미니어처의 맛있고 바람이 잘 통하는 컵케이크(머핀)는 곧 모든 주부들이 좋아하는 케이크가 될 것입니다! 최근에 머핀을 직접 굽기 시작했는데 처음으로, 아니 오히려 처음 만들 때부터 사랑에 빠졌습니다!

컵케이크, 머핀, 컵케이크의 차이점은 무엇인가요?

나 자신도 컵케이크, 머핀, 컵케이크의 근본적인 차이점이 무엇인지 궁금해지기 시작했습니다. 내가 이해하는 바에 따르면 그 차이는 원칙적으로 너무 중요하고 중요하지 않아 너무 당황해서 머핀을 머핀이나 컵케이크라고 잘못 부를 수 있습니다.

컵케이크.전통적인 프랑스 페이스트리. 먼저 버터를 설탕과 섞은 다음 다른 재료를 점차 첨가하여 머핀을 다공성, 부드럽고 통풍이 잘되게 만들었습니다.

머핀.영국식 페이스트리의 기본은 다음과 같습니다. "습식"재료는 습식 재료와 혼합되고 "건조"재료는 건식 재료와 혼합됩니다. 이 경우 반죽을 손으로 반죽하고, 베이킹파우더나 소다를 사용하여 가볍고 섬세한 질감을 만듭니다.

컵케이크.컵케이크와 머핀용으로 종이 형태로 구운 미니어처 케이크입니다. 베이스에는 케이크와 동일한 재료가 포함되어 있으므로 컵케이크에 대한 구체적인 정확한 레시피는 없습니다.

세 가지 유형의 컵케이크는 모두 어떤 형태(실리콘 또는 종이)로 구울 수 있으며 견과류, 부스러기, 초콜릿, 딸기, 건조 과일, 크림 등 다양한 첨가물을 포함할 수 있습니다.

따라서 실리콘 몰드에서 컵케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 우유 (약 15-20개 분량의 1잔);
• 같은 양의 설탕;
• 계란 2개;
• 밀가루 2컵;
• 소다수 또는 베이킹 파우더;
• 바닐린;
• 소금 한 스푼;
• 식물성 기름 3테이블스푼.

실리콘 몰드에 컵케이크를 만드는 간단한 레시피

우유 1.5컵, 거의 3컵의 밀가루, 1.5컵도 안 되는 설탕을 먹고 머핀 20개를 얻었습니다. 반죽이 항상 통풍이 잘되고 가벼워지도록 하기 위해 위에서 언급한 한 가지 규칙이 있습니다. "건식과 건식, 액체와 액체를 섞으세요."

이것이 바로 우리가 할 일입니다. 액체부터 시작해 보겠습니다. 우선 계란을 풀어야 합니다. 반죽이 매우 부드럽고 다른 재료와 잘 섞이기 때문에 모든 것을 손으로 섞습니다.

우유를 넣고 섞는다.

식물성 기름 4큰술을 붓고 액상 베이스를 다시 섞었습니다.

별도의 용기에 설탕과 밀가루를 섞었습니다. 그런 다음 소금과 바닐린을 추가하고 베이킹 파우더를 추가해도되지만 소다로 반죽을 가볍고 푹신하게 만들었습니다.

나는 소다 한 티스푼을 끄고 저어주고 남은 밀가루 혼합물을 다시 부었습니다.

반죽은 두꺼운 사워 크림의 농도와 비슷해야합니다.

틀에 기름을 바르거나 종이 틀을 넣고 머핀이 잘 부풀도록 반죽으로 1/3을 채웁니다. 예열된 오븐에 넣어 완성될 때까지 약 20분간 굽습니다. 머핀의 준비 상태는 황금색 뚜껑과 마른 이쑤시개로 확인할 수 있습니다. 이쑤시개로 머핀 중앙을 뚫고 꺼내서 건조한 상태로 남아 있으면 준비된 것입니다.

오븐에서 바로 나온 컵케이크(머핀) 입니다!

