Хэрэв та Руссулагийн гэр бүлийн нэрийг латин хэлнээс шууд орчуулбал "улаавтар" шиг сонсогдох болно. Эдгээр мөөгний идэж болох төрөл нь голдуу улаавтар өнгөтэй байх ёстой гэж үздэг. Гэхдээ хэрэв та russula ямар харагддагийг сайтар ажиглавал шар, ногоон, хүрэн малгайтай зүйлүүд байдаг бөгөөд тэдгээр нь идэж болно. Үнэн хэрэгтээ гадаад төрх нь мөөг ургадаг газраас үргэлж хамаардаг.
Төрөл зүйлийн ангилал
Russula олон төрөл байдаг. Тэд бие биенээсээ гаднах шинж чанар, түүний дотор малгай, ишний өнгөөр ялгаатай байдаг. Russula-ийн хамгийн түгээмэл төрлүүд нь:
Russula-ийн сортууд бас байдаг - алтан, шаргал өнгөтэй.
Russula хайрст үлд нь зузаан эсвэл хөндий иштэй. Үүнийг мөн ногоон өнгөтэй гэж нэрлэдэг. Целлюлоз нь самар шиг амттай байдаг. Мөөг нь царс, хус ургадаг газарт амьдрахыг илүүд үздэг бөгөөд ихэнхдээ навчит ойд байдаг. Russula ихэвчлэн зургадугаар сарын сүүлийн арав хоногт гарч, өвлийн хүйтэн жавар хүртэл бүтээмжийг хадгалж байдаг.
Олив Руссулабусад бүх зүйлээс эрт боловсордог. Зургадугаар сарын хоёрдугаар арав хоногт аль хэдийн ойд ажиглагдаж болно. Энэ үед мөөг бараг олддоггүй тул мөөг сонгогчид ихэвчлэн шилмүүст болон холимог ойд ургадаг энэ сортыг агнахаар явдаг. Та үүнийг дангаар нь эсвэл жижиг бүлгээр олж болно.
Нас ахих тусам энэ мөөгний малгай хавтгай болдог. Залуу сорьцонд энэ нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг. Мөөгний дээд хэсэг нь өөр өөр сүүдэртэй байж болно - чидунаас нил ягаан хүртэл. Малгай нь дундаж диаметртэй, заримдаа 20 см хүрдэг.Энэ нь нэлээд махлаг, улбар шар хавтангаар тоноглогдсон байдаг. Чимээгүй агнах дуртай хүн бүр руссула мөөг ямар харагддагийг мэддэг байх ёстой. Мөөгний нухаш нь шүүслэг, цагаан, үнэргүй, амтгүй байдаг. Хөл нь урт, ягаан-улаан өнгөтэй.
Зураг дээрх Руссула намаг мөөг
Марш руссула мөөг нь идэж болохуйц, малгай нь 6-15 см, бага насны гүдгэр, ирмэг нь хавчуулагдсан, дунд нь задгай эсвэл хонхойсон, гөлгөр, тод, улаан, гүзээлзгэнэ өнгөтэй. Хавтсууд нь цагаан, дараа нь цөцгийн тос өнгөтэй байна. Хөл нь цагаан эсвэл улаавтар өнгөтэй, 5-12 см урт, 1-3 см зузаантай. Зөөлөн амттай нухаш. Целлюлоз нь утаслаг биш, хэврэг, хугарвал жижиг талстаас угсарсан мэт харагдана. Сүүн шүүс нь цагаан ч биш, тунгалаг ч биш. Очерын спорын нунтаг.
Хүчиллэг хөрс, хүлэрт намаг, гацуур эсвэл нарсны дор ургадаг. Энэ нь тод өнгөөр олоход хялбар байдаг.
Түүний гадаад төрхийг харуулсан зурган дээрх энэ руссула мөөгийг хараарай.
Russula намаг мөөг 
Russula намаг мөөг
Марш руссула нь улаан ялаа (Amanita muscaria) -аас цагираг, волва байхгүй, эмзэг, эслэггүй иштэй гэдгээрээ ялгаатай.
Зураг дээрх дарс-улаан руссула мөөг
Ямар дарс-улаан Руссула мөөгийг ургамал судлаачид мэддэг бөгөөд идэж болох вэ? Мөөг нь идэж болно. Малгай нь 5-12 см өндөртэй, багадаа гүдгэр, ирмэг нь хавчуулагдсан, сүүлдээ задгайгаас хонхойсон, дунд нь гөлгөр, тод, хүрэн улаан эсвэл дарс улаан өнгөтэй. Хавтан нь цайвар, цайвар шар өнгөтэй. Хөл нь цагаан, нил ягаан өнгөтэй, 5-9 см урт, 1-2 см зузаантай. Целлюлоз нь зөөлөн амттай бөгөөд зүсэх үед саарал өнгөтэй болдог. Целлюлоз нь утаслаг биш, хэврэг, хугарвал жижиг талстаас угсарсан мэт харагдана. Сүүн шүүс нь цагаан ч биш, тунгалаг ч биш. Спорын нунтаг нь цайвар цөцгий юм.
