من منا لا يحب العجة؟ وكيف تريد ألا تحترق وتصبح لذيذة جدًا. هذا هو بالضبط ما تظهره العجة في جهاز الطهي المتعدد Polaris.

لذا، إليك وصفة لعجة بسيطة تحتوي على العديد من المكونات اللذيذة. إذا قررت استخدام المزيد من البيض، يجب أن تتذكر أن بيضة واحدة تحتوي على ملعقة من الحليب.

وصفة الأومليت في طباخ بولاريس المتعدد

كما هو الحال دائمًا، لنبدأ بالمكونات:

• خمس بيضات دجاج
• 5 ملاعق كبيرة من الحليب (محتوى الدهون لا يهم)؛
• عدة طماطم
• القليل من جبن الفيتا (أو أي جبن آخر)؛
• ريحان، يمكن تجفيفه؛
• بصل أخضر
• زيت نباتي للقلي؛
• الفلفل.

طهي عجة البيض بالطماطم في جهاز بولاريس متعدد الطهي

يُسكب القليل من الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف الطماطم المقطعة والريحان المجفف (الطازج) ويُضاف البصل الأخضر المفروم.

نضبط برنامج "القلي" أو "الخبز" ونقلي الخليط لمدة 10 دقائق دون إغلاق غطاء الجهاز.

خلط وضرب البيض مع الحليب. الآن صب هذا الخليط على الطماطم. لا حاجة للتحريك!

ضعي قطع الجبن على العجة (أو وزعي أي جبنة مبشورة).

اضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة في وضع "الخبز" واطهي كل هذا الوقت مع إغلاق الغطاء.

الآن، بعد إشارة الطهي، اضبط وضع "التسخين" واضبطه لمدة 15 دقيقة. نحن لا نفتح الغطاء.

لوضع العجة بنجاح، ما عليك سوى تغطية الوعاء بطبق (مسطح) ثم قلبه، وسوف تنزلق العجة بسهولة على الطبق.

يمكنك إضافة الفلفل أو قطع النقانق (النقانق) هنا، كل هذا يتوقف على خيال الطباخ.

بفضل جهاز الطهي متعدد الوظائف Polaris، أصبحت الأومليت جاهزة. سوف يرضي جوعك تمامًا في المساء أو يشبعك في الصباح قبل العمل أو الدراسة.

الوجبات: 6
وقت الطهي: 40 دقيقة.

وصف الوصفة

العجة، طبق، يشبه إلى حد ما البيض المخفوق، فقط التركيب، وبالتالي الطعم، يختلف، ذلك يعتمد على المنتجات المضافة إلى البيض.

في الأساس، إذا قمت بطهي عجة مع الملفوف، فإنني أتناول القرنبيط أو الملفوف الأبيض، لكن هذه المرة قررت تجربة كرنب بروكسل، لأنني لم أطبخ به من قبل.

ماذا يمكنك أن تقول عن هذا الملفوف؟ تستخدم رؤوس الملفوف المنتجة بكثرة على الساق في الغذاء. يتم تخزينها بهذه الطريقة، على جذع مشترك. عند تحضير طبق من هذا الملفوف، لا تحتاج إلى قطع رؤوس الملفوف القريبة جدًا من القاعدة، لأنها تتفكك بسهولة، وتتمزق الأوراق، ويأخذ الطبق مظهرًا غير سار.

يجب أيضًا طهيها بعناية حتى لا تتفكك رؤوس الملفوف - يجب أن تكون صلبة وكثيفة. عند طهيها، يتوسع حجم كرنب بروكسل، في حين أن جميع أنواع الملفوف الأخرى تقلل حجمها بحوالي 20٪.

دعونا نبدأ؟

لطهي عجة البيض في طباخ بطيء مع اللحم والملفوف تحتاج إلى:

• فيليه الدجاج - 400 غرام؛
• براعم بروكسل - 500 غرام؛
• البيض - 6 قطع؛
• الحليب - 1 كوب؛
• زيت للقلي؛
• الملح حسب الذوق والأعشاب.

الطبخ خطوة بخطوة:

اغسلي اللحم وقطعيه إلى قطع صغيرة.
قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. يُسكب القليل من الزيت، ويُسخن الخليط ويُضاف اللحم. تقلى لمدة 20 دقيقة ولا تنس أن تحرك.

اغسل كرنب بروكسل.

يُسكب الماء في المقلاة وبعد أن يغلي يُخفض الملفوف. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، ضعيها في مصفاة حتى تتصفى.

فاز البيض في وعاء.

يُسكب الحليب ويُضاف الأعشاب المفرومة والملح ويُخفق جيدًا.

نضيف الملفوف إلى اللحم المقلي، ونسكب فوقه خليط البيض والحليب. أغلق الغطاء واطهي حتى نهاية البرنامج.

ما الذي يمكنك طهيه في طباخ بطيء لتناول الإفطار؟ بالطبع، عجة صحية. يتم طهي هذا الطبق بشكل أسرع من الموقد. هناك متاعب أقل، والنتيجة أفضل، وحتى الفوائد، حيث يتم الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية إلى الحد الأقصى في الطبق النهائي.

