recepty na knedle

Lahodné lenivé tvarohové knedle - recept, ktorý pomôže nakŕmiť aj tých, ktorí majú zlú chuť do jedla! Varíme podľa receptu krok za krokom s fotografiami a videami.

30 minút

140,3 kcal

5/5 (10)

Nie celkom súhlasím s názvom tohto jedla. Vzhľadom na to, že sa ľahko vyrábajú a varenie nezaberie veľa času, často sa im hovorí lenivci. Samozrejme, tieto knedle sa varia rýchlejšie a menej problematické ako klasické. Ale napriek tomu v tomto recepte musíte tiež miesiť cesto, rozvaľkať ho rukami a variť. Toto jedlo by som nazval jednoduchými alebo rýchlymi haluškami.

Čo sú to lenivé tvarohové knedle? Ide o kúsky cesta s vysokým obsahom tvarohu, ktoré sa rýchlo uvaria vo vriacej vode. Hlavným pravidlom pri varení tohto jedla je zabezpečiť, aby sa knedle počas varenia nerozpadli. A snažte sa nedávať príliš veľa múky. Po prvé, z toho bude chuť knedlíkov menej nasýtená. Po druhé, cesto bude tvrdé, ako guma. Existuje jednoduchý spôsob, ako uvariť halušky bez múky - s krupicou.

Takže začneme variť lenivé tvarohové knedle podľa klasického receptu.

Aké kuchynské náčinie potrebujete na prípravu halušiek? Mlynček na mäso, sitko a hrniec na varenie.

Požadované ingrediencie

Ako si vybrať tvaroh

Keď pripravujete akékoľvek jedlo, je dôležité, aby kvalita všetkých surovín bez výnimky bola najvyššia. V prvom rade si však treba dať pozor na suroviny, ktorých je v tomto recepte najviac. Hlavným produktom v našom receptúre je tvaroh. Mal by mať jemnú kyslosť, príjemnú vôňu a jednotnú farbu. Horkosť je hlavným znakom kazenia kyslomliečnych výrobkov.

Pri kúpe tvarohu je dôležité, aby bol prírodný. Existuje jednoduchý test na prítomnosť škrobu v tvarohu. Na tvaroh musíte kvapnúť trochu jódu - ak sa kvapka zmení na modrú, potom obsahuje škrob. Ak zostane hnedá, produkt je prírodný. Ale je nepravdepodobné, že budete môcť robiť takéto experimenty v supermarkete. Okrem toho je tam balený všetok tvaroh. Zostáva len jedna vec: otestovať produkt doma. A ak ukázal zlý výsledok, nekupujte viac tvarohu od tejto spoločnosti.

Lenivé knedle s tvarohom: recept krok za krokom

1. Ak ste si vzali domáci tvaroh, prejdite cez mlynček na mäso alebo ho pretrite cez sito. Supermarketový tvaroh má jednotnejšiu štruktúru, takže ho netreba vopred upravovať.
   
   
2. Pridáme cukor a soľ a dôkladne premiešame s tvarohom.
   
   
3. Pridajte vajíčko a znova dôkladne premiešajte.
   
   
4. Pridajte múku a výslednú hmotu premiešajte do hladka. Množstvo múky upravte podľa seba. Ak chcete výraznú chuť tvarohu, pridajte menej múky.
   
   
   

   Vedel si? Múka vykonáva funkciu lepenia. Ak si vezmete málo, halušky sa môžu rozpadnúť. Preto pred varením všetkých knedlí uvarte najprv jednu. Ak sa ukáže správna štruktúra, môžete zvyšok uvariť.

5. Cesto rukami vyvaľkáme na klobásu s priemerom maximálne 2 cm a potom nakrájame na malé kúsky. Takéto kúsky sa na rozdiel od veľkých uvaria rýchlejšie a budú mať úhľadnejší vzhľad. Z každého kusu vytvorte plochý kruh.
   
   
6. Prevarte vodu a trochu ju osoľte. Vhadzujte tam halušky a miešajte, aby sa neprilepili na dno.
   

   Ako dlho sa varia lenivé halušky? Približne 2-3 minúty potom, čo vyskočia. Vody, v ktorej sa halušky varia, by malo byť dostatok, aby voľne plávali bez toho, aby sa k sebe lepili.

7. Hotové knedle vyberajte dierovanou lyžicou a ihneď položte na tanier. Teraz pridajte smotanu, kyslú smotanu alebo maslo.
   
   

Vedel si? Ak pripravujete pre deti lenivé tvarohové halušky, potom ich polejte lekvárom alebo džemom. Ale myslím si, že najchutnejšie lenivé halušky sú tie slané. Preto nepridávam cukor vôbec, ale dávam iba soľ.

Video recept na lenivé tvarohové halušky

Pozrite si aj tento skvelý videorecept, ktorý ukazuje, ako rýchlo a jednoducho pripraviť lenivé tvarohové knedle. Venujte pozornosť pôvodnej myšlienke dizajnu takýchto knedlíkov. V tejto podobe bude jedlo určite veľmi obľúbené u detí.

Lenivé tvarohové halušky sú jedným z mála tvarohových jedál, ktoré s radosťou hltajú aj tí, ktorí nehoria zvláštnou láskou k tvarohu. Čo nie je prekvapujúce, pretože sa ukážu ako ľahké, ale uspokojujúce a veľmi, veľmi chutné! Príprava vám nezaberie viac ako 30 minút. Súhlasíte, je to slušná úspora času, keďže chuti jedla takéto „zjednodušenie“ len prospieva. Navrhujem urobiť najjednoduchšie lenivé tvarohové knedle. Recept s fotografiou krok za krokom sa vám určite hodí, ak takéto knedle robíte nie tak často alebo prvýkrát a ešte ste nemali čas naučiť sa všetky zložitosti procesu. Jemné, mierne sladké a voňavé, dokonale držia svoj tvar a počas varenia sa nerozpadajú. Veľmi chutné!

Ingrediencie:

• tvaroh (mám 5%) - 400 g,
• vajcia - 2 ks.,
• cukor - 4 lyžice. l. s kopcom
• vanilín - 0,5 vrecka,
• soľ - 0,5 lyžičky. do cesta + slaná voda pri varení halušiek,
• múka - 1-1,5 lyžice. + hrsť na poprášenie.

Ako uvariť lenivé tvarohové knedle

Vezmeme hrnček vhodný na miesenie cesta a pošleme do neho tvaroh. Urobila som lenivé halušky s rôznym tvarohom a na môj vkus sú jemnejšie a jemnejšie s väčším množstvom tuku - od 5% a viac. Vynikajúce varenichki vychádzajú z tvarohovej hmoty, ale tu už bude potrebné upraviť množstvo cukru.

Nalejte cukor do tvarohu, pridajte soľ.

Pridajte vajcia do pohára a rozdrvte hmotu do hladka. Ja mám rada zrnká tvarohu v haluškách, aby boli badateľné, takže všetko premiešam len vareškou. Ak chcete získať menej zrnitú hmotu, je lepšie použiť mixér.

Do sladkej tvarohovej hmoty pridajte vanilín. Nemali by ste dať viac ako polovicu vrecka - tvarohové cesto bude horké.

Potom do misy preosejte múku a potom vanilku. Nepíšem jeho presné množstvo, pretože aj s tvarohom jedného výrobcu to vždy dopadne inak. Tentokrát mi to trvalo presne 1,5 šálky.

Cesto by malo byť mäkké, zrnité (ak ste nepoužili mixér). Bude sa lepiť na ruky, takže múka na posýpanie pri práci s ním určite treba.

Hneď ako je cesto hotové, môžete dať vodu na uvarenie halušiek, veľmi rýchlo sa vytvoria. Z cesta odrežeme kúsok, poprášime múkou, zvinieme do škrtidla. Upravte šírku a výšku turniketu podľa vlastného uváženia v závislosti od toho, akú veľkosť knedlíkov chcete získať.

Ďalej rozrežte turniket na približne rovnaké kusy. V zásade už v tejto forme môžu byť lenivé knedle poslané do vriacej vody na varenie. Ale ak existuje túžba a čas to dovolí, môžete ich rýchlo urobiť trochu presnejšími. Nakrájané kúsky tvarohového cesta obrátime rezom a poprášime z oboch strán múkou a trochu zarovnáme. Vznikajú knedle oválneho tvaru s malou priehlbinou v strede.

Teraz vidličkou odľahčíme tieto oválne knedle. Vidličku nestlačíme silno, len na označenie „prúžkovania“. To všetko je veľmi rýchle.

Urobiť dávku 40 knedlí mi trvalo doslova 10 minút. Druhá várka išla zamraziť.

Do tejto doby sa voda práve uvarila, halušky do nej položíme a pridáme trochu soli. Jemne ich premiešame, aby sa neprilepili ku dnu a nezlepili, a prikryjeme pokrievkou.

Hneď ako zovrie, odstráňte pokrievku, nechajte prevrieť maximálne pár minút a môžete vybrať. V mnohých receptoch som sa dočítala, že pri varení potrebujú lenivé halušky povariť 5 minút. Podľa môjho názoru je to príliš dlhé! Počas tejto doby sa im podarí veľmi zmäknúť, stať sa lepkavými a príliš mäkkými (to nie je dobré pre výrobky z cesta). Halušky je potrebné uvariť ako cestoviny – do stavu „al dente“. Vtedy naozaj chutia!

Lenivé tvarohové knedle môžete podávať s maslom, kyslou smotanou, džemom alebo akýmkoľvek sladkým sirupom. Dobrú chuť!

Ešte si pamätám, ako sa v škôlke dávali na večeru nezvyčajné halušky. Niekedy si chcem spomenúť na chuť detstva a potom varím lenivé tvarohové knedle. Ide o skvelú alternatívu pre zaneprázdnené hostesky, ktoré chcú rodinu rozmaznávať ľahkým diétnym jedlom. Súhlasíte, vyrezávanie skutočných knedlíkov si vyžaduje veľa času a úsilia. Bol nájdený kompromis, ktorý vyhovuje všetkým a je oveľa menej starostí. Toto jedlo milujú všetci, od mladých po starých, a varenie je rýchlejšie a jednoduchšie. Jednoduché knedle sú jedlo, ktoré možno ponúknuť deťom od jedného roka.

V národných kuchyniach je to isté jedlo často známe pod rôznymi názvami. Bielorusi, Ukrajinci a Rusi poznajú halušky bez formovania ako halušky. Taliani milujú halušky, v Česku sa pýšia haluškami a nejde o nič iné, ako o tvarohové knedle vyrobené veľmi lenivou technológiou.

Existuje niekoľko receptov na varenie vášho obľúbeného jedla. Leňochy s tvarohom sa vyrábajú na sladko pridaním hrozienok a krupice. Recepty na slané knedle zahŕňajú zeleninu, mäkký syr, cibuľu a podávajú sa s pečienkou. Navrhujem zoznámiť sa s rôznymi postupnými metódami varenia.

Lenivé knedle s tvarohom - klasický recept

Uchovajte si klasický recept na varenie zo starej knihy o chutnom a zdravom stravovaní.

Budete potrebovať:

• Tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 400 g.
• Múka je pohár.
• Vajcia - pár kusov.
• Cukor - 3 polievkové lyžice.
• Maslo - 70 gr.
• Soľ.

Fotorecept na výrobu knedlí krok za krokom

Tvaroh roztlačte vidličkou alebo ho pretrite sitom, ak ste ho kúpili zrnitý, ako na fotografii.

Zašľaháme vajíčka. Nalejte cukor, soľ. Hmotu premiešajte.

Maslo rozpustíme v kúpeli, nalejeme do misky. Znova premiešajte.

V malých porciách pridajte múku. Neponáhľajte sa okamžite zaspať, sťaží to miesenie cesta. Suroviny najskôr premiešajte lyžičkou.

Keď sa hmota stane strmou, preneste obsah misky na pracovnú plochu. Pokračujte v práci rukami.

Rozdeľte testovací com na časti. Z každého zrolujte klobásu, na deň ju vyrovnajte rukami zo strán. Rozdeľte na kúsky.

V hrnci prevaríme vodu, osolíme. Vhoďte porciu halušiek. Premiešame, zvyknú sa prilepiť na dno.

Počkajte, kým sa uvarí. Opäť dobre premiešame. Kusy sa čoskoro objavia.

Ako dlho variť halušky? Počítajte 3-5 minút (malé sa uvaria rýchlejšie), vypnite oheň.

Recept na lenivé halušky s tvarohom a krupicou

Krupica našla aktívne využitie pri varení, často nahrádza múku. Náhrada je adekvátna, keďže aj výrobok je vyrobený z pšenice, len hrubšieho mletia. Krupica dokonale napučí, vďaka čomu sú knedle nadýchanejšie, jemnejšie. Recept je vhodný na prípravu sladkej detskej verzie. Pre deti môžu byť výrobky tvarované neobvyklým spôsobom. Napríklad vykrajujte rôzne figúrky pomocou vykrajovačky, rolujte do guľôčok. Podávame s kyslou smotanou, medom, džemom.

Budete potrebovať:

• Tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 500 g.
• Vajcia sú pár.
• Krupica - 250 gr.
• Cukor - pol pohára.
• Múka - 100 gr.
• Soľ - podľa chuti.

Ako uvariť chutné knedle s krupicou:

1. Skombinujte cukor, vajcia, tvaroh. Potrite to.
2. Soľ, nalejte krupicu. Dobre premiešajte, vložte na policu chladničky na 30 minút.
3. Po uplynutí času začnite pridávať múku. Je ho veľmi málo, preto ho naplňte naraz. Vymiesime tuhé cesto.
4. Vytvorte turniket, rozdeľte ho na rovnaké časti.
5. Varte v mierne osolenej vode, nezabudnite občas premiešať a zdvihnúť obrobky zo spodnej časti panvice.

Lenivé halušky s tvarohom pre deti ako v škôlke

Tvaroh je užitočný pre dojčatá, pretože obsahuje vápnik, ktorý je potrebný pre rast kostnej hmoty. áno, problém je v tom, že je dosť ťažké prinútiť produkt jesť v jeho čistej forme. Recept na detské knedle je podobný klasickému, ale tvaroh sa určite odoberá s nízkym obsahom tuku, nie viac ako 5%. Pre atraktivitu môžete pridať hrozienka, vanilín.

Vezmite:

• Nízkotučný tvaroh - 600 g.
• Vajcia - 2 ks.
• Cukor - 50 gr.
• Múka - 200 gr.
• Roztopené maslo - 50 gr.
• Soľ, vanilka na špičke noža, hrsť hrozienok. Nie je potrebné brať hrozienka, v pôvodnom recepte z chýba. Ale ak dieťa odmieta jesť tvaroh, pridajte ho.

Ako na to:

1. Technológia prípravy leňochodov sa len málo líši od klasického receptu. Pozrite si príbeh krok za krokom a urobte to isté.
2. Ak sa rozhodnete pridať hrozienka, predvarte to 15 minút a zalejte vriacou vodou.

Obsah kalórií v miske

Existuje názor, že všetky výrobky z cesta sú pre postavu škodlivé. Je v tom zrnko pravdy, v 100 gr. hotové leňochy 190-200 kcal. Výživová hodnota závisí od obsahu tuku v tvarohu, pridaní múky a krupice, množstva cukru.

Diétne lenivé halušky bez múky a krupice

Nie nadarmo som hovoril o obsahu kalórií v chutnom jedle. S trochou vynaliezavosti môžete nahradiť škodlivé zložky užitočnými a urobiť recept na knedle menej nebezpečným pre postavu. Podávame s jogurtom, čerstvým ovocím, bobuľami.

Budete potrebovať:

• Tvaroh bez tuku - 200 g.
• Vajcia.
• Hercules (ovsené vločky) - 6 veľkých lyžíc.
• Cukor - 2 polievkové lyžice.

Ako variť:

1. Aby boli diétne knedle chutné, odporúčam vám vziať si granulovaný tvaroh. Pretrite cez sito alebo pracujte s mixérom.
2. Rozbite vajíčko do misky. Miešajte.
3. Pomelieme v mlynčeku na kávu na múku z ovsených vločiek. Spojíme s tvarohom. Najprv obsah premiešajte lyžičkou.
4. Potom cesto preložíme na dosku a začneme pracovať rukami.
5. Hotové cesto zvinieme do klobásy. Nakrájajte na malé kúsky.
6. Varte vo veľkom množstve vody. Po vyplávaní povaríme 3 minúty.

Ako uvariť veľmi lenivé knedle bez vajec

Nie každý si môže dovoliť vajcia v jedle. Ale to nie je dôvod na odmietnutie mňam. Neprítomnosť vajec nemá negatívny vplyv na chuť pochúťky. Jediná podmienka - vezmite tvaroh mokrý, ťažký, granulovaný nebude fungovať.

Vezmite:

• Tvaroh - 500 gr.
• Múka - 150 gr.
• Soľ - štipka.
• Cukorový piesok - 100 g.
• Škrob - 60 g.
• Škorica, vanilka.

Príprava krok za krokom:

1. Vložte všetky ingrediencie zo zoznamu do hlbokej misky. Radím vám, aby ste najskôr naplnili nie všetku múku, ale iba 2/3 z celkového množstva. Knedle z tohto množstva múky budú vzdušnejšie. Ak máte radi hustú štruktúru - dajte všetko.
2. Obsah misky premiešajte lyžičkou. Postupne sa múka a škrob „uchopia“ a spoja ostatné ingrediencie.
3. Preneste na stôl a pokračujte v miesení rukami. Cesto vyjde plastické, mäkké.
4. Z cesta tvarujte guličky. Varte kvapkaním do vriacej vody. Čas varenia - 3 minúty.

Chutné domáce halušky s tvarohom a zemiakmi

Nemáte radi sladké? Pripravte si lenivé zemiakové jedlo. Ďalší recept, ale bez tvarohu, zistite z iného menu a zoznámte sa s receptom na jedlo

• Tvaroh - balenie.
• Zemiaky - 4-5 ks.
• Veľká žiarovka.
• Vajcia sú pár.
• Škrob - 100 g.
• Múka - 100 gr.

varenie:

1. Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme na panvici na oleji do zlatista.
2. Skvelé, ak vám ostane zemiaková kaša, použite ju. V opačnom prípade hľuzy uvaríme, roztlačíme na kašu. Pridajte žĺtky, premiešajte.
3. Zadajte škrob, tvaroh, múku. Znova premiešajte.
4. Osolíme, pridáme sneh z bielkov. Cesto vymiesime rukou.
5. Z cesta vytvorte klobásy, nakrájajte na kúsky.
6. Varte osolením vody. Pri podávaní pokvapkáme opraženou cibuľkou.

Tajomstvo chutných halušiek

• Jemnosť jedla priamo závisí od kvality hlavnej zložky. Vezmite zrnitý tvaroh, viac múky pôjde do mokra. Výsledkom je, že namiesto chutného jedla dostanete „varené rolky“.
• Nebuďte leniví na brúsenie, výrobky budú vzdušné, jemné, čo je pre deti dôležité.
• Vyberte si nekyslý tvaroh, pretože ani cukor, ani džem nedokážu skryť kyslosť.
• Nešetrite vodou v hrnci - lenochody by mali voľne plávať.
• Aby sa kúsky nezlepili, položte ich na tanier, ihneď polejte kyslou smotanou, dochuťte olejom.

Video recept na výrobu lenivých knedlí s príbehom krok za krokom. Nech ste vždy chutné!

Varenie knedlíkov, a dokonca aj lenivých, nie je náročná úloha. A ak na klasické cesto potrebujete vyvaľkať, vyskladať plnku a vytvarovať ako halušky, tak s lenivými ide všetko ľahšie. Hotové sú do 10 minút.

Aké je tajomstvo lenivých halušiek? Niektorí tvrdia, že v jednoduchosti prípravy, iní v dostupnosti surovín, ďalší priznávajú, že na lenivé halušky sú zvyknutí od detstva. A sme si istí, že je to vec chuti - vždy jemné, krémové, trochu sladké. s maslom, kyslou smotanou, bobuľami. To je asi hlavné tajomstvo lenivých halušiek.

Každý by si mal vybrať ten správny recept pre seba. Varte s radosťou a dušou, to je základ skutočne lahodného jedla.

1. Aby boli halušky vzdušné a jemné, pridajte do cesta trochu smotany
2. Nezabudnite preosiať múku
3. Halušky uvaríme vo veľkom množstve vody, aby vo vode plávali.
4. Po preložení knedlíkov z panvice na tanier hneď pridáme maslo a premiešame, aby sa nezlepili
5. Pre deti zaujímavé jedlo získate, ak cesto vyvaľkáte na placku s hrúbkou 1,5 cm a vykrajujete z nej rôzne figúrky
6. Po príprave na raňajky - nezabudnite pridať bobule
7. Ak máte nedojedené halušky, môžete si ich zohriať v mikrovlnke.
8. Na panvici rozpustite kúsok masla a opečte na ňom zvyšné halušky, získate ďalšie úžasné, chutné jedlo

Čo myslíte, kto vynašiel lenivé halušky? Nevieme to ani my, pretože takéto jedlo je rovnako univerzálne ako nadnárodné. Pod rôznymi názvami, v tej či onej variácii, sa vyskytuje v rôznych kuchyniach sveta.

Ukrajinci, Bielorusi a Rusi ich volajú halušky, Česi halušky, Taliani halušky. Jedným slovom, podstata je rovnaká, ale názvy sa líšia.

Jednoduché recepty na lenivé halušky

Klasické lenivé tvarohové knedle

Technológia výroby lenivých knedlí je takmer vo všetkých receptoch rovnaká - vymiesime cesto, vytvarujeme knedle a uvaríme ich v osolenej vode. Ale s touto podobnosťou môže byť zloženie cesta veľmi odlišné, takže v klasickej verzii obsahuje cesto maslo a dostatočné množstvo múky, vďaka čomu je jedlo celkom uspokojivé a ľahko stráviteľné.

• 400 g tvarohu
• 2 polievkové lyžice. lyžice múky
• 1 vajce
• 1 st. lyžica cukru
• 100 g kyslej smotany
• 1 st. lyžica masla

Ako variť:

K nastrúhanému tvarohu pridáme vajce rozšľahané s cukrom a maslom a múku. Všetko dôkladne premiešame, zvinieme do tvaru škrtidla, obalíme v múke a priečne nakrájame na 4–5 cm dlhé kúsky, dusíme 15 minút. Podávame s kyslou smotanou.

Halušky s krupicou

Ak sa chcete naučiť variť knedle s tvarohom iným spôsobom, tento recept je pre vás. V ňom namiesto múky berieme krupicu a vďaka tejto obilnine sa produkty ukážu ako ešte veľkolepejšie a jemnejšie.

Ingrediencie

• 1 vajce;
• dve štipky vanilínu;
• 4 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 200 g tvarohu;
• 30 g masla;
• 7 čl. l. návnady;
• 100 g múky na miesenie.

Ako variť:

Vložte vajíčko, vanilku, maslo a cukor do hlbokej misky. Všetko vyšľahajte metličkou alebo mixérom do hladka, vo výslednej hmote by nemali byť žiadne zrniečka. Tvaroh prejdeme cez mlynček na mäso alebo pomelieme cez sito, potom bude jemnejší. V miske zmiešame tvaroh s ostatnými surovinami. Potom do výslednej zmesi pridajte krupicu a potom všetko dobre premiešajte. Cesto necháme na teplom mieste asi hodinu odpočívať.

Potom pracovnú plochu pomúčte múkou a rozložte na ňu tvarohovú hmotu. Rukami to dobre premiešame a z cesta urobíme párky. Párky nakrájajte nožom na kúsky, nemali by byť príliš hrubé. Zostáva len zvárať vaše výrobky.

Kúsky vložíme do vriacej mierne osolenej vody a premiešame, inak sa začnú lepiť na steny panvice. Asi po piatich minútach knedle vyberieme dierovanou lyžicou a poukladáme na taniere. Vrch polejeme rozpusteným maslom. Na takéto lenivé tvarohové knedle sa hodí med aj kondenzované mlieko.

Recept na lenivé tvarohové halušky ako v škôlke

Čo môže byť pre dieťa lepšie ako jedlo z tvarohu. Ale pravdepodobne si všetci pamätáme svoj obľúbený recept ako v materskej škole. Doteraz je to moje obľúbené jedlo, takéto detské halušky si veľmi rád dopraje aj môj dospelý syn.

Budeme musieť vziať:

• 600 gr. tvaroh
• Pohár bez sklíčka múky
• 2 vajcia
• 30 gr. rozpustené prírodné maslo
• Vanilkový cukor
• štipka soli
• 2 veľké lyžice bežného cukru

Proces varenia:

Tvaroh pretrieme cez sitko, ak je dostatočne mäkký, tak ho jednoducho prehnetieme vidličkou.

Osolíme, pridáme vanilkový cukor, stačí malá lyžička, pridáme obyčajný cukor a rozbijeme vajíčka. Hmotu dobre premiešame. Preosejte do nej polovicu múky, premiešajte.

Preosejte druhú časť múky priamo na stôl a vyložte cesto. Teraz to treba rozvinúť. Z hotového cesta vyvaľkáme párky a nakrájame halušky požadovanej veľkosti.

Varte päť minút v mierne osolenej vode. Podávajte s džemom alebo kondenzovaným mliekom. Pre detské knedle môžete urobiť domáci tvaroh, niekedy ho robíme z kozy, je to vynikajúce.

Lenivé halušky bez múky

Chutné, rýchle a veľmi jednoduché! Lenivé halušky bez múky na raňajky - čo môže byť chutnejšie?

Ingrediencie

• 1 veľké vajce
• 1 st. l. s kopou cukru
• 200 g tvarohu
• 4 polievkové lyžice. l. návnady
• štipka soli

Ako variť:

Vajíčko zľahka vyšľaháme s cukrom a štipkou soli. Pridajte tvaroh, roztlačte ho vidličkou. Pridajte krupicu, premiešajte. Nechajte hmotu 15 minút, aby krupica napučiavala. V hrnci prevaríme vodu, jemne osolíme. Z cesta formujeme rukami malé guľky a vložíme do vriacej vody. Po každej guľôčke zľahka premiešame, aby sa halušky neprilepili na dno. Varte, kým halušky nevyplávajú nahor (kým budete hádzať guľôčky, prvé už začnú plávať, postup je rýchly). Vodu scedíme, knedle podávame s kyslou smotanou alebo cukrovinkou.

Tvarohové knedle s čerešňami

Višňové knedle sú úžasné jedlo, ktoré sa teraz dá variť kedykoľvek počas roka. A ak použijete tento lenivý recept, proces nezaberie veľa času. Množstvo múky bude závisieť od obsahu vlhkosti tvarohu, možno budete potrebovať trochu viac, na knedle si môžete vziať čerstvé čerešne alebo mrazené bobule.

Ingrediencie

• 0,25 kg tvarohu;
• 0,5 šálky čerešní;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
• vajcia;
• 4 polievkové lyžice múky;
• 20 g masla.

Ako variť

Vypracujeme najjednoduchšie cesto na lenivé halušky. Tvaroh, vajce a pár polievkových lyžíc cukru sa rozotrie, zavedieme štipku soli. Ak sa neviete vyrovnať s hrudkami, môžete si vziať mixér. Po dosiahnutí homogenity hmoty pridajte múku. Vypracujeme vláčne cesto. Ihneď preložíme na posypanú dosku.

Z bobúľ odstránime semená. Ak sú čerešne po mrazničke, tak je vhodné ich ešte trochu vytlačiť, tvarohové cesto nepotrebuje extra šťavu.

Z tvarohovej hmoty si najskôr rukami urobíme dlhú klobásu, potom ju sploštíme alebo posypeme múkou a zľahka zvinieme valčekom. Potrebujeme stuhu. Po celej dĺžke rozložíme reťaz čerešní.

Teraz zdvihneme jeden okraj stuhy a skryjeme bobule. Mali by ste dostať klobásu s čerešňami vo vnútri. Nakrájajte ho na kúsky, z ktorých budú knedle. Každú rýchlo zarovnáme a bobuľku stlačíme, aby pri varení nevypadla.

Čerešňové lenivé halušky spúšťame do vriacej vody, varíme dve minúty. Odstráňte dierovanou lyžicou a opatrne potraste všetky kvapky. Vhodíme malý kúsok masla, aby sa lenivé halušky nezlepili. Jemne premiešame, podávame.

Knedle je dôležité variť v dostatočnom množstve vody, priaznivo to ovplyvní chuť a tvar. Na 200 gramov cesta potrebujete asi liter tekutiny. Je tiež dôležité nezanedbávať pridávanie soli do vody, výrazne zlepšuje chuť pokrmu.

Recept na varenie v pomalom hrnci

Ingrediencie

• 250 g tvarohu,
• 2 vajcia,
• 1 st. l. sahara,
• 1 st. l. maslo,
• 2 polievkové lyžice. l. múka,
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana

varenie:

Tvaroh zmiešame s vajcom, cukrom, múkou, maslom a vymiešame dohladka. Z výslednej hmoty vyvaľkajte dlhé bičíky, rozvaľkajte v múke, nakrájajte na kolieska.

Nalejte vodu do pomalého hrnca, nastavte režim „Polievka“ a dajte knedle do vriacej vody. Varíme, kým nevyplávajú. Ak chcete, môžete vypustiť vodu, naliať knedle s kyslou smotanou a piecť 10 minút v režime „Pečenie“. Ďalšia možnosť: halušky nevarte vo vode, ale dajte ich na mriežku, nalejte vodu do pomalého hrnca podľa návodu a varte v režime „V pare“ 40 minút.

Lenivé halušky s rozmarínom a olivovým olejom

Každý z nás má jedlá, ktoré nejedol od detstva. S lenivými haluškami som mal ťažký vzťah. Oplatilo sa jesť, aby ste to zistili - halušky nemusia byť mokré a šmykľavé. Ak sú vyprážané na oleji, tvaroh bude pokrytý nádhernou chrumkavou kôrkou. Toto jedlo môže byť varené na večeru a pozvať priateľov. Halušky, aké má Gogoľ vo „Večeroch na farme u Dikanky“, vám budú skákať do úst samé! Podobné jedlo sa pripravuje nielen z tvarohu, dá sa vyrobiť aj z cesta, krupice či zemiakov. Na Ukrajine sa to nazýva "knedlíky", v Taliansku - "gnocchi", v Nemecku - "kloss", v Českej republike - "knedlíky" ... Ako a kedy migrovali do ruskej kuchyne, nie je známe. Halušky som urobila slané a do tvarohu som pridala zväzok špenátu, ale môžete použiť aj iné zelené.

Ingrediencie

• 350 g dobrého suchého tvarohu
• 150 g akéhokoľvek tvrdého syra
• 1 vajce
• 1 šálka múky
• 100 g špenátu
• 3 strúčiky cesnaku
• pár vetvičiek rozmarínu
• čili papričky, čerstvé alebo suché
• 100 ml olivového oleja

varenie:

1. Zohrejte panvicu na strednú teplotu. Špenát nahrubo nasekáme, vložíme do hrnca a prikryjeme pokrievkou. Po minúte až dvoch listy zmäknú, kastról odstavte zo sporáka a nechajte špenát vychladnúť.
2. Syr nastrúhame. V miske zmiešame tvaroh, syr, múku, špenát, vajíčko, osolíme. Vymiesime cesto. Ak tvaroh obsahuje veľa vlhkosti, bude potrebné viac múky. Cesto by sa nemalo príliš lepiť na ruky.
3. Pracovnú plochu posypte múkou, vyložte tvarohové cesto, rozdeľte ho na dve časti a z každej vyvaľkajte klobásu. Ak sa vám cesto lepí na prsty, pridajte viac múky. Nožom alebo rukou nakrájame klobásu na halušky, o niečo väčšie ako orech. Každú knedľu namáčame do múky, otrasieme prebytočnú a halušky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Zakryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 30 minút. Môžete urobiť knedle pre budúcnosť, vložiť ich do nádoby a poslať ich do mrazničky.
4. V päťlitrovom hrnci privedieme do varu vodu, osolíme, opatrne uložíme tretinu halušiek, miešame, aby sa k sebe neprilepili. Akonáhle halušky vyplávajú, počkajte
5. 2 minúty a vyberte dierovanou lyžicou. Položte knedle na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Všetky ostatné knedle uvaríme rovnakým spôsobom.
6. Panvicu položte na strednú teplotu, zohrejte olivový olej, vložte rozmarín, korenie a pretlačený ošúpaný cesnak. V dvoch alebo troch dávkach opekáme halušky pár minút, aby boli z oboch strán opečené.

Lenivé halušky so zemiakmi a tvarohom

Vareniki, vrátane tých pripravených podľa lenivého receptu, môžu byť nielen sladké, ale aj slané. Aby ste to dosiahli, v procese miesenia cesta do neho nemôžete pridať cukor, ale nalejte viac soli. Oveľa chutnejšie ale bude, ak cukor v recepte nahradíte inými surovinami, ako sú čerstvé bylinky alebo zemiaky.

Na prípravu týchto knedlíkov budete potrebovať:

• 500 g vychladnutej zemiakovej kaše
• tvaroh (150 g),
• 1 vajce
• soľ a múka (asi ½ šálky).

Ako variť:

Výrobky sa formujú rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch. Najprv sa z cesta odrežú malé zväzky. Potom sa z nich vytvoria klobásy, ktoré sa zase nakrájajú na kúsky.

Hotové lenivé knedle podávame horúce s maslom. Môžu byť tiež posypané zelenou cibuľkou, kôprom alebo petržlenovou vňaťou a podávané s kyslou smotanou.

Teraz viete, ako urobiť lenivé knedle, ktoré sú ideálne na raňajky aj večeru. Takéto jedlo je dobre stráviteľné, ľahké a po chutných a výdatných raňajkách nebude v žalúdku ťažké. A je veľmi ľahké ich vyrobiť, videli ste sami a na varenie nie sú potrebné žiadne obzvlášť drahé produkty.

Dobrú chuť!

Recept na výrobu lenivých knedlíkov vám pomôže, keď v krátkom čase potrebujete uvariť chutné teplé jedlo, ktoré sa bude páčiť hosťom a blízkym.

Lenivé halušky s tvarohom pre deti zvládne každý otecko aj sám, aj keď s varením nie je kamarát.

Výhody a poškodenie jedla

Fermentované mliečne výrobky sú bohaté na vápnik, sú známe svojimi diétnymi a liečivými vlastnosťami a sú prospešné pre tráviaci systém.

Obsiahnuté bifido- a laktobacily pomáhajú potrave ľahšie spracovať a vstrebať telom. Kyselina mliečna, ktorá je súčasťou tvarohu a kyslej smotany, pomáha zvyšovať počet prospešných baktérií v črevách, brzdí rast a vývoj patogénnych organizmov.

S opatrnosťou by ste mali používať tvarohové jedlo pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou mliečnych výrobkov.

Príprava jedla

Cesto sa robí rýchlo - nebude to trvať dlhšie ako 20 minút.

Hotový polotovar stačí povariť asi 5 minút. Panvicu je potrebné sledovať, ak je teplo príliš vysoké, jej obsah bude na sporáku a výsledok varenia sa pokazí.

Po vhodení kúskov tvarohu do vody ich treba jemne premiešať, aby sa neprilepili na dno panvice.

Aby ste nepokazili konečný výsledok a získali krásne tvarované tvarohové knedle s dobrou chuťou, musíte si vybrať ten správny hlavný produkt jedla - tvaroh.

Mala by byť dosť tučná - 9-13%, hutná, aj farebne, suchá, bez nadmerného množstva srvátky. Knedle z nej budú mať bohatú krémovú chuť.

Tvaroh by nemal byť kyslý, s cudzím zatuchnutým zápachom. Pri nákupe na trhu sa netreba hanbiť cítiť produkt, mala by z neho vychádzať svieža mliečna aróma.

Je lepšie použiť domáce vajcia, vďaka svetlej farbe žĺtka bude jedlo chutné a krásne.

Aby boli hotové knedle jemné a vzdušné, je potrebné pri miesení cesta starostlivo sledovať množstvo použitej múky. Pridávajte postupne, zakaždým dôkladne premiešajte. S nadbytkom múky bude chuť menej tvarohu a hustota bude pripomínať gumu.

Ako variť lenivé tvarohové knedle - krok za krokom recept

Pre klasický recept si musíte vziať produkty:

• 400 g tvarohu s obsahom tuku 9 - 15% - 400 g;
• 30 g cukru;
• 1 vajce (domáce);
• 4 polievkové lyžice. l. biela múka;
• 1 vrecúško vanilkového cukru;
• soľ;
• 50 g kravského masla.

Príprava krok za krokom:

1. Rozdrvte domáci tučný tvaroh na homogénnu konzistenciu.
   
2. Dáme cukor, soľ, všetko pomaly lyžicou premiešame, aby roztopený cukor nezvlhol tvaroh.
3. Zašľaháme vajíčko, vymiesime, pridáme vrecko vanilkového cukru, všetko opäť premiešame.
   
4. Po jednej polievkovej lyžici pridávame múku, kým cesto nemá požadovanú konzistenciu.
5. Cesto na lenivé knedle by sa malo uchovávať v jednej hrudke, mierne sa prilepiť na ruky, ale nerozšíriť sa.
6. Reznú plochu poprášime múkou, aby sa cesto rozvaľkalo.
7. Celú hmotu rozdeľte na dve rovnaké časti, z každej polovice vytvorte klobásu, dajte jej rovnomerný tvar.
8. Vezmite nôž a nakrájajte cesto na 10 rovnakých kúskov.
   
9. Pripravte si nádobu na varenie. Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu, pridajte soľ.
10. Tyčinky tvarohu jemne vložíme do vriacej vody, premiešame, aby sa nezlepili.
11. Halušky, ktoré vyplávajú na povrch, varíme ešte 4-5 minút.
    
12. Knedle vyberte z panvice dierovanou lyžicou, vložte do hlbokého taniera.
13. Na vrch dáme maslo nakrájané na malé kúsky.
14. Podávame s kyslou smotanou alebo jogurtom.
    

Celkový celkový obsah kalórií všetkých produktov v receptúre je 210 kcal / 100 gramov. Pokrm nielen zasýti, ale aj prospeje, pretože obsahuje dostatočné množstvo sacharidov, bielkovín, vápnika.

Video recept:

Možnosti varenia

Lenivé halušky s tvarohom a čerešňami

Tvaroh s ovocím osloví dospelých a najmä deti. Čerešne vo vnútri známeho produktu urobia chuť jedla nezvyčajnou, voňavou.

Ingrediencie:

• tvaroh - 300 g;
• vajcia - 1 ks;
• vypustiť. olej - 50 g;
• soľ - 1/3 lyžičky;
• cukor v ceste - 2 lyžičky;
• cukor pre čerešne - 2 polievkové lyžice. l.;
• čerešňa - ½ šálky;
• múka - 3 - 4 lyžice. l.

Recept krok za krokom:

1. Čerešne by mali byť celé, čerstvé, husté. Odstráňte z nich kosti, zmiešajte s cukrom a odložte na 15 minút.
2. Do tvarohu vmiešame vajíčko, pridáme cukor, soľ, dobre premiešame alebo rozšľaháme mixérom.
3. Do tvarohovej hmoty pridajte preosiatu múku, upravte jej množstvo v závislosti od obsahu vlhkosti fermentovaného mliečneho výrobku. Cesto by malo byť tesné.
4. Vložte čerešne do cedníka, stlačte, aby vytiekla šťava.
5. Cesto rozdeľte na polovicu, z každej časti vyvaľkajte klobásu a povrch stola posypte múkou. Každú klobásu rozdeľte nožom na 10 častí.
6. Vložte kúsok cesta do dlane, zatlačte prstami, do stredu položte čerešňu, zatlačte, vytvarujte guľku.
7. V hrnci priveďte do varu vodu, vložte do nej kúsky cesta.
8. Vypuknuté guľky varte 5-6 minút.
9. Získajte knedle, dajte ich na misku, vložte maslo.
10. Podľa chuti pridajte kyslú smotanu alebo čerešňový sirup.

Lenivé halušky s tvarohom a zemiakmi

Na tvaroh a tvaroh budete potrebovať nasledujúce zložky:

• zemiaky - 3 - 4 hľuzy;
• tvaroh - 200 g;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 100 ml;
• vypustite olej. - 50 g v pyré + 50 g na vyprážanie cibule;
• múka - 5 lyžíc;
• cibuľa - 2 ks;
• rafinovaný rastlinný olej, soľ, cesnak, korenie.

varenie:

1. Z uvarených zemiakov pripravte zemiakovú kašu pridaním horúceho mlieka a masla.
2. Vajíčko a tvaroh vymiešame, osolíme, pridáme do vychladnutej zemiakovej hmoty.
3. Múku nasypte po častiach tak, aby ste neprekročili požadované množstvo.
4. Celú hmotu rozdelíme na 2 časti, z každej zrolujeme škrtidlo.
5. Rozdelíme nožom na 10 častí, posypeme múkou. Celkovo bude 20 kusov.
6. Cibuľu ošúpeme, nakrájame, opražíme na masle do zlatista.
7. Halušky uvaríme obvyklým spôsobom.
8. Hotové jedlo posypeme smaženou cibuľou, pridáme zeleninu, nasekaný cesnak.

Lenivé halušky s tvarohom a bylinkami

Ingrediencie:

• tvaroh - 400 g;
• soľ;
• múka - 5 lyžíc;
• vajcia - 1 ks;
• čerstvý kôpor;
• vypustiť. olej - 50 g.

Príprava krok za krokom:

1. V miske zmiešame tvaroh s bylinkami, osolíme.
2. Samostatne rozšľaháme vajíčko, spojíme s tvarohovou hmotou.
3. Preosejte múku, všetko premiešajte.
4. Tvarohové cesto rozvaľkáme na dlhé zväzky, vytvarujeme knedle, posypeme múkou.
5. Kúsky cesta uvaríme, vyberieme dierovanou lyžicou, položíme maslo.
6. Zvýrazňujú arómu jedla čerstvé bylinky, nové korenie.

Lenivé halušky s duseným tvarohom

Čerstvé knedle alebo predmrazené knedle sa nedajú variť, ale dusiť. Počet produktov a recept zostáva rovnaký v závislosti od náplne.

Pripravené knedle sú umiestnené v plastovej forme s otvormi pre multivar, ktorá sa predáva kompletná so spotrebičmi. Voda sa naleje do misky až po značku, ktorá je na nej vyznačená.

Spustite formu do misky, zatvorte veko a nastavte režim "Para" na 15 minút.

Po pípnutí sa knedle vyberú z formy a uložia sa do misy.

Do hotového jedla sa pridáva maslo, kyslá smotana, omáčka, džem alebo sirup.

Lenivé halušky s tvarohom a cibuľou

Ingrediencie:

• 1 balenie tvarohu;
• 1 hlava cibule;
• 1 zväzok zelenej cibule, kôpor;
• 1 vajce;
• soľ korenie;
• 5 polievkových lyžíc pšeničnej múky;
• 100 g sliviek. olejov.

varenie:

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky, opražíme do žlta na masle (50 g);
2. V hlbokej miske lyžičkou zmiešame tvaroh, vajcia a soľ.
3. Do masy pridajte vychladnutú opraženú cibuľku, keď ju zbavíte prebytočného tuku. Všetko dôkladne premiešame.
4. Nalejte múku, vymiesime cesto požadovanej konzistencie.
5. Cesto rozvaľkáme, formujeme tyčinky.
6. Knedle ponoríme do vriacej vody, uvaríme do mäkka a dáme na tanier.
7. Nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor, posypte ich hotovým jedlom.

Lenivé halušky na krupicovej kaši

Ingrediencie:

• tvaroh - 250 g;
• 1 vajce;
• 5 lyžíc krupice;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 5 lyžíc múky;
• 50 g masla;
• 1 vrecúško vanilkového cukru.

varenie:

1. Maslo rozotrieme s cukrom, prilejeme rozšľahané vajíčko, vanilkový cukor, miešame, kým sa zrnká nerozpustia.
2. Pridáme tvarohovú hmotu rozotretú na sitku, osolíme, všetko premiešame.
3. Pridajte krupicu, dobre premiešajte.
4. Misu s cestom odoberieme na 1 hodinu na teplé miesto, aby krupica napučala a zväčšila svoj objem.
5. Cesto vymiesime, povrch stola posypeme múkou, kým nedosiahneme požadovanú hustotu.
6. Zrolujte klobásy, rozdeľte na samostatné časti.
7. Uvarte knedle, podávajte s kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.

Video recept:

Aby si knedle lepšie udržali svoj tvar počas varenia, niektoré ženy v domácnosti odporúčajú variť ich v predtým zmrazenej forme. Na zhutnenie štruktúry cesta sa doň vmieša tvrdý syr, nastrúhaný na jemnom strúhadle na hranolčeky.

Takáto prídavná prísada podľa chuti sa hodí do nesladených druhov halušiek – so zemiakmi, cibuľou alebo bylinkami.

Tvarohové knedle sú chutné, uspokojujúce a zdravé jedlo. Takéto jedlo úspešne nahradí raňajky pre celú rodinu a jeho príprava zaberie niekoľko minút.