봄, 여름, 가을 밖이 너무 좋아요. 제철 야채, 허브, 과일, 딸기의 바다. 요리할 수 있는 것이 너무 많아요! 야채 요리 없이는 단 하나의 식탁이나 저녁 식사가 완성되지 않습니다. 호박, 고기, 가지로 만든 풍성하고 맛있는 야채 스튜로 가족을 기쁘게 해주세요.

준비하려면 다음 재료를 섭취하십시오.

모든 제품을 준비하여 요리를 시작하겠습니다. 가지를 씻고 피부를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 입방체 또는 반 고리로 자릅니다.

호박은 젊거나 성숙한 것을 사용할 수 있습니다. 후자의 경우 껍질과 씨를 제거하세요. 호박을 작은 조각으로 자릅니다.

피망을 씻어서 씨를 제거하세요. 스트립으로 자릅니다.

토마토를 반으로 자르고 굵은 강판에 갈아서 껍질을 제거하십시오.

돼지고기를 작은 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 두르고 살짝 가열해 주세요. 고기 조각을 추가하십시오. 3-5분 동안 적당한 불로 볶습니다.

다진 양파를 추가합니다. 젓다. 부드러워질 때까지 양파를 볶습니다.

고기에 가지를 넣고 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15~20분간 끓입니다.

호박을 추가합니다. 젓다. 호박이 부드러워질 때까지 15~20분 동안 끓입니다.

마지막으로 달콤한 고추와 퓨레 토마토를 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 모든 제품이 부드러워질 때까지 저어주고 끓입니다.

고기와 호박을 곁들인 호박 스튜가 준비되었습니다. 다진 허브를 뿌려서 제공하십시오.

많이 드세요!

준비 난이도 : ***
조리 시간: 50분
1인분 칼로리 : 305kcal

돼지갈비찜 만들기 재료 :

돼지고기 또는 송아지 고기 300g
감자 괴경 1개,
2 큰술. 엘. 식물성 기름,
양파 2개,
호박 조각 3개(또는 작은 호박 1개),
토마토 2개
푸른 잎,
소금,
갈은 후추

스튜에 콜리플라워와 달콤한 고추를 넣을 수 있습니다.

고기를 작은 조각으로 자르고 요리될 때까지 식물성 기름에 볶습니다(약 10-15분). 점심이나 저녁 식사를 아주 빨리 준비해야 한다면 고기 대신 다진 고기를 사용하세요.

야채를 청소하고 입방체로 자릅니다. 당근, 피망 또는 양배추 (그들 없이도 가능), 호박 등이 있으면 고기에 어린 감자를 추가하고 볶습니다.

10~15분 후 양파링이나 반링을 추가하고 뚜껑 아래에서 끓입니다.

3-5분 후 - 토마토와 잘게 다진 마늘(마늘 프레스로 마늘을 으깨지 마세요!) 더 많은 소스를 만들려면 스튜에 토마토를 더 추가할 수 있습니다.
소금과 후추로 맛을 냅니다. 뚜껑을 덮고 5분 더 끓입니다.

서빙하기 전에 스튜를 깊은 접시에 넣고 허브로 장식하십시오. 사워 크림이나 마늘 소스와 함께 제공하십시오.

감자와 고기로 오븐에서 맛있는 호박을 준비하는 단계별 요리법

2017-10-05 나탈리아 단치샤크

등급
레시피

12701

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

5그램

7그램

탄수화물

9그램

119kcal.

옵션 1: 오븐에 감자와 고기를 넣은 호박 - 클래식 옵션

오븐에 감자와 고기를 넣은 호박은 야채를 요리하는 가장 성공적이고 쉬운 방법입니다. 또한 이 방법을 사용하면 유익한 특성을 보존할 수 있습니다. 사용 가능한 제품은 훌륭한 맛을 지닌 요리를 만듭니다.

재료

• 돼지고기 펄프 500g:
• 식수 100ml;
• 8개의 감자 괴경;
• 마늘 두 쪽;
• 양파 머리;
• 마요네즈 80ml;
• 작은 호박;
• 소금;
• 말린 바질 20g;
• 갈은 고추 혼합물 20g.

돼지고기 펄프를 씻어서 냅킨으로 두드려서 물기를 제거하고 부분적으로 자릅니다. 고기망치로 고기를 두드려줍니다. 풀드 포크를 베이킹 접시에 넣습니다. 물을 부어주세요.

각 고기 조각에 소금을 뿌리고 후추와 바질을 섞어 양념합니다.

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 얇은 고리로 자릅니다. 양파를 고리 모양으로 분해하여 고기 위에 놓습니다.

감자 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 자릅니다. 감자 머그를 팬에 균일한 층으로 놓고 고기와 양파를 완전히 덮습니다. 가볍게 소금.

호박을 껍질을 벗기고 야채를 원으로 자릅니다. 감자 위에 야채를 올려주세요. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 그릇에 담고 마요네즈를 넣고 섞어주세요. 접시 표면에 마늘 소스를 바르세요.

