참깨가 들어간 버터빵. 참깨빵 - 맛있는 레시피 달콤한 참깨빵

참깨 빵을 만들기 위한 단계별 조리법: 풍부하고 퍼프 페이스트리, 푹신하고 아름다운 케피르, 참깨와 꿀

2018-04-21 이리나 나우모바

등급
레시피

2472

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

7그램

9그램

탄수화물

38g

264kcal.

옵션 1: 참깨 빵 - 클래식 레시피

참깨가 들어간 맛있고 부드러운 빵, 무엇이 더 좋을까요? 다양한 종류의 반죽을 사용하여 채우거나 채우지 않고 준비할 수 있습니다. 우리는 귀하가 귀하의 취향에 맞는 것을 선택할 수 있도록 여러 가지 입증된 옵션을 제공할 것입니다. 첫 번째 옵션은 참깨와 건조 효모를 곁들인 빵입니다. 그런 다음 맛있고 향기로운 다른 구운 식품을 준비하겠습니다.

재료:

밀가루 350g;
우유 30ml;
160ml 물 실온;
계란 1개;
건조 효모 4g;
과립 설탕 한 스푼;
소금 5g;
물기를 빼낸 버터 4테이블스푼;
양치용 계란 1개;
뿌릴 참깨 두 스푼.

참깨 빵의 단계별 조리법

그릇에 실온의 따뜻한 물과 우유를 붓습니다. 설탕과 효모를 첨가하십시오. 숟가락으로 모든 것을 저어주세요.

효모는 따뜻하고 달콤한 덩어리에서 더 잘 작동합니다.

닭고기 달걀 1개를 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 저어줍니다.

모든 밀가루를 체나 체를 통해 그릇에 담습니다. 숟가락으로 반죽한 다음 손으로 반죽하면서 혼합물에 조금씩 첨가합니다. 손에 기름을 바르면 더 편리하고 빠릅니다. 손으로 반죽하는 것이 반죽에 좋고, 반죽의 질감과 얼마나 유연한지 판단할 수 있습니다. 손에 달라붙지 않아야 합니다.

그것으로 공을 만들고 깨끗한 수건으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.

이제 반죽에 부드러운 버터와 소금을 넣고 손으로 반죽하여 빵을 만들고 반죽하여 균질하게 만듭니다. 반죽하는 데는 최소한 15분 정도 소요됩니다.

롤빵을 다시 꺼내서 필름으로 덮습니다. 욕실이나 라디에이터 근처에 1시간 30분 동안 놓아두십시오.

반죽이 안정되면 5등분으로 나눕니다. 도마에 옮겨 칼로 자르는 것이 더 편리합니다.

이제 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽의 첫 번째 부분을 약 40cm 길이의 소시지로 굴립니다.

이제 소시지를 매듭으로 굴리되 너무 빡빡하지 않게 굴려서 빈 공간이 있어야 합니다. 루프처럼 보입니다.

이제 우리는 소시지의 가장자리를 고리 주위로 감싸서 중앙을 향합니다. 결과는 땋은 머리였습니다. 나머지 4개의 빵도 같은 방법으로 만들어주세요.

베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 베이킹 품목을 배치하십시오. 닭고기 달걀 하나를 치고 모든 준비에 기름을 바르고 참깨를 뿌립니다.

오븐을 200C로 예열하고 20분간 굽습니다. 이 기간 동안 모든 제품은 푹신하고 장밋빛이 될 것입니다.

빵을 철망 위에 놓고 살짝 식힌 후 따뜻하게 유지하세요. 바구니에 담으세요.

옵션 2: 참깨빵을 위한 빠른 레시피

더 짧은 시간에 만들기 위해 기성품 퍼프 페이스트리를 사용합니다. 일반 빵에 맛있는 속을 채워보세요. 참깨를 모두 뿌리고 오븐에 굽습니다.

재료:

퍼프 페이스트리 킬로그램;
코티지 치즈 1/4kg;
단단한 치즈 50g;
헤비 크림 4테이블스푼;
다진 파 4테이블스푼;
양 고추 냉이 한 스푼;
노른자 하나;
참깨 5큰술;
밀가루 50g;
식탁용 소금과 후추로 맛을 냅니다.

참깨빵 빨리 만드는 법

반죽이 냉동되어 있는 경우 실온에서 자연적으로 부드러워지게 해주세요.

그릇에 코티지 치즈를 넣고 치즈를 갈아서 크림을 부어주세요. 원하는 경우 채우기에 약간의 후추와 소금을 추가할 수 있습니다. 모든 것을 섞으세요.

이제 결과 혼합물을 동일한 부분으로 두 개의 그릇으로 나눕니다. 한쪽에는 양 고추 냉이를 넣고 다른 쪽에는 고리 모양으로 자른 파를 넣습니다. 숟가락으로 모든 것을 저어주세요.

맛을 보고 필요한 경우 소금을 첨가하세요.

퍼프 페이스트리를 테이블 위에 조금 펴고 같은 크기의 원을 잘라냅니다.

베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 원을 놓습니다.

크림으로 닭고기 노른자를 휘젓고 모든 원을 닦으십시오. 참깨를 뿌린다.

오븐을 200C로 예열하고 제품을 15분 동안 굽습니다.

완성된 빵을 오븐에서 꺼냅니다. 이제 우리는 정신적으로 모든 제품을 두 부분으로 나눕니다. 일부는 속을 채우고 나머지는 뚜껑처럼 닫습니다.

따뜻하거나 차갑게 서빙하세요.

옵션 3: 푹신한 참깨 빵

이 조리법에 따라 참깨를 뿌린 장밋빛이고 푹신하며 향긋한 빵을 준비합니다. 특별한 소를 넣지 않고, 맛있는 반죽과 토핑에 집중하겠습니다.

재료:

0.3 l 우유;
과립 설탕 3 테이블 스푼;
계란 2개;
1/4 작은술 소금;
마가린 100g;
신선한 효모 14g;
베이킹 파우더 10g;
밀가루 700g;
양치용 계란 1개;
참깨 75g.

단계별 레시피

반죽 반죽을 만들어야합니다. 우유는 따뜻해야 합니다. 설탕을 붓고 손으로 효모를 부수십시오. 밀가루 두 스푼을 추가합니다. 체로 걸러내는 것이 좋습니다. 모든 것을 섞고 필름이나 수건으로 덮으십시오. 따뜻한 곳에 20분 정도 놓아두세요.

그래서 우리는 반죽에 푹신한 모자가 나타나는 것을 봅니다. 모든 것이 성공했고 효모가 작동하기 시작했습니다. 추가 조치를 진행하겠습니다.

마가린을 액체가 될 때까지 녹입니다. 너무 뜨겁게 하거나 조금 식히지 마세요.

밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞는다. 중앙에 구멍을 뚫고 반죽 혼합물을 부어주세요. 닭고기 달걀 두 개를 풀어 소금을 넣고 저어주세요. 같은 단계에서 녹인 마가린을 추가합니다.

먼저 주걱이나 숟가락으로 반죽한 다음 손으로 반죽합니다. 반죽은 부드럽고 유연해야합니다.

반죽을 그릇에 담고 랩을 씌운 후 2배 부풀 때까지 따뜻한 곳에 두세요. 이때 손으로 여러 번 반죽해 주는 것이 좋습니다.

기름을 두르지 않은 후라이팬을 불에 올려주세요. 참깨를 넣고 몇 분만 볶습니다. 그런 다음 스토브에서 꺼내어 참깨를 잠시 그대로 두십시오.

그래서 반죽이 눈에 띄게 부풀어 올라서 16등분으로 나눕니다. 공 모양으로 만드세요.

이제 간단히 기름을 바르고 참깨를 뿌린 다음 구우면 됩니다. 하지만 우리는 쉬운 방법을 찾고 있는 것이 아니라 아름다운 페이스트리로 가족을 놀라게 하고 싶습니다.

반죽의 첫 번째 부분을 길쭉한 층으로 굴립니다. 가장자리에 통깨를 조금 뿌리고 설탕을 뿌려주세요. 그리고 밀대를 이용해 반죽에 밀어 넣어주세요.

채운 후 즉시 거의 가장자리까지 4~5개 절단합니다. 그런 다음 채우기가 가장자리를 향하도록 롤에 포장하기 시작합니다. 이제 롤을 원으로 굴려 가장자리를 고정합니다.

나머지 빵도 같은 방법으로 만듭니다.

양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오. 조각을 배치하고 20분 동안 발효되도록 둡니다.

계란을 치고 모든 부분을 닦고 참깨를 뿌립니다. 200C에서 20분간 굽습니다.

완성된 참깨빵을 꺼내 베이킹 시트에서 꺼냅니다. 조금 식힌 후 가족에게 드세요.

옵션 4: 케피어를 곁들인 참깨 빵

향긋하고 바람이 잘 통하는 케피어 빵을 준비해보세요. 장식에는 건조 효모와 참깨를 사용합니다.

재료:

건조 효모 18g;
케 피어 100ml;
물 유리;
설탕 4테이블스푼;
식염 2g;
기름칠용 닭고기 달걀;
뿌리는 흰 참깨;
밀가루-얼마나 필요할지.

요리법

크고 깊은 그릇을 꺼냅니다. 효모를 붓고 따뜻한 물을 부으십시오. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

따뜻한 케피어를 붓고 뭔가와 함께 저어주세요.

설탕, 식염을 넣고 다시 섞는다.

체에 밀가루를 넣고 숟가락으로 반죽을 저어줍니다. 어려울 때에는 손으로 반죽할 수 있도록 도와드립니다. 반죽이 더 이상 끈적이지 않고 부드러운 질감이 될 때까지 밀가루를 더 추가합니다.

이제 당신을 화장실로 보내거나 20분 동안 라디에이터 근처에 놓아두겠습니다.

모든 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나누고 소시지로 조금 굴립니다. 그런 다음 빵을 만들 수 있는 크기로 각각을 자릅니다.

베이킹 시트에 버터나 식물성 기름을 바르거나 양피지를 깔아주세요. 이제 반죽의 각 부분을 공 모양으로 굴려 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

달걀물을 바르고 통깨를 뿌린다.

200C에서 20분 동안 제품을 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 구운 식품을 식힌 다음 바구니에 넣으십시오.

우리는 온 가족에게 맛있는 패스트리를 대접합니다.

옵션 5: 참깨와 꿀이 들어간 빵

케피어로 효모 반죽을 준비하고 빵을 만듭니다. 꿀과 계란을 바르고 참깨를 뿌린 후 오븐에 굽습니다.

재료:

10g의 효모;
설탕 75g;
케 피어 1/4 리터;
밀가루 1/2kg;
계란 1개;
소금 5g;
4 큰술 식물성 기름;
뿌리기 위한 참깨.

추가로:

노른자 하나;
꿀 25g.

단계별 레시피

따뜻한 물 반 컵, 과립 설탕 25g, 효모를 그릇에 붓습니다. 우리는 모든 것을 섞어서 라디에이터 근처나 욕실에 놓을 것입니다.

스토브에서 케피어를 가볍게 가열하되 뜨거운 상태로 만들지 마십시오. 효모 혼합물, 닭고기 달걀, 소금 및 나머지 과립 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 균질한 덩어리로 가져옵니다.

밀가루를 체로 치고 덩어리를 저어 완성 된 반죽 상태로 만듭니다. 최종 질량은 탄력 있고 유연해야 합니다. 식물성 기름을 붓고 반죽을 다시 손으로 반죽하십시오.

수건이나 필름으로 덮고 라디에이터 근처에서 1 시간 반 동안 그대로 두십시오.

부풀어 오른 반죽을 작업대에 옮겨주세요. 기름을 바르고 12등분으로 나눕니다.

손으로 각각 공 모양으로 굴린 다음 밀대를 사용하여 타원형 층으로 만들고 참깨를 넉넉하게 뿌립니다.

그런 다음 타원형을 세로로 반으로 접어 나선형으로 감습니다. 결과 반죽 로프를 매듭으로 묶고 가장자리를 중앙에 밀봉합니다.

베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 참깨 빵을 모두 놓고 따뜻한 곳에 40 분 동안 두십시오. 조금 올리십시오.

오븐을 180C로 예열하세요. 계란에 물 한 스푼을 넣고 각 부분에 발라주세요. 요리 될 때까지 약 30 분 동안 굽습니다 - 황금빛 갈색이고 푹신합니다.

빵이 준비되면 오븐에서 꺼내어 뜨거울 때 꿀을 바르세요. 그런 다음 약간 식힌 후 따뜻하게 드세요.

경험 많은 주부들은 수제 효모 베이킹의 이점을 오랫동안 알고 있습니다. 효모 반죽을 기반으로 한 수제 구운 식품 컬렉션은 참깨 빵의 독창적인 조리법으로 성공적으로 보완됩니다. 이는 버거, 햄버거, 치즈 버거의 변함없는 기반이며 수제 커틀릿과 함께 학교 어린이를위한 귀여운 샌드위치입니다. 여러분의 관심을 끄는 이 맛있는 롤빵 레시피는 초보 주부라도 할 수 있습니다. 그것은 비밀이 아닙니다. 영혼을 다해 요리해야 합니다. 부드럽고 부드럽고 맛있는 수제 빵은 좋아하는 음료와 함께 가벼운 아침 식사에 더할 나위 없이 좋습니다.

맛 정보 빵

재료

건조 속효성 효모 – 2 티스푼;
우유 - 1 큰술;
과립 설탕 – 1 큰술. 엘.;
닭고기 달걀 – 2개;
소금 -1 작은 술;
밀가루 – 3.5 큰술;
식물성 기름 – 3 큰술. 엘.;
흰 참깨 – 2 큰술. 엘.

참깨빵 맛있게 만드는 법

먼저 반죽을 만들어야합니다. 우유를 실온으로 데우고 건조 인스턴트 이스트를 첨가합니다. 재료를 섞는다.

레시피에 표시된 밀가루 양을 잘 체쳐서 덩어리와 이물질을 제거해주세요.

효모를 더 빨리 활성화하려면 과립 설탕과 체로 쳐진 밀가루를 각각 한 스푼씩 추가하세요. 재료를 잘 섞은 후 숟가락을 사용하여 덩어리진 밀가루 덩어리를 제거합니다. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 약 20분 동안 두세요.

달콤한 참깨 빵을 원한다면 지정된 시간이 지난 후 반죽에 설탕과 바닐라 4테이블스푼을 더 추가합니다. 그런 빵의 참깨는 기름없이 프라이팬에 가볍게 튀기고 나무 주걱으로 3 분 동안 계속 저어주는 것이 좋습니다. 구운 참깨는 빵에 약간의 견과류 향과 함께 약간의 올리브 오일 향을 더해줍니다.

효모 반응이 시작되고 우유 표면 위에 공기가 잘 통하는 거품이 형성되면 건조 효모를 사용한 반죽 반죽이 준비된 것입니다. 닭고기 달걀 하나를 반죽에 넣고 모든 식물성 기름을 저어줍니다. 부드러워 질 때까지 저어주고 소금을 넣으십시오.

미리 체로 쳐진 밀가루를 반죽에 조금씩 첨가합니다. 철저히 섞는다.

편의상 이미 테이블 위에 있는 빵 반죽을 반죽하고 먼저 밀가루를 뿌리는 것이 좋습니다. 반죽 후 준비된 효모 반죽을 따뜻한 곳에 35-40 분 동안 두십시오. 반죽이 "휴식"되고 효모의 반응으로 인해 부피가 증가하는 데는 시간이 필요합니다.

시간이 지나면 반죽을 똑같은 조각으로 나눕니다. 공 모양으로 만드세요. 베이킹 트레이에 양피지를 깔고 종이 상단에 마가린을 바릅니다. 준비된 반죽을 유산지 위에 올리고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 20분간 놔두세요.

남은 계란을 휘젓습니다. 계란 혼합물로 빵의 윗부분을 부드럽게 닦습니다.

각 롤빵에 참깨를 뿌립니다.

부풀어 오른 빵이 가라 앉지 않도록 조심스럽게 예열 된 오븐에 제품이 담긴 베이킹 시트를 넣으십시오. 180도에서 30~35분간 굽습니다.

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오븐에 맛있고 맛있는 참깨 빵이 준비되었습니다! 구운 식품을 따뜻해질 때까지 식힙니다. 차나 코코아와 함께 제공하십시오.

맛있는 향기로운 빵은 차에 큰 도움이 됩니다. 물론 기성품으로 구입할 수도 있지만 직접 만드는 것도 전혀 어렵지 않습니다. 맛있는 참깨빵 레시피가 아래에서 여러분을 기다립니다. 일반 빵 대신 샌드위치에 사용해도 좋습니다.

참깨가 들어간 달콤한 빵 레시피

재료:

젖소 우유 - 125 ml;
밀가루 – 250g;
소금-꼬집음;
흰색 – 50g;
마가린 또는 버터 – 50g;
설탕 – 90g;
속효성 건조 효모 – 5g;
계란 – 2 개

준비

마가린을 미리 녹입니다. 체로 쳐진 밀가루에 건조 효모, 소금, 설탕을 붓습니다. 잘 저어. 따뜻한 우유를 붓고 계란을 치고 이미 식힌 마가린을 저어 부으십시오. 반죽을 손으로 10분 정도 섞어주세요. 손에 살짝 끈적하게 묻어나지만 이는 지극히 정상적인 현상이므로 밀가루를 더 첨가할 필요는 없습니다. 반죽을 깨끗한 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 2시간 정도 두었다가 반죽이 부풀면 반죽을 만들어주세요. 양피지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 조각이 맞을 때까지 20분 동안 그대로 둡니다. 물 1 큰술과 함께 으깬 노른자로 상단을 닦으십시오. 참깨를 얹습니다. 참깨 빵을 오븐에 넣고 170도에서 20분간 굽습니다.

참깨 퍼프 페이스트리 빵 - 맛있는 레시피

재료:

준비 - 1kg;
참깨 – 100g.

준비

완성된 퍼프 페이스트리는 자연 해동해 주세요. 작업 표면에 레이어를 놓고 유리를 사용하여 원을 자릅니다. 반죽을 펼칠 필요가 없습니다. 베이킹 트레이에 기름을 바르고 조각을 놓습니다. 각각의 노른자위를 바르고 참깨를 넉넉히 뿌립니다. 200도에서 참깨 퍼프 페이스트리 빵은 1/4시간 동안 구워집니다.

모든 주부에게는 맛있고 빠른 요리를 위한 자신만의 비밀이 있습니다. 손님이 갑자기 집에 오면 햄버거로 대접할 수 있습니다. 매우 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 또한 이러한 간식은 차, 주스, 더 강한 음료와 잘 어울립니다. 제대로 된 버거를 만들려면 참깨빵이 필요합니다. 어떻게 준비할 수 있나요?

참깨를 곁들인 빠른 구운 식품

구운 식품을 준비하는 과정은 약 3시간이 소요됩니다. 하지만 난로 앞에 5분만 서 있으면 됩니다.

필수 재료:

건조 효모 – 4g;
밀가루 한 잔;
마가린 또는 버터 – 40g;
소금 한 스푼;
중간 크기 계란 2개;
우유 - 반 잔;
설탕 20g;
뿌리기 위한 참깨.

요리법:

체를 사용하여 밀가루를 체로 치십시오. 나머지 대량 성분 - 소금, 설탕과 섞으십시오. 효모를 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
우유를 수조나 전자레인지에 데워주세요. 밀가루에 천천히 붓고 닭고기 달걀 하나를 치십시오. 1등급과 2등급 제품은 성분의 양을 늘려야 하기 때문에(이러한 계란은 작음) 프리미엄 계란을 섭취하는 것이 바람직합니다.
마가린을 녹여야 합니다. 이것은 수조에서 할 수 있습니다. 생성된 유성 액체를 공작물에 붓습니다. 마가린은 튀길 수 있으므로 전자레인지에 녹이는 것은 권장하지 않습니다.
반죽을 손으로 반죽하십시오. 약간 끈적해야합니다. 그럼에도 불구하고 밀가루는 더 이상 필요하지 않습니다. 작업물을 깊은 플라스틱 또는 금속 용기에 넣고 수건으로 덮습니다. 반죽을 따뜻한 곳에 2시간 동안 두세요.
지정된 시간이 지나면 반죽을 다시 반죽하십시오. 전체 볼륨을 여러 부분으로 나눕니다. 지정된 양의 재료에서 각각 50g씩 약 10개의 빵을 얻습니다.
형성된 미트볼을 베이킹 시트에 놓습니다. 양피지나 호일을 깔아주세요.
별도의 그릇에 남은 계란을 치고 스위트 롤에 바르십시오. 계란 층 표면에 참깨를 뿌린다.
빵을 160도 온도에서 20분간 굽습니다.

빵 기계에 참깨가 들어간 달콤한 빵

빵 기계로 달콤한 빵을 만드는 것이 훨씬 쉽습니다. 그러한 조수가 있으면 전체 프로세스가 훨씬 빨라집니다. 장치는 반죽을 독립적으로 반죽하여 준비합니다.

다음 구성 요소가 필요합니다.

밀가루 - 2 컵 (약 400 그램);
우유 한 잔의 1/3;
버터 – 3테이블스푼(테이블스푼);
닭고기 달걀 2개;
건조 효모 – 1봉지(11g);
설탕 - 30g;
소금 - 5g;
부서지기 쉬운 참깨.

요리 과정:

버터를 실온에서 녹입니다. 최적의 일관성을 얻으려면 표시된 양을 15분 동안 그대로 두십시오.
반죽 용기에 다음 재료를 넣습니다: 밀가루, 소금, 설탕, 이스트와 버터, 계란 1개와 우유.
장치를 "반죽" 모드로 설정하고 시간을 1~2시간 동안 설정합니다. 조리 과정이 완료될 때까지 기다렸다가 끈끈한 덩어리를 제거하십시오.
손을 사용하여 볼륨을 여러 부분으로 나누고 베이킹 시트에 놓습니다. 반죽 표면에 미리 풀어놓은 계란을 바르고 통깨를 뿌려주세요. 원한다면 더 작게 만들어야 하고, 햄버거를 조립하려면 더 큰 조각을 만들어야 합니다.
빵 요리 모드가 이미 설정된 제빵기에 미트볼을 넣습니다. 처리시간은 15분 정도, 온도는 200도 정도 됩니다.

효모가 들어간 달콤한 빵

참깨로 달콤한 빵을 준비하는 이 옵션에는 효모를 예비 희석하는 작업이 포함됩니다. 따라서 덩어리진 제품보다는 봉지에 담긴 제품을 구매하실 수 있습니다.

필요할 것이예요:

저지방 우유 한 잔;
포장된 효모 1티스푼;
가루 설탕 또는 모래 10g;
식물성 기름 2 큰 스푼;
밀가루 한 잔;
계란 1개;
참깨.

요리 알고리즘:

깊고 깨끗한 용기를 가져 가십시오. 실온의 우유를 부어주세요. 설탕을 넣고 잘 섞는다.
지정된 양의 이스트를 달콤한 액체에 넣은 다음 혼합물을 따뜻한 곳에 15분간 두세요. 모든 콘텐츠의 양은 두 배가 되어야 합니다. 주기적으로 반죽을 확인하고 필요하면 손으로 눌러주세요.
밀가루를 효모 혼합물에 붓고 식물성 기름을 첨가하십시오. 반죽을 손으로 반죽하십시오.
혼합물을 따뜻한 곳에 1시간 30분 동안 놓아두세요. 이 시간이 지나면 반죽의 부피가 두 배로 커집니다.
깨끗한 표면에서 혼합물을 으깬 후 빵 모양으로 만듭니다.
별도의 용기에 계란을 넣고 참깨를 넣습니다. 미트볼에 혼합물을 바르십시오.
제품을 180도 및 대류 모드에서 30분 동안 굽습니다.

참깨를 곁들인 사순절 빵

단식을 고수한다면 이것이 자신에게 대접을 거부하는 이유가 아닙니다. 동물성 식품 없이도 참깨 빵을 만들 수 있습니다. 우유와 달걀은 생략하고 다른 재료로 대체하세요.

당신은 다음이 필요합니다

따뜻한 물 300밀리리터;
밀가루 300g;
설탕 2테이블스푼;
소금 한 스푼;
식물성 기름 3테이블스푼;
효모(건조) 5-8g;
참깨 부스러기.

요리법:

체로 쳐진 밀가루를 용기에 붓습니다. 소금과 설탕을 넣고 효모를 넣으십시오.
결과 혼합물의 중앙에 작은 오목한 부분을 만들고 물을 얇은 흐름으로 부으십시오. 여기에 식물성 기름을 첨가하십시오.
반죽을 반죽하십시오. 끈적한 덩어리가 손에 약간 달라붙어야 합니다. 반죽을 너무 뻣뻣하게 만들지 마십시오.
공작물을 비닐 봉지에 넣고 수건 아래에 40 분 동안 두십시오.
질량의 부피가 두 배가 되면 조각을 시작합니다. 반죽을 같은 부분으로 나눕니다. 빵을 원하는 모양으로 만들어주세요.
빵 위에 참깨 부스러기나 통곡물을 얹습니다. 종이를 깐 베이킹 시트에 빵을 놓습니다.
미트볼을 180도에서 30분간 굽습니다.

처음 10~15분 동안은 오븐을 열지 마세요. 그렇지 않으면 양이 줄어들 수 있습니다.

퍼프 페이스트리 빵

참깨 빵을 만드는 또 다른 방법은 퍼프 페이스트리를 사용하는 것입니다. 매장에서 구입(기성품, 냉동)하거나 직접 만들 수 있습니다.

두 번째 옵션의 경우 다음이 필요합니다.

마가린 한 팩(200g);
밀가루 2.5컵;
찬물 - 1 잔;
맛에 소금;
계란 1개;
참깨.

요리법:

밀가루 반컵을 그릇에 담습니다. 거기에 부드러운 마가린을 넣으십시오. 재료를 섞는다.
다른 그릇에 밀가루 2컵을 넣고 소금을 넣어주세요. 부드러워 질 때까지 물로 계란을 치고 거기에 부어주세요. 블렌더를 사용하면 재료를 동시에 섞을 수 있습니다. 거품기가 있으면 먼저 계란을 치고 나서야 물에 추가됩니다.
테스트를 반죽하십시오. 2-3cm 두께의 작은 정사각형으로 굴립니다.
마가린 블랭크를 중앙에 놓고 아래로 눌러 납작한 케이크를 만듭니다.
반죽을 봉투에 넣고 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
공작물을 당겨서 레이어를 다시 롤아웃합니다. 반으로 접고 반복하세요. 반죽을 무제한으로 펴고 접을 수 있습니다. 많을수록 더 웅장하고 다층적으로 나타납니다.
빵을 만들기 전에 3-4cm 두께의 판을 굴립니다. 반죽을 사각형으로 자릅니다. 결과물을 반죽하지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 벗겨지지 않습니다.
달걀을 사각형에 바르고 참깨를 뿌립니다.
반죽을 베이킹 시트 위에 놓고 150도에서 25분간 굽습니다.