إنه الصباح، وليس هناك ما يكفي من الوقت، للاستعداد لرياض الأطفال أو المدرسة أو الكلية أو العمل. أنت بحاجة إلى الاهتمام بالجميع وإطعام الجميع والحصول على الوقت للاستعداد بنفسك. لا أريد الاستيقاظ قبل الخروج بساعتين، فماذا أفعل؟ بطبيعة الحال، فكر في ما ستطبخه لتناول الإفطار في المساء. على سبيل المثال، عجة البيض. في الطباخ البطيء سوف يصبح أكثر رقة ونعومة ويخبز بالتساوي.

لتحضير الأومليت، قومي بتحضير:

• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• الحليب محلي الصنع أو الذي تم شراؤه من المتجر، محتوى الدهون لا يقل عن 2.5٪ - 2 ملعقة كبيرة؛
• قليل من الزيت لدهن الوعاء؛
• الملح والأعشاب العطرية أو الأعشاب - حسب الرغبة.

كيفية تحضير وجبة الإفطار:

1. نحضر وعاءً كبيرًا بحيث يكون هناك مساحة كافية لدمج جميع المكونات. أما بالنسبة للمنتج الرئيسي، فالبيض، مثل الحليب، يجب أن يكون طازجا. كيفية التحقق من ذلك - كل ربة منزل لها طرقها الخاصة.
2. اكسري البيض في وعاء واسكبي على الفور الكمية المحددة من الحليب. لا أكثر ولا أقل. الآن عن أسرار الطبخ: إذا كنت تريد أن تكون العجة رقيقًا، فحاول التغلب على البروتينات بشكل منفصل والصفار بشكل منفصل. أفضل طريقة للمضي قدمًا: ضع الصفار في وعاء منفصل وأضف الحليب. بالمناسبة، إذا لم يكن هناك حليب في الثلاجة، فإن الكريمة والماء المغلي وحتى القشدة الحامضة ستفي بالغرض. يقلب ويوضع جانبا.
3. الآن فاز بياض البيض بشكل منفصل، مع إضافة القليل من بلورات الملح.
4. الجمع بين البيض المخفوق. لا تنس أن تضيف البهارات والملح حسب الرغبة. الكلاسيكية هي مجرد الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون للنكهة. يمكنك تناول الفلفل الحلو المطحون. ولكن هذا ليس للجميع.
5. إذا كنت ترغب في وضع الخضر، فهناك أيضًا قواعد. إذا كان البقدونس والشبت الطازج، ثم ضع المنتج المفروم فقط في الطبق النهائي. إذا كانت الخضر مجففة، فيمكنك إضافتها قبل الطهي، جنبا إلى جنب مع الملح والبهارات، فقط امزجها جيدا. وإذا كنت تستخدم الخضر المجمدة، فعندئذ فقط أثناء عملية الطهي، عندما يغلي العجة.
6. الآن بعد أن اكتملت العملية التحضيرية، تحتاج إلى تشحيم الجزء السفلي والجدران من جهاز الطهي بأي زيت وسكب الخليط.
7. سنقوم بالطهي في وضع "الخبز"، ونضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة.
8. من الأفضل عدم فتح الغطاء أثناء الطهي وعدم التدخل في العملية. من المهم بشكل خاص عدم فتح الغطاء مباشرة بعد الإشارة. يُنصح بالتوقف لمدة 5 أو حتى 10 دقائق، ثم ستصبح العجة رقيقًا وجميلًا. لنفس السبب، تحتاج إلى إيقاف تشغيل "التدفئة" حتى لا تتداخل مع العملية.
9. إذا تم كل شيء وفقًا للوصفة، فسوف تفاجئ عائلتك بالتأكيد بالنتيجة. من المؤكد أنهم لم يتذوقوا مثل هذه العجة الرقيقة والعطاء. يقدم الطبق النهائي مع الخبز المحمص وقطعة من الجبن الصلب. شهية طيبة في وجبة الإفطار!

عجة غنية في طباخ بطيء مع الطماطم والجبن

إذا كان لديك جهاز طهي متعدد الوظائف في المنزل، فدعه يعمل بكامل طاقته، مما يتيح لك توفير الوقت وطهي طعام لذيذ وصحي. يمكن تنويع العجة الكلاسيكية بإضافة بعض المكونات الجديدة. ماذا يحدث - نقترح عليك تجربتها وطهي عجة معنا وفقًا لهذه الوصفة.

ما هي المنتجات اللازمة لهذا الطبق:

• البيض – 5 قطع؛
• حليب البقر - 5 ملاعق كبيرة؛
• الطماطم - 2 أو 3 قطع؛
• جبنة طرية - 70 جم؛
• زيت نباتي – 1-2 ملعقة صغيرة؛
• ريش البصل الأخضر - 3 قطع؛
• أوراق الريحان – 4 قطع؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة والضرورة.

