Tvaroh - proteínový recept na kastról pre skutočných športovcov. Recept som odchytila od kamarátky, do tvarohu sa bielkoviny pridávajú nielen pre ešte vyšší obsah bielkovín, ale aj pre chuť. Čo nie je menej dôležité. Nie každý je fanúšikom tvarohových výrobkov. A s proteínom môže tvaroh nadobudnúť úplne inú chuť a vôňu 😉 Môj MCH, aby som nerobil kastról, to ešte uľahčuje - na jednu porciu tvarohu nasype 1 odmerku proteínu, zamieša a zje. Robím „len kastról.“ Ale vráťme sa k tvarohu a bielkovinovému kastrólu.
Tvaroh - proteínová kastról vyžaduje tieto zložky:
Ingrediencie
- 2 balenia tvarohu
- 2 veveričky
- 2 potápačské bielkoviny (podľa môjho vkusu lepšie ako čokoláda)
To sú všetky ingrediencie. Jednoduché a vkusné)) Všetko premiešajte vo veľkej miske pomocou mixéra. Nalejte do formy. Pečieme pri 180C. 30 minút.
Tvaroh - proteínový kastról - pripravený. Dobrú chuť!
Tvaroh - proteínová kastról je veľmi potrebná vec v strave športovca, bielkoviny v tvarohu sa vstrebávajú lepšie ako v mäse.
Navyše tvaroh obsahuje všetky aminokyseliny, ktoré človek potrebuje! Áno áno! Všetky sú tam obsiahnuté 😉 Treba rátať aj s tým, že tvaroh sa trávi dosť dlho, asi 5 alebo 6 hodín. Preto ho jedia pred spaním))). Tvaroh obsahuje vitamíny ako PP, C, B 2, B 1, A a stopové prvky fosfor, horčík, železo a vápnik. Proteín zosilňuje tento účinok. Telo športovca potrebuje veľa bielkovín. Približne dva až tri gramy na kilogram telesnej hmotnosti. Proteíny v takom množstve sú potrebné na regeneráciu svalov po tréningu.
Budeme potrebovať
- 3 kuracie vajcia
- 1 odmerka proteínu
- 500 g tvarohu
- škorica (podľa chuti)
- stévia alebo zmes kandizovaného ovocia (podľa chuti)
Pripravte sa tvarohový kastról s proteínom veľmi jednoduché a s pomalým sporákom je to ešte jednoduchšie! Aj mne, nie skúsenej kuchárke, sa to podarilo uvariť na prvý krát. V recepte som namiesto múky použila Syntrax Nectar Whey Protein Isolate Vanilla. Prirodzene, môžete použiť akýkoľvek iný proteín, ktorý máte najradšej. Bezzrnný tvaroh 5% tuku, bežne kupujem na váhu, lebo... má jemnejšiu konzistenciu a je chutnejšia. Kuracie vajcia „SV“, t.j. konzumné vajcia najvyššej kategórie, sú považované za najväčšie kuracie vajcia.
Proces varenia
- 500 g tvarohu zmiešame s porciou proteínu.
- Pridajte škoricu. Ak chcete, môžete pridať stéviu alebo sušené ovocie. Všetko znova premiešajte.
- Zvlášť vymiešame bielka z troch vajec.
- Do proteínovej zmesi pridajte bielky a všetko dôkladne premiešajte.
- Výslednú zmes nalejte do misky multivarkára. Vyberte režim „pečenie“ a nastavte časovač na 45 minút.
- Kastról z tvarohu a bielkovín je pripravený!
Mimochodom, samotnú misku multivarky som ničím nenamazal. Používam multivarič Panasonic, má nepriľnavú vnútornú misku. Po príprave tvarohový kastról necháme vychladnúť alebo najlepšie na niekoľko hodín do chladničky. Dobrú chuť!
2 balenia nízkotučného tvarohu po 200 g (ako napr. Tevye milkman, Rosagroexport, Ruzz cottage cheese a pod.) jedným slovom tvaroh ako za starých dobrých čias v hranatých (papierových) baleniach,
1 vajce,
50 g kefíru,
0,5 lyžičky. sóda (uhasiť citrónovou šťavou),
chuť,
príchuť,
1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob,
1 odmerka oválneho kokteilu (môže byť neutrálny alebo ochutený).
Popis a spôsob prípravy:
Veľmi chutný, nadýchaný, šťavnatý a hlavne "veľmi proteínový" kastról :)
Ak má nejakú chuť a je sladký, použite menej sakhzamu a bez pridania arómy. Pečiem v dvoch verziách, obe vyjdú konzistenciou rovnako, ale s neutrálnym prot viac cítiť tvaroh a s ochuteným prot získate viac chuti a vône protu. Mám rád obe.
