Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Svinjsko pečenko s krompirjem po tem receptu s fotografijo je zelo enostavno pripraviti: ne bomo uporabljali loncev ali kuhali, izbrali bomo najbolj dostopen način in ga kuhali na štedilniku, v globoki ponvi ali v kotlu. Vse sestavine, razen krompirja, prepražimo in nato dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo. Če želite, da koščki krompirja ostanejo celi in se ne razkuhajo, potem lahko naredite drugače – surov krompir prepražite na olju in ga dodajte mesu s čebulo in korenjem. Med nadaljnjim kuhanjem bo zlatorjava skorja preprečila, da bi se krompirjeva kaša razkuhala, koščki krompirja v končni jedi pa bodo ohranili svojo obliko.
To je osnovni recept za svinjsko pečenko in krompir, ki uporablja samo zelenjavo, ki je na voljo in je poceni vse leto. V sezoni sveže zelenjave lahko pečenki poleg čebule in korenja dodate poljubno: bučke, cvetačo, papriko, paradižnik in še marsikaj. Pozimi se običajno zamenja svež paradižnik, vendar je priporočljivo dodati malo, da ne prekinete okusa drugih izdelkov.

Sestavine:
- svinjina (rebra, plečeta, vrat) - 350-400 g;
- rastlinsko olje ali mast - 1-2 žlici. žlice;
- krompir - 600-700 g;
- korenje - 1 velik;
- čebula - 2 veliki čebuli;
- mleti črni poper - 0,5 čajne žličke;
- sladka mleta paprika - 1 čajna žlička (po okusu);
- sol - po okusu;
- voda - nepopoln kozarec;
- česen - 3-4 velike stroke;
- pekoča paprika - več kolobarjev.

Kako kuhati s fotografijami korak za korakom

Izbrani kos mesa po porcijah narežemo na manjše kose, če so to rebra, jih narežemo na trakove z eno kostjo med plastmi mesa in maščobe. Priporočljivo je, da meso ni popolnoma pusto.

Potresemo s soljo in začimbami, premešamo, z rokami vtremo začimbe v koščke mesa. Pustite 10-15 minut.

Segrejte maščobo ali segrejte rastlinsko olje, položite meso in ga na močnem ognju med mešanjem na hitro prepražite, dokler se ne naredi rjavo-rjava skorja. Na tej stopnji je pomembno, da mesa ne prepečete ali presušite. Ko so ocvrti zmanjšamo ogenj in pražimo še 10-12 minut na majhnem ognju.

Takoj ko ogenj zmanjšamo, se lotimo priprave zelenjave. Krompir olupimo, gomolje narežemo na rezine ali večje od povprečja kose. Korenje narežemo na vzdolžne trakove ali rezine čez korenasto zelenjavo.

Čebulo narežemo na četrtine, česen sesekljamo, papriki pa odrežemo več kolobarjev.

Ogenj povečamo na srednje in mesu dodamo čebulo. Pražimo približno deset minut, dokler čebula ne dobi zlato-prosojnega odtenka. Med cvrenjem bo predal svoj okus in aromo olju ter postal popolnoma mehak.

Dodamo korenje, česen in feferone, zmešamo z mesom in čebulo. Nekaj ​​minut pražimo korenje, ki ga prepojimo z maščobo, aromo česna in začimbami.

Zalijemo z malo vode, da je meso prekrito do polovice ali celo manj. Počakamo, da začne vreti, nato zmanjšamo ogenj skoraj na minimum. Pokrijte in dušite 35-40 minut. V tem času bo vsa tekočina izhlapela, meso bo postalo mehko in nežno.

Dodamo krompir, premešamo in prepražimo. Krompir se bo hitro nasičil z oljem, spremenil barvo, zgornja plast pa bo postala prozorna. Prilijemo preostanek vode, po okusu solimo, pokrijemo in kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča. Vode ne dodajamo, če pa je že vsa izhlapela in je krompir še trd, jo malo dolijemo.

Ko je krompir pripravljen, ga pokritega pustite stati 5-10 minut. Nato svinjsko pečenko in krompir položimo na krožnike, potresemo z zelišči, česnom, prepražimo

Svinjska pečenka s krompirjem je okusna in zadovoljiva jed, ki je že dolgo postala priljubljena v naši družini. Praviloma ga pripravim kot dnevni meni. A pečenka bi bila čisto primerna tudi kot praznična jed. Za njegovo pripravo uporabljajo ne samo svinjino, ampak tudi nedietično govedino, zajce, purana ali piščanca. Poleg krompirja so dodani še zelje, bučke, fižol in gobe.