طبخ العجة خطوة بخطوة:

1. تحضير الطماطم. نختار خضروات مرنة ولكن ناضجة لتسهيل تقطيع الطماطم إلى مكعبات أنيقة بسكين حاد.
2. ريش البصل - يقطع.
3. لنبدأ الآن في الطهي: صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد. من الأفضل استخدام زيت الزيتون. قم بتشغيل وضع "القلي" لتسخين الزيت، ثم اقلي الطماطم والبصل لمدة 7-10 دقائق. في النهاية أضيفي أوراق الريحان (يفضل أن تكون مفرومة). طهي الطعام مع فتح الغطاء.
4. في وعاء واسع، تحتاج إلى التغلب على البيض، وسكب الحليب، وتخلط بخفة، لكنك لا تحتاج إلى المحاولة بقوة باستخدام الخفاقة.
5. تبقى الطماطم والبصل في وعاء متعدد الطهي، تحتاج إلى صب الخليط المحضر في الأعلى.
6. وما يتبقى هو جبنة الفيتا أو أي جبنة أخرى مماثلة، والتي يجب بشرها وسحقها في خليط البيض.
7. لقد وصلنا تقريبا إلى النهائيات. اخفض الغطاء واختر برنامج "الخبز" واضبط الوقت لمدة 20 دقيقة.
8. بمجرد سماع الإشارة، نتبع في هذه الوصفة ما يلي: قم بتشغيل وضع "التدفئة"، واترك العجة في الوعاء لمدة 10-15 دقيقة، ولكن إذا لم يكن هناك وقت، فقم بنقلها بعناية باستخدام ملعقة على طبق، تزيين حسب الذوق والبدء في التذوق. بالعافية!

عجة رائعة في طباخ بطيء مع الدقيق

يحدث أن ربة المنزل تحاول وتحاول، وتفعل كل شيء وفقًا للقواعد، وتتحول العجة إلى رقيق، وبمجرد نقلها إلى الطبق، تسقط. ماهو السبب؟ كيف تتجنب هذا؟ هذه الوصفة سوف تساعد في حل المشكلة.

منتجات للعمل:

• البيض - 4 قطع؛
• دقيق ممتاز – 4 ملاعق كبيرة؛
• حليب - 4 ملاعق كبيرة؛
• زبدة للتشحيم؛
• الملح والأعشاب المجففة - حسب الرغبة.

كيفية تحضير عجة البيض الرقيقة:

1. من المؤكد أنك لاحظت أن الوصفة تقول 4 بيضات فقط، إذا تناولت 4 بيضات، فأنت بحاجة إلى تناول نفس الكمية من الحليب أو الكريمة وكذلك الدقيق.
2. لنبدأ: اخفقي البيض في وعاء. ليس من الضروري فصل البياض عن الصفار.
3. أضف الحليب إلى البيض المخفوق واخلطه. انتبه هنا، لا تضرب بالخلاط، فقط بالمضرب اليدوي أو الشوكة.
4. أثناء الخلط، أضف الدقيق شيئًا فشيئًا (تأكد من نخله!). ضعي ملعقة كبيرة ومستوية من الدقيق على البيضة. يمكنك القيام بذلك: تناول ملعقتين كبيرتين من الدقيق وملعقتين كبيرتين من النشا، وأضيفي كل هذا إلى البيض واخلطيهما.
5. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل طحين.
6. ستحتاج إلى زبدة مذابة أو طرية لدهن الوعاء قبل الطهي.
7. يمكنك الآن سكب البيض واختيار وضع الطهي المطلوب. في هذه الحالة، سنقوم بإعداد العجة باستخدام برنامج "الخبز"، الآن سنضبط الوقت على 10 دقائق.
8. بعد إيقاف تشغيل البرنامج، اترك العجة ترتاح دون إيقاف تشغيل وضع "التدفئة" لمدة 3-4 دقائق حرفيًا.
9. الآن استخدم ملعقة لنقل الطبق النهائي إلى طبق وجربه. لذيذ جدا وعطرية! أصبحت العجة طرية وطرية، وننصحك بإثراء الطبق الرئيسي بالجبن المبشور ومزيج من الخضار الطازجة. بالعافية!

عجة لذيذة في طباخ بطيء على الطريقة الإيطالية

لماذا لا تذهب في رحلة افتراضية؟ هل تريد طهي شيء غير عادي وبسيط في نفس الوقت في طباخ بطيء؟ على سبيل المثال، الفريتاتا هي طبق كلاسيكي يعشقه الإيطاليون. يقومون بإعداد عجة مع الخضار / اللحم / الفطر / المأكولات البحرية وإضافة الجبن في الفرن، لكننا سنحاول إعداد طبق مماثل، فقط في طباخ بطيء.

ماذا نحتاج:

• البيض - 4 قطع؛
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة شابة صغيرة
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• الأعشاب الطازجة: الشبت والبقدونس - 3-4 أغصان لكل منهما؛
• الجبن الصلب – 70 جم؛
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة؛
• الملح والأعشاب المجففة - حسب الرغبة.