팬을 오븐에 넣습니다. 200C로 켜세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 포크로 익었는지 확인하세요. 접시에 나누어 절인 야채와 함께 제공합니다.

어린 호박만 사용하세요. 감자를 먼저 삶으면 요리가 더 빨리 익습니다.

옵션 2: 오븐에 감자와 고기를 넣은 호박 - 빠른 레시피

사실 오븐에서 야채와 고기를 굽는 것보다 쉬운 일은 없습니다. 그것은 독립적이고 완전한 요리로 밝혀졌습니다. 신선하거나 절인 야채로만 보충할 수 있습니다.

재료

• 감자 - 600g;
• 소금;
• 돼지 고기 필레 - 600g;
• 갈은 후추;
• 작은 호박;
• 치즈 - 50g;
• 사워 크림 - 100g;
• 마요네즈 - 100g.

단계별 요리 레시피

돼지고기를 씻어서 말리고 얇게 썬다. 가볍게 치십시오. 소금과 후추가 양쪽에 각 조각으로 표시됩니다.

감자를 씻어서 껍질째 삶아주세요. 식히고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 호박을 씻어서 닦아내고 얇게 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

금형에 기름을 바릅니다. 감자를 한 층에 넣으십시오. 호박 조각을 위에 놓습니다. 야채를 돼지고기 조각으로 덮고 다진 양파로 모든 것을 덮습니다.

야채와 감자를 반복해서 겹겹이 쌓으세요. 각 층에 가볍게 소금을 뿌리십시오. 마지막은 감자 여야합니다. 마요네즈와 사워 크림을 결합하고 결과 소스를 섞어서 접시 위에 붓습니다. 그 위에 치즈 부스러기를 넉넉하게 뿌립니다.

팬을 호일로 덮고 오븐에 넣습니다. 200C에서 30분 동안 굽습니다.

요리를 마치기 전에 호일을 제거하여 위에 황금빛 갈색 껍질이 형성되도록 하세요. 저녁 식사 후 남은 으깬 감자를 사용하여 만들 수 있습니다.

옵션 3: 냄비에 담긴 오븐에 감자와 고기를 곁들인 호박 "가족 전통"

냄비에 구운 고기를 곁들인 야채는 특히 맛있고 부드럽습니다. 끓이는 과정에서 재료들은 서로의 향으로 포화되어 요리를 특히 향기롭게 만듭니다.

재료

• 돼지고기 800g;
• 갓 갈은 후추;
• 9개의 감자 괴경;
• 소금;
• 두 개의 어린 호박;
• 딸기 완두콩 12개;
• 토마토 3개;
• 베이 잎 6개;
• 마늘 세 쪽;
• 단단한 치즈 150g.

단계별 요리 레시피

고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 말리고 막과 과도한 지방을 잘라냅니다. 돼지고기를 3cm 크기로 자릅니다. 주철 프라이팬을 기름으로 센 불로 가열합니다. 돼지고기 조각을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

냄비를 씻고 끓는 물을 부어 닦으십시오. 냄비 사이에 튀긴 고기를 넣으십시오.

감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻어서 크기가 2cm 이하인 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣으십시오.

호박을 씻어서 껍질을 자르고 감자와 같은 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣으십시오.

마늘 정향에서 껍질을 제거하고 잘게 자르고 각 냄비에 추가합니다. 후추와 소금으로 모든 것을 맛보십시오. 각 냄비에 월계수 잎과 올스파이스 완두콩 ​​몇 개를 넣습니다.

토마토를 헹구고 너무 얇지 않은 원으로 자릅니다. 야채 위에 토마토를 놓고 치즈 부스러기를 뿌립니다. 각 냄비에 소량의 물을 붓고 오븐에 넣으세요. 180도 돌려보세요. 감자와 고기로 호박을 오븐에서 2시간 동안 요리합니다.

냄비를 차가운 오븐에 넣으십시오. 그렇지 않으면 접시가 깨질 수 있습니다. 토마토 소스나 크림 소스를 준비해서 냄비 내용물 위에 부어도 됩니다.

옵션 4: 오븐에 감자와 고기를 넣은 호박

가벼운 야채와 풍성한 고기가 잘 어울립니다. 그 결과 명절 식탁이나 저녁 식사로 제공될 수 있는 맛있고 영양가가 중간 정도인 요리가 탄생했습니다.

재료

• 송아지 고기 700g;
• 마요네즈;
• 구근;
• 갓 갈은 후추;
• 케첩;
• 단단한 치즈 150g;
• 계란;
• 소금;
• 호박 두 개;
• 두 개의 감자 괴경.

단계별 요리 레시피

깊은 접시에 케첩과 마요네즈를 섞습니다. 소스에 소금과 후추로 간을 해주세요. 철저히 저어주세요.

송아지 고기를 씻고 막과 정맥을 잘라냅니다. 냅킨으로 가볍게 두드리고 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 그릇에 담고 소스를 넣고 섞어주세요. 내열 접시에 기름을 바르고 그 안에 송아지 고기를 넣습니다.

