Brokoli v testu: recepti za okusen prigrizek. Brokoli v testu (recept po korakih s fotografijami) Kako kuhati brokoli v testu v ponvi

V svoji surovi obliki je brokoli bogat z minerali in vitamini v naslednjih razmerjih dnevne vrednosti:

Prehranske vlaknine - 13%.
Vitaminska skupina: A – 8,6%; B1 – 4,2 %; B2 – 6,8 %; B4 – 8 %; B5 – 12,3 %; B6 – 10 %; B9 – 27 %; C – 72,1 %; E – 9,7 %; K – 117,6 %; RR – 2,8 %.
Mikroelementi: kalij – 11,7%; kalcij - 4%; magnezij - 5,3%; natrij - 20,2%; fosfor - 8,4%.

Pri kuhanju s soljo postane brokoli zaradi toplotne obdelave in izgube določene količine tekočine za nekaj odstotkov bogatejši s prehranskimi vlakninami in natrijem. Vitamin A se pretvori v betakaroten, ki je koristen za vid.

Hranilna vrednost surovega zelja je 34 kcal, kuhanega pa 35 kcal na 100 g izdelka.. Vsebnost beljakovin v tej masi je 2,8 g, maščobe - 0,4 g, ogljikovi hidrati - 6,6%, prehranske vlaknine - 2,6 g. Voda predstavlja 89,3% zelja.

Koristne lastnosti brokolija:

Razlogi, zakaj ne jesti brokolija:

Kislost želodca se poveča.
Obstaja bolezen trebušne slinavke, ki je v akutni fazi.
Opravljeni so bili kirurški posegi na prebavilih.
Obstaja alergijska reakcija na nekatere spojine v izdelku.

Vabimo vas, da si ogledate video o prednostih brokolija:

Navodila za kuhanje po korakih in fotografije

Brokoli v trgovini dodajajo v košarico tisti, ki ga že znajo skuhati ali želijo popestriti svojo običajno prehrano.

Posebnost priprave zelja v testu je v izbiri uporabljenih sestavin in načinu toplotne obdelave: cvrtje, kuhanje ali dušenje.

Z mlekom

Preprosta možnost

spojina:

Sveže ali zamrznjeno zelje - 250 g (lahko ugotovite, koliko kuhati zelenjavo v zamrznjeni in sveži obliki).

Sestavine za testo:

Piščančja jajca - 1-2 kos. (odvisno od velikosti).
Mleko - 100 ml.
Moka - 100 g.
Sol - po okusu.

Priprava:

Zelenjavo razstavite na socvetja, kuhajte v rahlo slani vodi 2-3 minute za mehko skorjo ali 5-6 minut za hrustljavo skorjo. Operite s hladno tekočo vodo.
Eno za drugim jajca potisnemo v globoko posodo, dodamo sol, mleko in moko. Po dodajanju vsake komponente se sestava zmeša.
Vsak kos zelja potopimo v mlečno-jajčno mešanico in položimo na segreto ponev v sončničnem olju.
Ko se pojavi rumenkasta skorja, obrnite in prepražite v majhnih porcijah.

Z začimbami za piščanca

spojina:

Sveže ali zamrznjeno zelje - 150 g.
Živalska maščoba - toliko, kot je potrebno za cvrtje.

Sestavine za testo:

Piščančje jajce - 1 kos.
Mleko - 100 ml.
Moka - 100 g.
Začimba za piščanca ali zelenjavo - ½ žlice. l.
Sol - po okusu.

Priprava:

Zelenjava je predhodno kuhana.
Za testo zmešamo vse sestavine.
Po kosih ga pomakamo in ocvremo v veliki količini stopljene živalske maščobe.

Z maslom

Koruza

spojina:

Zelenjava - 1 glava.
Koruzno ali drugo rastlinsko olje - za cvrtje, po potrebi med postopkom.

Sestavine za testo:

Olivno olje - 2 žlici. l.
Moka - 150 g.
Piščančja jajca - 2 kos.
Sladkor – 1 žlička.
Mlet črni poper in sol - po okusu.

Priprava:

Socvetja kuhajte v slani vodi največ 5 minut in posušite.
Pripravite testo tako, da izmenično umešate jajca s soljo in začimbami, olivnim oljem, sladkorjem in moko.
Popecite v ponvi, posušite na papirnati brisači.

Olivno olje

spojina: zelenjava - 500 g.

Sestavine za testo:

Piščančja jajca - 2 kos.
Mleko - 100 g.
Olivno olje - 2 žlici. l.
Pšenična moka - 150 g.
Sladkor - ½ žličke.
Sol in mleti črni poper - po okusu.

Priprava:

Socvetja poparite v počasnem kuhalniku v rahlo slani vodi.
Vse sestavine za testo zmešajte v blenderju in vlijte v globoko skledo za solato.
Ohlajene in osušene kose zelja pomočimo v testo in ocvremo na olju.

Z mineralno vodo

S pecilnim praškom

spojina:

Zamrznjeno zelje - 200 g (preberite, kako kuhati zamrznjen brokoli).
Olje - toliko, kolikor je potrebno za cvrtje.

Sestavine za testo:

Mineralna voda - 75 g.
Pšenična moka - 60 g.
Piščančje jajce - 1 kos.
Česen – 1 majhen strok.
Pecilni prašek katere koli znamke - ½ čajne žličke.
Mlet črni poper in sol - po okusu.

Priprava:

Zamrznjeno zelenjavo vržemo v vrelo slano vodo, počakamo, da ponovno zavre, osušimo in ohladimo.
Rumenjak ločimo od beljaka, slednjega stepemo in dodamo sodo.
V globoki skledi za solato zmešamo strt česen, rumenjak, polovico količine mineralne vode, ostale sestavine, dodamo predhodno stepen beljak.
V zmes pomakamo socvetja in jih ocvremo.

S sladkorjem

spojina:

Zelje – 200 g.
Rastlinsko olje - toliko, kolikor je potrebno za cvrtje.

Sestavine za testo:

Mineralna voda - 150 ml.
Moka - 120 g.
Piščančje jajce - 1 kos.
Olivno olje - 15 ml.
Sladkor - ½ žličke.

Priprava:

Socvetja kuhamo 5-10 minut na majhnem ognju v vreli slani vodi, posušimo in ohladimo (preberite, kako pravilno kuhati brokoli, da se izkaže za okusnega in zdravega).
Jajce razdelimo: rumenjak zmešamo z maslom, sodo, sladkorjem, soljo in začimbami; Beljake posebej stepemo in dodamo testu, vse premešamo.
Ohrovtove kose pomokamo in pražimo na zmernem ognju.

S kefirjem

S poprom in soljo

spojina:

zelenjava - 200 g.
Maščoba za cvrtje živalskega izvora - 250 g.

Sestavine za testo:

Piščančje jajce - 1 kos.
Kefir - 200 ml.
Pecilni prašek - ½ žličke.
Moka - 150 g.
Poper in sol - po okusu.

Priprava:

Socvetja skuhamo v slani vodi, posušimo in ohladimo.
Eno za drugo zmešamo jajca, kefir, sol, pecilni prašek in mešanici postopoma dodajamo moko.
Kose pomakamo v testo in ocvremo na zmernem ognju.

S sojino omako

spojina: zelenjava - 200 g.

Sestavine za testo:

Moka - 150 g.
Kefir - 70 ml.
Pitna voda - 70 ml.
Kakovostna sojina omaka - 4 žlice. l.
Mleti ingver in kurkuma - vsak po ¼ žličke.
Črni poper in sol - po okusu.

Priprava:

Zelje skuhamo, filtriramo in ohladimo.
Testo pripravimo tako, da združimo vse komponente eno za drugo in jih temeljito pregnetemo.
Kosi so potopljeni in ocvrti v rastlinskem olju, dokler skorja ni zlato rjava.

S pivom

Z začimbami

spojina: zelje – 250 g.

Sestavine za testo:

Pivo - 15 ml.
Moka - 125 g.
Piščančje jajce - 1 kos.
Sladkor - ½ žličke.
Mlet črni poper in sol - po okusu.

Priprava:

Zelenjavo skuhamo, osušimo, ohladimo in odstavimo, medtem ko pripravimo mešanico moke.
Za testo so vse komponente temeljito premešane.
Kosi so potopljeni in ocvrti v sončničnem olju, dokler niso kuhani.

S sirom

spojina: zelje – 200 g.

Sestavine za testo:

Piščančje jajce - 1 kos.
Moka - 35 g.
Pivo - 35 ml.
Trdi sir - 20 g.
sončnično olje - 15 g.
Mlet črni poper in sol - po okusu.

Priprava:

Zelenjavo kuhamo 10 minut, ne več, in posušimo.
Zmešajte jajce, olje in začimbe.
V testo dodamo pivo in temeljito premešamo.
Namočene kose pražimo na zmernem ognju, da nastane hrustljava zlato obarvana skorjica.

Preprost recept

spojina:

zelenjava - 200 g.
Olje za cvrtje - 250 ml.

Sestavine za testo:

Piščančje jajce - 1 kos.
Moka - 15 g.
Poper in kuhinjska sol - po okusu.

Priprava:

Ločena socvetja kuhamo v vreli slani vodi približno 10 minut, posušimo in ohladimo.
Sestavine za testo zmešamo in stepamo z metlo do gladkega.
Kose zelenjave po pomakanju v testo ocvremo.

Predlagamo, da pripravite brokoli v testu z začimbami po video receptu:

S kislo smetano

spojina:

Zelje – 250 g.
Rastlinsko olje - toliko, kolikor je potrebno za cvrtje.

Sestavine za testo:

Piščančje jajce - 1 kos.
Moka - 50 g.
Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 75 g.
Soda - na konici čajne žličke.
Sol in sladkor - po okusu.

Priprava:

Socvetja ločimo in predhodno skuhamo v slani vreli vodi.
Testo naredimo iz vseh sestavin.
Kose zelenjave potopimo in ocvremo v vročem rastlinskem olju.

Predlagamo, da pripravite brokoli v testu s kislo smetano po video receptu:

Možnosti serviranja

Jedi iz brokolija zahtevajo izviren pristop pri serviranju, saj je sama zelenjava nekoliko pusta.

To pomanjkanje zlahka nadomestimo z drugo zelenjavo, omakami in fermentiranimi mlečnimi izdelki, ki imajo svetlejši okus. Na primer:

Začinjen riž je dober dodatek k receptom, ki vključujejo dodatne začimbe.
Posip s sesekljanimi zelišči ali naribanim trdim sirom izboljša aromo in okus nežne zelenjavne kaše.
Kosi brokolijevega zelja, zelo dobro ocvrti v testu, se kombinirajo s kislo smetano ali sojino omako, svežim paradižnikom ali kumaro.
Privržencem strogih diet ni potrebno kuhati ali popariti socvetja s cvrtjem. Po škropljenju z limoninim sokom lahko začinite s kislo smetano ali sojino omako.

Zaključek

Brokoli je ena najbolj zdravih zelenjav ki jih pozna sodobni človek. Dietna prehrana pogosto temelji na jedeh s to sorto zelja. Majhna vsebnost kalorij in odlične lastnosti brokolija zagotavljajo dobro delovanje prebavil, veselo razpoloženje in lahkotnost gibanja.

Če najdete napako, označite del besedila in kliknite Ctrl+Enter.

2 leti nazaj

Brokoli je znan po svojih koristnih lastnostih in okusu. To zelje je bogato z vitamini različnih skupin, kalcijem, železom, magnezijem, cinkom in žveplom. In kakšne okusne jedi lahko pripravimo iz njega! Danes je na našem jedilniku brokoli v testu. Njeni recepti so preprosti in raznoliki.

Morda je brokoli najlažje skuhati tako, da ga popražimo v mokastem testu. Ta jed je idealna za vegetarijance in tiste, ki so na dieti.

spojina:

4 žlice. l. moka;
0,4 kg brokolija;
5 žlic. l. filtrirana voda;
1 žlica rafinirana rastlinska olja;
sol.

Priprava:

Na opombo! Če v svojo prehrano uvedete jedi z brokolijem, bo sol in odvečna tekočina počasi zapustila vaše telo. Poleg tega uživanje brokolija pomaga izboljšati delovanje živčnega in endokrinega sistema.

Tako predjed kot priloga

Tukaj je še en zanimiv recept za brokoli v testu v ponvi. To jed lahko postrežemo kot predjed in prilogo. Pekoče zelje po želji potresemo s sirom ali drobtinami.

Na opombo! Namesto piva lahko uporabite gazirano mineralno vodo.

spojina:

0,5 kg brokolija;
2 jajci;
1 žlica moka;
½ žlice. pivo;
1 čajna žlička kristalni sladkor;
1 ½ čajne žličke. sol;
mlet poper;
rafinirano rastlinsko olje;
1,5 litra filtrirane vode.

Nasvet! Brokoli lahko globoko ocvremo. Potem boste potrebovali 500 ml olja. Pri kuhanju v ponvi dodajte manj olja.

Priprava:

Na opombo! Dokazano je, da je brokoli odličen pomočnik v boju proti celulitu. To zelje tudi pomaga upočasniti proces staranja.

Brokoli v testu v pečici se izkaže za neverjetno okusen in hrustljav. Recept jo prijetno preseneti s svojo preprostostjo in dostopnostjo.

spojina:

krušne drobtine;
1-2 jajca;
1 žlica l. moka;
1 žlica l. mleko;
1 žlica l. rafinirana rastlinska olja;
sol;
mešanica začimb.

Nasvet! Za začimbe bi bila najboljša izbira suha zelišča, paprika, česen in mleta paprika.

Priprava:

Na opombo! Zamrznjen brokoli ima manj prehranskih koristi kot sveže zelje.

Brokoli s sirovo omako je jed, ki jo zlahka uvrstimo na praznični jedilnik. To zelje je tako okusno, da se od njega preprosto ne morete odtrgati.

spojina:

0,5 kg brokolija;
2 jajci;
1 žlica mleko;
150 g sira;
sol.

Priprava:

Pozor! Bolje je, da svežega brokolija ne shranjujete v hladilniku, saj se bo njegov okus nekoliko poslabšal.

Brokoli si zasluži pozornost vsake gospodinje. To zelje ni samo zdravo, ampak tudi neverjetno okusno, če je seveda pravilno pripravljeno. In naši recepti vam bodo pri tem pomagali. Kuhajte z užitkom in dober tek!

Brokoli je neverjetno zdrav izdelek. Vsebuje številne zelo pomembne vitamine in mikroelemente, potrebne za naše telo. Ne vem točno, s čim je to povezano, vendar brokoli ni tako priljubljen kot celo njegova "bližnja sorodnica" - cvetača. Imamo velike težave, če nam seveda uspe, da bi otroci jedli ta izdelek. Morda je to posledica nevtralnega okusa?

Recept za kuhanje brokolija v testu v ponvi

Kuhinjski aparati in pripomočki: deska za rezanje, nož, skleda, metlica, žlica/vilice, lopatica, ponev, štedilnik ali kuhalna plošča.

Sestavine

V priročno posodo presejemo 100 g moke.
Dodajte 75 g škroba in 1 žličko. čili omako, sol in kis.
Vse skupaj zalijemo z 250 ml mleka.
Z metlico ali vilicami mešamo toliko časa, da se mokaste grudice popolnoma raztopijo.
Brokoli operemo v tekoči vodi in ga narežemo na manjše cvetke.
Ponev postavimo na ogenj in nanjo vlijemo rastlinsko olje, tako da je dno popolnoma pokrito.
V priročno posodo stresemo 200 g drobtin.
Vsako socvetje z vseh strani pomočimo v testo in nato v drobtine.
Položimo na segreto ponev.
Končano jed lahko okrasimo in postrežemo!

Video recept za kuhanje brokolija v testu v ponvi

Predlagam, da si ogledate kratek video recept za pripravo te okusne in zdrave jedi.

Osnovne resnice

Izberite zelje s temno zelenimi socvetji, včasih z vijoličnim odtenkom. Če so rumeni, to pomeni, da je zelenjava prezrela. Poleg tega morate kupiti zelje s trdimi peclji in gostimi glavami.
Ker je ta izdelek zelo pokvarljiv, ga za konzerviranje obdelamo s številnimi pripravki. Da se znebite tega, Socvetja s peclji navzgor za 20 minut namočite v hladno vodo.
Pri pripravi testa se škrob uporablja za pridobitev bolj viskozne konsistence. Dodatek škroba bo jedi zagotovil tanko hrustljavo skorjico., prijetnega okusa in bo ohranil vso sočnost izdelka. Škrob je precej brez okusa, zato zahteva dodajanje začimb.
Če ne želite uporabiti škroba, ga lahko nadomestite s piščančjim jajcem v razmerju 2 žlici. l. krompirjev ali koruzni škrob na 1 piščančje jajce.
Na podlagi tega recepta lahko skuhate brokoli v testu v pečici. Ko vsako socvetje pomočite v testo in drobtine, jih položite na pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo jih približno 10-20 minut pri 180°.
Če želite odstraniti odvečno maščobo iz zelja, položite socvetja na papirnato servieto.

Recept za brokoli v testu

Potreben čas kuhanja: 20 minut.
Število porcij: 3-4.
Kuhinjski aparati in pripomočki: skleda, mešalnik, vilice, lopatka, strgalo za česen, ponev, serviete ali papirnate brisače, štedilnik ali kuhalna plošča.
Kalorije: 89 kcal na 100 g izdelka.

Sestavine

Začnimo postopek kuhanja

Olupite 1 strok česna in ga pretlačite skozi stiskalnik za česen v globoko skledo.
Dodajte 4 kokošja jajca in vse stepite z mešalnikom.
Nadaljujte s stepanjem, v nastalo maso dodajte 1,5 skodelice. kisle smetane in 200 g presejane moke.
Dodajte 0,5 žličke. pecilni prašek, sol in mleti črni poper po okusu.
Pol šopka kopra operemo v tekoči vodi in ga sesekljamo z nožem.
Dodamo ga v pripravljeno maso in ponovno dobro premešamo z mešalnikom.
Brokoli operemo v vodi in ga ločimo na socvetja. Posušite jih s prtički ali papirnatimi brisačami.
Ponev postavite na vročino in dodajte rastlinsko olje. Z vilicami pomočimo cvetke v testo in jih položimo v pekač.
Cvremo na vsaki strani do zlato rjave barve.
Na drobno strgamo 100 g parmezana. Končano jed potresemo z naribanim sirom in postrežemo!

Video recept za kuhanje brokolija v mehkem testu

Če imate še vedno vprašanja o tem, kako kuhati brokoli v testu v ponvi, si oglejte kratek video recept, ki še bolj podrobno opisuje vse faze priprave te jedi.

Kako okrasiti in s čim postreči

Pripravljeno jed lahko postrežemo toplo ali ohlajeno. Jed okrasite z naribanim sirom ali sesekljanimi zelišči. Brokoli običajno postrežemo kot prilogo k mesni ali ribji jedi, pa tudi kot samostojno jed, poleg zelenjavne solate.

Zelo rada kuham zelenjavo v testu, saj njen okus poudari tanka, hrustljava skorjica. Ena mojih najljubših poslastic je. Po okusu je zelo podoben, vendar se izkaže, da je še bolj nežen. In če ga še niste poskusili, se prepričajte, da pripravite izvirno in zelo okusno jed -.

Pripravljene dobrote so lahko lahka in okusna priloga k mesnim in ribjim jedem. Poleg tega bi bil počasen kuhalnik odličen dodatek k takšnim jedem.

Kot vidite, lahko le z nekaj sestavinami pri roki ustvarite zelo okusno in predvsem zdravo kosilo ali večerjo. Samo poskusiti in eksperimentirati se morate ne bati. Želim vam veliko sreče pri iskanju in ustvarjanju vaše najljubše kulinarične mojstrovine. No, če že imate svoj značilni recept za pripravo okusne zelenjave, ga delite z mano v komentarjih na spletnem mestu. Dober tek!

Brokoli v testu je odličen in enostaven prigrizek, ki ga lahko pripravite med zajtrkom in kosilom ali pred večerjo. Poleg tega ga lahko postrežemo kot dodatek k glavni jedi ali celo kot prilogo. Tale recept sem našla na spletu že kar dolgo nazaj, čez čas so ga nekoliko posodobili in danes ga delim z vami.

Brokoli operemo s hladno vodo in ga z nožem razdelimo na srednje velike cvetke.

V ponev nalijemo vodo, vanjo damo socvetja zelja, dodamo pol žličke soli in postavimo na ogenj. Zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 3-5 minut. Zelje lahko kuhate tudi na pari, za to: ponev z vodo postavite na ogenj, zavrite, socvetja brokolija položite v železno cedilo, položite na vrh ponve in kuhajte 4-5 minut.

Medtem se lahko lotite priprave jajčne mase. V globok krožnik razbijte 2 piščančja jajca in ju stepajte z metlico, dokler ne nastane pena.

Jajcu dodajte dobesedno 100 ml vode (najboljša je gazirana voda, lahko pa tudi navadna). Zmešajte. Nato z nadaljnjim mešanjem začnite dodajati moko, dokler testo ne postane podobno konsistence kisle smetane.

Kuhano zelje damo v cedilo in odlijemo vodo. Nato ga preložimo na krožnik in počakamo, da se ohladi.

Cvetke brokolija pomočite v testo. V ponvi segrejte rastlinsko olje, nato zmanjšajte ogenj in nanj enega za drugim položite ohrovtove cvetove. Zelje na obeh straneh hrustljavo popečemo.

Brokoli v testu lahko postrežete kot kosilo ali večerjo, lahko ga postrežete s kislo smetano ali kot prilogo k mesu.

Dober tek!

Če se poskušate držati pravilne prehrane, potem zelenjava verjetno predstavlja velik del vaše prehrane. Vsi so zelo zdravi, a pravi rekorder po vsebnosti vitaminov je brokoli. To vrsto zelja lahko kuhamo, dušimo ali pečemo v pečici. Toda brokoli v testu se izkaže za še posebej okusnega: ta lahka predjed s preprostim receptom je vreden dodatek k jedilniku za vsak dan ali za praznik.

Kako kuhati brokoli v testu - najlažji recept

Tukaj je najpreprostejši recept za kuhanje brokolija v nežnem testu. Ta jed se izkaže za zelo okusno.

Število obrokov - 4.

Sestavine

Za predvideno jed potrebujete:

brokoli - 400 g;
rastlinsko olje - 200 ml;
jajce - 2 kosi;
česen - 1 strok;
moka - 120 g;
pecilni prašek za testo - 1/2 žličke;
mineralna voda - 150 ml;
sol - po okusu;
mleti črni poper - po okusu.

Na porcijo

Kalorije: 253,5 kcal
Beljakovine: 3,8 g
Maščoba: 21,8 g
Ogljikovi hidrati: 11,5 g

Način kuhanja

Brokoli, kuhan v slastnem testu v mineralni vodi, se izkaže za zelo okusnega. Prepričajte se sami, zahvaljujoč receptu s fotografijami po korakih!

pripravljena! V testu ocvrt brokoli lahko postrežemo z različnimi omakami. Izkazalo se bo hranljivo in pikantno.

Kuhanje brokolija v pivskem testu - okusen recept

Ta recept za brokoli predlaga pripravo testa za pivo. Zahvaljujoč tej komponenti dobi "lupina" posebno aromo in nežen okus.

Čas kuhanja: 35 minut.

Število obrokov - 6.

Sestavine

Za pripravo jedi morate vzeti naslednje izdelke:

jajce - 2 kosi;
brokoli - 1/2 kg;
pivo - 1/2 skodelice;
moka - 1 žlica;
voda - 1,5 l;
rastlinsko olje - 500 ml;
sol - 1,5 žličke;
sladkor - 1 žlička;
mleti črni poper - 3 ščepca.

Na porcijo

Kalorije: 389 kcal
Beljakovine: 3 g
Maščoba: 37,5 g
Ogljikovi hidrati: 10,2 g

Način kuhanja

Če želite narediti okusen prigrizek iz brokolija, tako da ga ocvrete v pivskem testu, morate le slediti receptu po korakih s fotografijami.

To je vse! Po tem receptu s fotografijami po korakih lahko pripravite brokoli v pivskem testu za običajno večerjo ali kot predjed za penasto pijačo.

Priprava brokolija v pustem testu v ponvi

Tudi začetniki lahko obvladajo ta preprost recept. Tu ni jajc, zato bo ta možnost priprave zelja ustrezno popestrila vegetarijanski ali postni meni.

Čas kuhanja: 20 minut.

Število obrokov - 5.

Sestavine

Tukaj je tisto, kar potrebujemo:

brokoli - 400 g;
moka - 4 žlice. l.;
voda - 6 žlic. l.;
rastlinsko olje - 1 žlica;
sol - 1/2 žličke.

Na porcijo

Kalorije: 322 g
Beljakovine: 3,03 g
Maščoba: 28,9 g
Ogljikovi hidrati: 13,7 g

Način kuhanja

Pri pripravi takšne jedi ni težav. Kako narediti brokoli v testu zelo okusen, se bomo naučili iz recepta s fotografijo.

pripravljena! Jed se izkaže za zelo okusno ne samo, ko je vroča. Zelenjava ostane okusna tudi po ohlajanju. Zelje lahko postrežete s kečapom ali česnovo omako.

Brokoli v "zelenem" testu - gurmanski recept

Ta različica zelenjavnega prigrizka se izkaže za zelo okusno in svetlo in se poje v trenutku.

Čas kuhanja: 45 minut.

Število obrokov - 6.

Sestavine

Za pripravo zelenjavne dobrote boste morali vzeti naslednji nabor izdelkov:

jajce - 1 kos .;
brokoli - 1/2 kg;
česen - 1 strok;
sir - 50 g;
soda - 1/2 žličke;
moka - 10 žlic. l.;
zelenice - 1 kup;
sol - po okusu;
začimbe - po okusu.

Na opombo! Uporabite lahko katero koli zelenico. Toda svež koper in peteršilj se najbolje prilegata konceptu jedi.

Na porcijo

Kalorije: 146 kcal
Beljakovine: 6,7 g
Maščoba: 2,8 g
Ogljikovi hidrati: 24,8 g

Način kuhanja

Jed ne bi mogla biti enostavnejša za pripravo. Upoštevati morate le vsa priporočila foto recepta.

V skledo razbijte jajce.
Dodajte sol in sodo.

Na opombo! Sode bikarbone ni treba ugasniti.
Zelenje temeljito sperite. Temeljito ga posušite. Drobno sesekljajte. Pošljite v jajce.

Opomba! Posušena čebula in bazilika bosta čudovita raztopina za "zeleno" testo.
Dodajte začimbe. Posušeni česen, bazilika, žajbelj, koriander, kurkuma ali mleti ingver bodo odlično dopolnili okus zelenjave. Mešanico stepemo z vilicami.
Nalijte kozarec pitne vode. Ampak ne vrele vode! V nasprotnem primeru se bo jajce zvilo.
Pustite testo stati 12-15 minut.
Dodamo presejano moko. Zmes naj postane po konsistenci podobna testu.
Trdi sir zmeljemo na drobno strgalo. Dodajte v testo.
Sesekljajte strok olupljenega česna. Dodajte v nastalo mešanico. Dobro premešamo, da se sir in česen enakomerno porazdelita po mešanici.
Brokoli operemo in razdelimo na cvetove. Dobro sperite. Zelenjavno osnovo kuhajte v rahlo osoljeni vodi 5-6 minut. Sperite z ledeno vodo, da ohranite barvo zelja. Postavite v cedilo.
Rahlo posušite.
Velika socvetja narežemo na manjše kose.
Zelje po delih polagamo v testo. Zmes mora temeljito prekriti vsak kos.
V ponev vlijemo rastlinsko olje. Ogrejte ga. Vanj v majhnih serijah pošljite brokoli v testu.

Opomba! Skupaj potrebujete približno 2 skodelici rafiniranega rastlinskega olja.
Popecite do zlato rjave barve in odcedite na papirnatih brisačkah.

pripravljena! Jed lahko postrežemo kot samostojno poslastico. Toda kombinacija brokolija, ocvrtega v sirnem testu z zelišči in pire krompirjem, je še posebej okusna.