Olio vegetale - 1/4 di tazza

Aceto - 1/4 di tazza

Zucchero - 1/4 di tazza

Senape secca - 0,7 cucchiaini

Prezzemolo fresco - 1 cucchiaio.

Aglio - 2 spicchi

Pepe macinato - 1/4 cucchiaino

• 67 kcal

Processo di cottura

Adoro i cetrioli con la senape e con il ketchup: queste opzioni per i cetrioli sottaceto hanno molto successo. Tali spazi vuoti devono certamente essere sugli scaffali dei bidoni. Altrimenti, come trattare gli ospiti orario invernale? Sì, e a volte vuoi tutti i tipi di sottaceti.

Tutto è presente nella marinata con senape - una leggera nota dolce, un piacevole aroma di senape lontano, il gusto dell'aglio, delle erbe aromatiche - beh, tutto qui ha molto successo e armonioso. Se hai raccolto i cetrioli e non riesci a trovare nuove opzioni di decapaggio, ecco il mio per te: sarai sicuramente soddisfatto.

Per preparare i cetrioli sottaceto con senape e burro per l'inverno, prendi i prodotti dall'elenco.

Un'ora e mezza prima della cottura, versa i cetrioli con acqua fredda, puoi persino ghiacciare. Dopo i cetrioli, sciacquare abbondantemente e tagliare le code di cavallo su entrambi i lati.

Tagliate i cetrioli in una ciotola o in una bacinella: se grandi - tagliateli a cubetti, se piccoli - tagliateli a metà.

A parte, mescolare in parti uguali aceto, olio e zucchero semolato. Aggiungere la senape secca, il prezzemolo tritato e sale e pepe. Mescolare.

Spremere due spicchi d'aglio sulla pressa, aggiungere alla marinata. Mescolare bene.

Versare la marinata sui cetrioli, mescolare accuratamente e lasciar riposare per 3-4 ore. Durante questo periodo, i cetrioli rilasceranno il succo.

Dopo quattro ore, prepara i barattoli: lava accuratamente e sterilizza in modo conveniente. Riempi i barattoli con i cetrioli, versa la marinata.

Ora i cetrioli devono essere sterilizzati: vasetti da mezzo litro - 15 minuti, litro - 25 minuti. Non dimenticare di coprire il fondo della padella con un panno in modo che i barattoli non scoppino durante il processo. Quindi rimuovere con cura i barattoli e serrare ermeticamente con coperchi sterili. Capovolgere i barattoli, coprire con una coperta e lasciare per un giorno. Per l'inverno, rimuovi i cetrioli sottaceto con senape e burro in cantina o in dispensa.

Cetrioli sottaceto per l'inverno (con senape e burro)

Una ricetta collaudata per i cetrioli sott'aceto per l'inverno con senape e burro, passo dopo passo con le foto.

Cetrioli sottaceto con senape "Leccati le dita"

Lavate bene i cetrioli.

Sciacquare i vasetti e versarvi sopra dell'acqua bollente.

Metti le fruste e 2-3 spicchi d'aglio nei barattoli sul fondo.

Versare la senape, 1 cucchiaio. cucchiai per vasetto.

Metti i cetrioli in barattoli, tagliando le estremità. Versare sopra l'acqua bollente e coprire con i coperchi per 20 minuti.

Scolare l'acqua in una casseruola e aggiungere zucchero e sale, al ritmo di 2 cucchiai. cucchiai per 1 litro d'acqua. Aggiungere l'aceto (2 cucchiai per 1 litro) e far bollire la marinata.

Versare la marinata nei vasetti e chiudere. Tenere sotto una coperta fino a completo raffreddamento.

I cetrioli sottaceto con senape "Leccati le dita" sono pronti. Conservare in un luogo freddo.

Cetrioli sottaceto con senape "Leccati le dita" - Ricetta passo passo con foto

Una ricetta passo passo con una foto di cucinare cetrioli sottaceto con senape "Ti leccherai le dita".

Cetrioli sottaceto con senape

Quindi è arrivato il momento in cui iniziamo a fare le preparazioni fatte in casa: cuciniamo marmellate profumate e, ovviamente, prepariamo le verdure. Del resto, ogni casalinga che si rispetti deve fare i preparativi fatti in casa per l'inverno del futuro, perché è sempre un'ottima merenda o una piacevole e gustosa aggiunta ai secondi piatti. Oggi ho una nuova ricetta molto gustosa e non del tutto usuale per marinare i cetrioli, con l'aggiunta di senape in grani. Questo condimento si sposa bene con i cetrioli, rendendoli più saporiti e ancora più croccanti. Potresti aver sentito questo nome: "cetrioli bulgari" - è esattamente quello che sono, con l'aggiunta di senape di grano alla marinata. I semi di senape hanno un sapore aspro e aspro, che ricorda leggermente il rafano.