호박과 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 굵은 강판에 감자 괴경 하나와 호박을 갈아주세요. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다. 강판 야채에 추가하십시오. 계란을 결과물에 넣고 소금을 넣고 잘 섞습니다.

야채 혼합물을 송아지 고기 위에 고르게 펴 바릅니다. 두 번째 호박과 감자를 얇은 원으로 자릅니다. 그 위에 잘게 썬 야채를 가지런히 올려주세요. 모든 것 위에 마요네즈를 붓습니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 접시에 넉넉하게 뿌립니다.

고기와 야채가 담긴 팬을 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다. 200도에서 굽습니다. 절인 야채 또는 소금에 절인 양배추와 함께 완성 된 요리를 제공하십시오.

송아지 고기는 젊어 야합니다. 그렇지 않으면 고기가 요리되는 동안 야채가 죽으로 변합니다. 고기를 먼저 재워 두는 것이 더 좋으므로 향신료 향이 더 잘 스며 들고 부드러워집니다.

옵션 5. 오븐에 감자와 고기를 넣은 호박 "모듬 야채"

풍부한 야채로 인해이 요리는 믿을 수 없을만큼 건강하고 맛있습니다. 닭고기는식이 영양에도 사용 가능하며 적합합니다. 오븐에 조리하면 야채가 손상되지 않고 너무 익히지 않습니다.

재료

• 네 개의 큰 닭 허벅지;
• 후추;
• 두 개의 작은 가지;
• 소금;
• 두 개의 작은 호박;
• 식물성 기름;
• 피망 두 꼬투리;
• 딜과 파슬리 한 묶음;
• 세 개의 감자 괴경;
• 마늘 두 쪽;
• 토마토 두 개;
• 구근;
• 당근.

단계별 요리 레시피

오븐을 180도로 켜세요. 당근과 감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻어서 굵게 자릅니다.

가지와 호박을 씻어서 냅킨으로 닦고 큰 조각으로 자릅니다. 피망 꼬투리에서 줄기를 자르고 씨를 제거하고 굵게 자릅니다. 양파와 마늘의 껍질을 제거하세요. 양파는 잘게 다지고 마늘은 프레스로 다져줍니다. 채소를 헹구고 과도한 수분을 털어낸 다음 잘게 자릅니다.

모든 야채를 깊은 그릇에 넣고 마늘과 허브를 넣습니다. 소금, 후추로 간을하고 소량의 식물성 기름을 부어주세요. 혼합. 베이킹 시트로 옮기고 야채 혼합물을 부드럽게 만듭니다.

닭다리살을 씻어 껍질을 제거해주세요. 야채 위에 고기를 올려주세요. 다시 소금과 후추로 간을 하고 기름을 뿌린다. 30분 동안 오븐에 넣으세요.

토마토를 씻고 수건으로 닦은 다음 큰 조각으로 자릅니다. 접시에 담고 소금, 후추, 오일을 넣어주세요. 약동하고 재워 두십시오.

30분 후 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내서 저어줍니다. 토마토 조각을 위에 놓고 오븐에 1/4시간 더 넣습니다.

가지에 소금을 뿌리고 30분 정도 방치한 후 헹구고 말리세요. 허브와 마늘을 더 많이 추가할수록 요리의 맛이 더욱 좋아집니다.

감자로 만든 호박은 간단하고 아주 맛있는 요리입니다. 가지, 다진 고기, 치즈로 집에서 만드는 방법은 무엇입니까? 레시피 선택을 살펴보세요!

포만감을 주는 간단한 사순절 요리로 동물성 식품이 들어 있지 않으며 채식주의자와 단식하는 사람들에게 이상적입니다. 영양이 풍부하고 간단하며 맛있고 빠릅니다.

• 감자와 호박 0.5kg
• 양파 1개
• 큰 사과 1개(신맛이 나는 것이 좋음)
• 더 건강한 식단을 위한 마요네즈(사워 크림): 올리브 오일 + 레몬 주스 + 머스타드 + 후추 + 소금 + 설탕

그래서 우리는 야채를 씻어서 말리고 껍질을 벗기고 원하는대로 자릅니다. 호박이 어린 경우에는 껍질을 제거하지 말고 잘게 썰어주세요.

야채나 고기를 오븐에 구울 때, 저는 항상 팬에 약간의 물을 넣어서 더 맛있게 만듭니다. 야채 자체에 수분이 많으면 이 순간을 건너뛰어도 됩니다.

여름에는 그러한 요리에 달콤한 고추, 가지, 토마토-손에있는 모든 야채, 허브가 쉽게 포함될 수 있습니다. 단식하지 않는다면 여기에 뼈없는 생선이나 닭고기 조각을 추가하는 것도 맛있을 것입니다.

아무것도 튀기지 않고 굽는 것이 가장 부드러운 요리 방식이며, 찌는 것도 음식에 건강한 재료를 모두 남기기 때문에 이 요리는 건강합니다. 그러므로 굽고, 오븐과 찜기를 이용하여 건강한 다이어트를 해보세요.

