Esto no quiere decir que este plato sea saludable, pero tiene muchos adeptos. La receta del rollito de salchicha es un componente importante a la hora de crear esta delicia. Un plato sabroso y conveniente es perfecto para fiestas amistosas. Un snack casero será muy diferente al que se vende en la comida rápida o en una cantina.

Cómo hacer masa de salchicha en el horno.

Se trata de un plato sencillo y sin complicaciones que, debido a su facilidad de preparación, ha recibido una gran cantidad de variaciones de recetas. La masa de salchicha en repostería es la base del snack, principal fuente de saciedad. Sin harina, los productos cárnicos semiacabados no pueden satisfacer a una persona. Para darle un sabor inusual, puede agregar especias, queso, repollo guisado, etc. Como relleno, las salchichas combinan muy bien con una base de harina: no gotean, no se esparcen y se convierten en un marco. En base a ello, incluso puedes realizar diferentes métodos de diseño:

1. Momia. Cortar la base en tiras de ancho medio, envolver todo el componente de carne y hornear.
2. Guadaña. Coloque la salchicha sobre la base de masa extendida, marque los lados para crear cintas, luego simplemente trence la parte superior y hornee.
3. Cesta. Extienda la base hasta darle forma ovalada y corte la mitad en tiras. Coloque la salchicha en la parte restante, pellizque bien, luego envuélvala con cintas picadas y hornee.

Recetas de salchichas en masa al horno.

Se sabe que existen varias formas de preparar masa para salchichas en masa en el horno. Esta delicia puede reemplazar el desayuno y luego puede envolverla para su hijo en la escuela y para usted en el trabajo. El sabor del plato no se pierde, aunque lo comas frío, y si lo deseas, puedes meterlo en el microondas durante 1 minuto, y volverá a estar fresco y sabroso. Puedes preparar la base de varias formas: según tu propia receta o según los cánones culinarios. La condición principal para obtener un resultado de cocción sabroso es no escatimar en el producto embutido. Incluso una base sabrosa no salvará los bollos si las salchichas son de mala calidad.

En hojaldre

Esta receta es muy simple, incluso un cocinero novato puede manejarla. Las salchichas en hojaldre se pueden preparar comercialmente, lo que le permitirá ahorrar aún más tiempo. Solo queda preparar productos semiacabados, decorar bellamente el plato y hornear en el horno. A continuación se muestra una receta paso a paso con fotos sobre cómo cocinar salchichas en masa de hojaldre. Si lo desea, puede involucrar a los niños en el proceso, que disfrutarán envolviendo las salchichas de formas inusuales.

Ingredientes:

• huevo;
• pepino (encurtido/salado);
• salchichas – 6 piezas.;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
• base de hojaldre comprada – 1 pieza;
• queso – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Descongela la base terminada, puedes usar cualquier opción (con levadura o sin levadura).
2. Aplicar 1 cucharada a la mesa. l. harina, extender la masa y espolvorear nuevamente.
3. Extienda la capa para formar una forma rectangular con un espesor de unos 3 mm. Cortar en tiras largas según el número de salchichas, de unos 2 cm de ancho.
4. Limpiar las salchichas, cortarlas por la mitad a lo largo, no es necesario cocinarlas.
5. Coloca media salchicha sobre la tira y envuélvela como desees, pero debe quedar completamente cubierta.
6. Para darle sabor, es mejor envolverlo con un trozo de queso y pepino.
7. Engrasar una bandeja de horno con aceite, colocar los trozos y esparcir huevo batido encima.
8. No coloques los bollos uno al lado del otro porque se expandirán ligeramente durante la cocción.
9. Precalienta el horno a 180 grados. Deja que el plato se cocine durante 20 minutos. Cuando aparezca una hermosa corteza dorada, la delicia estará lista.

en levadura

Hay varias opciones para la base del plato, en esta ocasión veremos cómo cocinar salchichas en masa de levadura. El procedimiento para preparar la base en sí no es complicado, usted mismo puede controlar la cantidad de componentes para lograr el resultado más delicioso. Los ingredientes adicionales pueden incluir queso o pepino (a su gusto personal), especias y hierbas. A continuación se muestra una receta con una foto para preparar esta delicia.

Ingredientes:

• huevo;
• levadura seca – 10 g;
• sal;
• harina de trigo – 500 g;
• mantequilla – 50 g;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• leche – 250 ml;
• salchichas – 12 piezas

Metodo de cocinar:

1. Calentar la leche a 35 grados.
2. Agrega la levadura, el azúcar, mezcla bien y deja por 15 minutos. Debería aparecer una capa de espuma en la superficie.
3. Batir un huevo con una pizca de sal en cualquier recipiente.
4. Agregue la leche restante a los huevos, luego la mantequilla blanda y mezcle con la levadura. Mezclar bien los ingredientes.
5. Agrega un poco de la harina tamizada.
6. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
7. Amasar la base y agregar harina si es necesario.
8. Espolvorea un poco de harina sobre tu superficie de trabajo y agrega el ingrediente de la masa.
9. Amasar la base hasta que quede elástica, suave y no se pegue a las manos. Agregue harina según sea necesario.
10. Forme una bola grande y colóquela en un recipiente adecuado, cúbrala con una toalla húmeda y colóquela en un lugar cálido durante media hora. Debería volverse casi 2 veces más grande. Después de esto hay que amasarlo.
11. Enrolle la base hasta formar una salchicha y luego divídala en 12 partes iguales.
12. Haga bolitas con ellas, engrase con aceite vegetal y colóquelas en un lugar cálido durante 20 minutos.
13. De cada pieza, forme flagelos que sean al menos 2 veces más largos que la salchicha. Extiéndelas con un rodillo, pero no las adelgaces demasiado.
14. Envuelve cada trozo de salchicha en forma de espiral con rayas y deja los bordes abiertos.
15. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla/aceite o cúbrala con papel para hornear.
16. Coloca las piezas de manera que haya espacio entre ellas.
17. Deje la sartén en un lugar cálido durante otros 20 minutos.
18. Batir 2 cucharadas en un recipiente aparte. l. leche y agua junto con una pizca de azúcar.
19. Utiliza una brocha para cepillar cada pieza con esta mezcla.
20. Coloca el plato en el horno a 180 grados durante 25 minutos.

masa rapida

A todo el mundo (excepto a los vegetarianos) le encanta este plato, por lo que puede ser un gran complemento para cualquier mesa como aperitivo. Incluso si los invitados llegan inesperadamente, es posible hacer una masa rápida para salchichas y hornear todo en el horno. La receta paso a paso con la foto de abajo está diseñada para 7 bollos de este tipo con salchichas. Puedes usar una base ya preparada, pero es mejor hacer la tuya propia.

Ingredientes:

• sal;
• levadura – 15 g;
• huevos – 2 piezas.;
• leche – 250 ml;
• queso duro – 50 g;
• mantequilla – 60 g;
• harina de trigo – 500 g.

Metodo de cocinar:

1. Calentar la leche a 30 grados, disolver la levadura, la sal y llevar hasta obtener una consistencia homogénea.
2. En un bol aparte batir los huevos.
3. Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de levadura.
4. El aceite debe estar a temperatura ambiente, batir hasta que quede esponjoso, agregar al resto de los ingredientes.
5. A continuación, coloca el queso rallado por el lado fino.
6. Tamiza allí la harina, agrégala en partes, revolviendo constantemente la masa. De esta forma podrás calcular la cantidad exacta de componentes para obtener la consistencia requerida. La masa debe quedar elástica, homogénea y no pegarse a las manos ni al bol.
7. Engrase el interior de un recipiente limpio con aceite y coloque el trozo de masa para que fermente. Cubrir con film transparente y una toalla húmeda durante una hora.
8. Espolvorea la tabla con harina y extiende un poco de la base de masa. Estirar y cortar en tiras largas de no más de 3 cm de ancho.
9. Retirar el envoltorio de las salchichas, no es necesario cocinarlas.
10. Gira las tiras reactivas alrededor de cada salchicha, dejando los extremos expuestos. A continuación, unte los trozos con yema de huevo.
11. Coloca el plato en el horno a 200 grados durante 15 minutos.

sin levadura

Una posible opción para reducir el contenido calórico de esta delicia popular es utilizar un rollo de salchicha sin levadura. Puedes cocinar usando una base comprada o puedes hacerlo tú mismo en casa. Este plato se puede utilizar como merienda, merienda para el trabajo o para un niño en el colegio. Esta masa se prepara muy rápido; la mayor parte del tiempo se dedicará a preparar el componente de masa. La receta implica el uso de una máquina de hacer pan.

Ingredientes:

• harina – 2 cucharadas;
• azúcar – ½ cucharada. l.;
• agua – 1 cucharada;
• aceite vegetal – 1 cucharada. l.;
• salchichas – 8 piezas;
• sal – 1 cucharadita;
• huevo.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua, aceite en el recipiente del dispositivo, luego agregue sal y azúcar.
2. Tamizar la harina y mezclar los ingredientes.
3. Configure el modo "Masa para pizza". La panificadora tardará 1 hora en hacer la base.
4. Prepara tu área de trabajo, espolvoréala ligeramente con harina y extiende la base.
5. Dividir en dos partes y extender la masa en capas de 7 mm. A continuación, corta las capas en tiras de 2-3 cm de ancho.
6. Envolver en ellas las salchichas (sin film).
7. A continuación, coloca los trozos en una bandeja para horno engrasada y hornea durante 20 minutos a 200 grados.

En masa de levadura hojaldrada

Cuando no tengas tiempo para hacer albóndigas o albóndigas, pero quieras algo sabroso, puedes hornear salchichas en hojaldre en el horno. Ambos componentes se venden semiacabados, solo hay que comprarlos en la tienda y prepararlos correctamente. Tenga especial cuidado al elegir productos embutidos. No compre los baratos porque arruinarán por completo el sabor y la impresión del plato.

Ingredientes:

• masa de levadura – 0,4 kg;
• salchichas – 8 piezas;
• semillas de sésamo;
• huevo.

Metodo de cocinar:

1. Saca la masa del congelador y déjala reposar hasta que se estire bien.
2. Extienda la capa, córtela en tiras finas y estírelas ligeramente por los bordes.
3. Envuelva las tiras en espiral alrededor de las salchichas.
4. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y extienda las piezas.
5. Rompe el huevo en un recipiente aparte, revuelve un poco y unta con él la parte superior de las salchichas.
6. Para darle belleza, espolvorea la golosina con semillas de sésamo.
7. En el horno debes cocinar el plato a una temperatura de 200 grados durante 30 minutos.

En kéfir

Esta es otra opción para preparar este plato usted mismo, en lugar de comprarlo. Las salchichas se preparan en masa de kéfir en el horno, pero si lo deseas, puedes freírlas en una sartén. De esta forma quedarán más grasosos, por lo que las personas que se preocupan por su salud y figura eligen la versión horneada de la cocción. A continuación se presenta una receta paso a paso con una foto de la golosina.

Ingredientes:

• kéfir – 250 ml;
• levadura – 10 g;
• agua – 100 ml;
• harina - 500 g;
• sal – ½ cucharadita;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• huevo;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. l.;
• salchichas;
• yema;
• sésamo.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar la levadura y el azúcar en agua tibia y dejar en un lugar cálido durante 15 minutos para que la masa cobre vida. Obtendrás una consistencia líquida para mezclar.
2. En un recipiente hondo, combine la sal, la masa, el kéfir tibio y el huevo. Mezclar bien y luego agregar la harina tamizada. Amasar una base suave y tierna.
3. Al final del amasado añadir aceite vegetal y volver a amasar bien la mezcla. Cubra el recipiente con una toalla húmeda y déjelo reposar durante 1,5 horas. El contenido debe duplicar su tamaño.
4. Retire la película del producto de salchicha.
5. Estirar los componentes de la masa hasta que tengan un grosor de 3 mm y cortarlos en tiras. Envuélvalos bien alrededor de las salchichas.
6. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque las piezas, pero no cerca una de la otra. Déjalos reposar durante 20 minutos.
7. Unte la parte superior de la golosina con yema y espolvoree con semillas de sésamo.
8. Hornee a 200 grados hasta que se doren.

Video

Las salchichas en masa al horno son un producto horneado sencillo y sabroso, además de un relleno. El plato es muy fácil de preparar en la cocina de tu casa.

Las salchichas en hojaldre sin levadura son la opción más sencilla, ya que no es necesario molestarse en amasar la masa, siempre que se utilice el producto terminado.

Para preparar necesitarás:

• la cantidad requerida de salchichas;
• envasado de masa de levadura;
• una yema.

Cocinar paso a paso:

1. Descongela la masa terminada, enróllala en capas más finas y córtala en tiras.
2. Envolvemos cada una de las salchichas con estas tiras para que parezca un poco un tubo.
3. Coloca las preparaciones en una bandeja para hornear. La parte superior de la masa se puede cubrir con yema batida.
4. Llevar hasta que estén doradas y cocinar en horno caliente durante 20 minutos a 180 grados.

Receta a base de levadura

Las salchichas horneadas en masa de levadura resultan especialmente sabrosas y suaves.

Ingredientes:

• cinco gramos de levadura;
• media cucharada de sal;
• la cantidad requerida de salchichas;
• 350 gramos de harina;
• cucharada de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Primero hagamos la base. Vierte la levadura en un vaso de agua tibia, agrega el azúcar y deja la mezcla por 15 minutos hasta que se hinche.
2. Vierta la harina en un bol, combine con sal, luego vierta la masa de levadura, forme un bulto, cubra con un paño y colóquelo en un lugar cálido durante una hora.
3. Luego convertimos la masa en una capa, la cortamos en tiras de no más de dos centímetros de ancho y envolvemos las salchichas en ellas.
4. Coloque las piezas en una bandeja para hornear y luego en un horno caliente. El plato estará listo en 20 minutos cuando se caliente a 180 grados.

Salchichas en masa de kéfir

También puedes cocinar salchichas en masa con kéfir, e incluso un producto que no sea del todo fresco servirá.

Ingredientes requeridos:

• 300 gramos de harina;
• la cantidad de salchicha depende del deseo;
• 200 mililitros de kéfir;
• cucharada de sal.

Proceso de cocción:

1. Combina el kéfir con la harina, la sal y comienza a amasar para que la masa quede elástica y suave.
2. Estirarla no muy gruesa, cortarla en tiras y envolver en ellas cada una de las salchichas.
3. Coloca las piezas en el molde y mételas al horno a hornear durante 20 minutos, mientras que la temperatura de calentamiento debe ser de 180-200 grados.

Sobre masa liquida

Una receta para los perezosos y los que no tienen tiempo para cocinar.

Ingredientes:

• huevo;
• aproximadamente 250 mililitros de leche;
• un vaso de harina;
• medio kilo de salchichas;
• sal a tu gusto.

Cocinar paso a paso:

1. Vierta la harina y la sal en un bol, bata ligeramente el huevo en otro y combine todo, luego agregue la leche y amase hasta que quede suave.
2. Corta las salchichas en trozos medianos, si son grandes, y colócalas en un molde. Hornéalos durante 10 minutos en el horno a 200 grados.
3. Después de esto, vierte rápidamente la mezcla de harina preparada y vuelve a meter al horno, pero durante 20 minutos a la misma temperatura.

hornear con queso

Hornear con queso siempre es delicioso y si además viene con salchichas, entonces obtienes doble placer, que es muy fácil de preparar.

Productos requeridos:

• unas 10 salchichas;
• 150 gramos de queso;
• cualquier masa a tu gusto con un peso de 400 gramos.

Cocinar paso a paso:

1. Cortamos el queso en finas rodajas rectangulares y convertimos la masa seleccionada en una capa.
2. Córtalo en trozos cuadrados de tamaño mediano. Y en cada cuadrado primero colocamos el queso, luego la salchicha y pellizcamos los bordes en el mismo centro, para que parezca como si estuviera en un sobre.
3. Distribuimos todas las preparaciones resultantes en una bandeja de horno y horneamos durante 20 minutos, calentando el horno a 200 grados.

Con una base de masa de mantequilla elaborada con leche

Esta opción de masa es muy buena para hornear. La leche mejora el sabor y aumenta el valor nutricional de los productos terminados. No lo encontrarás en la tienda, así que tendrás que prepararlo tú mismo.

Ingredientes para el plato:

• 50 gramos de mantequilla;
• una cucharada de azúcar y sólo un poco de sal;
• leche aproximadamente 240 mililitros;
• 6 gramos de levadura;
• unas 12 salchichas;
• un huevo;
• 450 gramos de harina.

Proceso de cocción:

1. Calentar ligeramente la cantidad de leche indicada para que la temperatura no supere los 40 grados, agregar la levadura y el azúcar, remover y dejar reposar la mezcla durante unos 10 minutos.
2. En otro recipiente mezclar el contenido del huevo con sal, una pequeña cantidad de azúcar, mantequilla previamente derretida a estado líquido y luego verter la mezcla de levadura.
3. Solo queda agregar harina y llevar todo a la consistencia de masa para que quede suave.
4. Divídela en trozos para obtener bolitas de tamaño mediano, haz cuerdas con ellas y utiliza un rodillo para convertirlas en tiras finas.
5. Ahora necesitas envolver cada salchicha en ellas, para que queden como en una coleta o en una espiral.
6. Coloque las piezas preparadas en una bandeja para horno o fuente para horno y déjelas durante 15 minutos hasta que la masa suba ligeramente. Si lo desea, la parte superior de los productos se puede cubrir con yema.
7. Hornea por 20 minutos, precalentando la temperatura del horno a 200 grados.

¿Cómo envolver una salchicha?

Envolver una salchicha asada en espiral con una tira finamente enrollada es la opción más fácil, pero hay varias otras formas de hacerlo.

1. Por ejemplo, en forma de coleta. Para ello, coge un trozo de masa y presiónalo ligeramente hasta que quede plano. Coloque la salchicha en el medio y corte los bordes restantes en forma de ramas de árbol de Navidad hacia abajo, luego envuelva cada corte, tirándolos uno sobre otro hacia la salchicha.
2. Otra opción es colocar la salchicha en un pan plano fino de tamaño mediano, conectar los bordes en el medio para que la salchicha quede completamente en la masa y hacer cortes transversales en ella, solo se corta la masa, la salchicha queda intacta.
3. Otra forma es un barco. Coge un pan plano fino, coloca la salchicha en su interior y dobla los bordes laterales hacia el centro. Unimos con alfileres las partes superior e inferior. El resultado debería ser una forma en forma de barco o cuna. La masa rodea la salchicha por todos lados y queda por dentro, como en un hueco.

A todo el mundo le gustan los productos horneados recién horneados, aromáticos, rosados ​​e increíblemente sabrosos. ¿Cómo hacer en casa las salchichas en masa, que tanto gustan tanto a adultos como a niños? El manjar se prepara de forma sencilla y la receta no requiere el uso de productos caros o complejos.

Los panecillos de salchicha son perfectos para un desayuno familiar, al igual que los hot dogs para un picnic. Conservan su sabor y son sabrosos incluso en frío. Por lo tanto, se ponen en la mochila del niño para comer en la escuela o se llevan al trabajo como almuerzo ligero.

Cada ama de casa tiene su propia receta para preparar el plato. A algunas personas les gusta la masa comprada en la tienda, lo que reduce significativamente el tiempo de preparación del refrigerio, mientras que otras la preparan ellos mismos. Pero el aperitivo deleita con un sabor increíble si se elige correctamente el ingrediente principal. Estamos hablando de salchichas.

Me pareció fácil elegir y preparar embutidos, ya que las tiendas ofrecen una amplia gama de productos embutidos. De hecho, muchos se confunden al ver frente a ellos una gran cantidad de especies que se diferencian en apariencia y precio.

Contenido calórico de salchichas en masa, horneadas y fritas.

La salchicha en masa es un plato común ideal para un snack rápido y sabroso, como un hot dog. El consumo regular de productos horneados tiene un efecto negativo en el estado de la figura, porque Contenido calórico de salchicha en masa, cocida en el horno: 320 kcal por 100 gramos.. Si el aperitivo se prepara en una sartén mediante el método de fritura, el contenido calórico alcanza las 350 kcal.

El tipo de masa también juega un papel importante a la hora de determinar el contenido calórico de un plato. El contenido calórico del hojaldre está simplemente fuera de serie. Hay unas 400 kcal por 100 gramos de producto. A continuación hablaremos de preparar snacks de diversas formas utilizando distintos tipos de base de harina.

La mejor receta de rebozado casero

Creo que muchas veces te ha tocado probar las salchichas en masa. ¿Sabes cómo hacer una masa que haga que los productos horneados se vuelvan rosados ​​y esponjosos? No se diferencia mucho de la masa de filete de pollo. Te lo contaré ahora.

Ingredientes:

• Leche – 400 ml.
• Mantequilla – 100 g.
• Levadura seca – 11 g.
• Harina – 5 vasos.
• Huevos – 2 piezas
• Salchichas – 25 uds.
• Azúcar – 1 cucharada. cuchara.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas.
• Sal – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Disuelva la mantequilla en la leche caliente. Remover. Agregue los huevos molidos con azúcar y sal hasta que quede suave, a la leche, agregue aceite vegetal.
2. En un recipiente aparte, combine la harina y la levadura. Agrega un poco de la mezcla resultante a la mezcla de leche hasta formar una masa líquida. Dejar en un lugar cálido.
3. Después de leudar, agregue la harina restante y amase hasta obtener una masa firme. Reservar para dejar crecer. Ya sólo queda hacer el envoltorio de salchicha.

El uso de un producto semiacabado comprado en la tienda simplifica enormemente la preparación de salchichas en masa, pero no se puede comparar con la versión casera.

Cómo cocinar salchichas en masa en el horno usando masa de levadura.

Consideremos la tecnología clásica de preparar un plato familiar, como la cebada perlada, del comedor de la escuela. Con masa de levadura, los chefs preparan productos suaves, aireados y aromáticos. Si la base de harina se elabora correctamente, el snack se mantiene fresco durante varios días.

Ingredientes:

• Harina - 3 tazas.
• Huevos – 2 piezas
• Leche – 1 vaso.
• Salchichas – 12 uds.
• Azúcar – 1 cucharada. cuchara.
• Levadura seca – 11 g.
• Aceite de girasol – 100 ml.
• Yema: para lubricar los productos formados.

Preparación:

1. Mezclar un vaso de harina con sal, azúcar y leche tibia. Agregue levadura a la masa resultante, revuelva y deje la mezcla a un lado durante 20 minutos. Durante este tiempo, la masa duplicará su volumen.
2. Agrega el aceite de girasol junto con los huevos batidos. Para obtener una masa densa y firme, agregue el resto de la harina. Amasar la mezcla durante 15 minutos.
3. Extienda la base de harina terminada con un rodillo y córtela en tiras finas. Envolver las salchichas peladas en tiras, colocarlas en una bandeja para horno engrasada y cubrir con yema.
4. Ya sólo queda meterlo al horno. A una temperatura de 180 grados, las salchichas en masa se hornearán en 20 minutos.

Receta en vídeo

El refrigerio terminado se combina con té o jugo de tomate. Si desea diversificar el plato, agregue zanahorias coreanas, hierbas o queso rallado al relleno. Antes de hornear, te aconsejo que espolvorees el manjar con semillas de sésamo.

Cómo cocinar salchichas en masa en una olla de cocción lenta.

Las salchichas en masa son un plato que se caracteriza por un excelente sabor y una versatilidad envidiable. El snack tiene otra ventaja: la alta velocidad de cocción, especialmente si tienes una multicocina a mano.

Ingredientes:

• Leche – 1 vaso.
• Harina – 1,5 tazas
• Huevo – 1 ud.
• Salchichas – 7 piezas
• Mantequilla – 50 g.
• Azúcar – 1 cucharada. cuchara.
• Levadura seca – 1 cucharada. cuchara.
• Sal – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Vierta la leche caliente en un recipiente hondo, agregue el azúcar, la sal y el huevo y mezcle. Vierta la mantequilla derretida en la mezcla de huevo y leche y agregue la levadura, revuelva nuevamente.
2. Agrega poco a poco la harina tamizada a los ingredientes. Amasar la masa y dejar reposar media hora. Pasado el tiempo, amasar la base de harina y dejar reposar otros 30 minutos.
3. Coloque la mezcla terminada sobre la mesa, extiéndala y córtela en tiras largas. El número de tiras debe corresponder al número de salchichas. En nuestro caso son siete.
4. Retire la tripa de las salchichas. Envolver las salchichas en masa, untar con huevo y colocar en un recipiente multicocina engrasado.
5. Encienda el aparato y active el modo horneado durante 40 minutos. Una vez finalizado el programa, voltee las salchichas en la masa y encienda el cronómetro durante otro tercio de hora.

vídeo cocinando

Preparar un plato de este tipo en una multicocina no requiere mucho tiempo y esfuerzo. Si se sustituye la masa de levadura casera por hojaldre comprado, el tiempo de cocción se reducirá aún más.

Cómo hacer salchichas en hojaldre

Consideremos preparar salchichas en hojaldre en casa. El uso de una base de hojaldre comprada hace que el proceso lleve menos tiempo, pero de ninguna manera afecta la calidad y el sabor del refrigerio terminado.

Ingredientes:

• Hojaldre – 250 g.
• Salchichas – 10 uds.
• Pepino encurtido – 1 ud.
• Queso duro – 75 g.

Preparación:

1. Saca la masa del congelador, espera hasta que se descongele y extiende. Corta la capa resultante en diez tiras.
2. Cortar el pepino encurtido en rodajas finas y el queso en rodajas. Usar estos ingredientes adicionales ayudará a agregar variedad a su refrigerio.
3. Coloca un trozo de pepino sobre la salchicha y envuélvelo en una tira de masa, moviéndolo en espiral. Envuelve la salchicha con queso duro de la misma forma. Durante el proceso te aconsejo que estires ligeramente la masa. Para evitar que se escape el queso para untar, pellizca los bordes.
4. Colocar los productos preparados en una bandeja para horno engrasada, untar con huevo y colocar en un horno precalentado a 180 grados durante media hora.

Receta en vídeo

La receta de hojaldre requiere el uso de pepino y queso duro como relleno adicional. Si no te gustan estos alimentos, agrega lo que quieras. Lo principal es que los aditivos se combinan al gusto.

Deliciosas y rápidas salchichas en masa, fritas en aceite

La práctica demuestra que, por una razón u otra, no todas las amas de casa tienen horno o multicocina. Esto no significa que sea imposible hacer tú mismo deliciosas salchichas en masa y complacer a tu familia. Una sartén de hierro fundido siempre vendrá al rescate.

Ingredientes:

• Harina – 500 g.
• Agua – 150 ml.
• Leche – 150 ml.
• Azúcar – 3 cucharadas. cucharas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Levadura seca – 1 cucharada. cuchara.
• Aceite vegetal – 6 cucharadas. cucharas
• Salchichas – 15 uds.

Preparación:

1. Combine la leche y el agua tibia en una cacerola honda, agregue la levadura, el azúcar, revuelva y deje por 15 minutos. Pasado el tiempo, agrega aceite vegetal junto con la harina tamizada, amasa la masa.
2. Tapar la cacerola con una tapa y colocar en un lugar cálido durante 2 horas, durante este tiempo amasar la base de harina varias veces.
3. Trate sus manos y superficie de trabajo con aceite vegetal. Divide la masa en quince bolas iguales. Estirar cada trozo, colocar la salchicha y formar una tarta alargada. Forma todas las tartas de la misma forma.
4. Colocar las preparaciones en una sartén precalentada con gran cantidad de aceite refinado. Freír las salchichas en la masa a fuego moderado por ambos lados hasta que se doren. Luego colocar sobre una servilleta de papel para quitar el exceso de aceite.

Instrucciones en vídeo

¡Cocinemos salchichas en masa hoy! ¡El diseño puede ser festivo e interesante, a la vez que sencillo y variado! Esto le dará a una comida familiar o un almuerzo con invitados un "entusiasmo" adicional: ¡es tan agradable elegir exactamente ese panecillo, galleta o salchicha que te queda bien! 😀

Quiero hablar de 12 formas de envolver salchichas en masa. Incluso si no los usas todos, sino solo algunos, ¡la apariencia al servirlos será completamente diferente! 😉

Mire: tortugas, flores, mimbre, barcos: ¡son hermosos y aún más sabrosos para comer! 😀

Ya lo he compartido contigo paso a paso, envuelto. También puede tomar hojaldre ya preparado, tanto con levadura como sin ella. Esta vez lo horneé. ¡Se pueden hacer algunas de las formas de salchicha sugeridas (más cerradas)!

¡Creo que esta receta definitivamente te será útil para las vacaciones de mayo! ¿Quieres celebrar en casa? Las salchichas en masa calientes, recién salidas del horno, te ayudarán 😀 ¿Estás pensando en salir a la naturaleza? ¡Excelente! ¡Puedes hornear estas delicias y llevártelas contigo! Hombres, niños, mujeres: ¡todos estarán contentos con esta “ración”! 😉

Bueno, ¡decide la masa y gira y gira la salchicha con diferentes lados! 😉

Productos:

Métodos de diseño:

Entonces, dividí la masa (ver la receta paso a paso para su preparación) en trozos aproximadamente iguales y comencé a darle forma.

En este momento las salchichas deberían estar listas. En principio, puedes utilizar los crudos. Tendrán tiempo de hornearse en 20 minutos en el horno. Pero siempre precocino, y no solo, sino con hojas de laurel, para reducir todo tipo de aditivos y realzar su aroma.
Otro punto importante es que es necesario envolver las salchichas ya enfriadas en la masa. Lo ideal es que estén a temperatura ambiente. Introducir salchichas frías o calientes en la masa mientras se hornea puede crear una capa empapada desagradable. Es mejor prescindir de él ;)

Le di nombres a todas las opciones, confiando únicamente en mis asociaciones...;)

Opción número 1: coleta

Extendió la masa hasta formar un pastel redondo. Coloqué la salchicha en el centro.

En los lados de la salchicha hice cortes en la masa en un ángulo de 45 grados (hacia abajo). Mis rayas resultaron tener entre 0,5 y 0,7 cm de ancho.

Comencé a darle forma desde arriba: coloqué la tira superior derecha en la salchicha, luego la tira izquierda, luego la tira derecha nuevamente...

Entonces lo trencé hasta el final. ¡Listo!

Opción No. 2 - Flor a la torniquete;)

Como tendré varias flores de salchicha, comencé a pensar cómo llamarlas para distinguirlas unas de otras. Y la primera asociación que me vino a la mente al mirar la forma final de esta salchicha en la masa: sí, sí, torniquete))

Entonces, enrollé el pastel hasta formar un óvalo. Coloqué la salchicha en el centro.

Levanté los bordes de la masa y la pellizqué, formando un pastel. La salchicha no debe asomarse por ningún lado.

Lo puso patas arriba. Hice varios cortes transversales (puedes experimentar con su número) a través de la capa superior de masa y de toda la salchicha, sin tocar la capa inferior de masa.

Giró la salchicha de lado y juntó los extremos sueltos (en un círculo), formando un pellizco.

Enrolle un trozo de masa formando una bola y colóquelo en el centro del círculo resultante. ¡Listo! ;)

Opción número 3: flor de hibisco

Extendí la masa hasta formar un bizcocho ovalado. Le puse una salchicha.

Pellizqué los bordes de la masa para que la salchicha no fuera visible. Le dio la vuelta con la costura hacia abajo. Con un cuchillo, corto la capa superior de masa y la salchicha. La capa inferior de masa, como la última vez, quedó intacta.

Uno a uno comencé a desplegar los “pétalos” para que el corte de las salchichas mirara hacia arriba.

Torcí el último "pétalo" hacia el medio.

Sí, por alguna razón la flor formada de esta manera me recordó al hibisco... ¿Y tú?

Opción número 4: flor de siete flores

Este método es un híbrido del segundo y tercero :) Nuevamente extendí el pan plano en forma de óvalo. Le envié una salchicha.

Hice la tarta pellizcando todos los bordes de la masa.

Corté transversalmente sin cortar la capa inferior de masa. Aquí hice un corte más que en la 3ª opción.

Extiendo los “pétalos” con la salchicha cortada hacia arriba.

Coloca una bola de masa enrollada en el centro.

Opción #5 - Laberinto

Hice un bizcocho ovalado con la masa.

Hice un pastel otra vez.

Le dio la vuelta con la costura hacia abajo. Hice cortes con un cuchillo, tocando solo la masa, pero no la salchicha, en un patrón de tablero de ajedrez, desde el medio hasta los diferentes bordes.
Para que el patrón sea claramente visible después de hornear, es mejor dividir la masa en los lugares de los cortes.

Opción No. 6 - Bobinado

Hice una tira de masa.
Me gusta menos este método porque hay menos masa. Sin embargo, puedes hacer esta "cinta" más gruesa y más larga;)

Colocó la salchicha y empezó a envolverla con la masa.

Hice un pliegue y lo coloqué en la parte inferior.

Opción número 7: estriada

Extendí el pan plano formando un círculo. Desde su centro hacia el lado derecho, sin llegar al final, hice cortes horizontales.

Coloqué la salchicha en el centro.

Levantó con cuidado los extremos de la masa y los juntó.

Le damos la vuelta para que las tiras queden arriba. Para obtener un patrón más distintivo, incluso puedes cortar un poco de masa en cada tira, sosteniendo el cuchillo en ángulo.

Cubrí la bandeja para hornear con papel de aluminio. Puedes utilizar papel pergamino o prescindir de todo, elige la opción que te resulte más familiar.
Lubricado con aceite de girasol. Publiqué 7 espacios en blanco.

Unte las salchichas en la masa con un huevo revuelto encima (puede usar una yema diluida con una pequeña cantidad de agua).

Hornear a 180°C durante 20-25 minutos.

Mientras la primera bandeja para hornear estaba en el horno, formé 5 salchichas más.

Opción No. 8 - Caja de monedas

Coloqué una salchicha sobre un pan plano de masa ovalado.

Hice un pastel.

Hice varios cortes transversales, cortando de nuevo la capa superior de masa y la salchicha, pero sin llegar a la capa inferior de masa con el cuchillo.

Le dio la vuelta a las lonchas de salchicha y las colocó una por una: derecha, izquierda, derecha, izquierda...

¡Para mí esta opción es una de las más deliciosas! ¿Y para tí? ;)

Opción #9 - Tortuga

Primero comencé con la salchicha. Lo cortó por la mitad en forma transversal.

Luego cada parte se cortó a lo largo en dos partes.

Ya no toqué una moneda, servirá como cabeza de tortuga.
Corté dos cuartos por la mitad nuevamente a lo largo; obtuve 4 patas.
Corté los bordes redondeados del último cuarto en ángulo, creando un triángulo (no es necesario recortarlo). Esta es la cola.

Estas partes de la salchicha las coloqué inmediatamente sobre papel de aluminio engrasado, según la parte del cuerpo de cada una de ellas.

Pincelé la salchicha con huevo y coloqué un trozo de masa en el centro, también untado con huevo.

Con la parte principal de la masa hice un pequeño bizcocho ovalado. Con un cuchillo, sin cortar del todo, le apliqué muescas transversales, imitando una concha. Se lo puse a la salchicha. ¡Listo! ;)

Opción No. 10 - Diagonales

Extendí la masa hasta formar una torta ovalada y coloqué la salchicha en el medio.

Pellizqué los bordes de la masa, como si fuera un pastel. Voltee la costura de la salchicha hacia abajo. Hice varios cortes diagonales grandes en la parte superior, cortando solo la masa.

Opción No. 11 - Barco

Extienda la masa hasta obtener una torta plana más delgada con una forma más cercana a un círculo o cuadrado. Le puse una salchicha.

Enrollé el extremo libre derecho de la masa formando un rollo de salchicha.

Hice lo mismo con el lado izquierdo de la masa.

Hice dos pliegues, arriba y abajo, formando un bote para la salchicha;)

Opción No. 12 - Trenzado

Estire la masa hasta formar un pastel redondo/cuadrado. Le hice 4 cortes horizontales (si las salchichas son largas, puedes hacer más), retrocediendo a lo largo de los bordes.

Corté la salchicha por la mitad a lo largo. “Tejió” la mitad de la salchicha, con el lado cortado hacia abajo, de modo que se alternaran masa-salchicha-masa-salchicha en la parte superior. El segundo se colocó según el mismo principio, pero en forma de tablero de ajedrez con respecto a la primera mitad. Es más conveniente hacer esto directamente sobre la bandeja para hornear.

Todas las piezas colocadas en una bandeja para horno con papel de aluminio se pincelaron con huevo.

Lo horneé nuevamente durante 20-25 minutos a 180 grados.

¡Las salchichas están bien calientes, tibias o completamente frías! ;)

¡Por supuesto, la mejor adición a ellos serían las hierbas frescas!

¡Eso es todo! Puedes invitar a tu familia o invitados a la mesa)) Cerveza, jugo de tomate, té, café... sopa... Con ellos puedes ofrecer muchas cosas interesantes. La única pregunta es: ¿es necesario? ¡Es tan bueno y sabroso comerlos sin nada! ;)

Bueno, ¿qué opciones son tus favoritas? ;)

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¿Quieres complacer a tus seres queridos con deliciosas salchichas en masa? ¡Nada podría ser más fácil! Las salchichas preparadas de esta manera son excelentes para el desayuno o como merienda en el trabajo. Además, preparándolos tú mismo ahorrarás presupuesto. La repostería casera siempre es preferible a la comprada en la tienda: es más barata, se prepara con cariño y teniendo en cuenta las necesidades de los consumidores. Para este refrigerio, puedes tomar tus salchichas favoritas, colocarlas en una “capa” de masa y luego hornearlas en el horno o freírlas en una sartén, como prefieras. Pero antes de ir a la tienda a comprar productos de salchicha, unas palabras sobre qué tipo de masa de salchicha necesita.

¿Qué es mejor: levadura o hojaldre?

A menudo puede encontrar estos productos horneados en una versión con masa de levadura. No hay nada de qué sorprenderse aquí. El caso es que preparar levadura es bastante sencillo (en comparación con otros tipos) y tampoco tan caro. Cuando se pregunte qué tipo de masa se necesita para un rollo de salchicha, recuerde inmediatamente esta opción. También es fácil de hacer en casa.

Hojaldre: esta opción es más cara. Especialmente para aquellos que no saben cómo crear un verdadero hojaldre, que produce los pasteles más delicados y aireados. Afortunadamente, comprar masa en dos variantes (con levadura y sin levadura) hoy no parece difícil: cualquier supermercado satisfará tu deseo.

Sobre puré de patatas

¿Qué tipo de masa se necesita para los rollitos de salchicha para que el desayuno no sea del todo común y corriente y sea muy sabroso? ¡Papa! Es poco probable que la opción de salchicha con este abrigo esté disponible en muchos puntos de venta. Aquí tendrás que molestarte y trabajar en prepararlo. Pero su familia sin duda apreciará el trabajo y el talento del cocinero.

Requesón para salchichas

El requesón es bueno y no se pone rancio por mucho tiempo. Piensa en esta opción cuando necesites hornear y piensa qué tipo de masa necesitas para que los rollitos de salchicha sorprendan a tus comensales favoritos. El marco del producto de salchicha resultará bastante decente.

En kéfir

¿No te gusta hacer masa que lleva mucho tiempo? ¿Es molesto que la masa de levadura requiera fermentación y no siempre quede tan esponjosa como se esperaba? Tu opción es la masa de kéfir para la tripa, este es el tipo de masa que necesitas para las salchichas en la masa para que quede económica, sabrosa y muy rápida.

Salchicha rebozada

¿Quiere productos horneados bonitos y jugosos, pero no le gusta mucho amasar la masa, cortarla y realizar otras manipulaciones preparatorias? Para este caso siempre hay salchichas rebozadas. Una delicada capa de masa alrededor de la salchicha se fríe directamente en una sartén y el producto ya está caliente frente a ti.

Receta de cocina (de levadura)

Pasemos ahora directamente a las recetas para hacer salchichas en tripa de masa de levadura.

Salchichas en masa ingredientes:

• leche - 250 mililitros;
• harina - medio kilo;
• huevo - 1 pieza;
• mantequilla - 50 gramos;
• un paquete de levadura seca (11 gramos);
• azúcar - 2 cucharadas grandes;
• sal - 1 cucharadita;
• La receta de salchichas con levadura en la masa requiere los propios culpables: salchichas y productos para lubricar la masa: una yema mezclada con dos cucharadas grandes de leche.

Tecnología de preparación de masa

Vierta la levadura en un bol y vierta la leche tibia. Agrega todo el azúcar y mezcla. Le damos 5-10 minutos para activarlos. Cuando la levadura chisporrotee y aparezca una capa de espuma suave por encima del nivel del líquido, agregue sal, mantequilla derretida (pero no caliente) y un huevo ligeramente batido. En pequeñas porciones, agregue toda la cantidad de harina a la masa futura y amase. La masa no debe quedar pegajosa. Colocar en un lugar cálido. Cubre la masa de levadura con una toalla. Esto mantiene la temperatura óptima para una mayor fermentación.

Con el tiempo, el volumen de la masa aumentará notablemente. Lo amamos y comenzamos a formar los productos. Hay muchas formas de envolver salchichas en tripas de masa.

Coloque los productos terminados en bandejas para hornear engrasadas. Déjalo reposar durante 10-20 minutos. Para hacer hermosas salchichas en masa en el horno a partir de masa de levadura, cubra la superficie de los productos semiacabados doblados con una mezcla de yema y leche. Entonces nuestras salchichas (o mejor dicho, su tripa) adquirirán una superficie brillante.

El proceso de horneado se realiza a 120 grados, aproximadamente veinte minutos. Cuando los productos estén listos, retíralos del horno y, transcurridos diez minutos, comienza a degustarlos.

Un truco para aquellos que no están muy familiarizados con la masa de levadura o no tienen tiempo suficiente para prepararla: compre masa ya preparada en la tienda de comestibles más cercana. Esta masa sería una alternativa perfectamente aceptable a la masa casera.

Como ves, la receta de salchichas en masa al horno es muy sencilla. Pero aprenderemos a prepararles diferentes tipos de tripas de masa y disfrutaremos de la variedad de sabores.

En una base de hojaldre

Los productos elaborados con cáscaras de hojaldre resultan muy apetecibles. Pruebe cocinarlos y aprecie el magnífico aspecto y el sabor inimitable de estas salchichas. Tú decides qué tipo de hojaldre necesitas para las salchichas. El hecho es que la versión con levadura es tan buena como la versión sin levadura. Los productos horneados, en cualquier caso, sorprenderán por su sabor y apariencia, muy presentables. Estas salchichas se pueden servir a los huéspedes durante el té de la tarde.

Salchichas en hojaldre al horno - receta paso a paso

Necesitaremos estos productos en las cantidades especificadas:

• un paquete de masa - 450 gramos (en este caso, hojaldre sin levadura);
• salchichas - 10 piezas;
• huevo crudo - 1 pieza.

Descongelamos la masa y comenzamos a envolver las salchichas. Les quitamos la cáscara. Estirar un poco la masa. Córtelo en tiras estrechas (1 centímetro). Coloca la salchicha en la esquina de la tira y enróllala. Se obtiene así un producto en forma de espiral.

Cubra ligeramente la bandeja para hornear con aceite. Apilamos productos semiacabados. Cubrir la superficie de los productos con huevo. Si lo deseas, puedes espolvorear la parte superior con semillas de sésamo o sal gruesa. Colocar en un horno precalentado y hornear las salchichas a 200 grados durante unos 20 minutos.

En masa de patata

Lo que necesitamos:

• medio kilo de puré de patatas ya preparado;
• 7 cucharadas de harina (cucharadas);
• huevo - 1 pieza;
• aceite magro inodoro - para freír;
• unas 8 salchichas (peladas).

Cocinando

Enfriar el puré frío. Mezclar con huevo y harina. Divide la masa en 8 bolas iguales. Trituramos cada uno de ellos con los dedos sobre una mesa espolvoreada con harina, convirtiéndolos en un rectángulo.

Coloca una salchicha en el centro de cada rectángulo. Pellizcamos los bordes de la masa. Calentar muy bien el aceite en una sartén. Freír las salchichas en aceite caliente hasta que estén doradas. Retirar con cuidado de la sartén y colocar en un plato forrado con toallas de papel.

Salchichas fritas en masa de cuajada

Productos para 8 piezas:

• requesón - 200 gramos;
• huevo - 1 pieza;
• 2 cucharadas (cucharadas) de producto de crema agria;
• un tercio de cucharadita de refresco;
• sal - 2/3 cucharaditas;
• harina - 5-8 cucharadas;
• aceite magro sin aroma - para freír productos;

Pasamos el requesón por un colador (no es necesario limpiarlo). Mézclalo con crema agria y huevo. Agregue sal. Agrega refresco. Nuevamente amasa todo bien y agrega la harina en pequeñas porciones. Es recomendable utilizar un mínimo de ingredientes harinosos y conseguir una masa suave. Sin embargo, no debe pegarse a las manos ni a la superficie de corte.

Coloque la masa terminada en el frigorífico durante dos horas. Después de un tiempo, extienda la masa de cuajada resultante hasta formar una capa de 4 milímetros de espesor. Lo cortamos en tiras largas (1,5 centímetros) y envolvemos cada tira alrededor de una salchicha. Freír los productos semiacabados a fuego medio hasta que estén dorados, volteándolos durante el proceso de cocción.

Si la opción de freír en sartén no te conviene, puedes hornear estas salchichas en el horno. Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada y colóquelos en el horno precalentado a 180 grados. Después de unos 15 minutos, las salchichas en la masa de cuajada estarán listas.

En masa de kéfir

Ingredientes:

• kéfir - 1 vaso;
• harina - 2 tazas;
• refresco - 1/2 cucharadita;
• sal 1/2 cucharadita;
• salchichas 8-10 piezas;
• Aceite para freír (vegetal, inodoro).

Agregue sal, refresco y harina al kéfir. Amasar una masa elástica y no muy dura. Deja reposar la masa durante 10 minutos. Lo dividimos en partes iguales (según el número de salchichas). Extienda cada pieza en un círculo o rectángulo. Coloca la salchicha en el borde y enróllala como un rollo. Freír en una sartén hasta que estén doradas.

Para diversificar el sabor, antes de envolver, puedes cortar la salchicha a lo largo e insertar una tira de queso, luego manipular la masa friéndola. Es mejor servir estas salchichas calientes.

Salchichas rebozadas (rebozadas)

Esta es quizás la forma más rápida de conseguir un buen refrigerio. Para preparar este tipo de salchichas, puede utilizar brochetas de madera, en las que se ensarta la salchicha y luego se fríe. Si no hay brochetas, es bastante aceptable utilizar tenedores. Pincha la salchicha con un tenedor y luego sumérgela en la masa. Con un segundo tenedor, coloque la salchicha directamente en el aceite caliente.

Antes de comenzar a cocinar, cada producto de salchicha debe cortarse por la mitad para acortar las salchichas. Esta técnica promueve un tueste más uniforme.

Lo que necesitamos:

• 5 salchichas cortadas por la mitad (o algunos productos pequeños);
• harina - 3 cucharadas;
• un cuarto de vaso de leche;
• huevos - 2 piezas;
• sal al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Para crear la masa, mezcle los huevos, la sal y la leche en un bol. Agrega poco a poco la harina. El resultado es una masa similar a la crema agria. Empalamos las salchichas en largas brochetas de madera (o utilizamos un tenedor). Calentar bien el aceite en una sartén.

Sumergir las salchichas en la masa e inmediatamente en la grasa hirviendo. Freír a fuego moderadamente alto hasta que se doren. Gire las salchichas durante la cocción para asegurar una fritura uniforme. Coloque los productos horneados de la sartén sobre toallas de papel multicapa para eliminar el exceso de aceite. Ahora puedes llamar a todos a la mesa.