كيفية طهي العجة الأصلية:

1. نقطع البصل والفلفل والكوسة حسب ما يمليه خيالك: إلى شرائح، إلى مكعبات. هنا ليس عليك الالتزام بالمعايير المقبولة بشكل عام.
2. من الضروري عند تحضير عجة الخضار أن تكون الخضار مقلية. لذلك، ضعي ملعقة من الزيت في وعاء الجهاز، وشغلي "القلي"، واقلي الخضار لمدة 10 دقائق تقريباً.
3. اخفقي البيض قليلاً بالشوكة، ثم أضيفي إليه مزيجاً من الأعشاب والبهارات المجففة، وأضيفي الملح، واخلطي.
4. يصبح الخليط جاهزا، يضاف إلى الخضار دون التحريك. اخفض الغطاء واختر برنامج "الحساء"، الوقت - 10 دقائق.
5. هناك متسع من الوقت لوضع كل شيء على الطاولة، ووضع أدوات المائدة، وصر الجبن على مبشرة خشنة.
6. بمجرد انتهاء البرنامج، افتح الغطاء، واسحق العجة المنتفخة بالجبن المبشور، ثم اخفض الغطاء مرة أخرى دون إيقاف تشغيل برنامج "التدفئة". نترك الأومليت مغطى لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة.
7. هذا كل شيء، الفريتاتا جاهزة، انقلها إلى طبق مسطح، مقطعة إلى أجزاء. عند التقديم، يرش بخليط الشبت والبقدونس المفروم.

عجة غنية في طباخ بطيء على البخار

كثير من الناس لا يحبون الأطباق المطبوخة على البخار لأنها لا تبدو جذابة ولا تحتوي على قشرة بنية ذهبية. لكن الأطباق المطبوخة على البخار أكثر صحة! مناسب للأطفال والرياضيين والأشخاص الذين يضطرون إلى الالتزام بنظام غذائي ولأولئك الذين يحاولون تناول طعام صحي ومراقبة وزنهم. ونحن نقترح إعداد عجة رقيق في طباخ بطيء.

ما سوف نطبخ منه:

• البيض – 3 قطع؛
• حليب قليل الدسم - 3 ملاعق كبيرة؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

كيف سنطبخ:

1. سنحتاج إلى قوالب السيليكون - واحدة كبيرة أو عدة قوالب صغيرة.
2. في وعاء، اخلطي البيض مع الحليب، لا تخفقي، فقط حركيه قليلاً بالشوكة، أضيفي الملح أو البهارات أو الأعشاب المجففة.
3. يجب سكب الخليط المحضر في القالب.
4. الآن صب الماء العادي في multicooker، أو الماء الدافئ لتسريع عملية غليان الماء.
5. ضع رفًا للتبخير أعلى وعاء العمل ثم ضع عليه قالبًا أو عدة قوالب صغيرة. اخفض الغطاء.
6. قم بالطهي لمدة 10-15 دقيقة عن طريق تفعيل برنامج "Steam".
7. اترك العجة الجاهزة لبعض الوقت (5-7 دقائق)، ثم افتح غطاء الجهاز لنقلها من القالب (كن حذرًا، إنه ساخن!) إلى طبق.
8. يُزيّن العجة بالأعشاب الطازجة ويُقدّم دافئًا. بالعافية!

عجة غنية في طباخ بطيء مع النقانق

يعد طهي العجة في طباخ بطيء أمرًا سهلاً وبسيطًا للغاية، حتى في حالة وجود بيض أو سجق أو سجق أو قطعة لحم متبقية في الثلاجة، يمكنك إعداد طبق ذو مذاق ممتاز من هذه المجموعة. على عكس الطهي على الموقد، يتم الحصول على عجة البيض في طباخ بطيء جيد التهوية والعصير، حيث يتم الاحتفاظ بالرطوبة ويتم طهيها من جميع الجوانب في نفس الوقت.

لإعداد هذا الطبق:

• البيض – 5 قطع؛
• حليب - 5 ملاعق كبيرة؛
• النقانق، قطعة من النقانق أو اللحم المسلوق (ما تبقى) - 100 غرام؛
• الطماطم والفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر؛
• زيت للقلي – 2 ملعقة صغيرة؛
• الأعشاب والبهارات والملح - اختياري.

تحضير:

1. اسكب الزيت في وعاء الجهاز وقم بتشغيل برنامج قلي الخضار.
2. نقطع الطماطم والفلفل ونقلى الخضار في وضع "القلي" لمدة 5 دقائق.
3. أثناء قلي الخضار، تحتاج إلى دمج البيض مع الحليب وإضافة البهارات والملح. سر العجة الرقيقة: لا تخفق البيض أبدًا بالخلاط أو المخفقة، بل باليد فقط، حتى يتحول البيض إلى كتلة متجانسة. هذا يكفى.
4. الآن النقانق: نقطعها إلى شرائح ونضيفها إلى البيض دون التحريك.
5. يُسكب هذا الخليط مباشرة على الخضار، ويُحرَّك الآن بعناية باستخدام ملعقة سيليكون، ثم قم بتشغيل برنامج "الخبز". 15-20 دقيقة كافية لطهي العجة.
6. اترك العجة لترتاح في المقلاة لمدة 10 دقائق، حتى تحافظ على رقتها ولن "تترهل".
7. كيفية الإزالة: افتح الغطاء، واستخدم ملعقة سيليكون لنزع الأومليت من كل جانب، ثم ضع رف البخار وانقل الطبق النهائي إليه.

نصائح لربات البيوت: إذا تناولت المزيد من البيض، فإن وقت الطهي يزيد. الحد الأدنى هو 20 دقيقة، لكنك تحتاج فقط إلى التأكد من أن العجة الموجودة بالداخل ليست نيئة. ليست هناك حاجة لطهي العجة لمدة تزيد عن 30 دقيقة، لأنها ستصبح جافة وغير طرية.