예를 들어 견과류, 건포도, 초콜릿, 코코아, 과일 또는 딸기를 반죽에 추가하는 등 이 조리법을 실험해 볼 수 있습니다. 모든 충전물은 독특하고 절묘한 맛을 더할 뿐이며 테이블 위에 놓일 때마다 컵케이크가 새로운 방식으로 열릴 것입니다! 예를 들어 !

즐겁게 요리하세요. 행복한 주부인 나 자신이 맛있고 검증된 간단한 요리법으로 여러분을 기쁘게 해줄 것입니다!

어린 이용 두부 머핀은 매우 향긋하고 식욕을 돋우며 섬세한 맛이 아침 식사로 차와 잘 어울립니다. 이것은 어린이를위한 훌륭한 옵션입니다. 결국 건강할뿐만 아니라 맛있는 요리도 필요합니다.

어린이용 컵케이크의 주성분은 열처리된 코티지 치즈입니다. 그것은 아이의 몸에 잘 흡수되고 활발한 성장에 필수적인 단백질을 많이 함유하고 있습니다. 단백질은 세포 및 조직 구조의 구성에 참여합니다. 또한 비타민과 미네랄을 장기로 운반하는 역할을 담당하고 면역 체계의 적절한 기능을 지원합니다. 열처리 중에 단백질은 신체에 완전히 흡수됩니다. 코티지 치즈에는 또한 인과 칼슘과 같이 성장하는 신체에 필요한 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이는 건강하고 강한 뼈를 유지하고 조혈 과정에 참여하며 구루병과 심장 및 신장의 병리를 예방하는 데 도움이 됩니다.

코티지 치즈에는 대사 과정에 적극적으로 참여하고 어린이의 신경계 기능을 정상화하며 신체를 에너지로 포화시키는 데 도움이되는 비타민 B가 포함되어 있습니다. 그것으로 만든 요리는 소화 시스템에 부담을주지 않으며 소화 기관의 점막을 자극하지 않습니다. 머핀에는 빠른 속도로 흡수되어 뇌에 영양을 공급하는 탄수화물도 함유되어 있어 뇌 기능에 좋습니다.

성장하는 뇌에 ​​고도불포화지방산을 공급하기 위해 레시피에 호두를 추가할 수 있습니다. 자녀에게 집에서 만든 컵케이크를 안전하게 줄 수 있습니다. 이렇게 하면 제품에 염료, 향미 강화제 또는 방부제가 포함되어 있지 않다는 확신을 가질 수 있습니다. 아이들은 머핀을 좋아하고 주스나 설탕에 절인 과일과 함께 먹는 것을 즐깁니다.

그러나 구운 식품은 무해함에도 불구하고 고칼로리 식품이기 때문에 남용할 필요가 없습니다. 합리적인 한도 내에서 아이에게 주어야 합니다.

코티지 치즈는 유아용 보완 수유에 도입된 최초의 제품 중 하나입니다. 1년이 되면 일일 기준량은 최대 50g에 달할 수 있으며, 1.5~2년이 되면 식단에는 코티지 치즈 하나뿐만 아니라 게으른 만두, 푸딩, 머핀 등 이를 기반으로 한 다양한 요리도 포함될 수 있습니다. 그리고 2-3 세에는 캐서롤과 치즈 케이크가 있습니다.

아이에게 먹이를 주기 위해 집에서 사워도우와 우유로 코티지 치즈를 준비할 수 있습니다. 우리는 추천합니다. 하지만 상점에서도 구입할 수 있습니다. 부패하기 쉬운 제품이므로 유통기한과 제조일자를 항상 주의 깊게 살펴보시기 바랍니다.

그러나 자녀가 요리에 지방이 너무 많은 코티지 치즈를 사용할 필요는 없습니다. 최대 9%를 권장합니다. 구성에는 버터와 계란이 포함될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 이러한 제품이 신선하고 아기의 몸에 잘 견딘다는 것입니다. 어린이의 경우 베이킹 시간을 절반으로 줄이고 설탕에 절인 과일, 건포도 및 말린 살구를 추가해야합니다.

클래식 어린이 컵케이크

어린이를 위해 두부 덩어리로 맛있는 클래식 머핀을 준비하려면 다음이 필요합니다.

요리 과정:

건포도와 함께

맛있고 영양가 있는 어린이용 건포도 머핀을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 저지방 코티지 치즈 180g;
• 계란;
• 설탕 70g;
• 바닐라;
• 씨없는 건포도;
• 버터 70g;
• 밀가루 120g;
• 탄산 음료.

요리 과정:

바닐라 컵 케이크

모든 어린이는 바닐라 컵케이크의 맛과 향을 좋아할 것입니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 270g;
• 코티지 치즈 220g;
• 계란 4개;
• 바닐라 설탕 숟가락;
• 설탕 270g;
• 베이킹 파우더;
• 버터 220g.

요리 과정:

어린이를 위한 크리스마스 컵케이크

이 레시피는 3세 이상의 어린이에게 적합합니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 계란 6개;
• 버터 120g;
• 사워 크림 220g;
• 코티지 치즈 320g;
• 설탕 270g;
• 밀가루 500g;
• 다진 견과류 150g;
• 꿀 숟가락;
• 소금;
• 탄산 음료;
• 시큼한 휴일 향기를 위한 약간의 계피.

요리 과정:

바나나 포함

바나나를 곁들인 코티지 치즈 머핀은 아이들이 가장 좋아하는 간식이 될 것입니다. 레시피를 얻으려면 다음이 필요합니다.

• 크고 잘 익은 바나나 2개;
• 버터 120g;
• 설탕 170g;
• 부드러운 코티지 치즈 170g;
• 사워 크림 2 큰 스푼, 케 피어 또는 요구르트로 대체 가능;
• 탄산 음료;
• 밀가루 220g.

요리 과정:

케피어 머핀

케피어 머핀은 칼로리가 높지는 않지만 클래식 레시피만큼 맛있습니다. 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 케 피어 한 잔;
• 코티지 치즈 180g;
• 밀가루 350g;
• 계란 2개;
• 탄산 음료;
• 설탕 200g.

준비 절차:

1. 계란과 설탕을 치고 케피어를 붓고 베이킹 소다를 넣고 잘 섞습니다.
2. 부드러운 강판 코티지 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요.
4. 틀에 버터를 바르고 반죽을 추가하세요.
5. 이중 냄비가 있으면 40분 동안 굽는 것이 더 좋습니다. 나무 이쑤시개로 준비 상태를 확인하세요.

차와 함께 어떤 디저트를 먹을지 고민 중이신가요? 집에서 컵케이크를 만들어보세요. 매우 맛있고 부드럽고 만족스러우며 가족이 차를 마시기에 적합합니다. 금형에 담긴 컵케이크의 가장 간단한 요리법을 알려드리겠습니다.

실리콘 몰드는 베이킹에 가장 적합한 옵션입니다. 케이크가 타지 않고 가운데가 잘 구워지며 베이킹 페이퍼에 돈을 쓸 필요가 없습니다.

레시피용 제품:

• 계란 4개;
• 밀가루 - 0.15kg;
• 과립 설탕 - 0.2kg;
• 베이킹 파우더 - 10g.

단계별 단계:

1. 닭고기 달걀을 별도의 그릇에 담습니다. 거품이 나는 흰색 거품이 나타날 때까지 거품기로 혼합물을 흔듭니다.
2. 계속 휘젓는 동안 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 과립 설탕이 완전히 용해되어야 합니다.
3. 베이킹 파우더를 밀가루에 붓고 모든 것을 계란 혼합물에 섞습니다.
4. 숟가락을 사용하여 반죽을 만드십시오. 묽은 질감이 있어야 합니다.
5. 큰 실리콘 몰드 하나를 준비한 다음 칼로 컵케이크를 여러 조각으로 자르거나, 작은 컵케이크 여러 개를 가져다가 아름답고 작은 컵케이크를 구울 수 있습니다.
6. 반죽을 틀에 넣으세요.
7. 오븐을 미리 켜고 온도를 180도로 설정하세요.
8. 반죽을 오븐에서 25분간 굽습니다.
9. 이쑤시개를 사용하여 간식이 얼마나 준비되었는지 확인할 수 있습니다. 컵케이크에 꽂기만 하면 됩니다. 이쑤시개가 말랐다면 디저트가 완전히 구워졌다는 뜻이에요.
10. 금형에서 제거하십시오. 다양한 방법으로 장식할 수 있습니다. 가루 설탕을 뿌리고, 초콜릿이나 연유 위에 부어주세요.

