Rastlinsko olje - 1/4 skodelice

Kis - 1/4 skodelice

Sladkor - 1/4 skodelice

Suha gorčica - 0,7 tsp

Svež peteršilj - 1 žlica.

Česen - 2 stroka

Mleta paprika - 1/4 žličke

• 67 kcal

Postopek kuhanja

Obožujem kumare z gorčico, pa tudi s kečapom - te možnosti za vlaganje kumar so zelo uspešne. Takšni praznini morajo biti zagotovo na policah zabojnikov. Sicer pa, kako ravnati z gosti zimski čas? Ja, in včasih hočeš vse vrste kumaric.

V marinadi z gorčico je prisotno vse - lahka sladka nota, prijetna oddaljena gorčična aroma, okus česna, zelišča - no, tukaj je vse zelo uspešno in harmonično. Če ste že nabrali kumare in se ne morete domisliti novih možnosti vlaganja, je tukaj moja za vas - zagotovo boste zadovoljni.

Za pripravo vloženih kumar z gorčico in maslom za zimo vzemite izdelke s seznama.

Uro in pol pred kuhanjem kumare prelijemo s hladno vodo, lahko celo z ledom. Po kumaricah temeljito sperite in odrežite čopke na obeh straneh.

Kumare narežite v skledo ali posodo: če so velike - narežite na kocke, če so majhne - samo prerežite na dve polovici.

Posebej zmešamo v enakih delih kis, olje in kristalni sladkor. Dodamo suho gorčico, sesekljan peteršilj ter sol in poper. Zmešajte.

Na stiskalnici stisnite dva stroka česna, dodajte marinadi. Dobro premešaj.

Kumare prelijemo z marinado, dobro premešamo in pustimo stati 3-4 ure. V tem času bodo kumare spustile sok.

Po štirih urah pripravite kozarce - temeljito operite in sterilizirajte na primeren način. Napolnite kozarce s kumarami, prelijte marinado.

Zdaj je treba kumare sterilizirati: pollitrske kozarce - 15 minut, litrske - 25 minut. Dna pekača ne pozabite pokriti s krpo, da kozarci pri tem ne počijo. Nato previdno odstranite kozarce in jih tesno zaprite s sterilnimi pokrovi. Kozarce postavite na glavo, pokrijte z odejo in pustite en dan. Za zimo odstranite vložene kumare z gorčico in maslom v kleti ali shrambi.

Vložene kumare za zimo (z gorčico in maslom)

Preizkušen recept za vložene kumare za zimo z gorčico in maslom, korak za korakom s fotografijami.

Vložene kumare z gorčico "Oblizni prste"

Kumare dobro operemo.

Kozarce oplaknemo in prelijemo z vrelo vodo.

V kozarce na dno damo metlice in 2-3 stroke česna.

Pour gorčico, 1 žlica. žlice na kozarec.

Kumare dajte v kozarce, odrežite konce. Prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovi 20 minut.

Odcedite vodo v ponev in dodajte sladkor in sol, v količini 2 žlici. žlice na 1 liter vode. Dodajte kis (2 žlici na 1 liter) in zavrite marinado.

Marinado nalijemo v kozarce in zapremo. Držite pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Vložene kumare z gorčico "Oblizni prste" so pripravljene. Hraniti na hladnem.

Vložene kumare z gorčico "oblizni prste" - recept po korakih s fotografijo

Recept po korakih s fotografijo kuhanja vloženih kumaric z gorčico "Obliznili si boste prste".

Vlaganje kumar z gorčico

Prišel je torej čas, ko se lotimo domačih pripravkov: skuhamo dišečo marmelado in seveda pripravimo zelenjavne pripravke. Navsezadnje mora vsaka gospodinja, ki se spoštuje, narediti domače pripravke za zimo za prihodnost, saj je vedno odličen prigrizek ali prijeten, okusen dodatek glavnim jedem. Danes imam nov, zelo okusen in ne povsem običajen recept za vlaganje kumaric z dodatkom zrnate gorčice. Ta začimba se odlično poda k kumaram, zaradi česar so bolj pikantne in še bolj hrustljave. Morda ste že slišali to ime: "bolgarske kumare" - točno to so, z dodatkom zrna gorčice v marinado. Gorčična semena imajo oster, trpek okus, ki rahlo spominja na hren.