30분이 지났고 감자와 호박이 오븐에서 굽고 있었습니다. 향기롭고 맛있고 건강하며 포만감을 주는 냄새입니다.

레시피 2: 오븐에 감자와 토마토를 넣은 호박

• 호박 – 1 개
• 감자 – 4-5 개
• 토마토 – 3 개
• 피망 – 1-2 개
• 치즈 – 계란 100g – 1개
• 마요네즈 - 100ml
• 마늘 – 2쪽
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
• 소금, 후추, 말린 백리향

우선, 감자를 씻어서 반쯤 익을 때까지(끓인 후 10-15분) "껍질 속까지" 삶아주세요. 이 준비 작업은 감자 요리 시간이 요리를 구성하는 다른 모든 야채를 준비하는 데 걸리는 시간보다 훨씬 길기 때문에 필요합니다.

이번에는 나머지 재료를 살펴 보겠습니다. 호박은 씻어서 씨를 제거하고 껍질을 벗겨주세요. 캐서롤을 준비하는 데에는 모든 크기와 성숙도의 야채가 적합합니다. 호박이 어린 경우에는 껍질과 씨를 모두 제거할 필요가 없습니다. 두께가 0.5cm 이하인 긴 조각으로 자릅니다.

고추는 반으로 자르고 줄기와 씨를 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다.

토마토를 얇은 조각으로 자릅니다.

좋은 강판에 치즈 3개.

삶은 감자를 찬물에 부어 식힌 다음 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다.

한 그릇에 마요네즈(요구르트나 사워 크림으로 대체 가능), 계란, 다진 마늘을 섞습니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 모양은 유리나 알루미늄일 수도 있고, 깊은 프라이팬일 수도 있습니다. 우리는 첫 번째 층인 호박 (총량의 절반)을 배치하고 약간의 소금을 추가합니다.

마요네즈 혼합물로 호박에 기름을 바르고 그 위에 감자 조각 (반쪽)을 놓습니다. 소금으로 간을 하세요.

다음 층은 토마토와 고추입니다.

중간 정도 예열된 오븐에 팬을 넣고 200도에서 30분간 굽습니다. 그런 다음 캐서롤을 꺼내서 표면 전체에 강판 치즈를 뿌린 다음 오븐에 10분 더 넣으세요.

완성된 호박 캐서롤을 살짝 식힌 다음 부분적으로 자릅니다.

레시피 3 : 오븐에 감자와 다진 고기를 곁들인 호박 (사진 포함)

• 어린 감자 – 4-5 개,
• 호박 – 1 개,
• 혼합 다진 고기 – 300 gr.,
• 토마토 – 3 개,
• 양파 – 1 개,
• 소금, 후추 - 맛보기,
• 마요네즈/사워 크림 – 3큰술,
• 채소-서빙용,
• 마늘 – 2쪽,
• 식물성 기름 – 20ml.

좋은 다진 고기를 선택하거나 돼지 고기, 쇠고기, 칠면조 고기, 닭고기 등 직접 요리하는 것이 좋습니다. 다양한 종류의 고기를 섞을 수도 있고 특정 종류의 고기를 하나만 먹을 수도 있습니다.

준비된 다진 고기에 소금과 후추로 양념을 해주세요. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 후 다진 고기를 넣습니다. 다진 고기를 몇 분 동안 갈색으로 볶은 후 주걱으로 으깨줍니다. 동시에 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파 조각을 고기에 넣고 몇 분 더 요리하세요.

지정된 시간이 지나면 토마토를 헹구고 한 개는 따로 남겨두고 나머지는 입방체로 자릅니다. 다진 고기와 함께 프라이팬에 토마토를 넣고 몇 분 더 볶습니다.

어린 감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 강판을 사용하여 감자를 중간 크기의 칩으로 자릅니다.

다음으로, 이전에 씻어서 말린 어린 호박을 같은 방법으로 자릅니다.

두 칩에 일반 식탁용 소금 1티스푼을 뿌립니다. 약동하고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 감자와 호박에서 주스가 나오면 반드시 물기를 빼고 부스러기는 체로 씻어서 과도한 수분을 완전히 짜낼 수 있습니다.

내열 팬에 기름을 바르고 동시에 오븐을 켜고 찌르고 베이킹 온도를 180도로 설정합니다. 호박과 감자칩 혼합물의 절반을 팬에 첫 번째 층으로 놓습니다.

그런 다음 다진 고기를 모두 추가하십시오.

다진 고기에 마요네즈 또는 사워 크림을 바르십시오. 누른 마늘 두 쪽을 추가합니다.

호박 캐서롤을 남은 감자와 호박으로 덮습니다.

그 위에 다진 신선한 토마토 조각을 놓습니다. 원하는 경우 치즈 부스러기나 향신료를 취향에 맞게 추가하세요. 접시를 25-30분 동안 굽습니다.

많이 드세요!

