Хуушуур нь Масленицагийн уламжлалт амттан боловч тэдгээрийн хувьд татсан махны маш олон сонголт байдаг. Амралтын долоо хоног битгий хэл бүгдийг туршиж үзэхэд бүтэн жил хангалттай биш. Бяслагны бяслагны бингийг дүүргэх нь хатаасан жимс, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, түүнчлэн ургамал, тэр ч байтугай өргөст хэмхтэй амттай амттай байж болно.

Сонгодог зуслангийн бяслаг дүүргэх нь үргэлж амттай бөгөөд хамгийн бага найрлагатай бэлтгэгдсэн байдаг. Ихэвчлэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээс гадна өндөг (эсвэл өндөгний шар), элсэн чихэр орно, гэхдээ гэрийн бяслаг бага зэрэг хуурай бол та бага хэмжээний цөцгийтэй тууштай байдлыг засаж болно. Дүүргэлтийн хамгийн тохиромжтой тууштай байдал нь хуушуураас гоожихгүйн тулд шингэн байх ёсгүй, хуурай байх ёсгүй бөгөөд ингэснээр бутарч унахгүй.

Зуслангийн бяслаг болон сонгодог дүүргэлтийн бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа:

• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• 2 шар;
• 50 гр ба түүнээс дээш элсэн чихэр;
• 40 гр цөцгий (хуурай зуслангийн бяслагны хувьд);
• 2 гр ваниллин.
• 2.5-3 гр давс.

Хоол хийх алгоритм:

1. Бид зуслангийн бяслаг бэлтгэдэг: өөх тосыг сэрээгээр бутлахад хангалттай, харин үр тариаг мах бутлуурын дундуур нарийн шигшүүрээр мушгих шаардлагатай болно.
2. Бэлтгэсэн зуслангийн бяслаганд шар, элсэн чихэр, ваниллин, чимх давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Хэрвээ дүүргэгч нь хуурай болвол цөцгий нэмээд дахин сайтар хутгаад хуушуур хийж эхлэх боломжтой. Хэрэв гэнэт аарцны дүүргэгч шингэн болж хувирвал нэг халбага манна нэмээд өтгөрүүлж болно.

Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн амтат дүүргэлтэнд давс нэмдэггүй, гэхдээ дэмий хоосон байдаг. Давс нь байгалийн амтыг сайжруулагч бөгөөд жижиг чимх нь дүүргэгчийн амтыг сайжруулж, элсэн чихэр бага хэрэглэж, бэлэн хоолны илчлэгийг багасгах боломжийг олгоно.

Үзэм, хатаасан чангаанзтай чихэрлэг

Үзэм, хатаасан чангаанз бүхий зуслангийн бяслагаас дүүргэгчийг бэлтгэх хоёр сонголт байдаг. Эхнийх нь түүхий тахианы өндөг, хоёр дахь нь цөцгий нэмнэ. Хэрэв бэлэн бинкийг шарсан бол түүхий өндөг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч дулааны боловсруулалтгүй тавагны хувьд цөцгийтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь дээр.

Хоёр сонголтын найрлагын жагсаалт:

• 500 гр өөх тос зуслангийн бяслаг;
• 60 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 80 гр цөцгий эсвэл 1 өндөг;
• 100 гр хатаасан чангаанз;
• 70 гр үргүй үзэм.

Хоол хийх арга:

1. Хатаасан усан үзэмийг ангилж, хатаасан чангаанзыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үүний дараа хатаасан жимс дээр 10-15 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Тэд бага зэрэг зөөлрөхөд усыг зайлуулж, үзэм, хатаасан чангаанзны зүсмэлүүдийг цаасан алчуур дээр хатаана.
2. Гэрийн бяслаг, нунтагласан элсэн чихэр, цөцгий (өндөг) зэргийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Энэ хольцыг халбагаар сайтар хутгана. Илүү нэгэн төрлийн масс авахын тулд та хутгагчаар цохиж болно.
3. Үүний дараа хатаасан жимсээ нэмээд халбагаар сайтар холино, ингэснээр нийт массад жигд хуваарилагдана. Бөглөх бэлэн боллоо.

Үзэм, хатаасан чангаанзыг зөвхөн хамтад нь төдийгүй тусад нь байрлуулж, чавга, хатаасан интоор, хатаасан цангис эсвэл чихэртэй жимсээр сольж эсвэл нэмж болно. Эдгээр сонголтуудын аль нэг нь таны амт, ходоодонд таалагдах болно.

Гэрийн бяслаг, тараг, бөөрөлзгөнө зэргээр хийсэн

Аливаа жимс нь зуслангийн бяслагтай сайн нийлдэг, харин бөөрөлзгөнө нь үүнтэй маш сайн тохирдог. Дүүргэлтийн хувьд та ердийн ундны тараг биш, харин дүүргэгчгүй байгалийн Грек тараг авах хэрэгтэй. Хэрэв та ийм айраг худалдаж авах боломжгүй бол ижил хэмжээний цөцгий (20%) нь орлуулах боломжтой.

Нэг дүүргэлтэнд ногдох бүтээгдэхүүний эзлэх хувь:

• 300 гр зуслангийн бяслаг;
• 150 гр тараг;
• 50 гр эсвэл нунтаг элсэн чихэр амсах болно;
• 200 гр бөөрөлзгөнө.

Хоол хийх дараалал:

1. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр сайтар арчиж эсвэл төмс нухагчаар нухна. Дараа нь тараг, нунтаг элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь ижил нунтаглагч, хутгагчаар холино.
2. Хэрэв та гэсгээсэн жимсийг дүүргэхэд ашигладаг бол илүүдэл шүүсийг зайлуулж, ааруул масс руу сайтар холино. Шинэ бөөрөлзгөнө зуслангийн бяслагны дээд талд бин тус бүрт тусад нь байрлуулж болно.

Энэхүү амтат бөөрөлзгөнө дүүргэгч нь зөвхөн нимгэн бин хийхэд тохиромжтой, гэхдээ бас зузаан хавтгай талханд тохиромжтой. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг өнхрүүлж, дүүргэгчийг нарийн боовны уутанд хийж, дээр нь жимс цацна.