Чийглэг ойд, хүлэрт намаг, гацуур эсвэл нарсны дор ургадаг.
7-р сараас 10-р сар хүртэл жимс.
Дарс-улаан russula нь цагираг, волва байхгүй, эмзэг, эслэггүй иштэй гэдгээрээ улаан ялаа агарикаас (Amanita muscaria) ялгаатай.
Зурган дээрх шар-охер russula мөөг
Russula шар-охрын мөөг нь идэж болно. Малгай нь 5-10 см өндөртэй, багадаа гүдгэр, ирмэг нь хавчуулагдсан, сүүлдээ задгайгаас хонхойсон, дунд нь гөлгөр, шаргал өнгөтэй. Хавтан нь цагаан, сүүлдээ саарал шаргал өнгөтэй, нулимстай ирмэгтэй. Хөл нь цагаан, саарал өнгөтэй, 4-8 см урт, 1-2 см зузаантай. Целлюлоз нь амтгүй, ширхэглэггүй, хэврэг, эвдэрсэн үед жижиг талстаас угсарсан мэт харагддаг. Сүүн шүүс нь цагаан ч биш, тунгалаг ч биш.
Спорын нунтаг нь цайвар шар өнгөтэй.
Гаднах төрхийг нь харуулсан зурган дээрх идэж болох руссула мөөгийг хараарай.
Russula мөөг шар-охор 
Russula мөөг шар-охор
7-р сараас 10-р сар хүртэл жимс.
Шар-охор russula нь цагираг, волва байхгүй, эмзэг, фиброзгүй иштэй гэдгээрээ шар ялааны агарикуудаас ялгаатай.
Russula төрлийн ногоон мөөг
Russula төрлийн ногоон мөөг 
Russula төрлийн ногоон мөөг
Ногоон руссула мөөг нь идэж болно. Малгай нь 5-10 см өндөртэй, бага насандаа гүдгэр, ирмэг нь хавчуулагдсан, дунд хэсэг нь задгайгаас хонхойсон, гөлгөр, тод, өвс ногоон эсвэл чидун ногоон өнгөтэй. Хавтсууд нь цагаан эсвэл цөцгийн өнгөтэй, гэмтсэн, хөгшрөлтийн үед зэвэрсэн бор толбо гарч ирдэг. Хөл нь цагаан, доод хэсэг нь зэвэрсэн, 5-8 см урт, 1-2 см зузаантай. Целлюлоз нь бага зэрэг хурц амттай, утаслаг биш, хэврэг, эвдэрсэн үед жижиг талстаас угсарсан мэт харагдана. Сүүн шүүс нь цагаан ч биш, тунгалаг ч биш. Спорын нунтаг нь цайвар шар өнгөтэй.
Russula төрлийн энэ ногоон мөөг нь навчит, холимог, шилмүүст ойд, хус, гацуур, нарсны дор ургадаг.
Ногоон рассула нь цагираг, волва байхгүй, эмзэг, эслэггүй иштэй гэдгээрээ цайвар шар өвсөөс (Amanita phalliodes) ялгаатай.
Зурган дээрх алтан шар Руссула
Алтан шар сорт нь идэж болно. Малгай нь 5-8 см өндөртэй, багадаа гүдгэр, ирмэг нь хавчуулагдсан, дунд хэсэг нь задгайгаас хонхойсон, гөлгөр, тод, бараан шар эсвэл улбар шар шар өнгөтэй. Малгайны ирмэг нь улбар шар өнгөтэй. Хавтангууд нь шаргал эсвэл шар эсвэл улбар шар өнгөтэй. Хөл нь хөндий, цагаан, ягаан эсвэл шаргал өнгөтэй, 5-9 см урт, 1-2 см зузаантай. Целлюлоз нь зөөлөн амттай цагаан өнгөтэй. Целлюлоз нь утаслаг биш, хэврэг, эвдэрсэн үед жижиг талстууд шиг харагддаг. Сүүн шүүс нь цагаан ч биш, тунгалаг ч биш. Спорын нунтаг нь цайвар шар өнгөтэй.
Хөгжлийн янз бүрийн үе шатанд мөөгний дүр төрхийг харуулсан зурган дээрх энэ олон төрлийн руссулыг хараарай.
Алтан шар Руссула 
Алтан шар Руссула
Шилмүүст, холимог, навчит ойд ургадаг.
7-р сараас 10-р сар хүртэл жимс.
Алтан шар өнгийн russula нь цагираг, волва байхгүй, эмзэг, эслэггүй иштэй тул шар ялааны агарикуудаас ялгаатай.
Зурган дээрх Руссула бор
Эдгээр сортуудын руссула мөөг нь идэж болно: малгай нь 6-15 см, бага насны гүдгэр, ирмэг нь хавчуулагдсан, дунд нь задгайгаас хотгор, гөлгөр, хүрэн хүрэн эсвэл самар хүрэн өнгөтэй. Хавтан нь цагаан, өтгөн шар өнгөтэй, бор толботой. Хөл нь цагаан, саарал, 4-8 см урт, 1-3 см зузаантай. Целлюлоз нь зөөлөн амттай, малгай дахь мах нь бор өнгөтэй цагаан өнгөтэй. Целлюлоз нь утаслаг биш, хэврэг, эвдэрсэн үед жижиг талстууд шиг харагддаг. Сүүн шүүс нь цагаан ч биш, тунгалаг ч биш. Спорын нунтаг нь цөцгий юм.
Руссула бор нь гацуур дор шилмүүст, холимог ойд ургадаг.
7-р сараас 10-р сар хүртэл жимс.
Руссула бор нь цагираг, волва байхгүй, эмзэг, эслэггүй иштэй гэдгээрээ шар ялаа мөөгнөөс ялгаатай.
Зураг дээрх ороссула хоол
Мөөг нь идэж болно. Малгай нь 5-10 см өндөртэй, багадаа гүдгэр, ирмэг нь хавчуулагдсан, сүүлдээ задгайгаас хонхойсон, ирмэгийн дагуу богино гүвээтэй, гөлгөр, бохир улаан, хүрэн өнгөтэй. Хавтангууд нь цагаан өнгөтэй. Хөл нь цагаан, шаргал өнгөтэй, доошоо нарийссан, 3-6 см урт, 1-2 см зузаантай. Целлюлоз нь зөөлөн амттай, утаслаг биш, хэврэг, хугарсан үед жижиг талстаас угсарсан мэт санагддаг. Сүүн шүүс нь цагаан ч биш, тунгалаг ч биш. Спорын нунтаг цагаан өнгөтэй.
Russula нь навчит, холимог, шилмүүст ойд, хус модны доорх цэцэрлэгт хүрээлэн эсвэл нарс модны дор ургадаг.
6-р сараас 10-р сар хүртэл жимс.
Руссула нь цагираг, волва байхгүй, эмзэг, эслэггүй иштэй гэдгээрээ улаан ялаа мөөгөөс ялгаатай.
Зурган дээрх бүхэл бүтэн руссула
Мөөг нь идэж болно. Малгай нь 6-10 см өндөртэй, багадаа гүдгэр, маш гөлгөр, нягт, өнхрөх ирмэгтэй, сүүлдээ задгайгаас хонхойсон, дунд нь гөлгөр, хар чидун, шоколадтай. Хавтсууд нь цагаан, хожим нь шаргал өнгөтэй. Хөл нь цагаан, 4-8 см урт, 1-3 см зузаантай. Зөөлөн амттай целлюлозыг зүсэх үед саарал өнгөтэй болдог. Целлюлоз нь утаслаг биш, хэврэг, хугарвал жижиг талстаас угсарсан мэт харагдана. Сүүн шүүс нь цагаан ч биш, тунгалаг ч биш. Спорын нунтаг нь цайвар шар өнгөтэй.
Шилмүүст, холимог, навчит ойд, нарс мод, гацуур мод, царс модны дор ургадаг.
Бүхэл бүтэн russula 7-р сараас 10-р сар хүртэл үр жимсээ өгдөг.
Энэ нь хортой аналоги байхгүй.
Зурган дээр Руссула халуун, идэмхий юм
Мөөг нь идэж болохгүй.Хурц мөөгөнцөр ямар байдгийг мэдэх хэрэгтэй: малгай нь 5-9 см, бага насны гүдгэр, ирмэг нь хавчуулагдсан, хожим нь нээлттэй эсвэл дунд хэсэг нь хотгор, гөлгөр, тод, ягаан, цайвар улаан өнгөтэй. Хавтангууд нь наалдсан, цагаан, хуучин мөөгөнд шаргал өнгөтэй байдаг. Хөл нь цагаан, саарал өнгөтэй, 5-9 см урт, 1-2 см зузаантай. Хөлний мах нь цагаан, малгай нь ягаан, гашуун, шатаж буй амттай, жимсний үнэртэй. Целлюлоз нь утаслаг биш, хэврэг, хугарвал жижиг талстаас угсарсан мэт харагдана. Сүүн шүүс нь цагаан ч биш, тунгалаг ч биш.
