Šalát je obligátne studené kulinárske jedlo (niekedy podávané ako predjedlo), ktoré podávame pred hlavným jedlom na denný a sviatočný stôl. Jeden z najobľúbenejších šalátov, ktorý sa podáva v každej kaviarni a dokonca aj v najdrahších reštauráciách, je Caesar. Existuje veľa možností na prípravu Caesar šalátu. Pripravuje sa s krevetami a morskými plodmi, červenou rybou, mäsom alebo hydinou a samozrejme slaninou. Je ich toľko na výber - nie? Hlavné a dôležité zložky Caesar šalátu sú: listy šalátu, strúhaný parmezán, pšeničné krutóny (krutóny) a Caesar dressing (omáčka). Dnes som vám chcel povedať, ako pripraviť lahodný a pomerne ľahký Caesar šalát s vyprážaným kuracím mäsom a slaninou. Povedať, že je to chutné, neznamená nič... Šalát, ktorý som pripravil na moje ďalšie narodeniny, bol taký chutný, že takmer okamžite odletel z veľkého taniera. Vynikajúci šalát, ktorý poteší aj silnejšie pohlavie.

Požadovaný:

• Listy šalátu - 1 balenie.
• Cherry paradajky - 300 gr.
• Prepeličie vajcia - 10 ks.
• Slanina - 100 gr.
• Kuracie filé (prsia) - 2 ks. (z jedného prsníka)
• Krekry (krutóny) - 1 balenie. (alebo domáce krekry)
• Caesar omáčka (pripravená) - 1 balenie.
• Parmezán - 50 - 80 g.
• Rastlinný olej - na vyprážanie kuracích pŕs
• Soľ a korenie - podľa chuti

Ako pripraviť Caesar šalát s kuracím mäsom a slaninou:

Než začnete zostavovať šalát, musíte slaninu opražiť na suchej panvici.

Až do krásnej zlatohnedej kôrky.

Na tanier položíme slaninu.

Na tej istej panvici s prídavkom rastlinného oleja opečte z oboch strán filé z kuracích pŕs po ochutení soľou a mletým čiernym korením. Je dôležité, aby sa jemné kuracie mäso nevysušilo.

Začnime zbierať šalát. Aby ste to urobili, vyberte si krásny tanier alebo misku a rozložte umyté a sušené listy šalátu.

Zalejeme pripraveným Caesar dressingom. Ľahko si ho pripravíte aj sami spojením: rastlinného alebo olivového oleja s horčicou, žĺtkom, citrónovou šťavou, cesnakom, ančovičkami, strúhaným parmezánom a octom. Najrýchlejšia domáca omáčka na šalát Caesar môže byť vyrobená z bežnej majonézy s prídavkom horčice, rastlinného oleja a strúhaného parmezánu. Tu si sami vyberiete, čo je pre vás najlepšie. Dnes som na tento šalát použila hotovú omáčku.

Na vrch poukladáme nakrájané cherry paradajky.

Prepeličie vajcia tiež nakrájajte na polovicu a rovnomerne rozmiestnite po celej miske.

Navrch posypte pšeničné krekry. Môžete si ich vyrobiť aj sami alebo kúpiť hotové v obchode. Mal som mäkké pšeničné krekry (hotové) so syrovou príchuťou.

Navrch dáme nakrájanú opraženú slaninu.

Šalát doplníme vyprážaným kuracím mäsom, ktoré tiež nakrájame na kúsky a uložíme rovnomerne na tanier.

Zostali mi nejaké cherry paradajky, tak som chcel na šalát dať nejaké extra.

Náš šalát je doplnený strúhaným parmezánom, ktorý môžeme nakrájať na tenké plátky alebo nastrúhať. Šalát Tseraz podávajte na slávnostnom stole s omáčkou Tseraz. Možno sa niektorým bude zdať omáčka málo a budú ju chcieť pridať do šalátu.

!

Detailný popis: Caesar šalát so slaninou a kuracím mäsom recept od šéfkuchára pre gurmánov a gazdinky z rôznych zdrojov.

INGREDIENCIE

• 150 g rímskeho šalátu
• 200 g vareného alebo grilovaného filé z kuracích pŕs
• 100 g viacfarebných cherry paradajok
• 30 g tvrdého vyzretého syra, najlepšie parmezánu
• 100 g lahodného jednodňového pšeničného chleba
• 3-4 plátky slaniny
• 1 strúčik cesnaku
• olivový olej
• soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie

na omáčku

• 4 polievkové lyžice. l. extra panenský olivový olej
• 150 domáca majonéza
• 150 g prírodného jogurtu
• 20 g kapary
• 20 g dijonskej horčice bez zŕn
• 20 g parmezánu
• 60 g ančovičiek
• 20 g olív

RECEPT NA VARENIE KROK ZA KROKOM

Krok 1

Na prípravu krutónov z chleba odrežte kôrky, nakrájajte na kocky 1x1 cm Zmiešajte cesnak, pretlačený lisom, 2 polievkové lyžice. l. olivový olej a 1 polievková lyžica. l. voda alebo zeleninový/kurací vývar. Dochutíme soľou a korením. Pridajte chlieb a zatraste miskou, aby sa spojil. Chlieb vložte do suchej, vyhriatej panvice a sušte 2 minúty.

Krok 2

Kuracie mäso nakrájame na plátky. Paradajky nakrájajte na polovicu. Listy šalátu nakrájajte alebo natrhajte na stredné kúsky. Syr nastrúhame.

Krok 3

Opečte slaninu s 0,5 lyžice. l. olivový olej, kým nebude jemne chrumkavý. Nakrájajte na malé kúsky.

Krok 4

Na dresing vyšľaháme všetky ingrediencie v mixéri do hladka. Vložte šalát, krutóny a paradajky do veľkej misy alebo misky na šalát. Prelejeme omáčkou. Pridajte kuracie mäso a slaninu. Posypeme syrom. Podávajte

Čas varenia

Počet porcií

Náročnosť prípravy

Príležitosť

Obed, Obed

Zdroj

Ak si všimnete chybu alebo nepresnosť, napíšte komentár, určite odpovieme.

SÚVISIACE MATERIÁLY

Tradičné šaláty

Mimosa, Olivier, Sleď pod kožuchom, Caesar, Greek, Niçoise, Forshmak sú naše obľúbené šaláty...

Šaláty - recepty

Ku každému jedlu, na každú príležitosť a v každom ročnom období existujú vhodné recepty na šaláty. Pretože…

Caesar šalát - recepty

Teraz recepty na Caesar šalát v našej krajine nie sú o nič menej populárne ako šalát Olivier. Nápad na šalát...

Šalát je obligátne studené kulinárske jedlo (niekedy podávané ako predjedlo), ktoré podávame pred hlavným jedlom na denný a sviatočný stôl. Jeden z najobľúbenejších šalátov, ktorý sa podáva v každej kaviarni a dokonca aj v najdrahších reštauráciách, je Caesar. Existuje veľa možností na prípravu Caesar šalátu. Pripravuje sa s krevetami a morskými plodmi, červenou rybou, mäsom alebo hydinou a samozrejme slaninou. Je ich toľko na výber - nie? Hlavné a dôležité zložky Caesar šalátu sú: listy šalátu, strúhaný parmezán, pšeničné krutóny (krutóny) a Caesar dressing (omáčka). Dnes som vám chcel povedať, ako pripraviť lahodný a pomerne ľahký Caesar šalát s vyprážaným kuracím mäsom a slaninou. Povedať, že je to chutné, neznamená nič... Šalát, ktorý som pripravil na moje ďalšie narodeniny, bol taký chutný, že takmer okamžite odletel z veľkého taniera. Vynikajúci šalát, ktorý poteší aj silnejšie pohlavie.

Požadovaný:

• Listy šalátu - 1 balenie.
• Cherry paradajky - 300 gr.
• Prepeličie vajcia - 10 ks.
• Slanina - 100 gr.
• Kuracie filé (prsia) - 2 ks. (z jedného prsníka)
• Krekry (krutóny) - 1 balenie. (alebo domáce krekry)
• Caesar omáčka (pripravená) - 1 balenie.
• Parmezán - 50 - 80 g.
• Rastlinný olej - na vyprážanie kuracích pŕs
• Soľ a korenie - podľa chuti

Amerika, rodisko Caesar šalátu, každý deň pripravuje pre gurmánov z celého sveta nové variácie slávneho jedla. Medzi nimi aj Caesar so slaninou.

Jemné listy šalátu a šťavnatá zelenina sa dobre dopĺňajú s chrumkavou textúrou krutónov a chrumkavej slaniny.

Optimálny obsah kalórií v miske – iba 200 kcal na 100 g porciu – z nej robí skvelý štart do produktívneho dňa!

• Zverejnený recept: Alexander Lozier
• Po uvarení dostanete: 3-4 porcie
• Príprava: 15 minút
• Obsah kalórií: 200 kcal na 100 g

Čo obsahuje Caesar šalát?

• 150 g údenej slaniny
• 6 ks. kuracie vajcia
• 5 krajcov chleba
• hlávkový šalát
• vetvička zrelých cherry paradajok
• 60 g tvrdého parmezánu
• 3 strúčiky cesnaku
• 60 ml olivového oleja
• 60 ml citrónovej šťavy
• 70 ml majonézy
• 50 ml worcesterskej omáčky

Ako správne pripraviť Caesar šalát?

1. Plátky slaniny opražte na dobre rozohriatej panvici, posypanej pár kvapkami olivového oleja. Odstráňte slaninu na obrúsok alebo papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk.

2. Vajíčka uvaríme na tvrdo. Ošúpeme a nakrájame na 6 plátkov. Chlieb nakrájajte na veľké kocky a opečte na panvici bez oleja.

3. Šalát umyjeme pod tečúcou vodou a natrháme na kúsky. Umyté paradajky nakrájame na polovice alebo na malé plátky. Syr nastrúhame na drobné lupienky. Cesnak roztlačte čepeľou noža.

4. Pre chutnú omáčku zmiešajte worčestrovú omáčku, majonézu, citrónovú šťavu a olej. Pridajte cesnak a jemne premiešajte.

5. Na tanier poukladáme listy šalátu, vajcia, slaninu, paradajky a krutóny. Všetko posypeme syrom a polejeme omáčkou. Nemiešajte.

Keď sa šalát so slaninou a krutónmi stal vaším typickým jedlom, je čas rozšíriť svoje gastronomické obzory. Určite by ste mali vyskúšať ďalší lahodný príklad modernej kuchyne -. Na nezvyčajnú kombináciu produktov a príjemnú dochuť určite nikdy nezabudnete!

Aby ste nezabudli, uložte si recept na stenu.

Caesar šalát so slaninou je najkalorickejšia a najuspokojivejšia verzia Caesar šalátov. Variácia nie je klasická, ale stále veľmi obľúbená a mnohými mužmi veľmi oceňovaná... Tak si ju všimnite na Deň obrancov vlasti, na dni námornej flotily, výsadkových síl, RCBZ atď.))

Tu je zloženie šalátového dresingu na báze majonézy zmiešanej s worčestrovou omáčkou a citrónovou šťavou. A na stránke sú klasické aj iné vynikajúce šalátové dresingy Caesar. Okrem toho existuje takmer kompletná kolekcia "Cézarov" - pre každý vkus a pre každú príležitosť!

Pripravte ingrediencie podľa zoznamu:

Vajcia uvarte buď natvrdo asi osem minút, alebo pošírované asi štyri minúty. Obe možnosti sa hodia so slaninou. Ochlaďte ich.

Pripravte si krutóny z vybraného chleba (ražný, bochník, ciabatta alebo ako môj fitness chlieb). Aby ste to urobili, musíte chlieb nakrájať na malé kocky, jemne pridať soľ, zmiešať s nasekaným cesnakom a vysušiť ich v rúre.

alebo na panvici s olivovým olejom,

alebo v tuku vypálenom po opražení slaniny.

Tvrdý syr nastrúhame najemno alebo najemno.

Šalát po častiach poskladajte, na rovnú misku poukladajte kúsky chrumkavej zelenej rímskej alebo ľadového šalátu (mimochodom, výborné sú aj listy čínskej kapusty, ktoré sú v provinciách dostupnejšie). Posypeme trochou syra. Zbierajte listy do kôpky.

Vajcia a paradajky nakrájame na plátky alebo plátky.Na kôpku šalátových listov poukladáme opraženú slaninu, paradajky a vajíčka.

Polejeme dresingom, vhodíme za hrsť krutónov a dobre posypeme syrom.

Caesar šalát so slaninou je pripravený.

Dobrú chuť!

Nie celkom známy recept pre domácu kuchyňu, horúci po dochuti.Vynikajúca dovolenka v regióne Moskva - dlho žiadna novinka. Park Hotel „Vozdvizhenskoe“ prekvapil ľudí dobrotami vo svojich zariadeniach už predtým. Tentokrát ma ale milo prekvapil šalátom, ktorý mnohí radi jedia, no len málokto ho varí naozaj chutne. Preto som sa pokúsil obnoviť recept na Caesar šalát z reštaurácie Ficus. Možno to nie je úplne totožné, ale experiment považujem za úspešný. Výsledkom je dobré olizovanie prstov!

Takže pripraviť sašalát budete potrebovať:

• niekoľko plátkov slaniny;
• kuracie mäso (stehná alebo prsia - všetko závisí od vašich chuťových preferencií) - asi 250 g;
• Listy „Rímskeho“ šalátu (môžete použiť aj „Iceberg“) - 150 g;
• pevné cherry paradajky - 100-150 g;
• Parmezán (alebo akýkoľvek tvrdý a chutný syr) - podľa chuti;
• chlieb (najlepšie včerajší, zatuchnutý) - podľa chuti, ale nie príliš veľa, hoci krutóny sa môžu jesť bez šalátu;
• cesnak - 1 strúčik;
• olivový olej;
• vínny ocot alebo citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
• jemná morská soľ, čierne korenie, provensálske bylinky (môžete použiť buď suchú zmes alebo čerstvúrozmarín, bazalka, tymián, šalvia, mäta pieporná, saturejka, oregano, majorán).

Pre omáčkaoplatí sa zásobiť:

• olivový olej - 4 lyžice;
• prírodný jogurt bez akýchkoľvek prísad - 150 g;
• kapary - 20 g;
• horčica bez zŕn "Dijon" - 1 polievková lyžica;
• ďalší kúsok syra - 20 g;
• ančovičky - 6-15 ks. (v závislosti od veľkosti);
• olivy - 20 g.

Alebo ho možno nahradiť hotovým Caesar dressingom. Ale v tomto prípade sa pikantnosť a prirodzenosť, bohužiaľ, stratia.

Krok 1

Je všetko pripravené? Potom sa pustíme priamo do prípravy nášho šalátu. V prvom rade sa pozrime na kuracie mäso. Potrebujeme to ani vyprážané, ani varené, ale pečené. Preto mäso ošúpeme, zbavíme prebytočnej vlhkosti, potrieme soľou, korením, provensálskymi bylinkami a olejom, položíme na plech a dáme piecť na 35 minút na 180 stupňov. Kým sa kura pečie, môžete si pripraviť slaninu.

Krok 2

Slaninu treba nakrájať čo najtenšie a opražiť na panvici na rozpálenom oleji do chrumkava. Keď je slanina hotová a vychladnutá, nakrájame ju na malé kúsky. Kuracie mäso sa následne tiež nakrája na plátky.

Krok 3

Chlieb môžeme opekať v rúre alebo na panvici. Vybral som si druhú možnosť. Na prípravu krutónov je potrebné z chleba odrezať kôrku, nakrájať na kocky a zmiešať s dresingom - cesnakom, pretlačeným lisom; olivový olej; soľ; Mleté čierne korenie. Potom je potrebné chlieb vysušiť na suchej, vyhrievanej panvici. Ak sú krutóny príliš mastné, položte ich na chvíľu na kuchynskú papierovú utierku alebo pergamenový papier, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Krok 4

Paradajky je potrebné oddeliť od konárov, umyť, vysušiť a nakrájať na polovicu.

Krok 5

Príprava listov šalátu bude závisieť od odrody, ktorú si vyberiete. Napríklad v prípade „Iceberg“ bude potrebné nielen umyť a vysušiť, ale aj natrhať na menšie kúsky.

Krok 6

Teraz je najdôležitejšou časťou príprava omáčky. Nie je to také ťažké, ako sa zdá. Všetky prísady na dresing, okrem olivového oleja, sa šľahajú v mixéri a na samom konci sa pridáva do hotovej hmoty a mieša sa lyžičkou. Voila, omáčka je pripravená!

Krok 7 alebo zostavenie šalátu

Na šalátové listy posypeme nakrájané paradajky, navrch poukladáme kuracie mäso, slaninu, krutóny - všetko polejeme omáčkou a posypeme ešte syrom. Môžete to urobiť inak. Umiestnite šalát, krutóny, paradajky do veľkej šalátovej misy a zmiešajte ich s omáčkou a potom ich položte na servírovacie taniere a navrch položte kuracie mäso, slaninu a syr. Ale podľa môjho názoru je prvý spôsob menej barbarský. A krekry budú určite chrumkavé.

Dobrú chuť! A užite si skvelú letnú dovolenku!