น้ำซุปเป็นของเหลวสำหรับอาหารจานแรก อาหารจานแรกที่ร่ำรวยที่สุดทำจากเครื่องในไก่

ในการทำน้ำซุปที่ดีให้ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ ก่อนต้ม ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุป เวลาในการปรุงน้ำซุปไก่คือ 1-1.5 ชั่วโมง

หากอาหารทอดมีข้อห้ามสำหรับคุณ ให้ปรุงอาหารโดยไม่ผัดผัก เพิ่มหัวหอมและแครอทขูดลงในน้ำซุปเดือด 15-20 นาทีก่อนที่จะพร้อมคุณสามารถเพิ่มเนย 1-2 ช้อนชา

พริกไทยดำและใบกระวานถือเป็นเครื่องเทศที่เหมาะสำหรับน้ำซุปเนื้อ น้ำซุปหรือซุปสำเร็จรูปจะถูกใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปได้ในภาชนะพลาสติก หากจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็ง เจือจางน้ำ 1:1 แล้วนำไปประกอบอาหารต่างๆ

ผลผลิตของจานสำเร็จรูปคือ 2 ลิตรหรือ 4 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่สด – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• บะหมี่ – 100-120 กรัม
• ไข่ดิบ – 1 ชิ้น;
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง 1 ชุด - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำและขาวป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 2 ก้าน

การตระเตรียม:

1. เตรียมน้ำซุปจากหัวใจไก่ ล้างหัวใจและปรุงอาหารด้วยการเติมสมุนไพรProvençalประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. นำหัวใจที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วปล่อยให้เย็นแล้วจึงตัดเป็นเส้น
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในน้ำซุป
4. ผัดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ในน้ำมันพืช ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทอดพร้อมกับหัวหอม
5. ก่อนซุปจะพร้อม 10 นาที ให้ใส่ผักผัด ปล่อยให้เดือดแล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุง กวนเป็นเวลา 5 นาที
6. เมื่อซุปก๋วยเตี๋ยวเดือด ให้ใส่หัวใจที่สับแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงซุป ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ตีไข่ดิบกับน้ำหรือนม 1 ช้อนโต๊ะ
9. ปิดเตา. เทไข่ที่ตีแล้วลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน
10. เทจานลงในชามแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ซุปบัควีทกับหัวใจไก่

ซุปนี้ผสมผสานอาหารเพื่อสุขภาพเข้ากับโปรตีนจากพืชและสัตว์ จานนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กนักเรียนและผู้ใหญ่เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากวันที่ยากลำบาก เสิร์ฟซุปหัวใจไก่กับขนมปังกรอบกระเทียมและครีมชีสเนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 200-300 กรัม
• มันฝรั่งดิบ – 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• แครอท – 1 ชิ้นขนาดกลาง;
• น้ำมันพืชใด ๆ – 50 กรัม;
• บัควีท – 80-100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 3 ก้าน;
• หัวหอมสีเขียว – 2-3 ขน;
• ชุดเครื่องเทศสำหรับซุปและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวใจไก่ หั่นตามขวางเป็นวงแหวนบาง ๆ แล้วใส่ลงใน 1.5 ลิตร น้ำเย็น นำไปต้ม ตักโฟมออกจากน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 40-50 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
2. ล้างมันฝรั่งดิบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาด 1.5 x 1.5 ซม. เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือด 30 นาทีก่อนที่จะพร้อม
3. เมื่อมันฝรั่งเดือด ให้ใส่บัควีตที่ล้างแล้วลงในกระทะ ผัดและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
4. เตรียมทอด. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทขูดแล้วทอดต่อไปอีก 5 นาที
5. 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม เติมเครื่องเทศ ทอดและเกลือตามรสนิยมของคุณ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดและใบกระวาน 1 ใบ
6. เมื่อซุปพร้อม ให้ปิดเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเทซุปลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ซุป Champignon กับครีมชีสในหม้อหุงช้า

ทุกคนจะชอบซุปชีสที่มีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ด เมื่อเลือกชีสแปรรูปควรคำนึงถึงองค์ประกอบเพื่อไม่ให้มีไขมันพืช ชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากนมและควรมีรสชาติเป็นครีม

ผลผลิตของจานสำเร็จรูปคือ 2 ลิตรหรือ 4-5 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 300 กรัม;
• แชมเปญสด – 200-250 กรัม
• มันฝรั่งดิบ – 4 ชิ้น;
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอทสด – 1 ชิ้น;
• ครีมชีสแปรรูป – 2-3 ชิ้น;
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับซุป – 0.5-1 ช้อนชา;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. เตรียมน้ำซุปจากหัวใจไก่ - 2-2.5 ลิตร ปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในหม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" แล้วกรองลงในชามแยกต่างหาก ปล่อยให้หัวใจเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เปิด multicooker ในโหมด "Multi-cook" อุณหภูมิ 160°C ใส่น้ำมันลงในภาชนะ ทอดหัวหอมสับละเอียดประมาณ 3 นาที ใส่เห็ดแชมปิญองสับ ใส่แครอทขูด และทอดประมาณห้านาที
3. เทน้ำซุป 2 ลิตรลงในผักทอดแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "ซุป"
4. หั่นชีสแปรรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ และ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ชีสลงในซุป
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ซุปเกลือและใส่เครื่องเทศลงไป

