Зуурмаг дахь хиам нь маш сайн хэмнэлттэй, амттай зууш юм. Тэд зүгээр л бэлтгэгдсэн бөгөөд ямар ч түргэн хоолтой өрсөлдөх болно. Тэдний бэлтгэх нарийн мэдрэмж, нууц, жорыг олж мэдээрэй. ШИЛДЭГ 4 жор болон видео жор.
Жорны агуулга:

Түргэн зууш нь мэдээжийн хэрэг эрүүл хооллолт биш юм. Гэсэн хэдий ч бидний амьдралын хэмнэлд заримдаа бүрэн хооллох цаг хангалтгүй байдаг. Сонгодог хуурай сэндвичний оронд би амттай халуун зууш бэлтгэхийг санал болгож байна - зуурмаг дахь хиам. Тэд замд түргэн зууш хийхэд тохиромжтой, хутганы хэрэгсэл шаарддаггүй, жижиг хэмжээтэй тул 2-3 удаа хазаж иддэг. Зуурмаг дахь хиам бэлтгэхийн тулд хиам, зуурмаг хэрэгтэй болно. Махны хамгийн сайн бүрэлдэхүүн хэсгийг сонгох, ямар зуурмаг хэрэглэх, хиамыг хэрхэн боож, хоол хийх талаар энэ нийтлэлээс уншина уу.

Зуурмаг дахь хиамыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - үндсэн нууц ба нарийн мэдрэмж

• Махан бүтээгдэхүүн, жишээлбэл. хөх, хамгийн дээд зэрэглэлийг сонго. Эдгээр нь хүнсний нэмэлт, амтлагчийн хамгийн бага агууламжтай байдаг.
• Хиамны хэмжээ дунд зэргийн хэмжээтэй байх ёстой. Үгүй бол хөнгөн зууш нь гоо зүйн үзэмжийг алдаж, идэхэд эвгүй болно.
• Ерөнхийдөө жор нь махан бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх гэсэн үг биш, учир нь... хиамыг идэхэд бэлэн бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Тиймээс тэдгээр нь зуурсан гуриланд түүхийгээр ороож, дараа нь зууханд шатаасан эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан байна.
• Алтан царцдас авахын тулд түүхий зуурсан гурилын гадаргууг өндөг эсвэл ургамлын тосоор түрхэж, дараа нь зууханд хийнэ.
• Хөлдөөсөн, хүйтэн биш харин дулаан соосог хэрэглээрэй. Үгүй бол тэдгээр нь чанаж болохгүй, зуурсан гурилыг аль хэдийн шатаасан байхад түүхий хэвээр үлдэж болно. Түүнчлэн махны орц гэсэх үед уурших ус нь зуурсан гуриланд шингэж, нойтон зууш болно.

Зуурмагт хиамыг хэрхэн боох вэ - дизайны сонголтууд

Зуурсан гуриланд хиам боох хэд хэдэн арга байдаг. Үзэсгэлэнт дизайны ачаар зууш нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх болно. Хэд хэдэн жишээ хэлье.

• Гахайн сүүлний загвар. Энэ зорилгоор мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрэглэнэ. Зуурсан гурилыг хиамны урт, өргөний дагуу өнхрүүлэн ирмэг дээр нь 3 см үлдээд, хажуу талаас нь ээлжлэн давхцаж, хөхний толгойг бүрхсэн диагональ зүсэлт хийнэ. Үүссэн зуурсан гурил нь pigtail загварыг бий болгоно.
• Сонгодог сонголт. Зуурсан гурилыг урт тууз болгон өнхрүүл. Хиамыг соронзон хальсны нэг ирмэг дээр байрлуулж, зуурсан гурилыг "бие" -ийг нь ирмэгээс ирмэг хүртэл бага зэрэг давхцуулж спираль хэлбэрээр боож өгнө. Илүүдэл зуурсан гурилаа хайчилж, ирмэгийг нь сайтар битүүмжилнэ. Энэ технологийг хийсвэр боов, мөөгөнцрийн зуурмаг хийхэд ашиглаж болно.
• Roll. Энэ арга нь хийсвэр боов хийхэд тохиромжтой. Хуудсыг урт тэгш өнцөгт болгон хайчилж, хиамны өргөн, уртыг төгсгөлд нь нэмэлгүйгээр хайчилж ав. Тэгш өнцөгтийн богино ирмэг дээр хиамыг байрлуулж, зуурсан гурилаар боож, өнхрөх хэлбэрийг үүсгэнэ. Тэгш өнцөгтийн хэмжээ нь 3-4 эргэлтэнд зориулагдсан байх ёстой. 5-р эргэлтийн эхэнд зуурсан гурилыг гадаргуу дээр дарна. Хиамыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, давхаргыг доош нь хийнэ.
• Хайруулын тавган дээр шарах зориулалттай. Зуушны энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд та мөөгөнцрийн эсвэл хийсвэр боов гэхээсээ илүү зуурсан гурил хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь таны хамгийн дуртай зүйл байж болно.

Зууханд зуурмагийн хиамны жор нь бага наснаасаа сонгодог хоол юм. Энэ нь 20-р зуунд бидний ширээн дээр гарч ирсэн бөгөөд гүйцэтгэлийн хялбар байдал, ханасан байдал нь түүний эрэлт хэрэгцээг тодорхойлсон. Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нарын хоолны номонд орсон энэ амттанг хэрхэн бэлтгэх талаар сурцгаая.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 230 ккал.
• Хоолны тоо - 5
• Хоол хийх хугацаа - 2 цаг

Найрлага:

• Хиам - 5 ширхэг.
• Сүү - 230 мл
• Гурил - 570 гр
• Элсэн чихэр - 2 tbsp.
• Мөөгөнцөр (хуурай) - 7 гр
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Давс - 1 tsp.

Мөөгөнцрийн зуурмаг дахь хиамыг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Халуун сүүнд (+37 ° C) мөөгөнцрийг 0.25 хэсэг гурил, элсэн чихэрээр шингэлнэ.
2. Хутгаж, амны алчуураар хучиж, дулаан газар исгэхийг үлдээгээрэй.
3. Холимог дээр үлдсэн найрлагыг нэмж, зуурсан гурил зуураад дулаан газар илгээнэ.
4. Өсөж, хэмжээ нь ихэссэн үед зуурч, дахин өсгөх хүртэл үлдээгээрэй.
5. Зуурсан гурилын жижиг хэсгийг чимхэж, олс болгон өнхрүүл.
6. Хиамыг спираль хэлбэрээр туузаар боож, жигд хуудсан дээр тавь.
7. Өндөг юм уу сүүгээр түрхээд 180 градуст халаасан зууханд 15-20 минут жигнэнэ.

