წითელი ხიზილალა კი - ჭეშმარიტად კულინარიული შედევრი, რომელიც დაამშვენებს სადღესასწაულო და ყოველდღიურ სუფრას. საჭმლის ძირითადი კომპონენტები შესანიშნავად შერწყმულია სხვადასხვა ბოსტნეულთან, ხილთან და ხორცთან.მაიონეზის სახით ჩვეულებრივი გასახდელის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი, ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი და ბალზამიანი ძმარი.

[დამალვა]

როგორ მოვხარშოთ კრევეტები

კრევეტების მომზადების პროცესი რამდენიმე ეტაპისგან შედგება:

1. ადუღეთ საჭირო რაოდენობის წყალი.
2. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, დაამატეთ ცოტა შავი პილპილის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი.
3. ზღვის პროდუქტები მოათავსეთ მდუღარე წყალში 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ცხელ წყალში 15 წუთის განმავლობაში, რათა კრევეტები სანელებლებით იყოს გაჯერებული.

დიდი კრევეტების მოხარშვას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება - დაახლოებით 5-7 წუთი.

სალათი "ზღვის პროდუქტების ასორტი"

სალათის რეცეპტი წითელი ხიზილალათი და კრევეტებით სახელწოდებით "ზღვის ასორტიმენტი" განსაკუთრებული შემთხვევისთვის მდიდრული მადაა. კერძი გამოდის ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი.

ინგრედიენტები

• წითელი ხიზილალა - 80 გ;
• კრევეტები -180 გ;
• კალმარი - 200 გ;
• წითელი თევზი - 150 გ;
• სამი კვერცხი;
• ერთი კიტრი;
• მაიონეზი (ან იოგურტი) - 300 გ.

რამდენი კალორია?

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

1. აუცილებელია კალმარის და კრევეტების მოხარშვა. კალმარებს ჩვეულებრივ ადუღებენ 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჭრიან პატარა ზოლებად.
2. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, გახეხეთ.
3. წითელ თევზს ამოიღეთ ძვლები და დაჭერით პატარა კუბებად.
4. კიტრი გაფცქვენით და შემთხვევით დაჭერით.
5. ყველა კომპონენტი მაიონეზთან ან იოგურტთან ერთად უნდა იყოს შერეული.
6. მადის ზედა ნაწილი მორთულია წითელი ხიზილალის გაფანტვით.

ფოტო გალერეა

სალათი "ცარსკი" თევზით

თევზის მადა არის დახვეწილი და ლამაზად წარმოდგენილი კერძი. მას ჩვეულებრივ განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის ამზადებენ, რადგან ამ კულინარიული შედევრის შექმნას საკმაოდ ძვირი ინგრედიენტები სჭირდება.

სალათი კრევეტებით, წითელი ხიზილალათი და კვერცხით

ამ საჭმლის რეცეპტი საკმაოდ მარტივი და გასაგებია. ამის მიუხედავად, კერძი გამოდის დახვეწილი და ორიგინალური, შესაფერისია როგორც განსაკუთრებული ღონისძიებისთვის, ასევე რომანტიული ვახშმისთვის ორი ადამიანისთვის.

ინგრედიენტები

• კრევეტები - 0,5 კგ;
• სამი კარტოფილი;
• სამი კვერცხი;
• წითელი ხიზილალა - 90 გ;
• მაიონეზი - 200 გ.

რამდენი კალორია?

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

1. კრევეტები უნდა მოხარშოთ და გაფცქვენით.
2. მოხარშეთ კარტოფილი, გაფცქვენით და დაჭერით მსხვილ სახეხზე.
3. კვერცხები მყარად მოხარშეთ და გახეხეთ.

ფენების თანმიმდევრობა ასეთია:

• კარტოფილი;
• პროტეინი;
• კრევეტები;
• yolk;
• ხიზილალა.

თითოეული ფენა უნდა იყოს დაფარული მაიონეზით.

ვიდეო

სალათის თქვენი ვერსია კრევეტებით, წითელი ხიზილალათი და კვერცხებით წარმოდგენილია "საუკეთესო გემრიელი რეცეპტების" ვებსაიტზე.

სალათი კრევეტებით, ხიზილალათ და ავოკადოთი

ზღვის პროდუქტები შესანიშნავად უხდება ხილსა და ბოსტნეულს, ამიტომ ისინი უგემრიელესი სალათების საფუძველია. კრევეტებით, ხიზილალისა და ავოკადოს შემცველი მადა ცხარე და ძალიან მადისაღმძვრელი გამოდის.

ინგრედიენტები

• კრევეტები – 0,4 კგ;
• ერთი ავოკადო;
• სამი კვერცხი;
• წითელი ხიზილალა - 100 გ;
• ჩერი პომიდორი - 3 ც.;
• სალათის ფოთლები;
• მაიონეზი.

რამდენი კალორია?

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

1. მოხარშეთ და გააცალეთ კრევეტები. დეკორაციისთვის შეიძლება დარჩეს რამდენიმე მოლუსკი. დანარჩენი, თუ ისინი დიდია, უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
2. მოვხარშოთ კვერცხები და დავჭრათ პატარა კვადრატებად.
3. საჭიროა ავოკადოს გაფცქვნა და კუბიკებად დაჭრა.

მომზადებული სალათის თასი უნდა დაიფაროს ფოთლოვანი მწვანილით და დაიწყოთ ფენების დალაგება შემდეგი თანმიმდევრობით:

• დაჭრილი კრევეტები;
• ავოკადო;
• კვერცხები.

თითოეული ფენა უნდა იყოს ცხიმიანი მაიონეზით. სურვილისამებრ ბოლოს დაუმატეთ ცოტა მარილი. დარჩენილი მთლიანი კრევეტები და ხიზილალა კვერცხებს ზემოდან დებენ. მადის გაფორმება შესაძლებელია ჩერი პომიდვრითაც.

სალათი წითელი ხიზილალათი და კრევეტებით არის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც მშვენივრად გამოიყურება ნებისმიერი ღონისძიების სადღესასწაულო სუფრაზე. გარდა ამისა, ცილის შემცველობა ამ სალათში არ არის ჩარტში, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათთვის, ვისაც ზაფხულისთვის გაშრობა სურს, ეს კერძი 100%-ით შესაფერისია.

გარდა იმისა, რომ ეს სალათი ჯანსაღი და გემრიელია, ის ასევე ძალიან მარტივია. წითელი ხიზილალა და კრევეტები კარგად უხდება ბოსტნეულს, ხილს და ქათამს. გარდა ამისა, მისი ექსპორტი შესაძლებელია საწებებთან ერთად: მაიონეზი, არაჟანი, ზეითუნის და მცენარეული ზეთი, ბალზამიანი ძმარი, ეს არ არის ყველაფერი, რაც შეიძლება ამ სალათის მოსანელებლად.

თუმცა, იმისათვის, რომ სალათი უფრო გემრიელი იყოს, ორი მარტივი წესი უნდა დაიცვათ. პირველ რიგში, თქვენ უნდა შეამციროთ კრევეტების მომზადების დრო მინიმუმამდე, საკმარისია 5 წუთი. ამ გზით ხორცი უფრო ნაზი იქნება, ვიდრე ნაზი. მეორეც, იმისათვის, რომ სალათში ხიზილალის გემო იგრძნოს, აუცილებელია მისი დამატება ბოლო მომენტში, შერევის შემდეგ. ამ გზით მძივები არ დეფორმირდება და მათი გემო აშკარად იგრძნობა სალათში.

როგორ მოვამზადოთ სალათი წითელი ხიზილალა და კრევეტები - 15 სახეობა

დახვეწილი კერძი, რომელიც შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ჩვეულებრივი ლანჩისთვის.

ინგრედიენტები:

• დიდი კრევეტები - 500 გ
• კარტოფილი - 3 ც.
• კვერცხი - 4 ც.
• წითელი ხიზილალა - 100 გ

მომზადება:

კარტოფილი და კვერცხი მოათავსეთ ქვაბში ან ნელ გაზქურაში 20 წუთის განმავლობაში. ამასობაში მოხარშეთ კრევეტები მდუღარე წყალში 4 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ გაასუფთავეთ კრევეტები. კარტოფილისა და კვერცხის მოხარშვის შემდეგ, გათალეთ კანი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ახლა დაალაგეთ სალათი ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. კარტოფილი
2. პროტეინი
3. კრევეტები
4. გული
5. თითოეული ფენა შეფუთეთ მაიონეზით.

Გემრიელად მიირთვით.

ყველა დიასახლისი ყოველი დღესასწაულისთვის ძალიან დიდხანს ემზადება. სუფრისთვის სალათების არჩევისას შეგიძლიათ დაიკარგოთ სხვადასხვა კერძების ასეთ მრავალფეროვნებაში. თუმცა ეს სალათი სპეციალურად სადღესასწაულო სუფრისთვის შეიქმნა, ის ყველას გააოცებს.

ინგრედიენტები:

• წითელი ხიზილალა - 100 გ
• კვერცხი - 6 ც.
• მყარი ყველი - 150 გ
• კარტოფილი - 4 ც.
• კალმარი - 450 გ
• კრაბის ჩხირები - 200 გ
• კამა
• კრევეტები - 300 გ

მომზადება:

მოხარშეთ კარტოფილი, კვერცხი, კალმარი და კრევეტები. თუ არ გსურთ რეზინის კალმარები და რეზინის კრევეტები, მაშინ არ უნდა მოხარშოთ ისინი 5 წუთზე მეტხანს. კვერცხები გავყოთ თეთრად და გულზე. თეთრები და კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. წვრილი გული. კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა კუბებად. კალმარი დავჭრათ ზოლებად. სამი ყველი მსხვილ სახეხზე.