Ta začimba odlično stimulira želodec in črevesje. Namizno gorčico pripravljamo iz mletih semen, jih dodajamo domači majonezi, iz zrn pa lahko naredimo odlično francosko gorčico, zrna pa dodajamo po svojem okusu tudi v jedi, na primer v solate, razne omake, uporabljamo za vlaganje in. Seveda, za konzerviranje zelenjave, gob itd. Preden pa jedi dodamo gorčična semena, jih rahlo prepražimo, da se aktivirajo aromatična olja.

Pri vloženih kumaricah z gorčico v zrnju tega ni potrebno, le zrna predhodno operemo in osušimo, nato pa jih naložimo v kozarce z vsemi začimbami po izbiri. Navsezadnje vsaka gospodinja kisa kumare izključno na svoj način. Vložene kumare vedno pripravljam po enem receptu, ki sem ga dobila od mame in babice ... Zato sem tukaj dodala samo gorčična semena.

Potrebovali bi:

• Kumare - imam 3 kozarce, prostornine 1,5 litra. vsak
• Dežniki kopra - 2 kos. v vsakem kozarcu.
• Črni poper - 3-5 kosov v vsakem kozarcu.
• Lovorjev list - 1-2 kos. po želji v vsakem kozarcu.
• Nageljni - 2-3 kos. v vsakem kozarcu.
• Česen - 2-4 stroka na kozarec
• Gorčična semena - 1 čajna žlička na kozarcu.
• Kis 70% - 1 čajna žlička za vsak kozarec

pripraviti 1 liter. marinada:

Za navedeno prostornino (3 pločevinke po 1,5 litra) sem potreboval 2 litra. slanica.

Kako kuhati vložene kumare z gorčičnimi semeni:

Običajno kumare predhodno namakam 5-6 ur. Danes sem jih samo dodobra oprala in zvečer namočila v hladno vodo. Kozarce in pokrove operem s sodo, dobro sperem in steriliziram.

Povedal sem vam že, kako hitro lahko sterilizirate kozarce v mikrovalovni pečici. Mnoge gospodinje sterilizirajo v pečici ali na štedilniku. Sterilne kozarce takoj pokrijemo s sterilnimi pokrovi.

Pripravimo vse začimbe, česen očistimo. Kumare odcedimo in jim odrežemo zadnjice in čopke. Spet mnoge gospodinje kisajo kumare, ne da bi jim odrezale repke. V sterilne kozarce damo dežnike kopra, česen, zrna črnega popra, nageljnove žbice, lovorjev list in nalijemo žličko gorčičnih semen.

Zdaj moramo pripravljene kumare tesno zložiti v kozarce. Med polaganjem kumar zavrite vodo. Mama me je naučila, da kumare prelijem 3-krat: 1-krat samo z vrelo vodo (odcedite), 2-krat že prelijte pripravljeno slanico (odcedite v ponev) in 3-krat zavrite slanico, odcejeno iz pločevink drugega zaliva, zavrite in napolnite za shranjevanje.

V tesno zaprte kozarce nalijemo vrelo vodo do vrha za 15-20 minut in odlijemo v umivalnik (prvo polnjenje z vrelo vodo nam samo pokaže, koliko vode potrebujemo za pripravo slanice. Dobil sem 2 litra vode za 3 eno in pollitrski kozarci)

Medtem ko so kozarci napolnjeni, naredimo 2 l slanice. voda + 4 žlice. sladkor + 4 žlice. sol. Zavremo in s to slanico drugič prelijemo kumare. Ponovno pustimo kumare stati v slanici 15-20 minut, nato slanico iz kozarcev odlijemo v ponev in ponovno zavremo. Preden tretjič prelijemo kumare, v vsak kozarec dodamo kis. 1 čajna žlička za 1,5 l. banka. In ko slanica zavre, napolnite kozarce do vrha in pokrijte s pokrovi.

Ostaja nam le, da kozarce na ključ zvijemo ali preprosto zapremo pokrov, če je privijačen. Kozarce PREVIDNO obrnemo na pokrov in pustimo v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladijo. Zgoraj lahko kozarce pokrijete z odejo. To je moj lepotec. Zdaj ostane samo počakati na zimo in odpreti dišeče, hrustljave kumare.

Dober tek želi vsem Svetlana in moj dom kulinarochka2013.ru!

Kako kisati kumare s squash - boste našli v korak za korakom recept s fotografijo

Recepti za vložene kumare z gorčico za zimo v kozarcih

Ruska kuhinja je bogata z različnimi recepti za soljene in vložene kumare. Jemo jih kot predjed h glavni jedi, dobre so tudi v solati z ostalimi sestavinami. Vsaka gospodinja se lahko pohvali s svojim edinstvenim receptom za hrustljave kumare, ki jim doda različne sestavine, ki dajejo izviren in pikanten okus. Ta komponenta je pogosto gorčica v prahu ali zrnih. Predlagamo, da uporabite naše recepte za hrustljave kumare, pridobljene z vročim ali hladnim vlaganjem brez kisa in sterilizacije.

Recept za kumare z gorčico za zimo

Lahko se kuha hladno okusne kumare. Hitro se skuhajo, saj ne zahtevajo sterilizacije. Ta recept je še posebej primeren za tiste, ki imajo klet z ustreznimi pogoji za shranjevanje surovin. Kumare z gorčico lahko shranite pod plastičnim pokrovom. Boste potrebovali:

• kumare.
• Gorčica v prahu.
• Perje česna.
• Listi: češnja, črni ribez, hren.
• Dežniki iz kopra.
• Za slanico 1,5 litra vode in 1 skodelico soli.

1. Čiste kumare, liste in začimbe naložimo v kozarce.
2. Banke napolnimo s hladno slanico, pustimo dva dni pri sobni temperaturi.
3. Gorčico vzamemo v razmerju 1 žlica na litrski kozarec.
4. Posodo zapremo s plastičnimi pokrovi in ​​prezimimo na hladno mesto.

Kumare z gorčico za zimo v kozarcih recept brez kisa

V letu žetve marsikatera gospodinja nima časa predelati vseh darov narave, zato veliko ostane obešenega. Zarastke lahko solimo za zimo z gorčico brez kisa. Kot rezultat, je prigrizek hrustljav, ima edinstveno aromo, barva pa ostane svetla in okusna. Za izboljšanje okusa in arome zelenjave se uporabljajo različne začimbe in listi rastlin. Boste potrebovali:

• Velike sveže kumare - 1,5 kg.
• Gorčični prah bo potreben v količini 2 žlici.
• Vzemite 3 stroke česna.
• Sol potrebuje 3 žlice.
• Po lastni presoji vzemite liste: hren, češnja, ribez, hrast.

Vložene kumare z gorčico

Plodovi so sposobni kisati in jih številne gospodinje pogosto nabirajo za zimo, vendar jim vsi ne dajo gorčice v kozarce. Poskusite ga dodati v slanico in občutili boste razliko. Vložene kumare z gorčičnimi semeni so dišeče, hrustljave, lepe in zelo okusne.

Za 6 pločevink na liter morate vzeti:

• Majhne kumare.
• Voda - 3 litre.
• Kis 9% - 350 ml.
• Sol vzemite 3 žlice.
• Sladkor bo potreboval 12 žlic.
• 4 glave čebule.
• Česen - 12 zob.
• Gorčična zrna bodo potrebovala 6 čajnih žličk.
• Listi hrena - 4 kosi.

Kumarična solata za zimo z gorčico recept številka 1

Za pripravo kumarične solate po tem receptu morate vzeti:

• Majhne kumare - 4 kg.
• Česen - 6 strokov.
• Peteršilj in sol je treba vzeti v 3 velikih žlicah.
• Za veliko žlico pripravite ocetno kislino, sladkor, rastlinsko olje in suho gorčico.
• Črni mleti poper je potreben v količini žlice.

1. Kumare operemo in prerežemo na pol. Če ste vzeli kumarice, potem lahko uporabite cele. Zelenjavo zmešamo z začimbami in začimbami, nato pustimo, da dobimo sok 3 ure. Občasno premešamo.
2. Zmes damo v sterilizirane kozarce, sok dodamo v enaki količini. Solato nato steriliziramo in zvijemo. Postavimo ga na toplo mesto, da se ohladi, nato pa ga prenesemo za shranjevanje v druge praznine.

Kumarična solata za zimo z gorčico recept številka 2

Kumare za solato za zimo so vložene, to je z mozolji.

• Sveže kumare - 4 kg.
• Kozarec rastlinskega olja, sladkorja, kisa 9%.
• 2 žlici soli, gorčica v prahu, sesekljan česen, svež koper.
• 1 čajna žlička mletega črnega in rdečega popra.

Pomembno! Iz gorčice marinada v kozarcih postane motna Ne skrbi, tako mora biti. Ta zimska konzervacija je vredna vaše pozornosti, verjemite mi.

Kumarična solata za zimo z gorčico recept številka 3

Za pripravo te sveže kumarične solate, morate vzeti:

• Kumare v količini 1 kg.
• Dill - kup.
• Čebula - 150 gramov.
• Gorčični prah - 35 gramov.
• Namizni kis - 255 ml.
• Poper v zrnu, lovorjev list.
• Sol bo potrebovala žlico.
• Vzemite 5 velikih žlic granuliranega sladkorja.

Priprava zimske kumarične solate z gorčico:

Soljene in vložene kumare z gorčico po teh receptih razlikujejo po okusu in hrustljavosti. Izberite katero koli, ravnajte v skladu z vsakim korakom priprave ali improvizirajte s sestavinami po lastni presoji. Dober tek!

Recepti za vložene kumare z gorčico: kuhanje kumaričnih solat za zimo v kozarcih

Kako kuhati vložene kumare z gorčico za zimo v kozarcih? Članek razkriva skrivnosti priprave okusnih prigrizkov za zimo iz kumar z gorčico, pripravite solate, marinirajte, solite ta darila.

Vložene kumare so najboljši prigrizek in vsi to vedo. Nobena pojedina ne mine brez kozarca domačih kislih kumaric, zato vam bo današnji recept v vsakem primeru prišel prav. Kumare valjam na različne načine, včasih pa se zatečem tudi k eksperimentom, saj si vedno želim nekaj novega. In kot primer vam bom povedal, kako kuhati kumarice z gorčico za zimo v kozarcih na hladen način. Ta recept že dolgo pozna moja prijateljica, ki se je vedno hvalila, kako okusne so njene kumare.

Ko jo je prosila za recept, je sama začela pripravljati kumare na nov način. In že drugo sezono zapored zvijam kumare z gorčico in ni mi žal, da sem se odločil tvegati s pripravo novosti. Ta recept Zelo mi je bil všeč mož, ki obožuje kisle kumarice in v tem receptu mu je bil zelo všeč okus kumar. Izkažejo se hrustljavi in ​​nekoliko ostrega okusa, kot sodi. Z veseljem delim svojo izkušnjo.

Potrebni izdelki za 2,5 litra vode:

• 800 gramov kumar,
• 3-4 stroki česna,
• 2 mizi. l. suha gorčica,
• 1,5 mize. l. sol,
• 2-3 kos. lovorjev list,
• 4-6 kosov. poprova zrna,
• 1-2 kos. listi hrena,
• 3-4 vejice kopra.

Kako kisati kumare za zimo na hladen način

Kumare prelijemo s hladno vodo, večkrat speremo, odrežemo cvetove in repke, če obstajajo. Ko obiram na deželi, so na kumarah vedno suhi cvetovi. In na mletih kumarah se vedno najde kaj odrezati.

Na dno steriliziranega kozarca (takoj vzamemo 2-3 kozarce prave velikosti, da v vsakega enakomerno porazdelimo približno enako količino začimb) damo vse začimbe: list hrena, nekaj listov lovorjev list, nekaj vejic kopra, popra v zrnu, olupljen strok česna.

Kumare razporedimo po kozarcih, posolimo, na vsak liter vode 1 nepopolno žlico soli.

V kozarec nasujemo tudi suho gorčico, uporabimo navadno gorčico iz vrečke.

Kumare v kozarcih prelijemo s hladno vodo, pustimo, da se kisajo dva dni v temnem prostoru. Čez nekaj časa bodo v toplem okolju kumare začele fermentirati, rahlo motne in na vrhu se bodo naredili mehurčki.

Kumare, ki so fermentirale, takoj zavijemo s pokrovi. Tako izgledajo kumare. Sprva so motne, ko pa stojijo na hladnem, v kleti, se gorčica usede na dno in slanica se posvetli.