عجة حلوة رائعة في طباخ بطيء للأطفال

هذه الوصفة مناسبة حتى للأطفال. بفضل الخصائص الفريدة للطباخ المتعدد، فإن العجة طرية ومتجددة الهواء لدرجة أنها تصبح أشبه بحلوى جيدة التهوية، لأن قائمة المنتجات تحتوي على السكر والمواد المضافة اللذيذة الأخرى.

سنقوم بالتحضير من قائمة المنتجات التالية:

• البيض – 5 قطع؛
• جبنة قليلة الدسم - 200 غرام؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة؛
• الحليب - 1 كوب؛
• السكر البودرة - 6 ملاعق كبيرة. (أو السكر)؛
• المشمش المجفف والزبيب - حفنة؛
• دقيق - 20 جم؛
• الفانيلين - حسب الرغبة؛
• الشوكولاتة المبشورة - حسب الرغبة.

تسلسل الطبخ:

1. يجب دهن شكل الطباخ المتعدد بالزيت ورشه بالدقيق.
2. تحضير المشمش المجفف والزبيب: يُطهى على البخار في ماء مغلي دافئ، ثم يُصفى السائل الزائد ويُقطع المشمش المجفف إلى مكعبات.
3. يُمزج البيض مع الحليب مع إضافة السكر (2 ملعقة كبيرة) أو السكر البودرة. يمكنك الفوز، ولكن ليس لفترة طويلة وليس بسرعة عالية.
4. تحتاج إلى صب حوالي ثلث خليط البيض في قالب متعدد الطهي، ثم وضعه في الفواكه المجففة، وسكب الباقي.
5. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة.
6. في غضون ذلك، يتم طهي العجة تحت غطاء مغلق، دعونا نصنع صلصة سميكة لذيذة من المكونات المتبقية.
7. خذ علبة من الجبن، وضعها في وعاء، أضف القشدة الحامضة، وبقية السكر أو المسحوق، والفانيلين. كل هذا يجب أن يُخفق بالخلاط للحصول على كتلة ناعمة ومتجددة الهواء وكثيفة.
8. بعد الإشارة، لا تتسرع في إخراج العجة، واتركها مع إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة في وضع "الاحترار".
9. بعد ذلك، عندما تصبح العجة جاهزة، انقليها بعناية إلى طبق وقدميها مع الكريمة الحامضة وصلصة اللبن الرائب. من خلال إظهار خيالك، يمكنك بسهولة تحويل طبق بسيط إلى تحفة فنية صغيرة! بالعافية!

عجة المورقة في طباخ بطيء. فيديو

الأومليت هو طبق الإفطار المثالي. تعتبر الأومليت طرية ومتجددة الهواء وسهلة التحضير، وهي واحدة من أكثر الأطباق المفضلة لدى العديد من العائلات. لا تحتاج إلى أي منتجات غريبة لتحضيرها. كل ما تحتاجه موجود دائمًا في ثلاجتك.

البيض والزبدة والحليب - هذه هي "قاعدة العجة" بأكملها. حسنا، ثم تبدأ رحلة الهوى. عجة مع الجبن ولحم الخنزير والطماطم والفطر والفاصوليا والدجاج والأرز. من المستحيل إدراج كل شيء، حتى لو حاولت جاهداً. نعم، هذا لا فائدة منه. تقوم كل ربة منزل بالتجارب بطريقتها الخاصة، وهي محقة في ذلك. يعمل العنصر الإبداعي لكل شخص بشكل مختلف، لذلك سيكون هناك العديد من النتائج.

لكن بعض الوصفات لا تزال تستحق الاهتمام بها. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو نضارة المنتجات وجودتها - وهذا عنصر ضروري في أي عمل في المطبخ.

عجة كلاسيكية في طباخ بطيء

وقت الطبخ

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

عملية الطبخ:

هذه الوصفة كلاسيكية من هذا النوع. فقط المنتجات الأساسية ولا شيء إضافي. ولكن حتى في هذا النموذج، إذا فعلت كل شيء كما هو متوقع، فستحصل على الطبق الأكثر حساسية على طاولتك. وهو بالضبط ما كنا نسعى لتحقيقه.

أومليت مع الطماطم و الفطر

تحتل الطماطم الطازجة المرتبة الأولى بين مكونات حشو العجة. هذا أمر مفهوم - فالطماطم موجودة دائمًا في المنزل تقريبًا، وهي تتناسب جيدًا مع العجة ولا يستغرق إضافتها إلى الطبق الكثير من الوقت أو الجهد.

وقت الطهي - 35 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل حصة: 85.51 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

1. اخفق البيض. يُنصح بضرب البياض والصفار بشكل منفصل. يُسكب الحليب في وعاء مع البيض ويُضاف البهارات.
2. اغسل الطماطم جيدًا. قطعها إلى حلقات نصف رقيقة.
3. شطف الفطر عدة مرات تحت الماء الجاري. جافة، مقطعة إلى شرائح رقيقة؛
4. ضعي الطماطم وشرائح الفطر في خليط البيض والحليب. ملح الخليط.
5. قم بتسخين الطباخ المتعدد مسبقًا، وقم بتغطية الجزء السفلي بالزيت. يُسكب خليط العجة في الوعاء. اضبط وضع "الخبز" واطهي لمدة 20 دقيقة؛
6. بعد الإشارة إلى نهاية الدورة، قم بإزالة العجة على طبق، وقم بطيها إلى نصفين، وزينها بالأعشاب وقدمها.

ستجلب الطماطم إلى الطبق نضارتها وحموضةها، وسيضيف الفطر ملاحظات من رائحة الغابة إلى الطبق. إذا رغبت في ذلك، يمكن قلي الفطر قليلاً بعد تقطيعه ثم إضافته إلى خليط العجة.

أومليت لذيذ مع الجبن والفاصوليا الخضراء

إذا لم تجرب هذا الإصدار من العجة، فقد خسرت الكثير. يبدو الطبق لذيذًا ومشبعًا للغاية - فهو مثالي بما يكفي لعدم الشعور بالجوع في أيام الأسبوع حتى غداء العمل. هذه العجة هي الحب من المرة الأولى. بمجرد تجربتها، ستطبخها لنفسك ولأحبائك طوال الوقت.

وقت الطهي - 25 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل حصة: 136.56 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

1. كسر البيض في وعاء. أضيفي القشدة الحامضة والملح والفلفل واخفقيها حتى تصبح ناعمة باستخدام شوكة أو خفقت.
2. دون إزالة الجليد، قم بغلي الفاصوليا في الماء المغلي لمدة 7 دقائق؛
3. ضع الفاصوليا في مصفاة واترك الماء يصفى.
4. أضف خليطًا من الدهون (الزبدة + الزيت النباتي) إلى وعاء الطهي المتعدد واقلي الفاصوليا فيه.
5. يُسكب خليط البيض والقشدة الحامضة فوق الفاصوليا، ويُرش الجبن المبشور فوق خليط العجة، ويُغلق بغطاء. قم بالطهي في برنامج "الخبز" لمدة 15 دقيقة؛
6. في نهاية الدورة، قم بإيقاف تشغيل Multicooker وعقد العجة تحت الغطاء المغلق لمدة 10 دقائق تقريبا. ثم أخرجي العجة وضعيها على طبق واطويها إلى نصفين. يقدم ساخنا.

ومن الأفضل استخدام الجبن الطري الذي يسهل ذوبانه. يتم استبدال خليط الدهون بشكل مناسب بأحد المكونات - الخضار أو الزبدة، مع زيادة المحتوى بسبب المكون الثاني.

طبخ عجة مع الجبن والأعشاب على البخار

عجة البخار ليست فقط لذيذة جدًا، ولكنها أيضًا طبق غذائي صحي للغاية. تعتبر الخضر والجبن والبيض بشكل عام مزيجًا رائعًا لا مثيل له في المذاق. وهنا، كما هو الحال في وصفات أخرى، يمكنك استخدام إضافات مختلفة. على سبيل المثال، لحم الدجاج المسلوق والخضروات ولحم الخنزير العجاف - من الصعب جدًا إفساد الطبق بأي شيء.

وقت الطهي - 30 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل حصة: 135 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

1. تحضير جميع المكونات للعمل.
2. ضعي الجبنة المنزلية في وعاء. اهرسيها بالشوكة. بالنسبة للمستهلكين البالغين، تناول الجبن قليل الدسم، أما بالنسبة للأكل الصغير فمن الأفضل تناول الجبن بنسبة 9٪؛
3. اغسل الخضر وعالجها واقطعها جيدًا. ضعيها في وعاء مع الجبن المهروس. يمكن أن تكون الخضر أي شيء: الشبت والبقدونس والسبانخ.
4. يخفق بيض الدجاج في وعاء مع خليط اللبن الرائب ويضاف الملح.
5. تخلط محتويات الوعاء جيداً بالشوكة. ليست هناك حاجة للخلط بقوة، مع ضغط كبير، وإلا فإن المنتج سوف يفقد تهويته. الجبن القريش منتج حساس ويتطلب نفس المعاملة؛
6. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد. يُسكب خليط اللبن الرائب والبيض في الوعاء. اضبط برنامج "الخبز" لمدة 20 دقيقة؛
7. نتركها مغطاة لمدة خمس دقائق، ثم نخرج العجة بعناية من الوعاء ونضعها في طبق، ثم نقطعها ونقدمها.

يعتبر كوب من الحليب مثاليًا دائمًا للعجة، وبعد ذلك سوف يمر يومك، الذي بدأ بوجبة إفطار إيجابية، بألوان زاهية.

وصفة الأومليت اليابانية مع فيليه الدجاج والأرز

وبما أننا قد وضعنا أيدينا بالفعل على العجة، فلا يمكننا تجاهل العجة اليابانية مع الدجاج والأرز - أوياكودون. ربما تكون اليابان والصين حاضرتين دائمًا في تلك الوصفات التي تحتوي على الأرز. لكنها ليست بهذا السوء. وبفضلهم تعرفنا على الكثير من الأطباق اللذيذة والمثيرة للاهتمام. أحد هذه الأطباق هو أوياكودون.

