가지는 많은 사람들이 좋아하는 건강하고 맛있는 야채입니다. 그리고 아직 그것을 사랑하지 않은 사람들은 아마도 그것을 요리하는 방법을 모릅니다. 오늘 저는 겨울을 위해 맛있는 가지 샐러드를 준비하고 보존하는 방법, 가장 맛있고 건강한 것을 모두 보존하는 방법에 대한 훌륭한 기사를 준비했습니다.

가지 샐러드는 오랫동안 잘 알려진 계절 준비 및 전채 요리였으며 서리가 내린 겨울 한가운데 항아리를 여는 것이 진정한 여름 휴가입니다. 그리고 가지와 다른 야채를 다양하게 조합하면 이 샐러드가 더욱 맛있어집니다. 당신은 언제나 당신과 당신이 사랑하는 사람의 취향에 딱 맞는 것을 찾을 수 있습니다.

오늘 저는 전 세계의 몇 가지 맛있는 겨울 가지 샐러드 요리법에 대해 이야기하고 싶습니다. 선택할 수 있습니다.

오이와 고추를 곁들인 맛있는 가지 샐러드 - 겨울 준비

이 훌륭하고 쉬운 가지 샐러드 레시피에는 상점에서 쉽게 구입하거나 정원에서 재배한 야채를 사용하는 우리가 가장 좋아하는 야채가 포함되어 있습니다. 내 침대에는 달콤한 고추를 제외하고 필요한 거의 모든 것이 갖춰져 있었지만 그것은 전혀 문제가 되지 않았습니다. 야채 수확 시즌이라 쉽게 찾을 수 있어요.

겨울에 맛있는 가지 샐러드를 준비하려면 뚜껑이 좋은 편리한 통조림 병을 비축하세요. 내 경험에 따르면 리터 병은 샐러드에 매우 적합하며 한 가족이 점심으로 한 번 또는 최대 두 번 먹을 수 있을 만큼 충분할 수 있습니다. 하지만 샐러드가 맛있어서 한 번에 다 먹고 더 달라고 할 수도 있다. 샐러드도 매우 우아하며 명절 테이블에 훌륭한 추가품이 될 것입니다.

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 가지 - 1.4kg,
• 토마토 - 1.4kg,
• 달콤한 고추 - 0.7kg,
• 신선한 오이 - 0.7kg,
• 양파 - 0.3kg,
• 과립 설탕 - 4 큰 스푼,
• 소금 - 1 큰술,
• 식물성 기름 - 200ml,
• 식초 9% - 5 큰 스푼.

표시된 양의 야채로 약 3리터의 샐러드를 얻을 수 있으므로 이에 필요한 병 수를 계산하십시오.

준비:

1. 가지샐러드에 들어갈 야채를 준비합니다. 철저히 씻으십시오. 가지의 꼬리를 자르고 오이의 양쪽 끝 부분을 잘라냅니다. 달콤한 고추를 자르고 씨를 제거하십시오. 양파 껍질을 벗기십시오. 토마토는 샐러드를 끓일 주스를 준비하는 데 사용됩니다.

2. 통조림용 병을 준비합니다. 겨울용 가지 샐러드의 경우 리터 항아리가 더 적합합니다. 팬용 특수 뚜껑 사용, 오븐 또는 전자레인지 등 익숙한 방식으로 멸균할 수 있습니다. 뚜껑도 소독하는 것을 잊지 마세요. 냄비에 물을 넣고 몇 분간 끓이면 됩니다.

3. 다음 단계는 가지의 불쾌한 쓴맛을 제거하는 것입니다. 이렇게하려면 조각으로 자르고 (예 : 큰 1/4 등) 소금을 잘 섞은 다음 15 분 동안 그대로 두십시오. 소금을 넣으면 가지즙이 나오고 약간 갈색으로 변합니다. 그런 다음 찬물로 헹구어 소금을 제거하십시오. 가지가 많은 양의 액체를 흡수하므로 조금 짜낼 수 있습니다. 이 절차 후에는 괴로움이 남지 않습니다.

4. 오이와 고추는 가지와 비슷한 크기로 썰어주세요. 이렇게 하면 가지 샐러드가 완성되었을 때 더욱 매력적이고 깔끔하게 보일 것입니다.

5. 토마토의 즙을 준비합니다. 주서기를 사용하거나 수동으로 할 수 있습니다. 이렇게하려면 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거한 다음 갈아서거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 모든 것을 훌륭하게 다질 수 있는 블렌더도 적합합니다. 준비된 토마토 덩어리를 냄비에 넣고 중간 불로 스토브에 놓습니다.

6. 양파를 반 고리 모양이나 4등분 모양으로 얇게 자릅니다.

7. 토마토 소스가 끓으면 양파를 넣고 5분 정도 끓인다. 그런 다음 오이, 고추, 가지를 넣고 잘 저어주세요. 모든 야채는 결국 많은 양의 주스를 ​​제공하고 추가 액체가 필요하지 않으므로 물을 추가하지 마십시오.

8. 야채를 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮고 20분 정도 끓이는데, 야채가 고르게 익도록 자주 저어주는 것도 잊지 마세요.

9. 미래의 가지 샐러드를 요리할 팬에 레시피에 따라 소금, 설탕, 식초를 넣고 약한 불에서 5분 더 저어줍니다. 이제 샐러드에 소금과 설탕이 충분한 지 맛볼 시간입니다. 나중에는 불가능할 것이기 때문입니다.

10. 이제 가지 샐러드가 뜨거울 때 항아리에 넣으세요. 각 병을 맨 위까지 채우십시오. 마지막에 병을 가득 채울 수 없다면 저녁 식사로 샐러드를 먹는 것이 더 좋습니다. 안정적인 보존을 위해서는 반쯤 비어 있는 병을 밀봉하는 것이 더 낫기 때문입니다.

밀봉된 병을 뚜껑 위에 놓고 두꺼운 수건이나 담요로 감싸서 실온이 될 때까지 식혀주세요. 그 후에는 겨울까지 보관할 수 있습니다. 가지 샐러드는 2~3개월 후에 개봉하세요.

이 겨울용 가지 샐러드는 매우 맛있고 식초 덕분에 야채가 완벽하게 절이고 향이 매우 좋습니다. 꼭 시도해 보세요!

한국식 가지 샐러드 - 겨울 동안 보존됨

겨울을위한 맛있는 가지 샐러드는 다양한 요리법에 따라 준비 될 수 있지만 그 중 하나는 매운 요리 인 한국 당근의 열렬한 팬들에게 확실히 높이 평가 될 것입니다. 이 요리는 종종 동부 이웃의 발명품으로 간주됩니다.

물론, 이 가지 샐러드에는 당근이 포함됩니다. 당근이 없으면 이 조리법이 어떻게 될까요?

가지 1kg 당 성분 비율에 대해 말씀 드리겠습니다. 더 많으면 비례해서 수량을 늘리세요.

한국 가지 샐러드에는 다음이 필요합니다.

• 가지 - 1kg,
• 달콤한 고추 - 250 gr,
• 흰 양파 - 250g,
• 당근 - 250g,
• 마늘 - 5쪽,
• 설탕 - 4 큰 스푼,
• 소금 - 1 큰술 (가지 세척시 +1),
• 식초 9% - 50g,
• 갈은 후추 - 1 티스푼,
• 붉은 고추 - 1 티스푼,
• 한국어 당근 향신료 - 1 큰술.

준비:

1. 보존을 위해 뚜껑이 있는 깨끗한 병을 미리 준비하고, 소독해 주세요. 하지만 이미 샐러드가 담긴 병은 소독할 것이므로 소다로 깨끗이 씻어도 충분합니다.

2. 씻은 가지를 중간 두께로 자릅니다. 그런 다음 소금 한 스푼을 뿌리고 주스가 나올 때까지 30분 동안 그대로 두십시오.

3. 30분 후 찬물에 헹구어 소금기를 제거하고 물기를 조금 짜냅니다. 가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣고 약간의 황금빛 갈색이 나타나고 가지가 부드러워질 때까지 가볍게 볶습니다.

4. 단고추를 얇게 썰어주세요. 조각이 가지와 거의 같은 크기로 밝혀지면 매우 아름답습니다.

5. 양파도 깃털이나 반 고리 모양으로 자르고 고추에 넣습니다.

6. 한국산 당근은 강판에 갈아주세요. 현재 매장에서는 세트로 또는 별도로 판매되고 있습니다. 그래도 없으면 빨대를 칼로 얇게 잘라도 됩니다.

7. 나머지 야채에 당근을 넣고 프레스로 마늘을 짜냅니다. 미세한 강판에 갈아서 갈아도 거의 똑같습니다. 마늘이 미세할수록 요리에 풍미가 더 많이 전달됩니다.

8. 이제 야채에 소금 한 스푼, 설탕 4 스푼, 후추, 식초, 한국 당근 특제 향신료를 추가합니다. 요리의 인기로 인해 이러한 향신료는 상점에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

9. 양념이 야채 전체에 고르게 분포되도록 모든 것을 잘 섞습니다.

10. 이제 튀긴 가지 자체를 샐러드 준비에 추가합니다. 모두 함께 섞으세요.

11. 결과 가지 샐러드를 병에 넣으십시오. 잘 압축하세요. 샐러드에서 주스가 많이 나옵니다.

12. 깨끗한 키친 타월을 바닥에 깔고 큰 냄비에 병을 넣습니다. 이 형태로 뚜껑을 덮고 비틀지 말고 25-30분 동안 살균하십시오.

13. 뜨거울 때 병 뚜껑을 조이거나 말아 올리세요. 그런 다음 뒤집어서 큰 수건이나 담요로 모두 감싸서 최대한 천천히 식혀주세요.

항아리에 담긴 가지 샐러드가 식은 후에만 보관을 위해 옷장이나 지하실에 보관할 수 있습니다.

겨울에는 매콤하고 맛있는 한국 가지 샐러드를 바로 먹을 수 있습니다.

그리스의 맛있는 오리지널 가지 샐러드 - 겨울 요리법

그리스를 방문하고 나서 나는 이 나라가 야채를 정말 좋아한다는 것을 깨달았습니다. 신선한 야채, 올리브, 치즈로 만든 유명한 그리스 샐러드는 누구나 잘 알고 있습니다. 그리고 그들은 야채를 모두 함께 좋아하고 각 야채를 따로 좋아합니다. 제 생각에는 이것이 그리스 야채 요리의 주요 규칙을 설명하는 것 같습니다. 모든 야채는 매우 큰 조각으로 잘라야합니다.

우리가 그 식당을 방문했을 때 우리는 집에서 늘 그랬듯이 작은 야채 조각이 담긴 큰 접시를 가져올 것이라고 기대했지만, 토마토가 4등분되어 있고, 양파가 두껍게 썰어져 있는 크고 깊은 접시에 놀랐던 기억이 납니다. 깃털, 오이 고리, 구덩이가 있는 올리브 전체를 나무에서 직접 따온 것입니다. 특이하면서도 놀라울 정도로 맛있었습니다.

따라서 그리스 가지 샐러드도 예외는 아닙니다. 여기에서도 주요 규칙은 큰 야채 조각과 많은 향기로운 허브입니다. 당신은 이 샐러드를 잊지 않을 것이고, 손님들은 당신에게 요리법을 물어볼 것입니다.

겨울 동안 그리스 가지 샐러드를 준비할 예정이므로 미리 보존할 작은 병을 준비하세요. 반 리터 또는 리터가 가능합니다. 하지만 더 이상은 아닙니다. 지정된 양의 야채에서 1 리터 (부피 기준)의 샐러드를 얻을 수 있으며 이는 야채의 육즙이 얼마나 많은지에 따라 달라집니다. 토마토나 고추에 즙이 많을수록 끓일 때 더 많이 끓습니다.

그리스 가지 샐러드에는 다음이 필요합니다.

• 가지 - 400-500 그램,
• 토마토 - 500g,
• 달콤한 고추 - 250g,
• 당근 - 250g,
• 양파 - 250g,
• 마늘 - 4쪽,
• 식물성 기름 - 50g,
• 식초 9% - 2테이블스푼,
• 설탕 - 1.5 큰 스푼,
• 소금 - 0.5 큰술,
• 말린 바질 - 0.5 티스푼,
• 말린 허브 (파, 파슬리, 딜) - 1 큰술,
• 고수 콩 - 0.5 티스푼,
• 후추 혼합물 - 0.5 티스푼,
• 짭짤한 - 0.5 티스푼,
• 베이 리프 - 2-3 잎,
• 고추-꼬집음.

샐러드 준비:

1. 샐러드에 들어갈 야채를 준비합니다. 이 가지 샐러드를 만드는 중요한 규칙은 야채를 가장 긴 것부터 가장 빠른 것까지 순서대로 익히는 것입니다. 이것은 완성된 접시의 야채가 똑같이 부드럽고 맛있도록 하기 위해 필요합니다.

2. 가지를 1~2cm 두께의 두꺼운 고리 모양으로 자른 후 각각 4등분으로 자릅니다. 원하는 크기의 조각을 얻을 수 있습니다. 매우 큰 가지가 있는 경우 각 고리를 9개 부분으로 나눕니다(한 방향으로 2개 절단, 다른 방향으로 2개 절단).

3. 토마토를 가지와 같은 크기로 잘라주세요.

4. 당근은 두께에 따라 두꺼운 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자릅니다.

5. 양파도 4등분으로 썰어줍니다. 프레스를 통해 마늘을 짜지 말고 고리 모양으로 자릅니다.

6. 피망을 세로로 길게 자른 후 사각형으로 자릅니다. 같은 크기를 다시 얻으려면.

7. 이제 야채 준비를 시작합니다. 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 식물성 기름을 붓습니다. 거기에 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 우선 당근은 모든 야채 중에서 가장 질기므로 끓일 것입니다. 당근이 부드러워질 때까지 약 30분 정도 걸립니다.

8. 당근이 부드러워지면 양파, 마늘, 피망을 넣어주세요. 15분 동안 중간 불로 끓입니다.

9. 15분 후에 가지를 추가합니다. 잘 섞고 뚜껑 아래에서 더 끓입니다. 다시 15분. 이 시간 동안 모든 야채는 거의 완전히 익을 때까지 부드러워집니다.

10. 그런 다음 목록에 있는 모든 아로마 향신료와 말린 허브를 추가하고 잘 섞습니다. 다시 15분 동안 끓입니다.

11. 이 형태로 뚜껑 아래에서 15분 더 끓입니다. 이때 스토브의 가장 낮은 불에서 끓입니다. 최소한의 것. 야채는 너무 익히지 않도록 거의 콸콸 소리가 나지 않아야 합니다.

12. 이제 거의 완성 된 그리스 가지 샐러드를 미리 소독 한 항아리에 넣으십시오. 왜 거의? 그러한 샐러드의 맛을 완전히 개발하는 것은 간단하며 시간이 걸리며 적어도 몇 주 동안 가파른 상태가 되어야 합니다.

통조림의 모든 규칙에 따라 말아 올린 항아리를 뒤집어 따뜻한 수건으로 감쌉니다. 이렇게 식혀주세요.

물론 이 가지 샐러드는 갓 만들어 먹어도 아주 맛있습니다. 가족들이 확실히 좋아할 것 같지만 식욕을 억제하고 겨울까지 옷장 선반에 샐러드를 익히도록 노력하세요. 그러면 그 진짜 맛을 알게 될 거예요!

가지 전채 "시어머니의 혀"- 간단한 단계별 조리법

하지만 이 맛있는 가지 샐러드는 겨울에 먹기 좋은 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 추천합니다. 이 멋진 샐러드는 어떤 면에서는 아지카(adjika)를 생각나게 할 수도 있지만, 물론 가지로 준비됩니다. 저를 믿으세요. 이 맛은 꼭 먹어봐야 할 맛입니다.

여기의 주요 재료는 전혀 이국적이지 않습니다. 같은 가지, 달콤한 고추, 토마토이지만 요리 방법은 다릅니다. 여기 가지가 큼직큼직하게 조리된 유일한 야채가 될 것이며 매우 날카로운 시어머니의 혀와 비슷할 것입니다.

조리법은 매우 간단하지만 결과는 맛있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 가지 - 2kg,
• 달콤한 고추 - 6 개,
• 붉은 고추 - 꼬투리 1개(선택 사항),
• 토마토 - 6개 조각,
• 식물성 기름 - 0.5 컵,
• 설탕 - 4 큰 스푼,
• 소금 - 1 큰술,
• 식초 9% - 6테이블스푼,
• 마늘 - 1 머리.

준비:

1. 샐러드 준비용 병은 미리 소독해 주세요. 야채를 씻으십시오. 고추에서 씨와 줄기를 제거합니다.

2. 가지를 두툼하게 썰어 소금을 뿌린 후 30분간 놓아두어 즙을 낸다.

3. 토마토 껍질을 벗겨주세요. 피부를 자르고 토마토를 끓는 물로 데우면 편리하게 할 수 있습니다.

4. 고추를 큼직하게 썰어주세요. 토마토, 마늘, 고추와 함께 고기 분쇄기를 통과해야하며 믹서기를 사용할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 육즙이 많은 야채 머쉬를 얻는다는 것입니다.

5. 이 육즙이 많은 야채 덩어리에 소금, 설탕, 식초와 식물성 기름을 추가합니다. 그 후에 모든 것을 철저히 섞으십시오.

6. 이때 가지에서 즙이 나오고 약간 어두워집니다. 과도한 소금을 제거하기 위해 물로 헹구십시오. 큰 냄비에 넣고 다진 야채 위에 붓습니다.

7. 이 소스에 가지를 넣고 중불에서 30분 정도 끓인다. 소금이 충분한지 맛보십시오.

8. 자, 가지 샐러드 '시어머니의 혀'가 거의 완성되었습니다. 너무 뜨거워지면 팬에서 바로 멸균된 병으로 옮겨 돌돌 말아주세요.

항아리를 뒤집어 수건으로 감싸십시오. 식히세요.

이 가지 샐러드는 원하는 상태에 도달하는 데 몇 달이 걸리지 만 겨울에는 완전히 준비되어 먹을 수 있으며 최고의 맛을 즐길 수 있습니다.

그루지야 가지 샐러드 - 겨울 준비

당신과 나는 세계 각지의 가지 샐러드를 먹어봤기 때문에 이 훌륭하고 건강한 요리의 또 다른 유형을 기억하지 못한다는 것은 부끄러운 일입니다. 조지아 가지는 '시어머니의 혀'와 다소 유사하지만 여전히 약간 다르기 때문에 약간 다른 풍미와 맛을 더합니다. 둘 다 요리해 보세요. 아마도 둘 중 하나가 마음에 들 것입니다.

맛있는 가지 샐러드를 준비하고 겨울에는 즐겁게 먹고 풍성한 여름을 기억하세요. 많이 드세요!

여름 내내 이 놀라운 야채로 만든 요리로 즐거운 시간을 보내실 수 있습니다. 겨울에는 가지 샐러드가 크게 그리워질 것입니다. 그러므로 계절에 꼭 챙기고 맛있는 간식을 최대한 많이 준비해야합니다. 이 기사에서 제안한 요리법 중 하나를 사용하여 겨울에 가장 맛있는 가지 샐러드를 준비할 수 있습니다.

이 샐러드의 특징은 모든 야채가 혼란스러운 순서가 아니라 층으로 배치되어 있다는 것입니다. 이로 인해 요리는 특히 맛있고 믿을 수 없을 정도로 아름답습니다. 이 멋진 간식 한 병을 열고 허브로 장식하면 평범한 아침 식사가 휴일로 변합니다.

필요할 것이예요:

• 1kg. 더 큰 가지;
• 5개의 달콤한 후추 열매;
• 육즙이 많은 당근 두 개;
• 양파 두 개;
• 반kg. 토마토;
• 1 티스푼 사하라;
• 한두 티스푼 소금;
• 일반 고추 완두콩 5개;
• 바닥 200gr. 기름 잔.

겨울을위한 가지 샐러드, 단계별 조리법 :

1. 가지는 자연적으로 씻어서 얇은 고리로 자릅니다.
2. 다진 야채를 기름에 담가서 약간 황금색이 될 때까지 잘 볶습니다.
3. 당근은 씻어서 껍질을 벗긴 다음 일반 강판으로 잘게 자릅니다.
4. 양파를 당근에 넣고 잘 볶습니다.
5. 토마토를 아주 작은 조각으로 자르고 양파와 당근을 볶은 프라이팬에 추가합니다. 이 구성에서는 야채를 최소 10분 동안 끓여야 합니다.
6. 야채를 끓이는 과정이 끝나면 슬러지에 소금을 뿌리고 설탕과 후추를 뿌립니다.
7. 달콤한 고추를 씻어서 기존의 모든 씨앗을 조심스럽게 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
8. 으깬 고추를 끓는 물에 5분간 데워줍니다.
9. 이 시간 동안 용기는 추가 통조림을 위해 준비됩니다. 일반 소다로 세척하고 필요한 저온 살균을 실시합니다.
10. 열처리된 병을 채우는 작업은 소스로 시작하고 그 다음에는 가지, 고추, 그리고 다시 야채 혼합물을 채웁니다.
11. 이미 샐러드로 가득 찬 항아리를 소독해야합니다. 이를 위해 물이 채워진 용기에서 최소 한 시간 동안 이동됩니다.
12. 항아리는 즉시 말아 올려집니다.

중요한! 샐러드가 담긴 병을 소독하는 더 간단한 방법을 사용할 수도 있습니다. 오븐에 넣고 이미 예열하고 최소 30분 동안 가열합니다.

겨울 가지 샐러드는 매우 맛있습니다

가지를 사용하여 가능한 모든 준비 중에서 이것이 가장 인기가 있습니다. 주부마다 자신만의 특별한 주부가 있습니다. 하지만 확실히 엄청나게 맛있습니다. 이 요리는 식료품 저장실에 꼭 있어야합니다.

필요할 것이예요:

• 1kg. 작은 가지;
• 1kg. 토마토;
• 달콤한 후추 열매 두 개;
• 고추 몇 개;
• 마늘 두 개;
• 몇 st. 엘. 식초;
• 한두 티스푼 소금;
• 분기 200gr. 기름 잔.

겨울에 가장 맛있는 가지 샐러드 :

1. 가지는 자연적으로 씻은 다음 얇은 원으로 자릅니다.
2. 이 야채의 쓴맛을 없애기 위해 소금을 많이 넣은 물에 약 30분 동안 담가둡니다.
3. 불린 후 야채를 프라이팬에 옮겨 완전히 볶습니다.
4. 고추 (단맛과 쓴맛)를 씻어서 기존의 모든 씨앗을 제거하고 잘게 자릅니다.
5. 토마토도 씻어서 아주 잘게 썬다.
6. 준비된 야채는 잘게 썰어야합니다. 이렇게하려면 일반 고기 분쇄기를 사용하거나 프로세스 속도를 높이려면 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.
7. 식초와 소금이 야채 덩어리에 첨가됩니다. 모든 구성 요소를 혼합해야 합니다.
8. 후속 보존에 필요한 용기를 준비해야 합니다. 소다를 사용하여 세척하고 소독해야 합니다.
9. 열처리를 거친 항아리에 가지와 야채 충전물을 교대로 배치합니다. 이 과정은 병이 최대치까지 채워질 때까지 계속됩니다.
10. 완성된 샐러드는 즉시 말아서 지하실이나 식료품 저장실로 옮깁니다.

겨울을위한 가지와 양배추 샐러드

이 조리법은 단순할 뿐만 아니라 영양소 보존 측면에서도 훌륭합니다. 제품을 오랫동안 조리할 필요가 없으므로 모든 유용한 물질이 항아리에 남아 있습니다. 이 샐러드도 맛있네요. 양배추와 함께 먹으면 정말 환상의 요리입니다.

필요할 것이예요:

• 5kg. 작은 가지;
• 1.5kg. 토마토;
• 4분의 1kg. 초기마늘;
• 반kg. 육즙이 많은 당근;
• 매운 고추;
• 한두 티스푼 소금.

겨울용 가지를 곁들인 양배추 샐러드 :

1. 예외 없이 모든 야채는 자연적으로 세척됩니다.
2. 양배추는 아주 잘게 다져져 있어요.
3. 당근은 껍질을 벗긴 다음 강판을 사용하여 잘게 자릅니다.
4. 마늘의 기존 껍질을 제거하고 프레스로 으깨줍니다.
5. 고추에서 모든 씨앗을 제거한 후 매우 얇은 조각으로 자릅니다.
6. 가지에서 꼬리를 제거하고 준비될 때까지 통째로 삶습니다.
7. 요리 후 가지를 얇은 고리로 잘게 자릅니다.
8. 준비된 모든 야채를 하나의 용기에 넣고 조심스럽게 섞습니다.
9. 야채에 식초를 넣고 가끔씩 저어주면서 최소 1시간 동안 그대로 두세요.
10. 샐러드를 주입하는 동안 통조림 공정의 고품질 구현에 필요한 용기가 준비됩니다. 세척하고 필수 살균을 실시합니다.
11. 완성된 제품은 열처리된 병에 담아 즉시 말아올립니다. 샐러드는 추가 보관을 위해 냉장고로 옮겨집니다.

겨울 요리법을위한 가지 샐러드

이 놀라운 요리의 조리법은 불가리아에서 유래되었습니다. 가지를 준비하는 훌륭한 방법에 대해 감사할만한 나라는 바로 이 나라입니다. 애피타이저는 정말 특별합니다. 겨울용 만조를 비축하는 것은 필수입니다.

필요할 것이예요:

• 몇 kg. 작은 가지;
• 3kg. 토마토;
• 몇 kg. 달콤한 고추;
• 1kg. 샐러드 양파;
• 4분의 1kg. 당근;
• 초기 마늘 1개;
• 버터 200g 유리;
• 식초 반 이백g 유리;
• 소금 반 이백 그램 유리;
• 바닥 200gr. 설탕 잔;
• 반 티스푼 갈은 일반 고추;
• 고추 반 개.

겨울 요리법을 위한 맛있는 가지 샐러드:

1. 당연히 모든 야채는 먼저 씻겨집니다.
2. 토마토를 갈려면 일반 고기 분쇄기를 사용하십시오.
3. 가지를 얇은 고리로 잘게 썬다.
4. 고추에서 모든 씨앗을 조심스럽게 제거한 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 양파에서 기존 껍질을 제거하고 고리 모양으로 반으로 자릅니다.
6. 동일한 고기 분쇄기를 사용하여 껍질을 벗긴 당근, 고추 및 모든 마늘을 잘게 자릅니다.
7. 준비된 모든 야채는 모든 추가 조작에 적합한 용기로 옮겨집니다. 나머지 모든 구성 요소가 여기에 추가됩니다.
8. 야채 덩어리는 최소 40분 동안 끓입니다.
9. 야채 샐러드를 요리하는 동안 보존 과정을 추가로 구현하는 데 필요한 용기가 준비됩니다. 소다로 씻는 것뿐만 아니라 소독도 필수입니다.
10. 만조 자체를 열처리된 항아리에 넣고 즉시 말아 올립니다.
11. 거꾸로 식히고 담요나 낡은 담요와 같은 따뜻한 것으로 덮는 것이 더 좋습니다.

겨울에 맛있는 가지 샐러드

매력적인 향과 놀라운 맛을 지닌 믿을 수 없을만큼 맛있는 샐러드입니다. 호두는 단순한 가지에는 부족한 특정 맛을줍니다.

필요할 것이예요:

• 1kg. 작은 가지;
• 4분의 1kg. 달콤한 고추:
• 4분의 1kg. 샐러드 양파;
• 200gr. 호두 한 잔;
• 200gr. 다진 채소 한 잔;
• 마늘 두 개;
• 분기 200gr. 식초 잔;
• 한두 티스푼 소금.

겨울용 가지 안피스카 샐러드:

1. 가지는 씻어서 즉시 세로로 두 개의 동일한 부분으로 자릅니다.
2. 자른 야채를 물에 담그고 최소 1/4시간 동안 끓입니다.
3. 삶은 가지를 보드로 옮기고 다른 보드 위에 하중을 가하여 누릅니다. 그들은 적어도 8시간 동안 그러한 억압을 받아야 합니다.
4. 이 간단한 방법으로 압착된 야채는 작은 조각으로 잘립니다.
5. 고추에서 모든 씨앗을 조심스럽게 제거하고 얇은 조각으로 자른 후 말 그대로 끓는 물에 약 5 분 동안 담근다.
6. 견과류는 절구로 으깨고, 마늘은 프레스로 으깨야 합니다.
7. 양파의 기존 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
8. 다진 견과류와 마늘을 다진 허브와 소금과 섞습니다. 다진 양파와 식초가 함께 제공됩니다.
9. 이 혼합물에 가지와 고추가 추가됩니다. 야채 샐러드가 섞여있습니다.
10. 통조림 공정을 완전히 수행하는 데 필요한 요리를 준비하십시오. 소다를 사용하여 세척하고 필요한 살균을 실시합니다.
11. 샐러드는 열처리된 용기에 넣고 가장 가열된 기름으로 채워집니다.
12. 은행은 즉시 롤업됩니다.