Questo condimento stimola perfettamente lo stomaco e l'intestino. Prepariamo la senape da tavola dai semi macinati, la aggiungiamo alla maionese fatta in casa, ma dai cereali puoi fare un'ottima senape francese e aggiungi anche i cereali a tuo gusto negli alimenti, ad esempio nelle insalate, nelle salse varie, usala per il decapaggio e, di ovviamente, per conservare verdure, funghi, ecc. Ma prima di aggiungere i semi di senape al piatto, dovrebbero essere leggermente tostati per attivare gli oli aromatici.

Questo non è richiesto per i cetrioli sottaceto con senape in grani, semplicemente laviamo e asciugiamo accuratamente i chicchi, quindi li mettiamo in barattoli con tutte le spezie che preferisci. Dopotutto, ogni casalinga mette in salamoia i cetrioli esclusivamente a modo suo. Faccio sempre i cetrioli sottaceto secondo una ricetta che ho ricevuto da mia madre e mia nonna ... Pertanto, qui ho appena aggiunto i semi di senape.

Avrebbe bisogno:

• Cetrioli - Ho 3 vasetti, un volume di 1,5 litri. a testa
• Ombrelli all'aneto - 2 pezzi in ogni barattolo.
• Grani di pepe nero - 3-5 pezzi in ogni barattolo.
• Foglia di alloro - 1-2 pezzi a piacere in ogni vasetto.
• Garofano - 2-3 pz. in ogni barattolo.
• Aglio - 2-4 spicchi per barattolo
• Semi di senape - 1 cucchiaino ciascuno su un barattolo.
• Aceto 70% - 1 cucchiaino ciascuno per ogni vasetto

per preparare 1 litro. marinata:

Per il volume indicato (3 lattine da 1,5 litri ciascuna), mi ci sono voluti 2 litri. salamoia.

Come cucinare i cetrioli sottaceto con semi di senape:

Di solito pre-ammollo i cetrioli per 5-6 ore. Oggi li ho appena lavati accuratamente e la sera li ho messi a bagno in acqua fredda. Lavo barattoli e coperchi con la soda, sciacqui bene e sterilizzo.

Ti ho già detto quanto velocemente puoi sterilizzare i vasetti usando un forno a microonde. Molte casalinghe sterilizzano nel forno o sul fornello. I vasetti sterili vengono immediatamente coperti con coperchi sterili.

Prepariamo tutte le spezie, puliamo l'aglio. Scolare i cetrioli e tagliare le natiche e le code di cavallo. Ancora una volta, molte casalinghe sottraggono i cetrioli senza tagliare le code. Mettiamo ombrelli di aneto, aglio, grani di pepe nero, chiodi di garofano, foglie di alloro in barattoli sterili e versiamo un cucchiaino di semi di senape.

Ora dobbiamo adagiare saldamente i cetrioli preparati in barattoli. Mentre adagiate i cetrioli, fate bollire l'acqua. Mia madre mi ha insegnato a versare i cetrioli 3 volte: 1 volta solo con acqua bollente (scolare), 2 volte versare già la salamoia preparata (scolare in una casseruola) e 3 volte far bollire la salamoia scolata dai barattoli della seconda baia, far bollire e riempilo per la conservazione.

Versare l'acqua bollente in barattoli ben chiusi verso l'alto per 15-20 minuti e scolare nel lavandino (il primo riempimento con acqua bollente ci mostra solo quanta acqua ci serve per fare la salamoia. Ho preso 2 litri d'acqua per 3 uno e vasetti da mezzo litro)

Mentre i vasetti sono pieni, prepariamo una salamoia da 2 litri. acqua + 4 cucchiai. zucchero + 4 cucchiai. sale. Portare a ebollizione e versare i cetrioli una seconda volta con questa salamoia. Ancora una volta, lascia riposare i cetrioli nella salamoia per 15-20 minuti, quindi scola la salamoia dai barattoli nella padella e porta di nuovo a ebollizione. Prima di versare i cetrioli per la terza volta, aggiungi l'aceto in ogni barattolo. 1 cucchiaino per 1,5 l. banca. E quando la salamoia bolle, riempi i barattoli fino in cima e copri con i coperchi.

