चॉकलेट फज हे एक अप्रतिम मिष्टान्न आहे जे स्वादिष्ट आणि तयार करण्यास सोपे आहे. चॉकलेट कंडेन्स्ड दुधाने वितळले जाते, ॲडिटीव्हमध्ये मिसळले जाते आणि ते कडक होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फमध्ये पाठवले जाते. तयार मिष्टान्न भागांमध्ये कापले जाते आणि चहासह सर्व्ह केले जाते.

कमीतकमी घटकांसह आणि कल्पकतेसह, रेसिपी आपल्याला सुधारण्याची परवानगी देते आणि नेहमीच उत्कृष्ट परिणामाची हमी देते. शेंगदाणा व्यतिरिक्त, हेझलनट्स, बदाम, अक्रोडांसह फज तयार केले जाऊ शकते, चॉकलेट मासमध्ये कुकीज, सुकामेवा आणि अल्कोहोल जोडण्यास मनाई नाही.

साहित्य:

• गडद चॉकलेट - 250 ग्रॅम;
• शेंगदाणे - 150 ग्रॅम;
• लोणी - 20 ग्रॅम;
• घनरूप दूध - 300 ग्रॅम.

स्टेप बाय स्टेप फोटोसह चॉकलेट फज रेसिपी

चॉकलेट फज कसा बनवायचा

1. गरम तळण्याचे पॅनमध्ये, तेल न घालता, ढवळत आणि सुमारे 7-10 मिनिटे शेंगदाणे कोरडे करा.
   
2. थंड झाल्यावर शेंगदाणे सोलून घ्या.
   
3. चॉकलेट चाकूने चिरून घ्या किंवा त्याचे लहान तुकडे करा.
   
4. कंडेन्स्ड मिल्क, बटर आणि चॉकलेट शार्ड्स एकत्र करा.
   
5. ढवळत, "वॉटर बाथ" मध्ये उकळवा. घटकांना एकसंध, समान रीतीने रंगीत रचना एकत्र करण्यास अनुमती द्या. आम्ही काळजीपूर्वक खात्री करतो की चॉकलेट जास्त गरम होत नाही - उष्णता कमीतकमी असावी.
   
6. स्टोव्हमधून काढून टाकल्यानंतर, शेंगदाणे (किंवा आपल्या विवेकबुद्धीनुसार इतर पदार्थ) गरम वस्तुमानात घाला आणि त्वरीत मिसळा. एका छोट्या आयताकृती डब्यात क्लिंग फिल्म लावा आणि नंतर त्यात चॉकलेट-नट मिश्रण भरा.
   
7. खोलीच्या तपमानावर थंड करा आणि नंतर आमचे भविष्यातील फज रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
   
8. कंटेनरमधून "सेट" वस्तुमान काढा, चौकोनी तुकडे करा आणि सर्व्ह करा. आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये मिष्टान्न पुरवठा ठेवतो.
   

चॉकलेट फज तयार आहे! समृद्ध चॉकलेट चव आणि भाजलेल्या शेंगदाण्यांच्या शिंपड्यासह मऊ पोत - हे आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट आहे! बॉन एपेटिट!

चॉकलेट फार्ज विथ नट्स (इंग्रजीमधून - फज) ही घरी दैवी चव असलेली चॉकलेट कँडी बनवण्याची एक द्रुत पाककृती आहे. मूळ अमेरिकन फज रेसिपीला चॉकलेटसोबत काम करण्यासाठी जास्त ज्ञान किंवा अनुभव आवश्यक नाही. याव्यतिरिक्त, आपल्याला फक्त काही घटकांची आवश्यकता आहे: चॉकलेट, घनरूप दूध आणि लोणी. तसेच नटांचे मिश्रण किंवा तुमच्या आवडीचे एक प्रकारचे नट. अशा मिठाई फक्त आपल्या कुटुंबासह आनंद घेण्यासाठी किंवा प्रिय अतिथींच्या आगमनासाठी तयार केल्या जाऊ शकतात.

कँडीजसाठी मिठाई चॉकलेट घेणे चांगले आहे; ते विशेषतः कँडीज किंवा इतर मिठाई बनवण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. एका चिमूटभर, सुपरमार्केटमधील चॉकलेट बार करतील. कन्फेक्शनरी चॉकलेट देखील उच्च दर्जाचे असावे, जसे कंडेन्स्ड दुधाचे उत्पादक. नट चांगले वाळवले पाहिजेत, खराब न होता.

चॉकलेट फजसाठी साहित्य:

• चॉकलेट - 300 ग्रॅम
• घनरूप दूध - 150 ग्रॅम
• लोणी - 30 ग्रॅम
• नट मिक्स - 150 ग्रॅम (हेझलनट्स, काजू, बदाम)

चॉकलेट फज रेसिपी:

1) चॉकलेट हे अतिशय लहरी उत्पादन आहे. परंतु, कुशल हाताळणीसह, ते स्वादिष्ट मिठाई बनवते. चॉकलेटसह काम करण्यासाठी, आपल्याला ते पीसणे आवश्यक आहे, जेणेकरून ते पाण्याच्या बाथमध्ये वेगाने वितळेल. फोटो २.

२) सुरी किंवा हातोड्याने नटांचे मोठे तुकडे करा. फोटो 3.

३) सर्व चिरलेले चॉकलेट एका खोल धातूच्या भांड्यात ठेवा. फोटो ४.

4) पाण्याने स्नान करा. कढईतील पाणी एक उकळी आणा आणि गॅस कमी करा. आमची चॉकलेटची वाटी पॅनमध्ये ठेवा. चॉकलेटसह वाडग्याचा व्यास उकळत्या पाण्याने पॅनच्या व्यासापेक्षा मोठा असावा. मुख्य स्थिती अशी आहे की वाडगा उकळत्या पाण्याला स्पर्श करत नाही. स्पॅटुला किंवा चमच्याने चॉकलेट त्वरीत ढवळणे सुरू करा, जे खूप लवकर वितळू लागते. आता मुख्य गोष्ट म्हणजे चॉकलेट जाळणे नाही. तसेच, पॅनमध्ये पाणी उकळू नये, कारण उकळत्या पाण्याची वाफ तुमचे हात जाळू शकते आणि चॉकलेटमध्ये जाऊ शकते. चॉकलेटला पाणी किंवा ओलावा आवडत नाही. वितळलेले चॉकलेट गुळगुळीत आणि चमकदार असते. फोटो 5.

जर तुमचे चॉकलेट ढेकूळ असेल आणि त्यात लहान दाणे असतील तर, दुर्दैवाने, तुम्ही ते जाळले आहे.

चॉकलेटमध्ये बटर घालून ढवळा. कंडेन्स्ड दूध घाला आणि वॉटर बाथमध्ये ठेवा. फोटो 6.

६) मिश्रण घट्ट होण्यास सुरुवात होईपर्यंत झटकन ढवळत रहा. फोटो 7.

7) वॉटर बाथमधून काढा आणि चिरलेला काजू घाला. सर्वकाही चांगले एकत्र होईपर्यंत चॉकलेट आणि काजू नीट ढवळून घ्यावे. फोटो 8.

चॉकलेट फज हेझलनट्ससह मऊ, मसालेदार चॉकलेट फज आहे. हे मिष्टान्न प्रत्येकाला आकर्षित करेल - चॉकलेट प्रेमी आणि मुले दोघांनाही. सर्व काही अगदी सोप्या आणि त्वरीत तयार केले जाते, मी तयारीमध्ये सॉल्टेड प्रेटझेल वापरले, हे मूळ रेसिपीमध्ये नाही.

हेझलनट्ससह चॉकलेट फजसाठी साहित्य तयार करूया.

त्वचेला तडे जाईपर्यंत हेझलनट्स कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये भाजून घ्या. आम्ही असे करतो जेणेकरून नटांची चव उच्चारली जाईल.

आम्ही वॉटर बाथमध्ये चॉकलेट वितळवू. म्हणून, आम्ही एक वाडगा घेतो जो पॅनच्या व्यासास बसेल ज्यामध्ये पाणी असेल. चॉकलेटचे तुकडे करा, कंडेन्स्ड दूध घाला. मी मिल्क चॉकलेट वापरलं, पण कडू चॉकलेटही चालेल.

वाडगा पाण्याच्या आंघोळीमध्ये ठेवा आणि एकसंध प्लास्टिकचे वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.

हेझलनट घालून ढवळावे.

मी झाकण असलेल्या कंटेनरमध्ये चॉकलेट फज ओततो. मी ते तसे ठेवीन (ते सोयीचे आहे). एक चौरस किंवा आयताकृती साचा घ्या आणि त्याला क्लिंग फिल्मने रेषा करा. प्रेटझेलचा थर लावा (पर्यायी).

चॉकलेटचे मिश्रण मोल्डमध्ये घाला आणि ते एका समान थरात पसरवा. प्रेटझेलचा दुसरा थर ठेवा, त्यांना थोडासा खाली दाबा. जर तुम्ही प्रेटझेलशिवाय बनवत असाल तर मूळ रेसिपीमध्ये चॉकलेट फजला खडबडीत समुद्री मीठ शिंपडावे लागेल.

कित्येक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

हेझलनट्ससह चॉकलेट फजचे चौकोनी तुकडे करा. चला सर्व्ह करूया.