샐러드 형태로 겨울을 위해 준비된 모든 야채는 일반 요리에 탁월한 추가 기능입니다. 하지만 가지 샐러드는 정말 특별합니다. 색깔도 다양하고 맛의 조합도 다양해요. 이 야채는 식단을 완전히 다양화할 수 있습니다. 그것으로부터 당신은 어떤 테이블의 장식과 자부심이 될 진정한 걸작을 만들 수 있습니다.

원한다면 각 샐러드에 좋아하는 야채를 추가할 수 있습니다. 동시에 요리는 더 맛있을뿐만 아니라 독창적이고 세련되게 될 것입니다. 이것은 안주인의 자부심이자 자산이 될 것이며 그녀의 뛰어난 요리 능력을 직접적으로 나타냅니다.

야채로 만든 겨울 준비는 다양한 요리법 옵션이 특징인 인기 있는 요리로 간주됩니다. 주부들은 토마토, 고추, 오이, 호박, 스쿼시, 가지를 사용합니다. 후자는 절이고 소금에 절인 다음 발효하여 샐러드에 추가합니다. 모든 가정에서는 다양한 요리법에 따라 겨울용 가지 샐러드를 준비합니다. 일부는 매운 것을 선호하고 다른 일부는 달콤하고 신맛을 선호합니다. 그러나 거의 모든 사람을 기쁘게 하고 가장 정교한 미식가의 취향을 만족시킬 수 있는 샐러드 옵션이 있습니다.

겨울 야채 준비는 인기있는 요리로 간주됩니다

맛있고 동시에 만족스러운 가지 샐러드는 향신료를 첨가한 야채 혼합물로 준비됩니다.. 이 겨울 요리는 빨리 조리할 수 있으며, 여름 말과 초가을에 주요 재료가 한꺼번에 익기 때문에 이 기간에 보존을 계획해야 한다.

맛있고 만족스러운 샐러드를 준비하려면 야채 재료를 비축하세요.

• 가지 2 ½ 킬로그램;
• 킬로그램의 달콤한 고추;
• 킬로그램의 토마토;
• 마늘 14쪽;
• 소금 두 스푼;
• 설탕 60g;
• 식초 50g;
• 정제유 1.5잔;
• 향신료, 허브, 칠리를 맛볼 수 있습니다.

겨울 간식을 유리 용기에 담아서 먼저 철저하게 세척하고 증기로 멸균합니다.

1. 가지는 철저히 씻어서 줄기 부분을 미리 잘라낸 후 8등분으로 자릅니다.
2. 고추는 씻어서 씨를 제거하고 8등분으로 자른다. 씻은 토마토는 잘게 썬다.
3. 에나멜 용기 바닥에 기름을 붓고 야채를 넣고 끓인 다음 다진 마늘과 향신료를 추가합니다.
4. 야채 혼합물을 40분 동안 끓인 다음 식초를 ​​넣고 약한 불로 5분 더 끓입니다. 그들은 굴러 가고 있습니다.

샐러드는 어떤 조건에서도 보관할 수 있으며 겨울에는 감자 또는 기타 반찬과 함께 제공됩니다.

겨울용 가지 샐러드 (비디오)

겨울을 위해 버섯과 가지 샐러드 준비하기

"가지"버섯 요리법은 돌보는 주부들에게 인기가 있다고 간주됩니다.이 맛있는 요리는 향이 절인 버섯과 비슷합니다.

겨울 동안 가지를 "버섯"으로 담그려면 처음에 다음 재료를 비축해야합니다.

• 가지 300g;
• 마늘 3쪽;
• 칠리 한 조각;
• 소금 20g;
• 사과 식초 30g.

이 스낵을 보존하려는 용기는 먼저 소다로 씻어서 증기로 약간 데워야합니다.

1. 주성분을 씻어서 큰 입방체로 자르고 소금물에 한 시간 동안 담가 둡니다.
2. 마늘과 고추는 칼로 잘게 다져줍니다.
3. 액체 한 컵에 소금과 향신료를 녹이고 끓여서 식초를 넣고 다시 끓입니다.
4. 가지 큐브를 끓는 매리네이드에 담그고 4분간 데치세요. 소쿠리를 통해 스트레인.
5. 큐브는 세련된 기름에 튀겨지고 후추와 마늘이 추가됩니다. 준비된 항아리에 옮기고 끓는 매리 네이드를 부어 말아 올리십시오.

간식이 식은 후에는 장기간 보관할 수 있는 차가운 곳에 보관합니다.

겨울을위한 가장 간단한 가지 샐러드

가지 샐러드를 준비하는 요리법은 재료 목록과 필요한 시간이 다릅니다. 이 야채의 간단하고 저렴한 샐러드는 잘 익은 육즙이 많은 토마토를 추가하여 준비되며 매우 빠르고 번거롭지 않게 만들 수 있습니다.

샐러드 재료는 다음과 같습니다.

• 가지 킬로그램;
• 양파 반 킬로그램;
• 육즙이 많고 잘 익은 토마토 – 600g;
• 정제유 반 컵;
• 큰 숟가락의 소금, 작은 숟가락의 향신료.

가지 샐러드 요리법은 재료 목록과 소요 시간에 따라 다릅니다.

통조림 용기는 철저하게 세척하고 증기로 가열합니다.

1. 가지를 철저히 씻고 줄기를 자르고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 반투명한 황금빛 갈색이 될 때까지 큐브를 기름에 볶습니다. 다진 양파는 별도의 용기에 튀겨집니다.
3. 잘게 썬 토마토를 1/4 시간 동안 튀기고 남은 볶은 재료, 소금, 후추를 넣고 끓입니다. 혼합물을 1/4시간 동안 끓입니다.
4. 혼합물을 멸균 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 예열된 오븐에 40분간 넣은 후 말아올립니다.

보관을 위해 간식은 서늘한 곳으로 보내져 문제없이 겨울을 보낼 수 있습니다.

매운 겨울 가지

야채, 향신료, 마늘을 첨가하여 튀긴 가지로 만든 샐러드는 맛있으면서도 적당히 매콤합니다. 각 주부는 그러한 요리에 대한 자신의 요리법을 가지고 있으며 거의 ​​모든 사람이 좋아하는 몇 가지 보편적인 요리법이 있습니다. 이 별미는 모든 명절 메뉴와 축제 잔치에 잘 어울릴 것입니다.

매운 피클은 다음 재료로 준비됩니다.

• 두 개의 가지;
• 잘 익은 토마토 3개;
• 토마토 페이스트 30g;
• 마늘 두 쪽;
• 작은 숟가락의 설탕;
• 식초 20g;
• 소금, 허브, 향신료 맛.

야채, 향신료, 마늘을 첨가하여 튀긴 가지로 만든 샐러드는 맛있으면서도 적당히 매콤합니다.

매운 샐러드 요리 준비 순서:

1. 토마토는 깨끗이 씻어 칼로 십자형으로 자르고 끓는 물에 3분 정도 데쳐줍니다. 피부를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 토마토, 가지, 잘게 다진 마늘을 섞고 혼합물을 끓여서 5분간 조리합니다.
3. 다진 허브, 향신료, 소금, 설탕, 식초를 추가합니다. 혼합물을 다시 끓여서 미리 준비한 유리 용기에 옮깁니다.
4. 1/4시간 동안 살균하고 말아 올리십시오.

이 샐러드는 어떤 조건에서도 잘 보관되므로 식품 저장실에 간단히 넣어 보관할 수 있습니다.

간단한 믹스 샐러드

겨울에는 가장 단순한 가지 샐러드조차도 진정한 요리의 걸작처럼 보일 것입니다.이러한 요리는 빨리 준비되고 빨리 먹기 때문에 보관하기 편리한 작은 용기에 샐러드를 말아 두는 것이 좋습니다.

다음 재료를 사용하여 간단한 블루베리 샐러드를 만들 수 있습니다.

• 2 ½ 킬로그램의 가지;
• 피망 2 ½ 킬로그램;
• 채소 50g;
• 마늘 300g;
• 식초 반 리터;
• 정제유 반 리터;
• 설탕 100g;
• 소금 100g;
• 맛볼 칠리.

겨울에는 가장 단순한 가지 샐러드도 진정한 요리의 걸작처럼 보일 것입니다

야채 가지 샐러드 준비 순서 :

1. 가지와 고추는 중간 크기의 입방체로 잘게 자르고 마늘, 고추, 허브는 칼로 잘게 다집니다.
2. 설탕과 소금을 액체 1리터에 녹이고 끓여서 식초와 기름을 첨가합니다.
3. 야채를 끓는 소금물에 5분간 삶아 준비된 멸균 용기에 옮기고 허브, 칠리, 마늘을 뿌립니다.
4. 항아리의 내용물을 소금물로 채우고 1/4시간 동안 살균하도록 보냅니다. 말아서 식혀주세요.

매운 음식을 금기하는 사람들은 샐러드에 칠리를 추가하거나 마늘의 양을 줄일 수 없습니다.

블루베리를 곁들인 콩 샐러드

콩과 식물과 야채의 조합은 영양이 풍부한 것으로 간주되므로 콩을 곁들인 블루베리 샐러드도 칼로리가 높고 포만감을 주는 간식 옵션입니다.

이번 겨울 보존식품을 준비하려면 다음 재료를 준비하세요.

• 몇 킬로그램의 가지;
• 잘 익은 토마토 1.5kg;
• 콩 500g;
• 당근 500g;
• 달콤한 고추 500g;
• 마늘 200g;
• 설탕 반 잔;
• 2 ½ 큰 스푼의 소금;
• 식초 100g;
• 반 리터의 정제유.

단계별 요리 레시피:

1. 콩을 찬물에 밤새 담갔다가 아침에 물기를 뺍니다.
2. 가지와 고추를 입방체로 자르고 잘게 썬 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
3. 당근을 갈아서 모든 재료를 섞은 다음 버터, 소금, 설탕을 넣으세요.
4. 혼합물을 끓여서 40분간 조리합니다.
5. 식초와 다진 마늘을 넣고 5분간 더 끓인 후 샐러드를 준비된 멸균 용기에 옮깁니다.
6. 말아서 뒤집어서 식혀주세요.

겨울을위한 맛있고 간단한 가지 샐러드 (비디오)

겨울을 위해 준비된 맛있는 가지 샐러드는 최근 몇 년 동안 주부들로부터 점점 더 많은 관심을 받고 있습니다. 이 섹션에서 선택한 단계별 요리법은 모든 취향에 맞을 것이며 단계별 사진은 집에서 올바르게 준비하는 방법을 쉽게 배우는 데 도움이 될 것입니다. 여기에서는 껍질이 있든 없든 가장 맛있는 가지 샐러드를 찾을 수 있습니다. 또한 조리법은 매우 간단하고 모든 사람이 접근할 수 있어 전문 요리사뿐만 아니라 초보자도 통조림에 대처할 수 있습니다. 약간의 노력을 기울이면 손님이 이미 문앞에있을 때 가지 준비가 두 번 이상 도움이 될 것입니다. 이러한 간식은 고기 요리와 잘 어울리고 모든 반찬에 탁월한 추가 기능을하며 빵만으로 먹는 사람을 성공적으로 만족시킬 것입니다.

사진이 포함된 최고의 요리법

마지막 메모

겨울 샐러드 시어머니의 혀는 많은 사람들에게 가장 맛있는 가지 준비로 간주되며 주부들에게 매우 인기가 있습니다. 표준적인 제품 세트처럼 보이지만 왠지 매우 맛있습니다. 나는 겨울 동안 시어머니의 혀를 찍은 단계별 사진을 사용하여이 간단한 요리법을 준비하여 그 이유를 알아 내기 위해 나와 함께 일할 것을 제안합니다.

많은 사람들에게 가지는 가장 좋아하는 겨울 음식 중 하나입니다. 그리고 이것은 우연이 아닙니다. 이 야채는 그 자체로도 맛있지만 같은 종류의 다른 야채와 결합하면 그 맛이 더욱 드러납니다.

그러므로 계절에 따라 먹기만 하도록 적극적으로 준비하고, 또한 항아리에 싸서 보관하여 창밖에 눈더미가 쌓여도 맛있는 요리를 맛보는 즐거움을 잃지 않도록 한다. 온도계는 부하를 거의 감당할 수 없습니다.

오늘 이 기사에는 다양한 샐러드 카테고리의 최고의 요리법이 포함되어 있습니다. 양념에 절인 방법과 속을 채운 방법으로 비틀는 방법이 있으며, 다양한 야채를 사용하여 매운 맛과 매운 맛이 아닌 다양한 맛의 옵션이 있습니다. 어떤 곳에서는 항아리를 소독하고 샐러드에 식초를 첨가해야 하지만, 다른 곳에서는 둘 중 하나를 수행할 필요가 없습니다.

그리고 이것은 주부의 변덕이 아니라 단지 요리 방법 일뿐입니다. 열처리가 충분한 경우 어느 쪽도 필요하지 않으며, 충분하지 않은 경우 더 나은 보존을 위해 추가 보호 수단이 사용됩니다.

이제 레시피로 넘어가는 것이 좋습니다.

물론 이 샐러드를 최고라고 부르는 것은 대담한 표현일 수도 있다. 하지만 나에게는 그렇습니다! 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다. 가장 중요한 것은 샐러드가 맛있을뿐만 아니라 엄청나게 맛있다는 것입니다. 모든 것이 너무 간단하고 재료도 모두 평범한 것처럼 보이지만 결국 나오는 것은 즉시 먹습니다.

또 다른 이유는 준비가 상대적으로 쉽다는 점입니다. 모두 잘게 썰어 팬에 넣고 끓인다. 살균할 필요가 없습니다. 이것은 또 다른 장점입니다. 샐러드는 계절 내내 잘 유지됩니다. 이것은 또한 장점이며 이에 대해 논쟁의 여지가 없습니다.

필요한 재료의 양을 기억하는 것은 쉽습니다. 이 샐러드는 "Desyuliki"라는 이름으로 나에게 왔는데, 그 안에는 10 조각 밖에 없기 때문입니다. 5개를 만들고 싶으면 수량을 2개로 나누면 됩니다.

다음이 필요합니다(약 8리터짜리 병용):

• 가지 – 10개
• 피망 - 10개
• 양파 - 10개
• 토마토 – 10개(또는 토마토 2리터)
• 소금 – 4 큰술. 숟가락
• 설탕 – 0.5컵
• 식물성 기름 - 0.5컵 (조금 적게도 가능)
• 식초 9% – 0.5컵

준비:

1. 가지를 세로로 4등분한 후 각각 작은 입방체로 자릅니다. 그다지 크지 않고, 아직 껍질이 거칠지 않고, 쓴맛이 나지 않는 과일을 선택하세요.

물론 더 성숙한 표본을 채취하여 껍질을 벗길 수도 있지만 저는 그것으로 요리하는 것을 선호합니다. 이 형태에서는 샐러드가 더 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 또한, 피부는 조각의 무결성을 유지하고 조각이 떨어지는 것을 방지합니다.

작은 과일을 사용하면 모든 야채의 무게나 크기가 거의 같은 비율이 유지되는 것도 중요합니다.

2. 이 조리법을 손에 들었을 때, 잘게 썬 부분을 20분 동안 담가야 쓴맛이 제거된다고 되어 있었습니다. 그런 다음 물을 빼고 조각을 가볍게 짜십시오.

솔직히 저는 이 과정을 생략합니다. 그러나 나는 그것에 대해 말하고 있습니다. 원한다면 담글 수 있습니다. 야채가 큰 경우 특히 유용합니다.

일반적으로 현재는 자체적으로 쓴맛이 나지 않는 잡종 품종이 주로 재배되고 있다고 들었습니다.

3. 피망의 씨앗을 껍질을 벗기고 크지는 않지만 작은 조각으로 자릅니다.

4. 그다지 크지 않은 양파 10개를 준비했고 나머지 야채와 어울리도록 즉 고리 모양이나 반 고리 모양으로 잘라야 합니다. 이것도 야채의 크기에 따라 다릅니다.

5. 토마토를 스트립으로 자릅니다.

이 단계에는 두 번째 해결책이 있습니다. 토마토를 요리하는 것입니다. 그건 그렇고, 나는 그를 더 좋아합니다. 이렇게 하면 야채가 더 맛있어집니다. 이 경우 토마토는 고기 분쇄기를 통해 꼬인 토마토 2리터에 불과합니다.

따라서 여기에서도 해결책을 귀하의 재량에 맡깁니다.

6. 큰 냄비나 가마솥이 필요합니다. 우리는 모든 야채를 그릇에 담습니다. 즉시 소금, 설탕, 기름, 식초를 첨가하십시오.

모든 사람이 샐러드에 기름을 많이 넣는 것을 좋아하는 것은 아닙니다. 당신은 그들을 행복하게 만들 수 있고, 조금 더 적게 추가할 수도 있습니다. 나는 항상 레시피에서 요구하는 만큼만 추가합니다. 결국 샐러드는 전혀 기름지지 않습니다.

그런 탈출구가 있습니다. 처음에는 전체 복용량을 따르지 않고 예를 들어 80g을 붓고 야채가 끓은 후에 더 추가할 가치가 있는지 판단할 수 있습니다.

7. 모든 야채와 기타 구성 요소가 이미 팬에 담겨 있습니다. 토마토를 만들면 즉시 내용물을 불에 태울 수 있습니다.

다진 토마토를 사용하기로 결정했다면 야채가 주스를 배출할 수 있도록 20~30분 동안 그대로 두어야 합니다. 그 전에 모든 것을 조심스럽게 혼합해야 합니다.

8. 두 경우 모두 팬을 불에 올린 후 내용물이 끓고 꾸르륵 소리가 날 때까지 기다려야 합니다. 그런 다음 시간을 정해야합니다.

정확히 40분간 저으면서 조리하세요.

9. 그런 다음 소독된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 간식을 살균하지 않습니다.

그리고 저희는 이걸 안해서 항상 기계로 뚜껑을 조여요. 저는 이 레시피에 스크류 캡을 사용한 경험이 없습니다.

기계가 더 믿음직한 것 같아요.

10. 병을 나사로 고정한 후 뚜껑 위로 뒤집어 담요로 싸야 합니다. 완전히 냉각될 때까지 이 위치에 두십시오.

그런 다음 다시 뒤집어 서늘한 곳에 보관하세요.

이 샐러드는 생명의 은인일 뿐입니다. 손님을 위해 축제 테이블에 놓거나 고기 또는 생선 반찬으로 사용할 수 있습니다. 아니면 빵에 올려 크고 두꺼운 샌드위치처럼 먹어도 좋아요. 말로만 설명하기 어려울 정도로 맛있습니다.

그래도 노력해 볼게요.