Зууханд хийсвэр боовны хиам нь хурдан бөгөөд энгийн жор бөгөөд бэлтгэхэд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Үүнийг хийхийн тулд хөлдөөгчид хэдхэн хуудас бэлэн зуурсан гурилтай байхад л хангалттай.

Найрлага:

• Хиам - 350 гр
• Бэлэн хийсвэр боов - 300 гр
• Өндөг - 2 ширхэг.

Хийсвэр боовны хиамыг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Богино долгионы зуух ашиглахгүйгээр хийсвэр боовыг гэсгээнэ. Үүнийг ширээн дээр тавиад өрөөний температурт үлдээгээрэй.
2. Дараа нь өнхрүүлээд хиамныхаа өргөнөөс 1 см урт тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав.
3. Энэ тэгш өнцөгтийн дунд хиамыг тавь.
4. Хиамны шошны боовны ирмэгийг загасны ясны хэв маягаар хайчилж ав.
5. Зул сарын гацуур мод үүсгэхийн тулд хиам дээр ээлжлэн зүссэн хэсгүүдийг байрлуул.
6. Хиамыг жигд хуудсан дээр тавиад өндөгний угаагчаар сойз.
7. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэх.

Хэрэв танд оройн хоол бэлтгэх цаг байхгүй бол энэ жор танд хэдхэн минутын дотор хоол хийх боломжийг олгоно. Зуурмагт шарсан хиам нь маш амттай бөгөөд шаржигнуур, шаржигнуур царцдастай байдаг. Хот-дог сонирхогчдод энэ амттан онцгой таалагдах болно.

Найрлага:

• Хиам - 8 ширхэг.
• Кефир - 250 мл
• Гурил - 500 гр
• давс - 0.5 tsp.
• Сод - 0.5 tsp.
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Хайруулын тавган дээр шарсан зуурмаг дахь хиамыг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Кефирийг содтой хольж, хольж, хүчил ба шүлтийн хоорондох урвал эхлэхийн тулд 5 минут байлгана. Кефир дээр бөмбөлөгүүд үүснэ.
2. Kefir дээр давс, гурил нэмнэ.
3. Зуурсан гурил зуураад 10 минут байлгана.
4. Зуурсан гурилаа 8 хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг 2 мм-ийн зузаантай болгоно.
5. Зуурсан гурилан дээр хиамаа тавиад, зуурсан гурилаар боож, ирмэгийг нь битүүмжилнэ. Хиамыг гөлгөр хэлбэрт оруулахын тулд гартаа өнхрүүлээрэй.
6. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана. Хиамыг хооронд нь бага зэрэг зайтай байхаар байрлуул, учир нь... Шарсан үед тэд хэмжээ нь нэмэгдэх болно.
7. Бага дулааныг асаагаад хиамыг 4 тал дээр нь шаргал болтол нь хуурна.

Зуурмаг дахь хиамны жор нь хоолны бүтээлч сэтгэлгээний орон зай юм. Учир нь та зуурсан гурилдаа гарт байгаа ямар ч шингэнийг ашиглаж болно. Сүү, цөцгий, kefir, шар айраг, шар сүү, ус, сод, шөл гэх мэт тохиромжтой.

Найрлага:

• Хиам - 5 ширхэг.
• Гурил - 5 tbsp.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Хүйтэн ус - 125 мл.
• давс - 0.3 tsp.
• Ургамлын тос - гүн хайруулын тавган дээр

Зуурмаг дахь зуурмаг дахь хиамыг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Нэг аяганд зуурсан гурилын бүх орцуудаа холино: гурил, өндөг, ус, давс. Бөөгнөрөхгүйн тулд хумсны тусламжтайгаар хутгана.
2. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, сайтар халаана. Хэрэв ийм төхөөрөмж байхгүй бол ердийн сав, 0.5 литр тос хэрэглээрэй.
3. Тосыг сайтар халаахад хиамыг зуурсан гурил руу дүрж, буцалж буй тосонд дүрнэ.
   

Өнөөдөр би танд маш их тусалдаг жорыг хуваалцахыг хүсч байна. Жишээлбэл, зуслангийн байшин, ажил дээрээ эсвэл сургууль дээрээ зууш бэлтгэх шаардлагатай бол зуурсан гурилан дахь хиам нь аврах ажилд ирдэг. Энэ бол "гар хийцийн түргэн хоол" гэх мэт, гэхдээ дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь өөрийн гараар, таны мэддэг орц найрлагаар хийдэг.

Бэлтгэхэд хялбар, олон төрлийн жороор хийсэн боов нь олон гэрийн эзэгтэй нарын зүрх сэтгэлийг татсан. Зуурсан гурилан хиамыг хайруулын тавган дээр шарж эсвэл зууханд жигнэж, сонгодог зуурмаг эсвэл хийсвэр боовоор хийж болно. Бөглөхдөө бяслаг, гахайн мах, улаан лооль гэх мэтийг нэмж болно, та бүрэн хоол авах болно. Ерөнхийдөө би дуртай жороо хайж туршиж үзэх дуртай.

Өнөөдөр би танд болон миний хайртай хүмүүст нэгээс олон удаа үнэлэгдсэн үндсэн, миний бодлоор хамгийн энгийн бөгөөд амттай жоруудыг хэлэх болно.

Зууханд мөөгөнцөргүй зуурмаг дахь хиам

Мөөгөнцөргүй зуурмаг бол таны хийж чадах хамгийн хурдан зүйл юм. Би үүнийг зүгээр л биширдэг, учир нь зүгээр л бүх найрлагыг нь хольж, эрүүл, зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил авахад хэцүү зүйл байхгүй, энэ нь ажиллахад таатай байдаг.

Хэрэв та өмнө нь өөрөө зуурч үзээгүй бол энэ жороор эхлэхийг зөвлөж байна. Та гайхалтай гурилан бүтээгдэхүүн хийх болно! Дараа нь та илүү төвөгтэй сонголтууд руу шилжиж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• гурил - 2 аяга;
• буцалсан бүлээн ус - 0.5 аяга;
• ургамлын тос - 0.5 аяга;
• давс - 0.5 халбага;
• хиам.

Бэлтгэл ажил:

Зуурмагийг шарж байхад нь үе үе харж, бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл шүдэнзээр шалгана.

Сүүтэй мөөгөнцрийн зуурмаг дахь хиамыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хуурай түргэн мөөгөнцрийн зуурмаг нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь хадгалалтын хугацаа сайтай мөөгөнцөр юм. Дараа нь та өтгөн, сайхан гурилан бүтээгдэхүүн авах нь гарцаагүй.

Энэ жор нь мөөгөнцөр сайн ажиллаж эхлэхийн тулд дулаан байх ёстой сүүн дээр суурилдаг. Хэт их халахаас болгоомжил.

Энэ жорыг уншсаны дараа хиамны зуурмагийг хэрхэн яаж хийх талаар асуулт байхгүй болно гэж би бодож байна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• хуурай мөөгөнцөр - 5 гр;
• сүү - 150 мл;
• гурил - 450 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 1 tbsp;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 0.5 халбага;
• хиам.