레시피 4, 단계별 : 오븐에 고기와 감자를 넣은 호박

• 감자 - 600g
• 돼지 고기 (등심) - 600g
• 호박 (소) - 1개
• 양파-2 개
• 사워 크림 - 100g
• 마요네즈 - 100g
• 파마산 치즈(다른 치즈 사용 가능) - 50g
• 소금 - 맛보기
• 갓 갈은 후추-맛보기

돼지고기 등심을 결 방향으로 1cm 두께의 작은 층으로 자릅니다. 양쪽에 비트, 소금, 후추를 넣으십시오.

감자와 호박을 조각으로 자릅니다. 양파를 잘게 썬다.

냄비에 기름을 바르고 감자와 호박을 한 층에 겹쳐서 놓습니다.

위에 고기를 얹고 양파를 뿌립니다.

그리고 다시 호박을 곁들인 감자 층, 양파를 곁들인 고기 층, 감자의 최상층. 감자와 호박의 각 층에 가볍게 소금을 뿌리십시오.

사워 크림과 마요네즈를 섞어 감자 위에 고르게 부어주세요. 그 위에 갈은 파마산 치즈를 뿌린다.

냄비에 뚜껑을 덮고 오븐에 넣고 200도에서 1시간 20분간 굽습니다.

허브와 야채와 함께 제공하십시오.

많이 드세요!

레시피 5, 간단함: 치즈를 곁들인 오븐에 넣은 감자와 호박

• 호박-2 개
• 감자 - 6-7 개
• 단단한 치즈 – 60g
• 지상 파프리카 - 0.5 tsp.
• 소금 - 맛보기
• 프로방스 허브 - 맛보기
• 크림 10-20% - 4 큰술.
• 올리브 오일 - 3 큰술.
• 마늘 - 2-3쪽

감자와 함께 오븐에 구운 호박은 특히 여름철에 맛있고 저렴한 요리입니다. 감자는 부드럽고 호박은 과즙이 풍부합니다. 이 요리는 완전히 독립적이지만 고기나 생선 반찬으로 사용할 수 있습니다. 감자는 애호박보다 익히는 데 시간이 더 걸리기 때문에 조금 더 얇게 썰어야 합니다. 향신료를 실험해보고 원하는 것을 추가할 수 있습니다. 크림은 10~20% 정도 사용하시면 됩니다.

감자와 함께 오븐에 구운 호박을 준비하려면 목록에서 필요한 제품을 준비하십시오. 직경이 거의 같은 호박과 감자를 선택하고 양은 틀을 채울만큼 충분합니다.

감자는 껍질을 벗기고 3~4mm 두께로 썬다. 소금과 파프리카 가루를 추가합니다.

감자에 올리브 오일을 넣고 마늘을 짜서 잘 섞습니다.

애호박은 감자보다 조금 더 두껍게(5~6mm 정도) 썰어주세요.

베이킹 접시에 올리브 오일을 바르고 호박과 감자를 번갈아 가며 놓습니다. 또한 감자 충전물을 위에 붓고 약간의 소금과 크림을 추가합니다. 프로방스 허브를 뿌린다. 200도까지 예열된 오븐에서 40-45분 동안 감자와 함께 호박을 요리하세요.

단단한 치즈를 갈아주세요.

시간이 지나면 포크로 찔러 감자가 익었는지 확인하세요. 감자가 준비되면 접시에 치즈를 뿌리고 오븐에서 5-7분 더 구울 수 있습니다.

완성된 요리는 바로 테이블에 올려주세요. 맛있는!

레시피 6 : 오븐에 호박과 감자를 넣은 스튜 (단계별 사진)

• 감자 4개
• 애호박 2개
• 흰 양파 1개
• 피망 1개
• 토마토 4개
• 버터 10그램
• 딜
• 식물성 기름

감자를 작은 조각으로 자르고 소금을 넣고 아름다운 황금색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 벽이 두꺼운 큰 냄비 바닥에 약간의 물을 붓고 거기에 감자를 놓습니다.

호박을 작은 조각으로 자르고 소금을 넣고 볶습니다. 오래된 호박은 껍질을 벗기고 큰 씨를 제거하는 것이 좋습니다. 냄비에 호박을 감자 위에 올려 놓습니다. 양파를 잘게 자르고 부드러워질 때까지 볶은 다음 다음 층에 펼칩니다. 피망을 사용하는 경우에는 큐브로 자르고 튀겨서 양파 위에 올려 놓습니다.

토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 토마토의 수분이 많을수록 스튜가 더 맛있습니다. 양파 위에 올려 놓고 소금과 버터 몇 조각을 넣으십시오. 냄비에 뚜껑을 덮고 190도로 예열된 오븐에 넣어 30분간 굽습니다.

