Las salchichas en masa son un excelente snack económico y sabroso. Se preparan de forma sencilla y competirán con cualquier comida rápida. Descubra las sutilezas, secretos y recetas para su preparación. TOP 4 recetas y recetas en vídeo.
Contenido de la receta:

Un refrigerio rápido, por supuesto, no es una dieta saludable. Sin embargo, en nuestro ritmo de vida, a veces simplemente no hay tiempo suficiente para una comida completa. En lugar de los clásicos sándwiches secos, sugiero preparar un delicioso refrigerio caliente: salchichas en masa. Son convenientes para un refrigerio rápido para llevar, no requieren cubiertos y, debido a su pequeño tamaño, se comen en 2 o 3 bocados. Para preparar salchichas en masa necesitarás salchichas y masa. Cuál es el mejor componente de carne para elegir, qué masa usar, cómo envolver las salchichas y cocinarlas, lea en este artículo.

Cómo cocinar salchichas en masa: secretos y sutilezas básicos

• Productos cárnicos, es decir pezones, elija el grado más alto. Contienen un contenido mínimo de aditivos alimentarios y aromas.
• El tamaño de las salchichas debe ser mediano. De lo contrario, el snack perderá su aspecto estético y resultará incómodo para comer.
• Normalmente, las recetas no implican precocinar productos cárnicos, porque... Las salchichas se consideran un producto listo para el consumo. Por lo tanto, se envuelven crudos en masa y luego se hornean en el horno o se fríen en una sartén.
• Para obtener una costra dorada, unte la superficie de la masa cruda con huevo o aceite vegetal y luego métala al horno.
• Utilice chupetes tibios, no congelados ni fríos. De lo contrario, es posible que no se cocinen y queden crudas mientras la masa ya esté horneada. Además, el agua que se evaporará cuando el ingrediente cárnico se descongele será absorbida por la masa, lo que dará como resultado un bocadillo húmedo.

Cómo envolver una salchicha en masa - opciones de diseño

Hay varias formas de envolver salchichas en masa. Gracias al hermoso diseño, el refrigerio resultará no solo sabroso, sino también hermoso. Pongamos algunos ejemplos.

• Patrón de coleta. Para ello, utilice masa de levadura. Estirar un pequeño trozo de masa a lo largo de la salchicha y a lo ancho de manera que queden 3 cm en los bordes, hacer cortes diagonales en los lados, que se superponen alternativamente cubriendo la tetina. Las tiras de masa resultantes crearán un patrón de coleta.
• Opción clásica. Extienda un trozo de masa formando una tira larga. Coloque la salchicha en un borde de la cinta y envuelva la masa alrededor de su “cuerpo” en espiral con una ligera superposición de borde a borde. Recorta el exceso de masa y sella bien los bordes. Esta tecnología se puede utilizar para hojaldre y masa de levadura.
• Rollo. Este método es adecuado para hojaldre. Cortar las láminas en rectángulos largos, del ancho y largo de la salchicha, sin añadir en los extremos. Coloca la salchicha en el borde corto del rectángulo y envuélvela en la masa formando un rollo. El tamaño del rectángulo debe diseñarse para 3-4 vueltas. Al comienzo del quinto turno, presione la masa sobre la superficie. Coloque las salchichas en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo.
• Para freír en una sartén. Para preparar esta versión del snack es necesario utilizar masa en lugar de levadura o hojaldre. Puede ser lo que más te guste.

La receta de salchichas en masa al horno es un plato clásico de la infancia. Apareció en nuestras mesas allá por el siglo XX, y su facilidad de ejecución y saciedad determinaron su demanda. Aprendamos a preparar este aperitivo, cuya receta ha llegado al libro de cocina de casi todas las amas de casa.

• Contenido calórico por 100 g - 230 kcal.
• Número de porciones - 5
• Tiempo de cocción - 2 horas

Ingredientes:

• Salchichas - 5 piezas
• Leche - 230ml
• Harina - 570 g
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Levadura (seca) - 7 g
• Huevos - 1 ud.
• Sal - 1 cucharadita.

Preparación paso a paso de salchichas en masa de levadura:

1. En leche tibia (+37°C) diluir la levadura con 0,25 partes de harina y azúcar.
2. Remueve, tapa con una servilleta y deja fermentar en un lugar cálido.
3. Agrega los ingredientes restantes a la mezcla, amasa la masa y envíala a un lugar cálido.
4. Cuando haya subido y aumentado de volumen, amasarlo y dejar que vuelva a crecer.
5. Pellizque un pequeño trozo de masa y enróllelo hasta formar una cuerda.
6. Envuelva la salchicha en espiral con una cinta y colóquela en una bandeja para hornear.
7. Pincelar con huevo o leche y hornear a 180 grados durante 15-20 minutos.

Las salchichas en hojaldre al horno son una receta rápida y sencilla que no tardarás más de media hora en prepararse. Para ello, basta con tener unas láminas de masa ya preparada en el congelador.

Ingredientes:

• Salchichas - 350 g
• Hojaldre preparado - 300 g
• Huevos - 2 piezas

Elaboración paso a paso de salchichas en hojaldre:

1. Descongela el hojaldre sin utilizar el microondas. Colócalo sobre la encimera y déjalo a temperatura ambiente.
2. Después, extiéndalo y córtelo en rectángulos de 1 cm más largo que la salchicha y el ancho de la salchicha.
3. Coloca la salchicha en el medio de este rectángulo.
4. Corta los bordes de la masa de salchicha y frijoles en forma de espiga.
5. Coloca los cortes alternativamente sobre la salchicha para formar un árbol de Navidad.
6. Coloque las salchichas en una bandeja para hornear y unte con huevo.
7. Hornea en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.

Si no tienes tiempo para preparar la cena, entonces esta receta te permitirá prepararla en cuestión de minutos. Las salchichas fritas en masa son abundantes y tienen una corteza crujiente y crujiente. A los amantes de los hot dogs les gustará especialmente este manjar.

Ingredientes:

• Salchichas - 8 piezas
• Kéfir - 250 ml
• Harina - 500 g
• Sal - 0,5 cucharaditas.
• Refresco - 0,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal - para freír

Preparación paso a paso de salchichas en masa fritas en una sartén:

1. Combine el kéfir con la soda, mezcle y déjelo durante 5 minutos para permitir que comience la reacción entre el ácido y el álcali. Se formarán burbujas en el kéfir.
2. Agregue sal y harina al kéfir.
3. Amasar la masa y dejar reposar 10 minutos.
4. Dividir la masa en 8 partes y extender cada pieza hasta obtener un grosor de 2 mm.
5. Colocar la salchicha sobre el pan plano, envolverla en masa y sellar los bordes. Enrolla la salchicha en tus manos para darle una forma suave.
6. Echa aceite en una sartén y caliéntalo. Coloca las salchichas de manera que quede una pequeña distancia entre ellas, porque... Al freírlas aumentarán de tamaño.
7. Enciende a fuego lento y cocina las salchichas, friéndolas por los 4 lados hasta que estén doradas.

La receta de salchichas rebozadas es un espacio para la creatividad culinaria. Porque puedes utilizar absolutamente cualquier líquido que tengas a mano para la masa. Son adecuadas la leche, la crema agria, el kéfir, la cerveza, el suero, el agua, los refrescos, el caldo, etc.

Ingredientes:

• Salchichas - 5 piezas
• Harina - 5 cucharadas.
• Huevos - 1 ud.
• Agua fría - 125 ml.
• Sal - 0,3 cucharaditas.
• Aceite vegetal - para freír

Preparación paso a paso de salchichas en masa rebozadas:

1. En un bol combina todos los ingredientes de la masa: harina, huevos, agua y sal. Usando un batidor, revuelva para evitar grumos.
2. Echa aceite en la freidora y calienta bien. Si no existe tal dispositivo, utilice una cacerola normal y 0,5 litros de aceite.
3. Cuando el aceite esté bien caliente, sumerja la salchicha en la masa y sumérjala en grasa hirviendo.
   

Hoy quiero compartir con vosotros recetas que muchas veces me ayudan. Cuando necesita preparar algo para un refrigerio, por ejemplo, en la casa de campo, en el trabajo o en la escuela, las salchichas en masa vienen al rescate. Se trata de una especie de “comida rápida casera”, como o, pero se elaboran con tus propias manos y con ingredientes que conoces, a diferencia de los productos comprados en las tiendas.

Gracias a su facilidad de preparación y variedad de recetas, este pastel se ha ganado el corazón de muchas amas de casa. Las salchichas en masa se pueden freír en una sartén o cocer al horno, se pueden cocinar en masa clásica o en hojaldre. Puedes añadir al relleno queso, bacon, tomate, etc. y conseguirás un plato completo. En general me gusta mucho experimentar en busca de mi receta favorita.

Hoy les contaré las recetas básicas y, en mi opinión, las más sencillas y deliciosas, que han sido apreciadas más de una vez por mí y mis seres queridos.

Salchichas en masa sin levadura al horno.

La masa sin levadura es lo más rápido que puedes hacer. Simplemente me encanta, porque no hay nada difícil en simplemente mezclar todos los ingredientes y conseguir una masa sana, suave y nuevamente elástica, con la que es un placer trabajar.

Si nunca antes lo has amasado te aconsejo que empieces con esta receta. ¡Harás excelentes productos horneados! Y luego puedes pasar a opciones más complejas.

Necesitaremos:

• harina – 2 tazas;
• agua hervida tibia – 0,5 tazas;
• aceite vegetal – 0,5 tazas;
• sal – 0,5 cucharadita;
• salchichas.

Preparación:

Simplemente mire periódicamente la masa cuando esté dorada, verifique que esté lista con un palillo o una cerilla.

¿Cómo cocinar salchichas en masa de levadura con leche?

La masa con levadura instantánea seca tampoco es muy difícil. Lo principal es la levadura con una buena vida útil. Entonces definitivamente obtendrás productos horneados hermosos y exuberantes.

Esta receta se basa en leche, que debe estar tibia para que la levadura empiece a funcionar bien. Tenga cuidado de no sobrecalentarlo demasiado.

Creo que después de leer esta receta no tendrás dudas sobre cómo hacer masa para salchichas.

Necesitaremos:

• levadura seca – 5 g;
• leche – 150 ml;
• harina – 450 ml;
• huevos – 1 pieza;
• aceite vegetal – 1 cucharada;
• azúcar – 1 cucharadita;
• sal – 0,5 cucharadita;
• salchichas.

Preparación:

Esto hará que su superficie sea hermosa y brillante.

¿Cómo hacer masa con levadura viva?

Puedes amasar masa de levadura no solo con leche, sino también con agua. Esta sencilla receta la puede hacer cualquier persona y probablemente ya tengas los ingredientes en casa. Bueno, si no tienes nada, te recomiendo correr a la tienda, comprar todo lo que necesitas y hacer salchichas en masa increíblemente sabrosas.

Necesitaremos:

• levadura viva – 20 g;
• agua – 225 ml;
• harina – 2 tazas;
• aceite vegetal – 20 ml;
• azúcar – 2 cucharadas;
• sal - una pizca;
• salchichas.

Preparación:

Receta para hacer salchichas en masa de kéfir.

La masa casera también se puede mezclar con kéfir. Hornearlo resulta muy tierno y aireado, por lo que, por supuesto, tiene muchos admiradores.

Yo suelo cocinar con lo que tengo en el frigorífico, si tienes kéfir, pues genial, ¡lo mezclamos con él!

Necesitaremos:

Para la masa:

• levadura seca - 1 paquete;
• leche – 100 ml;
• azúcar – 2 cucharadas.

Para la prueba:

Preparación:

El kéfir no debe estar frío.

En hojaldre preparado con queso

Probablemente todo el mundo conoce la situación en la que llegan invitados inesperadamente y ni siquiera hay nada que poner sobre la mesa. Aquí es donde el hojaldre viene al rescate.

Primero, el hojaldre se descongela rápidamente. En segundo lugar, resulta muy sabroso y aireado. Y en tercer lugar, no es necesario que lo amases tú mismo, porque puedes comprarlo en cualquier tienda de conveniencia, dejarlo en el congelador de tu frigorífico y utilizarlo cuando sea necesario.

Necesitaremos:

• hojaldre listo – 200 g;
• salchichas – 6 piezas.;
• queso - 6 rebanadas.

Preparación:

Video sobre cómo envolver salchichas en masa.

El video muestra varias opciones sobre cómo envolver salchichas maravillosamente. La receta utiliza hojaldre de levadura ya preparado, salchichas, semillas de sésamo y huevos para engrasar la superficie de los productos, así como verdura o mantequilla para la bandeja para hornear.

Como comprenderás, lo principal en las salchichas con masa es, por supuesto, la masa en sí y el método de amasarla. Pero no te preocupes, no importa la receta que elijas, ¡seguro que triunfarás! Bueno, puedes envolver no solo salchichas en su interior, sino también cualquier otro producto, según tus preferencias gustativas.

Realmente espero que el artículo te sea útil. Comparte con tus amigos, deja comentarios. ¡Nos vemos pronto! ¡Y buen provecho!

¿Quieres complacer a tus seres queridos con deliciosas salchichas en masa? ¡Nada podría ser más fácil! Las salchichas preparadas de esta manera son excelentes para el desayuno o como merienda en el trabajo. Además, preparándolos tú mismo ahorrarás presupuesto. La repostería casera siempre es preferible a la comprada en la tienda: es más barata, se prepara con cariño y teniendo en cuenta las necesidades de los consumidores. Para este refrigerio, puedes tomar tus salchichas favoritas, colocarlas en una “capa” de masa y luego hornearlas en el horno o freírlas en una sartén, como prefieras. Pero antes de ir a la tienda a comprar productos de salchicha, unas palabras sobre qué tipo de masa de salchicha necesita.

¿Qué es mejor: levadura o hojaldre?

A menudo puede encontrar estos productos horneados en una versión con masa de levadura. No hay nada de qué sorprenderse aquí. El caso es que preparar levadura es bastante sencillo (en comparación con otros tipos) y tampoco tan caro. Cuando se pregunte qué tipo de masa se necesita para un rollo de salchicha, recuerde inmediatamente esta opción. También es fácil de hacer en casa.

Hojaldre: esta opción es más cara. Especialmente para aquellos que no saben cómo crear un verdadero hojaldre, que produce los pasteles más delicados y aireados. Afortunadamente, comprar masa en dos variantes (con levadura y sin levadura) hoy no parece difícil: cualquier supermercado satisfará tu deseo.

Sobre puré de patatas

¿Qué tipo de masa se necesita para los rollitos de salchicha para que el desayuno no sea del todo común y corriente y sea muy sabroso? ¡Papa! Es poco probable que la opción de salchicha con este abrigo esté disponible en muchos puntos de venta. Aquí tendrás que molestarte y trabajar en prepararlo. Pero su familia sin duda apreciará el trabajo y el talento del cocinero.

Requesón para salchichas

El requesón es bueno y no se pone rancio por mucho tiempo. Piensa en esta opción cuando necesites hornear y piensa qué tipo de masa necesitas para que los rollitos de salchicha sorprendan a tus comensales favoritos. El marco del producto de salchicha resultará bastante decente.