Бэлтгэл ажил:

Энэ нь тэдний гадаргууг үзэсгэлэнтэй, гялалзсан болгоно.

Амьд мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Та мөөгөнцрийн зуурмагийг зөвхөн сүүгээр төдийгүй усаар зуурч болно. Энэхүү энгийн жорыг хэн ч хийж болно, магадгүй та гэртээ орц найрлагатай болсон байх. Хэрэв танд ямар нэгэн зүйл байхгүй бол би дэлгүүрт гүйж, хэрэгтэй бүх зүйлээ худалдаж аваад зуурсан гурилан дээр гайхалтай амттай хиам хийхийг зөвлөж байна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• амьд мөөгөнцөр - 20 гр;
• ус - 225 мл;
• гурил - 2 аяга;
• ургамлын тос - 20 мл;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• давс - нэг чимх;
• хиам.

Бэлтгэл ажил:

Kefir зуурмаг дээр хиам хийх жор

Гэрийн зуурсан гурилыг мөн kefir-тэй хольж болно. Үүн дээр жигнэх нь маш зөөлөн бөгөөд агаартай болж хувирдаг бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг олон шүтэн бишрэгчидтэй байдаг.

Би ихэвчлэн хөргөгчинд байгаа зүйлээсээ хоол хийдэг, хэрэв танд kefir байгаа бол бид үүнийг холих болно!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Зуурмагийн хувьд:

• хуурай мөөгөнцрийн - 1 багц;
• сүү - 100 мл;
• элсэн чихэр - 2 tbsp.

Туршилтын хувьд:

Бэлтгэл ажил:

Кефир хүйтэн байх ёсгүй.

Бяслагтай бэлэн хийсвэр боов

Зочид санамсаргүйгээр ирэх нөхцөл байдлыг хүн бүр мэддэг байх, тэр ч байтугай ширээн дээр тавих зүйл байхгүй. Энд хийсвэр боов аврах ажилд ирдэг.

Нэгдүгээрт, хийсвэр боов хурдан гэсгээдэг. Хоёрдугаарт, энэ нь маш амттай, агаартай. Гуравдугаарт, та өөрөө зуурах шаардлагагүй, учир нь та үүнийг аль ч дэлгүүрээс худалдаж авч, хөргөгчний хөлдөөгчид үлдээж, шаардлагатай үед хэрэглэж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• бэлэн хийсвэр боов - 200 гр;
• хиам - 6 ширхэг;
• бяслаг - 6 зүсмэл.

Бэлтгэл ажил:

Зуурсан гуриланд хиамыг хэрхэн боох тухай видео

Видео нь хиамыг хэрхэн сайхан боох хэд хэдэн сонголтыг харуулж байна. Жор нь бүтээгдэхүүний гадаргууг тослохын тулд бэлэн мөөгөнцрийн хийсвэр боов, хиам, кунжутын үр, өндөг, түүнчлэн жигд хуудсан дээр хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосыг хэрэглэдэг.

Таны ойлгож байгаагаар зуурсан гурилтай хиамны гол зүйл бол мэдээжийн хэрэг, зуурсан гурил өөрөө болон зуурах арга юм. Санаа зоволтгүй, ямар ч жор сонгосон бай, та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй! За, та өөрийн амтаас хамааран зөвхөн хиам төдийгүй бусад бүтээгдэхүүнийг боож болно.

Энэ нийтлэл танд хэрэг болно гэж үнэхээр найдаж байна. Найзуудтайгаа хуваалцаж, сэтгэгдэл үлдээгээрэй. Удахгүй уулзацгаая! Мөн сайхан хоолны дуршил!

Та хайрт өрхийнхөө гишүүдийг зуурсан гурилан хиамаар баярлуулахыг хүсч байна уу? Юу ч илүү хялбар байж чадахгүй! Ингэж бэлтгэсэн хиам нь өглөөний цайнд эсвэл ажил дээрээ үдийн цайны зууш хийхэд тохиромжтой. Үүнээс гадна, тэдгээрийг өөрөө бэлтгэснээр та төсвөө хэмнэх болно. Гэрийн гурилан бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс үргэлж илүүд үздэг: хямд, хайраар бэлтгэгдсэн, хэрэглэгчдийн хэрэгцээг харгалзан үздэг. Ийм зуушны хувьд та дуртай хиамаа авч, зуурсан гурилан дээр тавиад зууханд жигнэх эсвэл хайруулын тавган дээр хуурч болно. Гэхдээ та хиамны бүтээгдэхүүн авахын тулд дэлгүүрт гүйхээсээ өмнө ямар төрлийн хиамны зуурмаг хэрэгтэй талаар хэдэн үг хэлээрэй.

Аль нь илүү дээр вэ: мөөгөнцрийн эсвэл хийсвэр боов?

Мөөгөнцрийн зуурмагийн хувилбарт санал болгож буй эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг та ихэвчлэн олж болно. Энд гайхаад байх зүйл алга. Мөөгөнцөр бэлтгэх нь маш энгийн (бусад төрлийнхтэй харьцуулахад) бөгөөд тийм ч үнэтэй биш юм. Хиамны өнхрөхөд ямар зуурсан гурил хэрэгтэйг гайхаж байхдаа энэ сонголтыг нэн даруй санаарай. Мөн гэртээ хийхэд хялбар байдаг.

Хийсвэр боов - энэ сонголт илүү үнэтэй байдаг. Ялангуяа хамгийн нарийн, агаартай нарийн боов үйлдвэрлэдэг жинхэнэ хийсвэр боовыг хэрхэн бүтээхээ мэдэхгүй хүмүүст зориулагдсан. Аз болоход өнөөдөр зуурсан гурилыг хоёр хувилбараар (мөөгөнцрийн болон мөөгөнцөргүй) худалдаж авах нь тийм ч хэцүү биш юм шиг санагдаж байна: ямар ч супермаркет таны хүслийг биелүүлэх болно.

Нухсан төмс дээр

Өглөөний хоолыг тийм ч энгийн биш, маш амттай болгохын тулд хиамны өнхрөхөд ямар зуурсан гурил хэрэгтэй вэ? Төмс! Ийм цувтай хиамны сонголтыг олон жижиглэн худалдааны цэгүүдэд авах боломжгүй юм. Энд та үүнийг бэлтгэхийн тулд санаа зовж, ажиллах хэрэгтэй болно. Гэхдээ танай гэр бүлийнхэн тогоочийн хөдөлмөр, авьяасыг үнэлэх нь дамжиггүй.