오븐에서 꺼내어 저어주고 맛을 본 후 필요한 경우 소금을 첨가하세요. 그런 다음 그것을 다시 보내고 감자가 부드러워질 때까지 요리합니다. 약 30분 정도 더 걸렸습니다. 완성 된 야채 스튜에 허브와 함께 호박을 뿌리고 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피 7 : 오븐에 가지와 호박을 곁들인 감자

• 닭고기(등심, 껍질) – 500g
• 감자 – 400g
• 가지 – 400g
• 호박 – 300g
• 토마토 - 350g
• 마요네즈 – 200g
• 마늘 – 3쪽
• 신선한 허브 혼합물(고수, 바질) – 1 묶음
• 딜 – 1 묶음
• 소금 - 맛보기

가지를 씻어서 껍질을 벗기고 4-5mm 두께로 자릅니다. 가지 조각에 소금을 뿌리고 30분간 방치한 후 헹구고 조금 말립니다.

고기 분쇄기에서 닭고기를 갈아주세요. 바질과 고수를 잘게 자릅니다. 다진 고기와 허브를 섞고 소금을 넣고 섞습니다. 다진 고기를 숟가락으로 쉽게 펴질 수 있을 정도의 농도로 물로 희석합니다.

감자를 씻어서 껍질을 벗기고 2-3mm 두께로 자릅니다. 베이킹 접시에 감자 조각을 얇게 놓습니다. 80-100 ml의 소금물을 부으십시오 (감자 층을 높이의 3/4까지 덮으십시오).

다진 고기의 1/3을 감자 층에 펴 바릅니다.

가지 머그컵을 배열하고 소금을 넣으십시오. 남은 다진 고기의 절반을 가지 위에 놓습니다.

호박은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 2~3mm 두께로 썬다. 소금을 넣고 풀어 놓은 주스와 함께 다진 고기 층 위에 놓습니다. 남은 다진 고기를 호박 위에 뿌립니다.

토마토를 씻어서 얇게 썰어서 위에 올려주세요.

딜과 마늘을 잘게 자르고 마요네즈와 섞는다. 토마토 위에 마요네즈를 발라주세요.

200도로 예열된 오븐에서 40분간 굽습니다.

레시피 8 : 오븐에서 감자로 호박을 요리하는 방법

• 감자 – 0.5kg;
• 호박 – 0.5kg;
• 단단한 치즈 – 50g;
• 사워 크림 – 100ml;
• 물 - 80-100 ml (유리의 1/3);
• 마늘 – 1-2쪽;
• 식물성 기름 - 베이킹 시트에 기름을 바르기 위해;
• 채소-맛보기;
• 소금, 후추-맛보기.

감자 껍질을 벗기고 씻어서 5-8mm 두께로 자릅니다.

오래된 호박은 껍질을 제거합니다(어린 호박은 껍질을 벗긴 채로 구울 수 있습니다). 펄프를 물로 헹구고 8-10mm 두께의 원으로 자릅니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다.

사진과 같이 호박과 감자를 야채를 번갈아 가며 여러 줄로 하나씩 놓습니다.

소금을 뿌리고 갈은 후추를 뿌립니다.

사워 크림과 물을 그릇에 섞습니다. 마늘을 짜내십시오. 말린 허브를 추가합니다(선택사항). 치즈를 잘게 갈아줍니다.

준비된 혼합물을 감자와 호박 위에 붓습니다. 치즈를 골고루 뿌려주세요.

오븐을 180°C로 예열하세요. 베이킹 트레이를 놓습니다. 야채가 갈색으로 변할 때까지 50-60분 동안 굽습니다.

오븐에서 구운 호박과 감자를 꺼내고 다진 허브를 뿌립니다(선택 사항).

부분으로 나누어 뜨겁게 제공하십시오.

고기, 호박, 감자 및 기타 원하는 재료를 사용하여 부드러운 스튜를 만드는 단계별 조리법

2017-10-09 이리나 나우모바

등급
레시피

4508

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

4그램

7그램

탄수화물

7그램

107kcal.

옵션 1: 고기를 곁들인 호박과 감자 스튜의 클래식 버전

클래식 버전에서는 사워 크림이나 토마토 페이스트가 스튜에 추가되지 않습니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 고기와 야채의 섬세한 맛이 이 요리의 하이라이트입니다.

재료:

• 뼈없는 돼지 고기 (목, 햄, 어깨) - 200 g;
• 호박 - ½ kg;
• 2-3 감자;
• 양파 - 2개;
• 녹인 라드 - 40g;
• 딜 한 묶음;
• 후추 망치. - 3g;
• 소금 - 10g 또는 1 티스푼.

고기를 곁들인 호박과 감자의 고전적인 스튜를 만드는 단계별 조리법:

먼저 고기를 씻어서 여분의 지방이 있으면 잘라내고 잘게 썬다. 조각은 2cm보다 두꺼워서는 안됩니다.

애호박은 깨끗이 씻어 야채칼이나 칼을 이용해 껍질을 벗겨주세요. 약 1cm 크기의 정사각형으로 자릅니다.

이제 감자를 준비해 볼까요? 껍질을 벗기고 씻어서 사각형으로 자릅니다.

양파는 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 잘게 썬다. 반 고리로 자른 양파 버전은 이 조리법에 적합하지 않습니다.

딜은 철저히 씻어서 잘게 썰어야합니다.