Kumarična solata z gorčico za zimo je odličen način za predelavo velikodušne letine. Številne različice prigrizkov, pridobljene z izvajanjem osnovnih receptov, bodo zavzele častno mesto v shrambi med drugimi pripravki in jih bomo pojedli med prvimi.

Kako kuhati kumarično solato z gorčico?

Priporočena razmerja sestavin in pravi nasveti za izvajanje tehnologije vam bodo pomagali pripraviti okusno zimsko solato iz kumar z gorčico.

1. Za solato lahko uporabite tako mlade in srednje velike kumare, kot tudi bolj zrele primerke. V slednjem primeru plodove olupimo in po potrebi odstranimo trda semena.
2. Oblika rezanja kumar je določena z zahtevami izbranega recepta ali neodvisno po želji.
3. Gorčico lahko dodajamo v prahu, zrnih ali kot že pripravljeno omako, kot zahteva izbrani recept.
4. Pogosto se kumarična solata v gorčični marinadi sterilizira v kozarcih in nato zamaši s kuhanimi pokrovi.

Kumarična solata v gorčičnem prelivu

Z gorčico za zimo jo lahko pripravite brez dodajanja druge zelenjave ali dopolnite sestavo, na primer s čebulo, narezano na pol obroče ali rezine. Ljubitelji pikantnega lahko marinadi poleg mletega črnega popra dodajo še rdeči ali sesekljan svež čili.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• gorčica - 1 žlica. žlica;
• črni poper - 0,5 tbsp. žlice;
• sol - 1,5 žlice. žlice;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• olje - 0,5 skodelice;
• kis - 0,5 skodelice.

Kuhanje

1. V ločeni posodi zmešajte olje, kis, sol, sladkor, gorčico in mleto papriko.
2. Sesekljane kumare prelijemo z marinado, premešamo in pustimo 3 ure.
3. Kumarično solato v gorčični omaki prenesite v kozarce, pokrijte s pokrovi, sterilizirajte 20 minut, zamašite.

Kumarična solata z gorčičnimi semeni

Kumarična solata z gorčičnimi semeni je zmerno začinjena, sladko-kislega okusa. V procesu okušanja predjedi gorčična semena okusno počijo v ustih, kar daje obdelovancu dodatno pikantnost. Ne zanemarite nasvetov za sterilizacijo posod in prigrizek se bo dolgo časa odlično ohranil.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• gorčična semena - 1 žlica. žlica;
• česen - 2 stroka;
• mleti črni poper - 1 čajna žlička;
• sol - 2 žlici. žlice z diapozitivom;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• olje - 0,5 skodelice;
• kis - 0,5 skodelice.

Kuhanje

1. Kumare prerežemo na pol, nato pa na rezine na 4 dele.
2. Dodamo olje, kis, sladkor, sol, poper in strte stroke česna.
3. Zmešajte maso, pustite 2-3 ure.
4. Kumarično solato z gorčičnimi semeni za zimo preložimo v sterilne kozarce, pokrijemo s kuhanimi pokrovi, steriliziramo 20 minut, izoliramo, dokler se ne ohladi.

Kumarična solata z gorčico v prahu

Kuhana kumarična solata s suho gorčico za zimo, ki jo skupaj z ostalimi sestavinami dodamo marinadnemu prelivu, bo okusna in pikantna. Dovoljeno je zamenjati svež koper s peteršiljem, cilantrom, baziliko ali uporabiti izbrane sorte več vrst zelišč, ki jih izberete po svojem okusu.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• suha gorčica - 1 žlica. žlica;
• česen - 3 stroka;
• mleta črna in rdeča paprika - po 1 čajna žlička;
• sol - 1 žlica. žlica;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• olje - 0,5 skodelice;
• kis - 0,5 skodelice;
• koper - 0,5 šopka.

Kuhanje

1. Kumare narežemo, pomešamo s sesekljanim koprom in česnom.
2. Združite preostale sestavine s seznama, prelijte zelenjavo z marinado, pustite 3 ure.
3. Kumarično solato s suho gorčico položimo v sterilne posode, steriliziramo 20 minut, zamašimo, zavijemo.

Kumarična solata s česnom in gorčico

Kumarična solata z gorčico je vedno okusnejša, če je v sestavi česen. Lahko ga zdrobimo s stiskalnico, naribamo, zmeljemo v blenderju ali narežemo na srednje velike rezine ali rezine. Količino črnega popra lahko prilagodimo po želji ali pa ga nadomestimo z mešanico mletega popra.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• suha gorčica - 1 žlica. žlica;
• česen - 1 glava;
• mleti črni poper - 1 žlica. žlica;
• sol - 1,5 žlice. žlice;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• olje - 0,5 skodelice;
• kis - 0,5 skodelice;
• zelenice - po okusu.

Kuhanje

1. Kumare narežemo na kocke ali kroge.
2. Dodamo drobno sesekljana zelišča in česen.
3. Olje, kis, sol, sladkor, poper in gorčico zmešamo, vlijemo v maso kumar, premešamo.
4. Solato položite v kozarce, sterilizirajte, dokler se barva kumar ne spremeni.
5. Banke so zvite, obrnjene na pokrove, zavite.

Finska kumarična solata z gorčico

Za pripravo finske solate se kumare z gorčico za zimo ohranijo po predhodnem vrenju s pekočo in sladko papriko ter čebulo. Vsa zelenjava je tukaj razmeroma drobno sesekljana, po možnosti na srednje velike kocke ali naribana, kar vam omogoča, da predjed uporabite kot originalno mesno omako.

Sestavine:

• kumare - 1 kg;
• pripravljena gorčica - 200 g;
• čebula - 200 g;
• paprika - 400 g;
• pekoča paprika - 80 g;
• sol - 40 g;
• sladkor - 120 g;
• kis - 100 ml.

Kuhanje

1. Zelenjavo zdrobimo, damo v cedilo, pustimo, da odteče sok, ki ga postavimo v hladilnik.
2. Rezine zelenjave posolite, pustite 2 uri.
3. Spet maso vržemo nazaj v cedilo, pustimo, da odteče, iztisnemo sok.
4. Nesoljeni levi sok (200 ml) zmešamo z gorčico, sladkorjem, prelijemo čez zelenjavo, kuhamo 10 minut.
5. Dodajte kis.
6. Po nekaj minutah se masa položi v sterilno posodo, zamaši, zavije.

Solata iz naraslih kumar z gorčico

Z gorčico bo božji dar za tiste, ki niso imeli časa pravočasno nabrati mladih plodov. Rezultat bo tako osupljiv in pozitiven, da boste v prihodnosti želeli namenoma gojiti velike primerke kumar, da bi pripravili bolj okusne prigrizke.

Sestavine:

• prezrele kumare - 2 kg;
• suha gorčica - 1 žlica. žlica;
• mleti česen - 1 žlica. žlica;
• mlet poper - 1 žlica. žlica;
• sol - 2 žlici. žlice;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• rastlinsko olje - 0,5 skodelice;
• kis - 0,5 skodelice;
• zelenice - 1 kup.

Kuhanje

1. Kumare olupimo in drobovino s semeni.
2. Meso narežite na rezine ali palčke.
3. Dodamo česen, zelišča, sol, sladkor, olje, kis in gorčico.
4. Zmešajte maso, pustite stati 2-3 ure.
5. Solato razporedite po kozarcih, sterilizirajte 15 minut.
6. Zavijte pokrove, izolirajte obdelovanec, dokler se ne ohladi.

Kumarična solata s čebulo in gorčico

Kumarična solata z gorčico brez sterilizacije je pripravljena z dodatkom čebule in ne zahteva dolgotrajnega kisanja, kar prihrani impresivno količino časa. Sadje zelenjave v tem primeru narežite, po možnosti ne predebele kroge ali majhne palčke, tako da imajo čas, da se med kratkim kuhanjem popolnoma segrejejo.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• čebula - 400 g;
• gorčica - 1 žlica. žlica;
• česen - 2 stroka;
• mlet poper - 1 žlica. žlica;
• sol - 1 žlica. žlica;
• sladkor - 50 g;
• kis in olje - po 50 ml;
• zelenice - 1 kup.

Kuhanje

1. Kumare in čebulo narežemo.
2. Dodamo česen, gorčico, poper, zelišča, sol, sladkor in olje.
3. Maso prestavimo v posodo za kuhanje, segrejemo do vrenja.
4. Po spremembi barve kumare vlijemo kis.
5. Minuto kasneje je solata položena v kozarce, zaprta, izolirana za en dan.

Poljska kumarična solata z gorčico

Poljski recept za kumarično solato z gorčico v poljščini vključuje kombinacijo osnovne zelenjave s papriko in čebulo v predjedi. Komponente lahko preprosto zmešate ali za bolj zanimivo videz položite praznine v plasteh v posodah. Česen tradicionalno stisnemo skozi stiskalnico ali narežemo na tanke rezine.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• čebula - 1 kg;
• sladka paprika - 1 kg;
• gorčica - 1 žlica. žlica;
• česen - 4 stroka;
• olje - 2/3 skodelice;
• sol - 2 žlici. žlice;
• voda - 1 l;

Kuhanje

1. Zelenjavo narežemo in naložimo v kozarce.
2. Zavremo vodo s soljo, sladkorjem, gorčico in maslom.
3. Dodamo kis, marinado vlijemo v kozarce.
4. Posode sterilizirajte 20 minut, zamašite, zavijte.

Kumarična solata z gorčico in korenjem

Gorčična solata iz kumar in korenja, ki jo lahko naribamo na običajnem ali korejskem strgalu ali preprosto narežemo na tanke trakove, bo odličen dodatek k vsakodnevnemu kosilu ali praznični mizi. Oblika rezanja kumar ni bistvena: lahko so palice, slamice ali tanki krogi.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• korenje - 0,5 kg;
• pekoča paprika - 1 kos;
• gorčična zrna - 4 čajne žličke;
• česen - 2 glavi;
• olje - 0,5 skodelice;
• sol - 5 žličk;
• kis in sladkor - po 0,5 skodelice.

Kuhanje

1. Kumare narežemo, korenje in česen zdrobimo.
2. Dodamo feferon, gorčico, olje, kis, sol in sladkor, premešamo, pustimo 2 uri.
3. Predjed pakiramo v kozarce, steriliziramo 15 minut, zapremo.

Kumarična solata z gorčico in poprom

Kumarična solata z gorčico v pločevinkah se bo izkazala za čim bolj bogatega okusa, z izrazito pikantnostjo, če mešanici marinade dodate velik šopek svežih zelišč, strok pekoče in sladke paprike. Dodatne pikantne in aromatične note bodo predjedi dodale mleti koriander in lovorjev list.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• sladka in pekoča paprika - 1 kos;
• gorčica - 2 čajni žlički;
• česen - glava;
• olje - 50 ml;
• sol - 2 žlici. žlice;
• koriander, mleti črni poper, lovor in paprika - po ¼ čajne žličke;
• kis in sladkor - 2 žlici. žlice;
• zelenice - 1 kup.

Kuhanje

1. Dve vrsti popra, česen in zelišča zmeljemo v mešalniku.
2. Dodamo začimbe, sladkor, sol, olje in kis, z maso prelijemo sesekljane kumare.
3. Po 2 urah se predjed položi v kozarce, sterilizira 15 minut, zamaši.

Kumarična solata s kurkumo in gorčico

Solata iz sesekljanih kumaric z gorčico in kurkumo ni le okusna in okusna, ampak tudi zdrava priprava, ki bo zaradi začinjenih dodatkov telo napolnila z množico dragocenih elementov. Za zanesljivost in dolgoročno shranjevanje pri sobni temperaturi lahko prigrizek v kozarcih sterilizirate dodatnih 5 minut.

Kalorije: Ni določeno
Čas za pripravo: 15 minut

Ponujamo vam recept za kuhanje za zimo pod železnimi pokrovi izvirnih domačih kumaric. Gorčica v prahu bo kumaram dala pikantnost in hrustljavost, plodove pa bo ohranila cele, kot bi jih utrgali z vrta. Sesekljane kumare z gorčico se dobro podajo k vsem jedem. Prepričan sem, da vam bodo tudi te všeč.



Izdelki:

- kratkoplodne kumare - 2 kg.,
- gorčica v prahu - 1 žlica,
- kuhinjska sol - 2 žlici,
- koper - 1 dežnik,
- list in koren hrena,
- list ribeza, hrasta in češnje,
- česen - 1 glava,
- čili poper - 1/3 kos.

Recept s fotografijo korak za korakom:

1. Na začetku morate kozarec sterilizirati. Nato na dno damo suho gorčico v prahu, stroke česna, čili papriko in zrna črnega popra.
Nasvet: Posodo sperite s čopičem s sodo bikarbono, temeljito sperite ostanke sredstva. Napolnite samo suh kozarec.
Nasvet: Gorčični prah lahko nadomestite z gorčičnimi semeni.




2. Nato v posodo dajte liste ribeza, češnje, hrasta, koren in list hrena, dežnik kopra.
Nasvet: Priporočamo, da na dno in na vrh položite nekaj zelenja.
Namig: Za okus priporočamo, da dodate nageljnove žbice, mleti cimet, koren ingverja.




3. Oprane kumare posušite pred vlago, odrežite konce. Sadje narežemo na kroge debeline največ 0,5 mm. Zložimo jih tesno v kozarec enega k drugemu.
Nasvet: Za vlaganje izberite majhne kumare.
Namig: če kumare 2 uri prej namočimo v vodi, se plodovi očistijo nitratov in nečistoč.
Namig: kumare bodo nasičene z aromo, če v kozarec daste čebulo in korenje.




4. Začnemo kuhati slanico: v ponev nalijemo hladno vodo, raztopimo sol, zavremo marinado in napolnimo kozarec do vrha.
Nasvet: v slanici se mora sol popolnoma raztopiti.






5. Kozarec tesno zavijte s pločevinastim pokrovom. Kumare zavijemo v toplo odejo, ohladimo za en dan. Potem prenesemo v klet / klet za shranjevanje.
Namig: Ne pozabite preveriti, ali šiv pušča, tako da pločevinko zazibate naprej in nazaj.
Namig: Zapiranje lahko zaprete tudi s steriliziranim najlonskim pokrovom. Kumare lahko poskusite čez mesec in pol. Jed se odlično poda k pomfriju, praženemu krompirju z gozdnimi gobami, kosmičem.
Namig: Pazljivo pazite, da pokrov ne nabrekne in da se kumarica ne pokvari.
Namig: Shranjujte največ eno leto v temnem in hladnem prostoru.
Dober tek vsem!
Čas kuhanja: 15 minut. Obroki na posodo: 1 kozarec.

Kljub dejstvu, da ima vsaka gospodinja svoje recepte za pripravo različnih kislih kumaric, ki so bili preizkušeni v preteklih letih, kljub temu v sezoni žetve mnogi od njih poskušajo kuhati po novih receptih.

Predlagam, da poskusite kuhati in v svoj prašiček dodate recept za vložene kumare z gorčico. To je najlažji način za vlaganje kumar za zimo, kuhajte in se prepričajte sami.

Pripravite izdelke za kisanje kumar z gorčico.

Izberemo majhne kumare, enakomerne, goste, ne mehke. Ne odrežite koncev kumar. Zbrane kumare operemo, nato jih damo v posodo, napolnimo s hladno vodo in pustimo 2-3 ure. Po namakanju kumare še enkrat dobro operemo.

Brez izgube časa zavrite vodo za slanico in pustite, da se ohladi. Pripravite kozarce: operite jih s sodo in posušite. Po želji jih lahko steriliziramo (jaz nisem sterilizirala).

Liste hrena, češnje in kopra dobro operemo pod tekočo vodo.

Pripravljam slanico. V ohlajeno vrelo vodo dodajte sol in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Slanico odstavite, da se usede. Za soljenje uporabljamo navadno sol, brez dodatkov. "Extra" in jodirana sol za soljenje ne bo delovala!

Na dno kozarcev položimo češnjeve liste, hren in koper z dežniki.

Kumare tesno zložimo v kozarce. Dodamo sesekljane stroke česna in feferon (po želji). Dodajte suho gorčico.

Kumare do vrha prelijemo z ustaljeno slanico. Na vrh dodajte koper dežnik. Kozarce zapremo s tesnimi najlonskimi pokrovi.

Kisanje kumar z gorčico je končano. Takoj jih pospravimo v klet ali v hladilnik. Po približno mesecu in pol ali dveh mesecih lahko jedo kumarice z gorčico.