간단한 레시피 - 머그잔에 5분만에

이 조리법은 차에 맛있는 음식을 긴급하게 제공해야 하는 사람들을 위한 것입니다.

식료품 목록:

• 설탕 - 50g;
• 건조 코코아 - 30g;
• 계란 1개;
• 바닐라 - 3g;
• 밀가루 - 100g;
• 우유 - 70ml;
• 초콜릿 바 반;
• 식물성 기름 - 40ml.

요리 방법:

1. 철이 아닌 큰 머그에 밀가루, 설탕, 코코아를 붓습니다. 건조한 재료를 섞는다.
2. 계란을 넣고 버터와 우유를 넣으세요.
3. 숟가락을 이용해 덩어리지지 않는 반죽을 만들어주세요.
4. 바닐라와 다진 초콜릿 조각을 추가합니다.
5. 전자레인지에 미래의 컵케이크가 담긴 머그잔을 닫으세요. 타이머를 3분으로 설정하세요.
6. 완성된 접시를 머그에서 꺼냅니다. 전체 요리 과정은 5분 정도 소요됩니다. 많이 드세요!

우유 랑

레시피 재료:

• 설탕 - 160 gr;
• 소다 소다 - 8g;
• 우유 - 0.2 l;
• 해바라기 기름 - 90 ml;
• 계란 2개;
• 바닐라 설탕 - 8g;
• 밀가루 - 350 gr.

우유 케이크 만드는 법:

1. 두 종류의 설탕을 함께 섞으세요.
2. 우유 한 그릇에 붓고 계란을 깨뜨립니다.
3. 체로 쳐진 밀가루로 소다를 붓고 해바라기 기름을 부어주세요.
4. 공기가 잘 통하는 반죽을 반죽하고 먼저 숟가락으로 저은 다음 손으로 저어줍니다.
5. 금형을 미리 준비하십시오. 실리콘이나 일반 철로 만들 수 있습니다. 내부에 기름을 바릅니다.
6. 반죽으로 양식을 작성하십시오.
7. 오븐을 180도로 켜세요. 페이스트리를 25분 동안 요리하세요. 많이 드세요!

케 피어에서

케피어를 사용하면 반죽이 더 부드럽고 푹신해집니다.

필요할 것이예요:

• 버터 또는 마가린 - 0.1 kg;
• 케 피어 - 220 ml;
• 설탕 - 150 gr;
• 계란 3개;
• 베이킹 파우더 - 24g;
• 1등급 밀가루 - 270g;
• 바닐라 설탕 - 20 gr.

케피르로 컵케이크 만드는 법:

1. 껍질에서 나온 날달걀을 일반 설탕과 바닐라 설탕의 혼합물에 붓습니다.
2. 냉장고에서 버터 한 조각을 꺼내 전자레인지에 돌려 부드럽게 만든 후 계란 위에 부어주세요.
3. 같은 그릇에 케피어를 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 재료를 가져옵니다.
4. 점차적으로 밀가루를 첨가하고 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
5. 따라서 반죽하여 약간 액체이고 균질한 반죽을 얻습니다.
6. 특수 종이를 깐 베이킹 접시에 케이크 혼합물을 넣으세요.
7. 오븐을 중간 온도로 예열하세요. 페체보를 50분 동안 요리하세요.
8. 이쑤시개를 사용하여 컵케이크가 준비되었는지 확인한 후 식힌 후 틀에서 꺼내 가루 설탕을 뿌립니다.

홈메이드 초콜릿 컵케이크

믿을 수 없을 만큼 맛있고 아름다운 이 초콜릿 컵케이크는 어떤 명절 테이블에도 잘 어울릴 거예요.

필수 재료:

• 과립 설탕 - 180 gr;
• 우유 - 150ml;
• 코코아 - 65 gr;
• 두 개의 닭고기 달걀;
• 베이킹 파우더 - 9g;
• 마가린 - 60g;
• 밀가루 - 0.2kg;
• 초콜릿 방울 - 100 gr.

컵케이크 반죽 만드는 방법:

1. 마가린을 수조나 전자레인지에 녹입니다.
2. 마가린에 우유를 붓고 계란을 넣으십시오.
3. 다른 그릇에 밀가루, 코코아 가루, 설탕을 넣고 체에 으깨어 넣습니다.
4. 액체 성분이 담긴 벌크 제품을 용기에 추가합니다. 혼합.
5. 특별한 종이 머핀 컵을 준비하고 각 컵에 반죽을 부어주세요.
6. 틀의 가장자리에 추가하지 마십시오. 반죽은 오븐에서 계속 부풀어 오를 것입니다.
7. 오븐 온도를 180도로 설정하고 15분간 굽습니다.
8. 놀랍게도 반죽에 초콜릿 칩을 추가할 수 있습니다.

슬로우 쿠커의 섬세하고 푹신한 진미

놀랍도록 맛있는 머핀이 슬로우 쿠커로 만들어집니다. 이 조리법에서는 큰 머핀 하나를 굽습니다. 멀티 쿠커 그릇은 베이킹 접시로 사용됩니다.

필요할 것이예요:

• 농축 우유 - 380g;
• 소다 - 5g;
• 밀가루 - 200 gr;
• 계란 - 2 개;
• 소금 - 3g;
• 피부가 있는 레몬 반 개.

작업 알고리즘:

1. 그릇의 벽을 식물성 기름으로 전처리하십시오.
2. 별도의 깊은 용기에 생 계란을 믹서를 사용하여 거품과 함께 노란색 덩어리로 만듭니다.
3. 거기에 연유를 붓습니다.
4. 레몬 껍질을 벗기고 껍질을 갈아서 풍미를 낸 다음 즙을 따로 짜냅니다.
5. 메인 혼합물에 풍미와 주스를 모두 추가합니다.
6. 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 별도로 섞습니다.
7. 미래의 반죽에 붓고 믹서로 가공하십시오.
8. 완성된 반죽을 슬로우쿠커에 부어주세요. 모드를 "베이킹"기능으로 설정하십시오. 시간 - 50분.
9. 이쑤시개를 사용하여 케이크가 익었는지 확인하고, 스틱이 젖어 있으면 10분간 더 조리하세요.
10. 따뜻한 케이크를 조각으로 자르고 제공하십시오.

집에서 건포도 컵케이크를 굽는 방법?

주요 상품:

• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 마가린 - 0.2kg;
• 건포도 - 200 gr;
• 밀가루 - 0.26kg;
• 설탕 - 0.2kg;
• 바닐라 설탕 - 10g;
• 베이킹 파우더 - 16 gr.

집에서 컵케이크를 굽는 방법:

1. 건포도를 분류하고 따뜻한 물을 넣고 20분간 방치합니다.
2. 말린 건포도를 밀가루에 넣고 그대로 두십시오.
3. 마가린을 부드럽게 하고 두 종류의 설탕과 섞으세요.
4. 계란을 주요 덩어리로 나눕니다. 모든 것을 섞으세요.
5. 건포도, 베이킹 파우더, 가공 밀가루를 추가합니다. 반죽을 만드십시오.
6. 특수 틀에 해바라기 기름을 바르고 반죽을 넣으십시오.
7. 케이크를 180도에서 45분 동안 굽습니다.

빵 기계 레시피

제빵기가 있다면 그 안에서 머핀을 굽는 실험을 해보세요. 아주 맛있을 거에요!

식료품 목록:

• 1 등급 밀가루 - 0.18 kg;
• 코코넛 플레이크 - 50g;
• 과립 설탕 - 80g;
• 우유 - 40ml;
• 계란 2개;
• 레몬 향 - 15g;
• 버터 60g;
• 베이킹 파우더 - 12g;
• 소금 - 6 gr.