냄비나 깊은 프라이팬에 야채와 고기를 넣고 소금과 후추를 넣습니다.

녹인 라드를 넣고 약간의 물을 부은 다음 호박과 감자로 고기를 끓입니다. 불은 약하게 하는 것이 중요합니다. 대략적인 시간 - 30분. 스튜 용기를 뚜껑으로 덮는 것을 잊지 마십시오.

30분 후 스튜가 준비되고 남은 것은 허브를 뿌려서 제공하는 것뿐입니다.

옵션 2: 고기를 넣은 호박과 감자 스튜의 빠른 조리법

야채와 고기로 스튜를 빨리 준비하려면 돼지 갈비를 사용할 수 있습니다. 생것과 훈제물 모두 적합합니다.

재료:

• 돼지 갈비 - 400 gr;
• 호박 2개;
• 감자 300g;
• 당근 1개;
• 양파 - PC 1대
• 튀김 용 기름 - 45-50g;
• 소금 - 10g;
• 후추 - 5 gr.

고기를 넣은 호박과 감자 스튜를 빠르게 준비하는 단계별 조리법:

먼저 돼지갈비를 요리합니다. 철저히 씻고 말리고 잘라야합니다. 각 리브를 간단히 분리할 수 있습니다. 원하는 경우 반으로자를 수 있습니다.

달궈진 프라이팬에 갈비뼈를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 타지 않도록 잘 저어주는 것이 중요합니다. 대략적인 시간 - 1/4시간.

돼지갈비가 구워지는 동안 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻어주세요. 스트립으로 잘라야합니다.

호박을 껍질을 벗기고 사각형으로 자릅니다.

감자 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.

먼저 주전자를 얹습니다. 프라이팬에 고기, 양파, 당근을 넣습니다. 약 2-3분 동안 볶습니다.

주전자가 끓으면 프라이팬에 물 반 컵을 붓고 소금과 후추를 넣는 것을 잊지 마십시오.

호박과 감자를 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 약 1/4시간 동안 끓입니다.

훈제 갈비를 사용하면 요리 시간을 1/4시간 더 절약할 수 있습니다.

옵션 3: 고기, 토마토, 가지를 곁들인 호박과 감자 스튜

이 버전의 요리는 조리법에 따라 토마토와 가지가 추가된다는 점에서 다릅니다. 이로 인해 더 많은 양이 채워집니다. 이 찌개는 반찬이 필요 없는 완성된 요리가 됩니다.

재료:

• 돼지 고기 - 400 gr;
• 랩. 양파 - 200 gr;
• 호박 - 700 gr;
• 가지 - 400 gr;
• 달콤한 고추 - 150 gr;
• 토마토 - ½ kg;
• 맛을 내기 위해 소금과 후추;
• 딜이나 파슬리 - 맛보기.

요리 방법 - 단계별 조리법:

가지부터 시작해 보겠습니다. 씻어서 껍질을 벗기고 1cm 정사각형으로 자르고 가지의 쓴맛을 제거하려면 조각을 소금물에 15 분 동안 넣어야합니다. 그런 다음 물을 빼고 가지를 부드럽게 짜내십시오.

우리는 전구를 청소하고 씻습니다. 반 고리로 자르거나 잘게자를 수 있습니다.

어린 호박을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이미 익은 호박이 있다면 씨를 제거해야 합니다. 작은 사각형으로 잘라야합니다.

피망을 씻어서 줄기를 자르고 씨를 제거한 후 사각형이나 띠로 자릅니다.

이제 토마토를 먹을 시간입니다. 먼저 씻어서 줄기의 시작 부분을 제거하고 반으로 자릅니다. 그런 다음 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키거나 갈아줍니다. 피부를 제거하십시오.

고기를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

깊은 프라이팬이나 냄비를 가열하고 가마솥을 사용할 수도 있습니다. 기름을 붓고 고기를 넣습니다. 약 5분간 볶습니다.

이제 양파를 추가하고 양파가 준비될 때까지 모든 것을 함께 볶을 차례입니다.

짜낸 가지를 스튜에 넣고 접시를 뚜껑으로 덮고 1/3 시간 더 볶습니다. 불은 약해야 합니다. 야채에서 주스가 나오고 결국 모든 재료가 끓게 됩니다.

이제 호박을 추가하고 모든 것을 섞은 다음 약 20분 동안 끓일 차례입니다. 가장 중요한 것은 호박이 부드러워진다는 것입니다.

이제 갈은 토마토와 피망을 추가하고 소금과 후추를 추가하는 것을 잊지 마세요. 이제 모든 재료, 특히 달콤한 고추가 부드러워질 때까지 스튜를 끓입니다. 부드러워져야 합니다.

서빙하기 전에 스튜에 다진 허브를 뿌려 서빙하세요.

옵션 4: 슬로우 쿠커에 닭고기를 넣은 호박과 감자 스튜

닭고기로 좋은 스튜를 만들 수 있으며 일반적인 돼지 고기 요리가 다양해집니다. 요리하는 데 시간이 덜 걸리고 멀티 쿠커가 도움이 될 것입니다.

재료:

• 닭 가슴살 - 400 gr;
• 호박-1 조각;
• 감자 3개;
• 토마토 2개;
• 당근 - 1 개;
• 대표. 양파 - 1 개;
• 2-3 개의 치아. 마늘;
• 물 - 100g;
• 망치. 후추 - 5g;
• 튀김 용 기름 - 45-50g;
• 서빙용 채소;
• 소금 - ½ 티스푼.

양파를 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 반 고리로 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 강판이나 마늘 프레스를 사용할 수도 있습니다.

감자 껍질을 벗기고 씻어서 작은 사각형으로 자릅니다.

호박을 씻어서 껍질을 벗기고 익으면 씨를 제거하고 같은 사각형으로 자릅니다.

토마토를 씻고 코어를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 이렇게 하려면 먼저 반으로 자른 다음 여러 조각으로 자르고 각 조각을 가로질러 만듭니다.

당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

이제 멀티 쿠커 사용을 시작할 수 있습니다. 먼저 용기에 양파를 넣고 '베이킹' 모드를 선택한 후 20분으로 설정하세요.

양파가 튀는 동안 치킨 필레를 씻어서 입방체로 자른 다음 양파에 추가합니다. 요리 모드를 변경하지 않습니다.

다른 모든 재료를 추가하고 마늘, 소금, 후추도 잊지 마세요. 모든 것에 물을 붓고 섞는다. "스튜" 모드를 선택하고 1.5시간 더 조리하세요.

완성된 요리를 접시에 담고 허브로 장식합니다. 이 치킨 스튜 레시피는 여러분의 가족과 손님을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 멀티 쿠커가 요리하는 동안 다른 집안일을 할 수 있습니다.

옵션 5: 호박과 감자를 고기와 함께 매콤하게 끓인 스튜

매운 요리를 좋아하는 분들을 위해 핫 칠리 페퍼를 추가하여 스튜를 다양하게 만들 수 있습니다. 고추는 야채 스튜에 매콤한 맛을 더하고 고기의 맛을 보완합니다.

재료:

• 돼지 고기 - ½ kg;
• 감자 - 8-10 개;
• 큰 호박;
• 3 불가리아어 후추;
• 고추 꼬투리;
• 토마토 4개;
• 당근 - 2 개;
• 대표. 양파 - 3 개;
• 이빨. 마늘 - 5 개;
• 용량. 파스타 - 90 gr;
• 파슬리와 딜 한 무리;
• 망치. 고수풀과 후추 맛;
• 월계수 - 2 개;
• 마지막. 버터 - 36g;
• 소금 - ½ tsp.

요리 방법 - 단계별 조리법

고기를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

이제 프라이팬에 기름을 붓고 고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

당근은 깨끗이 씻어서 먹고 납작한 조각이나 얇은 원으로 자릅니다.

다진 야채를 고기에 넣고 잘 섞은 후 몇 분간 더 볶습니다. 가장 중요한 것은 야채가 부드러워진다는 것입니다.

이제 호박을 작은 조각으로 잘라야합니다. 어린 호박은 껍질을 벗기거나 씨를 제거할 필요가 없습니다.

이제 가마솥을 가져다가 그 안에 호박을 넣으십시오.

감자를 껍질을 벗기고 같은 조각으로 자르고 가마솥에 넣으십시오.

토마토는 끓는 물로 데치고 껍질을 벗기고 잘게 다진 다음 나머지 야채와 함께 용기에 추가해야합니다. 모든 것을 섞으세요.

피망을 물에 헹구고 씨를 제거한 후 잘게 썬다.

마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

내 핫칠리페퍼. 씨앗은 제거할 필요가 없으며 매콤한 맛도 더해줍니다. 너무 많이 하는 것이 두렵다면 스튜에 ½ 꼬투리를 추가하세요. 고추는 고리 모양이나 작은 사각형으로자를 수 있습니다.

팬에 고기를 넣고 마늘과 고추를 넣고 섞어 30초 정도 볶습니다. 이제 토마토 페이스트를 부수고 다시 섞은 후 뚜껑을 덮습니다. 이제 모든 것을 30초 더 끓여야 합니다.

이제 모든 재료를 결합할 차례입니다. 프라이팬의 내용물을 가마솥에 붓고 다시 섞은 다음 소금, 후추, 월계수 잎, 고수풀 및 물 400g을 추가합니다. 불을 높이고 용기를 뚜껑으로 덮고 끓을 때까지 끓입니다.

스튜의 소스가 끓으면 불을 줄이고 35-40분 더 끓입니다.

우리 요리를 끓이는 동안 채소를 잘게 자릅니다. 40분 후 채소를 넣고 2분간 더 끓입니다. 이제 불을 끄고 스튜를 끓이세요.

이 요리 방법은 고기와 야채를 넣은 일반적인 스튜를 적당히 매콤하게 만들고 채소는 기분 좋은 향을 더하며 고기는 부드럽고 맛있습니다.