แม่บ้านทุกคนอาจมีสูตรอาหารง่าย ๆ ที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กซึ่งเธอสามารถเลี้ยงสมาชิกครอบครัวที่รีบเร่งเกี่ยวกับธุรกิจได้อย่างรวดเร็วและน่าพึงพอใจ: ไปทำงานไปโรงเรียนหรือวิทยาลัย อาหารดังกล่าวไม่ค่อยได้เตรียมจากส่วนผสมจำนวนมาก แต่ด้วยความเข้ากันได้ดีเยี่ยมของส่วนผสมจึงทำให้อร่อยมาก ซึ่งรวมถึงไข่เจียวที่นุ่ม โปร่งสบาย หรือหนาแน่นพร้อมผลิตภัณฑ์ไส้กรอก

สูตรไข่เจียวไส้กรอก

ง่ายมากในการเตรียมอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรือของว่างเบาๆ ที่ดีต่อสุขภาพในตอนเย็น: ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย เติมนมหรือน้ำต้ม ไส้กรอกสับละเอียด (ต้ม รมควัน ไส้กรอก เบคอน) ทอดสักครู่ ในกระทะที่มีฝาปิด อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า สูตรไข่เจียวบางสูตรจำเป็นต้องเติมผัก (มะเขือเทศ ผักโขม บวบ ข้าวโพด พริกหวาน) เห็ด ต้นหอม ชีสแข็งหรือแปรรูป สิ่งสำคัญคือการพิจารณาว่าส่วนประกอบใดใช้เวลาปรุงนานกว่าและเริ่มทอดก่อน

ในกระทะ

• เวลา: 12 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 244 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

การทำไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกในกระทะเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเช้าชาร์จพลังงานให้ร่างกายจนถึงมื้อเที่ยง คุณสามารถใช้ไส้กรอกที่มีอยู่ (ต้มหรือรมควัน) และเพิ่มมะเขือเทศ พริกหยวก และชีสลงในจานได้ แม่บ้านบางคนเติมแป้งเมื่อตีไข่ แต่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• นม – 120 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 160 กรัม;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว – 2-3 ก้าน;
• เกลือ – ½ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดไส้กรอกที่หั่นเป็นวงกลม (หากเส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นละ 4 ชิ้น) ในน้ำมันพืชในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาที
2. ตีไข่ นม และเกลือเล็กน้อยลงในชาม
3. หลังจากเทส่วนผสมไข่ลงบนไส้กรอกทอดในกระทะร้อนแล้ว ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟแรงสูงสุดเป็นเวลาครึ่งนาที
4. ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาทีจนกระทั่งพื้นผิวของไข่เจียวอยู่ตัว
5. โรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ไข่เจียวกับชีสและไส้กรอกที่เตรียมไว้สำหรับอาหารเช้าในกระทะจะดูน่ารับประทาน โปร่งสบาย และน่าพึงพอใจเนื่องจากส่วนผสมของมัน ใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก ดังนั้นใครที่ชอบนอนบนเตียงนานๆ ก่อนเริ่มวันทำงานแนะนำให้จดสูตรนี้ไว้ เด็ก ๆ จะชอบอาหารจานนี้ไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงไส้กรอกด้วย

วัตถุดิบ:

• นม – 70 มล.;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไส้กรอก – 150 กรัม;
• ชีส – 110 กรัม;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด – 10-15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดไส้กรอกที่หั่นเป็นวงในน้ำมันพืชเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งในแต่ละด้านแล้วโอนไปยังจานแยกต่างหาก
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดง นม แป้ง ชีสขูด 100 กรัม เกลือ และพริกไทยป่น หากต้องการ ในภาชนะทรงลึก ผสมด้วยการตีจนเนียน ตีเล็กน้อย
3. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนา (3-4 นาที) เทลงในส่วนผสมไข่แดง ผสมให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่น วางไส้กรอกทอดไว้ด้านบน แล้วปิดฝา เก็บบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6-7 นาที
5. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูดหยาบ 10 กรัม

สูตรไข่เจียวเตาอบ

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 236 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สำหรับของว่างแสนอร่อยในช่วงสุดสัปดาห์คุณสามารถปรุงไข่เจียวฉ่ำพร้อมไส้กรอกในเตาอบ ปรากฎว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก คุณสามารถใช้ไส้กรอกอะไรก็ได้ แต่ควรระวังปริมาณเกลือด้วย (หากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีรสเค็มให้เติมเกลือเล็กน้อย) ควรปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยหลังการปรุงอาหารดังนั้นมวลจะคงความโปร่งสบายและไม่หลุดออกเมื่อถูกตัด สูตรนี้เหมาะสำหรับการอบไข่เจียวในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

• นม – 150 มล.;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 100 กรัม;
• ไส้กรอก – 120 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชาม เติมนมอุ่นเล็กน้อย เกลือ พริกไทยป่นเล็กน้อย คนให้เข้ากันสักครู่ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผัดและตีเป็นเวลา 30 วินาที
2. ที่ด้านล่างของจานทนความร้อนทาด้วยเนยให้วางไส้กรอกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมสับละเอียดเท่า ๆ กัน ค่อยๆ เทส่วนผสมนมไข่ลงไปด้านบน
3. วางจานไว้ประมาณ 20 นาที นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C
4. ปล่อยให้ไข่เจียวเสร็จแล้วเย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 7-10 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เกลี่ยและเสิร์ฟพร้อมผักสด