En kéfir

¿No te gusta hacer masa que lleva mucho tiempo? ¿Es molesto que la masa de levadura requiera fermentación y no siempre quede tan esponjosa como se esperaba? Tu opción es la masa de kéfir para la tripa, este es el tipo de masa que necesitas para las salchichas en la masa para que quede económica, sabrosa y muy rápida.

Salchicha rebozada

¿Quiere productos horneados bonitos y jugosos, pero no le gusta mucho amasar la masa, cortarla y realizar otras manipulaciones preparatorias? Para este caso siempre hay salchichas rebozadas. Una delicada capa de masa alrededor de la salchicha se fríe directamente en una sartén y el producto ya está caliente frente a ti.

Receta de cocina (de levadura)

Pasemos ahora directamente a las recetas para hacer salchichas en tripa de masa de levadura.

Salchichas en masa ingredientes:

• leche - 250 mililitros;
• harina - medio kilo;
• huevo - 1 pieza;
• mantequilla - 50 gramos;
• un paquete de levadura seca (11 gramos);
• azúcar - 2 cucharadas grandes;
• sal - 1 cucharadita;
• La receta de salchichas con levadura en la masa requiere los propios culpables: salchichas y productos para lubricar la masa: una yema mezclada con dos cucharadas grandes de leche.

Tecnología de preparación de masa

Vierta la levadura en un bol y vierta la leche tibia. Agrega todo el azúcar y mezcla. Le damos 5-10 minutos para activarlos. Cuando la levadura chisporrotee y aparezca una capa de espuma suave por encima del nivel del líquido, agregue sal, mantequilla derretida (pero no caliente) y un huevo ligeramente batido. En pequeñas porciones, agregue toda la cantidad de harina a la masa futura y amase. La masa no debe quedar pegajosa. Colocar en un lugar cálido. Cubre la masa de levadura con una toalla. Esto mantiene la temperatura óptima para una mayor fermentación.

Con el tiempo, el volumen de la masa aumentará notablemente. Lo amamos y comenzamos a formar los productos. Hay muchas formas de envolver salchichas en tripas de masa.

Coloque los productos terminados en bandejas para hornear engrasadas. Déjalo reposar durante 10-20 minutos. Para hacer hermosas salchichas en masa en el horno a partir de masa de levadura, cubra la superficie de los productos semiacabados doblados con una mezcla de yema y leche. Entonces nuestras salchichas (o mejor dicho, su tripa) adquirirán una superficie brillante.

El proceso de horneado se realiza a 120 grados, aproximadamente veinte minutos. Cuando los productos estén listos, retíralos del horno y, transcurridos diez minutos, comienza a degustarlos.

Un truco para aquellos que no están muy familiarizados con la masa de levadura o no tienen tiempo suficiente para prepararla: compre masa ya preparada en la tienda de comestibles más cercana. Esta masa sería una alternativa perfectamente aceptable a la masa casera.

Como ves, la receta de salchichas en masa al horno es muy sencilla. Pero aprenderemos a prepararles diferentes tipos de tripas de masa y disfrutaremos de la variedad de sabores.

En una base de hojaldre

Los productos elaborados con cáscaras de hojaldre resultan muy apetecibles. Pruebe cocinarlos y aprecie el magnífico aspecto y el sabor inimitable de estas salchichas. Tú decides qué tipo de hojaldre necesitas para las salchichas. El hecho es que la versión con levadura es tan buena como la versión sin levadura. Los productos horneados, en cualquier caso, sorprenderán por su sabor y apariencia, muy presentables. Estas salchichas se pueden servir a los huéspedes durante el té de la tarde.

Salchichas en hojaldre al horno - receta paso a paso

Necesitaremos estos productos en las cantidades especificadas:

• un paquete de masa - 450 gramos (en este caso, hojaldre sin levadura);
• salchichas - 10 piezas;
• huevo crudo - 1 pieza.

Descongelamos la masa y comenzamos a envolver las salchichas. Les quitamos la cáscara. Estirar un poco la masa. Córtelo en tiras estrechas (1 centímetro). Coloca la salchicha en la esquina de la tira y enróllala. Se obtiene así un producto en forma de espiral.

Cubra ligeramente la bandeja para hornear con aceite. Apilamos productos semiacabados. Cubrir la superficie de los productos con huevo. Si lo deseas, puedes espolvorear la parte superior con semillas de sésamo o sal gruesa. Colocar en un horno precalentado y hornear las salchichas a 200 grados durante unos 20 minutos.

En masa de patata

Lo que necesitamos:

• medio kilo de puré de patatas ya preparado;
• 7 cucharadas de harina (cucharadas);
• huevo - 1 pieza;
• aceite magro inodoro - para freír;
• unas 8 salchichas (peladas).

Cocinando

Enfriar el puré frío. Mezclar con huevo y harina. Divide la masa en 8 bolas iguales. Trituramos cada uno de ellos con los dedos sobre una mesa espolvoreada con harina, convirtiéndolos en un rectángulo.

Coloca una salchicha en el centro de cada rectángulo. Pellizcamos los bordes de la masa. Calentar muy bien el aceite en una sartén. Freír las salchichas en aceite caliente hasta que estén doradas. Retirar con cuidado de la sartén y colocar en un plato forrado con toallas de papel.

