Nakladané huby sú milované v siedmich - to je najznámejšie jedlo z húb. Nie je lepšie zimné občerstvenie! Hoci huby sú tiež dobré a vyprážané, dusené a varené. Každému jedlu dodajú nezvyčajnú hubovú vôňu a naplnia ho jedinečnou chuťou. Čo variť z húb? Pozrite si recepty s medovými hubami a inými hubami na tejto stránke, ako aj v iných materiáloch o huby.
Čítate pokračovanie článku ojesenné huby.
Keďže huby plodia masovo a zbierajú sa vo veľkých množstvách, zbierajú sa hlavne na budúce použitie. Nakladané huby sú dobré v zime, slaný, mrazené a sušené. Napriek tomu, že huby patria do tretej kategórie húb, sú veľmi výživné a zdravé. Medové huby prevyšujú mnohé potravinárske výrobky z hľadiska obsahu niektorých vitamínov a látky, ktoré ich tvoria, telo liečia. Medové huby obsahujú bielkoviny, glykogén, lecitín, cukry, dusíkaté zlúčeniny, mastné kyseliny a minerály. V hubách je najmä veľa medi a zinku, 100 g obsahuje dennú dávku týchto minerálov. Extrakčné látky v hubách stimulujú chuť do jedla a zvyšujú stráviteľnosť potravy. Enzýmy obsiahnuté v medových hubách pomáhajú regulovať metabolický proces v tele. Keďže sú huby nízkokalorickým produktom, prispievajú k chudnutiu. Bielkoviny v hubách (ako vo všetkých hubách) sú ťažko stráviteľné. Na jeho asimiláciu sa minie viac kalórií, ako dávajú huby. Podporuje tiež chudnutie. Na druhej strane to určuje kontraindikácie pre použitie medových húb. Huby by nemali jesť deti a starší ľudia, ako aj ľudia s chorobami tráviaceho traktu, srdca, pečene a obličiek.
Na fotografii: jesenné alebo skutočné huby.
Používa sa hlavne pri varení mladé huby: klobúk a noha. V starých hubách sa na jedlo používa iba klobúk. Najprv sa huby triedia a umyjú v niekoľkých vodách alebo pod tečúcou vodou, aby nezmizla aróma húb, potom sa veľké huby nakrájajú. Huby sa rýchlo umyjú, aby hubová aróma nezmizla. Recepty uvedené nižšie s hubami vám pomôžu diverzifikovať vaše menu a pripraviť chutné prípravky na zimu.
Čo variť z húb. Recepty s hubami.
Nakladané huby. Recept.
Umyté huby dáme do hrnca, za stáleho miešania privedieme do varu. Vodu netreba pridávať, stačí na huby po umytí. Huby je potrebné variť pri miernom vare, odstraňovať penu a občas miešať. Krátko pred koncom varenia vložíme do hrnca s hubami bobkový list, sladký hrášok, klinček (trochu), soľ podľa chuti. Keď sa huby usadia na dne a marináda sa stane priehľadnou, nalejte do panvice 9% stolový ocot v množstve 50 - 75 g na 3-litrovú nádobu a premiešajte. Keď sú huby horúce, vložte ich do pripravených sterilizovaných horúcich pohárov a zrolujte ich s varenými viečkami. Otočte poháre hore dnom. Nakladané huby sa podávajú na stôl chladené, ochutené rastlinným olejom, cibuľou alebo cesnakom.
Medové huby sú zmrazené. Recept.
Možnosť 1. Huby roztrieďte, opláchnite, varte 15 minút, najlepšie bez pridania vody. Počas procesu varenia pridajte soľ podľa chuti, korenie (voliteľné). Ochladené huby sa ukladajú do nádob alebo plastových vrecúšok v malých porciách. Vložte do mrazničky v režime „Rýchle mrazenie“. Po zmrazení sa režim zmení na normálny. Mrazené huby sa používajú podľa potreby. Po rozmrazení sa uvaria alebo zjedia, ochutia rastlinným olejom, cibuľou alebo cesnakom.
Možnosť 2. Huby uvarte v osolenej vode, vložte do cedníka, ochlaďte. Rozbaľte a zmrazte.
Medové huby dusené so zelerom. Recept.
Nakrájajte cibuľu a zľahka opečte zeleninový olej. Pridajte nasekaný zelerový koreň a huby (možno rozmraziť), soľ. Dusíme na miernom ohni, kým nie je hotové. Pred podávaním posypeme nasekaným kôprom.
Kaviár z nakladaných, mrazených alebo čerstvých húb.
Možnosť 1. Marinované, mrazené (po rozmrazení) alebo varené čerstvé (chladené) huby prechádzajú cez mlynček na mäso. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji. Vychladnutú cibuľu zmiešame s hubami. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte, vložte do šalátovej misy.
Možnosť 2. Sušené huby (25-30 g) (alebo iné huby) namočte na niekoľko hodín do vody, opláchnite, uvarte a ochlaďte. huby, solené uhorky(3 ks), morská riasa 150 g, cibuľa (2 hlavy) jemne nakrájaná a vyprážaná v rastlinnom oleji. Soľ, korenie, dobre premiešajte a dajte do chladničky.
Vývar s hubami a cibuľou.
Uvaríme vývar zo suchých húb. Vyberte huby, ochlaďte, nakrájajte. Smažte ich spolu s nakrájanou cibuľou v rastlinnom oleji. Do vývaru pridáme maslo a zohrejeme. Do taniera dáme huby s cibuľou a zalejeme vývarom. Navrch posypeme nadrobno nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
Boršč s čerstvými alebo mrazenými hubami. Recept.
Z čerstvých (alebo mrazených) húb (veľké klobúčiky nakrájané na pásiky) uvaríme vývar pridaním opraženej nadrobno nakrájanej cibule, petržlenovej vňate a zeleru. Umytú neošúpanú cviklu uvaríme (môže byť v mikrovlnke) alebo upečieme. Mierne vychladnutú cviklu ošúpeme, nakrájame na pásiky, pokvapkáme octom a premiešame. Cviklu vložíme do horúceho vývaru s hubami, pridáme bobkový list, korenie, soľ, cukor. Boršč privedieme do varu, pridáme kyslú smotanu (100-150 g) a varíme ešte 5 minút. Podávame posypané nadrobno nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.
Polievka s hubami (čerstvé alebo mrazené). Recept.
Huby (300 g) opláchnite, nakrájajte, varte 40 minút, mrazené huby varte menej. Do vývaru pridajte umytú pohánku (4 polievkové lyžice), opraženú cibuľku a varte do varenia, dochuťte soľou podľa chuti. Na konci varenia nalejte do polievky pol pohára mlieka alebo pridajte 2 polievkové lyžice kyslej smotany. Podávajte na stole, posypané bylinkami.