Чийглэг ой, хүлэрт намаг, хус, нигүүс, нарсны дор ургадаг.
7-р сараас 10-р сар хүртэл жимс.
Зурган дээрх цочмог руссула мөөг ямар харагдаж байгааг хараад сагсандаа хийх ёсгүй гэдгийг санаарай.
Руссула хурц, хурц зантай 
Руссула хурц, хурц зантай
Хүнсний намаг russula-тай андуурч болно.
Руссула бол Руссулагийн гэр бүлд хамаарах ламеллаг мөөгний төрөл бөгөөд тэдгээрийн дотор идэхэд тохиромжтой олон төрлийн амттай, хэрэглэхэд тохиромжгүй зүйлүүд байдаг. Нийтдээ 275 төрлийн russula байдаг. Энэ бол Орос улсад хамгийн түгээмэл мөөг юм.
Энэ улсад 60 орчим зүйл ургадаг. Та тэдэнтэй шилмүүст ойд, ойн зах, зам дагуу, ургамлаар уулзаж болно. Энэ мөөгний бүх сортууд нь малгайны төрөл, арьсны байдал, спорын өнгөөр ялгаатай байдаг. Мөн бүх зүйл өөр өөр газар, өөр өөр цагт ургадаг. Гэсэн хэдий ч зүйлийн хоорондын ялгаа бараг үл үзэгдэх тохиолдол гардаг. Туршлагатай микологич ч гэсэн тэдгээрийг ялгаж салгаж чаддаггүй тул жирийн хүмүүс онцгой болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Ерөнхий шинж тэмдэг
Бүх идэж болох russula нь дараахь шинж чанартай байдаг.
- 2-оос 12 см диаметртэй малгай;
- мөөгний арьс улаан өнгөтэй бөгөөд энэ нь жил ирэх тусам бараан өнгөтэй болдог;
- дээд арьс нь жижиг толботой;
- хуурай малгай;
- хавтан нь цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй;
- хөл нь цагаан, махлаг, цагираггүй;
- гашуун үнэр, эмзэг, гашуун амт.
Ашигтай шинж чанарууд
Ашигтай шинж чанарууд нь:
- В1, В2, С, Е витаминуудын хүртээмж.
- Кали, магни, натри, төмөр, кальци байгаа эсэх.
- Эдгээр мөөгийг ходоод гэдэсний замыг цэвэрлэхэд ашиглаж болно.
Нэмж дурдахад эдгээр мөөг нь ер бусын харагддаг бөгөөд тэдэнтэй хийсэн хоол нь зүгээр л амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Тэдгээрийг ихэвчлэн хатааж эсвэл даршилж хэрэглэдэг.
Хоолны Руссула
Russula долгион нь амттай, идэж болох зүйл юм. Энэ нь нил ягаан-burgundy өнгөтэй. Энэ мөөгний малгай нь дарагдсан байна. Хөл нь цагаан цөцгий өнгөтэй.
Russula ногоон буюу хайрст үлд нь царс, хус ойд ургадаг. Энэ нь бас идэж болох russula төрөл юм. Энэ мөөг нь саарал ногоон малгай, цагаан иштэй. Хоолны төрөл зүйл бол өмхий өмхий зулзага, намаг ороссула, герани цэцэг, бүдгэрсэн руссула, Веленовский рассула болон бусад олон зүйл юм.
Оросууд идэхгүй байх нь дээр
Russula нь идэж болох мөөг боловч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй зарим сортууд байдаг. Нэгдүгээрт, тэдгээр нь амттай биш, хоёрдугаарт, тэдгээрийн зарим нь ходоодны өвчин үүсгэдэг. Эдгээр сортууд нь:
- Руссула хурц, хурц зантай. Энэ мөөг нь улаан малгайтай бөгөөд арьс нь маш амархан арилдаг, мах нь улаан өнгөтэй байдаг. Дүрмээр бол энэ зүйл нь шилмүүст ой, намагт ургадаг. Та үүнийг 7-р сараас 10-р сар хүртэл харж болно. Энэ мөөгний целлюлоз нь цочрол, ходоодны өвдөлтийг үүсгэдэг. Үүнээс гадна, энэ мөөг нь маш гашуун тул үүнийг иддэггүй.
- Руссула цусны улаан өнгөтэй. Энэ мөөг нь улаан малгай, иштэй. Мөөгний нухаш нь маш гашуун амттай тул үүнийг идэж болохгүй гэж үздэг.
- Руссула цөс. Энэ мөөг нь шатамхай халуун амттай байдаг. Шар хүрэн малгайтай, шилмүүст ойд ургадаг.
- Руссула нь хар ягаан, Кромголц юм. Эдгээр нь идэхэд тохиромжгүй, идэшгүй мэт харагддаг маш гашуун мөөг юм.