Táto kastról má 75 gramov bielkovín.
Oddelíme teda bielka od žĺtka. Vyšľaháme bielky s pridaním niekoľkých. kvapky citrónovej šťavy až do hustej peny. Žĺtka vyšľaháme s pridaním horúcej vody (1 polievková lyžica), potom premiešame, pridáme balenia tvarohu jeden po druhom, prešľaháme, pridáme kefír, cukor, proteín, sódu, aromik. Výsledkom je homogénna, nadýchaná hmota. Vložte ho do silikónovej formy. Pečieme vo vyhriatej rúre na 160* 40 minút.
Dobrú chuť!
Najčastejšie sa začiatočníci a dokonca aj profesionálni kulturisti, ako aj ľudia, ktorí chcú schudnúť, stretávajú s problémom varenia. Monotónnosť vo výžive sa veľmi často stáva vážnou prekážkou pokroku. Nižšie uvedený zoznam obsahuje najlepšie proteínové recepty, ktoré sa ľahko pripravujú a používajú široko dostupné a lacné ingrediencie.
Recepty
1. Proteínový kastról v mikrovlnnej rúre
Tento recept je veľmi jednoduchý a pripravuje sa veľmi rýchlo, takže za 17-20 minút môžeme pripraviť skutočnú proteínovú bombu.
Ingrediencie:
- Kuracie filé - 200 gr.
- Vajcia - 3 ks.
- Syr - 50 gr.
- Kefír - 1/2 šálky
- Paradajka - 1 ks.
- Soľ a korenie - podľa chuti
Príprava:
Na prípravu tohto jedla potrebujeme formu, ktorá sa dá vložiť do mikrovlnky. V ideálnom prípade by mal byť sklenený a ešte lepšie, ak má pokrievku, aby riad nestriekal.
Do formy nalejte pol pohára kefíru a rozbite tri vajcia (na zníženie obsahu tuku v miske môžete namiesto troch žĺtkov použiť len jedno). Teraz je potrebné jedlo osoliť, okoreniť a šľahať. Kuracie filé nakrájajte na malé kocky a položte ho rovnakým spôsobom. Celé to dobre premiešame a dáme do mikrovlnky na plný výkon asi na sedem minút.
Potom vyberieme, paradajku nakrájame a pridáme na vrch rajnice, trochu osolíme a posypeme syrom. Vložte späť do mikrovlnnej rúry na ďalších päť minút. Proteínová kastról je pripravená.
- Bielkoviny - 80 g.
- Tuky - 30 gr.
2. Proteínové palacinky
Urobme si chutné proteínové palacinky bez použitia múky.
Ingrediencie:
- Nízkotučný tvaroh - 200 g.
- Vajcia - 2 ks.
- Ovsené otruby - 50 gr.
- Soľ - podľa chuti
- Prášok do pečiva - 1 štipka
Príprava:
Tvaroh dáme do misky, rozbijeme dve vajcia, pridáme trochu soli, štipku prášku do pečiva a všetko dobre lyžicou premiešame. Do cesta už len pridáme ovsené otruby a opäť všetko dobre premiešame.
Rozohrejte panvicu a začnite smažiť naše palacinky niekoľko minút z každej strany do zlatista. Upečenie palaciniek na jednej strane trvá približne 2-2,5 minúty.
Nutričné informácie (na porciu):
- Bielkoviny - 40 g.
- Tuky - 5 g.
- Sacharidy - 15 g.
3. Proteínová kuracia pizza bez cesta
Ingrediencie:
- Kuracie filé - 400 gr.
- Vajcia - 1 ks.
- Paradajková pasta - 200 g.
- Červená fazuľa - 100 g.
- Šampiňóny - 100 gr.
- Nakladaná uhorka - 1 ks.
- Strúhaný syr - 200 gr.
- Soľ a korenie - podľa chuti
Príprava:
Najprv si nastavte rúru na predhriatie na 200 stupňov. Zmiešajte kurča, jedno vajce, pridajte soľ a korenie a všetko to rozdrvte mixérom alebo kuchynským robotom (ak nemáte, môžete namiesto filé ihneď použiť mleté kurča).
Plech vystelieme papierom na pečenie a do stredu položíme našu kuraciu zmes. Namočíme si ruky a dáme nášmu koláču požadovaný tvar. Koláč vložíme do rúry a počkáme 10 minút, potom ho vyberieme, ale rúru nevypíname, pretože to budeme potrebovať neskôr.
Na vrch kôrky nalejte paradajkový pretlak (asi 150 g), pizzu posypte hubami, pridajte nakladanú uhorku, pridajte pár polievkových lyžíc fazule z konzervy a posypte strúhaným syrom. Vložte pizzu do rúry na 15-20 minút, kým sa všetok syr neroztopí. Proteínová pizza je pripravená.
Nutričné informácie (na porciu):
- Bielkoviny - 130 g.
- Tuky - 60 gr.
- Sacharidy - 15 g.
Hlavným zdrojom tuku je syr, takže ak chcete znížiť obsah tuku v jedle, znížte množstvo syra.
4. Proteínový kokteil bez prášku
Urobme si proteínový kokteil bez použitia proteínového prášku. Toto smoothie je plné bielkovín a jeho príprava vám zaberie len pár minút.
Ingrediencie:
- Nízkotučný grécky jogurt - 200 g.
- Mlieko - 300 ml.
- Mandle - 10 gr.
- Arašidové maslo - 10 gr.
Príprava:
Zmiešajte všetky tieto zložky v mixéri a získajte pol litra nápoja, ktorý obsahuje:
Nutričné informácie (na porciu):
- Bielkoviny - 30 g.
- Tuky - 15 gr.
- Sacharidy - 15 g.
Ak ste ešte nikdy neskúšali grécky jogurt, určite vyskúšajte tento produkt – je bohatý na bielkoviny a na pultoch obchodov ho nájdete v nízkotučnej verzii.
5. Proteínový šalát s hubami, kuracím mäsom a tvarohom
Pre tento recept sme vzali tie produkty, ktoré obsahujú maximálne množstvo bielkovín.
Ingrediencie:
- Šampiňóny - 200 gr.
- Vajcia - 3 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky.
- Tvarohový syr - 100 gr.
- Kuracie filé (varené) - 100 gr.
- Jogurt - 100 ml.
- Soľ a korenie - podľa chuti
Príprava:
Najprv sa postaráme o huby - je potrebné ich dôkladne umyť a nakrájať na veľké kusy. Potom huby smažte na vysokej teplote do zlatista (asi 5 minút).
Zoberieme jedno celé vajce a zo zvyšných dvoch len bielka a metličkou ich dobre premiešame. Pečieme jednu veľkú vajcovú palacinku na strednom ohni. Keď varíte vaječnú palacinku, je lepšie ju ihneď zakryť pokrievkou, potom sa uvarí rýchlejšie.
Na dresing šalátu použijeme nízkotučný jogurt, tvaroh a dva strúčiky cesnaku (pretlačené lisom na cesnak). Celé to poriadne premiešame metličkou. Teraz je všetko pripravené na začatie montáže nášho šalátu.
Kuracie filé nakrájame na malé kocky. Pre malé štvorce použite režim vaječné palacinky. Do šalátu vhoďte vajcia a huby, pridajte soľ, korenie a všetko dobre premiešajte. Proteínový šalát je pripravený. Plne zodpovedá svojmu menu.
Nutričné informácie (na porciu):
- Bielkoviny - 80 g.
- Tuky - 15 gr.
- Sacharidy - 5 g.
Dlho som nepridávala žiadne recepty. Na druhej strane, teraz sa už nedá nič vymyslieť, diéta je veľmi prísna, sacharidy takmer žiadne. Ale počas sviatkov, keď celá rodina jedáva dobroty, chcete aj niečo špeciálne.
A tak som vymyslela celkom jednoduchý tvarohový kastról, ktorý môžete jesť počas prvej polovice sušenia. Možno aj prvé dve tretiny. Nie je tam nič okrem bielkovín. Preto si, mimochodom, treba dávať pozor a nejesť všetko naraz.
Budeme teda potrebovať:
- dve balenia nízkotučného tvarohu (zvyčajne som bral 0,5%)
- vaječné bielka (asi 5-6 kusov)
- Srvátkový proteínový izolát (dve odmerky)
Jednoduchá príprava: 
- tvaroh vysypeme do misky a trochu nasekáme (nie moc, len aby neležal v jednom kuse)
- bielka vlejeme do tvarohu a poriadne vymiešame
- nalejte izolát do zmesi a znova dôkladne premiešajte
- čo ste dostali, vložte do pekáča (takého, ktorý sa naň neprilepí)
- panvicu vložíme do predhriatej rúry a pečieme 10-20 minút, podľa toho, ako rýchlo sa kastról pečie (v podstate vysychá)
- vyberte mierne vlhký kastról a ochlaďte ho (v tomto čase ešte vyschne)
To je všetko. Môže sa jesť počas dňa s kávou alebo čajom. Je úplne možné a dokonca nevyhnutné jesť pred spaním.
Ešte raz vám pripomeniem, že množstvo bielkovín v tejto kastróle je veľmi vysoké. Preto to, čo sa stalo, trvalo dva dni. Ako príjemný doplnok k hlavnej strave.