La pasta in casseruola con carne macinata è un piatto gustoso e semplice che può cucinare anche una padrona di casa alle prime armi.
Piacerà soprattutto ai bambini, perché quasi tutti i bambini adorano i vermicelli.
Casseruola di vermicelli con carne macinata - i principi di base della cucina
Per la preparazione degli sformati si utilizzano i vermicelli di grano duro. Mantiene perfettamente la sua forma e non aggiunge calorie extra al piatto. I vermicelli vengono immersi in acqua bollente e bolliti, mescolando, per un paio di minuti, fino a metà cottura. Quindi viene rimesso su un colino e lavato sotto l'acqua corrente.
La carne macinata può essere di maiale, manzo, mista o pollo. Tutto dipende da quanto nutriente vuoi ottenere un piatto. Puoi acquistarlo già pronto, ma è meglio farlo da solo per essere sicuro della qualità del prodotto.
Oltre alla carne macinata, per preparare il ripieno vengono utilizzate le verdure. Le cipolle vengono sbucciate, lavate, tritate finemente e fritte in non in gran numero oli. Aggiungere la carne macinata e continuare a soffriggere, rompendo i grumi con una spatola. Il ripieno viene salato, pepato, mescolato e fatto raffreddare.
Oltre ai vermicelli e al ripieno di carne, è necessario preparare il ripieno. Può essere a base di latte, panna acida o panna. I latticini vengono combinati con le uova, conditi con spezie e accuratamente scossi con una frusta o un mixer.
La casseruola si forma in due modi. Nella prima, i vermicelli vengono uniti al ripieno di carne, mescolati e disposti in uno stampo, livellati e versati con la salsa. Nel secondo caso i vermicelli sono divisi a metà. Una metà è disposta in uno stampo, su di essa è disposto il ripieno di carne, che è ricoperto di vermicelli.
La casseruola viene cotta per circa mezz'ora a 200 C. Affinché si formi una crosta dorata in superficie, cospargere la casseruola con formaggio grattugiato e cuocere per altri dieci minuti.
Ricetta 1. Casseruola di vermicelli con carne macinata
ingredienti
spezie;
formaggio - 100 g;
mezzo chilogrammo di carne macinata;
Pepe nero;
lampadina;
olio di semi di girasole;
una pila e mezzo. vermicelli;
tre uova;
panna acida - 350 g.
Metodo di cottura
1. Metti una grande pentola d'acqua a fuoco moderato. Abbassiamo i vermicelli in acqua bollente e cuociamo per un paio di minuti, mescolando continuamente, fino a metà cottura. Scolare in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua corrente.
2. Sbucciare e sciacquare la cipolla. Metti la cipolla tritata finemente in una padella con olio vegetale riscaldato. Friggere, mescolando con una spatola, fino a doratura. Aggiungere la carne macinata e friggere, impastando bene con una spatola, fino a quando il colore non cambia. Quindi coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per una decina di minuti. Salare, condire con le spezie e mescolare. Mettere da parte e raffreddare.
3. In una ciotola separata, unire la panna acida con mezzo bicchiere di acqua bollente. Agitare con una frusta e sbattere le uova. Salare e condire con le spezie. Sbattere bene con una frusta fino a che liscio.
4. Uniamo i vermicelli bolliti con la carne macinata e mescoliamo. Lo mettiamo nel modulo. Versare il tutto con il composto di uova e panna acida e livellare. Cospargete di formaggio grattugiato e mettete in forno per mezz'ora. Inforniamo a 200 C. Servire, tagliare in porzioni e versare sopra la panna acida.
Ricetta 2. Sformato di vermicelli con carne macinata come all'asilo
ingredienti
uno petto di pollo;
prezzemolo;
piccoli vermicelli - un bicchiere;
latte - mezzo bicchiere;
drenare l'olio. - 30 g;
uovo di gallina - tre pezzi;
concentrato di pomodoro - 10 g.
Metodo di cottura
1. Lessate i vermicelli in abbondante acqua, dopo averli leggermente salati. Scolare la pasta in uno scolapasta e lasciare tutto il liquido nel bicchiere. Trasferire in una ciotola, aggiungere l'olio e mescolare.
2. Il mio petto di pollo, metterlo in una pentola d'acqua e far bollire finché non sarà tenero. Non dimenticare di rimuovere il rumore in tempo. Tiriamo fuori la carne, la raffreddiamo e la giriamo attraverso un tritacarne.
3. Unire il pollo tritato con le tagliatelle e mescolare con le mani pulite. È importante! Gli ingredienti devono essere mescolati con le mani.
4. Trasforma le uova nel latte. Sbattere con una frusta fino a che liscio. Stendere la massa di vermicelli in una forma resistente al calore, livellarla e riempirla con la miscela di uova e latte. Mandiamo per quaranta minuti nel forno. Cuociamo a 180 C.
5. Diluiamo il concentrato di pomodoro nel brodo di pollo e facciamo bollire la salsa in una casseruola fino a quando metà del liquido è evaporato. Tagliare la casseruola finita in porzioni e servire, bagnando con salsa di pomodoro e spolverando con prezzemolo tritato.
Ricetta 3. Casseruola di vermicelli con carne macinata e piselli
ingredienti
una confezione di piccoli vermicelli;
olio di semi di girasole;
Carne tritata- 250 g;
piselli surgelati - 30 g;
bulbo di cipolla.
Metodo di cottura
1. Puliamo la cipolla e la tritiamo con un coltello affilato o usando un frullatore. Scaldare l'olio in una padella. Ci mettiamo la cipolla tritata finemente e la carne macinata. Friggere, impastando accuratamente con una spatola, fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato. Condire con spezie e sale. Aggiungere i piselli, mescolare e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Mettere da parte a raffreddare.
2. Portare ad ebollizione l'acqua in una pentola capiente. Versarvi i vermicelli e cuocere, mescolando, per due minuti. Scolate la pasta in uno scolapasta e sciacquatela sotto l'acqua corrente. Lascia tutto il vetro liquido.
3. Livellare il ripieno di carne nella padella. Adagiare sopra i vermicelli in uno strato uniforme. Preriscaldare il forno a 275 C. Mettere una padella e cuocere sulla griglia per tre minuti.
Ricetta 4. Casseruola di vermicelli con carne macinata con salsa di formaggio
ingredienti
piccoli vermicelli - 300 g;
paprika macinata;
pollo tritato - 300 g;
Formaggio olandese - 100 g;
formaggio fuso alle erbe aromatiche - 150 g;
brodo - un bicchiere;
concentrato di pomodoro - 75 g;
farina - 50 g;
bulbo di cipolla grande.
Metodo di cottura
1. Portare ad ebollizione l'acqua in una pentola capiente. Salatela e calate i piccoli vermicelli. Cuocere, mescolando, fino a metà cottura. Scolate la pasta in uno scolapasta e sciacquatela bene sotto l'acqua corrente.
2. Sciacquare la cipolla sbucciata, tritarla finemente e farla rosolare in olio vegetale fino a renderla trasparente. Aggiungere la carne macinata e continuare a soffriggere, impastando con una spatola, fino a quando la carne non cambia colore. Mettere il concentrato di pomodoro, condire con paprika e pepe macinati. Salate, mescolate, coprite con un coperchio e fate cuocere per un altro paio di minuti.
3. Unire i vermicelli bolliti con il ripieno di carne e mescolare. Uniamo la teglia resistente al calore e vi mettiamo il composto di vermicelli con carne macinata. Livelliamo.
4. Versare un bicchiere di brodo in una casseruola e portarlo a bollore. Mettere il formaggio fuso tagliato a pezzi e mescolare finché non si scioglie. Diluiamo la farina in un brodo freddo e mettiamo il composto in una casseruola, mescolando continuamente. Cuocere fino a quando il composto non si addensa e togliere dal fuoco.
5. Versare la massa di vermicelli con la salsa al formaggio e cospargere di formaggio finemente grattugiato. Inforniamo a 200°C per mezz'ora.
Ricetta 5. Casseruola di vermicelli con carne macinata e funghi
ingredienti
300 g di vermicelli piccoli;
300 g di funghi;
pila latte;
cipolla grande;
½ kg di pollo tritato;
formaggio - 300 g;
l'olio cresce. - 40 ml.
Metodo di cottura
1. Sbucciare e lavare la cipolla. Tritare finemente la verdura. Mondate i funghi, lavateli, asciugateli e tagliateli a pezzi. Versare l'olio vegetale in una padella calda. Friggere la cipolla con i funghi, mescolando, per dieci minuti a fuoco medio.
2. Aggiungere nella padella il pollo tritato e continuare a soffriggere, impastando bene con una spatola, per un quarto d'ora. Pepe e sale. Mescolare e mettere da parte a raffreddare.
3. Far bollire due litri e mezzo d'acqua in una casseruola. Sale. Metti i vermicelli nell'acqua bollente. Versare un cucchiaio di olio vegetale e cuocere, mescolando, fino a quando saranno teneri. Scolate i vermicelli in uno scolapasta e teneteli da parte.
4. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Mettere i vermicelli in una ciotola, sbattere le uova, versare il latte, salare e aggiungere il formaggio. Agitare. Ungete una pirofila da forno con olio. Versare metà del composto di vermicelli e distribuire uniformemente. Spalmateci sopra il ripieno di carne macinata e funghi. Ricopritela con l'altra metà dei vermicelli. Inviare a un forno preriscaldato e cuocere per 20 minuti a 200 C. Rimuovere la casseruola finita dal forno. Servire caldo, tagliato in porzioni.
Ricetta 6. Casseruola di vermicelli con carne macinata e verdure
ingredienti
Carote grandi;
formaggio - 100 g;
sei baccelli di peperone dolce;
due uova;
tre pomodori;
mezzo chilogrammo di carne macinata;
due tazze di piccoli vermicelli.
Metodo di cottura
1. Ungere con olio una forma resistente al calore profonda. Sbucciare le carote. Lavate la verdura e grattugiatela finemente. Metti le carote tritate sul fondo dello stampo.
2. Liberare il peperone dolce dal gambo, pulire accuratamente i semi. Tritare finemente la verdura. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a cubetti. Dividere le verdure in due parti. Distribuire metà dei pomodori e dei peperoni sopra le carote.
3. Cospargere le verdure con piccoli vermicelli secchi. Distribuire sopra i restanti peperoni e pomodori. Spolverizzate ancora con vermicelli fini. Salare la carne macinata, condire con le spezie e sbattere le uova. Mescolare accuratamente. Dovresti ottenere una massa liquida. Distribuire la carne macinata sopra i vermicelli in uno strato uniforme. Cospargete di formaggio grattugiato.
4. Preriscalda il forno a 170°C. Metti lo stampo e cuoci per 1 ora e 40 minuti. Sformare, tagliare la casseruola in porzioni e servire con un'insalata di verdure fresche.
- Per cucinare, puoi usare non solo piccoli vermicelli, ma anche altra pasta.
- Lessate i vermicelli per non più di quattro minuti in modo che non diventino una massa appiccicosa.
- Assicurati di sciacquare la pasta in modo che non si attacchi.
- Puoi aggiungere prosciutto o salsicce tritate finemente alla carne macinata.
Ti aiuterà sempre se gli ospiti sono alle porte o se hai bisogno di preparare rapidamente una cena deliziosa. Può essere fatto con diverse varietà di pasta, che si tratti di vermicelli o piume. E può differire anche nel metodo di preparazione, se li usi crudi o bolliti.
Inoltre, non ci sono requisiti speciali per la carne macinata, puoi prendere il pollame magro di pollo o tacchino oppure puoi usare solo carne di manzo o maiale. Puoi anche acquistarlo o cucinarlo da solo a casa, difficilmente influirà sul gusto.
Iniziamo a preparare le opzioni di casseruola più semplici.
Da questa combinazione di prodotti si preparano la pasta alla marinara, le lasagne all'italiana o il pastizio alla greca. Guarda quante varianti di quasi lo stesso piatto! Differiscono nel modo in cui vengono preparati e nel fatto che vengono utilizzati condimenti diversi.
Prepareremo la versione più semplice della casseruola con l'aggiunta di adjika, che aggiungerà sapore e acidità alla carne.
Ingredienti:
- 0,5 kg di pasta
- 0,4 kg di carne macinata
- 1 lampadina
- 3 cucchiai adjika
- 200 g di formaggio
- 2 cucchiai Maionese
Da riempire:
- 3 uova
- 3 cucchiai panna acida
- Pepe, sale
Per prima cosa, prepariamo tutti gli ingredienti. Per fare questo, tritare finemente la cipolla.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. A questo punto scaldate una padella con dell'olio e fate soffriggere la cipolla fino a quando non assume una tonalità dorata.
Quindi viene utilizzata la carne macinata refrigerata. Versaci sopra mezzo bicchiere di acqua bollente.
Abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per cinque minuti. Quindi introduciamo l'adika e facciamo sobbollire per altri 5 minuti.
Le spezie e il sale vengono aggiunti alla carne alla fine, quindi sarà più succosa.
Cuoceremo la pasta fino a metà cottura, ovvero 6 minuti. Immergeteli in acqua bollente salata. Quindi scolare l'acqua e aggiungere un pezzo di burro.
Ora prepariamo la salsa. Sbattere tre uova, mescolarle con la panna acida e condire con spezie e sale.
Prendiamo il modulo, uniamo i lati e il fondo con il burro e disponiamo gli strati. Prima metà della pasta, poi la carne macinata, che chiudiamo con il resto della pasta.
Impregniamo con il ripieno.
Ora dobbiamo mettere il formaggio, ma durante la cottura può bruciare, per evitare ciò lo uniamo alla maionese.
Stendere questo strato in modo uniforme.
Infornate a 200 gradi per circa 30 minuti.
Deliziosa ricetta con carne macinata e pomodori
Qualsiasi pasta, come contorno, si accompagna perfettamente ai pomodori o loro derivati, come il ketchup o il succo di pomodoro. Ecco perché così tante persone adorano fare la casseruola di pomodoro, che possiamo usare cruda o in scatola.
Il clou di questa ricetta è che non cucineremo il ripieno di carne abbastanza di solito e non bolliremo la pasta.
Ingredienti:
- 500 gr di pasta
- Olio di semi di girasole
- 500 g di carne macinata
- 1 lampadina
- 0,5 l di latte
- 250 g di pomodori in scatola (potete usare quelli freschi)
- 200 g di formaggio
- 200 g di panna acida
- Sale, pepe, condimenti per carne
Per prima cosa soffriggete la cipolla fino a doratura. Per fare questo, è necessario tritarlo finemente e riscaldare in anticipo la padella con l'olio.
Quindi aggiungere la carne macinata preparata, abbassare la fiamma e far sobbollire per 10 minuti.
Quando vedi che la carne ha cambiato colore, versaci dentro il latte. E in questa fase è necessario aggiungere eventuali condimenti.
I pomodori possono essere usati qualsiasi: freschi o in scatola. I pomodori vengono pelati, è più facile farlo se le verdure fresche vengono versate con acqua bollente. Con le pelli in scatola, la pelle si rimuove facilmente. Macinare i frutti e aggiungerli al ripieno di carne, che continua a stufare a fuoco basso.
Dato che abbiamo ottenuto molto sugo, useremo la pasta secca. Saranno saturati di ripieno durante il processo di cottura e saranno incredibilmente gustosi.
Ora prendiamo una forma profonda, ci versiamo un mestolo di salsa e ci spolveriamo sopra la pasta.
Metti la panna acida a punta su di loro e versa un secondo strato di salsa. E continuiamo ad alternare la pasta con panna acida e ripieno fino a quando tutti gli ingredienti non sono nella forma.
L'ultimo strato deve essere la salsa! Mettici sopra il formaggio grattugiato.
Ora preriscalda il forno a una temperatura di 170 gradi e imposta il timer per 30 minuti.
Buon Appetito!
Casseruola Di Pasta Con Besciamella
La pasta ci è arrivata dall'Italia e lì, come sai, a loro piace cucinare con questo sugo. Pensi che sia difficile da cucinare? Dopo aver letto questo articolo, capirai che ti sbagli profondamente. Dopotutto, per prepararlo non ci vogliono più di 10 minuti!
Descriverò ogni passaggio in dettaglio in modo che tu possa ripeterli facilmente e soddisfare la tua famiglia con una cena molto gustosa.
Ingredienti:
- 400 g pasta di semola
- 300 g di formaggio
- 1 cucchiaino sale
- 5 g di burro
- 600 g di carne macinata
- 75 g di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai cannella
- 0,5 cucchiaini sale
- 1 lampadina
- 4 spicchi d'aglio
- Pepe
- 2 cucchiai olio vegetale
Besciamella:
- 1 litro di latte
- 150 g di farina di frumento
- 50 g di burro
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 3 pizzichi di noce moscata
- 0,5 cucchiaini sale
Per prima cosa prepariamo la salsa. Versare l'olio d'oliva in una casseruola e aggiungervi un pezzo di burro. Aspettiamo che entrambe le specie si combinino in una consistenza omogenea.
Quindi setacciamo giusta quantità farina e subito strofinarla accuratamente con l'olio. La farina diventerà di un bel colore crema.
Scaldiamo il latte e lo aggiungiamo gradualmente alla farina. Rompere con cura i grumi.
Non appena ottieni una massa omogenea, introduciamo noce moscata e sale e cuociamo per altri 7 minuti. Devi mescolare costantemente.
Preparazione del ripieno di carne. Per fare questo, soffriggete bene l'aglio e la cipolla in olio d'oliva.
Quindi stendiamo loro la carne macinata e facciamo sobbollire il ripieno fino a cottura con il coperchio chiuso per 10-15 minuti. Trascorso questo tempo, introduciamo concentrato di pomodoro, pepe, cannella e sale.
Facciamo cadere un cucchiaio di olio vegetale in acqua bollente, versiamo il sale e abbassiamo la pasta. Cuciniamo fino al momento.
Iniziamo a raccogliere strati.
La forma deve essere unta con burro morbido. Formiamo il primo strato da una parte di pasta, su cui spalmiamo la besciamella, e poi il formaggio.
Il formaggio è ripieno di carne.
In cima a cui ancora pasta.
Stendere uno spesso strato di salsa e cospargere di formaggio.
In forno, il nostro piatto starà per circa 40 minuti a 180 gradi.
Per evitare che la casseruola si sfaldi, fatela raffreddare per una quindicina di minuti e poi tagliatela.
Cuocere gli spaghetti (vermicelli) con carne macinata e funghi al forno
I funghi permettono di insaporire qualsiasi piatto, che si tratti di pasta. Aumentano il valore nutritivo e quindi è uno dei cibi preferiti di tutti gli uomini.
Ti suggerisco di familiarizzare con il video in cui la padrona di casa descrive in dettaglio ciascuno dei suoi passaggi nel processo di preparazione delle casseruole.
Oltre ai funghi prataioli, puoi usare qualsiasi fungo. Possono essere freschi, in scatola o congelati.
Ricetta passo passo con latte, uova e formaggio
Questa è la versione più semplice della casseruola, che è la più comune. È la combinazione di uova con latte che viene spesso utilizzata come ripieno.
Ingredienti:
- 300 g di pasta (piume)
- 300 g di carne macinata
- Lampadina
- 1 bicchiere di latte
- 2 uova
- 3 spicchi d'aglio
- 150 g di formaggio
- Sale, spezie
Iniziamo a preparare le piume. Devono essere versati in acqua salata bollente. L'acqua dovrebbe coprirli completamente.
Puliamo e tagliamo la cipolla. Lo mandiamo a friggere. A questo punto, tritate finemente l'aglio e spalmatelo sulla cipolla.
Puoi preparare la tua carne macinata o puoi acquistarla già pronta. Se lo avevi congelato, devi scongelarlo in anticipo. In questo modo si mescolerà più uniformemente con la cipolla e non si seccherà.
Mettilo sull'arco. Devi far sobbollire il ripieno a fuoco basso fino a cottura. Salamo la carne a fine cottura.
La pasta è già cotta, scolatele dall'acqua e sciacquatele sotto un getto d'acqua. Questo è necessario per lavare via il glutine gonfio e i prodotti non si attaccano.
Il rifornimento è molto veloce. Mescolare le uova, il sale e il latte e sbattere fino a che liscio. Puoi aggiungere spezie e condimenti qui.
Grattugiare tutto il formaggio.
Mettere un pezzo di pasta in una teglia, sulla quale andrà a finire uno strato di ripieno. E ancora uno strato di piume. Impregniamo tutto con il ripieno di latte.
Il modulo passa in forno preriscaldato a 180 gradi e cuoce per 20-25 minuti.
Cucinare una casseruola senza formaggio come in un asilo
Per questo tipo di piatto, dobbiamo prendere carne magra per carne macinata, può essere pollo, tacchino o manzo. Inoltre, non aggiungiamo spezie al piatto per bambini, ricorda che i bambini possono essere allergici, quindi usiamo solo sale.
Ingredienti:
- 2 tazze di vermicelli
- 300 g di carne macinata
- 1 uovo
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaio olio vegetale
Dato che cuciniamo per i bambini, prenderemo il tipo di pasta più piccolo: i vermicelli. Lessatelo finché non sarà tenero e mescolatelo con il burro, altrimenti si attaccherà al porridge.
Versate un filo d'olio nella padella e mettete la carne macinata, fatela soffriggere un po', poi versate ¼ di tazza d'acqua e fate sobbollire finché tutta l'umidità non sarà evaporata. Quindi è necessario salare leggermente la carne. Non usiamo altro che sale.
Mescolare i vermicelli con la carne e inviare a una forma unta.
Affinché tutti gli ingredienti si uniscano semplicemente tra loro, è necessario immergerli nella salsa. Per farcire, frullate l'uovo con il latte (se necessario potete sostituire il brodo) e portate in una casseruola.
Abbiamo tutti gli ingredienti pronti per l'uso, non resta che ottenere una crosta dorata, quindi mettiamo la forma in forno a 180 gradi. Il piatto cuocerà per circa 25 minuti.
Ricetta con verdure surgelate
Ora è di moda non conservare le verdure per l'inverno, ma congelarle. Pertanto, quasi tutte le casalinghe hanno sempre zucchine, broccoli o fagiolini in brodo. Ma, se non hai molto spazio nel congelatore per questo scopo, puoi acquistare un mix di verdure surgelate già pronto in qualsiasi negozio. La composizione può essere qualsiasi e il costo è in media di 100 rubli per 400 grammi.
Guarda un video in cui una ragazza carina cucina un piatto insolito con le patate.
Vi ringrazio per l'attenzione e i commenti! Cucina con piacere e soddisfa la tua famiglia!
Passaggio 1: preparare l'acqua per la pasta e le cipolle.
Per prima cosa, versa la giusta quantità di acqua purificata in una casseruola profonda e mettila su un fuoco forte, fai bollire. Nel frattempo, con un coltello da cucina affilato, mondate la cipolla, lavatela, asciugatela con carta assorbente da cucina, mettetela su un tagliere e tagliatela a cubetti di 1 centimetro.Passaggio 2: stufare la cipolla con la carne macinata.
Quindi, accendi il fornello adiacente a fuoco medio e metti una padella con due cucchiai di olio vegetale. Dopo qualche minuto, immergi la cipolla tritata nel grasso riscaldato. Friggilo 2-3 minuti fino a doratura morbida e chiara.