พร้อมมะเขือเทศและไส้กรอกในกระทะ

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 184 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ไข่เจียวที่นุ่มและโปร่งสบายพร้อมมะเขือเทศและไส้กรอกในกระทะจะถูกใจคนรักผัก ควรใช้บวบอ่อนและมะเขือเทศสดเพื่อให้จานนี้อร่อยและบางลง สูตรนี้สามารถเสริมด้วยถั่วลันเตาหรือถั่วเขียวแช่แข็ง โดยทอดก่อน จากนั้นจึงใส่บวบและส่วนผสมอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 30 กรัม;
• ไส้กรอก – 100 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• บวบเล็ก - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 90 มล.;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งและนมเบา ๆ จนแป้งเข้ากัน ใส่ไข่ เกลือ ใส่พริกไทยเล็กน้อย และตีจนเนียนประมาณ 2 นาที
2. วางบวบหนุ่มที่ล้างแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางจนนิ่มกวนอย่างต่อเนื่อง (4-5 นาที)
3. สับไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับมะเขือเทศเป็นวงใส่บวบลงไปทอดกวนเป็นเวลา 4 นาที
4. เทส่วนผสมไข่เจียวลงในกระทะพร้อมกับผักสีน้ำตาล แล้วปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที ด้วยความร้อนต่ำ
5. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

พร้อมไส้กรอกรมควัน

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ผู้ชายชอบอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อรมควันและพริกไทยป่น เมื่อละลายแล้วชีสจะปกคลุมพื้นผิวของไข่เจียวด้วยเปลือกที่มีเนื้อละเอียดอ่อนเมื่อตัดจะยืดออกชวนให้นึกถึงพิซซ่า คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปเป็นสูตรได้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศแห้งก็ได้

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่โฮมเมด – 5 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน – 120 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม – 120 กรัม;
• น้ำมันหมูรมควัน – 50 กรัม;
• เนย – 15 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 80 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศแห้ง - 3 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชาม ใส่นม เครื่องเทศ และเกลือ ปัดส่วนผสมจนเนียน (3 นาที)
2. ละลายเนยในกระทะร้อน ใส่น้ำมันหมูที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดประมาณ 3 นาที
3. เพิ่มไส้กรอกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำมันหมูหลังจากทอดสองสามนาทีใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าที่ล้างแล้วโดยไม่มีน้ำผลไม้แล้วตั้งไฟต่อไปประมาณ 4-5 นาทีอย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 6-7 นาที
5. เมื่อส่วนผสมไข่เจียวอยู่ตัวแล้ว ให้ตัดส่วนผสมครึ่งหนึ่ง พลิกแต่ละด้านแล้ววางชีสที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ไว้ด้านบน
6. หลังจากผ่านไปสองสามนาที เมื่อชีสละลาย ให้วางไข่เจียวครึ่งหนึ่งลงบนจาน โดยวางด้านชีสแต่ละด้านหงายขึ้น

พร้อมหัวหอมและไส้กรอก

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 176 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

อาจเป็นไปได้ว่าในตู้เย็นใด ๆ คุณจะพบไส้กรอกสองสามชิ้น - ไม่เพียงพอสำหรับเลี้ยงครอบครัว แต่คุณสามารถทอดด้วยส่วนผสมนมไข่เพื่อให้ได้ไข่เจียวที่ยอดเยี่ยม 4-5 มื้อ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จานนี้จะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ หน้าตาน่ารับประทาน และรสชาติที่ละเอียดอ่อนจากก้านสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือต้นหอม) ที่ใช้ตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่อาหาร – 6 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• สมุนไพรสด – 1 พวง;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากปอกหัวหอมแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันพืชร้อน ๆ กวนประมาณ 3-4 นาที
2. ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. ลงไปที่หัวหอม ผัดและทอดส่วนผสมสักสองสามนาที
3. ในชาม ผสมไข่ นม และเกลือด้วยส้อมหรือที่ตี
4. เพิ่มส่วนผสมนมและไข่ลงในไส้กรอก กระจายไส้กรอกและหัวหอมให้ทั่วส่วนผสมไข่เจียว แล้วปิดฝากระทะด้วย หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาทีโดยไม่ต้องคน
5. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

อาหารดั้งเดิมที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะทำให้คุณมีความแข็งแรงและกระปรี้กระเปร่าเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งในเปลือกล่วงหน้า (ต้มมันฝรั่งที่ล้างให้สะอาดหลังจากต้มบนไฟปานกลางใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที) ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก น้ำหนักประมาณ 150 กรัมเท่ากับหัวเล็กสองหัว ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวเหมาะสำหรับตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• นม – 100 มล.;
• ไข่ของประเทศ – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม – 150 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม – 150 กรัม;
• เนื้อซี่โครงหมูรมควัน – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• ผักใบเขียว – 10-15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะที่อุ่นด้วยเนย ทอดหัวหอมสับละเอียดสักสองสามนาทีจนโปร่งใส เพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และมันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้กับหัวหอม หลังจากกวนแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
2. ปัดนม ไข่ พริกไทยป่น เกลือ เทส่วนผสมลงบนเนื้อย่าง หลังจากผ่านไป 3 นาที ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที
3. เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

