Le salsicce in pasta sono un ottimo spuntino economico e gustoso. Sono preparati semplicemente e competeranno con qualsiasi fast food. Scopri le sottigliezze, i segreti e le ricette per la loro preparazione. TOP 4 ricette e videoricette.
Contenuto della ricetta:

Uno spuntino veloce, ovviamente, non è una dieta sana. Tuttavia, nel nostro ritmo di vita, a volte semplicemente non c'è abbastanza tempo per un pasto completo. Invece dei classici panini secchi, suggerisco di preparare un delizioso spuntino caldo: salsicce in pasta. Sono comodi per uno spuntino veloce fuori casa, non necessitano di posate e date le loro piccole dimensioni si mangiano in 2-3 bocconi. Per preparare le salsicce nell'impasto avrete bisogno di salsicce e pasta. Qual è la migliore componente di carne da scegliere, quale impasto utilizzare, come avvolgere le salsicce e cucinarle, leggi in questo articolo.

Come cucinare le salsicce nell'impasto: segreti e sottigliezze di base

• Prodotti a base di carne, ad es. capezzoli, scegli il grado più alto. Contengono un contenuto minimo di additivi alimentari e aromi.
• La dimensione delle salsicce dovrebbe essere media. Altrimenti lo spuntino perderà il suo aspetto estetico e risulterà scomodo da mangiare.
• In genere, le ricette non implicano la precottura dei prodotti a base di carne, perché... le salsicce sono considerate un prodotto pronto da mangiare. Pertanto vengono avvolti crudi nell'impasto e poi cotti al forno o fritti in padella.
• Per ottenere una crosta dorata, spennellare la superficie dell'impasto crudo con uovo o olio vegetale, quindi infornare.
• Utilizzare ciucci caldi, non congelati o freddi. In caso contrario potrebbero non essere cotti e rimanere crudi mentre l'impasto è già cotto. Inoltre, l'acqua che evaporerà quando la carne si scioglierà verrà assorbita dall'impasto, risultando in uno spuntino umido.

Come avvolgere una salsiccia nell'impasto: opzioni di design

Esistono diversi modi per avvolgere la salsiccia nell'impasto. Grazie al bellissimo design, lo spuntino risulterà non solo gustoso, ma anche bello. Diamo alcuni esempi.

• Modello a treccia. A questo scopo utilizzare la pasta lievitata. Stendere un pezzetto di pasta della lunghezza della salsiccia e della larghezza in modo che rimangano 3 cm ai bordi e praticare dei tagli diagonali sui lati, sovrapposti alternativamente, coprendo il capezzolo. Le strisce di pasta risultanti creeranno un motivo a treccia.
• Opzione classica. Stendere un pezzo di pasta in una lunga striscia. Posizionare la salsiccia su un bordo del nastro e avvolgere l'impasto attorno al suo “corpo” a spirale con una leggera sovrapposizione da bordo a bordo. Eliminate la pasta in eccesso e sigillate bene i bordi. Questa tecnologia può essere utilizzata per pasta sfoglia e pasta lievitata.
• Rotolo. Questo metodo è adatto per la pasta sfoglia. Tagliare le sfoglie in lunghi rettangoli, larghi e lunghi quanto la salsiccia, senza aggiungere le estremità. Disporre la salsiccia sul bordo corto del rettangolo e avvolgerla nell'impasto, formando un rotolo. La dimensione del rettangolo dovrebbe essere progettata per 3-4 giri. All'inizio del 5° giro, premere l'impasto sulla superficie. Disporre le salsicce su una teglia, con la cucitura rivolta verso il basso.
• Per friggere in padella. Per preparare questa versione dello snack è necessario utilizzare la pastella anziché il lievito o la pasta sfoglia. Può essere quello che preferisci.

La ricetta delle salsicce in pasta al forno è un piatto classico fin dall'infanzia. È apparso sulle nostre tavole nel XX secolo e la sua facilità di esecuzione e sazietà ne hanno determinato la domanda. Impariamo come preparare questo antipasto, la cui ricetta è entrata nel ricettario di quasi tutte le casalinghe.

• Contenuto calorico per 100 g - 230 kcal.
• Numero di porzioni - 5
• Tempo di cottura - 2 ore

Ingredienti:

• Salsicce - 5 pezzi
• Latte - 230 ml
• Farina - 570 g
• Zucchero - 2 cucchiai.
• Lievito (secco) - 7 g
• Uova - 1 pz.
• Sale - 1 cucchiaino.

Preparazione passo passo delle salsicce in pasta lievitata:

1. Nel latte tiepido (+37°C) diluire il lievito con 0,25 parti di farina e zucchero.
2. Mescolare, coprire con un tovagliolo e lasciare fermentare in un luogo caldo.
3. Aggiungere gli ingredienti rimanenti al composto, impastare l'impasto e inviarlo in un luogo caldo.
4. Quando sarà lievitato e aumentato di volume, lavoratelo e lasciatelo lievitare nuovamente.
5. Staccate un pezzetto di pasta e arrotolatelo formando una corda.
6. Avvolgere la salsiccia a spirale con un nastro e adagiarla su una teglia.
7. Spennellare con uovo o latte e cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti.

Le salsicce in pasta sfoglia al forno sono una ricetta semplice e veloce la cui preparazione richiederà non più di mezz'ora. Per fare questo vi basterà avere nel congelatore qualche sfoglia di pasta già pronta.