Medové huby, čerstvé alebo mrazené, vyprážané v kyslej smotane. Recept.
Huby (pol kila) povaríme 5 minút, vložíme do cedníka, nakrájame na pásiky. Mrazené huby rozmrazte, nakrájajte. Smažte huby s cibuľou (1-2 hlavy) v rastlinnom oleji, soľ a korenie. Na konci nalejte do panvice 1-2 polievkové lyžice kyslej smotany. Podávajte na stole, posypané bylinkami.
Plnka z húb na palacinky a koláče. Recept.
Huby opláchneme, nakrájame nadrobno, podusíme vo vlastnej šťave. Soľ, pridajte rastlinný olej a smažte. Samostatne speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Všetko premiešame a naplníme palacinky alebo koláče.
Dobrú chuť!
Ak ste ešte neskúšali uvariť pečienku s hubami, určite stihnite! Voňavé a uspokojujúce, nenechá nikoho ľahostajným, takže ak niekde ostali medové hríby, smelo do toho :)
Nikdy nezabudnite, že varenie je priestorom pre kreativitu. Skúste si napríklad uvariť túto ľahkú a voňavú kuraciu polievku s hubami a tento nový odtieň chuti si určite obľúbite :)
Čo môže byť lepšie ako ružové domáce koláče? Z nejakého dôvodu sa zriedka varia s hubami a márne :) Ako variť koláče s hubami na ceste bez kvasníc - každá žena v domácnosti by mala vedieť!
Ak máte v chladničke huby, nemusíte sa obávať večere - varte huby v pomalom hrnci. Bude to oveľa chutnejšie, ako keby ste ho uvarili obvyklým spôsobom.
Mnohí z nás chodia na jeseň do lesa na huby a potom sú premrznutí. Z mrazených medových húb sa polievka ukáže ako chutná a krásna, pretože. Tieto huby si pri varení zachovajú svoj tvar a nerozvaria sa.
Koláč s medovými hubami je úžasné jedlo! Takýto koláč vás poteší nielen svojou chuťou, ale aj jednoduchosťou prípravy. Varenie koláča s hubami je jednoduché - presvedčte sa sami!
Šalát "Firebird" s hubami
Šalát "Firebird" je nielen chutné jedlo, ale aj nádherná dekorácia na slávnostný stôl! Vyzerá originálne, pripravuje sa celkom jednoducho a veľmi rýchlo sa zje.
Huby sú veľmi cenným produktom, ktorý si určite zaslúži vašu pozornosť. Sú nielen chutné v rôznych jedlách, ale obsahujú aj veľa užitočných látok a majú aj liečivé vlastnosti.
Jedným z najchutnejších jedál, ktoré sa dajú pripraviť len z húb, sú huby pečené so zemiakmi v rúre. Takéto jedlo určite ocenia vaša domácnosť a hostia!
Medové huby sú výživné huby. Len 100 gramov medových húb stačí na uspokojenie potrieb tela po prvkoch, ako je zinok a meď. Preto je pyré z hubovej polievky nielen chutné, ale aj zdravé.
Medové huby sú jednou z najchutnejších lesných húb, a preto sa hubová polievka z húb ukáže ako prekvapivo chutná. Recept je veľmi jednoduchý: Poviem vám, ako uvariť to najchutnejšie!
Polievky pomáhajú nielen tráveniu, ale majú aj veľmi priaznivý vplyv na postavu – ide predsa o veľmi nízkokalorické jedlo. Preto sa s vami podelím o recept na ľahkú polievku s hubami. Prečítajte si recept!
Šalát "Polyanka" s hubami
No, hostesky, je čas na spestrenie sviatočného stola. A potom všetko Olivier a vinaigrette ... No, skúsme uvariť lahodný, krásny a zdravý šalát "Polyanka" s hubami?
Ach, kto by odolal vyprážaným zemiakom s cibuľou a hubami? Ja osobne nemôžem. Ak vám huby tiež nie sú ľahostajné - prečítajte si recept!
Dole so zemiakmi a ryžou, zatlačte cestoviny a pohánku do kúta. Uvaríme huby! A ak nie ste pripravení úplne nahradiť prílohu, skvelým doplnkom budú huby v kyslej smotane.
Hubárska sezóna sa ešte nezačala, no mnohí hubári majú plné mrazáky húb. Čo s nimi robiť? Samozrejme, varte lahodnú hubovú polievku! Prečítajte si recept na mrazenú hubovú polievku s fotografiou.
Na radosť hubárov - jednoduchý recept na vyprážané huby. Chutné, jednoduché, rýchle - presne to, čo potrebujete. Možno najjednoduchší spôsob varenia húb.
Šalát "Okraj lesa" s hubami
Dovolenka je pred vami, ale nové nápady na hostinu nie sú? Potom vám navrhujem, aby ste sa naučili robiť šalát “ okraj lesa"s hubami. Jemná chuť a originálna prezentácia - moji hostia ocenili;)
Medové huby patria medzi najchutnejšie huby a keďže hubová sezóna už začala, určite by ste sa mali zásobiť skvelým receptom na nakladané huby. Marinovanie húb je veľmi jednoduché - poviem vám ako!
Šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi je veľmi zaujímavý a bohatý šalát s rôznymi chuťami. Z nakladaných húb, kyslých uhoriek, zeleniny a vyprážaného kuracieho mäsa sa rýchlo a jednoducho pripraví výdatné jedlo.
Palacinky s medovými šampiňónmi - lahodné palacinky s takou voňavou náplňou, že pre jej vôňu sa zíde nielen váš domov, ale aj dom vašich susedov. Poviem vám, ako variť palacinky s hubami! ;)
Ryža s šampiňónmi je kombinácia, ktorá je na prvý pohľad veľmi neobvyklá, no ak máte čerstvé huby, určite vyskúšajte varenie, nebudete sklamaní. Poviem vám, ako variť ryžu s hubami!
Zemiaky a huby sú perfektnou kombináciou chutí. A ak k tomu pridáte arómu, ktorú toto jedlo získa v rúre - ukáže sa to jednoducho chutné. Odporúčam varenie!
Toto gurmánsky šalát s hubami a šunkou sa stane častým hosťom na vašom stole. Ozdobí tak slávnostnú večeru, ako aj ľahkú večeru v horúcom letnom dni. Dobre sa kombinuje s červeným vínom.
Tento šalát s vyprážanými hubami si zamiluje nejedna gazdinka. Nielen preto, že to bude vyžadovať obvyklé dostupné produkty, ale aj preto, že sa ľahko pripravuje a ukáže sa úžasne chutné.