Sestavine:

• 1 kg krompirja
• 500 g svinjine
• 1 velika čebula
• 1 velik korenček
• 75 ml sončničnega olja
• sol po okusu
• 0,5 žličke. mleti črni poper in paprika
• 0,5 žličke vsak posušen timijan in bazilika
• nekaj grahov črnega popra
• 1-2 lovorjeva lista

Kako kuhati svinjsko pečenko s krompirjem:

Meso operemo, odstranimo filme in maščobo. Svinjino narežemo na kose velikosti 3 x 3 centimetre.

V ponev vlijemo rastlinsko olje brez vonja. Počakajmo, da postane zelo vroče. Nato vanj položite koščke svinjine. Meso solimo in popramo. Med mešanjem ga pražimo na srednjem ognju do zlato rjave barve.

Popraženo meso prestavimo v ponev. Pokrijte ga s pokrovko, da ohranite tople sestavine, kot zahteva recept za svinjsko pečenko in krompir.

Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Korenje operemo, olupimo in narežemo na četrt kolobarjev.

Zelenjavo stresemo v ponev, v kateri smo pražili svinjino. Med mešanjem bomo sestavine prepražili na preostalem olju in stopljeni maščobi iz mesa.

Nato jih vlijemo v ponev s svinjino.

Krompir operemo, olupimo in narežemo na večje kose.

Narezane gomolje dodamo v ponev k ostalim sestavinam.

Svinjsko pečenko s krompirjem in korenjem zalijemo z vodo, tako da popolnoma pokrije sestavine.

Dodajte sol in začimbe za okus.

Ponev postavimo na srednji ogenj in pokrijemo s pokrovko. Preden zavre, odstranimo peno. Nato zmanjšamo ogenj in na majhnem ognju kuhamo okusno svinjsko pečenko s krompirjem, dokler se krompir ne skuha, približno 25-30 minut.

Na koncu kuhanja dodamo lovorov list. Po želji lahko dodate sveža, drobno sesekljana zelišča, kot so peteršilj, cilantro ali koper.

1. korak: pripravite meso.

Najprej izberite pravo svinjino! Za to jed je primeren hrbet, pleče, hrbet, šunka ali kot v naši različici vrat. Oplaknemo ga pod curkom mrzle tekoče vode, osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami, položimo na desko za rezanje in se znebimo filma, žil, pa tudi drobnih kosti, ki zelo pogosto ostanejo na mesu po rezanju trupa. Po tem svinjino narežemo na porcije velikosti 2-2,5 centimetra in jo prestavimo v majhno skledo.

2. korak: pripravite zelenjavo in druge sestavine.

Nato s čistim nožem olupite vso zelenjavo, navedeno v receptu, jo sperite in nadaljujte s pripravo. Krompir narežemo na velike rezine, kocke ali rezine debeline 1,5–2 centimetra, ki jih takoj stresemo v globoko posodo s hladno tekočo vodo in pustimo tam do uporabe, da ne potemnijo.

Čebulo in korenje eno za drugo položite na rezalno desko in ju nasekljajte, prvo na kocke, pol obročke, trakove, drugo pa na kocke ali na grobo naribajte. Glavna stvar je, da debelina rezin ne presega 1 centimetra. Nato na kuhinjsko mizo položite preostale sestavine, ki jih boste potrebovali za pripravo jedi in nadaljujte z naslednjim korakom.

3. korak: prepražimo meso.

Na zmeren ogenj pristavimo globok vok, ponev ali v najboljšem primeru kotel in vlijemo malo rastlinskega olja. Po nekaj minutah, ko se maščoba segreje, vanjo spustimo narezano svinjsko meso. Najprej ga dušimo, dokler mesni sok popolnoma ne izhlapi, nato pa ga med stalnim mešanjem z leseno kuhalnico rahlo zlato rjavo pražimo. Ta postopek bo trajal približno 20 minut.

4. korak: pripravite svinjsko pečenko s krompirjem.

