พายปลาที่ง่ายและรวดเร็วเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบคาว สูตรประหยัดที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมเยอะ พายอร่อยมาก และเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมหลายๆ คน มีตัวเลือกพายที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายอย่างซึ่งจะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน

พายปลากับแป้งยีสต์

พายที่อร่อยและน่าพึงพอใจจัดเป็นอาหาร "ขี้เกียจ" ได้ แม่บ้านไม่ต้องรอให้แป้งขึ้นและไม่ต้องคลึงด้วย หากคุณต้องการให้อาหารคนที่คุณรักอย่างรวดเร็ว พายชิ้นนี้ก็เป็นความคิดที่ดี

วัตถุดิบ

• ปลา (มี) – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ข้าว – 50 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง – 12 กรัม;
• นม – 250 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม

พายปลากับ kefir

สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารอย่างรวดเร็ว ราคาไม่แพง และน่ารับประทาน ตัวเลือกนี้ถือว่ามาจากสวรรค์ พายนั้นดีไม่เพียงแต่ร้อนเท่านั้น แต่ยังเย็นอีกด้วย

วัตถุดิบ

• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เนื้อปลาดุก – 450 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม

การตระเตรียม

สำหรับขนมอบสำเร็จรูปคุณสามารถเสนอ kefir หรือ ayran และสมุนไพรได้

พายปลากับครีม

พายนี้เทียบได้กับไม้กายสิทธิ์ คุณสามารถเลี้ยงพวกเขาได้ไม่เพียง แต่ครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังเสนอให้แขกอีกด้วย เมื่อได้ชิมแล้วทุกคนจะพึงพอใจและชื่นชมในฝีมือของพนักงานต้อนรับ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 15% – 0.5 ลิตร;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ผงฟู – 1 ซอง;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 450 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว

การตระเตรียม

เสิร์ฟพายแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับชาหรือกาแฟ

พายปลากับมายองเนส

คุณสามารถใช้ปลาที่แตกต่างกันได้ตั้งแต่พันธุ์ที่ถูกที่สุดไปจนถึงพันธุ์ที่แพงที่สุด โดยไม่คำนึงถึงสิ่งนี้ขนมอบก็อร่อยมากนุ่มและนุ่ม

วัตถุดิบ

• Capelin สด – 600 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 80 กรัม;
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน;
• แป้ง – 180 กรัม;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• ไขมันพืชหรือมาการีนสำหรับทาแม่พิมพ์

การตระเตรียม

พายกับปลากระป๋องและมันฝรั่ง

ตัวเลือกที่เป็นมิตรกับงบประมาณมากขึ้นสำหรับขนมอบเยลลี่ซึ่งไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการจากสูตรก่อนหน้านี้ เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านเนื่องจากใช้เวลาในการปรุงอาหารลดลง

วัตถุดิบ

• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 หัวใหญ่
• ผักชีฝรั่งสีเขียว – 100 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• แป้ง – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส - 100 กรัมต่อชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

พายกับปลากระป๋องในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้แม่บ้านสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหารได้ ขณะนี้การอบสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าอีกด้วย พายนี้สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันได้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการสร้างสรรค์นั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ

• ปลากระป๋องกระป๋อง – 1 ขวด;
• ไข่ที่เลือก – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 80 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 25% – 100 กรัม
• แป้ง – 250 กรัม;
• ไบคาร์บอเนต – 0.5 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 หัว

การตระเตรียม

1. ต้มไข่ต้มสุกสองฟองแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง
3. แยกปลาออกจากของเหลว บดและผสมกับไข่และสมุนไพร
4. ตีไข่ที่เหลือในสูตรด้วยเครื่องผสมและเกลือจนเป็นฟองเพิ่มครีมเปรี้ยวและแป้งกับโซดา คนเบาๆ
5. ทาจารบีภาชนะแล้วปูด้วยกระดาษแว็กซ์เพื่อเทแป้งครึ่งหนึ่ง ทาเนื้อปลาที่มีไข่อยู่ด้านบน ปิดด้วยแป้งที่เหลือ
6. ปิดฝาลงแล้วตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" (125° เป็นเวลา 1 ชั่วโมง) หากเครื่องไม่มีโหมดดังกล่าว คุณสามารถใช้ฟังก์ชัน "การอบ" ได้

ความลับของคุก

ในการเตรียมพายปลาเจลลี่ คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ปลาสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลากระป๋องหรือปลาเค็ม หรือแม้แต่ปลาสับด้วย

เพื่อกระจายขนมอบของคุณ ไส้สามารถผสมกับข้าว มันฝรั่ง ไข่ต้ม แครอท และสมุนไพรต่างๆ

แป้งจะฟูถ้าส่วนผสมอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ต้องร่อนแป้งเพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

คุณสามารถเตรียมผงฟูด้วยตัวเอง: ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและโซดาเติมกรดซิตริก 20 กรัมแล้วผสม