Medové huby so zakysanou smotanou sú nádherné jedlo, tradičné pre ruskú kuchyňu. Ak máte to šťastie nazbierať čerstvé huby - určite ich uvarte v kyslej smotane podľa tohto receptu, bude sa vám to páčiť!
Medové huby v hrnci sú prekvapivo voňavé, jemné, šťavnaté. A ich varenie je také jednoduché, že to zvládne aj školák. Ak máte šťastie a máte huby - pokojne varte!
Syrová polievka s hubami je prekvapivo jemná, takmer krémová polievka vyrobená z pomerne jednoduchých surovín. Recept som vymyslel ja osobne a vyskúšal som ho desiatky krát - vždy to vyjde perfektne.
Mrazené huby v kyslej smotane sú veľmi zaujímavým rýchlym jedlom. Ak huby zmiznú nečinne vo vašej mrazničke, určite si toto jedlo uvarte, určite sa vám bude páčiť.
Šalát "Penek" s hubami
Dnes mám pre vás niečo špeciálne - recept na šalát "Peň! s hubami s fotografiou! Sľubujem, že takýto šalát ohromí aj tých najnáročnejších gurmánov. Skvelý šalát na sviatočný stôl!
Čoskoro sa blíži hubárska sezóna, máte ešte nakladané huby? :) Ponúkam vám zaujímavý a jednoduchý recept na predjedlo z húb. Výdatné, nezvyčajné, s bohatou chuťou - to, čo potrebujete na sendviče :)
Uvariť voňavú polievku zo sušených húb je v moci každého – nielen skúseného kuchára, ale aj začiatočníka. Polievka sa ukáže ako veľmi pevná, uspokojujúca, bohatá - to, čo potrebujete na každodenný obed.
Neviete ako diverzifikovať polevy na pizzu? Skúste pridať huby! Pizza so šampiňónmi sa ukazuje ako neuveriteľne voňavá, rovnako ako celkom uspokojivá a nepochybne originálna. Milovníci húb si to zamilujú! ;)
Polievka s nakladanými hubami je veľmi voňavá a chutná polievka, ktorej neodolá žiadny milovník húb. Ak je v chladničke pohár nakladaných húb - neváhajte variť!
Jedlá z húb môžu byť veľmi rafinované a rafinované. Medová hubová krémová polievka, ktorej recept je uvedený nižšie, je jednou z takýchto vynikajúcich hubových pochúťok. Doprajte sebe a svojim blízkym!
Každý z nás jedol smažené hríby, ale smažené hríby nie sú len hríby! A ak k nim pridáte kyslú smotanu a zeleninu, potom z obyčajného jedla dostanete jedlo, ktoré určite poteší vaše chuťové poháriky!
Hubová kaša je moje obľúbené jedlo z týchto nádherných jesenných húb. Ak sa nám ich podarí nazbierať, tak určite pripravíme kašu s hubami - výdatnú, voňavú, chutnú. Recept je pre vás.
Pôst je zlatý čas pre milovníkov húb! Navrhujem, aby ste vyskúšali lahodný šalát s hubami podľa receptu, ktorý som opakovane testoval. Sľubujem, že sa bude páčiť nielen pôstom :)
Ideálnym jedlom sú špagety s hubami, ktoré sú akousi ruskou variáciou tradičných talianskych cestovín :) Za pohár húb v Taliansku zaplatíte veľa peňazí, ale nechcem nám ich brať. Poďme sa teda pripraviť!
Máte v chladničke téglik s nakladanými hubami a nenachádzate preň využitie? Šalát s hubami a kapustou je skvelý spôsob, ako tieto huby využiť. Jednoduché, lacné a chutné.
Navrhujem uvariť tradičné talianske jedlo - rizoto s hubami. V Taliansku sú huby považované za delikatesu, za takéto jedlo si poriadne priplatíte. A máme medové huby - desiatku. Poďme sa teda pripraviť!
S tým, čo jednoducho nevaria pilaf - dokonca aj s hubami. Samozrejme, chuťovo toto jedlo pripomína pilaf len vzdialene, ale princíp prípravy je rovnaký, preto toto chutné jedlo nazývam - pilaf s hubami.
Hubové cestoviny sú gurmánskym jedlom, ktoré sa pripravuje jednoduchšie ako repa na pare. Poznámka pre hostesky, ak hostia náhle prídu a ak máte k dispozícii čerstvé huby, jedlo sa rozbúši! ;)
Chutné, jednoduché, nízkokalorické, ekonomické - výhody tohto jedla možno vymenovať na dlhú dobu, ale jedna vec je istá - každá žena v domácnosti by mala vedieť variť dusenú kapustu s hubami :)
Nie nadarmo sa huby rastúce v rodinách pri pňoch nazývajú jednými z najobľúbenejších a najplodnejších jesenných húb – so šťastím sa aj po krátkej prechádzke v lese môžete vrátiť domov s košíkmi naplnenými až po vrch mláďatami “ silní muži“ na tenkých nohách. Áno, a poľné huby, ktoré žijú na otvorených pasienkoch, pasienkoch a lúkach, nie sú o nič menej produktívne ako lesní "bratia". Na ich spracovanie by stačila fantázia a čas! Je pozoruhodné, že z húb možno pripraviť stovky rôznych jedál. Vzdušná hubová krémová polievka, originálny predjedlový šalát, pikantný kaviár nenechajú ľahostajnými ani tých najnáročnejších a najušľachtilejších gurmánov. A aké chutné sú medové huby, vyprážané starým spôsobom so zemiakmi alebo pripravené na zimu v marináde! Mimochodom, vďaka podrobným receptom s fotografiami môže dokonca aj začínajúci kuchár ľahko zvládnuť otázku, ako uvariť vyššie uvedené jedlá.
Čo sa dá uvariť z čerstvých húb na večeru: krok za krokom recept na horúci predjedlový šalát s fotografiou
Jesenné obdobie „tichého lovu“ je časom na spestrenie bežného každodenného jedálneho lístka nevšednými hubovými jedlami. Koniec koncov, „lesná úroda“ je vynikajúcim základom pre obrovské množstvo zaujímavých sezónnych lahôdok. Medzi nimi sú lahodné slané pečivo, julienne so zlatou kôrkou a samozrejme všetky druhy šalátových kompozícií. Keď premýšľate o otázke, čo môžete variť z čerstvých húb na večeru, nezabudnite si vziať na vedomie náš podrobný recept na horúci predjedlový šalát s fotografiou.
Potrebné ingrediencie na prípravu ľahkého šalátu z čerstvých húb na večeru
- čerstvé huby - 400 g
- cibuľa - 2 ks.
- mladý špenát - 3 hrste
- zelené cibuľové perie - 1 zväzok
- akýkoľvek rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
- sójová omáčka - 3 lyžice.
- balzamikový ocot - 1 polievková lyžica.
- kvety rukoly (rukola) - 1 zväzok
- strúhaný parmezán - 1 polievková lyžica
Krok za krokom príprava horúceho predjedlového šalátu s hubami na večeru podľa receptu s fotografiou
- Pripravte si všetky ingrediencie uvedené v recepte. Samozrejme, môžete sa zaobísť bez drobných prísad, ale aj tie majú v miske svoje špeciálne funkcie. Takže kvety rukoly vyvažujú chuť balzamikového octu jemnou horkosťou a zelené cibuľové perie dodáva hotovému maškrtu jas farieb a originálnu štruktúru.
- Čerstvé huby dôkladne opláchnite. Môžete použiť aj mrazené prírezy alebo sušené a vopred namočené huby. Ak sú plody malé, nechajte ich celé. Veľký - strih.
- Smažte huby v rastlinnom oleji s nakrájanou cibuľou, sójovou omáčkou a balzamikovým octom. Huby neprevárajte ani nepresušujte. Nech zostanú šťavnaté.
- Mladý špenát opláchneme v tečúcej vode a osušíme na papierovej utierke. Na servírovací tanier položte vankúš zo zelených listov.
- Na vrch jemne rozložíme osmažené šampiňóny, pierka zelenej cibule a umyté kvety rukoly. Ak chcete, môžete zmiešať zložky teplého občerstvenia. Chuť to nezmení.
- Pred podávaním posypte strúhaným parmezánom. Keď viete, ako a čo môžete variť z čerstvých húb na večeru, môžete si v priebehu niekoľkých minút urobiť krok za krokom recept na horúci predjedlový šalát s fotografiou.
Ako uvariť polievku s medovými hubami a zemiakmi: recept krok za krokom
Rôzne chute, jasná úžasná aróma, súčasná ľahkosť a sýtosť - to všetko je o domácich hubových polievkach. Obzvlášť dobré sú prvé jedlá pripravené na báze zemiakového vývaru a húb - čerstvo nazbieraných alebo vopred zmrazených alebo sušených. Tradične sa takéto tekuté jedlá podávajú s chrumkavými zlatými krutónmi alebo krutónmi ochutenými pikantnou cesnakovou omáčkou. Odporúčame vám venovať pozornosť podrobnému receptu "Ako variť polievku s hubami, hubami a zemiakmi." Neváhajte – vynikajúci výsledok príjemne zapôsobí na vás aj vašu domácnosť.
Potrebné ingrediencie na varenie hubovej polievky s hubami a zemiakmi
- kurací alebo zeleninový vývar - 2 l
- pšeničné krúpy (jačmeň) - 0,5 lyžice.
- poľné huby - 300 g
- šampiňóny - 150 g
- zemiaky - 3 ks.
- žiarovka - 2 ks.
- nasekané stonky zeleru - 200 g
- veľká mrkva - 1 ks.
- cesnak - 2 strúčiky
- maslo - 40 g
- rastlinný olej - 2 lyžice.
- soľ a korenie
- listy lavrushka - 2 ks.
Postupná príprava hubovej polievky so zemiakmi a hubami podľa receptu s fotografiou
- Nalejte zeleninový alebo kurací vývar do malého hrnca. Tekutinu priveďte do varu, dochuťte soľou, korením a bobkovým listom. Jačmeň prepláchneme a vložíme do vriaceho vývaru. Základ varte 1,5 hodiny.
- Poľné huby dôkladne opláchnite, zalejte vriacou vodou. Voňavé huby nakrájame na malé kúsky.
- Kým sa jačmeň varí vo vývare, na masle orestujeme šampiňóny. Nezapínajte horák príliš silno, inak olej vyhorí.
- Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na malú kocku. Cesnak tiež ošúpeme a pretlačíme kuchynským lisom. Pripravené ingrediencie vložte do panvice k hubám. Pokračujte v restovaní húb.
- Opečené huby osolíme a okoreníme. Udržujte panvicu v ohni, kým sa kvapalina úplne neodparí.
- V druhej panvici si na rastlinnom oleji opražíme druhú nakrájanú cibuľu.
- Pridáme k nej očistenú a nastrúhanú mrkvu, nasekaný stonkový zeler. Zeleninu osolíme a jemne pocukrujeme.
- Z panvice odoberieme jednu naberačku vývaru a tekutinu nalejeme do panvice k zeleninovej hmote. Varte 5-10 minút a odstráňte z horáka.
- Na tretej panvici opečte šampiňóny nakrájané na plátky, dodajú hubovej polievke špeciálnu štruktúru.
- Opečené huby nalejeme do hrnca s vývarom. Potom tam preneste predtým pripravené huby.
- Po 5-7 minútach pridáme do polievky opraženú zeleninu a na kocky nakrájané zemiaky.
- Polievku uvaríme s medovými hubami a zemiakmi recept krok za krokom až do úplnej prípravy. Rozsypte na taniere a vychutnajte si s rodinou lahodnú vôňu poľných húb.
Ako variť zemiaky s hubami na panvici: videorecept
Vyprážané zemiaky s hubami sú jedným z jedál, ktoré sa bežne nazývajú „klasika ruskej kuchyne“. So správnym prístupom sa ukáže ako šialene chutné a neuveriteľne uspokojujúce. A toto jedlo je absolútne nenáročné, pretože si vyžaduje minimum ingrediencií, kulinárske zručnosti a strávený čas. Najmä ak varíte zemiaky s hubami na panvici podľa receptu s podrobnými pokynmi. Takéto jednoduché kulinárske experimenty zvládne aj tínedžer.
Viac podrobností o varení zemiakov s hubami na panvici nájdete vo videorecepte:
Ako chutné variť huby v kyslej smotane s mäsom a bylinkami
Huby s mäsom v kyslej smotanovej plnke sú ideálnym jedlom na víkendové menu, kedy je neuspěchané varenie radosťou a potešením. Navyše aj muži a malí pomocníci môžu byť pripútaní k jednoduchým kulinárskym procesom. Verte mi, že takáto príjemná a užitočná spoločná zábava poskytne všetkým zapojeným do varenia veľa pozitívnych emócií. Prečítajte si, ako chutne uvariť huby v kyslej smotane s mäsom a bylinkami.
Potrebné ingrediencie na varenie jemných húb s bylinkami a teľacím mäsom v kyslej smotane
- teľacie mäso - 400 g
- čerstvé huby - 300 g
- stolová soľ - 1 lyžička
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
- maslo - 40 g
- žiarovka - 1 ks.
- múka - 0,5 lyžice.
- cesnak olúpaný - 3 strúčiky
- vývar (hubový, zeleninový, hovädzí atď.) - 150 ml
- suché biele víno - 50 ml
- stredne tučná kyslá smotana - 100 g
- mletá paprika - 0,5 lyžičky
- zelená petržlenová vňať - 1 zväzok
Postupné varenie chutných húb s mäsom a bylinkami v kyslej smotane podľa receptu s fotografiou
- Čerstvý teľací steak jemne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami.
- Mäso nakrájajte na tenké prúžky, prúžky alebo plátky.
- Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na kocky.
- Očistený cesnak pretlačíme cez kuchynský lis.
- Na rozpálenej panvici v rastlinnom oleji opečte nasekané teľacie mäso.
- Hneď ako sa mäso opečie, pridáme do panvice cibuľu, cesnak a malé šampiňóny. Obsah panvice osolíme a okoreníme.
- Smažte teľacie mäso s hubami až do polovice varenia a presuňte na hlboký tanier.
- Pokračujte vo varení misky na tej istej panvici. Bez umývania riadu roztopte kúsok masla.
- Pridajte pol lyžice pšeničnej múky, zmes dobre rozotrite. Pošlite tam vývar a biele víno. Uistite sa, že plameň na horáku je slabý.
- Vložte predtým vyprážané mäso s hubami do omáčky. Nezabudnite pridať kyslú smotanu.
- Pochúťku dusíme na malom ohni pod pokrievkou 15 až 25 minút. 2 minúty pred pripravenosťou posypte hmotu nasekanými bylinkami.
- Chutné varené šampiňóny v kyslej smotane s mäsom a bylinkami sa hodia k jemným cestovinám, ryžovým rezancom, varenému prosu alebo zemiakovej kaši.
Čo uvariť z húb a kuracieho mäsa v zhone
Ak je v chladničke kuracie mäso a huby, hostiteľka sa nemôže obávať príchodu neočakávaných hostí. Spomínaný „gastronomický duet“ je úžasný v rôznych kombináciách a pomeroch – tieto dva produkty sa tak organicky dopĺňajú. Premýšľate, čo narýchlo uvariť z húb a kuracieho mäsa? Pozor na jemný kastról z kuracích stehien s hubami pod tvrdým syrom. Úspech tohto nekomplikovaného lakonického jedla je pomerne jednoduchý - jemná chuť vtáka, úspešne zatienená nasýtenejšou hubou, jej magická vôňa a samozrejme chutná elegantná prezentácia.
Ingrediencie na prípravu chutného hríbového a kuracieho kastróla v zhone
- kuracie prsia - 400 g
- čerstvé huby - 400 g
- nízkotučný tvrdý syr - 250 g
- zemiaky - 5 ks.
- žiarovka - 1 ks.
- rastlinný olej - 2 lyžice.
- majonéza
- jemná soľ
- korenie
Krok za krokom varenie "v zhone" kuracie kastról s čerstvými hubami
- čerstvé kuracie prsia umyte, osušte obrúskom, nakrájajte na malé kúsky.
- Filet z hydiny marinujte v majonéze so soľou a korením. Nechajte obrobok na chladnom mieste 1 hodinu.
- Medzitým pripravte huby: umyte, vložte do cedníka, jemne nakrájajte.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame, opečieme s hubami v rastlinnom oleji.
- Misku na lasagne vymastíme maslom. Naspodok položíme marinované kura, potom cibuľovo-hubovú zmes a navrch nakrájané zemiaky. Vrch namažte majonézou a posypte strúhaným tvrdým syrom.
- Hríby a kuracie kastróly rýchlo varíme 30-40 minút pri 175°C. Po uplynutí času vyberte plech z rúry a nechajte pri izbovej teplote 5-10 minút, aby sa miska "chytila".
Čo variť z čerstvých húb na zimu: videorecepty
V prípade úspešnej „tichej poľovačky“ sa určite vynoria úvahy o sezónnom zbere lesných húb pre budúce využitie. Možností, ako ich uložiť do zimy, je veľmi veľa. Napríklad nenáročné huby dokonale tolerujú mrazenie a sušenie, zatiaľ čo v solenej a nakladanej forme nie sú o nič menej dobré. Je preto len na vás, ako správne naložiť s „lesnou produkciou“ a zachovať ju až do krutého chladného počasia. Náš portál s potešením ponúka šetrným hosteskám osvedčené tipy a odporúčania s videoreceptom: "čo uvariť z čerstvých húb na zimu."
Ako vidíte, príprava lesných a poľných húb nie je taká náročná, ako sa spočiatku zdá. Postupujte podľa receptov s fotografie krok za krokom a s potešením varte všetky druhy jedál: po prvé - bohaté hubové polievky s úžasnou arómou, po druhé - výdatné vyprážané huby so zemiakmi alebo ľahšie šaláty. Nezabudnite, že z húb môžete variť aj nezvyčajné polotovary na zimu.
Medové huby sú najbežnejšie z lesných húb, a to aj preto, že rastú v skupinách a nie po jednom. Ľahko sa zbierajú, sú prezentované v regiónoch s rôznym podnebím, obsahujú látku flammulin, ktorá zabraňuje vzniku sarkómu, veľké množstvo vitamíny skupiny B, vitamín E, PP, kyselina askorbová, v nohách je veľa vlákniny, ktorá je užitočná na trávenie, takže huby sú medzi ľuďmi veľmi obľúbené a sú zložkou mnohých jedál. Z týchto húb môžete variť polievky, hlavné jedlá, občerstvenie. Sú vhodné aj na nakladanie a solenie. Napriek takejto veľkej popularite je otázka, ako správne čistiť a variť huby, veľmi dôležitá.
Je lepšie zbierať huby v košíku, pretože vo vrecku sa môžu rýchlo namočiť a stratiť svoj tvar. Pri zbere ich musíte vedieť rozlíšiť od nepravých húb: pravé huby majú vždy na vrchole stonky krúžok alebo lem. Ide o zvyšok pokrývky chrániacej plodnicu mladej huby. Falošné huby môžu rásť na rovnakom pni ako skutočné huby, je veľmi ľahké si ich pomýliť. Niekedy ich správne rozlíšia len skúsení hubári. Falošné huby sú buď nejedlé alebo všeobecne jedovaté. Preto sa priemyselne pestované huby považujú za najbezpečnejšie. No pre tých, ktorí sa na zber húb vyberú sami, by vždy malo platiť nemenné pravidlo: ak si nie ste istý, nezbierajte.
Čistenie húb: prečo a ako?
Nazbierané čerstvé huby majú tendenciu rýchlo tmavnúť, preto ich treba ihneď po prinesení domov spracovať. Olúpané sušené huby môžeme skladovať v mrazničke aj rok. Pred začatím spracovania je potrebné zozbieranú plodinu vytriediť. Staré, zvráskavené, zhnité, ako aj červotoči či hmyzom ožraté exempláre podliehajú bezohľadnému odstraňovaniu, nedajú sa tepelne spracovať. Ak je ovplyvnená iba noha, môžete ju vyhodiť a nechať klobúk. Musíte tiež odstrániť priľnuté nečistoty - steblá trávy, lístie, vetvičky.
Často vzniká otázka, prečo čistiť huby, pretože kvôli ich malej veľkosti je to veľmi problematické. Faktom je, že aj na hubách vhodných na konzumáciu môžu byť poškodené miesta, ktoré je potrebné zlikvidovať. Navyše pod klobúkom často nájdete malé chrobáčiky. Neznamená to poškodenie huby, dajú sa ľahko odstrániť.
Pred priamym spracovaním sa musíte rozhodnúť, či huby pôjdu na sušenie alebo nie. To závisí od spôsobu čistenia. Ak ich plánujete vysušiť, bude stačiť poškodené miesta odrezať nožom. Odporúča sa tiež odrezať spodnú polovicu nohy, aj keď je to dobré, pretože nohy húb sú tvrdé. Ďalej pomocou suchej zubnej kefky s tvrdými štetinami musíte odstrániť fóliu pod klobúkom. Ak sa spozoruje hmyz, dá sa ľahko odstrániť nožom. Pri spracovaní húb pred sušením sa voda nepoužíva.
Ak sa huby plánujú variť čerstvé alebo sú určené na morenie, pred priamym čistením je správne ich krátko namočiť do teplej vody. Namáčanie by nemalo trvať dlhšie ako hodinu - huby, ktoré sú príliš nasýtené vlhkosťou, strácajú chuť. Po namočení musíte fóliu alebo sukňu zoškrabať nožom, opláchnuť huby vodou, aby ste sa zbavili hmyzu pod klobúkom. Ak hosteska hľadá spôsob, ako rýchlo vyčistiť huby, potom sa sukňa nedá odstrániť, neovplyvní to chuťové vlastnosti a čistenie bude trvať menej času. V skutočnosti ide o celý proces čistenia - lesné huby nevyžadujú príliš dôkladné spracovanie.
Ako variť huby?
Teraz, keď sú huby vyčistené, môžete ich uvariť. Pred varením sa musíte postarať o prítomnosť smaltovanej panvice. Jedlá by mali byť bez triesok. Voda v panvici sa privedie do varu, potom sa tam vložia huby a varia sa 5 minút. Výsledná pena sa musí odčerpať. Potom musíte vymeniť vodu, znova ju priviesť do varu, variť huby pol hodiny. Varené huby sa usadia na dne panvice a nezostanú na povrchu. Po uvarení musia byť huby vložené do cedníka, aby z nich mohla odtiecť prebytočná voda, a samotná voda sa musí vypustiť. Teraz môžete variť svoje jedlá. Ak sú huby určené na vyprážanie, musia byť ešte predvarené. Aby ste sa poistili proti otrave, skôr ako začnete variť, musíte huby dodatočne povariť v osolenej vode 10 minút a potom túto vodu vyliať.
Jedlá z čerstvých húb
Z húb si môžete uvariť skvelú hubovú polievku. Na to potrebujete jednu mrkvu, 1 cibuľu a 4 stredne veľké zemiaky. Cibuľa by mala byť nakrájaná, nahrubo nastrúhaná mrkva a potom vyprážaná a hodená do hubového vývaru spolu so zemiakmi nakrájanými na kocky. Soľ, korenie pridajte podľa chuti. Táto polievka sa varí asi 20 minút.
Varené huby sa dajú použiť aj na prípravu šalátu. Aby ste to urobili, medové huby je potrebné nakrájať, uvariť zemiaky v uniformách, uvariť varené vajce. Ošúpané zemiaky a vajce nakrájame, pridáme paradajku nakrájanú na polovičné plátky, všetko premiešame, pridáme soľ, korenie, dochutíme olejom. Navrch dáme čerstvé bylinky.
Solené huby
Medové huby sú chutné v akejkoľvek forme - čerstvé, nakladané, nakladané. Aby ste mohli nakladať huby, musíte oddeliť čiapky od nôh a všetko nakrájať na polovicu. Ak sú huby veľmi malé, nemôžete ich rezať. Ďalej musíte olúpať a nakrájať cesnak na polovice, nakrájať cibuľu na pol krúžky, nasekať kôpor. K uvareným hubám pridáme všetky ingrediencie plus bobkový list s korením. Ďalej sa pridá soľ: na kilogram húb bude stačiť asi 2-2,5 lyžice. Všetko je zmiešané, rozložené pod tlakom v nádobe na 5 dní. Potom by sa huby mali preniesť do sterilnej nádoby a uložiť do chladničky. Trvá to totiž 20 dní.
Existuje zložitejší spôsob solenia. S ním sa korenie s hubami rozloží na dno misky, posype sa soľou a nechá sa mesiac a pol pod tlakom. Útlak sa musí pravidelne umývať, ak sa vytvorí pleseň, potom by sa mal odstrániť. Po určenom čase sa solené huby rozložia do pohárov a skladujú sa na chladnom a suchom mieste.
Fanúšikovia tichého lovu, najmä začiatočníci, sa zaujímajú o otázku: čo robiť s hubami po zbere, ako ich správne zbierať, spracovávať, čo je chutné uvariť z húb, a ak je ich veľa, ako uložte produkt do ďalšej sezóny. Jednoduché tipy vám pomôžu naplno si užiť výsledok outdoorových aktivít a chutne nakŕmiť vašu rodinu.
Medové huby - kde rastú a kedy ich zbierať?
Na nováčikov, ktorí sú v lese prvýkrát, sa zmocní pocit zmätku, s ktorým sa oveľa jednoduchšie vysporiadať, mať základné informácie o hubách. Keď viete, ako zbierať huby, ušetríte čas pri ich spracovaní a ušetríte sa od opätovného triedenia húb a odrezania prebytočnej hmoty.
- Medové huby plne odôvodňujú svoje meno a rastú na starých pňoch alebo veľmi zriedkavo na starých stromoch alebo na ich základni.
- Tento druh húb je bežný v listnatých lesoch a prakticky sa nevyskytuje v ihličnatých.
- Pri zbere húb by sa mali uprednostňovať stredne veľké mladé exempláre, ktoré sa odrežú spolu s nohami, trochu vyššie od mycélia.
- Vo veľkých prerastených hubách sú chutné iba klobúčiky a nožičky sú tvrdé a chuťovo mierne gumové.
Ako správne čistiť huby?
Po nazbieraní plných košíkov štedrých darov lesa a po príchode domov s pocitom príjemnej únavy ostáva už len spracovať množstvo húb. Vždy to chcete urobiť s minimálnymi nákladmi na prácu a vedieť, ako čistiť huby, vám rýchlo pomôže vyrovnať sa s úlohou najlepším možným spôsobom.
- Ak boli huby zozbierané správne, čistenie nebude trvať dlho. Zostáva iba vyriešiť hubovú hmotu a odstrániť pokazené alebo červivé vzorky, ak sú k dispozícii.
- Zber húb v zhone, časti mycélia, ktoré je potrebné odrezať, často zostávajú na nohách.
- Niektoré druhy húb majú na klobúku šupiny, ktoré je vhodné zoškrabať nožom alebo utrieť obrúskom.
- Huby pri čistení spravidla nevyžadujú špeciálny prístup a ich spracovanie bude z väčšej časti závisieť od ich ďalšieho účelu. Napríklad na zmrazenie sa vyberú najčistejšie huby bez piesku a zvyškov a ak je to možné, neumývajú sa, ale jednoducho sa utierajú papierovou utierkou. Je lepšie opláchnuť hubovú hmotu časticami zeme a iných nečistôt vo vode a nechať ju odtiecť.
Ako variť čerstvé huby?
Huby je vhodnejšie spracovať prvý deň po zbere. Udržujte ich čerstvé najviac dva dni. Pred solením, nakladaním alebo pridávaním do jedál sa lesné huby predvaria.
- Hubová hmota sa triedi a umyje, nechá sa v cedníku odkvapkať.
- Varte vodu pridaním lyžice soli do dvoch litrov tekutiny.
- Položte pripravené huby, nechajte obsah panvice znova zovrieť a odstráňte penu.
- Ako dlho variť huby závisí od veľkosti a stupňa zrelosti húb. Znakom pripravenosti bude zníženie hubovej hmoty na dno. Varenie trvá spravidla asi pol hodiny.
Čo sa dá robiť s hubami?
Keď ste prišli na to, čo robiť s hubami po zbere, a ak ste ich správne pripravili na ďalšie varenie, môžete začať vykonávať recepty na chutné občerstvenie alebo nezávislé jedlá. Populárne verzie používania húb pri varení alebo ich zbere do budúcnosti pomôžu produkt čo najefektívnejšie využiť.
- Recepty s hubami môžu zahŕňať ich varenie, po ktorom nasleduje dusenie, vyprážanie, ako aj zber na budúce použitie vo forme nakladaného občerstvenia alebo kaviáru.
- Viaczložkové jedlá s hubami, kde sú huby kombinované so zeleninou alebo mäsom, vás potešia vynikajúcou chuťou a nutričnými vlastnosťami, úžasnou bohatou arómou.
- Recepty s hubami na zimu zahŕňajú dlhodobú sterilizáciu prírezov, ktoré je potom možné hermeticky uzavrieť. Bez sterilizácie môžu byť nádoby skladované v chladničke s voľnými viečkami.
Ako nakladať huby na zimu octom?
S octom si môžete svoje obľúbené huby odložiť až do ďalšej sezóny a poskytnúť rodine chutné občerstvenie. Sada korenín môže byť vyrobená na základe individuálnych chutí, pridaním nových korenistých prísad podľa chuti alebo ich nahradením navrhovanými.
Ingrediencie:
- huby - 1,5 kg;
- voda - 3 poháre;
- granulovaný cukor - 4 čajové lyžičky;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- ocot - 1/3 šálky;
- vavrín, nové korenie, klinčeky, cesnak, rastlinný olej.
Varenie
- Medové huby sa varia 20 minút, umyjú sa a nechajú sa odtiecť.
- Varte vodu s pridaním soli, cukru, korenia a korenia.
- Ocot sa naleje, huby sa položia a varia sa 30 minút.
- Hubová hmota s marinádou sa rozloží do pohárov, sterilizuje sa 20 minút, zazátkuje sa, zabalí sa až do vychladnutia.
Ako sušiť huby?
Stanú sa vynikajúcim zimným zberom. Môžu byť použité na varenie prvých jedál, pridané do šalátov a iných kulinárskych kompozícií. Produkt stačí namočiť na niekoľko hodín a potom variť až do úplného varenia 30 minút.
- Pred sušením sa huby neodporúča umývať, ale iba utierať obrúskami alebo papierovými utierkami.
- Huby je možné navliekať na nite a sušiť za priaznivého počasia v prírodných podmienkach na povale alebo pod prístreškom.
- Podobné zväzky sa sušia aj v suchých, vetraných teplých miestnostiach.
- Modernejším spôsobom sušenia húb je použitie elektrickej sušičky. Vzorky húb sa položia na palety a sušia sa pri teplote 50 stupňov, kým sa vlhkosť neodparí.
- Huby môžete sušiť v rúre: huby sa položia na plech a umiestnia sa do zariadenia ohriateho na 60 stupňov na 4-7 hodín. Dvere by mali byť mierne pootvorené.
Ako zmraziť huby na zimu?
Štúdium toho, čo možno urobiť s hubami po zbere, mnohých priťahujú odporúčania na zmrazenie produktu. S voľným priestorom v chladničke a katastrofálnym nedostatkom času je tento spôsob zberu jednou z najvyšších priorít. Ako zmraziť čerstvé huby na zimu v nasledujúcich odsekoch:
- Odporúča sa neumývať huby, ale jednoducho ich utrieť uterákom alebo obrúskami a očistiť kefou od nečistôt alebo piesku.
- Medové huby sa položia v jednej vrstve do komory, zmrazia sa a potom sa nalejú do vrecka na skladovanie a konečné zmrazenie.
- Už uvarené alebo vyprážané huby môžete zmraziť aj tak, že ich vložíte do porciovaných vrecúšok alebo nádob.
Ako variť hubovú polievku?
Čo bude popísané nižšie, môžete variť výlučne so zeleninou alebo pridať obilniny, cestoviny do kompozície. Chutné a výživné horúce bude, ak si ako tekutú zložku vezmete mäsový vývar a pri podávaní na taniere vložíte uvarené mäso nakrájané na stredne veľké plátky.
Ingrediencie:
- huby - 0,5 kg;
- voda alebo vývar - 2 l;
- zemiaky - 4-6 ks;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- vavrín, korenie, soľ, bylinky - podľa chuti;
- olej - 40 g.
