 후추를 넣으십시오.
10. 테이블에 밀가루를 뿌린다. 이번에는 크기가 두 배가 될 반죽을 펼쳤습니다.
11. 반죽을 잘 반죽하고 조각을 자르고 각각 작은 조각을 만듭니다.
12. 우리는 스트립을 똑같은 조각으로 자르고 각각을 원으로 굴린 다음 중간에 양배추를 채 웁니다.
13. 파이의 가장자리를 조심스럽게 고정하고 솔기가 위로 향하도록 테이블 위에 놓습니다.
14. 형성된 파이를 15분 동안 그대로 두세요.
15. 파이에 계란을 바르십시오.
16. 파이를 베이킹 시트에 옮기고 (기름을 발라야 함) 오븐에 넣습니다 (200 0). 50분 동안 요리하겠습니다.

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오븐에 고기를 넣은 효모 파이

풍성한 고기를 채우는 조리법에 따라 오븐에 넣은 파이용 섬세한 페이스트리를 사용하면 맛있는 수제 효모 파이를 얻을 수 있습니다. 다진 쇠고기 대신 닭고기를 사용하거나 간을 채울 수 있습니다.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 0.5kg;
• 효모 - 30g;
• 버터 - 50g;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 후추, 소금;
• 우유 - 150ml;
• 계란-3 개

고기 충전의 경우:

• 후추, 소금;
• 양파 - 1 개;
• 다진 고기 (쇠고기) - 500g.

요리 방법:

1. 효모 반죽을 만들어 봅시다. 약간 따뜻한 우유(또는 물)에 이스트(압착)를 녹입니다. 부드러워진 버터, 설탕, 계란을 추가합니다. 15분 동안 그대로 둡니다.
2. 혼합물에 밀가루를 조금씩 넣고 저어 반죽하여 두꺼운 반죽을 만드십시오.
3. 반죽에 밀가루를 뿌리고 2시간 동안 방치합니다.
4. 채우기를 준비합시다. 다진 고기를 양파와 함께 프라이팬에 넣고 익을 때까지 볶습니다. 소금과 후추. 다진 고기를 식히십시오.
5. 반죽의 크기는 두 배로 커야 합니다. 테이블 위에 올려 놓으십시오. 잘 섞다. 여러 부분으로 자릅니다.
6. 반죽으로 작은 납작한 케이크를 만들고 고기 충전물을 중앙에 놓습니다.
7. 케이크의 끝 부분을 잘 고정하고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 파이 사이의 거리는 2cm 이상이어야하며 15 분 동안 그대로 두십시오.
8. 파이에 계란을 바르십시오.

사과와 함께 오븐에서 달콤한 파이 요리법

모두가 달콤하고 향기로운 것을 좋아합니다. 특히 어린이는 더욱 그렇습니다. 맛있는 황금빛 갈색 페이스트리로 사랑하는 사람들을 기쁘게 해주세요. 특히 이 요리를 준비하는 것이 전혀 어렵지 않기 때문입니다. 원하는 경우 신선한 사과를 잼이나 잼으로 교체할 수 있습니다.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 500g;
• 사워 크림 - 250g;
• 버터 (연화) - 1 팩;
• 약간의 소금.

사과 필링의 경우:

• 사과 - 500g;
• 건포도 - 100g;
• 설탕 - 1 잔;
• 시나몬;
• 전분 - 1 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 오븐에서 파이를 만들 맛있는 반죽을 준비합시다. 모든 재료를 두꺼운 반죽에 섞습니다. 우리는 부드러운 버터를 사용합니다. 반죽을 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.
2. 채우기를 준비합시다. 사과를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
3. 건포도를 씻어서 뜨거운 물을 넣고 15분간 놔두세요.
4. 다진 사과를 건포도, 계피, 설탕, 전분과 섞습니다. 혼합. 약간의 바닐린을 추가할 수 있습니다.
5. 반죽에서 원을 잘라내고 사과 건포도 한 숟가락을 각 중앙에 놓습니다. 파이의 가장자리를 고정하고 베이킹 시트에 놓고 솔기를 연결합니다.
6. 파이에 계란을 바르십시오.
7. 파이가 담긴 베이킹 시트를 오븐(200 0)에 넣습니다. 40~50분 동안 요리하겠습니다.