เพื่อให้ง่ายต่อการเอาพายที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ ก่อนอื่นให้โรยด้านล่างด้วยเซโมลินาหรือแครกเกอร์บด

พายปลาเยลลี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด แต่ยังเป็นตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับทั้งครอบครัว ในทางปฏิบัตินี่เป็นอาหารจานด่วนแบบโฮมเมดซึ่งไม่มีอันตรายใด ๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (มีในตู้เย็น) มีประโยชน์ต่อสุขภาพและจำเป็นต่อร่างกายด้วยซ้ำ

ตัวอย่างเช่นบางครั้งเด็ก ๆ ปฏิเสธที่จะกินปลา แต่ในพายแบบนี้พวกเขากลืนแก้มทั้งสองข้างดังนั้นไม่ว่าคุณจะมองอย่างไรก็ต้องทำ! และคุณสามารถทำจากปลาสดและแช่แข็งรวมทั้งจากปลากระป๋องด้วย

สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด

ไม่มีใครรู้ว่าสูตรนี้มาจากไหน แต่เชื่อกันว่าเป็นไปได้มากว่าอาหารจานนี้มาจากสมัยโซเวียตและอาจมาจากอุตสาหกรรมจัดเลี้ยงด้วยซ้ำ นี่ไม่ได้ทำให้แย่ลงไปกว่านี้แล้ว

ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจากนั้นใส่ปลาสดหรือปลาที่ละลายน้ำแข็งลงไปแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาทีจากนั้นจึงเติมเกลือและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศปลาได้ ) และยกออกจากเตา

ในการเตรียมแป้งคุณต้องตีไข่แล้วผสมกับแป้งครีมเปรี้ยวเกลือและผงฟู - มันจะเหลว ถัดไป คุณสามารถเทแป้งเล็กน้อยลงในจานอบ จากนั้นใส่ปลาทั้งหมดลงไปแล้วเทลงในแป้งที่เหลือ หรือหากกระทะอนุญาต ให้เทแป้งทั้งหมดลงในไส้ทันทีแล้วส่งพายไปที่ อบด้วยไฟ 180 องศา ครึ่งชั่วโมงหรือจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล

- อะไรจะธรรมดาและเรียบง่ายไปกว่านี้ แต่อาหารจานนี้ยังสามารถเตรียมด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาและเพิ่มรสชาติที่กลมกลืนกัน

วิธีปรุงเฟรนช์ฟรายส์อย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

จดซุปแสนอร่อยพร้อมบะหมี่และอกไก่ในหม้อหุงช้า เราจะบอกวิธีปรุงอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้พาสต้าต้ม

พายเยลลี่กับปลาและมันฝรั่ง

การรวมกันของปลาและมันฝรั่งเป็นแบบคลาสสิกดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ในการเตรียมพายได้สำเร็จ: ในรูปแบบเยลลี่พวกเขาจะปรุงเร็วมากเช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 300 กรัม ปลาใด ๆ
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 5 ไข่;
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 200 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 200 กรัม มายองเนส;
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 220 Kcal/100 กรัม

หัวหอมจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลแล้วผสมกับปลาเทราท์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่จำเป็นต้องปรุงอีกต่อไป) ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก ในการทำแป้งก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ด้วยเกลือและโซดาแล้วผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่างต่อไปเล็กน้อย

สุดท้ายค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและผสมแป้งให้เข้ากัน - จะได้ความหนาปานกลาง จานอบจะต้องทาน้ำมันพืชแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปจากนั้นใส่มันฝรั่งขูดลงไปจากนั้นก็ใส่ปลาและหัวหอมแล้วเทอีกครึ่งหนึ่งของแป้งลงบนทุกอย่าง พายอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา อร่อยและเย็น

Kefir ขนมอบกับปลาและถั่วลันเตา

สูตรพายนี้เป็นของอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิมซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องความเรียบง่ายและความเต็มอิ่ม พายนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและปลาทั้งหมดก็ไปด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ปลา 0.5 กก.
• 200 กรัม ถั่วแช่แข็ง (คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋อง);
• 150 กรัม ชีส (แต่เดิมเชดดาร์);
• 80 กรัม เนย;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำป่น;
• kefir 1 แก้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง (กอง)

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 250 Kcal/100 g.

พื้นฐานของแป้งในกรณีนี้คือมันฝรั่งดังนั้นคุณต้องปอกเปลือกแล้วปรุงในน้ำเค็ม ในเวลานี้โรยชิ้นปลาด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที

ใช้ส้อมบดปลาที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เนย เกลือ พริกไทย และน้ำเล็กน้อยที่ต้มกับมันฝรั่งต้มเพื่อทำน้ำซุปข้นแบบดั้งเดิม ถัดไปคุณต้องเพิ่ม kefir ไข่และแป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมถั่วลงในแป้งที่ได้

ตอนนี้คุณต้องวางปลาลงในจานอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วโรยแป้งมันฝรั่งไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด อบพายประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศาหรือจนเปลือกสีทองอยู่ด้านบน

สูตรการทำอาหารด้วยปลากระป๋อง

วิธีที่รวดเร็วและง่ายที่สุดในการทำพายคือวิธีที่คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมไส้และในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงปลากระป๋อง โถเดียวก็เพียงพอสำหรับทั้งจาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir 1 แก้ว;
• มายองเนส 1 แก้ว
• 6 ไข่;
• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
• ผงฟู 1 ซอง;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เวลาทำอาหาร: ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 200 Kcal/100 g.

ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ 3 ฟองแล้วตีอีก 3 ฟองที่เหลือด้วย kefir และมายองเนสโดยใช้เครื่องผสมหรือส้อมธรรมดา จากนั้นจึงเติมผงฟูและแป้งลงไปและผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับแป้งแพนเค้ก

ไข่ต้มจะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับปลากระป๋อง - สะเด็ดน้ำมันแล้วคลุกด้วยส้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้ได้เพื่อให้ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบกระจายไส้ให้เท่า ๆ กันแล้วเติมแป้งที่เหลือ พายเยลลี่อบด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นจึงนำออกมาหั่นเป็นชิ้นได้

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในแป้งจะดีกว่า เพราะจะดีกว่าถ้าใช้น้อยลงกว่าที่สะท้อนไว้ในสูตร แทนที่จะทิ้งทั้งหมดและทำให้แป้งหนาเกินไป

ปลาทุกชนิดเหมาะสำหรับพายเยลลี่ แต่ปลาเทราท์จะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ

ข้าวต้มสามารถใช้เป็นไส้ปลาได้

เมื่อร้อน พายเยลลี่ปลาเข้ากันได้ดีกับน้ำมะเขือเทศ และเมื่อเย็นจะเข้ากันได้ดีกับชาที่หวานและเข้มข้น

ปลากระป๋องในมะเขือเทศไม่เหมาะสำหรับทำพายเยลลี่

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมพายเยลลี่กับปลาในเมนูหลายเมนู - เทแป้งเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูกระจายไส้ให้เท่ากันแล้วเทแป้งที่เหลือลงไปตั้งค่าเป็น "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คำอธิบาย

พายปลาเยลลี่วันนี้เราจะปรุงด้วยปลาแซลมอน ปลาสีแดงพันธุ์นี้ถูกเลือกด้วยเหตุผลหลายประการ: รสชาติ เนื้อสัมผัส แม้กระทั่งสี คุณสามารถทำพายที่เรียบง่ายและอร่อยกับปลาชนิดอื่นได้

ไส้สำหรับการอบนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายหรือไม่ได้เตรียมไว้เลย กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะเกิดขึ้นในเตาอบเท่านั้น สำหรับการกรอกเราจะผสมเนื้อปลาแซลมอนกับหัวหอมสีเขียวและไข่ต้ม

สามารถดูสูตรการทำพายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนได้ที่ด้านล่าง จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมพายปลาเยลลี่แสนอร่อยที่บ้าน เราเพียงแค่ผสมแป้งกับเครื่องผสมแบบมือถือ แป้งครีมเปรี้ยวนี้จะให้เปลือกกรอบและเนื้อฉ่ำนุ่มมาก

เยลลี่พายเหมาะเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือแม้แต่เป็นของว่างบนโต๊ะวันหยุด

มาเริ่มทำอาหารกัน

วัตถุดิบ

• 
  (310 กรัม)
• 
  (300 กรัม)
• 
  (8 ชิ้น)
• 
  (2 ช้อนโต๊ะ.)
• 
  (1 ช้อนชา)
• 
  (แซลมอน 500 กรัม)
• 
  (50 กรัม)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (เล็กน้อยเพื่อการหล่อลื่น)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปลาทุกชนิดที่คุณชอบก็เหมาะกับการทำพายนี้ วันนี้เราจะใช้เนื้อปลาแซลมอน ดังนั้นเราจะเตรียมปลาโดยการล้างใต้น้ำไหล



ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางที่สะดวก



เตรียมแป้งในชามก้นลึกที่นุ่มสบาย ขั้นแรกใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมดลงไปที่ด้านล่าง



เติมไข่ไก่ 6 ฟอง น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง โซดา และเกลือตามชอบ



ใช้เครื่องผสมมือตีส่วนผสมจนเนียน



นำหัวหอมสีเขียว 2 หัวมีดคมๆ แล้วสับผักใบเขียว



สับให้ละเอียดเพียงพอตามที่แสดงในภาพ



ผสมปลาแซลมอนสับ ต้นหอม เครื่องเทศตามชอบ เกลือ และพริกไทยลงในชามที่สะอาด



นำจานอบที่มีขนาดเหมาะสมแล้วทาด้วยน้ำมันพืช



เทแป้งบางส่วนลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้สูงขึ้นจากฐานประมาณ 1-2 เซนติเมตร ตัดเนยแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง



ต้มไข่ไก่ต้มสุก 2 ฟองสับให้ละเอียดแล้วเติมลงในไส้ผสมส่วนผสม



เริ่มวางไส้ลงบนแป้งอย่างระมัดระวังในแม่พิมพ์



ชั้นไส้ควรมีความสม่ำเสมอและไม่สูงเกินไป



เติมแป้งที่เหลือในถาดอบ



เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งกระทะพร้อมเค้กในอนาคตเพื่ออบเป็นเวลา 40 นาที



ตรวจสอบความพร้อมของพายเป็นระยะ



หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาอบ ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟ พายปลาเยลลี่กับครีมเปรี้ยวพร้อม



อร่อย!

แม่บ้านคนใดแม้แต่คนที่ไม่เหมาะสมที่สุดก็สามารถอบพายปลาที่ง่ายและรวดเร็วได้ คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจความซับซ้อนของการทำไส้ และแป้งที่ผ่านการทดสอบโดยผู้ปรุงอาหารที่บ้านหลายครั้งก็สามารถทำได้ ในกรณีที่รุนแรง ให้ใช้แป้งพัฟที่ซื้อในร้าน

วิธีทำพายปลา?

พายปลาเป็นสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว แต่ความรู้เกี่ยวกับวิธีการสร้างความอร่อยโดยไม่ทำให้ผลลัพธ์ที่เสียไปยังคงมีประโยชน์อยู่ ขั้นแรกให้แยกไส้ออกสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าจะเตรียมวัตถุดิบอะไรสำหรับขนมอบ

1. หากคุณกำลังเตรียมไส้พายปลาจากอาหารกระป๋องควรเลือกการเตรียมจากทั้งชิ้นแล้วสับเอง มีน้ำผลไม้และน้ำมันมากเกินไปใน "สตูว์ปลา" หรือเนื้อบดสำเร็จรูปซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของพายที่ทำเสร็จแล้วมันจะออกมาชื้นมากเกินไป
2. หากต้องการทำพายปลาที่ง่ายและรวดเร็ว ให้ตรวจสอบเนื้อว่าไม่มีกระดูกเล็กๆ หรือไม่ ต้มจนสุกเป็นสีน้ำตาลในเตาอบ หรือทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ
3. แป้งพายปลาที่เร็วที่สุดคือแป้งพัฟที่ซื้อในร้าน มักนิยมใช้แป้งยีสต์ เพียงเตรียมพายเยลลี่ ขนมปังชนิดร่วน และฐานแบบยีสต์ด่วน

พายปลากระป๋องเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมของว่างที่ทุกคนที่บ้านจะต้องชื่นชอบ ขนมอบทำจากแป้งครีมเปรี้ยวพื้นฐาน อาหารกระป๋องทุกชนิดสามารถใช้เป็นไส้ได้ - ปลาซาร์ดีนราคาประหยัดหรือปลาแซลมอนสีชมพูที่มีราคาแพงกว่า สิ่งสำคัญคือต้องสะเด็ดน้ำมันเพื่อให้เศษอบได้ดี

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง – 1 บ.;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่สด – 2 ชิ้น;
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ผงฟู.

การตระเตรียม

1. ตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาล
2. เทครีมและเนยลงไป
3. เพิ่มแป้งและผงฟู นวดให้เป็นแป้งที่เนียนและไม่เหลวมาก
4. ระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋อง บดเล็กน้อยด้วยส้อมแล้วผสมกับไข่สับ
5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ กระจายไส้ และเทลงในฐานที่เหลือ
6. อบนาน 35 นาที ที่ 190.

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 500 กรัม
• พัฟเพสตรี้ – 700 กรัม;
• แชมเปญดอง – 200 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อและแห้ง
2. อัดจาระบีด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว โรยด้วยเกลือ พริกไทย และโรสแมรี่ ทิ้งไว้ 20 นาที
3. แผ่แป้งออกเป็นชั้น วางเนื้อไว้ครึ่งหนึ่ง กระจายหัวหอมครึ่งวง แครอทขูด และชิ้นเห็ดไว้ด้านบน
4. ปิดด้วยแป้ง
5. แทงด้านบนแล้วทาด้วยไข่แดง
6. อบประมาณ 35 นาทีที่ 180

พายปลาเปิดที่มีชื่อเสียงที่สุดคือคีช ปรุงจากขนมพัฟ เสริมด้วยบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ และปลาในอุดมคติคือปลาแซลมอนรมควันหรือปลาแซลมอน ส่วนประกอบสุดท้ายคือไส้ซึ่งจะทำให้ขนมมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการตัดเค้กนี้ต้องทำให้เย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนไม่หวาน – 500 กรัม
• แซลมอนรมควัน – 200 กรัม;
• บรอกโคลี – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• คอทเทจชีส – 150 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. แผ่แป้งที่แช่เย็นออก วางในพิมพ์ที่มีด้านต่ำ ตัดส่วนเกินที่ห้อยออก
2. เพิ่มถั่วและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา
3. ต้มบรอกโคลีเป็นเวลา 5 นาที
4. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมเปรี้ยว พริกไทย และไข่ ตีและเติมเกลือ
5. เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในฐาน กระจายปลาและบรอกโคลีไว้ด้านบน เคี่ยวไฟอ่อน
6. อบ 30 นาที ที่ 200.

พายปลาที่ทำจากแป้งพัฟสามารถตกแต่งได้ในรูปแบบดั้งเดิมในรูปแบบของม้วน ใช้เนื้อปลาสีแดงในการกรอกไม่ต้องเตรียมอย่างระมัดระวัง สำหรับรสชาติพิเศษให้ใช้หัวหอมดองในน้ำส้มสายชูซึ่งจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับขนมที่ทำเสร็จแล้ว ใบผักกาดหอมและชีสขูดจะไม่ฟุ่มเฟือยในสูตร

วัตถุดิบ:

• หัวหอมดอง – 1 ชิ้น;
• เนื้อปลาสีแดง – 500 กรัม;
• ขนมพัฟยีสต์ – 500 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• ผักกาดหอม – 4 ใบ;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, โหระพาเลมอน

การตระเตรียม

1. สับเนื้อหยาบ ใส่เกลือ พริกไทย และโหระพา
2. แผ่แป้งออกวางสลัดกระจายปลาและหัวหอม
3. โรยด้วยชีส
4. ม้วนเป็นม้วน ทาด้วยไข่แดง ตัดเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
5. พายปลาที่ง่ายและรวดเร็วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

พายปลาเจลลี่กับ kefir จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านหลายคนถึงชื่นชอบ คุณสามารถทำไส้ใดก็ได้: จากปลาสีแดงสด, ปลาซาร์ดีนกระป๋องหรือพอลลอคต้ม ตัวเลือกใด ๆ จะได้รับการชื่นชมจากแฟน ๆ ของขนมอบแสนอร่อย เพิ่มไข่ต้มสมุนไพรและหัวหอมลงในไส้

วัตถุดิบ:

• พอลลอคต้ม – 500 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• ไข่สด – 2 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 100 มล.;
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• ผงฟู;
• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ตีไข่ ใส่เนย เกลือ และน้ำตาล
2. เพิ่ม kefir ผงฟู และแป้ง
3. หั่นปลาผสมกับหัวหอมสับ ผักชีลาว และไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ใส่ไส้ลงไป เทส่วนที่เหลือลงในฐาน
5. อบประมาณ 30-40 นาที ที่ 190.

อร่อยและน่าพึงพอใจจะเตรียมได้เร็วมากโดยไม่คำนึงถึงเวลาในการเตรียมอาหารอันโอชะจะพร้อมภายใน 20 นาที แป้งโดแบบธรรมดาคงรูปร่างได้ดี ดังนั้นไส้จะยังคงชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ต้องต้มมันฝรั่งในหนัง และควรใช้ปลากระป๋องในน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• มายองเนส – 50 มล.;
• แป้ง – 200 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู;
• ปลาแมคเคอเรลกระป๋อง – 1 ข.;
• แจ็คเก็ตมันฝรั่ง – 5 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนส
2. เพิ่มผงฟูและแป้ง
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมัน วางมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วเติมเกลือ
4. แจกปลาบด.
5. เทแป้งที่เหลือลงไป
6. อบพายปลาที่เรียบง่าย อร่อย และรวดเร็วเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190

พ่อครัวหลายคนไม่ได้เตรียมขนมอบเช่นนี้เพราะกลัวที่จะกินปลา หากคุณใช้วิธีการเตรียมฐานแบบด่วนจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการทำความละเอียดอ่อน ใช้ยีสต์แห้งร่วมกับผงฟู และฐานคีเฟอร์จะป้องกันไม่ให้ขนมเหม็นอับอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ทันที – 10 กรัม;
• เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนยนุ่ม – 100 กรัม;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 500-600 กรัม;
• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง – 2 บ.;
• หัวหอมดอง – 1 ชิ้น;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสม kefir กับยีสต์และน้ำตาล ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. แยกไข่, เนย, ใส่ผงฟู, เพิ่ม kefir และยีสต์
3. เพิ่มแป้งนวดเป็นแป้งนุ่ม ปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า
5. ใส่ 2/3 ของแป้งลงในพิมพ์ กระจายหัวหอมดอง สมุนไพร และชิ้นปลา
6. ตกแต่งด้วยแป้งที่เหลือ ทาไข่แดง แล้วพักไว้ 20 นาที
7. อบ 30 นาที ที่ 200.

และปลา - อาหารอันโอชะที่ปรุงอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่มีอยู่และกลายเป็นที่น่าพอใจมากและจะแทนที่ขนมปังชิ้นปกติในระหว่างมื้ออาหารกลางวันได้สำเร็จ กะหล่ำปลีสับละเอียดและเคี่ยวจนนุ่มปลาใช้ต้มขาวหรือกระป๋องทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ที่จะลองทำ

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ผงฟู;
• เนย – 100 กรัม;
• แป้ง – 200 กรัม;
• พอลลอคต้ม – 300 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 400 กรัม;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ทอดกับหัวหอมจนนิ่ม ใส่เกลือ
2. ตีไข่กับเนย ใส่โยเกิร์ต เกลือ ใส่ผงฟูและแป้ง
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมัน กระจายกะหล่ำปลี ตามด้วยปลาสับ
4. เทแป้งที่เหลือลงไป อบพายปลาที่ง่ายและรวดเร็วเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200

พายปลากับข้าว

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหาร ขนมอบดังกล่าวมักเสิร์ฟในมื้อกลางวันพร้อมกับของร้อน อาหารอันโอชะนี้ยังคงรักษารสชาติอันพิเศษเอาไว้ทั้งอุ่นและเย็น และเข้ากันได้ดีกับซุปและน้ำซุปหลากหลายชนิด แป้งเตรียมด้วยนมและบางและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• saury ในน้ำมัน – 200 กรัม
• ข้าวต้ม – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 กำมือ;
• นม – 50 มล.;
• น้ำ – 50 มล.;
• น้ำตาล, เกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 350 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำอุ่น นม น้ำตาล และยีสต์ ทิ้งไว้จนเกิดฟอง
2. ตีไข่ ใส่เกลือ แป้งและแป้ง 200 กรัม
3. นวดแป้งใส่แป้ง ปล่อยให้แป้งอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน แผ่ส่วนที่ใหญ่กว่าออก แล้วใส่ลงในพิมพ์
5. กระจายข้าวและโรยหน้าด้วยปลาบดด้วยส้อม
6. โรยด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมสับ
7. แผ่แป้งส่วนที่เล็กออกแล้วปิดพายโดยปิดผนึกขอบ ตัดเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
8. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 170 องศา

พายปลาซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายเนื่องจากใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปและเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งต้องใช้เวลาน้อยมากในการอบชุบ ขนมกรุบกรอบแสนอร่อยจะพร้อมในเวลาเพียง 40 นาทีโดยคำนึงถึงการเตรียมส่วนผสมด้วย ควรใช้ชีส suluguni

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ยีสต์ - 700 กรัม;
• ซูลูกุนิ – 200 กรัม;
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 300 กรัม
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่, น้ำมะนาว;
• เมล็ดงากำมือหนึ่ง

การตระเตรียม

1. หั่นปลาเป็นก้อนใส่เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ 10 นาที
2. รีดแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน
3. ใส่ส่วนใหญ่ลงในพิมพ์ กระจายปลาและชีสขูด
4. ปิดแป้งอีกครึ่งหนึ่งเจาะหลาย ๆ ที่ทาไข่แดงโรยด้วยงา
5. อบประมาณ 30 นาทีที่ 180

พายปลาและผักโขม

ไส้ปลาและครีมชีสที่เรียบง่ายแต่ไม่เร็วมาก การอบจะใช้เวลาอบประมาณ 45 นาที แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับการรอคอย ความเปรี้ยวของใบไม้สีเขียวเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนอบและควรใช้แป้งขนมชนิดร่วนธรรมดาแช่เย็นไว้ล่วงหน้าเป็นฐาน

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน – 300 กรัม;
• ปลาแดง – 400 กรัม;
• ผักโขม – 300 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มอสซาเรลลา – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม

1. หั่นปลา.
2. สับผักโขมและเคี่ยวในกระทะ ผสมกับปลา
3. ตีไข่. ใส่เกลือ ครีม พริกไทย ฮาร์ดชีส
4. แผ่แป้งออกแล้ววางลงในพิมพ์ที่มีด้านข้าง
5. แจกผักโขม ปลา และมอสซาเรลลาเป็นชิ้น
6. เติมไส้ครีม
7. อบประมาณ 45-60 นาที ที่ 180

พายปลาในหม้อหุงช้า

วิธีที่ดีที่สุดในการทำพายปลาเยลลี่คือการใช้หม้อหุงช้า สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอาหารโดยเปิดวาล์ว และจำไว้ว่าจะไม่มีเปลือกสีทองอยู่บนพื้นผิว เพื่อให้แน่ใจว่าขนมออกมาเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน ให้พลิกกลับด้านเป็นเวลา 10 นาทีก่อนสัญญาณโดยใช้เครื่องนึ่ง สำหรับไส้ ให้ใช้ปลาซันรีหรือปลาซาร์ดีนในน้ำมัน

พายปลาเป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถทำได้จากแป้งประเภทต่างๆ และผลลัพธ์ก็จะอร่อยไม่แพ้กัน ในส่วนของไส้นั้น คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่ปลาประเภทใดประเภทหนึ่ง สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์นั้นมีกระดูกในปริมาณน้อยที่สุด เราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีเตรียมพายปลาที่ง่ายและรวดเร็วจากบทความของเรา

พายปลาเป็นของว่างง่ายๆ และรวดเร็วที่ใครๆ ก็เตรียมได้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะนี้?

• แป้ง – 1.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 100 กรัม
• นม – 100 มล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ปลา (มี) – 0.5 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลา: ล้างให้สะอาดและเอากระดูกทั้งหมดออก เนื้อที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดในถ้วยหรือชามที่มีส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำ

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงบนเนื้อ หั่นส่วนที่เหลือเป็นวงกลมแล้วปล่อยไว้กับตัวปลา ในเวลาเดียวกัน มาทำแบบทดสอบกัน ผสมครีมเปรี้ยวและผงฟูลงในชาม ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มเนยละลายเบา ๆ ลงในครีมพร้อมกับเกลือ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

เทแป้งลงไป นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ เราม้วนอันหนึ่งลงในจานกลมแล้ววางลงบนแบบที่ทาน้ำมันไว้เป็นขอบ วางเนื้อปลาไว้ตรงนั้นจนเต็มกระทะ จากนั้นก็มีชั้นหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับมา แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นชั้นเดียวกันแล้ววางลงบนไส้ ปิดขอบทั้งหมด

เตรียมพายในเตาอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 15-20 นาที

พายเยลลี่กับปลากระป๋อง

พายปลากระป๋องเป็นหนึ่งในวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุด แม้ว่าแม่บ้านหลายคนจะหลีกเลี่ยง แต่ก็กลัวที่จะสกปรกระหว่างทำอาหารหรือทำอะไรผิดพลาด จริงๆ แล้วพายปลาเจลลี่นั้นทำง่ายมาก และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณและครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ปลากระป๋อง – 250 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง);
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ราสต์ น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่, เกลือ, เนย, kefir และผงฟูลงในชาม คุณสามารถใช้โซดาแทนได้ แต่ปริมาณจะน้อยกว่าผงฟู 2 เท่า จากนั้นแป้งจะค่อยๆเทลงไปจนแป้งได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ แบ่งออกเป็นคู่ส่วนเท่าๆ กัน

ในชามแยกต่างหากเตรียมไส้: คลุกอาหารกระป๋องด้วยส้อมสับผักให้ละเอียดแล้วผสม ทาน้ำมันบนจานอบ เทส่วนแรกของแป้งลงไปก่อน ตามด้วยไส้ จากนั้นจึงใส่ส่วนที่สองเท่าๆ กัน อบไฟ 180 ครึ่งชั่วโมง อาจจะอีกสักหน่อย พายปลากระป๋องที่เสร็จแล้วจะถูกทาด้วยเนยที่ละลายไว้ด้านบน

พายชั้นกับปลาสีแดง

พายปลาที่ทำจากแป้งพัฟเป็นอาหารอันโอชะอันงดงามที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• ปลาสีแดงใด ๆ – 0.5 กก.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ท่อระบายน้ำ ชีส – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โหระพา - ½ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

ก่อนเตรียมพายหนึ่งชั่วโมงครึ่งคุณต้องนำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง เราล้างและทำความสะอาดปลาเอากระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นก็ต้องหมัก

วางเนื้อในชามแยกต่างหาก ใส่พริกไทย โหระพา เกลือ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกที่ด้านบน แล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลา 40 นาที ในเวลานี้คุณต้องเริ่มอุ่นเตาอบที่ 180 องศา
สับและต้องแน่ใจว่าทำให้ผักแห้ง ไม่ควรให้ความชื้นหยดเข้าไปในเค้กไม่เช่นนั้นจะทำให้เสียและกลายเป็นรสจืด รีดแป้งบาง ๆ เพื่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทาด้วยชีสโดยเหลือขอบไว้สองสามเซนติเมตร โรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน

เมื่อถึงเวลานั้นปลาก็จะหมักได้ดีแล้ว วางบนแป้งอย่างสม่ำเสมอ ที่ขอบด้านหนึ่งคุณต้องทำให้ชั้นหนากว่าที่เหลือเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ถูกห่ออย่างระมัดระวังเป็นม้วนที่มีความหนาแน่นและความหนาเท่ากันในทุกที่

ตีไข่แดงไก่แล้วทาแป้งพายในอนาคตด้วย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยปรากฏบนพื้นผิว โรยเมล็ดงาไว้ด้านบนแล้วใช้ส้อมเจาะรู ไม่เช่นนั้นเค้กจะพองตัวระหว่างการอบ

ใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นนำออกมาห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักต่ออีก 20 นาที จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เหมาะกับปลาได้

สูตรพายปลาแป้งยีสต์

สูตรพายปลาที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากแป้งยีสต์จะดึงดูดทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และมือใหม่อย่างแน่นอน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง – 0.5 กก.
• มายองเนส – 150 กรัม;
• นม – 150 มล.;
• น้ำ – 150 มล.;
• ปลา – 1 กก.
• ยีสต์ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• ราสต์ น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ.

ขั้นแรกให้นวดแป้ง นำแป้ง นม ยีสต์ น้ำ มายองเนส น้ำตาล และเกลือ ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับยีสต์ ในชามอีกใบ ผสมมายองเนส น้ำ นม เกลือ และน้ำตาล ทำแป้งเป็นรูขนาดใหญ่ตรงกลางแล้วต่อทั้งสองส่วนเข้าด้วยกัน เราเริ่มแบทช์ซึ่งควรใช้เวลาอย่างน้อย 10 นาที วิธีนี้แป้งจะเนียนและนุ่ม ปล่อยให้มันขึ้นสักสองสามชั่วโมง

มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า: เตรียมและหั่นปลาใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมัก ในเวลาเดียวกัน ให้ต้มไข่ 3 ฟองแล้วทำให้เย็นลงในถ้วยน้ำ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดเบา ๆ สักสองสามนาทีด้วยไฟปานกลาง ใส่เกลือ นำกระทะออกจากเตา ใส่ไข่ไก่สับลงในหัวหอมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่อันแรกออกเป็นสี่เหลี่ยมหนา 1 เซนติเมตร อย่าลืมวางหัวหอมและไข่ที่แช่เย็นไว้แล้ว จากนั้นกระจายปลาให้ทั่ว ปิดด้านบนด้วยส่วนที่เหลือ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

กับข้าว

พายกับปลาและข้าวเป็นสูตรดั้งเดิมที่พวกเราหลายคนอาจเคยลองในวัยเด็ก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง – 0.7 กก.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ยีสต์ – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 1 แก้ว;
• ปลากระป๋อง – 300 กรัม;
• ราสต์ น้ำมัน – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ข้าว – 250 กรัม;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 50 กรัม

ผสมแป้ง ยีสต์ ไข่ เนย เกลือ และน้ำตาลในชามแยก จากนั้นปิดฝาและทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

ต้มข้าวในน้ำกร่อยจนสุกเต็มที่ ในเวลาเดียวกันให้วางปลากระป๋องลงบนจานแล้วใช้ส้อมบดเบา ๆ

หลังจากขึ้นฟูแล้ว แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ม้วนทั้งสองเป็นชั้นบาง ๆ เรายังใส่อาหารกระป๋องและข้าวไว้ที่นั่นด้วย ส่วนหนึ่งของแป้งจะต้องรีดให้หนาขึ้นประมาณ 1 ซม. ปิดพายด้วยแล้วปิดขอบทั้งหมด เราเจาะรูด้านบนเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป

ตอกไข่ 1 ฟอง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วทาพายด้วยเพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองเมื่ออบ อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา พายที่เสร็จแล้วจะทาด้วยเนย

พายเบียร์

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง – 250 กรัม;
• ไลท์เบียร์ - 0.5 ลิตร;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 150 กรัม;
• ปลาแซลมอนกระป๋อง – 1 แพ็ค;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีส – 100 กรัม;
• เขียวขจี;
• เกลือ.

บดเนยเย็นร่วมกับแป้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของเศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่เบียร์และเกลือลงไปแล้วเริ่มนวดแป้ง แบ่งออกเป็น 3 ส่วนแล้ววางไว้ในที่เย็น

ในชามบดอาหารกระป๋องด้วยส้อม ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือ และพริกไทยทั้งหมด แยกไข่ไก่สับละเอียดแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มสมุนไพรสับมายองเนสและผสม

วางแป้งสี่เหลี่ยมแรกลงในกระทะที่ทาน้ำมัน โดยปั้นเป็นด้านสูง จัดตำแหน่งไส้ให้อยู่ด้านบน เราใส่แป้งอีกส่วนหนึ่งเติมไข่ลงไปส่วนที่สามอยู่ด้านบนและบีบขอบของพาย

เราทำหลาย ๆ รูด้วยส้อมทาด้วยไข่แดง อบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้ 200 องศา

เปิดพายปลา

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง – 250 กรัม;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 100 กรัม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• ครีม – 250 มล.;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• เนื้อปลา – 300 กรัม;
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง);
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

ทำให้เนยนิ่มลง ใส่แป้ง kefir และโซดาลงไป จากนั้นเริ่มนวดแป้ง เราบรรจุในฟิล์มใสแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อที่จะได้ "พักผ่อน" เล็กน้อยจากการยักย้ายที่ทำไป

ปลาถูกตัดพร้อมกับผักใบเขียว ในเวลาเดียวกันตีไข่ครีมและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและใส่เครื่องเทศลงในส่วนผสมด้วย รีดแป้งให้พอดีกับขนาดของแม่พิมพ์ เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันครอบคลุมด้านข้างทั้งหมด เจาะรูอย่างระมัดระวังและวางในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา

หลังจากนั้นเราก็นำเค้กออกมาแล้วทาเนยให้เรียบร้อยเพื่อไม่ให้แป้งเปียก เราใส่ปลาและสมุนไพรลงไปแล้วเติมส่วนผสมของครีมและไข่ลงไป จากนั้นนำกลับเข้าไปในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเปลือกโลกอยู่ด้านบน