กับเห็ด

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 197 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเห็ด ควรหั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ หรือสุ่มชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและส่วนผสมอื่น ๆ เห็ดนางรมสามารถแทนที่แชมปิญองหรือเห็ดทั้งสองชนิดในสัดส่วนใดก็ได้ ผักใบเขียวที่เข้ากันได้ดีกับเห็ดเหมาะสำหรับการตกแต่ง: ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว

วัตถุดิบ:

• นม – 40 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เห็ด (แชมปิญอง) – 175 กรัม
• ไส้กรอกหมอต้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 หยิก;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด - 2-3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. วางเห็ดที่ปอกเปลือกแล้ว สับเป็นชิ้นบางๆ และไส้กรอกหั่นลูกเต๋าลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดส่วนผสมเป็นเวลาสองถึงสามนาทีโดยกวน
2. เกลือและพริกไทยไข่และนม ตีส่วนผสมเป็นเวลาสองถึงสามนาที
3. เพิ่มส่วนผสมนมไข่ลงในเห็ดทอด ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
4. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด

ด้วยพริกหยวก

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 196 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

อาหารจานนี้ไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังดึงดูดเด็ก ๆ ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่สดใสโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพนักงานต้อนรับใช้พริกหลากสี ส่วนผสมของไข่ที่ปราศจากนมนั้นมีความหนาแน่นแต่มีความฟูอย่างน่าประหลาดใจ หากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงเด็ก ๆ ด้วยไข่เจียว จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ไส้กรอกหมอต้มและไม่ใส่พริกไทยป่นเลย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไส้กรอก – 150 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง) - 3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ควรทำความสะอาดพริกไทยที่ล้างแล้วอย่างทั่วถึง: ตัดก้านด้วยมีดทำครัวเอาด้านในและเมล็ดออก สับพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะพร้อมเนยปิดไว้จนนุ่ม (10 นาที)
2. ตีสักสองสามนาที ปัดไข่ด้วยเกลือและพริกไทยป่น เพิ่มผักใบเขียวชีสและไส้กรอกที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสม
3. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่มีพริกไทย ใช้ส้อมกระจายชีส พริกไทย และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ให้เท่าๆ กัน แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไป 5 นาที ค่อยๆ พลิกไข่เจียวด้วยไม้พายไม้ และใช้จานแบนจับไว้อีกด้านหนึ่ง ทอดเป็นเวลา 4 นาที
4. เสิร์ฟร้อน หั่นเป็นชิ้น

โดยไม่ต้องใส่นมในหม้อหุงช้า

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 167 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สูตรสำหรับไข่เจียวที่ดีต่อสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการและมีความหนาแน่นในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้นมและเด็ก การเตรียมนั้นง่ายมาก: คุณไม่จำเป็นต้องทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผักทีละชิ้นหรือติดตามกระบวนการ รอ และจดเวลา หม้อหุงช้าจะทำเพื่อพนักงานต้อนรับ ผักชีฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียว ผักชี และผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 35 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 10 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 4 ก้าน;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว พริกไทย และเกลือจนเนียน (3 นาที) ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสม
2. เติมส่วนผสมไข่ลงในชามหลายเมนูที่ทาเนยแล้วโรยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ในโหมด "การอบ"
4. เสิร์ฟพร้อมตกแต่งไข่เจียวด้วยแตงกวาสดหั่นเป็นชิ้น

ไข่เจียวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะอร่อยนุ่มนวลโปร่งสบายหากคุณรู้และนำความลับบางประการไปปฏิบัติ:

• ควรซื้อไข่สดขนาดใหญ่ธรรมดา (อายุหนึ่งหรือสองวันเรียกว่าไข่ไดเอท)
• ขอแนะนำให้ใช้นมไขมันเต็มเพื่อที่ว่าเมื่อทอดจะมีของเหลวออกจากไข่เจียวน้อยลง
• อัตราส่วนที่เหมาะสมของไข่และนมคือ 1:3 (ประมาณ 3 ฟองต่อของเหลว 100 มล.)
• ปริมาณของผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและส่วนประกอบอื่น ๆ ไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของปริมาณส่วนผสมไข่
• หลีกเลี่ยงการเติมโซดาจะดีกว่าคุณสามารถใช้อะนาล็อกแทน: เพิ่มแป้งมันฝรั่งเล็กน้อย
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีส: ถูด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมนมไข่ขณะตี
• ขอแนะนำให้ตีไข่แดงแยกจากไข่ขาวแล้วจึงผสมให้เข้ากัน
• ควรปรุงไข่เจียวใต้ฝาปิดซึ่งไม่แนะนำให้เปิดระหว่างทอด (อาจร่วงหล่น) กระทะเหล็กหล่อทรงลึกที่มีด้านสูงถือเป็นภาชนะที่เหมาะสม
• จานเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนหั่น ส่วนควรโอนไปยังจานอุ่น

วีดีโอ

ไข่เจียวอาจเป็นอาหารเช้าที่แสนอร่อยและมีความหมายสำหรับทั้งครอบครัว ซึ่งจะสร้างอารมณ์เชิงบวกตลอดทั้งวัน สูตรคลาสสิกของมันอุดมไปด้วยรายละเอียดต่างๆ ตัวอย่างเช่น การผสมชีส ไส้กรอกหลายประเภท และเนื้อต้มเป็นชิ้น คุณจะได้เนื้อโมเสกที่น่ารับประทาน ซึ่งจับเข้าด้วยกันด้วยไข่เจียวที่ละเอียดอ่อนกับสมุนไพร

น้ำมันหมูที่หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ใน บริษัท ไส้กรอกต้มสามารถทอดในกระทะล่วงหน้าได้ จากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยคุณจะได้ไข่เจียวที่สวยงามและฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ที่ต้องรับประทานร้อนๆ

วัตถุดิบ

• ไส้กรอก - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• นม - 80 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ไก่สองฟองลงในชามลึกแล้วตีด้วยที่ตีหรือส้อม

2. เติมนมแล้วคนอีกครั้ง เมื่ออดอาหารคุณสามารถใช้น้ำแทนนมได้

3. เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส คน.

4. หั่นไส้กรอกรมควันต้ม รมควัน หรือดิบเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดไส้กรอกเบา ๆ

5. คนส่วนผสมไข่เจียวแล้วเทลงในกระทะที่มีไส้กรอก ลดความร้อนแล้วปิดฝา ทอดประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไส้กรอกกึ่งรมควัน

วางไส้กรอกไว้บนเขียง แล้วใช้มีดลอกฟิล์มป้องกันออก จากนั้นตัดส่วนประกอบออกเป็นเส้นบางๆ แล้วย้ายไปยังจานที่สะอาดทันที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่

ใช้มีดทุบเปลือกไข่แล้วเทไข่แดงและไข่ขาวลงในชามขนาดกลาง เทเกลือเล็กน้อยที่นี่แล้วใช้ที่ตีมือปัดทุกอย่างจนเกิดมวลสีเหลืองที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไข่เจียวกับไส้กรอก

เทนมลงในชามพร้อมไข่ที่ตีแล้วและในขณะเดียวกันก็ผสมทุกอย่างด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่ต่อไป จากนั้นใช้กระชอนร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในภาชนะ ความสนใจ:เราไม่หยุดตีส่วนผสมเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

ตอนนี้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ (ตามตัวอักษร 3–4 หยดเนื่องจากในระหว่างการทอดไส้กรอกจะผลิตไขมันมาก) และนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเนื้อหาในภาชนะอุ่นขึ้นแล้วเราก็เริ่มเตรียมไข่เจียว ในการเริ่มต้นให้วางแถบไส้กรอกไว้ที่นี่แล้วคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

หลังจากนั้นทันที ให้เทส่วนผสมนมไข่ลงในกระทะ ทอดไข่เจียวโดยไม่ต้องคน 3 นาที.
จากนั้นใช้ไม้พายสองอันค่อยๆ พลิกจานไปอีกด้าน ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วทอดไข่เจียวต่อไปอีก 3 นาทีจนด้านล่างมีเปลือกสีทองปกคลุมอยู่ ความสนใจ:สามารถตรวจสอบได้ด้วยการยกขึ้นเล็กน้อยด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่ ในตอนท้ายเราปิดเตาแล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟไข่เจียวกับไส้กรอก

ม้วนไข่เจียวที่เสร็จแล้วและยังร้อนอยู่เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว แล้วย้ายจากกระทะลงในจานแบนด้วยไม้พาย

เราเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะอาหารพร้อมกับขนมปังชิ้นและผักสด หากต้องการคุณสามารถโรยไข่เจียวด้วยสมุนไพรสับละเอียดจำนวนเล็กน้อยหรือตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศ อร่อยมากและอิ่ม!
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

หากคุณใช้ไข่ทำเองในการทำไข่เจียว ไข่จะกลายเป็นสีเหลืองสดใสสวยงาม

แทนที่จะใส่ไส้กรอกกึ่งรมควันคุณสามารถใส่ต้มรมควันดิบและไส้กรอกปกติลงในจานได้

เราเติมเกลือเพียงเล็กน้อย เนื่องจากไส้กรอกมักจะใส่เกลืออยู่แล้ว ดังนั้นเราจึงตรวจสอบกระบวนการนี้เพื่อไม่ให้อาหารเสีย

นอกจากส่วนผสมอื่นๆ ที่ระบุในสูตรแล้ว คุณยังสามารถใส่พริกหยวกสับ มะเขือเทศชิ้น และหัวหอมสับละเอียดลงในไข่เจียวได้ จากนั้นจานนี้ก็จะได้รสชาติและกลิ่นใหม่ การทดลอง!

อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบเริ่มต้นด้วยอาหารที่สมบูรณ์แบบ เราขอแนะนำให้เตรียมไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกในกระทะ สูตรที่ถูกต้องสำหรับไข่เจียวฟูคือไข่นุ่มตีด้วยครีมเปรี้ยวและนม ถั่วลันเตาอ่อน หัวหอม ไส้กรอก และสมุนไพรเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเหล่านี้จะตกแต่งอาหารเช้าของคุณด้วยสีรุ้งแห่งอารมณ์ดี

สูตรที่สมบูรณ์แบบเริ่มต้นด้วยวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เราใช้วัตถุดิบสดใหม่และเปิดเผยวิธีการเตรียมอาหารที่เร็วที่สุด

ไข่เจียวที่นุ่มโปร่งและมีกลิ่นหอมพร้อมไส้กรอกและผักจะทำให้สมาชิกในครอบครัวประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่น่าทึ่งอย่างแน่นอน อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบเริ่มต้นด้วยสูตรไข่เจียวกระทะนุ่มที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
• ไส้กรอกต้ม – 100 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 100 กรัม;
• เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 มล.

การเตรียมไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกทีละขั้นตอนในกระทะ สูตรที่ถูกต้องสำหรับไข่เจียวอันเขียวชอุ่มพร้อมรูปถ่าย

ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นไส้กรอกต้มแบบสุ่มแต่ไม่ใหญ่มาก

ในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะเหล็กหล่อที่ลึกและกว้างขวางทอดหัวหอมสับและถั่วลันเตาปิดฝาไว้

ความแตกต่าง

• ถั่วเขียวมีความเหมาะสมทั้งสด (ส่งตรงจากสวนหรือจากร้านค้า) หรือบรรจุกระป๋อง สิ่งสำคัญคือมันเป็นสีเขียวและยังเด็ก
• กระทะที่เลือกสรรมาอย่างเหมาะสมสำหรับเตรียมไข่เจียวเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารจานละเอียดอ่อนนี้ เลือกกระทะที่มีก้นหนา กว้าง และลึก อุดมคติคือผู้ช่วยเหล็กหล่อ

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เปิดฝาออกจากกระทะ แล้วใส่ไส้กรอกต้มสับลงไป ผสมทุกอย่างปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

อนึ่ง

1. ไส้กรอกรมควันจะเพิ่มกลิ่นเผ็ดให้กับจาน และเบคอนจะเพิ่มแคลอรี่
2. ฟิลเลอร์เนื้ออาจเป็นไส้กรอกธรรมดา ไก่รมควัน หรือเนื้อหน้าอก แฮม

ในชามผสม ผสมไข่ไก่ นม ครีมเปรี้ยว เกลือ และเครื่องเทศ ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองบาง

เกือบทุกสูตรระบุว่าไข่สำหรับไข่เจียวไม่สามารถตีด้วยเครื่องผสมได้ เวอร์ชันของเราหักล้างสัจพจน์เหล่านี้ ไข่เจียวที่ตีด้วยเครื่องผสมจะมีเนื้อฟูจริงๆ

ความแตกต่าง

• หากคุณต้องการได้ซูเฟล่เนื้อละเอียดอ่อน ให้ตีไข่ขาวจนฟูและตีไข่แดงจนเป็นสีขาว จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในไข่แดง จากนั้นค่อย ๆ พับผ้าขาวด้วยช้อน ไม่จำเป็นต้องเพิ่มนม อย่างที่คุณเห็น ตัวเลือกนี้ยุ่งยากกว่าและใช้เวลานานกว่ามาก
• เมื่อต้องการแน่ใจ 100% ว่าไข่เจียวฟู คุณต้องเติมแป้งสาลีลงในส่วนผสมไข่ ด้วยเหตุนี้ไข่เจียวจึงไม่นั่งลงอย่างแน่นอนและคุณสามารถใส่ไส้ลงไปได้มาก แป้งคงรูปร่างได้ดีขึ้น

เทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงบนผักที่ทอดในกระทะ ปล่อยให้ความร้อนน้อยที่สุดปิดกระทะด้วยไข่เจียวที่มีฝาปิดแล้วทอดทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที

• เพื่อให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ให้เติมผักในกระทะ 1.5 ช้อนโต๊ะก่อนเทส่วนผสมไข่ลงไป ล. เนย. หลายคนมั่นใจว่าไข่เจียวที่ปรุงพร้อมกับไข่เจียวจะอร่อยที่สุด
• มีหลายทางเลือกที่ต้องทาเนยที่ด้านในฝาเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ฟูและอร่อยยิ่งขึ้น เรามั่นใจว่าความยินดีเช่นนั้นเป็นความเชื่อโชคลาง ไข่เจียวที่ปรุงภายใต้ฝาปิดที่สะอาดก็ไม่ต่างจากของที่ทอดใต้ฝาที่ทาน้ำมัน

โรยไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงในกระทะด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วิธีการเสิร์ฟ

เสิร์ฟไข่เจียวแสนอร่อยกับไส้กรอกในกระทะที่ร้อนจนไม่มีเวลาทำให้เย็นลง ก่อนอื่นสูตรที่ถูกต้องสำหรับไข่เจียวปุยนั้นเกี่ยวข้องกับความเร็ว: หากไข่เจียวปรุงด้วยส่วนผสมคุณภาพสูงก็จะกินเร็วมาก

นอกจากไข่เจียวแล้ว ยังควรเสิร์ฟผักสดตามฤดูกาลด้วย เช่น หัวไชเท้า ต้นหอม มะเขือเทศ แตงกวา คุณสามารถเตรียมสลัดเบา ๆ จากพวกเขาได้อย่างรวดเร็ว

เป็นเรื่องที่น่าสนใจว่า...

1. บ้านเกิดของไข่เจียวคือฝรั่งเศส และที่นั่นพวกเขาเตรียมอาหารจานนี้ในรูปแบบของแพนเค้กบาง ๆ ซึ่งแตกต่างจากพวกเราที่มุ่งมั่นเพื่อหมวกปุย ชาวฝรั่งเศสจะไม่เติมนมหรือครีมเปรี้ยวลงไปเลย แค่ไข่ ไข่เยอะๆ และสารเติมแต่ง
2. ชาวสเปนเรียกตอร์ติญ่าจานไข่และทอดในน้ำมันมะกอกเท่านั้น ส่วนผสมได้แก่ กระเทียม อาร์ติโชค มันฝรั่ง และแฮม
3. ในอิตาลี เมนูไข่เรียกว่า frittata
4. ชาวญี่ปุ่นเตรียมไข่เจียวชนิดหนึ่งจากข้าวผัดที่เต็มไปด้วยไข่

มะเขือเทศ ชีส เห็ด ดอกกะหล่ำ พริกหยวก อาหารทะเล มักเติมลงในไข่เจียว... โดยทั่วไปแล้ว ทุกอย่างที่ใจคุณปรารถนา เรื่องราวทั้งหมดนี้อร่อยและน่ารับประทานอย่างยิ่ง

ในบทความอื่น ๆ เราจะบอกพวกเขาให้จบอย่างแน่นอนและแสดงให้เห็นว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากคุณเพิ่มความหลากหลายและจินตนาการให้กับสูตรที่เหมาะสมสำหรับไข่เจียวอันเขียวชอุ่ม

ปรุงกับเรากินอร่อย

(เข้าชม 1,386 ครั้ง เข้าชม 1 ครั้งในวันนี้)

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมไข่เจียวกับไส้กรอกในกระทะในหม้อหุงช้าและในเตาอบ: ตัวเลือกจานพร้อมชีส, มะเขือเทศ, สมุนไพร

2018-03-06 โอเล็ก มิคาอิลอฟ

ระดับ
สูตรอาหาร

1811

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

10 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

2 กรัม

152 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวฟูในเตาอบพร้อมไส้กรอก

ไข่เจียวในเตาอบรับประกันได้เลยว่าจะออกมาฟูและละลายในปากอย่างที่เค้าว่ากัน หากปริมาณแคลอรี่ในจานไม่สำคัญ คุณสามารถใช้ไส้กรอกร่วมกับน้ำมันหมูได้ มันสมเหตุสมผลที่จะแยกมันออกเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะก่อนอื่นให้ตัดเป็นวงกลมเซนติเมตร นำเบคอนชิ้นใหญ่เกินไปออกแล้วหั่นไส้กรอกตามที่แนะนำในสูตร

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม 120 กรัมไม่มีน้ำมันหมู
• นม 150 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ - ห้าชิ้นใหญ่สด
• แป้งสองช้อนเต็ม
• หัวหอมสีเขียวสับ 30 กรัม
• ช้อนเนย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไข่เจียวคลาสสิกในเตาอบพร้อมไส้กรอก

วางไข่ในชามขนาดใหญ่โดยให้ด้านลาดเอียงต่ำ เติมเกลือและพริกไทย ใช้ที่ตีไข่เป็นโลหะ ตีไข่เบาๆ โดยไม่ให้เกิดฟองมากเกินไป

อุ่นนมเล็กน้อย เทช้าๆ แล้วคนต่อด้วยที่ตี จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมลงไป และยังคงใช้ตะกร้อมืออยู่ ผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่

ถูพื้นผิวด้านในของจานอบด้วยน้ำมัน ละลายหัวหอมที่ล้างแล้วเป็นชิ้นสั้น ๆ แล้วหั่นไส้กรอกเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร วางหัวหอมและไส้กรอกไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เทส่วนผสมนมไข่ลงไปด้านบน

สำหรับไข่เจียว เตาอบควรมีอุณหภูมิประมาณ 170 องศา เราติดตั้งตะแกรงตรงกลางความสูงแล้ววางแบบฟอร์มที่กรอกไว้ครึ่งหนึ่งลงไป เราตั้งเวลาไว้ยี่สิบนาทีสำหรับเตาอบมาตรฐานที่ไม่มีการพาความร้อนและระบบทำความร้อนจากด้านบน

ปล่อยให้ไข่เจียวเสร็จแล้วพักสักครู่ก่อนที่จะหั่นและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยมายองเนสหากต้องการ หรือเสิร์ฟแยกกัน ซอสชีสต่างๆ ผักเค็มเล็กน้อยหรือผักสดเหมาะสำหรับไข่เจียว

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับไข่เจียวกับไส้กรอกในกระทะ

เกือบทุกอย่างเหมือนไข่เจียวที่แล้ว ยกเว้นแป้ง และความยุ่งยากกับเตาอบ กล่าวอีกนัยหนึ่งนี่คือสูตรสำหรับไข่เจียวแบบดั้งเดิมโดยใช้เทคโนโลยีที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่สามฟอง
• ไส้กรอกชนิดใดก็ได้ 120 กรัม
• นมหนึ่งช้อนครึ่ง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อน;
• ขนหัวหอม - สามชิ้น

วิธีปรุงไข่เจียวกับไส้กรอกอย่างรวดเร็วในกระทะ

ตัดไส้กรอกเป็นเส้นสั้นบางๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดไส้กรอกลงไปเล็กน้อย

วางไข่ลงในชามแล้วตีให้เข้ากันแต่อย่าแรงเกินไปด้วยส้อม เทนมลงไปแล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตี ส่วนผสมไม่ควรเกิดฟอง เพียงผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทส่วนผสมไข่เจียวลงในไส้กรอกทอด คนในนาทีแรกจนเริ่มข้น จากนั้นเพียงยกขอบขึ้นด้วยช้อนมีรูแบนหรือไม้พาย ปล่อยให้มวลของเหลวไหลลงมาบนกระทะที่ร้อน

โรยหัวหอม เติมเกลือ ปิดฝา แล้วปรับไฟไปที่ระดับต่ำสุด ปล่อยให้ไข่เจียวอบจนสุกแล้วพร้อมเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ 3: ไข่เจียวกับไส้กรอกและชีส (ในกระทะ)

หัวหอมหลากหลายชนิดที่ระบุในสูตรมีความสำคัญต่อรสชาติเนื่องจากมีจุดประสงค์เพื่อตกแต่งจานเล็กน้อย หากไม่มีสิ่งใดสิ่งหนึ่ง ให้เลือกสลัดที่ธรรมดาที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้มบาง ๆ ที่ไม่มีน้ำมันหมู - 150 กรัม
• ไข่ในประเทศสองฟอง
• หัวหอมสีม่วงขนาดกลาง
• หัวหอมเล็กสองหน่อ
• น้ำมันลีน - สองช้อน;
• ช้อนชีสขูด
• เกลือละเอียดและพริกไทยดำเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร

ขูดชีสด้วยขี้เลื่อยขนาดกลาง ปอกหัวหอมแล้วละลายเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ และบาง ๆ สับหัวหอมและปล่อยให้ส่วนสีขาวทั้งหมดพร้อมเสิร์ฟ

ควรล้างกระทะให้สะอาดและทำให้แห้ง ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง จากนั้นเติมเกลือแห้งเล็กน้อย ปล่อยให้อุ่นประมาณสามสิบวินาที เทลงไปและอุ่นน้ำมัน

เพิ่มหัวหอมและทอดจนแต่ละชิ้นเริ่มเป็นสีน้ำตาล วางและทอดไส้กรอก พลิกกลับตามต้องการ ใส่ไข่ลงไปแล้วปล่อยให้ข้นดี

ปิดฝา ตั้งไฟจนด้านบนของไข่เจียวหนาเกือบหมด โรยด้วยชีสและพริกไทย ในทำนองเดียวกันปล่อยให้ชีสละลายใต้ฝาแล้วปิดเตา

โรยส่วนต่างๆ ด้วยหัวหอมสีเขียวสับ เสิร์ฟส่วนสีขาวของหัวหอมอ่อน ขนมปัง และผลึกเกลือกองเล็กๆ บนจาน

ตัวเลือกที่ 4: “ Brizol” - ไข่เจียวกับไส้กรอกและชีสเป็นภาษาฝรั่งเศส

ประเภทของไส้กรอกในสูตรระบุด้วยความคาดหวังว่าผลิตภัณฑ์เป็นไปตามข้อกำหนด GOST อย่างสมบูรณ์ หากคุณไม่มีความมั่นใจขนาดนั้น คุณก็ไม่ต้องใส่ใจกับสิ่งที่อยู่บนฉลากมากนัก เลือกไส้กรอกที่คุณคิดว่ามีคุณภาพเพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีเบคอนเป็นชิ้นๆ มายองเนสโฮมเมดจะดีกว่าที่แนะนำด้วยซ้ำ เตรียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู และถ้าไม่ใส่มัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็งสามสิบกรัม
• ไส้กรอก “หมอ” 80 กรัม
• มายองเนส 50 เปอร์เซ็นต์ช้อน;
• พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช - ช้อนเต็ม

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นแรกให้หั่นไส้กรอกเป็นวงกลมบางๆ แล้วจึงแบ่งเป็นสี่ส่วน เทน้ำมันประมาณหนึ่งในสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ทอดไส้กรอกให้เหลืองบนไฟอ่อนๆ แล้ววางลงบนจานชั่วคราว เช็ดกระทะให้สะอาดด้วยผ้าเช็ดปาก หากมีไส้กรอกเหลืออยู่ ต้องล้างและเช็ดให้แห้ง

เราปล่อยไข่ลงในภาชนะตื้นที่สะดวกต่อการทำงานต่อไป เกลือใส่มายองเนสคุณสามารถโรยพริกไทยเล็กน้อย ปัดอย่างแรง ถูชีสด้วยเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง

ตั้งกระทะให้ร้อน อันดับแรกให้แห้ง จากนั้นเทน้ำมันที่เหลือลงไป เทไข่ลงไปแล้วปล่อยให้ก้นไข่เจียว “เซ็ตตัว” ด้วยไฟปานกลาง ค่อยๆ ยกไข่เจียวขึ้นจากด้านล่างด้วยไม้พาย โดยแยกออกจากกระทะ

วางไส้กรอกอย่างรวดเร็วบนครึ่งหนึ่งของไข่เจียวแล้วโรยด้วยชีส ใช้ส้อมช่วยตัวเองโดยใช้ไม้พายยกขอบไข่เจียวที่ว่างอยู่แล้วพันไว้บนไส้กรอก

ใช้ไม้พายกดเบา ๆ ทอดซองที่ได้เป็นเวลาสองนาทีแล้วพลิกกลับ อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลด้วย

ตัวเลือกที่ 5: ไข่เจียวกับไส้กรอกและมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

ผู้เขียนสูตรไข่เจียวส่วนใหญ่ระบุโดยตรงว่าหากมะเขือเทศรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์จะต้องปลูกในแปลงสวนด้วยวิธีดั้งเดิม แต่ไข่เจียวต่อไปของเราไม่ต้องการรายละเอียดปลีกย่อยเช่นนี้เลย สำหรับเขา มะเขือเทศควรจะชุ่มฉ่ำเพียงเท่านี้

วัตถุดิบ:

• นมพาสเจอร์ไรส์ - ครึ่งแก้ว;
• มะเขือเทศสุกขนาดกลาง
• ไข่สดสามฟอง
• ไส้กรอกต้ม 150 กรัม
• หัวหอมเล็กสองก้าน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• เนยนิ่มหนึ่งช้อน;
• เกลือและส่วนผสมพริกไทยอะโรมาติกเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร

ล้างผักและสมุนไพร ขอแนะนำให้ล้างไข่ด้วยน้ำสะอาดโดยเฉพาะหากทำเองที่บ้าน สับมะเขือเทศ ไส้กรอก และหัวหอมสีเขียวให้ละเอียด แต่อย่าบดให้ละเอียด ควรรู้สึกถึงไข่เจียวไม่ใช่แค่มวล แต่การตัดขนาดใหญ่ก็ส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารเช่นกัน

เทไข่ลงในชามที่มีกำแพงค่อนข้างสูง เติมเกลือ และใช้เครื่องผสมที่ตั้งความเร็วปานกลาง ตีนานถึงสองนาที เทนมใส่เครื่องเทศแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ แต่ไม่เกินครึ่งนาที

ผสมผลิตภัณฑ์ที่บดก่อนหน้านี้ลงในมวลไข่ ถูพื้นผิวด้านในของชามอย่างหนาด้วยเนยชิ้นหนึ่ง มันควรจะนุ่มแต่ไม่เหลว เทส่วนผสมไข่เจียวอย่างระมัดระวังแล้วเลือกโหมดการทำงาน "การอบ" และตั้งเวลาไว้เก้านาทีพอดี

หลังจากเสร็จสิ้นวงจรแล้ว เราจะไม่นำไข่เจียวออกมาทันที ขั้นแรก เปิดฝา ปล่อยให้ไอน้ำระเหยออกไป และปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ตัวเลือก 6: “ Fritatta” - ไข่เจียวกับไส้กรอกในเตาอบพร้อมมะเขือเทศและสมุนไพร

เพื่อเตรียมไข่เจียวที่เรียบง่ายแต่อร่อย คุณจะต้องใช้กระทะที่ไม่มีที่จับ ไส้กรอกอาจประกอบด้วยเนื้อสัตว์อื่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องเป็นชิ้น ๆ เท่านั้นและไม่บดเป็นเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกหรือแฮมไก่ - สองร้อยกรัม
• ไข่สี่ฟอง;
• มะเขือเทศลูกเล็ก - 2 ชิ้นหรือ 6 ชิ้น มะเขือเทศ, เชอร์รี่หลากหลาย;
• พริกไทยป่นและเกลือหยาบ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• ผักชีฝรั่งหนุ่มพวง

สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับไข่เจียวคุณต้องมีไส้กรอกโฮมเมดหรือแฮมไส้กรอกไขมันต่ำ เราตัดมันไม่บางเกินไปแล้วใส่ในกระทะบนน้ำมันที่ร้อน สีน้ำตาลทั้งสองด้าน

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่สี่ชิ้นแต่ละชิ้น เพียงแค่ผ่าเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง วางครึ่งหนึ่งระหว่างชิ้นไส้กรอกและปล่อยให้น้ำไหลออกมาเล็กน้อย

ตีไข่เบา ๆ ในชาม เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในกระทะแล้ววางมะเขือเทศที่เหลือไว้บนไข่เจียว วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที โรยไข่เจียวที่เสร็จแล้วเบา ๆ ด้วยผักชีฝรั่งสับ

ตัวเลือก 7: ไข่เจียวโฮมเมดพร้อมไส้กรอกและชีสในเตาอบ

ไข่เจียวนี้คล้ายกับอันที่แล้ว แต่เราจะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดออริจินัล หั่นมะเขือเทศสุกทั้งสี่ที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นๆ หั่นชีสดอง (บรินซา เฟต้าหรือที่คล้ายกัน) หนัก 200 กรัมเป็นก้อนเล็กเซนติเมตร เทน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอม เกลือ แล้วปล่อยให้มะเขือเทศคั้นน้ำออกมา บดพริกไทยสามลูกในครกไม่ละเอียดเกินไปแล้วใส่ลงในสลัดด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่สดหนึ่งโหล
• ไส้กรอกรมควัน 50 กรัมและไส้กรอกต้มในปริมาณเท่ากัน
• ครีมชีสนุ่มสามช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสูง
• พริกไทยหนึ่งในสี่ช้อนและเกลือหยาบเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ไข่เจียวสุกเร็ว ดังนั้นหลังจากเลือกส่วนผสมที่จำเป็นแล้ว ให้เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้ร้อน ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งกระทะบนเตาด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนแล้วใส่หัวหอมซอยลงไป ผัดผัดจนนิ่ม

ตีไข่ด้วยเกลือเบา ๆ โดยใช้ส้อม พริกไทยและคน สับไส้กรอกใส่หัวหอมแล้วทอดเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่เจียวลงไปแล้วปล่อยให้ข้นขึ้นเล็กน้อย

ให้ตักชีสด้านบนเท่าๆ กันเท่าที่จะเป็นไปได้ อุ่นเครื่องสักสองสามนาทีบนเตาแล้วนำไปอบในเตาอบ อบจนส่วนผสมไข่เจียวเริ่มมีเปลือกหนา เสิร์ฟจานร้อนกับสลัดที่แนะนำ