Ingredienti:

• Salsicce - 350 g
• Pasta sfoglia pronta - 300 g
• Uova - 2 pezzi

Preparazione passo passo delle salsicce in pasta sfoglia:

1. Scongelare la pasta sfoglia senza usare il microonde. Posizionatelo sul piano di lavoro e lasciatelo a temperatura ambiente.
2. Successivamente stendetela e tagliatela in rettangoli lunghi 1 cm più della salsiccia e della larghezza della salsiccia.
3. Metti la salsiccia al centro di questo rettangolo.
4. Tagliare i bordi della pasta frolla di fagiolini a spina di pesce.
5. Disporre i tagli alternativamente sulla salsiccia in modo da formare un albero di Natale.
6. Disporre le salsicce su una teglia e spennellare con l'uovo sbattuto.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

Se non avete tempo per preparare la cena, questa ricetta vi permetterà di prepararla in pochi minuti. Le salsicce fritte nell'impasto sono abbondanti e hanno una crosta croccante e croccante. Gli amanti degli hot dog apprezzeranno particolarmente questa prelibatezza.

Ingredienti:

• Salsicce - 8 pezzi
• Kefir - 250 ml
• Farina - 500 g
• Sale - 0,5 cucchiaini.
• Soda - 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale - per friggere

Preparazione passo passo delle salsicce in pasta fritte in padella:

1. Unire il kefir con la soda, mescolare e lasciare agire per 5 minuti per consentire l'inizio della reazione tra l'acido e l'alcali. Si formeranno delle bolle sul kefir.
2. Aggiungi sale e farina al kefir.
3. Lavorare l'impasto e lasciarlo riposare per 10 minuti.
4. Dividete l’impasto in 8 parti e stendete ogni pezzo ad uno spessore di 2 mm.
5. Disporre la salsiccia sulla piadina, avvolgerla nella pasta e sigillare i bordi. Arrotolare la salsiccia tra le mani per darle una forma liscia.
6. Versare l'olio in una padella e scaldarlo. Disporre le salsicce in modo che ci sia una piccola distanza tra loro, perché... Durante la frittura aumenteranno di dimensioni.
7. Accendete la fiamma bassa e cuocete le salsicce, friggendole su 4 lati fino a doratura.

La ricetta delle salsicce in pastella è uno spazio per la creatività culinaria. Perché per l'impasto puoi usare assolutamente qualsiasi liquido che hai a portata di mano. Sono adatti latte, panna acida, kefir, birra, siero di latte, acqua, soda, brodo, ecc.

Ingredienti:

• Salsicce - 5 pezzi
• Farina - 5 cucchiai.
• Uova - 1 pz.
• Acqua fredda - 125 ml.
• Sale - 0,3 cucchiaini.
• Olio vegetale - per friggere

Preparazione passo passo delle salsicce nell'impasto in pastella:

1. In una ciotola unire tutti gli ingredienti per la pastella: farina, uova, acqua e sale. Usando una frusta, mescolate per evitare la formazione di grumi.
2. Versare l'olio nella friggitrice e scaldare bene. Se non esiste un dispositivo del genere, utilizzare una pentola normale e 0,5 litri di olio.
3. Quando l'olio sarà ben riscaldato, tuffate la salsiccia nella pasta e tuffatela nell'olio bollente.
   

Oggi voglio condividere con voi delle ricette che molto spesso mi aiutano. Quando devi preparare qualcosa per uno spuntino, ad esempio in campagna, al lavoro o a scuola, le salsicce nell'impasto vengono in soccorso. Questa è una sorta di "fast food fatto in casa", come o, ma sono fatti con le tue mani e con ingredienti che conosci, a differenza dei prodotti acquistati in negozio.

Grazie alla sua facilità di preparazione e alla varietà di ricette, questa pasticceria ha conquistato il cuore di molte casalinghe. Le salsicce in pasta possono essere fritte in padella o cotte al forno; possono essere cotte nella pasta classica o in pasta sfoglia. Potete aggiungere al ripieno formaggio, pancetta, pomodoro, ecc. e otterrete un piatto completo. In generale mi piace molto sperimentare alla ricerca della mia ricetta preferita.

Oggi vi racconterò le ricette base e, secondo me, le più semplici e deliziose, che sono state apprezzate più di una volta da me e dai miei cari.

Salsicce in pasta senza lievito al forno

L'impasto senza lievito è la cosa più veloce che puoi fare. Semplicemente lo adoro, perché non c'è niente di difficile nel mescolare semplicemente tutti gli ingredienti e ottenere un impasto sano, morbido e di nuovo elastico, con cui è un piacere lavorare.

Se non l'hai mai impastato tu stesso prima, ti consiglio di iniziare con questa ricetta. Farai degli ottimi prodotti da forno! E poi puoi passare a opzioni più complesse.

Avremo bisogno:

• farina – 2 tazze;
• acqua calda bollita – 0,5 tazze;
• olio vegetale – 0,5 tazze;
• sale – 0,5 cucchiaino;
• salsicce.

Preparazione:

Basta guardare periodicamente l'impasto quando è dorato, controllare la prontezza con uno stuzzicadenti o un fiammifero.

Come cucinare le salsicce in pasta lievitata con il latte?

Anche l'impasto con lievito secco istantaneo non è molto difficile. La cosa principale è il lievito con una buona durata di conservazione. Allora otterrai sicuramente prodotti da forno rigogliosi e belli.

Questa ricetta è a base di latte, che deve essere tiepido affinché il lievito inizi a lavorare bene. Fare attenzione a non surriscaldarlo troppo.

Penso che dopo aver letto questa ricetta non avrai domande su come preparare l'impasto per le salsicce.

Avremo bisogno:

• lievito secco – 5 g;
• latte – 150ml;
• farina – 450 ml;
• uova – 1 pz.;
• olio vegetale – 1 cucchiaio;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• sale – 0,5 cucchiaino;
• salsicce.

Preparazione:

Questo renderà la loro superficie bella e lucente.

Come fare l'impasto con il lievito vivo?

Puoi impastare la pasta lievitata non solo con il latte, ma anche con l'acqua. Questa semplice ricetta può essere eseguita da chiunque e probabilmente avete già gli ingredienti a casa. Bene, se non hai qualcosa, allora ti consiglio di correre al negozio, comprare tutto ciò di cui hai bisogno e preparare salsicce con l'impasto incredibilmente gustose.

Avremo bisogno:

• lievito vivo – 20 g;
• acqua – 225ml;
• farina – 2 tazze;
• olio vegetale – 20 ml;
• zucchero – 2 cucchiai;
• sale: un pizzico;
• salsicce.

Preparazione:

Ricetta per preparare salsicce nell'impasto di kefir

L'impasto fatto in casa può anche essere mescolato con il kefir. La cottura risulta essere molto tenera e ariosa, il che, ovviamente, è il motivo per cui ha molti fan.

Di solito cucino con quello che ho in frigorifero, se hai il kefir, ottimo, lo mescoliamo!

Avremo bisogno:

Per l'impasto:

• lievito secco - 1 confezione;
• latte – 100 ml;
• zucchero – 2 cucchiai.

Per il test:

Preparazione:

Kefir non dovrebbe essere freddo.

In pasta sfoglia già pronta con formaggio

Probabilmente tutti conoscono la situazione in cui gli ospiti arrivano inaspettatamente e non c'è nemmeno niente da mettere in tavola. È qui che la pasta sfoglia viene in soccorso.

Innanzitutto, la pasta sfoglia si scongela rapidamente. In secondo luogo, è molto gustoso e arioso. E in terzo luogo, non è necessario impastarlo da solo, perché puoi acquistarlo in qualsiasi minimarket, lasciarlo nel congelatore del frigorifero e utilizzarlo quando necessario.

Avremo bisogno:

• pasta sfoglia pronta – 200 g;
• salsicce – 6 pezzi;
• formaggio - 6 fette.

Preparazione:

Video su come avvolgere le salsicce nell'impasto

Il video mostra diverse opzioni su come avvolgere magnificamente le salsicce. La ricetta utilizza pasta sfoglia lievitata già pronta, salsicce, semi di sesamo e uova per ungere la superficie dei prodotti, oltre a verdure o burro per la teglia.

Come hai capito, la cosa principale nelle salsicce con impasto è, ovviamente, l'impasto stesso e il metodo per impastarlo. Ma non preoccuparti, qualunque ricetta sceglierai, ci riuscirai sicuramente! Bene, puoi avvolgere non solo la salsiccia all'interno, ma anche qualsiasi altro prodotto, a seconda delle tue preferenze di gusto.

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Vuoi compiacere i tuoi amati familiari con deliziose salsicce in pasta? Niente potrebbe essere più facile! Le salsicce preparate in questo modo sono ottime per la colazione o come spuntino per il pranzo di lavoro. Inoltre, preparandoli tu stesso, risparmierai il tuo budget. I prodotti da forno fatti in casa sono sempre preferibili a quelli acquistati al supermercato: sono più economici, preparati con amore e tenendo conto delle esigenze dei consumatori. Per uno spuntino del genere potete prendere le vostre salsicce preferite, metterle in uno “strato” di pasta e poi cuocerle al forno o friggerle in padella, come preferite. Ma prima di correre al negozio per i prodotti a base di salsiccia, qualche parola sul tipo di impasto per salsiccia di cui hai bisogno.

Cosa è meglio: lievito o pasta sfoglia?

Spesso puoi trovare questi prodotti da forno offerti in una versione con pasta lievitata. Non c'è nulla di cui stupirsi qui. Il fatto è che preparare il lievito è abbastanza semplice (rispetto ad altri tipi) e anche non così costoso. Quando ti chiedi che tipo di impasto è necessario per un rotolo di salsiccia, ricorda immediatamente questa opzione. È anche facile da preparare a casa.

Pasta sfoglia: questa opzione è più costosa. Soprattutto per chi non sa come creare la vera pasta sfoglia, da cui si ottengono i pasticcini più delicati e ariosi. Fortunatamente acquistare oggi l'impasto in due varianti (lievito e senza lievito) non sembra difficile: qualsiasi supermercato esaudirà il tuo desiderio.

Sul purè di patate

Che tipo di impasto è necessario per gli involtini di salsiccia per rendere la colazione non del tutto ordinaria e molto gustosa? Patata! È improbabile che l'opzione di salsiccia in un cappotto del genere sia disponibile in molti punti vendita. Qui dovrai preoccuparti e lavorare sulla sua preparazione. Ma la tua famiglia apprezzerà senza dubbio il lavoro e il talento del cuoco.

Ricopertura di cagliata per salsicce

La ricotta è buona e non diventa stantia per molto tempo. Pensa a questa opzione quando devi cuocere e pensa a che tipo di impasto ti serve per gli involtini di salsiccia per sorprendere i tuoi mangiatori preferiti. L'inquadratura del prodotto a base di salsiccia risulterà abbastanza decente.

Sul kefir

Non ti piace fare un impasto che richiede molto tempo? È fastidioso che l'impasto lievitato richieda una lievitazione e non sempre risulti soffice come previsto? La tua opzione è l'impasto di kefir per l'involucro, questo è il tipo di impasto di cui hai bisogno per le salsicce nell'impasto per renderlo economico, gustoso e molto veloce.

Salsiccia in pastella

Vuoi prodotti da forno belli e succosi, ma non ti piace molto impastare, tagliarlo ed eseguire altre manipolazioni preparatorie? In questo caso ci sono sempre le salsicce in pastella. Un delicato strato di pasta attorno alla salsiccia viene fritto direttamente in padella e il prodotto è già caldo davanti a voi.

Ricetta di cucina (dal lievito)

Passiamo ora direttamente alle ricette per preparare le salsicce in budello di pasta lievitata.

Salsicce in pasta ingredienti:

• latte - 250 millilitri;
• farina - mezzo chilo;
• uovo - 1 pezzo;
• burro - 50 grammi;
• una confezione di lievito secco (11 grammi);
• zucchero - 2 cucchiai grandi;
• sale - 1 cucchiaino;
• La ricetta per le salsicce lievitate nell'impasto richiede gli stessi colpevoli: salsicce e prodotti per lubrificare l'impasto: tuorlo mescolato con due grandi cucchiai di latte.

Tecnologia di preparazione dell'impasto

Versate il lievito in una ciotola e versate il latte tiepido. Aggiungete tutto lo zucchero e mescolate. Diamo 5-10 minuti per attivarli. Quando il lievito sfrigola e appare una morbida schiuma sopra il livello del liquido, aggiungete il sale, il burro fuso (ma non bollente) e l'uovo leggermente sbattuto. In piccole porzioni, aggiungere l'intera quantità di farina al futuro impasto e impastarlo. L'impasto deve essere non appiccicoso. Mettere in un luogo caldo. Coprire l'impasto lievitato con un canovaccio. Ciò mantiene la temperatura ottimale per ulteriori prove.

Nel tempo, il volume dell'impasto aumenterà notevolmente. Lo impastiamo e iniziamo a formare i prodotti. Esistono molti modi per avvolgere le salsicce nel budello della pasta.

Posizionare i prodotti finiti su teglie unte. Lasciar lievitare per 10-20 minuti. Per realizzare bellissime salsicce in pasta al forno con pasta lievitata, ricoprire la superficie dei semilavorati raddoppiati con una miscela di tuorlo e latte. Quindi le nostre salsicce (o meglio, il loro involucro) acquisiranno una superficie lucida.

La cottura avviene a 120 gradi, circa venti minuti. Quando i prodotti saranno pronti, sfornateli e, dopo dieci minuti, iniziate ad assaggiarli.

Un trucchetto per chi non ha molta dimestichezza con l'impasto lievitato o non ha abbastanza tempo per prepararlo: acquista l'impasto già pronto nel negozio di alimentari più vicino. Questo impasto sarebbe un'alternativa perfettamente accettabile per l'impasto fatto in casa.

Come potete vedere, la ricetta per le salsicce nell'impasto al forno è molto semplice. Ma impareremo a preparare per loro diversi tipi di involucro di pasta e apprezzeremo la varietà di gusti.

Nel guscio di pasta sfoglia

I prodotti a base di gusci di pasta sfoglia risultano molto appetitosi. Prova a cucinarli e ad apprezzare l'aspetto magnifico e il gusto inimitabile di queste salsicce. Sta a te decidere quale tipo di pasta sfoglia ti serve per le salsicce. Il fatto è che la versione con lievito è buona quanto quella senza lievito. I prodotti da forno, in ogni caso, stupiranno per il loro gusto e l'aspetto, molto presentabili. Queste salsicce possono essere servite agli ospiti durante il tè serale.

Salsicce in pasta sfoglia al forno - ricetta passo passo

Avremo bisogno di questi prodotti nelle quantità specificate:

• una confezione di pasta - 450 grammi (in questo caso pasta sfoglia senza lievito);
• salsicce - 10 pezzi;
• uovo crudo - 1 pezzo.

Scongeliamo l'impasto e iniziamo ad avvolgere le salsicce. Rimuoviamo il guscio da loro. Stendere un po' l'impasto. Tagliarlo a strisce strette (1 centimetro). Disporre la salsiccia sull'angolo della striscia e arrotolarla. Pertanto, si ottiene un prodotto a forma di spirale.

Rivestire leggermente la teglia con olio. Impiliamo prodotti semilavorati. Rivestire la superficie dei prodotti con l'uovo. Se lo desiderate potete cospargere la superficie con semi di sesamo o sale grosso. Mettete in forno preriscaldato e fate cuocere le salsicce a 200 gradi per circa 20 minuti.

Nell'impasto di patate

Ciò che ci serve:

• mezzo chilo di purè di patate già pronto;
• 7 cucchiai di farina (cucchiai);
• uovo - 1 pezzo;
• olio magro inodore - per friggere;
• circa 8 salsicce (pelate).

cucinando

Raffreddare la purea fredda. Mescolare con uovo e farina. Dividete l’impasto in 8 palline uguali. Schiacciamo ciascuno di essi con le dita su un tavolo cosparso di farina, trasformandoli in un rettangolo.

Disponete una salsiccia al centro di ogni rettangolo. Pizzichiamo i bordi dell'impasto. Scaldare molto bene l'olio in una padella. Friggere le salsicce in olio bollente fino a doratura. Togliere con attenzione dalla padella e posizionare su un piatto rivestito con carta assorbente.

Salsicce fritte in pasta di cagliata

Prodotti per 8 pezzi:

• ricotta - 200 grammi;
• uovo - 1 pezzo;
• 2 cucchiai (cucchiai) di prodotto a base di panna acida;
• un terzo di cucchiaino di soda;
• sale - 2/3 cucchiaini;
• farina - 5-8 cucchiai;
• olio magro senza aroma - per friggere prodotti;

Puliamo la ricotta attraverso un setaccio (non è necessario pulirla). Mescolarlo con panna acida e uovo. Aggiungi sale. Aggiungi la soda. Ancora una volta, impastare tutto accuratamente e aggiungere la farina in piccole porzioni. Si consiglia di utilizzare un minimo di ingredienti a base di farina e ottenere un impasto morbido. Tuttavia, non dovrebbe attaccarsi alle mani o alla superficie di taglio.

Metti l'impasto finito in frigorifero per due ore. Dopo un po ', stendere l'impasto della cagliata risultante in uno strato di 4 millimetri di spessore. Lo tagliamo a strisce lunghe (1,5 centimetri) e avvolgiamo ciascuna striscia attorno a una salsiccia. Friggere i semilavorati a fuoco medio fino a doratura, girando i prodotti durante la cottura.

Se l'opzione di friggere in padella non ti soddisfa, puoi cuocere queste salsicce nel forno. Adagiateli su una teglia unta e metteteli in forno, preriscaldato a 180 gradi. Dopo circa 15 minuti le salsicce nell'impasto della cagliata sono pronte.

Nell'impasto del kefir

Ingredienti:

• kefir - 1 bicchiere;
• farina - 2 tazze;
• soda - 1/2 cucchiaino;
• sale 1/2 cucchiaino;
• salsicce 8-10 pezzi;
• olio per friggere (vegetale, inodore).

Aggiungi sale, soda e farina al kefir. Lavorare un impasto elastico e non molto duro. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti. Lo dividiamo in parti uguali (in base al numero di salsicce). Stendere ogni pezzo in un cerchio o rettangolo. Disporre la salsiccia sul bordo e arrotolarla come un rotolo. Friggere in una padella fino a doratura.

Per diversificare il gusto, prima di avvolgerla, potete tagliare la salsiccia nel senso della lunghezza e inserire una striscia di formaggio, quindi manipolare la pasta friggendola. Queste salsicce sono ottime da servire calde.

Salsicce in pastella (pastella)

Questo è forse il modo più veloce per ottenere un ottimo spuntino. Per preparare tali salsicce si possono utilizzare spiedini di legno, sui quali viene infilata la salsiccia e poi fritta. Se non ci sono spiedini, è abbastanza accettabile usare le forchette. Bucherellare la salsiccia con una forchetta, quindi immergerla nella pastella. Usando una seconda forchetta, solleva la salsiccia direttamente nell'olio caldo.

Prima di iniziare la cottura, ogni insaccato deve essere tagliato a metà per rendere le salsicce più corte. Questa tecnica favorisce una tostatura più uniforme.

Ciò che ci serve:

• 5 salsicce tagliate a metà (o qualche piccolo prodotto);
• farina - 3 cucchiai;
• un quarto di bicchiere di latte;
• uova - 2 pezzi;
• sale: a piacere;
• olio vegetale per friggere.

Per creare la pastella, mescolare in una ciotola le uova, il sale e il latte. Aggiungere gradualmente la farina. Di conseguenza, otteniamo un impasto simile alla panna acida. Infiliamo le salsicce su lunghi spiedini di legno (o usiamo una forchetta). Scaldare bene l'olio in una padella.

Immergere le salsicce nella pastella e subito nel grasso bollente. Friggere a fuoco moderatamente alto fino a doratura. Ruotare le salsicce durante la cottura per garantire una frittura uniforme. Metti i prodotti da forno dalla padella su carta assorbente multistrato per rimuovere l'olio in eccesso. Ora puoi chiamare tutti al tavolo.

1 marzo 2017

Le salsicce in pastella sono uno spuntino molto popolare in tutto il mondo. Sono amati allo stesso modo sia dai bambini che dagli adulti. Il loro aspetto appetitoso non lascerà nessuno indifferente. Questo piatto ha due componenti principali: pasta e salsicce. L’impasto per questo antipasto può essere qualsiasi pasta lievitata, pasta sfoglia, pasta senza lievito, pastella come l’impasto per pancake, potete anche usare la pastella, che non influirà minimamente sul risultato finale.

Questo antipasto è buono servito con succo di pomodoro, latte, kefir e semplicemente composta. Puoi semplicemente portarlo con te in viaggio, alla dacia o semplicemente per un picnic in campagna e sarà un ottimo spuntino.

E ovviamente di seguito cercheremo di capire come cucinare le salsicce in pasta in tutte le varianti conosciute, e voi potrete già scegliere cosa preferite cuocerle al forno o in padella.

Per cucinare le salsicce al forno, è necessario preparare l'impasto lievitato, poiché in questa opzione viene spesso utilizzato l'impasto lievitato.

Ingredienti per l'impasto.

• Farina 500 gr.
• Zucchero 50 gr.
• Sale 20-30 gr.
• Lievito 50 gr
• Burro 50 gr
• Olio di semi di girasole 50 gr
• Acqua 1 bicchiere

Processo di cottura.

Ti darò una ricetta per un impasto lievitato veloce e semplice. Questa ricetta di pasta è molto adatta per preparare salsicce.

Sciogliere il lievito nell'acqua. E aggiungi lo zucchero.

Setacciare la farina e aggiungerla gradualmente al liquido.

Aggiungi l'olio di semi di girasole e inizia a impastare.

Aggiungere il burro all'impasto leggermente impastato e continuare a mescolare. Sale.

Trasferisci l'impasto sul tavolo, aggiungi altra farina e continua a impastare sul tavolo. Lavorare l'impasto finché non smette di attaccarsi ai gamberi e al tavolo.

Mettete l’impasto in una ciotola e lasciatelo riposare per un paio d’ore finché non lieviterà bene.

Puoi leggere ulteriori informazioni su come preparare la pasta lievitata in un articolo separato. .

Ora che l'impasto è lievitato potete iniziare a preparare una deliziosa merenda a base di salsicce.

Separare piccoli pezzetti dall'impasto e arrotolarli in salsicce.

Prendiamo le salsicce bollite che sono già state liberate dalla pellicola protettiva. Si consiglia di cuocere anche senza pellicola.

Stendere la salsiccia a strisce. Avvolgere la salsiccia in una striscia di pasta a spirale.

Disporre le salsicce avvolte su una teglia rivestita di carta da forno.

Quando tutto è steso, non dimenticare di spennellare l'impasto con un uovo leggermente sbattuto.

Mettiamo le nostre salsicce nel forno caldo. La temperatura è standard per la cottura con lievito ed è di 180-190 gradi.

A questa temperatura l'impasto cuoce molto velocemente e tutta la cottura non dura più di mezz'ora. Stiamo aspettando che appaia il rossore dorato e tu possa togliere le salsicce dal forno.

Mentre la pasta è calda spennellatela nuovamente con il tuorlo d'uovo. Lasciare raffreddare le salsicce e servire.

Salsicce in pasta sfoglia ricetta per il forno

Una buona ricetta per chi non ama giocare con l'impasto. Oppure semplicemente non c'è tempo per prepararlo.Puoi prendere l'impasto già pronto oppure puoi preparare la tua pasta sfoglia.

E così, l'impasto finito viene spesso venduto congelato, quindi prima di iniziare a cucinare è necessario scongelare l'impasto.

Mentre l'impasto si scongela potete preparare le salsicce. Li peliamo dalla pellicola e li cuciniamo. Da bolliti sono molto più gustosi e sicuri. Mentre le salsicce cuociono e si raffreddano, arriverà l'impasto.

Ingredienti.

• Salsicce 7-8 pz.
• Farina 1 cucchiaio. cucchiaio
• Pasta sfoglia pronta 1 confezione
• Formaggio 50-60 gr.
• Uovo 1 pz.

Processo di cottura.

Cospargere il tavolo con la farina. Per facilitare il lavoro con il test.

Stendere la pasta e tagliarla a piccole strisce. Lo spessore delle strisce è di 3-4 mm e la lunghezza è di circa 30-35 cm.

Adesso avvolgiamo ogni salsiccia in un nastro di pasta, in modo che il nuovo giro copra leggermente quello precedente.

Metti la pergamena su una teglia. E disponi le nostre salsicce. Puoi usare uno stampo normale, ma prima dovrai ricoprirlo di olio.

Sbattere leggermente l'uovo. E ungete con questa poltiglia la superficie di ogni salsiccia. quindi cospargere con formaggio grattugiato. Successivamente potete mettere la teglia nel forno. Preriscaldare il forno a 180-200 gradi. Cuocere le salsicce per circa 20 minuti.

Il pasto risulta ottimo. Innanzitutto è molto facile da cucinare. In secondo luogo, è molto abbondante e gustoso. Due pezzi sono sufficienti per uccidere un verme a colazione o a pranzo. Buono servito con tè o latte.

Salsicce in pasta da pasta già pronta al forno

Ho trovato un'altra opzione su come decorare magnificamente le salsicce nell'impasto, perché la corretta presentazione del piatto è un fattore molto importante che parla della professionalità del cuoco.

Questa opzione è adatta sia per la pasta sfoglia che per l'impasto lievitato.Cuocere le salsicce e lasciarle raffreddare.

Ingredienti.

• Salsicce 10 pz.
• Farina 1 cucchiaio. cucchiaio
• Impasto pronto 1 confezione
• Formaggio 50-60 gr.

Processo di cottura.

Praticare un piccolo taglio su tutta la lunghezza e inserire piccoli pezzetti di formaggio nel taglio.

Prepara una torta piatta con l'impasto. Disporre la salsiccia al centro e praticare dei tagli dal centro verso i bordi della piadina.

Quindi posizioniamo le strisce di pasta risultanti sulla salsiccia con formaggio, come se intrecciassimo una treccia.

Disporre le salsicce su una teglia e spennellare con l'uovo.

Cuocere per circa 20 minuti ad una temperatura di 180-200. Pochi minuti prima che la salsiccia sia pronta, ungerla con ketchup e, se lo si desidera, cospargere con semi di sesamo.

Salsicce in pasta fritte in padella

Se non volete preoccuparvi di cuocere le salsicce al forno, potete utilizzare un metodo di cottura alternativo. Friggere le salsicce nella pastella in una padella.

Risulterà più velocemente e il gusto non andrà perso, e anche in qualche modo ne trarrà beneficio. Questo ovviamente è per chi ama tutto ciò che è fritto.

L'impasto per questo è preparato con lievito, come per le torte. Potete leggere la ricetta dettagliata seguendo il link.

E allora cominciamo a preparare le nostre salsicce. Mentre l'impasto lievita, sbucciare le salsicce e cuocerle. Lasciamoli raffreddare un po' perché con quelli caldi è semplicemente impossibile lavorarli.

Prendi un po' di olio vegetale e applicalo sulle mani così sarà più facile lavorare l'impasto. Prendete un pezzetto e staccatelo dall'impasto principale. Il pezzo ha le dimensioni di un uovo di gallina, forse un po' più grande. Ma col tempo ti verrà in mente il concetto di un pezzo e tutto andrà bene.

Appiattire un pezzo di pasta con le mani e adagiare la salsiccia nella focaccia risultante. Avvolgilo nell'impasto come una torta. Puoi avvolgerlo e lasciare i bordi senza pasta, ma è meglio, ovviamente, nascondere completamente la salsiccia nell'impasto, così sarà più succosa. Ma vale la pena provare entrambe le opzioni per vedere quale ti piace di più.

Ora versate l'olio vegetale nella padella e non appena l'olio sarà caldo, metteteci dentro le salsicce e friggetele fino a doratura.

Dopo aver fritto l'impasto, adagiare le salsicce su un tovagliolo di carta o su una gratella per eliminare l'olio vegetale rimasto.

Insieme alle salsicce potete avvolgere nell'impasto il formaggio grattugiato, oppure potete non grattugiarlo, ma tagliarlo a listarelle e adagiarlo accanto.

Puoi anche aggiungere cetrioli sottaceto, uova tritate, erbe aromatiche, funghi, cipolle verdi. Potete aggiungere all'impasto qualche uvetta per creare un originale abbinamento tra uvetta e salsiccia.

Salsicce fritte in pastella su un bastone

È possibile che preparare un impasto buono e di alta qualità non faccia per te e non accetterai mai di armeggiare con l'impasto, perché non importa quante volte ci provi, comunque non funziona. E le salsicce in pasta acquistate in negozio non ti vanno bene perché le friggono nel quinto olio e non sono affatto gustose. Ma cosa fare se non si vuole preparare l'impasto ed è impossibile mangiare quelli acquistati in negozio? C'è una via d'uscita: puoi cucinare le salsicce in pastella.

La pastella è semplicissima da preparare, non bisogna sporcarsi le mani e risulta buonissima.Per preparare la pastella per le salsicce, avrai bisogno del set di ingredienti più semplice.

Ingredienti.

• Un uovo
• Mezza tazza di farina
• Un po' di latte
• Un pizzico di sale
• Olio vegetale

Processo di cottura.

In una ciotola, mescolare i prodotti sfusi, sbattere l'uovo e versare il latte.

Mescolare il tutto con un cucchiaio o un mixer fino ad ottenere una massa liquida viscosa.Successivamente è possibile aggiungere un po' di olio vegetale.

Noto che è viscoso e liquido. Abbastanza liquido da essere versato in un bicchiere. Ed è così viscoso che l'impasto non scivola via dalle salsicce.

Versare l'impasto in un bicchiere alto. Questo per rendere comodo immergere le salsicce.

Ora prendete uno spiedino di legno, infilateci sopra una salsiccia e mettetela in un bicchiere con la pastella. Io uso gli spiedini per comodità.

Se le salsicce sono troppo lunghe o non c'è il bicchiere abbastanza profondo, puoi tagliarle a metà.

Le salsicce devono essere precotte e pelate. Prima di immergerla in un bicchiere con l'impasto, è necessario asciugare la salsiccia se è bagnata, poiché l'impasto scivolerà via quando è bagnato. E questo è stato verificato al 100% più di una volta.

Non resta che friggerlo in una friggitrice o in una padella.

Se non disponi di una friggitrice, puoi prepararne una utilizzando un pentolino. Versare l'olio in una casseruola e portarlo a ebollizione. Controllare l'olio pronto per la frittura è semplice. Immergete lo spiedo nell'impasto e poi immergetelo nell'olio; se l'olio comincia a bollire attorno allo spiedo, allora potete tranquillamente iniziare a friggere le salsicce in pastella.

Mettiamo la salsiccia su uno stecco e mettiamo il kyo nell'olio bollente. friggere finché non appare un leggero colore rossastro.

Tiriamo fuori le salsicce finite e le mettiamo su un tovagliolo in modo che assorba l'olio rimanente.

Buon appetito.

Video su quanto è facile cucinare le salsicce nell'impasto

Vorrei attirare la vostra attenzione su un punto molto importante. Il gusto del piatto finito dipende al 99% dalle salsicce scelte, quindi vi consigliamo di prendere un prodotto collaudato di un produttore di fiducia o, meglio ancora, di preparare voi stessi le salsicce, ma questa è un'altra storia... Per preparare deliziose salsicce in pasta in una padella, avrai bisogno di quanto segue

Ingredienti.

• Kefir 2,5% – 125 ml;
• Farina - 160 gr.
• Sale 1/4 cucchiaino
• Soda 1/4 cucchiaino
• Salsicce - 6 pz.
• Olio di semi di girasole - 5 cucchiai. cucchiai

Processo di cottura.

Con questo si conclude la mia selezione sulla preparazione delle salsicce in pasta. Spero che ognuno possa trovare da solo quella deliziosa ricetta per preparare questo piatto delizioso e semplice. E vi saluto da tutto il mondo della bontà e del buon appetito.

Gli snack sono un modo rapido per fare il pieno in qualsiasi condizione, che si tratti di un viaggio o di una pausa scolastica. Inoltre, milioni di nostri contemporanei amano il fast food. Uno dei tipi più popolari di fast food sono le salsicce nell'impasto, cotte nel forno o nella macchina per il pane. Come impastare un impasto delizioso per questo piatto? Diamo un'occhiata ai dettagli del processo.

