Кунжуттай боов хийх алхам алхмаар жор: баян, хийсвэр боов, сэвсгэр, үзэсгэлэнтэй, kefir, кунжут, зөгийн балтай

2018-04-21 Ирина Наумова

Зэрэг
жор

2472

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

7 гр.

9 гр.

Нүүрс ус

38 гр.

264 ккал.

Сонголт 1: Кунжутын боов - сонгодог жор

Гүнжидийн үртэй амттай зөөлөн боов, үүнээс илүү юу байж болох вэ? Тэдгээрийг янз бүрийн төрлийн зуурмаг ашиглан дүүргэх, дүүргэхгүйгээр бэлтгэж болно. Бид хэд хэдэн батлагдсан хувилбаруудыг санал болгох бөгөөд ингэснээр та өөрийн амтанд тохирсон аль нэгийг нь сонгох боломжтой болно. Эхний сонголт бол кунжутын үр, хуурай мөөгөнцөртэй талх юм. Дараа нь бид амттай, анхилуун үнэртэй бусад гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх болно.

Найрлага:

• гурван зуун тавин грамм улаан буудайн гурил;
• гучин мл сүү;
• өрөөний температур 160 мл ус;
• нэг өндөг;
• дөрвөн грамм хуурай мөөгөнцрийн;
• нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• 5 грамм давс;
• дөрвөн халбага хатаасан цөцгийн тос;
• сойзоор нэг өндөг;
• цацах гүнжидийн үрийг хоёр хоолны халбагын.

Кунжутын боов хийх алхам алхмаар жор

Өрөөний температурт бүлээн ус, сүүг аяганд хийнэ. Элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Бүгдийг халбагаар хутгана.

Мөөгөнцөр нь дулаан, чихэрлэг масстай илүү сайн ажилладаг.

Нэг тахианы өндөг хийж, хутгагчаар жигд болтол хутгана.

Бүх гурилыг шигшүүр эсвэл шигшүүрээр аяганд хийнэ. Холимог руу жижиг хэсгүүдэд нэмж, халбагаар, дараа нь гараараа зуурна. Та гараа тосоор тосолж болно, энэ нь илүү тохиромжтой, хурдан байх болно. Гараар зуурах нь зуурсан гурилын хувьд сайн, та зуурсан гурилын бүтэц, хэр уян хатан болохыг шүүж болно. Энэ нь таны гарт наалдахгүй байх ёстой.

Үүнээс бөмбөг үүсгэж, цэвэр алчуураар таглаад гучин минут байлгана.

Одоо зуурсан гурилан дээр зөөлөн цөцгийн тос, давс нэмээд гараараа бинк хийж, зуурч, нэгэн төрлийн болгоно. Зуурах нь дор хаяж дөрөвний нэг цаг байх ёстой.

Боогоо дахин авч, хальсаар бүрхэнэ. Угаалгын өрөө эсвэл радиаторын ойролцоо нэг цаг хагасын турш байлга.

Зуурсан гурил тогтсоны дараа таван тэнцүү хэсэгт хуваана. Үүнийг хайчлах самбар руу шилжүүлж, хутгаар зүсэх нь илүү тохиромжтой байх болно.

Одоо ширээгээ гурилаар цацаж, зуурсан гурилын эхний хэсгийг дөчин сантиметр урт хиам болгон хийнэ.

Одоо хиамыг зангилаа болгон өнхрүүлээрэй, гэхдээ хэтэрхий хатуу биш, хоосон зай байх ёстой. Энэ нь гогцоо шиг болж хувирдаг.

Одоо бид хиамны ирмэгийг гогцоонд ороож, төв рүүгээ эргүүлнэ. Үр дүн нь сүлжсэн сүлжих байв. Үлдсэн дөрвөн боовыг ижил аргаар хийнэ.

Илгэн цаасаар жигд хуудсыг доторлогоо. Жигнэсэн зүйлсийг байрлуул. Нэг тахианы өндөгийг цохиж, бүх бэлдмэлийг тосолж, кунжутын үрээр цацна.

Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, хорин минутын турш жигнэх. Энэ хугацаанд бүх бүтээгдэхүүн сэвсгэр, ягаан өнгөтэй болно.

Талхыг утсан тавиур дээр тавиад бага зэрэг хөргөнө, гэхдээ дулаан байлга. Сагсанд хийж үйлчил.