Quindi aggiungere la carne di maiale e di manzo fresca tritata alla verdura rosolata. Conditeli a piacere con sale, pepe nero macinato, un misto di spezie indicato nella ricetta e fate cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti oppure fino a quando la carne macinata non vira dal rosso al grigio chiaro, rompendola intensamente con una spatola da cucina.
Quindi riduciamo il fuoco al minimo. Versare un po' d'acqua purificata nella padella, è sufficiente 50 millilitri. Portiamo la carne macinata alla piena disponibilità per un'altra 10 minuti e togliere dal fuoco, lasciare raffreddare a parte fino al momento dell'uso.
Passaggio 3: cuocere i vermicelli.
Mentre stavamo stufando la carne, l'acqua nella padella ha fatto bollire, aggiungere un po' di sale e versare con cura i vermicelli. Cucinare la pasta 3-5 minuti mescolando continuamente con un cucchiaio da cucina di legno per evitare che i piatti caldi si attacchino al fondo. Quindi lo gettiamo in uno scolapasta, lo sciacquiamo abbondantemente sotto getti di acqua fredda corrente e lo lasciamo nel lavandino per 5–7 minuti al liquido in eccesso di vetro.
Fase 4: preparare lo stampo, il forno e il formaggio.
Non perdiamo un minuto, accendiamo e preriscaldamo il forno fino a 200 gradi Celsius. Successivamente, usando una spazzola da forno, ungete il fondo con un cucchiaio di olio vegetale, così come i lati interni dei lati di una teglia antiaderente o resistente al calore. Quindi, con un coltello pulito, taglia la crosta di paraffina dal formaggio a pasta dura e tritala in una ciotola pulita su una grattugia fine, media o grande.
Passaggio 5: preparare il ripieno di panna acida.
Quindi versare la panna acida in una ciotola profonda, aggiungere le uova di gallina crude, un po' di sale, pepe e spezie. Non dimenticare che le spezie sono già state utilizzate e non dovresti essere zelante con loro! Sbattere tutti gli ingredienti del ripieno con una frusta fino a ottenere una consistenza soffice omogenea e procedere al passaggio successivo.
Passaggio 6: formare la casseruola di vermicelli con la carne macinata.
Quindi spostiamo la carne macinata già leggermente raffreddata in una ciotola profonda, vi mandiamo i vermicelli bolliti e li allentiamo con cura con un cucchiaio. Spostiamo la miscela risultante in una forma preparata per la cottura, versiamo la panna acida e la massa di uova precedentemente preparate, livelliamo tutto in uno strato uniforme e cospargiamo di formaggio tritato.
Passaggio 7: portare a completa prontezza la casseruola di vermicelli con carne macinata.
Mettiamo la casseruola ancora cruda nel forno preriscaldato alla temperatura desiderata sulla griglia centrale e la teniamo lì per 25-30 minuti fino a doratura. Non appena il piatto sarà dorato, mettiamo i guanti da cucina sulle mani e lo riponiamo su un tagliere precedentemente posizionato sul piano di lavoro. Fate raffreddare leggermente il piatto profumato, poi dividetelo in porzioni con una spatola da cucina, distribuitele sui piatti e servite in tavola.
Passaggio 8: servire la casseruola di vermicelli con carne macinata.
La casseruola di pasta con carne macinata si serve tiepida o calda come secondo piatto. Prima di servire, viene tagliato in porzioni, disposto nei piatti e messo in tavola insieme alle tue aggiunte preferite, che possono essere insalate di verdure fresche, marinate, sottaceti e salse, come pomodoro, panna acida o maionese o ketchup normale. Goditi un cibo delizioso e semplice!
Buon Appetito!
Se il tuo forno ha la funzione "Top Grill", accendilo 10 minuti prima che la casseruola sia completamente cotta, questo renderà la sua crosta più rossastra;
Invece della panna acida, puoi usare kefir, latte, latte cotto fermentato o panna liquida;
Prima di mescolarla con le uova crude, la panna acida fatta in casa deve essere diluita con 50 millilitri di acqua bollente in modo che non si coaguli durante la cottura;
La ricetta utilizza carne di maiale e manzo macinate, ma puoi prenderne un'altra, ad esempio, dalla carne di pollo o di tacchino;
Molto spesso all'impasto di carne macinata stufata e vermicelli si aggiungono aneto fresco tritato finemente, prezzemolo, coriandolo, basilico o cipolle verdi;
A piacimento, l'insieme delle spezie può essere variato non solo nel gusto, ma anche nella composizione.
"Continuando il tema dell'alimentazione della scuola materna, voglio proporre una casseruola di vermicelli con carne molto tenera, gustosa e molto amata dai bambini. Si prepara in modo semplice e si mangia velocemente."Avrai bisogno:
- 2 tazze di vermicelli
- un pezzo di carne bollita - 300-500 grammi
- 1 uovo
- 50-100 gr di latte o brodo
- sale qb
- 1° l di qualsiasi rast. oli
- teglia 18x25x5 (io ho una tonda da 26 cm)
Cucinando:
Lessate i vermicelli in acqua salata, scolateli. Senza lavare, condire con eventuale olio vegetale inodore in modo che i vermicelli non si attacchino immediatamente. Puoi farcire con burro fuso ... Puoi anche usare vermicelli precedentemente cotti, eventuali corna, pasta bollita tritata finemente.
Scorrere la griglia fine del bollito del tritacarne (io ho il pollo)
Sbucciare 1 cipolla, tritarla finemente e farla rosolare leggermente in una padella con olio vegetale, senza friggere (per i bambini, non soffriggere, ma versare acqua e stufare un po' la cipolla finché non diventa morbida e l'acqua bolle via con un po' d'olio).
Metti la carne arrotolata nella padella. Mescolare.
Trasferire il contenuto della padella in un contenitore con i vermicelli.
(In linea di massima è già tenera e gustosa e può essere data ai bambini, ma chi vuole porzionarla come una casseruola, continuiamo...)
Non puoi assolutamente mettere la cipolla nella casseruola. Quindi mescolare immediatamente la carne arrotolata con i vermicelli bolliti. La cipolla dà il sapore migliore al piatto, ma non è essenziale.
Sbattere con una forchetta in un contenitore a parte 1 uovo con 50-100 g di latte o brodo, leggermente salato, e versare nelle tagliatelle con la carne. 
Per mescolare tutto. Salare se necessario.
Ungere una teglia con olio e cospargere di pangrattato. Metti i vermicelli con la carne, lisci. La superficie della casseruola può essere unta a tua discrezione: panna acida o un uovo (o solo tuorlo), burro, ecc.
Mettere in un preriscaldato a 160-180 gradi. forno fino a doratura (ci ho messo circa 45 minuti). 
Estrarre la casseruola finita. Lascia che si raffreddi un po'.
Tagliare a pezzi e servire come piatto indipendente.
L'abbiamo mangiata tutti con piacere! È delizioso!
Buon Appetito! 
Qualsiasi casalinga avrà bisogno di informazioni su come cucinare un pasto gustoso e salutare per la famiglia quando non c'è tempo per cucinare complessi capolavori culinari. Può essere una normale casseruola di pasta, che satura perfettamente tutti i membri della famiglia. È veloce e facile da cucinare e se lo diversifichi con additivi per la carne, otterrai un piatto succoso.
Come cuocere la pasta in casseruola al forno
Cuochi esperti sanno come fare la pasta in casseruola per sfamare tutta la famiglia in modo rapido ed economico. Per questo è adatta qualsiasi pasta che necessita di essere cotta con carne, prosciutto, verdure e formaggio al forno. Si scopre un piatto semplice e sostanzioso che tutti coloro che lo proveranno apprezzeranno. Per la cottura è necessario selezionare gli ingredienti, cuocere la pasta e cuocerla in un sugo con verdure o altri additivi.
La pasta in casseruola al forno può essere fatta solo con prodotti a base di farina di grano duro. Tali conchiglie, spaghetti, corna o barche non bolliranno morbido, manterranno elasticità, non creeranno porridge e diventeranno una massa non commestibile. Prima di mandare in cottura, lessare la pasta fino a cottura, metterla sul fondo della teglia o su una teglia. Puoi aggiungere verdure, erbe aromatiche, formaggio, carne, versare la salsa.
Il tempo di cottura dipende dal ripieno scelto: se prendi carne macinata, pollo, maiale o manzo, trascorri circa 45 minuti. Quando si aggiungono prodotti pronti sotto forma di prosciutto, carni affumicate, stufato o formaggio, sono sufficienti 15-20 minuti. La casseruola può anche essere dolce: in questo caso, i vermicelli vengono mescolati con ricotta, zucchero, cotti al forno per 25 minuti. Questo piatto è particolarmente amato dai bambini per il suo gusto ricco e la consistenza fondente. Nel contesto, la delicatezza sembra bellissima: puoi ammirarla nella foto.
Casseruola Di Pasta - Ricette
Una hostess alle prime armi nella preparazione di piatti complessi aiuta la ricetta della casseruola di pasta: ce ne sono molte. I popolari sono istruzioni passo passo con foto, lezioni passo passo, video, spiegazioni e chiarimenti di dettagli. Avendo trovato una tale ricetta, la padrona di casa non avrà problemi durante la cottura, sorprenderà tutti gli ospiti e i familiari con un delizioso piatto profumato.
Puoi cuocere la pasta al forno diversi modi: con o senza ripieno, con carne macinata piccante piccante o teneri pezzi di pollo. Per una rapida sazietà, sono adatti maccheroni e formaggio, e piatto dietetico diventa una casseruola con le verdure. È facile per un bambino accontentare un dessert a base di massa di cagliata e vermicelli, e un adulto apprezzerà l'opzione con salsicce o funghi. Una sostanziosa prelibatezza è buona da servire con panna acida, erbe aromatiche, tagliata in porzioni.
con carne macinata
Una ricetta tradizionale è una casseruola con pasta e carne macinata al forno, che sembra particolarmente bella nella sezione nella foto e dal vivo. Qualsiasi carne macinata è adatta per la cottura: puoi prendere carne di maiale, manzo, pollo o una miscela di tutti questi tipi in qualsiasi proporzione. Il sugo di verdure aggiungerà succosità alla delicatezza e il formaggio fuso forma una crosta croccante.
Ingredienti:
- carne macinata - 0,8 kg;
- pomodori - 1 pz.;
- cipolla - 1 pz.;
- pasta - 0,2 kg;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- latte - mezzo bicchiere;
- uova - 2 pezzi;
- olio vegetale - 50 ml.
Metodo di cottura:
- Passare il pomodoro al tritacarne, tritare la cipolla, soffriggere in olio per 3 minuti. Aggiungere la carne macinata, cuocere 6 minuti, mescolando, finché il colore non cambia.
- Versare la passata di pomodoro, sale e pepe. Fate sobbollire per 5 minuti.
- Lessate i maccheroni in acqua salata finché non saranno teneri.
- Sbattere le uova, mescolare con il latte, grattugiare il formaggio.
- Sul fondo della teglia piegare metà della pasta, la carne macinata, richiudere con la pasta. Versare sopra la salsa, cospargere di formaggio.
- Cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti.
- Tagliare in porzioni, servire con verdure fresche.
Dalle tagliatelle
Di più vista insolita diversa casseruola di noodle con carne macinata. Per la ricetta, dovrai sapere come cucinare le tagliatelle fatte in casa: in questo modo il piatto risulterà ancora più gustoso. Se lo fai prima della cottura, viene letteralmente bollito per 2 minuti - per asciugare leggermente l'impasto. Il ripieno è costituito da latte con formaggio e cipolle, che rende il gusto della prelibatezza squisitamente cremoso. Condimenti speciali aggiungono piccantezza.