Шинэхэн ургамал, зуслангийн бяслаг, сармистай

Бяслагны бяслаг дүүргэх бин нь зөвхөн амттан төдийгүй амттай зууш байж болно, ялангуяа бид зуслангийн бяслагыг ургамлаар дүүргэх тухай ярьж байгаа бол. Сүүлийнх нь зуслангийн бяслагийг төгс нөхөх тул та дилл, яншуй, килантро, лаврын, эстрагон, тэр ч байтугай гаа авч болно.

Хоол хийх явцад шаардагдах орцуудын жагсаалт, тоо хэмжээ:

• 450 гр зуслангийн бяслаг;
• 90 гр цөцгий;
• 40-55 гр ногоон;
• 18-24 гр сармис;
• давс, чинжүү.

Дүүргэлтийг дараах байдлаар бэлтгэ.

1. Ногоонуудыг угааж, хатаана. Сармисны хумснаас хальсыг нь аваад зүсмэлүүд болгон цавчих. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хутгагчинд хийж, нэгэн төрлийн зуурмаг болтол нь холино.
2. Зуслангийн бяслагыг сэрээгээр нухаж эсвэл шигшүүрээр дарж, дараа нь цөцгий, ургамлын зуурмагийг сармистай холино. Төгсгөлд нь татсан махыг давс, чинжүү нэмнэ.

Гэрийн бяслагаас гадна ижил төстэй дүүргэлтийг бусад бяслаг дээр үндэслэн хийж болно - фета бяслаг эсвэл фета бяслаг. Хайруулсны дараа хуушуурыг амтат дүүргэгчээр үйлчилж, дээр нь татар соусаар дүүргэнэ.

Интоортой жор

Жимс жимсгэнэ нь ихэвчлэн бин дүүргэхэд шинэхэн ашиглагддаг, гэхдээ дараа нь амттанг хадгалах хугацаа богино байдаг. Ирээдүйд хэрэглэх ааруул, жимсгэний дүүргэгчтэй бин жигнэхийн тулд жимс нь дулааны боловсруулалт хийх ёстой. Сүүлийнх нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг муудахаас зайлсхийх төдийгүй амтыг халуун ногоооор баяжуулахад тусална, жишээлбэл, интоорыг шанцай, хумсаар амталж болно.

Энэ тохиолдолд 10-12 бин хийхэд танд хэрэгтэй болно.

• 300 гр өөх тос зуслангийн бяслаг;
• 300 гр интоор;
• 100 гр цөцгий;
• 30 мл коньяк;
• 2-3 хумс нахиа;
• 1.5 гр шанцай.

Интоорын дүүргэх алхам алхмаар жор:

1. Интоороос нүхийг гаргаж аваад зузаан ханатай саванд хийж, коньяк, 30 гр элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг гал руу илгээж, буцалгаад халааж, 5 минут буцалгана. Дараа нь сиропыг зайлуулахын тулд интоорыг коланд руу хийж, хумс нахиа арилгана.
2. Зуслангийн бяслаг, цөцгий, үлдсэн элсэн чихэр зэргийг хутгагч ашиглан зөөлөн, маш сэвсгэр масс болгон хутгана. Сиропгүй анхилуун үнэрт интоорыг ааруул масс руу хийж, халбагаар сайтар хутгана.

Дулааны боловсруулалт хийсний дараа интоороос үлдсэн интоорын сиропыг асгах шаардлагагүй бөгөөд үүнийг бин хийхэд амттай сүмс болгон хувиргаж болно. Үүний тулд интоорын сиропыг усаар бага зэрэг шингэлж, бага хэмжээний цардуул нэмээд 1-2 минутын турш исгэх хэрэгтэй.

Гадил жимсний дүүргэлт бэлтгэж байна

Зуслангийн бяслаг, гадил жимсээр хийсэн хуушуурын амттай дүүргэлт нь мусс нягтралтай бөгөөд мөн хуушуурын бялуу хийхэд цөцгий болгон ашиглаж болно.

Банана бол нэлээд чихэрлэг жимс тул элсэн чихэрийг орцын жагсаалтаас бүрэн хасч, дараахь зүйлийг үлдээж болно.

• 200 гр зуслангийн бяслаг;
• 200 гр гадил жимсний нухаш;
• 2 гр ваниллин эсвэл шанцай.

Явц:

1. Нийт массад эвдэрсэн ааруул бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр дамжуулна. Гадилыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
2. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг хутгагч (холигч аяга) -д хийж, анхилуун үнэрт халуун ногоо нэмээд сэвсгэр нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана. Энэ нь тав ба түүнээс дээш минут тасралтгүй хутгах шаардлагатай болно.

Хэрэв гэнэт дүүргэх нь хангалттай чихэрлэг биш юм бол та түүнд бага зэрэг нунтаг элсэн чихэр нэмж болно. Яг нунтаг, учир нь элсэн чихэр уусдаггүй бөгөөд шүдэнд тааламжгүй үрж болно. Хуушуурыг энэ дүүргэлтээр үйлчилж, зөгийн бал эсвэл шоколадны соусаар дүүргэдэг.

Гэрийн бяслаг, даршилсан өргөст хэмхтэй

Өргөст хэмх нь нарийн ширхэгтэй гурилан боовыг боож болох хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн биш юм шиг санагддаг, гэхдээ зуслангийн бяслаг, даршилсан өргөст хэмхээр хийсэн хуушуурыг дүүргэх дараах жор нь үүссэн эргэлзээг арилгах болно.

Найрлага:

• 300 гр зуслангийн бяслаг;
• 150 гр даршилсан өргөст хэмх;
• 6-12 гр сармис;
• 20 гр дилл;
• амтлах давс, чинжүү.

Дүүргэлтийн амттай хувилбарыг хэрхэн хийх вэ:

1. Гэрийн бяслагыг үр тариа, бөөгнөрөлгүй гөлгөр масс болгон хувиргана (үүнийг хутгагчаар хийж болно). Том ширхэгтэй grater дээр өргөст хэмхээс үртэс хийж, ногооныг нилээд цавчих, сармисыг хэвлэлээр дараарай.
2. Өргөст хэмх, ургамал, сармисыг зуслангийн бяслагт хийж, бүх бүтээгдэхүүнийг халбагаар сайтар холино.

Үүнтэй ижил технологийг ашиглан та татсан махыг чидунаар хийж, цагираг болгон хувааж, эсвэл геркинээр хийж болно. Өргөст хэмх хангалттай шүүс гаргах тул зуслангийн бяслагт цөцгий нэмэх шаардлагагүй.