Сонголт 2: кунжутын боовны хурдан жор

Үүнийг богино хугацаанд хийхийн тулд бид бэлэн хийсвэр боов хэрэглэдэг. Ердийн боовыг амттай дүүргэлтээр дүүргэцгээе. Бүгдийг кунжутын үрээр цацаж, зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• нэг килограмм хийсвэр боов;
• дөрөвний нэг кг зуслангийн бяслаг;
• 50 грамм хатуу бяслаг;
• дөрвөн халбага өтгөн цөцгий;
• дөрвөн халбага жижиглэсэн ногоон сонгино;
• тунхууны нэг халбага;
• нэг шар;
• кунжутын үрийн таван халбага;
• 50 гр гурил;
• амт нь ширээний давс, газрын чинжүү.

Гүнжидийн боовыг хэрхэн хурдан хийх вэ

Хэрэв та хөлдөөсөн зуурсан гурилтай бол өрөөний температурт байгалийн аргаар зөөлрүүлээрэй.

Зуслангийн бяслагыг аяганд хийж, бяслагыг үрж, цөцгий рүү хийнэ. Хэрэв хүсвэл дүүргэхэд бага зэрэг чинжүү, давс нэмж болно. Бүгдийг холино.

Одоо үүссэн хольцыг тэнцүү хэсгүүдэд хоёр аяга болгон хуваа. Нэгэнд нь тунхууны мах хийж, нөгөөд нь цагираг болгон ногоон сонгино хийнэ. Бүгдийг халбагаар хутгана.

Шаардлагатай бол амталж, давс нэмнэ.

Ширээн дээр хийсвэр боовыг бага зэрэг өнхрүүлэн, ижил хэмжээтэй дугуйлан хайчилж ав.

Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар боож, дээр нь дугуйлан байрлуул.

Цөцгийтэй тахианы шарыг хутгаж, бүх дугуйланг сойз. Кунжутын үрээр цацна.

Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, бүтээгдэхүүнийг арван таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн боовыг зуухнаас гаргаж ав. Одоо бид бүх бүтээгдэхүүнийг оюун ухаанаараа хоёр хэсэгт хуваадаг. Бид заримыг нь дүүргэж, заримыг нь таглаа шиг хаадаг.

Халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Сонголт 3: сэвсгэр кунжутын боов

Энэхүү жорын дагуу бид кунжутын үрээр цацсан сарнай, сэвсгэр, анхилуун үнэртэй бинк бэлтгэх болно. Бид тусгай дүүргэлт хийхгүй, бид амттай зуурсан гурил, шүршихэд анхаарлаа хандуулах болно.

Найрлага:

• 0.3 л сүү;
• нунтагласан элсэн чихэр гурван халбага;
• хоёр өндөг;
• дөрөвний нэг халбага давс;
• нэг зуун грамм маргарин;
• 14 гр шинэ мөөгөнцөр;
• 10 грамм жигд нунтаг;
• долоон зуун грамм гурил;
• сойзоор нэг өндөг;
• 75 грамм кунжутын үр.

Алхам алхмаар жор

Бид зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Сүү халуун байх ёстой. Түүнд элсэн чихэр хийнэ, мөөгөнцрийг гараараа бутлана. Улаан буудайн гурилын хоёр халбага нэмнэ. Үүнийг шигшүүрээр шигших нь дээр. Бүгдийг хольж, хальс эсвэл алчуураар хучих. Хорин минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.

Тиймээс, зуурсан гурилан дээр сэвсгэр малгай гарч ирснийг бид харж байна - бүх зүйл амжилттай болж, мөөгөнцөр ажиллаж эхлэв. Цаашдын арга хэмжээнүүдээ үргэлжлүүлье.

Маргариныг шингэн болтол хайлуулна. Хэт халуун болгож, бага зэрэг хөргөж болохгүй.

Гурилаа шигшиж, жигд нунтагтай холино. Голд нь нүх гаргаж, зуурсан гурилаа хийнэ. Хоёр тахианы өндөг хийж, давс нэмээд хутгана. Нэг үе шатанд хайлсан маргарин нэмнэ.

Эхлээд бид хусуур эсвэл халбагаар, дараа нь гараараа зуурна. Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой.

Зуурсан гурилаа саванд хийж, наалдамхай хальсаар хучиж, хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл дулаан газар байрлуулна. Энэ хугацаанд гараараа хэд хэдэн удаа нухаж байвал сайн.

Хайруулын тавган дээр тосгүй гал дээр тавь. Кунжутын үрийг нэмээд хэдхэн минутын турш хуурна. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад гүнжидийн үрийг хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

Тиймээс зуурсан гурил мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, арван зургаан хэсэгт хуваана. Тэдгээрийг бөмбөлөг болго.

Одоо та тэдгээрийг зүгээр л тосолж, кунжутын үрээр цацаж, дараа нь жигнэх боломжтой. Гэхдээ бид амар хялбар арга зам хайхгүй, гэр бүлээ сайхан боовоор гайхшруулахыг хүсч байна.

Зуурсан гурилын эхний хэсгийг сунгасан давхаргад хийнэ. Ирмэг дээр бага зэрэг кунжутын үр цацаж, элсэн чихэр цацна. Тэгээд зуурсан гурил руу нь гулсмал зүүгээр дар.

Дүүргэлтийн дараа нэн даруй бараг ирмэг хүртэл дөрөв, таван зүсэлт хийнэ. Тэгээд бид зүгээр л ирмэг рүү чиглүүлж, өнхрүүлэн боож эхэлнэ. Одоо өнхрүүлгийг тойрог болгон өнхрүүлэн, ирмэгийг нь бэхлээрэй.

Бид үлдсэн боовыг ижил аргаар хийдэг.

Нэг жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Хэсэг хэсгүүдийг тавиад 20 минут байлгана.

Өндөгийг цохиж, бүх хэсгийг нь самнуулж, кунжутын үрээр цацна. 200С-т хорин минутын турш жигнэх.

Бэлэн кунжутын боовыг гаргаж аваад жигд хуудаснаас салгана. Тэднийг бага зэрэг хөргөж, гэр бүлдээ үйлчил.

Сонголт 4: Кефиртэй кунжутын талх

Анхилуун үнэртэй, агаартай kefir боов бэлтгэцгээе. Бид гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хуурай мөөгөнцөр, кунжутын үрийг ашигладаг.

Найрлага:

• 18 гр хуурай мөөгөнцрийн;
• 100 мл kefir;
• аяга ус;
• дөрвөн халбага элсэн чихэр;
• 2 грамм хоолны давс;
• тослох зориулалттай тахианы өндөг;
• цацах зориулалттай цагаан кунжут;
• улаан буудайн гурил - хэр их хэрэгтэй болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Бид том, гүн аяга гаргаж авдаг. Үүн дээр мөөгөнцөр асгаж, бүлээн ус хийнэ. Бүрэн уусах хүртэл хутгана.

Дулаан kefir хийнэ, ямар нэгэн зүйлээр хутгана.

Элсэн чихэр, хоолны давс нэмээд дахин холино.

Шигшүүрээр гурил нэмж, зуурсан гурилаа халбагаар хутгана. Хэцүү болоход бид гараар зуурахад тусална. Зуурсан гурил зуурахаа больж, зөөлөн бүтэцтэй болтол гурил нэмнэ.

Одоо бид таныг угаалгын өрөө рүү илгээх эсвэл радиаторын ойролцоо хорин минутын турш байрлуулах болно.

Бүх зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, хиам болгон бага зэрэг өнхрүүл. Дараа нь тус бүрийг боов хийх хэмжээний хэсэг болгон хайчилж ав.

Цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, эсвэл илгэн цаасаар бүрхэнэ. Одоо зуурсан гурилын хэсэг бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүлэн жигд хуудсан дээр тавь.

Зуурсан өндөгөөр түрхээд кунжутын үрээр цацна.

Бүтээгдэхүүнийг 200С-т хорин минутын турш жигнэх. Дараа нь зуухнаас жигд хуудсыг авч, гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөөд сагсанд хийнэ.

Бид бүхэл бүтэн гэр бүлийг амттай нарийн боовоор хооллодог.

Сонголт 5: кунжут, зөгийн балтай бинк

Кефиртэй мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэж, бинк үүсгэ. Тэднийг зөгийн бал, өндөгөөр түрхэж, кунжутын үрээр цацаж, зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• арван грамм мөөгөнцрийн;
• элсэн чихэр 75 гр;
• 1/4 литр kefir;
• 1/2 кг гурил;
• нэг өндөг;
• 5 грамм давс;
• 4 халбага ургамлын тос;
• цацах зориулалттай кунжут.

