सात मध्ये, मॅरीनेट केलेले मध मशरूम एक आवडते आहेत - ही सर्वात प्रसिद्ध मध मशरूम डिश आहे. नाही सर्वोत्तम नाश्ताहिवाळ्यात! जरी मध मशरूम देखील चांगले तळलेले, शिजवलेले आणि उकडलेले आहेत. ते प्रत्येक डिशला एक विलक्षण मशरूम सुगंध देतात आणि त्यास एक अद्वितीय चव देतात. मध मशरूम पासून शिजविणे काय? या पृष्ठावर मध मशरूम आणि इतर मशरूमसह पाककृती पहा, तसेच इतर सामग्रीमध्ये मशरूम.

बद्दलच्या लेखाची सातत्य वाचत आहातशरद ऋतूतील मध मशरूम.

मध मशरूम मोठ्या प्रमाणात फळ देतात आणि मोठ्या प्रमाणात गोळा केले जातात, ते मुख्यतः भविष्यातील वापरासाठी साठवले जातात. लोणचेयुक्त मध मशरूम हिवाळ्यात चांगले असतात, खारट, गोठलेले आणि वाळलेल्यामध मशरूम मशरूमच्या तिसऱ्या श्रेणीतील असूनही, ते अतिशय पौष्टिक आणि निरोगी आहेत. मध मशरूम काही जीवनसत्त्वांच्या सामग्रीच्या बाबतीत अनेक खाद्य उत्पादनांपेक्षा श्रेष्ठ आहेत आणि त्यात असलेले पदार्थ शरीराला बरे करतात. मध मशरूममध्ये प्रथिने, ग्लायकोजेन, लेसिथिन, शर्करा, नायट्रोजनयुक्त संयुगे, फॅटी ऍसिडस् आणि खनिजे असतात. मध मशरूममध्ये विशेषतः तांबे आणि जस्त असतात 100 ग्रॅममध्ये या खनिजांचा दैनिक डोस असतो. मध मशरूममधील उत्तेजक पदार्थ भूक उत्तेजित करतात आणि अन्नाची पचनक्षमता वाढवतात. मध मशरूममध्ये असलेले एन्झाईम्स शरीरातील चयापचय प्रक्रिया नियंत्रित करण्यास मदत करतात. कमी-कॅलरी उत्पादन असल्याने, मध मशरूम वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देतात. मध मशरूममधील प्रथिने (सर्व मशरूमप्रमाणे) पचण्यास कठीण आहे. मशरूम प्रदान करण्यापेक्षा त्याच्या शोषणावर अधिक कॅलरी खर्च करतात. हे वजन कमी करण्यास देखील प्रोत्साहन देते. दुसरीकडे, हे मध मशरूम वापरण्यासाठी contraindications निर्धारित करते. मशरूम मुले आणि वृद्धांनी तसेच गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, हृदय, यकृत आणि किडनीचे आजार असलेल्या लोकांनी खाऊ नयेत.

फोटोमध्ये: शरद ऋतूतील, किंवा वास्तविक, मध मशरूम.

मुख्यतः स्वयंपाकात वापरतात तरुण मध मशरूम: टोपी आणि स्टेम. जुन्या मध मशरूममध्ये, फक्त टोपी खाल्ले जाते. प्रथम, मशरूमची क्रमवारी लावली जाते आणि अनेक पाण्यात किंवा वाहत्या पाण्याखाली धुतले जाते जेणेकरून मशरूमचा सुगंध अदृश्य होणार नाही, नंतर मोठ्या मशरूम कापल्या जातात. मध मशरूम त्वरीत धुवा जेणेकरून मशरूमचा सुगंध नाहीसा होणार नाही. मध मशरूमसह खालील पाककृती आपल्या मेनूमध्ये विविधता आणण्यास आणि हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट तयारी करण्यास मदत करतील.

मध मशरूम पासून काय शिजविणे. मध मशरूम सह पाककृती.

मध मशरूम लोणचे. कृती.

धुतलेले मध मशरूम सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि ढवळत असताना उकळी आणा. पाणी घालण्याची गरज नाही, धुतल्यानंतर मशरूमवर ते पुरेसे आहे. मध मशरूम कमी उकळत शिजवा, फेस काढून टाका, अधूनमधून ढवळत रहा. स्वयंपाक संपण्याच्या काही काळापूर्वी, मशरूमसह पॅनमध्ये ठेवा. तमालपत्र, गोड वाटाणे, लवंगा (थोडेसे), चवीनुसार मीठ. जेव्हा मशरूम तळाशी स्थिर होतात आणि मॅरीनेड पारदर्शक होते, तेव्हा पॅनमध्ये 9% टेबल व्हिनेगर 50-75 ग्रॅम प्रति 3-लिटर किलकिले दराने घाला आणि हलवा. गरम झाल्यावर, मशरूम तयार, निर्जंतुकीकृत गरम भांड्यात ठेवा आणि उकडलेल्या झाकणाने झाकून ठेवा. भांडे उलटे करा. मॅरीनेट केलेले मध मशरूम थंडगार, भाजीपाला तेलाने शिजवलेले आणि लसूण चिरून सर्व्ह केले जातात.

मध मशरूम गोठलेले आहेत. कृती.

पर्याय 1. मध मशरूम क्रमवारी लावा, स्वच्छ धुवा, 15 मिनिटे उकळवा, शक्यतो पाणी न घालता. स्वयंपाक करताना, चवीनुसार मीठ आणि मसाले (पर्यायी) घाला. थंड केलेले मध मशरूम लहान भागांमध्ये कंटेनर किंवा प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये ठेवतात. मध्ये ठेवले फ्रीजर"क्विक फ्रीझ" मोडमध्ये. गोठल्यानंतर, मोड सामान्यमध्ये बदलला जातो. गोठलेले मध मशरूम आवश्यकतेनुसार वापरले जातात. डीफ्रॉस्टिंग केल्यानंतर, ते भाजीपाला तेल, कांदा किंवा लसूण सह अनुभवी पदार्थ तयार करण्यासाठी किंवा खाण्यासाठी वापरले जातात.

पर्याय 2. खारट पाण्यात मध मशरूम उकळवा, चाळणीत काढून टाका आणि थंड करा. पॅक आणि फ्रीज.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह stewed मध मशरूम. कृती.

कांदा चिरून हलका परता वनस्पती तेल. चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट आणि मध मशरूम (thawed जाऊ शकते), मीठ घाला. पूर्ण होईपर्यंत मंद आचेवर उकळवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, चिरलेली बडीशेप सह शिंपडा.

लोणचे, गोठलेले किंवा ताजे मध मशरूम पासून कॅविअर.

पर्याय 1. मॅरीनेट केलेले मध मशरूम, गोठलेले (डीफ्रॉस्टिंग नंतर) किंवा उकडलेले ताजे (थंड), मांस ग्राइंडरमधून जा. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि तेलात तळा. थंड केलेले कांदे मशरूममध्ये मिसळा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला, मिक्स करा, सॅलड वाडग्यात ठेवा.

पर्याय 2. वाळलेल्या मध मशरूम (25-30 ग्रॅम) (किंवा इतर मशरूम) पाण्यात कित्येक तास भिजवा, स्वच्छ धुवा, उकळवा आणि थंड करा. मशरूम, खारट काकडी(3 पीसी.), 150 ग्रॅम सीव्हीड, बारीक चिरून कांदा (2 डोके) आणि तेलात तळणे. मीठ, मिरपूड घाला, चांगले मिसळा आणि थंड करा.

मध मशरूम आणि कांदे सह मटनाचा रस्सा.

कोरड्या मध मशरूम पासून मटनाचा रस्सा करा. मध मशरूम काढा, थंड करा आणि कट करा. भाज्या तेलात चिरलेला कांदा एकत्र तळून घ्या. मटनाचा रस्सा आणि गरम करण्यासाठी लोणी घाला. मशरूम आणि कांदे एका प्लेटमध्ये ठेवा आणि मटनाचा रस्सा घाला. वर बारीक चिरलेली बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) शिंपडा.

ताजे किंवा गोठलेले मध मशरूम सह Borscht. कृती.

ताजे (किंवा गोठलेले) मध मशरूममधून (मोठ्या टोप्या पट्ट्यामध्ये कापून), तळलेले बारीक चिरलेले कांदे, अजमोदा (ओवा) रूट आणि सेलेरी घालून मटनाचा रस्सा शिजवा. धुतलेले, न सोललेले बीट्स (मायक्रोवेव्हमध्ये करता येतात) उकळवा किंवा बेक करा. किंचित थंड केलेले बीट्स सोलून घ्या, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, व्हिनेगर सह शिंपडा आणि हलवा. मध मशरूमसह गरम मटनाचा रस्सा मध्ये बीट्स ठेवा, तमालपत्र, मिरपूड, मीठ, साखर घाला. बोर्श्टला उकळी आणा, आंबट मलई (100-150 ग्रॅम) घाला आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा. बारीक चिरलेली बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) सह शिडकाव, सर्व्ह करावे.

मध मशरूमसह सूप (ताजे किंवा गोठलेले). कृती.

मध मशरूम (300 ग्रॅम), स्वच्छ धुवा, कट करा, 40 मिनिटे उकळवा, गोठलेले मध मशरूम कमी शिजवावे. मटनाचा रस्सा धुतलेला बकव्हीट (4 चमचे), तळलेले कांदे घाला आणि चवीनुसार मीठ घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, सूपमध्ये अर्धा ग्लास दूध घाला किंवा 2 चमचे आंबट मलई घाला. औषधी वनस्पती सह शिडकाव, सर्व्ह करावे.

मध मशरूम, ताजे किंवा गोठलेले, आंबट मलई मध्ये तळलेले. कृती.

मध मशरूम (अर्धा किलो) 5 मिनिटे उकळवा, चाळणीत काढून टाका आणि पट्ट्या कापून घ्या. गोठलेले मध मशरूम डीफ्रॉस्ट करा आणि त्यांना कापून टाका. भाज्या तेलात मशरूम आणि कांदे (1-2 डोके) तळून घ्या, मीठ आणि मिरपूड घाला. शेवटी, पॅनमध्ये 1-2 चमचे आंबट मलई घाला. औषधी वनस्पती सह शिडकाव, सर्व्ह करावे.

पॅनकेक्स आणि पाईसाठी मध मशरूम भरणे. कृती.

मध मशरूम धुवा, बारीक चिरून घ्या आणि त्यांच्या स्वतःच्या रसात उकळवा. मीठ घाला, तेल घाला आणि तळणे. वेगळे, बारीक चिरलेला कांदा तळून घ्या. सर्वकाही मिसळा आणि पॅनकेक्स किंवा पाई भरा.

बॉन एपेटिट!

तुम्ही अद्याप मध मशरूमसह भाजून शिजवण्याचा प्रयत्न केला नसेल, तर नक्की पहा! सुवासिक आणि समाधानकारक, ते कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही, म्हणून जर तुमच्याकडे मध मशरूम कुठेतरी शिल्लक असतील तर चला कामाला लागा :)

स्वयंपाक ही सर्जनशीलतेची जागा आहे हे कधीही विसरू नका. उदाहरणार्थ, हे हलके आणि चवदार बनवण्याचा प्रयत्न करा चिकन सूपमध मशरूमसह, आणि आपल्याला चवीची ही नवीन सावली नक्कीच आवडेल :)

गुलाबी घरगुती पाईपेक्षा चांगले काय असू शकते? काही कारणास्तव, ते क्वचितच मशरूमसह शिजवलेले असतात आणि अगदी चुकीच्या पद्धतीने :) प्रत्येक गृहिणीला खमीरशिवाय कणकेवर मध मशरूमसह पाई कसे शिजवायचे हे माहित असले पाहिजे!

जर तुमच्याकडे रेफ्रिजरेटरमध्ये मध मशरूम असतील तर तुम्हाला रात्रीच्या जेवणाची काळजी करण्याची गरज नाही - मंद मशरूम मंद कुकरमध्ये शिजवा. आपण नेहमीच्या पद्धतीने शिजवल्यास ते खूपच चवदार होईल.

आपल्यापैकी बरेच लोक शरद ऋतूतील मध मशरूम घेण्यासाठी जंगलात जातात आणि नंतर ते गोठवतात. गोठलेले मध मशरूम सूपला चवदार आणि सुंदर बनवतात, कारण... शिजवल्यावर, हे मशरूम त्यांचा आकार टिकवून ठेवतात आणि जास्त शिजत नाहीत.

मध मशरूम पाई एक आश्चर्यकारक डिश आहे! ही पाई केवळ त्याच्याबरोबरच नाही तर तुम्हाला आनंद देईल चव गुण, पण तयारीची सोय. मध मशरूमसह पाई बनवणे कठीण नाही - स्वत: साठी पहा!

मध मशरूमसह सॅलड "फायरबर्ड".

फायरबर्ड सॅलड केवळ एक चवदार डिशच नाही तर एक अद्भुत सजावट देखील आहे उत्सवाचे टेबल! हे मूळ दिसते, तयार करणे सोपे आहे आणि खूप लवकर खाल्ले जाते.

मशरूम हे एक अतिशय मौल्यवान उत्पादन आहे जे निश्चितपणे आपले लक्ष देण्यास पात्र आहे. ते केवळ स्वादिष्टच नाहीत विविध पदार्थ, पण भरपूर समाविष्टीत आहे उपयुक्त पदार्थआणि बरे करण्याचे गुणधर्म देखील आहेत.

सर्वात एक स्वादिष्ट पदार्थ, जे फक्त मशरूमपासून तयार केले जाऊ शकते - ओव्हनमध्ये बटाटे सह भाजलेले मध मशरूम. या डिशचे नक्कीच तुमचे कुटुंब आणि पाहुणे कौतुक करतील!

मध मशरूम हे पौष्टिक मशरूम आहेत. शरीराची जस्त आणि तांबे या घटकांची गरज भागवण्यासाठी फक्त 100 ग्रॅम मध मशरूम पुरेसे आहे. म्हणून, मध मशरूम प्युरी सूप केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यदायी देखील आहे.

मध मशरूम हे सर्वात मधुर वन मशरूमपैकी एक आहे, म्हणूनच मध मशरूमपासून बनवलेले मशरूम सूप आश्चर्यकारकपणे चवदार बनते. कृती अगदी सोपी आहे: मी तुम्हाला ते शक्य तितक्या स्वादिष्ट कसे शिजवायचे ते सांगतो!

सूप केवळ पचनास मदत करत नाहीत तर आपल्या आकृतीवर देखील खूप फायदेशीर प्रभाव पाडतात - शेवटी, हे खूप कमी-कॅलरी अन्न आहे. म्हणून, मी तुमच्यासोबत हलक्या मध मशरूम सूपची एक रेसिपी शेअर करत आहे. रेसिपी वाचा!

मध मशरूम सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) "Polyanka".

बरं, गृहिणींनो, आपल्या सुट्टीच्या टेबलमध्ये विविधता आणण्याची वेळ आली आहे. अन्यथा, हे सर्व ऑलिव्हियर आणि व्हिनिग्रेट आहे ... बरं, मध मशरूमसह एक स्वादिष्ट, सुंदर आणि निरोगी "पॉलिंका" सॅलड तयार करण्याचा प्रयत्न करूया?

अरे, कांदे आणि मध मशरूमसह तळलेले बटाटे कोण विरोध करू शकतात? मी वैयक्तिकरित्या करू शकत नाही. आपण मध मशरूमबद्दल देखील उदासीन नसल्यास, कृती वाचा!

बटाटे आणि तांदूळ खाली, पास्ता आणि बकव्हीट एका कोपर्यात ढकलून द्या. आम्ही मशरूम शिजवू! आणि जर तुम्ही त्यांच्यासोबत साइड डिश पूर्णपणे बदलण्यास तयार नसाल तर आंबट मलईमध्ये मध मशरूम एक उत्तम जोड असेल.

मशरूमचा हंगाम अद्याप सुरू झालेला नाही, परंतु अनेक मशरूम पिकर्सचे फ्रीझर मशरूमने भरलेले आहेत. त्यांचे काय करायचे? नक्कीच, मधुर मशरूम सूप शिजवा! फोटोंसह गोठवलेल्या मध मशरूम सूपची कृती वाचा.

मशरूम पिकर्सच्या आनंदासाठी - तळलेले मध मशरूम बनवण्याची एक सोपी कृती. चवदार, साधे, जलद - तुम्हाला जे हवे आहे. मध मशरूम तयार करण्याचा कदाचित सर्वात सोपा मार्ग आहे.

मध मशरूमसह सॅलड "फॉरेस्ट एज".

सुट्टी जवळ येत आहे, परंतु मेजवानीसाठी नवीन कल्पना नाहीत? मग मी तुम्हाला सॅलड कसा तयार करायचा ते शोधण्याचा सल्ला देतो." जंगलाची किनार"मध मशरूमसह. नाजूक चव आणि मूळ सादरीकरण - माझ्या पाहुण्यांनी त्याचे कौतुक केले;)

मध मशरूम हे सर्वात मधुर मशरूमपैकी एक आहेत आणि मशरूमचा हंगाम आधीच सुरू झाला आहे, निःसंशयपणे तुम्हाला लोणच्याच्या मशरूमसाठी उत्कृष्ट रेसिपी तयार करणे आवश्यक आहे. मध मशरूम मॅरीनेट करणे खूप सोपे आहे - कसे ते मी तुम्हाला सांगेन!

चिकन आणि मध मशरूमसह कोशिंबीर हे विविध स्वादांनी भरलेले एक अतिशय मनोरंजक सलाड आहे. लोणचेयुक्त मशरूम, लोणचे, भाज्या आणि तळलेले चिकन यापासून हा हार्दिक डिश सहज आणि पटकन तयार केला जातो.

मध मशरूमसह पॅनकेक्स हे इतके सुगंधित भरलेले स्वादिष्ट पॅनकेक्स आहेत की त्याचा वास केवळ तुमच्या कुटुंबालाच नाही तर तुमच्या शेजाऱ्यांच्या कुटुंबालाही आकर्षित करेल. मी तुम्हाला मध मशरूमसह पॅनकेक्स कसे शिजवायचे ते सांगत आहे! ;)

मध मशरूमसह तांदूळ हे पहिल्या दृष्टीक्षेपात एक अतिशय असामान्य संयोजन आहे, परंतु आपल्याकडे ताजे मध मशरूम असल्यास, ते वापरून पहा, आपण निराश होणार नाही. मी तुम्हाला मध मशरूमसह भात कसा शिजवायचा ते सांगत आहे!

बटाटे आणि मध मशरूम परिपूर्ण चव संयोजन आहेत. आणि जर तुम्ही या डिशला ओव्हनमध्ये मिळणारा सुगंध जोडला तर ते फक्त स्वादिष्ट बनते. मी ते शिजवण्याची शिफारस करतो!

या उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा सलादमध मशरूम आणि हॅम सह आपल्या टेबल वर एक वारंवार पाहुणे होईल. हे सुट्टीतील दुपारचे जेवण सजवेल आणि गरम उन्हाळ्याच्या दिवशी हलके डिनर बनेल. लाल वाइन सह चांगले जोड्या.

तळलेले मध मशरूम असलेले हे सॅलड अनेक गृहिणींना आवडेल. केवळ त्यासाठी नेहमीच्या उपलब्ध उत्पादनांची आवश्यकता असते म्हणून नाही तर ते तयार करणे सोपे असते आणि ते आश्चर्यकारकपणे चवदार बनते.

आंबट मलईसह मध मशरूम एक अद्भुत डिश आहे, रशियन पाककृतीसाठी पारंपारिक. जर तुम्ही ताजे मध मशरूम घेण्यास भाग्यवान असाल, तर या रेसिपीनुसार त्यांना आंबट मलईमध्ये शिजवण्याचे सुनिश्चित करा, तुम्हाला ते आवडेल!

एका भांड्यात मध मशरूम आश्चर्यकारकपणे सुवासिक, निविदा, रसाळ बनतात. आणि ते तयार करणे इतके सोपे आहे की एक शाळकरी मुले देखील ते करू शकतात. जर तुम्ही मध मशरूम घेण्याइतके भाग्यवान असाल तर ते शिजवण्यास मोकळ्या मनाने!

मध मशरूमसह चीज सूप हे आश्चर्यकारकपणे कोमल, जवळजवळ क्रीमयुक्त सूप आहे जे अगदी साध्या घटकांपासून बनवले जाते. स्वयंपाकाची रेसिपी मी वैयक्तिकरित्या शोधून काढली होती आणि डझनभर वेळा चाचणी केली होती - ती नेहमीच छान ठरते.

आंबट मलई मध्ये गोठलेले मध मशरूम एक अतिशय मनोरंजक द्रुत डिश आहे. जर तुमच्या फ्रीजरमध्ये मध मशरूम पडून असतील तर ही डिश नक्की तयार करा, तुम्हाला ती आवडेल.

मध मशरूम सह सॅलड "पेनेक".

आज माझ्याकडे तुमच्यासाठी काही खास आहे - "फोटोसह मध मशरूमची एक कृती, हे सॅलड अगदी अत्याधुनिक गोरमेट्सला आश्चर्यचकित करेल!

मशरूमचा हंगाम लवकरच येत आहे, तुमच्याकडे अजूनही लोणचेयुक्त मध मशरूम आहेत का? :) मी तुम्हाला मध मशरूम स्नॅकसाठी एक मनोरंजक आणि सोपी रेसिपी देतो. हार्दिक, असामान्य, समृद्ध चवसह - आपल्याला सँडविचसाठी आवश्यक आहे :)

वाळलेल्या मध मशरूममधून कोणीही सुवासिक सूप तयार करू शकतो - केवळ एक अनुभवी कूकच नाही तर नवशिक्या. सूप खूप चांगले, समाधानकारक, समृद्ध बनते - आपल्याला रोजच्या जेवणासाठी जे आवश्यक आहे.

आपल्या पिझ्झा टॉपिंग्जमध्ये विविधता कशी आणायची हे माहित नाही? मध मशरूम जोडून पहा! मध मशरूम सह पिझ्झा आश्चर्यकारकपणे सुगंधी बाहेर वळते, तसेच जोरदार भरणे आणि, निःसंशयपणे, मूळ. मशरूम प्रेमी त्याचे कौतुक करतील! ;)

लोणचेयुक्त मध मशरूम असलेले सूप एक अतिशय सुगंधी आणि चवदार सूप आहे ज्याचा कोणताही मशरूम प्रेमी विरोध करू शकत नाही. जर तुमच्याकडे रेफ्रिजरेटरमध्ये लोणच्याच्या मशरूमची भांडी असेल तर ते शिजवा!

मशरूम डिश खूप परिष्कृत आणि अत्याधुनिक असू शकतात. हनी मशरूम क्रीम सूप, ज्याची रेसिपी खाली सादर केली आहे, या मधुर मशरूमच्या स्वादिष्ट पदार्थांपैकी एक आहे. स्वत: ला आणि आपल्या प्रियजनांवर उपचार करा!

आपल्यापैकी प्रत्येकाने तळलेले मशरूम खाल्ले आहेत, परंतु तळलेले मध मशरूम फक्त मशरूम नाहीत! आणि जर तुम्ही त्यात आंबट मलई आणि औषधी वनस्पती घातल्या तर सामान्य डिशमधून तुम्हाला एक मिळेल जो तुमच्या चव कळ्या नक्कीच आनंदित करेल!

मध मशरूम सह लापशी माझे आहे आवडती थाळीया आश्चर्यकारक शरद ऋतूतील मशरूम पासून. जर आम्ही ते गोळा करण्यास व्यवस्थापित केले तर आम्ही नक्कीच मध मशरूमसह दलिया तयार करतो - पौष्टिक, सुगंधी, चवदार. रेसिपी तुमच्या लक्ष वेधण्यासाठी आहे.

मशरूम प्रेमींसाठी लेंट हा सुवर्ण काळ आहे! मी तुम्हाला प्रयत्न करण्याचा सल्ला देतो स्वादिष्ट कोशिंबीरमी वारंवार चाचणी केलेल्या रेसिपीनुसार मध मशरूमसह. मी वचन देतो की फक्त उपवास करणाऱ्यांनाच ते आवडणार नाही :)

मध मशरूमसह स्पॅगेटी ही एक आदर्श डिश आहे, जी पारंपारिक इटालियन पास्ताचा एक प्रकारचा रशियन भिन्नता आहे :) इटलीमध्ये एका ग्लास मध मशरूमसाठी तुम्हाला खूप पैसे द्यावे लागतील, परंतु येथे मला ते घ्यायचे नाही. चला तर मग तयार होऊया!

तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये लोणच्या मधाच्या मशरूमची भांडी आहे आणि तुम्हाला त्याचा उपयोग सापडत नाही? मध मशरूम आणि कोबी सह कोशिंबीर या मशरूम वापरण्यासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. साधे, स्वस्त आणि चवदार.

मी एक पारंपारिक इटालियन डिश तयार करण्याचा प्रस्ताव देतो - मध मशरूमसह रिसोट्टो. इटलीमध्ये, मध मशरूम एक स्वादिष्ट मानले जातात आणि अशा डिशसाठी आपल्याला खूप पैसे द्यावे लागतील. आणि येथे आमच्याकडे मध मशरूम आहेत - एक डझन एक पैसा. चला तर मग तयार होऊया!

ते पिलाफ सर्वकाही - अगदी मध मशरूमसह शिजवतात. अर्थात, या डिशची चव केवळ अस्पष्टपणे पिलाफ सारखीच आहे, परंतु स्वयंपाक करण्याचे तत्व समान आहे, म्हणूनच मी याला स्वादिष्टपणा म्हणतो - मध मशरूमसह पिलाफ.

मध मशरूमसह पास्ता ही एक स्वादिष्ट डिश आहे जी वाफवलेल्या सलगमपेक्षा तयार करणे सोपे आहे. गृहिणी लक्षात घेतात, जर अतिथी अनपेक्षितपणे आले आणि जर तुमच्या हातात ताजे मध मशरूम असतील तर डिश एक खळबळ निर्माण करेल! ;)

चवदार, साधे, कमी-कॅलरी, किफायतशीर - या डिशचे फायदे बर्याच काळासाठी सूचीबद्ध केले जाऊ शकतात, परंतु एक गोष्ट निर्विवाद आहे - प्रत्येक गृहिणीला मध मशरूमसह शिजवलेले कोबी कसे शिजवायचे हे माहित असले पाहिजे :)

स्टंपजवळील कुटुंबांमध्ये वाढणाऱ्या मशरूमला सर्वात लोकप्रिय आणि उत्पादनक्षम शरद ऋतूतील मशरूम म्हटले जाते हे व्यर्थ नाही - नशिबाने, जंगलात थोडेसे चालल्यानंतरही, आपण तरुणांसह काठोकाठ भरलेल्या बास्केटसह घरी परत येऊ शकता. पातळ पायांवर मजबूत" मशरूम. आणि फील्ड मशरूम, खुल्या ग्लेड्स, कुरणात आणि कुरणात राहणारे, त्यांच्या जंगलातील "भाऊ" पेक्षा कमी उत्पादक नाहीत. त्यांच्यावर प्रक्रिया करण्यासाठी पुरेशी कल्पनाशक्ती आणि वेळ असेल! हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की मध मशरूमपासून शेकडो भिन्न पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात. मशरूम सूपची हवादार मलई, मूळ एपेटाइजर सॅलड, मसालेदार कॅवियार अगदी अत्यंत कठोर आणि अत्याधुनिक गोरमेट्स देखील उदासीन ठेवणार नाहीत. आणि मध मशरूम किती स्वादिष्ट आहेत, बटाटे सह जुन्या पद्धतीचे तळलेले किंवा marinade मध्ये हिवाळा तयार! तसे, फोटोंसह चरण-दर-चरण पाककृतींबद्दल धन्यवाद, अगदी नवशिक्या कूक देखील वरील व्यंजन कसे तयार करावे या प्रश्नाचा सामना करू शकतात.

रात्रीच्या जेवणासाठी तुम्ही ताज्या मध मशरूममधून काय तयार करू शकता: फोटोंसह गरम भूक वाढवणारी सॅलडसाठी चरण-दर-चरण कृती

"शांत शिकार" साठी शरद ऋतूतील वेळ म्हणजे मशरूमच्या असामान्य पदार्थांसह नेहमीच्या दैनंदिन मेनूमध्ये विविधता आणण्याची वेळ. शेवटी, "वन कापणी" मोठ्या संख्येने मनोरंजक हंगामी पदार्थांसाठी एक उत्कृष्ट आधार आहे. यामध्ये स्वादिष्ट खारट पेस्ट्री, गोल्डन-क्रस्टेड ज्युलियन डिश आणि अर्थातच सर्व प्रकारच्या सॅलड रचनांचा समावेश आहे. रात्रीच्या जेवणासाठी आपण ताजे मध मशरूममधून काय तयार करू शकता या प्रश्नाचा विचार करताना, फोटोंसह गरम क्षुधावर्धक सॅलडसाठी आमच्या चरण-दर-चरण रेसिपीची खात्री करा.

रात्रीच्या जेवणासाठी ताजे मध मशरूममधून स्नॅक सॅलड तयार करण्यासाठी आवश्यक साहित्य

• ताजे मध मशरूम - 400 ग्रॅम
• कांदे - 2 पीसी.
• बेबी पालक - 3 मूठभर
• हिरव्या कांद्याचे पंख - 1 घड
• कोणतेही वनस्पती तेल - 2 टेस्पून.
• सोया सॉस - 3 चमचे.
• बाल्सामिक व्हिनेगर - 1 टेस्पून.
• अरुगुला फुले (अरुगुला) - 1 घड
• किसलेले परमेसन - 1 टेस्पून.

फोटोंसह रेसिपीनुसार रात्रीच्या जेवणासाठी मध मशरूमसह गरम क्षुधावर्धक सॅलडची चरण-दर-चरण तयारी

1. रेसिपीमध्ये नमूद केलेले सर्व साहित्य तयार करा. अर्थात, आपण किरकोळ ऍडिटीव्हशिवाय करू शकता, परंतु डिशमध्ये त्यांची स्वतःची विशेष कार्ये देखील आहेत. अशाप्रकारे, अरुगुला फुले बाल्सॅमिक व्हिनेगरच्या चवला किंचित कडूपणासह संतुलित करतात आणि हिरव्या कांद्याचे पंख तयार झालेल्या भूकमध्ये रंग आणि मूळ रचनाची चमक जोडतात.
   
2. ताजे मध मशरूम पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. आपण गोठविलेल्या तयारी किंवा वाळलेल्या आणि आधीच भिजवलेले मशरूम देखील वापरू शकता. जर फळे लहान असतील तर त्यांना संपूर्ण सोडा. मोठे - त्यांना कापून टाका.
   
3. चिरलेल्या कांद्यासह भाज्या तेलात मध मशरूम तळणे, सोया सॉसआणि बाल्सामिक व्हिनेगर. मशरूम जास्त शिजवू नका किंवा जास्त कोरडे करू नका. ते रसाळ राहू द्या.
   
4. तरुण पालक वाहत्या पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि कागदाच्या टॉवेलवर वाळवा. सर्व्हिंग प्लेटवर हिरव्या पानांचा बेड ठेवा.
   
5. वर तळलेले मशरूम, हिरवे कांदे आणि धुतलेले अरुगुला फुले हळूवारपणे वितरित करा. इच्छित असल्यास, आपण उबदार स्नॅकचे घटक मिसळू शकता. यामुळे चव बदलणार नाही.
   
6. सर्व्ह करण्यापूर्वी, किसलेले परमेसन सह डिश शिंपडा. रात्रीच्या जेवणासाठी आपण ताजे मध मशरूममधून कसे आणि काय तयार करू शकता हे जाणून घेणे, फोटोंसह गरम भूक वाढविणारी सॅलडसाठी चरण-दर-चरण रेसिपीसह, आपण ते काही मिनिटांत करू शकता.
   

मध मशरूम आणि बटाटे सह सूप कसा शिजवायचा: चरण-दर-चरण कृती

विविध प्रकारचे स्वाद, चमकदार आश्चर्यकारक सुगंध, एकाच वेळी हलकीपणा आणि तृप्ति - हे सर्व घरगुती मशरूम सूप्सबद्दल आहे. बटाटा मटनाचा रस्सा आणि मध मशरूमसह तयार केलेले प्रथम कोर्स विशेषतः चांगले आहेत - ताजे उचललेले किंवा गोठलेले किंवा आगाऊ वाळलेले. पारंपारिकपणे, अशा द्रव पदार्थांना खुसखुशीत सोनेरी फटाके किंवा मसालेदार क्रॉउटन्ससह सर्व्ह केले जाते. लसूण सॉस. आम्ही शिफारस करतो की आपण चरण-दर-चरण रेसिपीकडे लक्ष द्या "मध मशरूम आणि बटाटे सह सूप कसे तयार करावे." याबद्दल शंका देखील घेऊ नका - उत्कृष्ट परिणाम तुम्हाला आणि तुमच्या कुटुंबाला आनंदाने प्रभावित करेल.

मध मशरूम आणि बटाटे सह मशरूम सूप तयार करण्यासाठी आवश्यक साहित्य

• चिकन किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 2 एल
• गव्हाचे दाणे (जव) - 0.5 टेस्पून.
• फील्ड मध मशरूम - 300 ग्रॅम
• शॅम्पिगन - 150 ग्रॅम
• बटाटे - 3 पीसी.
• कांदा - 2 पीसी.
• चिरलेली सेलेरी देठ - 200 ग्रॅम
• मोठे गाजर - 1 पीसी.
• लसूण - 2 लवंगा
• लोणी - 40 ग्रॅम
• वनस्पती तेल - 2 टेस्पून.
• मीठ आणि मिरपूड
• लॉरेल पाने - 2 पीसी.

फोटोंसह रेसिपीनुसार बटाटे आणि मध मशरूमसह मशरूम सूपची चरण-दर-चरण तयारी

1. एका लहान सॉसपॅनमध्ये भाज्या किंवा चिकन मटनाचा रस्सा घाला. द्रव एका उकळीत आणा, मीठ, मिरपूड आणि तमालपत्र घाला. मोती बार्ली स्वच्छ धुवा आणि उकळत्या मटनाचा रस्सा ठेवा. 1.5 तास बेस शिजवा.
   
2. शेतातील मशरूम पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि त्यावर उकळते पाणी घाला. सुगंधी मशरूमचे लहान तुकडे करा.
   
3. मटनाचा रस्सा मध्ये मोती बार्ली शिजत असताना, मशरूम लोणी मध्ये तळणे. बर्नर खूप वर चालू करू नका, अन्यथा तेल जळून जाईल.
   
4. कांदा सोलून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा. तसेच लसूण सोलून घ्या आणि किचन प्रेसमधून जा. मध मशरूमसाठी तळण्याचे पॅनमध्ये तयार केलेले साहित्य ठेवा. मशरूम तळणे सुरू ठेवा.
   
5. मीठ आणि मिरपूड मशरूम तळणे. द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत तळण्याचे पॅन गॅसवर ठेवा.
   
6. दुसऱ्या तळण्याचे पॅनमध्ये, तेलात दुसरा चिरलेला कांदा तळून घ्या.
   
7. त्यात सोललेली आणि किसलेले गाजर आणि चिरलेली सेलरी देठ घाला. मीठ आणि हलकी साखर भाज्या.
   
8. पॅनमधून एक मटनाचा रस्सा घ्या आणि भाज्यांच्या मिश्रणासह पॅनमध्ये द्रव घाला. 5-10 मिनिटे उकळवा आणि बर्नरमधून काढा.
   
9. तिसऱ्या तळण्याचे पॅनमध्ये, चॅम्पिगन्सचे तुकडे करावेत ते मशरूम सूपला एक विशेष रचना देतील.
   
10. मटनाचा रस्सा सह एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये तळलेले champignons घालावे. नंतर पूर्वी तयार केलेले मध मशरूम तेथे हस्तांतरित करा.
    
11. 5-7 मिनिटांनंतर, सूपमध्ये तळलेल्या भाज्या आणि लहान बटाटे घाला.
    
12. पर्यंत मध मशरूम आणि बटाटे सह सूप समाप्त स्टेप बाय स्टेप रेसिपीपूर्णपणे तयार होईपर्यंत. भांड्यांमध्ये पसरवा आणि आपल्या कुटुंबासह जंगली मशरूमच्या मधुर सुगंधाचा आनंद घ्या.
    

तळण्याचे पॅनमध्ये मध मशरूमसह बटाटे कसे शिजवायचे: व्हिडिओ रेसिपी

मशरूमसह तळलेले बटाटे हे अशा पदार्थांपैकी एक आहे ज्याला सामान्यतः "रशियन पाककृतीचे क्लासिक" म्हटले जाते. योग्य दृष्टिकोनासह, ते आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि आश्चर्यकारकपणे समाधानकारक बनते. आणि ही डिश पूर्णपणे नम्र आहे, कारण त्यासाठी किमान साहित्य, स्वयंपाकासंबंधी कौशल्ये आणि वेळ घालवणे आवश्यक आहे. विशेषत: जर तुम्ही रेसिपीनुसार फ्राईंग पॅनमध्ये फॉरेस्ट मशरूमसह बटाटे शिजवले तर तपशीलवार सूचना. एक किशोरवयीन देखील इतका साधा स्वयंपाक प्रयोग हाताळू शकतो.

व्हिडिओ रेसिपीमध्ये फ्राईंग पॅनमध्ये मध मशरूमसह बटाटे कसे शिजवायचे याबद्दल अधिक तपशील पहा:

मांस आणि औषधी वनस्पतींसह आंबट मलईमध्ये मध मशरूम मधुरपणे कसे शिजवावे

आंबट मलई भरण्यासाठी मांसासह मशरूम आठवड्याच्या शेवटी मेनूसाठी एक आदर्श डिश आहे, जेव्हा आरामात स्वयंपाक करणे आनंद आणि आनंद असते. याव्यतिरिक्त, अगदी पुरुष आणि थोडे सहाय्यक देखील साध्या पाककृती प्रक्रियेत सहभागी होऊ शकतात. माझ्यावर विश्वास ठेवा, असा आनंददायी आणि उपयुक्त वेळ स्वयंपाकात गुंतलेल्या प्रत्येकाला खूप मजा देईल. सकारात्मक भावना. मांस आणि औषधी वनस्पतींसह आंबट मलईमध्ये मध मशरूम मधुरपणे कसे शिजवावे हे जाणून घेण्यासाठी वाचा.

आंबट मलई मध्ये herbs आणि वासराचे मांस सह निविदा मध मशरूम तयार करण्यासाठी आवश्यक साहित्य

• वासराचे मांस - 400 ग्रॅम
• ताजे मध मशरूम - 300 ग्रॅम
• टेबल मीठ - 1 टीस्पून.
• वनस्पती तेल - 1 टेस्पून.
• लोणी - 40 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• पीठ - 0.5 टेस्पून.
• सोललेली लसूण - 3 पाकळ्या
• मटनाचा रस्सा (मशरूम, भाजीपाला, गोमांस इ.) - 150 मिली
• कोरडे पांढरे वाइन - 50 मिली
• मध्यम चरबीयुक्त आंबट मलई - 100 ग्रॅम
• ग्राउंड मिरपूड - 0.5 टीस्पून.
• हिरवी अजमोदा (ओवा) - 1 घड

फोटोंसह रेसिपीनुसार आंबट मलईमध्ये मांस आणि औषधी वनस्पतींसह स्वादिष्ट मध मशरूमची चरण-दर-चरण तयारी

1. वासराचे ताजे स्टीक वाहत्या पाण्याखाली काळजीपूर्वक स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा.
   
2. पातळ बार, पट्ट्या किंवा काप मध्ये मांस कट.
   
3. कांदा सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.
   
4. सोललेली लसूण किचन प्रेसमधून पास करा.
   
5. गरम तळण्याचे पॅनमध्ये, तेलात चिरलेला वासर तळा.
   
6. मांस तपकिरी होताच, पॅनमध्ये कांदा, लसूण आणि लहान मध मशरूम घाला. पॅनमधील सामुग्री मीठ आणि मिरपूड.
   
7. मशरूमसह वासराचे मांस अर्धे शिजवलेले होईपर्यंत तळा आणि एका खोल प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.
   
8. त्याच पॅनमध्ये डिश शिजवणे सुरू ठेवा. भांडी न धुता, लोणीचा तुकडा वितळवा.
   
9. त्यात अर्धा चमचा गव्हाचे पीठ घालून मिश्रण नीट वाटून घ्या. तेथे मटनाचा रस्सा आणि पांढरा वाइन घाला. बर्नरवरील प्रकाश कमी असल्याची खात्री करा.
   
10. ग्रेव्हीमध्ये पूर्वी तळलेले मांस आणि मशरूम घाला. आंबट मलई घालण्यास विसरू नका.
    
11. 15 ते 25 मिनिटे झाकणाखाली लहान आगीवर ट्रीट उकळवा. तयारीच्या 2 मिनिटे आधी, चिरलेली औषधी वनस्पती सह मिश्रण शिंपडा.
    
12. मांस आणि औषधी वनस्पतींसह आंबट मलईमध्ये स्वादिष्टपणे शिजवलेले मध मशरूम निविदा पास्ता, तांदूळ नूडल्स, उकडलेले बाजरी किंवा मॅश केलेले बटाटे यांच्याबरोबर उत्तम प्रकारे जातात.
    

घाईत मध मशरूम आणि चिकन पासून काय शिजवावे

रेफ्रिजरेटरमध्ये चिकन आणि मशरूम असल्यास, परिचारिका अनपेक्षित अतिथींच्या आगमनापासून घाबरू नका. नमूद केलेले "गॅस्ट्रोनॉमिक युगल" विविध संयोजन आणि प्रमाणात सुंदर आहे - ही दोन उत्पादने सेंद्रियपणे एकमेकांना पूरक आहेत. मध मशरूम आणि चिकन सह चाबूक अप काय आश्चर्य आहे की मशरूम आणि हार्ड चीज सह चिकन मांडी च्या निविदा casserole लक्ष द्या. या साध्या, लॅकोनिक डिशचे यश अगदी सोपे आहे - पक्ष्याची नाजूक चव, अधिक समृद्ध मशरूमने यशस्वीरित्या छायांकित केलेली, त्याचा जादुई सुगंध आणि अर्थातच, एक मोहक शोभिवंत सादरीकरण.

घाईघाईत मशरूम आणि चिकनचा स्वादिष्ट कॅसरोल बनवण्यासाठी आवश्यक साहित्य

• चिकन स्तन - 400 ग्रॅम
• ताजे मध मशरूम - 400 ग्रॅम
• हार्ड लो-फॅट चीज - 250 ग्रॅम
• बटाटे - 5 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• वनस्पती तेल - 2 टेस्पून.
• अंडयातील बलक
• बारीक मीठ
• मिरपूड

ताज्या मध मशरूमसह द्रुत चिकन कॅसरोलची चरण-दर-चरण तयारी

1. ताजे कोंबडीची छातीधुवा, रुमालाने वाळवा, लहान तुकडे करा.
2. पोल्ट्री फिलेटला मेयोनेझमध्ये मीठ आणि मिरपूड घालून मॅरीनेट करा. वर्कपीस 1 तासासाठी थंड ठिकाणी सोडा.
3. दरम्यान, मध मशरूम तयार करा: धुवा, चाळणीत टाकून द्या, बारीक चिरून घ्या.
4. कांदा सोलून घ्या, चिरून घ्या, तेलात मशरूमसह तळा.
5. लसग्न पॅनला ग्रीस करा लोणी. तळाशी मॅरीनेट केलेले चिकन, नंतर कांदा-मशरूमचे मिश्रण आणि वर चिरलेला बटाटा ठेवा. अंडयातील बलक सह शीर्ष ग्रीस आणि किसलेले हार्ड चीज सह शिंपडा.
6. मध मशरूम आणि चिकनचा एक कॅसरोल 30-40 मिनिटे 175C वर पटकन शिजवा. वेळ संपल्यावर, ओव्हनमधून पॅन काढा आणि आत सोडा खोलीचे तापमान 5-10 मिनिटांसाठी जेणेकरून डिश "जप्त होईल".

हिवाळ्यासाठी ताजे मध मशरूममधून काय शिजवायचे: व्हिडिओ पाककृती

"मूक शिकार" यशस्वी झाल्यास, भविष्यातील वापरासाठी जंगलातील मशरूमच्या हंगामी कापणीचे विचार नक्कीच उद्भवतील. हिवाळ्यापर्यंत ते कसे जतन करावे यासाठी बरेच पर्याय आहेत. नम्र मध मशरूम, उदाहरणार्थ, अतिशीत आणि कोरडे चांगले सहन करतात आणि खारट आणि लोणचे केल्यावर ते कमी चांगले नसतात. म्हणूनच, "फॉरेस्ट स्पॉइल्स" योग्यरित्या कसे व्यवस्थापित करावे आणि तीव्र थंड हवामानापर्यंत त्यांचे संरक्षण कसे करावे हे ठरविणे आपल्यावर अवलंबून आहे. आमचे पोर्टल काटकसरी गृहिणींना व्हिडिओ रेसिपीसह सिद्ध टिप्स आणि शिफारसी ऑफर करण्यास आनंदित आहे: "हिवाळ्यासाठी ताज्या मध मशरूममधून काय शिजवावे."

जसे आपण पाहू शकता, वन आणि फील्ड मशरूम तयार करणे तितके कठीण नाही जितके सुरुवातीला दिसते. सह पाककृतींचे अनुसरण करा स्टेप बाय स्टेप फोटोआणि सर्व प्रकारचे पदार्थ तयार करण्यात मजा करा: पहिल्या कोर्ससाठी - आश्चर्यकारक सुगंधाने समृद्ध मशरूम सूप, दुसऱ्यासाठी - बटाटे किंवा फिकट सॅलडसह हार्दिक तळलेले मशरूम. आपण मध मशरूम पासून देखील शिजवू शकता हे विसरू नका असामान्य रिक्त जागाहिवाळ्यासाठी.

वन मशरूममध्ये मध मशरूम सर्वात सामान्य आहेत, कारण ते एका वेळी एक नव्हे तर गटांमध्ये वाढतात. ते गोळा करणे सोपे आहे, ते वेगवेगळ्या हवामानाच्या प्रदेशात उपलब्ध आहेत, त्यात फ्लॅम्युलिन हा पदार्थ असतो, जो सारकोमाला प्रतिबंधित करतो, मोठ्या संख्येनेबी जीवनसत्त्वे, व्हिटॅमिन ई, पीपी, एस्कॉर्बिक ऍसिड, पायांमध्ये भरपूर फायबर असते, जे पचनासाठी चांगले असते, म्हणून मध मशरूम लोकांमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत आणि बर्याच पदार्थांमध्ये ते घटक आहेत. या मशरूमचा वापर सूप, मुख्य कोर्स आणि स्नॅक्स तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. ते पिकलिंग आणि सॉल्टिंगसाठी देखील योग्य आहेत. इतकी लोकप्रियता असूनही, मध मशरूम योग्यरित्या स्वच्छ आणि तयार कसे करावे हा प्रश्न अतिशय संबंधित आहे.

टोपलीमध्ये मध मशरूम गोळा करणे चांगले आहे, कारण पिशवीमध्ये ते त्वरीत ओले होऊ शकतात, त्यांचा आकार गमावतात. गोळा करताना, आपण त्यांना खोट्या मशरूमपासून वेगळे करण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे: खऱ्या मशरूममध्ये नेहमी स्टेमच्या वरच्या भागावर एक अंगठी किंवा स्कर्ट असतो. तरुण मशरूमच्या फ्रूटिंग बॉडीचे संरक्षण करणाऱ्या आच्छादनाचा हा अवशेष आहे. खोट्या मशरूम खऱ्या सारख्याच स्टंपवर वाढू शकतात आणि त्यांना गोंधळात टाकणे खूप सोपे आहे. कधीकधी केवळ अनुभवी मशरूम पिकर्स त्यांना योग्यरित्या वेगळे करू शकतात. खोटे मध मशरूम एकतर अखाद्य किंवा सामान्यतः विषारी असतात. म्हणूनच व्यावसायिकरित्या पिकवलेले मशरूम सर्वात सुरक्षित मानले जातात. बरं, जे स्वत: मशरूम काढणीसाठी जातात त्यांच्यासाठी, एक अपरिवर्तनीय नियम नेहमी लागू केला पाहिजे: जर तुम्हाला खात्री नसेल तर ते निवडू नका.

मशरूम साफ करणे: का आणि कसे?

गोळा केलेले ताजे मध मशरूम लवकर गडद होतात, म्हणून त्यांना घरी आणल्यावर लगेच प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. सोललेली, वाळलेली मशरूम एका वर्षासाठी फ्रीजरमध्ये ठेवता येतात. प्रक्रिया सुरू होण्यापूर्वी, कापणी केलेल्या पिकाची वर्गवारी करणे आवश्यक आहे. जुने, सुरकुत्या पडलेले, कुजलेले किंवा जंत किंवा कीटकांनी खाल्लेले नमुने निर्दयीपणे काढले पाहिजेत आणि ते शिजवले जाऊ शकत नाहीत. जर फक्त स्टेम प्रभावित झाला असेल तर आपण टोपी सोडून ते फेकून देऊ शकता. आपल्याला अडकलेला मोडतोड देखील काढण्याची आवश्यकता आहे - गवत, पाने, डहाळ्यांचे ब्लेड.

प्रश्न अनेकदा उद्भवतो: मध मशरूम स्वच्छ का करावे, कारण त्यांच्या लहान आकारामुळे ते खूप त्रासदायक आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की खाद्य मशरूममध्ये देखील खराब झालेले क्षेत्र असू शकतात ज्याची विल्हेवाट लावणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, लहान बग अनेकदा कॅप अंतर्गत आढळू शकतात. हे मशरूमचे नुकसान दर्शवत नाही; ते सहजपणे काढले जाऊ शकतात.

थेट प्रक्रिया करण्यापूर्वी, मध मशरूम सुकवले जातील की नाही हे ठरवणे आवश्यक आहे. साफसफाईची पद्धत यावर अवलंबून असते. आपण त्यांना कोरडे करण्याची योजना आखल्यास, खराब झालेले क्षेत्र चाकूने कापण्यासाठी पुरेसे असेल. पायाचा खालचा अर्धा भाग कापून टाकण्याची देखील शिफारस केली जाते, जरी ते चांगले असले तरीही, मध मशरूमचे पाय ऐवजी कठोर असू शकतात. पुढे, टोपीखालील फिल्म काढण्यासाठी कठोर ब्रिस्टल्ससह कोरडा टूथब्रश वापरा. कीटक आढळल्यास, ते चाकूने सहजपणे काढले जाऊ शकतात. कोरडे होण्यापूर्वी मशरूमवर प्रक्रिया करताना, पाणी वापरले जात नाही.

जर आपण मध मशरूम ताजे शिजवण्याची योजना आखत असाल किंवा ते लोणच्यासाठी बनवायचे असेल तर थेट साफ करण्यापूर्वी त्यांना कोमट पाण्यात थोडक्यात भिजवणे योग्य आहे. भिजवणे एका तासापेक्षा जास्त काळ टिकू नये - ओलावाने खूप भरलेले मशरूम त्यांची चव गमावतात. भिजवल्यानंतर, आपल्याला चाकूने फिल्म किंवा स्कर्ट काढून टाकणे आवश्यक आहे, टोपीखाली कीटकांपासून मुक्त होण्यासाठी मशरूम पाण्याने स्वच्छ धुवा. जर गृहिणी त्वरीत मध मशरूम साफ करण्याचा मार्ग शोधत असेल तर स्कर्ट काढून टाकण्याची गरज नाही, यामुळे चवच्या वैशिष्ट्यांवर परिणाम होणार नाही आणि त्यास स्वच्छ करण्यासाठी कमी वेळ लागेल. वास्तविक, ही संपूर्ण साफसफाईची प्रक्रिया आहे - जंगली मशरूमला खूप काळजीपूर्वक प्रक्रिया करण्याची आवश्यकता नाही.

मध मशरूम कसे शिजवायचे?

आता मशरूम साफ केले गेले आहेत, आपण त्यांना शिजवू शकता. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, आपल्याला याची खात्री करणे आवश्यक आहे मुलामा चढवणे पॅन. डिशेस चिप्सपासून मुक्त असले पाहिजेत. पॅनमधील पाणी एका उकळीत आणले जाते, त्यानंतर मशरूम तेथे ठेवल्या जातात आणि 5 मिनिटे शिजवल्या जातात. परिणामी फोम काढला पाहिजे. मग आपल्याला पाणी बदलणे आवश्यक आहे, ते पुन्हा उकळी आणा आणि अर्धा तास मशरूम शिजवा. उकडलेले मध मशरूम पृष्ठभागावर राहण्याऐवजी पॅनच्या तळाशी स्थिर होतात. मशरूम शिजल्यानंतर, त्यांना चाळणीत ठेवण्याची आवश्यकता आहे जेणेकरून जास्त पाणी काढून टाकावे लागेल आणि पाणी स्वतःच काढून टाकावे लागेल. आता आपण डिश तयार करू शकता. जर मशरूम तळण्याचे हेतू असतील तर त्यांना अद्याप पूर्व-शिजवलेले असणे आवश्यक आहे. विषबाधापासून संरक्षण करण्यासाठी, आपण स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी, आपल्याला अतिरिक्तपणे मध मशरूम 10 मिनिटे खारट पाण्यात उकळणे आवश्यक आहे, नंतर हे पाणी ओतणे आवश्यक आहे.

ताज्या मशरूमपासून बनवलेले पदार्थ

आपण मध मशरूम पासून एक आश्चर्यकारक मशरूम सूप बनवू शकता. यासाठी तुम्हाला एक गाजर, 1 डोके लागेल कांदेआणि 4 मध्यम आकाराचे बटाटे. कांदा चिरून घ्या, गाजर बारीक किसून घ्या आणि नंतर सर्व काही तळून घ्या आणि बटाट्यांसह मशरूमच्या मटनाचा रस्सा मध्ये टाका. चवीनुसार मीठ आणि मसाले. हे सूप शिजवण्यासाठी सुमारे 20 मिनिटे लागतात.

आपण उकडलेल्या मशरूममधून सॅलड देखील बनवू शकता. हे करण्यासाठी, मध मशरूम कापून, त्यांच्या जाकीटमध्ये उकडलेले बटाटे आणि उकडलेले अंडे तयार करणे आवश्यक आहे. सोललेली बटाटे आणि अंडी चिरून घ्या, टोमॅटोचे अर्धे तुकडे करा, सर्वकाही मिसळा, मीठ, मिरपूड आणि तेलाचा हंगाम घाला. आपण वर ताजे औषधी वनस्पती शिंपडा शकता.

खारट मध मशरूम

मध मशरूम कोणत्याही स्वरूपात स्वादिष्ट असतात - ताजे, खारट, लोणचे. मशरूमचे लोणचे करण्यासाठी, आपल्याला टोप्या देठापासून वेगळे करणे आवश्यक आहे आणि सर्वकाही अर्धे कापून टाकावे लागेल. जर मशरूम खूप लहान असतील तर तुम्हाला ते कापण्याची गरज नाही. पुढे, आपल्याला लसूण सोलून त्याचे अर्धे तुकडे करणे आवश्यक आहे, कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या आणि बडीशेप चिरून घ्या. उकडलेल्या मशरूममध्ये सर्व साहित्य आणि मसाल्यासह तमालपत्र घाला. पुढे, मीठ जोडले जाते: सुमारे 2-2.5 चमचे प्रति किलो मध मशरूम पुरेसे असतील. सर्व काही मिसळले जाते आणि 5 दिवसांसाठी कंटेनरमध्ये दबावाखाली ठेवले जाते. मग मशरूम एक निर्जंतुकीकरण किलकिले मध्ये हस्तांतरित आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये साठवले पाहिजे. यास 20 दिवस लागतात.

सॉल्टिंगचा एक अधिक जटिल मार्ग आहे. त्यासह, मसाले आणि मशरूम भांड्याच्या तळाशी ठेवल्या जातात, वर मीठ शिंपडले जातात आणि दीड महिना दाबाखाली ठेवतात. दडपशाही वेळोवेळी धुणे आवश्यक आहे, जर साचा तयार झाला तर ते काढून टाकले पाहिजे. निर्दिष्ट वेळेनंतर, खारट मध मशरूम जारमध्ये ठेवल्या जातात आणि थंड, कोरड्या जागी ठेवल्या जातात.

शांत शिकार करण्याच्या चाहत्यांना, विशेषत: नवशिक्यांना या प्रश्नात स्वारस्य आहे: संकलनानंतर मध मशरूमचे काय करावे, ते योग्यरित्या कसे गोळा करावे, त्यावर प्रक्रिया कशी करावी, मशरूममधून कोणत्या चवदार गोष्टी शिजवायच्या आणि जर त्यात बरेच काही असतील तर कसे. पुढील हंगामापर्यंत उत्पादन जतन करण्यासाठी. सोप्या टिप्ससक्रिय सुट्टीच्या परिणामांचा पूर्णपणे आनंद घेण्यास आणि आपल्या कुटुंबाला स्वादिष्ट आहार देण्यास मदत करेल.

मध मशरूम - ते कुठे वाढतात आणि कधी गोळा करायचे?

नवशिक्या जे स्वतःला जंगलात प्रथमच शोधतात ते गोंधळाच्या भावनांनी मात करतात, जर आपल्याकडे मशरूमबद्दल मूलभूत माहिती असेल तर त्याचा सामना करणे खूप सोपे आहे. मध मशरूम कसे गोळा करायचे हे जाणून घेतल्यास, आपण त्यांच्यावर प्रक्रिया करताना वेळ वाचवू शकाल आणि पुन्हा एकदा मशरूमच्या वस्तुमानात क्रमवारी लावा आणि अतिरिक्त कापून टाका.

1. मध मशरूम पूर्णपणे त्यांच्या नावाचे समर्थन करतात आणि जुन्या स्टंपवर किंवा फार क्वचितच जुन्या झाडांवर किंवा त्यांच्या पायथ्याशी वाढतात.
2. ही मशरूम प्रजाती पर्णपाती जंगलांमध्ये सामान्य आहे आणि व्यावहारिकपणे शंकूच्या आकाराच्या जंगलात आढळत नाही.
3. मशरूम गोळा करताना, मध्यम आकाराच्या तरुण नमुन्यांना प्राधान्य दिले पाहिजे, त्यांना मायसेलियमपासून किंचित उंच देठासह कापून टाकावे.
4. मोठ्या प्रमाणात वाढलेल्या मशरूममध्ये, फक्त टोप्या चवदार असतात आणि पाय कडक आणि चवीनुसार थोडे रबरी असतात.

मध मशरूम योग्यरित्या कसे स्वच्छ करावे?

जंगलातील उदार भेटवस्तूंनी भरलेल्या टोपल्या गोळा केल्यावर आणि सुखद थकवा जाणवत घरी आल्यावर, मशरूमच्या विपुलतेवर प्रक्रिया करणे बाकी आहे. आपण हे नेहमी कमीतकमी प्रयत्नांसह करू इच्छित आहात आणि मध मशरूम कसे स्वच्छ करावे हे जाणून घेतल्यास आपल्याला शक्य तितक्या चांगल्या प्रकारे कार्याचा सामना करण्यास मदत होईल.

1. जर मशरूम योग्यरित्या गोळा केले गेले तर साफसफाईला जास्त वेळ लागणार नाही. बाकी फक्त मशरूमच्या वस्तुमानात क्रमवारी लावणे, खराब झालेले किंवा जंत नमुने असल्यास ते काढून टाकणे.
2. घाईघाईने मध मशरूम गोळा करताना, मायसेलियमचे काही भाग बहुतेकदा देठावर राहतात आणि कापून टाकावे लागतात.
3. काही प्रकारच्या मध मशरूमच्या टोपीवर तराजू असतात, जे चाकूने काढून टाकणे किंवा नॅपकिन्सने पुसणे चांगले.
4. नियमानुसार, मध मशरूमला साफ करताना विशेष दृष्टीकोन आवश्यक नसते आणि त्यांची प्रक्रिया मुख्यतः त्यांच्या पुढील उद्देशावर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, फ्रीझिंगसाठी, वाळू आणि मोडतोड नसलेले स्वच्छ मध मशरूम निवडले जातात आणि शक्य असल्यास, ते धुतले जात नाहीत, परंतु कागदाच्या टॉवेलने पुसले जातात. मशरूमचे वस्तुमान पृथ्वीच्या कणांसह आणि पाण्यात इतर दूषित पदार्थांनी स्वच्छ धुवा आणि ते निचरा होऊ द्या.

ताजे मध मशरूम कसे शिजवायचे?

संकलनानंतर पहिल्या दिवशी मध मशरूमवर प्रक्रिया करणे अधिक श्रेयस्कर आहे. ते दोन दिवसांपेक्षा जास्त काळ ताजे साठवले जाऊ शकतात. खारट करण्यापूर्वी, लोणचे किंवा डिशमध्ये जोडण्यापूर्वी, वन्य मशरूम प्रथम उकडलेले असतात.

1. बाहेर क्रमवारी लावा आणि मशरूम वस्तुमान धुवा, निचरा करण्यासाठी एक चाळणी मध्ये सोडा.
2. पाणी उकळवा, दोन लिटर द्रव प्रति एक चमचे मीठ घाला.
3. तयार मशरूम घाला आणि फेस काढून टाकून पॅनमधील सामग्री पुन्हा उकळू द्या.
4. मध मशरूम किती काळ शिजवायचे हे मशरूमच्या आकार आणि परिपक्वताच्या डिग्रीवर अवलंबून असते. तत्परतेचे लक्षण म्हणजे मशरूमचे वस्तुमान तळाशी बुडणे. नियमानुसार, स्वयंपाक करण्यास सुमारे अर्धा तास लागतो.

आपण मध मशरूम काय करू शकता?

संकलनानंतर मध मशरूमचे काय करावे हे शोधून काढल्यानंतर आणि पुढील तयारीसाठी त्यांना योग्यरित्या तयार केल्यावर, आपण स्वादिष्ट स्नॅक्स किंवा स्वतंत्र पदार्थांच्या पाककृतींचे अनुसरण करण्यास प्रारंभ करू शकता. मध मशरूम स्वयंपाक करताना किंवा भविष्यातील वापरासाठी तयार करण्याच्या लोकप्रिय आवृत्त्या आपल्याला उत्पादनाचा शक्य तितक्या कार्यक्षमतेने वापर करण्यास मदत करतील.

1. मध मशरूमच्या पाककृतींमध्ये त्यांना उकळणे, नंतर स्टूइंग, तळणे किंवा भविष्यातील वापरासाठी लोणच्याच्या क्षुधावर्धक किंवा कॅव्हियारच्या स्वरूपात साठवणे समाविष्ट असू शकते.
2. मध मशरूमसह बहु-घटक पदार्थ, जेथे मशरूम भाज्या किंवा मांस एकत्र केले जातात, उत्कृष्ट चव आणि पौष्टिक वैशिष्ट्ये आणि आश्चर्यकारक समृद्ध सुगंधाने तुम्हाला आनंदित करतील.
3. हिवाळ्यासाठी मध मशरूमसह पाककृतींमध्ये तयारीचे दीर्घकालीन निर्जंतुकीकरण समाविष्ट आहे, जे नंतर हर्मेटिकली सील केले जाऊ शकते. निर्जंतुकीकरणाशिवाय, भांडे सैल झाकणाखाली थंडीत साठवले जाऊ शकतात.

व्हिनेगर सह हिवाळा साठी मध मशरूम लोणचे कसे?

व्हिनेगरसह तुम्ही तुमचे आवडते मशरूम पुढच्या हंगामापर्यंत जतन करू शकता आणि तुमच्या कुटुंबासाठी पुरवू शकता स्वादिष्ट नाश्ता. मसाल्यांचा संच वैयक्तिक प्राधान्यांच्या आधारावर संकलित केला जाऊ शकतो, चवीनुसार नवीन चवदार घटक जोडून किंवा त्यांच्यासोबत प्रस्तावित केलेल्या बदली.

साहित्य:

• मध मशरूम - 1.5 किलो;
• पाणी - 3 ग्लास;
• दाणेदार साखर - 4 चमचे;
• मीठ - 2 टेस्पून. चमचे;
• व्हिनेगर - 1/3 कप;
• लॉरेल, allspice, लवंगा, लसूण, वनस्पती तेल.

तयारी

1. मध मशरूम 20 मिनिटे उकडलेले असतात, धुतले जातात आणि काढून टाकावे लागतात.
2. मीठ, साखर, मसाले आणि मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त पाणी उकळवा.
3. व्हिनेगरमध्ये घाला, मशरूम घाला आणि 30 मिनिटे शिजवा.
4. मॅरीनेडसह मशरूमचे वस्तुमान जारमध्ये ठेवा, त्यांना 20 मिनिटे निर्जंतुक करा, त्यांना सील करा आणि ते थंड होईपर्यंत उबदारपणे गुंडाळा.

मध मशरूम कसे सुकवायचे?

ते एक उत्कृष्ट हिवाळा तयारी असेल. ते प्रथम अभ्यासक्रम शिजवण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात, सॅलड्स आणि इतर पाककृती रचनांमध्ये जोडले जाऊ शकतात. आपल्याला उत्पादनास कित्येक तास भिजवावे लागेल, नंतर 30 मिनिटे पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत उकळवावे.

1. कोरडे करण्यापूर्वी, मध मशरूम धुण्यास सूचविले जात नाही, परंतु त्यांना फक्त नॅपकिन्स किंवा पेपर टॉवेलने पुसून टाका.
2. मशरूम तारांवर टांगले जाऊ शकतात आणि चांगल्या हवामानात नैसर्गिक परिस्थितीत पोटमाळात किंवा शेडखाली वाळवले जाऊ शकतात.
3. अशा बंडल कोरड्या, हवेशीर, उबदार खोल्यांमध्ये देखील वाळलेल्या आहेत.
4. मध मशरूम सुकवण्याचा अधिक आधुनिक मार्ग म्हणजे इलेक्ट्रिक ड्रायर वापरणे. मशरूमचे नमुने पॅलेटवर ठेवले जातात आणि ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत 50 अंश तापमानात वाळवले जातात.
5. आपण ओव्हनमध्ये मशरूम सुकवू शकता: मशरूम एका बेकिंग शीटवर घातल्या जातात आणि 4-7 तासांसाठी 60 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या उपकरणात ठेवल्या जातात. दरवाजा किंचित उघडा असावा.

हिवाळ्यासाठी मध मशरूम योग्यरित्या कसे गोठवायचे?

संकलनानंतर मध मशरूमसह काय केले जाऊ शकते याचा अभ्यास करताना, बरेचजण उत्पादन गोठविण्याच्या शिफारसींद्वारे आकर्षित होतात. आपल्याकडे रेफ्रिजरेटरमध्ये मोकळी जागा असल्यास आणि वेळेची आपत्तीजनक कमतरता असल्यास, ही तयारी पद्धत सर्वोच्च प्राधान्यांपैकी एक आहे. हिवाळ्यासाठी ताजे मध मशरूम कसे गोठवायचे याबद्दल माहितीसाठी, खालील मुद्दे पहा:

1. मशरूम न धुण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु त्यांना फक्त टॉवेल किंवा नॅपकिन्सने पुसून टाका आणि कोणत्याही मोडतोड किंवा कमी प्रमाणात वाळू साफ करा.
2. मध मशरूम चेंबरमध्ये एका थरात ठेवले जातात, गोठवले जातात आणि नंतर स्टोरेज आणि अंतिम गोठण्यासाठी बॅगमध्ये ओतले जातात.
3. तुम्ही आधीपासून उकडलेले किंवा तळलेले मशरूम भाग पिशव्या किंवा कंटेनरमध्ये ठेवून गोठवू शकता.

मध मशरूम सूप शिजविणे कसे?

ज्याचे खाली वर्णन केले जाईल, ते केवळ भाज्यांसह शिजवले जाऊ शकते किंवा अन्नधान्याच्या रचनेत जोडले जाऊ शकते, पास्ता. जर तुम्ही मांसाचा मटनाचा रस्सा द्रव घटक म्हणून घेतल्यास गरम डिश चवदार आणि पौष्टिक होईल आणि ते सर्व्ह करताना, उकडलेले मांस लहान तुकडे करून प्लेटमध्ये ठेवा.

साहित्य:

• मध मशरूम - 0.5 किलो;
• पाणी किंवा मटनाचा रस्सा - 2 एल;
• बटाटे - 4-6 पीसी .;
• कांदे आणि गाजर - 1 पीसी .;
• लॉरेल, मिरपूड, मीठ, औषधी वनस्पती - चवीनुसार;
• लोणी - 40 ग्रॅम.

तयारी

1. मध मशरूम 20 मिनिटे उकळवा, चाळणीवर काढून टाका आणि उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये स्थानांतरित करा.
2. बटाट्याचे चौकोनी तुकडे घाला आणि 10 मिनिटे शिजल्यानंतर कांदा आणि गाजर परतून घ्या.
3. चवीनुसार गरम डिश, 10 मिनिटे शिजवा, औषधी वनस्पती आणि इच्छित असल्यास, आंबट मलईसह सर्व्ह करा.

कांदे सह मध मशरूम तळणे कसे?

जर तुम्हाला मशरूमची गुणवत्ता आणि त्यांच्या पर्यावरणीय शुद्धतेवर विश्वास असेल तरच ताजे मध मशरूमसह पाककृती प्राथमिक उकळल्याशिवाय बनवता येतात. आपल्याकडे असे उत्पादन असल्यास, आपण कांदे आणि आंबट मलईच्या व्यतिरिक्त ते तळू शकता. आश्चर्यकारक समृद्ध चव आणि डिशचा जबरदस्त सुगंध सर्वोच्च प्रशंसासाठी पात्र आहे.

साहित्य:

• मध मशरूम - 800 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
• लोणी - 70 ग्रॅम;
• मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती.

तयारी

1. तयार मशरूम फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा, एक ग्लास पाणी घाला आणि झाकणाखाली 20 मिनिटे उकळवा.
2. झाकण उघडा आणि ओलावा बाष्पीभवन करा.
3. तेल, चिरलेला कांदा घाला, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत साहित्य तळा, आंबट मलईमध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
4. मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पतींसह चवीनुसार कांदे आणि आंबट मलईसह तळलेले मध मशरूम, एक मिनिट गरम करा आणि ते थोडेसे बनू द्या.

बटाटे सह मध मशरूम तळणे कसे?

एक न बदलणारा क्लासिक जो कालांतराने लोकप्रियता गमावत नाही -. अतिरिक्त मसाले आणि मसालेदार पदार्थांशिवाय देखील स्वयंपाकाच्या रचनेची चव त्याच्या अतुलनीय सुसंवादाने प्रसन्न होते. बहुतेकदा रचना कांद्यासह पूरक असते आणि तळण्याच्या शेवटी आपण बारीक चिरलेला लसूण घालू शकता.

साहित्य:

• मध मशरूम - 800 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• बटाटे - 1.5 किलो;
• तेल - 100 मिली.

तयारी

1. मध मशरूम निविदा होईपर्यंत उकळवा, चाळणीत काढून टाका.
2. कांदा तेलात तळून घ्या, मशरूम घाला आणि ओलावा वाफ काढा.
3. सोललेली आणि बारीक चिरलेली बटाटे घाला आणि ढवळत साहित्य तळा.
4. भाज्यांचे तुकडे मऊ झाल्यावर मध मशरूम असलेले बटाटे तयार होतील.

तळलेले मध मशरूम सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).

जर तुम्हाला मशरूमसह सॅलड बनवायचे असेल तर मध मशरूमसह चिकन हे एक विजय-विजय संयोजन आहे. चिरलेला किंवा किसलेले चीज, नट, बारीक चिरलेला लसूण आणि अंडयातील बलक सह मसाला घालून घटकांना पूरक करून, तुम्हाला एक उत्कृष्ट भूक मिळेल जो तुमच्या सुट्टीच्या मेनूमध्ये जास्त जागा घेणार नाही. शेवटचे स्थान. इच्छित असल्यास, डिश थरांमध्ये सुशोभित केले जाऊ शकते, प्रत्येकाला अंडयातील बलक जाळीने झाकून, आणि नंतर भिजण्यासाठी कित्येक तास सोडले जाऊ शकते.

साहित्य:

• मध मशरूम - 700 ग्रॅम;
• चिकन फिलेट - 0.5 किलो;
• चीज - 200 ग्रॅम;
• काजू - अर्धा ग्लास;
• लसूण - 2 लवंगा;
• मीठ, मिरपूड, अंडयातील बलक, लोणी.

तयारी

1. निविदा होईपर्यंत उकळवा आणि नंतर तेलात मध मशरूम तळून घ्या.
2. उकडलेले चिकन बारीक चिरून घ्या आणि मशरूममध्ये घाला.
3. चीज, नट आणि लसूण देखील तिथे पाठवले जातात.
4. मीठ, मिरपूड, अंडयातील बलक सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हंगाम, मिक्स, आणि ते पेय द्या.

मध मशरूम सह पास्ता

कोणत्याही प्रसंगासोबत किंवा त्याशिवाय घरगुती जेवणासाठी ही एक उत्कृष्ट डिश बनेल. वाळलेली किंवा ताजी तुळस आणि एक चिमूटभर इटालियन किंवा प्रोव्हेन्सल औषधी वनस्पती डिशला अतिरिक्त चव देईल. लसणीची आवृत्ती कमी लोकप्रिय नाही, जी स्वयंपाक करण्याच्या अंतिम टप्प्यावर जोडली जाते.

साहित्य:

• मध मशरूम - 0.5 किलो;
• पेस्ट - 0.5 किलो;
• चिकन फिलेट - 250 ग्रॅम;
• प्रक्रिया केलेले आणि हार्ड चीज - प्रत्येकी 150 ग्रॅम;
• मलई - 200 मिली;
• कांदा - 100 ग्रॅम;
• करी, मीठ, मिरपूड, तेल, औषधी वनस्पती.

तयारी

1. कांद्याबरोबर चिरलेला चिकन आणि पूर्व-उकडलेले मध मशरूम स्वतंत्रपणे तळा.
2. मांस आणि तळलेले मशरूम एकत्र करा, मलई आणि वितळलेले चीज घाला.
3. चवीनुसार सॉस सीझन करा, 5 मिनिटे उकळवा, किसलेले हार्ड चीज आणि उकडलेले पास्ता मिसळा.
4. ताबडतोब डिश सर्व्ह करा, ते उबदार प्लेट्सवर ठेवून आणि औषधी वनस्पतींसह मसाला द्या.

लसूण सह मध मशरूम कॅवियार - कृती

लसूण सह मध मशरूम पासून कॅव्हियार निकृष्ट दर्जाचे नमुने, सुव्यवस्थित पाय किंवा प्रौढ मशरूम पासून तयार केले जाऊ शकते, जे इतर पदार्थ आणि तयारीसाठी फारसे उपयुक्त नाहीत. परिणामी स्नॅक ताज्या ब्रेडच्या स्लाईसमध्ये एक उत्कृष्ट जोड आहे, बेक केलेल्या वस्तूंसाठी भरणे तयार करण्यासाठी एक घटक किंवा इतर पदार्थांमध्ये जोडणे.

साहित्य:

• मध मशरूम - 0.5 किलो;
• गाजर - 100 ग्रॅम;
• कांदा - 200 ग्रॅम;
• लसूण - 3 लवंगा;
• मीठ, मिरपूड, तेल.

तयारी

1. मध मशरूम 20 मिनिटे उकडलेले असतात, त्यानंतर ते कांदे घालून तेलात तळलेले असतात.
2. किसलेले गाजर वेगळे तेलात उकळावे.
3. ब्लेंडरमध्ये कांदे, गाजर आणि लसूण मशरूम एकत्र करा आणि चिरून घ्या.
4. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी मीठ, मिरपूड, ते मिसळा, ते थोडे ब्रू द्या.

मध मशरूम सह ज्युलियन - कृती

मध मशरूम सह Julienne - साठी एक डिश सुट्टीचा मेनू, जे तुम्ही आठवड्याच्या दिवशी तुमच्या कुटुंबाचे लाड करू शकता. फ्रेंच मुळे असलेल्या स्वादिष्ट पदार्थाची चवदार समृद्ध चव खराब होऊ शकत नाही, विशेषत: जर आपण रेसिपी पूर्ण करण्यासाठी उच्च-गुणवत्तेचे नैसर्गिक चीज आणि घरगुती आंबट मलई निवडली असेल. सर्व्ह करताना, हिरव्या भाज्या सह डिश सजवा.

साहित्य:

• मध मशरूम - 1.2 किलो;
• कांदा - 300 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 300 ग्रॅम;
• क्रीम चीज - 200 ग्रॅम;
• लोणी - 70 ग्रॅम;
• पीठ - 30 ग्रॅम;
• मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती.

तयारी

1. कांदा तेलात परतून घ्या, मैदा घाला, २ मिनिटे परता.
2. मध मशरूम आणि आंबट मलई जोडा, पूर्वी तयार होईपर्यंत उकडलेले, मिसळा आणि थोडे उबदार करा.
3. तेल लावलेल्या कोकोट पॅनमध्ये मिश्रण पसरवा, चीज सह शिंपडा आणि 180 अंशांवर 7-10 मिनिटे बेक करा.

मध मशरूम सह पाई - कृती

खालील रेसिपी त्यांच्यासाठी आहे ज्यांना घरगुती केकसह लाड करायला हरकत नाही. या प्रकरणात, उकडलेले आणि नंतर तळलेले मध मशरूम भरणे म्हणून वापरले जातात. इच्छित असल्यास, मशरूम वस्तुमान तेलात तळलेले कांदे सह पूरक केले जाऊ शकते, आणि त्याऐवजी शॉर्टकट पेस्ट्रीसूचित घटकांपासून तयार, तयार पफ पेस्ट्री घ्या.