Хиаманд зориулсан ааруул цув

Бяслагны бяслаг нь сайн бөгөөд удаан хугацаанд хуучирдаггүй. Та жигнэх хэрэгтэй үед энэ сонголтыг бодож, дуртай идэгчдээ гайхшруулахын тулд хиамны өнхрөхөд ямар зуурмаг хэрэгтэйг бодоорой. Хиамны бүтээгдэхүүний хүрээ нь нэлээд зохистой байх болно.

Кефир дээр

Удаан хугацаа шаардагдах зуурсан гурил хийх дургүй юу? Мөөгөнцрийн зуурмаг нь баталгаа шаарддаг бөгөөд үргэлж хүлээгдэж буй шиг хөвсгөр болдоггүй нь ядаргаатай юу? Таны сонголт бол яндангийн kefir зуурмаг юм, энэ нь хямд, амттай, маш хурдан болгохын тулд зуурмаг дахь хиаманд хэрэгтэй төрлийн зуурмаг юм.

Зуурмаг дахь хиам

Та үзэсгэлэнтэй, шүүслэг гурилан бүтээгдэхүүн хүсч байна уу, гэхдээ зуурсан гурил зуурах, зүсэх, бусад бэлтгэл ажил хийх дургүй байна уу? Энэ тохиолдолд зуурсан гуриланд үргэлж хиам байдаг. Хиамны эргэн тойронд зуурмагийн нарийн давхарга нь хайруулын тавган дээр шууд шарсан бөгөөд бүтээгдэхүүн нь таны өмнө аль хэдийн халуун байна.

Хоол хийх жор (мөөгөнцрийн)

Одоо мөөгөнцрийн зуурмагийн саванд хиам хийх жор руу шууд орцгооё.

Зуурмагийн найрлага дахь хиам:

• сүү - 250 мл;
• гурил - хагас кг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 грамм;
• хуурай мөөгөнцрийн багц (11 грамм);
• элсэн чихэр - 2 том халбага;
• давс - 1 халбага;
• Зуурмаг дахь мөөгөнцрийн хиамны жор нь буруутанг өөрсдөө шаарддаг - хиам, зуурмагийг тослох бүтээгдэхүүн: хоёр том халбага сүүтэй хольсон шар.

Зуурмаг бэлтгэх технологи

Мөөгөнцөрийг саванд хийж, бүлээн сүү хийнэ. Бүх элсэн чихэр нэмээд холино. Бид тэдгээрийг идэвхжүүлэхэд 5-10 минут өгдөг. Мөөгөнцөр шарж, шингэний түвшнээс дээш зөөлөн хөөс гарч ирэхэд давс, хайлсан (гэхдээ халуун биш) цөцгийн тос, бага зэрэг зодуулсан өндөг нэмнэ. Жижиг хэсгүүдэд гурилын бүх хэмжээг ирээдүйн зуурсан гуриланд нэмээд зуурна. Зуурмаг нь наалдамхай биш байх ёстой. Дулаан газар байрлуул. Мөөгөнцрийн зуурмагийг алчуураар хучих. Энэ нь цаашдын баталгаажуулалтын оновчтой температурыг хадгалдаг.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд зуурсан гурилын хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно. Бид үүнийг зуурч, бүтээгдэхүүн үүсгэж эхэлдэг. Зуурмагийн саванд хиамыг боох олон арга бий.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. 10-20 минутын турш дээшлүүлээрэй. Мөөгөнцрийн зуурмагаас зууханд сайхан хиам хийхдээ давхардсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний гадаргууг шар, сүүний хольцоор бүрхэнэ. Дараа нь бидний хиам (эсвэл бүрээс нь) гялгар гадаргуутай болно.

Жигнэх процесс нь 120 градус, ойролцоогоор хорин минутын турш явагддаг. Бүтээгдэхүүн бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад арван минутын дараа амталж эхэлнэ.

Мөөгөнцрийн зуурмагийг сайн мэддэггүй эсвэл бэлтгэх хангалттай хугацаа байхгүй хүмүүст зориулсан амьдралын хакер: хамгийн ойрын хүнсний дэлгүүрээс бэлэн зуурсан гурил худалдаж аваарай. Энэ зуурмаг нь гар хийцийн зуурсан гурилын хувьд бүрэн хүлээн зөвшөөрөгдөх хувилбар байх болно.

Таны харж байгаагаар зууханд зуурмагийн хиамны жор маш энгийн. Гэхдээ бид тэдэнд зориулж янз бүрийн төрлийн зуурмагийн савыг хэрхэн бэлтгэхийг сурч, олон төрлийн амтыг мэдрэх болно.

Хийсвэр боовны хальсанд

Хийсвэр боовны хальсаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь маш их дур булаам болдог. Тэдгээрийг чанаж, эдгээр хиамны гайхалтай дүр төрх, давтагдашгүй амтыг үнэлж үзээрэй. Хиаманд ямар хийсвэр боов хэрэгтэйг та өөрөө шийднэ. Мөөгөнцрийн хувилбар нь мөөгөнцөргүй хувилбартай адил сайн байдаг. Талх нарийн боов нь ямар ч тохиолдолд амт, гадаад төрхөөрөө гайхшрах болно, маш үзэсгэлэнтэй. Эдгээр хиамыг оройн цайны үеэр зочдод үйлчилж болно.

Зууханд хийсвэр боовны хиам - алхам алхмаар жор

Эдгээр бүтээгдэхүүн бидэнд заасан хэмжээгээр хэрэгтэй болно:

• нэг багц зуурмаг - 450 грамм (энэ тохиолдолд мөөгөнцөргүй хийсвэр боов);
• хиам - 10 ширхэг;
• түүхий өндөг - 1 ширхэг.

Зуурсан гурилаа гэсгээж, хиамыг боож эхэлье. Бид тэднээс бүрхүүлийг арилгадаг. Зуурсан гурилаа бага зэрэг өнхрүүл. Үүнийг нарийн (1 сантиметр) тууз болгон хайчилж ав. Хиамыг туузны буланд байрлуулж, өнхрүүлээрэй. Тиймээс спираль хэлбэртэй бүтээгдэхүүнийг олж авдаг.

Жигнэмэгийн хуудсыг бага зэрэг тос түрхээрэй. Бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг овоолно. Бүтээгдэхүүний гадаргууг өндөгөөр бүрхэнэ. Хэрэв та хүсвэл дээд талд кунжутын үр эсвэл том ширхэгтэй давс цацаж болно. Урьдчилан халаасан зууханд хийж, хиамыг 200 градусын температурт 20 минут орчим жигнэх.

Төмсний зуурмаг дээр

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• хагас килограмм бэлэн нухсан төмс;
• 7 халбага гурил (халбага);
• өндөг - 1 ширхэг;
• үнэргүй туранхай тос - хайруулын тавган дээр;
• 8 орчим хиам (хальсалж).