Salsicce in pasta VS hot dog

L'hot dog è entrato saldamente nella tradizione culinaria domestica grazie agli stretti contatti con l'America. Ma nella nostra dieta da molti anni esiste un'alternativa ai panini americani: la salsiccia nell'impasto, che nelle sue proprietà nutrizionali supera significativamente il suo concorrente straniero. Dopotutto:

• non ci sono additivi nocivi (come ketchup o maionese) nella salsiccia cotta nell'impasto;
• A differenza di un hot dog, la pastella della salsiccia è fatta in casa, quindi puoi essere sicuro della qualità del panino;
• Esistono diverse opzioni per preparare l'impasto per questi scopi: lievito, senza lievito, pan di spagna, pasta sfoglia. Tutti i tipi di farina base per salsicce, ad eccezione del pan di spagna, vengono preparati molto rapidamente.

4 ricette con pasta al forno

Se ami l'impasto davvero soffice e morbido, allora non puoi fare a meno del lievito. Ma puoi ridurre al minimo le preoccupazioni.

Pasta lievitata

Ingredienti:

• 500 g di farina di frumento (per 8 salsicce);
• 1 cucchiaino. lievito secco;
• 1 uovo di gallina;
• 1,5 cucchiai. acqua calda, prefiltrata;
• sale da cucina, zucchero bianco (a piacere).

Preparazione:

1. Versate il lievito in polvere in una ciotola, aggiungete l’acqua e mescolate bene.
   
2. Aggiungete l'uovo, lo zucchero, il sale e mescolate.

   

3. Ora aggiungete la farina setacciata in piccole porzioni.
   
4. Lavorare bene l'impasto, coprire con un coperchio e mettere in forno caldo (circa 40-50 gradi) per 20-30 minuti. Questo trucco ti aiuterà a risparmiare tempo nella preparazione della base della salsiccia.
   
5. Dividete l'impasto in porzioni, arrotolatele ciascuna in un rettangolo, dal quale ritagliamo dei cerchi (o dei quadrati - tutto dipende dalla vostra fantasia) per la salsiccia. Tutto quello che devi fare è avvolgere le salsicce e cuocerle.
   

Impasto alla margarina

Per rendere la base per insaccati elastica e molto maneggevole, potete impastare velocemente la pasta sfoglia per deliziose salsicce nell'impasto del forno.

Ingredienti:

• 4 cucchiai. farina di frumento (per 12 porzioni);
• 2 uova;
• 2/3 cucchiai. acqua calda filtrata;
• 15 g di lievito secco;
• 100 g di margarina al burro fresca;
• 1 cucchiaino. sale da tavola;
• 4 cucchiai. l. zucchero bianco.

Preparazione:

1. Versare l'acqua da una ciotola e sciogliervi il lievito.
2. Sbattere le uova, il sale e lo zucchero, mescolare.
3. Riscaldare la margarina a bagnomaria e aggiungerla al composto di uova, mescolare tutti i prodotti.
4. Aggiungere lentamente metà della farina e utilizzare un frullatore per portare il composto ad una consistenza omogenea.
5. Aggiungere la farina rimanente, impastare la pasta e, coperta con pellicola trasparente, lasciare per 20-30 minuti in forno, preriscaldata a 40 gradi.
6. Stendere un rettangolo di medio spessore, ritagliare dei pezzetti di nastro, aggiungere le salsicce e infornare a 200° per circa 15 minuti.

Impasto veloce

L'impasto senza lievito per salsicce nell'impasto da cuocere in forno non impedirà al piatto finito di risultare morbido e soffice.

Base di patate

Affinché il panino abbia una crosta croccante e un aroma gradevole, prepara l'impasto con il purè di patate.

Ingredienti:

• 300 g di farina di frumento (per 8 porzioni);
• 7 patate medie;
• 100 g di semola;
• 100 g di burro fatto in casa;
• 3 uova;
• sale da cucina (a vostro gusto).

Preparazione:

1. Lessare le patate in acqua leggermente salata.
2. Usando un frullatore o manualmente, schiacciate bene la verdura fino a ridurla in purea, aggiungendo un pezzo di burro.
3. Sbattere le uova, aggiungere il sale e aggiungere la farina e la semola in piccole porzioni.
4. Impastare la pasta (ripida).
5. Stendete la base in un rettangolo spesso circa 1 cm e tagliatelo a listarelle. Puoi avvolgere le salsicce e infornare (in media ci vogliono 30-40 minuti ad una temperatura del forno di 190-200 gradi).

Casseruola inglese

Gli inglesi sono famosi per il loro amore per le casseruole. Così riescono a cucinare le salsicce nell'impasto sotto forma di torta di pasta senza lievito.

Ingredienti:

• 1,5 cucchiai. farina di frumento (per 8 porzioni);
• 1 cucchiaio. latte grasso;
• 4 uova;
• sale da cucina, pepe macinato (a vostro gusto).

Preparazione:

1. Sbattere le uova con metà della farina, sale e pepe.
2. Versare il latte, aggiungere la farina rimanente e amalgamare bene il composto.
3. Mettete le salsicce in una pirofila unta con olio d'oliva e infornate per 10 minuti.
4. Riempire le salsicce con l'impasto e metterle in forno per 30 minuti fino a quando appare una crosta appetitosa.

Potete diversificare questa ricetta con formaggio grattugiato, che spolverate sulle salsicce in un involucro di farina 10 minuti prima della cottura.