สูตรซุปที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอโดยละเอียดของซุปจากหัวใจไก่และกึ๋นบนเตาในกระทะและในหม้อหุงช้าจากผลิตภัณฑ์ชุดเดียวกัน

1 ชม. 10 นาที

120 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

ตอนที่แม่ป้อนซุปไก่ให้ฉันตอนเด็กๆ ถือว่าโชคดีถ้าไม่มีชิ้นเนื้อในจาน มีแต่หัวใจหรือสะดือ (กระเพาะไก่) มันเป็นสัญญาณมหัศจรรย์ของบางสิ่งที่ดีเป็นพิเศษ ฉันจำสิ่งนี้ได้เสมอเมื่อทำซุปเครื่องในไก่ให้ลูกๆ และวิญญาณของฉันก็อบอุ่น

ตอนนี้คุณสามารถซื้อหัวใจและกึ๋นได้ในราคาไม่แพงนักและเตรียมอาหารที่เป็นมิตรกับงบประมาณ แต่มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมและรสชาติซุปจากสะดือไก่ วันนี้ฉันจะเล่ารายละเอียดวิธีการปรุงซุปไก่และกึ๋นชั้นเลิศตามสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบในรูปแบบต่างๆ: บนเตาและในหม้อหุงช้า

ซุปเครื่องในไก่

เครื่องครัว:

• เขียง;
• มีด, ไม้พาย;

• กระทะ 2 ลิตร
• กระทะ;

สินค้าที่ต้องการ:

การเลือกส่วนผสม

หัวใจไก่สดคุณภาพสูงควรเป็น สีชมพูหรือ สีเบอร์กันดี. ควรมีกลิ่นเหมือนเนื้อสดและธาตุเหล็กซึ่งมีอยู่ในเลือด เมื่อสัมผัสแล้ว หัวใจที่สดชื่นจะยืดหยุ่นและชุ่มชื้นเล็กน้อยโดยมีไขมันสีขาวปกคลุมอยู่ อย่าเอาหัวใจเหนียวกับไขมันเหลืองพวกมันนิสัยเสียอย่างเห็นได้ชัด เช่นเดียวกับหัวใจ โพรงควรจะมั่นคงและชื้นเล็กน้อย ใส่ใจกับกลิ่น ในช่องสดจะมีกลิ่นหอมของเนื้อสดไม่มีสิ่งเจือปนใดๆ ฟิล์มที่ปิดช่องท้องจะต้องมีความโปร่งใสและสะอาด

สูตรซุปพร้อมหัวใจไก่และกึ๋นทีละขั้นตอน

1. ล้างกึ๋นไก่ให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น (ปกติจะขายแบบทำความสะอาดแล้ว) ล้างหัวใจด้วยและตัดเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินออก
2. วางหม้อน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม วางหัวใจและโพรงหัวใจที่เตรียมไว้ (หรือที่เรียกว่าสะดือ) ไว้ตรงนั้น แล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
   
   
3. ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมครึ่งลูกและแครอทครึ่งลูก ล้างและหั่นพริกหวานครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก ผักทั้งหมดครึ่งหนึ่งเหล่านี้จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำซุป
   
   
4. สะเด็ดน้ำที่หัวใจและโพรงต้มไว้ เติมน้ำเย็น ใส่หัวหอมครึ่งหัวในกระทะ หั่นแครอทครึ่งลูกออกเป็นหลายชิ้นแล้ววางในกระทะ ใส่พริกหยวกครึ่งลูก พริกไทยดำ และ ใบกระวานอยู่ที่นั่น ตั้งให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือด ลดไฟลงเล็กน้อย และเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที
5. นำผักออกจากน้ำซุป เพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้มันอีกต่อไป
6. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ซุปพร้อมกับข้าวที่ล้างแล้ว
   
   
7. ล้างมะเขือเทศและกรีดผิวเป็นรูปทรงกากบาทเล็กๆ ใส่มะเขือเทศลงในน้ำซุปที่เดือดสักครู่ จากนั้นนำออกมาและเมื่อเย็นลงเล็กน้อยก็ให้เอาเปลือกออก (จะหลุดออกง่าย)
   
   
8. ใช้ผักที่เหลือครึ่งหนึ่งและมะเขือเทศลวกเพื่อเตรียมเนื้อย่างสำหรับซุป วางกระทะบนไฟ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นแล้วสับมะเขือเทศ
   
   
9. ใส่น้ำมันลงในกระทะ และเมื่อร้อน ให้ใส่หัวหอมลงไป ผัดสักครู่แล้วทอดแครอท พริกหยวก และมะเขือเทศ หลนสักครู่
   
   
10. หลังจากใส่มันฝรั่งไปแล้ว 10 นาที ให้ใส่ผักทอดลงในซุป
11. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเติมลงในซุปสักครู่ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
    
    
12. เกลือและพริกไทยซุปของคุณ ลองมัน.
13. สับผักอย่างประณีต ใส่ลงในซุปแล้วปิดไฟ ซุปควรนั่งประมาณ 20 นาที เสิร์ฟร้อน คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะเมื่อเสิร์ฟ ซุปนี้น่าจะน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม
    
    

สูตรวิดีโอซุป

วิดีโอนี้แสดงสูตรง่ายๆ สำหรับซุปหัวใจไก่แสนอร่อย

อ่านวิธีการเตรียมตัวและเตรียมอาหารอย่างง่ายดายและอร่อยได้ที่นี่

ซุปจากหัวใจไก่และกึ๋นในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน

จะต้องใช้เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
คุณจะได้รับเสิร์ฟ: 4.
เครื่องครัว:เขียง, มีด, หม้อหุงช้า

จากชุดผลิตภัณฑ์เดียวกันกับสูตรแรก คุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้ ฉันจะไม่ทำซ้ำส่วนผสม ดูสูตรแรกสำหรับชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น นำผู้ช่วยผู้ซื่อสัตย์ของคุณ ผู้เล่นหลายคน และเริ่มทำอาหารได้เลย

1. เตรียมเครื่องใน. ล้างให้สะอาด เอาส่วนเกินออกทั้งหมด (ตัดเส้นเลือดในหัวใจออก หากคุณต้องการทำซุปที่มีสารอาหารมากขึ้น ให้เอาไขมันส่วนเกินออก) ตัดโพรงลงครึ่งหนึ่ง
2. เปลี่ยนหม้อหุงข้าวเป็นโหมดการทอด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชาม และทอดเครื่องในเป็นเวลา 10 นาที
   
   
3. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต แล้วใส่หัวหอมลงในชามพร้อมกับเครื่องในทอด ผัด ทอดเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่แครอท ผัดและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่
   
   
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดพริกหยวกเป็นเส้น
   
   
5. ตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นรูปกากบาท ทำน้ำเดือด. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับ
   
   
6. ซาวข้าว. ใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมด: มันฝรั่ง พริก มะเขือเทศ และข้าวลงในชามอเนกประสงค์ เติมน้ำเย็น 2 ลิตร เพิ่มเกลือ พริกไทย และปรุงในโหมดซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในโหมดสตูว์
   
   
7. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดฝาแล้วใส่หัวหอมสีเขียว เมื่อเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในจาน
   
   

ตัวเลือกการเตรียมซุป

หากคุณจำเป็นต้องทำซุปที่มีแคลอรี่น้อยกว่าก็อย่าทอดเลย นอกจากนี้ยังใช้กับวิธีการปรุงอาหารบนเตาและในหม้อหุงช้าด้วย หากคุณกำลังทำซุปในกระทะบนเตา ให้เตรียมน้ำซุป ใส่ผักและธัญพืช แล้วเคี่ยวจนนุ่ม เพิ่มสีเขียวในตอนท้าย

ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณสามารถปรุงซุปนี้ได้ทั้งในโหมดสตูว์และซุป ฉันชอบตัวเลือกในการทำซุปกับข้าว แต่คุณสามารถปรุงด้วยลูกเดือยหรือบัควีทได้ตามดุลยพินิจของคุณ ไม่ผิดหรอกถ้าคุณเติมก้านคื่นฉ่ายลงไป มันจะมีแต่รสชาติดีขึ้นเท่านั้น แทนที่จะใส่ซีเรียล หลายคนเติมบะหมี่หรือวุ้นเส้น 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

แจ้งให้เราทราบหากคุณชอบสูตรซุปของฉัน บางทีคุณอาจต้องการเพิ่มบางสิ่งบางอย่างหรือแบ่งปันวิธีการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณ เรายินดีที่จะรับจดหมายของคุณ ปรุงอาหารด้วยความรัก ฉันขอให้ทุกคนมีความสุข

การเตรียมซุปสำหรับแม่บ้านหลายคนกลายเป็นการทดสอบที่ยากเพราะโดยปกติแล้วในคลังแสงของพวกเขาจะมีสูตรอาหารสามหรือสี่สูตรที่เตรียมจากข้าวบัควีทพาสต้า ส่วนใหญ่มักใช้น้ำซุปอกไก่ในการปรุงอาหาร แต่หลายคนลืมไปว่าเครื่องใน - หัวใจ ตับ และโพรง - ทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นมาก มาลองทำซุปหัวใจไก่โดยเติมไข่ต้มและผักกันดีกว่า เราจะปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน

วัตถุดิบ

• สำหรับ 5 เสิร์ฟ:
• หัวใจไก่ - 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 ชิ้น;
• ไข่สำหรับเสิร์ฟ – 3 ชิ้น

วิธีทำซุปหัวใจไก่ใส่ผักและไข่ให้อร่อย

ในการเตรียมซุปหัวใจไก่แสนอร่อย คุณต้องใส่ใจกับหัวใจเมื่อซื้อ ควรมีสีแดงเข้มและหนาแน่น หัวใจที่ซื้อมาจะต้องล้างก่อนและนำลิ่มเลือดทั้งหมดที่เหลืออยู่ในห้องออก ทำได้ง่ายมาก - กดสองนิ้วที่ด้านล่าง วิ่งตามความยาวทั้งหมดจากล่างขึ้นบน คุณยังสามารถผ่าหัวใจแต่ละดวงออกครึ่งหนึ่งแล้วล้างออกให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอก

ใส่หัวใจที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

เราปอกหัวหอมแครอทและมันฝรั่ง สับหัวหอมอย่างประณีต เราหั่นแครอทเป็นวงแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วนหากแครอทมีขนาดไม่ใหญ่มากคุณสามารถผ่าครึ่งได้ สับมันฝรั่งเป็นเส้น

ตอนนี้เราใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยหัวใจ

เครือข่ายทีเซอร์

เติมทุกอย่างด้วยน้ำ 2.5–3 ลิตร เพื่อรสชาติน้ำซุปที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและซุป ฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใบกระวานและก้านผักชีฝรั่ง เมื่อน้ำซุปพร้อมก็ควรเอาออกมาจะดีกว่า

ปล่อยให้น้ำซุปของเราเดือด ลดไฟ และปรุงเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง (ไม่ควรต้มมากเกินไป) เมื่อน้ำเดือดโฟมจะปรากฏขึ้นคุณต้องใช้ช้อนตักออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องจับหัวหอม หากคุณมีเวลาให้เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อน มันจะเข้มข้นและโปร่งใส แต่เวลาในการปรุงอาหารจะนานขึ้นประมาณ 7–15 นาที

สับหัวหอมสีเขียวแล้วเติมลงไป 2-3 นาทีก่อนที่จะพร้อม จากนั้นเราก็ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาซุปที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาที (ถ้าจะให้ดี 20 นาที)

ในขณะที่กำลังปรุงซุปคุณต้องต้มไข่ จำเป็นสำหรับการส่ง คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ใส่ลงในกระทะเมื่ออาหารพร้อม หรือจะผ่าครึ่งแล้ววางลงบนจานโดยตรงก็ได้

สามารถรวมซุปหัวใจไก่ไว้ในเมนูสำหรับเด็กตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ให้บดเนื้อหาทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือด้วยส้อม อย่าลืมสับหัวใจไก่อย่างประณีต เพราะมันค่อนข้างแข็งและทารกจะไม่สามารถเคี้ยวมันได้

นี่คือซุปที่อร่อย เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพที่คุณเรียนทำอาหาร

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• หัวใจเองก็แข็งดังนั้นพวกเขาจึงปรุงพร้อมกับมันฝรั่งและไม่แตกสลายให้ผ่าหัวใจแต่ละดวงออกเป็นสี่ส่วน วิธีนี้จะทำให้ง่ายต่อการล้างเลือดและเวลาในการปรุงอาหารจะลดลง
• หากต้องการแต่งสีน้ำซุปให้ใส่เปลือกหัวหอม (1-2 กลีบก็เพียงพอแล้ว) สีจะเป็นสีทองสวยงามไม่ใช่สีเทา อย่าลืมเอาออกมาเมื่อน้ำซุปพร้อม

• 1 ซุปหัวใจไก่คลาสสิก
• 2 ปรุงด้วยวุ้นเส้น
• 3ถั่วคอร์สแรก
• 4 ซุปกับหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า
• 5 สูตรการปรุงอาหารด้วยถั่ว
• 6 วิธีการปรุงด้วยบัควีท
• 7 ซุปจากใจไก่และกึ๋น
• 8 ดองกับข้าวที่ผิดปกติ

ซุปหัวใจไก่อ้างว่าได้รับการจัดอันดับให้เป็นซุปอาหารที่มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ง่ายต่อการเตรียมส่วนผสมต่างๆ และมักจะกลายเป็นเรื่องไม่สำคัญเสมอไป ผักดองรสเผ็ด ตัวเลือกสำหรับเด็ก สตูว์หนาพร้อมซีเรียล... วันนี้เราจะสอนเคล็ดลับในการเตรียมซุปหัวใจไก่ที่ดีที่สุดในโลก!

ซุปหัวใจไก่คลาสสิก

ซุปหัวใจไก่แบบคลาสสิกประกอบด้วยหัวใจ มันฝรั่ง และผักทอด มันเบาปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ สามารถเลือกทำแบบบางหรือแบบหนาก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบและช่วงเวลาของปี สตูว์แบบหนามักจะเข้ากันได้ดีในสภาพอากาศหนาวเย็น

สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดหัวใจจากไขมัน ฟิล์ม และเส้นเลือด ด้วยวิธีนี้น้ำซุปจะใสและมีกลิ่นหอมมาก

สำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 4 คน เราจะต้อง:

• หัวใจ 500 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• ใบกระวาน;
• น้ำมันทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งพวง

เริ่มกันเลย:

1. เตรียมน้ำซุป. ไม่ควรปรุงหัวใจมากเกินไป - จะพร้อมภายใน 30 นาที
2. ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ปอกหัวหอมแล้วสับ แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมัน
4. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วใส่ผัก นำไปต้มและลดความร้อนลงเหลือน้อย ต้มผักจนนิ่ม
5. ปิดเตา ปรุงรสซุปด้วยใบกระวานและพาร์สลีย์ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 – 7 นาที จานแรกของเราพร้อมแล้ว!

รสชาติที่น่าพึงพอใจของเครื่องในนั้นเน้นด้วยผักดองโฮมเมด ขนมปังสด และครีมเปรี้ยว

การปรุงอาหารด้วยวุ้นเส้น

ซุปนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ มากที่สุด: "ใยแมงมุม" ขนาดเล็กเป็นที่นิยมมากกับลูกน้อยที่จู้จี้จุกจิก ด้วยวิธีนี้พวกเขาถึงกับกินเศษหัวใจ แม้ว่าโดยปกติแล้วเป็นเรื่องยากที่จะโน้มน้าวให้เด็ก ๆ กินเครื่องใน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• หัวใจ 500 กรัม
• วุ้นเส้นใยแมงมุม - กำมือ;
• ผักชีฝรั่งพวง

ปรุงน้ำซุปในใจโดยเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง - ความโปร่งใสที่สมบูรณ์แบบเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อเครื่องในพร้อมแล้ว ให้เพิ่ม "ใยแมงมุม" ลงไป ใส่พาร์สลีย์แล้วปิดไฟเกือบจะในทันที: วุ้นเส้นจะสุกเกือบจะในทันที หากคุณหักโหมจนเกินไป มันก็จะแตกสลายและสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานไป

เมื่อซุปเย็นลงเล็กน้อย เราก็เรียกครอบครัวมาที่โต๊ะแล้วรับประทานจานอุ่นและมีกลิ่นหอมทันที

ถั่วหลักสูตรแรก

โดยทั่วไปแล้วถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและในซุปผลประโยชน์ที่มีต่อร่างกายจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า เราขอแนะนำให้คุณเลิกใช้ถั่วที่บรรจุกระป๋องหรือแช่ไว้เมื่อวันก่อน - ลองถั่วเขียวและเสริมรสชาติด้วยผักชีสด

สิ่งที่เราต้องการ:

• ถั่วแช่แข็ง 400 กรัม
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• ถั่วเขียว - ขวดหรือแก้วแช่แข็ง
• หัวใจไก่ 300 กรัม
• ผักใบเขียว - ผักชีและผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มกันเลย:

1. ขั้นแรกต้มน้ำซุปจากหัวใจซึ่งก่อนอื่นเราทำความสะอาดไขมันและฟิล์มอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้ปอกผัก หั่นเป็น 2-3 ส่วนแล้วผัดกับน้ำมันพืชเล็กน้อย เนื่องจากน้ำซุปตั้งใจปรุงจากผักอ่อน อย่าทำให้เล็กเกินไป วิธีนี้จะทำให้ผักรู้สึกสดใสขึ้น และการผัดจะทำให้เห็นถึงรสชาติของมัน
3. เมื่อน้ำซุปเข้มข้นและหัวใจนิ่ม ให้ใส่ผักลงไปและปล่อยให้ซุปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 - 10 นาที

ปิดไฟ ใส่สมุนไพร และหลังจากผ่านไป 3 นาที ให้เทสตูว์ใส่จาน ฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมและซุปเพื่อสุขภาพนี้อร่อยเป็นพิเศษกับขนมปังดำและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน

ซุปกับหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า

ซุปนี้ปรุงเร็วมากในหม้อหุงช้า แต่รับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น ปรากฎว่ารวยราวกับมาจากเตารัสเซีย จานแรกนี้จะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณปรุงด้วยลูกเดือย

สิ่งสำคัญคือต้องปรุงรสซุปด้วยกระเทียมอ่อนหรือหัวหอมสีเขียว - เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปโดยไม่ต้องประหยัด

สิ่งที่เราต้องการ:

• ข้าวฟ่าง 100 กรัม
• หัวใจ 500 กรัม
• แครอทหนุ่ม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่;
• พวงเขียวขจี;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด

มาเริ่มกันเลย:

1. ทอดหัวใจที่ด้านล่างของชามหลายใบ เพิ่มแครอทขูดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
2. เพิ่มลูกเดือยที่ล้างแล้วแล้วทอดส่วนผสมที่ได้อีกครั้งเล็กน้อย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่ลูกเดือยจะอิ่มตัวด้วยน้ำเนื้อสัตว์และผัก
3. เติมส่วนผสมด้วยน้ำสะอาด 1.5 ลิตร เปิดโหมด "ซุป" และปรุงจนลูกเดือยและหัวใจนิ่ม

ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร แต่เพิ่มใบกระวานหากต้องการ - โดยทั่วไปซุปจะพอเพียงและอร่อยแม้ไม่มีเครื่องเทศนี้ เสิร์ฟในชามลึกพร้อมผักสด ขนมปัง และครีมเปรี้ยว

สูตรนี้เป็นทางเลือกสำหรับการตั้งแคมป์และควรเตรียมกลางแจ้งดีที่สุด เมื่อไปเดชาอย่าลืมนำหม้อหุงข้าวติดตัวไปด้วยและมันจะช่วยคุณได้ในฤดูร้อนของเดชา

สูตรการปรุงอาหารด้วยถั่ว

แทนที่จะใช้ลูกเดือยคุณสามารถใช้ถั่วได้ เลือกแบบใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นแบบแห้งหรือแบบแช่แข็งใหม่ น้ำซุปจะอร่อยและอร่อยมาก เรานำเสนอซุปถั่วคลาสสิกพร้อมกับถั่วสีเหลืองแห้งตามปกติ มาปรุงในหม้อหุงช้ากันเถอะ

หัวใจไก่คุณภาพสูงมีกลิ่นของเนื้อ เหล็ก และมีเส้นเลือดโปร่งใสละเอียดอ่อน สีของไขมันนั้นเป็นสีขาวและเมื่อสัมผัสก็ให้ความรู้สึกหนาแน่น

มาเตรียมตัวกัน:

• ถั่วหนึ่งแก้ว
• หัวใจไก่ – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ลอเรล;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ก่อนอื่นเรามาแช่ถั่วกันก่อน เรามาทำสิ่งนี้เมื่อวันก่อนเพื่อให้บวมอย่างเหมาะสม

1. มาทำน้ำซุปจากใจปอกเปลือกจากหนังกันเถอะ
2. ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้ทอดแครอทและหัวหอม ทอดในกระทะหรือที่ด้านล่างของชามหลายใบ
3. จากนั้นใส่ถั่วเติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำซุปด้วยหัวใจใส่เกลือและพริกไทย
4. เปิดโหมด "ซุป" และปรุงอาหารจนกระทั่งสัญญาณบ่งชี้ว่าสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 30 นาที สุดท้ายปรุงรสด้วยใบกระวาน

หากต้องการ ให้ใส่พาร์สลีย์สดหรือผักชีลาวแห้งลงในซุป หรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบ การเสิร์ฟซุปกับเบคอนชิ้นหนึ่งทอดจนกรอบนั้นน่าประทับใจและอร่อย ขนมปังกรอบสีขาวเป็นสิ่งจำเป็น!

วิธีการปรุงด้วยบัควีท

บางเบา แต่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมราวกับปรุงด้วยควัน - ก็แค่นั้นแหละเกี่ยวกับซุปที่มีเครื่องในและบัควีท หากคุณมีน้ำซุปสำเร็จรูปการเตรียมจะใช้เวลาไม่นานเพียง 10 - 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เตรียมบัควีตหนึ่งในสามแก้วมันฝรั่งสองสามลูกและผักใบเขียวล่วงหน้า

ปรุงตามคำแนะนำ:

1. นำน้ำซุปไปต้ม
2. เพิ่มบัควีทล้างในน้ำเย็น
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแกน
4. ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 – 13 นาที

อย่าเก็บซุปบนเตานานเกินไป ไม่เช่นนั้นบัควีทจะบวมและซุปจะไม่อร่อยและกลายเป็นของเหลวเหมือนโจ๊ก เราไม่ได้ทำการทอดใดๆ เช่นกัน โดยมีเป้าหมายในการลดแคลอรี่ แต่คุณควรเพิ่มผักใบเขียวและใบลอเรลเล็ก ๆ อย่างแน่นอน - รสชาติของซุปจะเข้มข้น

หัวใจไก่และซุปกึ๋น

ซุปหัวใจไก่และกึ๋นทำง่ายโดยใช้มะเขือเทศเล็กน้อย เป็นการดีที่จะเพิ่มเห็ดดองลงไป - ความเปรี้ยวที่น่าสนใจของพวกมันจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องใน แต่คุณสามารถเตรียมซุปผักโดยเฉพาะกับพริกหยวกและมะเขือเทศได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวใจ 300 กรัม
• โพรง 200 กรัม
• พริกหยวก;
• มันฝรั่ง;
• มะเขือเทศ;
• หลอดไฟ;
• เขียวขจี;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

มาเตรียมดังนี้:

1. เราล้างโพรงและหัวใจทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น เราปรุงน้ำซุปจากพวกเขาโดยเอา "สเกล" ออก เวลาปรุงอาหารโดยประมาณสำหรับเครื่องในคือ 50 นาที
2. ในเวลานี้ล้างผักปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนทั้งหมด นำน้ำซุปไปต้มแล้วใส่ผักที่สับลงไปแล้วปรุงจนนิ่มประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
3. เมื่อผักสุกแล้ว ให้ใส่ผักใบเขียวลงไปแล้วปิดไฟ อย่าลืมโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงไป

เรากินคอร์สแรกเวอร์ชันนี้กับบรูสเก็ตต้าและปลาเค็มเล็กน้อยชิ้นบาง ๆ

ดองกับข้าวที่ไม่ธรรมดา

เครื่องในสำหรับซุปผักดองเป็นเพียงสิ่งที่แพทย์สั่งเท่านั้น นี่คือการทำอาหารคลาสสิกและไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการเสิร์ฟสตูว์ที่มีรสชาตินี้ อย่าขี้เกียจ - มองหาแตงกวาถังจริง คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

เคล็ดลับชีวิต: ข้าวจะไม่กระจุยหากคุณใส่ธัญพืชอัลเดนเต้กึ่งสุกลงในซุป

สำหรับซุปเราจะเตรียม: แตงกวาขนาดกลาง 3 ถัง, ข้าวครึ่งแก้ว, เครื่องใน (หัวใจ, กึ๋น), น้ำมันพืชสำหรับทอด, ใบกระวาน, แครอท, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำเกลือครึ่งแก้ว (หรือ มากกว่านี้ถ้าคุณชอบซุปรสเผ็ด)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปรุงน้ำซุปเครื่องในจนเครื่องในนิ่ม
2. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
3. ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ผัดแตงกวากับผักรากในน้ำมัน
5. ใส่ผักทอดและข้าวลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ต้มทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
6. ปิดไฟแล้วชิมจานใส่เกลือ
7. ตามตัวอย่างที่นำมาให้เติมน้ำเกลือ
8. ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรและใบกระวาน

ซุปจะอร่อยกับครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบกระเทียม นี่เป็นอาหารในอุดมคติสำหรับช่วงเช้าหลังงานเลี้ยงที่แสนวุ่นวายและเป็นอาหารกลางวันที่แสนอร่อยและเติมพลังให้กับทุกวัน นอกจากแตงกวาแล้ว ยังง่ายต่อการเพิ่มเคเปอร์และแม้แต่เห็ดน้ำผึ้งดองอีกด้วย ลองใช้ตัวเลือกอื่นและอย่าอายที่จะทดลอง

ปรุงอาหารและอย่าลืมว่ากฎข้อแรกของอาหารจานแรกแสนอร่อยคือเนื้อสดเป็นพิเศษ โดยทั่วไปแล้ว ซุปที่มีหัวใจเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการกระจายเมนูของครอบครัว นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเคี่ยวหัวใจในหม้อซึ่งคุณสามารถเพิ่มชีสที่ละลายแล้วเพื่อให้ได้รสชาติครีม เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

แม่บ้านบางคนมีอคติต่อผลพลอยได้จากสัตว์ปีกเนื่องจากถือว่าไม่มีรสชาติและไร้ประโยชน์ ในความเป็นจริงนี้ไม่เป็นความจริงเลย คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สองดั้งเดิมจากตับไก่และหัวใจได้หากคุณมีความปรารถนาและจินตนาการเท่านั้น

ส่วนใหญ่มักใช้หัวใจในการเตรียมอาหารจานหลักและไส้สำหรับผลิตภัณฑ์แป้ง ตามกฎแล้วนี่คือสตูว์ต่างๆ ที่มีผัก เนื้อย่าง แพนเค้ก พาสต้า และแม้กระทั่งพิซซ่า ซุปที่ทำจากเครื่องในก็อร่อยไม่น้อย

ซุปหัวใจไก่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและราคาถูกที่ไม่เพียงแต่ผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ที่ชัดเจนอีกด้วย ตับและหัวใจมีไขมันน้อยมากและมีองค์ประกอบย่อยมากมายที่ร่างกายต้องการ พวกมันย่อยได้ดี ดังนั้นอาหารที่มีเครื่องในจึงมักถูกเตรียมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ

ซุปหัวใจไก่คลาสสิก

จานนี้รุ่นที่ง่ายที่สุดที่เป็นไปได้ทั้งหมด ซุปสามารถปรุงได้จากใจเท่านั้นและไม่ต้องผัดจากนั้นคุณจะได้น้ำซุปที่เบาที่สุดพร้อมกับหยดไขมันที่แทบจะสังเกตไม่เห็นและผักก้อนสีสดใส หรือคุณสามารถรวมเครื่องในกับเนื้อไก่ (อกหรือขา) แล้วเติมการทอดแคลอรี่สูงลงในซุป ในกรณีนี้คุณจะได้อาหารที่เข้มข้นมากไม่ด้อยไปกว่าซุปกะหล่ำปลีอบในเตาอบและบอร์ชท์

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ทำจากใจเท่านั้น

ส่วนผสมสำหรับ 1.5 ลิตร ซุป:

• หัวใจไก่ – 500 กรัม
• ใบกระวาน – 2 หรือ 3 ชิ้น
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 30 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น หรือ 100 ก.
• ปาปริก้าแดงหรือเหลือง (พริกหวาน) – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 ลิตร
• เนย – 30 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แช่หัวใจไก่ไว้ครึ่งชั่วโมง ล้างให้สะอาด เอาฟิล์มภายนอก เอาเส้นเลือดออก ผ่าครึ่งแล้วเอาลิ่มเลือดที่เหลือออก
2. ต้มน้ำ ใส่ใบกระวาน เกลือและเครื่องเทศตามชอบ ออลสไปซ์และพริกไทยดำ หัวหอมหั่นเป็นซีก และหัวใจที่เตรียมไว้ทั้งหมด
3. ปรุงซุปโดยตักโฟมออกเป็นระยะๆ
4. สับหัวหอมสีเขียว หั่นรากผักชีฝรั่ง มันฝรั่ง และปาปริก้าหลากสีเป็นก้อน สับแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ทันทีที่หัวใจสุกครึ่งหนึ่ง ให้นำเครื่องเทศและหัวหอมออกจากกระทะ ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในชาม และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ผักชีฝรั่งและปาปริก้า
6. ปรุงจนผักพร้อม
7. เสิร์ฟพร้อมเนยและหัวหอมสับ

ซุปครีมกับหัวใจไก่และเห็ด

สำหรับอาหารจานนี้ ขอแนะนำให้ใช้เห็ดชนิดเบา เช่น เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดแชมปิญอง สดหรือแห้ง คุณสามารถนำเห็ดนางรมตัวเล็ก ๆ ได้ เพื่อให้ซุปมีรสชาติดีขึ้น คุณต้องเลือกใช้มันฝรั่งสีเหลืองที่ปรุงสุกดี

ส่วนผสมสำหรับ 1.5 ลิตร ซุป:

• หัวใจไก่ – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – หัวใหญ่ 3-4 หัว
• ครีมหรือชีสแปรรูป – 200 กรัม
• ครีมไขมันสูง – 150 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาสด.
• ลูกจันทน์เทศ ขมิ้น ใบกระวาน
• น้ำหรือน้ำซุปไก่ไม่ติดมัน - 1 ลิตร
• หอมแดง – 2 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• เห็ดสด – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดหัวใจไก่ให้สะอาด เอาฟิล์มและเส้นเลือดออก ผ่าครึ่ง เอาลิ่มเลือดออก ปรุงน้ำซุปแบบไม่ติดมันโดยใช้ใบกระวาน ขมิ้น และเกลือเป็นเครื่องเทศโดยใช้เครื่องในสัตว์
2. กรองน้ำซุปที่ได้และปรุงมันฝรั่งทั้งหมดลงไปจนนุ่ม เทน้ำซุปบางส่วนลงในชามอีกใบ บดมันฝรั่งต้มในของเหลวที่เหลือใส่ชีสขูดและเฮฟวี่ครีมธรรมชาติแล้วนำซุปที่ได้ความคงตัวที่ต้องการ
3. สับหัวใจเป็นเส้นบาง ๆ
4. ผัดหัวหอมแดงในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เห็ดสับ ปรุงรสเนื้อหาของกระทะด้วยเกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยป่นสด
5. ซุปพร้อม - เทน้ำซุปข้นลงในชามที่แบ่งส่วนโรยหน้าด้วยเห็ดสองสามช้อนโต๊ะผัดกับหัวหอมและหัวใจสับ โรยด้วยใบโหระพาสับ

ซุปเครื่องในไก่ (หัวใจและตับ)

ดูเหมือนธรรมดามาก แต่เป็นสูตรซุปเครื่องในไก่ที่เบาและอร่อยผิดปกติ ในหมู่บ้านจะจัดเตรียมในหม้อเหล็กหล่อ โดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในคราวเดียวโดยไม่ต้องทอดอาหาร ในสภาพแวดล้อมในเมือง หลักสูตรแรกนี้สามารถปรุงบนเตาได้ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของซุปด้วยหัวหอมสีทองและแครอททอดในเนย

ส่วนผสมสำหรับ 1.5 ลิตร ซุป:

• หัวใจไก่ – 300 กรัม
• ตับไก่ – 3-4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 30 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• บัควีท – 100 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - ช้อนชา
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เนย – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ให้ทำความสะอาดหัวใจไก่ให้สะอาด เอาฟิล์มออกจากตับและตัดหลอดเลือดดำภายในออกด้วย
2. วางหัวใจไก่ในน้ำเค็มเดือดใส่มันฝรั่งก้อนล้างและแยกบัควีท ลดความร้อนและเคี่ยวซุป โดยขจัดฟองที่ลอยขึ้นออก
3. สับแครอทเป็นจมูกและหัวหอมเป็นเสี้ยวบาง ๆ ผัดผักในเนยเล็กน้อย จากนั้นใส่ชิ้นตับไก่ลงในกระทะ และเมื่อผัดเสร็จ ให้ใส่มะเขือเทศบดและน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสม
4. 10 นาทีก่อนที่หัวใจและมันฝรั่งจะพร้อม ให้เทของทอดที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ชิมน้ำซุปแล้วปรุงรสตามชอบ
5. เสิร์ฟอาหารจานแรกด้วยหัวหอมสับ เพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละจานได้