Sú na svete ľudia, ktorí nemajú radi pizzu? Ibaže tí, ktorí toto chutné a výživné jedlo nevyskúšali. Mnoho ľudí hľadá alternatívu k reštauráciám a pizzeriám, takže cesto na pizzu bez kvasníc je medzi kuchármi veľmi žiadané: je rýchlo hotové a receptov je veľa. Na chuťové poháriky človeka zapôsobí nielen obľúbená plnka, ale aj chutný základ. Zistite, koľko rôznych možností môžete pripraviť na tenké cesto na pizzu bez kvasníc.

Funkcie prípravy cesta na pizzu doma

Ako pripraviť cesto na pizzu bez droždia, vďaka ktorému by maškrta chutila naozaj úžasne? Pripravte sa lahodné cesto Každá žena v domácnosti môže robiť pizzu, hlavnou vecou je poznať niektoré nuansy:

1. Recepty jedál sú rôzne, čo výrazne ovplyvňuje chuť a štruktúru produktu v dôsledku varenia. So zakysanou smotanou je základ jemnejší, s maslom sa stáva hustejším a pridaním tvarohu sa stáva vzdušným a mäkkým.
2. Občerstvenie sa pečie rýchlo na vrstvách bez kvasníc, takže je dôležité, aby sa nepresušilo. Klasická je maximálne štvrťhodinka a teplota 180 stupňov, lepšie je použiť konvekciu.
3. Na miesenie môžete použiť kyslú smotanu, margarín, maslo, kefír, majonézu, minerálnu vodu a dokonca aj pivo. Preto stojí za to vyskúšať viac ako jednu možnosť, aby ste si vybrali tú najchutnejšiu.
4. Najlepšia odroda múka na varenie - biela, z tvrdých zŕn. Nezabudnite preosiať múku.
5. Ak dávku pripravíte s mliekom a nie s obyčajnou vodou, konzistencia bude jemnejšia a výsledné jedlo bude výživné a nadýchané.
6. Vzdušnosť je možné dosiahnuť použitím srvátky alebo pridaním tvarohu. Srvátka sa môže použiť, aj keď bola skladovaná v mrazničke, nezhorší to jej chuť v hotovom výrobku.
7. Žiadne cesto nemá rád stres alebo prievan v miestnosti, najmä choux pečivo. Udržujte stále teplú izbovú teplotu, do kuchyne si vezmite len dobrú náladu.
8. Aby sa obrobok počas pečenia nelepil na formu, je najprv namazaný olejom a potom posypaný múkou.
9. Pre zlatú, chrumkavú kôrku by mal byť hotový výrobok vložený iba do predhriatej rúry.

Krok za krokom recepty na cesto na pizzu bez kvasníc

Potrebujete sa pripraviť na príchod hostí? Príprava rýchleho cesta na pizzu nie je vôbec náročná. Ingrediencie potrebné na varenie sú dostupné doma a dajú sa ľahko zmiešať mixérom alebo ručne. Zmes sa nezanáša prebytočnou múkou a preto je výsledkom tekuté cesto na pizzu, ktoré sa čo najrýchlejšie upečie v rúre alebo na panvici. Niektoré druhy prípravkov je možné skladovať v chladničke a dlhšiu dobu v mraznička.

Ako to urobiť s kyslou smotanou

Veľmi jemné, mäkko štruktúrované cesto na pizzu bez droždia je vyrobené z kyslej smotany. Poskytne sa pikantná kyslosť a príjemná vôňa pečenia. Budete potrebovať:

• kyslá smotana (najlepšie s nízkym obsahom tuku) – 75 g;
• veľké kuracie vajcia - 2 ks;
• múka (prémiová kvalita) - toľko, koľko je potrebné, kým sa hmota nestane elastickou;
• margarín (maslo) - 140 g;
• cukor - 1 lyžička;
• jedlá sóda - 4 g;
• soľ - štipka.

Príprava krok za krokom:

1. Najprv musíte vajcia dobre poraziť, najskôr pridať soľ a potom cukor. O niečo neskôr, keď už zmes pení, pridáme kyslú smotanu, sódu a dôkladne premiešame.
2. Roztopte margarín, nalejte do pripravenej zmesi a znova premiešajte.
3. Po troškách pridávajte múku a zmes premiešajte tak, aby sa vám nelepila na ruky.
4. Na 15 minút prikryte utierkou (budúci koláč nechajte odpočívať) a po 10 minútach môžete vrstvu vyvaľkať.

Na kefíre za 5 minút

Aké cesto na pizzu je potrebné, ak čoskoro prídu hostia? Jednoducho niečo, čo si nevyžaduje veľa rozruchu. Pre túto možnosť kefíru budete potrebovať:

• preosiata múka - 0,5 kg;
• kuracie vajce - 1 ks;
• kefír - 0,5 fazetového skla;
• zeleninový olej– 1 polievková lyžica. l.;
• jedlá sóda - 7 g;
• soľ - podľa chuti.

Príprava cesta bez kvasníc na pizzu krok za krokom:

1. 250 g múky zmiešame so soľou.
2. Vajcia trochu porazte, kým sa neobjaví svetlá pena, nalejte do múky.
3. Pridajte polovicu určeného rastlinného oleja. Postupne pridávame múku a zmes premiešame. V prípade potreby pridajte ďalšiu pol polievkovú lyžicu oleja.
4. Ak je konzistencia veľmi tekutá, pridajte do zmesi ešte trochu múky.
5. Hotovú hmotu necháme asi 15 minút odstáť, vyvaľkáme valčekom vymasteným olejom.

Ako variť s majonézou a vajcami

Lacné a veselé – presne o tom je tento recept. Potrebujete niekoľko ingrediencií:

• múka - 120 - 150 g;
• vajcia - 1 ks;
• majonéza - 60 ml;
• sóda - 2 g.

Postup krok za krokom:

1. Vajíčko a majonézu rozšľaháme vidličkou alebo metličkou.
2. Do zmesi nasypeme sódu bikarbónu a múku a zmes premiešame. Zmes sa vám bude trochu lepiť na ruky, ale dá sa s ňou pracovať.
3. Vyvaľkáme do gule, ktorú môžeme hneď rozvaľkať na tenkú vrstvu (2 mm).
4. Pečieme v rúre až 10 minút, nastavenie teploty – 180 stupňov.

Ako začať používať minerálnu vodu

Lahodná príprava si vyžaduje minimum úsilia a maximálne potešenie z kulinárskeho procesu. Pravé talianske predjedlo s chrumkavou kôrkou urobí svojim ochutnávačom len potešenie. Na prípravu majstrovského diela z minerálnej vody potrebujete:

• preosiata múka - 3 šálky;
• minerálna voda - 1 pohár;
• cukor - 25 g;
• sóda - 3 g;
• soľ - 4 g.

Príprava sa vykonáva takto:

1. Celý proces varenia prebieha na pracovnej ploche. Spojte suché ingrediencie a zmes vložte do kôpky s priehlbinou.
2. Po troškách pridávajte do jamky tekutinu a vypracujte pružnú guľu.
3. Z hotového odštipkávame kúsky, vyvaľkáme a pečieme s plnkou.

Tenké talianske cesto ako v pizzerii

Každá gazdinka sa snaží o ideálnosť chlebového základu. Jemná príprava, ako tá z najlepších pizzaiolos v Taliansku, je dostupná aj bez použitia droždia. Budú potrebné nasledujúce komponenty:

• pšeničná múka (vopred preosiata) - 2 šálky;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko (teplé) - 100 ml;
• rastlinný olej - 50 ml;
• soľ – 1 lyžička.

Ako variť:

1. Vo veľkej mise zmiešajte múku a soľ.
2. V ďalšej nádobe vyšľaháme všetky tekuté ingrediencie: mlieko, maslo a vajcia.
3. Hotovú zmes po častiach prilievame do múky. Lepkavú hmotu premiešajte rukami, pridajte trochu múky.
4. Mali by ste skončiť s hladkou, pružnou hmotou. Zvinieme do gule, zabalíme do vlhkej utierky a necháme 10 minút pôsobiť.
5. Základ rozvaľkáme na tenko a pečieme spolu s plnkou. Dbajte na to, aby riad nevyschol.

Ako miesiť s margarínom a srvátkou v pekárni

Ostala vám srvátka a neviete, kde ju použiť? Potešte svoju rodinu chutným občerstvením na tenkom základe. Pred dlhým ošiaľom vás ochráni pekáreň na chlieb a vy budete mať čas na iné veci. Táto možnosť je vhodná nielen pre pizzu, ale aj pre koláče, kulebyaki a iné pečivo. Na prípravu si vezmite:

• margarín - 100 g;
• srvátka - 400 g;
• múka - 3 šálky;
• soľ a cukor - podľa chuti.

Ako správne vložiť všetky ingrediencie do pekárničky:

1. Na spodok misky na pečenie položte špachtľu a pripojte zariadenie.
2. Margarín roztopte, kým nebude tekutý.
3. Do nádoby pekárne nalejte tekutý margarín, srvátku, soľ a trochu cukru.
4. Múku preosejeme a pridáme k celej zmesi.
5. Nastavíme program “Cesto” a po chvíli ho vyberieme a rozdelíme na 4 guľôčky.
6. Vložte 4 časti do misy, prikryte a nechajte pol hodiny odpočívať. Potom hotovú hmotu prehnetieme, vyvaľkáme a povaríme chutné jedlo s vašimi obľúbenými náplňami.

Pozrite si recepty.

Video: ako pripraviť cesto na pizzu bez droždia

Aj tú najlepšiu plnku na svete môže pokaziť nie veľmi chutné cesto. Tomuto momentu sa však môžete vyhnúť a cesto na pizzu pripraviť bez použitia droždia. Existuje veľa prísad, z ktorých môžete pripraviť mäkké, elastické cesto, vyberte si tie, ktoré sú pre vás najdostupnejšie. Prečo by ste mali skúsiť pripraviť základ bez droždia? Je to rýchle, chutné, lacné! Pozrite si videá nižšie a zistite, ako na to jednoduché recepty existujú chutné prípravky na pizzu.

Veľmi jednoduchý a chutný recept

Najchutnejšie domáce cesto bez droždia a vajec

Pizza je výdatné jedlo, ktoré sa rýchlo uvarí. Zjednodušte si úlohu čo najviac a pripravte si jednoduché cesto na pizzu bez cesta. Chuťové vlastnosti, ušetrí sa čas a úsilie.

Ako pripraviť jednoduché cesto na pizzu bez droždia

V klasickej verzii sa cesto na pizzu pripravuje s kváskom. Potom bude jedlo mäkké.

Na prípravu takéhoto cesta na pizzu však budete musieť stráviť aspoň 60 minút. Podľa technológie je na prvom mieste cesto, potom cesto.

Vzdajte sa kvasníc nielen preto, že to trvá dlho, ale škodí aj fungovaniu tráviaceho traktu a intenzívne priberá.

Pripravte si jednoduché cesto na pizzu, ktoré túto ingredienciu neobsahuje. Namiesto toho použite:

• fermentované mliečne výrobky (kyslá smotana, kefír, srvátka);
• maslo;
• mlieko alebo tvaroh;
• pivo alebo minerálna voda.

Cesto na pizzu bez droždia bude pieskové a chrumkavé, ak ho miesite s vodou a výrobkami s vysokým percentom tuku (kyslá smotana, maslo). Kysnuté mliečne výrobky dodajú cesta nadýchanosť a vláčnosť.

Pozývame vás vyskúšať tri recepty na cesto na pizzu:

Možnosť 1. S mliekom. Na miesenie si vezmite:

• mlieko - 125 ml;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• prémiová múka - 350 - 400 g (v závislosti od hustoty);
• olivový alebo rastlinný olej - 15 g.

Možnosť 2. Maslové cesto s kyslou smotanou. Ak chcete použiť:

• kyslá smotana - 1 sklo;
• maslo - 20 g (vopred roztopené);
• vajcia - 1 ks;
• 350-400 g múky.

Poznámka. Alternatívou kyslej smotany v tomto receptúre je kefír. Zrieďte štvrtinu čajovej lyžičky sódy v 250 ml kefíru.

Cesto vypracujte čerstvé alebo dosoľte, podľa vlastnej chuti. Pamätajte: paradajkový pretlak a šťava z plnky nasýtia základ cesta, vďaka čomu získa výnimočnú chuť.

Rýchle cesto na pizzu bez droždia na vode

Takmer každá gazdinka si aspoň raz v živote pripravovala halušky, manti či pirohy sama. Preto riešenie otázky, ako pripraviť cesto na pizzu, nespôsobí ťažkosti.

Na miesenie rýchle cesto pre pizzu postupujte takto:

1. Preosejte múku. Bude nasýtené kyslíkom, čo zabezpečí mäkkosť a pružnosť cesta.
2. Rozšľaháme ½ šálky vody s dvoma vajíčkami. Pridajte štipku soli a 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.
3. Do výslednej zmesi pridajte 2 šálky múky. Dôkladne premiešajte, kým hrudky nezmiznú.
4. Cesto miesime na doske alebo stole, prisypávame múku, kým nebude mäkké a elastické.
5. Cesto vložte do čistej a suchej nádoby. Prikryte obrúskom a nechajte pôsobiť 30 minút.

Po uplynutí času rozvaľkajte základ na pizzu.

Poznámka. Pri miesení dbajte na pružnosť a hustotu cesta. Možno budete potrebovať trochu viac alebo menej múky.

Bez kysnuté cesto pizza bude chutná a mäkká ako s droždím, ak správne vypočítate proporcie a dodržíte uvedený postup.

Dobrú chuť!

Chuť pizze neurčujú jej polevy, ale základ. Ideálne jedlo zahŕňa cesto na pizzu bez droždia.

Môže byť vyrobený podľa rôznych receptov, ale môžete okamžite určiť chuť správneho cesta.

Pridaním mlieka získa každý pokrm jemnosť a šťavnatosť.

Budete potrebovať:

• pšeničná múka - 320 g;
• dve kuracie vajcia;
• mlieko izbová teplota- 100 gr;
• soľ - 10 g;
• rastlinný olej - 35 g.

Spôsob varenia:

1. Do vyšľahaných bielkov a žĺtkov prilejeme teplé mlieko a maslo. Zmes priveďte do hladka.
2. V druhej miske zmiešame preosiatu múku s jemnou soľou.
3. Pridajte obsah druhej misky do prvej. Zároveň celú hmotu priebežne miešame metličkou. Deje sa tak, aby sa predišlo vzniku hrudiek.
4. Teraz je čas miesiť husté cesto rukami. Malo by byť mäkké a elastické.
5. Vytvarujte z neho guľu, zabaľte do uteráka a počkajte 20 minút.
6. Potom dosku posypte múkou, pomocou valčeka vyvaľkajte hrudku cesta a vytvorte z nej tenký koláč.

Na kefíre

Kefírové cesto na pizzu sa pripravuje veľmi rýchlo. Vďaka tomuto produktu sa stáva mäkším a náplň sa zdá byť chutnejšia.

Zoznam ingrediencií receptu:

• kefír - 0,4 l;
• sóda - 4 g;
• dve vajcia;
• soľ - 3 g;
• trochu octu;
• múka - 0,4 kg.

Pokyny krok za krokom:

1. Pomocou mixéra vyšľaháme žĺtky a bielky do nadýchanej a bielej farby. Pridajte k nim cukor a soľ.
2. Do tejto zmesi postupne prilievame kefír.
3. Do malého pohára nasypte sódu bikarbónu a nalejte do nej ocot. Pridajte túto zmes k hlavným zložkám.
4. Múku spracujeme pomocou sita a potom ju za stáleho miešania lyžicou alebo metličkou vlejeme do vaječnej zmesi.
5. Plech potrieme olejom alebo vystelieme špeciálnym papierom na pečenie.
6. Cesto na pizzu rozvaľkáme a položíme na tento papier na plech.
7. Na cesto položte pripravenú náplň v niekoľkých vrstvách.
8. Pečieme, kým nie je cesto pokryté jemnou zlatou kôrkou.

Tenké cesto podľa talianskeho receptu

Pizza k nám prišla z Talianska. To znamená, že najviac majú talianski kuchári správny recept príprava cesta.

Nákupný zoznam:

• múka prvej triedy - 175 g;
• olivový olej - 17 ml;
• suché droždie - 5 g;
• soľ podľa chuti;
• voda - 0,12 l.

Ako pripraviť tenké cesto:

1. Preosiatu múku, soľ a droždie vložíme do kuchynského robota a jeho obsah pomelieme.
2. Zmiešajte olej a vodu v samostatnej miske a nalejte do kuchynského robota s múkou. Mali by ste dostať husté cesto.
3. Povrch stola posypeme malým množstvom múky a rukami vymiesime cesto.
4. Vložte ho do misky a na vrch nalejte olivový olej.
5. Hrudku cesta položte na teplé miesto a počkajte pol hodiny.
6. Po čase by sa mala zdvojnásobiť. Opäť prehnetieme rukami a vytvarujeme tenký koláč.
7. Poukladáme na pripravený plech, strany urobíme na hrúbku 2 centimetre a do stredu položíme lahodnú plnku.

Varenie s kyslou smotanou - krok za krokom recept

Cesto z kyslej smotany vychádza z rúry jemné a zlatohnedé.

Čo si vziať:

• múka - 320 g;
• dve vajcia;
• kyslá smotana - 200 g;
• granulovaný cukor - 50 g;
• kúsok masla;
• soľ - 6 gr.

Možnosť varenia:

1. Do misky rozbijeme pár vajec, tu zmiešame cukor a soľ. Celý obsah misky vyšľaháme mixérom alebo bežným ručným šľahačom.
2. Maslo sa musí najskôr roztopiť v mikrovlnnej rúre a potom pridať spolu s kyslou smotanou do rozšľahaných vajec.
3. Ďalej preosiata múka ide do hlavnej misy v malých častiach. Dôležité je nezabudnúť neustále miešať vidličkou alebo metličkou.
4. Viskóznu hmotu cesta spravíme do žemle, zabalíme do potravinovej fólie a uložíme na pol hodiny.
5. Po tomto vyvaľkajte loptu. Cesto je pripravené na pečenie.

Ako v pizzerii, ale bez kvasníc

Toto cesto je jemné, s chrumkavou kôrkou. A z hľadiska času varenia to trvá rekordne dlho.

• pšeničná múka - 0,5 kg;
• olivový olej - 85 g;
• voda - 0,2 l;
• soľ - 10 g;
• korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Skontrolujte múku, či nemá hrudky a niekoľkokrát ju preosejte, aby sa dostal vzduch.
2. Pridajte do nej olej a soľ. Podľa chuti môžete posypať korením alebo rôznymi bylinkami.
3. Pokúste sa pomaly prilievať vodu do múky za stáleho miešania rukami alebo lyžicou.
4. Dosiahnite požadovanú konzistenciu a premiešajte ručne.
5. Vložte kolob do plastového vrecka a uzavrite ho na pol hodiny do chladničky.
6. Studené cesto rozvaľkajte na povrchu stola v tenkej vrstve.
7. Teraz do nej môžete vložiť náplň.
8. Odporúča sa piecť v rúre pri teplote 180 stupňov maximálne 10 minút, inak sa pripáli.

Čerstvá možnosť s minerálnou vodou

Budete potrebovať:

• múka - 480 g;
• minerálna voda - 250 ml;
• cukor - 25 g;
• soľ - podľa chuti;
• sóda bikarbóna - 4 g.

Postup prípravy:

1. Toto cesto je možné pripraviť bez použitia akéhokoľvek náčinia. Manipulácie je možné vykonávať na povrchu čistej pracovnej dosky.
2. Múku zmiešame so žĺtkami a bielkami, soľou, sódou a cukrom.
3. Pomocou rúk vytvorte kôpku z týchto ingrediencií a na vrchu urobte priehlbinu.
4. Nalejeme do nej vodu a takto vymiesime cesto. Najprv sa vám bude držať v rukách a potom nadobudne vzhľad elastickej gule.
5. Rozvaľkajte ho na tenký koláč a položte ho v tenkej vrstve na plech, pričom okraje cesta budú trochu hrubšie.

Minerálna voda dodá cesta vzdušnosť a pórovitosť. Je dôležité, aby bola pri izbovej teplote vysoko sýtená.

Recept bez droždia a vajec

Toto cesto na pizzu nepritiahne veľa pozornosti, ale vďaka nemu bude chuť polevy a omáčky vyzerať bohatšie.

Požadované ingrediencie:

• múka - 240 g;
• kefír - 100 g;
• olivový olej - 40 ml;
• cukor - 45 g;
• soľ - 11 g;
• sóda - 3 g.

Ako pripraviť cesto na pizzu bez kvasníc:

1. Do kefíru musíte pridať sódu a nechať tak 10 minút.
2. Počas tejto doby preosejte múku cez sito.
3. Do kefírovej hmoty nalejte olej, pridajte cukor a soľ. Zmiešajte všetky ingrediencie.
4. Odporúča sa pridávať preosiatu múku v malých častiach do kefírovej zmesi a miesiť ju rukami.
5. Na konci by malo byť cesto elastické.
6. Zrolujte do gule a zabaľte do fólie. Buchtu vložte na pol hodiny do chladničky.
7. Potom ho môžete rozvinúť do koláča akéhokoľvek tvaru a položiť ho na plech na pečenie, ktorý ste predtým natreli olejom.

Na jogurte

Jogurtové cesto je veľmi jemné a mäkké.

Nákupný zoznam:

• mliečny jogurt - 0,25 kg;
• rastlinný olej - 85 ml;
• múka - 0,4 kg;
• soľ - podľa chuti;
• prášok do pečiva - 7 g.

Možnosť varenia:

1. Do preosiatej múky pridáme prášok do pečiva a požadované množstvo soľ.
2. Pridajte prírodný jogurt a pridajte olej.
3. Rukami vymiesime cesto.
4. V tomto čase nastavte rúru na zahriatie. Mala by dosiahnuť teplotu 190 stupňov.
5. Cesto rozvaľkajte na stole v tenkej vrstve a preneste ho na plech s maslom.
6. Vložte náplň a začnite proces pečenia.

Na majonéze

Majonéza dodáva diskutovanému pokrmu nutričnú hodnotu, obsah kalórií a intenzitu chuti.

Ingrediencie receptúry:

• múka - 0,32 kg;
• majonéza - 75 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• jedno kuracie vajce.

Ako variť:

1. Do jednej misky rozbijeme vajcia, pridáme majonézu a kyslú smotanu. Zmiešajte ingrediencie pomocou mixéra.
2. Potom postupne pridávajte múku bez zastavenia procesu miesenia cesta. Uistite sa, že sa neobjavia žiadne veľké hrudky.
3. Hustú konzistenciu cesta rozdeľte do zapekacej misy alebo panvice. Môžete pridať náplň.

Najobľúbenejšie polevy na pizzu

Spočiatku sa do pizze pridávalo všetko, čo zostalo z prípravy obeda či večere. Postupom času sa sortiment plniek rozšíril a teraz môžete do cesta dať čokoľvek, po čom vaše srdce túži. Zozbierali sme recepty na najobľúbenejšie a najchutnejšie plnky do tradičného talianskeho jedla.

Plnenie klobásou

Budete potrebovať klobásu, syr a paradajkovú omáčku. Počet ingrediencií sa volí v závislosti od veľkosti zamýšľanej pizze.

Klobásu nakrájame na tenké plátky a nastrúhame syr. Hotový tenký mazanec vymastíme paradajková omáčka alebo majonéza. Na vrch rozdrobíme klobásu a syr. Teraz môžete zapnúť rúru.

Zeleninová pizza

Budete si musieť kúpiť: majonézu, paradajkový pretlak alebo kečup, dve paradajky, jednu cibuľu, olivy, tvrdý syr, šampiňóny a korenie podľa vašej chuti. Všetku zeleninu nakrájame na približne rovnaké kocky. V samostatnej nádobe zmiešame obe omáčky a natrieme nimi základ pizze. Umiestnite naň nasekané ingrediencie v ľubovoľnom poradí. Všetko posypeme syrom a korením.

Pizza s ananásom

Musíte si vziať: syr, konzervované kúsky ananásu, paradajkovú omáčku a šunku. Z plechovky ananásu odstráňte šťavu, šunku nakrájajte na malé štvorčeky a nastrúhajte syr. Cesto pokryjeme vrstvou majonézovej omáčky alebo kečupu a na vrch položíme plnku. Všetku túto nádheru posypte strúhaným syrom.

Hubová pizza

Na hubovú náplň si budete musieť vziať jednu cibuľu, huby, syr, akúkoľvek omáčku podľa vlastného výberu (môžete použiť majonézu alebo paradajkovú pastu), korenie a olivový olej. Cibuľa musí byť vyprážaná na panvici, potom pridajte huby nakrájané na kúsky. Do 10 minút pripravenú plnku osolíme a okoreníme. Cesto vyvaľkané na tenký plochý koláč hojne potrieme akoukoľvek omáčkou a navrch položíme plnku.

Môžete si objednať hotovú pizzu, ale urobiť ju sami bude oveľa chutnejšie a lacnejšie. Najdôležitejšie a najťažšie je správne miesiť cesto. Malo by to byť veľmi tenké a jemné. Podľa toho, aké ingrediencie do cesta pridáte, vytvoríte chuť celej pizze.

Toto talianske národné jedlo sa v našich kuchyniach už dávno udomácnilo. Každý, kto sa rozhodne pripraviť si takéto majstrovské dielo doma, sa mu snaží pridať svoj vlastný šmrnc. Ponúkame 5 receptov na cesto na pizzu s vodou, podľa ktorých získate tenký chrumkavý alebo nadýchaný základ.

Jednou z najjednoduchších možností prípravy pizzového základu je vodné cesto bez droždia.

Budete potrebovať:

• biela pšeničná múka - 500 g;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• jemne mletá soľ - ½ lyžičky;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• kefír s nízkym obsahom tuku - 90 ml;
• filtrovaná voda - 160 ml;
• granulovaný cukor - 1 lyžička.

Pokyny krok za krokom:

1. V miske rozšľaháme surové vajcia. Kombinuje sa s nimi cukor, prášok do pečiva, kefír, soľ a voda. Všetko spolu vyšľaháme.
2. Múku vopred preosejeme a postupne vmiešame do zmesi s vajíčkami. Výsledkom je cesto s mierne lepkavou štruktúrou.
3. Cesto sa zvinie do gule, zabalí sa do filmu a nechá sa 30 minút.
4. Potom začnú pripravovať pizzu. Takto získané tenké cesto spôsobí, že základ bude nezvyčajne chrumkavý.

S pridaným olivovým olejom

Nasledujúci recept je od Jamieho Olivera.

Budete potrebovať:

• biela múka z mäkkých odrôd pšenice - 1000 g alebo 800 g bielej pšeničnej múky plus 200 g dobre mletej krupice (krupicová múka z tvrdej pšenice);
• filtrovaná voda - 650 ml;
• hnedý cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• jemne mletá morská soľ - 1 lyžička;
• suché droždie – 14 g (2 balíčky po 7 g);
• Extra panenský olivový olej - 4 lyžice. l.

Pokyny krok za krokom:

1. Múka preosiata cez sito a soľ sa nalejú na povrch pracovného stola vo forme „studne“ uprostred.
2. V nádobe zmiešajte droždie s cukrom, olivovým olejom a 650 ml mierne teplej vody, na pár minút odstavte a potom nalejte do „studne“.
3. Chyťte objemovú zmes zdola nahor a postupne premiešajte kvapalinu s múkou. Cesto miesime týmto spôsobom, kým sa výrobky rovnomerne nerozložia a nezíska sa elastická konzistencia.
4. Vložte guľôčku cesta do misy a posypte ju trochou múky. Misu prikryjeme mierne navlhčenými tkanými obrúskami a odložíme na teplé miesto asi na hodinu, kým hmota nezdvojnásobí svoj objem.
5. Cesto položte na povrch kuchynského stola malou vrstvou múky, premiešajte a začnite tvarovať výrobky.

Varenie ako v pizzerii

Budete potrebovať:

• prémiová pšeničná múka – 300 g;
• filtrovaná voda - 200 ml;
• stolová soľ - ½ lyžičky;
• rastlinný olej - 50 ml;
• suché droždie - 20 g;
• cukor - 1,5 lyžičky.

Pokyny krok za krokom:

1. Droždie a cukor sa zriedia v miske s ohriatou vodou. Opatrne premiešame. Uchovávajte na teplom mieste asi 30 minút.
2. Do kvasnicovej zmesi pridajte preosiatu pšeničnú múku, soľ a rastlinný olej. Jemne miesime, kým sa cesto nezačne lepiť na ruky.
3. Guľôčku cesta vložíme do nádoby potretej olejom, prikryjeme vlhčenými utierkami a dáme na teplé miesto na 40 minút.
4. Hmota vykysne a urobí sa z nej pizza.

Poradte! Toto cesto je možné pripraviť s minerálnou vodou.

Jednoduché kysnuté cesto

Rýchle kvasnicové cesto na pizzu je vždy nadýchané a ľahké.

Budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 2 ks;
• suché droždie - 1 lyžička;
• filtrovaná voda - 250 ml;
• soľ - ½ lyžičky;
• biela pšeničná múka - 4 lyžice;
• cukor - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.

Pokyny krok za krokom:

1. 250 ml vody sa naleje do misky, rozpustí sa v nej droždie, soľ a cukor. Opatrne premiešajte. Odložte na 30 minút.
2. Do misky vložte časť múky a dobre premiešajte.
3. Do hmoty cesta zmiešajte kuracie vajcia s rastlinným olejom, po častiach pridajte zvyšnú múku.
4. Cesto miesime, kým nebude mať mäkkú, elastickú konzistenciu a nebude homogénne.
5. Nechajte pri teplote 26-30 °C asi 1,5 hodiny. Mal by sa zväčšiť.
6. Po 1,5 hodine sa hmota cesta opäť miesi a pizza sa začína pripravovať.

Recept na nadýchanú pizzu

Budete potrebovať:

• filtrovaná voda - 100 ml;
• plnotučné mlieko - 150 ml;
• suché droždie - 1 balenie;
• prírodný med - 1 polievková lyžica. l.;
• olivový alebo akýkoľvek rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• jemne mletá soľ 1/3 lyžičky;
• prémiová pšeničná múka - 500 g.

Pokyny krok za krokom:

1. Mlieko a vodu zohrejte, až kým nie sú mierne teplé. Do tekutiny vmiešame droždie a med, necháme asi 10-15 minút, počas tejto doby sa na povrchu objavia bublinky.
2. Akonáhle sa na zmesi s vodou a mliekom objaví kvasenie, pridajte vopred preosiatu pšeničnú múku, soľ a pridajte olivový olej.
3. Hmotu premiesime, potom z nej vyvaľkáme guľu a navrchu potrieme olejom. Prikryjeme utkanými obrúskami a necháme na teplom mieste chvíľu kysnúť.
4. Po 30-40 minútach. hmota dostatočne nakysne a bude pripravená na ďalšie použitie. Opäť prehnetieme, rozdelíme na niekoľko častí a vyvaľkáme.

Poradte! Ak chcete mať pizzu nadýchanejšiu, po vyvaľkaní kúskov ich nechajte ešte 7-10 minút odpočívať pod fóliou.

Takto jednoducho a jednoducho sa dá pripraviť základ na pizzu. Vyberte si ktorúkoľvek z metód podľa svojho vkusu a varte s radosťou!

Pripravte produkty na test.

Potom pridajte vajíčko.

Trochu premiešajte a potom pridajte vodu.

Cesto miešame lyžičkou, kým nebude nadýchané a mierne lepkavé. Cesto zakryte fóliou a nechajte 30 minút.

Cesto položte na silikónovú podložku (alebo na stôl posypaný múkou), dobre premiešajte, stane sa veľmi elastickým. Cesto rozdeľte na tri časti. Jednu časť cesta rozvaľkajte na tenko a vykrojte rovnomernú vrstvu.

Kôru položíme na plech alebo zapekaciu misu. Cesto namažte ľubovoľnou paradajkovou omáčkou alebo kečupom.

Potom poukladajte huby, paradajky a uhorky.

Ďalej pridáme olivy a pizzu posypeme syrom.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov približne 25 minút. Pizzu upečieme zo zvyšného cesta rovnakým spôsobom. Kôra pizze je tenká a chuť pečiva je jednoducho úžasná. Určite vyskúšajte pripraviť cesto na pizzu s použitím vody podľa tohto receptu bez pridania droždia, pretože pečivo bude veľmi chutné!

Dobrú chuť!