Руссула, түүхий эдээр иддэг
Үндсэндээ оросуудыг хоол хийх хэрэгтэй. Зөвхөн хөх шар өнгийн сортыг түүхийгээр нь иддэг. Энэ зүйл нь холимог болон нарс ойд зонхилдог. Энэ мөөг нь дунд хэсэгтээ ногоон эсвэл хүрэн арьстай, өтгөн махтай. Энэ руссулаг идэхээсээ өмнө хэсэг болгон хувааж, давс нэмээд хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй.
Russula ба бахын хоорондох ялгаа
Хоолны Руссулыг бахтай андуурахгүй байх нь маш чухал юм. Харамсалтай нь, мөөгний талаар бага ойлголттой хүмүүс оросула гэж андуурсан цайвар бахын өтгөнд хордсон тохиолдол нэг бус удаа тохиолдсон. Цайвар шаргал нь суурь дээр өтгөрүүлсэн хөлтэй гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Энэхүү хортой мөөг нь малгайны доор цагаан хальстай байдаг. Өтгөний малгай дээр хайрсаараа унжсан хөнжил үлдсэн байдаг. Энд та маш болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд энэ мөөгийг хайрст үлдтэй андуурч болохгүй. Нэмж дурдахад насанд хүрэгчдийн хөл нь пропорциональ бус байдаг.
Russula: цуглуулах дүрэм, боловсруулалт
Эдгээр мөөгийг 8, 9-р сард цуглуулахыг зөвлөж байна. Руссула, chanterelles, boletus мөөг болон бусад төрлийн мөөг шиг, ишний үлдсэн хэсгийг газарт үлдээж хутгаар болгоомжтой таслах хэрэгтэй. Мицели нь бүрэн бүтэн хэвээр байх нь маш чухал юм. Үүний ачаар энэ нь үр жимсээ өгөх болно. Мөөгийг сагсанд хийхээсээ өмнө хөрс, хог хаягдлаас цэвэрлэх хэрэгтэй.
Мөөг сонгохын тулд ой руу явахаасаа өмнө бүх төрлийн мөөгийг сайтар судалж, гадаад төрхөөр нь ялгаж сурах нь чухал, учир нь мунхаглал нь маш ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүй бөгөөд зарим тохиолдолд үхэлд хүргэж болзошгүй юм.
Цуглуулсны дараа оросуудыг нэн даруй сайтар угааж, хөрсийг цэвэрлэж, гэмтсэн газрыг таслах хэрэгтэй. Russula шарсан эсвэл шөл хийх нь хамгийн сайн арга юм. Тэд мөн даршилж, marinade хийхэд тохиромжтой.
Хэрэглэхийн өмнө сайтар боловсруулсан байх ёстой нөхцөлт идэж болох оросууд байдаг нь анхаарал татаж байна. Үндсэндээ тэдгээрийг эхлээд сайн буцалгаж, дараа нь чанаж эсвэл шарсан байна. Эдгээр сортууд нь даршилхад тохиромжгүй байдаг. Түүгээр ч үл барам эдгээр мөөгөнд агуулагдах хорт бодисууд нь үлддэг тул нөхцөлт идэж болох руссулагийн декоциний идэж болохгүй.
Бүх хүмүүс russula идэж чадахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэд эмийн шинж чанартай байдаг ч зарим нь эсрэг заалттай байдаг. Эдгээр мөөгийг шингээхэд маш хэцүү гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Тэднийг шөнийн цагаар идэхийг зөвлөдөггүй. Энэ төрөл нь зүрх судасны дутагдалтай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Мөн шархлаатай хүмүүс, ходоод, хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүст руссулаг хэрэглэж болохгүй. Түүнээс гадна эмч нар эдгээр мөөгийг маш хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэхийг зөвлөж байна.
Ямар ч тохиолдолд та russula дээр хэт идэж болохгүй. Нэг порц нь 150 граммаас хэтрэхгүй байхыг зөвлөж байна. 7-аас доош насны хүүхдэд руссула өгөхгүй байх нь дээр. Ерөнхийдөө энэ бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулахад маш хэцүү байдаг тул хүүхдэд мөөг идэхийг хязгаарлах нь дээр.
Russula мөөг нь ОХУ-д хамгийн түгээмэл мөөг юм. Тэд ойд ургадаг нийт мөөгний 30 орчим хувийг эзэлдэг. Зарим сортууд нь түүхийгээр нь хэрэглэхэд тохиромжтой байдаг тул тэд ийм нэрийг авсан. Хоолны болон хортой зүйлүүд байдаг. Энэ нийтлэлд бид идэж болох ба идэж болохгүй russula-ийн талаар ярилцаж, тэдгээрийн тайлбар, зургийг өгөх болно.
Мөөгний тодорхойлолт
Тэдний жимсний бие нь шүүслэг, том хэмжээтэй байдаг. Тэдний малгай нь 20 см диаметртэй байж болно. Тэд амархан эвдэрч, тээвэрлэхэд хэцүү болгодог.
Тэд 7-р сард боловсорч гүйцдэг бөгөөд 8, 9-р сард оргил өсөлттэй байдаг. Үндсэндээ бүх төрлийн хэрэглээнд тохиромжтой. Зөвхөн зарим нь бага зэргийн хордлогын улмаас ширээн дээр гарч чадахгүй. Тэд гуравдахь ангилалд багтдаг (дундаж амт). Зарим мөөг сонгогчид тэдгээрийг 4-р ангилалд багтаадаг, учир нь үнэндээ тэдгээр нь хүний хувьд онцгой тэжээллэг чанаргүй байдаг.
Russula-ийн хүнсний төрөл
Хуурай мөөг. 7-р сараас 10-р сар хүртэл цуглуулж болно. Ихэнхдээ шилмүүст ойд олддог. Та үүнийг цагаан малгайгаар нь таних боломжтой бөгөөд дээр нь шар толбо ихэвчлэн олддог. Юүлүүр хэлбэрийн толгой. Хөл нь богино, үндэс рүү ойртох тусам нарийсдаг. Хоол хийхдээ голчлон шөл, шарсан мах хийхэд ашигладаг. Амт нь өвөрмөц бөгөөд идэмхий тэмдэглэлтэй.
Шар.Энэ нь ихэвчлэн хус, нарс модны дор ургадаг. Сүү мөөг шиг 7-р сараас 10-р сар хүртэл ургадаг. Залуу жимс нь бөмбөрцөг хэлбэртэй малгайтай. Малгай нь хөгшрөх тусам шулуун болж, эцэст нь юүлүүр хэлбэртэй болдог. Малгайны диаметр нь 5-10 сантиметр байна. Түүний хөл цагаан. Ар талд нь цагаан ялтсууд байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд улам шаргал өнгөтэй болдог. Бага зэрэг чихэрлэг амттай. Ихэнхдээ энэ нь даршилсан боловч түүхийгээр нь идэж болно.
Цэнхэр.Шилмүүст ойд ихэвчлэн олддог сайхан идэж болох мөөг. Малгай нь сонирхолтой цэнхэр өнгөтэй. Түүний диаметр нь 3-10 см-ийн хооронд хэлбэлздэг. Хөл нь шулуун, цагаан.
Ногоон.Гол амьдрах орчин нь шилмүүст болон навчит ой юм. Толгой нь өвөрмөц тод ногоон өнгөтэй байдаг. Түүний диаметр нь 10 см-ээс ихгүй байна. Гаднах байдлаар энэ нь хоолны дуршил үүсгэдэггүй, гэхдээ үүнээс үл хамааран ногоон руссула нь нэлээд тааламжтай амттай байдаг. Мөөгийг хуурч, даршилж хэрэглэдэг.
Хоол хүнс.Ногоон хамаатан садангаас ялгаатай нь энэ зүйл дур булаам, дур булаам харагддаг. 7-р сараас 9-р сар хүртэл ургадаг. Толгой нь сэтгэл татам хүрэн өнгөтэй байдаг. Хөл нь шулуун, цагаан өнгөтэй. Амьдрах орчин нь навчит, шилмүүст ой юм.
Сэрээтэй.Энэ нь намрын эхэн үед боловсорч эхэлдэг. Сэтгэлээр унасан малгай. Өнгө нь саарал өнгөтэй, ногоон өнгөтэй. Хөл нь цагаан, үндэс рүү ойртож нарийсдаг.
Болотная.Нэрийг нь үл харгалзан энэ нь руссулын хамгийн үзэсгэлэнтэй төрлүүдийн нэг юм. Тэр чийгтэй газар үнэхээр дуртай учраас тэд түүнийг ингэж дуудсан. Үүний дагуу намаг, чийглэг хөрсөн дээр ихэвчлэн олддог. Өсөн нэмэгдэж буй улирал нь зуны дундаас намрын эхэн үе хүртэл байдаг. Залуу мөөгний малгайны хэлбэр нь гүдгэр юм. Нас ахих тусам юүлүүр хэлбэртэй болдог. Хөл нь цагаан. Мөөг нь маш амттай бөгөөд ямар ч хоолны дэглэм барихад тохиромжтой.
Ногоон-улаан.Өсөн нэмэгдэж буй улирал нь зуны дунд үеэс эхэлдэг. Толгой нь том, диаметр нь 20 см хүртэл байдаг. Өнгө нь улаан шаргал өнгөтэй, ногоон өнгөтэй. Хөл нь өндөр, зузаан.
Цэнхэр шар. 7-р сараас 10-р сар хүртэл ургадаг. Энэ төрөл зүйл нь нил ягаан өнгийн малгайгаар өнгө өгдөг. Хөл нь зузаан, цагаан өнгөтэй. Мөөг нь маш амттай байдаг.
Идэх боломжгүй зүйл
Хус.Толгой нь ягаанаас саарал хүртэл янз бүрийн сүүдэртэй байж болно. 6-р сараас 11-р сар хүртэл ургадаг.
Улаан.Туршлагагүй мөөг сонгогч үүнийг намаг мөөгтэй андуурч магадгүй, учир нь малгайны өнгө нь хүнсний зүйлтэй маш төстэй байдаг. Гэхдээ улаан руссула нь ягаан хөл, гүдгэр малгайгаараа маш их ялгагдана.
Ягаан.Энэ нь 8-р сараас 9-р сар хүртэл ургадаг. Түүний малгай нь өндөг хэлбэртэй бөгөөд цаг хугацааны явцад нээгддэг. Ягаан өнгө. Жимс нь маш гашуун амттай байдаг.
Руссула Келе.Энэ нь 3-8 сантиметр диаметртэй жижиг малгайтай. Залуу насандаа мөөгний малгай нь дугуй хэлбэртэй байдаг ч цаг хугацаа өнгөрөх тусам бөхийж эхэлдэг. Мөөгний өнгө нь чавга юм. Хөл нь нил ягаан өнгөтэй. "Мах" нь халуун ногоотой амттай байдаг. Үнэр нь нэлээд тааламжтай.
Хэврэг.Ихэвчлэн ямар ч төрлийн ойд гэр бүлээрээ ургадаг. Толгой нь жижиг, 3-5 сантиметр. Түүний гадаргуу нь хавтгай, улаан өнгөтэй. Арьс нь ирмэгээрээ цайвар, төв рүүгээ бараан өнгөтэй байдаг. Целлюлоз нь амархан эвдэрдэг. Энэ нь жигшүүртэй халуун ногоотой амттай байдаг.
Руссула Мейра.Толгой нь тод, баян улаан өнгөтэй. Залуу насандаа энэ нь өндөг хэлбэртэй, хөгшрөлтийн явцад илүү хөгжсөн, эцэст нь юүлүүр хэлбэртэй болдог. Хөл нь цагаан. Хэрэв хэрэглэвэл жимс нь бага зэргийн хордлого үүсгэдэг.
Хоолны Руссула -Манай өргөрөгт нэлээд алдартай мөөг. Та ойд олон тооны тэдгээрийг олж болно, гэхдээ та идэж болох ба идэшгүй russula-г ялгах чадвартай байх хэрэгтэй. Тэдний зургийг санаж, зарим тайлбарыг мэдэх нь бас чухал юм.
Ногоон өнгөтэй руссула - зурагтай тайлбар
Ногоон өнгөтэй ороссула (Russula virescens)малгайтай, диаметр нь 16 см хүрч чаддаг, өнгө нь ногоон, ихэвчлэн цэнхэр эсвэл шар өнгөтэй байдаг. Залуу мөөг нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг бол насанд хүрэгчид нь мөргөх хэлбэртэй байдаг. Арьс нь нэлээд зузаан бөгөөд целлюлозоос салгахад хэцүү байдаг.
Мөөгний иш нь 13 см өндөрт хүрдэг, өнгө нь цагаан эсвэл бага зэрэг саарал өнгөтэй байдаг. Целлюлоз нь цагаан, өтгөн, бага зэрэг хурц амттай байдаг. Хавтан нь байнга, цагаан эсвэл цөцгий өнгөтэй байдаг.
Мөөгийг ихэвчлэн ишний цагираг, волва бүхий бах (Amanita phalloides)-тэй андуурдаг.
Хэзээ ургаж, хаанаас олох вэ: 7-р сарын эхээр 10-р сар хүртэл гарч ирдэг. Олон хүмүүс мөөгтэй холимог болон навчит ойд, хус, царс модны ойролцоо тааралддаг.
Хүнсний руссула - мэдээлэл
Russula идэж болно эсвэл хоол хүнс (Russula vesca) 10 см хүртэл диаметртэй малгайтай, дүрмээр бол ягаан эсвэл хүрэн ягаан өнгөтэй байдаг. Залуу мөөгөнд энэ нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, боловсорч гүйцсэн мөөгөнд хавтгай болдог. Энэ нь бага зэрэг наалдамхай, махлаг мэдрэмж төрүүлдэг.
Мөөгний иш нь 8 см өндөрт хүрдэг. Өнгө цагаан, ягаан, шар, цилиндр хэлбэртэй, хөндий хэлбэртэй.
Хавтан нь байнга, шаргал эсвэл цагаан өнгөтэй байдаг тул заримдаа зэвэрсэн толбо гарч ирдэг.
Хэзээ ургаж, хаанаас олох вэ: 7-р сараас 9-р сарын сүүл хүртэл олж болно. Энэ нь бүх төрлийн ойд ургадаг бөгөөд ихэвчлэн хус, царс модны ойролцоо байдаг.
Богино хөлтэй Руссула идэж болно - гэрэл зураг, тайлбар
Богино хөлтэй Руссула (Russula brevipes) 8-20 см диаметртэй малгайтай, өнгө нь цагаан, царцсан, заримдаа шар толботой байдаг. Боловсорч гүйцсэн мөөг нь дарагдсан эсвэл хавтгай хэлбэртэй байдаг.
Мөөгний иш нь 6 см хүртэл өндөр, богино, цилиндр хэлбэртэй байдаг.
Хэзээ ургаж, хаанаас олох вэ:Наймдугаар сарын эхнээс 10-р сарын эхэн хүртэл ойд очиж цуглуулж болно. Энэ зүйлийг навчит ойд олж болно.
Russula бүхэлд нь - идэж болох мөөг
Бүхэл бүтэн russula (Russula integra), бас russula өөгүй, гайхалтай гэж нэрлэдэг. Мөөг нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь 13 см хүртэл диаметртэй малгайгаар ялгагдана.Өнгө нь улаан хүрэн, хар шар, чидун эсвэл бага зэрэг ягаан өнгөтэй. Энэ нь хүрэхэд бага зэрэг наалддаг бөгөөд арьс нь целлюлозоос амархан гууждаг.
Хавтан нь саарал эсвэл шаргал өнгөтэй, махлаг. Мах нь хэврэг, цагаан өнгөтэй, залуу мөөгний амт нь чихэрлэг, боловсорч гүйцсэн мөөг нь хурц амттай байдаг.
Хөл нь 6 см хүртэл өндөрт хүрч чаддаг, өнгө нь ихэвчлэн цагаан эсвэл ягаан байдаг. Хэлбэр нь цилиндр хэлбэртэй, нэлээд хүчтэй.
Хэзээ ургаж, хаанаас олох вэ: 7-р сарын эхэн ба 9-р сарын дунд үе хүртэл. Холимог эсвэл шилмүүст ойн шохойн хөрсөнд олдож болно.
Russula бүдгэрч - гэрэл зураг, мэдээлэл
Бүдгэрч буй Руссула (Russula decolorans) 16 см хүртэл диаметртэй, сүүдэр нь шар, улаавтар, улбар шар, тоосго, хүрэн өнгөтэй. Хуучин мөөг нь шулуун, сэтгэлээр унасан хэлбэртэй байдаг.
Мөөгний иш нь 6-12 см өндөрт хүрдэг, нэлээд нягт, үрчлээстэй, цул, цилиндр хэлбэртэй, саарал эсвэл цагаан өнгөтэй.
Целлюлоз нь өтгөн, саарал эсвэл цагаан өнгөтэй. Хавтан нь өргөн, нимгэн, саарал эсвэл шаргал өнгөтэй.
Хэзээ ургаж, хаанаас олох вэ: 7-р сард, 9-р сарын сүүл хүртэл гарч ирдэг. Навчит ойд beech үндэс дундаас олддог.
Хоолны идэшгүй россулагаас хэрхэн ялгах вэ
Ихэнх тохиолдолд та сагсанд бөөлжих эсвэл хурц үнэртэй руссулыг хийж болно. Мөн бусад хуурамч руссула таны ширээн дээр амархан гарч ирдэг тул үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд идэж болохгүй мөөгний дараах шинж тэмдгүүдийг мэдэх нь чухал юм.
Мөн та мөөгийг амталж болно. Энэ нь ямар ч аюул занал учруулахгүй, магадгүй 5-20 минутын дараа л хэл нь шатаж эсвэл бага зэрэг таагүй мэдрэмж төрж магадгүй юм.
Үхлийн таг
Хамгийн аюултай, хортой мөөг - цагаан боргоцой.Хүн энэ мөөгийг ногоон руссулатай амархан андуурч чаддаг. Цагаан бах нь 14 см хүртэл диаметртэй малгайтай, ялтсууд нь байнга, цагаан өнгөтэй, амт нь төвийг сахисан байдаг.
Мөөгийг ишний цагираг, бахын өтгөний өтгөрүүлсэн аяга хэлбэртэй суурь зэргээр нь ялгаж болно. "Russula acute", "Russula blood-red", "Russula caustic (шатсан)" гэсэн эдгээр төрлийн руссулаас болгоомжил.