Salchichas fritas en masa de cuajada

Productos para 8 piezas:

• requesón - 200 gramos;
• huevo - 1 pieza;
• 2 cucharadas (cucharadas) de producto de crema agria;
• un tercio de cucharadita de refresco;
• sal - 2/3 cucharaditas;
• harina - 5-8 cucharadas;
• aceite magro sin aroma - para freír productos;

Pasamos el requesón por un colador (no es necesario limpiarlo). Mézclalo con crema agria y huevo. Agregue sal. Agrega refresco. Nuevamente amasa todo bien y agrega la harina en pequeñas porciones. Es recomendable utilizar un mínimo de ingredientes harinosos y conseguir una masa suave. Sin embargo, no debe pegarse a las manos ni a la superficie de corte.

Coloque la masa terminada en el frigorífico durante dos horas. Después de un tiempo, extienda la masa de cuajada resultante hasta formar una capa de 4 milímetros de espesor. Lo cortamos en tiras largas (1,5 centímetros) y envolvemos cada tira alrededor de una salchicha. Freír los productos semiacabados a fuego medio hasta que estén dorados, volteándolos durante el proceso de cocción.

Si la opción de freír en sartén no te conviene, puedes hornear estas salchichas en el horno. Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada y colóquelos en el horno precalentado a 180 grados. Después de unos 15 minutos, las salchichas en la masa de cuajada estarán listas.

En masa de kéfir

Ingredientes:

• kéfir - 1 vaso;
• harina - 2 tazas;
• refresco - 1/2 cucharadita;
• sal 1/2 cucharadita;
• salchichas 8-10 piezas;
• Aceite para freír (vegetal, inodoro).

Agregue sal, refresco y harina al kéfir. Amasar una masa elástica y no muy dura. Deja reposar la masa durante 10 minutos. Lo dividimos en partes iguales (según el número de salchichas). Extienda cada pieza en un círculo o rectángulo. Coloca la salchicha en el borde y enróllala como un rollo. Freír en una sartén hasta que estén doradas.

Para diversificar el sabor, antes de envolver, puedes cortar la salchicha a lo largo e insertar una tira de queso, luego manipular la masa friéndola. Es mejor servir estas salchichas calientes.

Salchichas rebozadas (rebozadas)

Esta es quizás la forma más rápida de conseguir un buen refrigerio. Para preparar este tipo de salchichas, puede utilizar brochetas de madera, en las que se ensarta la salchicha y luego se fríe. Si no hay brochetas, es bastante aceptable utilizar tenedores. Pincha la salchicha con un tenedor y luego sumérgela en la masa. Con un segundo tenedor, coloque la salchicha directamente en el aceite caliente.

Antes de comenzar a cocinar, cada producto de salchicha debe cortarse por la mitad para acortar las salchichas. Esta técnica promueve un tueste más uniforme.

Lo que necesitamos:

• 5 salchichas cortadas por la mitad (o algunos productos pequeños);
• harina - 3 cucharadas;
• un cuarto de vaso de leche;
• huevos - 2 piezas;
• sal al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Para crear la masa, mezcle los huevos, la sal y la leche en un bol. Agrega poco a poco la harina. El resultado es una masa similar a la crema agria. Empalamos las salchichas en largas brochetas de madera (o utilizamos un tenedor). Calentar bien el aceite en una sartén.

Sumergir las salchichas en la masa e inmediatamente en la grasa hirviendo. Freír a fuego moderadamente alto hasta que se doren. Gire las salchichas durante la cocción para asegurar una fritura uniforme. Coloque los productos horneados de la sartén sobre toallas de papel multicapa para eliminar el exceso de aceite. Ahora puedes llamar a todos a la mesa.

1 de marzo de 2017

Las salchichas rebozadas son un snack muy popular en todo el mundo. Son amados por igual tanto por niños como por adultos. Su apetitoso aspecto no dejará indiferente a nadie. Este plato tiene dos componentes principales: masa y embutidos. La masa para este aperitivo puede ser cualquier masa con levadura, hojaldre, masa sin levadura, masa tipo tortitas, incluso puedes usar masa, lo que no afectará en nada al resultado final.

Este aperitivo va bien con jugo de tomate, leche, kéfir y simplemente compota. Puedes llevarlo contigo de viaje, a la casa de campo o simplemente para un picnic en el campo y será un excelente refrigerio.

Y por supuesto, a continuación intentaremos descubrir cómo se pueden cocinar salchichas en masa en todas las variantes conocidas, y ya puedes elegir cómo prefieres cocinarlas en el horno o en una sartén.

Para cocinar salchichas en el horno, es necesario preparar masa de levadura, ya que en esta opción se suele utilizar masa de levadura.

Ingredientes para la masa.

• Harina 500 gr.
• Azúcar 50gr.
• Sal 20-30 gr.
• Levadura 50 gr
• Mantequilla 50 gramos
• Aceite de girasol 50 gr
• agua 1 vaso

Proceso de cocción.

Te daré una receta para una masa de levadura sencilla y rápida. Esta receta de masa es muy adecuada para hacer embutidos.

Disuelva la levadura en agua. Y agrega azúcar.

Tamizar la harina y añadir poco a poco al líquido.

Agrega aceite de girasol y comienza a amasar la masa.

Agrega mantequilla a la masa ligeramente amasada y continúa mezclando. Sal.

Pasa la masa a la mesa, agrega más harina y continúa amasando sobre la mesa. Amasar la masa hasta que deje de pegarse a las cigalas y a la mesa.

Colocar la masa en un bol y dejar reposar un par de horas hasta que suba bien.

Puede leer más sobre cómo preparar masa de levadura en un artículo aparte. .

Ahora que la masa ha subido, puedes empezar a preparar un delicioso snack con salchichas.

Separe los trozos pequeños de la masa y enróllelos formando salchichas.

Cogemos salchichas hervidas que ya han sido limpiadas de la película protectora. También es recomendable cocinar sin film.

Extienda la salchicha en tiras. Envolver la salchicha en una tira de masa en forma de espiral.

Coloque las salchichas envueltas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Cuando esté todo dispuesto no olvides untar la masa con un huevo ligeramente batido.

Metemos nuestras salchichas en un horno caliente. La temperatura es estándar para hornear levadura y es de 180 a 190 grados.

La masa se cocina muy rápidamente a esta temperatura y todo el horneado no lleva más de media hora. Estamos esperando que aparezca el rubor dorado y puedas sacar las salchichas del horno.

Mientras la masa esté caliente, úntala nuevamente con yema de huevo. Deja enfriar las salchichas y sirve.

Receta de salchichas en hojaldre para el horno

Una buena receta para los que no les gusta jugar con la masa. O simplemente no hay tiempo para prepararlo.Puedes coger masa ya preparada o puedes hacer tu propio hojaldre.

Y así, la masa terminada a menudo se vende congelada, por lo que antes de comenzar a cocinar, es necesario descongelar la masa.

Mientras se descongela la masa, puedes hacer las salchichas. Las pelamos del film y las cocemos. Una vez hervidos quedan mucho más sabrosos y seguros. Mientras las salchichas se cocinan y enfrían, irá llegando la masa.

Ingredientes.

• Salchichas 7-8 uds.
• Harina 1 cucharada. cuchara
• Hojaldre listo 1 paquete
• Queso 50-60 gr.
• Huevo 1 ud.

Proceso de cocción.

Espolvorea la mesa con harina. Para facilitar el trabajo con la prueba.

Estirar la masa y cortar en tiras pequeñas. El grosor de las tiras es de 3 a 4 mm y la longitud es de unos 30 a 35 cm.

Ahora envolvemos cada salchicha en una cinta de masa, de modo que la nueva ronda cubra ligeramente la anterior.

Coloque papel para hornear en una bandeja para hornear. Y disponemos nuestras salchichas. Puedes utilizar un molde normal, pero antes tendrás que untarlo con aceite.

Batir el huevo ligeramente. Y engrasar la superficie de cada salchicha con este puré. luego espolvorear con queso rallado. Luego puedes poner la bandeja para hornear en el horno. Precalienta el horno a 180-200 grados. Hornea las salchichas durante unos 20 minutos.

La comida resulta excelente. En primer lugar, es muy fácil de cocinar. En segundo lugar, es muy abundante y sabroso. Dos trozos son suficientes para matar un gusano en el desayuno o el almuerzo. Bueno servido con té o leche.

Salchichas en masa de masa preparada en el horno.

Encontré otra opción sobre cómo decorar bellamente salchichas en masa, porque la correcta presentación de un plato es un factor muy importante que habla de la profesionalidad del cocinero.

Esta opción es muy adecuada tanto para hojaldre como para masa de levadura.Cocer las salchichas y dejar enfriar.

Ingredientes.

• Salchichas 10 uds.
• Harina 1 cucharada. cuchara
• Masa lista 1 paquete
• Queso 50-60 gr.

Proceso de cocción.

Haga un pequeño corte a lo largo de toda la longitud y coloque pequeños trozos de queso en el corte.

Haz un pastel plano con la masa. Coloca la salchicha en el centro y haz cortes desde el centro hasta los bordes del pan plano.

Luego colocamos las tiras de masa resultantes sobre la salchicha con queso, como si estuviéramos trenzando una trenza.

Coloca las salchichas en una bandeja para horno y unta con huevo.

Hornee durante unos 20 minutos a una temperatura de 180-200. Unos minutos antes de que la salchicha esté lista, engrasarla con ketchup y, si se desea, espolvorear con semillas de sésamo.

Salchichas en masa fritas en una sartén

Si no quiere molestarse en cocinar salchichas en el horno, puede utilizar un método de cocción alternativo. Freír las salchichas rebozadas en una sartén.

Resultará más rápido y el sabor no se perderá, e incluso se beneficiará de alguna manera. Por supuesto, esto es para los amantes de todo lo frito.

La masa para esto se prepara con levadura, como para las tartas. Puedes leer la receta detallada siguiendo el enlace.

Y así comencemos a preparar nuestras salchichas. Mientras la masa sube, pelar las salchichas y cocinar. Dejemos que se enfríen un poco, ya que es simplemente imposible trabajar con los calientes.

Toma un poco de aceite vegetal y aplícalo en tus manos para que sea más fácil trabajar con la masa. Coge un trozo pequeño y quítalo de la masa principal. La pieza es del tamaño de un huevo de gallina, quizás un poco más grande. Pero con el tiempo, te llegará el concepto de una pieza y todo irá bien.

Aplana un trozo de masa con las manos y coloca la salchicha en el pan plano resultante. Envuélvelo en masa como si fuera un pastel. Puedes envolverlo y dejar los bordes sin masa, pero es mejor, por supuesto, esconder la salchicha completamente en la masa, así quedará más jugosa. Pero vale la pena probar ambas opciones para ver cuál te gusta más.

Ahora vierte aceite vegetal en la sartén y en cuanto el aceite esté caliente coloca las salchichas y fríe hasta que estén doradas.

Una vez frita la masa, coloque las salchichas sobre una toalla de papel o sobre una rejilla para escurrir el aceite vegetal restante.

Junto con las salchichas, puedes envolver queso rallado en la masa, o no puedes rallarlo, sino cortarlo en tiras y colocarlo al lado.

También puede agregar pepinos encurtidos, huevos picados, hierbas, champiñones y cebollas verdes. Puedes añadir unas cuantas pasas a la masa para crear una original combinación de pasas y salchicha.

Salchichas rebozadas rebozadas en un palito

Es posible que preparar una masa buena y de alta calidad no sea para ti y nunca aceptes retocar la masa, porque no importa cuántas veces lo intentes, todavía no funciona. Y las salchichas en masa compradas en la tienda no te sientan bien porque las fríen en el quinto aceite y no quedan nada sabrosas. Pero, ¿qué hacer si no quieres preparar la masa y es imposible comer las compradas en la tienda? Hay una salida: puedes cocinar salchichas rebozadas.

La masa es muy fácil de preparar, no hay que ensuciarse las manos y queda riquísima.Para preparar masa para salchichas, necesitará el conjunto de ingredientes más simple.

Ingredientes.

• Un huevo
• Media taza de harina
• Algo de leche
• Una pizca de sal
• Aceite vegetal

Proceso de cocción.

En un bol mezclar los productos a granel, batir el huevo y verter la leche.

Mezclar todo con una cuchara o batidora hasta obtener una masa líquida viscosa.Después puedes añadir un poco de aceite vegetal.

Observo que es viscoso y líquido. Lo suficientemente líquido como para verterlo en un vaso. Y es tan viscoso que la masa no se desliza de las salchichas.

Vierte la masa en un vaso alto. Esto es para que sea más cómodo mojar las salchichas.

Ahora coge una brocheta de madera, pégale una salchicha y ponla en un vaso con masa. Yo uso brochetas por conveniencia.

Si las salchichas son demasiado largas o no hay un vaso lo suficientemente profundo, puedes cortarlas por la mitad.

Las salchichas deben estar precocidas y peladas. Antes de sumergirla en un vaso con masa, hay que limpiar la salchicha si está mojada, ya que la masa se deslizará al mojarse. Y esto se verifica al 100% más de una vez.

Ya solo queda freírlo en una freidora o en una sartén.

Si no tienes freidora, puedes hacer una con una cacerola pequeña. Vierta el aceite en una cacerola y déjelo hervir. Comprobar que el aceite esté listo para freír es sencillo. Sumerge la brocheta en la masa y luego bájala en el aceite; si el aceite comienza a burbujear alrededor de la brocheta, entonces puedes comenzar a freír las salchichas rebozadas con seguridad.

Ponemos la salchicha en un palito y ponemos el kyo en el aceite hirviendo. Freír hasta que aparezca un color rojizo claro.

Sacamos las salchichas terminadas y las colocamos sobre una servilleta para que absorba el aceite restante.

Buen provecho.

Vídeo sobre lo fácil que es cocinar salchichas en masa.

Me gustaría llamar su atención sobre un punto muy importante. El sabor del plato terminado depende en un 99% de las salchichas elegidas, por lo que te aconsejamos que te lleves un producto probado de un fabricante de confianza, o mejor aún, que hagas las salchichas tú mismo, pero esa es otra historia... Para preparar deliciosas salchichas en masa en una sartén, necesitarás lo siguiente

Ingredientes.

• Kéfir 2,5% - 125 ml;
• Harina - 160 gr.
• Sal 1/4 cucharadita
• refresco 1/4 cucharadita
• Salchichas - 6 piezas
• Aceite de girasol - 5 cucharadas. cucharas

Proceso de cocción.

Con esto concluye mi selección de preparación de salchichas en masa. Espero que todos puedan encontrar por sí mismos esa deliciosa receta para preparar este sabroso y sencillo platillo. Y me despido de todo el mundo de la bondad y del buen apetito.

Los snacks son una forma rápida de saciarse en cualquier condición, ya sea un viaje o unas vacaciones escolares. Además, a millones de nuestros contemporáneos les gusta la comida rápida. Uno de los tipos más populares de comida rápida son las salchichas en masa, cocidas en el horno o en la panificadora. ¿Cómo amasar una masa deliciosa para este plato? Veamos los detalles del proceso.

Salchichas en masa VS hot dogs

El hot dog ha entrado firmemente en la tradición culinaria nacional gracias a sus estrechos contactos con Estados Unidos. Pero en nuestra dieta desde hace muchos años existe una alternativa a los sándwiches estadounidenses: la salchicha en masa, que supera significativamente a su competidor extranjero en sus propiedades nutricionales. Después de todo:

• no hay aditivos nocivos (como salsa de tomate o mayonesa) en el producto de salchicha horneado en la masa;
• A diferencia de un hot dog, la masa de salchicha es casera, por lo que puedes estar seguro de la calidad del panecillo;
• Existen varias opciones para preparar masa para estos fines: con levadura, sin levadura, bizcocho, hojaldre. Todos los tipos de base de harina para embutidos, excepto el bizcocho, se preparan muy rápidamente.

4 recetas de masa al horno

Si te encanta la masa suave y esponjosa, entonces no puedes prescindir de la levadura. Pero puedes reducir al mínimo el problema.

Masa de levadura

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo (para 8 salchichas);
• 1 cucharadita levadura seca;
• 1 huevo de gallina;
• 1,5 cucharadas. agua tibia, prefiltrada;
• sal de mesa, azúcar blanca (al gusto).

Preparación:

1. Vierta la levadura en polvo en un bol, agregue agua y revuelva bien.
   
2. Agrega el huevo, el azúcar, la sal y mezcla.

   

3. Añade ahora la harina tamizada en pequeñas porciones.
   
4. Amasar bien la masa, cubrir con una tapa y colocar en un horno tibio (alrededor de 40-50 grados) durante 20-30 minutos. Este truco te ayudará a ahorrar algo de tiempo en la preparación de la base de salchicha.
   
5. Dividimos la masa en porciones, enrollamos cada una en un rectángulo, del cual cortamos círculos (o cuadrados, todo depende de tu imaginación) para la salchicha. Todo lo que necesitas hacer es envolver las salchichas y hornearlas.
   

masa de margarina

Para que la base de las salchichas sea elástica y muy manejable, puedes amasar hojaldre rápido para obtener deliciosas salchichas en la masa del horno.

Ingredientes:

• 4 cucharadas harina de trigo (para 12 porciones);
• 2 huevos;
• 2/3 cucharadas. agua tibia filtrada;
• 15 g de levadura seca;
• 100 g de margarina y mantequilla fresca;
• 1 cucharadita sal de mesa;
• 4 cucharadas l. azucar blanca.

Preparación:

1. Vierta agua de un bol y disuelva la levadura en ella.
2. Batir los huevos, la sal y el azúcar, mezclar.
3. Calentar la margarina al baño maría y agregarla a la mezcla de huevo, mezclar todos los productos.
4. Agrega lentamente la mitad de la harina y usa una licuadora para llevar la mezcla a una consistencia homogénea.
5. Agrega el resto de la harina, amasa la masa y, cubriéndola con film transparente, déjala durante 20-30 minutos en el horno calentado a 40 grados.
6. Estirar un rectángulo de grosor medio, cortar trozos de cinta, añadir las salchichas y hornear a 200 grados durante unos 15 minutos.

amasado rápido

La masa sin levadura para salchichas en masa para hornear en el horno no impedirá que el plato terminado quede suave y esponjoso.

base de patata

Para que el panecillo tenga una corteza crujiente y un aroma agradable, haz la masa con puré de patatas.

Ingredientes:

• 300 g de harina de trigo (para 8 porciones);
• 7 patatas medianas;
• 100 g de sémola;
• 100 g de mantequilla casera;
• 3 huevos;
• Sal de mesa (a tu gusto).

Preparación:

1. Hervir las patatas en agua ligeramente salada.
2. Con una batidora o a mano, triture bien la verdura hasta obtener un puré, añadiendo un trozo de mantequilla.
3. Batir los huevos, añadir sal y añadir la harina y la sémola en porciones pequeñas.
4. Amasar la masa (empinada).
5. Estirar la base formando un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor y cortar en tiras. Puede envolver las salchichas y hornearlas (en promedio, esto lleva entre 30 y 40 minutos a una temperatura del horno de 190 a 200 grados).

cazuela inglesa

Los británicos son conocidos por su amor por los guisos. Así se las arreglan para cocinar salchichas en masa en forma de pastel de masa sin levadura.

Ingredientes:

• 1,5 cucharadas. harina de trigo (para 8 porciones);
• 1 cucharada. leche grasa;
• 4 huevos;
• sal de mesa, pimienta molida (a tu gusto).

Preparación:

1. Batir los huevos con la mitad de la harina, sal y pimienta.
2. Vierta la leche, agregue la harina restante y mezcle bien la mezcla.
3. Coloca las salchichas en un plato especial untado con aceite de oliva y hornea por 10 minutos.
4. Rellenar las salchichas con masa y meter al horno durante 30 minutos hasta que aparezca una costra apetitosa.

Puedes diversificar esta receta con queso rallado, que se espolvorea sobre las salchichas envueltas en harina 10 minutos antes de cocinarlas.