พริกเหลืองและแดงดอง

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 800 มล
• น้ำมันพืช 100 มล
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

วิธีทำอาหาร:

ในการดองพริกหยวกตามสูตรนี้คุณต้องหั่นเป็นชิ้น สำหรับน้ำดอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปต้ม จุ่มพริกไทยในส่วนเล็ก ๆ ลงในน้ำดองที่เดือดแล้วลวกประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงตักใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วเทลงบนน้ำดองที่เดือด ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็น

พริกไทยหมักกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 2 กิโลกรัมที่มีสีต่างกัน

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 100-120 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• กระเทียม 10 กรัม
• ใบกระวาน
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นวง สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำ ใส่เครื่องเทศ กระเทียมสับ เนย เกลือ และน้ำตาล หากพริกไทยไม่หวานพอสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้ ลวกพริกในน้ำดองที่เดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ด้วยช้อนมีรู เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองต้มและเทพริกไทย ม้วนขวดพริกหวานที่หมักตามสูตรนี้ทันที พลิกกลับแล้วห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 3 กก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• พริกไทยร้อนสด 5-10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรพริกดองนี้ คุณต้องเอาก้านและเมล็ดออกจากผลไม้ หั่นตามต้องการ แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำมะเขือเทศ/ใส่กระเทียม พริกขี้หนูบด เกลือ น้ำตาล ต้มประมาณ 2 นาที เทน้ำดองเดือดลงบนพริกไทย ขวดฆ่าเชื้อ: ปริมาตร 1 ลิตร - 15 นาที, ปริมาตร 2 ลิตร - 20 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับ และปล่อยให้เย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกแดงและเหลือง 2.5 กก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• น้ำมันพืช 150 มล
• เกลือ 30 กรัม
• ออลสไปซ์และกานพลูเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นพริกหยวกเป็นครึ่ง เอาเมล็ดออก ในการหมักพริกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองแล้วนำไปต้ม ลวกพริกในน้ำดองที่เตรียมไว้เป็นส่วนเล็กๆ เป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นจึงนำไปใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ เทน้ำดองเดือดลงบนพริกไทย ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ: ปริมาตร 0.5 ลิตร - 10-15 นาที, 1 ลิตร - 15-20 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ #3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

ดูสิว่าพริกหยวกดองดูอร่อยแค่ไหนในรูปภาพเหล่านี้:

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1.5 กก
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหนาแน่น 1.5 กก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

เอาเมล็ดออกจากพริกและแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในการเตรียมน้ำดอง ให้เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด ใส่พริกไทยและแอปเปิ้ลเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในน้ำดองที่เดือดแล้วลวกประมาณ 1-2 นาที จากนั้นโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป เมื่อใช้สูตรนี้ในการทำพริกดองควรม้วนขวดทันทีพลิกกลับแล้วห่อจนเย็น

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ #3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

ขั้นตอนที่ #7
ขั้นตอนที่ #8

ขั้นตอนที่ #9
ขั้นตอนที่ #10

ขั้นตอนที่ #11
ขั้นตอนที่ #12

ขั้นตอนที่ #13
ขั้นตอนที่ #14

วัตถุดิบ:

• พริกไทย 1.2 กก
• แอปเปิ้ลเนื้อแน่น 1 กก
• กระเทียม 30 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 25 มล. 9%

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่จะดองพริกคุณต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นกระเทียมเป็นชิ้น วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ นำน้ำใส่น้ำตาลและเกลือตั้งไฟให้เดือด ยกลงจากเตา ใส่น้ำส้มสายชู เทน้ำดองลงในขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 5-7 นาที, 1 ลิตร - 10 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 800-900 กรัม
• พริกไทยร้อน 400 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมะเขือเทศ 900 มล
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล. 9%
• น้ำมันพืช 100 มล

วิธีทำอาหาร:

หากต้องการใช้สูตรง่ายๆ นี้ในการทำพริกดอง คุณต้องเอาก้านและเมล็ดออกจากผลไม้ วางบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °C เป็นเวลา 10-15 นาที ใส่พริกขี้หนูลงในขวดที่เตรียมไว้ นำน้ำมะเขือเทศไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที เทน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตา เทน้ำดองเดือดลงบนพริกไทย ม้วนขวดทันที พลิกกลับแล้วห่อจนเย็น

พริกหยวกอบในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหลากสี 2 กก
• กระเทียม 20 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมันพืช 100 กรัม
• น้ำมะนาว 10 มล
• เกลือ 10 กรัม
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2-3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่จะดองพริกหยวกต้องล้างแห้งทาน้ำมันพืชวางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 °C นำเปลือกและเมล็ดออกจากพริกอบ และเก็บน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว เกลือ สมุนไพร พริกไทยดำ เติมน้ำที่ปล่อยจากพริกไทยลงไป ใส่พริกลงในขวดให้แน่น เทน้ำดองให้ทั่วแต่ละชั้น ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น

พริกยัดไส้มะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก
• มะเขือยาว 700 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล

สำหรับน้ำดอง:

• มะเขือเทศ 1.5 กก
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• ใบกระวาน
• ถั่วดำและออลสไปซ์
• ผักชีฝรั่งแห้งและใบโหระพาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรพริกหยวกดองนี้คุณต้องเตรียมไส้ก่อน: ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยเกลือผสมแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นล้างบีบและสับให้ละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม เพิ่มมะเขือยาวเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที คว้านพริกหยวก ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เติมพริกที่เตรียมไว้ด้วยไส้มะเขือยาว ใส่ในขวดที่เตรียมไว้ โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่น นำส่วนผสมไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และสมุนไพร ปรุงเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำดองร้อนลงบนพริกไทย ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที และฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 1 ลิตรเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกสีเหลืองและสีแดง 2 กก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 500 มล
• น้ำแอปเปิ้ล 500 มล
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 80-100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
• น้ำมันพืช 50 มล
• กานพลู 2-3 ตา
• อบเชยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

หั่นพริกหยวกตามต้องการ ในการหมักพริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด (ขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำผึ้งได้) นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3- 4 นาที ลวกพริกในน้ำดองที่เตรียมไว้ในส่วนเล็กๆ เป็นเวลา 4-5 นาที จากนั้นจึงตักใส่ขวดโหล เทน้ำดองเดือดลงบนพริกไทย ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ: ปริมาตร 0.5 ลิตร - 10-15 นาที, 1 ลิตร - 15-20 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1.2 -1.5 กก
• กระเทียม 3 กลีบ
• ถั่วลันเตา 4 อัน

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1.2-1.5 ลิตร
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%

วิธีทำอาหาร:

ตัดก้านด้วยเมล็ดพริกไทยอย่างระมัดระวัง ใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ให้แน่นในขวดขนาด 3 ลิตร ใส่กระเทียมและเครื่องเทศทุกชนิด เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วใช้เตรียมน้ำดอง ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปนำไปต้มเทน้ำส้มสายชูแล้วยกลงจากเตา เทน้ำดองร้อนลงบนพริกไทย ม้วนขวดแล้วห่อจนเย็น

ดังที่คุณเห็นในภาพพริกหยวกดองที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถใช้บรรจุได้:

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ #3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก
• พริกไทยร้อนสดและกระเทียมเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• เกลือ 40 กรัม
• พริกไทยดำ 4-5 เม็ด

วิธีทำอาหาร:

ตัดก้านด้วยเมล็ดพริกไทยอย่างระมัดระวัง ลวกพริกที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที ปล่อยให้ของเหลวระบายออก ใส่พริกไทยให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่พริกไทยร้อนและกระเทียมสับลงไป นำน้ำมะเขือเทศไปต้มใส่พริกไทยเกลือต้มประมาณ 2 นาที เทน้ำดองเดือดลงบนพริกไทย ม้วนขวดพริกไทยดองแบบโฮมเมดแล้วห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก
• แอปเปิ้ล 1 กก
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมะนาว 15 มล

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
• น้ำมันพืช 50 มล
• ถั่วออลสไปซ์ 5 อัน
• พริกไทยดำ 4 เม็ด
• อบเชยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกหยวก ตัดก้านอย่างระมัดระวังด้วยเมล็ด ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ตัดแอปเปิ้ลและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว เติมพริกด้วยไส้แอปเปิ้ลแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับน้ำดอง ให้นำน้ำพร้อมเครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล และเนยลงไปต้ม เทน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตา เทน้ำดองร้อนลงบนพริกไทย ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 1 ลิตร นาน 15-20 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและห่อจนเย็น ไม่จำเป็นต้องพลิกขวดพริกไทยที่ดองไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆนี้

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก

สำหรับการกรอก:

• ผักชีฝรั่ง 50-70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50-70 กรัม
• กระเทียม 40 กรัม
• พริกไทยร้อนสด 15 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%

วิธีทำอาหาร:

หากต้องการใช้สูตรนี้ในการทำพริกหยวกดอง คุณต้องล้าง ตากให้แห้ง วางบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม (ควรเข้มขึ้นเล็กน้อย) ใส่พริกไทยร้อนลงในถุง มัดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นค่อยๆ ลอกและเอาแกนออก เก็บของเหลวที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ บดผักชีลาว ผักชีฝรั่ง กระเทียม และพริกไทยร้อนในเครื่องปั่น ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ใส่ไส้ที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงในพริกไทยแต่ละอัน ใส่พริกที่ยัดไส้ลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรเทของเหลวที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ หากยังไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือด เติมขวดโหลขึ้นไปด้านบน และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 2 กก
• ใบมะรุม
• ทาร์รากอน

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 70 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกไทยและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่ภาชนะให้แน่น โรยหน้าด้วยใบมะรุมและทาร์รากอน ในการทำน้ำเกลือ ให้นำน้ำที่ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปต้ม เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงบนพริกไทยแล้วกดทับด้านบน ทิ้งไว้อุณหภูมิห้องได้ 4-7 วัน จากนั้นเก็บในที่เย็น

ตัวเลือกต่อไปนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการดองพริกขี้หนูที่บ้าน:

พริกเขียวดองร้อน

วัตถุดิบ:

• พริกเขียวร้อน 700 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล
• น้ำส้มสายชู 20 มล. 9%
• ใบกระวาน 1 ใบ

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรพริกขี้หนูดองนี้ ต้องล้างฝัก และไม่ควรเอาแกนและเมล็ดออก สำหรับน้ำดองผสมน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ใส่ใบกระวาน, นำไปต้ม ใส่พริกลงในน้ำดอง ลวกประมาณ 7-10 นาที จากนั้นจึงใส่ขวดโหล นำน้ำดองไปต้มใส่น้ำส้มสายชูเทพริกไทย ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็น

พริกเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน 700-900 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• ออลสไปซ์ 5-6 ถั่ว
• ใบกระวาน 2 ใบ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง 60 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่จะดองพริกร้อนจะต้องล้างก้านและเมล็ดพืชออก (ควรใช้ถุงมือจะดีกว่า) ใส่ฝักลงในขวด ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศ เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เพิ่มน้ำผึ้งและเกลือลงไปต้มประมาณ 2 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วยกลงจากเตา เทน้ำดองเดือดลงบนพริกไทย ม้วนขวดพริกไทยร้อนที่หมักตามสูตรนี้แล้วพลิกกลับแล้วห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน 500 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 350 มล
• น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการดองพริกร้อนตามสูตรนี้คุณต้องล้างและหั่นเป็นวง หั่นกระเทียมเป็นชิ้น สำหรับน้ำดอง ให้เติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และกระเทียมลงในน้ำเดือด เพิ่มพริกร้อนลงในน้ำดองแล้วนำไปต้ม จากนั้นโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองลงไป ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน 1 กก
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• กระเทียม 15-20 กรัม
• ใบกระวาน 4-5 ใบ

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมพริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณต้องวางผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ วางพริกไทยร้อนเจาะใกล้ก้าน กระเทียมสับและใบกระวานด้านบน ละลายเกลือในน้ำเดือดและเย็น เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงบนพริกไทยแล้วกดด้านบนเล็กน้อย ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-10 วัน คนเป็นครั้งคราว เมื่อพริกไทยเปลี่ยนเป็นสีอ่อนก็พร้อม ใส่พริกไทยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต้มน้ำที่เหลือจากการหมักแล้วเทพริกไทยลงไป ม้วนขวดพริกร้อนที่หมักไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้แล้วพลิกกลับแล้วห่อไว้ 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• พริกแดง 1 กก

สำหรับน้ำดอง:

• มะเขือเทศ 2 กก
• น้ำตาล 70 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล
• น้ำส้มสายชู 20 มล. 9%

วิธีทำอาหาร:

หากคุณต้องการดองพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้คุณต้องล้างฝักและทิ้งแกนไว้กับเมล็ด บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง นำส่วนผสมไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช ต้มประมาณ 15 นาที ใส่พริกลงในน้ำดองแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใช้ส้อมตักพริกใส่ขวด นำน้ำดองไปต้มเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วยกลงจากเตา เทน้ำดองร้อนลงบนพริกไทย ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนูเขียว 3 กก
• กระเทียม 50-70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 70-100 กรัม

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 90 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แทงพริกไทยร้อนใส่ในภาชนะหมักโรยด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร เติมน้ำเกลือเย็นแล้วตั้งแรงดัน ทิ้งไว้อุณหภูมิห้องได้ 5-10 วัน จากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือ เทน้ำเกลือสดลงบนพริกไทยแล้วเก็บในที่เย็น

ดูรูปถ่ายที่เลือกสรรสำหรับสูตรอาหารพริกดองร้อน:

เราเรียกพริกหยวกสีแดง เขียว และเหลือง ตามกฎแล้วพวกมันทั้งหมดมีขนาดใหญ่และมีรสชาติคล้ายกัน แต่เป็นพริกสามประเภทที่แตกต่างกัน พวกเขาไม่เพียงแต่แตกต่างกันในด้านรสชาติและสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบของแร่ธาตุด้วย

พริกแดงมีรสชาติที่หวานที่สุด การปลูกพริกแดงในแปลงเกือบจะเป็นประเพณี อย่างไรก็ตาม พริกหยวกแดงเป็นพืชที่ชอบความร้อน จึงมักปลูกในโรงเรือน

พันธุ์ที่ดีที่สุดที่จะเติบโต

คุณต้องเลือกความหลากหลายสำหรับการเพาะปลูกโดยคำนึงถึงรสชาติของพริกไทยความต้านทานต่ออุณหภูมิต่ำและแมลงศัตรูพืช นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงด้วยว่าไม่ได้นำเมล็ดพันธุ์มาจากพันธุ์ลูกผสม สำหรับการขยายพันธุ์แนะนำให้เลือกพริกไทยพันธุ์แท้

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจำไว้ว่าพริกแดงซึ่งคุณประโยชน์และโทษซึ่งขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของแร่ธาตุนั้นสามารถปลูกเป็นไม้ประดับได้

มีพันธุ์ลูกผสมพิเศษที่เติบโตและให้ผลดีแม้บนขอบหน้าต่างโดยไม่ต้องปลูกในที่โล่ง แต่ที่บ้านคุณไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากมาย

มีหลายพันธุ์ พันธุ์แท้สามารถขยายพันธุ์ได้อย่างอิสระโดยใช้เมล็ด ในขณะที่พันธุ์ลูกผสมมีชื่อเสียงในด้านความต้านทานต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยและรสชาติดีกว่า พริกหวานแดงพันธุ์ต่างๆ อาจมีสี รูปร่าง และความหวานแตกต่างกัน:

• อากาโปฟสกี้. นี่คือพริกแดงพันธุ์ต่างๆ ที่โตเต็มที่ประมาณ 3 เดือนหลังปลูก พุ่มเตี้ย ผลมีสีแดง ทรงเหลี่ยม ทรงสี่เหลี่ยม รสหวาน ผนังค่อนข้างหนา ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคต่าง ๆ ได้ดีมาก แต่เติบโตได้ดีกว่าในเรือนกระจกมากกว่าในที่โล่ง
• แอตแลนต้า. พันธุ์นี้จะสุกภายใน 70 วันหลังปลูก ชื่อของมันหมายถึงผลไม้เนื้อขนาดใหญ่ พริกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 14 ซม. ผลไม้มีรสชาติหวานและฉ่ำมาก ความหลากหลายเจริญเติบโตได้ดีทั้งในโรงเรือนและในพื้นที่เปิดโล่ง
• โบกาเตียร์. พริกหวานแดงพันธุ์นี้มีชื่อเสียงในด้านผลผลิตสูง ผลมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ยาว เรียวลง ผลไม้มีน้ำหนักมากถึง 180 กรัม มีกลิ่นหอม รสหวาน และเนื้อฉ่ำ
• ปาฏิหาริย์แคลิฟอร์เนีย ผลหวานสวยงามมาก พริกมีรูปทรงสี่เหลี่ยมแบนไม่ยาวลงไป พวกมันจะสุกภายในประมาณ 2-2.5 เดือนนับจากวินาทีที่ปลูก ผลไม้อาจมีขนาดใหญ่มากมีน้ำหนักมากถึง 250 กรัม
• บารอนอ้วน. นี่เป็นพันธุ์ต้นและทำให้สุกเร็ว ผลไม้มีลักษณะคล้ายลูกบาศก์ สีแดงสด เรียบเป็นมัน สามารถรับน้ำหนักได้ถึง 300 กรัม รสชาติหวานมาก ผนังหนา

พริกหยวกแดงเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย การใช้งานที่พบมากที่สุดคือในด้านการทำอาหาร พริกหวานรับประทานสด ตุ๋น หมักเกลือ ดอง แล้วทำเป็นซอส

องค์ประกอบของพริกแดงทำให้มีสุขภาพที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยเหตุนี้ พริกหยวกแดงจึงเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ:

• วิตามินซี พริกหยวกสีแดงอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก โรสฮิปเท่านั้นที่มีวิตามินซีมากกว่าพริกไทย ไม่พบผักที่มีประโยชน์มากกว่านี้ในเรื่องนี้ เพื่อให้ร่างกายของคุณได้รับกรดแอสคอร์บิกในปริมาณที่ต้องการในแต่ละวัน ผู้ใหญ่ก็เพียงพอแล้วที่จะรับประทานพริกหวานลูกใหญ่เพียง 1 เม็ด ส่วนของพริกไทยที่อยู่ใกล้ก้านนั้นมีวิตามินซีมากที่สุดจึงต้องเอาออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัดส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดออกทั้งหมด
• แคปไซซิน. สารนี้พบได้ในพริกทุกชนิด แม้แต่พริกที่เผ็ดร้อนก็ตาม มันทำให้ผักนี้มีรสขมเล็กน้อย ในพริกหวานมีน้อย แต่ก็มีอยู่ สารนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร และส่งเสริมการผลิตน้ำย่อย
• วิตามินบี ซึ่งเป็นวิตามินที่สำคัญต่อร่างกาย พวกเขาปรับปรุงการนำไฟฟ้าของแรงกระตุ้นเส้นประสาท เสริมสร้างหลอดเลือด ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ปรับปรุงอารมณ์และเสริมสร้างระบบประสาท และเพิ่มความต้านทานต่อความเครียด
• วิตามินพี เป็นวิตามินที่ค่อนข้างหายากซึ่งไม่พบในผักทุกชนิด ช่วยให้กรดแอสคอร์บิกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้นและยังทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย
• สารต้านอนุมูลอิสระ พริกแดงมีสารที่สามารถป้องกันการเติบโตของเนื้องอกเนื้อร้ายได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานพริกหวานอย่างน้อย 1 เม็ดทุกวัน
• วิตามินเอ วิตามินนี้ช่วยรักษาการมองเห็น เสริมสร้างเส้นผมและผิวหนัง พริกไทยหนึ่งลูกมีวิตามินเอในปริมาณหนึ่งครั้งต่อวัน พริกแดงยังมีสังกะสีซึ่งช่วยในการดูดซึมวิตามินเอ

พริกหยวกแดงเป็นที่นิยมมากในรัสเซีย ถือว่ามีประโยชน์และมีข้อห้ามเล็กน้อย แน่นอนว่ามันไม่เป็นพิษ แต่แนะนำให้คนบางประเภทระมัดระวังเมื่อบริโภคผักนี้:

• โรคกระเพาะ โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นของน้ำย่อยไม่รวมการใช้พริกแดงหวาน ในกรณีของการอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารไม่เพียง แต่พริกร้อนเท่านั้นที่จะเป็นอันตรายเนื่องจากมีคุณสมบัติในการระคายเคือง แต่พริกหวานก็เป็นอันตรายเช่นกัน น้ำผลไม้ยังมีสารระคายเคืองถึงแม้จะในปริมาณเล็กน้อยก็ตาม พวกเขาเพิ่มการผลิตกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารดังนั้นผู้ที่มีน้ำย่อยที่มีความเป็นกรดสูงจะต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานพริกหวานสด
• หัวใจขาดเลือด ในกรณีที่รุนแรงของโรคหลอดเลือดหัวใจ จะต้องยกเว้นพริกหยวกแดงด้วย
• โรคไต. โรคไตรบกวนการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ในกรณีนี้อาหารมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษและจะต้องแยกพริกหยวกแดงออกจากอาหาร
• ริดสีดวงทวาร, ลำไส้ใหญ่อักเสบ ด้วยโรคริดสีดวงทวารภายในและการกำเริบของอาการลำไส้ใหญ่บวม พริกหยวกสีแดงอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากมีเส้นใยหยาบจำนวนมาก ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อลำไส้ที่แข็งแรง แต่อาจเป็นอันตรายต่อเยื่อบุลำไส้ที่ระคายเคืองได้
• ในกรณีที่มีพยาธิสภาพของการตั้งครรภ์ ในระหว่างตั้งครรภ์ พริกหวานสดมีประโยชน์มาก ยกเว้นในกรณีที่เกิดภาวะแทรกซ้อนกับไตหรือตับ รวมถึงความดันโลหิตสูง พริกหยวกสีแดงอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กได้

คุณควรระมัดระวังในการซื้อพริกหยวกแดง ผักนี้อยู่ในรายการอาหารที่มีสารกำจัดศัตรูพืช หากพริกไทยไม่โตบนไซต์ของคุณ คุณต้องคำนึงถึงความเป็นไปได้นี้ด้วย พริกไทยนี้ทำอันตรายต่อร่างกายมากกว่าผลดี

ปริมาณวิตามินสูงสุดที่มีอยู่ในพริกไทยฤดูร้อน ในฤดูหนาวสามารถปลูกและซื้อได้ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลงอย่างมาก

วิธีปลูกพริกแดงอย่างถูกต้อง

การปลูกพริกหวานแดงไม่มีอะไรยาก พันธุ์ลูกผสมได้รับการดัดแปลงอย่างดีเพื่อปลูกในโซนกลางและทนทานต่อแมลงศัตรูพืช

หากคุณปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของการปลูกและการดูแลรักษาคุณจะได้รับผลไม้ที่อร่อยและสุกงอม

เคล็ดลับในการปลูกพริก:

พริกต้องการการดูแลมาตรฐาน: การใส่ปุ๋ย, การให้อาหารตามปกติ, การกำจัดวัชพืช ต้องมัดพุ่มพริกไทยเพื่อไม่ให้โค้งงอกับพื้นตามน้ำหนักของผลไม้

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ:

ในแง่ของความนิยมและความพร้อม พริกหยวกยังตามหลังผักหลายชนิดมาก พริกหวานมีสีแดง เหลือง เขียว ม่วง และดำด้วย

สีเหล่านี้หมายถึงอะไร และพริกหยวกมีประโยชน์ต่อผู้หญิง ผู้ชาย และเด็กอย่างไร? พริกหยวกสีแดง เหลือง เขียว ส้ม และม่วงเป็นแหล่งของไฟโตนิวเทรียนท์และอาหารเสริมสุขภาพตามธรรมชาติ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกหยวก - ปล่อยให้สุก

ชุดไฟโตนิวเทรียนท์จะกำหนดสีของพริกไทยและให้การปกป้องสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสำหรับร่างกายจากการถูกโจมตีโดยอนุมูลอิสระ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกหยวกสีแดงนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์และวิตามิน C, A, E สีเขียวและสีม่วง พริกมีรสขมเล็กน้อย พันธุ์สีแดง สีส้ม และสีเหลืองมีรสหวานกว่าและมีรสชาติเหมือนผลไม้ พริกหยวกทุกชนิดไม่มีรสเผ็ดร้อน ปาปริก้าปรุงรสยอดนิยมคือพริกหวานแบบผงแห้ง

ปาปริก้าสามารถทำจากพริกไทยสีใดก็ได้ อย่าสับสนกับพริกขี้หนู สารหลักที่รับผิดชอบต่อความฉุนคือแคปไซซิน พริกหวานมีแคปไซซินในปริมาณเล็กน้อย แต่ไม่ได้ลดคุณประโยชน์ต่างๆ ของพริกลง พริกหวานมีจำหน่ายตลอดฤดูกาล

พริกเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อร่อยที่สุด และราคาไม่แพงที่สุดในช่วงสุกของพืชผลใหม่ ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แม้ว่าพริกหวานสามารถรับประทานได้ไม่ว่าจะสุกในระยะใดก็ตาม แต่ควรปล่อยให้สุกจะดีกว่า พริกที่สุกเต็มที่จะมีวิตามินซีและแคโรทีนอยด์ในปริมาณสูงสุด

ประวัติเล็กๆ น้อยๆ ของพริกหวาน และความสับสนในชื่อ

อเมริกาใต้และอเมริกากลางถือเป็นบ้านเกิดของพริกหวาน มันเติบโตที่นี่เมื่อ 9,000,000 ปีก่อน อาณานิคมของยุโรปในอเมริกาค้นพบพืชชนิดนี้ในปี 1500-1600 และส่งออกไปยังยุโรป เดิมทีโรงงานแห่งนี้มีชื่อภาษาสเปนว่า Pimiento โรงงานแห่งนี้แพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วยุโรป การปลูกพริกไทยแพร่หลายมากขึ้น

ในรัสเซีย พริกหวานเรียกว่าบัลแกเรีย ครั้งหนึ่งผู้เพาะพันธุ์ชาวบัลแกเรียได้พัฒนาพันธุ์เนื้อที่มีรสหวานมากขึ้น ดังนั้นชื่อ "รัสเซีย" - พริกไทย "บัลแกเรีย" ในภาษาอังกฤษ รูปแบบนี้คือ "กระดาษระฆัง" พริกหวานปลูกในเขตภูมิอากาศต่างๆ เป็นที่นิยมในอาหารหลายชนิดทั่วโลก ปัจจุบันจีนเป็นผู้ผลิตพริกหวานรายใหญ่ที่สุด สถานที่ที่สองในการเพาะปลูกถูกครอบครองโดยเม็กซิโกซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของผักชนิดนี้

พริกหวานดูเหมือนของเล่นคริสต์มาส สีสันสวยงาม แวววาว รูปทรงดั้งเดิม รสเผ็ด และเนื้อกรอบ ทุกอย่างสมบูรณ์แบบ แม้จะมีสีหลากหลาย แต่พืชชนิดนี้มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Capsicum annuum และอยู่ในวงศ์ nightshade พืชตระกูล nightshade ได้แก่ มันฝรั่ง (ยกเว้นมันเทศ) มะเขือเทศ มะเขือยาว พริกอื่นๆ พริก และพริกป่น

ประโยชน์ของพริกไทย - แคลอรี่ขั้นต่ำ วิตามินสูงสุด

สิ่งที่มีอยู่ใน 100 กรัม พริกหยวก

1. แคลอรี่ 30
2. น้ำ 92%
3. โปรตีน 1 กรัม
4. คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม
5. น้ำตาล 4.2 ก
6. ไฟเบอร์ 2.1 ก
7. ไขมัน 0.3 ก
8. ไขมันอิ่มตัว 0.03 ก
9. ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0 กรัม
10. ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.07 ก
11. โอเมก้า-3 0.03 ก
12. โอเมก้า-6 0.05 ก

พริกหวานมีสารแคปไซซินเพียงเล็กน้อย ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดความร้อนซึ่งทำให้พริกร้อน องค์ประกอบของพริกหวานได้รับการศึกษาทางวิทยาศาสตร์น้อยกว่าพริกร้อน อย่างไรก็ตาม การไม่มีแคปไซซินไม่ได้หมายความว่าพริกหยวกมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยลง ถ้าแยกพริกไทยออก องค์ประกอบทางเคมีจะน่าประทับใจมาก มันแทบไม่มีไขมันเลย ปริมาณแคลอรี่คือ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อย่างไรก็ตาม มันมีสารไฟโตนิวเทรียนท์ที่ละลายได้ในไขมันซึ่งจำเป็นต้องมีไขมันบางส่วนเพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์มากที่สุดในการปรุงรสสลัดด้วยพริกไทยด้วยน้ำมันพืช พริกสับหนึ่งชามมีไขมันน้อยกว่า 1 กรัม พริกไทยในปริมาณเท่ากันประกอบด้วยวิตามินอี 1.45 มิลลิกรัม และแคโรทีนอยด์ที่ละลายได้ในไขมันมากกว่า 30 ชนิด รวมถึงเบต้าแคโรทีนและซีแซนทีน วิตามินและแคโรทีนอยด์มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

พริกหวานเป็นแหล่งวิตามินซี

ตารางแสดงเปอร์เซ็นต์ของการบริโภครายวัน 100 กรัม หากคุณต้องการได้รับวิตามินซีในปริมาณสูงสุด ให้เลือกพริกที่สุกเต็มที่ ผลการศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าปริมาณวิตามินซีและแคโรทีนอยด์เพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อสุก หากเก็บพริกไทยในสถานะไม่สุกให้พักไว้สักครู่แล้วทำให้สุก ในกรณีนี้ คุณจะเพิ่มปริมาณวิตามินซีของคุณ

พริกที่สุกไม่เต็มที่สามารถทำให้สุกได้เมื่อเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลา 10 วัน ดูที่โต๊ะสิ พริกหวานเพียง 100 กรัมจะให้วิตามินซีถึง 157% ของมูลค่าวิตามินซีในแต่ละวัน แต่น่าเสียดายที่วิตามินซีจะถูกทำลายเมื่อถูกความร้อน วิธีที่ดีที่สุดในการได้รับวิตามินซีมากที่สุดคือการกินพริกดิบในสลัดที่ใส่น้ำมันพืช เมื่อเตรียมการเตรียมการให้ใช้ความร้อนขั้นต่ำ

ประโยชน์ของพริกหยวก-ป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ

พริกมีสารไฟโตนิวเทรียนท์หลากหลายชนิด ไฟโตนิวเทรียนท์เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคต่างๆ รวมถึงโรคอักเสบด้วย พริกแดงมีวิตามินซีมากกว่าส้มถึง 2 เท่า วิตามินซีเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุด พริกหยวกเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังอีกชนิดหนึ่ง นั่นคือวิตามินอี รายการไฟโตนิวเทรียนท์อื่นๆ ที่มีอยู่ในพริกนั้นน่าประทับใจและรวมถึง:

• แคโรทีนอยด์: อัลฟาแคโรทีน, เบต้าแคโรทีน, คริปโตแซนธิน, ลูทีน, ซีแซนทีน
• ฟลาโวนอยด์: ลูทีโอลิน, เควอซิทิน, เฮสเพอริดิน ฯลฯ

ในรายการสารต้านอนุมูลอิสระนี้ แคโรทีนอยด์ได้รับความสนใจอย่างมากจากนักวิจัย ในบรรดาแคโรทีนอยด์หลักทั้งห้าชนิด เบต้าแคโรทีนและซีแซนทีนมีความโดดเด่นในด้านปริมาณ การศึกษาดำเนินการในประเทศสเปนเกี่ยวกับปริมาณวิตามินและแคโรทีนอยด์ในผักและผลไม้ ไฟโตนิวเทรียนท์ที่พบมากที่สุด ได้แก่ วิตามินซี วิตามินอี และแคโรทีนอยด์ 6 ชนิด (อัลฟาแคโรทีน เบต้าแคโรทีน ไลโคปีน ลูทีน ซีแซนทีน และคริปโตแซนธิน)

สารเหล่านี้พบได้ในสัดส่วนที่แตกต่างกันในผลิตภัณฑ์หลายชนิด ผักเพียงสองชนิดเท่านั้นที่มีสารไฟโตนิวเทรียนท์เกือบครบถ้วน ได้แก่ มะเขือเทศและพริกหยวก แนะนำให้ใช้พริกหวานเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ควรรับประทานพริกหวานเพื่อป้องกันโรคตา แคโรทีนอยด์ เช่น ลูทีน และซีแซนทีน ช่วยรักษาการมองเห็นที่ดี

แคโรทีนอยด์ทั้งสองชนิดนี้พบได้ในส่วนกลางของเรตินา และจำเป็นสำหรับการปกป้องเซลล์จากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน อาหารจากพืชทั้งหมดที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบสามารถแนะนำได้สำหรับการป้องกันโรคเนื้องอก การบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระเป็นประจำสามารถลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเรื้อรัง และลดโอกาสของการอักเสบ

วิธีการปรุงพริกหวาน

น่าเสียดายที่ไฟโตนิวเทรียนท์ส่วนใหญ่ รวมถึงแคโรทีนอยด์ ไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและผ่านกระบวนการให้ความร้อนเป็นเวลานานได้ เมื่อทอดด้วยไฟแรงประมาณ 7-8 นาที สารที่เป็นประโยชน์ประมาณ 40% จะถูกทำลาย ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงพริกหวานในช่วงเวลาสั้น ๆ และที่อุณหภูมิต่ำกว่าและควรรับประทานแบบดิบจะดีกว่า วิธีเตรียมผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุด รวมทั้งพริก ก็คือวิธีการผัด

แนะนำให้ทอดพริกในน้ำซุปผักหรือไก่ประมาณ 5-7 นาทีกวนและเขย่าตลอดเวลา ผสมพริกเสร็จแล้วกับน้ำสลัดเมดิเตอร์เรเนียน พริกหวานเป็นหนึ่งในผักที่ดีที่สุดไม่เพียง แต่เพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสำหรับการเสิร์ฟและตกแต่งโต๊ะอีกด้วย สีสันสดใส เนื้อฉ่ำ รสชาติกรอบ เข้ากันได้ดีกับทุกเมนู

ประโยชน์ของพริกหวาน เช็คแผ่น ความจำ

• พริกหยวกมีแคลอรี่น้อยที่สุด หากรับประทานเต็มจานจะได้รับเพียง 45 กิโลแคลอรี และความต้องการวิตามินซีและเอในแต่ละวัน 100 กรัม พริกมีเพียง 30 กิโลแคลอรี
• พริกแดงมีวิตามินซีมากที่สุด วิตามินซีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ผิวอ่อนเยาว์และกระจ่างใส
• พริกหวานมีแคโรทีนอยด์ที่จำเป็น โดยเฉพาะเบต้าแคโรทีน แคโรทีนอยด์ทั้งหมดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ หากคุณปรุงพริกหยวกด้วยไฟอ่อนและในช่วงเวลาสั้นๆ พริกหยวกจะคงฟลาโวนอยด์ไว้ได้เกือบทั้งหมด
• พริกไทยเป็นแหล่งของวิตามินอี ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการบำรุงผิวและเส้นผมให้แข็งแรงและสวยงาม พริกไทยมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในการรักษาความเยาว์วัยและความงาม
• ปริมาณวิตามินบี 6 สูงมีความสำคัญต่อสุขภาพของระบบประสาทและช่วยในการต่ออายุเซลล์
• แคโรทีนอยด์ เช่น ลูทีน ช่วยปกป้องดวงตาจากต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม

เมื่อทราบถึงประโยชน์ของพริกหวานแล้ว อย่ามองข้ามผักชนิดนี้ในร้านขายของชำ แต่ให้ใส่ลงในตะกร้าของคุณ

ผู้อ่านที่รักของฉัน มันเป็นช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงแล้ว แต่นี่ไม่ใช่เวลาที่คุณจะต้องนั่งเฉยๆ มีความจำเป็นต้องใช้การเก็บเกี่ยวอย่างมีกำไรและวันนี้ฉันขอเสนอการเตรียมการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว มาเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ สูตรเด็ดที่ใครๆก็ติดใจไม่แพ้ใครแน่นอน

คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมมากมายจากพริกหยวกซึ่งเหมาะสำหรับใช้เป็นของว่างอิสระหรือกับข้าว ด้านล่างนี้เราจะนำเสนอวิธีการเตรียมตัวง่ายๆ หลังจากที่ลองแล้วคุณจะสามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้ทุกฤดูกาล

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

สูตรง่ายๆ ที่ลองแล้วจะวางไม่ลง

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• พริกหยวก;
• กระเทียม - หัวเดียว;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• มะรุม - ใบ;
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
• เกลือ - 75 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 75 มล.

1. หั่นพริกไทยที่ล้างแล้วออกเป็น 2 ซีก อย่าเอาเมล็ดออก
2. วางใบมะรุม ผักใบเขียวไว้ที่ก้นขวด จากนั้นจึงใส่พริกไทยและเครื่องเทศลงไปอีกชั้นหนึ่ง
3. เทเกลือ เทน้ำส้มสายชู เทน้ำเดือดที่ขอบขวด ม้วนขึ้น คว่ำขวดลง

มีทั้งมะเขือเทศ

ฉันทำพริกยัดไส้มะเขือเทศมาหลายปีแล้ว และหมดไปตลอดฤดูหนาว!

1. ในฝักพริกหวานที่ปอกเปลือกแล้วแต่ละฝัก ฉันวางกระเทียมสับละเอียดไว้บนปลายมีด และมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
2. ฉันวางฝักลงในขวดสามลิตรเติมน้ำดองทำจากน้ำ 4 ลิตร (ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับ 3-4 ขวด) ใช้น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งลิตรและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 6 ช้อนโต๊ะ เกลือฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที ม้วนห่อ

ด้วยน้ำผึ้ง

เมื่อนานมาแล้วฉันได้ลองพริกหวานปรุงสุกกับน้ำผึ้งในขณะที่ไปเยี่ยมฉันชอบมันอร่อยมากจนขอสูตร ตอนนี้ทุกปีฉันเตรียมพริกด้วยวิธีนี้สำหรับฤดูหนาวใครๆ ก็ชอบ

• พริกหวาน 1 กก. 200 กรัม;
• น้ำตาล - 250 กรัม;
• น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 9% - ละ 250 มล.
• ซอสมะเขือเทศและน้ำ - ละ 125 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;

1. ล้างฝักพริกไทย ปอกเปลือก เทน้ำเดือด สับหยาบ แล้ววางลงในกระทะ
2. เตรียมน้ำดองจากน้ำ น้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู เทลงในพริกไทย เคี่ยวประมาณ 15 นาที
3. โอนชิ้นพริกไทยลงในขวดครึ่งลิตรที่สะอาดแล้วเทลงในน้ำดอง วางน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาไว้บนขวดแต่ละใบ ม้วนขึ้นทันทีและห่อจนเย็นสนิท

เลโช

คุณไม่สามารถนึกถึงของว่างที่ดีไปกว่า lecho ได้! คุณปรุงมันเพียงครั้งเดียวและของอร่อยก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม ซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แครอท - 2.5 กก.
• พริกหวาน - 1.5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ

1. บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ ต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล เนย และแครอทต้ม หั่นเป็นแก้วหรือผ่าครึ่ง ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเพิ่มพริกไทย (ก่อนหน้านี้เทน้ำเดือดลงไป) ต้มต่ออีก 20 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชู
2. ใส่ในขวดขนาดครึ่งลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที แล้วขันให้แน่น

Lecho ในคูบาน

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหวาน - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล. ขึ้นไปสำหรับการทอด
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70 เปอร์เซ็นต์ - 1 ช้อนโต๊ะ

1. บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ
2. หั่นฝัก, หัวหอม, แครอทเป็นชิ้น, ทอดผักแต่ละอย่างแยกกัน, รวมทุกอย่าง, เทน้ำมัน, ใส่เกลือ, น้ำตาล, ปรุงเป็นเวลา 45 นาที
3. เจือจางน้ำส้มสายชูใน 200 มล. น้ำเดือดอุ่น 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทลงในชิ้นงาน
4. วางของขบเคี้ยวที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ และรอให้เย็น

สลัดพริกหวานสำหรับสูตรหน้าหนาว

ฉันพบการเตรียมการนี้ในสมุดบันทึกเก่าของแม่ ก่อนหน้านี้ ในครอบครัวใดก็ตามที่พวกเขาปิดขวดโหลสำหรับฤดูหนาว วันธรรมดา และวันหยุด สลัดในชามลึกนี้มักจะเสิร์ฟบนโต๊ะเสมอ มันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและดูสดใสและเป็นต้นฉบับ

ปริมาณการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อขวด 2 ครึ่งลิตร:

• หัวหอม, แครอทขนาดใหญ่, ฝักพริกหวาน, มะเขือเทศ, กระเทียมหัวใหญ่, ผักชีฝรั่งหลายก้าน

• น้ำตาลและเกลือ 30 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนน้ำมันพืช 80 กรัม ใบกระวาน พริกไทยดำ 4 เม็ด กานพลู 2 กลีบ

1. ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. วางชิ้นพริกไทยในน้ำเดือดจนปิดสนิท ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากเริ่มเดือด (อย่าเทน้ำซุปออก)
3. เรียงผักชีฝรั่ง หัวหอม แครอท พริกไทย มะเขือเทศ และกลีบกระเทียมปอกเปลือกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. เติมน้ำที่ต้มพริกไทยลงในน้ำซุปคุณควรได้รับของเหลว 0.75 ลิตรใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชเครื่องเทศต้มเทน้ำดองลงบนผักฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีบิดพลิกกลับ , ห่อ.

พริกหวานในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เมื่อฤดูกาลพริกหยวกเริ่มต้นขึ้น ฉันแนะนำให้เตรียมสิ่งนี้ มันจะมีประโยชน์ในฤดูหนาวและจะช่วยได้มากหากคุณต้องการน้ำสลัดหรือซอสสำหรับพาสต้า

• พริกหวาน - 5 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม

1. บดพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ วางในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ ใส่มะเขือเทศบด และปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงหลังจากเริ่มเดือด ไม่ต้องเติมน้ำ ปล่อยให้เย็น
2. บรรจุลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาด แล้วปิดด้วยฝาปิดที่แห้ง
3. ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

คำแนะนำของฉัน!

อย่าลืมเตรียมน้ำสลัดอย่างรวดเร็วสำหรับ Borscht เป็นการดีที่จะใช้แทนซอสมะเขือเทศ รสชาติเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้บดมะเขือเทศและพริกหวานในส่วนเท่า ๆ กันในเครื่องบดเนื้อแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส รอให้เดือดต้มประมาณ 2 นาทีเทลงในขวดขนาดครึ่งลิตรทันทีแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก ฉันเก็บมันไว้ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว

ดูพริกหยวกที่ดีที่สุดสำหรับสูตรวิดีโอฤดูหนาว:

) พริกชี้ฟ้า. ทั้งหมดนี้แตกต่างกันไม่เพียงแต่ในเรื่องสี รูปร่าง ความหนาของผนังผลไม้และขนาดของมันเท่านั้น พริกหวานซึ่งมีจุดประสงค์และรสชาติต่างกันนั้นเป็นพืชที่ชอบความร้อนในตระกูล Solanaceae ในสภาพของประเทศเรานั้น.. ชาวสวนมือใหม่หลายคนสงสัยว่าจะปลูกพริกหวานในประเทศได้อย่างไร?

พื้นฐานสู่ความสำเร็จในการปลูกผักนี้คือการเลือกพันธุ์ที่ถูกต้องและการปฏิบัติตามข้อกำหนดของเทคโนโลยีการเกษตร พริกหวานพันธุ์ที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายแสดงอยู่ด้านล่าง

พริกหวานพันธุ์ต่างๆพร้อมรูปถ่าย

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พัฒนาพืชผลนี้หลายพันธุ์ ผลไม้ซึ่งเป็นผลเบอร์รี่ปลอมหลายเมล็ดมีรูปร่างหลากหลายตั้งแต่รูปลำต้นไปจนถึงรูปมะเขือเทศ (กลม) สีของผลไม้อาจเป็น: เหลือง, ส้ม, เขียว, แดง, ม่วงและเกือบขาว

พริกหวานมีพันธุ์ดังต่อไปนี้:

ในบรรดาพริกหวานที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยมนั้นควรค่าแก่การเน้นเช่น Victoria, Gift of Moldova, Crystal, Rubinovy, Novocherkassky 35, Kolobok, Gogoshary, Yubileiny 307, Myasisty 7, Lastochka, Donetsk ranniy, สีเหลืองขนาดใหญ่, บัลแกเรีย 79 , หอก.

การปลูกพริกหวาน

ในภาคใต้จะเติบโตได้ดีในพื้นที่เปิดโล่ง แต่ในละติจูดทางตอนเหนือผลผลิตพริกไทยจะยิ่งใหญ่ที่สุดในสภาพเรือนกระจก พริกหวานมีลำต้นเป็นไม้ล้มลุกและกลายเป็นไม้ที่ฐานเมื่อเวลาผ่านไป ในบริเวณที่ต้นไม้แตกกิ่งก้านดอกจะออกมาเป็นดอกเดี่ยว

พริกหวานเป็นพืชที่ผสมเกสรได้เอง แต่บางครั้งก็มีแมลงผสมเกสรข้าม การปลูกพริกหยวกควรอยู่ห่างจากเตียงที่มีพริกร้อนเนื่องจากอาจเกิดการผสมเกสรข้ามกันซึ่งนำไปสู่การปรากฏตัวของรสขมในผลไม้

พริกหวานแตกต่างจากพืชชนิดอื่นตรงที่มีฤดูปลูกค่อนข้างยาวนาน พริกหวานพันธุ์ที่ดีที่สุด (ตามความคิดเห็นของชาวฤดูร้อน) เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วซึ่งความสุกงอมทางเทคนิคในพื้นที่ปิดจะเกิดขึ้นประมาณ 100 วันหลังจากการงอก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมพืชชนิดนี้ทั้งในละติจูดกลางและทางใต้จึงปลูกผ่านต้นกล้า ในกรณีนี้เมล็ดพริกหวานที่มีผนังหนาต้นจะถูกหว่านในกล่องที่มีสารตั้งต้นในดินที่อุดมสมบูรณ์ในต้นเดือนกุมภาพันธ์

พริกหวานเป็นพืชที่ค่อนข้างต้องการความร้อนและต้องการความร้อน เมล็ดจะงอกเร็วที่สุดที่อุณหภูมิ 25–27 °C พืชเหล่านี้เจริญเติบโตได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 20–23 °C เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่ออุณหภูมิโดยรอบลดลงถึง 13 °C ต้นกล้าพริกหวานและแม้แต่พืชที่โตเต็มวัยจะหยุดเติบโต

เมื่อใบแรกปรากฏขึ้นให้ปลูกต้นกล้าตามรูปแบบ 6x6 หรือ 7x7 ซม. ลงในกล่องหรือ 1 ต้นต่อถ้วยพลาสติก ก่อนปลูกในที่โล่งต้นกล้าพริกไทยจะแข็งตัวเป็นเวลา 7-10 วัน ทางที่ดีควรปลูกพืชที่มีใบขึ้นรูป 7-9 ใบในที่ถาวร ต้นกล้าจะปลูกในพื้นที่เปิดเฉพาะเมื่อมีการคุกคามของน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากพวกมันตายไปแล้วที่อุณหภูมิ 0 °C พืชปลูกเป็นแถวโดยมีระยะห่างระหว่าง 40-45 ซม. ระยะห่างระหว่างพริกควรอยู่ที่ 30-40 ซม. สามารถลดลงได้เมื่อปลูกพันธุ์ที่มีขนาดกะทัดรัดและเติบโตต่ำ

เตียงสำหรับพริกหวานได้รับการปฏิสนธิในฤดูใบไม้ร่วง ในการทำเช่นนี้ให้เติมฮิวมัสที่เน่าเปื่อย 4-5 กิโลกรัมหรือต่อ 1 ตร.ม. ลงในดิน พล็อตหรือ. เติม 20-30 กรัม ต่อดิน 1 ตร.ม. การปฏิสนธิในดินดังกล่าวสามารถทำได้หลายวันก่อนปลูกต้นกล้าในฤดูใบไม้ผลิ

เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด จำเป็นต้องมีการดูแลพืชอย่างทันท่วงทีและการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด พริกหวานปลูกในพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอป้องกันลม เมื่อขาดแสง พืชจะยืดตัวและผลัดดอกและรังไข่ ดินสำหรับพริกไทยประเภทนี้ควรมีความอุดมสมบูรณ์ บางเบา และมีความเป็นกรดเป็นกลาง จะต้องได้รับความชุ่มชื้นอย่างต่อเนื่อง การขาดความชุ่มชื้นยับยั้งการเจริญเติบโตของพืชอย่างมาก ดังนั้นหากไม่ได้รดน้ำเป็นประจำพวกมันจะกลายเป็นคนแคระและผลไม้ก็มีขนาดเล็กและน่าเกลียด

พริกหวานไวต่อไนโตรเจนส่วนเกิน ในเวลาเดียวกันพืชจะพัฒนามวลสีเขียวอย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันจำนวนดอกและรังไข่ก็ลดลง

ในช่วงต้นเดือนสิงหาคม ยอดของลำต้นจะถูกบีบ ดอกตูมและดอกไม้ทั้งหมดที่ไม่มีเวลาทำให้สุกก่อนฤดูใบไม้ร่วงจะถูกลบออก หลังจากผ่านไป 10-15 วัน การดำเนินการจะทำซ้ำ ในช่วงฤดูปลูกพริกสูงจะผูกติดกับเสาหรือโครงบังตาที่เป็นช่อง 2-3 ครั้ง

ในการให้อาหารพริกหวาน ให้ใช้มูลนกเจือจางหรือส่วนผสมของมัลลีนและ คุณสามารถใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมได้

ในช่วงฤดูปลูกจำเป็นต้องกำจัดวัชพืชและคลายดินเป็นประจำ สามารถเก็บผลพริกหวานได้ไม่สุก (ในขั้นตอนของการสุกงอมทางเทคนิค) ในช่วงของความสุกทางชีวภาพจะมีน้ำตาลมากขึ้น แต่ถ้าคุณรอจนกว่าผลไม้บนพุ่มไม้จะสุกเต็มที่ ผลผลิตโดยรวมจะต่ำกว่ามาก

พันธุ์พริกหวานสำหรับภูมิภาคมอสโก

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนจำนวนมากต้องการเริ่มปลูกพริกหวานในกระท่อมฤดูร้อน แต่ไม่รู้ว่าจะเลือกพันธุ์ไหนสำหรับภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง

พืชผลนี้มีหลายพันธุ์ที่ปลูกได้สำเร็จในภูมิภาคมอสโก นอกจากนี้ลูกผสมที่สุกเร็วและพันธุ์ดั้งเดิมบางชนิดก็สามารถสุกได้แม้ว่าจะปลูกในพื้นที่เปิดโล่งก็ตาม

ตามที่ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนหลายคนพริกหยวกพันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับภูมิภาคนี้:

• สีแดง: Rhapsody, Winnie the Pooh, Agapovsky, Bogatyr, Viking, Merchant, Swallow, Cockatoo F1, Kolobok, Atlas, Red Shovel, Californian Miracle, Claudio F1, Chardash, Funtik, Pinocchio F1
• สีเหลือง: แอปริคอทยอดนิยม, Bugai, กระดิ่งสีเหลือง, Gemini F1, Gold Reserve
• สีม่วง: พ่อใหญ่, บากีห์รา.
• สีส้ม: ปาฏิหาริย์สีส้ม, โบนัสไซบีเรียน, หูวัว

พันธุ์ทั้งหมดที่ระบุไว้แตกต่างกันในสีและรูปร่างของผลไม้ขนาดของพุ่มไม้ แต่ทั้งหมดมีลักษณะการทำให้สุกเร็ว

พันธุ์พริกหวานสำหรับไซบีเรีย

เนื่องจากพริกหวานเป็นพืชที่ชอบความร้อน พันธุ์ลูกผสมจึงปลูกในสภาพอากาศไซบีเรียซึ่งมีการปรับให้เข้ากับสภาพที่มีอยู่มากที่สุด ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือการปลูกฝังในดินที่ได้รับการคุ้มครองในโรงเรือนและโรงเรือน เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีในสภาพไซบีเรียจะใช้เฉพาะพันธุ์ต้นเท่านั้น:

• สีแดง: ลูกคนหัวปีของไซบีเรีย, วินนี่เดอะพูห์, ปาฏิหาริย์ยุคแรก, Agapovsky, Alyosha Popovich, ไวกิ้ง, พ่อค้า, Swallow, Korenovsky, Kolobok, Atlant, Novosibirsky, Red Shovel, Chardash, Belozerka, Funtik, Topolin, Red Giant
• ส้ม: โบนัสไซบีเรียน ปาฏิหาริย์สีส้ม

พันธุ์ทั้งหมดที่กล่าวมานี้เหมาะสำหรับการปลูกภายใต้แผ่นฟิล์ม พวกมันจัดการให้สุกในเวลาเพียง 70-80 วัน

วิดีโอรีวิวพันธุ์พริกหวาน