Takoj, ko kosi svinjine rahlo porjavijo, jim dodamo sesekljano čebulo in vse skupaj dušimo, dokler zelenjava ni mehka in prozorna. Nato tja položite korenje in vse pražite, dokler zelenjava ni napol kuhana, občasno premešajte.

Po tem dajte krompir s paradižnikovim sokom v kotel. Zelenjavo in meso napolnite s prečiščeno vodo do polovice količine hrane. Tekočino po okusu začinimo z lovorovim listom, mletim črnim poprom, soljo, papriko ter posušenim koprom in peteršiljem. Vse sestavine pečenke zmešamo do gladkega, okusimo in po potrebi dodamo še začimbe. Nato vse skupaj zavremo, ogenj zmanjšamo na nizko, dišečo posodo pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti 30, 35 ali 40 minut do kuhanja in skoraj popolnega izhlapevanja vlage. Čas se lahko razlikuje glede na vrsto krompirja in mehkobo, ki jo želite.

Zelenjavo in meso občasno premešamo, da se ne zažgejo na dnu vroče ponve. Ko je pečenka pečena, ugasnemo štedilnik in pustimo, da pokrito vzhaja. 15–20 minut. Nato z zajemalko hrano po porcijah razporedimo po krožnikih in postrežemo k mizi.

5. korak: Postrezite svinjsko pečenko s krompirjem.

Svinjsko pečenko s krompirjem postrežemo vročo kot drugo glavno jed. Po kuhanju ga prepojimo, razporedimo po porcijah na krožnike, vsakega začinimo s svežo kislo smetano, smetano ali po želji drobno sesekljanim koprom, peteršiljem, cilantrom ali baziliko in postrežemo s svežim kruhom ali pita kruhom. Kot dopolnilo k temu okusu lahko ponudite solato iz sveže zelenjave, marinade ali kumaric. Uživajte v okusni in dišeči hrani, ki je preprosta za pripravo!
Dober tek!

Namesto vode lahko uporabite zelenjavno ali mesno juho;

Zelo pogosto, 5 minut pred popolno pripravljenostjo, jed začinimo s česnom, stisnjenim skozi stiskalnico;

Včasih se skupaj s krompirjem doda solatna paprika, narezana na trakove ali kocke;

Odlična alternativa rastlinskemu olju je mast;

Nabor začimb ni pomemben, uporabite tiste, ki se uporabljajo za začinjanje zelenjavnih ali mesnih jedi, na primer vse vrste mlete paprike, timijana, kumine, kurkume in drugih;

Korenje lahko naribamo na grobo strgalo.

Svinjska pečenka je jed za praznik ali preprosto kosilo, ki ga enostavno pripravite doma v pečici.

• mlad krompir - 900 gr.
• čebula - 1 kos.
• korenje - 1 kos ...
• sladka paprika - 1 kos.
• svinjina - 400 gr.
• kisla smetana - 200 gr.
• mleti črni poper in sol.

Ni določenega števila deležev in komponent. Naredite lahko, kolikor si duša vsakega gurmana poželi. Vse sestavine jedi ne smejo biti razrezane na majhne koščke. Vse izdelke je mogoče rezati, sekljati, gristi, žagati itd., vse je odvisno od vaše domišljije.

Vse skupaj prepražimo v majhni količini rastlinskega olja. Najprej prepražimo korenje, dodamo čebulo (lahko se olje dobro prepoji z njihovim vonjem in sprostila se bo odlična mešanica arom), dodamo začimbe, pa tudi strt piment (kdor ima rad bolj pekočo hrano, lahko uporabi čili).

To zelenjavo je treba postaviti v drugo skledo, meso pa postaviti na prvotno mesto.

Večje kose položimo na dno, druge pa jih ocvremo do zlato rjave skorje. Če niste izbrali ene vrste mesa, ampak več, potem jih ocvrete ločeno (na primer svinjina in piščančja peruti; svinjino lahko narežete na kocke, vendar peruti pustite tako; piščančje peruti najprej ocvrete in nato nato svinjina).

Ko so vse sestavine dobro nasičene z oljem, morate krompir spustiti, da se ocvre. Prav tako se praži, dokler se ne pojavi zlato rjava skorja.

Na dno položimo velike kose mesa. To plast mesa rahlo posolimo. Po vrhu potresemo mešanico čebule in korenja. Pokrijte z drugo plastjo svinjine (če imate dve vrsti mesa). Potresemo ga s soljo, zdrobljenim poprom in vsemi vrstami začimb, na vrh pa položimo drugo zelenjavno plast.