Ingredienti:
- tagliatelle - 0,4 kg;
- uova - 3 pezzi;
- latte: un bicchiere;
- formaggio - 150 g;
- carne macinata - 0,4 kg;
- cipolla - 1 pz.;
- basilico essiccato - 5 g;
- olio vegetale - 20 ml.
Metodo di cottura:
- Portare le tagliatelle a prontezza in acqua bollente.
- Tritare la cipolla a semianelli, soffriggere in olio per 3 minuti, aggiungere la carne macinata, salare, condire con il basilico. Friggere 15 minuti.
- Mescolare le tagliatelle con la carne macinata, versare le uova sbattute, il latte, mescolare.
- Ungere il fondo dello stampo con olio, stendere la massa, cospargere di formaggio grattugiato grossolanamente.
- Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Con pollo
Un piatto molto soddisfacente è la pasta e la casseruola di pollo, che piacerà a tutti i membri della famiglia come deliziosa opzione per il pranzo o la cena. Per lei potete usare la pasta avanzata dall'ultima cena, per non buttarla via come inutile. Il petto di pollo aggiunto, la panna, la cipolla e il formaggio a pasta dura si uniscono in una piacevole delizia rapidamente saziante.
Ingredienti:
- pasta - 150 g;
- petto di pollo - 1 pz.;
- uova - 3 pezzi;
- latte - 60 ml;
- crema - 125 ml;
- cipolla - 1 pz.;
- formaggio - 85 g.
Metodo di cottura:
- Lessare il pollo in acqua salata, raffreddare, tritare finemente.
- Tritare la cipolla, soffriggere nell'olio con i pezzi di pollo fino a doratura.
- Ungete una teglia con olio, mettete la pasta, il composto di pollo e cipolla.
- Preparare la salsa: sbattere leggermente le uova, salare, pepare, versare la panna, grattugiare il formaggio.
- Versare la salsa sul piatto futuro.
- Cuocere in forno per mezz'ora a 185 gradi.
Con formaggio
Un piatto molto veloce è la casseruola di maccheroni e formaggio, che si prepara in appena mezz'ora. Una tale prelibatezza può servire come ottimo pranzo, spuntino, perché satura rapidamente il corpo. Il piatto si distingue per un gusto cremoso, una spettacolare crosta “allungante” e una consistenza succosa dei coni utilizzati in cucina. Le spezie e il piccante aggiungono le spezie.
Ingredienti:
- corna - 200 g;
- latte - 1,5 tazze;
- polvere di senape - 1,5 cucchiaini;
- salsa piccante - 5 ml;
- burro - 30 g;
- formaggio - 400 g;
- pangrattato - 100 g;
- pangrattato - 10 g;
- paprika secca - 5 g.
Metodo di cottura:
- Lessate le corna finché non saranno tenere - in acqua salata per 9 minuti, conditele con formaggio e burro.
- Scaldare il latte, mescolare con la senape, il sale, la salsa piccante. Versare sopra le corna.
- Ripiegare sul fondo della teglia, cospargere di formaggio, pangrattato, paprika.
- Cuocere in forno per mezz'ora a 180 gradi. Cuocete poi sulla griglia per altri 2 minuti fino a formare una crosticina.
Con ricotta
La casseruola di ricotta e pasta si distingue per un gusto dolce. Questo piatto sostanzioso e appetitoso è amato dai bambini perché viene servito dentro asilo. Per la cottura è meglio assumere il 9 o il 18% di ricotta, ma non priva di grassi, in modo da mantenere la consistenza morbida e ariosa. Si consiglia di servire una tale prelibatezza con panna acida, amiamo la marmellata o la marmellata. I bambini adoreranno questo dolce!
Ingredienti:
- pasta - 200 g;
- uova - 3 pezzi;
- ricotta - 300 g;
- panna acida - 50 ml;
- zucchero - 50 g.
Metodo di cottura:
- Cuocere la pasta, mescolare con la ricotta, le uova, lo zucchero, la panna acida.
- Ungere la forma con olio, mettere una massa ben miscelata sul fondo.
- Cuocere in forno a 175 gradi per 40 minuti.
con uovo
Un piatto semplice ma spettacolare è la casseruola di vermicelli con un uovo, che si distingue per una maggiore sazietà e un gusto armonioso. Non può essere definito dietetico, ma si satura rapidamente, donando forza e vigore. Un piatto di vermicelli è bello da mangiare a pranzo, a cena, a merenda per uno spuntino pomeridiano o anche a colazione per fare il pieno di energia per il giorno a venire.
Ingredienti:
- vermicelli - 100 g;
- latte - mezzo bicchiere;
- uova - 2 pezzi;
- pangrattato - 30 g;
- zucchero - 5 g;
- burro - 25 g.
Metodo di cottura:
- Lessate i vermicelli fino a metà cottura.
- Sbattere le uova con il latte, addolcire, salare.
- Ungete la forma con l'olio, mettete i vermicelli, versate la salsa al latte d'uovo, spolverizzate con il pangrattato.
- Cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti.
- Se lo si desidera, è possibile diversificare un piatto del genere con erbe tritate, pesce, carne.
- Se aumenti la quantità di zucchero e condisci con la ricotta con la vaniglia, otterrai una massa dolce.
Dolce
Una prelibatezza preferita dai bambini sarà una casseruola di pasta dolce al forno, cotta secondo la seguente ricetta. È a base di molto zucchero, tra cui canna e vaniglia, oltre al cioccolato. Con la dovuta fantasia, si ottiene un piatto spettacolare che può essere servito anche sulla tavola festiva come una spettacolare torta da dessert dalla forma originale. È bene decorarlo con confettini di pasticceria, zucchero a velo, frutti di bosco freschi.
Ingredienti:
- latte - 1,5 tazze;
- uova - 4 pezzi;
- zucchero di canna - un bicchiere;
- burro - 60 g;
- zucchero vanigliato - un sacchetto;
- cioccolato - 100 g;
- pasta a farfalla - 250 g.
Metodo di cottura:
- Lessate i fiocchi o le farfalle finché non saranno teneri, tenetene da parte alcuni per la decorazione. Versare sul fondo di una teglia e mantecare con il burro.
- Sbattere le uova con entrambi i tipi di zucchero con una frusta, mescolare con il latte caldo.
- Versare il composto sui fiocchi, cuocere in forno a 180° per 35 minuti.
- Far raffreddare, versare sul cioccolato fuso, decorare con i singoli elementi di pasta.
con salsicce
Un pranzo delizioso e veloce sarà la pasta con le salsicce al forno, cotta in una forma speciale. Questo piatto è facile da preparare e tutto ciò che è rimasto nel frigorifero è adatto per essere versato e farcito: salsicce, cipolle, panna acida e un po' di formaggio. Invece delle salsicce, andrà bene qualsiasi salsiccia o prosciutto bollito, affumicato. Se hai tempo, puoi sostituire le salsicce con carne fritta o bollita.
Ingredienti:
- pasta - 250 g;
- salsicce - 4 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- panna acida - 50 ml;
- uova - 3 pezzi;
- origano essiccato - 10 g;
- paprika secca - 10 g;
- peperoncino in polvere - 5 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- formaggio - 150 g.
Metodo di cottura:
- Lessate i maccheroni fino a cottura.
- Tritare la cipolla, soffriggere in olio per 3 minuti, condire con paprika, peperoncino.
- Tagliare le salsicce a fette, aggiungerle alla cipolla, cuocere per 3 minuti fino a doratura, unire alla pasta.
- Mescolare le uova con panna acida e origano, sale, sbattere con una frusta.
- Mettere il composto di pasta e carne sul fondo della teglia, versarvi sopra la salsa, spolverizzare con formaggio grattugiato.
- Infornate a 200 gradi per 17 minuti.
Con verdure
Una casseruola di pasta con verdure e formaggio sarà un utile piatto dietetico, se prendi la panna acida a basso contenuto di grassi per il ripieno, scegli frutta vegetale a basso contenuto calorico. Spinaci, pomodori, cipolle sono l'ideale per il piatto. Puoi diversificare la prelibatezza con carote, broccoli, peperoni o fagiolini. Il basilico essiccato aggiungerà piccantezza e piccantezza all'antipasto.
Ingredienti:
- conchiglie - 200 g;
- formaggio - 100 g;
- spinaci - 100 g;
- formaggio - 80 g;
- pomodori - 3 pezzi;
- panna acida - 80 ml;
- farina - 20 g;
- basilico essiccato - 5 g.
Metodo di cottura:
- Lessare i gusci in acqua salata, tagliare i pomodori a cubetti, tritare gli spinaci, grattugiare il formaggio.
- Mescolare mezzo bicchiere di brodo di conchiglie con panna acida, farina, sale e pepe.
- Amalgamare i gusci con i pomodori, il basilico, gli spinaci, adagiare sul fondo di una pirofila unta d'olio.
- Cospargere di formaggio sbriciolato, versare la salsa, cospargere di formaggio.
- Infornate a 200 gradi, sfornate dopo 40 minuti.
Con funghi
La casseruola di pasta con funghi e formaggio ha un gusto attraente, all'interno del quale è nascosta la carne macinata. Il risultato è un piatto incredibilmente soddisfacente che delizia tutti i membri della famiglia o gli ospiti con un piacevole aroma di funghi e una cremosa crosta di formaggio fuso. Il piatto può chiamarsi lasagna russa, decora la tavola, fa venire voglia di provarlo il prima possibile.
Ingredienti:
- pasta - 275 g;
- carne macinata - mezzo chilo;
- pomodori - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- aglio - 2 spicchi;
- funghi prataioli - 250 g;
- formaggio - 110 g;
- verdure: un mazzo;
- latte - 675 ml;
- farina - 50 g;
- una miscela di peperoni, basilico essiccato, noce moscata - 10 g;
- burro - 50 g.
Metodo di cottura:
- Lessare la pasta fino a cottura, mettere da parte.
- Tritare la cipolla, soffriggere nell'olio, mescolare con la carne macinata, cuocere per 15 minuti, salare e pepare.
- Tagliare l'aglio a fette, soffriggere separatamente, mescolare con i pezzi di funghi, cuocere a fuoco lento finché l'umidità non evapora, condire con sale e pepe.
- Mescolare entrambe le masse.
- Preparare la besciamella: sciogliere il burro, aggiungere la farina, mescolare velocemente in modo che non si formino grumi, versare il latte a filo. Scaldare finché la massa non si addensa, condire con una miscela di peperoni, basilico secco, noce moscata.
- Mettere la pasta sul fondo della teglia, versarvi sopra un po' di sugo, aggiungere la carne macinata con i funghi, i pomodori a fette. Salare, versare il resto della salsa, cospargere di formaggio grattugiato.
- Infornate a 180 gradi per 40 minuti.
- Servire con erbe fresche.
Casseruola di pasta al forno - segreti di cucina
Per preparare una casseruola di pasta al forno incredibilmente deliziosa, dovresti ascoltare i comprovati segreti degli chef:
- Se il composto da forno risulta essere denso, oltre a ungere il fondo della forma con olio, è necessario cospargerlo di pangrattato o amido. Anche la semola andrà bene.
- Affinché la casseruola di pasta mantenga la sua forma in forno, è meglio non scuocere i vermicelli. Lo stato ideale è al dente, quando la pasta è morbida all'esterno, ma mantiene la compattezza all'interno.
- Per ottenere una consistenza ariosa, puoi mescolare la massa con un mixer, per uno sciolto - con una forchetta.
- Dopo aver lessato la pasta, sciacquatela con acqua fredda in modo che non si attacchino tra loro all'interno del forno.
- Se si sta preparando una casseruola dolce con la ricotta, deve essere passata al setaccio o tritata con un frullatore. La consistenza uniforme della pasta darà al piatto un buon volume, e non permetterà la formazione di grumi.
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