Нэмж хэлэхэд:

• нэг шар;
• 25 грамм зөгийн бал.

Алхам алхмаар жор

Хагас шил бүлээн ус, хорин таван грамм нунтагласан элсэн чихэр, мөөгөнцөрийг аяганд хийнэ. Бид бүгдийг хольж, радиаторын ойролцоо эсвэл угаалгын өрөөнд байрлуулна.

Зууханд kefir-ийг бага зэрэг халаана, гэхдээ халуун байдалд хүргэж болохгүй. Түүнд мөөгөнцрийн холимог, тахианы өндөг, давс, нунтагласан элсэн чихрийн үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Бүгдийг нэгэн төрлийн масс болгон авчирна.

Гурил нэмж, шигших дараа массыг хутгаж, бэлэн зуурсан гурилын байдалд хүргэнэ. Эцсийн масс нь уян хатан, уян хатан байх ёстой. Ургамлын тос хийнэ, зуурсан гурилаа гараараа дахин хийнэ.

Алчуур эсвэл хальсаар хучиж, радиаторын ойролцоо нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй.

Өссөн зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу руу шилжүүлнэ. Тосоор тосолж, арван хоёр хэсэгт хуваана.

Тэд тус бүрийг гараараа бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, дараа нь өнхрөх зүүгээр зууван давхаргад хийж, кунжутын үрээр өгөөмрөөр цацна.

Дараа нь бид зууваныг уртаар нь нугалж, спираль хэлбэрээр боож өгнө. Бид зуурсан гурилын олсыг зангидаж, ирмэгийг нь төв рүү нь битүүмжилнэ.

Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосолж, бүх кунжутын боовыг тавиад дөчин минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй - тэдгээрийг бага зэрэг өсгөнө.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Өндөгийг халбагаар усаар цохиж, хэсэг тус бүрээр нь сойз. Бэлтгэх хүртэл хагас цагийн турш жигнэх - алтан хүрэн, сэвсгэр.

Талх бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад халуун байхад нь зөгийн балаар түрхээрэй. Дараа нь бага зэрэг хөргөөд дулаанаар үйлчил.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар гар хийцийн мөөгөнцрийн жигнэмэгийн ашиг тусыг эртнээс мэддэг байсан. Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр үндэслэсэн гар хийцийн нарийн боовны цуглуулга нь кунжутын үрээр хийсэн боовны анхны жороор амжилттай нөхөгддөг - бургер, гамбургер, чизбургерын байнгын үндэс бөгөөд гар хийцийн котлеттай хослуулан сургуульд сурахад зориулсан хөөрхөн сэндвич. Таны анхааралд толилуулсан энэхүү амттай талхны жорыг шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч хийж болно. Энэ нь нууц биш - та сэтгэлээрээ хоол хийх хэрэгтэй. Зөөлөн, зөөлөн, амттай гар хийцийн боов нь таны дуртай ундаагаар хийсэн хөнгөн өглөөний цайнд маш сайн нэмэлт болно.

Амтлах мэдээлэлтэй боов

Найрлага

• Хуурай хурдан мөөгөнцрийн мөөгөнцөр - 2 халбага;
• Сүү - 1 халбага;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• давс - 1 халбага;
• улаан буудайн гурил - 3.5 tbsp;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• Цагаан кунжут - 2 tbsp. л.

Хэрхэн амттай кунжутын боов хийх вэ

Эхлээд та зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Сүүг тасалгааны температурт халааж, хуурай түргэн мөөгөнцөр нэмнэ. Найрлагыг нь холино.

Жоронд заасан улаан буудайн гурилын хэмжээг сайтар шигшиж, бөөгнөрөл, хог хаягдлыг зайлуулна.

Мөөгөнцөрийг хурдан идэвхжүүлэхийн тулд нунтагласан элсэн чихэр, шигшсэн улаан буудайн гурилыг нэг халбага нэмнэ. Найрлагыг сайтар хольж, гурилын бөөгнөрөл үүссэнийг халбагаар арчина. Ирээдүйн зуурсан гурилыг алчуураар таглаад 20 минутын турш дулаан газар байрлуулна.

Хэрэв та амтат кунжутын боов авахыг хүсч байвал заасан хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилан дээр дахин 4 хоолны халбага элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Ийм боовны кунжутын үрийг тосгүй хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, гурван минутын турш модон хусуураар байнга хутгах нь дээр. Шарсан кунжутын үр нь талханд оливын тосны амт, бага зэрэг самартай амтыг өгдөг.

Мөөгөнцрийн урвал эхэлж, сүүний гадаргуу дээр агаартай хөөс үүсэх үед хуурай мөөгөнцрийн зуурмаг бэлэн болно. Зуурсан гуриланд нэг тахианы өндөгийг цохиж, бүх ургамлын тосоор хутгана. Гөлгөр хүртэл хутгана, давс нэмнэ.

Өмнө нь шигшсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд зуурмаг дээр нэмнэ. Сайн холино.

Тохиромжтой болгохын тулд ширээн дээр байгаа боовны зуурсан гурилыг эхлээд гурилаар нунтаглахыг зөвлөж байна. Бэлтгэсэн мөөгөнцрийн зуурмагаа зуурсаны дараа дулаан газар 35-40 минут байлгана. Мөөгөнцрийн урвалын улмаас зуурсан гурил "амарч", эзлэхүүн нэмэгдэхэд цаг хугацаа шаардлагатай.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хуваана. Тэдгээрийг бөмбөлөг болго. Жигнэмэгийн тавиурыг илгэн цаасаар боож, цаасны дээд хэсгийг маргаринаар тосолно. Бэлтгэсэн зуурмагийн бөмбөгийг илгэн цаасан дээр тавиад, алчуураар таглаад 20 минутын турш дулаан газар тавь.

Үлдсэн өндөгийг хутгана. Боовны оройг өндөгний хольцоор зөөлөн түрхээрэй.

Талх бүрийг кунжутын үрээр цацна.

Болгоомжтой, өргөссөн бинк живэхгүйн тулд урьдчилан халаасан зууханд бүтээгдэхүүнтэй жигд хуудсыг байрлуулна. 180 градусын температурт 30-35 минутын турш жигнэх.

Тизер сүлжээ

Зууханд хоолны дуршил, амттай кунжутын боов бэлэн боллоо! Талх нарийн боовыг дулаан хүртэл хөргөнө. Цай эсвэл какаотай хамт үйлчил.

Амтат үнэрт боов нь цайнд маш сайн нэмэлт болно. Мэдээжийн хэрэг та тэдгээрийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно, гэхдээ тэдгээрийг өөрөө хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Амтат кунжутын боовны жор таныг доор хүлээж байна. Тэдгээрийг ердийн талхны оронд сэндвич болгон ашиглаж болно.

Кунжутын үртэй амтат боов хийх жор

Найрлага:

• үнээний сүү - 125 мл;
• улаан буудайн гурил - 250 гр;
• давс - нэг чимх;
• цагаан - 50 гр;
• маргарин эсвэл цөцгийн тос - 50 гр;
• элсэн чихэр - 90 гр;
• хурдан ажилладаг хуурай мөөгөнцөр - 5 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.

Бэлтгэл

Маргариныг урьдчилан хайлуулна. Шигшсэн гурил руу хуурай мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр хийнэ. Сайн хутгана. Халуун сүүнд хийнэ, өндөгийг нь хутгана, хутгана, аль хэдийн хөргөсөн маргарин хийнэ. Зуурмагийг гараараа 10 минут орчим холино. Энэ нь таны гарт бага зэрэг наалдамхай байх болно, гэхдээ энэ нь хэвийн зүйл бөгөөд та гурил нэмэх шаардлагагүй. Зуурсан гурилаа цэвэрхэн амны алчуураар таглаад 2 цагийн турш дулаан газар байлгана. Тэдгээрийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Хэсэг хэсгүүдийг тохирох хүртэл 20 минутын турш үлдээгээрэй. Дээд талыг нь 1 халбага усаар нухсан шараар түрхэнэ. Дээрээс нь кунжутын үрээр хийнэ. 170 градусын температурт 20 минутын турш гүнжидийн үртэй бинкийг жигнэх.

Кунжутын хийсвэр боов - амттай жор

Найрлага:

• бэлэн - 1 кг;
• кунжутын үр - 100 гр.

Бэлтгэл

Бэлэн болсон хийсвэр боовыг байгалийн жамаар гэсгээнэ. Давхаргыг ажлын гадаргуу дээр тавиад шилээр дугуйлан хайчилж ав. Зуурсан гурилыг өнхрүүлэх шаардлагагүй. Жигнэмэгийн тавиурыг тосоор тосолж, хэсгүүдийг нь тавь. Тэд тус бүрийг зодуулсан шараар түрхэж, кунжутын үрээр сайтар цацна. 200 градусын температурт кунжутын хийсвэр боовыг дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх болно.

Гэрийн эзэгтэй бүр амттай, хурдан хоол хийх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Хэрэв танай гэрт гэнэтийн зочид ирвэл та тэднийг гамбургерээр дайлж болно. Тэд маш хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүнээс гадна ийм хөнгөн зууш нь цай, жүүс, илүү хүчтэй ундаатай хослуулах болно. Зөв бургер хийхэд кунжутын үрийн талх хэрэгтэй. Та тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Кунжутын үртэй хурдан гурилан бүтээгдэхүүн

Талх нарийн боов бэлтгэх үйл явц нь 3 цаг орчим болно. Гэхдээ зуухны дэргэд 5 минут л зогсох хэрэгтэй.

Шаардлагатай найрлага:

• хуурай мөөгөнцрийн эзэлхүүн - 4 грамм;
• нэг шил гурил;
• маргарин эсвэл цөцгийн тос - 40 грамм;
• нэг чимх давс;
• 2 дунд хэмжээний өндөг;
• сүү - хагас шил;
• 20 грамм элсэн чихэр;
• цацах зориулалттай кунжутын үр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Шигшүүр ашиглан гурилыг шигших. Үлдсэн их хэмжээний найрлагатай холино - давс, элсэн чихэр. Мөөгөнцөр нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
2. Сүүг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд халаана. Гурил руу аажмаар асгаж, нэг тахианы өндөг зоддог. Дээд зэрэглэлийн өндөг авах нь илүү дээр юм, учир нь 1, 2-р зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн нь найрлагын хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай (ийм өндөг бага байдаг).
3. Маргариныг хайлуулах шаардлагатай. Үүнийг усан ваннд хийж болно. Үүссэн тослог шингэнийг ажлын хэсэг рүү хийнэ. Маргарин нь цацагдаж болзошгүй тул богино долгионы зууханд хайлуулахыг зөвлөдөггүй.
4. Зуурсан гурилаа гараараа зуурна. Энэ нь бага зэрэг наалдамхай байх ёстой. Гэсэн хэдий ч гурил шаардлагагүй болсон. Ажлын хэсгийг гүн хуванцар эсвэл металл саванд хийж, алчуураар таглана. Зуурмагийг 2 цагийн турш дулаан газар тавь (энэ нь өсөх ёстой).
5. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа дахин зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Бүх эзлэхүүнийг хэд хэдэн хэсэгт хуваа. Заасан хэмжээний найрлагаас та 10 орчим боов, тус бүр 50 грамм авдаг.
6. Үүсгэсэн махан бөмбөлгийг жигд хуудсан дээр тавь. Үүнийг илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар доторлохоо мартуузай.
7. Тусдаа аяганд үлдсэн өндөгийг цохиж, амтат ороомогтой хамт сойз. Өндөгний давхаргын гадаргуу дээр кунжутын үрийг цацна.
8. 160 градусын температурт 20 минутын турш бинкийг жигнэх.

Талхны машинд кунжутын үртэй амтат боов

Талхны машинд чихэрлэг боов хийх нь илүү хялбар байдаг. Хэрэв танд ийм туслах байгаа бол бүх үйл явц илүү хурдан явагдана. Төхөөрөмж нь бие даан зуурсан гурил зуурах, бэлтгэх болно.

Танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• гурил - 2 аяга (ойролцоогоор 400 грамм);
• аяга сүүний гуравны нэг;
• цөцгийн тос - 3 халбага (хоолны халбага);
• 2 тахианы өндөг;
• хуурай мөөгөнцрийн - 1 уут (11 грамм);
• элсэн чихэр - 30 грамм;
• давс - 5 грамм;
• үйрмэг кунжутын үр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Өрөөний температурт цөцгийн тосыг хайлуулна. Тохиромжтой тууштай байдалд хүрэхийн тулд заасан хэмжээг 15 минутын турш үлдээгээрэй.
2. Дараах найрлагыг зуурмагийн саванд хийнэ: гурил, давс, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн болон цөцгийн тос, нэг өндөг, сүү.
3. Төхөөрөмжийг "Зуурмаг" горимд тохируулж, 1-2 цагийн турш тохируулна. Хоол хийх процесс дуусах хүртэл хүлээгээд наалдамхай массыг арилгана.
4. Гараа ашиглан эзлэхүүнийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, жигд хуудсан дээр тавь. Зуурсан гурилын гадаргууг урьдчилан зодуулсан өндөгөөр түрхэж, кунжутын үрээр цацна. Хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг жижиг болгох хэрэгтэй, хэрэв та гамбургер угсрахыг хүсвэл илүү том хэсгүүдийг хийх хэрэгтэй.
5. Бөөрөнхий махыг талхны тогоонд хийнэ, энэ нь бинк хийх горимыг аль хэдийн тохируулсан байна. Боловсруулах хугацаа 15 минут орчим, температур нь 200 градус байх болно.

Мөөгөнцөртэй амтат боов

Кунжутын үрээр амтат боов бэлтгэх энэ сонголт нь мөөгөнцрийг урьдчилан шингэлэх явдал юм. Тиймээс та бөөн бүтээгдэхүүн биш ууттай бүтээгдэхүүнийг худалдан авч болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• нэг аяга өөх тос багатай сүү;
• савласан мөөгөнцрийн халбага;
• 10 грамм нунтаг элсэн чихэр эсвэл элс;
• 2 том халбага ургамлын тос;
• нэг шил улаан буудайн гурил;
• 1 өндөг;
• кунжут.

Хоол хийх алгоритм:

1. Гүн, цэвэр савыг ав. Өрөөний температурт сүү хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
2. Мөөгөнцрийн заасан хэмжээг чихэрлэг шингэнд хийж, дараа нь хольцыг 15 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Бүх агуулгын хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой. Зуурмагийг үе үе шалгаж, шаардлагатай бол гараараа дар.
3. Мөөгөнцрийн холимог руу гурил хийнэ, ургамлын тос нэмнэ. Зуурсан гурилаа гараараа зуурна.
4. Холимогийг нэг цаг хагасын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Энэ хугацааны дараа зуурсан гурил нь давхар эзэлхүүнтэй болно.
5. Холимог цэвэр гадаргуу дээр нухаж, бинк хэлбэрт оруулна.
6. Тусдаа саванд өндөг зодож, кунжутын үр нэмнэ. Махны бөмбөгийг хольцоор бүрхэнэ.
7. Бүтээгдэхүүнийг 180 градусын температурт, конвекцийн горимд хагас цагийн турш жигнэх.

Гүнжидийн үртэй гурилан боов

Хэрэв та мацаг барьдаг бол энэ нь өөрийгөө амттанаас татгалзах шалтгаан биш юм. Та амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнгүйгээр кунжутын боов хийж болно. Сүү, өндөгийг орхиж, бусад найрлагаар солино.

Чамд хэрэгтэй:

• 300 миллилитр бүлээн ус;
• 300 грамм гурил;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• нэг чимх давс;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 5-8 грамм мөөгөнцрийн (хуурай);
• кунжутын үйрмэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Шигшсэн гурилыг саванд хийнэ. Давс, элсэн чихэр нэмээд мөөгөнцөр нэмнэ.
2. Үүссэн хольцын төвд жижиг хотгор хийж, нимгэн урсгалтай усаар хийнэ. Энд ургамлын тос нэмнэ.
3. Зуурсан гурил зуурах. Наалдамхай масс нь таны гарт бага зэрэг наалддаг: зуурсан гурилыг хэтэрхий хатуу болгож болохгүй.
4. Ажлын хэсгийг гялгар уутанд хийж, алчуур дор 40 минут байлгана.
5. Массын эзэлхүүн хоёр дахин нэмэгдэхэд сийлбэр хийж эхэлнэ. Зуурмагийг тэнцүү хэсгүүдэд хуваа. Боовыг хүссэн хэлбэрт оруулна.
6. Талх дээр кунжутын үйрмэг эсвэл үр тариа хийж өгнө. Талхыг цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
7. Махны бөмбөгийг 180 градусын турш 30 минутын турш жигнэх.

Эхний 10-15 минутын турш зуухыг нээж болохгүй, эс тэгвээс эзлэхүүн буурч магадгүй юм.

Хийсвэр боовны боов

Кунжутын боов хийх өөр нэг сонголт бол хийсвэр боов ашиглах явдал юм. Та үүнийг дэлгүүрт (бэлэн, хөлдөөсөн) худалдаж авах эсвэл өөрөө хийж болно.

Хоёр дахь сонголтын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• нэг багц маргарин (200 грамм);
• гурил 2.5 аяга хэмжээгээр;
• хүйтэн ус - 1 шил;
• амтлах давс;
• нэг өндөг;
• кунжут.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хагас аяга гурилыг аяганд хийнэ. Тэнд зөөлрүүлсэн маргарин тавина. Найрлагыг нь холино.
2. Өөр саванд 2 аяга гурил хийж, давс нэмнэ. Өндөгийг гөлгөр болтол нь усаар цохиж, тэнд хийнэ. Хэрэв та хутгагч ашигладаг бол найрлагыг нь нэгэн зэрэг хольж болно; хэрэв хумсны байгаа бол өндөгийг эхлээд цохиж, дараа нь усанд нэмнэ.
3. Туршилтуудыг зуурна. Үүнийг 2-3 см зузаантай жижиг дөрвөлжин хэлбэртэй болго.
4. Хоосон маргариныг дунд нь тавиад доош дарж хавтгай бялуу үүсгэнэ.
5. Зуурсан гурилыг дугтуйнд хийж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
6. Ажлын хэсгийг сугалж, давхаргыг дахин өнхрүүл. Хагас нь нугалаад давтана. Та зуурсан гурилаа хязгааргүй олон удаа өнхрүүлж, нугалж болно. Илүү их байх тусам илүү гайхамшигтай, олон давхаргат болж хувирах болно.
7. Талх хийхээсээ өмнө 3-4 см зузаантай хавтанг өнхрүүлээрэй. Зуурсан гурилаа дөрвөлжин хэрчинэ. Үүссэн хэсгүүдийг зуурахгүй байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс тэдгээр нь хальслахгүй.
8. Дөрвөлжин дээр зодуулсан өндөг түрхээд кунжутын үрээр цацна.
9. Зуурсан гурилыг доторлогоотой жигд хуудсан дээр 150 градусын турш 25 минутын турш жигнэх.

Гүнжидийн боовыг хэрхэн яаж хийх вэ (видео)

Кунжутын боов нь өдрийн сайхан эхлэл бөгөөд төгсгөлд нь тааламжтай байдаг. Та гурилан бүтээгдэхүүнийг цөцгийн тос, чанамал эсвэл лаазаар үйлчилж болно. Та талханд бяслаг, хиам эсвэл котлет нэмж болно. Талх нарийн боовны үнэр нь байшинд хурдан тархаж, бүх хүмүүсийг ширээн дээр цуглуулах болно.

Би олон хүмүүсийн адил мөөгөнцрийн жигнэмэгт дуртай. Би мөөгөнцрийн зуурмаг дээр кунжутын үрээр талх хийхийг санал болгож байна. Талхыг нарийн ширхэгтэй ширхэгтэй үйрмэгээр олж авдаг. Тэд ямар ч ундаа, шөлтэй хамт үйлчилж болно. Мөн бургер хийхэд ашиглаж болно.

Ингээд эхэлцгээе. Сүүг устай хольж, мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмнэ.

Өндөг нэмнэ.

Хэсэг болгон гурил нэмнэ. Зуурмагийг холино.

Зуурсан гурилаа амны алчуураар таглаад тасалгааны температурт хагас цаг байлгана.

Дараа нь тос, давс хийж хутгана.

10-15 минутын турш гөлгөр болтол зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг аяганд хийж, хальсаар хучиж, 60-90 минутын турш дулаан газар байрлуулна.

Дараа нь зуурсан гурил зуураад 5 хэсэгт хуваана.

Ширээн дээр бага зэрэг гурил цацаж, хэсэг бүрийг 40 см урттай "хиам" болгон өнхрүүл.

Бид үүнийг сул зангилаагаар холбож, жижиг гогцоо хийдэг.

Мөн гогцоонд төгсгөлийг нь боож өгнө.

Хэсэг хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад, алчуураар таглаад тасалгааны температурт хагас цаг байлгана. Өндөгөө бага зэрэг цохиж, боовыг сойзоор самнуулж, кунжутын үрээр цацна. Кунжутын үртэй боовыг 200-220 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэх.