Cibuľu nakrájame nadrobno. Mleté mäso vložte do misy, pridajte sušienky a korenie, pridajte cibuľu.

Zalejeme vodou, dôkladne premiešame, necháme 10 minút odstáť.


Zapnite rúru a predhrejte ju na 190 stupňov. Je lepšie zakryť plech fóliou, potom bude pohodlnejšie odstrániť hotové steaky. Z mletého mäsa vytvorte 5-6 veľkých plochých koláčov (kotúčov) a uložte ich na plech.


Varte v rúre pol hodiny.


Kým sa steaky varia, nakrájame nadrobno cibuľu na omáčku. Nakrájajte huby, ako chcete. Milujem, keď sú v akomkoľvek hubovom jedle viditeľné plátky alebo taniere. Na rozpálenom oleji opekáme šampiňóny a cibuľu 7 minút.


Pridáme múku, za stáleho miešania minútu povaríme.


Do cibule a šampiňónov nalejeme vodu a rozdrvenú kocku s hubovou príchuťou. Za stáleho miešania necháme prejsť varom.


Pridáme sójovú omáčku...


...a kyslou smotanou. Necháme opäť prevrieť a môžeme stiahnuť z ohňa.


Mletý steak podávame na tanieri s omáčkou v omáčke...


... alebo steak na tanieri, položte omáčku vedľa neho.




Dúfam, že sa vám všetko veľmi páči.

Hovädzí steak – všeobecné zásady varenia

Čo je to „beefsteak“? Slovo je odvodené z anglického beef, čo znamená hovädzie mäso, a steak, čo znamená kus. Preto je steak hovädzie jedlo pripravené špeciálnym spôsobom. Pravda, dnes sa jedlo z akéhokoľvek druhu mäsa (bravčové, teľacie) volá steak, čo nie je celkom pravda.

Aké sú všeobecné zásady varenia? V prvom rade musíte mäso narezať nie pozdĺž zrna, ale naprieč - takto sa bude po dokončení ľahšie žuť. Druhým pravidlom je, že kus mäsa by nemal byť hrubší ako jeden a pol až dva centimetre, pretože sa bude opäť ťažko žuť. Nezamieňajte si biftek s bravčovým - bravčový rezeň môže mať dĺžku až tri centimetre. Spočiatku sa steak pripravoval z jedného kusu hovädzieho mäsa, ale neskôr sa rozšírili jedlá z mletého mäsa a dokonca aj z mletého hovädzieho mäsa.

Najlepšie mäso na steak je hlava sviečkovice, mäso z chrbta alebo stehien.

Klasický steak je jednoducho vyprážané mäso, bez prísad. Existuje však veľa variácií prípravy tohto jedla s omáčkou a zeleninou.

Steak podávajte s prílohou zo zeleniny, cereálií alebo zemiakov, alebo samotný s čerstvým pečivom.

Biftek - príprava jedla a náčinia

Mäso je veľmi zdravý produkt, bez ohľadu na to, čo o tom hovoria vegetariáni a niektorí vyznávači výlučne rastlinnej stravy. Ľudské telo je konštruované tak, že pre svoje zdravé a plnohodnotné fungovanie potrebuje esenciálne aminokyseliny, ktoré sú obsiahnuté v bielkovinách (bielkovinách). Mäso (bravčové, hovädzie, teľacie) pozostáva výlučne z bielkovín a tukov, ktoré sú prospešné aj pre človeka.

Ak sa rozhodnete uvariť steak, potom je lepšie kúpiť čerstvé chladené mäso, a nie mrazené. Mäso nakrájame na vrstvy a zľahka prešľaháme drevenou paličkou. Aby sa pri šľahaní nepoškodila štruktúra vlákna, mäso by sa malo prikryť plastovým vreckom.

Ak pripravujete sekaný steak, mäso sa nekrája na vrstvy, ale na tenké kúsky.

Aby ste si pripravili biftek z mletého mäsa, nekupujte hotové mleté ​​mäso, radšej si ho urobte doma sami z hovädzej sviečkovice. K mletému steaku nemusíte pridávať cibuľu a chlieb, pretože v tomto prípade získate obyčajné rezne a nie gurmánsky steak.

Toto jedlo sa varí na panvici alebo panvici vymastenej olejom. Steak smažte asi 4-5 minút na každej strane, kým výrobok nezíska zlatistý odtieň. Najlepší spôsob, ako skontrolovať pripravenosť jedla, je prepichnúť ho vidličkou. Ak z mäsa vyteká červená šťava, potom steak nie je hotový.

Recepty na biftek:

Recept 1: Hovädzí steak

Pripravíme si klasický hovädzí steak. K tomuto jedlu sa najlepšie hodí hovädzia sviečková. Uvarené mäso podávame s prílohou zo zeleniny alebo ryže.

Požadované ingrediencie:

• Hovädzie mäso 400 gramov
• Maslo
• Korenie

Spôsob varenia:

Recept 2: Flambovanie hovädzieho steaku

Toto lahodné jedlo sa podáva v reštauráciách vo Francúzsku - je to úžasne chutný hovädzí steak s niektorými prísadami. V skutočnosti nie je jeho príprava náročná, stačí poznať niekoľko tajomstiev varenia. Záverečná fáza varenia - flambovanie (zakladanie ohňa) - prebieha priamo pred vašimi hosťami. Na flambovanie používajte prírodné suché víno z bielych odrôd viniča – napríklad Sauvignon blanc alebo Rkatsiteli.

Požadované ingrediencie:

• Hovädzie mäso 400 gramov
• Solený tvrdý syr 150 gramov
• Suché biele víno 250 ml
• Korenie
• Maslo

Spôsob varenia:

Recept 3: Nakrájaný hovädzí steak

Ako už názov napovedá, toto jedlo sa nepripravuje z celého kusu hovädzieho mäsa, ale z mäsa nakrájaného na kúsky. Najlepším druhom mäsa na sekaný steak je sviečková - jedlo tak bude šťavnaté a mäkké.

Požadované ingrediencie:

• Hovädzí steak 400 gramov
• Korenie
• Maslo
• Balzamikový ocot

Spôsob varenia:

Recept 4: Nakrájaný biftek so smotanovou omáčkou

Chuť klasického mletého hovädzieho mäsa sa zmení, ak ho uvaríte v smotanovej cesnakovej omáčke.

Požadované ingrediencie:

• Hovädzie mäso 400 gramov
• Smotana (obsah tuku do 20%) 150 ml
• Mlieko 100 ml
• Cesnak 5 strúčikov
• Maslo 100 gramov
• Čerstvá petržlenová vňať
• Korenie

Spôsob varenia:

Recept 5: Mletý steak

Ak sa rozhodnete uvariť steak z mletého mäsa, potom mleté ​​mäso z obchodu nebude fungovať. Zamestnanci predajní totiž používajú na mleté ​​mäso zatuchnuté mäso a pridávajú doň veľa bravčovej masti. Tento steak bude mastný a bez chuti. Kúpte si hovädziu sviečkovicu a urobte si vlastné mleté ​​mäso. Mám pridať cibuľu alebo žemľu do steaku z mletého hovädzieho mäsa? Nie, inak skončíte s obyčajnými rezňami. "Ale inak sa steak rozpadne," povie každá skúsená gazdinka. Nie, ak steaky pred vyprážaním rozbúchate paličkou.

Požadované ingrediencie:

• Hovädzia sviečkovica 400 gramov
• Korenie
• Cibuľa 1 kus
• Vajcia 2 kusy

Spôsob varenia:

Recept 6: Austrálsky mletý steak

Toto jedlo sa bude zdať nezvyčajné a odlišné od klasického steaku, pretože ingrediencie zahŕňajú nielen mleté ​​mäso, ale aj kapary, olivy a korenie. Ale výsledný produkt bude mimoriadne chutný - skúste to!

Požadované ingrediencie:

• Hovädzie mäso 400 gramov
• Vajcia 2 kusy
• Kapary 50 gramov
• Čierne olivy bez kôstok 10-15 kusov
• Červená paprika ½ kusu
• Korenie
• Maslo

Spôsob varenia:

Recept 7: Steak s vajcom

Steak a vajcia sú jednoducho stelesnením zdravého a uspokojivého obeda alebo neskorého brunchu! Výdatné, výživné jedlo vás nabije energiou a pocit hladu sa dostaví veľmi dlho.

Požadované ingrediencie:

• Hovädzie mäso 400 gramov
• Vajcia 5 kusov
• Koreniny
• Maslo
• Solený tvrdý syr 100 gramov

Spôsob varenia:

Hovädzí steak - tajomstvá a užitočné rady od najlepších šéfkuchárov

Popis

Hovädzí steak Budeme variť nie z celého kusu mäsa, ale z mletého mäsa. Takéto mleté ​​mäso dopadne najlepšie a najchutnejšie, ak si ho pripravíte doma z toho najčerstvejšieho, nezmrazeného kusu hovädzieho mäsa. Aby si chuť mäsa zachovala svoju prirodzenosť a prirodzené kvality, nebudeme do mletého mäsa pridávať veľké množstvo korenín. Ak chcete, môžete pridať do zoznamu korenín alebo niektoré z nich nahradiť sami.

V klasickom recepte na prípravu európskeho mletého steaku nie je spojovacím prvkom kuracie vajce, ale obyčajná voda. Náš podrobný recept na prípravu tohto jedla s fotografiami nebude výnimkou. Voda nie je taká viskózna ako vajce, takže tvarovanie steakov bude vyžadovať trochu viac úsilia, ale získate chuť skutočného mletého steaku na európsky spôsob.

Ako príloha k tomuto jedlu sa hodí cibuľa, ktorú nakrájame na kolieska a opražíme na múke, aby bola chrumkavá.

Poďme sa pustiť do prípravy tohto úžasného výdatného mäsového jedla na obed.

Ingrediencie

• 
  (400 g)
• 
  (100 ml)
• 
  (1 PC.)
• 
  (3 lyžice.)
• 
  (trochu na vyprážanie)
• 
  (chuť)
• 
  (chuť)
• 
  (chuť)

Kroky varenia

Mleté mäso je najlepšie pripraviť doma z čerstvého kusu šťavnatého a jemného hovädzieho mäsa. Kus mäsa umyjeme v studenej vode, osušíme a pretlačíme mlynčekom na mäso. Do tohto mletého mäsa nie je potrebné primiešať cibuľu ani žiadne iné prísady.




Do hotového zatočeného mäsa pridáme podľa chuti štipku soli a mletého čierneho korenia. Ako ďalšie korenie na hovädzie mäso môžete použiť rôzne suché aromatické bylinky, sladkú papriku alebo horúcu červenú papriku. K tomuto druhu mäsa sa hodí bazalka, tymian a mäta. Suroviny dôkladne premiešame v miske.



Do misky s mäsom a korením nalejte uvedené množstvo vody izbovej teploty. Vzniknutú zmes opatrne prešľaháme, aby malo mleté ​​mäso veľmi hustú štruktúru. Do mletého hovädzieho steaku sa nepridávajú vajcia.



Výsledné mleté ​​mäso rozdeľte na 4 rovnaké časti. Z každej prijatej časti vytvoríme v dlaniach úhľadnú objemovú guľu, potom ju mierne sploštíme a získame správny tvar kotlety.



Na panvici s hrubým dnom zohrejte malé množstvo rastlinného oleja. Vytvarované nakrájané hovädzie steaky položte na dno panvice a opečte z oboch strán na strednom ohni bez pokrievky do zlatista. Stupeň prepečenia mäsa závisí od času pečenia. Steaky položte na papierovú utierku a nechajte odtiecť prebytočný olej.



Cibuľu ošúpeme a nakrájame na úhľadné, nie príliš tenké, celé kolieska. Plátky cibule posypeme malým množstvom múky, premiešame, aby sa všetka múka prilepila na povrch krúžkov. Na tej istej panvici, v ktorej sa vyprážali steaky, opražte cibuľu na múke.



Hotové jedlo položíme na tanier, pridáme do zlatista opražené kolieska cibule a bokom čerstvé bylinky. Nakrájaný hovädzí steak je pripravený.



Dobrú chuť!

Správne uvarený hovädzí steak je vždy šťavnaté a neuveriteľne chutné jedlo. Dá sa pripraviť podľa všetkých klasických kánonov, ale takéto jedlo nič nestratí, ak budete experimentovať s pridávaním omáčok a ďalších prísad.

Varenie steaku tradičným spôsobom je najjednoduchšie. Jedlo nevyžaduje veľa surovín ani času, ale je ideálne na akúkoľvek prílohu.

Ide o skutočne mužské jedlo, ktorému nevyhovujú excesy. Na jeho prípravu vám preto stačí mäso a minimum korenín.

Požadované produkty:

• dve lyžice vývaru;
• 0,4 kg hovädzieho mäsa;
• korenie podľa vášho vkusu;
• kúsok masla.

Proces varenia:

1. Na jedlo používame iba dobré mäso bez tuku. Sviečková je perfektná. Opláchneme pod studenou vodou a nakrájame na porcie. Mali by byť dostatočne hrubé.
2. Každý kúsok zo všetkých strán opatrne natrieme vybraným korením. To je nevyhnutne soľ a čierne korenie, ako aj akékoľvek iné bylinky vhodné na mäso.
3. Panvicu rozohrejeme, naolejujeme a pripravené kúsky opekáme asi päť minút z jednej a z druhej strany, kým nevznikne krásna farba. Stupeň pripravenosti sa dá skontrolovať popichaním vidličkou - tekutina, ktorá vyteká, by mala byť číra.

Ako variť s mletým hovädzím mäsom

Steak z mletého hovädzieho mäsa je tiež klasický recept, ktorý patrí do anglickej kuchyne. Muži toto jedlo určite ocenia.

Požadované produkty:

• 0,5 kg dobrého mletého mäsa;
• korenie podľa vášho vkusu;
• 20 gramov masla;
• dva strúčiky cesnaku.

Proces varenia:

1. Môžete použiť nie už pripravené mleté ​​mäso, ale mäso. Potom sa bude musieť jemne nasekať a poraziť, čím sa zmení na homogénnu hmotu. Mletie cez mlynček na mäso sa neodporúča kvôli tvorbe veľkého množstva šťavy. Pri klasickom steaku sa mäso krája len cez zrno. To pomáha zachovať šťavnatosť a mäkkosť hotového jedla.
2. Zo zmesi vytvarujte stredne veľké kotlety. Ideálne sú široké a ploché „podložky“ hrubé asi dva centimetre.
3. Prípravky posypeme vybraným korením, môžeme ich trocha potrieť olivovým olejom a necháme 25 minút lúhovať.
4. Mäso opekáme na grile alebo panvici štyri minúty z oboch strán a potom preložíme do zapekacej misy.
5. Kusy mäsa posypte strúhaným cesnakom a malým množstvom masla. Nechajte v rúre ďalších 10 minút pri teplote 200 stupňov.

Recept s vajíčkami

Požadované produkty:

• 0,4 kg mäsa alebo pripraveného mletého mäsa;
• korenie podľa vášho vkusu;
• päť vajec;
• 0,1 kg tvrdého syra;
• kúsok masla.

Proces varenia:

1. Ak máte celý kus mäsa, musíte ho pomlieť akýmkoľvek vhodným spôsobom (nakrájať alebo nasekať). Hotové mleté ​​mäso ihneď spojíme s korením a jedným žĺtkom.
2. Zo zmesi vytvarujeme široké a hrubé rezne, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a veľmi zľahka prešľaháme.
3. Maslo dáme na rozpálenú panvicu a po roztopení poukladáme kúsky. Smažte ich z oboch strán asi päť minút.
4. Kým mäso „dochádza“, na inej panvici si zo zvyšných vajec urobíme praženicu. Pred vybratím ho posypeme strúhaným syrom. Mal by mať čas roztopiť sa.
5. Na rezne poukladáme vajcia a syr a podávame.

Hovädzí steak mletý z hovädzieho mäsa na panvici

Nakrájaný steak, hoci trochu pripomína kotlety, je v skutočnosti oveľa chutnejší.

Požadované produkty:

• akékoľvek korenie podľa vášho vkusu;
• lyžica octu a olivového oleja;
• 0,4 kg hovädzieho mäsa.

Tradične sa pri steaku odoberá mäso zo stehien alebo chrbta, ako aj hlavová časť panenky.

Proces varenia:

1. V prvom rade si mäso umyjeme, zbavíme ho všetkého prebytočného a následne pomelieme. Najlepšie je nasekať ho nožom veľmi jemne, ale môžete použiť aj mlynček na mäso.
2. Hmotu dochutíme koreninami, pridáme ocot, zabalíme do vrecka alebo do potravinovej fólie a prešľaháme, aby bola hustejšia. Vložte do chladničky na 20 minút.
3. Z vychladeného mletého mäsa vytvorte široké kúsky s priemerom asi 10 centimetrov a hrúbkou asi 2 - 3 centimetre.
4. Rozpálenú panvicu pokryjeme olejom a opečieme steak z každej strany, kým sa nevytvorí pekná kôrka.

Jedlo reštaurácie – hovädzí steak „Flambé“

Steak môžete variť aj na panvici podľa francúzskeho receptu. Ale najzaujímavejšie je, že aj potom to musíte spáliť.

Požadované produkty:

• tri polievkové lyžice koňaku alebo brandy;
• 0,35 kg hovädzieho mäsa;
• 150 gramov syra;
• korenie podľa chuti;
• kúsok masla.

Proces varenia:

1. Vybrané mäso umyjeme, nakrájame na porcie hrubé dva centimetre a trochu naklepeme, pričom zabalíme do potravinovej fólie.
2. Každý kus dobre natrite korením.
3. Syr pomelieme a na panvici rozohrejeme olej.
4. Steak obaľte v syre a ihneď ho vložte do panvice. Smažte kúsky niekoľko minút na každej strane.
5. Brandy zohrejeme nad plameňom sviečky (ak nie ste romantik, tak použite zápalky alebo plynový horák). Vylejeme na mäso, zapálime a počkáme, kým všetko nezhorí. Hotovo, čas podávať.

Ako upiecť hovädzí steak s paradajkovou omáčkou

Požadované produkty:

• 0,4 kg mäsa;
• dve paradajky alebo 50 gramov paradajkovej pasty;
• korenie podľa chuti;
• 20 gramov masla.

Proces varenia:

1. Mäso nakrájame na porcie a obalíme vo vybranom korení. Vložíme ich na panvicu s rozpusteným maslom a opekáme 3 - 4 minúty z oboch strán.
2. Paradajky ošúpeme a pretlačíme. Výslednú paradajkovú pastu ihneď použite - pridajte trochu horúcej vody, aby bola zmes tekutejšia, pridajte soľ a korenie.
3. Steaky vložte do formy, zalejte omáčkou a pečte 10 minút v rúre pri teplote 200 stupňov.

Varenie s hubami

Požadované produkty:

• jedno vajce;
• 0,2 kg húb;
• korenie podľa chuti;
• lyžica múky;
• 400 gramov mäsa.
• 20 gramov masla.

Proces varenia:

1. Mäso pomelieme nožom alebo cez mlynček na mäso, zmiešame s vopred nasekanými a vyprážanými hubami.
2. Pridajte sem vajíčko, pridajte korenie a zmes dobre premiešajte.
3. Vytvarujeme hrubé okrúhle rezne a zľahka ich posypeme múkou. Smažíme na rozohriatej panvici s maslom z oboch strán asi päť minút do zlatista.

Hovädzí steak je pomerne jednoduché jedlo, no to nijako neovplyvňuje jeho obľúbenosť a chuť. Jedáva sa vo všetkých krajinách sveta a kedykoľvek počas roka, podáva sa na bežný obed alebo na sviatočný stôl. Skúste to tiež - určite sa vám bude páčiť!

Ako správne vyprážať steak na panvici

Vyprážané mäso je výživné a chutné a dá sa povedať, že najlepšími znalcami mäsa sú muži, no len ťažko nájdete ženu, ktorá by odmietla ochutnať takéto vynikajúce jedlo. Ako vyprážať steak na panvici - to je presne to, o čom sa bude diskutovať v článku, pretože špeciálna pochúťka si vyžaduje správnu prípravu a jej chuť sa naplno prejaví až vtedy, keď je mäso správne uvarené.

Existuje niekoľko druhov prípravy hovädzieho steaku (z celého kusu mäsa a nasekaný) a veľa receptov na jeho vyprážanie, z ktorých niektoré zvážime krok za krokom v článku.

Ak ste odhodlaní pripraviť si doma klasický steak, mali by ste vedieť, že najlepšie sa na to hodí hovädzie mäso. Povieme vám, ktorú časť je lepšie vziať, ako aj správne mäso spracovať a vyprážať.

Varenie hovädzieho steaku sa nepovažuje za zložitý proces a poznanie kulinárskych tajomstiev úspešného vyprážania s každým ďalším časom bude varenie ešte jednoduchšie a rýchlejšie.

• Hovädzie mäso - 400 g
• Korenie (akékoľvek) - podľa chuti
• Maslo - podľa chuti

1. Hovädzie mäso umyjeme pod tečúcou vodou, odstránime z neho fóliu a odrežeme kúsky tuku.
2. Mäso nakrájame cez zrno na tenké vrstvy o veľkosti 1-1,5 cm, čím väčší kus, tým dlhšie sa bude smažiť, preto sa odporúča mäso nakrájať na kúsky nie väčšie ako 1,5 cm.

1. Každý nakrájaný hovädzí steak potrieme z oboch strán obľúbeným korením a soľou.
2. Panvicu rozohrejeme na ohni a dno vymastíme maslom.
3. Hovädzí steak opekáme 3-4 minúty z každej strany. Je potrebné zabezpečiť, aby farba mäsa bola rovnomerne hnedá na oboch stranách. Zároveň je dôležité, aby bolo mäso vyprážané zvnútra, takže jeho pripravenosť pravidelne kontrolujte vidličkou.

• Hovädzie mäso - 400 g + -
• Rastlinný olej - podľa chuti + -
• Cibuľa – 250 g + –
• Bravčová masť – 70 g + –
• Korenie - podľa chuti + -
• Soľ - podľa chuti + -
• Mlieko - ½ šálky (objem pohára - 200 ml) + -
• Zelená - podľa chuti + -

Steak môžete variť nielen z celého mäsa. Jedlo nie je o nič menej chutné, ak ho pripravíte z mletého mäsa. Odporúča sa pripraviť mleté ​​mäso sami, aby suroviny na mäsové občerstvenie boli výlučne prírodné a mali príjemnú prirodzenú chuť.

O príprave mletého mäsa a steaku na jeho základe vám povieme v nižšie uvedenom recepte krok za krokom.

• Mäso a masť pretlačte cez mlynček na mäso.
• Výsledné mleté ​​mäso zmiešajte so soľou, korením, mliekom, môžete pridať surové vajce

• Hmotu dôkladne premiešame, zo zakrúteného mäsa vytvarujeme guľky, ktoré vložíme na panvicu rozohriatu na oleji.
• Cibuľu nakrájajte na malé polkolieska (krúžky), opečte ju spolu so steakom.

Smažte jedlo do varenia a podávajte so zemiakovou kašou alebo cestovinami na obed alebo večeru.

Použitím vyššie uvedeného receptu získame chutné, výdatné jedlo prepečené stredne-zriedkavo, ale úroveň prepečenia sa môže líšiť. Môžete si vybrať, do akej miery budete steak na panvici opekať. Vaše jedlo je výlučne vašou kulinárskou tvorbou, ktorej chuť tvoríte len vy.

1. Stredne zriedkavé– vtedy sa mäso pri krájaní sfarbí do ružova.
2. Stredne zriedkavé– hovädzie mäso pri vyprážaní pustí číru šťavu.
3. Výborne– mierne sušené mäso.
4. Smažené– mäso je silne prepečené, nie je v ňom dokonca žiadna šťava (vyparí sa počas varenia).
5. Mäso s krvou- príprava, pri ktorej sa vypráža iba zvonka.
6. Extra praženie– steak je surový, ale nie studený.

Aby vás domáci steak nesklamal, dbajte na dodržiavanie pravidiel na jeho prípravu vopred, ešte predtým, ako začnete vyprážať.

Každá žena v domácnosti by mala vedieť z prvej ruky o možných výhodách a nevýhodách jedla. Ak si pamätáte všetky nuansy úspešnej prípravy steaku raz, potom v budúcnosti nebudú žiadne ťažkosti s jeho vyprážaním.

V klasickom ponímaní je biftek hovädzí steak, preto sa najčastejšie pripravuje z hovädzích kúskov. Najvhodnejšou časťou hovädzieho mäsa na steak je hlavová časť panenky, ale aj mäso stehien či chrbta.

Pokiaľ ide o prípravu jedla z mletého mäsa, tu môžete uprednostniť teľacie alebo bravčové mäso. Hovädzie mäso však zostáva aj vynikajúcou možnosťou varenia.

Ak toto pravidlo zanedbáte, vonkajšie vrstvy mäsa sa uvaria oveľa skôr ako vnútorná časť a ukáže sa, že vonkajšia časť mäsa bude horieť, ale vnútro bude surové.

Pravidlo č. 3: ako a ako dlho smažiť steak na panvici

Steakové mäso by sa malo vyprážať v malom množstve rastlinného oleja alebo tuku. Mäsové časti môžete vložiť do panvice iba vtedy, keď sú tukové prísady dobre zohriate.

V priemere musíte smažiť hovädzie mäso 20 minút, ak varíte vzácny steak, skrátite čas vyprážania na 15 minút. Aby bolo mäso dobre vyprážané, musíte ho najskôr priviesť na zlatú kôru a potom znížiť plameň a smažiť na miernom ohni, kým sa neuvarí.

Tým, ktorí nevedeli upiecť rezeň na panvici, teraz môžete len závidieť. Máte totiž v rukách jednoduché kulinárske recepty a overené tipy, ktoré vám určite pomôžu pri tvorbe lahodného mäsového majstrovského diela.

Vaši hladní členovia domácnosti nezostanú ľahostajní k omamnej vôni vyprážaného mäsa, a preto pozor – vyprážané kúsky z taniera nielenže s buchotom zhasnú, ale rozsypú sa rýchlosťou zvuku.

Predplatné portálu "Váš kuchár"

Ak chcete dostávať nové materiály (príspevky, články, bezplatné informačné produkty), uveďte svoje názov A email

Páčil sa vám recept? Zdieľajte so svojimi priateľmi:

Prijať e-mailom recepty od kuchárky

Novinky od Cooka

Pravidelne uverejňujeme nové zaujímavé recepty. A aktívne rastúci tím autorov rozmaznáva našu stránku úžasnými fotografickými receptami.

Zostaňte v kontakte a vaše menu sa stane nezabudnuteľným!