효모 반죽을 준비하는 과정이 길고 복잡한 과정이라고 생각하는 사람들에게는 케 피어 파이 조리법이 적합합니다. 반죽이 부풀 때까지 기다릴 필요가 없으며 빠르게 준비하고 멋진 맛을 즐길 수 있습니다.

재료:

반죽을 준비하려면:

• 밀가루 - 500g;
• 케 피어 - 300g;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 계란 - 1 개;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
• 소다 - 1 티스푼;
• 약간의 소금.

충전물을 준비하려면:

• 감자 - 500g;
• 푸른 잎;
• 양파 - 1 개

요리 방법:

1. 따뜻한 케피어와 소다를 섞어서 5분 동안 그대로 두세요.
2. 설탕, 소금, 버터, 계란을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
3. 모든 밀가루를 혼합물에 조금씩 첨가하십시오.
4. 반죽을 반죽하고 30분간 방치합니다.
5. 채우기를 준비합시다. 껍질을 벗긴 감자를 삶아주세요. 그것으로 퓌레를 만들고 튀긴 양파를 넣으십시오. 소금, 후추, 모든 것을 잘 섞는다.
6. 우리는 반죽으로 케이크를 만들고 각 케이크에 한 숟가락의 충전물을 넣습니다. 반죽의 가장자리를 밀봉하고 솔기가 위로 향하도록 베이킹 시트에 제품을 놓습니다.
7. 파이에 날달걀을 바르십시오.
8. 베이킹 시트를 오븐(200 0)에 넣습니다. 50분 동안 요리하겠습니다.

오븐 파이용 효모 반죽 레시피

오븐에서 파이용 효모 반죽을 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 이 조리법은 속이 다양한 파이에 적합하며 파이와 피자를 모두 요리할 수 있습니다. 반죽은 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 그리고 구운 식품 자체가 맛있고 아름답게 보입니다.

재료:

• 밀가루 - 1000g;
• 효모 - 1팩(건조);
• 계란 - 1 개;
• 약간의 소금;
• 설탕 - 1 큰 술;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락.
• 케 피어 - 500g.

요리 방법:

1. 우리는 물 반 컵에 효모를 희석합니다 (약간 따뜻함). 10분 동안 그대로 둡니다. 효모와 물의 양이 증가해야 합니다.
2. 케피어를 별도의 용기에 붓고 계란, 소금, 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.
3. 효모를 추가하고 모든 것을 다시 조심스럽게 섞으십시오.
4. 반죽에 식물성 기름을 붓습니다.
5. 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 가볍고 부드러워야합니다.
6. 깨끗한 용기에 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣은 다음 수건으로 덮습니다.
7. 30분 동안 따뜻한 곳에 두세요. 반죽이 부풀어오르고 부피가 두 배가 되어야 합니다.
8. 반죽을 반죽하십시오. 파이를 만들 수 있습니다. 취향에 맞게 채우기를 선택하십시오.

이제 사진이 담긴 조리법에 따라 오븐에서 파이를 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

숙련된 요리사가 오븐에서 파이를 구워서 부드럽고 풍미 가득한 파이를 만드는 방법을 알려드립니다.

• 파이가 형성된 후 베이킹 시트에 솔기 부분이 위로 향하도록 놓습니다. 팬에 튀길 때는 솔기가 아래로 향하도록 놓는 것이 좋습니다.
• 반죽에 이스트를 넣기 전, 따뜻한 우유나 물에 넣고 저어가며 발효시켜주세요.
• 오븐에서 효모 파이를 준비하려면 버섯이 들어간 감자, 양파가 들어간 간, 쌀과 파가 들어간 계란, 다진 고기 및 감자 등 다음 유형의 충전재를 사용할 수 있습니다.
• 달콤한 파이를 만들려면 과일이나 딸기, 잼 또는 보존 식품을 충전재로 사용할 수 있습니다.
• 파이를 오븐에 넣기 전에 파이에 달걀을 바르면 구운 식품이 장밋빛이고 매력적이게 됩니다. 계란은 강한 찻잎으로 대체할 수 있습니다.
• 효모 반죽을 준비하고, 파이를 만들고, 발효시키는 과정은 외풍이 없는 따뜻한 방에서 이루어져야 합니다.
• 오븐에 넣기 전에 참깨, 커민 또는 양귀비 씨앗을 파이 상단에 뿌릴 수 있습니다. 더욱 맛있습니다.