Төрөл бүрийн дүүргэх сонголтуудаас гадна бин дээр сайхан үйлчлэх янз бүрийн арга байдаг. Та хуушуурын төвд дүүргэж, уутаар боож, гурвалжин, дугтуй эсвэл хоолой, эмгэн хумс болгон өнхрүүлж болно. Эдгээр аргууд нь янз бүрийн төрлийн нэмэлттэй бингийг ялгахад тусална.

Өндөгийг элсэн чихэр, давс, ваниллинтай холино. Зуслангийн бяслагийг зодуулсан өндөг рүү хийж, сэрээгээр сайтар нухна. Үүнээс гадна та холигч авч, гөлгөр, шингэн болтол бүгдийг нь цохиж болно. Мөн гурил, жигд нунтаг зэргийг тус тусад нь шигшинэ.

Хагас ааруул, өндөгний хольцыг хийнэ. Шигшсэн гурилыг жигд нунтагтай хамт хийнэ. Ижил сэрээ ашиглан гурилыг холимог болгон нунтаглана. Энэ нь өтгөн зуурсан гурил шиг өтгөн болж хувирах ёстой. Энэ нь гурилын гурилыг илүү сайн зуурахад тусална.

Сүү, өндөгний ааруул массын үлдсэн талыг зуурсан гурил руу хийнэ, жигд болтол зуурна. Үр дүн нь бин шиг стандарт шингэн зуурмаг юм. Хэдэн халбага ургамлын тос хийнэ, бүгдийг сайтар холино.

Өмнө нь хайруулын таваг нь наалдамхай бүрээсгүй байсан бол эхний бин хийхээс өмнө ердийн гахайн өөхний тосоор тосолдог байв. Мөн хайруулын тавган дээр халаахдаа давс цацаж байсан. Ингэж хуушуур илүү сайн болгосон юм шиг байна лээ. Гэхдээ би аль хэдийн зуурмаг дээр цөцгийн тос нэмдэг. Хуушуур нь ямар ч бэлтгэлгүйгээр амархан гардаг. Эхний шанагыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв бөмбөлөгүүд гарч ирвэл хуушуурын зуурмаг зөв байна.

Ингээд нэг нэгээрээ бүхэл бүтэн хуушуур жигнэв. Тэднийг хараад өөр, ер бусын зүйл гэдгийг та хэлж чадахгүй. Үүнээс гадна тэд арай зузаан болж хувирдаг. Тиймээс, харааны хувьд - ямар ч ялгаа байхгүй. Энгийн бин шиг хайлсан цөцгийн тос эсвэл цөцгийн тосоор тосолно. Мөн чанамал эсвэл зөгийн балаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Хуушуурын зуслангийн бяслаг дүүргэх нь таваг бэлтгэх амттай, эрүүл шийдэл юм. Төрөл бүрийн жор байдаг бөгөөд тус бүр нь өөрийн гэсэн амттай байдаг. Хоол хийх янз бүрийн сонголтуудын ачаар тогооч өөртөө хамгийн тохиромжтой жорыг олох болно.

Зуурмагийг бэлтгэж байна

Хоолны зуурмагийг сүү, kefir эсвэл шар сүүгээр бэлтгэдэг. Сүүн бүтээгдэхүүн нь бинкийг дүүргэхэд шаардлагатай зөөлөн, зажлууртай болгодог.

Сүүтэй бин хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• сүү - 5 л;
• гурил - 2 аяга (300 грамм);
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• өндөг - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Кефирийн жор нь дараахь найрлагыг шаарддаг.

• kefir (өөх тос 1% -иас их) - 1 л;
• өндөг - 4 ширхэг;
• гурил - 120-150 гр (1 аяга);
• ургамлын тос - 8 tbsp. л.;
• элсэн чихэр, давс, сод - 0.5 tsp. хүн бүр.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар шар сүүтэй хоол хийхийг илүүд үздэг. Энэ найрлагын ачаар бин нь нимгэн болж, дүүргэх үед урагдахгүй. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• шар сүү - 5 л;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 1 аяга (150 грамм).

Гэрийн эзэгтэй өөрийн хэрэгцээ, сонголтын дагуу найрлагын хэмжээг өөрөө тохируулдаг бөгөөд гол зүйл бол пропорцийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Тест үүсгэхийн тулд эдгээр алхмуудыг дагана уу.

1. Шаардлагатай тооны өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, давс, элсэн чихэр болон бусад амтлагч нэмнэ. Гөлгөр болтол холино.
2. Сүүн бүтээгдэхүүн (kefir, сүү, шар сүүний) 1/3-ийг бодис руу хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг холихын тулд хутгана.
3. Аажмаар гурил нэмж, бөөгнөрөл алга болж, өтгөн цөцгий үүсэх хүртэл сүүтэй сайтар холино.
4. Үлдсэн сүүн бүтээгдэхүүнээ бага багаар нэмээд гурилтай холино.
5. Ургамлын тосыг аяганд хийнэ, гөлгөр болтол хольцыг сайтар холино.

Нимгэн бингийн хувьд зуурсан гурилыг буцалж буй ус эсвэл халуун сүүн бүтээгдэхүүнээр шингэлнэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар жигнэх хольцыг хэрэглэхээс өмнө 2 цагийн турш эгц байлгахыг илүүд үздэг. Энэ аргын ачаар зуурсан гурил нь хавдаж, аяга таваг нь агаартай болдог.

Сан байгуулах

Мэдлэгтэй гэрийн эзэгтэй нар бин хэрхэн хоол хийхийг мэддэг бөгөөд шинэхэн тогооч нар зааварчилгаанаас ашиг тус хүртэх болно.

1. Хуушуурын таваг эсвэл бага талтай хайруулын тавган дээр халаана.
2. Хоолны ёроолд тараасан ургамлын тосыг бага хэмжээгээр нэмнэ.
3. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ, хайруулын тавган дээр жигд тараана.
4. Нэг тал нь шарж дуустал 30-90 секунд хүлээнэ. Хэзээ бэлэн болсныг захын эргэн тойронд царцдас үүссэнээр мэдэж болно.
5. Хуушуурыг эргүүлээд нөгөө талдаа хуурна.
6. Хуушуурыг аваад тусдаа саванд хийнэ.

Хангалттай тооны бин бэлдсэний дараа тэдгээрийг дүүргэх хэрэгтэй.

Хэрхэн дүүргэх вэ

Хуушуурын дүүргэлтийг боохын тулд зааврыг дагана уу.

1. Хуушуурыг задлаад дундуур нь дүүргэж тавь.
2. Доод ирмэгийг дундуур нь нугална.
3. Хажуугийн ирмэгийг дундуур нь нугална.
4. Үлдсэн хэсэг нь ааруул массыг таглана.

Нэмэлт шарах

Зууханд зуслангийн бяслагтай бин нь нэмэлт амтыг олж авдаг бөгөөд идэх үед тайвширдаггүй. Дүүргэлтгүй үр дүнд хүрэхийн тулд тэдгээрийг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд нэмж шарсан байна.

Хайруулын тавган дээр нэмж шарахдаа хуушуурыг царцдас гарч иртэл 30-60 секунд тутамд эргүүлнэ. Дундаас бага дулааныг хэрэглэнэ.

Зууханд жигнэх үед таймерыг 10-20 минутын турш тохируулж, хуушуурыг шатаахгүйн тулд үе үе ажиглаарай.

Сонгодог дүүргэлт

Хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн түгээмэл нь нэмэлт дүүргэлтгүй (жимс, чанамал гэх мэт) зуслангийн бяслагтай бин юм. Сонгодог жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• өөхний зуслангийн бяслаг (18% -аас) - 150 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
• ваниллин - 1 грамм (нэг уут).

Эхний алхам бол зуслангийн бяслагийг хутгагчаар цохих явдал юм. Эцсийн үр дүн нь зузаан, сэвсгэр бодис байх болно.

Зуслангийн бяслагт өндөг, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Дараа нь сэвсгэр, агаартай ааруул зуурмаг авах хүртэл найрлагыг нь хутгагчаар дахин холино.

Ааруул-гадил жимсний хувилбар

Хүүхдүүд ялангуяа зуслангийн бяслаг, гадил жимсний бин дээр дуртай байх болно. Зөөлөн жимс нь дүүргэгчийг нарийн, амттай амтыг өгдөг. Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд:

• хуурай зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• цөцгий - 2 tbsp. л.;
• банана - 2 ширхэг.;
• элсэн чихэр - 1-2 tbsp. л.;
• ваниллин - 1 гр.

Үнэр, амтат амтыг авахын тулд зөөлөн, боловсорсон гадилыг хэрэглээрэй.

Найрлагыг нь хольсны дараа бодис нь өтгөн, амттай болно. Аарц, гадил жимсний дүүргэгчтэй хуушуурын илчлэгийн агууламж нэг ширхэг тутамд дунджаар 300-400 ккал байдаг. Эдгээр үзүүлэлтүүдийг багасгахын тулд элсэн чихэрийг арилгаж эсвэл зөгийн балаар солино.

Энэ нь аль хэдийн чихэрлэг болсон тул цөцгийтэй таваг үйлчлэх нь дээр. Хураангуй сүү эсвэл чанамал нь гадил жимсний болон зуслангийн бяслагны амтыг даван туулах болно.

Амтат хоолны дэглэм

Охидууд өөрсдийн дүр төрхийг хардаг тул өөх тос, чихэрлэг хоол идэхийг үргэлж зөвшөөрдөггүй. Тэдний хувьд дараах илчлэг багатай жор байдаг.

Бөглөхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• зуслангийн бяслаг (3% өөх тос) - 250 гр;
• алим 1 - 3 ширхэг;
• зөгийн бал 1-3 tbsp. л.

Алимыг жимс эсвэл бусад жимсээр сольж эсвэл нэмж болно. Сонирхолтой шийдэл нь интоор, жүрж эсвэл бөөрөлзгөнө зэргийг дүүргэхэд ашиглах явдал юм.

Калори илчлэгийг бууруулахгүйн тулд тогооч нар гурилыг овъёос хивэгээр сольдог. Хоолны дэглэмийг шалгахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 өндөг;
• 5 аяга овъёос хивэг эсвэл ширхэгтэй;
• аяга сүү.

Нэгдүгээрт, гурилыг хутгагчаар нунтаглаж нунтаглах замаар хийдэг. Дараа нь зуурсан гурилыг ердийнхөөрөө бэлтгэдэг. Хоолны бин нь зузаан, жижиг диаметртэй, хэврэг болдог. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь агаартай тууштай, илчлэг багатай байдаг.

Дорнын амттан

Дорнодод хүмүүс төрөл бүрийн жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээр хийсэн амтат ломбод дуртай байдаг. Энэхүү жорын дагуу таваг нь хатаасан жимсний нарийн амт, чихэрлэг, холимог үнэрээр ялгагдана. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• зуслангийн бяслаг (18% -аас) - 200 гр;
• огноо - 20 гр;
• үзэм - 15 гр;
• prunes -15 гр;
• хатаасан чангаанз - 25 гр;
• ваниллин - нэг чимх;
• цөцгий - 2 tbsp. л.

Дорно дахины дүүргэгчтэй зуслангийн бяслагны бин нь өөх тос, илчлэг ихтэй байдаг.

Хатаасан жимсийг хутгагчаар буталж, ерөнхий холимогт нэмнэ, эсвэл жижиг хэсэг болгон хувааж, дүүргэх үед бин хийж өгнө.

Үгүй бол дорнын ааруул дүүргэлтийг бэлтгэх нь бусдаас ялгаатай биш юм. Бүх найрлагыг гөлгөр болтол сайтар хольж, дараа нь зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.

Өнөөдөр би та нарт хүүхдүүддээ үргэлж иддэггүй зуслангийн бяслагаар хэрхэн амттай хооллохыг хэлэх болно. Хамгийн дуртай хүүхэд ч гэсэн хуушуураас татгалзах магадлал багатай тул бид зуслангийн бяслагаа нууж, амттай цөцгий хийх болно. Анхилуун үнэрт ааруул, нарийн цөцгий дүүргэгчтэй сүүтэй бин бол бүхэл бүтэн гэр бүлийн өглөөний цай юм!

Та сүү, өндөгнөөс гадна дуртай жорынхоо дагуу ямар ч бин хийж болно. Бөглөхдөө би ихэвчлэн сүү, усаар хийсэн бин хийхийг илүүд үздэг, учир нь тэд амттай, зөөлөн, уян хатан, бас хэмнэлттэй байдаг. Гэхдээ хэрэв би чихэрлэг дүүргэгч нэмбэл сүүгээр хооллодог - энэ бол амтны асуудал юм.

Дашрамд хэлэхэд, би олон төрлийн амтат дүүргэгчтэй бин хийх жорыг үзэхийг санал болгож байна.

Найрлага:

Хуушуурын зуурмаг:

Ааруул дүүргэлт:

Цөцгий дүүргэлт:

Зургийн хамт хоолыг алхам алхмаар хоол хийх:

Сүүтэй нимгэн бин хийх жор нь сүүнээс гадна улаан буудайн гурил (би дээд зэргийн хэрэглэдэг), тахианы өндөг, нунтагласан элсэн чихэр, үнэргүй ургамлын тос (би наранцэцэг хэрэглэдэг), давс зэрэг орцуудыг агуулдаг. Дүүргэхийн тулд ямар ч өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг (би 5%), тахианы өндөг, элсэн чихэр, ваниллин авна. Амт, анхилуун үнэрт нэмэлт болгон би жүржийн хальс нэмсэн, гэхдээ та бусад зүйлийг нэмж болно, жишээлбэл, хатаасан цангис эсвэл интоор, үзэм, чавга, хатаасан чангаанз - бүгдийг өөрийн амтанд нийцүүлэн нэмж болно. Зөөлөн дүүргэх бэлтгэхийн тулд цөцгий (би өөх тосыг 20% сонгосон), элсэн чихэр авна.

Хуушуурын зуурмаг бэлтгэж байна. Дунд зэргийн хэмжээтэй нэг тахианы өндөгийг аяганд хувааж, бага зэрэг давс, 1 халбага нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг хумсны эсвэл сэрээгээр бага зэрэг ярилцъя, та үүнийг холигчоор ч цохиж болно. Дараа нь нэг аяга сүү (өрөөний температур) асгаж, 260 грамм улаан буудайн гурил шигших.

Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар зуурмагийг гөлгөр болтол нь авчрах бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно, эс тэгвээс тэдгээр нь дараа нь бин дотор байх болно. Зуурмаг нь цөцгий шиг зузаан байх ёстой. Үлдсэн сүүгээ бага багаар нэмээд зуурсан гурилаа хутгана.

Тууштай байдал нь нэлээд шингэн юм. Одоо 2 хоолны халбага цэвэршүүлсэн ургамлын тос хийнэ, халбагаар холино. Бэлэн зуурсан гурилыг 10-15 минут байлгана, ингэснээр гуриланд цавуулаг үүсч, сүүгээр хийсэн нимгэн бин нь уян хатан, урагдахгүй.

Энэ хооронд хуушуурын дүүргэгчийг бэлтгэ. Тусдаа аяганд 600 грамм зуслангийн бяслаг, 2 тахианы өндөг, 2 хоолны халбага элсэн чихэр (илүү их эсвэл бага байж болно), амтанд зориулж нэг чимх ваниллин хийнэ.

Гөлгөр, нэгэн төрлийн массыг авахын тулд бид бүгдийг хутгагчаар хутгана. Хэрэв танд ийм туслах байхгүй бол та зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж, дараа нь бусад найрлагатай сайтар хольж болно. Өөр нэг сонголт: та зүгээр л бүгдийг сайтар хольж болно, гэхдээ хэрэв та ааруул дүүргэхэд нэгэн төрлийн биш, харин үр тариа дуртай бол л болно.

Дүүргэлтийн хувьд би гэртээ байнга бэлддэг гар хийцийн амтат жүржийн хальс () дуртай. Тэд дунд зэргийн амттай, маш анхилуун үнэртэй байдаг. Зүгээр л тэдгээрийг хутгаар цавчих. Хэт хуурай, хатуу чихэртэй жимсийг халуун ус эсвэл хүчтэй спиртэнд урьдчилан дэвтээж болно.

Сүүтэй бин жигнэх цаг болжээ. Тохиромжтой хайруулын тавган дээр халааж (надад 21 см диаметртэй тусгай, нэлээд хүнд бинкан таваг байна), түүнд 2 хоолны халбага зуурсан гурил хийнэ. Эхний бин хийхэд зуурсан гурил зуурахаас сэргийлж хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолж болно. Нэг бин хийх зуурсан гурилын хэмжээ нь хайруулын тавган дээрх диаметрээс хамаарч өөр өөр байж болно. Зуурмагийг хайруулын тавган дээр хурдан тарааж, өөрөөр хэлбэл жигд тараана. Хуушуурыг нэг талдаа 3-4 минутын турш жигнэх.

Дараа нь эргүүлээд нөгөө талыг нь алтан хүрэн өнгөтэй болгоно. Үлдсэн хуушуурыг ижил аргаар бэлтгэ.

Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс би сүүтэй 16 нимгэн бин авсан. Та илүү их эсвэл бага байж болно, гэхдээ аль ч тохиолдолд тэд маш амттай, зөөлөн, анхилуун үнэртэй байдаг.

Стекийг эргүүлье: ингэснээр шаржигнуургүй зөөлөн бин орой дээр гарч ирнэ. Энэ нь тэдгээрийг дүүргэх замаар дүүргэхэд маш тохиромжтой.

1 хуушуурыг дүүргэхийн тулд 1 халбага дүүргэх хэрэгтэй. Халбага ашиглан аарцны хольцыг бин дээр тараана.

Та энгийн хуушуураас залхаж, янз бүрийн хоол хийхийг хүсч байна уу? Тэгвэл та яг зөв газартаа ирлээ! Бид өвөрмөц жор санал болгодог - зуслангийн бяслагтай бин. Энд юу ер бусын юм шиг санагдаж байна вэ? Гэхдээ бидний жороор ердийн бинкийг амтат шоколад эсвэл давстай бяслагны зууш болгон хувиргаж, янз бүрийн дүүргэгчтэй зөөлөн зуслангийн бяслагаар дүүргэж эсвэл цөцгийн тосоор зууханд шатаадаг. Хуушуур нь хэр олон янз байдгийг туршаад үзээрэй, та жорыг бичихээс татгалзаж чадахгүй!

Зуслангийн бяслагтай бин бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд та үзэм болон бусад хатаасан жимс хэрэглэж болно. Бэлэн бин хөлдөөж болно. Хөлдөөсөн хуушуурыг богино долгионы зууханд хурдан халааж болох боловч хоёр цагийн өмнө хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад хайруулын тавган дээр халаавал илүү амттай болно. Цөцгийн тос хэрэглэхээ мартуузай, ургамлын тос хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Аарцны дүүргэгчийг дэлгүүрт худалдаж авсан болон гар хийцийн зуслангийн бяслагаас бэлтгэж болно, зуслангийн бяслагны өөхний агууламж хамаагүй. Хуурай эсвэл үр тарианы зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр дамжуулж, баялаг цөцгий нэмэх нь дээр. Амтыг нь дүүргэхэд элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамалаар үйлчил.

Мөн хөлдөөсөн зуслангийн бяслагаас дүүргэгчийг бэлтгэх нь тохиромжтой. Би ихэвчлэн гар хийцийн бүрэн өөхний зуслангийн бяслагны үлдэгдэлийг хөлдөөж, бяслагтай бялуу эсвэл бин эсвэл залхуу бууз хийхэд ашигладаг. Эхний үндсэн жороор бид зуслангийн бяслаг, үзэмээр дүүргэсэн нимгэн бин бэлтгэхийг санал болгож байна.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• Сүү (ямар ч өөх тос) - 1 tbsp.;
• Халуун ус - 1 халбага;
• Улаан буудайн гурил (дээд зэрэглэлийн) - 1.5 tbsp;
• ургамлын тос - 3-4 tbsp. л.;
• ванилийн сахар - нэг чимх;
• Элсэн чихэр - 1-2 tbsp. л.;
• Давс - нэг чимх.

Бөглөхөд:

• зуслангийн бяслаг (ямар ч өөх тос) - 500 гр;
• Элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л.;
• Шар үзэм - 50 гр;
• Цөцгий - 1 tbsp. л.
• Хайруулын хувьд та бага зэрэг ургамлын тос хэрэгтэй болно.

Бэлтгэл

1. Усыг саванд хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Энэ саванд улаан буудайн гурилыг шууд шигших. Зөөлөн, нэгэн төрлийн зуурмаг үүсгэхийн тулд гар хутгагчаар цохино. Сүүг тус тусад нь халааж, зуурсан гурил руу хийнэ.
2. Ургамлын тос нэмэхээ мартуузай. Та ямар ч ногоо авч болно - наранцэцэг, чидун эсвэл бусад. Зуурмагийг таг эсвэл тавагтай таглаад ширээн дээр хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд улаан буудайн гурил нь хамгийн сайн наалдамхай чанарыг харуулах болно. Зуурмагт өндөг байхгүй тул энэ нь хоёр дахин шаардлагатай.
3. Хуушуурын тавган дээр ургамлын тос түрхээд сайтар халаана. Цөцгийн тосны оронд давсалсан (эсвэл утсан) гахайн гахайн өөхний хэсгийг хэрэглэхийг зөвшөөрнө.
4. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, эхний бин жигнэх. Хэдэн минутын дараа хусуураар эргүүлээд минутын дараа бэлэн хуушуурыг арилгана. Ингэснээр бид бүх зуурсан гурилаа дуусгана. Одоо бид хуушуурыг тавагтай таглаад хөргөх цаг байхгүй болно. Хүйтэн үед тэд уян хатан чанараа бага зэрэг алдаж, дүүргэж боох нь асуудалтай болно.
5. Ааруул дүүргэхийн тулд бид үргүй шар үзэм хэрэглэдэг. Бид үүнийг угааж, аяганд буцалсан усаар дүүргэнэ.
6. Хэрэв зуслангийн бяслаг үр тариа байвал шигшүүрээр арчиж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Түүнд ердийн элсэн чихэр, ваниллин хийнэ. Цөцгий нэмнэ. Зөөлөн, зөөлөн зуслангийн бяслагт цөцгий нэмэх шаардлагагүй.
7. Амтат уснаас үзэм аваад зуслангийн бяслагт нэмнэ. Дүүргэгчийг сайтар холино.
8. Хуушуурыг нээ. Хуушуурын дээд хэсэгт бага зэрэг дүүргэх (жишээлбэл, нэг халбага эсвэл халбага) хийнэ.
9. Зуслангийн бяслагыг хуушуурын ирмэгээр бүрхэж, хэсэгчлэн таглана.
10. Хуушуурыг дээш нь өнхрүүлэн өөр таваг дээр тавиад оёдолтой талыг нь доош нь хийнэ. Бид бүх хуушуурыг ингэж дүүргэж, 40 гаруй ширхэгийг хийдэг.
11. Шаардлагатай хэмжээнээс арай илүү пүрштэй бол хөлдөөж болно. Үүнийг хийхийн тулд нимгэн жигд цаасыг тавиур, таваг эсвэл хайчлах самбар дээр тавь. Үүн дээр чихмэл бин хийж, хөлдөөгчид хоёр цагийн турш тавина.
12. Тэд сайн хөлдөөсөн үед гялгар уутанд эсвэл хоолыг хөлдөөх зориулалттай тусгай саванд хийнэ. Нэг сар орчим хөлдөөгчид хадгална. Хуушуурыг хөргөгчинд 4-8 градусын температурт хоёр хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой тул энэ нь маш тохиромжтой арга юм.
13. Одоо та зуслангийн бяслагтай амттай хуушуураар хооллохыг хүсвэл зуурсан гурил хийж, жигнэх шаардлагагүй болно. Зүгээр л хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гаргаж аваад хайруулын тавган дээр дусал тосоор халаана. Та мөн богино долгионы зуух ашиглаж болно.
14. Аарцтай бинкээр үйлчлэх нь нэг аяга сүү эсвэл нэг аяга цөцгийтэй амттай байдаг.

Зууханд ааруул дүүргэгчтэй Nalistniki

Энэ бол чихмэл хуушуураар хийсэн нэг төрлийн кассерол юм. Энэ нь хоолны дуршилаас илүү харагдаж байна. Тогтмол бин бэлтгэх энэ сонголт нь гэр бүлийн ямар ч баяр дээр зочдод баяртайгаар идэх хоол хийх боломжийг олгодог!

Зуурсан гурилын найрлага:

• Цөцгий (өөх тос 10%) - 1 tbsp.;
• Улаан буудайн гурил - 3 tbsp. л.;
• Хуурай манна - 3 tbsp. л.;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• давс - нэг чимх;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• Газрын гоньд - нэмэлт;
• Хүнсний сод - 1/3 tsp;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Бөглөхөд:

• мөхлөгт зуслангийн бяслаг - 400 гр;
• Цөцгий - 2 tbsp. л.;
• Элсэн чихэр - 1-2 tbsp. л.
• Мөн хайруулын хувьд бага зэрэг ургамлын тос, жигнэхэд 50 гр цөцгийн тос хэрэгтэй болно.

Жор:

1. Цөцгий (эсвэл сүү) дээр өндөг, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Гөлгөр болтол бага зэрэг цохино.
2. Гурил шигшихээ мартуузай.
3. Өндөгний холимогт гурил, манна, сод нэмээд дахин цохиж, ургамлын тос хийнэ. Хэрэв хүсвэл зуурсан гурилан дээр нэг чимх гоньд нэмнэ. Зуурмагийг 10-15 минутын турш үлдээгээрэй.
4. Цөцгий, элсэн чихэртэй зуслангийн бяслаг холино. Зөөлөн масс болгон нунтаглана.
5. Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор нимгэн бин жигнэж, дүүргэж дүүргэнэ. Энд мушгих арга нь хамаагүй - өнхрөх эсвэл дугтуй.
6. Цөцгийн тосыг тусад нь хайлуулна.
7. Дууссан бинкийг жигд хуудсан дээр тавиад шингэн цөцгийн тосоор сайтар бүрнэ. Зууханд 180 градусын температурт дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.
8. Эдгээр бинкийг элсэн чихэрээр цацаж тавган дээр шууд үйлчил.

Зуслангийн бяслаг, хатаасан чангаанзаар дүүргэсэн шоколадтай бин

Зуслангийн бяслаг, хатаасан чангаанзтай шоколадтай бин нь чихэрлэг шүдтэй хүмүүст амттай уруу таталт болдог. Какаоны оронд та усан ваннд цөцгийн тосоор хайлуулсан зуурсан гуриланд жинхэнэ шоколад нэмж болно.

Зуурсан гурилын найрлага:

• Сүү - 0.5 tbsp;
• ус - 0.5 tbsp;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• Хүнсний сод - 0.5 tsp;
• Элсэн чихэргүй какао - 1 tbsp. л.;
• Гурил (дээд зэрэглэлийн) - 4 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 2-3 tbsp. л.

Бөглөхөд:

• зуслангийн бяслаг - 300 гр;
• Байгалийн цэцгийн зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
• Үргүй хатаасан чангаанз - 50 гр.

Жор:

1. Халуун сүү, ус холино. Өндөг, элсэн чихэр, сод, какао нэмнэ.
2. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар цохиж, гурилыг нь аяганд хийнэ. Дахин цохи.
3. Ургамлын тос нэмээд холино.
4. Хатаасан чангаанзыг халуун усаар сайтар угааж, хатаана. Нухаш болгон нунтаглаж эсвэл хутгаар нилээд цавчих.
5. Төмөр шигшүүрээр зуслангийн бяслагыг нунтаглаж, хатаасан чангаанз, зөгийн балтай холино. Хуушуурын ломбо гарч ирлээ.
6. Шанага ашиглан нэг хэсэг (50-60 мл) шоколадтай зуурмагийг тостой халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид бүх бингийг жигнэх болно.
7. Бид хуушуур бүрийг бүхэл бүтэн тойргийн дагуу дүүргэж, 1-2 см ирмэгийг хоосон үлдээнэ. Хуушуурыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
8. Хэрвээ хүсвэл хоолны дуршилтай болгохын тулд бинкийг ташуу зүсэлтээр хагасаар нь тайрч, дүүргэгч нь харагдах болно.

Зуслангийн бяслаг, хатуу бяслаг бүхий зууш бин

Хуушуур нь амтат болон амттай зуушны аль алинд нь байдаг. Бид танд зориулж эдгээр жоруудын нэгийг бэлдсэн. Хоолны амтыг тохируулахын тулд зуурмаг дээр хатаасан гаа нэмж болно.

Зуурсан гурилын найрлага:

• Кефир (ряженка эсвэл элсэн чихэргүй тараг) - 0.5 tbsp.;
• ус - 0.5 tbsp;
• Улаан буудайн гурил (дээд зэрэглэлийн) - 4-5 tbsp. л.;
• Өндөгний шар - 2 ширхэг;
• Хатаасан гаа - нэмэлт;
• Хүнсний сод - нэг чимх;
• ургамлын тос - 1-2 tbsp. л.

Бөглөхөд:

• хатуу бяслаг - 30 гр;
• зуслангийн бяслаг - 300 гр;
• Давс - амсах болно.

Жор:

1. Зуурмагийн хувьд kefir руу ус хийнэ. Шар, цөцгийн тос нэмээд холино. Хэрвээ хүсвэл 1-2 чимх нунтагласан хатаасан гаа зуурмаг дээр цацна.
2. Содыг улаан буудайн гурилаар шигшиж, kefir хольц дээр нэмнэ. Нэг төрлийн зуурсан гурил авахын тулд цохино.
3. Бяслагыг нунтаглаж, зуслангийн бяслаг, давстай холино. Жор дахь ердийн хатуу бяслагыг давслаг амттай зөөлөн ааруул бяслагаар сольж болно.
4. Бид хайруулын тавган дээр нэг нэгээр нь бин жигнэж, тус бүрийг дүүргэгчээр тосолно. Үүнийг өнхрүүлээрэй.

Ванильтай бин хийхэд зориулсан нарийн ааруул дүүргэлт

Амтат ванилийн бин нь цөцгий, жимс эсвэл жимсний чанамалаар үйлчилдэг. Мөн ванилийн нунтаг оронд байгалийн ванилийн савыг жороор ашиглаж болно - үүнээс зөвхөн жижиг үрийг авдаг.

Зуурсан гурилын найрлага:

• Буцалсан ус - 100 мл;
• сүү - 100 мл;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• Улаан буудайн гурил - 4-5 tbsp. л.;
• Наранцэцгийн тос - 2-3 tbsp. л.

Бөглөхөд:

• Цөцгий (өөх тосны агууламж 10%) - 2 tbsp. л.;
• Нунтаг элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• ванилийн сахар - 1 гр;
• зуслангийн бяслаг - 350 гр.

Жор:

1. Нунтаг элсэн чихэр, ваниллин, цөцгийтэй зуслангийн бяслаг холино. Гэхдээ хэрэв зуслангийн бяслаг бага зэрэг шингэн байвал бид цөцгий хэрэглэдэггүй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холихын тулд хутгагч ашиглана, ингэснээр бин хийхэд зориулсан ааруул нь илүү зөөлөн, зөөлөн болно.
2. Ус, сүүг аяганд хийнэ.
3. Элсэн чихэр, өндөг, жигд нунтаг нэмнэ. Цохиж, нэгэн зэрэг гурил нэмнэ.
4. Ташуурдах төгсгөлд тос нэмээд холино.
5. Бид халуун хайруулын тавган дээр бин жигнэж өгдөг.
6. Дараа нь тус бүр дээр дүүргэгч тууз хийж, өнхрүүлээрэй.
7. Хуушуурын бялуу бүрийг хагас болгон хувааж, жимсээр үйлчил.

Зууханд шатаасан зуслангийн бяслаг бүхий бин

Хатаасан чангаанзтай амтат соустай чихмэл жигнэсэн бин нь таны нэрийн амттан болж, жижиг төдийгүй том амттангуудыг амтаараа гайхшруулах болно. Энэхүү жорын хувьд зөвхөн нимгэн өтгөн тос төдийгүй өтгөн kefir бин тохиромжтой.

Зуурсан гурилын найрлага:

• Цөцгий - 50 мл;
• ус - 50 мл;
• Өндөгний цагаан - 1 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• Жүржийн хальс - амсах болно;
• Зуурмагийг суллах жигд нунтаг - 1 tsp;
• улаан буудайн гурил - 150 гр;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.

Бөглөхөд:

• Өндөгний шар - 2 ширхэг;
• зуслангийн бяслаг - 500 гр;
• Цэцгийн зөгийн бал - 2 tbsp. л.

Соусын хувьд:

• Цөцгий (цөцгий эсвэл чихэрлэг бус тараг) - 1 tbsp.;
• Элсэн чихэр - 3-4 tbsp. л.;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• Улаан буудайн гурил (эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул) - 2-3 tbsp. л.;
• Үргүй хатаасан чангаанз - 100 гр.
• Жор нь бас бага зэрэг цөцгийн тос шаарддаг - ойролцоогоор 10 гр.

Жор:

1. Зуурмагийн хувьд цөцгий, өндөгний цагаантай ус холино. Элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ. Хэрэв хүсвэл 1 tsp нунтаглана. жүржийн хальс (эсвэл бусад цитрус жимс) ба өтгөн масс руу нэмнэ.
2. Дараагийн алхам бол хольцыг улаан буудайн гурил, жигд нунтагтай хослуулах явдал юм. Гөлгөр болтол нь цохино. Зуурмаг бэлэн боллоо - үүнээс нимгэн бинкийг ердийн аргаар цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр жигнэх.
3. Дараа нь дүүргэхийн тулд зуслангийн бяслагыг шар, зөгийн балтай сайтар холино.
4. Бид дүүргэгчийг бин тус бүр дээр тойргийн бүрэн диаметрийн дагуу тууз хэлбэрээр тараана. Үүнийг өнхрүүлээрэй.
5. Зөөлөн цөцгийн тосоор жижиг жигнэмэгийн таваг тосолж, дотор нь жигнэсэн бинкийг бие биентэйгээ нягт байрлуулна.
6. Хатаасан чангаанзыг халуун усаар угааж, бага зэрэг хатаана. Бид үүнийг бүхэлд нь хэрэглэдэг эсвэл тууз болгон хуваасан.
7. Өндөг, цөцгий, гурилыг холино. Элсэн чихэр, хатаасан чангаанз нэмнэ. Энэ хольцыг бин дээр хийнэ.
8. Мөөгөнцөрийг хагас цагийн турш 180-200 градусын халуун зууханд хийнэ.

Бөглөх сонголтууд

Үндсэн найрлагаас гадна та ааруул дүүргэлтэнд нэмэлт бодис нэмж болно. Жишээлбэл, эдгээр нь:

• жимс (жижиглэсэн тоор, нухсан банана, сараалжтай алим эсвэл лийр), түүний дотор цитрус жимс;
• тэдгээрээс жимс эсвэл нухаш;
• marmalade хэсэг болгон хуваасан;
• чихэрлэг сонголтоор түүхий өндөгний шар, амтат бин хийхэд чанасан;
• жижиглэсэн шоколад (гашуун, сүү эсвэл цагаан);
• хатаасан жимс (бүхэл бүтэн эсвэл жижиглэсэн, гэхдээ үргүй);
• жижиглэсэн самар (хушга, пекан эсвэл бүйлс гэх мэт);
• халуун ногоо (кардамон, шанцай, гоньд, cumin, цагаан гаа, турмерик, гүргэм).

Амтат бус зуушны бингийг зуслангийн бяслагаар дүүргэх сонголтууд:

• нилээд жижиглэсэн халуун ногоотой ургамал, амт нь давс;
• жижиглэсэн хатуу эсвэл зөөлөн бяслаг.

Бяслаг нэмснээр дүүргэгчийг хувь хүн болгож болно:

• исгэлэн амттай - "Российский", "Пошехонский", "Чеддар" бяслаг;
• халуун ногоотой амттай - "Пекорино", "Рокфорт", "Камеберт";
• чихэрлэг амттай - Эмментал, Маскарпоне, Бри.

Хуушуурын зуурмаг дээр юу нэмэх вэ?

Хоолны тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд хуушуурын зуурмаг дээр хуурай үрийн шингэн эсвэл үр тарианы гурил нэмдэг. Бүр жижиг овъёосны ширхэгийг ч зөвшөөрдөг.

Хуушуурын жороор зөвхөн дүүргэх нь эх биш, бас зуурсан гурил байж болно. Үүний заримыг нэмж үзээрэй:

• нарийн grater дээр жижиглэсэн лууван, хулуу эсвэл цуккини нэг хэсэг;
• гадил жимсний нухаш;
• гүнжидийн үр;
• кокосын ширхэгүүд.

Ааруул ломботой бин боох арга

Хуушуураар дүүргэх хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь өнхрөх юм. Өөрөөр хэлбэл, хуушуурыг тосолж, өнхрүүлээрэй.