Potem pride krompir. Prav tako ga je treba posuti z začimbami. Dodamo 100 mililitrov vroče vode, popramo, posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico za 60 minut pri 180 stopinjah.

Zelenje drobno sesekljajte.

Po eni uri posodo vzamemo iz pečice, jed pa začinimo s 150 grami. kisla smetana. Vse plasti se dobro premešajo med seboj, ne da bi jih pokrili s pokrovom, to pomeni, da krožno vrtenje in tresenje ne bo delovalo. Vse to je treba dati v pečico še četrt ure.

Recept 2: svinjska pečenka v pečici v lončkih

• 450-500 gramov svinjske kaše
• 1 majhen korenček
• 1 srednja čebula
• 100 gramov suhih sliv
• 1 koren peteršilja
• jodirana sol, poper.
• sladkor
• lovorjev list
• sončnično olje

Izbrano meso operemo in osušimo s papirnato brisačo. Z ostrim nožem narežemo na porcije.

Narezane kose mesa zmešamo z začimbami za meso, rahlo solimo in popramo.

V segreti ponvi prilijemo osoljeno olje, na katerem popečemo kose mesa. Kose mesa pražimo na močnem ognju do zlato rjave barve in na pol kuhane. Meso položimo na krožnik.

Olupljen in opran krompir narežemo na koščke.

Krompir solimo po okusu, to določa njegovo rjavost med cvrtjem.

V isti ponvi, kjer se je peklo meso, prepražimo krompir. Na krožnik zložimo tudi napol kuhan krompir.

Korenino peteršilja, čebulo in korenje olupimo in sesekljamo. Suhe slive poparite, temeljito sperite in jim odstranite koščico.

Sestavine so zbrane, vzemite lončke. Na dno vsakega položimo lovorov list in zrna popra. Vse sestavine zmešamo v skledi.

V vsak napolnjen lonec vlijemo juho, rahlo osoljeno. Nalijte toliko hrane, da bo en prst nad gladino tekočine.

Lončke postavimo v ogreto pečico in jih pokrijemo s pokrovi. Pečemo v pečici 20-30 minut pri temperaturi 220°C.

Končano jed lahko postrežete neposredno v lončkih, bolj zanimivo in okusno je! Potresemo z zelišči.

Recept 3: pečenka v pečici s svinjino in krompirjem

• krompir - 1 kg
• svinjina - 400 gr
• korenje - 2 kos.
• čebula - 2 kos.
• česen - 5-6 strokov
• rastlinsko olje - 6 tbsp.
• sol - 1,5 tsp.
• rdeča paprika - 0,5 tsp.

Pečico segrejemo na 200 stopinj.

Krompir narežemo na velike kose.

Dodajte 1 čajno žličko soli.

Nalijte 2 žlici rastlinskega olja.

Dobro premešaj.

Krompir položimo v globok pekač.

Postavite v pečico.

Pečemo 20 minut.

Svinjino, čebulo, česen in korenje narežemo na majhne koščke.

Meso in zelenjavo prestavimo v globoko ponev.

Dodajte 2-4 žlice rastlinskega olja.

Med občasnim mešanjem pražimo 15 minut.

Na koncu praženja dodamo po pol žličke soli in rdeče paprike.

Dobro premešamo. Pekač s krompirjem vzamemo iz pečice.

Na krompir položite meso in zelenjavo.

Nalijte kozarec vode.

Nežno premešamo.

Pekač pokrijemo s folijo in vrnemo v pečico za 20-25 minut.

Nato odstranite folijo in pecite še 10 minut nepokrito.

Dober tek!

Recept 4: Enostavna svinjina in krompir v pečici

• krompir - 4 kos
• svinjina - 250 gr
• rastlinsko olje - 20 ml
• začimba za krompir - 1,5 žlice.

Krompirjeve korenine olupimo. Takoj jih preluknjajte v vodi in z nožem odstranite ogrce in umazanijo. Tudi svinjino oplaknemo v vodi in jo narežemo na porcije. Zaželeno je, da so na njem trakovi masti.

Olupljen in opran krompir narežemo na rezine in damo v globoko posodo. Lahko ga narežete na kolobarje – po želji.

Tam dodajte narezane koščke mesa.

Dodamo sol in začimbe za krompir. Vlijemo rastlinsko olje in vse previdno premešamo, tako da vsak kos krompirja ali mesa konča v začimbi z aromatičnim oljem.

Vsebino posode prelijemo v vrečko za peko in iz nje izpustimo zrak. Zavežemo in položimo na pekač, pekač pa v pečico za 40-45 minut na 200C. 20 minut po začetku pečenja je treba vrečko z vsebino obrniti na drugo stran, tako da je ves krompir nasičen s stopljeno maščobo.

Vročo pečenko vzamemo iz vrečke, jo narežemo s škarjami in stresemo v porcijske krožnike. Postrezite s sesekljano zeleno čebulo, omakami in zelišči. Dober tek!

Recept 5: svinjska pečenka z zelenjavo v lončkih (s fotografijo)

Svinjsko pečenko je zelo enostavno narediti doma v enem loncu. S hrustljavo sirovo skorjico.

• svinjina - 700 gr
• krompir - 5 kosov
• čebula - 1 kos
• korenje - 1 kos.
• sladka paprika - 1-2 kos
• paradižnik - 2-3 kos.
• kisla smetana - 200 gr
• trdi sir - 200 gr
• zelenjava, poper, sol

Svež kos svinjine operemo v hladni vodi, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na majhne kocke. Rezine položimo v skledo, dodamo suha dišavna zelišča, mleto papriko in sol po okusu. Sestavine temeljito premešamo in pustimo meso pol ure pri sobni temperaturi.

Pripravite narezano zelenjavo za peko. Velike paradižnike operemo in narežemo na ne preveč tanke polobroče. Opran in olupljen krompir narežemo na srednje velike kocke. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče, nato na četrtine. Korenje lahko z nožem narežemo na tanke trakove ali naribamo na grobem strgalu, papriko pa očistimo notranjih semen in zelenih stebel ter jo narežemo na majhne kocke.

V lonec prvo plast naložimo na kocke narezan krompir. Na vrh lahko daš par žličk kisle smetane. Vse to potresemo s soljo.

V naslednjo enakomerno plast razporedite drobno narezano korenje.

Najbolje je vzeti večbarvne paprike. Rezine položite na korenje.

Paradižnikove polovice kolobarjev položite v gladko, enakomerno plast na sladko papriko.

Na tanko razporedite sesekljano čebulo.

Po preteku časa, določenega v koraku 1, dodajte zadnjo plast marinirane svinjine.

Površino mesne plasti v velikih količinah namažite s kislo smetano.

Vsak lonec napolnite z vodo do vrha, tako da je poravnan s površino zadnje plasti. Pečico segrejemo na 220 stopinj in vanjo postavimo zaprte lončke. Sestavine v tem načinu pečemo pol ure, nato odstranimo pokrove, meso potresemo s predhodno naribanim sirom in ponovno pečemo še 30 minut, vendar brez pokrovov.

Po peki lončke pustimo, da se nekoliko ohladijo, nato pa postrežemo s črnim kruhom in pekočimi omakami. Pečenka s svinjino in krompirjem je pripravljena.

Recept 6: pečenka s svinjino v pečici (s fotografijo)

• Svinjina - 300 g
• Krompir - 3-4 kos.
• Vložene kumare - 2 kos.
• Majoneza - 2-3 žlice.
• Začimbe - po okusu
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Juha - 200 ml

Najprej pripravite vse sestavine in prostor za delo. Pečico vključimo, da se segreje.

Krompir olupimo.

Da krompir ne porjavi, ga položite v hladno vodo.

Ohlajeno svinjsko meso vzamemo iz embalaže in izrežemo najmehkejše in najpuste dele.

Kumarice narežemo na majhne kocke. Poskusite, da ne bodo premajhne: tako jih bo težje "ujeti" v lonec.

Meso narežemo na kocke.

Krompir sesekljajte.

V lončke vlijemo 1 žlico rastlinskega olja.

Vzemite plastično ali emajlirano posodo, vanjo dajte kumare, meso in krompir v želenem razmerju.

Izdelkom dodajte 2 žlici. majoneza, začimbe, sol.

Vse temeljito premešajte. Po potrebi lahko dodate več majoneze ali izdelkov.

Polizdelek z jedilno žlico razporedite po lončkih.

Potrebno je, da so lonci napolnjeni največ 2/3 prostornine.

V lončke morate dodati malo juhe (lahko jo nadomestite z vodo ali šibko slanico kumar), tako da tekočina rahlo pokrije hrano.

Lončke postavimo v pečico za približno 30-40 minut (do konca). Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem (poglejte krompir).

Domačo pečenko v lončkih postrežemo na krožniku, z žlico in vilicami. Lahko ga tudi odstranite iz posode (po želji). Dober tek!

Recept 7: svinjska pečenka z zelenjavo (fotografije po korakih)

• svinjsko ali goveje meso - 700-800 gr
• krompir - 8-9 kosov
• korenje - 1-2 kos
• bolgarski poper - 1-2 kos
• čebula - 1-2 kos
• gobe - 250-300 gr
• paradižnikova omaka - 1 skodelica
• katera koli juha - 2 skodelici
• začimbe za marinado - koriander, poper, posušena zelišča
• začimbe za omako - timijan, bazilika, paprika
• rastlinsko olje - 100 ml
• sol, poper - po okusu
• sveža zelišča, kisla smetana - za serviranje

Meso oplaknemo, odcedimo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežite na majhne koščke, po 2-3 centimetre, tako da ima čas, da pravočasno doseže pripravljenost.

Potresemo ga z mešanico začimb, premešamo, pokrijemo s pokrovom, da se ne izsuši in pustimo marinirati 30 - 40 minut.

Čebulo in korenje narežemo na kocke. Čebula naj bo čim manjša, korenje pa lahko narežemo na 2 cm velike kocke.

Vzemite 1 ali 2 korenčka, odvisno od velikosti in po želji.

Krompir olupimo in damo v hladno vodo, da ne porjavi. En lonec praviloma zahteva en in pol do dva krompirja.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem prepražite čebulo, dokler ni rahlo zlata ali le mehka.

Dodamo korenje in vse skupaj pražimo 4 - 5 minut.

Če dodate papriko, jo morate narezati na kocke, tako kot drugo zelenjavo in meso. Imam pa že zamrznjeno papriko, narezano na trakove, jo dodam. Vse skupaj pražimo 3 - 4 minute.

Sedaj je na vrsti paradižnikova omaka.

Vse skupaj s paradižnikom dušimo 5 minut, nato prilijemo juho, primerna je katera koli juha - mesna, piščančja, zelenjavna.

Ko omaka zavre, ji dodamo začimbe, prav tako solimo in popramo po okusu, pustimo vreti 3 - 4 minute.

Timijanovim vejicam odstranimo lističe in jih dodamo omaki. Potrebovali boste 3-4 veje. Pustimo, da zavre, nato ponev odstavimo z ognja in pustimo nekaj časa.

Pripravljamo lončke.

Na dno lonca vlijemo veliko žlico omake z zelenjavo, v vseh 6 lončkov hkrati. Nato krompir narežemo na kocke velikosti 3 krat 3 cm.

In ga položite v plasteh: plast mesa - plast krompirja - plast gob. Če izdelek nekje ni potreben, ga izpustimo.

Tako sestavine razporedimo do vrha, vendar tako, da ostane prostor za preostalo omako, ki jo ponovno razporedimo po lončkih.

V vsak lonček dodamo pol žličke soli in zalijemo s prevreto vodo, da pokrije vsebino. Pazimo, da lončkov ne napolnimo ali zalijemo do vrha. Med postopkom segrevanja bo vse začelo vreti in se izliti, nato pa bo zagorelo v pečici in oddajalo neprijeten vonj.

Vsebino pokrijemo s pokrovčki, ki so običajno priloženi lončku. Lahko jih pokrijete z listki testa. Če pa to storite takoj, se bodo preveč skuhali. Zato bomo lončke z njimi obložili v drugi polovici peke.

Pečico segrejemo na 220 stopinj, lončke položimo na pekač in postavimo v pečico. Po 30-40 minutah vzemite pekač, poskusite krompir in meso, morata biti napol pripravljena. Poskusite tudi sol in poper, po potrebi dodajte oboje. Odstranite pokrove in obložite lončke z listnatim testom, po vrhu namažite z jajcem, da po pečenju postanejo zlato rjavi in ​​okusni.

Postavite nazaj v pečico in pecite še 30 minut.

Končano jed pustimo nekaj časa počivati, jo vzamemo iz pečice, nato pa lonček postavimo na desertni krožnik in po porcijah postrežemo vsakemu od prisotnih. Za okus in okras lahko potresete s svežimi zelišči. Po želji lahko postrežete kislo smetano.

Bonus: kako pripraviti listnato pecivo za lončke (korak za korakom s fotografijami)

S takšnimi listnatimi lončki delujejo povsem domače, poleg tega pa nadomestijo kruh in naredijo jed še bolj privlačno.

• moka - 2 skodelici
• kisla smetana - 100 gr
• jajce - 2 kos
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice
• sladkor - 1 čajna žlička
• sol - 0,5 čajne žličke
• soda bikarbona - 0,5 čajne žličke

Moko presejemo skozi sito. Dodamo sol, sladkor in sodo bikarbono. Zmešajte.

V sredino stepemo jajca, premešamo z vilicami, dodamo kislo smetano in maslo. Zamesimo testo.

, http://xcook.info , http://fotorecepty.org , http://sekreti-domovodstva.ru

Vse recepte skrbno izbere kulinarični klub spletnega mesta

Na splošno je toliko ljudi, toliko mnenj, zato je področje delovanja tukaj neomejeno. V KhozObozu vam bomo ponudili svinjsko pečenko in krompir, tako da boste prejeli popolno drugo jed s prilogo. Še en argument v prid takšnim jedem je, da pečenke ni treba pojesti takoj, poleg tega se tako kot boršč prepoji in v nekaj dneh postane še bolj okusna. To je torej ravno tista hrana, ki jo lahko varno pripravite za nadaljnjo uporabo več dni in po potrebi pogrejete na štedilniku ali v mikrovalovni pečici. V našem receptu smo uporabili veliko zelenjave in pustih kosov svinjine, tako da se bo jed izkazala za presenetljivo sočno, aromatično in hkrati nič manj zdravo. Toda preden preidemo na recept, nekaj besed o zgodovini.

Zgodovina jedi

Na splošno se je klasična različica recepta za pečenko prvič pojavila v ruski kuhinji in, milo rečeno, ni bila ravno to, o čemer bomo danes govorili. Dejstvo je, da je prvotni recept predvideval, da je pečenka cel kos pečenega mesa, takšno meso pa se je kuhalo na zelo visoki temperaturi. Kot si lahko predstavljate, od tod izvira ime "roast". Skozi čas je jed doživela številne preobrazbe in ji dodajali zelenjavo, kot sta krompir in korenje. Z drugimi besedami, spremenilo se je v nekaj podobnega enolončnici, vendar z dodatkom mesa in nekoliko drugačno tehnologijo kuhanja. Za poseben okus pečenki pogosto dodajo nenavadne sestavine, kot so suhe slive, barbere in različne vrste gob. Danes je pečenka zelo pogosta, a zato nič manj priljubljena, zato jo mora znati pripraviti vsaka gospodinja, danes pa vam bomo pri tem z veseljem pomagali in vam povedali nekaj skrivnosti kuhajte pečenko po originalnem receptu:

• Najprej ne pozabite, da morate pravi pečenki vedno dodati meso. Poleg tega je meso lahko karkoli, glavna stvar je, da ni preveč mastno ali žilavo;
• Pečenko je treba kuhati v eni ponvi ali ponvi in ​​sestavine začeti pražiti samo z mesom. Priporočljivo je, da ga ocvremo brez dodajanja olja, da se njegova lastna maščoba najprej stopi. Če ni dovolj, lahko dodate malo rastlinskega olja: sončničnega, koruznega ali olivnega.
• ko je meso ocvrto, ga potegnemo na krožnik in na dobljeni maščobi prepražimo preostale sestavine;
• pri pripravi pečenke je bolje izbrati sorte krompirja, ki se dobro razkuhajo, tako bo jed bolj razkuhana in aromatična;
• Preden k pečenki dodamo krompir, je treba vse sestavine, vključno z mesom, dobro dušiti vsaj 15-20 minut.

Če boste pri pripravi pečenke upoštevali ta preprosta pravila, se bo izkazala za veliko bolj okusno in sočno. V tem članku tudi ne moremo mimo vprašanja o koristih jedi. Dejstvo je, da KhozOboz vedno vztraja, da hrana ne sme prinašati le užitka, zato je čas, da ugotovimo, kaj lahko izluščimo iz pečenke.