모든 야채의 조합은 정말 훌륭합니다. 토마토는 약간 달콤하고 약간의 신맛이 있습니다. 그는 모든 야채에 자신의 맛을 담아 서로 맛을 교환했습니다. 그리고 그것은 노인과 젊은이 모두가 항상 행복하게 먹을 수있는 단일 전체 요리로 밝혀졌습니다.

붉은 고추와 마늘을 곁들인 토마토에 가지

이것은 샐러드를 살균하지 않고 보관할 수 있는 또 다른 조리법입니다. 이 경우 방부제는 토마토 주스와 식초입니다.

샐러드는 맛있고 조리법 자체는 아주 간단합니다. 그러므로 누구나 큰 어려움 없이 처리할 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 가지 – 1kg
• 토마토 – 1.5kg
• 고추 – 0.5 – 1 개
• 마늘 - 1개
• 설탕 - 100g
• 소금 - 1 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 – 100ml
• 식초 9% – 75ml

준비:

1. 토마토, 고추, 마늘을 고기 분쇄기로 갈아주세요.

비틀었을 때 주스가 거의 나오지 않는 다육질의 토마토를 구입하면 애피타이저가 더 두꺼워집니다.

취향에 따라 고추를 추가하세요. 처음에는 토마토의 절반만 추가해도 됩니다. 혼합물을 5분 동안 끓인 후 맛을 봅니다. 충분하지 않은 것 같으면 더 추가할 수 있습니다.

또한 고추의 쓴맛은 품종에 따라 다릅니다. 또한 주요 매운 맛을 내기 때문에 꼬투리에서 씨앗을 제거하십시오.

2. 큰 냄비나 가마솥에 기름을 붓고 즉시 토마토를 부어주세요. 소금과 설탕을 넣고 불을 켭니다. 15분간 저으면서 조리합니다. 내용물을 잘 끓여야 하며 여분의 액체는 증발시켜야 합니다.

3. 그동안 파란색 부분은 굵게 다져주세요. 그다지 크지 않으면 4등분으로만 자르고, 크면 6등분 또는 8등분으로 잘라도 됩니다. 그러나 과일이 특별히 크지 않은지 확인하십시오. 껍질이 거칠어질 수도 있고, 야채 자체가 약간 쓴맛이 날 수도 있습니다.

4. 토마토 모종에 넣고 액상성분이 모두 덮이도록 가볍게 섞어주세요. 다시 끓입니다. 더 빠르게 만들려면 이 단계에서 팬에 뚜껑을 덮을 수 있습니다.

끓으면 바로 열어서 이 상태로 조리하세요. 고르게 익도록 조각을 옮기면서 저어주는 것을 잊지 마세요.

5. 완전히 익을 때까지 약 25~30분 정도 소요되며 이때쯤이면 살짝 부드러워지겠지만 너무 익히지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 최종 결과는 캐비아가 될 수 있습니다.

6. 그동안 알려진 방법 중 하나를 사용하여 병을 세척 및 소독하고 뚜껑을 약 10분 동안 끓입니다. 750g 병 4개가 필요합니다.

7. 완성되기 5분전에 식초를 붓고 고르게 퍼지도록 잘 섞어주세요.

8. 여전히 뜨거운 병에 샐러드를 넣고 뜨거운 뚜껑을 덮습니다. 단단히 비틀고 뒤집어 담요로 덮은 따뜻한 곳에 두십시오.

보존품이 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 서늘한 곳에 두십시오.

한 병이라도 꽉 차지 않으면 냉장고에 보관했다가 원하는 대로 드시면 됩니다.

여기 간단한 요리법이 있습니다. 건강을 위해 요리하고 먹어보세요!

한국식 매운 가지 - 가장 맛있는 겨울 준비

이것은 모든 남성이 열광하는 매우 맛있는 옵션입니다. 그들은 점심이나 저녁에 이 음식을 전채요리로 즐겁게 먹습니다.

여기에서 매운 정도를 다양하게 설정할 수 있습니다. 저는 보통 남자들을 위한 매운 스낵 몇 병을 만들고, 매운 것만 몇 병을 요리하는데, 축제 테이블에 참석한 모든 손님들이 즐겁게 먹습니다.

오늘 여기에는 하나의 레시피만 제시되어 있지만 일반적으로 이 주제에 대한 레시피가 하나 있습니다. 들어와서 보고 선택하세요. 어쩌면 더 마음에 들 수도 있습니다.

성분 계산은 4개의 0.5리터 병에 대해 제공됩니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 가지 - 1kg (약 5 - 6개)
• 피망 – 300 gr (2 – 3 개)
• 당근 – 300gr
• 양파 – 100g (1 – 2개)
• 마늘 – 5 – 6쪽
• 붉은 고추 – 0.5 – 1 조각 (또는 입맛에 맞게)
• 소금 – 2 큰술. 숟가락 (또는 맛보기)

매리네이드의 경우:

• 식물성 기름 – 80ml
• 식초 9% – 50ml
• 과립 설탕 – 1 큰술. 숟가락
• 소금 – 1티스푼
• 갈은 후추 – 0.5 티스푼
• 붉은 고추 - 0.5 티스푼
• 고수 가루 – 1티스푼
• 강황 – 1티스푼

준비:

1. 매리네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 프라이팬에 기름의 절반을 가볍게 가열하십시오. 뜨거워야 하지만 너무 덥지 않아야 합니다. 그 안에 붉은 고추, 심황, 준비된 고수 반을 넣습니다.

즉시 저어주고 향신료가 타지 않도록 5초 이상 불을 유지하세요.

이렇게 하면 모든 향신료의 맛이 나올 수 있습니다. 즉시 팬을 불에서 꺼내고 향신료를 그대로 두어 모든 맛과 향이 오일에 방출되도록 합니다.

2. 다른 그릇에 소금, 설탕, 후추가루, 남은 고수풀을 섞습니다.

마른 재료를 섞고 오일과 식초의 두 번째 부분을 추가합니다. 뜨거운 기름과 향신료가 식을 때까지 그대로 두세요.

그런 다음 두 구성 요소를 모두 혼합하고 30~60분 동안 그대로 둡니다.

3. 양념장이 우러나는 동안 야채를 준비해주세요. 즉시 물을 불에 올려 가열하십시오. 2리터가 필요합니다. 각 리터당 1 큰술을 추가하십시오. 소금 한 스푼, 즉 총 2레벨 스푼이 됩니다.

4. 파란색은 한 변이 2.5~3cm 크기로 중간 크기로 썰어 물이 끓으면 한꺼번에 팬에 넣는다. 뚜껑으로 차례로 덮으십시오.

물이 다시 끓으면 저으면서 10분간 끓인다.

물을 강하게 끓일 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 야채의 모양이 떨어지고 전채의 모양이 사라집니다.

5. 할당된 시간이 지나면 조각을 소쿠리에 넣고 물을 모두 빼냅니다.

6. 파란색 당근을 요리하는 동안 한식 샐러드용 당근을 껍질을 벗기고 갈아주는 시간을 갖습니다. 길고 얇은 빨대가 필요합니다. 이 강판에 아주 빠르고 쉽게 갈 수 있습니다.

7. 피망은 껍질을 벗기고 얇게 채 썬다.

이 야채가 밝은 빨간색, 주황색, 극단적인 경우 노란색이면 아주 좋을 것입니다. 그러면 전체 팔레트에 팝 컬러가 추가됩니다.

8. 양파를 반 고리로 자릅니다.

9. 마늘을 칼로 자르거나 프레스에 통과시킬 수 있습니다.

10. 모든 야채를 공용 대야나 큰 냄비에 넣습니다.

거기에 다진 고추를 넣으세요. 이 까다로운 꼬투리는 쓴 맛의 정도가 다양할 수 있습니다. 따라서 입맛에 맞게 추가하는 것이 좋습니다.

11. 잘게 다진 야채에 우려낸 양념장을 추가합니다. 그리고 섞는다.

야채의 무결성을 유지하려면 이 작업을 매우 조심스럽게 수행해야 합니다.

12. 이제 두 시간 동안 쉬거나 다른 일을 할 수 있습니다. 애피타이저가 주입되는 시간입니다. 30~40분마다 모든 재료가 똑같이 잘 절이도록 조심스럽게 혼합해야 합니다.

13. 이때 뚜껑과 병은 세척 및 소독하시면 됩니다.

14. 그리고 시간이 지나면 미리 만들어 놓은 간식으로 채워주세요. 각 병에는 같은 양의 매리네이드가 들어 있어야 합니다. 용기 전체를 ​​한꺼번에 채우지 마시고 반 정도만 채운 후 숟가락으로 가볍게 눌러 기포를 빼주세요. 깊이 남아 있으면 벽 가장자리를 따라 칼을 삽입하고 놓으십시오.

그런 다음 용기의 상단에 스낵을 채울 수 있습니다. 살균 중에 나오는 주스를 위해 상단에 약 1cm의 공간을 남겨 두십시오.

15. 이미 아시는 바와 같이 보존식품은 멸균처리를 하겠습니다. 이렇게 하려면 팬 바닥에 놓을 큰 팬과 거즈 조각이 필요합니다. 그런 다음 항아리를 넣고 끓는 물이 아닌 뜨거운 물로 채우십시오. 물은 병의 어깨 부분까지 닿아야 합니다.

16. 냄비에 물을 넣고 끓인 후, 용량에 따라 필요한 시간에 맞춰 병을 소독하세요.

• 반 리터 병 - 30분
• 650그램 – 45분
• 리터 - 1시간

17. 그런 다음 시밍기를 이용해 비틀어 따뜻한 곳에 놓아둔 후, 병을 뒤집어 담요로 덮어 주세요. 완전히 냉각될 때까지 이 위치에 두십시오.

이러한 경우에는 즉시 보존식품을 어둡고 서늘한 곳으로 옮기십시오.

겨울에는 준비물을 열어서 즐겁게 먹습니다.

당근으로 채워진 소금에 절인 가지

이것은 누구에게도 무관심하지 않을 믿을 수 없을만큼 맛있는 간식입니다. 이곳의 가지를 발효시킨 것이 특징인데, 이 요리는 식초를 사용하지 않고 조리됩니다.

작은 파란색 것들은 단순히 소금물에 삶아 소금물로 채 웁니다.

간단하게 먹기에도 준비되어 있습니다. 그리고 겨울에는 그런 간식을 준비할 수 있습니다. 냉장고에 보관해야 하지만 3개월을 넘지 않아야 합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 가지 – 2kg
• 당근 – 4 개
• 마늘 – 10쪽
• 파슬리 - 다발 (대형)
• 갈은 후추 – 2티스푼

염수의 경우:

• 물 - 1리터
• 소금 – 2 큰술. 숟가락

준비:

1. 반대쪽 야채의 줄기와 꼭지를 잘라내고 세로 방향으로 깊게 자릅니다.

충전물을 넣을 한쪽 면에만 상처가 있는 주머니가 있어야 합니다. 충전재의 주스가 나중에 소금물로 새어 나오지 않도록 측면을 자르지 마십시오.

2. 물이 담긴 냄비를 불 위에 올려 놓습니다. 2 리터를 부어야합니다. 끓으면 소금 60g을 넣어 소금간을 하고 거기에 썰어둔 야채를 넣어주세요. 슬롯 형 스푼을 사용하여 과일을 계속 더 깊게 낮추면서 5 분 동안 끓여서 요리하십시오.

과일이 매우 크면 조금 더 오래 요리할 수 있지만 7분을 넘지 마십시오.

자체가 가벼워서 끊임없이 표면으로 떠오른다. 물에 담그지 않고 뒤집어 놓으면 아랫부분만 익고 윗부분은 딱딱하게 남는다. 이렇게 하면 원하는 정도의 부드러움과 맛을 지닌 간식을 얻을 수 없습니다.

3. 파슬리와 마늘을 다진다. 그릇에 넣으세요.

4. 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 이를 위해 일반 강판을 사용하거나 한국식 샐러드를 준비하는 데 사용되는 특수 강판을 사용할 수 있습니다.

이미 준비된 재료와 함께 그릇에 넣고 후추를 넣고 섞습니다. 당근에서 즙이 나오도록 잠시 기다리세요.

4. 그동안 삶은 야채를 팬에서 꺼내어 완전히 식혀주세요. 이 시간 동안 잘 부드러워지고, 가운데 살도 상당히 부드러워집니다.

5. 두 개의 반쪽을 조심스럽게 밀어서 떼어내고, 안쪽을 충전재로 채웁니다. 더 맛있게 드시려면 최대한 많이 넣어보세요. 충전재가 조금 나와도 괜찮습니다.

채워진 야채를 깊은 냄비에 넣으십시오. 크기가 아주 작다면 간단히 3 리터짜리 병에 넣을 수 있습니다.

소금물이 야채와 속 재료를 충분히 포화시키도록 한쪽으로 놓거나 잘린 부분을 위로 하여 놓을 수 있습니다.

6. 소금물을 준비합니다. 이렇게하려면 소금으로 1 리터의 물을 끓으십시오.

그런 다음 실온으로 식혀주세요. 그런 다음 전채를 부을 수 있습니다. 준비된 구성요소를 완전히 덮어야 합니다.

염수를 식히는 데 오랜 시간이 걸린다는 점을 고려하면 전체 과정의 시작 부분에서 끓일 수 있습니다.

7. 위에 얹은 전채를 적당한 크기의 접시로 눌러 압력으로 사용합니다. 실온에서 24시간 동안 발효시켜주세요.

그런 다음 냉장고에 2~3일 동안 넣어두세요. 그 후에는 한 번에 한두 개씩 놓고 조각으로 잘라서 먹을 수 있습니다. 이것은 매우 맛있는 간식입니다. 한 번 만들면 매년 만들게 됩니다.

절인 가지를 냉장고에 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 이 기간 동안 맛은 더욱 좋아질 것입니다. 시간이 지남에 따라 그들은 "힘을 얻습니다"라고 말합니다.

가지가 팔리자마자 우리는 이 전채 요리를 시작합니다. 여름 내내 준비해서 냉장고에 보관했다가 먹고 싶을 때마다 먹습니다. 그리고 마지막 야채로 겨울 간식을 만듭니다. 물론 우리의 경우 3개월은 아니고 기껏해야 한 달 정도 갑니다.

더 많은 일을 할 수 있지만 준비 시즌에는 냉장고 공간이 치명적으로 부족합니다.

항아리에 소금에 절인 가지를 발효시키는 방법에 대한 비디오

이 레시피는 우리 가족 사이에서 너무나 사랑받았기 때문에 이 주제에 대한 비디오를 만들기로 결정했습니다. 사랑하는 독자 여러분, 이 맛있는 간식을 어려움 없이 준비하실 수 있도록.

한 번만 요리하려고하면 매년 한 번 이상 요리하게 될 것입니다.

이 영상은 이 기사를 위해 특별히 제작되었으며, 재미있게 시청하시기 바랍니다. 결국 우리는 모두가 맛있는 음식을 준비하고 친구와 사랑하는 사람을 대접할 수 있도록 오로지 여러분만을 위해 노력합니다.

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겨울간식 : 파프리카 양념에 파란것

좋아하는 야채에 대한 다양한 매리 네이드가 있습니다. 아주 간단하게 준비하거나 부엌에서 조금 더 오래 생각해 낼 수 있으며 결과적으로 겨울 동안 보존할 수 있는 매우 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

나는 이미 내 블로그에 버섯과 비슷한 맛이 나는 "파란색" 절임에 대한 상대적으로 간단한 요리법을 가지고 있습니다. 이것을 요리하고 싶다면 거기에 몇 가지 요리법이 있습니다. 그리고 오늘은 조리법이 조금 달라졌습니다.

스낵 생산량은 750g 병 3개입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 가지 – 2kg
• 피망 – 800 gr
• 핫칠리페퍼 – 1/3 포드
• 마늘 – 5 – 7쪽
• 설탕 - 100g
• 소금 - 2 - 3 티스푼
• 식초 9% – 80ml
• 튀김 기름

준비:

1. 파란색을 씻어서 말려주세요. 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 실제로 자르는 방법에는 원형으로 자르거나 길고 두꺼운 막대로 자르는 두 가지 방법이 있습니다. 이 경우 두 번째 절단 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

하지만 확실히 굵게 잘라야 합니다. 이 경우 외관이 유리할 것입니다. 모든 조각은 그대로 유지되며 너무 익히는 것도 없습니다.

2. 그릇에 모두 담고 소금을 뿌려주세요. 2kg의 야채에는 2 티스푼을 추가하면 충분합니다.

모든 것을 손으로 섞을 수도 있고, 마치 야채를 던지는 것처럼 그릇을 여러 번 세게 흔들 수도 있습니다. 이렇게 하면 소금이 고르게 분산됩니다.

45분 동안 그대로 두고 조각이 크면 1시간 동안 방치합니다. 이 시간 동안 그들은 약간 부드러워지고 주스를 방출해야 하며 나중에 소금에 절일 것입니다.

어떤 사람들은 파란색을 소금에 담가두는 것이 쓴맛을 없애기 위해 필요하다고 생각합니다. 위에서 이 주제에 대해 이미 글을 썼지만 이는 부분적으로 사실입니다. 그러나 이것에는 또 다른 이점이 있습니다. 이렇게 하면 야채가 기름을 덜 흡수하게 됩니다! 그것도 중요합니다.

3. 메인 야채의 즙이 나오는 동안 매리네이드를 준비합니다. 피망을 사용하여 준비하겠습니다. 그리고 나는 그것이 매우 맛있다고 말해야합니다.

이 방법을 배우기 전까지는 토마토 소스로만 비슷한 레시피를 준비했습니다. 하지만 처음으로 고추로 속을 채웠을 때 고추를 사용해도 그런 옵션을 선호했습니다.

이 충전물은 더 두껍고 맛이 풍부하며 개인적으로 선택해야 할 때 나를 사로 잡습니다. 밝은 고추를 사용하세요. 이 경우 색상이 중요한 역할을 합니다.

따라서 씨앗에서 과일을 껍질을 벗기고 편리한 조각으로 자르십시오. 고기 분쇄기를 통과해야합니다.

4. 또한 고추에서 씨를 제거합니다. 여전히 맛을 내기 위해 추가하는 것이 좋습니다. 레시피에는 대략적인 금액이 나와 있습니다. 이 구성에서는 드레싱이 그다지 맵지 않습니다.

그리고 마늘도 준비해주세요. 정향의 대략적인 개수도 여기에 나와 있습니다. 샐러드와 애피타이저에 이 성분이 마음에 들면 조금 추가할 수 있습니다.

5. 고기 분쇄기로 고추와 마늘을 갈아주세요.

6. 식초를 혼합물에 붓습니다. 9 % 산 80ml가 필요합니다. 약 5 큰술, 조금 더 (큰 스푼에 15ml)이됩니다. 그리고 설탕을 넣으세요. 모든 것을 섞고 혼합물을 잠시 동안 그대로 두십시오.

7. 그동안 우리 작은 파란 것들을 튀기자. 먼저 결과 주스를 빼내고 가볍게 짜야한다는 것을 잊지 마십시오.

8. 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 한 번에 조금씩 부어줘야 하고, 부족하면 팬에 바로 넣으세요.

큐브가 꽤 많기 때문에 여러 번에 걸쳐 튀겨야 합니다. 우리의 임무는 사진과 거의 동일한 황금색을 얻는 것입니다.

이미 튀긴 조각을 접시에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.

9. 소독된 병과 뚜껑이 미리 준비되어 있어야 합니다. 튀긴 조각을 배치하고 층을 채워서 아주 단단히 놓습니다. 항아리 세 개 정도만 있으면 충분합니다.

10. 이 샐러드는 반드시 살균되어야 합니다. 저한테 온 레시피에는 15분 소독을 권장하는데 저는 안전하게 20분 소독을 합니다. 하지만 반 리터짜리 병이 있으면 살균하는 데 15분밖에 걸리지 않습니다.

이 경우 나사 및 나사 캡을 사용할 수 있습니다.

11. 냄비에 뜨거운 물을 준비하세요. 단, 물을 끓이지는 마세요! 바닥에 걸레를 깔고 그 안에 항아리를 놓습니다. 부은 물은 각자의 어깨까지 닿아야 합니다.

뚜껑을 덮기만 하면 되고, 나사로 조이면 살짝 비틀어도 됩니다.

12. 끓인 후, 필요한 시간 동안 소독한 후, 캔을 하나씩 꺼내어 단단히 조이세요.

13. 병을 뒤집어 따뜻한 것으로 덮어주세요. 완전히 식을 때까지 이 위치에 두십시오. 그런 다음 어둡고 서늘한 곳에 보관하면 됩니다.

이 애피타이저 또는 샐러드는 어떤 이름으로 부르든 겨울용으로 준비하거나 간단히 요리하여 먹을 수 있습니다. 엄청나게 맛있고 항아리는 말 그대로 두 끼에 먹습니다.

그리고 파란색을 원으로 자르면 간식이 이렇게 보일 것입니다.

이전에 이런 식으로 요리해 본 적이 없다면 먼저 절반만 만들어 보세요. 일단 시도해 보면 분명히 반복하고 싶을 것입니다.

아르메니아어(그루지야어)에서 가지를 요리하는 방법에 대한 비디오 - Adjapsandali 샐러드

Adjapsandali는 조지아, 아르메니아, 압하지야, 아제르바이잔의 국가 요리이며 코카서스의 여러 지역에서 준비됩니다.

그리고 이제는 그 조리법이 널리 보급되었고, 이를 활용하여 요리도 준비하고 있습니다. 실행에는 다양한 변형이 있으며 그 중 하나를 살펴보고 기초를 제공합니다.

또한 오늘의 주제는 겨울 준비에 관한 것이며, 이 레시피를 사용하면 이 기간 동안 특별히 간식을 준비할 수 있습니다.

이 경우에는 야채를 튀겼지만 미리 구워도 됩니다.

요리는 매우 맛있습니다. 한 번 이상 요리해 보세요. 그러면 레시피가 노트에 오랫동안 남을 것입니다.

식초와 살균 없이 야채와 토마토 페이스트를 넣은 가지 캐비어

가지 캐비어, 특히 맛있게 요리하는 방법을 안다면 정말 진미가 될 수 있습니다. 영화 "Ivan Vasilyevich가 직업을 바꾸는 방법"을 기억하십니까?! 검정과 빨강 캐비어가 풍부했지만 우리의 진미는 한 스푼 밖에 없었습니다 ...

그리고 이렇게 요리하시면 됩니다. 나는 그것을 요리하는 여러 가지 방법을 알고 있지만 두 가지 주요 방법이 있습니다. 고기 분쇄기에서 모든 야채를 갈아서 요리하는 경우와 두 번째는 작은 입방체로 자르는 것입니다.

그리고 개인적으로 저는 두 번째 옵션을 더 좋아합니다. 이 경우 모든 조각이 전체로 나타나고 접시는 캐비어와 샐러드로 인식됩니다. 신선하고 겨울 준비에 좋습니다. 이것이 제가 여러분의 관심을 끄는 레시피입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 가지 – 2kg
• 호박 – 1kg
• 양파 – 1kg
• 피망 – 1kg
• 당근 – 500gr
• 토마토 페이스트 – 3 큰술. 숟가락
• 파슬리 – 1 묶음
• 소금 - 2티스푼
• 설탕 - 4티스푼
• 튀김용 식물성 기름

캐비어는 호박 없이도 조리할 수 있으며, 이 경우 가지 1kg을 추가하면 됩니다. 토마토 페이스트 대신 신선한 토마토를 사용해도 됩니다. 이 옵션에서는 1kg을 섭취합니다.

준비:

1. 사진에 야채 자르는 모습은 보여주지 않겠습니다. 모두 표준입니다. 가지, 호박, 피망을 입방체로 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

2. 튀김과 조림용 큰 용기를 준비하고 먼저 양파를 볶습니다. 투명해지면 당근을 넣어주세요. 부드러워질 때까지 끓입니다.

먼저 프라이팬에 야채를 볶은 다음 큰 요리 대야에 넣을 수 있습니다.

그리고 후추를 넣을 차례입니다. 밝은 빨간색으로 섭취하면 캐비어가 더 밝고 맛있어집니다.

3. 가지와 호박을 각각 다른 프라이팬에 소량의 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶으면 부드러워집니다.

4. 요리 대상에 따라 일반 팬이나 대야에 두 가지를 모두 추가합니다.

5. 바로 소금과 설탕을 넣어주세요. 먼저 레시피에 나와있는 양만큼 사용하세요. 그런 다음 야채에 즙이 나올 때 액체 부분을 맛보고 필요에 따라 맛을 조절하면 됩니다.

소금이 필요할 수 있지만 기본 조리법에는 최소한의 양이 필요합니다.

6. 다진 파슬리와 토마토 페이스트도 추가합니다. 작은 수북이 쌓인 숟가락에 펼쳐 놓습니다. 그리고 이제야 모든 것을 조심스럽게 섞을 수 있습니다.

7. 혼합물이 끓고 나면 30분 정도 시간을 맞춰야 합니다. 이것은 야채를 약한 불로 끓이는 시간입니다. 강하게 끓이는 것은 허용되지 않지만 약간의 거품은 환영합니다.

소금이 충분한지 꼭 확인하세요. 짠 음식을 좋아하시는 분들은 추가하셔도 좋아요. 또한 더 매콤한 캐비어를 원하시면 요리가 끝나기 10분 전에 간 후추를 추가해 주세요.

8. 완성된 캐비어를 소독된 병에 넣고 끓는 물에 끓인 뚜껑을 즉시 닫습니다. 그녀를 살균할 필요는 없습니다. 모든 것이 충분히 튀겨지고 삶아졌기 때문에 별도의 열처리나 특히 식초가 필요하지 않습니다.

캐비어가 너무 맛있으니 꼭 만들어 보시길 추천드려요!

맛있는 가지 캐비어를 준비하는 방법에 대한 비디오 "손가락을 핥을 것입니다"

가지 캐비어를 만드는 또 다른 요리법은 다음과 같습니다. 정말 손가락 핥기 좋아요. 전작과의 차이점은 바로 이것이다. 모든 야채는 프라이팬에 따로 미리 볶은 다음 하나의 큰 그릇에 합쳐서 더 끓입니다.

이것은 제가 가장 좋아하는 요리법이며 30년 동안 만들어 왔습니다.

이 캐비어는 애피타이저이자 샐러드로 인식될 수 있습니다. 그것은 축제 테이블에 제공되며 간단히 아침 식사로 먹습니다. 빵에 발라먹으면 맛있는 샌드위치가 됩니다. 그리고 따뜻한 차와 함께 씻어내면 진정한 맛의 즐거움을 경험할 수 있습니다!

그러니 요리해서 건강하게 드세요!

냉동고에 보관하기 위해 구운 파란색 것

신선한 블루베리로 만든 요리를 좋아한다면 겨울을 준비하는 이 방법이 분명 흥미로울 것입니다. 너무 간단해서 이전 옵션만큼 자세히 설명하지 않겠습니다.

1. 원하는 수의 야채를 중간 크기의 큐브로 자르고 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.
2. 180도 오븐에서 40분간 구워주세요. 그동안 주걱으로 2~3회 섞어주세요.
3. 오븐에서 꺼내어 완전히 식혀주세요.
4. 각각 약 400~500g씩 봉지에 나눕니다.
5. 보관을 위해 냉동실에 넣으세요.

그리고 그게 전부입니다! 겨울에는 봉지 하나를 꺼내면 언제든지 좋아하는 요리를 만들 수 있고 좋아하는 야채도 신선하게 유지됩니다.

전체 야채를 오븐이나 오븐에서 굽는 또 다른 방법이 있습니다. 그런 다음 식히고 피부가 벗겨집니다. 그런 다음 식힌 다음 완전히 짜내야 하며 잠시 동안 약간의 압력을 가할 수 있습니다.

그런 다음 봉지에 담아 냉동실에 넣어두세요.

물론 친애하는 친구 여러분, 좋아하는 야채를 준비하는 데는 많은 요리법이 있으며 모든 것을 하나의 기사에 모으는 것은 불가능합니다. 그러나 여기에 우리는 내 의견으로는 몇 가지 매우 흥미로운 옵션이 있지만 최고인 것을 수집했습니다.

그것을 사용하여 요리하는 사람들은 변함없이 그것을 요리법에 저장하고 내년에는 적어도 몇 병을 다시 준비합니다.

그러므로 여러분도 이러한 요리 방법을 좋아하고 집에서 오랫동안 머물기를 바랍니다.

결론적으로, 훌륭한 수확 시즌을 기원합니다. 준비한 모든 것을 잘 보관하고 겨울 점심과 저녁 동안 가족을 기쁘게 해주세요. 그렇지 않으면 그렇지 않을 것입니다. 왜냐하면 각 항아리에는 야채뿐만 아니라 화창하고 따뜻한 여름 조각도 담겨 있기 때문입니다!

많이 드세요!