Varenie
- Medové huby varte 20 minút, položte na sito a preneste do vriaceho vývaru.
- Pridajú sa kocky zemiakov a po 10 minútach varenia sa pridá passerovka z cibule a mrkvy.
- Okoreníme podľa chuti, povaríme 10 minút, podávame s bylinkami a podľa potreby aj s kyslou smotanou.
Ako smažiť huby s cibuľou?
Recepty s čerstvými medovými hubami sa vykonávajú bez predbežného varu iba s dôverou v kvalitu húb a ich ekologickú čistotu. V prítomnosti takéhoto produktu ho môžete smažiť s prídavkom cibule a kyslej smotany. Úžasná bohatá chuť a úžasná vôňa jedla si zaslúži najvyššiu chválu.
Ingrediencie:
- huby - 800 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kyslá smotana - 200 g;
- olej - 70 g;
- soľ, korenie, bylinky.
Varenie
- Pripravené huby sa umiestnia na panvicu, nalejú sa pohárom vody a 20 minút sa dusia pod vekom.
- Otvorte veko, odparte vlhkosť.
- Pridajte olej, nakrájanú cibuľu, opečte prísady do červena, vmiešajte kyslú smotanu.
- Huby opečené s cibuľou a kyslou smotanou ochutíme soľou, korením, bylinkami, minútu prehrejeme a necháme trochu podusiť.
Ako smažiť huby so zemiakmi?
Nemenná klasika, ktorá časom nestráca na popularite -. Chuť kulinárskeho zloženia, aj bez ďalších korenín a korenistých prísad, poteší nenapodobiteľnou harmóniou. Kompozícia je často doplnená cibuľou a na okorenenie na konci vyprážania môžete pridať jemne nasekaný cesnak.
Ingrediencie:
- huby - 800 g;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 1,5 kg;
- olej - 100 ml.
Varenie
- Huby uvarte, kým sa neuvaria, uložte do cedníka.
- Cibuľa sa opraží na masle, pridajú sa huby, vlhkosť sa odparí.
- Ošúpané a nakrájané stredne veľké zemiaky sa položia a prísady sa vyprážajú za stáleho miešania.
- Zemiaky s hubami budú hotové, keď plátky zeleniny zmäknú.
Šalát s vyprážanými hubami
Ak chcete uvariť šalát s hubami, kurča s hubami je win-win kombinácia. Doplnením komponentov nakrájaným alebo strúhaným syrom, orechmi, jemne nasekaným cesnakom a dochutením majonézou získate skvelé predjedlo, ktoré nebude na sviatočnom menu posledné. Ak je to potrebné, môže byť miska usporiadaná vo vrstvách, pričom každá je pokrytá majonézovou sieťkou a potom sa nechá niekoľko hodín namočiť.
Ingrediencie:
- huby - 700 g;
- kuracie filety - 0,5 kg;
- syr - 200 g;
- orechy - neúplné sklo;
- cesnak - 2 strúčiky;
- soľ, korenie, majonéza, olej.
Varenie
- Varte do mäkka a potom opečte huby na oleji.
- Uvarené kuracie mäso nakrájame nadrobno, pridáme k hubám.
- Posielajú sa tam aj syry, orechy, cesnak.
- Šalát ochutíme soľou, korením, majonézou, premiešame, necháme uvariť.
Cestoviny s hubami
Stane sa gurmánskym jedlom pre domáce jedlo s dôvodom alebo bez neho. Sušená alebo čerstvá bazalka, štipka talianskych alebo provensálskych byliniek dodá jedlu ďalšiu pikantnú chuť. Nemenej populárna je verzia s cesnakom, ktorý sa pridáva v záverečnej fáze varenia.
Ingrediencie:
- huby - 0,5 kg;
- pasta - 0,5 kg;
- kuracie filety - 250 g;
- tavený a tvrdý syr - každý po 150 g;
- krém - 200 ml;
- cibuľa - 100 g;
- kari, soľ, korenie, olej, bylinky.
Varenie
- Nakrájané kuracie mäso a predvarené huby s cibuľou sa vyprážajú oddelene.
- Mäso a hubovú výpeku spojíme, pridáme smotanu, tavený syr.
- Omáčku dochutíme, 5 minút podusíme, vmiešame nastrúhaný tvrdý syr a uvarené cestoviny.
- Jedlo sa podáva ihneď, rozložené na teplých tanieroch a ochutené bylinkami.
Kaviár z húb s cesnakom - recept
Kaviár z húb s cesnakom možno pripraviť z nekvalitných vzoriek, orezaných nôh alebo zrelých húb, ktoré sú málo použiteľné na iné jedlá a prípravky. Výsledné predjedlo je skvelým doplnkom ku krajcu čerstvého chleba, komponentom na vytvorenie plnky do pečiva alebo doplnkom k iným jedlám.
Ingrediencie:
- huby - 0,5 kg;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 200 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- soľ, korenie, olej.
Varenie
- Medové huby sa varia 20 minút, potom sa vyprážajú v oleji s prídavkom cibule.
- Samostatne je v oleji povolená strúhaná mrkva.
- Spojte huby s cibuľou, mrkvou a cesnakom v mixéri, nakrájajte.
- Kaviár osolíme, okoreníme, premiešame, necháme trochu uvariť.
Julienne s hubami - recept
Julienne s hubami je pokrmom k slávnostnému menu, ktorým môžete rozmaznávať rodinu vo všedné dni. Lahodná bohatá chuť pochúťky s francúzskymi koreňmi sa nedá pokaziť, najmä ak si do receptu vyberiete kvalitný prírodný syr, domácu kyslú smotanu. Pri podávaní ozdobte misku zeleňou.
Ingrediencie:
- huby - 1,2 kg;
- cibuľa - 300 g;
- kyslá smotana - 300 g;
- smotanový syr - 200 g;
- olej - 70 g;
- múka - 30 g;
- soľ, korenie, bylinky.
Varenie
- Cibuľu speníme na masle, pridáme múku, restujeme 2 minúty.
- Šampiňóny predvarené do mäkka, kyslá smotana sú položené, zmiešané a trochu zahriate.
- Hmota sa rozloží na naolejované cocottes, posype syrom a pečie pri teplote 180 stupňov po dobu 7-10 minút.
Medový hubový koláč - recept
Nasledujúci recept je pre tých, ktorí sa nebránia rozmaznávaniu domácimi koláčmi. V tomto prípade sa ako náplň používajú varené a potom vyprážané huby. Hubová hmota môže byť prípadne doplnená cibuľou orestovanou na oleji a namiesto toho krehké pečivo pripravené z uvedených surovín odoberieme hotové lístkové cesto.