Muhtemelen her ev hanımının, çocukluğundan beri tanıdık olan basit bir yemek tarifi vardır ve bunu takiben, işleriyle ilgili acele eden aile üyelerini hızlı ve tatmin edici bir şekilde besleyebilir: işe, okula veya üniversiteye. Bu tür yemekler nadiren çok sayıda malzemeden hazırlanır, ancak malzemelerin mükemmel uyumu sayesinde çok lezzetli olurlar. Bunlara sosis ürünleri içeren yumuşak, havadar veya yoğun omletler dahildir.

sosisli omlet tarifleri

Akşam için sağlıklı, besleyici bir kahvaltı, öğle yemeği veya hafif atıştırmalık hazırlamak çok basittir: yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın, süt veya kaynamış su ekleyin, ince doğranmış sosis (haşlanmış, tütsülenmiş, sosis, domuz pastırması), birkaç dakika kızartın Kapaklı bir tavada fırında veya yavaş tencerede pişirin. Bazı omlet tarifleri sebze (domates, ıspanak, kabak, mısır, tatlı biber), mantar, yeşil soğan, sert veya işlenmiş peynir şeklinde ilaveler gerektirir. Önemli olan, hangi bileşenlerin pişmesinin daha uzun sürdüğünü düşünmek ve önce bunları kızartmaya başlamaktır.

Bir kızartma tavasında

• Süre: 12 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 244 kcal/100 g.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Bir tavada sosisli lezzetli bir omlet pişirmek çok kolay ve hızlıdır. Kahvaltı için mükemmeldir, öğle yemeğine kadar vücudu enerji ile şarj eder. Mevcut herhangi bir sosis (haşlanmış veya tütsülenmiş) kullanabilir ve yemeğe domates, dolmalık biber ve peynir ekleyebilirsiniz. Bazı ev hanımları yumurtaları çırparken un eklerler ancak bu gerekli değildir.

İçindekiler:

• süt – 120 ml;
• yumurtalar – 4 adet;
• sosis – 160 gr;
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.;
• yeşillikler - 2-3 dal;
• tuz – ½ yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Daireler halinde kesilmiş sosisleri (dairelerin çapı büyükse, her birini 4 parçaya bölün) bitkisel yağda her iki tarafta 1 dakika kızartın.
2. Bir kasede yumurta, süt ve birkaç tutam tuzu çırpın.
3. Yumurtalı karışımı kızgın tavada kızartılan sucuk parçalarının üzerine döktükten sonra kapağını kapatıp maksimum ateşte yarım dakika kadar pişirin.
4. Isıyı azaltın ve omletin yüzeyi sertleşene kadar 3-4 dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirin.
5. Taze otlar serpin ve servis yapın.

• Süre: 25 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 210 kcal/100 g.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Kahvaltıda tavada hazırlanan peynirli sucuklu omlet, içerdiği malzemeler nedeniyle iştah açıcı, havadar ve doyurucu oluyor. Hazırlanması çok az zaman alacağından, iş gününe başlamadan önce yatakta daha uzun süre dinlenmeyi sevenlerin bu tarifi not etmeleri önerilir. Çocuklar yemeği sadece tadı nedeniyle değil aynı zamanda içerdiği sosis nedeniyle de sevecekler.

İçindekiler:

• süt – 70 ml;
• tavuk yumurtası – 4 adet;
• un – 1 yemek kaşığı. l.;
• sosis – 150 gr;
• peynir – 110 gr;
• tuz, karabiber - tatmak;
• taze otlar – 10-15 gr.

Pişirme metodu:

1. Halkalar halinde kesilmiş sosisleri her iki tarafta bir buçuk dakika bitkisel yağda kızartın, ayrı bir tabağa aktarın.
2. Beyazları sarılardan ayırdıktan sonra sarıları, sütü, unu, 100 gr rendelenmiş peyniri, tuzu ve istenirse toz biberi derin bir kapta karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın, biraz çırpın.
3. Beyazları kalın bir köpük oluşana kadar (3-4 dakika) çırpın, yumurta sarısı karışımına dökün, iyice karıştırın.
4. Karışımı ısıtılmış bir tavaya dökün, üzerine kızarmış sosis parçalarını koyun ve kapağını kapatın. 6-7 dakika orta ateşte tutun.
5. Bitmiş yemeğe 10 gr iri rendelenmiş peynir serpin.

Fırında omlet tarifi

• Süre: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 236 kcal/100 g.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Hafta sonları doyurucu bir atıştırmalık için fırında sulu sosisli omlet pişirebilirsiniz. Besleyici ve son derece lezzetli olduğu ortaya çıktı. Herhangi bir sosis kullanabilirsiniz ancak tuz miktarına dikkat etmek daha iyidir (et ürünü tuzlu ise çok az tuz ekleyin). Yemeğin pişirildikten sonra biraz soğumasına izin verilmelidir, böylece kütle havadarlığını koruyacak ve kesildiğinde düşmeyecektir. Bu tarif, porsiyonlu kalıplarda omlet pişirmek için uygundur.

İçindekiler:

• süt – 150 ml;
• yumurtalar – 5 adet;
• un – 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı – 100 gr;
• sosis – 120 gr;
• yeşil soğan – 30 gr.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları bir kasede çırpın, hafif ısıtılmış süt, tuz, biraz toz biber ekleyin, çırpma teli ile bir dakika kadar karıştırın. Elenmiş unu ekleyin, karıştırın ve 30 saniye çırpın.
2. Tereyağıyla yağlanmış ısıya dayanıklı bir kabın dibine, küçük küpler halinde kesilmiş sosisleri ve ince doğranmış soğanı eşit şekilde yerleştirin. Üzerine yumurta-süt karışımını dikkatlice dökün.
3. Çanağı 20 dakika bekletin. önceden 170°C'ye ısıtılmış fırına verilir.
4. Bitmiş omletin oda sıcaklığında 7-10 dakika soğumasını bekleyin, porsiyonlara bölün. Taze sebzelerle yayıp servis yapın.

Bir tavada domates ve sosis ile

• Süre: 35 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 184 kcal/100 g.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Bir tavada domates ve sosisli yumuşak, havadar omlet, sebze severlerin ilgisini çekecek. Genç kabak ve taze domates kullanmak daha iyidir, böylece yemek daha lezzetli ve daha ince olur. Tarife yeşil bezelye veya dondurulmuş yeşil fasulye eklenebilir, önce kızartılır, ardından kabak ve diğer malzemeler eklenir.

İçindekiler:

• süt – 0,5 yemek kaşığı;
• un – 30 gr;
• sosis – 100 gr;
• yumurtalar – 4 adet;
• domates – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• küçük kabak - 1 adet;
• bitkisel yağ – 90 mi;
• tuz, karabiber - tatmak;
• taze yeşillikler - 1 demet.

Pişirme metodu:

1. Un ve sütü, un birleşene kadar hafifçe çırpın. Yumurtaları, tuzu ekleyin, biraz biber ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yaklaşık 2 dakika çırpın.
2. Yıkanmış, soyulmuş, ince dörde bölünmüş genç kabakları sıcak bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kızartın (4-5 dakika).
3. Sosisleri küçük küpler halinde doğrayın, domatesleri halkalar halinde doğrayın, kabaklara ekleyin, karıştırarak 4 dakika kızartın.
4. Omlet karışımını kızartılmış sebzelerin bulunduğu tavaya dökün ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin. kısık ateşte.
5. Üzerine ince kıyılmış taze otlar serperek servis yapın.

Füme sosis ile

• Süre: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 215 kcal/100 g.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Erkekler füme et ürünleri ve karabiber içeren yemekleri gerçekten seviyorlar. Peynir eridikten sonra omletin yüzeyini narin dokulu bir kabukla kaplar, kesildiğinde pizzayı andıran bir şekilde gerilir. Tarifte işlenmiş peynir kullanabilirsiniz. Herhangi bir kuru baharat kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• süt - 1 yemek kaşığı;
• ev yapımı yumurtalar – 5 adet;
• tütsülenmiş sosis - 120 g;
• haşlanmış sosis – 120 gr;
• füme domuz yağı - 50 g;
• tereyağı – 15 gr;
• domates – 1 adet;
• peynir – 80 gr;
• tuz - tatmak;
• kuru baharatlar - 3 tutam.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları bir kasede çırpın, sütü, baharatları ve tuzu ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın (3 dakika).
2. Sıcak bir tavada tereyağını eritin, ince şeritler halinde kesilmiş domuz yağı ekleyin, 3 dakika kızartın.
3. Küçük küpler halinde doğranmış sosisleri domuz yağına ekleyin, birkaç dakika kızarttıktan sonra yıkanmış, doğranmış domatesi suyu olmadan ekleyin, karıştırmayı unutmadan 4-5 dakika ateşte tutun.
4. Yumurta karışımını tavaya dökün ve kapağı kapalı olarak 6-7 dakika pişirin.
5. Omlet karışımı soğuduğunda, karışımı ikiye bölün, her iki yarıyı ters çevirin ve üzerine ince dilimler halinde kesilmiş peyniri yerleştirin.
6. Birkaç dakika sonra, peynir eridiğinde, omlet yarımlarını bir tabağa, her biri peynirli tarafı yukarı gelecek şekilde üst üste koyun.

Soğan ve sosis ile

• Süre: 20 dk.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 176 kcal/100 g.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Muhtemelen herhangi bir buzdolabında birkaç sosis bulabilirsiniz - bunlar bir aileyi beslemek için yeterli değildir, ancak 4-5 porsiyon harika bir omlet elde etmek için bunları yumurta-süt karışımıyla kızartabilirsiniz. Hızlı hazırlanır ve hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap eder. Süslendiği taze ot dalları (maydanoz veya yeşil soğan) yemeğe hassas bir aroma, iştah açıcı görünüm ve zarif bir tat verecektir.

İçindekiler:

• süt - 1 yemek kaşığı;
• diyet yumurtaları – 6 adet;
• sosisler – 3 adet;
• soğan – 3 adet;
• bitkisel yağ – 70 mi;
• taze otlar – 1 demet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyduktan sonra şeritler veya küçük küpler halinde kesin, sıcak bitkisel yağda karıştırarak 3-4 dakika soteleyin.
2. Yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş sosisleri soğana ekleyin, karıştırın, karışımı birkaç dakika kızartın.
3. Bir kapta yumurta, süt ve tuzu çatal veya çırpma teli ile karıştırın.
4. Süt-yumurta karışımını sosislere ekleyin, sosisleri ve soğanları omlet karışımının üzerine eşit şekilde dağıtın ve tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte 7-10 dakika hiç karıştırmadan pişirin.
5. Taze, ince doğranmış otlar serpilerek servis yapın.

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 235 kcal/100 g.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Bu tarife göre hazırlanan besleyici orijinal yemek size birkaç saat boyunca güç ve enerji verecektir. Patatesleri önceden kabuklarıyla kaynatmak daha iyidir (iyice yıkanmış patatesleri orta ateşte kapağın altında 20 dakika kaynattıktan sonra kaynatın), soğutun ve soyun. 150 g'lık bir ağırlık yaklaşık olarak iki küçük yumruya karşılık gelir. Maydanoz veya dereotu dekorasyona uygundur.

İçindekiler:

• süt – 100 ml;
• kır yumurtaları – 3 adet;
• haşlanmış patates - 150 gr;
• haşlanmış sosis - 150 gr;
• füme domuz filetosu - 100 g;
• soğan – 1 adet;
• tereyağı – 100 gr;
• yeşillikler – 10-15 gr.

Pişirme metodu:

1. Tereyağlı ısıtılmış bir tavada ince doğranmış soğanı şeffaf olana kadar birkaç dakika kızartın. Soğanın üzerine küçük küpler halinde kesilmiş et ürünlerini ve küçük dilimler halinde kesilmiş haşlanmış patatesleri ekleyin. Karıştırdıktan sonra karışımı kısık ateşte ara sıra karıştırarak 4-5 dakika pişirin.
2. Süt, yumurta, karabiber ve tuzu çırpın. Karışımı rostonun üzerine dökün. 3 dakika sonra. Tavayı bir kapakla kapatın ve 5-6 dakika pişirin.
3. İnce kıyılmış otlarla süslenmiş ketçapla servis yapın.

Mantarlı

• Süre: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 197 kcal/100 g.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Yemeğin hassas, hafif bir mantar aroması yayması için, petroller ince dilimler veya küçük rastgele parçalar halinde kesilmeli, az miktarda yağda kızartılmalı, ancak daha sonra sosis ürünü ve diğer malzemeler eklenmelidir. Petrol, istiridye mantarı ile değiştirilebilir veya her iki mantar türü de istenilen oranda kullanılabilir.Mantarlarla iyi giden yeşillikler dekorasyon için uygundur: maydanoz veya dereotu.

İçindekiler:

• süt – 40 ml;
• yumurta - 1 adet;
• mantarlar (petrol) – 175 g;
• haşlanmış doktor sosisi - 1 dilim;
• zeytinyağı – 2-3 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 1 tutam;
• öğütülmüş biber - tatmak;
• taze yeşillikler - 2-3 dal.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş mantarları, ince dilimler halinde doğranmış ve doğranmış sosisleri zeytinyağıyla ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Karışımı karıştırarak iki ila üç dakika kızartın.
2. Yumurtaları ve sütü tuzlayıp karabiberleyin, karışımı iki ila üç dakika çırpın.
3. Yumurta-süt karışımını kızartılmış mantarlara ekleyin, üzerini örtün ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
4. Taze otlar serpilerek servis yapın.

Dolmalık biber ile

• Süre: 35 dakika.
• Porsiyon sayısı: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 196 kcal/100 g.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Bitmiş yemek, özellikle hostes çok renkli biberler kullanıyorsa, mükemmel tadı, narin dokusu ve parlak görünümü nedeniyle sadece yetişkinlere değil aynı zamanda çocuklara da hitap edecek. Süt içermeyen yumurta karışımı yoğun ama şaşırtıcı derecede yumuşaktır. Çocuklara omlet ikram etmeyi planlıyorsanız, haşlanmış doktor sosisini almak ve hiç karabiber eklememek daha iyidir.

İçindekiler:

• dolmalık biber – 2 adet;
• yumurtalar – 4 adet;
• tereyağı – 30 gr;
• peynir – 100 gr;
• sosis – 150 gr;
• tuz - tatmak;
• taze otlar (maydanoz) - 3 dal.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış biberler iyice temizlenmelidir: sapı bir mutfak bıçağıyla kesin, içlerini ve çekirdeklerini çıkarın. Biberleri küçük küpler halinde doğrayın ve üzerini tereyağıyla kaplanmış bir tavada yumuşayana kadar (10 dakika) kızartın.
2. İki ila üç dakika çırpın. Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Yıkanmış, ince doğranmış yeşillikleri, peyniri ve küçük küpler halinde kesilmiş sosisleri ekleyip karıştırın.
3. Yumurta karışımını biberli bir tavaya dökün, peynir, biber ve et ürünlerini çatalla eşit şekilde dağıtın ve orta ateşte kızartın. 5 dakika sonra. Omleti tahta bir spatula ile düz bir tabakla tutarak dikkatlice diğer tarafa çevirin. 4 dakika kızartın.
4. Sıcak servis yapın, porsiyonlara bölün.

Yavaş bir tencerede süt olmadan

• Süre: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 167 kcal/100 g.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Yavaş bir tencerede böylesine sağlıklı, besleyici, yoğun bir omletin tarifi, süte ve çocuklara alerjik reaksiyonlara yatkın kişiler için uygundur. Hazırlanması çok basit: Et ürünlerini ve sebzeleri tek tek kızartmanıza veya süreci izlemenize, beklemenize ve zamanı not etmenize gerek yok. Yavaş pişirici bunu hostes için yapacak. Dereotu yeşil soğan, kişniş ve maydanozla değiştirilebilir.

İçindekiler:

• ekşi krema – 35 ml;
• yumurtalar – 3 adet;
• tereyağı – 10 gr;
• haşlanmış sosis - 100 gr;
• taze dereotu – 4 dal;
• tuz, karabiber - tatmak;
• taze salatalık – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları ekşi krema, karabiber ve tuzla pürüzsüz hale gelinceye kadar (3 dakika) çırpın, küçük küpler halinde kesilmiş sosisleri ekleyin ve karıştırın.
2. Tereyağlı çok pişirici kaseyi yumurta karışımıyla doldurun ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.
3. 20 dakika pişirin. "Pişirme" modunda.
4. Omleti dilimlenmiş taze salatalıkla süsleyerek servis yapın.

Bazı sırları biliyorsanız ve uygulamaya koyarsanız, et ürünleri içeren bir omlet lezzetli, yumuşak ve havadar olacaktır:

• Büyük, rustik, taze yumurtalar (bir veya iki günlük, diyet yumurtaları denir) satın almak daha iyidir;
• Tam yağlı süt kullanılması tavsiye edilir, böylece kızartma sırasında omletten daha az sıvı çıkar;
• ideal yumurta ve süt oranı 1:3'tür (100 ml sıvı başına yaklaşık 3 yumurta);
• sosis ürünlerinin ve diğer bileşenlerin hacmi yumurta karışımının hacminin yarısını geçmemelidir;
• Soda eklemekten kaçınmak daha iyidir, bunun yerine bir analog kullanabilirsiniz: bir tutam patates nişastası ekleyin;
• İstenirse peynir ekleyebilirsiniz: ince bir rende ile ovalayın ve çırparken süt-yumurta karışımına ekleyin;
• Sarıların beyazlardan ayrı olarak çırpılması ve ardından dikkatlice birleştirilmesi önerilir;
• Omlet, kızartma sırasında açılması tavsiye edilmeyen bir kapak altında pişirilmelidir (düşebilir), yüksek kenarları olan derin bir dökme demir kızartma tavası uygun bir kap olarak kabul edilir;
• Bitmiş yemeğin dilimlenmeden önce hafifçe soğumasına izin verilir, porsiyonlar sıcak tabaklara aktarılmalıdır.

Video

Omlet, tüm aile için doyurucu, anlamlı bir kahvaltı olabilir ve bu, tüm gün boyunca olumlu bir ruh hali yaratacaktır. Klasik tarifi çeşitli detaylarla zenginleştirilmiştir. Örneğin, peyniri, çeşitli sosis türlerini ve haşlanmış et dilimlerini karıştırarak, otlar ile hassas bir omlet kütlesinin bir arada tuttuğu iştah açıcı bir et mozaiği elde edebilirsiniz.

Haşlanmış sosis eşliğinde büyük küpler halinde kesilmiş domuz yağı, bir tavada önceden kızartılabilir. Az miktarda malzemeden, sıcak yenmesi gereken sulu ve inanılmaz derecede güzel bir omlet elde edersiniz.

İçindekiler

• sosis - 100 gr
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• süt - 80 ml
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• tuz - tatmak
• maydanoz - 3 dal
• öğütülmüş karabiber - tatmak
• sert peynir - 50 gr

Hazırlık

1. İki tavuk yumurtasını derin bir kaseye kırın ve çırpma teli veya çatalla çırpın.

2. Sütü ekleyip tekrar karıştırın. Diyet yaparken süt yerine su kullanabilirsiniz.

3. Tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Karıştırmak.

4. Haşlanmış, tütsülenmiş veya çiğ tütsülenmiş sosisleri ince dilimler halinde kesin. Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın ve sosisleri hafifçe kızartın.

5. Omlet karışımını karıştırın ve sosisle birlikte kızartma tavasına dökün. Isıyı azaltın ve kapakla kapatın. 2-3 dakika kısık ateşte kızartın.

Adım 1: Yarı tütsülenmiş sosisi hazırlayın.

Sosisleri bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve bir bıçak kullanarak koruyucu filmi soyun. Daha sonra bileşeni ince şeritler halinde kesin ve hemen temiz bir plakaya aktarın.

Adım 2: Yumurtaları hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak yumurta kabuklarını kırın ve sarılarını ve beyazlarını orta boy bir kaseye dökün. Buraya bir tutam tuz dökün ve bir el çırpma teli kullanarak homojen sarı bir kütle oluşana kadar her şeyi çırpın.

Adım 3: Omleti sosisle hazırlayın.

Sütü çırpılmış yumurtalı bir kaseye dökün ve aynı zamanda her şeyi mevcut ekipmanlarla karıştırmaya devam edin. Daha sonra bir süzgeç kullanarak un ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. Dikkat: Topak oluşmaması için karışımı çırpmayı bırakmıyoruz.

Şimdi kızartma tavasına az miktarda bitkisel yağ dökün (kelimenin tam anlamıyla 3-4 damla, çünkü kızartma sırasında sosisin kendisi çok fazla yağ üretir) ve orta ateşte koyun. Kabın içindekiler iyice ısındığında omleti hazırlamaya başlıyoruz. Başlamak için sosis şeritlerini buraya yerleştirin ve ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak her tarafını açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Hemen ardından yumurta-süt karışımını tavaya dökün. Omleti karıştırmadan kızartın. 3 dakika.
Daha sonra iki tahta spatula kullanarak tabağı dikkatlice diğer tarafa çevirin. Isıyı biraz azaltın ve omleti biraz daha kızartmaya devam edin. 3 dakika alt kısmı altın bir kabukla kaplanana kadar. Dikkat: bu, mevcut ekipmanlarla hafifçe kaldırılarak kontrol edilebilir. Sonunda ocağı kapatıyoruz ve herkesi masaya çağırabiliyoruz.

Adım 4: Omleti sosisle servis edin.

Bitmiş, hala sıcak omleti hilal şeklinde yuvarlayın ve tahta bir spatula ile tavadan düz bir tabağa aktarın.

Yemeği, ekmek dilimleri ve taze sebzelerle birlikte yemek masasına servis ediyoruz. İstenirse omlete az miktarda ince doğranmış otlar serpilebilir veya domates dilimleri ile süslenebilir. Çok lezzetli ve doyurucu!
Herkese afiyet olsun!

Omlet yapmak için ev yapımı yumurta kullanırsanız, güzel, parlak sarı bir renge dönüşecektir;

Yarı tütsülenmiş sosis yerine, haşlanmış, çiğ tütsülenmiş ve normal sosisleri tabağa koyabilirsiniz;

Sosisler genellikle zaten tuzlandığı için çok az tuz ekliyoruz, bu nedenle yemeği bozmamak için bu süreci izliyoruz;

Omlete tarifte belirtilen diğer malzemelerin yanı sıra doğranmış biber, domates parçaları ve ince doğranmış soğan da ekleyebilirsiniz. Daha sonra yemek yeni bir tat ve aroma kazanır. Deney!

Mükemmel kahvaltı mükemmel yemekle başlar. Bir tavada sosisli lezzetli bir omlet hazırlamanızı öneririz. Yumuşak bir omlet için doğru tarif, ekşi krema ve sütle dövülmüş yumuşak yumurtalar, taze yeşil bezelye, soğan, sosis ve biraz otlardır. Bu basit ve uygun fiyatlı ürünler, kahvaltınızı iyi bir ruh halinin gökkuşağı renkleriyle süsleyecek.

Mükemmel tarif kaliteli malzemelerle başlar. En taze malzemeleri kullanıyoruz ve bunları hazırlamanın en hızlı yolunu ortaya çıkarıyoruz.

Sosisli ve sebzeli kabarık, havadar, aromatik omlet, muhteşem pozitif görünümü ve kesinlikle harika tadıyla aile üyelerini şaşırtacak. Mükemmel kahvaltı, doğru yumuşak tavada omlet tarifiyle başlar.

İçindekiler:

• tavuk yumurtası – 4 adet;
• süt – 50 ml;
• ekşi krema - 50 ml;
• haşlanmış sosis - 100 gr;
• soğan – 2 adet;
• yeşil bezelye – 100 gr;
• tuz, otlar, baharatlar - tatmak;
• Ayçiçek yağı – 30 ml.

Bir tavada sosisli lezzetli bir omletin adım adım hazırlanması. Fotoğraflarla yemyeşil bir omlet için doğru tarif

Soğanı soyun, yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Haşlanmış sosisleri rastgele kesin ancak çok büyük değil.

Doğranmış soğanları ve yeşil bezelyeyi derin, geniş bir dökme demir tavada ayçiçek yağında, üzerini kapakla kapatarak kızartın.

Nüanslar

• Yeşil bezelye taze (doğrudan bahçeden veya mağazadan) veya konserve olarak uygundur. Önemli olan yeşil ve genç olmasıdır.
• Omlet hazırlamak için uygun şekilde seçilmiş bir tava, bu hassas yemeğin başarısının anahtarıdır. Kalın tabanlı, geniş ve derin bir kızartma tavası seçin. İdeal olanı dökme demirden bir yardımcıdır.

10 dakika sonra tavanın kapağını çıkarın ve doğranmış haşlanmış sosisleri ekleyin. Her şeyi karıştırın, bir kapakla örtün ve 5 dakika daha kızartın.

Bu arada

1. Füme sosis yemeğe baharatlı notalar katacak ve pastırma kalori ekleyecektir.
2. Et dolgusu sıradan sosisler, tütsülenmiş tavuk veya göğüs eti, jambon olabilir.

Bir mikser kabında tavuk yumurtasını, sütü, ekşi kremayı, tuzu ve baharatları karıştırın. Hafif köpük oluşana kadar her şeyi bir karıştırıcıyla çırpın.

Hemen hemen tüm tariflerde omlet yumurtalarının bir mikser kullanılarak dövülemeyeceği belirtilmektedir. Bizim versiyonumuz bu aksiyomları çürütüyor. Mikserle çırpılmış omlet aslında yumuşaktır.

Nüanslar

• Yumuşak bir sufle gibi bir şey elde etmek istiyorsanız yumurta aklarını kabarıncaya, sarılarını beyaz olana kadar çırpın. Daha sonra sarılara ekşi krema ekleyin. Daha sonra beyazları bir kaşıkla yavaşça katlayın. Süt eklemenize gerek yoktur. Gördüğünüz gibi bu seçenek daha zahmetli ve çok daha fazla zaman alıyor.
• Omletin kabarık olduğundan %100 emin olmak istiyorsanız yumurta karışımına buğday unu eklemeniz gerekir. Bu sayede omlet kesinlikle oturmayacak ve içine bol miktarda dolgu koyabilirsiniz. Un şeklini daha iyi korur.

Hazırladığınız yumurtalı karışımı tavada kızarttığınız sebzelerin üzerine dökün. Isı minimum düzeyde olsun, kızartma tavasını omletle örtün ve her şeyi 5 dakika kızartın.

• Daha da hoş bir tat elde etmek için yumurtalı karışımı dökmeden önce tavadaki sebzelere 1,5 yemek kaşığı ekleyin. l. tereyağı. Birçoğu, ilavesiyle hazırlanan omletlerin en lezzetli olduğundan emin.
• Daha yumuşak ve lezzetli bir sonuç için kapağın iç kısmının tereyağı ile yağlanmasını gerektiren seçenekler vardır. Bu tür zevklerin batıl inanç olduğundan eminiz. Temiz kapak altında pişirilen omletin, yağlanmış kapak altında kızartılan omletten hiçbir farkı yoktur.

Bitmiş yemyeşil omleti bir tavaya ince doğranmış yeşil soğan serpin ve bir tutam dereotu veya maydanozla süsleyin.

Nasıl servis edilir

Lezzetli bir omleti sosisli bir tavada sıcak olarak servis edin, böylece soğumaya vakti kalmaz. Kabarık bir omlet için doğru tarif, her şeyden önce hızı içerir: Omlet, yüksek kaliteli malzemelerden tüm nüanslarla hazırlanırsa çok çabuk yenir.

Omletin yanında taze mevsim sebzelerini de servis etmek uygun olacaktır: turp, yeşil soğan, domates, salatalık. Onlardan hızlı bir şekilde hafif bir salata hazırlayabilirsiniz.

İlginçtir ki...

1. Omletin doğum yeri Fransa'dır. Ve orada, kabarık şapkalar için çabalayan bizden farklı olarak, bu yemeği ince bir gözleme şeklinde hazırlıyorlar. Fransızlar ona asla süt veya ekşi krema eklemezler. Sadece yumurta, bol yumurta ve dolgu katkı maddeleri.
2. İspanyollar yumurtalı yemeğe tortilla diyorlar ve onu sadece zeytinyağında kızartıyorlar. Beraberindeki malzemeler sarımsak, enginar, patates ve jambondur.
3. İtalya'da yumurta yemeğine frittata denir.
4. Japonlar kızarmış pilavdan içi yumurta dolu bir tür omlet hazırlıyorlar.

Omletlere geleneksel olarak domates, peynir, mantar, karnabahar, dolmalık biber, deniz ürünleri eklenir... Genel olarak kalbinizin arzuladığı her şey. Bütün bu hikayeler son derece lezzetli ve iştah açıcıdır.

Diğer yazılarımızda mutlaka sonuna kadar anlatacağız ve yemyeşil bir omlet için doğru tarife çeşitlilik ve hayal gücü eklerseniz ne olacağını göstereceğiz.

Bizimle pişirin, lezzetli yiyin.

(1.386 kez ziyaret edildi, bugün 1 ziyaret)

Bir tavada, yavaş tencerede ve fırında sosisli omlet hazırlamak için adım adım tarifler: peynir, domates, otlar ile yemek seçenekleri

2018-03-06 Oleg Mihaylov

Seviye
yemek tarifi

1811

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

10 gr.

12 gr.

Karbonhidratlar

2 gr.

152 kalori.

Seçenek 1: Fırında sosisli kabarık omlet için klasik tarif

Fırındaki omletlerin yumuşak çıkması ve dedikleri gibi ağzınızda erimesi neredeyse garantidir. Yemeğin kalori içeriği kritik değilse, domuz yağı ilavesiyle sosis de kullanabilirsiniz. Bir tavada biraz ayrı ayrı kızartmak, önce santimetre daireler halinde kesmek mantıklıdır. Çok büyük pastırma parçalarını çıkarın ve sosisleri tarifte önerildiği şekilde kesin.

İçindekiler:

• 120 gram domuz yağı olmadan haşlanmış sosis;
• 150 mililitre süt;
• yumurta, tavuk - beş adet, büyük, taze;
• iki dolu kaşık un;
• 30 gram doğranmış yeşil soğan;
• kaşık tereyağı.

Fırında sosisli klasik omlet için adım adım tarif

Yumurtaları alçak, eğimli kenarları olan geniş bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Metal bir çırpma teli kullanarak yumurtaları fazla köpürtmeden hafifçe çırpın.

Sütü hafifçe ısıtın, yavaşça dökün ve çırpma teli ile karıştırmaya devam edin. Daha sonra karışımı yavaşça dökün ve çırpma teli kullanarak unu yumurta karışımına karıştırın.

Pişirme kabının iç yüzeylerini yağla ovalayın. Yıkanan soğanı kısa parçalar halinde eritin ve sosisleri santimetre küpler halinde kesin. Soğanı ve sosisleri tavanın dibine yerleştirin, üzerine yumurta-süt karışımını dökün.

Omlet için fırın sıcaklığının 170 derece civarında olması gerekir. Yüksekliğinin ortasına bir ızgara yerleştirip üzerine yarı dolu bir form yerleştiriyoruz. Konveksiyonsuz ve üstten ısıtmasız standart bir fırın için yirmi dakika boyunca zamanlıyoruz.

Bitmiş omleti dilimleyip servis etmeden önce birkaç dakika bekletin, isterseniz üzerine mayonez ekleyin veya ayrı olarak servis yapın. Omlet için çeşitli peynir sosları, hafif tuzlu veya taze sebzeler iyidir.

Seçenek 2: Bir tavada sosisli omlet için hızlı tarif

Un ve fırınla ​​uğraşmak dışında neredeyse her şey önceki omlettekiyle aynı. Başka bir deyişle, burada en basit teknolojiyi kullanan geleneksel bir omlet tarifi var.

İçindekiler:

• üç büyük tavuk yumurtası;
• 120 gram her türlü sosis;
• bir buçuk kaşık süt;
• bir tutam tuz;
• bitkisel yağ - bir kaşık;
• soğan tüyleri - üç adet.

Bir tavada sosisli omlet hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Sosisleri ince, kısa şeritler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki sosisleri hafifçe kızartın.

Yumurtaları bir kaseye koyun ve çatalla çok sert olmamak kaydıyla iyice çırpın. Sütü dökün ve çırpma teli ile hafifçe çırpın. Karışım köpürmemeli, sadece her şeyi karıştırın.

Omlet karışımını kızartılmış sosisin içine dökün, koyulaşmaya başlayıncaya kadar ilk dakika karıştırın. Daha sonra, düz oluklu bir kaşık veya spatula ile kenarları kaldırarak sıvı kütlenin sıcak kızartma tavasına akmasını sağlayın.

Üzerine soğan serpin, biraz tuz ekleyin, kapağını kapatın ve ısıyı en düşük ayara getirin. Omletin tamamen pişmesini sağlayın ve servis yapın.

Seçenek 3: Sosisli ve peynirli omlet (kızartma tavasında)

Tarifte belirtilen çeşitteki soğanın tadı o kadar önemlidir ki yemeği hafifçe süslemesi amaçlanır. Birisinin yokluğunda en sıradan olanı, salatayı alın.

İçindekiler:

• domuz yağı olmadan ince haşlanmış sosis - 150 gram;
• iki yerli yumurta;
• orta boy mor soğan;
• iki sürgün genç soğan;
• yağ, yağsız - iki kaşık;
• kaşık rendelenmiş peynir;
• ince tuz ve bir tutam karabiber.

Nasıl pişirilir

Peyniri orta boy talaşla rendeleyin, soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde eritin, sosisleri dilimler halinde ve ince ince kesin. Soğan yeşilliklerini doğrayın ve beyaz kısmını bütün olarak servise bırakın.

Tava iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Orta ateşte ısıtın, ardından küçük bir tutam kuru tuz ekleyin. Yaklaşık otuz saniye ısınmasına izin verin, içine dökün ve yağı ısıtın.

Soğanı ekleyin ve tek tek dilimler kahverengileşene kadar kızartın. Sosisleri gerektiği gibi çevirerek yerleştirin ve kızartın. Yumurtaları dökün ve iyice koyulaşmasını sağlayın.

Bir kapakla örtün, omletin üstü neredeyse tamamen kalınlaşana kadar ısıtın, üzerine peynir ve karabiber serpin. Yine de kapağın altında peynirin erimesine izin verin ve ocağı kapatın.

Porsiyonlara doğranmış yeşil soğan serpin, genç soğanların beyaz kısımlarını, ekmeği ve küçük bir yığın tuz kristalini bir tabağa servis edin.

Seçenek 4: “Brizol” - Fransızca sosisli ve peynirli omlet

Tarifteki sosis türü, ürünün GOST gerekliliklerine tam olarak uyduğu beklentisiyle belirtilmiştir. Eğer bu güvene sahip değilseniz, etikette ne yazdığına çok fazla dikkat etmenize gerek yok. Yeterli kalitede olduğunu düşündüğünüz sosisleri seçin, pastırma parçaları içermemesi önemlidir. Ev yapımı mayonez önerilenden daha iyi olacaktır. Sirkesiz ve tercihen hardalsız hazırlayın.

İçindekiler:

• otuz gram dilim sert peynir;
• 80 gram "Doktor" sosisi;
• yüzde 50 mayonez kaşığı;
• bir tutam biber ve tuz;
• bitkisel yağ - bir kaşık dolusu.

Adım adım tarif

Önce sosisleri ince halkalar halinde, sonra da dörde bölün. Tavaya bir kaşık dolusu yağın yaklaşık üçte birini dökün, sosisleri kısık ateşte kızartın ve geçici olarak bir tabağa koyun. Tavayı bir peçeteyle iyice silin, sosis izleri kalırsa yıkadığınızdan ve silerek kuruladığınızdan emin olun.

Yumurtaları daha fazla çalışmaya uygun sığ bir kaba bırakıyoruz. Tuz, mayonez ekleyin, hafifçe biber serpebilirsiniz. Kuvvetli bir şekilde çırpın. Peyniri orta gözenekli bir rende ile ovalayın.

Tavayı ısıtın, önce kurutun, ardından kalan yağı dökün. Üzerine yumurtaları dökün ve omletin alt kısmının orta ateşte "oturmasını" sağlayın. Omleti bir spatula ile dikkatlice alttan kaldırarak tavadan ayırın.

Sosisleri hızla omletin yarısının üzerine koyun ve üzerine peynir serpin. Kendinize bir çatal yardım ederek, bir spatula kullanarak omletin serbest kenarını kaldırın ve sosisin üzerine sarın.

Bir spatula ile hafifçe bastırarak elde edilen zarfı iki dakika kızartın, ardından ters çevirin. Diğer tarafı da kahverengileştirin.

Seçenek 5: Yavaş tencerede sosisli ve domatesli omlet

Çoğu omlet tarifinin yazarları, ürün listesine dahil edilmeleri durumunda domateslerin geleneksel şekilde bahçe yataklarında yetiştirilmesi gerektiğini doğrudan belirtmektedir. Ancak bir sonraki omletimizin bu tür inceliklere hiç ihtiyacı yok. Onun için domatesin sulu olması gerekiyor, hepsi bu.

İçindekiler:

• pastörize süt - yarım bardak;
• orta boy olgun domates;
• üç taze yumurta;
• 150 gram haşlanmış sosis;
• iki genç soğan sapı;
• bir tutam maydanoz ve dereotu;
• bir kaşık yumuşatılmış tereyağı;
• tuz ve bir tutam aromatik biber karışımı.

Nasıl pişirilir

Sebzeleri ve otları durulayın. Yumurtaların, özellikle ev yapımı ise, suyla durulanması tavsiye edilir. Domates, sosis ve yeşil soğanları ince ince doğrayın ancak ezmeyin. Omlette sadece kütle olarak değil hissedilmeli, aynı zamanda büyük kesikler de yemeğin tadını olumsuz yönde etkiler.

Yumurtaları oldukça yüksek duvarlı bir kaseye dökün, tuz ekleyin ve orta hıza ayarlanmış bir karıştırıcı kullanarak iki dakikaya kadar çırpın. Sütü dökün, baharatları ekleyin ve işlemi tekrarlayın, ancak artık yarım dakikadan fazla sürmeyin.

Önceden ezilmiş ürünleri yumurta kütlesine karıştırın. Kasenin iç yüzeyini bir dilim tereyağıyla kalın bir şekilde ovalayın. Yumuşak olmalı fakat sıvı olmamalıdır. Omlet karışımını dikkatlice dökün ve "Pişirme" çalışma modunu seçin ve zamanlayıcıyı tam olarak dokuz dakikaya ayarlayın.

Döngü tamamlandıktan sonra omleti hemen çıkarmayız. Öncelikle kapağı açın, buharın çıkmasını sağlayın ve yemeğin hafifçe soğumasını bekleyin. Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Seçenek 6: “Fritatta” - fırında domates ve otlar ile sosisli omlet

Bu basit ama lezzetli omleti hazırlamak için sapsız bir tavaya ihtiyacınız olacak. Sosis diğer etlerden de oluşabilir, sadece parça olması ve kıyma haline getirilmemesi önemlidir.

İçindekiler:

• sosis veya jambon, tavuk - iki yüz gram;
• dört yumurta;
• küçük domatesler - 2 adet veya 6 adet. domates, Kiraz çeşidi;
• öğütülmüş biber ve kaba tuz;
• rafine ayçiçek yağı;
• bir demet genç maydanoz.

Adım adım tarif

Omlet için ev yapımı sosis veya az yağlı sosis jambonuna ihtiyacınız var. Çok ince olmayacak şekilde kesip kızgın yağda kızarttığımız tavaya koyuyoruz. Her iki tarafı da kahverengi.

Domatesleri her biri dört büyük dilime bölün. Kirazları ikiye kesmeniz yeterli. Yarısını sosis dilimlerinin arasına yerleştirin ve suyunun biraz dışarı çıkmasını sağlayın.

Yumurtaları bir kasede hafifçe çırpın, biraz tuz ve sembolik olarak karabiber ekleyin. Karışımı tavaya dökün ve kalan domatesleri omletin üzerine yerleştirin. Tavayı önceden ısıtılmış fırına 10 dakika kadar yerleştirin. Bitmiş omleti hafifçe kıyılmış maydanozla serpin.

Seçenek 7: Fırında sosisli ve peynirli ev yapımı omlet

Bu omlet bir öncekine benziyor ama biz onu orijinal bir salata ile servis edeceğiz. Dört adet yıkanmış, tamamen olgunlaşmış domatesi dilimler halinde kesin. 200 gram ağırlığında herhangi bir salamura peynirden (brynza, beyaz peynir veya benzeri) bir dilimi küçük santimetre küpler halinde kesin. Aromatik ayçiçek yağını, tuzu dökün ve domateslerin suyunu salmasına izin verin. Üç karabiberi havanda çok ince olmayacak şekilde öğütün ve salataya ekleyin.

İçindekiler:

• bir düzine taze yumurta;
• 50 gram yarı tütsülenmiş ve aynı miktarda haşlanmış sosis;
• üç yemek kaşığı yumuşak krem ​​​​peynir;
• büyük soğan;
• yüksek oranda rafine edilmiş ayçiçek yağı;
• tatmak için çeyrek kaşık biber ve kaba tuz.

Nasıl pişirilir

Omlet çabuk pişer, bu nedenle gerekli malzemeleri seçtikten sonra ısınmak için hemen fırını açın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Tavayı ocakta bir kaşık yağla ısıtın ve içine soğan dilimlerini yerleştirin. Karıştırın, yumuşayana kadar soteleyin.

Yumurtaları çatal yardımıyla hafifçe tuzla çırpın. Biber ve karıştırın. Sosisleri doğrayın, soğana ekleyin ve biraz kızartın. Omlet karışımını dökün ve biraz koyulaşmasını sağlayın.

Peyniri mümkün olduğunca eşit bir şekilde üstüne kaşıklayın. Ocakta birkaç dakika ısıtıp fırına aktarın. Omlet karışımı kalın bir kabuk oluşturmaya başlayana kadar pişirin. Yemeği önerilen salatayla birlikte sıcak olarak servis edin.