안녕, 친애하는 친구!

나는 당신에게 나의 많은 요리법 중 하나 인 파이용 효모 반죽을 제공하고 싶습니다. 나는 반죽을 만지는 것을 좋아합니다. 나는 심지어 그것을 좋아한다고 말할 것입니다. 하지만 불행하게도 나는 이것을 원하는 만큼 자주 하지 못합니다. 시간이 충분하지 않거나 여성의 몸매에 대한 두려움 때문에 오븐에서 추가 시간을 들여 맛있는 파이를 굽거나 만들거나 굽는 것이 불가능합니다.

할머니는 나에게 반죽에 대한 사랑을 심어 주셨습니다. 그녀가 반죽을 만들고 있을 때마다 나와 사촌은 이미 주변을 둘러보고 있었습니다. 그들은 처음부터 끝까지 전체 과정을 지켜본 다음 도움을 주었습니다. 그들은 어린이의 상상력이 할 수 있는 모든 것을 조각했습니다.

나는 특히 파이 반죽이 적합하고 사용할 준비가 된 순간을 좋아합니다. 반죽이 너무 가벼워지고 "삐걱"거리는 순간을 손으로 잡는 것이 즐겁습니다.

어머니는 나에게 이 파이 반죽 만드는 법을 가르쳐 주셨다. 그녀는 요리, 특히 베이킹에도 뛰어난 전문가입니다. 테스트와 대화하는 팬이라면 내 다른 기사를 읽어보세요.

그건 그렇고, 어떤 이유로 튀긴 음식이 권장되지 않으면 오븐에서 구운 파이가 튀긴 파이를 대체하는 좋은 방법입니다. 기름에 튀긴 반죽만큼 몸에 딱딱하지 않아요.

그러한 파이의 채우기는 일반적으로 고기, 단 것, 야채 등 취향에 따라 매우 다양할 수 있습니다.

아마도 그것은 아름다운 단어로 충분할 것입니다. 빨리 시작하고 싶습니다!

재료

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

우유 1리터(또는 우유 ½개와 물 ½개);

설탕 100g;

소금 1티스푼;

계란 2개(또는 노른자);

건조 효모 20g;

식물성 기름 50g;

마가린 50g(저는 모든 베이킹 레시피에서 마가린을 버터로 대체하는 것을 선호합니다)

부드러운 반죽을 위해 반죽에 필요한 만큼의 밀가루.

파이 레시피

1 단계.우유가 따뜻해질 때까지 데워주세요. 유리잔에 일부를 붓고 그 안에 이스트를 부어주세요.

2 단계.나머지 우유를 그릇에 붓고 파이 반죽을 반죽합니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 털로 모든 것을 섞는다.

3단계.그런 다음 식물성 기름과 녹인 버터를 붓습니다. 계란을 깨기. 이미 용해된 효모가 거기에 있습니다. 밀가루를 체로 걸러서 반죽에 첨가하십시오. 그런 다음 반죽을 테이블 위로 옮기고 필요한 농도에 도달할 때까지 반죽합니다. 아주 멋질 필요는 없습니다. 그릇을 씻고 식물성 기름을 바르고 반죽을 옮겨서 부풀립니다.

그릇을 반죽으로 덮고 따뜻한 곳에 두는 것이 좋습니다. 저는 보통 큰 컵에 따뜻한 물을 붓고 거기에 반죽 한 그릇을 넣고 수건으로 덮고 기다리죠... 물을 세 번 갈아요. 이것이 당신이 얻어야 할 것입니다. 볼륨은 적어도 2 배 증가합니다.

좋은 방법은 반죽을 작업하기 전에 반죽이 2배 부풀어야 한다는 것입니다. 하지만 이번에는 첫 번째 상승 이후 베이킹을 시작했습니다. 그리고 그것은 아주 잘 밝혀졌습니다.

반죽을 그릇에서 꺼내세요. 가볍고 삐걱거리는 소리가 납니다. 처음에 말씀드린 대로 정확히 기억하세요. 소시지를 3개로 나누어 사진처럼 썰어주세요.

롤링 핀으로 각 조각을 굴려서 채우십시오. 저는 남편과 제가 직접 만든 사과잼을 사용했어요.

이 반죽은 또한 훌륭한 작은 빵을 만듭니다. 만드는 것은 매우 쉽습니다. 반죽을 원으로 굴립니다. 식물성 기름을 바르고 설탕을 뿌린다. 원을 튜브로 굴립니다.

튜브를 반으로 접고 끝 부분을 꼬집어 풀리지 않도록 하세요. 결과 달팽이를 끝에 놓고 칼로 반대쪽을 자릅니다.

설탕 쪽이 위로 오도록 롤빵을 엽니 다.

러시아의 환대는 전 세계적으로 알려져 있습니다. 주부들은 파이를 굽는 능력으로 오랫동안 유명해졌습니다. 대중적인 속담에서 "오두막은 구석이 빨간색이 아니라 파이가 빨간색입니다"라고 말하는 것은 아무것도 아닙니다.

파이를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 크고 작은 것, 한 입에 먹는 것, 프라이팬에 튀기고 오븐에 굽는 것, 열고 닫는 것, 다양한 모양(클래식, 삼각형, 원형).

다양한 요리법을 구별하는 가장 중요한 것은 구성, 반죽 준비 및 충전 방법입니다. 오늘은 오븐에서 모두가 좋아하는 효모 파이를 만드는 방법을 살펴보겠습니다.

파이 종류

효모 반죽은 구성과 준비 방법에 따라 풍부하고 일반 반죽이거나 퍼프 페이스트리일 수 있습니다. 버터 반죽은 계란, 버터, 설탕, 사워 크림 함량이 높은 것이 특징입니다. 주로 과일이나 달콤한 두부를 채운 파이를 만드는 데 사용됩니다.

버터반죽이나 감자로 요리하시는 분들도 계시는데요. 달콤한 반죽과 짭짤한 속재료의 조합은 이색적일 수 있습니다.

각 주부는 자신의 효모 제조법을 가지고 있습니다. 가장 일반적인 것을 살펴 보겠습니다.

스폰지 효모 반죽의 준비

풍부한 효모 반죽을 얻으려면 먼저 반죽을 준비해야 합니다. 이를 위해 신선한 효모 40g 또는 건조 효모 14g을 설탕 한 스푼과 함께 따뜻한 우유 한 잔에 녹입니다. 그런 다음 밀가루 3테이블스푼을 추가합니다.

섞은 후 반죽을 통풍이 없는 따뜻한 곳에 20~30분간 놓아두세요. 반죽이 "적합"해졌음을 확인하면 "뚜껑"이 커지고 거품이 나타나는 방식으로 눈에 띄게 표시되면 반죽 준비를 시작할 수 있습니다.

이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.

설탕 100g (달콤한 파이의 경우 약간의 바닐라를 추가할 수 있음)

계란 몇 개 (반죽이 풍부할수록 더 많음), 간단한 반죽에는 3개면 충분합니다.

버터 반 스틱;

소금 한 스푼;

밀가루 3컵;

식물성 기름 한 스푼.

원하는 경우 반죽에 약간의 강황을 추가하여 더 아름다운 색상을 만드세요. 우유는 케피르나 사워 크림으로 대체할 수 있습니다. 이 경우 반죽의 효모를 따뜻한 물로 희석합니다. 원하는 경우 마가린이나 식물성 크림 혼합물로 대체하십시오.

모든 재료를 별도의 그릇에 섞고 버터를 미리 연화시킨 다음 밀가루를 체로 쳐서 공기를 풍부하게하고 덩어리를 제거합니다. 점차적으로 첨가하고 한 방향으로 저어주어야 합니다.

반죽은 반죽을 위해 마른 판이나 테이블 위에 놓고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 달라붙는 것을 방지하기 위해 식물성 기름으로 손에 윤활유를 바른 후 반죽 조각이 플라스틱이고 균질해질 때까지 철저히 반죽해야 합니다.

반죽이 부풀기 시작할 때 흘러내리는 것을 방지하려면 큰 냄비에 넣고 밀가루를 살짝 뿌린 후 깨끗하고 마른 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1~2시간 동안 놓아두세요.

반죽이 부풀어오르고 그릇에서 거의 나올 것 같으면 반죽해서 좀 더 부풀도록 놓아두세요. 이 작업을 몇 번 수행한 후 반죽을 절단 테이블에 놓아 맛있는 페이스트리를 만듭니다.

효모 반죽으로 만든 다양한 파이

이스트 반죽을 이용하여 만든 반죽으로 다양한 제품의 생산이 가능합니다. 빵, kulebyaki, 치즈 케이크, 부활절 케이크 및 물론 파이가 될 수 있습니다. 페이스트리는 모양, 크기 및 충전재가 다양합니다.

큰 파이는 시트나 오븐용 접시 크기로 준비되며, 속은 아래쪽과 위쪽 층 사이에 놓입니다. 때로는 오픈 파이가 있습니다. 그들은 일반적으로 과일로 준비되고 반죽의 장식 격자로 덮여 있습니다. 서빙할 때 부분적으로 잘라냅니다.

작은 파이는 크기와 모양이 다르며 보트, 콜로복, 삼각형 형태로 성형됩니다. 주부가 동시에 다양한 종류의 속을 채운 파이를 준비할 때 각각 고유한 형태를 사용하는 경우가 많습니다.

사과 파이

많은 어린이와 성인이 달콤한 파이를 좋아합니다. 오븐에서 사과와 함께 효모 파이를 요리하는 방법에 대한 질문으로 고통받지 않기 위해 사진이 포함 된 조리법이 아래에 제공됩니다.

고전적인 조리법에 따라 준비하거나 베이킹 양을 늘려 준비합니다. 많은 사람들이 더 부드럽고 달콤한 베이스를 좋아합니다.

채우기를 준비하려면 달콤하고 신맛이 나는 사과를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 작은 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 충전물이 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 주스를 뿌려야합니다. 사과에 계피를 첨가하는 것이 좋습니다. 일부 주부들은 레몬 껍질, 정향, 카다몬을 추가하는 것을 좋아합니다.

사과파이 만드는 과정

완성된 반죽을 테이블이나 보드 위에서 닭고기 달걀 크기의 작고 동일한 공으로 자릅니다. 그런 다음 롤링 핀이나 손을 사용하여 덩어리를 반죽하여 케이크로 만듭니다. 두께는 선호도에 따라 다릅니다. 어떤 사람들은 반죽을 더 좋아하고 다른 사람들은 더 많은 충전물을 좋아합니다.

속이 새지 않고 파이의 모양이 유지되도록 케이크를 너무 얇게 만들지 마십시오. 파이가 눅눅해지는 것을 방지하려면 사과를 추가하기 전에 플랫브레드에 밀 빵가루나 세몰리나를 살짝 뿌릴 수 있습니다. 채우기는 원의 중앙에 배치되어 가장자리가 건조해집니다.

공작물의 끝 부분을 밀가루를 뿌리거나 식물성 기름으로 기름칠 한 손으로 연결하고 타원형 파이를 만들고 준비된 베이킹 트레이에 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 오븐 시트에는 식물성 기름을 미리 바르거나 베이킹 양피지를 깔아 놓을 수 있습니다.

파이는 자라면서 서로 달라붙지 않도록 서로 거리를 두고 배치됩니다. 제품이 담긴 시트를 따뜻한 곳에 10-15분 동안 놓아둡니다. 그런 다음 파이가 약간 부풀어 오르면 윗면과 옆면에 노른자를 발라서 황금색 껍질을 만듭니다.

오븐에서 굽는 특징

오븐에서 맛있는 효모 파이를 얻으려면 몇 가지 요구 사항을 충족해야 합니다. 베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣고 파이의 크기에 따라 제품을 중간 수준의 180도 온도에서 30-40분 동안 굽습니다.

보트가 가라앉지 않도록 요리를 시작할 때 문을 열지 않는 것이 좋습니다.

오븐 창을 통해 굽는 과정을 지켜보는 것이 좋습니다. 가장자리가 고르지 않게 익은 경우, 파이가 이미 딱딱해졌을 때 파이를 교체할 수 있습니다. 잠시 후 사과와 계피의 향기로운 냄새는 오븐의 효모 파이가 성공했음을 나타냅니다!

완성된 제품이 담긴 시트는 깨끗하고 마른 천으로 덮어 잠시 동안 놓아두어야 합니다. 애플 파이는 구운 직후나 식힌 직후 모두 맛있습니다.

양배추와 효모 반죽으로 채워진 전통 파이

오븐에 양배추를 넣은 효모 파이는 이전 섹션과 동일한 방법을 사용하여 전통적인 효모 반죽으로 구워집니다.

충전물은 신선하거나 소금에 절인 양배추로 준비할 수 있습니다. 소량의 해바라기 또는 올리브 오일로 반쯤 익을 때까지 신선하게 잘게 자르고 끓입니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추, 때로는 딜을 첨가합니다.

충전물이 식 으면 삶은 다진 계란을 추가합니다. 작은 양배추 한 개에는 보통 3개의 알이 들어있습니다.

이 페이스트리는 뜨겁거나 차갑거나 모두 맛있습니다. 양배추와 함께 효모 파이를 오븐이나 약간의 기름을 두른 프라이팬에 데울 수 있습니다.

감자 충전 파이

가장 쉽고 저렴하게 준비하는 것은 오븐에 감자를 넣은 효모 파이입니다. 이 경우 기존 반죽에 설탕을 조금 더 넣을 수 있습니다.

속을 채우려면 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 으깬 감자처럼 끓여야합니다. 충전물이 새지 않도록 우유를 추가할 필요가 없습니다. 으깬 감자에 버터, 딜, 소금, 후추를 첨가합니다.

별도로 양파를 소량의 해바라기 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 충전물에 추가합니다. 예를 들어 어린이가 양파를 먹을 수 없다면 양파 없이도 맛있을 것입니다.

감자 1kg에는 버터 100g, 작은 양파, 식물성 기름 2 큰술, 소금과 후추, 허브가 필요합니다. 다진 고기에 계란 한 개의 노른자를 추가할 수도 있습니다. 굽기 전에 휘핑 노른자 또는 버터로 파이에 기름칠을 해야 맛과 광택이 납니다.

감자로 채워진 효모 파이는 180도에서 약 20분 동안 구워집니다. 이건 따뜻하게 먹을 때 가장 맛있어요.

고기를 채운 오븐에서 구운 효모 파이

남성들에게 충분한 양의 음식을 제공하고 집에서 만든 맛있는 음식을 제공하고 싶을 때 가장 좋은 선택은 구운 효모 파이입니다. 고기 충전재의 선택은 선호도에 따라 다릅니다. 미리 삶거나 다진 모든 종류의 고기 또는 가금류로 준비할 수 있습니다. 기성품 다진 고기 또는 페이트를 사용할 수 있습니다.

고기를 채우는 오븐의 효모 파이에 대한 고전적인 조리법에는 양파를 추가한 고기가 포함됩니다. 삶은 고기 반 킬로그램에 양파 몇 개를 가져다가 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 맛을 내기 위해 소금과 향신료가 충전물에 첨가됩니다.

납작한 반죽의 중앙에 차갑게 놓고 가장자리를 꼬집어 원하는 모양을 만듭니다. 모양은 클래식, 삼각형 또는 원형일 수 있습니다.

파이는 일반적인 방법으로 오븐에서 구워집니다. 온도는 150-180도, 약 30분입니다.

효모가 없는 케피어 파이

반죽을 귀찮게하고 효모 파이를 굽고 싶지 않다면 오븐에서 케 피어를 사용하면 부드럽고 통풍이 잘됩니다!

반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 0.5kg;

티스푼 소금;

케 피어 한 잔;

미술. 설탕 숟가락;

소다 한 꼬집;

2 큰술. 마가린, 버터 또는 식물성 기름 숟가락.

계란은 소금과 설탕으로 갈아서 버터를 첨가합니다. 균질한 조성이 얻어질 때까지 혼합물을 교반한다. 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 조금씩 부어 넣습니다. 그런 다음 소다를 첨가하고 식초로 담금질합니다.

반죽이 손에 달라붙지 않고 탄력이 생기면 뭔가로 덮어서 부풀려야 합니다. 30분 후에 파이 만들기를 시작할 수 있는데, 어떤 속을 채워도 맛있을 것입니다. 결과 제품은 부드럽고 통풍이 잘되며 중요한 것은 칼로리가 적다는 것입니다.

논의된 모든 레시피는 본질적으로 권고 사항입니다. 각 주부는 자신과 가족에게 가장 적합한 것을 선택합니다. 또한 다른 모든 것과 마찬가지로 주방에도 창의력을 발휘할 여지가 있습니다. 반죽의 구성을 바꾸고 자신만의 충전재를 만들어 가족과 친구들을 끝없이 놀라게 할 수 있습니다.