빵 기계로 케이크 만드는 법:

1. 그릇에 밀가루, 소금, 베이킹 파우더를 섞습니다.
2. 다른 그릇에 우유, 달걀, 설탕을 넣습니다. 약간의 거품이 생길 때까지 혼합물을 섞습니다.
3. 소금과 베이킹파우더를 섞은 밀가루를 우유에 붓고 거품기로 저어줍니다.
4. 레몬 껍질과 코코넛을 뿌린다.
5. 결과 반죽을 틀에 붓습니다.

주요 상품:

• 계란 4개;
• 다크 초콜릿 바 1.5개;
• 밀가루 - 90g;
• 버터 - 170g;
• 가루 설탕 - 0.2kg.

요리 방법:

1. 버터 조각을 녹입니다.
2. 오븐을 미리 켜서 예열하세요.
3. 계란을 깨고 가루 설탕을 넣고 믹서로 혼합물을 통과시킵니다.
4. 초콜릿 바를 수조에서 녹인 후 부드러운 버터와 섞으세요.
5. 계란 위에 따뜻한 초콜릿 혼합물을 붓습니다.
6. 밀가루를 천천히 넣고 숟가락으로 가볍게 저어줍니다.
7. 실리콘 몰드에 액체 오일을 바르십시오.
8. 코코아 가루를 틀에 뿌립니다.
9. 초콜릿 반죽을 넣고 틀과 내용물을 오븐에 넣으세요.
10. 조리 시간: 10분.
11. 케이크의 가장자리는 구워지지만 중앙은 흐릿한 상태로 유지됩니다.

향긋하고 맛있는 머핀과 컵케이크를 집에서 준비해드립니다. 아이들을 위해, 그리고 그들과 함께!

저는 어린이 파티를 위해 컵케이크 굽는 걸 정말 좋아해요. 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다.

• 그러한 제품에는 매우 많은 요리법이 있으며 매번 새로운 요리법을 선택할 수 있습니다.
• 이것은 경험이 많지 않은 주부라도 처음에 제대로 만들 수 있는 간단한 페이스트리입니다.
• 딸기, 과일, 초콜릿, 코코아, 말린 과일 등 맛과 상상력을 향상시키기 위해 반죽을 풍부하게 만들 수 있습니다.
• 준비에는 시간이 걸리고 "탬버린과 함께 춤을 추는 것"이 ​​필요하지 않으며 결과는 항상 훌륭합니다.

그리고 가장 중요한 것은 아이들이 컵케이크를 정말 좋아한다는 것입니다.

향기로운 오렌지 케이크

이 햇볕이 잘 드는 컵케이크는 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다! 제품에 더 밝은 색상을 부여하려면 반죽에 약간의 심황을 추가할 수 있습니다.

재료:

• 계란 3개,
• 버터(마가린) 150g,
• 밀가루 200g (다양성에 따라 약 250 정도가 소요될 수 있음),
• 베이킹 파우더와 바닐라 설탕 각각 2티스푼,
• 주황색,
• 빵 부스러기 또는 양질의 거친 밀가루.

컵케이크 준비:

1. 부드러운 버터에 바닐라, 설탕을 넣고 갈아주세요.
2. 계란을 치십시오.
3. 오렌지에서 즙을 짜내고 날카로운 칼이나 야채 필러를 사용하여 껍질(껍질의 오렌지 부분)을 벗겨냅니다. 버터-계란 혼합물에 잘게 썬 껍질과 주스를 추가합니다.
4. 베이킹 파우더와 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 철저히 섞는다.
5. 금형에 기름을 바릅니다. 반죽을 펴십시오.
6. 양질의 거친 밀가루 또는 빵가루를 케이크 상단에 뿌립니다.
7. 180도로 예열된 오븐에서 약 25분간 구워줍니다. 나무막대기로 통제하려는 의지.
8. 구운 케이크를 오븐에서 꺼내 잠시 놓아두세요.
9. 제품을 접시에 놓고 가루 설탕을 뿌립니다.