हेझलनट्स आणि मार्शमॅलोसह होममेड चॉकलेट फज जलद आणि सोपे आहे. साध्या हाताळणीच्या परिणामी, आपल्याला समृद्ध चव आणि भरपूर काजू असलेली एक मोठी आणि चिकट चॉकलेट कँडी मिळेल - सर्व गोड दात अशा विलक्षण संयोजनाबद्दल वेडे होतील!

एकूण स्वयंपाक वेळ: 2 तास
पाककला वेळ: 20 मिनिटे
उत्पन्न: 10 सर्विंग्स

साहित्य

• चॉकलेट (काळे आणि दूध) - प्रत्येकी 100 ग्रॅमच्या 2 बार
• हेझलनट - 100 ग्रॅम
• लोणी - 15-20 ग्रॅम
• द्रव मध - 1 टेस्पून. l
• रम किंवा कॉग्नाक - 1 टेस्पून. l
• घनरूप दूध - 4 टेस्पून. l
• मार्शमॅलो - 1 मूठभर
• खडबडीत समुद्री मीठ - 2 चिप्स. (पर्यायी)

तयारी

प्रथम आपण fillers तयार करणे आवश्यक आहे. मी हेझलनट कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळले - 5-6 मिनिटांत ते सुकले, त्वचेला तडे गेले आणि जवळजवळ स्वतःच निघून गेले. आम्ही त्यांना सोलतो, परंतु त्यांना संपूर्ण सोडतो - मी मिठाईसाठी हेझलनट चिरडणे हा पाककृती गुन्हा मानतो! परंतु जर तुमच्याकडे मोठे मार्शमॅलो असतील तर तुम्ही त्यांचे 1-2 सेमी तुकडे करू शकता, तुम्हाला मोठ्या मूठभर, सुमारे 30 ग्रॅमची आवश्यकता असेल.

मी आगाऊ एक साचा देखील तयार केला आहे ज्यामध्ये मी चॉकलेट मास ओतणार आहे - तुम्हाला एक लहान साचा, चौरस किंवा आयताकृती लागेल (माझे 12x20 सेमी माप आहे), ज्याच्या तळाशी आणि भिंतींना तेल लावलेल्या चर्मपत्राने रेखाटणे आवश्यक आहे.



पाण्याच्या आंघोळीसाठी योग्य असलेल्या भांड्यात कंडेन्स्ड दूध, लोणी, रम, मध आणि चॉकलेटचे तुकडे करून एकत्र करा. फ्लेवर्स एकत्र करण्यासाठी मी गडद आणि मिल्क चॉकलेटचा प्रत्येकी 1 बार वापरला. तुमची इच्छा असल्यास तुम्ही नक्कीच तुमच्या आवडत्या प्रकारचे चॉकलेट वापरू शकता.

लोणी 72% पासून जास्त चरबीयुक्त असावे. जर आपण फक्त दुधाचे चॉकलेट वापरत असाल तर सुमारे 15 ग्रॅम तेल घाला जेणेकरून कँडी जास्त तेलकट होणार नाहीत. भाजीपाला चरबीशिवाय उच्च-गुणवत्तेचे घनरूप दूध निवडण्याचा प्रयत्न करा किंवा त्याहूनही चांगले, ते स्वतः तयार करा.



मी वाडगा पाण्याच्या आंघोळीत ठेवला आणि ढवळत मिश्रण एकसंध सुसंगतता आणले जेणेकरून चॉकलेट पूर्णपणे वितळेल. त्याला उकळण्याची परवानगी देणे अत्यंत अवांछित आहे; वस्तुमान एकसंध आणि प्लास्टिक होईपर्यंत आपल्याला ते पाण्याच्या बाथमध्ये हळूहळू गरम करणे आवश्यक आहे. जर मिश्रण उकळले तर चॉकलेट चमकदार होणार नाही आणि मिठाईची चव खराब होईल, म्हणून सतत ढवळणे विसरू नका, हे सिलिकॉन स्पॅटुलासह करणे सर्वात सोयीचे आहे, जे आपल्याला मिश्रणातून काढून टाकण्याची परवानगी देते; डिश च्या भिंती.



मी आंघोळीतून तयार केलेला फज काढला आणि थोडा थंड होऊ दिला. नंतर हेझलनट्स आणि मार्शमॅलो जोडले आणि मिसळा.



मी मिश्रण मोल्डमध्ये ओतले आणि ते सिलिकॉन स्पॅटुलासह पसरवले - चॉकलेटचा थर सुमारे 2-3 सेमी उंच असावा, मी वर खडबडीत समुद्री मीठ शिंपडले, जे आमच्या सुपर चॉकलेट डेझर्टची चव ठळक करेल आणि त्याचे क्लोइंग किंचित तटस्थ करेल. गोडवा क्लिंग फिल्मने मूस झाकून दोन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.



हेझलनट्ससह चॉकलेट फज मोल्डमधून काढले गेले, पेपरमधून काढले आणि लहान तुकडे केले.

कँडी रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवणे चांगले.