Prednosti pečenke

• Najpomembnejša sestavina našega recepta je zagotovo korenje. Dejstvo je, da je korenje skoraj edina zelenjava, ki med toplotno obdelavo ne izgubi svojih lastnosti, ampak le postane bolj zdrava. Glavna vrednost korenja je karoten, ki ga vsebuje v velikih količinah. Stvar je v tem, da se ta isti karoten v telesu pretvori v vitamin A, katerega vrednost je preprosto neprecenljiva. Zahvaljujoč vitaminu A lahko ohranjamo budnost in zdravo kožo. Korenje vsebuje tudi veliko vitaminov B, ki skrbijo za zdravje živčnega sistema, vitamin C, ki je močan antioksidant, vitamin D, ki preprečuje rast patoloških celic v telesu, vitamin E, ki ščiti celične membrane. od negativnih učinkov. In če se spomnite, da se med kuhanjem vse te lastnosti le povečajo, korenje brez dvoma preprosto morate dodati.
• Poleg korenja v pečenko dajo tudi krompir, ki ima tudi kar nekaj uporabnih lastnosti. Ko govorimo o krompirju, ne moremo pomagati, da ne spomnimo, da vsebuje veliko kalija, ki odstranjuje odvečno sol in tekočino iz telesa. Poleg tega je krompir eno redkih živil, ki na telo deluje alkalizirajoče, kar pomeni, da ga lahko brez strahu uživajo tisti ljudje, ki imajo težave s povečano kislostjo;
• Seveda so k pečenki dodane tudi mesne sestavine, a bo korist najverjetneje odvisna od tega, kakšno meso boste izbrali. Nekaj ​​je gotovo, meso lahko in celo morate jesti, saj so znanstveniki že dokazali, da se brez mesa človeško telo stara veliko hitreje.

In ker smo se lahko prepričali, da je svinjska pečenka ne samo okusna, ampak tudi presenetljivo zdrava, je čas, da preidemo na recept in ugotovimo, kako speči to pečenko.

Sestavine za kuhanje pečenke

• Krompir - približno 1 kg
• Meso - približno 500 g
• Korenje - 4 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Adjika ali lecho - 3 žlice.
• Voda - približno 300 ml
• Sol in začimbe - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Kako skuhati pečenko

1. Najprej pripravimo hrano, da jo bomo kasneje lažje kuhali; Najprej operemo, olupimo in narežemo korenje na trakove;
2. Zdaj olupite in narežite čebulo na majhne kocke;

   

3. Po pranju in rezanju mesa na srednje velike kose. Izbrali smo nemastno svinjsko pleče;

   

4. Na ogenj pristavimo ponev z debelim dnom, najbolje keramično, in vanjo položimo meso;

   







5. Ko je čebula prepražena, dodamo sesekljano korenje;

   



6. Ko je zelenjava prepražena, dodamo začimbe;

   

7. Nato vse premešamo in po okusu dodamo sol;

   

8. Nato zelenjavi dodamo že popraženo meso;

   







9. Zdaj dodajte lecho ali piri-piri omako in vse premešajte;

   









10. Nato recept priporoča, da pečenko pokrijete s pokrovom in dušite vsaj 40 minut. Včasih je potrebno več časa, vse je odvisno od vrste krompirja;

    

11. Pečenko vedno postrežemo vročo, ne glede na to, ali ste jo pravkar skuhali ali pogreli.

Kot lahko vidite sami, vam pečenka in njen recept ne obetata nobenih težav pri kuhanju. In hkrati so okus in koristi, ki jih je mogoče pridobiti s takšno jedjo, dejansko ogromni. Verjemite, vaši najdražji bodo cenili našo pečenko, zahvaljujoč fotografiji pa jo boste zlahka pripravili, zato odložite dvome – izvolite! Če ima vaša družina svoje recepte za pečenko, ki jih cenite in ste nanje ponosni, vam bo KhozOboz zelo hvaležen. Vsem želimo odlično razpoloženje in sončno vreme v hiši, ne glede na letni čas ali dan. Kuhajte sami, kuhajte z nami in ne pozabite, da imate v osebi KhozOboza vedno zvestega prijatelja in pomočnika.