სალათი მოაყარეთ ფენებად:

1. კარტოფილი
2. კალმარი
3. Თეთრი კვერცხი
4. კრაბის ჩხირები
5. გული
6. წითელი ხიზილალა
7. და ჩვენ დაამშვენებს ჩვენს სალათს shrimp.

Გემრიელად მიირთვით.

ეს სალათი ძალიან ნაზი და გემრიელია. ის აუცილებლად მოეწონება ყველა დეგუსტაციას.

ინგრედიენტები:

• კრევეტები - 300 გ
• კრაბის ჩხირები - 200 გ
• კალმარი - 200 გ
• კვერცხი - 5 ც.
• წითელი ხიზილალა - 100 გ

მომზადება:

ასე რომ, უპირველეს ყოვლისა, კრევეტები მარილწყალში უნდა მოხარშოთ დაფნის ფოთოლთან ერთად, შავი პილპილის ქვაბში და ორეგანოსთან ერთად.

ზღვის პროდუქტები რომ არ გახდეს რეზინისფერი, უნდა მოხარშოთ არაუმეტეს 5 წუთისა. და კალმარები არაუმეტეს 3 წუთისა.

შემდეგ მოხარშეთ კალმარი. შემდეგ ჩვენ გავასუფთავებთ მათ. მოვხარშოთ კვერცხები. კრაბის ჩხირები დავჭრათ ნახევარწრედ. კვერცხები გავყოთ ცილებად და გულებად და დავჭრათ კუბიკებად. ხახვი დამარინადეთ მდუღარე წყალში და ძმარში, რომ სიმწარე შემცირდეს. ახლა დაჭერით კუბებად. სამი ყველი მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. ზემოდან მოათავსეთ წითელი ხიზილალა.

ეს სალათი სადღესასწაულო სუფრის ცენტრში იქნება. ის ყველას გააკვირვებს თავისი სისადავით და გემოთი.

ინგრედიენტები:

• კრევეტები - 300 გ
• კალმარი - 300 გ
• კრაბის ჩხირები - 300 გ
• კვერცხი - 5 ც.
• წითელი ხიზილალა - 140 გ

მომზადება:

მოვხარშოთ კვერცხები, კალმარი და კრევეტები. ზღვის პროდუქტები შეიძლება მოხარშოთ იმავე ბულიონში მწვანილებით ერთ ჯერზე. მოხარშეთ კრევეტები 5 წუთის განმავლობაში, კალმარი 3. კვერცხები გაყავით გულებად და ცილებად, დაჭერით კუბიკებად. კალმარი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. კრაბის ჩხირები დავჭრათ კუბიკებად. ახლა შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. სალათს ზემოდან მოათავსეთ ხიზილალა და გააფორმეთ გულით.

Გემრიელად მიირთვით.

რა თქმა უნდა, ეს სალათი არ არის შესაფერისი ყოველდღე, ეს სიამოვნება ძალიან ძვირი დაჯდება. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი გემრიელი და, რაც მთავარია, ჯანსაღი სალათით.

ინგრედიენტები:

• წითელი ხიზილალა - 100 გ
• კრევეტები - 200 გ
• კალმარი - 200 გ
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 150 გ
• კვერცხი - 4 ც.
• კიტრი - 1 (პატარა) ც.

მომზადება:

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები. ვხარშავთ კალმარებსა და კრევეტებს. მოხარშეთ კალმარი 2 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, კრევეტები შეიძლება 5 წუთის განმავლობაში დატოვოთ.

მოხარშეთ კვერცხები მაგრად.

თუ მოხარშვის შემდეგ კვერცხებს დაუყოვნებლივ მოათავსებთ ყინულის წყალში, კანი ბევრად უფრო ადვილი იქნება.

ორაგულს ვასუფთავებთ კანისა და ძვლებისგან და ვჭრით პატარა კუბებად. გააცალეთ კიტრი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. გაასუფთავეთ კრევეტები. კალმარი დავჭრათ პატარა ზოლებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. შეგიძლიათ სალათი მოაყაროთ იოგურტით ან მაიონეზით. სალათის თავზე ხიზილალა მოვათავსოთ.

Გემრიელად მიირთვით.

მარტივი, ამავე დროს ძალიან დახვეწილი და წარმოუდგენლად გემრიელი სალათი გამონაკლისის გარეშე ყველას მოეწონება.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 3 ც.
• კვერცხი - 3 ც.
• კრევეტები - 200 გ

მომზადება:

მოხარშეთ ბოსტნეული და კვერცხი, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ შეიძინოთ გახეხილი და მოხარშული კრევეტები. დიახ, თქვენ გადაიხდით 50-100 რუბლს, მაგრამ დაზოგავთ დიდ დროს. სამი კარტოფილი და კვერცხი მსხვილ სახეხზე. შეგიძლიათ მოაყაროთ სალათი. პირველ ფენაში მოვათავსოთ კარტოფილი და მოვასხათ მაიონეზი. ახლა დაამატეთ კრევეტები. კრევეტებზე მოათავსეთ კვერცხი. შეწვით მაიონეზით. ზედა ფენას მოათავსეთ წითელი ხიზილალა.

სუშის სალათი - ტორტი

საიდუმლო არ არის, რომ სუში ბევრისთვის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძი გახდა. ეს რეცეპტი სხვაგვარად გამოიყურება სუშიზე.

ინგრედიენტები:

• კრევეტები - 150 გ
• კიტრი - 1 შ.
• ყველი ფილადელფია - 100 გ
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 150 გ
• ნორის ფურცლები - 5 ც.
• ხიზილალა - 100 გ
• ავოკადო - 1 ​​ც.
• ბრინჯი - 200 გ

მომზადება:

ასე რომ, ჯერ ბრინჯი მოხარშეთ შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. ამასობაში მოხარშეთ კრევეტები, დაჭერით თევზი, გააცალეთ კიტრი და ავოკადო. ყველა ინგრედიენტი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. შეურიეთ ბრინჯი ყველით.

ახლა დაალაგეთ სუშის ნამცხვარი ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ბრინჯი ყველით
2. ნორის ფურცელი
3. კრევეტები შერეული ყველით.
4. ნორის ფურცელი
5. ავოკადო
6. ნორის ფოთოლი
7. ორაგული
8. ფოქს ნორი
9. კიტრი
10. ნორის ფურცელი
11. წითელი ხიზილალა

Გემრიელად მიირთვით.

გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები სადღესასწაულო მარილით? მაშინ იპოვე რასაც ეძებდი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 200 გ
• კრევეტები - 200 გ
• კიტრი - 1 ც.
• წითელი ხიზილალა - 100 გ
• კვერცხი - 3 ც.
• პომიდორი - 3 ც.

მომზადება:

მოხარშეთ კვერცხი, კრევეტები და მკერდი. გააცალეთ კრევეტები და კვერცხი. ეს უკანასკნელი დავჭრათ კუბიკებად. კიტრი და პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად. მკერდს ვაწყობთ ბოჭკოებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. ზემოდან მოათავსეთ წითელი ხიზილალა.

Გემრიელად მიირთვით.

სადღესასწაულო სალათი მარტივი და გემრიელი კერძების მოყვარულთათვის.

ინგრედიენტები:

• კრევეტები - 300 გ
• წითელი ხიზილალა - 100 გ
• პომიდორი - 3 ც.
• ბრინჯი - 150 გ

მომზადება:

მოხარშეთ კრევეტები და ბრინჯი. კრევეტებს ვასუფთავებთ. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მაიონეზით. სალათი დაამშვენებს ხიზილალას.

Გემრიელად მიირთვით.

ცარსკის სალათი საკმაოდ პოპულარულია ზღვის პროდუქტების მოყვარულებში. და გასაკვირი არ არის, რომ ის ყოველთვის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. და ეს არის კიდევ ერთი ვერსია გემრიელი სალათი.

ინგრედიენტები:

• დამუშავებული ყველი - 2 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კარტოფილი - 3 ც.
• ხახვი - 0,5 ც.
• კრევეტები - 400 გ
• წითელი ხიზილალა - 200 გ
• კვერცხი - 5 ც.

მომზადება:

მოვხარშოთ ბოსტნეული, კვერცხი და კრევეტები. გავწმინდოთ ინგრედიენტები. კარტოფილი, სტაფილო, კარტოფილი, კვერცხი და ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ყველის ხაჭოს გახეხვის გასაადვილებლად სალათის მომზადებამდე შედგით მაცივარში. 30 წუთში ისინი შეძლებენ სასურველ ტემპერატურას.

ახლა დაალაგეთ სალათი ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. დამუშავებული ყველი
2. სტაფილო
3. კარტოფილი
4. წვრილად დაჭრილი ხახვი
5. კრევეტები
6. წითელი ხიზილალა.
7. თითოეულ ფენას გადაუსვით მაიონეზი.

თუ თქვენ მიჩვეული ხართ თქვენი ოჯახის გაოცებას რაიმე გემრიელი და უჩვეულო, ეს რეცეპტი ნამდვილად თქვენთვისაა.

ინგრედიენტები:

• კოქტეილის კრევეტები - 150 გ
• ვეფხვის კრევეტები - 200 გ
• ავოკადო - 1 ​​ც.
• კრაბის ჩხირები - 150 გ
• წითელი ხიზილალა - 100 გ

მომზადება:

მოხარშეთ კრევეტები ადუღებულ წყალში 5 წუთის განმავლობაში. თუ იყენებთ გაუსუფთავებელ კრევეტებს, რაოდენობა უნდა გაზარდოთ კიდევ 100 გრ.

ვეფხვის კრევეტები უნდა გაიჭრას 2 ნაწილად. გააცალეთ ავოკადო და დაჭერით კუბიკებად. კრაბის ჩხირები დავჭრათ ნახევარწრედ. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით ან ფილადელფიის ყველით. სალათს ხიზილალას ვაფორმებთ.

ამ სალათის სახელი უკვე თავისთავად საუბრობს. მისი გემო, მისი არომატი, მისი პრეზენტაცია შექმნილია მეფეებისა და დედოფლებისთვის.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები - 250 გ
• ციყვი - 7 ც.
• კრევეტები - 150 გ
• წითელი ხიზილალა - 100 გ
• გამწვანება

მომზადება:

კრაბის ჩხირები დავჭრათ სიგრძეზე თხელ ზოლებად. თეთრი დავჭრათ ზოლებად. მოხარშეთ და გაასუფთავეთ კრევეტები. მწვანილი წვრილად დაჭერით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით.

Გემრიელად მიირთვით.

მიმოზას სალათი ყველასთვის ნაცნობია. ამ სალათის სილამაზე მისი მომზადების სიმარტივე, ყველასთვის ხელმისაწვდომი მარტივი ინგრედიენტები და რა თქმა უნდა გემოა. მაგრამ წესები დასარღვევად არის გაკეთებული, ამიტომ შემადგენლობის შეცვლით მხოლოდ ახალ და ძალიან საინტერესო კერძს მივიღებთ ძველი სახელწოდებით.

ინგრედიენტები:

• კრევეტები - 150 გ
• კარტოფილი - 2 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კვერცხი - 3 ც.
• წითელი ხიზილალა - 80 გ
• მაიონეზი.

მომზადება:

უპირველეს ყოვლისა, მოხარშეთ ყველა ინგრედიენტი დარბილებამდე. გაასუფთავეთ კრევეტები, ბოსტნეული და კვერცხი.

მოაყარეთ სალათი ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. კრევეტები
2. მაიონეზი
3. კარტოფილი
4. მაიონეზი
5. სტაფილო
6. მაიონეზი
7. მაიონეზი

Გემრიელად მიირთვით.

საოცარი სალათი! მარტივია, მთელი დღე მოხარშვა არ არის საჭირო, პროდუქცია ნებისმიერ მაღაზიაშია. და რაც მთავარია, მისი გემო უბრალოდ ჯადოსნურია.

ინგრედიენტები:

• პანგასიუსის ფილე - 800 გ
• კვერცხი - 8 ცალი.
• კრევეტები - 300 გ
• კიტრი - 2 ც.
• კალმარი - 800 გ
• მაიონეზი

მომზადება:

ქვაბში აადუღეთ წყალი, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი ან ორეგანო და მოხარშეთ პანგასიუსის ფილე. მოხარშეთ თევზი 5-7 წუთის განმავლობაში. სანამ თევზი გაცივდა, მოხარშეთ კალმარი. კალმარი მოხარშეთ მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ კვერცხი მაგრად. მოხარშეთ კრევეტები 3-5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. დავჭრათ კრაბის ჩხირები. კვერცხები მოხარშეთ კუბიკებად. კალმარი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. თევზი დავჭრათ კუბიკებად. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად ან სამ სახეხზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. სალათი გააფორმეთ კრევეტებით, წითელი ხიზილალათა და მწვანილებით.

Გემრიელად მიირთვით.

ერთხელ მოამზადეთ ეს სალათი, უკვე მიიღებთ ტაშის ქარიშხალს და წარმოუდგენელ კომპლიმენტებს.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 4 ც.
• დაკონსერვებული ანანასი - 150 გ
• კრევეტები - 500 გ
• წითელი ხიზილალა - 100 გ
• ქათმის მკერდი - 200 გ

მომზადება:

ქათმის მკერდი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. ამასობაში მოხარშეთ კრევეტები და გააცალეთ კანი. უმჯობესია დაუყოვნებლივ აიღოთ ნაჭრებად დაჭრილი ანანასი. მოხარშეთ კვერცხები და დაჭერით კუბიკებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ სალათი მაიონეზით. სალათი გააფორმეთ წითელი ხიზილალათ.

სახელი "ცარსკი" თავისთავად საუბრობს. ეს ნიშნავს, რომ ის უნდა იყოს განსაკუთრებული, ინგრედიენტების გემრიელი შემადგენლობით, ვიზუალურად ლამაზი და ძალიან გემრიელი! გასაგებია, რომ სამუშაო დღეებში ასეთ კერძს არ მოამზადებთ. ის ხომ წითელ თევზს, ხიზილალას და ზღვის პროდუქტებს შეიცავს... ერთი სიტყვით, მხოლოდ სიკეთეებს, რომლებსაც ყოველდღე არ ვყიდულობთ.

ამიტომ, ასეთ კერძს ჩვეულებრივ ამზადებენ დღესასწაულისთვის: დაბადების დღისთვის, ზეიმისთვის ან საახალწლოდ! ხდება ისე, რომ ერთი ხელფასით ყიდულობთ ქილა ხიზილალას, მეორე წითელ თევზს, თავისუფლად ყიდულობთ კალმარებს, კრაბის ჩხირებს და კრევეტებს. ზოგიერთი მათგანი იყიდება გაყინული, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათი შეძენა რეზერვშიც შეგიძლიათ. ჩათვალეთ, რომ მისი მომზადების ძირითადი ინგრედიენტები მზადაა. შეგიძლიათ მოამზადოთ და გაახაროთ და გააოცოთ თქვენი სტუმრები.

მიუხედავად იმისა, რომ ახლა მზადდება ამ კერძის უფრო მსუბუქი ვერსიები, სადაც ერთდროულად არ გამოიყენება ყველა დელიკატესი, არამედ მხოლოდ ზოგიერთი მათგანი. ასევე არსებობს ეგრეთ წოდებული ეკონომიური ვერსია, სადაც გამოყენებულია ვარდისფერი ორაგულის კონსერვი. ასევე არის ვარიანტი, სადაც ზღვის პროდუქტები და თევზი საერთოდ არ არის დამატებული, ხოლო ქათამი გამოიყენება ხორცის კომპონენტად.

მაგრამ დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ყველაზე "სამეფო" ვარიანტებს. მათში ყველაფერს მაქსიმალურად გამოვიყენებთ. იარე, ისე იარე... მიუხედავად იმისა, რომ ეზოში დღესასწაული არ ჩანს.

ამიტომ, დღეს ჩემს ოჯახს მოვაწყობ დღესასწაულს და მოვამზადებ ამ უგემრიელესი კერძის სხვადასხვა ვარიანტს. და მე გაგიზიარებთ რეცეპტებს. სასიამოვნოა, როცა რაღაც გაქვს გასაზიარებელი!)))

უგემრიელესი "სამეფო კოქტეილი" ორაგულითა და ზღვის პროდუქტებით

დღეს მოვამზადე ამ უგემრიელესი კერძის ერთდროულად სამი ვარიანტი. სტუმრებს არ ველოდი, ამიტომ პროდუქტების მინიმალური რაოდენობა გამოვიყენე. ანუ მზა პროდუქტის დაახლოებით სამი პორცია მივიღე. ფოტოზე გამოჩნდება, როგორ გამოდიან ისინი. მაგრამ მაშინვე ვიტყვი, რომ ისინი არ არიან პატარა. ასე რომ, გაითვალისწინეთ ეს თქვენი სიტუაციისთვის და შესაბამისად დააფასეთ თქვენი პროდუქცია.

თუმცა, მართალი გითხრათ, მე არ ვიცავ რაიმე განსაკუთრებულ პროპორციებს. ყველაფერს თვალით ვიყენებ. მაგრამ დღეს ვცადე ყველაფერი სასწორზე გამეზომა, რომ სიზუსტე მაინც ყოფილიყო.

მე შევქმენი ყველა ვარიანტი სხვადასხვა კომბინაციებში. და მე ვამზადებ ამას თასებში. ანუ შედეგი იქნება პორციული დიზაინი კოქტეილის სახით. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი დიზაინი თქვენთვის, ნაწილებად ან საერთო კერძში.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ორაგული - 150 გრ
• წითელი ხიზილალა - 1 ს.კ. კოვზი
• კალმარი - 150 გრ
• კრევეტები - 150 გრ
• კრაბის ჩხირები - 100 გ
• მყარი ყველი - 70 გრ
• კვერცხი - 2 ცალი (თეთრი)
• ხახვი - 1 ც.
• მაიონეზი - 3 ს.კ. კოვზები

კალმარისა და კრევეტების წონა მოცემულია უკვე მოხარშული სახით. ანუ მის მისაღებად დაგჭირდებათ დაახლოებით ორჯერ მეტი უმი საკვები.

მარინადისთვის:

• წყალი - 300 მლ
• მარილი – 1 ს.კ. კოვზი
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
• ძმარი 9% - 3 ს.კ. კოვზები

მომზადება:

1. მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის ჩაასხით თასში ცივი წყალი და აურიეთ მარილი და შაქარი, სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება, დაამატეთ ძმარი. არ შეგეშინდეთ, რომ წყალი ძალიან ბევრი იქნება. ყველაფერი გემრიელი იქნება! წყალი შეიძლება გაცივდეს და ადუღდეს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნედლი წყალიც. რა თქმა უნდა, არა ონკანიდან, არამედ ჩამოსხმული.

2. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად. და თუ თავი დიდია, მაშინ გაჭერით იგი მეოთხედებად. გამოიყენეთ თეთრი ხახვი. ჩვენი კერძი იქნება ნაზ ვარდისფერ და თეთრ ფერებში.