에어리 사워크림 컵케이크

이 컵케이크의 장점은 무엇이든 넣을 수 있다는 점입니다. 나는 설탕에 절인 과일이나 자두를 추가하는 것을 선호합니다. 신선하거나 말린 딸기, 과일, 초콜릿 방울을 넣을 수 있습니다. 아니면 아무것도 추가하지 않고 완성된 케이크에 잼이나 사워 크림을 바르세요.

재료:

• 계란 3개,
• 설탕과 사워 크림 200g,
• 밀가루 400g,
• 2 티스푼 베이킹 파우더,
• 맛을 위한 첨가물: 베리, 말린 과일 등 한 줌 또는 두 개.

사워 크림 컵케이크 레시피:

1. 거품이 날 때까지 계란을 치십시오. 설탕을 넣고 다시 믹서로 잘 섞습니다. (이 과정은 약 5분 정도 소요됩니다.)
2. 사워 크림을 추가하십시오. 다시 한 번 이겨보세요. 이번에는 오래 가지 않습니다.
3. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞는다.
4. 계란-사워 크림 혼합물을 밀가루에 첨가합니다. 덩어리가 사라질 때까지 세게 저어줍니다.
5. 선택한 첨가제를 혼합물에 첨가하십시오. 혼합.
6. 금형에 기름을 바릅니다. 반죽을 그 안으로 옮깁니다.
7. 180도로 예열된 오븐에 넣고 40분간 굽습니다.
8. 케이크를 직접 식혀주세요.
9. 제품을 접시에 담고 취향에 맞게 장식하세요.

컵케이크

컵케이크는 분할된 형태로 구운 작은 컵케이크로, 항상 일종의 크림으로 장식됩니다. 겉으로는 미니와 비슷합니다.

컵케이크는 말 그대로 외모로 아이들을 매료시킵니다. 손님이 많으면 모든 재료를 두 배, 심지어 세 배로 늘리셔도 됩니다. 이 컵케이크는 말 그대로 20분 만에 완성됩니다.

재료:

• 계란 2개,
• 버터 200g, 사워 크림, 가루 설탕, 밀가루,
• 1.5 티스푼 베이킹 파우더,
• 1티스푼 바닐라 설탕.

준비:

1. 부드러운 버터와 가루 설탕을 섞고 믹서로 치십시오.
2. 사워 크림을 넣고 다시 치십시오.
3. 계란을 추가하십시오. 이기다.
4. 밀가루를 체로 치고 베이킹파우더와 바닐라를 첨가합니다. 액체 혼합물을 건조한 재료에 붓고 가볍게 섞습니다.
5. 두꺼운 반죽을 얻어야합니다. 숟가락으로 떠서 뒤집어 주어야 반죽이 떨어지지 않습니다.
6. 라인 머핀 통(또는 쇼트브레드 바구니용 금속 통)과 특수 종이 머핀 통. 용기를 반죽으로 약 2/3 정도 채웁니다.
7. 컵케이크를 차가운 오븐에 넣습니다. 온도를 170도로 설정합니다. 약 25분간 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 컵케이크의 표면이 너무 갈색이 되어서는 안 됩니다.
8. 컵케이크를 식힌 후 틀에서 꺼내 크림으로 장식합니다.

초콜릿 컵케이크를 원하시면 밀가루에 코코아 한 스푼을 추가하세요. 신선하거나 냉동된 과일, 베리, 초콜릿 조각, 감귤 껍질, 견과류를 반죽에 넣을 수도 있습니다.

버터, 사워 크림, 커스터드 등 두꺼운 크림은 컵케이크에 적합합니다. 제가 컵케이크를 장식하는 가장 좋아하는 방법은 휘핑크림을 사용하는 것입니다. 초콜릿 컵케이크를 구웠다면 코코아나 잘게 썬 초콜릿을 사용하면 크림에 적절한 맛을 더할 수 있습니다.

아이들은 알록달록한 컵케이크를 정말 좋아해요. 그래서 저는 크림에 틴트를 자주 바르는 편이에요. 이 목적으로 식용 색소를 사용할 수 있습니다. 하지만 저는 아이들에게 그런 합성 첨가물을 사용하는 것을 좋아하지 않기 때문에 향신료, 과일 또는 야채 주스와 같은 천연 염료만 사용합니다.

컵케이크는 페이스트리 주사기, 가방 또는 코넷을 사용하여 크림으로 장식됩니다. 시간이 부족할 땐 숟가락으로 떠서 포크로 원을 그리듯 펴줍니다.

크림 위에 컵케이크는 갈은 와플, 코코넛 플레이크, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일, 베리와 과일, 초콜릿, 제과 토핑으로 장식할 수 있습니다. 신선한 베리와 과일이 건조해지는 것을 방지하기 위해 먼저 젤라틴에 담그는 것을 잊지 마세요.

밝고 맛있는 휴가를 보내세요!

이것은 여러분이 생각해 낼 수 있는 가장 쉬운 컵케이크 레시피입니다. 말하자면, 더 많은 요리 창의성을 위한 기반 또는 기초입니다. 최소한의 재료 세트에도 불구하고 빠르고 쉽게 준비할 수 있지만 이 조리법에 따라 완성된 컵케이크는 완벽합니다. 부드럽고 적당히 조밀하며 부서지기 쉽고 향긋하며 매우 맛있습니다.

지정된 양의 재료를 사용하면 6개의 표준 컵케이크를 얻을 수 있습니다. 맛을 내기 위해 바닐린을 조금 추가합니다(바닐라 설탕 1티스푼으로 대체 가능). 원하신다면 감귤 껍질, 향신료, 건포도, 견과류, 초콜릿 조각, 코코아 가루(대신 1테이블스푼) 등 자유롭게 실험해 보세요. 밀가루 한 스푼)... 일반적으로 환상의 비행은 무한합니다!

가장 간단한 머핀의 제조법은 나누어 진 틀에서 요리하는 것과 작은 베이킹 접시 하나에 모두 적합합니다. 비례적으로 제품을 2-2.5-3 배 늘리면 큰 컵케이크 하나가 나옵니다. 우리는 오븐에서 컵케이크를 구울 것이지만, 원한다면 슬로우 쿠커에서 요리할 수도 있습니다.

재료:

사진과 함께 단계별로 요리 요리하기:

바닐라 컵케이크를 만드는 데 필요한 모든 재료는 실온에 있어야 합니다. 따라서 밀가루(저는 프리미엄 등급을 사용하지만 1등급도 가능합니다), 설탕, 버터, 중간 크기 닭고기 달걀, 베이킹 파우더, 맛을 내기 위해 바닐린 한 꼬집을 사용하겠습니다.

반죽은 말 그대로 5-7분 만에 완성되므로 즉시 오븐을 켜서 180도에서 예열하세요. 신선한 닭고기 달걀을 그릇에 담고 설탕 50g과 바닐린 한 꼬 집을 추가합니다(원하는 경우).

덩어리가 균질하고 푹신해질 때까지 믹서로 모든 것을 치거나 몇 분 동안 휘젓습니다. 포크로 모든 것을 이길 수도 있습니다. 상관 없습니다. 그런 다음 미리 녹여서 식힌 버터를 추가하거나 아주 부드러운 버터를 사용하세요(두 시간 전에 냉장고에서 꺼내세요). 버터와 계란 혼합물을 섞습니다.

모든 것을 섞어 균질하고 얇은 반죽을 만듭니다. 일관성은 지방 함량이 20%인 사워 크림과 같습니다. 반죽을 오랫동안 저어줄 필요가 없습니다. 모든 것을 합치기만 하면 됩니다. 반죽을 매끄럽게 만들기 위해 열심히 노력하면 완성된 머핀은 헐렁하고 푹신하지 않고 촘촘하고 속이 꽉 차게 됩니다.

반죽을 부분 틀에 대략 절반쯤 채워 넣습니다. 실리콘이 있는데 식물성 기름을 살짝 발라 줬어요. 컵케이크를 뜨거운 오븐에 넣고 180도에서 20~25분간 굽습니다.