Non ci resta che arrotolare i barattoli chiavi in ​​mano o semplicemente chiudere il coperchio se è a vite. Giriamo i vasetti CON ATTENZIONE sul coperchio e lo lasciamo in questa posizione finché non si raffredda completamente. Puoi coprire i barattoli con una coperta sopra. Questa è la bellezza che ho. Ora non resta che aspettare l'inverno e aprire cetrioli fragranti e croccanti.

Buon appetito augura a tutti Svetlana e la mia casa kulinarochka2013.ru!

Come marinare i cetrioli con la zucca: lo troverai ricetta passo passo con foto

Ricette per cetrioli sottaceto con senape per l'inverno in barattoli

La cucina russa è ricca di varie ricette per cetrioli salati e sottaceto. Si mangiano come antipasto per il piatto principale, sono buoni anche in insalata con il resto degli ingredienti. Ogni massaia può vantare una sua ricetta unica per i cetrioli croccanti, a cui aggiunge vari ingredienti che conferiscono un gusto originale e speziato. Questo componente è spesso senape in polvere o grani. Suggeriamo di utilizzare le nostre ricette per i cetrioli croccanti, ottenuti con metodo di decapaggio a caldo oa freddo senza aceto e sterilizzazione.

Ricetta per cetrioli con senape per l'inverno

Si può cuocere freddo deliziosi cetrioli. Cucinano velocemente perché non richiedono sterilizzazione. Questa ricetta è particolarmente indicata per chi dispone di una cantina con le condizioni di conservazione adeguate per i fustellati. I cetrioli con la senape possono essere conservati sotto una copertura di plastica. Avrai bisogno:

• Cetrioli.
• Senape in polvere.
• Piume d'aglio.
• Foglie: ciliegia, ribes nero, rafano.
• Ombrelli all'aneto.
• Per la salamoia, 1,5 litri di acqua e 1 tazza di sale.

1. I cetrioli puliti, le foglie e il condimento sono disposti in barattoli.
2. Le banche vengono riempite con salamoia fredda, vengono lasciate per due giorni a temperatura ambiente.
3. Prendiamo la senape nella proporzione di 1 cucchiaio per litro di barattolo.
4. Chiudiamo il contenitore con coperchi di plastica e lo portiamo in un luogo fresco per l'inverno.

Cetrioli con senape per l'inverno in vasetti ricetta senza aceto

Nell'anno del raccolto, molte casalinghe non hanno il tempo di elaborare tutti i doni della natura, quindi rimane molto da appendere. Le crescite eccessive possono essere salate per l'inverno con senape senza aceto. Di conseguenza, lo spuntino è croccante, ha un aroma unico e il colore rimane brillante e appetitoso. Vari condimenti e foglie di piante sono chiamati a migliorare il gusto e l'aroma delle verdure. Avrai bisogno:

• Cetrioli freschi grandi - 1,5 kg.
• La polvere di senape sarà richiesta nella quantità di 2 cucchiai.
• Prendi 3 spicchi d'aglio.
• Il sale ha bisogno di 3 cucchiai.
• A tua discrezione, prendi le foglie: rafano, ciliegia, ribes, quercia.

Cetrioli sottaceto con senape

I frutti sono in grado di marinare e vengono spesso raccolti per l'inverno da molte casalinghe, ma non tutti mettono la senape in barattoli per loro. Prova ad aggiungerlo alla salamoia e sentirai la differenza. I cetrioli sottaceto con semi di senape sono fragranti, croccanti, belli e molto gustosi.

Per 6 lattine per litro devi prendere:

• Cetrioli piccoli.
• Acqua - 3 litri.
• Aceto 9% - 350 ml.
• Sale prendi 3 cucchiai.
• Lo zucchero avrà bisogno di 12 cucchiai.
• 4 teste di cipolla.
• Aglio - 12 denti.
• I fagioli di senape avranno bisogno di 6 cucchiaini.
• Foglie di rafano - 4 pezzi.

Insalata di cetrioli per l'inverno con ricetta di senape numero 1

Per preparare l'insalata di cetrioli secondo questa ricetta È necessario prendere:

• Cetrioli piccoli - 4 chilogrammi.
• Aglio - 6 spicchi.
• Prezzemolo e sale devono essere presi in 3 cucchiai grandi.
• Per un cucchiaio grande, preparare acido acetico, zucchero, olio vegetale e senape secca.
• Il pepe nero macinato è necessario nella quantità di un cucchiaio.

1. I cetrioli vengono lavati e tagliati a metà. Se hai preso i cetriolini, puoi usare il tutto. Le verdure vengono mescolate con spezie e spezie, quindi lasciate a ottenere il succo per 3 ore. Mescolare di tanto in tanto.
2. La miscela è disposta in barattoli sterilizzati, il succo viene aggiunto nella stessa quantità. L'insalata viene quindi sterilizzata e arrotolata. Viene posto in un luogo caldo per raffreddare, dopodiché viene trasferito per la conservazione in altri spazi vuoti.

Insalata di cetrioli per l'inverno con ricetta di senape numero 2

I cetrioli per l'insalata per l'inverno sono in salamoia, cioè con i brufoli.

• Cetrioli freschi - 4 kg.
• Un bicchiere di olio vegetale, zucchero, aceto 9%.
• 2 cucchiai di sale, senape in polvere, aglio tritato, aneto fresco.
• 1 cucchiaino di pepe nero e rosso macinato.

Importante! Dalla senape la marinata in vasetto diventa torbida Non preoccuparti, è così che dovrebbe essere. Questa conservazione invernale merita la tua attenzione, credimi.

Insalata di cetrioli per l'inverno con ricetta di senape numero 3

Per preparare questa insalata di cetrioli freschi, È necessario prendere:

• Cetrioli nella quantità di 1 kg.
• Aneto - un mucchio.
• Cipolla - 150 grammi.
• Polvere di senape - 35 grammi.
• Aceto da tavola - 255 ml.
• Grani di pepe, alloro.
• Il sale avrà bisogno di un cucchiaio.
• Prendi 5 cucchiai grandi di zucchero semolato.

Preparazione per l'insalata invernale di cetrioli con senape:

Cetrioli salati e sottaceto con senape secondo queste ricette differiscono per gusto e croccantezza. Scegline uno qualsiasi, agisci in base ad ogni passaggio della preparazione o improvvisa con gli ingredienti a tua discrezione. Buon Appetito!

Ricette per cetrioli sottaceto con senape: cucinare insalate di cetrioli per l'inverno in barattoli

Come cucinare i cetrioli sottaceto con senape per l'inverno in barattoli? L'articolo rivela i segreti per preparare deliziosi spuntini per l'inverno dai cetrioli alla senape, preparare insalate, marinare, salare questi regali.

I cetrioli sottaceto sono lo spuntino migliore e lo sanno tutti. Qualsiasi festa non è completa senza un barattolo di sottaceti fatti in casa, quindi la ricetta di oggi tornerà comunque utile. Arrotolo i cetrioli in vari modi e a volte ricorro anche a esperimenti, perché voglio sempre qualcosa di nuovo. E ad esempio, ti dirò come arrotolare i sottaceti con la senape per l'inverno in barattoli in modo freddo. Questa ricetta è nota da tempo alla mia amica, che si è sempre vantata di quanto siano deliziosi i suoi cetrioli.

Dopo averle chiesto una ricetta, lei stessa ha iniziato a preparare i cetrioli in un modo nuovo. E per la seconda stagione consecutiva ho arrotolato i cetrioli con la senape e non mi pento di aver deciso di rischiare preparando una novità. Questa ricetta Mi è piaciuto molto mio marito, che adora i sottaceti e in questa ricetta gli è piaciuto molto il sapore dei cetrioli. Risultano croccanti e un po 'acuti nel gusto, come quelli di botte. Sono felice di condividere la mia esperienza.

Prodotti necessari per 2,5 litri di acqua:

• 800 grammi di cetrioli,
• 3-4 spicchi d'aglio,
• 2 tavoli. l. senape in polvere,
• 1,5 tabelle. l. sale,
• 2-3 pezzi foglie di alloro,
• 4-6 pezzi grani di pepe,
• 1-2 pezzi foglie di rafano,
• 3-4 rametti di aneto.

Come marinare i cetrioli per l'inverno in modo freddo

Versare i cetrioli con acqua fredda, sciacquare più volte, tagliare i fiori e le code, se presenti. Quando raccolgo in campagna, ci sono sempre fiori secchi sui cetrioli. E c'è sempre qualcosa da tagliare sui cetrioli macinati.

Sul fondo del barattolo sterilizzato (prendiamo subito 2-3 barattoli della giusta dimensione per distribuire uniformemente una quantità approssimativamente uguale di spezie in ciascuno) mettiamo tutte le spezie: foglia di rafano, qualche foglia foglia d'alloro, qualche rametto di aneto, grani di pepe, spicchi d'aglio sbucciati.

Distribuiamo i cetrioli in barattoli, aggiungiamo sale, per ogni litro d'acqua, 1 cucchiaio di sale incompleto.

Versiamo anche la senape secca nel barattolo, usiamo la normale senape da un sacchetto.

Versare i cetrioli in barattoli con acqua fredda, lasciare inacidire per due giorni in un luogo buio. Dopo un po', in un ambiente caldo, i cetrioli inizieranno a fermentare, diventeranno leggermente torbidi e si formeranno delle bollicine sopra.

I cetrioli che hanno fermentato vengono immediatamente arrotolati con i coperchi. Ecco come appaiono i cetrioli. All'inizio sono torbidi, ma quando stanno in un luogo fresco, nel seminterrato, la senape si deposita sul fondo e la salamoia si illumina.

L'insalata di cetrioli con senape per l'inverno è un ottimo modo per elaborare un raccolto generoso. Numerose varianti di snack, ottenute eseguendo ricette elementari, avranno un posto d'onore nella dispensa tra le altre preparazioni e saranno consumate tra le prime.

Come cucinare l'insalata di cetrioli con senape?

Le proporzioni consigliate degli ingredienti e i giusti consigli per implementare la tecnologia ti aiuteranno a preparare una deliziosa insalata invernale di cetrioli con senape.

1. Per l'insalata, puoi usare sia cetrioli giovani che di medie dimensioni, nonché esemplari più maturi. In quest'ultimo caso i frutti vengono sbucciati e, se necessario, rimossi i semi duri.
2. La forma di affettare i cetrioli è determinata dai requisiti della ricetta selezionata o indipendentemente a piacimento.
3. La senape può essere aggiunta in polvere, in grani o come salsa pronta, come richiesto dalla ricetta scelta.
4. Spesso, l'insalata di cetrioli in una marinata di senape viene sterilizzata in barattoli e quindi tappata con coperchi bolliti.

Insalata di cetrioli in salsa di senape

Con la senape per l'inverno, puoi prepararla senza aggiungere altre verdure o integrare la composizione, ad esempio, con cipolle tagliate a semianelli o fette. Gli amanti delle spezie possono aggiungere alla marinata, oltre al pepe nero macinato, peperoncino fresco rosso o tritato.

Ingredienti:

• cetrioli - 2 kg;
• senape - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• pepe nero - 0,5 cucchiai. cucchiai;
• sale - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 0,5 tazze;
• olio - 0,5 tazze;
• aceto - 0,5 tazze.

cucinando

1. Unire olio, aceto, sale, zucchero, senape e pepe macinato in un contenitore separato.
2. Versare i cetrioli tritati con la marinata, mescolare e lasciare per 3 ore.
3. Trasferire l'insalata di cetrioli in salsa di senape in barattoli, coprire con i coperchi, sterilizzare per 20 minuti, tappare.

Insalata di cetrioli con semi di senape

L'insalata di cetrioli con semi di senape ha un sapore moderatamente piccante, agrodolce. Nel processo di degustazione dell'antipasto, i semi di senape scoppiano appetitosamente in bocca, conferendo al pezzo ulteriore piccantezza. Non trascurare i consigli per sterilizzare i contenitori e lo snack si conserva perfettamente a lungo.

Ingredienti:

• cetrioli - 2 kg;
• semi di senape - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• aglio - 2 spicchi;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• sale - 2 cucchiai. cucchiai con scivolo;
• zucchero - 0,5 tazze;
• olio - 0,5 tazze;
• aceto - 0,5 tazze.

cucinando

1. I cetrioli vengono tagliati a metà e poi a fette in 4 parti.
2. Si aggiungono olio, aceto, zucchero, sale, pepe e spicchi d'aglio schiacciati.
3. Mescolare la massa, lasciare agire per 2-3 ore.
4. Spostano l'insalata di cetrioli con semi di senape per l'inverno in barattoli sterili, coprono con coperchi bolliti, sterilizzano per 20 minuti, isolano fino a quando non si raffredda.

Insalata di cetrioli con polvere di senape

Un'insalata di cetrioli cotta con senape secca per l'inverno, che viene aggiunta al condimento della marinata insieme al resto degli ingredienti, sarà gustosa e speziata. È consentito sostituire l'aneto fresco con prezzemolo, coriandolo, basilico o utilizzare varietà assortite di diverse varietà di erbe, scegliendole a proprio piacimento.

Ingredienti:

• cetrioli - 2 kg;
• senape secca - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• aglio - 3 spicchi;
• pepe nero e rosso macinato - 1 cucchiaino ciascuno;
• sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• zucchero - 0,5 tazze;
• olio - 0,5 tazze;
• aceto - 0,5 tazze;
• aneto - 0,5 mazzi.

cucinando

1. I cetrioli vengono tagliati, mescolati con aneto e aglio tritati.
2. Unire il resto degli ingredienti dall'elenco, versare le verdure con la marinata, lasciare agire per 3 ore.
3. L'insalata di cetrioli con senape secca è disposta in contenitori sterili, sterilizzati per 20 minuti, tappati, avvolti.

Insalata di cetrioli con aglio e senape

L'insalata di cetrioli con senape è sempre più gustosa se nella composizione è presente l'aglio. Può essere schiacciato con una pressa, grattugiato, macinato in un frullatore o tagliato a fette o fette di media grandezza. La quantità di pepe nero può essere regolata a piacimento o sostituita con una miscela di pepe macinato.

Ingredienti:

• cetrioli - 2 kg;
• senape secca - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• aglio - 1 testa;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• sale - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 0,5 tazze;
• olio - 0,5 tazze;
• aceto - 0,5 tazze;
• verdure - a piacere.

cucinando

1. I cetrioli vengono tagliati a cubetti o cerchi.
2. Aggiungere le erbe aromatiche e l'aglio tritati finemente.
3. Olio, aceto, sale, zucchero, pepe e senape vengono mescolati, versati nella massa di cetriolo, mescolati.
4. Disporre l'insalata in barattoli, sterilizzare fino a quando il colore dei cetrioli cambia.
5. Le banche sono arrotolate, capovolte sui coperchi, avvolte.

Insalata finlandese di cetrioli con senape

Per preparare un'insalata finlandese, i cetrioli con la senape per l'inverno vengono conservati dopo l'ebollizione preliminare con peperoni e cipolle piccanti e dolci. Tutte le verdure qui vengono tritate relativamente finemente, preferibilmente a cubetti di media grandezza o grattugiate, il che consente di utilizzare l'antipasto come un originale ragù di carne.

Ingredienti:

• cetrioli - 1 kg;
• senape pronta - 200 g;
• cipolla - 200 g;
• peperone - 400 g;
• peperoncino piccante - 80 g;
• sale - 40 g;
• zucchero - 120 g;
• aceto - 100 ml.

cucinando

1. Le verdure vengono schiacciate, poste in uno scolapasta, il succo viene lasciato scolare, che viene posto in frigorifero.
2. Salare le fette di verdure, lasciare per 2 ore.
3. Ancora una volta, la massa viene rigettata in uno scolapasta, lasciata scolare, spremuta dal succo.
4. Il succo rimasto non salato (200 ml) viene mescolato con senape, zucchero, versato sulle verdure, fatto bollire per 10 minuti.
5. Aggiungi l'aceto.
6. Dopo un paio di minuti, la massa viene disposta in un contenitore sterile, tappato, avvolto.

Insalata di cetrioli troppo cresciuti con senape

Con la senape sarà una manna dal cielo per chi non ha avuto il tempo di raccogliere in tempo i giovani frutti. Il risultato sarà così sorprendente e positivo che in futuro vorrai coltivare di proposito grandi esemplari di cetriolo per preparare spuntini più deliziosi.

Ingredienti:

• cetrioli troppo maturi - 2 kg;
• senape secca - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• aglio tritato - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• pepe macinato - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• sale - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 0,5 tazze;
• olio vegetale - 0,5 tazze;
• aceto - 0,5 tazze;
• verdure - 1 mazzo.

cucinando

1. I cetrioli vengono sbucciati e le interiora con i semi.
2. Tagliare la polpa a fette o bastoncini.
3. Si aggiungono aglio, erbe aromatiche, sale, zucchero, olio, aceto e senape.
4. Mescolare la massa, lasciare riposare per 2-3 ore.
5. Disporre l'insalata in barattoli, sterilizzare per 15 minuti.
6. Arrotolare i coperchi, isolare il pezzo finché non si raffredda.

Insalata di cetrioli con cipolle e senape

L'insalata di cetrioli con senape senza sterilizzazione viene preparata con l'aggiunta di cipolle e non richiede un lungo decapaggio, il che consente di risparmiare una quantità impressionante di tempo. Tagliare i frutti vegetali in questo caso, preferibilmente cerchi non troppo spessi o bastoncini, in modo che abbiano il tempo di riscaldarsi completamente durante una breve ebollizione.

Ingredienti:

• cetrioli - 2 kg;
• cipolla - 400 g;
• senape - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• aglio - 2 spicchi;
• pepe macinato - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• zucchero - 50 g;
• aceto e olio - 50 ml ciascuno;
• verdure - 1 mazzo.

cucinando

1. I cetrioli e le cipolle vengono tagliati.
2. Si aggiungono aglio, senape, pepe, erbe aromatiche, sale, zucchero e burro.
3. Trasferire la massa in un contenitore per cucinare, scaldare a ebollizione.
4. Dopo aver cambiato il colore dei cetrioli, versate l'aceto.
5. Un minuto dopo, l'insalata viene disposta in barattoli, tappati, isolati per un giorno.

Insalata di cetrioli polacchi con senape

La ricetta polacca per l'insalata di cetrioli con senape in polacco prevede una combinazione di una verdura di base con peperoni e cipolle in un antipasto. I componenti possono essere semplicemente mescolati o per più interessanti aspetto esteriore disporre gli spazi vuoti a strati nei contenitori. L'aglio viene tradizionalmente spremuto attraverso una pressa o tagliato a fette sottili.

Ingredienti:

• cetrioli - 2 kg;
• cipolla - 1 kg;
• peperone dolce - 1 kg;
• senape - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• aglio - 4 spicchi;
• olio - 2/3 tazza;
• sale - 2 cucchiai. cucchiai;
• acqua - 1 l;

cucinando

1. Le verdure vengono tagliate e poste in barattoli.
2. Far bollire l'acqua con sale, zucchero, senape e burro.
3. Si aggiunge l'aceto, si versa la marinata nei barattoli.
4. Sterilizzare i contenitori per 20 minuti, tappare, avvolgere.

Insalata di cetrioli con senape e carote

Un'insalata di senape di cetrioli e carote, che può essere grattugiata su una grattugia normale o coreana, o semplicemente tagliata a strisce sottili, sarà un'ottima aggiunta al pranzo di tutti i giorni o a una tavola festiva. La forma per affettare i cetrioli non è fondamentale: possono essere bastoncini, cannucce o cerchi sottili.

Ingredienti:

• cetrioli - 2 kg;
• carote - 0,5 kg;
• peperoncino piccante - 1 pz.;
• grani di senape - 4 cucchiaini;
• aglio - 2 teste;
• olio - 0,5 tazze;
• sale - 5 cucchiaini;
• aceto e zucchero - 0,5 tazze ciascuno.

cucinando

1. I cetrioli vengono tagliati, le carote e l'aglio vengono schiacciati.
2. Aggiungere peperoncino, senape, olio, aceto, sale e zucchero, mescolare, lasciare per 2 ore.
3. L'antipasto viene confezionato in vasetti, sterilizzato per 15 minuti, sigillato.

Insalata di cetrioli con senape e pepe

Un'insalata di cetrioli in scatola con senape risulterà il più ricca possibile di gusto, con una piccantezza pronunciata, se si aggiunge un grande mazzo di erbe fresche, un baccello di peperoncino piccante e dolce alla miscela di marinata. Ulteriori note speziate e aromatiche aggiungeranno coriandolo macinato e alloro all'antipasto.

Ingredienti:

• cetrioli - 2 kg;
• peperoni dolci e piccanti - 1 pz.;
• senape - 2 cucchiaini;
• aglio - testa;
• olio - 50 ml;
• sale - 2 cucchiai. cucchiai;
• coriandolo, pepe nero macinato, alloro e paprika - ¼ cucchiaino ciascuno;
• aceto e zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• verdure - 1 mazzo.

cucinando

1. Due tipi di pepe, aglio ed erbe aromatiche vengono macinati in un frullatore.
2. Si aggiungono spezie, zucchero, sale, olio e aceto, i cetrioli tritati vengono versati con una massa.
3. Dopo 2 ore, l'antipasto viene steso in barattoli, sterilizzato per 15 minuti, tappato.

Insalata di cetrioli con curcuma e senape

L'insalata di cetrioli tritati con senape e curcuma non è solo gustosa e appetitosa, ma anche una preparazione salutare che, grazie agli additivi piccanti, reintegra il corpo con una massa di elementi preziosi. Per una conservazione sicura e a lungo termine a temperatura ambiente, lo snack in vasetto può essere sterilizzato per altri 5 minuti.

Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: 15 minuti

Offriamo una ricetta per cucinare per l'inverno sotto i coperchi di ferro dei sottaceti fatti in casa originali. La polvere di senape darà ai cetrioli spezie e croccantezza e manterrà anche i frutti interi, come se fossero stati raccolti dal giardino. I cetrioli tritati con senape si abbinano bene a qualsiasi piatto. Sono sicuro che ti piaceranno anche questi.



Prodotti:

- cetriolo a frutto corto - 2 kg.,
- polvere di senape - 1 cucchiaio,
- sale da cucina - 2 cucchiai,
- aneto - 1 ombrello,
- foglia e radice di rafano,
- una foglia di ribes, quercia e ciliegio,
- aglio - 1 testa,
- peperoncino - 1/3 pz.

Ricetta con foto passo passo:

1. Inizialmente, devi sterilizzare il barattolo. Quindi mettere sul fondo la senape secca in polvere, gli spicchi d'aglio, il peperoncino e i grani di pepe nero.
Suggerimento: sciacquare il contenitore con un pennello con bicarbonato di sodio, risciacquare accuratamente i resti del prodotto. Riempi solo un barattolo asciutto.
Suggerimento: puoi sostituire la polvere di senape con i semi di senape.




2. Quindi, metti ribes, ciliegia, foglie di quercia, radice e foglia di rafano, ombrello di aneto in un contenitore.
Suggerimento: ti consigliamo di mettere un po' di verde sotto e sopra.
Suggerimento: per insaporire, consigliamo di mettere chiodi di garofano, cannella in polvere, radice di zenzero.




3. Asciugare i cetrioli lavati dall'umidità, tagliare le estremità. Tagliamo i frutti in cerchi con uno spessore non superiore a 0,5 mm. Li mettiamo strettamente in un barattolo l'uno con l'altro.
Suggerimento: per il decapaggio, scegli i cetrioli piccoli.
Suggerimento: se i cetrioli vengono immersi in acqua per 2 ore in anticipo, i frutti verranno purificati dai nitrati e dalle impurità.
Suggerimento: i cetrioli saranno saturi di aroma se metti cipolle e carote in un barattolo.




4. Iniziamo a cuocere la salamoia: versare acqua fredda nella padella, sciogliere il sale, portare a bollore la marinata e riempire il barattolo fino in cima.
Suggerimento: nella salamoia, il sale dovrebbe dissolversi completamente.






5. Arrotolare bene il barattolo con un coperchio di latta. Avvolgiamo i cetrioli in una coperta calda, fresca per un giorno. Dopo ci trasferiamo nel seminterrato/cantina per lo stoccaggio.
Suggerimento: non dimenticare di controllare la cucitura per eventuali perdite facendo oscillare la lattina avanti e indietro.
Suggerimento: puoi anche chiudere la cucitura con un coperchio di nylon sterilizzato. Puoi provare i cetrioli in un mese e mezzo. Il piatto si sposa bene con patatine fritte, patate fritte con funghi di bosco, cereali.
Suggerimento: guarda attentamente in modo che il coperchio non si gonfi e il sottaceto non si deteriori.
Suggerimento: conservare per non più di un anno in un luogo buio e fresco.
Buon appetito a tutti!
Tempo di cottura: 15 minuti. Dosi per confezione: 1 vasetto.

Nonostante ogni casalinga abbia le sue ricette per preparare vari sottaceti che sono stati testati nel corso degli anni, tuttavia, durante la stagione della raccolta, molte di loro cercano di cucinare secondo nuove ricette.

Suggerisco di provare a cucinare e aggiungere una ricetta per i cetrioli sottaceto con senape al tuo salvadanaio. Questo è il modo più semplice per marinare i cetrioli per l'inverno, cucinare e vedere di persona.

Preparare i prodotti per decapare i cetrioli con la senape.

Scegliamo cetrioli di piccole dimensioni, uniformi, densi, non morbidi. Non tagliare le estremità dei cetrioli. Lavare i cetrioli raccolti, quindi metterli in un contenitore, riempire con acqua fredda e lasciarli per 2-3 ore. Dopo l'ammollo, i cetrioli vengono nuovamente lavati bene.

Senza perdere tempo, far bollire l'acqua per la salamoia e lasciarla raffreddare. Preparare i vasetti: lavarli con la soda e asciugarli. Se lo si desidera, possono essere sterilizzati (non ho sterilizzato).

Le foglie di rafano, ciliegie e aneto vengono lavate bene sotto l'acqua corrente.

Sto preparando la salamoia. Aggiungere il sale all'acqua bollita raffreddata e mescolare fino a quando non si sarà completamente sciolta. Mettere da parte la salamoia per farla stabilizzare. Usiamo sale normale per la salatura, senza additivi. Il sale "extra" e iodato per la salatura non funzionerà!

Sul fondo dei barattoli mettiamo foglie di ciliegio, rafano e aneto con ombrelli.

Imballare i cetrioli ermeticamente in barattoli. Mettere gli spicchi d'aglio tritati e il peperoncino (facoltativo). Aggiungi la senape secca.

Versare i cetrioli con salamoia stabilizzata fino in cima. Aggiungi l'ombrello di aneto in cima. Chiudiamo i barattoli con coperchi di nylon stretti.

Il decapaggio dei cetrioli con la senape è completato. Li puliamo subito in cantina o in frigorifero. Dopo circa un mese e mezzo o due mesi si possono mangiare sottaceti con senape.