محتوى السعرات الحرارية - 234.51 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

1. اغسل البصل وقشره وقشره وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
2. يُغسل البصل الأخضر، ويُقطع من الجانبين لعمل أسياخ ناعمة غير مجعدة، مُقطعة إلى حلقات واسعة؛
3. سخني قدرًا على نار خفيفة واسكبي الكمية الكاملة من صلصة الصويا المحددة في الوصفة؛
4. عندما تغلي الصلصة، أضيفي البصل المقطع إلى نصف حلقات في القدر. يرش السكر المحبب فوق البصل. يُغلى مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق.
5. بعد ذلك، نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم. ليست هناك حاجة لطحنها كثيرًا - يجب أن يكون اللحم كثير العصير ومرنًا.
6. ضعي شرائح الدجاج المقطعة في قدر مع الصلصة والبصل وقلبي. بمجرد أن يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض على أحد الجانبين، اقلبه بعناية على الجانب الآخر واطهيه لبضع دقائق إضافية. تُطهى شرائح الفيليه بسرعة كبيرة - على الأكثر - 4 دقائق؛
7. في وعاء منفصل، اخفقي البيض بسرعة باستخدام شوكة أو اخفقيه حتى يصبح ناعمًا؛
8. ليست هناك حاجة لإضافة الملح إلى الخليط - فهو يكفي في صلصة الصويا؛
9. يُسلق الأرز في قدر. نسبة الأرز إلى الماء: 1 جزء من الأرز إلى 1 ¼ ماء بارد. طبخ مغطى؛
10. صب القليل من الزيت في قاع وعاء الطهي المتعدد وقم بتسخينه. صب في خليط العجة. إغلاق الغطاء. اضبط وضع "الخبز" لمدة 5 دقائق. طهي حتى نهاية الدورة.
11. عندما تصبح الأومليت جاهزة، ضعي الأرز في طبق التقديم. ضعي الأومليت فوق الأرز. للراحة، يمكنك تقطيع العجة إلى مثلثات ووضعها فوق العجة. رشيها بحلقات البصل الأخضر. يخدم على الفور.

ولجعل الوصفة "أقرب إلى اليابانية" استخدم أرز نيشيكي وصلصة الصويا كيكومان. إذا كنت لا تريد الذهاب والبحث عن هذا المنتج بالذات، فإن الأرز المحلي وصلصة الصويا يبدوان جديرين جدًا في أوياكودون.

أومليت شهي مع القرنبيط والسجق

يبحث بعض الناس عن عجة غذائية، والبعض الآخر يبحث فقط عن عجة خفيفة، والبعض الآخر، على العكس من ذلك، يريدون عجة مرضية "مؤثرة" - تناول الطعام وتناول الطعام بهذه الطريقة. حتى لا تضطر إلى تذكر الطعام حتى الغداء. دعونا نجهز الإصدار التالي من العجة.

وقت الطهي - 40 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل حصة: 136.23 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

1. اغسل الملفوف جيدًا. قسمها بعناية إلى زهيرات.
2. غلي الماء في قدر وأضيفي الملح. ضعي زهرات القرنبيط في الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق. أخرج النورات من القدر بملعقة مثقوبة واتركها تبرد. إذا كنت بحاجة إلى التبريد في أسرع وقت ممكن، انقل الملفوف إلى وعاء وقم بتغطيته بالثلج الصالح للأكل؛
3. قطع النقانق المسلوقة إلى مكعب أو كتلة متوسطة الحجم حسب رغبتك.
4. قم بمعالجة البصل الأخضر وشطفه وتجفيفه على منشفة المطبخ وتقطيعه إلى حلقات رفيعة.
5. نكسر بيض الدجاج في وعاء منفصل ونسكب الحليب ونضيف البهارات. باستخدام مخفقة أو شوكة أو خلاط، اخفقي الخليط حتى تظهر الفقاعات الأولى على السطح؛
6. أضيفي السجق المفروم، والقرنبيط، والبصل إلى وعاء. يقلب بلطف.
7. دهن وعاء متعدد الطهي بالزبدة ثم انقل خليط العجة إليه.
8. أغلق الجهاز. اضبط وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة؛
9. سوف يتحول المنتج إلى طري وطري، لذلك من المنطقي تقسيمه بعناية باستخدام ملعقة مباشرة في وعاء الطهي المتعدد، ثم وضعه على أطباق مجزأة.

إذا رغبت في ذلك، يمكن صنع هذه العجة بالجبن. لا تتغير تقنية الطهي، فقط قبل إغلاق الجهاز بالغطاء، تحتاج إلى رش خليط العجة بطبقة جيدة من الجبن المبشور (حوالي 50 جم).

1. للحصول على عجة رقيقة وطويلة، خذ 5 بيضات على الأقل؛
2. لا تحاول التغلب على الحليب والبيض في الرغوة. يكفي لخلط جيدا.
3. لا تفتح غطاء الطباخ المتعدد أثناء التشغيل - سوف تتدلى العجة على الفور؛
4. نادرا ما يضاف الدقيق إلى العجة. الهدف الوحيد هو أن تصبح العجة أكثر كثافة.

