नमस्कार, प्रिय मित्रांनो! शेवटी, मी माझ्या आवडत्या विषयावर पोहोचलो - चिकन डिश. आज आपण सर्वात स्वादिष्ट चिरलेली ब्रेस्ट फिलेट कटलेट कशी शिजवायची याबद्दल बोलू.

मी या संग्रहात माझे सर्व आवडते पर्याय एकत्रित केले आहेत आणि निश्चितपणे माझे ज्ञान तुमच्याशी शेअर करेन. हे मांस एक विजय-विजय आहेत. ते अगदी सोप्या पद्धतीने आणि त्वरीत तयार करतात. पेक्षा वेगवान. आणि, माझ्या मते, आणखी भूक वाढवणारा. जरी हा एक वादग्रस्त मुद्दा आहे.

बहुतेक ते तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले असतात, परंतु माझ्याकडे ओव्हनसाठी एक कृती आहे. सर्वसाधारणपणे, ते पहा, अभ्यास करा आणि बुकमार्क करा. तसेच, मी तुम्हाला आठवण करून देतो, सोशल नेटवर्क्सवर तुमच्या मित्रांसह शेअर करायला विसरू नका (लेखाच्या शेवटी असलेली बटणे) 😊👍.

चला पहिल्या रेसिपीशी परिचित होऊ या. तथापि, साधी आणि परवडणारी उत्पादने, आमच्या कटलेटला रसाळ आणि भूक देतात. यासह स्वयंपाक करण्यास प्रारंभ करा, परंतु यासारखेच चांगले असलेल्या इतर पर्यायांबद्दल विसरू नका.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 2 पीसी.
• अंडयातील बलक - 3 चमचे
• अंडी - 2 पीसी
• कांदा - 3 पीसी.
• पीठ - 3 चमचे

कधीकधी, विविधतेसाठी, मी माझ्या मूडनुसार आंबट मलई किंवा नैसर्गिक जाड दहीसह अंडयातील बलक बदलतो.

तयारी:

1. चिकन फिलेट नीट धुवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा. प्रथम पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि नंतर प्रत्येक पट्टी खूप लहान चौकोनी तुकडे करा.

3. कांदे सोलून घ्या आणि चाकूने लहान तुकडे करा. कधीकधी मी त्रास देण्यास खूप आळशी असतो आणि त्यांना फक्त ब्लेंडरद्वारे ठेवतो. मांस, मीठ आणि मिरपूडमध्ये कांदा घाला.

4. नंतर तेथे अंडी फोडा, पीठ आणि अंडयातील बलक घाला. एकसमान वस्तुमानात सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा. नंतर डिशला क्लिंग फिल्म किंवा नेहमीच्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि मॅरीनेट होईपर्यंत सोडा खोलीचे तापमानअर्ध्या तासापेक्षा कमी नाही.

3. 30-40 मिनिटांनंतर, पॅन गरम करा वनस्पती तेलआणि त्यावर चमच्याने भाग टाका. दोन्ही बाजूंनी मध्यम आचेवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.

4. ते तळल्यानंतर लगेचच सर्व्ह करू शकतात. ते डिशमधून त्वरित वाष्पीकरण करतात कारण ते खूप चवदार असतात.

ओव्हनमध्ये चिरलेल्या चिकन कटलेटसाठी सर्वात स्वादिष्ट कृती

अर्थात, आम्हाला तळण्याचे पॅनमध्ये कटलेट शिजवण्याची अधिक सवय आहे. पण ओव्हन मध्ये ते अधिक आहारातील बाहेर चालू. येथे आपल्याला तळण्याचे तेल घालण्याची गरज नाही, जे एक मोठे प्लस आहे. आणि वितळलेल्या चीजसह ते बेक केले जातात आणि आश्चर्यकारक चव घेतात.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 2 पीसी.
• मऊ प्रक्रिया केलेले चीज - 150-2 ग्रॅम
• अंडी - 2 पीसी
• पीठ - 3 चमचे
• बडीशेप - एक लहान घड
• मीठ, ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार

तयारी:

1. फिलेट लहान चौकोनी तुकडे करा. एका खोल डिशमध्ये ठेवा, तेथे अंडी फोडा आणि मऊ वितळलेले चीज घाला. मीठ घाला, बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती आणि आवडते मसाले घाला. सर्वकाही समान रीतीने मिसळा. नंतर पीठ घाला आणि पुन्हा मिसळा.

2. चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीट झाकून ठेवा. चमच्याने तयार मिश्रण त्यावर सपाट केक बनवा. बेकिंग शीट 25-30 मिनिटांसाठी 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.

3. 15 मिनिटांनंतर, खालची बाजू कशी शिजली आहे ते तपासा. जर ते नीट तपकिरी होत नसेल, तर केक उलटा करा आणि त्यांना आणखी 10 मिनिटे बसू द्या. जर ते आधीच चांगले तळलेले असेल तर ते तसेच सोडा आणि उर्वरित 10-15 मिनिटे ओव्हनमध्ये परत ठेवा. मग ते एका प्लेटवर ठेवा आणि आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट कटलेटचा आनंद घ्या.

चीज सह निविदा चिकन स्तन fillet कटलेट

चीज हे असे उत्पादन आहे जे कधीही कोठेही बाहेर जाणार नाही. हे डिशला एक विशेष चव आणि कोमलता देते. आणि मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त, आपण काही तीव्रता देखील अनुभवू शकता. मी या पर्यायाची जोरदार शिफारस करतो.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 600 ग्रॅम
• हार्ड चीज - 200 ग्रॅम
• अंडी - 1 पीसी.
• बटाटा स्टार्च - 3 चमचे
• अजमोदा (ओवा), हिरव्या कांदे - एक लहान घड
• प्रोव्हेंकल आणि कॉकेशियन औषधी वनस्पती - चवीनुसार
• मीठ, ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार
• भाजी तेल - तळण्यासाठी

तयारी:

1. स्तन लहान तुकडे करा. चाकूने हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या. खडबडीत खवणीवर हार्ड चीज किसून घ्या. सर्व चिरलेले साहित्य एका डिशमध्ये ठेवा.

2. या उत्पादनांमध्ये एक चिकन अंडी, मसाले आणि चवीनुसार मीठ घाला. आता आपण सर्वकाही समान रीतीने मिक्स करावे आणि नंतर स्टार्च घाला. पुन्हा ढवळा आणि तयार मिश्रण 15-20 मिनिटे उभे राहू द्या.

3. भाज्या तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा. उष्णता कमी करा म्हणजे काहीही जळणार नाही. मिश्रणाचा काही भाग पॅनकेकच्या आकारात काढण्यासाठी चमचा वापरा आणि ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला तळा.

4. उर्वरित मांस मिश्रणासह हे हाताळणी करा. तयार कटलेट एका प्लेटवर ठेवा आणि या रसाळ आणि निविदा मांस उत्पादनांचा प्रयत्न करण्यासाठी खाली बसा. ही डिश कोणत्याही साइड डिशबरोबर खाऊ शकते किंवा स्वतःच दिली जाऊ शकते (जरी साइड डिशशिवाय, माझ्या मते, ते खूप फॅटी असेल 😊).

zucchini सह मधुर चिरलेला चिकन स्तन cutlets

जेव्हा माझ्याकडे अगदी लहान झुचीनी असते तेव्हा मला ही रेसिपी बनवायला आवडते. ते मला जास्त वाढलेल्यापेक्षा रसाळ, अधिक कोमल आणि चवदार वाटतात. म्हणूनच मी बहुतेकदा उन्हाळ्यात वापरतो. हे फक्त आश्चर्यकारकपणे चवदार बाहेर वळते.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 1 किलो
• झुचीनी - 2 तुकडे (लहान) किंवा 1 तुकडा मोठा
• अंडी - 2 पीसी
• पीठ - 4 पीसी.
• मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार

तयारी:

1. वरील पाककृतींप्रमाणेच, फिलेट लहान चौकोनी तुकडे करा. झुचीनी सोलून घ्या, बिया मोठ्या असल्यास काढून टाका आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. ताटात ठेवा.

2. तेथे अंडी फोडा, मीठ आणि मिरपूड शिंपडा. ढवळा आणि नंतर पीठ घाला. पुन्हा नख मिसळा.

3. आता तळण्याचे पॅन गरम करा आणि त्यात वनस्पती तेल घाला. चमच्याने मिश्रण सपाट केकमध्ये घ्या आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळा.

4. त्याचप्रमाणे, उर्वरित वस्तुमानासह त्वरीत आणि सहजपणे तेच करा. तयार कटलेट प्लेटवर ठेवा. स्वत: ला मदत करा आणि आपल्या कुटुंबातील सदस्यांना स्वादिष्ट आणि निविदा चिरलेल्या चिकन उत्पादनांसह उपचार करा.

स्टार्च आणि अंडयातील बलक असलेल्या चिरलेल्या कटलेटसाठी चरण-दर-चरण कृती

या आवृत्तीमध्ये, आम्ही नवीन घटक सादर करतो आणि काही गोष्टी काढून टाकतो. मला वाटते की आपण सर्व मार्गांनी प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. त्यापैकी प्रत्येक इतरांपेक्षा थोडा वेगळा आहे आणि यामुळे त्याची स्वतःची चव आणि थोडी वेगळी चव मिळते.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 500 ग्रॅम
• बडीशेप - एक लहान घड
• कांदे - 2 पीसी.
• अंडी - 1 पीसी.
• अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम
• स्टार्च - 3 चमचे
• मीठ - 1 टीस्पून (किंवा चवीनुसार)
• ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार

तयारी:

1. फिलेट लहान चौकोनी तुकडे करा. कांदा सोलून त्याचेही छोटे तुकडे करा. बडीशेप चाकूने चिरून घ्या. सर्व काही एका खोल वाडग्यात ठेवा.

2. नंतर त्यात एक अंडे फोडून त्यात स्टार्च घाला आणि अंडयातील बलक घाला. एक चमचे मीठ (किंवा तुमच्या चवीनुसार) आणि मिरपूड घाला. सर्व काही समान रीतीने मिसळा आणि 15 मिनिटे सोडा.

3. तळण्याचे पॅन मध्यम आचेवर ठेवा, वनस्पती तेल घाला आणि ते गरम होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. नंतर तयार केलेले कटलेट फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा. मी सहसा ते सरळ फ्लॅटब्रेड्समध्ये चम्मच करतो.

4. प्रत्येक बाजूला 2-3 मिनिटे ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. नंतर त्यांना प्लेटवर ठेवा. संपूर्ण मांस मिश्रणासह हे करा आणि आपल्या प्रियजनांना आपल्या आवडत्या साइड डिशसह हे स्वादिष्ट चाखण्यासाठी आमंत्रित करा.

मशरूमसह चिरलेला चिकन फिलेट कटलेट कसे शिजवायचे यावरील व्हिडिओ

मशरूमच्या व्यतिरिक्त चिरलेली कटलेट तयार करण्यासाठी येथे आणखी एक आश्चर्यकारक पर्याय आहे. स्पष्टतेसाठी, मी एक योग्य तपशीलवार व्हिडिओ रेसिपी निवडली आहे, जिथे संपूर्ण प्रक्रियेचे स्पष्ट आणि स्पष्टपणे वर्णन केले आहे.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 550 ग्रॅम
• शॅम्पिगन - 350 ग्रॅम
• आंबट मलई - 3 चमचे
• अंडी - 2 पीसी
• कांदा - 1 पीसी.
• स्टार्च - 3 चमचे
• मीठ, ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार
• भाजी तेल - तळण्यासाठी

मी हे देखील जोडू इच्छितो की शॅम्पिगन्सऐवजी, आपण इतर मशरूम वापरू शकता. उदाहरणार्थ, जंगल (ताजे, गोठलेले किंवा वाळलेले). किंवा आपण खारट घेऊ शकता, जे एक ऐवजी मनोरंजक चव देईल. सर्वसाधारणपणे, आपल्या आरोग्यासाठी प्रयत्न करा. कोणत्याही परिस्थितीत, cutlets उत्कृष्ट बाहेर चालू पाहिजे.

रव्यासह चिरलेल्या चिकन कटलेटची सोपी रेसिपी

बरं, शेवटी, मी तुम्हाला आणखी एक सोपी रेसिपी सादर करू इच्छितो. रवा सह पीठ किंवा स्टार्च बदला. अशा कटलेट आणखी कोमल होतात आणि रवा स्वतःच त्यात जाणवत नाही. ही पद्धत देखील वापरून पहा.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 1 किलो
• अंडी - 2 पीसी
• कांदा - 2 पीसी.
• रवा - 3 चमचे
• मीठ, ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार
• भाजी तेल - तळण्यासाठी

तयारी:

1. स्तन लहान चौकोनी तुकडे करा. त्यात अंडी आणि बारीक चिरलेला कांदा घाला. आपल्या चवीनुसार मीठ, मिरपूड किंवा इतर मसाले देखील घाला. नंतर त्यात रवा घालून मिक्स करावे. तयार झालेले मिश्रण फिल्म किंवा झाकणाने झाकून ठेवा आणि रवा फुगण्यासाठी किमान अर्धा तास सोडा.

2. पुढे, तळण्याचे पॅनमध्ये गंधहीन सूर्यफूल तेल घाला आणि ते गरम करा. आमच्या मिश्रणाचे काही भाग चमच्याने काढा आणि दोन्ही बाजूंनी सुमारे 2-3 मिनिटे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.

3. नंतर प्लेट्समध्ये स्थानांतरित करा आणि गार्निश घाला. रात्रीचे जेवण खूप समाधानकारक असेल. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, कटलेट निविदा आणि रसाळ असतील, आपण आपली जीभ गिळू शकता. स्वतःची मदत करा!

आजसाठी एवढेच. पण अजूनही खूप मनोरंजक पाककृती आहेत. त्यामुळे, हरवू नका 😊 आणि सोशल नेटवर्क्सवर तुमच्या मित्रांसह तुमचे आवडते पर्याय शेअर करा जेणेकरून त्यांनाही ते वापरून पहावेसे वाटेल.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या! बाय!

नमस्कार मित्रांनो!

ओव्हनमध्ये चिरलेली चिकन कटलेट- सर्वात सोपा आणि स्वादिष्ट पाककृती. चला स्वयंपाक करूया चिरलेली चिकन कटलेट, निरोगी, आहारातील मांस ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रथिने असतात. आम्ही बारीक चिरलेल्या मांसापासून नव्हे तर बारीक चिरलेल्या मांसापासून कटलेट तयार करतो.

चिरलेली चिकन कटलेट कृती

• ब्रेस्ट फिलेट - 0.5 किलो.,
• कांदे, लहान - 2 पीसी.,
• चिकन अंडी - 1 पीसी.,
• कोणतेही पीठ - 3 टेस्पून. ,
• मीठ - 1/2 टीस्पून,
• मसाले,
• वनस्पती तेल, लोणी,
• टोमॅटो, अजमोदा (ओवा) - सजावटीसाठी.

चिरलेली चिकन कटलेट कशी शिजवायची

चिरलेली चिकन कटलेट अगदी सहज आणि पटकन तयार केली जाते.

ब्रेस्ट फिलेट घ्या, (आपण ते चिकनच्या इतर भागांमधून तयार करू शकता), ते धुवा आणि त्याचे बारीक चौकोनी तुकडे करा, सुमारे 1 x 1 सेमी.

कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या.

चिरलेल्या चिकन फिलेटमध्ये कांदा, मीठ, मसाले आणि अंडी घाला. मिसळूया. कटलेट तयार करण्यास सक्षम होण्यासाठी, पीठ घाला. पुन्हा चांगले मिसळा. मिश्रण पॅनकेक्ससारखे दिसेल.

एक तळण्याचे पॅन गरम करा, मिश्रणात थोडेसे सूर्यफूल तेल आणि चमचा घाला. आम्ही आमच्या कटलेटला चमच्याने ट्रिम करतो जेणेकरून ते गोलाकार आणि सुंदर असतील. दोन्ही बाजूंनी हलके तळून घ्या जेणेकरून कटलेटचा आकार राहील.

बेकिंग ट्रेला सूर्यफूल तेलाने ग्रीस करा आणि कटलेट बाहेर ठेवा. प्रत्येक कटलेटवर बटरचा एक छोटा तुकडा ठेवा (रसरपणासाठी). आणि आता आम्ही बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये ठेवतो, 15 मिनिटांसाठी 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम केले जाते.

आपली इच्छा असल्यास, आपण वर अंडयातील बलक आणि किसलेले चीज ठेवू शकता, परंतु ही एक वेगळी कृती असेल.

निविदा, अतिशय रसाळ, चिरलेली चिकन कटलेट तयार आहेत! अजमोदा (ओवा), टोमॅटोसह डिश सजवा आणि कोणत्याही साइड डिशसह स्वादिष्ट कटलेट सर्व्ह करा.

चिरलेल्या चिकन कटलेटला अनेकदा आळशी चॉप्स म्हणतात. जरी, ते किती आळशी आहे - मांस कापण्यासाठी बराच वेळ लागतो. परंतु आपण बेकिंग शीटवर किसलेले मांसाचे भाग ठेवून तळण्यापासून स्वतःला वाचवू शकता. हे आणखी चवदार निघते, परंतु ते प्रत्येकासाठी नाही. बरं, जर तुम्ही आहारात असाल आणि तळलेले पदार्थ तुमच्या आहारातून वगळत असाल तर ही रेसिपी तुमच्यासाठी नक्कीच आहे. हे कटलेट मुलांच्या मेनूसाठी देखील योग्य आहेत.

घटकांची यादी:

• 350 ग्रॅम चिकन मांस,
• १ मोठा कांदा,
• 2 कोंबडीची अंडी,
• 1 टीस्पून मसाले,
• 1 टीस्पून मीठ,
• 3 टेस्पून. रवा,
• 2 टेस्पून. वनस्पती तेल.

तयारी

1. बी ही कृतीत्वचाविरहित चिकन गौलाश वापरला जातो. आपण स्तन (फिलेट) वापरल्यास, कमी चरबीयुक्त सामग्रीमुळे कटलेट कोरडे होतील. गौलाश कटलेट्स रसाळ आहेत, परंतु अधिक फॅटी देखील आहेत. सर्व जादा धुवा आणि ट्रिम करा, नंतर मांस लहान तुकडे करा, प्रत्येक बाजूला 5-7 मि.मी. हे करण्यासाठी, घरात सर्वात तीक्ष्ण चाकू घेणे चांगले आहे.

2. एक मोठा कांदा किंवा दोन लहान कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या.

3. एका वाडग्यात दोन ताजी कोंबडीची अंडी फेटा, मीठ आणि मसाले देखील घाला. तुम्ही चिकनसाठी तयार मसाल्यांचा संच वापरू शकता किंवा काळी आणि लाल मिरची, धणे, पेपरिका आणि वाळलेल्या औषधी वनस्पतींचे मिश्रण करून स्वतःचे बनवू शकता. थायम चिकन बरोबर चांगले जाते.

4. आता वाडग्यात रवा घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि किसलेले मांस 20 मिनिटे उभे राहू द्या.

5. जर तुम्हाला कटलेटची चव लवकर घ्यायची असेल, तर तुम्ही तेलाने ग्रीस केलेल्या गरम तळण्याचे पॅनवर किसलेले मांसाचे अनेक भाग ठेवू शकता. कटलेट दोन्ही बाजूंनी 4-5 मिनिटे मंद आचेवर तळून घ्या.

6. ओव्हनमध्ये चिरलेली चिकन कटलेट बेक करण्यासाठी, एका बेकिंग शीटला फॉइलने झाकून घ्या आणि ते तेलाने ग्रीस करा. लहान अंतराने किसलेले मांस घालण्यासाठी एक चमचे वापरा. ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि तेथे बेकिंग शीट ठेवा.

चिकन कटलेट एक अतिशय चवदार आणि कोमल डिश आहे जो आहार घेत असलेल्यांसाठी आणि मुलांसाठी योग्य आहे. त्यात फॅट कमी आणि कॅलरीज कमी असतात. चिकन शिजवण्यासाठी बऱ्याच पाककृती आहेत, परंतु सर्वात स्वादिष्ट आणि लोकप्रिय चिरलेली कटलेट आहे. अनेक आहेत वेगळा मार्गते शिजवा - वाफवलेले, तळण्याचे पॅन किंवा ओव्हनमध्ये.

क्लासिक रेसिपी

स्वयंपाक अल्गोरिदम खालीलप्रमाणे आहे.

1. वाहत्या पाण्याखाली चिकनचे स्तन स्वच्छ धुवा, त्वचा कापून टाका आणि हाडे काढा. मटनाचा रस्सा बनवण्यासाठी हाडे सोडली जाऊ शकतात, परंतु त्वचा टाकून द्यावी.
2. कांदा सोलून घ्या, उकळत्या पाण्यात टाका, बारीक चिरून घ्या किंवा ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.
3. 1x1 सेंटीमीटरच्या लहान तुकड्यांमध्ये स्तन कापून टाका मांस कापून घेणे सोपे करण्यासाठी, आपण ते थोडावेळ फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता जेणेकरून ते थोडेसे गोठेल.
4. एक वाडगा घ्या आणि त्यात किसलेले मांस ठेवा. त्यात रवा मिसळा, दोन फेटलेली अंडी, मीठ आणि मसाले घाला. 20 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये किसलेले मांस ठेवा.
5. ओव्हन चालू करा आणि 200 C वर सेट करा.
6. बेकिंग पेपरने बेकिंग शीट झाकून घ्या, ब्रश घ्या आणि चर्मपत्र वनस्पती तेलाने कोट करा.
7. रेफ्रिजरेटरमधून वाडगा काढा. किसलेल्या मांसापासून लहान कटलेट बनवा आणि बेकिंग शीटवर 1-2 सेमी अंतरावर ठेवा. त्यांना अधिक रसदार आणि कुरकुरीत कवच बनवण्यासाठी, ब्रेडिंग मिश्रणात किसलेले मांस रोल करा.
8. 35 मिनिटे ओव्हनमध्ये डिश शिजवा. दोन्ही बाजूंनी कुरकुरीत कवच सुनिश्चित करण्यासाठी, 20 मिनिटांनंतर उलटा.
9. क्लासिक चिरलेली कटलेट कोणत्याही साइड डिश आणि सॉससह सर्व्ह करा. सर्व्ह करताना, आपण ताजे herbs सह शिंपडा शकता.

मशरूम सह

जेव्हा आपण आधीच नियमित कटलेटसह कंटाळले असाल, तेव्हा आपल्या कुटुंबाला नवीन चव देऊन आश्चर्यचकित करण्याची वेळ आली आहे. मशरूम कटलेट नक्कीच तुमच्या घरच्यांना खूप आवडतील आणि ते तयार करणे अगदी सोपे आहे. स्वयंपाक करण्यासाठी उत्पादने:

• कोंबडीची छाती- 1 पीसी.;
• मशरूम (कोणत्याही प्रकारचे - ऑयस्टर मशरूम, शॅम्पिगन, जंगली मशरूम) - 0.5 किलो;
• चीज (हार्ड किंवा प्रक्रिया केलेले) - 150 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक आणि आंबट मलई - प्रत्येकी 50 ग्रॅम;
• अंडी - 2 पीसी.;
• लसूण - 2 लवंगा;
• कांदा - 1 पीसी.;
• पीठ - 2-3 चमचे. l.;
• बडीशेप, अजमोदा (ओवा), हिरव्या कांदे.

चिकन धुवा, तुकडे करा, सोलून घ्या, धुवा, मशरूम, कांदे, लसूण आणि चाकूने चिरून घ्या. एक तळण्याचे पॅन गरम करा आणि चिरलेला कांदा तळा, त्यात मशरूम घाला आणि झाकणाखाली 5-6 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा. मशरूम ठेवा आणि पॅनमधून तेल घाला. चिकनचे तुकडे एका मोठ्या भांड्यात औषधी वनस्पती आणि मीठ मिसळा, किसलेले चीज आणि थंड केलेले मशरूम घाला. प्रेसमधून लसूण पास करा आणि किसलेले मांस घाला. अंडी बीट करा, किसलेले मांस घाला, आंबट मलई आणि अंडयातील बलक घाला. येथे पीठ घाला आणि सर्वकाही नीट मिसळा. कटलेट तयार करा आणि बेकिंग पेपरने लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. तापमान 200 C वर सेट करा आणि 15-20 मिनिटे बेक करा.

क्रीम चीज सॉससह

अगदी निवडक घरातील सदस्य देखील अशा डिशला नकार देणार नाहीत आणि ते तयार करणे खूप सोपे आणि जलद आहे. स्वयंपाक करण्यासाठी जटिल घटकांची आवश्यकता नसते आणि अगदी नवशिक्या देखील ते हाताळू शकतात. चिकन ब्रेस्ट व्यतिरिक्त, स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• मलई - 0.3 एल;
• अंडी - 1 पीसी.;
• लसूण - 4 लवंगा;
• हार्ड चीज - 150 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.

धुतलेले आणि बारीक चिरलेले स्तन एका वाडग्यात ठेवा. कांदा सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या किंवा ब्लेंडरमध्ये चिरून घ्या, लसूण बरोबरच करा, चिकनमध्ये सर्वकाही घाला. एका वेगळ्या प्लेटमध्ये अंडी फोडा, किसलेले मांस घाला, मीठ, मिरपूड घाला आणि एक तासाच्या एक चतुर्थांश रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. लोणीसह उष्णतारोधक डिश ग्रीस करा. एका प्लेटमध्ये पाणी घाला, आपले हात ओले करा आणि गोळे बनवा. त्यांना एका साच्यात ठेवा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा, 10-12 मिनिटे 200 C वर प्रीहीट करा. चीज किसून घ्या, चिरलेला लसूण मिसळा, मलई घाला. सर्वकाही मिसळा. ओव्हनमधून पॅन काढा आणि प्रत्येक चेंडूवर सॉस घाला. कटलेट आणखी 15 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. औषधी वनस्पती सह शिंपडा, कोणत्याही साइड डिश सह सर्व्ह करावे.

zucchini सह

zucchini एक हंगामी भाजी आहे म्हणून एक उत्तम उन्हाळी डिश. याव्यतिरिक्त, अशा कटलेट प्रकाश, निविदा आणि अतिशय चवदार बाहेर चालू. कटलेटसाठी लहान झुचीनी निवडणे चांगले आहे, ज्यांच्या बिया अद्याप तयार झाल्या नाहीत. आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• तरुण zucchini;
• चिकन स्तन किंवा फिलेट;
• रवा - 3 चमचे. l.;
• अंडी - 1 पीसी.;
• लसूण - 3 लवंगा;
• 1 कांदा आणि चिकनसाठी मसाले;
• मीठ आणि मिरपूड;
• बडीशेप - 1 घड.

जर झुचीनी तरुण असेल आणि बिया नसतील तर कोर कापण्याची गरज नाही. जर भाजीमध्ये आधीच बिया असतील तर तुम्हाला ते जाड रिंगांमध्ये कापून सर्व बिया काढून टाकाव्या लागतील.

एक मांस धार लावणारा मध्ये चिरलेला zucchini दळणे. तुम्ही ते बारीक खवणीवर किसू शकता. मीठ घालून बाजूला ठेवा. चिकन बारीक चिरून घ्या, चिरलेला कांदा आणि लसूण मिसळा. किसलेले zucchini पिळून घ्या जेणेकरून minced मांस खूप द्रव बाहेर चालू नाही, मांस जोडा. रवा घालून सर्वकाही मिक्स करावे.

चर्मपत्राने बेकिंग शीट झाकून ठेवा आणि लोणी किंवा वनस्पती तेलाने ग्रीस करा. चमच्याने कटलेट तयार करा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा. तुम्ही त्यांना ब्रेडिंग मिश्रणात रोल करू शकता. ओव्हनमध्ये 200 C वर 15 मिनिटे शिजवा. स्वयंपाक संपण्याच्या 15 मिनिटे आधी, कटलेट काढा, त्यांच्याभोवती थोडेसे पाणी घाला आणि ओव्हनमध्ये परत ठेवा. ताज्या औषधी वनस्पती आणि गार्निशसह सर्व्ह करा. चिकन फिलेट कटलेटच्या पाककृतींपैकी, कोणत्याही गृहिणीला अगदी कौटुंबिक आवडते बनतील. अशा कटलेट तयार करण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत, सर्व बाबतीत ते चवदार आणि निविदा बनतात.

फिलिंगसह चिरलेला चिकन ब्रेस्ट कटलेट कसे तयार करावे हे शिकण्यासाठी, खालील व्हिडिओ पहा.

भाजलेले पदार्थ तळलेल्या पदार्थांपेक्षा जास्त आरोग्यदायी असतात: या प्रकारच्या उष्मा उपचारासह कटलेट जास्त चरबी शोषत नाहीत आणि कमी कॅलरीसह बाहेर पडतात. त्याच वेळी, ओव्हनमध्ये शिजवलेले minced चिकन कटलेट अगदी लहान मुलांना आणि पाचन तंत्राचे आजार असलेल्या लोकांना देखील दिले जाऊ शकते.

ओव्हनमध्ये चिकन कटलेट कसे शिजवायचे

होममेड चिकन कटलेट अतिशय चवदार, सुगंधी, भरणे आणि निविदा आहेत. आपण त्यांना केवळ सुट्टीच्या दिवशीच नव्हे तर आपल्या प्रियजनांना संतुष्ट करण्यासाठी सामान्य दिवसांमध्ये देखील तयार करू शकता. ओव्हनमध्ये भाजलेले चिकन कटलेट कोणत्याही सॉससह तयार केले जाऊ शकतात, बटाटे, पास्ता, सूप किंवा लापशी बरोबर सर्व्ह केले जाऊ शकतात. स्वयंपाक करण्यासाठी, आपण चिकनचा कोणताही भाग वापरू शकता - स्तन, पाय, मांड्या. मांसामध्ये अनिवार्य भर म्हणजे मलई/दुधात भिजलेली वडी, ज्यामुळे डिश रसाळ बनते. इतर उपयुक्त टिप्स:

• मांस ग्राइंडर वापरून चिकन पीसणे आवश्यक नाही - आपण दोन धारदार चाकूने ते बारीक चिरून घेऊ शकता (अशा कटलेट अधिक रसदार होतात);
• जर तुम्ही डिशमध्ये थोड्या प्रमाणात कोरडी बोरोडिनो ब्रेड घातली तर ती अधिक कोमल होईल;
• जर तुम्ही लसूण किंवा कांदे घालत असाल तर कटलेटला मोहक सुगंध येईल;
• आपण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा गोमांस चरबी जोडून मांस डिश मध्ये रस जोडू शकता.

ओव्हन मध्ये चिकन कटलेट साठी पाककृती

लज्जतदार चिकन कटलेट बनवणे कठीण नाही, अगदी एक अननुभवी गृहिणी देखील या कार्याचा सामना करू शकते. तथापि, ही डिश तयार करण्यासाठी तुम्हाला काही स्वयंपाकाच्या युक्त्या माहित असणे आवश्यक आहे. आपल्या आकृतीची काळजी न करता चिकन कटलेट रात्रीच्या जेवणासाठी किंवा दुपारच्या जेवणासाठी दिले जाऊ शकतात, कारण त्यात कॅलरी कमी आहेत. इच्छित असल्यास, आपण आत मशरूम, औषधी वनस्पती, गाजर, अंडी असलेले चीज भरू शकता, ज्यामुळे डिशला मूळ चव मिळेल. याव्यतिरिक्त, कटलेटसह विविध सॉस एकत्र केले जातात - मशरूम, टोमॅटो, मलई - त्यापैकी कोणतीही चिकन पूर्णपणे पूरक असेल.

चीज सह

ही डिश केवळ खूप चवदार आणि समाधानकारक नाही तर सुंदर देखील आहे: कटलेटच्या वर एक भूक वाढवणारा सोनेरी कवच ​​तयार होतो आणि आतमध्ये मांस वितळलेल्या हार्ड चीजमध्ये मिसळले जाते, ते आणखी रसदार बनते. ही डिश खूप लोकप्रिय आहे आणि अगदी अर्ध-तयार उत्पादन म्हणून सुपरमार्केटमध्ये विकली जाते. ओव्हनमध्ये चीज सह चिकन कटलेट योग्यरित्या कसे शिजवावे?

साहित्य:

• रशियन चीज - 100 ग्रॅम;
• बल्ब;
• मसाले;
• अंडी;
• दूध - 1/3 कप;
• चिकन फिलेट - 1 किलो;
• ब्रेडचा तुकडा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. फिलेट मीट ग्राइंडरमधून जावे आणि दुधात भिजवलेले आणि पिळून काढलेले ब्रेड क्रंब त्यात घालावे.
2. कांदा चिरून घ्या आणि फेटलेल्या अंडी आणि मसाल्यांसह मांसाच्या तळामध्ये ठेवा.
3. मळून घेतल्यावर मिश्रण एकसंध झाल्यावर त्याचे सपाट केक बनवा आणि मधोमध चीजचे तुकडे ठेवा.
4. बेकिंग डिश ग्रीस करा, त्यात गोलाकार मांसाचे गोळे भरा, ओव्हनमध्ये 25 मिनिटे 190 अंशांवर ठेवा.

आहारातील

खाली दिलेल्या रेसिपीनुसार ओव्हनमध्ये भाजलेले कटलेट फ्लफी आणि रसाळ बाहेर येतात. या स्वयंपाक पद्धतीचा फायदा असा आहे की तळताना सतत स्टोव्हवर राहण्याची गरज नाही. आपल्याला फक्त बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये ठेवण्याची आवश्यकता आहे, योग्य तापमान सेटिंग निवडा आणि 30-40 मिनिटे प्रतीक्षा करा. ओव्हनमध्ये आहारातील चिकन कटलेटची रेसिपी पृष्ठभागावर एक भूक वाढवणारी कवच ​​आणि आत निविदा, रसाळ मांस हमी देते.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 0.5 किलो;
• मोठा कांदा;
• मसाले;
• ब्रेड क्रंब - 100 ग्रॅम;
• दूध - 100 ग्रॅम;
• अंडी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. ब्लेंडर/मीट ग्राइंडर वापरून मांस कांद्यासोबत एकत्र करावे.
2. भिजवलेली ब्रेड इथे ठेवा आणि मिश्रण हाताने नीट मळून घ्या.
3. वेगळे फेटलेले अंडे आणि मसाले घाला.
4. बेकिंग शीट न काढता ओव्हन प्रीहीट करा ज्यावर डिश बेक केली जाईल.
5. गरम स्टीलच्या शीटला तेलाने ग्रीस करा आणि त्यावर ओल्या हातांनी तयार केलेले कटलेट ठेवा. उजळ चव साठी, आपण वर एका जातीची बडीशेप बिया शिंपडा शकता.
6. 180 डिग्री ओव्हनवर शिजवलेले होईपर्यंत तुम्ही मांसाचे गोळे बेक करावे (यास सुमारे 25 मिनिटे लागतील).

ग्रेव्ही सह

ओव्हनमध्ये चिकन कटलेट शिजवण्याची कृती ज्यांच्यासाठी तळलेले पदार्थ contraindicated आहेत त्यांच्यासाठी देवदान आहे. याव्यतिरिक्त, ही स्वयंपाक पद्धत अशा गृहिणींसाठी आदर्श आहे ज्यांना मोठ्या संख्येने लोकांना खायला द्यावे लागेल आणि खूप कमी वेळ आहे. ओव्हनमधील सॉसमध्ये चिकन कटलेटला खूप आनंददायी, नाजूक चव असते आणि ते रसाळ असतात. खाली आम्ही डिश कसे तयार करावे याबद्दल तपशीलवार आणि फोटोंसह वर्णन करतो.

साहित्य:

• कांदे - 2 पीसी.;
• दूध - 50 मिली;
• minced चिकन - 0.6 किलो;
• वडीचा तुकडा;
• टोमॅटो पेस्ट - 4 चमचे. l.;
• मटनाचा रस्सा / पाणी - 400 मिली;
• पीठ - 1 टेस्पून. l.;
• लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.;
• मसाले

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. किसलेले मांस मीठ, दुधात भिजवलेल्या पावात मिसळा आणि नंतर पिळून काढा.
2. मिश्रणात ठेचलेला लसूण आणि बारीक चिरलेला कांदा (1 पीसी.) घाला.
3. मिश्रण नीट मिसळा आणि त्यातून लहान वर्तुळे तयार करा.
4. त्यांना ग्रीस केलेल्या बेकिंग डिशवर ठेवा.
5. स्वतंत्रपणे, कांद्याचे चौकोनी तुकडे तळून घ्या. ते पारदर्शक झाल्यावर पीठ घाला. 5 मिनिटांनंतर, जेवणात 3 चमचे टोमॅटो पेस्ट घाला.
6. साहित्य मिक्स केल्यानंतर, हळूहळू पाणी/रस्सा घाला.
7. तयार कटलेटवर उकडलेले सॉस घाला आणि ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 15 मिनिटे बेक करा.

zucchini सह

जर तुम्ही किसलेल्या मांसामध्ये भाज्या घातल्या तर डिश अधिक कोमल होईल, म्हणून अनुभवी शेफ zucchini किंवा बटाटे असलेल्या घटकांच्या यादीमध्ये समाविष्ट असलेल्या वडी बदलण्याचा सल्ला देतात. क्लासिक कृतीकटलेट सहज तयार होणारी ही डिश पीठ किंवा स्टार्च वापरत नाही, ज्यामुळे ते हलके आणि निरोगी बनते. ओव्हन मध्ये zucchini सह चिकन cutlets शिजविणे कसे?

साहित्य:

• रवा - 1 टीस्पून. l.;
• मसाले;
• अंडी - 2 पीसी.;
• zucchini - 0.5 किलो;
• हिरवळ
• बारीक केलेले चिकन - 0.5 किलो.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. zucchini बारीक शेगडी एक ब्लेंडर वापरून हिरव्या भाज्या चिरून घ्या;
2. किसलेल्या मांसामध्ये फेटलेली अंडी, झुचीनी शेव्हिंग्ज, औषधी वनस्पती आणि मसाले घाला.
3. गुळगुळीत होईपर्यंत उत्पादने पूर्णपणे मिसळा, रवा घाला.
4. आपले हात ओले करून कटलेट तयार करा (हे ते आपल्या हातांना चिकटण्यापासून प्रतिबंधित करेल).
5. तयार केलेली उत्पादने फॉइलने लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 20 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा (इष्टतम तापमान 180 अंश आहे).

कोबी सह

आपण फुलकोबी आणि पांढरी कोबी दोन्ही वापरू शकता (जर आपण पूर्वीची निवड केली असेल तर आपण प्रथम ते उकळणे आवश्यक आहे). तळण्याऐवजी बेकिंग केल्याबद्दल धन्यवाद, हे कटलेट कमी-कॅलरी आणि कमी चरबी आहेत. त्याच वेळी, डिश एक आनंददायी चव आणि एक भूक वाढवणारा कवच आहे, याव्यतिरिक्त, ते निविदा आणि रसाळ आहे. भाज्या सह चिकन कटलेट इच्छित असल्यास आंबट मलई किंवा टोमॅटो सॉस सह पूरक जाऊ शकते.

साहित्य:

• फुलकोबी - 0.5 किलो;
• बल्ब;
• हिरवळ
• चिकन फिलेट - 0.5 किलो;
• ब्रेडक्रंब;
• मसाले

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कांदा सोलून त्याचे मोठे तुकडे करा, नंतर मांस ग्राइंडरमधून जा किंवा ब्लेंडर वापरून चिरून घ्या.
2. कोबीला फुलांमध्ये विभाजित करा, 10 मिनिटे उकळत्या पाण्यात फेकून द्या, नंतर द्रव काढून टाका आणि भाजी थंड करा.
3. बारीक चिरलेले मांस मीठ करा आणि थंड झालेल्या कोबीसह ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.
4. परिणामी वस्तुमान कांदा ग्रुएलसह मिसळा. minced मांस हंगाम, बारीक चिरलेला herbs जोडा.
5. पूर्णपणे मिश्रित, एकसंध मिश्रणातून कटलेट तयार करा. त्यांना ताबडतोब ब्रेडिंगमध्ये रोल करा आणि तेल लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. पुढे, डिश शिजवलेले होईपर्यंत 180 अंशांवर बेक करावे आणि मॅश केलेले बटाटे सर्व्ह करावे.

कॉटेज चीज सह

ओव्हनमधील हे चिकन ब्रेस्ट कटलेट शक्य तितके रसाळ आणि मऊ बनतात. ते कोणत्याही साइड डिश आणि प्रथम अभ्यासक्रमांशी सुसंगत आहेत. minced meat मध्ये जोडलेले कॉटेज चीज कटलेट खूप कोमल बनवते, म्हणून ते विशेष काळजी घेऊन तयार केले पाहिजेत. आपल्या चवीनुसार, आपण पीठ किंवा ब्रेडक्रंबमध्ये डिश ब्रेड करू शकता. कॉटेज चीज सुगंधित चिकन कटलेट करण्यासाठी, घटकांच्या यादीमध्ये लसूण किंवा एक कांदा दोन पाकळ्या जोडा. खाली आम्ही स्वयंपाक प्रक्रियेचे चरण-दर-चरण आणि फोटोंसह वर्णन करतो.

साहित्य:

• हिरवळ
• बल्ब;
• चिकन फिलेट- 0.5 किलो;
• अंडी;
• मध्यम चरबीयुक्त कॉटेज चीज - 0.2 किलो;
• चिकन फिलेट - 0.5 किलो;
• मसाले

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. ब्लेंडरने कांदा आणि फिलेट बारीक करा.
2. परिणामी वस्तुमानात, एक अंडे, कॉटेज चीज एका काट्याने मॅश केलेले, बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती आणि मसाले घाला.
3. बेकिंग शीट आणि आपले हात तेलाने ग्रीस करा, कटलेट तयार करण्यास सुरवात करा, त्यांना एकमेकांपासून 1 सेमी अंतरावर ठेवा.
4. 190 डिग्री ओव्हनवर 25 मिनिटे बेक करण्यासाठी डिश पाठवा. जेव्हा छेदलेल्या मांसाच्या गोळ्यांमधून स्पष्ट रस बाहेर येतो, तेव्हा स्वादिष्ट आहार कटलेट सर्व्ह करण्यासाठी तयार असतात.

ब्रेडेड

चिकन हे सर्वात सहज पचण्याजोग्या पदार्थांच्या श्रेणीशी संबंधित आहे, म्हणून ते बर्याचदा स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जाते आहारातील पदार्थ. याव्यतिरिक्त, दुबळे पांढरे मांस त्याच्या सामग्रीमुळे, प्रत्येक मुलाच्या आहारात समाविष्ट केले पाहिजे. मोठ्या प्रमाणातगिलहरी ब्रेडक्रंबमधील चिकन कटलेट हे लहान मुलांसाठी आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगाने ग्रस्त असलेल्या प्रौढांसाठी किंवा आहारातील एक उत्कृष्ट लंच किंवा डिनर पर्याय आहे.

साहित्य:

• दूध - ½ टीस्पून;
• मसाले;
• हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
• मोठा कांदा;
• minced चिकन स्तन - 0.6 किलो;
• ब्रेडक्रंब;
• ब्रेडचा तुकडा;
• अंडी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. ब्रेड दुधात ठेवा, 10 मिनिटे भिजत ठेवा.
2. कांदा खूप बारीक चिरून, minced मांस आणि अंडी मिसळून करणे आवश्यक आहे. आपण येथे पिळून काढलेले ब्रेड देखील घालावे.
3. किसलेले मांस चवीनुसार घ्या आणि ते चांगले मिसळा. जर वस्तुमान घट्ट झाले तर, बारीक केलेले मांस मळून घेणे सुरू ठेवून, तुम्हाला थोडे थोडे दूध घालावे लागेल.
4. ओल्या हातांनी, कटलेट तयार करा, ब्रेडिंगमध्ये रोल करा आणि तेल लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा.
5. प्रत्येक मांस बॉलच्या वर किसलेले चीज शिंपडा. 190 डिग्री ओव्हनवर अर्धा तास किंवा जास्त काळ (सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत) डिश बेक करा.

ओट फ्लेक्स सह

हलके आणि चविष्ट अन्नाच्या चाहत्यांना ही रेसिपी नक्कीच आवडेल. ओटचे जाडे भरडे पीठ सह चिकन कटलेट साइड डिश सोबत किंवा त्याशिवाय सर्व्ह केले जाऊ शकतात, याव्यतिरिक्त डिशसाठी तयार केले तर आंबट मलई सॉसहिरव्या भाज्या सह. कारण द तृणधान्येबंधनकारक घटक म्हणून सर्व्ह करा, अंड्यांची गरज नाही: कटलेट त्यांच्याशिवाय त्यांचा आकार उत्तम प्रकारे धरतात. खाली आम्ही ओव्हनमध्ये चिकन कटलेट कसे शिजवायचे याबद्दल तपशीलवार आणि फोटोंसह वर्णन करतो.

साहित्य:

• बटाटे - 1 पीसी;
• दलिया दलिया - 2/3 कप;
• मध्यम कांदा;
• दही - 100 मिली;
• minced चिकन स्तन - 0.8 किलो;
• मसाले

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. ओट फ्लेक्सवर दही घाला, त्यांना द्रव मध्ये भिजवून अर्धा तास फुगवा.
2. बारीक चिरलेला कांदा किसलेले मांस आणि किसलेले बटाटे घालून मिक्स करावे.
3. सर्व उत्पादने एकत्रित आणि अनुभवी असावीत. चांगले मिसळलेले किसलेले मांस एक ढेकूळ बनले पाहिजे आणि पसरू नये.
4. त्यातून कटलेट्स तयार करा, ग्रीस केलेल्या फॉर्मच्या तळाशी ठेवा, 40 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा, 180 डिग्री पर्यंत गरम करा.

रवा सह

तयार डिशची कॅलरी सामग्री वापरलेल्या minced meat च्या चरबी सामग्रीवर अवलंबून असते. जर तुम्हाला उच्च-कॅलरी कटलेट बनवायचे असतील तर फिलेट किंवा चिकन ब्रेस्ट वापरणे चांगले. जे लोक कॅलरी मोजत नाहीत ते किसलेले मांस थोडेसे अंडयातील बलक घालू शकतात - हे सुधारेल चव गुणमांसाच्या डिशची जास्तीत जास्त रस आणि कोमलता प्राप्त करण्यासाठी अन्न. रवा सह मधुर चिकन कटलेट कसे शिजवायचे?

साहित्य:

• लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.;
• मोठा कांदा;
• दूध - ½ टीस्पून;
• हिरवळ
• रवा - 3 चमचे. l.;
• चिकन स्तन - 0.6 किलो;
• मसाले;
• अंडी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. हाडातून मांस काढून टाका, त्वचा काढून टाका. ब्लेंडर/मीट ग्राइंडर न वापरता चाकूने बारीक चिरून घ्या (अशा प्रकारे तुम्ही जास्तीत जास्त रस वाचवाल).
2. लसूण पिळून घ्या आणि कांदा लहान तुकडे करा.
3. मांसामध्ये भाज्या, दूध, मीठ, रवा आणि मसाले घाला. घटक एका तासासाठी सोडा जेणेकरून ते एकमेकांच्या रसाने संतृप्त होतील आणि रवा फुगतात.
4. बेकिंग करण्यापूर्वी, ओतलेल्या घटकांमध्ये अंडी आणि औषधी वनस्पती घाला.
5. तेलाने बेकिंग शीट स्प्रे करा, त्यावर मांसाचे गोळे ठेवा आणि अर्ध्या तासासाठी प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. इच्छित असल्यास, कटलेट फ्राईंग पॅनमध्ये तळले जाऊ शकतात: ते जलद होईल, परंतु कॅलरीजमध्ये जास्त असेल.

मशरूम सह

चॅम्पिग्नॉन फिलिंग बारीक केलेल्या चिकनसोबत चांगले जाते, ज्यामुळे डिश मसालेदार, समाधानकारक आणि खूप सुगंधी बनते. मशरूमसह चिकन कटलेट स्टीव्ह किंवा भाजलेल्या भाज्यांसह गरम सर्व्ह करावे - ब्रोकोली, झुचीनी, टोमॅटो, बटाटे, एग्प्लान्ट. याव्यतिरिक्त, ते कोणत्याही लापशी, नूडल्स किंवा सूपसह एकत्र केले जाऊ शकतात. खाली आम्ही मशरूमसह एक मधुर मांस डिश कसे तयार करावे याबद्दल तपशीलवार वर्णन करतो.

साहित्य:

• हार्ड चीज - 50 ग्रॅम;
• अंडी;
• minced चिकन - 0.5 किलो;
• मसाले;
• पांढर्या ब्रेडचा तुकडा;
• शॅम्पिगन - 100 ग्रॅम;
• मोठा कांदा;
• हॅम - 50 ग्रॅम;
• हिरवळ

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सोललेली कांदा बारीक चिरून घ्या, मशरूम धुवा आणि लहान तुकडे करा.
2. ठेचलेल्या घटकांसह हॅमचे चौकोनी तुकडे मिसळा, नंतर कमी गॅसवर 10 मिनिटे उत्पादने तळून घ्या.
3. थंड केलेल्या घटकांमध्ये चीज शेव्हिंग्ज, मसाले आणि औषधी वनस्पती घाला.
4. अंडीसह दुधात भिजवलेले मांस आणि ब्रेड एकत्र करा.
5. मांसाच्या तळापासून लहान केक तयार करणे सुरू करा, मशरूम भरणे मध्यभागी ठेवा, कडा चिमटा.
6. प्रत्येक कटलेट ब्रेडिंगमध्ये बुडवा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा. ओव्हनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत डिश बेक करा.

भरणे सह

पारंपारिकपणे, कीव कटलेट लोणीचा तुकडा आणि चिरलेली औषधी वनस्पती एका फेटलेल्या चिकन फिलेटमध्ये गुंडाळून तयार केली जातात. अंडाकृती कटलेटला स्टिकवर थ्रेड केले जाते आणि उदारतेने ब्रेड केले जाते, वैकल्पिकरित्या ते अंडी आणि ब्रेडक्रंबमध्ये अनेक वेळा बुडवले जाते. minced meat सह चोंदलेले चिकन कटलेट कमी चवदार नसतात. हा पर्याय अशा गृहिणींसाठी योग्य आहे ज्यांच्याकडे चॉप्ससाठी विशेष हातोडा नाही. डिश कसे तयार करावे?

साहित्य:

• अंडी - 3 पीसी.;
• मसाले;
• हिरवळ
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• ब्रेडक्रंब - 1 टीस्पून;
• minced स्तन - 0.5 किलो;
• पीठ - 1 टेस्पून. l.;
• लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. लसूण पिळून घ्या, बडीशेप बारीक चिरून घ्या. लोणी सह साहित्य मिक्स करावे.
2. परिणामी वस्तुमानातून सॉसेज तयार करा, ते क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा, त्यात घाला फ्रीजर.
3. सर्वात हवादार कटलेट मिळविण्यासाठी, किसलेले मांस पुन्हा बारीक करा. ते 10 भागांमध्ये विभाजित करा.
4. आपल्या हाताने प्रत्येक भाग सपाट आकारात दाबा. मध्यभागी गोठवलेल्या बटरच्या मिश्रणाचा तुकडा ठेवा. सर्व बाजूंनी मांसाचे गोळे चिमटा.
5. अंडी गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या, पीठ आणि क्रॉउटन्स वेगळ्या कंटेनरमध्ये घाला.
6. प्रत्येक कटलेट एक-एक करून प्रथम पिठात, नंतर अंडी, ब्रेडक्रंब, नंतर परत अंडी आणि ब्रेडक्रंबमध्ये बुडविणे सुरू करा.
7. 180 अंश ओव्हनवर डिश एका विशेष स्वरूपात बेक करावे.

अंडी सह

हे तयार करण्यास सोपे, परंतु अतिशय चवदार, सुंदर डिश जमलेल्या पाहुण्यांमध्ये खळबळ निर्माण करेल. आपली इच्छा असल्यास, आपण कांदे आणि गाजरांच्या भाजीपाला तळून रेसिपीची पूर्तता करू शकता, ज्यामुळे मांसाची चव ताजेतवाने होईल. अनुभवी शेफ ओव्हनमध्ये डिश ठेवण्यापूर्वी चिकन कटलेटवर किसलेले हार्ड चीज आणि बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती अंडी घालून शिंपडण्याचा सल्ला देतात. एक मधुर डिनर कसे शिजवायचे?

साहित्य:

• लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.;
• अंडयातील बलक - 2 चमचे;
• बल्ब;
• पीठ - 3 टेस्पून. l.;
• हिरवळ
• चिकन फिलेट - 0.4 किलो;
• पेपरिका, इतर मसाले;
• अंडी - 5 पीसी.;
• डच चीज - 80 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चिरलेल्या मांसमध्ये 1 अंडे, मसाले आणि बारीक चिरलेला कांदा घाला. थंड मध्ये एकसंध वस्तुमान ठेवा.
2. उर्वरित 4 अंडी उकळवा आणि अर्ध्या भागात विभागून घ्या. एका वेगळ्या भांड्यात अंड्यातील पिवळ बलक ठेवा, अंडयातील बलक, चीज शेव्हिंग्ज, मीठ आणि मिरपूड घाला. पेस्ट तयार करण्यासाठी घटक काट्याने मॅश करा.
3. त्यात पांढरे भरा, भरलेल्या अर्ध्या भागांना जोडा, अंडी त्यांच्या मूळ आकारात परत करा.
4. रेफ्रिजरेटरमधून मांसाचे मिश्रण काढा आणि चिरलेली औषधी वनस्पती घाला. प्रथम काही हिरव्या भाज्या मध्यभागी ठेवून फ्लॅटब्रेड बनवा, नंतर अंडी तयार करा.
5. ओव्हल कटलेटमध्ये रोल करा (फोटोमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे), पेपरिका आणि मसाल्यांनी पिठात रोल करा, त्यांना तेल लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा.
6. 180 डिग्री ओव्हनवर तपकिरी होईपर्यंत डिश बेक करा (यास सुमारे अर्धा तास लागेल).

गाजर सह

या डिशचा मोठा फायदा म्हणजे त्याची तयारी सुलभता. त्याच वेळी, कटलेट अतिशय चवदार, असामान्य आणि सुंदर बाहेर येतात. ते मुलांच्या रोजच्या आहारात विविधता आणू शकतात, कोणत्याही साइड डिशला पूरक आहेत, भाज्या कोशिंबीरकिंवा सूप. गाजरांसह चिकन कटलेटला महाग घटकांची आवश्यकता नसते, परंतु कोणत्याही गृहिणीच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये मिळू शकणार्या उत्पादनांमधून तयार केले जाते.

साहित्य:

• मध्यम आकाराचे झुचीनी;
• मसाले;
• बडीशेप;
• चिकन स्तन - 0.4 किलो;
• मोठे गाजर;
• अंडी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मांसासह भाज्या मोठ्या तुकडे करा. त्यांना ब्लेंडर/मीट ग्राइंडर वापरून बारीक करा.
2. परिणामी वस्तुमानात बारीक चिरलेली बडीशेप, फेटलेली अंडी आणि मसाला घाला.
3. मिश्रणाचे गोळे तयार करा, ब्रेड, बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये मध्यम तापमानावर 20 मिनिटे बेक करण्यासाठी ठेवा.

व्हिडिओ