დაასხით მარინადი და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. ეს არის მინიმალური ინფუზიის დრო. კარგია, თუ ხახვი უფრო დიდხანს მარინდება.

3. მომზადების ყველაზე გრძელი ნაწილი მომზადებაა. კალმარი უნდა გავწმინდოთ და მოვხარშოთ. სავარაუდოდ, ყველამ იცის როგორ გააკეთოს ეს. ამის შესახებ უკვე ვისაუბრე, როცა გავაზიარე. ნება მომეცით შეგახსენოთ ეს აქ მხოლოდ რამდენიმე სიტყვით.

• კალმარისგან კანის სწრაფად მოსაშორებლად, ორი წუთის განმავლობაში უნდა დაასხით მდუღარე წყალი.

შემდეგ დაასხით მდუღარე წყლის ნახევარი და დაამატეთ ცივი წყალი, რომ არ დაიწვას. გაასუფთავეთ კანი ხელებით. საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღეთ ფილმი, ამოიღეთ წიაღები და მყარი აკორდი.

• ჩაასხით წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მარილი და დაამატეთ მას კალმარი. ხელახლა ადუღების შემდეგ ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში.

4. კალმარი გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. მოამზადეთ კერძი ან თასი, სადაც დავდებთ ყველა კალმებს. სწორედ აქ ვაგზავნით დაჭრილ ზღვის პროდუქტებს.

5. ახლა მოდით გავაკეთოთ კრაბის ჩხირები. ვიყიდე ეს ჯიში ხიზილალთან ერთად. ანუ მივიღებთ ნამდვილ ტრაპეზს, ხიზილალა იქნება შიგნითაც და ზემოდანაც.

კრაბის ჩხირები დავჭრათ წრეებად, რომ კვერცხები შიგნით შევინარჩუნოთ.

და მე ვამატებ მათ თასში.

6. კრევეტები მოხარშეთ მარილიან წყალში. მომზადების დროც ორი წუთი იქნება. გადაწურეთ წყალი ქაფით, ოდნავ გაგრილეთ და ამოიღეთ თავი და ნაჭუჭი.

თქვენ შეგიძლიათ გაჭრათ ისინი ორ ნაწილად, მაგრამ მე გადავწყვიტე დავტოვო ისინი მთლიანად. პირადად მე ძალიან მიყვარს, როცა სრულიად ხელშესახებ ნაწარმოებს ვხვდები. გარდა ამისა, ისინი არც თუ ისე დიდი ზომის არიან, თუმცა შეფუთვაზე ეწერა, რომ ისინი იყვნენ "მეფე" კრევეტები.

ჩვენ ასევე ვათავსებთ მათ თასში.

7. მოვხარშოთ კვერცხები, გავაციოთ და გავფცქვნათ. ფრთხილად ამოიღეთ გული და გადადგით. სხვა რეცეპტში გამოვიყენებ. და ამისთვის მხოლოდ ცილა გვჭირდება. უნდა დავჭრათ თხელ ზოლებად, ზომით დაჭრილ კალმარის მსგავსი.

8. ყველი ასევე უნდა გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. უმჯობესია, თუ ეს არის მყარი ყველი, მაგალითად, პარმეზანი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ გუდა, უფრო იაფია.

ან, როგორც ბოლო საშუალება, აიღეთ ნახევრად მყარი ყველი. საქმე იმაშია, რომ ის ინახება კერძში, არ რბილდება და ინარჩუნებს იერს. კარგად, გემოვნება, რა თქმა უნდა, მნიშვნელოვან როლს თამაშობს. დაამატეთ იგი თასში.

9. ამ დროისთვის ჩვენი ხახვი უკვე მწნილი იყო. შეგიძლიათ სცადოთ, სიმწარე აღარ არის, გემო ოდნავ მომჟავო და სასიამოვნოა. მისგან მარინადი უნდა გადაწუროთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს საფენის გამოყენებით. მაგრამ მარინადი არა მხოლოდ უნდა დაიწიოს, არამედ მზა პროდუქტიც კარგად უნდა გამოწუროთ. მოიცილება არა მხოლოდ ზედმეტი სითხე, არამედ ზედმეტი მარილი და მჟავა.

10. და კიდევ ერთი კომპონენტი დაგვრჩა - ეს არის წითელი თევზი, დღეს გვაქვს ორაგული. შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ ნაჭრებად. მაგრამ გადავწყვიტე თევზის ნაწილი დამეტოვებინა დეკორაციისთვის, დანარჩენი კი დავჭრა.

მოდით გავაფორმოთ ჩვენი კერძი ვარდებით. მათი დამზადება ძალიან მარტივია. ამისათვის დაჭერით სამიდან ოთხ ნაწილად თხელ ზოლებად და მოათავსეთ ისინი ერთმანეთზე.

შემდეგ გააბრტყელეთ რულეტი და გაშალეთ "ფურცლები" გარედან. შეგიძლიათ წვერი მსუბუქად ჩაასველოთ მაიონეზში, შემდეგ ფურცლები ნამდვილი აღმოჩნდება.

11. დამატებულია ყველა კომპონენტი. ახლა თქვენ უნდა მოაყაროთ კერძი მაიონეზით. რაც უფრო ნაკლებს დაამატებთ, მით უკეთესი. კერძი დამაკმაყოფილებელი და მრავალმხრივი გემოთი აღმოჩნდა. ეს ყველაფერი უნდა იყოს დაცული. ამიტომ, ჯერ დაამატეთ ორი კოვზი და ნაზად აურიეთ. და თუ ეს არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ ერთი კოვზი. და ეს უკვე საკმარისი იქნება.

შეიძინეთ ბუნებრივი მაიონეზი, ყოველგვარი ზედმეტი დანამატების გარეშე. და თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა, თავად გააკეთოთ ის სახლში, მაშინ მიეცით უპირატესობა.

12. მოათავსეთ მზა ნარევი თასებში. მორთეთ ვარდით და ზემოდან მოაყარეთ წითელი ხიზილალის მარგალიტი. მაშ როგორ? Ლამაზი?! Მე მომწონს. მე არ ვარ ფოტოგრაფიის ოსტატი, მაგრამ შემიძლია დაგარწმუნოთ, რომ ყველაფერი გაცილებით ლამაზად გამოიყურება "ლაივში". ძალიან ნაზი, რომანტიული გამოიყურება და მინდა მალე ვცადო.

როგორც კი პირველი ნაწილაკი პირში შევიდა, აღფრთოვანებული ძახილი "მ...მ..მ...!" და სიამოვნებითა და გაკვირვებით სავსე თვალები. და ეს ძახილი და გამოხედვა უკეთესად ლაპარაკობდა, ვიდრე ნებისმიერი სიტყვა მიღებული კერძის გემოზე. რადგან ეს სიტყვები უბრალოდ არ არის საკმარისი ამ ბრწყინვალების აღსაწერად! ყველაზე ნაზი, მომხიბვლელი, შეუდარებელი, გემრიელი...

ზოგადად, მაშინვე ცხადი ხდება, რატომ აქვს მას ასეთი სამეფო სახელი. სხვა გზა არ შეიძლება.

გაითვალისწინეთ, რომ კერძი ძირითადად ცილისგან შედგება. ამიტომ, ერთი ასეთი პორციის ჭამის შემდეგ, სრულიად კმაყოფილი დარჩებით. შესაძლოა, კაცს ამის შემდეგ კიდევ უფრო ცხელის ჭამა მოუნდეს, მაგრამ ქალს ნაკლებად სავარაუდოა. ამიტომ, თუ ასეთ კერძს სადღესასწაულოდ ამზადებთ, გაითვალისწინეთ ეს ფაქტი.

თქვენ არ გჭირდებათ მისი ამხელა პორციებით მომზადება, მაგრამ, მაგალითად, შეგიძლიათ ტარტლეტებში მოათავსოთ. ასე პორცია საგრძნობლად შემცირდება და ამ შემთხვევაში ცხელი კერძის მირთმევას ყველა შეძლებს. და ვისაც უნდა, შეუძლია შეჭამოს კიდევ ერთი ან ორი ნაწილი. ანუ, შეგიძლიათ ამგვარად გამოთვალოთ რამდენი ტარტლეტი დაგჭირდებათ სტუმრების რაოდენობის მიხედვით, მოამზადეთ ისინი გარკვეული რეზერვით.

რეცეპტში გითხარით რა პროდუქტები გამოვიყენე და რა პროპორციებით. მინდა აღვნიშნო, რომ ისინი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ. მთელი ეს ბრწყინვალება ყოველთვის არ არის ხელმისაწვდომი. უბრალოდ, რეცეპტის დასაწერად მოსამზადებლად და იმის ცოდნა, თუ რა იყო საჭირო საჭმლის მომზადებაში, სპეციალურად ვესტუმრე მაღაზიას და ვიყიდე ყველაფერი, რაც მჭირდებოდა. და უნდა გითხრათ, რომ სიამოვნება არ იყო იაფი.

აქედან გამომდინარე, მინდა აღვნიშნო, რომ შეგიძლიათ უფრო გამარტივებული ვარიანტების მომზადება.

• მაგალითად, ორაგულის ნაცვლად გამოიყენეთ ვარდისფერი ორაგული ან კოჰო ორაგული. მომზადების წესის მიხედვით თევზი წითელი უნდა იყოს.
• თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა ზღვის პროდუქტი ერთდროულად, მაგრამ მხოლოდ ერთი. ან უბრალოდ კალმარი, ან კრევეტები, ან კრაბის ჩხირები.
• ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ხიზილალა, არ არის აუცილებელი წითელი. ალტერნატივები ყოველთვის არის.
• უბრალოდ გააკეთეთ საჭირო კორექტირება ინგრედიენტებში. თუ რამეს გამოაკლებთ, იმავე პროპორციით დაამატეთ რაღაც.
• ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ არა თასებში, არამედ უბრალოდ მიირთვით ლანგარზე.

გასაგებია, რომ პროდუქტების შეცვლით ყოველ ჯერზე ახალ გემოს მიიღებთ. და ეს არ გააუარესებს კერძს. უბრალოდ ოდნავ განსხვავებული გემო ექნება.

ფენიანი სალათი "Royally" წითელი თევზით და ხიზილალათ

ეს ვარიანტი უფრო მარტივია, ვიდრე პირველი. თუმცა გარეგნობით ვერ გაიგებთ. ის არ გამოიყურება უარესი, ვიდრე მისი ამავე სახელწოდების ძმა. და გემოც კარგი აქვს! უფრო მეტიც, ეს ძალიან კარგია!

ის არ შეიცავს ზღვის პროდუქტების ისეთ არჩევანს, როგორც პირველ რეცეპტში, ამიტომ მათი წინასწარ დამუშავებას დრო არ დაჭირდება. ეს ნიშნავს, რომ მოსამზადებლად გაცილებით ნაკლები დრო დაგჭირდებათ.

ამ ვარიანტის თავისებურება ის არის, რომ ის ფენებად არის ასახული. და ეს ფენები უნდა იყოს ხილული.

ამიტომ მას ნაწილებად ლითონის ფორმებში მოვამზადებ. მე მაქვს მხოლოდ ორი მათგანი, ასე რომ, ერთი ნაწილი იქნება დიდი და მეორე პატარა. და ინგრედიენტების რაოდენობა მოცემულია სამ დიდ ფორმაზე. იდეალურია, რა თქმა უნდა, მოხარშეთ პატარა ფორმებში. ამ შემთხვევაში საკმარისი იქნება 6 კარგი ზომის პორცია.

ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი ჩვეულებრივი სალათი. ამისთვის ფორმაც დაგჭირდებათ. შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ სქელი მუყაოსგან. ან ამოჭერით დიდი პლასტმასის ბოთლიდან, მაგალითად 5 ლიტრიანი ბოთლიდან. ან შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა მოსახსნელი მაღაზიაში. ისინი ახლა იყიდება სხვადასხვა ფორმით - როგორც გულის, ასევე წრის სახით...

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ორაგული - 200 გრ
• ყველი - 150 გრ
• კიტრი - 1 ც.
• კვერცხი - 3 ც
• კარაქი - 25 გ
• წითელი ხახვი - 1 ც.
• მაიონეზი გემოვნებით

მარინადისთვის:

• წყალი - 300 მლ
• მარილი – 1 ს.კ. კოვზი
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
• ძმარი 9% - 3 ს.კ. კოვზები

დეკორაციისთვის:

• წითელი ხიზილალა - 1-2 ს.კ. კოვზები
• ზეთისხილი - 0,5 ქილა

მომზადება:

1. პირველ რიგში ხახვი წვრილად უნდა დავჭრათ და გავამარინადოთ. ხახვი უნდა დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და თუ თავი დიდია, კიდევ ორ ნაწილად დავჭრათ.

რატომ გჭირდებათ წითელი ხახვი? ფერისთვის. შიგთავსი ფენიანი იქნება და იმისათვის, რომ ფენები ერთმანეთისგან განსხვავდებოდეს, საჭიროა ფერი.

2. მარინადისთვის შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. მიიღეთ წყალი ოთახის ტემპერატურაზე, მოხარშული ან უმი. თუმცა, არ არის რეკომენდებული ნედლი წყლის აღება ონკანიდან, სადაც ქლორირებული წყალი მოედინება. ამისათვის გამოიყენეთ ჩამოსხმული წყალი. შეურიეთ ინგრედიენტები, სანამ მარილი და შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება წყალში.

3. ხახვს მოასხით მარინადი და გააჩერეთ 10 - 15 წუთი, ანუ სანამ ინგრედიენტებს ვამზადებთ.

4. კი და ასევე წინასწარ უნდა შევიტანოთ საყინულეში ნაჭერი კარაქი. შეეცადეთ გამოიყენოთ მხოლოდ 82% ცხიმიანი ზეთი. ეს არის ნამდვილი ზეთი, გემრიელი და ჯანსაღი. ყოველგვარი ტრანს ცხიმების გარეშე.

5. მოხარშეთ კვერცხები, გააცალეთ კანი და წვრილად დაჭერით. დასაჭრელად კვერცხის საჭრელს ვიყენებ. ამ გზით ყველა ცალი იქნება სუფთა და იდენტური.

6. კიტრი დავჭრათ პატარა ზოლებად. ამისათვის ჯერ თხელ ფირფიტებად დავჭრათ, შემდეგ კი ოდნავ დიაგონალზე დავჭრათ.

7. გახეხეთ ყველი. ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ყველი. რბილი ყველი ასევე შესაფერისია და უფრო მეტად ვიდრე მყარი ყველი. ის უკეთესად ერწყმის ერთმანეთს და ამ ვარიანტისთვის ეს მხოლოდ პლუსია.

8. წითელი თევზი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. თუმცა, სასურველია, კუბები არ დაიშლება და შეინარჩუნონ ფორმა. ასე რომ, გაითვალისწინეთ ეს ნაჭრების დროს.

წითელი თევზი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ჯიშის. რომელი მოგწონთ ყველაზე მეტად, ან რომელი გაქვთ (მე მყავს ორაგული). მაგრამ ეს უნდა იყოს მსუბუქად დამარილებული. ინგრედიენტების შემადგენლობა მცირეა და სულ უფრო და უფრო მარილიანი ინგრედიენტებისგან შედგება - თევზი, ყველი, ზეთისხილი და მაიონეზი. დიახ, და ჩვენ ასევე გვაქვს მარილი მარინადში.

ამიტომ ყურადღება მიაქციეთ ამას, რომ კერძი ძალიან მარილიანი არ აღმოჩნდეს. და რა თქმა უნდა, დამატებით მარილს არ ვამატებთ.

9. თევზი დადეთ თეფშზე. გამოიღეთ ზეთი საყინულედან და გახეხეთ პირდაპირ თევზზე.

შეურიეთ. თუ მოახერხებთ ისე აურიოთ, რომ კარაქი არ დაგროვდეს, კარგი იქნება. თუ ეს შეუძლებელი იყო და ეს შეიძლება მოხდეს 82% ზეთით, მაშინ უნდა დაელოდოთ სანამ ოდნავ დნება და შემდეგ აურიეთ.

10. აბა, ახლა გართობა იწყება. მოდით შევქმნათ ჩვენი ლამაზი კერძი. მოამზადეთ პორციული თეფშები ან ერთი დიდი ბრტყელი კერძი (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ფორმები მოამზადეთ). ფორმას ვუსვამთ.

და პირველ ფენად მოაყარეთ კარაქით შეზავებული ორაგული. შეკუმშეთ იგი სუფრის კოვზით.

აქ ყველა ფენა საკმაოდ მკვრივი უნდა იყოს. ფორმებს რომ მოვაცილებთ, არ დაიშალონ.

11. მეორე ფენაში მოათავსეთ მწნილი ხახვი. მაგრამ ჯერ მარინადი უნდა გადაწუროთ და ხახვი გამოწუროთ. თუ გემო მჟავე ან მარილიანი აღმოჩნდება, მაშინ ხახვი შეიძლება გარეცხოთ.

ასევე დატკეპნეთ იგი კოვზით დაჭერით.

12. ახალი კიტრი შესანიშნავად უხდება ხახვს. ასე რომ, ჩვენ დავამატებთ მას. მაგრამ ის ჩვენთან ერთად არ დარჩება. და თუ მას არ დაეხმარებიან შენარჩუნებაში, მაშინ მან შეიძლება დაანგრიოს მთელი სტრუქტურა. ამიტომ საჭიროა დამაგრების ელემენტი, ანუ მაიონეზი. გამოწურეთ ჩანთიდან არც ისე ძლიერად და გაასუფთავეთ ზედაპირზე. ისევ, ოდნავ შეკუმშვა შინაარსი.

13. კიტრს დაუმატეთ კვერცხები და ფენას კვლავ მაიონეზი გადაუსვით, სუფრის კოვზით მსუბუქად დაჭერით.

14. და ბოლოს, ჩვენი ბოლო ფენა იქნება ყველი. უბრალოდ მჭიდროდ დადეთ და კოვზით კარგად დაჭერით. მაიონეზით შეზეთვა აღარ არის საჭირო. თუ ყველი რბილია, ის მაინც ერთმანეთში იკვრება. და თუ რთულია, როგორც ჩემი, მაინც არსად წავა. პირველი ფენები უკვე საკმაოდ მკვრივია და კარგი პლატფორმა იქნება ამისთვის.

15. ფორმა და შიგთავსი უნდა მოათავსოთ მაცივარში, რათა მოგვიანებით ფორმა უფრო ადვილი იყოს. იქ ოდნავ გაიყინება, ყველა ელემენტი შეკრული იქნება და ფორმას შესანიშნავად შეინარჩუნებს.

შეგიძლიათ დატოვოთ მაცივარში 30 წუთით ან მთელი ღამით. ეს დამოკიდებულია როდის ჭამთ მას. მაგრამ თქვენ მოგიწევთ მისი ზედა ნაწილის გაფორმება მიტანის წინ.

16. ოღონდ სუფრასთან მიტანამდე, შიგთავსით ფორმები უნდა გამოიღოთ მაცივრიდან და ფრთხილად ამოიღოთ, ჩვენი სილამაზე უცვლელი დარჩეს. ამისათვის, მკვეთრად არ ატეხოთ ისინი, მაგრამ ნაზად გაიყვანეთ ისინი ერთი მხრიდან. შეიძლება დაგჭირდეთ მისი ოდნავ როტაცია. ჩვენი ამოცანაა მისი ფორმის შენარჩუნება. ამიტომ, ამისთვის ყველაფერს ვაკეთებთ.

თუმცა, უნდა ითქვას, რომ ფორმების მიღება საკმაოდ მარტივი და მარტივია.

17. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა კერძი თქვენი გემოვნებით. აბსოლუტურად ნებისმიერი ინგრედიენტი, რომელიც შეესაბამება ჩვენს კერძს, შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც დეკორაცია. ეს მოიცავს კრევეტებს, თევზს, ნებისმიერ ხიზილალას, ზეთისხილს, შავ ზეთისხილს და ყველს...

მე ვირჩევ წითელ ხიზილალას და ზეთისხილს.

შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი გემოვნებისა და ფანტაზიის მიხედვით. ამიტომ, ასეთ საკითხებში რეკომენდაციებს არ გავცემ. ყველა მხატვარი ბუნებით არის და ყველას შეუძლია შექმნას საკუთარი სურათი, იმ შემთხვევის შესაბამისად, რისთვისაც კერძი რეალურად მომზადდა.

მე ასე მივიღე. შენი შეიძლება სრულიად განსხვავებული აღმოჩნდეს.

რა შემიძლია ვთქვა მზა კერძზე? როგორც ხედავთ, საკმაოდ სიმპათიურია. ასეთი სახის პრეზენტაცია შეგიძლიათ ნახოთ უმაღლესი დონის რესტორანში. ანუ ნებისმიერ დღესასწაულზე სუფრაზე ასეთი სალათების დაყენებით უთუოდ დაამშვენებთ მას. ისინი ასტიმულირებენ მადას და გიქმნიან განწყობას! და ის სრულად შეესაბამება თავის სახელს.

და ზედმეტია იმის თქმა, რომ ასეთი კერძი მიეკუთვნება იმ კატეგორიას, რომელიც არასდროს რჩება სუფრაზე.

ეს ეხება გარეგნობას.

კერძის გემო გამოირჩევა დახვეწილობითა და სინაზით. ყველა ინგრედიენტი იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს და ქმნის შესანიშნავ გემოს ანსამბლს. დარწმუნებული ვარ, თქვენი სტუმრები შენიშნავენ და ყველაზე მაღალ შეფასებას მიიღებენ.

ორიგინალური სალათი "Royal Treat" ორაგულითა და კრევეტებით

მე გთავაზობთ ამ ვარიანტის მომზადებას, წინაგან განსხვავებით, არა ნაწილებად, არამედ საერთო კერძში. ამის უპირატესობა აშკარაა და ჩანს ფოტოზე.

კერძი მართლაც მეფურად გამოიყურება. ის ბრწყინვალე და ლამაზია და შეუძლია დაამშვენოს ყველაზე დახვეწილი მაგიდა. და მას დიდი სიამოვნებით შეხვდებიან ნებისმიერ დღესასწაულს.

ამ რეცეპტში მეც ვიცავ წესს, რომ ჰონორარი სუფრისთვის საუკეთესო უნდა მიირთვათ. ამიტომ, მიუხედავად იმისა, რომ შეიცავს ჩვენს ცივ კერძებში უკვე ნაცნობ კარტოფილს და სტაფილოს, მას ასევე დავამატებ ჩემს საყვარელ ზღვის პროდუქტებს, წითელ თევზს და ხიზილალას.

თუ ჩვენ უკვე განვსაზღვრეთ ამ მკურნალობის სტატუსი, ჩვენ მას დავიცავთ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ორაგული - 150 გრ
• კრაბის ჩხირები - 200 გრ
• კალმარი - 100 გრ
• კრევეტები - 150 გრ
• წითელი ხიზილალა - 2 ს.კ. კოვზები
• კარტოფილი - 3 ც., ან 250 გრ
• სტაფილო - 2 ც., ან 200 გრ
• ახალი კიტრი - 250 გრ
• წითელი ხახვი - 1 ც.
• ყველი - 200 გრ
• კვერცხი - 3 ც
• ზეთისხილი - დეკორაციისთვის
• მაიონეზი გემოვნებით

მარინადისთვის:

• წყალი - 300 მლ
• მარილი – 1 ს.კ. კოვზი
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
• ძმარი 9% - 3 ს.კ. კოვზები

მომზადება:

კერძი, ისევე როგორც წინა, შეიძლება ჩამოყალიბდეს სხვადასხვა ფორმით, ოდნავ განსხვავებული კომბინაციებისა და ინგრედიენტების რაოდენობით. მე გთავაზობთ ამ ვარიანტს დღეს, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი. ასე რომ, თუ არ იყენებთ კრევეტებს, მაშინ აიღეთ მხოლოდ კალმარი, მაგრამ არა 100 გ, არამედ 200 ან 250.

ორაგულის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ ვარდისფერი ორაგული, თუნდაც ქილებში დაკონსერვებული. ასეთი რეცეპტები ასევე შეგიძლიათ იხილოთ აღწერილობებში.

ახლა მოდით გადავიდეთ რეცეპტზე.

1. მწნილი ხახვი. როგორ გავაკეთოთ ეს დეტალურად წერია პირველ ორ რეცეპტში, ასე რომ არ გავიმეორებ.

2. მოხარშეთ კვერცხები, შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით კვერცხის საჭრელში, ან წვრილად დაჭერით კუბიკებად.

3. მოხარშეთ კრევეტები და კანი და მოხარშეთ კალმარი. ეს პირველ რეცეპტშიც წერია. გამოაცალეთ კრევეტები და დატოვეთ მთლიანად. კალმარი უნდა დაიჭრას ზოლებად.

4. მოამზადეთ ღრმა სალათის თასი და მოაყარეთ მას გადასაკრავი ფილა, დაადეთ ორი ზოლი ერთმანეთზე ჯვრის სახით. კიდეები უნდა ეკიდოს ტაფაზე ისე, რომ დაფაროს შიგთავსი მომზადების დასრულებისას.

ქვედა და კედლები შეიძლება ცხიმიანი მცენარეული ზეთით. ეს გაადვილებს მზა კერძის ფორმიდან ამოღებას.

ახლა ჩვენ ვაგროვებთ ფენებს.

5. პირველ ფენაში მოათავსეთ კალმარი. გაანაწილეთ ისინი თანაბრად. ამ ფორმაში ვტოვებთ და მაიონეზით არ წავუსვათ ცხიმი.

6. მეორე ფენა იქნება საშუალო სახეხზე გახეხილი მოხარშული სტაფილო.

7. წაუსვით მას მცირე რაოდენობით მაიონეზი. ზედმეტს ნუ დაუმატებთ, რომ კერძი ძალიან ცხიმიანი არ აღმოჩნდეს. და ისე, რომ მასში შემავალი კომპონენტები არ ცურავს.

8. შემდეგ ფენაში მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი წითელი თევზი. და აქ არის ვარიანტები.

• თევზის აქ დადება არ შეიძლება, მაგრამ დეკორაციისთვის დატოვეთ. და გააფორმეთ კერძი ვარდებით, როგორც ეს გავაკეთეთ პირველ რეცეპტში.
• ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ ამ ფენაში კრევეტები მოაყაროთ. ისინი შეიძლება დაიჭრას ნაჭრებად ან მთლიანად დატოვონ. პირიქით, დეკორაციისთვის ვტოვებ და ამ ფენაში თევზს ვდებ.

9. ჩვენი შემდეგი ფენა იქნება კვერცხი. მას ასევე დასჭირდება მაიონეზით ცხიმი. შეზეთეთ ყველა ფენა ისე, რომ სოუსი მხოლოდ დამაგრების ელემენტია. Არც მეტი არც ნაკლები. ჩანთიდან ცოტა გამოვწურეთ და კოვზით გავანაწილეთ. თუ სადმე დარჩა მშრალი კუნძული, დაამატეთ იქ ცოტა მეტი.

ჯერ კიდევ მაქვს კვერცხის გული პირველი სალათიდან. მე მათ აქ ვამატებ. კიდევ უფრო გემრიელი და ლამაზი იქნება.

10. ანალოგიურად შექმენით კუბიკებად დაჭრილი კიტრის ფენა.

11. კიტრი კი ხახვთან შესანიშნავი მეგობარია. ამიტომ, ჩვენ მათ მეზობლად ვათავსებთ.

12. ახლა კი კრაბის ჩხირები. წინა ვარიანტებიდან ცოტა ნაკლები დამრჩა ვიდრე მჭირდება. და ამიტომ ვათავსებ მათ ამ გზით. მრგვალებს ვდებ კიდეების გასწვრივ და დავყარე ის, რაც დარჩა თავისუფალი თანმიმდევრობით.

ზღვის პროდუქტები შეგიძლიათ დაჭრათ ნებისმიერი ფორმის ზოლებად ან ნაჭრებად. მაგრამ მე არ მაქვს უბრალო კრაბის ჩხირები, მაგრამ შიგნით ხიზილალა. ამიტომ, ის უნდა ინახებოდეს შიგნით. გარდა ამისა, ფენა უფრო ლამაზად გამოიყურება. ამიტომ, სწორედ ამ მეთოდს ვირჩევ ამ შემთხვევაში.

13. ჯერ კიდევ დაგვრჩა ყველი, რომელიც ადრე გავხეხეთ. ეს იქნება შემდეგი, ბოლო ფენა. საჭირო იქნება მაიონეზით დაფარული.

14. ბოლო ფენა კი კარტოფილისგან იქნება. ჯერ უნდა მოხარშოთ, ან გამოაცხვოთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში. რაც მე გავაკეთე. გამომცხვარი კარტოფილი შეიცავს ნაკლებ წყალს და თავისთავად უკეთესი გემოთია. ამიტომ, ამ ვერსიაში ეს უფრო შესაფერისი იქნება.

ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი მაიონეზი და მჭიდროდ დაჭერით კოვზით. შემდეგ გადახურეთ კიდეები გადასაკრავი ფილმით.

აქ ეს არის ბოლო ფენა და როცა შიგთავსს გადავუხვევთ, ის პირველი იქნება. ეს იქნება საფუძველი, ერთგვარი საფუძველი. ყველაფერი მასზე დაეყრდნობა. და იმედი მაქვს არსად არაფერი წავა.

15. და რომ ეს არ მოხდეს, ჩვენი ნამუშევარი მაცივარში უნდა მოვათავსოთ. იქ დავტოვებ ღამით. მაგრამ თუ დრო დაწნეხილია, მაშინ სულ მცირე, 4 საათი მაინც უნდა შეინახოთ, ამ დროის განმავლობაში ყველა ფენას ექნება დრო, რომ გაცივდეს და სალათის ამოღება უფრო ადვილი იქნება ფორმიდან.

16. ახლა მე გეტყვით როგორ ამოვიღოთ იგი ყალიბიდან. ჯერ უნდა მოამზადოთ ჩვენი მიზნებისთვის შესაფერისი დიდი ბრტყელი ფირფიტა ან ფორმა.

გამოიღეთ ტაფა მაცივრიდან და გადაახვიეთ ფილმის დაკეცილი ბოლოები, გაასწორეთ ისინი სხვადასხვა მიმართულებით.

შემდეგ დააფარეთ თეფში და გადააბრუნეთ ისე, რომ ფორმა მასზე დარჩეს.

17. შემდეგი ნაბიჯი არის ფორმის და ფილმის ამოღება. ამას ფრთხილად ვაკეთებთ, რომ მოცემული ფორმა არ დაზიანდეს. თუ შიგთავსი შეკუმშულია და არ გინდათ რომ გამოვიდეს, მაშინ მსუბუქად გაიყვანეთ ფილმის ჩამოკიდებული ბოლოები. ზოგადად, საკმაოდ მარტივად გამოდის. და სირთულეები წარმოიქმნება, როდესაც მათ ავიწყდებათ ფორმის ზეთით ცხიმი, როგორც ეს მე გავაკეთე.

მაგრამ ამ შემთხვევაშიც ყველაფერი კარგად მიდის და სწორედ ეს სილამაზე ჩნდება ჩვენს წინაშე. შეგიძლიათ მიირთვათ ის ზუსტად ასე. მაგრამ ჩვენ ვატარებთ სამეფო ტრაპეზს, ასე რომ, ჩვენ ახლა შევიმუშავებთ მის შესაბამის სახეს.

18. თუმცა ყველაფერი საკმაოდ მარტივია. დეკორაციისთვის გამოვიყენებთ წითელ ხიზილალას, მოხარშულ და გახეხილ კრევეტს და ცოტაოდენ ზეთისხილს. ან იქნებ ზეთისხილი.

როგორ გავაფორმე კერძი ხედავთ ფოტოზე. ზოგადად, თქვენ თვითონ წარმოიდგინეთ. ეს ძალიან საინტერესო აქტივობაა. მას ყოველთვის ბევრი პოზიტივი მოაქვს.

19. ახლა ეს მართლაც "სამეფო" სალათია, კაპიტალური T. გარეგნობა მდიდარია და იპყრობს მზერას და ყურადღებას. არომატი მთელ სამზარეულოში ვრცელდება და თქვენ უკვე გინდათ სუფრასთან დაჯდომა. მაგრამ ფოტოსესია ჭიანურდება, მინდა ასეთი სილამაზე გადავიღო.

მაგრამ ბოლოს სუფრაზე ყველა იგემებს მომხდარს. და ძალიან გემრიელი გამოვიდა. გემოვნებისა და არომატების მრავალფეროვნება უბრალოდ გასაოცარია. ყველა ინგრედიენტი იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს.

მიუხედავად იმისა, რომ ინგრედიენტები საკმაოდ ბევრია, კერძი ძალიან მსუბუქი აღმოჩნდა. ეს იმიტომ ხდება, რომ ყველა ცილას არ აქვს ბევრი კალორია. გარდა ამისა, ცილებისა და ნახშირწყლების კომბინაცია კარგად არის დაბალანსებული. კერძს აქვს რბილი, სასიამოვნო გემო, რომელიც ასევე შეუმჩნეველი არ რჩება. ამიტომ, თითოეულისთვის ერთი პორცია საკმარისი არ იყო. ყველას მეტი უნდოდა. და კარგი. ბევრი სალათი იყო. ეს ნაწილი საკმარისია 8-10 სტუმრისთვის.

სნეკ ბარი "ცარსკი" რულეტი წითელი თევზით და ხიზილალათ

აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი. მას აქვს სრულიად განსხვავებული შინაარსი და დიზაინი. ინგრედიენტების შემადგენლობა არ არის რთული და ასეთი კერძის მომზადება სულაც არ არის რთული. ამიტომ გაითვალისწინეთ რეცეპტი.

ეს შესანიშნავი კერძია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის.

აბა, მოგეწონათ რეცეპტი? მართლა კარგი არაა?!

ასე რომ, მოდით შევაჯამოთ ნათქვამი. თქვენ ალბათ გესმით სამზარეულოს ძირითადი პრინციპები.

ასეთი სამკურნალოდ ძირითადად ზღვის პროდუქტები და წითელი თევზი გამოიყენება. ეს არის საფუძველი. და ამის ირგვლივ შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი განსხვავებული ვარიანტი და კომბინაცია. თუ თქვენ უკვე გაქვთ ზოგადად ასაწყობი ვერსიების მომზადების კარგი გამოცდილება, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ მოიფიქროთ საკუთარი ვარიაციები დიდი სირთულის გარეშე.

თუ ასეთი გამოცდილება არ გაქვთ, მაშინ მიიღეთ დღეს შემოთავაზებული ნებისმიერი რეცეპტი და მოხარშეთ მისი მიხედვით. ყველაფერი უმაღლეს დონეზე გამოგივა.

ასე რომ, დამატებით ინგრედიენტებად გამოიყენეთ ის პროდუქტები, რომლებიც მათთან არის შერწყმული. ისინი დღეს არის აღწერილი და იქნებ სხვა კომბინაციებიც იპოვოთ.

ძვირფასო მკითხველებო, იქნებ გაქვთ თქვენი საყვარელი რეცეპტები დღევანდელი თემის შესაბამისად? გთხოვთ, გაგვიზიარეთ ისინი. მალე ახალი წელი მოდის. და შესაძლოა თქვენი კერძი გამოჩნდეს ბევრი, ბევრი ადამიანის სუფრაზე.

იმედია მოგეწონათ დღევანდელი რეცეპტები. და თქვენ სცადეთ მათ პრაქტიკაში. წარმატებებს გისურვებთ თქვენს კულინარიულ საქმიანობაში და წარმატებებს გისურვებთ!

სალათი კრევეტებით და წითელი ხიზილალათ შეგიძლიათ საყვარელ ადამიანს აჩუქოთ როგორც ვალენტინობა ვალენტინობის დღეს, დაბადების დღეს ან ქორწილის წლისთავზე. და ჩემი საყვარელი დედამთილი მას ტრადიციულად ამზადებს.

ინგრედიენტები:

• ხიზილალა 300 გ (შეგიძლიათ აიღოთ პატარა სალათის თასი და შეამციროთ ინგრედიენტების რაოდენობა)
• კრევეტები 300-400 გ
• კვერცხი 5 ცალი
• კარტოფილი 4-6 ც.
• მაიონეზი (სასურველია ხელნაკეთი)

სალათის მომზადების ტექნოლოგია

1. პირველი ფენა არის კრევეტები, ოდნავ ცხიმიანი მაიონეზით.
2. მეორე ფენა - გახეხეთ კვერცხები, თანაბრად მოათავსეთ კრევეტებზე და წაუსვით ცოტა მაიონეზი.
3. მესამე ფენა გახეხილი და მაიონეზით გახეხილი კარტოფილია. გააკეთეთ ეს ფენა რაც შეიძლება თანაბრად ისე, რომ ხიზილალა კარგად იწვა, ყოველგვარი მუწუკების გარეშე.
4. მეოთხე ფენა არის ხიზილალის თხელი ფენა. თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხიზილალის მითითებული რაოდენობა, უბრალოდ დაამშვენეთ სალათი წითელი ხიზილალათ, ის ასევე ძალიან სადღესასწაულო გამოიყურება.

ფენა 1 - კრევეტები გაჟღენთილი მაიონეზით

ფენა 2 - მაიონეზით დაფარული კვერცხი

ფენა 3 - მაიონეზით გაჟღენთილი კარტოფილი

ზღვის პროდუქტები, რომლებიც შესანიშნავად შერწყმულია სხვა საკვებ პროდუქტებთან, ყველგან ყოველთვის დიდად ფასობდა. სხვათა შორის, ერთ-ერთი მათგანია კრევეტები. ისინი ასევე შესანიშნავ დანამატს ქმნიან სალათებს. წარმოდგენილ ანოტაციაში დეტალურად განვიხილავთ სალათების რეცეპტებს კრევეტებით. უნდა აღინიშნოს, რომ კრევეტები ქმნიან შესანიშნავ არომატულ კომბინაციას სხვადასხვა ხილსა და ბოსტნეულთან, ასევე მწვანილთან, თევზთან, ბრინჯთან და ზღვის სხვა პროდუქტებთან.

მართლაც, შეიძლება იყოს ნებისმიერი რაოდენობის ვარიანტი. და რაც მთავარია, კრევეტების სალათის მომზადება ძალიან მარტივია და კერძი შემდგომში ძალიან ელეგანტურ გემოს ავითარებს.

უაღრესად მნიშვნელოვანია კრევეტების სწორად მოხარშვის უნარი. სუნელს და მარილს უმატებენ ცივ წყალს, თავად კრევეტებს კი სურნელოვან მდუღარე წყალში ათავსებენ. რა თქმა უნდა, ზღვის პროდუქტების სალათები ყველაზე დაბალკალორიული კერძებია. გარდა ამისა, მათ რეკომენდაციას უწევენ სხვადასხვა ქვეყნის დიეტოლოგები ყველა სახის დიეტაში. თავისთავად, კრევეტების სალათი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია მსოფლიოში. შემდეგ დეტალურად განვიხილავთ ზემოაღნიშნული სალათის 2 სახეობას და მოგაწვდით ეტაპობრივად მომზადების ინსტრუქციას.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცედურა

ინგრედიენტები:

• ვეფხვის კრევეტები 14-21 ც.;
• სალათი - (შდრ. თეფში);
• მწყერის კვერცხები - 7-9 ცალი;
• ალუბალი - 7-9 ც.;
• მოცარელა (მინი) - 7-9 ბურთი;
• ლიმონი - 0,5 ცალი;
• მარილი - თქვენი გემოვნებით;
• წიწაკა - ასევე გემოვნებით;
• ფიჭვის კაკალი (დეკორაციის მიზნით);
• მწვანილი (დეკორაციისთვის).

Სულ ეს არის! ჩვენი პირველი სალათი მზად არის. აღსანიშნავია, რომ კრევეტების სალათი უსაზღვროდ პოპულარულია მსოფლიოს სხვადასხვა სამზარეულოში. არავითარი საფუძველი არ არის ვისაუბროთ განსხვავებულ, დახვეწილ გემოზე, რომელსაც სალათი იღებს სხვადასხვა ინგრედიენტების კრევეტებთან შერწყმის პროცესის შედეგად. ახლა მოდით შევხედოთ შემდეგი სალათის რეცეპტს.

სალათი კრევეტებით და ხიზილალათ

წითელი ხიზილალა, თავისი კვებითი ღირებულებით და განსაცვიფრებელი გემოდან გამომდინარე, ითვლება გურმანულ საკვებად, რის გამოც მისი გამოყენების უამრავი რეცეპტი არსებობს. ასე რომ, სალათი კრევეტებით და ხიზილალათ არის დახვეწილი და ადვილად მოსამზადებელი კერძი, რომელიც გაალამაზებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას. ამ სალათის მომზადებას დიდ დროსა და ძალისხმევას არ დახარჯავთ, მხოლოდ მისი „ჰაეროვანი“ გემოთი დატკბებით.

ინგრედიენტები:
სალათისთვის:

• ქათმის კვერცხი 8 ცალი;
• გახეხილი კრევეტები 445 გრ.;
• ჩინური კომბოსტო 290გრ;
• ხახვი 1 ც.;
• ხიზილალა 1 ქილა.

საწვავის შევსებისთვის:

• ყველი 100გრ;
• კრაბის ჩხირები 95გრ;
• მაიონეზი 1 ჭიქა.

ინვენტარი:
დაგჭირდებათ 2 ღრმა თეფში, ასევე სალათის თასი და არც ისე დიდი ქვაბი. გარდა ამისა, საჭრელი დაფა, სამზარეულოს დანა, ღრმა ტაფა და სუფრის კოვზი.

სალათის მეორე ვერსიის მომზადება

• ნაბიჯი 1: მოამზადეთ კვერცხები.

  

  კვერცხები მოათავსეთ პატარა ქვაბის ძირში და შეავსეთ ისინი წყლით. დაამატეთ მარილი. ველოდებით, სანამ წყალი ადუღდება, შემდეგ ვამცირებთ ცეცხლს და ვადუღებთ ბოლომდე მოხარშვამდე - დაახლოებით 10-14 წუთი. ამ დროის გასვლის შემდეგ გადაწურეთ ცხელი წყალი და დაუმატეთ ცივი წყალი კვერცხების გასაციებლად. მოხარშულ კვერცხებს გავხეხავთ და შემდეგ მსხვილ სახეხზე ვჭრით.

• ნაბიჯი 2: მოამზადეთ კრევეტები.

  

  კრევეტები იხარშება წყალში (დამატებული მარილით). ჯერ უნდა დაუშვათ წყალი მთლიანად ადუღდეს, შემდეგ დაამატეთ იქ კრევეტები და კიდევ ერთხელ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ, დაბალ სითბოზე, მოხარშეთ "ზღვის პროდუქტები" დარბილებამდე, დაახლოებით 6-8 წუთის განმავლობაში.

• ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ჩინური კომბოსტო.

  

  ამ კომბოსტოსგან ვჭრით ფოთლებს და ვრეცხავთ, შემდეგ ვაწყობთ საჭრელ დაფაზე ერთმანეთზე, თქვენ უნდა მოაჭრათ ძირი. ასევე, თავად კომბოსტოს ფოთლები წვრილად უნდა დაჭრათ თხელ ზოლებად, შემდეგ მწვანილი ხელებით გახეხეთ, რომ ოდნავ რბილი გახდეს.

• ნაბიჯი 4: მოამზადეთ ხახვი.

  

  გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბებად. ხახვი მოათავსეთ ცალკე თეფშში და შეავსეთ ცხელი წყლით. ხახვი უნდა იჯდეს 9-14 წუთის განმავლობაში.

• ნაბიჯი 5: მოამზადეთ სალათის სოუსი.

  

  კრაბის ჩხირებს თავად გავლღობთ და ვიღებთ შეფუთვიდან. ამოიღეთ პლასტმასის საფარი და დაჭერით პატარა კუბებად. კარგად ჩადეთ პატარა ღრმა თეფშში.

  

  ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ჯერ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, რათა არ დარჩეს. ეს გახეხილი ყველი ჩაასხით თავად თეფშში, სადაც არის იგივე კრაბის ჩხირები.

  

  ყველის და კრაბის ჩხირების ნარევს დაასხით მაიონეზი და კარგად აურიეთ. საუკეთესო შედეგისთვის გამოიყენეთ მიქსერი.

• ნაბიჯი 6: მოაყარეთ სალათი.
  თავად სალათის თასში მოათავსეთ კვერცხი და კრევეტები, კომბოსტო (ჩინური) და ხახვი (გაჟღენთილი). დაასხით ყველა ინგრედიენტი მომზადებული ყველის დრესინგით, კრაბის ჩხირებით და მაიონეზით, შემდეგ აურიეთ. ისე, ზემოდან სალათს ვაფორმებთ მომზადებული წითელი ხიზილალათ, სწორად ვანაწილებთ ან ცალკე გროვად ვკეცავთ, თქვენი გემოვნებით. Მარილი? არა! რადგან ხიზილალა, ყველი და მაიონეზიც საკმაოდ მარილიანი პროდუქტია. სალათი დატოვეთ მაცივარში (გაციებისთვის) 9-14 წუთის განმავლობაში.



• ნაბიჯი 7: მიირთვით სალათი კრევეტებით და ხიზილალა.
  მიირთვით ეს კერძი გაციებული. სხვათა შორის, სალათი თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე შეუდარებლად გამოიყურება.

ახლა მეორე სალათი მზად არის. Bon appetit ყველას!

• სასტიკად იკრძალება ხიზილალის (და შესაბამისად მისგან სალათების) შენახვა იმავე საყინულეში, წინააღმდეგ შემთხვევაში კვერცხები გასკდება და მთელ გემოს დაკარგავს.
• ქილებში ხიზილალის ყიდვისას, თქვენ უნდა შეანჯღრიოთ იგი ხელში, არ უნდა იყოს ღრიალის ხმა. და თავად კვერცხები მჭიდროდ უნდა იწვა და შეავსოს კონტეინერის მთელი სივრცე.
• თუ გადაწყვეტთ, რომ მზა არ აიღოთ, არამედ თავად მოაშოროთ კრევეტები, მომზადების შემდეგ „გაირეცხეთ“ წყლით (ცივი), ეს გაადვილებს თავად ნაჭუჭის ამოღებას.

ცოტა რამ კრევეტების სალათის სასარგებლო თვისებების შესახებ.კრევეტების სარგებელი განისაზღვრება მათი ქიმიური ფორმულით. ზოგჯერ ნათქვამია, რომ გოგონებისთვის უბრალოდ არ არის უკეთესი საკვები, ვიდრე ზღვის პროდუქტების ნაწილი და ბოსტნეულის სალათი. დასკვნა ის არის, რომ კრევეტები შეიცავს უპრეცედენტო რაოდენობით სრულ პროტეინს. ადამიანის ორგანიზმი ხარჯავს პროტეინს არა მხოლოდ კუნთების აღდგენისა და გაზრდის მიზნით, არამედ კანის „კოლაგენური“ ბოჭკოების გაძლიერების მიზნით.