بالعافية. تجربة، تخيل، إنشاء!

الوقت: 25 دقيقة.

الوجبات: 5-6

الصعوبة: 1 من 5

وصفة لتحضير عجة لذيذة في جهاز Polaris متعدد الطهي

العجة هي أبسط طبق يمكن تحضيره بسرعة. في جهاز الطهي المتعدد Polaris PMC 0517 AD، لا يمكن القيام بذلك بسرعة فحسب، بل أيضًا بشكل لذيذ. يرتفع بشكل جيد ويحافظ على شكله. وجبة فطور خفيفة ورائعة من البيض ستكون جاهزة خلال نصف ساعة، مع مراعاة تقطيع السلطات والسندويشات.

ظهر هذا الطبق في فرنسا. تم قليها بالزبدة من كتلة البيض والتوابل المقلبة ولكن غير المخفوقة. كان يعتقد أن الطاهي الفرنسي الحقيقي يجب أن يكون قادرًا على تحضير هذا الطبق. تم قلي العجة على جانب واحد فقط في مقلاة مع فتح الغطاء.

بمجرد طهيها، يتم تقديمها ملفوفة إلى نصفين أو في أنبوب. تم وضع حشوات مختلفة بالداخل. وصفة الطبخ في روسيا تختلف عن فرنسا.

يقوم الروس بطهي هذا الطبق على الموقد أو في الفرن المغطى بغطاء على نار خفيفة. يخفق البيض حتى يصبح رقيقاً ويضاف إليه الحليب. تعتبر العجة الطويلة والرقيقة ذات جودة عالية. هذا هو بالضبط ما تحصل عليه في جهاز Polaris multicooker PMC 0517 AD.

هذه هي أبسط وصفة في جهاز Polaris multicooker، ويمكن تحضيرها بأعداد مختلفة من البيض، حسب الحصة المطلوبة.

مكونات:

وصفة

الخطوة 1

من الضروري خفق البيض دون فصل البياض عن الصفار مع الحليب. أضف الملح حسب الذوق. ما التوابل التي يجب إضافتها، بخلاف الملح، يعتمد على رغبتك. في أغلب الأحيان يتم إضافة الفلفل الأسود المطحون. لإضفاء لون أصفر جميل على العجة، يمكنك إضافة قليل من الكركم.

الخطوة 2

دهن الوعاء في جهاز Polaris multicooker بالزبدة. يُسكب خليط البيض في الوعاء ويُغلق الغطاء. قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة.

عند اكتمال العملية، سيصدر صوت تنبيه يشير إلى أن الطعام جاهز. لا تتسرع في فتح الغطاء.

اترك العجة لبضع دقائق حتى لا تفقد رقتها. يقدم الطبق النهائي مع سلطة الخضار والسندويشات (أو الخبز فقط).

أسرار الطبخ

العجة هي اكتشاف قيم للغاية لربات البيوت. من خلال سكب البيض على الخضار منخفضة السعرات الحرارية والخالية من البروتين، يمكنك إعداد وجبة مغذية وكاملة في دقائق معدودة. لجعل وصفة الخضار لذيذة، عليك اتباع بعض القواعد:

• لا تضع الخضار النيئة في البيض.
• تقلى الخضار في وعاء بولاريس متعدد الطهي لمدة عشر دقائق حتى تفرز العصير.
• قبل الطهي، قم بإزالة الجلد من الطماطم عن طريق سكب الماء المغلي عليها؛
• تضاف الأعشاب المجففة إلى الخضار الموجودة في العجة في بداية الطهي، وتضاف الأعشاب الطازجة في النهاية.

وبالإضافة إلى الخضار، يضاف إلى الوصفة اللحم والجبن، وأحياناً الأرز أو المعكرونة. اتضح أنها ليست عجة، ولكن طبق خزفي صغير. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق عجة طويل، حاول خفق البياض بشكل منفصل عن الصفار.

يخفق البياض بالخلاط أو يخفق حتى الحصول على رغوة بيضاء مرنة مع الملح. يتم خلط الصفار مع الحليب أو القشدة الحامضة. بعد دمج الصفار مع البياض، يتم خلطهما بحركات قليلة بالملعقة وإرسالهما على الفور للخبز في جهاز Polaris متعدد الطهي.

عند تحضير العجة، يمكنك استخدام أوضاع مختلفة في جهاز Polaris multicooker. إذا كانت هذه عجة بالبخار، فاخبزيها في قوالب الكيك على رف سلكي، مع إضافة الماء إلى جهاز بولاريس متعدد الطهي. مدة العملية عشر دقائق.

يمكنك تحضير الطبق في وضع "الخبز" أو "الطبخ" (عند سكب الخضار مع البيض). بالنسبة لبرنامج "الإطفاء" ستكون مدة العملية 20 دقيقة.

إذا كان هناك برنامج يوفر التسخين التلقائي للطعام، فيجب إيقاف تشغيله قبل تحضير العجة. للطهي في وضع Multicooker، تحتاج إلى ضبط درجة الحرارة في Multicooker إلى 110 درجة لمدة 20-25 دقيقة، اعتمادا على عدد البيض المستخدم.

حظا سعيدا مع روائع الطهي الخاصة بك!

شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق: