Hızlı ve basit bir balık turtası, tüm lezzetli hamur işleri sevenler için idealdir. Çok fazla malzeme gerektirmeyen ekonomik bir tarif olan pasta, çok lezzetli ve birçok gurme tarafından seviliyor. Sizi kesinlikle asla yarı yolda bırakmayacak kanıtlanmış birkaç pasta seçeneği var.

Mayalı hamurlu balık böreği

Lezzetli ve doyurucu bir pasta "tembel" bir yemek olarak sınıflandırılabilir. Ev hanımının hamurun kabarmasını beklemesine gerek kalmayacak ve hamuru açmasına da gerek kalmayacak. Sevdiklerinizi hızlı bir şekilde beslemeniz gerekiyorsa bu turta harika bir fikir.

İçindekiler

• balık (herhangi biri) – 500 g;
• soğan – 1 adet;
• pirinç – 50 gr;
• un – 250 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• kuru maya – 12 gr;
• süt – 250 ml;
• bitkisel yağ – 50 mi;
• tuz ve baharatlar.

Hazırlık

Kefirli balıklı börek

Hızlı, ucuz ve iştah açıcı yemek yapmayı sevenler için bu seçenek sadece bir nimettir. Pasta sadece sıcak değil aynı zamanda soğuk da iyidir.

İçindekiler

• un – 250 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• kefir - 500 mi;
• soğan – 1 adet;
• soda – 0,5 çay kaşığı;
• yayın balığı filetosu – 450 g;
• soğan – 1 adet;
• tereyağı – 50 gr.

Hazırlık

Bitmiş unlu mamuller için kefir veya ayran ve otlar sunabilirsiniz.

Ekşi krema ile balık turtası

Bu pasta sihirli bir değnekle kıyaslanabilir. Onları sadece ailenizi beslemekle kalmaz, aynı zamanda misafirlerinize de sunabilirsiniz. Bunu tattıktan sonra herkes hostesin becerisinden memnun kalacak ve hayran kalacak.

İçindekiler

• tavuk yumurtası – 2 adet;
• ekşi krema %15 – 0,5 l.;
• un – 250 gr;
• kabartma tozu - 1 poşet;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber;
• pembe somon filetosu – 450 gr;
• soğan - 1 kafa.

Hazırlık

Çay veya kahve için ekşi krema ile lezzetli bir pasta servis edin.

Mayonezli balık böreği

Farklı balıklar kullanabilirsiniz: En ucuzundan en pahalısına kadar. Ne olursa olsun, unlu mamuller çok lezzetli, kabarık ve yumuşak çıkıyor.

İçindekiler

• taze kapelin – 600 g;
• yeşil soğan – 80 gr;
• soğan – 1 orta boy soğan;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber;
• Defne yaprağı;
• un – 180 gr;
• mayonez – 200 gr;
• ekşi krema - 200 gr;
• yumurta – 2 adet;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• kalıbı yağlamak için bitkisel yağ veya margarin.

Hazırlık

Konserve balık ve patatesli börek

Tat ve besin değeri açısından önceki tariflere göre hiçbir şekilde aşağılık olmayan, jöleli fırınlanmış ürünler için daha da bütçe dostu bir seçenek. Pişirme süresinin kısalması nedeniyle ev hanımları arasında oldukça popülerdir.

İçindekiler

• yağda konserve balık – 1 kutu;
• soğan – 1 adet;
• patates - 1 büyük yumru;
• dereotu yeşillikleri – 100 g;
• tatmak için tuz ve baharatlar;
• un – 150 gr;
• ekşi krema ve mayonez - her biri 100 g;
• yumurtalar - 1 adet;
• soda – 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık

Yavaş bir tencerede konserve balıklı turta

Modern teknolojiler ev hanımlarına çeşitli pişirme yöntemleri sunar. Pişirme artık sadece fırında değil aynı zamanda yavaş tencerede de pişirilebiliyor. Bu pasta mükemmel bir meze olarak veya öğle yemeğinde ana yemek olarak kullanılabilir. Yaratılması için tüm ürünler basit ve uygun fiyatlı.

İçindekiler

• konserve saury – 1 kavanoz;
• seçilmiş yumurtalar – 4 adet;
• maydanoz – 80 gr;
• ekşi krema %25 – 100 gr;
• un – 250 gr;
• bikarbonat – 0,5 çay kaşığı;
• soğan - 1 kafa.

Hazırlık

1. İki haşlanmış yumurtayı kaynatın ve kesin.
2. Soğanı ve maydanozu doğrayın.
3. Balıkları sıvıdan ayırın, ezin ve yumurta ve otlarla karıştırın.
4. Tarifte kalan yumurtaları mikser ve tuzla iyice köpürene kadar çırpın, ekşi krema ve sodalı unu ekleyin. Nazikçe karıştır.
5. Kabı yağlayın ve hamurun yarısını aktaracağınız yağlı kağıtla kaplayın. Üzerine yumurtalı balık dolgusunu yayın. Kalan hamurla üzerini kapatın.
6. Kapağı indirin ve “Çoklu pişirme” modunu ayarlayın (1 saat boyunca 125°). Makinede böyle bir mod yoksa “Pişirme” fonksiyonunu kullanabilirsiniz.

Cook'un sırları

Jöleli balık turtası hazırlamak için sadece taze balıkları değil, konserve veya tuzlanmış balıkları ve hatta kıyılmış balıkları da kullanabilirsiniz.

Unlu mamullerinizi çeşitlendirmek için dolguyu pirinç, patates, haşlanmış yumurta, havuç ve çeşitli otlarla karıştırabilirsiniz.

Malzemelerin oda sıcaklığında olması durumunda hamur kabarık olacaktır. Unun oksijenle doyurulması için elenmesi gerekir.

Kabartma tozunu kendiniz hazırlayabilirsiniz: 1 yemek kaşığı alın. l. nişasta ve soda, 20 gr sitrik asit ekleyin ve karıştırın.

Bitmiş pastayı kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için önce tabanına irmik veya ezilmiş kraker serpin.

Jöleli balık turtası, tüm aile için yemek hazırlamak için en basit ve en hızlı ama aynı zamanda en lezzetli seçeneklerden biridir. Pratikte bu, tüm ürünler (herhangi bir buzdolabında mevcuttur) sağlıklı ve hatta vücut için çok gerekli olduğundan, hiçbir zararı olmayan ev yapımı fast food'dur.

Örneğin, bazen çocuklar balık yemeyi reddederler, ancak böyle bir turtada her iki yanağını da yutarlar, bu yüzden ona nasıl bakarsanız bakın, yapılması gerekiyor! Taze ve dondurulmuş balıkların yanı sıra konserve balıklardan da yapabilirsiniz.

En kolay ve en hızlı tarif

Bu tarifin tam olarak nereden geldiği bilinmiyor, ancak büyük olasılıkla yemeğin Sovyet döneminden ve hatta belki de o catering endüstrisinden geldiğine inanılıyor. Bu durumu daha da kötüleştirmez.

Öncelikle soğanı ince ince doğrayıp bitkisel yağda kızartmanız, ardından üzerine taze veya çözülmüş balık parçaları eklemeniz ve her şeyi birkaç dakika birlikte kaynatmanız ve ardından dolguyu tuzlayıp karabiber eklemeniz gerekir (balık baharatları ekleyebilirsiniz) ) ve ocaktan alın.

Hamuru hazırlamak için yumurtaları çırpmanız ve un, ekşi krema, tuz ve kabartma tozu ile karıştırmanız gerekir - akıcı hale gelecektir. Daha sonra, bir fırın tepsisine biraz hamur dökebilir, ardından tüm balık dolgusunu buraya koyup kalan hamuru dökebilirsiniz veya kızartma tavası izin veriyorsa, tüm hamuru hemen dolgunun içine döküp pastayı fırına gönderebilirsiniz. Fırın, yarım saat veya kabuk kızarana kadar önceden 180 dereceye ısıtıldı.

- Daha sıradan ve daha basit ne olabilir ama bu yemek alışılmadık bir şekilde de hazırlanıp ona lezzet uyumu katılabilir.

Yavaş bir tencerede patates kızartması hızlı bir şekilde nasıl pişirilir.

Yavaş tencerede erişte ve tavuk göğsü içeren lezzetli çorbaya dikkat edin. Makarnanın haşlanmaması için nasıl doğru şekilde pişirileceğini size anlatacağız.

Balık ve patatesli jöleli pasta

Balık ve patates kombinasyonu bir klasiktir, bu nedenle turta hazırlarken başarıyla kullanılabilir: jöleli formda da çok çabuk pişerler.

Gerekli malzemeler:

• 300 gr. herhangi bir balık;
• 2 orta boy patates;
• 3 orta boy soğan;
• 5 yumurta;
• 6 yemek kaşığı. un kaşıkları;
• 200 gr. Ekşi krema;
• 200 gr. mayonez;
• 0,5 çay kaşığı soda;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme süresi: yaklaşık 40 dakika.

Kalori içeriği: yaklaşık 220 Kcal/100 g.

Soğanın yarım halkalar halinde kesilmesi ve bitkisel yağda kızarıncaya kadar kızartılması ve ardından küçük parçalar halinde kesilmiş alabalık ile karıştırılması gerekir (artık pişirilmesine gerek yoktur). Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Hamuru yapmak için önce yumurtaları tuz ve sodayla çırpmanız, ardından mayonez ve ekşi krema ile karıştırıp her şeyi biraz çırpmaya devam etmeniz gerekir.

Son olarak un yavaş yavaş eklenerek hamur iyice karıştırılır - orta kalınlıkta bir hamur elde edilir. Pişirme kabının bitkisel yağ ile yağlanması ve hamurun yarısının içine dökülmesi, ardından üzerine rendelenmiş patatesleri, ardından balık ve soğanı koyup hamurun diğer yarısını her şeyin üzerine dökmeniz gerekir. Pasta 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirilir. Lezzetli ve soğuk.

Balık ve yeşil bezelye ile kefir fırınlanmış ürünler

Bu pasta tarifi, sadeliği ve tokluğuyla ünlü geleneksel Amerikan mutfağına aittir. Bu turta çabuk hazırlanır ve bütün balıklar onunla birlikte gider.

Gerekli malzemeler:

• 1 kg patates;
• 0,5 kg balık;
• 200 gr. dondurulmuş bezelye (konserve olanları kullanabilirsiniz);
• 150 gr. peynir (orijinal olarak Çedar);
• 80 gr. tereyağı;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 0,25 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1 bardak kefir;
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı. un kaşıkları (tepeleme).

Kalori içeriği: yaklaşık 250 Kcal/100 g.

Bu durumda hamurun temeli patatestir, bu yüzden onları soymanız ve ardından tuzlu suda pişirmeniz gerekir. Bu sırada balık parçalarına tuz ve karabiber serpin ve yaklaşık 20 dakika fırına koyun.

Bitmiş balığı bir çatalla küçük parçalar halinde ezin ve geleneksel bir püre yapmak için haşlanmış patateslere tereyağı, tuz, karabiber ve kaynatıldığı biraz su ekleyin. Daha sonra kefir, yumurta ve birkaç yemek kaşığı un ekleyip bezelyeleri elde edilen hamura karıştırmanız gerekir.

Şimdi balıkları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın kabına koymanız, üstüne patates hamurunu yaymanız ve üzerine rendelenmiş peynir serpmeniz gerekiyor. Pastayı 180 derecede yaklaşık 20 dakika veya üstünde altın bir kabuk oluşana kadar pişirin.

Konserve balıkla yemek tarifi

Pasta yapmanın en hızlı ve en kolay yolu, dolguyu hazırlamanıza gerek olmayan yöntemdir ve bu durumda konserve balıktan bahsediyoruz. Bir kavanoz bütün bir yemek için yeterlidir.

Gerekli malzemeler:

• 1 bardak kefir;
• 1 bardak mayonez;
• 6 yumurta;
• 1 kutu konserve balık;
• 1 paket kabartma tozu;
• 2 su bardağı un;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme süresi: yaklaşık bir saat.

Kalori içeriği: yaklaşık 200 Kcal/100 g.

Öncelikle 3 yumurtayı kaynatmanız ve kalan 3'ü kefir ve mayonezle mikser veya normal çatal kullanarak çırpmanız gerekir. Daha sonra üzerlerine kabartma tozu ve un eklenir ve sonuç olarak krep hamuruna benzer kıvamda bir hamur elde edilir.

Haşlanmış yumurtalar küpler halinde kesilir ve konserve balıkla karıştırılır - içindeki yağı boşaltın ve çatalla ezin. İstenirse dolguya bir kaşık mayonez ekleyebilirsiniz, böylece daha sulu ve lezzetli olur.

Geriye kalan tek şey hamurun yarısını pişirme kabına dökmek, dolguyu üzerine eşit şekilde yaymak ve kalan hamurla doldurmak. Jöleli turta kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir, ardından çıkarılıp parçalar halinde kesilebilir.

Unu yavaş yavaş hamura eklemek daha iyidir, çünkü tamamının ayrılıp hamurun çok kalınlaşması yerine, tarifte belirtilenden daha azını kullanmak daha iyidir.

Jöleli turtalar için herhangi bir balık uygundur, ancak alabalık özellikle başarılı olacaktır.

Balık dolgusuna ek olarak haşlanmış pirinç kullanılabilir.

Balık jöleli turtalar sıcakken domates suyuyla iyi gider, soğukken ise tatlı, güçlü çayla mükemmel bir kombinasyon oluştururlar.

Domatesteki konserve balık jöleli turta yapmak için uygun değildir.

Balıklı jöleli pasta da çok pişiricide hazırlanabilir - çok pişirici kaseye biraz hamur dökün, dolguyu eşit şekilde dağıtın ve kalan hamuru dökün ve bir saat boyunca "Pişirme" moduna getirin.

Tanım

Jöleli balık turtası Bugün somonla yemek yapacağız. Bu kırmızı balık çeşidi birçok nedenden dolayı seçilmektedir: tat, doku ve hatta renk. Bu kadar basit ve lezzetli bir pastayı diğer balıklarla da yapabilirsiniz.

Pişirme dolgusu çok basit bir şekilde hazırlanır veya daha doğrusu hiç hazırlanmaz. Tüm pişirme işlemi sadece fırında gerçekleşecektir. Doldurmak için somon filetoyu yeşil soğan ve haşlanmış yumurta parçalarıyla karıştıracağız.

Fotoğraflı pasta yapmak için adım adım tarifi aşağıda bulabilirsiniz. Ondan evde lezzetli bir jöleli balık turtası hazırlamayı öğreneceksiniz. Hamuru sadece el mikseri ile karıştırıyoruz. Bu ekşi kremalı hamur, gevrek bir kabuk ve çok yumuşak sulu hamur verecektir.

Jöleli pasta, öğle yemeği için ana yemek olarak ve hatta tatil masasında ikram olarak mükemmeldir.

Pişirmeye başlayalım.

İçindekiler

• 
  (310 gr)
• 
  (300 gram)
• 
  (8 adet)
• 
  (2 yemek kaşığı.)
• 
  (1 çay kaşığı)
• 
  (500 gr somon)
• 
  (50 gram)
• 
  (tatmak)
• 
  (tatmak)
• 
  (yağlamak için biraz)

Pişirme adımları

Beğendiğiniz herhangi bir balık bu pastayı yapmak için uygundur. Bugün somon fileto kullanacağımız için balıkları akan su altında durulayarak hazırlayacağız.



Filetoyu uygun orta büyüklükte parçalar halinde kesin.



Hamuru derin ve rahat bir kapta hazırlayın. Öncelikle tüm ekşi kremayı tabana koyun.



Tatlandırmak için 6 tavuk yumurtası, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, un, soda ve tuz ekleyin.



Bir el mikseri kullanarak malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.



2 yeşil soğan, keskin bir bıçak alın ve yeşillikleri doğrayın.



Fotoğrafta gösterildiği gibi yeterince ince doğrayın.



Temiz bir kapta doğranmış somon parçalarını, yeşil soğanı, damak tadınıza göre baharatları, tuzu ve karabiberi karıştırın.



Uygun büyüklükte bir pişirme kabı alın ve bitkisel yağla yağlayın.



Hamurun bir kısmını kalıbın tabanına, tabandan yaklaşık 1-2 santimetre yükselecek şekilde dökün. Bir parça tereyağını kesin ve hamurun tüm yüzeyine yayın.



2 adet haşlanmış tavuk yumurtasını kaynatın, ince ince doğrayın ve dolguya ekleyin, malzemeleri karıştırın.



Doldurmayı kalıptaki hamurun üzerine dikkatlice yerleştirmeye başlayın.



Doldurma katmanı eşit olmalı ve çok yüksek olmamalıdır.



Fırın tepsisini kalan hamurla doldurun.



Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve gelecekteki pastayı içeren tavayı 40 dakika pişirmeye gönderin.



Pastanın hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol edin.



Bundan sonra tavayı fırından çıkarın, tabağı hafifçe soğutun ve servis yapın. Ekşi krema ile jöleli balık turtası hazır.



Afiyet olsun!

Herhangi bir ev hanımı, en beceriksiz olanı bile, basit ve hızlı bir balık turtası pişirebilir. Sadece dolguyu yapmanın inceliklerini anlamanız gerekiyor ve ev aşçısı tarafından defalarca test edilen herhangi bir hamur işe yarayacaktır; aşırı durumlarda, mağazadan satın alınan bir puf böreği hamuru kullanın.

Balık böreği nasıl yapılır?

Balık turtası basit ve hızlı bir tariftir, ancak bitmiş sonucu bozmadan lezzetli bir inceliğin nasıl yaratılacağına dair bilgi yine de faydalı olacaktır. Öncelikle dolguyu sıralıyorlar, unlu mamullerin hangi hammaddelerden hazırlanacağını belirlemek önemli.

1. Konserve yiyeceklerden balıklı turta için dolgu hazırlıyorsanız, bütün parçalardan bir preparat seçip kendiniz doğramak daha iyidir. Hazır "balık güveçlerinde" veya pürede çok fazla meyve suyu ve yağ bulunur, bu bitmiş pastanın kalitesini olumsuz etkileyecek, aşırı nemli çıkacaktır.
2. Basit ve hızlı bir balık turtası yapmak için, filetoda küçük kemik olup olmadığını kontrol edin, yumuşayana kadar kaynatın, fırında kızartın veya minimum miktarda yağ ile bir tavada kızartın.
3. Balık turtası için en hızlı hamur, mağazadan satın alınan puf böreğidir; mayalı hamur sıklıkla tercih edilir. Sadece jöleli pasta, kurabiye ve bazın ekspres maya versiyonunu hazırlayın.

Konserve balıklı turta, evdeki herkesin takdir edeceği bir atıştırmalık hazırlamanın basit ve hızlı bir yoludur. Unlu mamuller temel ekşi krema hamurundan yapılır; her türlü konserve yiyecek dolgu olarak kullanılabilir - ekonomik sardalya veya daha pahalı pembe somon; kırıntının iyi pişmesi için yağın boşaltılması önemlidir.

İçindekiler:

• konserve pembe somon – 1 b.;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• taze yumurta – 2 adet;
• tuz ve şeker - her biri 1 çay kaşığı;
• un – 250 gr;
• kabartma tozu.

Hazırlık

1. Yumurtaları çırpın, tuz ve şekeri ekleyin.
2. Ekşi krema ve tereyağını dökün.
3. Unu ve kabartma tozunu ekleyin, pürüzsüz, çok sıvı olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4. Konservedeki sıvıyı boşaltın, çatalla biraz ezin ve doğranmış yumurtalarla karıştırın.
5. Hamurun yarısını kalıba dökün, dolguyu dağıtın ve kalan tabanı dökün.
6. 190 derecede 35 dakika pişirin.

İçindekiler:

• pembe somon filetosu – 500 gr;
• puf böreği – 700 gr;
• salamura petrol - 200 g;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• limon suyu, zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• tuz, karabiber, biberiye.

Hazırlık

1. Filetoyu yıkayın ve kurulayın.
2. Zeytinyağı ve limon suyuyla yağlayın, tuz, karabiber ve biberiye serpin, 20 dakika bekletin.
3. Bir hamur tabakasını açın, filetoyu bir yarısına yerleştirin, soğan yarım halkalarını, rendelenmiş havuçları ve mantar dilimlerini üstüne dağıtın.
4. Hamurla örtün.
5. Üstünü delin ve yumurta sarısı ile fırçalayın.
6. 180 derecede 35 dakika pişirin.

En ünlü açık balık böreği kiştir. Brokoli ve karnabahar ile tamamlanan puf böreğinden hazırlanır ve ideal balık füme somon veya somondur. Son bileşen, ikramı inanılmaz derecede lezzetli hale getirecek olan dolgu olacaktır. Bu pastayı keserken tamamen soğuması gerektiğini unutmamak önemlidir.

İçindekiler:

• şekersiz kurabiye hamuru - 500 g;
• füme somon – 200 gr;
• brokoli – 200 gr;
• ekşi krema - 200 ml;
• süzme peynir - 150 gr;
• yumurtalar – 3 adet;
• tuz biber.

Hazırlık

1. Soğutulmuş hamuru açın, kenarları alçak bir kalıba yerleştirin, fazla sarkmayı kesin.
2. Bezelyeyi ekleyip 200 derecede 15 dakika pişirin.
3. Brokoliyi 5 dakika haşlayın.
4. Süzme peyniri bir blender ile çırpın, ekşi krema, karabiber ve yumurta ekleyin, çırpın ve tuz ekleyin.
5. Ekşi krema karışımını tabana dökün, üzerine balıkları ve brokolileri dağıtarak pişirin.
6. 200 derecede 30 dakika pişirin.

Milföy hamurundan yapılan balık turtası, rulo şeklinde orijinal bir şekilde dekore edilebilir. Doldurma için kırmızı balık filetosu kullanılır, dikkatli bir hazırlık gerektirmez. Özel bir tat için sirke ile salamura edilmiş soğanları kullanın; bu, bitmiş atıştırmalık ikramına ekşilik katacaktır. Tarifte marul yaprakları ve rendelenmiş peynir gereksiz olmayacaktır.

İçindekiler:

• soğan turşusu – 1 adet;
• kırmızı balık filetosu – 500 gr;
• mayalı puf böreği - 500 g;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• marul – 4 yaprak;
• sert peynir – 150 gr;
• tuz, karabiber, limon kekiği.

Hazırlık

1. Filetoyu iri doğrayın, tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
2. Hamuru açın, salatayı yayın, balıkları ve soğanları dağıtın.
3. Peynir serpin.
4. Bir rulo halinde yuvarlayın, yumurta sarısı ile fırçalayın. Buharın çıkmasını sağlayacak şekilde kesimler yapın.
5. Basit ve hızlı bir balık turtası 200 derecede 30 dakika pişirilir.

Kefirli jöleli balık turtası çok çabuk hazırlanıyor, bu yüzden birçok ev hanımı tarafından bu kadar seviliyor. Herhangi bir dolguyu yapabilirsiniz: taze kırmızı balıktan, konserve sardalyeden veya haşlanmış pollocktan; herhangi bir seçenek, doyurucu hamur işleri hayranları tarafından takdir edilecektir. Dolguya haşlanmış yumurta, otlar ve soğan eklenir.

İçindekiler:

• haşlanmış pollock - 500 g;
• yeşil soğan - 4 tüy;
• dereotu – 20 gr;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• taze yumurta – 2 adet;
• kefir - 100 mi;
• tuz ve şeker - her biri 1 çay kaşığı;
• kabartma tozu;
• un – 300 gr;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

1. Yumurtaları çırpın, tereyağı, tuz ve şekeri ekleyin.
2. Kefir, kabartma tozu ve unu ekleyin.
3. Balıkları kesin, doğranmış soğan, dereotu ve yumurta ile karıştırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
4. Hamurun yarısını kalıba dökün, dolguyu ekleyin, tabanın geri kalanını dökün.
5. 190 derecede 30-40 dakika pişirin.

Lezzetli ve doyurucu, çok çabuk hazırlanacak, hazırlama süresi dikkate alınmadan 20 dakikada lezzet hazır olacak. Basit temel hamur şeklini iyi korur, böylece dolgu sulu ve inanılmaz lezzetli kalacaktır. Patateslerin kabuklarıyla haşlanması, yağda konservelenmiş balıkların kullanılması gerekir.

İçindekiler:

• ekşi krema - 200 ml;
• mayonez – 50 mi;
• un – 200 gr;
• yumurtalar – 3 adet;
• kabartma tozu;
• konserve uskumru - 1 b.;
• ceket patatesleri – 5 adet.

Hazırlık

1. Yumurtaları çırpın, ekşi krema ve mayonez ekleyin.
2. Kabartma tozu ve unu ekleyin.
3. Hamurun yarısını yağlanmış tavaya dökün, patates dilimlerini dizin ve tuz ekleyin.
4. Püre halindeki balığı dağıtın.
5. Kalan hamuru dökün.
6. Basit, lezzetli ve hızlı bir balık turtasını 190 derecede 30 dakika pişirin.

Pek çok şef, balık yemekten korktuğu için bu tür unlu mamuller hazırlamaz. Bazın hazırlanmasında ekspres yöntemi kullanırsanız, inceliğin hazırlanması bir buçuk saatten fazla sürmez. Kuru maya, kabartma tozu ile birlikte kullanılır ve kefir bazı, ikramın hızla bayatlamasını önleyecektir.

İçindekiler:

• hazır maya – 10 gr;
• tuz, şeker - her biri 1 çay kaşığı;
• yumurtalar – 3 adet;
• yumuşak tereyağı - 100 gr;
• kefir - 1 yemek kaşığı;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• un – 500-600 gr;
• konserve pembe somon – 2 b.;
• soğan turşusu – 1 adet;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• dereotu – 40 gr.

Hazırlık

1. Kefiri maya ve şekerle karıştırın, ılık bir yerde 15 dakika bekletin.
2. Ayrı olarak yumurtaları, tereyağını çırpın, kabartma tozunu ekleyin, kefir ve mayayı ekleyin.
3. Unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. 1 saat ılık bırakın.
4. Hamurun boyutu ikiye katlanmalıdır.
5. Hamurun 2/3'ünü kalıba koyun, salamura soğanı, otları ve balık parçalarını dağıtın.
6. Kalan hamurla süsleyin, üzerine yumurta sarısı sürün ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.
7. 200 derecede 30 dakika pişirin.

Ve balık, mevcut malzemelerden hızlı bir şekilde hazırlanan ve çok tatmin edici olduğu ortaya çıkan ve öğle yemeği sırasında normal ekmek parçasının yerini başarıyla alacak bir inceliktir. Lahana ince kıyılır ve yumuşayana kadar haşlanır, balıklar beyaz haşlanmış veya konserve olarak kullanılır, seçim, ikramı deneyeceklerin tat tercihlerine bağlıdır.

İçindekiler:

• kesilmiş süt - 1 yemek kaşığı;
• yumurtalar – 2 adet;
• tuz;
• kabartma tozu;
• tereyağı – 100 gr;
• un – 200 gr;
• haşlanmış pollock - 300 g;
• lahana – 400 gr;
• soğan – ½ adet;
• tuz biber.

Hazırlık

1. Lahanayı ince ince doğrayın, soğanla yumuşayana kadar kızartın, tuz ekleyin.
2. Yumurtaları tereyağıyla çırpın, yoğurt, tuz ekleyin, kabartma tozu ve unu ekleyin.
3. Yağlanmış tavaya hamurun yarısını dökün, lahanayı ve ardından doğranmış balığı dağıtın.
4. Kalan hamuru dökün, basit ve hızlı bir balık turtasını 200 derecede 35 dakika pişirin.

Balıklı pilavlı börek

Birçok ev hanımı yemek yapmayı sever. Bu tür hamur işleri geleneksel olarak öğle yemeğinde sıcak ikramla servis edilir. Bu incelik, olağanüstü tadını hem sıcak hem de soğuk olarak korur ve çeşitli çorba ve et sularıyla iyi gider. Hamur basitçe sütle hazırlanır ve çok ince ve yumuşak olur.

İçindekiler:

• yağda saury - 200 g;
• haşlanmış pirinç - 200 gr;
• soğan – 1 adet;
• yeşillikler - 1 avuç;
• süt – 50 ml;
• su – 50 mi;
• şeker, tuz - her biri 1 çay kaşığı;
• kuru maya – 10 gr;
• yumurta - 1 adet;
• un – 350 gr.

Hazırlık

1. Ilık su, süt, şeker ve mayayı karıştırın, köpük oluşana kadar bekletin.
2. Yumurtayı çırpın, tuz, hamur ve 200 gr un ekleyin.
3. Unu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamuru iki katına çıkana kadar ılık bırakın.
4. Hamuru 2 eşit parçaya bölün, büyük olanı açın ve kalıba yerleştirin.
5. Pirinci dağıtın ve üzerine çatalla ezilmiş balığı ekleyin.
6. Dereotu ve doğranmış soğan serpin.
7. Hamurun küçük bir kısmını açın ve kenarlarını kapatarak turtayı kapatın. Buharın çıkmasını sağlayacak şekilde kesimler yapın.
8. 170 derecede altın rengi olana kadar pişirin.

Tarifi aşağıda anlatılan balık böreği, ısıl işlem için çok az zaman gerektiren hazır puf böreği ve pembe somon fileto kullanılması nedeniyle son derece hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Malzemelerin hazırlanması dikkate alındığında, sadece 40 dakika içinde lezzetli, ufalanan bir ikram hazır olacak. Suluguni peyniri kullanılması uygun olacaktır.

İçindekiler:

• mayalı puf böreği - 700 g;
• suluguni – 200 gr;
• pembe somon filetosu – 300 gr;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• tuz, karabiber, biberiye, limon suyu;
• bir avuç susam.

Hazırlık

1. Balıkları küpler halinde kesin, tuz ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve üzerine limon suyu serpin, 10 dakika bekletin.
2. Hamuru açın, 2 eşit olmayan parçaya bölün.
3. Çoğunu kalıba yerleştirin, balıkları ve rendelenmiş peyniri dağıtın.
4. Hamurun diğer yarısını örtün, birkaç yerinden delin, üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin.
5. 180 derecede 30 dakika pişirin.

Balık ve ıspanaklı börek

Son derece basit ama çok hızlı olmayan balık ve krem ​​peynir dolgusu. İkramın pişmesi yaklaşık 45 dakika sürer, ancak sonuç tüm beklemeye değer. Yeşil yaprakların ekşiliği pişmiş somonla iyi gider ve baz olarak önceden iyice soğutulmuş temel kurabiye hamurunu kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

• kurabiye hamuru – 300 gr;
• kırmızı balık – 400 gr;
• ıspanak – 300 gr;
• krema – 200 mi;
• yumurtalar – 3 adet;
• mozarella – 200 gr;
• sert peynir - 100 gr;
• tuz ve biber.

Hazırlık

1. Balıkları kesin.
2. Ispanakları doğrayıp tavada haşlayın. Balıkla karıştırın.
3. Yumurtaları çırpın. Tuz, krema, karabiber, sert peynir ekleyin.
4. Hamuru açın ve kenarları olan bir kalıba yerleştirin.
5. Ispanak, balık ve mozzarella parçalarını dağıtın.
6. Krema dolgusu ile doldurun.
7. 180 derecede 45-60 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede balık turtası

Jöleli balık turtası yapmanın en iyi yolu yavaş tencerede pişirmektir. Valf açıkken pişirme yapmak önemlidir ve yüzeyde altın kabuk kalmayacağını unutmayın. İkramın her tarafının altın renginde çıkmasını sağlamak için, bir buharlayıcı aparatı kullanarak sinyalden 10 dakika önce ikramı çevirin. Doldurmak için yağda saury veya sardalya kullanın.

Balık turtası, farklı hamur türlerinden yapılabilecek gerçekten eşsiz bir yemektir ve sonuç eşit derecede lezzetli olacaktır. Doldurmaya gelince, kendinizi herhangi bir balık türüyle sınırlamanıza gerek yok, asıl önemli olan ürünün en az miktarda kemik içermesidir. Basit ve hızlı bir balık böreğinin nasıl hazırlanacağını yazımızdan öğrenmenizi öneririz.

Balık böreği hemen hemen herkesin hazırlayabileceği basit ve hızlı bir atıştırmalıktır. Bu lezzeti yaratmak için hangi malzemelere ihtiyacınız olacak?

• un – 1,5 kg;
• ekşi krema - 150 ml;
• boşaltmak tereyağı – 100 gr
• süt – 100 ml;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• soğan – 1 adet;
• balık (herhangi biri) – 0,5 kg;
• limon – 1 adet;
• peynir – 150 gr;
• tuz, karabiber.

Her şeyden önce balığı hazırlamak gerekir: iyice yıkanır, temizlenir ve içindeki tüm kemikler çıkarılır. Elde edilen fileto küçük dilimler halinde kesilir ve tuz ve karabiber karışımı ile bir kap veya kasede yuvarlanır.

Yarım limonun suyunu fileto üzerine sıkın, geri kalanını daire şeklinde kesin ve balığın yanında bırakın. Aynı zamanda testi yapalım. Ekşi krema ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın, yaklaşık yarım saat demlenmeye bırakın. Ekşi kremaya hafifçe eritilmiş tereyağını tuzla birlikte ekleyin. Karışımı düşük hızda bir mikser ile çırpın.

Unu dökün, hamuru yoğurun, ardından yaklaşık 2 eşit parçaya bölün. Birini yuvarlak bir tabağa alıp yağlanmış bir forma yerleştirip kenarlarını oluşturuyoruz. Balık filetolarını tavayı tamamen dolduracak şekilde oraya yerleştirin. Daha sonra bir kat soyulmuş ve doğranmış soğan gelir. Hamurun ikinci kısmını aynı tabaka halinde açın ve dolgunun üzerine yerleştirin. Tüm kenarları kapatın.

180 derecelik fırında pastayı hazırlayın. 15-20 dakika boyunca.

Konserve balıklı jöleli pasta

Konserve balık turtası hazırlanması en kolay olanlardan biridir. Her ne kadar birçok ev hanımı pişirme işlemi sırasında kirlenmekten veya yanlış bir şey yapmaktan korkarak bundan kaçınsa da. Aslında jöleli balık turtasının yapımı çok kolaydır ve sonuç kesinlikle sizi ve evinizi memnun edecektir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası – 2 adet;
• konserve balık – 250 gr;
• un – 250 gr;
• kefir - 200 mi;
• yeşillikler (yeşil soğan ve dereotu);
• boşaltmak yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• rast. yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• tuz.

Öncelikle hamuru yoğurmanız gerekiyor. Bunu yapmak için bir kapta yumurta, tuz, tereyağı, kefir ve kabartma tozunu karıştırın. Bunun yerine soda kullanabilirsiniz ancak miktarı kabartma tozundan 2 kat daha azdır. Daha sonra hamur kremsi bir kıvam elde edene kadar yavaş yavaş un dökülür. Bir çift eşit parçaya bölün.

Ayrı bir kapta dolguyu hazırlayın: konserveyi çatalla yoğurun, yeşillikleri ince ince doğrayın ve karıştırın. Pişirme kabını yağla yağlayın, önce hamurun ilk kısmını, ardından dolguyu dökün ve ardından ikinci kısmı eşit şekilde ekleyin. 180 derecede yarım saat pişirin. Belki biraz daha uzun. Bitmiş konserve balık turtasının üzerine bir parça önceden eritilmiş tereyağı sürülür.

Kırmızı balıklı katmanlı pasta

Milföy hamurundan yapılan balıklı turta, şenlikli bir masada bile servis edilebilecek gerçekten muhteşem bir lezzettir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• puf böreği - 0,5 kg;
• herhangi bir kırmızı balık – 0,5 kg;
• un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• boşaltmak peynir – 200 gr;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• limon – 1 adet;
• susam – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kekik – ½ çay kaşığı;
• Dereotu;
• tuz biber.

Turtayı hazırlamadan bir buçuk saat önce hamuru dondurucudan çıkarıp buzunun çözülmesine izin vermeniz gerekiyor. Balıkları yıkayıp temizliyoruz, tüm kemikleri çıkarıyoruz ve filetoyu küçük dilimler halinde kesiyoruz, ardından marine edilmesi gerekiyor.

Filetoyu ayrı bir kaseye alıp üzerine biber, kekik, tuz ekleyip yarım limonun suyunu sıkın ve 40 dakika bu şekilde bekletin. Şu anda fırını 180 dereceye kadar ısıtmaya başlamanız gerekiyor.
Yeşillikleri doğrayın ve kurutduğunuzdan emin olun. Pastanın içine bir damla nem girmemelidir, aksi takdirde bozulur ve tatsız hale gelir. Hamuru dikdörtgen olacak şekilde ince bir şekilde açın, peynirle yağlayın, kenarlarında birkaç santimetre bırakın. Üzerine doğranmış otlar serpin.

O zamana kadar balıklar zaten iyi bir şekilde marine edilmiş olacak. Hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin. Bir kenarda katmanı diğerlerinden biraz daha kalın yapmanız gerekir. Bütün bunlar, her yerde aynı yoğunluk ve kalınlıkta bir ruloya çok dikkatli bir şekilde sarılır.

Tavuk sarısını çırpın ve gelecekteki pasta hamurunu bununla yağlayın. Bu, yüzeyde lezzetli bir altın kahverengi kabuğun ortaya çıkması için gereklidir. Üzerine susam serpip çatalla birkaç delik açın, aksi takdirde kek pişerken şişecektir.

Fırında yarım saat kadar kızarıncaya kadar bekletin. Daha sonra çıkarın, folyoya sarın ve 20 dakika daha bekletin. Bitmiş yemek, balıklara uygun herhangi bir sosla servis edilebilir.

Mayalı balıklı börek tarifi

Mayalı hamurdan yapılan mükemmel bir balık turtası tarifi kesinlikle hem deneyimli hem de acemi ev hanımlarına hitap edecek.

Neye ihtiyacınız olacak:

• un – 0,5 kg;
• mayonez – 150 gr;
• süt – 150 ml;
• su – 150 mi;
• balık – 1 kg;
• maya – 1 çay kaşığı;
• şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• tavuk yumurtası – 4 adet;
• soğan – 4 adet;
• rast. yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• öğütülmüş karabiber.

Öncelikle hamur yoğrulur. Un, süt, maya, su, mayonez, şeker ve tuzu alın. Ayrı bir kapta unu mayayla karıştırın, başka bir kapta mayonez, su, süt, tuz ve şekeri karıştırın. Unun ortasında büyük bir delik açın ve her iki parçayı birleştirin. En az 10 dakika sürmesi gereken partiye başlıyoruz. Bu şekilde hamur pürüzsüz ve yumuşak olacaktır. Birkaç saat yükselmesine izin verin.

Dolguyu hazırlamaya başlayalım: Balıkları hazırlayıp kesin, üzerine baharat ekleyin. Marine etmek için buzdolabına koyun. Aynı zamanda 3 yumurtayı kaynatın ve bir bardak suyun içinde soğutun.

Soğanı ince ince doğrayın ve orta ateşte birkaç dakika hafifçe kızartın. Tuz ekle. Tavayı ocaktan alın, doğranmış tavuk yumurtasını soğanlara ekleyip karıştırın, otlar ekleyebilirsiniz.

Hamuru 2 eşit parçaya bölün. İlkini 1 santimetre kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Soğutulmuş soğanı ve yumurta dolgusunu yerleştirdiğinizden emin olun, ardından balığı eşit şekilde dağıtın. Kalan kısımla üstünü kapatın. 180 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına koyun.

Pirinç ile

Balıklı ve pilavlı turta, çoğumuzun muhtemelen çocuklukta denediği geleneksel bir tariftir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• un – 0,7 kg;
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• maya – 1 çay kaşığı;
• tuz – ½ çay kaşığı;
• şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• süt – 1 bardak;
• konserve balık – 300 gr;
• rast. yağ – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• pirinç – 250 gr;
• boşaltmak tereyağı – 50 gr.

Un, maya, yumurta, tereyağı, tuz ve şekerden oluşan hamuru ayrı bir kapta karıştırıp üzerini kapatıp serin bir yerde birkaç saat bekletin.

Pirinci tamamen pişene kadar tuzlu suda kaynatın. Aynı zamanda konserve balıkları bir tabağa koyun ve çatalla hafifçe ezin.

Mayalandıktan sonra hamur 3 parçaya bölünür. İkisini ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Oraya konserve yiyecek ve pirinç de koyuyoruz. Hamurun bir kısmının yaklaşık 1 cm daha kalın açılması gerekiyor, pastayı bununla örtün ve tüm kenarlarını kapatın. Buharın çıkması için üstüne delikler açıyoruz.

Bir yumurtayı kırın, sarısını beyazından ayırın ve pişirirken altın kahverengi bir kabuk elde etmek için pastayı bununla fırçalayın. 180 derecede 40 dakika pişirin. Bitmiş pasta bir parça tereyağı ile yağlanır.

Bira turtası

Neye ihtiyacınız olacak:

• un – 250 gr;
• hafif bira - 0,5 l;
• boşaltmak tereyağı – 150 gr;
• konserve somon – 1 paket;
• soğan – 1 adet;
• tavuk yumurtası – 4 adet;
• mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• peynir – 100 gr;
• yeşillik;
• tuz.

Homojen bir kırıntı kıvamı elde etmek için soğuk tereyağını unla birlikte öğütün. Oraya bira ve tuz koyup hamuru yoğurmaya başlıyoruz. 3 parçaya bölün ve serin bir yere koyun.

Bir kasede konserve yiyecekleri çatal yardımıyla ezin. İnce doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Ayrı olarak tavuk yumurtasını ince ince doğrayın ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kıyılmış otları, mayonezi ekleyin ve karıştırın.

Hamurun ilk dikdörtgenini yağlanmış tavaya yüksek kenarlar oluşturacak şekilde yerleştirin. Dolguyu üzerine hizalayın. Hamurun bir kısmını daha koyup yumurtayla dolduruyoruz, üçüncü kısmı üstüne koyuyoruz ve pastanın kenarlarını sıkıştırıyoruz.

Çatalla birkaç delik açıyoruz, yumurta sarısını yağlıyoruz. 200 dereceye ayarlanmış sıcaklıkta 40 dakika pişirin.

Balık böreği aç

Neye ihtiyacınız olacak:

• un – 250 gr;
• boşaltmak tereyağı – 100 gr;
• kefir - 250 mi;
• krema – 250 mi;
• tavuk yumurtası – 4 adet;
• balık filetosu – 300 gr;
• yeşillikler (soğan, dereotu);
• soda – ½ çay kaşığı;
• tuz biber.

Tereyağını yumuşatın, üzerine un, kefir ve soda ekleyin ve ardından hamuru yoğurmaya başlayın. Şeffaf filmle paketleyip, yapılan manipülasyonlardan biraz "dinlenebilmesi" için yarım saat buzdolabına koyuyoruz.

Balık yeşilliklerle birlikte kesilir. Aynı zamanda yumurta, krema ve bir yemek kaşığı un çırpılır, karışıma baharatlar da eklenir. Hamuru kalıbın büyüklüğüne uyacak şekilde açın. Yanları tamamen kaplamasına dikkat ediyoruz. Dikkatlice delikler açın ve 180 derecede 10 dakika fırına koyun.

Bundan sonra pastayı çıkarıp hamurun ıslanmaması için tereyağıyla iyice yağlıyoruz. Balıkları ve otları oraya koyup krema ve yumurta karışımıyla doldurup, üstüne bir kabuk oluşana kadar yarım saat tekrar fırına koyuyoruz.