Хоол хийх

Хүйтэн нухашыг хөргөнө. Өндөг, гурилтай холино. Зуурсан гурилыг 8 тэнцүү бөмбөг болгон хуваа. Бид тус бүрийг гурилаар цацсан ширээн дээр хуруугаараа буталж, тэгш өнцөгт болгон хувиргадаг.

Тэгш өнцөгт бүрийн төвд хиам тавь. Бид зуурсан гурилын ирмэгийг хавчих. Хайруулын тавган дээр тосыг маш сайн халаана. Хиамыг халуун тосонд шаргал болтол нь хуурна. Хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр тавь.

Аарцны зуурмаг дээр шарсан хиам

8 ширхэг бүтээгдэхүүн:

• зуслангийн бяслаг - 200 грамм;
• өндөг - 1 ширхэг;
• 2 халбага (халбага) цөцгий бүтээгдэхүүн;
• нэг халбага содын гуравны нэг;
• давс - 2/3 халбага;
• гурил - 5-8 хоолны халбаганууд;
• үнэргүй туранхай тос - хайруулын бүтээгдэхүүнд зориулагдсан;

Бид зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчина (та үүнийг арчих шаардлагагүй). Үүнийг цөцгий, өндөгтэй холино. Давс нэмнэ. Сод нэмнэ. Дахин хэлэхэд бүх зүйлийг сайтар зуурч, жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Гурилын хамгийн бага найрлагыг хэрэглэж, зөөлөн зуурсан гурил авах нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч энэ нь таны гар, зүсэх гадаргуу дээр наалдахгүй байх ёстой.

Бэлэн зуурсан гурилыг хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хэсэг хугацааны дараа үүссэн ааруул зуурсан гурилыг 4 миллиметр зузаантай давхаргад хийнэ. Бид үүнийг урт тууз (1.5 сантиметр) болгон хувааж, тууз бүрийг хиамны эргэн тойронд боож өгнө. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг дунд зэргийн дулаан дээр алтан хүрэн хүртэл хуурч, хоол хийх явцад бүтээгдэхүүнийг эргүүлнэ.

Хэрэв хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр шарах сонголт танд тохирохгүй бол та эдгээр хиамыг зууханд хийж болно. Тэднийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 15 минутын дараа ааруул зуурмаг дахь хиам бэлэн болно.

Кефир зуурмаг дээр

Найрлага:

• kefir - 1 шил;
• гурил - 2 аяга;
• сод - 1/2 халбага;
• давс 1/2 халбага;
• хиам 8-10 ширхэг;
• хайруулын тос (хүнсний ногоо, үнэргүй).

Kefir дээр давс, сод, гурил нэмнэ. Уян хатан, тийм ч хатуу биш зуурсан гурил зуурах. Зуурсан гурилаа 10 минут байлгана. Бид үүнийг тэнцүү хэсгүүдэд хуваадаг (хиамны тоогоор). Хэсэг бүрийг тойрог эсвэл тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл. Хиамны ирмэг дээр тавиад өнхрөх шиг өнхрүүлээрэй. Алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Амтыг нь төрөлжүүлэхийн тулд боохоосоо өмнө хиамыг уртын дагуу зүсэж, туузан бяслаг хийж, дараа нь зуурсан гурилаа хуурч хийж болно. Эдгээр хиамыг халуунаар үйлчилдэг.

Зуурмаг дахь хиам (зуурмаг)

Энэ нь магадгүй гайхалтай зууш авах хамгийн хурдан арга юм. Ийм хиам бэлтгэхийн тулд та хиамыг чангалж, дараа нь шарсан модон шорлог ашиглаж болно. Хэрэв шорлог байхгүй бол сэрээ хэрэглэх нь нэлээд тохиромжтой. Хиамыг сэрээгээр хатгаж, дараа нь зуурсан гурил руу дүрнэ. Хоёр дахь сэрээ ашиглан хиамыг халуун тос руу шууд өргө.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө хиамыг богино болгохын тулд хиамны бүтээгдэхүүн бүрийг хагасаар нь хасах хэрэгтэй. Энэ техник нь илүү жигд шарахыг дэмждэг.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• 5 хиам, хагасыг нь хуваасан (эсвэл зарим жижиг бүтээгдэхүүн);
• гурил - 3 халбага;
• дөрөвний нэг аяга сүү;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс - амсах болно;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Зуурмагийг хийхийн тулд өндөг, давс, сүүг аяганд хийж холино. Аажмаар гурил нэмнэ. Үүний үр дүнд бид цөцгийтэй төстэй зуурмагийг авдаг. Бид хиамыг урт модон шорлог дээр наалддаг (эсвэл сэрээ ашиглана). Хайруулын тавган дээр тосыг сайтар халаана.

Хиамыг зуурсан гурил руу дүрж, буцалж буй өөхөндөө нэн даруй хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн өндөр дулаан дээр хуурч ав. Хоол хийх явцад хиамыг эргүүлж, жигд хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд хайруулын тавган дээрх гурилан бүтээгдэхүүнийг олон давхаргат цаасан алчуур дээр тавь. Одоо та бүгдийг ширээн дээр дуудаж болно.

2017 оны гуравдугаар сарын 1

Зуурсан хиам нь дэлхий даяар маш алдартай зууш юм. Тэднийг хүүхэд, насанд хүрэгчид адилхан хайрладаг. Тэдний дур булаам дүр төрх нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ хоол нь зуурмаг, хиам гэсэн хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэгтэй. Энэхүү амтлагчийн зуурмаг нь ямар ч мөөгөнцрийн зуурмаг, хийсвэр боов, мөөгөнцрийн зуурмаг, хуушуурын зуурсан гурил шиг зуурмаг байж болно, та зуурсан гурилыг ашиглаж болно, энэ нь эцсийн үр дүнд бага зэрэг нөлөөлөхгүй.

Энэхүү хоолны дуршил нь улаан лоолийн шүүс, сүү, kefir, зүгээр л компотоор үйлчилдэг. Та үүнийг зүгээр л замдаа, зуслангийн байшинд эсвэл хөдөө зугаалгаар явахдаа авч явахад сайхан зууш болно.

Мэдээжийн хэрэг, бид доороос та бүх мэдэгдэж буй хувилбараар зуурсан гурилан хиамыг хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдэхийг хичээх болно, мөн та зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хоол хийх дуртай зүйлээ аль хэдийн сонгож болно.

Зууханд хиам бэлтгэхийн тулд та мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй, учир нь энэ сонголтонд мөөгөнцрийн зуурмагийг ихэвчлэн ашигладаг.

Зуурсан гурилын найрлага.

• Гурил 500 гр.
• Элсэн чихэр 50 гр.
• Давс 20-30 гр.
• Мөөгөнцөр 50 гр
• Цөцгийн тос 50 гр
• Наранцэцгийн тос 50 гр
• Ус 1 шил

Хоол хийх үйл явц.

Би танд хурдан, шулуун мөөгөнцрийн зуурмагийн жор өгөх болно. Энэхүү зуурмагийн жор нь хиам хийхэд маш тохиромжтой.

Мөөгөнцөрийг усанд уусгана. Мөн элсэн чихэр нэмнэ.

Гурилыг шигшиж, аажмаар шингэн рүү нэмнэ.

Наранцэцгийн тос нэмээд зуурсан гурилаа хийж эхэлнэ.

Бага зэрэг зуурсан зуурмаг дээрээ цөцгийн тос нэмээд үргэлжлүүлэн холино. Давс.

Зуурсан гурилыг ширээн дээр шилжүүлж, гурил нэмж, ширээн дээр үргэлжлүүлэн зуурах хэрэгтэй. Хавч болон ширээн дээр зуурахаа болих хүртэл зуурсан гурил зуурна.

Зуурсан гурилаа аяганд хийж, сайтар босох хүртэл хэдэн цаг байлгана.

Мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар та тусдаа өгүүллээс уншиж болно. .

Одоо зуурсан гурил өссөн тул та хиам ашиглан амттай зууш бэлдэж эхлэх боломжтой.

Зуурсан гурилаас жижиг хэсгүүдийг салгаж, хиам болгон өнхрүүл.

Бид хамгаалалтын хальснаас аль хэдийн цэвэрлэсэн чанасан хиамыг авдаг. Мөн хальсгүйгээр хоол хийхийг зөвлөж байна.

Хиамыг судал болгон өнхрүүл. Хиамыг спираль хэлбэрээр зуурсан гурилаар боож өгнө.

Боодолтой хиамыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

Бүх зүйл бэлэн болсон үед зуурсан гурилаа бага зэрэг зодуулсан өндөгөөр түрхэж бүү мартаарай.

Бид хиамаа халуун зууханд хийнэ. Температур нь мөөгөнцрийн жигнэмэгийн стандарт бөгөөд 180-190 градус байна.

Зуурмаг нь энэ температурт маш хурдан чанаж, бүх жигнэх нь хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Бид алтан шаргал өнгөтэй харагдахыг хүлээж байгаа бөгөөд та хиамыг зуухнаас гаргаж авах боломжтой.

Бялууг халуун байхад нь дахин өндөгний шараар түрхээрэй. Хиамыг хөргөөд үйлчил.

Зууханд зориулсан хийсвэр боовны жороор хиам

Зуурмаг хийх дургүй хүмүүст зориулсан сайн жор. Эсвэл үүнийг бэлтгэх цаг байхгүй.Та бэлэн зуурсан гурилаа авч болно, эсвэл өөрөө хийсвэр боов хийж болно.

Тиймээс бэлэн зуурсан гурилыг ихэвчлэн хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг тул хоол хийж эхлэхээсээ өмнө зуурсан гурилаа гэсгээх хэрэгтэй.

Зуурмагийг гэсгээх үед та хиам хийж болно. Бид тэдгээрийг хальснаас хальсалж, чанаж болгосон. Буцалсанаас хойш тэд илүү амттай, аюулгүй байдаг. Хиам чанаж, хөргөж байхад зуурсан гурил ирэх болно.

Найрлага.

• Хиам 7-8 ширхэг.
• Гурил 1 tbsp. халбага
• Бэлэн хийсвэр боов 1 багц
• Бяслаг 50-60 гр.
• Өндөг 1ш.

Хоол хийх үйл явц.

Ширээгээ гурилаар цацна. Туршилттай ажиллахад хялбар болгохын тулд.

Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, жижиг тууз болгон хуваана. Туузны зузаан нь 3-4 мм, урт нь 30-35 см орчим байдаг.

Одоо бид хиам бүрийг зуурмагийн туузаар боож, шинэ дугуй нь өмнөхийг нь бага зэрэг хамарна.

Жигнэмэгийн илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавь. Мөн бидний хиамыг тавь. Та ердийн хөгц хэрэглэж болно, гэхдээ үүнээс өмнө та үүнийг тосоор бүрэх хэрэгтэй болно.

Өндөгийг бага зэрэг цохино. Мөн энэ нухашаар хиам бүрийн гадаргууг тосолно. дараа нь сараалжтай бяслагаар цацна. Үүний дараа та жигд хуудсыг зууханд хийж болно. Зуухыг 180-200 градус хүртэл халаана. Хиамыг 20 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хоол нь маш сайн болж хувирдаг. Юуны өмнө хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Хоёрдугаарт, энэ нь маш амттай, дүүрэн байдаг. Өглөөний хоол эсвэл өдрийн хоолонд өт хорхойг устгахад хоёр ширхэг хангалттай. Цай эсвэл сүүтэй сайн үйлчилдэг.

Зууханд бэлэн зуурмагаас зуурсан гурилан дахь хиам

Хоолны зөв танилцуулга нь тогоочийн мэргэжлийн ур чадварыг илтгэдэг маш чухал хүчин зүйл учраас би хиамыг зуурсан гурилаар хэрхэн гоё чимэглэх өөр сонголтыг олсон.

Энэ сонголт нь хийсвэр боов болон мөөгөнцрийн зуурмагийн аль алинд нь тохиромжтой.Хиамыг чанаж, хөргөнө.

Найрлага.

• Хиам 10 ширхэг.
• Гурил 1 tbsp. халбага
• Бэлэн зуурсан гурил 1 багц
• Бяслаг 50-60 гр.

Хоол хийх үйл явц.

Бүхэл бүтэн уртын дагуу жижиг зүслэг хийж, бяслагны жижиг хэсгүүдийг зүслэгт хийнэ.

Зуурсан гурилаас хавтгай бялуу хийнэ. Хиамаа голд нь тавиад хавтгай талхны дундаас ирмэг хүртэл зүснэ.

Дараа нь бид сүлжсэн сүлжих шиг бяслагтай хиам дээр зуурсан гурилын туузыг байрлуулна.

Хиамыг жигд хуудсан дээр тавиад өндөг түрхэнэ.

180-200 градусын температурт 20 минут орчим жигнэх. Хиам бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө кетчупээр тосолж, хэрэв хүсвэл кунжутын үрээр цацна.

Зуурмаг дахь хиам нь хайруулын тавган дээр шарсан

Хэрэв та зууханд хиам чанахыг хүсэхгүй байгаа бол өөр хоол хийх аргыг ашиглаж болно. Зуурсан гурилтай хиамыг хайруулын тавган дээр хуурна.

Энэ нь илүү хурдан болж, амт нь алдагдахгүй, тэр ч байтугай ямар нэгэн байдлаар ашиг тусаа өгөх болно. Энэ нь мэдээж шарсан бүх зүйлд дуртай хүмүүст зориулагдсан юм.

Үүний зуурмагийг бялуу шиг мөөгөнцрийн тусламжтайгаар бэлтгэдэг. Та линкээр орж дэлгэрэнгүй жорыг уншиж болно.

Ингээд хиамаа бэлдэж эхэлцгээе. Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед хиамыг хальсалж, чанаж болгоно. Халуунтай ажиллах боломжгүй тул бага зэрэг хөргөнө.

Зуурсан гурилтай ажиллахад хялбар байхын тулд ургамлын тос аваад гартаа түрхээрэй. Жижиг хэсгийг аваад үндсэн зуурмагаас чимхэж ав. Хэсэг нь тахианы өндөгний хэмжээтэй, магадгүй арай том юм. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд танд хэсэг гэсэн ойлголт гарч ирэх бөгөөд бүх зүйл хэвийн болно.

Зуурсан гурилын нэг хэсгийг гараараа тэгшлээд, үүссэн хавтгай талханд хиам хийнэ. Бялуу шиг зуурмагаар боож өгнө. Та үүнийг боож, ирмэгийг нь зуурсан гурилгүйгээр үлдээж болно, гэхдээ мэдээжийн хэрэг, хиамыг зуурсан гуриланд бүрэн нуух нь дээр, ингэснээр илүү шүүслэг болно. Гэхдээ аль нь илүү таалагдаж байгааг мэдэхийн тулд хоёр сонголтыг туршиж үзэх нь зүйтэй.

Одоо хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, тос нь халуун болмогц дотор нь хиамаа хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Зуурсан гурилаа шарсаны дараа хиамыг цаасан алчуур эсвэл төмөр тавиур дээр байрлуулж, ургамлын тос үлдэгдэлтэй болно.

Хиамтай хамт та сараалжтай бяслагыг зуурсан гурилаар боож болно, эсвэл сараалжтай болгож болохгүй, харин тууз болгон хувааж, хажууд нь байрлуулна.

Та мөн даршилсан өргөст хэмх, жижиглэсэн өндөг, ургамал, мөөг, ногоон сонгино нэмж болно. Үзэм, хиамны анхны хослолыг бий болгохын тулд зуурмаг дээр цөөн хэдэн үзэм нэмж болно.

Модон дээр зуурсан гурилаар шарсан хиам

Сайн, чанартай зуурсан гурил бэлтгэх нь танд зориулагдаагүй байж магадгүй бөгөөд та зуурсан гурил зуурахыг хэзээ ч зөвшөөрөхгүй, учир нь та хичнээн удаа оролдсон ч бүтэхгүй. Дэлгүүрээс худалдаж авсан зуурмагаар хийсэн хиам нь тав дахь тосонд хуурч, огт амттай байдаггүй тул танд тохирохгүй. Хэрэв та зуурсан гурилаа бэлтгэхийг хүсэхгүй байгаа бөгөөд дэлгүүрт худалдаж авсан гурилыг идэх боломжгүй бол яах вэ? Гарах арга бий, та хиамыг зуурсан гурилаар хийж болно.

Зуурмагийг бэлтгэхэд маш хялбар, та гараа бохирдуулах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь амттай болж хувирдаг.Хиамны зуурмаг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн энгийн найрлага хэрэгтэй болно.

Найрлага.

• Нэг өндөг
• Хагас аяга гурил
• Зарим сүү
• Нэг чимх давс
• Ургамлын тос

Хоол хийх үйл явц.

Саванд их хэмжээний бүтээгдэхүүнийг хольж, өндөгийг нь цохиж, сүү хийнэ.

Наалдамхай шингэн масс авах хүртэл бүх зүйлийг халбага эсвэл холигчоор холино.Дараа нь та бага зэрэг ургамлын тос нэмж болно.

Энэ нь наалдамхай, шингэн гэдгийг би тэмдэглэж байна. Шилэн аяганд цутгахад хангалттай шингэн. Энэ нь маш наалдамхай тул зуурмаг нь хиамнаас гулсдаггүй.

Зуурмагийг өндөр шилэнд хийнэ. Энэ нь хиамыг дүрэхэд тохиромжтой байх явдал юм.

Одоо модон шорлог авч, дээр нь хиам нааж, зуурсан гурилтай шилэнд хийнэ. Би тав тухтай байлгах үүднээс шорлог хэрэглэдэг.

Хэрвээ хиам нь хэтэрхий урт эсвэл хангалттай гүн шил байхгүй бол та зайдасыг хагасаар нь багасгаж болно.

Хиамыг урьдчилан чанаж, хальсалж байх ёстой. Зуурсан гурилтай шилэнд дүрэхээсээ өмнө хиам нойтон байвал арчиж хаях хэрэгтэй, учир нь нойтон үед зуурмаг нь гулсдаг. Энэ нь нэгээс олон удаа 100% баталгаажсан.

Зөвхөн гүн хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан байхад л үлддэг.

Хэрэв танд хайруулын таваг байхгүй бол жижиг савнаас хийж болно. Саванд тос хийнэ, буцалгаад авчирна. Газрын тосыг хайруулын тавган дээр бэлэн эсэхийг шалгах нь энгийн зүйл юм. Шорлогоо зуурсан гурилдаа дүрээд тосонд хийнэ, хэрвээ тос шорлогны эргэн тойронд бөмбөлөг болж эхэлбэл та хиамыг зуурсан гурилаар хуурч эхлэх боломжтой.

Бид хиамыг саваа дээр тавиад, буцалж буй тосонд кио хийнэ. цайвар улаавтар өнгө гарч ирэх хүртэл хуурч ав.

Бид бэлэн хиамыг гаргаж аваад салфетка дээр байрлуулж, үлдсэн тосыг шингээдэг.

Сайхан хооллоорой.

Зуурмагт хиам бэлтгэх нь хэр хялбар байдаг тухай видео

Би та бүхний анхаарлыг маш чухал зүйлд хандуулахыг хүсч байна. Бэлэн болсон тавагны амт нь сонгосон хиамнаас 99% хамаардаг тул бид танд итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчээс баталгаатай бүтээгдэхүүн авах, эсвэл бүр илүү сайн хиамыг өөрөө хийхийг зөвлөж байна, гэхдээ энэ бол өөр түүх ... Зуурмагт амттай хиам бэлтгэх хайруулын тавган дээр танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно

Найрлага.

• Кефир 2.5% - 125 мл;
• Гурил - 160 гр.
• Давс 1/4 халбага
• Сод 1/4 цайны халбага
• Хиам - 6 ширхэг.
• Наранцэцгийн тос - 5 tbsp. халбага

Хоол хийх үйл явц.

Зуурсан гурилан дахь хиам бэлтгэх миний сонголт ийнхүү өндөрлөж байна. Энэхүү амттай, энгийн хоолыг бэлтгэх амттай жорыг хүн бүр өөртөө олж чадна гэж найдаж байна. Мөн би та бүхнийг сайн сайхан, сайхан хоолны дуршил бүхий бүх ертөнцөд үдэж байна.

Зууш бол аялал эсвэл сургуулийн амралт гэх мэт ямар ч нөхцөлд хурдан дүүргэх арга юм. Үүнээс гадна манай үеийн олон сая хүмүүс түргэн хоолонд дуртай байдаг. Түргэн хоолны хамгийн алдартай төрлүүдийн нэг бол зууханд эсвэл талхны машинд чанаж болгосон зуурмагийн хиам юм. Энэ хоолонд амттай зуурсан гурил хэрхэн зуурах вэ? Үйл явцын нарийн ширийн зүйлийг харцгаая.

Зуурмаг дахь хиам VS хот-дог

Хот-дог нь Америктай ойр дотно харилцаатай байсны ачаар дотоодын хоолны уламжлалд баттай оржээ. Гэхдээ бидний хоолны дэглэмд олон жилийн турш АНУ-ын сэндвичээс өөр хувилбар байдаг - зуурсан гурилан хиам нь тэжээллэг чанараараа гадаадын өрсөлдөгчөөсөө хамаагүй илүү байдаг. Эцэст нь:

• зуурмаг дээр шатаасан хиамны бүтээгдэхүүнд хортой нэмэлт (кетчуп, майонез гэх мэт) байхгүй;
• Халуун нохойноос ялгаатай нь хиамны зуурмаг нь гар хийцийн тул талхны чанарт итгэлтэй байж болно;
• Эдгээр зорилгоор зуурмаг бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг: мөөгөнцөр, мөөгөнцөргүй, хөвөн, хийсвэр боов. Хөвөн хиамны бүх төрлийн гурилын суурийг маш хурдан бэлтгэдэг.

4 зууханд зуурмаг хийх жор

Хэрэв та үнэхээр сэвсгэр, зөөлөн зуурмагт дуртай бол мөөгөнцөргүйгээр хийж чадахгүй. Гэхдээ та үүнтэй холбоотой бухимдлыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж чадна.

Мөөгөнцрийн зуурмаг

Найрлага:

• 500 гр улаан буудайн гурил (8 хиамны хувьд);
• 1 tsp. хуурай мөөгөнцрийн;
• 1 тахианы өндөг;
• 1.5 tbsp. халуун ус, урьдчилан шүүсэн;
• ширээний давс, цагаан элсэн чихэр (амсах болно).

Бэлтгэл ажил:

1. Нунтагласан мөөгөнцрийг аяганд хийнэ, ус нэмээд сайтар хутгана.
   
2. Өндөг, элсэн чихэр, давс нэмээд холино.

   

3. Одоо шигшсэн гурилаа жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.
   
4. Зуурсан гурилаа сайтар зуурч, тагийг нь таглаад 20-30 минутын турш дулаан (40-50 градус) зууханд хийнэ. Энэхүү заль мэх нь хиамны суурийг бэлтгэхэд цаг хугацаа хэмнэхэд тусална.
   
5. Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл, үүнээс бид хиамны дугуйлан (эсвэл дөрвөлжин - энэ бүхэн таны төсөөллөөс хамаарна) хайчилж ав. Хиамаа боож, жигнэхэд л хангалттай.
   

Маргарин зуурмаг

Хиамны бүтээгдэхүүний суурийг уян хатан, маш уян хатан болгохын тулд та зууханд зуурсан гурилан дахь амтат хиамны хурдан хийсвэр боовыг зуурч болно.

Найрлага:

• 4 tbsp. улаан буудайн гурил (12 нэгжийн хувьд);
• 2 өндөг;
• 2/3 tbsp. бүлээн шүүсэн ус;
• 15 гр хуурай мөөгөнцөр;
• 100 гр шинэхэн цөцгийн тос маргарин;
• 1 tsp. ширээний давс;
• 4 tbsp. л. цагаан элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

1. Нэг аяганаас ус асгаж, дотор нь мөөгөнцрийг уусгана.
2. Өндөг, давс, элсэн чихэр хийж холино.
3. Маргариныг усан ваннд халааж, өндөгний холимогт нэмээд бүх бүтээгдэхүүнийг холино.
4. Гурилын хагасыг аажмаар нэмээд холигчоор хольцыг нэгэн төрлийн тууштай болгоно.
5. Үлдсэн гурилаа нэмээд зуурсан гурил зуураад, наалдамхай хальсаар хучиж, 40 градус хүртэл халаасан зууханд 20-30 минут байлгана.
6. Дунд зэргийн зузаантай тэгш өнцөгтийг өнхрүүлэн, туузны хэсгүүдийг хайчилж, хиам нэмээд 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.

Түргэн зуурах

Зууханд жигнэх зориулалттай хиамны мөөгөнцөргүй зуурмаг нь бэлэн хоол зөөлөн, сэвсгэр болоход саад болохгүй.

Төмсний суурь

Талхыг шаржигнуур царцдас, сайхан үнэртэй болгохын тулд нухсан төмс ашиглан зуурсан гурилаа хийнэ.

Найрлага:

• 300 гр улаан буудайн гурил (8 нэгжийн хувьд);
• 7 дунд төмс;
• 100 гр манна;
• 100 гр гар хийцийн цөцгийн тос;
• 3 өндөг;
• ширээний давс (таны амтанд).

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсийг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана.
2. Холигч эсвэл гараар хүнсний ногоог нухаш болгон сайтар нухаж, цөцгийн тос нэмнэ.
3. Өндөгөө цохиж, давс нэмээд жижиг хэсгүүдэд гурил, семолина нэмнэ.
4. Зуурсан гурил зуурах (эгц).
5. Суурийг 1 см орчим зузаантай тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэн хэрчиж хэрчинэ. Та хиамыг боож, жигнэх боломжтой (дунджаар 190-200 градусын зууханд 30-40 минут шаардагдана).

Англи хэлний тогоо

Британичууд хайруулын тавганд дуртай гэдгээрээ алдартай. Тиймээс тэд мөөгөнцөргүй зуурсан гурилаас бялуу хэлбэрээр зуурсан гурилаар хиам хийж чаддаг.

Найрлага:

• 1.5 tbsp. улаан буудайн гурил (8 нэгжийн хувьд);
• 1 tbsp. тослог сүү;
• 4 өндөг;
• ширээний давс, газрын чинжүү (таны амтанд).

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгийг хагас гурил, давс, чинжүүтэй холино.
2. Сүүг асгаж, үлдсэн гурилаа нэмээд хольцыг сайтар холино.
3. Хиамыг оливын тосоор тосолж, 10 минутын турш жигнэх тусгай аяганд хийнэ.
4. Хиамыг зуурсан гурилаар дүүргэж, хоолны дуршилтай царцдас гарч иртэл 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Та энэ жорыг үрж жижиглэсэн бяслагаар төрөлжүүлж, хоол хийхээс 10 минутын өмнө гурилын саванд хиам дээр цацаж болно.