ฉันจำได้ว่ามีขนมอบและเค้กวางขายในวัยเด็ก ตอนนั้นไม่มีทางเลือก ตอนนี้บนชั้นวางของในร้านมีผลิตภัณฑ์ขนมมากมายจากผู้ผลิตหลายรายจนน่าเวียนหัว แต่ไม่ว่าสินค้าจะลดราคามากแค่ไหน คุณก็ยังอยากจะอบขนมด้วยตัวเองอยู่เสมอ

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรการอบเค้กที่อร่อยและเตรียมง่ายที่สุด:

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 300 กรัม
• เนย 200 กรัม
• นม 50 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• ไข่แดง 2 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ไข่ขาว 10 ชิ้น,
• เมล็ดวอลนัท 200 กรัม
• ไข่แดง 8 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• วานิลลินอยู่ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

1. นวดแป้งที่มีความเข้มข้นปานกลางโดยใช้แป้ง ไข่แดง น้ำตาล เกลือ และเนย
2. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. อัดจารบีถาดอบแล้วโรยด้วยแป้ง
4. ใส่ 1/2 ของแป้งลงไป เกลี่ยด้วยไส้ และปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง
5. ด้านบนเคลือบไข่แล้วใช้ส้อมแทงหลายจุด
6. เค้กอบในเตาอบอุ่น

ตีน้ำตาลและไข่แดงลงในโฟมแล้วค่อยๆ ใส่วอลนัทบด, เกล็ดขนมปัง, วานิลลิน และโฟมจากไข่ขาว

เค้ก "กอง"

สำหรับเค้กชิ้นนี้ แป้งจะถูกนวดเหมือนกับขนมอบชู สำหรับสิ่งนี้:

• นำน้ำ 250 กรัม มาการีน 100 กรัม และน้ำตาล 1 ช้อนชาไปต้ม
• นำลงจากเตา ใส่แป้งที่ร่อนไว้ 200 กรัมอย่างรวดเร็ว แล้วคนให้เข้ากันจนเนียนจนแป้งเริ่มหลุดออกจากกระทะ
• จากนั้นตอกไข่ลงไปทีละฟอง 4 ฟอง

การตระเตรียม:

1. วางแป้งบนถาดอบโดยใช้ช้อนชา
2. คัสตาร์ดเค้กชิ้นเล็กกำลังอบ
3. เค้กแต่ละชิ้นถูกตัดและวางวอลนัทไว้ข้างในแต่ละชิ้น
4. ถัดไปเค้กจะถูกพับเป็นกองโดยเทนมข้นผสมกับโยเกิร์ตกระป๋องไว้ด้านบน
5. จากนั้นเคลือบช็อคโกแลตทำจากโกโก้น้ำตาลและเนย
6. ฟรอสติ้งก็ถูกเทลงบนเค้กด้วย เค้กต้องนั่งสักพักจึงจะแช่

สำหรับการทดสอบ:

• 4 ไข่แดง
• แป้ง 4 ถ้วย
• มาการีน 400 กรัม
• วอดก้า 50 กรัม
• โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

สำหรับมวลโปรตีน:

• โปรตีน 4 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย 200-250 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 200-250 กรัม

สำหรับครีม:

ตัวเลือกแรก

• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

ตัวเลือกที่สอง

• นม2½ถ้วย
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น,
• เนย 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเม็ดน้ำตาลละลาย เพิ่มส่วนผสมที่ได้ 2 ช้อนโต๊ะลงในเนยนิ่มแล้วตีให้เข้ากัน
2. นวดแป้งแบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แต่ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง
3. เตรียมมวลโปรตีน ตีไข่ขาวและน้ำตาลจนเกิดฟองหนา ใส่วอลนัท
4. นำแป้งออกจากตู้เย็น รีดเป็นชั้นบาง ๆ วางบนถาดอบ แล้วเกลี่ยส่วนผสมโปรตีนด้วยถั่วที่อยู่ด้านบน อบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
5. เค้กอีก 3 ชิ้นอบในลักษณะเดียวกัน
6. เค้กที่เตรียมไว้จะถูกเคลือบด้วยครีมทีละชิ้น ด้านบนของเค้กโรยด้วยวอลนัท

บางคนอาจเรียกเค้กที่อร่อยและแปลกตานี้ว่าพาย ในระหว่างขั้นตอนการอบ แม้แต่แอปริคอตที่สุกที่สุดก็ยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่เมื่อไส้เปรี้ยวและคัสตาร์ดหวานรวมกันกลับไม่มีรสชาติที่เหนียวเหนอะหนะ หากคุณไม่พอใจกับรสหวานอมเปรี้ยวก็สามารถเปลี่ยนแอปริคอตสดเป็นแอปริคอตกระป๋องได้

สำหรับแป้งขนมชนิดร่วน:

• เนยเย็น 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น,
• ผงฟู ½ ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. เนยสับละเอียดผสมกับน้ำตาลและไข่ ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู แล้วนวดแป้ง
2. แป้งถูกวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนย จะสะดวกกว่าในการอบในรูปแบบที่มีด้านที่ถอดออกได้จากนั้นจึงถอดออกได้ง่ายกว่า
3. แป้งถูกกระจายลงในแม่พิมพ์และทำด้านหนึ่ง ใช้ส้อมแทงหลายๆ จุดเพื่อป้องกันอาการบวมขณะอบ
4. แบบฟอร์มที่มีแป้งถูกส่งไปยังเตาอบอุ่นที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง
5. ในขณะที่แป้งกำลังอบ ให้เตรียมคัสตาร์ดครีม

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• แป้งร่อน 75 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง,
• เนยนิ่ม 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ไข่แดง 3 ชิ้น,
• นม 375 มล.

การเตรียมครีม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
2. เทนมลงในกระทะ นำไปต้มและลดไฟ
3. นมยังคงถูกกวนอย่างต่อเนื่องและเริ่มมีการแนะนำมวลครีม
4. ผัดประมาณ 1-2 นาทีจนครีมข้น ครีมอุ่นทาบนเค้ก

สำหรับการกรอก:

• แอปริคอต 750 กรัม

การเตรียมไส้:

1. แอปริคอตถูกตัดครึ่งและเอาเมล็ดออก
2. แอปริคอทแต่ละครึ่งถูกกดลงในครีม

วางเค้กในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที วอร์มไว้ที่ 180°C เค้กที่เตรียมไว้จะถูกนำออกจากพิมพ์ พักให้เย็น และโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย,
• ไข่ 6 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

คุณสามารถทำครีมได้ตามที่คุณรู้วิธี หรือทำจากนมข้นกระป๋องและเนย 200 กรัม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้ลงในครีมได้

การตระเตรียม:

1. นวดแป้งเหมือนกับชาร์ล็อตต์ ผสมน้ำตาล แป้ง และไข่ให้เข้ากัน เติมน้ำตาลวานิลลาหากต้องการ และเหล้าหรือคอนญัก 2 ช้อนโต๊ะตามชอบ
2. ทุกอย่างเทลงบนถาดอบที่มีด้านข้างแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเสร็จ นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น
3. ในเวลานี้ให้ทำครีม วงกลมขนาดใหญ่ถูกตัดออกจากเค้กโดยตรงบนถาดอบส่วนที่เหลือของเค้กจะถูกวางในชามแล้วนวดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
4. เศษที่ได้จะผสมกับครีมบางส่วนเพื่อให้มวลไม่หนา
5. วางวงกลมบนถาดเค้กผ่าครึ่งตามยาว เค้กด้านล่างแช่ในส่วนผสมของไวน์หรือวอดก้ากับแยมหรือน้ำเชื่อม วางเศษขนมปังและครีมไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง ด้านบนของเค้กทาด้วยครีมที่เหลือ
6. คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมทุกสี กลายเป็นเค้กที่อร่อยมาก และก็เตรียมได้อย่างรวดเร็ว

รักคุณ

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% และชั้นเค้ก

ในร้านคุณสามารถซื้อเปลือกเค้กรัสเซียได้ ชั้นเค้ก Ryzhik นั้นดีมาก

ชิ้นงานถูกตัดเป็น 3 - 4 ชั้น

การตระเตรียม:

1. ตีครีมจนข้น ในระหว่างกระบวนการ ให้เติมน้ำตาลทราย 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
2. เค้กชิ้นแรกชุบด้วยสารชุบใดๆ เช่น เหล้ารัม + น้ำหวาน หรือคอนญัก + น้ำหวานในอัตราส่วน 1:1 จากนั้นเคลือบด้วยครีมหนาๆ
3. ทำเช่นเดียวกันกับเค้กอื่น ๆ ใช้ครีมที่เหลือทาด้านข้างของเค้ก

เค้กตกแต่งด้วยผลไม้ ช็อคโกแลตชิป หรืออย่างอื่นตามชอบ

เค้กผลไม้

สินค้าที่ต้องการ:

• คุกกี้ใด ๆ 400 - 500 กรัม
• กล้วย 2 ชิ้น,
• กีวี 2 ชิ้น,
• สีส้ม 1 ชิ้น,
• เจลาติน, วานิลลิน,
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 800 กรัม

การตระเตรียม:

1. แช่เจลาตินในถ้วยเป็นเวลา 40 นาที
2. ในเวลานี้ตีครีมเปรี้ยววานิลลินและน้ำตาล
3. ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. วางด้านล่างของแม่พิมพ์ทรงลึก อาจเป็นชามสลัดทรงลึก ติดฟิล์มไว้เพื่อให้ขอบของฟิล์มสามารถใช้ปิดเค้กได้
5. เจลาตินผสมกับครีมเปรี้ยว
6. วางกีวีที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และวางคุกกี้ไว้ที่ด้านข้าง
7. จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไปเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่ผลไม้ คุกกี้ แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
8. ดังนั้นพวกเขาจึงวางเรียงกันเป็นชั้น ๆ ต่อไป
9. สำหรับชั้นบนสุดสุดท้ายควรมีคุกกี้ที่เสียหาย นี่จะเป็นด้านล่างของเค้ก ดังนั้นจึงควรได้ระดับ
10. ปิดเค้กด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
11. จากนั้นเปิดฟิล์มด้านบนออกและพลิกเค้กลงบนจาน
12. ฟิล์มจะถูกลบออก
13. หากต้องการคุณสามารถโรยช็อคโกแลตลงบนเค้กได้

เค้กอร่อยมาก รวดเร็วและเตรียมง่าย

เค้กง่ายๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กหนึ่งชิ้น:

• นม 250 กรัม
• ผงโกโก้,
• โซดา 1 ช้อนชา
• แป้ง 2 ถ้วย,
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและแป้งเติมนม โซดาดับแล้วเติมลงในแป้งด้วย ผสมให้เข้ากันแล้วอบ แป้งสามารถแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและเติมโกโก้ลงไปส่วนใดส่วนหนึ่ง
2. แม่พิมพ์เคลือบด้วยน้ำมันและวางแถบไว้โดยใช้ช้อนโต๊ะในรูปแบบกระดานหมากรุก
3. หากมีการอบเค้กหลายชิ้น เค้กเหล่านั้นจะถูกแช่ด้วยสารเคลือบหวานและติดกาวร่วมกับนมข้นต้มหรือครีมอื่น ๆ
4. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กได้

เค้ก "อาร์กติก"

วัตถุดิบ:

• แป้ง ½ ถ้วย
• ไข่แดง 5 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย

• กระรอก 5 ตัว,
• น้ำตาลวานิลลา 1 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

สำหรับครีม:

• ครีม 35% 250 กรัม
• น้ำตาลผง 1 ช้อนชา อาจเป็นผงสองสามช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• แอปริคอทแยม 1 ถ้วย
• ช็อคโกแลต 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ขาวจนข้น ใส่น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลา
2. เพื่อให้เมอแรงค์ที่เสร็จแล้วมีสีครีม ให้เติมเฮเซลนัทสับจำนวนหนึ่งกำมือ
3. มวลที่เตรียมไว้จะถูกถ่ายโอนลงในถุงขนมแล้วบีบลงในเค้กวงรีหรือทรงกลมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 110° - 120°
4. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ไม้จิ้มฟันแห้งแสดงว่าเมอแรงค์พร้อมแล้ว คุณจะได้เมอแรงค์และไข่ขาวดิบ
5. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่แป้งและผ้าขาวที่เหลือ เค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 - 25 ซม. จะถูกปั้นจากมวลบิสกิต อบประมาณ 20 - 25 นาที ที่อุณหภูมิ 200° - 210°C
6. ขนมปังแฟลตเบรดที่อบจะถูกทำให้เย็นลง, ทาด้วยแยม, ​​วางเมอแรงค์ไว้ด้านบน, เฮเซลนัทสับโรยแล้วจากนั้นชั้นของครีม, เมอแรงค์, โรยด้วยช็อคโกแลตและตกแต่งด้วยถั่วทั้งหมด
7. ด้านข้างเคลือบด้วยครีมและโรยด้วยเฮเซลนัทสับ เค้กต้องแช่ค้างคืนในตู้เย็น จากนั้นในตอนเช้าคุณจะได้เค้กที่นุ่มและอร่อยมาก

เค้กนี้เตรียมง่ายมาก

วัตถุดิบ:

- เนย 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- เกลือ,
- โซดา,
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- แป้ง 1 ขวดครึ่งลิตร

ในชามหรือกระทะเคลือบ ตั้งเนย น้ำตาล น้ำผึ้ง โซดา และเกลือเล็กน้อย หลังจากโฟมปรากฏขึ้นและน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่แป้งลงไป นวดแป้งแล้วส่งให้เย็นในตู้เย็น แป้งแบ่งออกเป็น 6 ส่วนโดยแต่ละส่วนรีดเป็นเค้กบาง ๆ แล้วอบ นำออกจากกระทะทันทีเนื่องจากจะเปราะเมื่อเย็นตัวลง

สำหรับครีม:

- เซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- เนย 200 กรัม
- นมหรือครีม 1/2 ลิตร

โจ๊กเซโมลินาปรุงจากเซโมลินาและนม ไม่ใช่ของเหลว ปล่อยให้เย็นและตีด้วยเนย เค้กเคลือบด้วยครีมแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง เค้กออกมาอร่อยมาก

เค้กธรรมดา

สินค้าที่ต้องการ:

- แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- ผงฟู 1 ซอง
— ไข่ 3 ชิ้น,
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- น้ำตาลทราย.

ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลา ผงฟู และแป้ง ตีประมาณ 7 - 10 นาที เทลงบนถาดอบที่ทาเนยเทียม แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 150° - 170°C

สำหรับครีมจะใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 35% ตีครีมลงในชามซึ่งควรอยู่ในน้ำเย็นจัด หรือใช้นมข้นที่ตีกับเนยหรือคัสตาร์ดครีม ควรทำครีมจากเนยด้วยนมข้นจะดีกว่า ตีนมข้นหนึ่งกระป๋องกับเนย 150 - 200 กรัม นมข้นไม่ควรมีไขมันพืช

เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกผ่าครึ่งหากเค้กอบในแม่พิมพ์และหากอบบนถาดอบให้แบ่งออกเป็น 4 ส่วน ส่วนล่างทาครีมด้วยครีมหากต้องการคุณสามารถใส่ผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋องลงบนครีมปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง ด้านบนของเค้กเคลือบด้วยครีมและตกแต่งด้วยผลไม้ เกล็ดมะพร้าว หรือตกแต่งขนม

เค้กอร่อยและเรียบง่าย

สำหรับเค้กนี้ คุณสามารถซื้อขนมชนิดร่วนหรือเค้กสปันจ์ได้ สำหรับครีม ให้ผสมนมข้นจืดหนึ่งกระป๋องกับเนยหนึ่งแท่ง ครีมสามารถกำหนดสีได้โดยใช้น้ำแครอทหรือบีท หากต้องการคุณสามารถเคลือบชั้นเค้กด้วยครีมช็อคโกแลตสลับกันจากนั้นเค้กจะกลายเป็นลาย คุณสามารถซื้อเค้กธรรมดาและเค้กช็อคโกแลตได้ 2 แพ็คจากนั้นเค้กก็จะกลายเป็นลายทางด้วย ด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยผลไม้สด (กล้วยหรือกีวี) ช็อคโกแลตชิป หรือของตกแต่งเค้กแบบพิเศษ - ฟิกเกอร์ และผลเบอร์รี่ลูกเล็ก เค้กนี้ไม่จำเป็นต้องอบ แค่ยืนในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วแช่ไว้ก็พอ

เราเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กประเภทนี้และซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายที่สุดจะไม่ทำให้ใครเฉย

สินค้า:

- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- เนย 0.5 แพ็ค
- หนึ่งในสามของโซดาหนึ่งช้อนชา
- ไข่แดง 3 ชิ้น,
- แป้ง 3/4 ถ้วย

สำหรับซูเฟล่:

- น้ำตาล 2 ถ้วย
- เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับด้านบน
- กรดมะนาว,
— โปรตีน 3 ชิ้น

สำหรับเคลือบ:

- น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ช้อน,
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- วนิลา,
- ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ ช้อน,
- เนย 30 กรัม

นวดแป้ง

ตีไข่แดงกับเนยนิ่ม เติมโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับถาดอบขนาด 12*18 ซม. วางถาดอบในเตาอบและอบที่อุณหภูมิต่ำจนสุก นำออกมาและเย็น

การเตรียมซูเฟล่

เจลาตินเต็มไปด้วยน้ำเพื่อให้พองตัว เจลาตินที่บวมจะถูกวางบนไฟอ่อนและปล่อยให้กระจาย แต่อย่านำไปต้ม เจลาตินถูกทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ตีไข่ขาวด้วยกรดซิตริกเบาๆ แล้วเติมน้ำตาล 1 ถ้วยทีละน้อย เติมเจลาตินโดยไม่หยุดตี เพิ่มครีมและเนยด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เย็น.

ทาโปรตีนซูเฟล่เป็นชั้นบางๆ บนเปลือก ปล่อยให้แข็งเล็กน้อย จากนั้นจึงทาซูเฟล่ที่เหลือและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเปลือก เค้กเย็นและราดด้วยเคลือบตกแต่งด้วยถั่ว

ไม่มีเค้กอบ

วัตถุดิบ:

- คุกกี้ ½ กิโลกรัม
- นม 1/2 ลิตร
- คอทเทจชีส 1/2 กิโลกรัม
- ผงโกโก้ สองช้อนโต๊ะ ช้อน,
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- ลูกเกด 200 กรัม

การตระเตรียม.

คอทเทจชีสบดด้วยเนยและน้ำตาล แบ่งออกเป็น 2 มื้อ ส่วนหนึ่งผสมกับลูกเกดและอีกส่วนหนึ่งผสมกับโกโก้ คุกกี้วางบนโพลีเอทิลีนหรือฟอยล์ คุกกี้แต่ละอันชุบนมไว้ล่วงหน้า คอทเทจชีสกับลูกเกดวางอยู่บนคุกกี้ชั้นหนึ่งจากนั้นคุกกี้จุ่มในนมจากนั้นคอทเทจชีสกับโกโก้และคุกกี้อีกครั้ง

สำหรับเคลือบ: น้ำตาล น้ำ และเนย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

ควรปรุงส่วนผสมจนเมล็ดน้ำตาลละลาย

ด้านบนของเค้กเคลือบด้วยเคลือบและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลตง่ายๆ

สินค้าที่ต้องการ:

- แป้ง 120 กรัม
- ช็อคโกแลต 100 กรัม
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
— ไข่ 4 ชิ้น,
- โกโก้ข้น 100 กรัม

ในการเตรียมเค้กช็อกโกแลต ให้บดเนย น้ำตาล และไข่แดง ใส่ไข่ขาว ตีด้วยน้ำตาล ช็อกโกแลตละลาย โกโก้เข้มข้น และแป้ง

เคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง วางแป้งแล้วอบที่อุณหภูมิ 180° - 200°C เค้กที่เตรียมไว้ทาด้วยแยมลูกเกดหรือราสเบอร์รี่ด้านบนเค้กโรยด้วยช็อคโกแลตชิปและวอลนัทสับ

เค้กสำเร็จรูป

สินค้าที่ต้องการ:

- แป้งหนึ่งแก้ว
- ถั่วสับ ½ ช้อนชา
- ถั่วสับ¼ถ้วย
- แยมใดก็ได้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- ไข่ 2 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- เนย 50 กรัม
- โซดา ½ ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร.

ไข่ น้ำตาล และเนย บดจนเป็นสีขาว เพิ่มโซดาลงในครีมแล้วรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่แยม แป้ง ถั่วลงไป นวดให้เข้ากัน ใส่ในกระทะ ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น อบประมาณ 30-35 นาทีในเตาอบ

ตอนนี้คุณรู้สูตรเค้กง่ายๆแล้ว เตรียมพวกเขาและพวกเขาจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

แม่บ้านแต่ละคนมีเค้กและขนมหวานโฮมเมดของตัวเองซึ่งจำเป็นต้องเติมใหม่ตลอดเวลา เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการอบเค้กที่คุณรักมาตั้งแต่เด็กและสูตรอาหารดั้งเดิมใหม่ ๆ จะสร้างความพึงพอใจให้กับพ่อครัวและผู้เริ่มต้นที่มีประสบการณ์

เค้กหลายชั้นที่ทุกคนชื่นชอบมีประวัติอันยาวนานยาวนานหลายศตวรรษ ทั่วทั้งยุโรปจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน ในรัสเซีย ตัวเลือกยอดนิยมเป็นไปตาม GOST

สำหรับเค้ก:

• แป้ง – 0.5 กก.
• เนย – 300 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• เกลือ – 10 กรัม

ความลับของเค้กที่ประสบความสำเร็จอยู่ที่การผสมแป้งในทันที ในระหว่างกระบวนการ ไม่ควรให้ความร้อนจนเค้กอบได้บางและเปราะบาง

1. ขูดเนยแช่แข็งลงในแป้งที่ร่อนไว้
2. ผสมส่วนผสมด้วยการสับโดยใช้มีดหรือบดด้วยมือ จนได้เป็นเศษเปียก
3. เพิ่มนมและเกลือ
4. นวดแป้งให้เร็วที่สุดแล้วนำไปแช่เย็นทันทีเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. แบ่งออกเป็นส่วนๆ แผ่แต่ละอันตามขนาดของแม่พิมพ์แล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมเพื่อไม่ให้เค้กเสียรูประหว่างการอบ
6. อบบนถาดอบที่แห้งที่อุณหภูมิ 200 ºС นาน 10 นาทีในแต่ละถาด

คัสตาร์ดช่วยให้เค้กมีความนุ่มและนุ่มนวล:

• สามไข่;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• แป้ง – 100 กรัม;
• สารสกัดจากวานิลลา.

ครีมต้มในนมร้อนหนึ่งลิตร แต่ไม่เดือด

1. รวมส่วนผสมแล้วค่อยๆเทลงในนม
2. ปรุงจนข้นและเป็นสี "ครีม" แบบคลาสสิก
3. สำหรับครีมที่ทำเสร็จแล้วคุณต้องเติมนมข้น 200 มล. และเนย 50 กรัม
4. ประกอบเค้กเคลือบทุกชั้น
5. จัดตำแหน่งจากด้านนอก
6. ตกแต่งด้วยเศษขนมจากชอร์ตเค้กหรือคุกกี้ใด ๆ

วิธีการอบ "ปราก"

สูตรของเชฟชาวโซเวียตผู้ยิ่งใหญ่ Vladimir Mikhailovich Guralnik ถือเป็นการทดสอบที่แท้จริงแม้กระทั่งกับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกนี้ได้ในห้องครัวที่บ้านของคุณ

การเตรียมเค้กฟองน้ำจะต้อง:

• แป้ง – 100 กรัม;
• หกไข่;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• เนยอุ่น - 50 กรัม;
• ผงโกโก้ – 30 กรัม

ฐานของเค้กออกมานุ่มและร่วนมาก เป็นการยากที่จะตัดเป็นเค้กทันทีหลังอบ ดังนั้นจึงเตรียมชิ้นงานไว้ล่วงหน้าและปล่อยให้สุกภายใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

1. ตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับไข่ขาว
2. บดครึ่งหลังด้วยไข่แดง
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
4. อบเค้กสปันจ์ทรงสูงที่อุณหภูมิ 200 ºС เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สำหรับครีม:

• ผงโกโก้ – 50 กรัม;
• น้ำ – 20 มล.;
• ไข่หนึ่งฟอง (ไข่แดงเท่านั้น);
• นมข้น – 100 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• สารสกัดจากวานิลลา.

ครีมช็อกโกแลตบัตเตอร์นี้เป็นของจริงที่นักทำขนมค้นพบและเป็นจุดเด่นของปราก

1. นมข้นและไข่แดงจะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อนก่อน ส่วนผสมควรข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นจึงนำไปพักให้เย็นและตีให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ
2. ก่อนประกอบเค้ก สปันจ์เค้กต้องแช่ในชาที่มีรสหวานมากก่อน
3. สัมผัสที่สำคัญ: ชั้นบนสุดแช่ในแยมแอปริคอท
4. หลังการประกอบ เค้กเปล่าจะโรยด้วยแป้งและเคลือบด้วยช็อคโกแลตอุ่นและเคลือบเนย (10:1)

ใช้เวลาอีก 8 ชั่วโมงในการทำให้ชุ่มโดยสมบูรณ์

เค้กน้ำผึ้งโฮมเมด

น้ำผึ้งธรรมชาติสองสามช้อนก็ช่วยได้ ส่วนผสมที่เรียบง่ายที่สุดทำให้ได้ของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเนียน

สำหรับการทดสอบ:

• เนย – 50 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 100 กรัม;
• แป้ง – 450 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• โซดา – 10 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม

หากต้องการให้เติมน้ำตาลลงในแป้ง แต่ไม่เกิน 3 - 4 ช้อนโต๊ะ

1. ละลายน้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยในอ่างน้ำ
2. ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นสนิท เมื่ออยู่ที่ 50 - 40 ºСคุณสามารถเทไข่ลงไปได้โดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะจับกันเป็นก้อน
3. เพิ่มส่วนผสมแห้งแล้วนวดแป้ง ควรเป็นพลาสติกเหนียวเล็กน้อย
4. แผ่เค้กบาง ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน
5. อบที่อุณหภูมิ 200 ºС เป็นเวลา 2 – 4 นาที อย่าทาน้ำมันบนถาดอบ แค่โรยแป้งเล็กน้อย

สำหรับครีม:

• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• แป้ง – 100 กรัม;
• สารสกัดจากวานิลลา.

ส่วนผสมทั้งหมดต้มในนมร้อนหนึ่งลิตร

1. ครีมจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องนำออกจากเตาให้ทันเวลา
2. เย็นลงใต้แผ่นฟิล์มโดยวาง "สัมผัส" เพื่อให้ชั้นบนสุดไม่แห้ง
3. ประกอบเค้กแล้วพักไว้

สูตรเค้กนมสาว

ของหวานของเยอรมันได้ชื่อมาจากนมข้นยอดนิยมที่ใช้ทำเค้ก

สำหรับเค้ก:

• นมข้น – 380 กรัม (ทั้งกระป๋อง)
• แป้ง – 150 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• ผงฟู – 10 กรัม

แป้งถูกนวดในเครื่องผสมและผสมเล็กน้อย การอบเค้กที่มีขนาดเท่ากันนั้นค่อนข้างยาก แต่แม่บ้านที่เก่งกาจสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้

1. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
2. ติดวงแหวนเพื่อประกอบเค้ก
3. ติดตามโครงร่างด้วยดินสอ
4. กระจายแป้งสองสามช้อนลงในวงกลมที่เกิดด้วยไม้พาย สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีพื้นที่ว่าง
5. อบเค้กเป็นเวลา 5 นาทีที่ 180 ºС
6. เอาออกด้วยไม้พายแล้วทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง
7. เคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยวิปครีมหนา ๆ แล้วตกแต่งเค้ก

"กำมะหยี่สีแดง"

สีผสมอาหารแบบเจลช่วยให้ขนมอเมริกันยอดนิยมมีสีสันที่หลากหลาย คุณไม่ควรละเลยคุณภาพของอาหารเสริม สีย้อมแบบแห้งไม่อนุญาตให้คุณบรรลุผลที่ต้องการ

สำหรับบิสกิต:

• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• ผงโกโก้ – 30 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• เนย – 70 กรัม;
• น้ำมันพืช – 30 กรัม;
• โยเกิร์ตหรือ kefir - 250 มล.
• เกลือ – 10 กรัม;
• สารสกัดจากวานิลลา;
• โซดา – 10 กรัม;
• สีแดง – 30 มล.

ยิ่งคุณใช้โกโก้มาก สีเค้กกำมะหยี่สีแดงก็จะยิ่งเข้มและเข้มข้นขึ้น โดยไม่คำนึงถึงคุณภาพของสีย้อม

1. ละลายน้ำตาลให้ละเอียดโดยถูด้วยเนยหรือตีไข่
2. ผสมแป้งให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก่อนที่แป้งจะแข็งตัวและตกตะกอน
3. อบเค้กฟูๆ ที่อุณหภูมิ 175 ºС ครั้งละครึ่งชั่วโมง
4. ตัดส่วนนูนออกจากพวกมัน
5. ทาด้วยครีมชีสและตกแต่งเปลือกด้านบนให้สวยงาม

สำหรับครีม:

• 600 กรัม ฟิลาเดลเฟียหรือมาสคาร์โปน;
• วิปครีมหวาน 300 กรัม

ผสมและผสมให้เข้ากัน

ของหวานม้าลายที่น่าทึ่งในหม้อหุงช้า

เค้กม้าลายทำจากแป้งสองสี ลายทางที่สวยงามไม่เพียงเกิดขึ้นบนพื้นผิวเท่านั้น แต่ยังเกิดขึ้นบนรอยตัดด้วย ของหวานดูน่าประทับใจมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำมัน – 50 กรัม;
• ผงโกโก้ – 50 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม

ครีมเปรี้ยวอาจมีไขมันเท่าใดก็ได้ ปริมาณน้ำตาลถูกกำหนดโดยรสชาติ

1. ผสมครีมกับน้ำตาลและเนยให้ละเอียด
2. ตีไข่แยกกัน
3. ค่อยๆ ผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนคนส่วนผสมจากล่างขึ้นบน
4. เพิ่มแป้งและผงฟูในส่วนต่างๆ
5. เทแป้งลงในชามสองใบ
6. เพิ่มโกโก้ลงในหนึ่งในนั้น
7. ตักแป้งที่มีสีสลับกันและแป้งบางๆ ลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้
8. สร้างลวดลายบนพื้นผิวโดยใช้ไม้จิ้มฟัน
9. โหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. โหมด "อุ่นเครื่อง" อีก 10 นาที

ของหวานที่ผิดปกติ “Pancho”

บริษัท Fili-Baker ผลิตเค้กนี้มาตั้งแต่ปี 2002 ยอดขายที่เติบโตอย่างเหลือเชื่อทำให้เราพิจารณาว่ามันเป็นคลาสสิกที่แท้จริง

แม้ว่าสูตรจะเป็นความลับทางการค้า แต่ก็สามารถทำซ้ำได้ง่าย

สำหรับการทดสอบ:

• หกไข่;
• แป้ง – 200 กรัม;
• ผงโกโก้ – 100 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 250 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม

สำหรับไส้คุณจะต้องมีสับปะรดกระป๋อง 400 กรัมและวอลนัท 200 กรัม

1. ตีไข่และผง
2. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมที่แห้ง
3. อบในกระทะสปริงฟอร์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 ºС

สำหรับครีมเค้กคุณจะต้อง:

• วิปครีม 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• น้ำตาลผง 200 กรัม

ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมชีส มันจะออกมาอร่อย แต่ไม่ดีเท่าของหวานดั้งเดิม

1. ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมเย็นลงแล้วคนให้เข้ากันจนผงละลาย
2. ตัดด้านบนของบิสกิตออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
3. แช่ฐานบิสกิตด้วยน้ำเชื่อมสับปะรดกระป๋อง
4. จมชิ้นบิสกิตลงในครีม
5. โรยสับปะรดกับถั่วและเค้กสปันจ์เป็นชั้นๆ ให้เป็นเค้กรูปทรงปิรามิด
6. ปรับระดับพื้นผิวแล้วเทช็อกโกแลตละลายและเนยลงไป (1:1)

เค้ก Snickers

ของหวานเป็นไปตามสูตรของช็อกโกแลตแท่งยอดนิยม ได้แก่ นูกัต คาราเมล และถั่วมากมาย

1. ล้างถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
2. อุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ºC เป็นเวลาห้านาที

ในการเตรียมคุณต้องต้มจนเมล็ดละลาย:

• น้ำตาล – 350 กรัม;
• น้ำ – 150 มล.;
• กรดซิตริก – 5 กรัม

อุณหภูมิของน้ำเชื่อมต้องอยู่ที่ 115 ºСอย่างเคร่งครัด ความแม่นยำนี้มีความสำคัญต่อความคงตัวของคาราเมลที่ถูกต้อง ขอแนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์ในการปรุงอาหารที่แม่นยำ

1. เติมโซดา 10 กรัม หัวโฟมที่สูงจะลอยขึ้นทันที ดังนั้นจานจึงต้องลึก
2. คนจนใสและฟองหายไปหมด

สำหรับคาราเมล:

• ครีม – 200 มล.;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำเชื่อมกลูโคส – 250 มล.

จุดเดือดควรอยู่ที่ 115 ºСอีกครั้ง

1. เมื่อมวลเข้มขึ้นและเพิ่มปริมาตร ให้ใส่ถั่วลิสงลงไปแล้วนำออกจากเตา
2. วางถาดสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษรองอบ
3. กระจายคาราเมลให้เท่าๆ กันโดยไม่มีช่องว่าง
4. จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำเย็นครึ่งทางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สำหรับไส้ชั้นที่สอง คุณต้องเตรียมเนยถั่วก่อน:

• ถั่วลิสงคั่ว – 100 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำตาลผง – 20 กรัม

ยิ่งคุณคั่วถั่วมากเท่าไร นูกัตก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น แต่ต้องทำโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้เกิดจุดด่างดำ

1. ผสมถั่วร้อน เกลือ และผงลงในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อครีม จะใช้เวลา 10 - 15 นาทีเมื่อใช้กำลังสูงสุด
2. ถั่วสดจะให้น้ำมันของมันเองในปริมาณที่เพียงพอ หากไม่เกิดส่วนผสมหลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมน้ำมันพืชสักสองสามหยด
3. ส่วนผสมควรมีรสเค็มหวานสดใส

ในการเตรียมตังเม:

• น้ำเชื่อมกลูโคส - 50 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง – 300 กรัม;
• น้ำ – 60 มล.;
• โปรตีนสองตัว;
• เนยถั่วทั้งหมด
• เกลือ – 20 กรัม

อุณหภูมิในการปรุงอาหารสำหรับตังเมคือ 120 ºС

1. น้ำเชื่อม ผง และน้ำ
2. เพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว
3. เพิ่มเนยถั่วและเกลือในขณะที่ยังใช้งานเครื่องผสมอยู่
4. ใช้ไม้พายเกลี่ยนูกัตให้เรียบบนชั้นที่แข็งชั้นแรก
5. เย็นอีกครั้ง

ตัวเค้กเคลือบด้วยครีมกานาซ เทลงไปเล็กน้อยใต้เค้กเพื่อให้ดูคล้ายกับเค้กต้นฉบับที่ซื้อจากร้านค้ามากขึ้น

• เค้กจะต้องมีครีม 200 มล. และช็อคโกแลต 400 กรัม

ช็อคโกแลตละลายในครีมร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วชิ้นงานด้วยมีดกว้างที่ร้อน

"จอมปลวก"

เค้กขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดประกอบจากชิ้นเล็ก ๆ พับเป็นรูปสไลด์ ดังนั้นชื่อของมัน เพื่อให้ดูน่าเชื่อถือยิ่งขึ้น ประเพณีจะโรยเมล็ดฝิ่นหนาๆ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม

บางสูตรแนะนำให้เติมนม 150 มล. เพื่อให้เค้กนุ่มขึ้น เติมน้ำตาลลงในแป้งตามต้องการเนื่องจากครีมมีรสหวานมาก

1. ใช้เครื่องบดเนื้อเปลี่ยนแป้งให้เป็นลูกบอล ควรใช้ตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่เช่นตั๊กแตนตำข้าว แป้งที่เติมนมสามารถทำให้เย็นและขูดได้
2. อบแป้งที่บดแล้วที่อุณหภูมิ 180 ºС ไม่เกิน 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองซีด
3. สลายชิ้นส่วนที่เย็นแล้วให้ละเอียดยิ่งขึ้นด้วยมือหรือไม้นวดแป้ง
4. ผสมกับครีม
5. สำหรับครีมคุณจะต้องมีนมข้นต้มหนึ่งกระป๋องและเนย 200 กรัม เนยบางส่วนสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้เค้กจะมีไขมันน้อยลงและนุ่มขึ้น ไม่ควรผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นร้อน
6. เค้ก Anthill จะค่อยๆ ก่อตัวขึ้น ส่วนเล็กๆ กดให้แน่นด้วยมือที่เปียก ถ้าคุณเทส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกัน ด้านในของเค้กจะยังหลวมอยู่

ความละเอียดอ่อนของแพนเค้ก

French Crepeville หรือหอคอยแพนเค้กมีรูปแบบต่างๆ มากมายนับไม่ถ้วน ซึ่งทั้งหมดนี้ถือว่าคลาสสิก ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมแพนเค้กตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้อย่างปลอดภัย เคลือบด้วยครีมหวาน และตกแต่งตามจินตนาการของคุณ

สำหรับแพนเค้กกาแฟ:

• นม – 700 มล.;
• แป้ง – 400 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• เอสเพรสโซ – 300 มล.;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• เกลือ – 15 กรัม

แพนเค้กจะบางคุณจะต้องใช้จำนวนมากสำหรับเค้กทรงสูง

6-8 ชิ้นแรกสามารถวางซ้อนกันเหมือนกลีบดอกได้โดยมีจานอยู่ตรงกลาง เมื่อวางทั้งกองและเคลือบเค้กไว้ เค้กจะถูกห่ออย่างสวยงามด้วย “กลีบ” ด้านข้างและปิดผนึกด้วยครีมที่ด้านบน

สำหรับครีม:

• “มาสคาร์โปเน่” – 400 กรัม;
• วิปครีมหวาน – 200 กรัม

คุณสามารถอัดจาระบีแพนเค้กที่เย็นสนิทเท่านั้น

การบำบัดด้วยช็อกโกแลตแบบง่ายๆ

สูตรเค้กแบบไม่ต้องอบของเยอรมันจะคล้ายกับเค้กมันฝรั่งรัสเซีย ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวิธีการตกแต่ง จึงเป็นที่มาของชื่อขนมที่ตลกดี วางในรูปแบบของแท่งหรือก้อน ดังนั้นในภาษาเยอรมันชื่อ Hunt จึงฟังว่า "trolley" และในภาษารัสเซียแปลผิดว่า Hund - "dog" อย่างไรก็ตาม ข้อผิดพลาดที่น่าสงสัยนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้แห้งหรือบิสกิต - 0.5 กก.
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ผงโกโก้ – 60 กรัม;
• น้ำเชื่อมผลไม้หรือแอลกอฮอล์ - 50 มล.
• วานิลลา, ถั่ว, ผลไม้หวานเพื่อลิ้มรส

ครีมจะนุ่มและเข้มข้นขึ้นหากคุณใส่ไข่สองสามฟองลงไป แต่เนื่องจากจะไม่มีการใช้ความร้อน จึงสามารถใช้ได้เฉพาะไข่ที่สดที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น

1. ชุบคุกกี้ด้วยน้ำเชื่อม
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือลงในครีม เนยควรจะนุ่ม แทนที่จะใช้น้ำตาลจะใช้ผงง่ายกว่ามันจะละลายเร็วและสมบูรณ์
3. วางคุกกี้และครีมเป็นชั้น ๆ บนแผ่นฟิล์มหรือในแม่พิมพ์ ใช้ชั้นที่หนาที่สุดที่ด้านบน เป็นการยากที่จะตัดชิ้นเรียบร้อยจากแท่งขนาดใหญ่มากการวางคุกกี้ครั้งละสองชิ้นก็เพียงพอแล้ว
4. เย็นและตกแต่งของหวาน

เค้กมูสที่ละเอียดอ่อน

ของหวานที่ละเอียดอ่อนและเบาจัดทำขึ้นด้วยฐานบิสกิตและไส้เบอร์รี่และครีมอันงดงาม

สำหรับฐาน:

• ไข่สองฟอง;
• แป้ง – 60 กรัม;
• ผงโกโก้ – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม

เค้กสปันจ์ควรมีความหนาไม่เกิน 1.5 - 2 ซม.

1. ตีแป้งแล้วอบในพิมพ์สปริงฟอร์ม (15 – 20 นาที ที่ 200 ºС)
2. ล้างกระทะและเรียงด้านข้างด้วยกระดาษรองอบ
3. วางบิสกิตไว้ด้านล่าง แช่ในน้ำเชื่อมและคอนยัค ทั้งสองอย่าง 20-30 กรัมก็เพียงพอแล้ว

สำหรับมูสชั้นแรก:

• ครีมชีส – 200 กรัม;
• สารสกัดจากวานิลลา;
• เจลาติน – 10 กรัม

เจลาตินเจือจางตามคำแนะนำ

1. ตีชีสและเย็น
2. ผสมกับครีม
3. เพิ่มเจลาติน
4. เทส่วนผสมลงในถาดบิสกิต
5. รอจนกระทั่งแข็งตัวสนิท

สำหรับชั้นที่สอง:

• ผลเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• วิปครีมหวาน – 250 กรัม;
• เจลาติน 10 กรัม

ปอกผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง

1. ทำเบอร์รี่บดให้แน่ใจว่าได้ถูผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีผิวหนังเข้าไปในของหวาน
2. ผสมกับวิปครีมและเจลาตินเจือจาง
3. วางในรูปแบบ.
4. เย็นจนเจลาตินตั้งตัวแน่น
5. ปิดเค้กด้วยฟรอสติ้ง

สำหรับกระจกเงา:

• ครีม – 60 มล.;
• น้ำ – 100 มล.;
• ช็อคโกแลต – 50 กรัม;
• ผงโกโก้ – 50 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
• เจลาติน – 10 กรัม

วางเค้กบนตะแกรงแล้ววางจานลงเพื่อเอาเคลือบส่วนเกินออก

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและตั้งไฟ
2. ละลายเจลาตินตามคำแนะนำ แล้วเติมลงในน้ำเชื่อมช็อกโกแลต
3. เทเคลือบให้ทั่วเค้กแล้วนำออกจนอยู่ตัวอย่างสมบูรณ์

เค้กสปันจ์แสนอร่อย

แพนเค้กขนาดเล็กหรือแพนเค้กที่แช่ในครีมจำนวนมากเป็นวิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมสำหรับขนมสปันจ์ นี่คือเค้ก “เต่า” ที่รู้จักกันดี

สำหรับบิสกิต:

• หกไข่;
• ผงโกโก้ – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม

ยิ่งคุณได้แพนเค้กมากเท่าไร “เต่า” ก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

1. ใส่ส่วนผสมแป้งลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล แล้วค่อยๆ นวดแป้งจากล่างขึ้นบน
2. ขนมปังแผ่นเดียวต้องการแป้งเพียงหนึ่งช้อนเต็มเท่านั้น
3. ทางที่ดีควรอบเค้กบิสกิตที่เปราะบางบนกระดาษ parchment วางถาดอบไว้ในห้องที่อุ่นที่อุณหภูมิ 190 ºС เป็นเวลา 5 นาที

สำหรับครีม ให้ตี:

• ครีมเปรี้ยว – 1 ลิตร;
• ผงโกโก้ 50 กรัม – 50 กรัม;
• เนย – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม

ในการประกอบคุณจะต้องมีจานกว้าง

1. จุ่มแพนเค้กที่แช่เย็นลงในครีมแล้วจัดเรียงเป็นเนินแบนเพื่อให้ดูเหมือนเปลือกหอย
2. ออกแบบใบหน้าและอุ้งเท้าอย่างมีศิลปะ
3. เคลือบ "เปลือก" ด้วยเคลือบ สำหรับสิ่งนี้ ให้ละลายช็อคโกแลต 4 ส่วนและเนย 1 ส่วนในครีมร้อน
4. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยวอลนัทกลีบอัลมอนด์หรือผลไม้หวานได้

เค้กโฮมเมดมีเสน่ห์ในตัวเอง พวกมันมีกลิ่นที่หอมสบายจนแทบลืมหายใจ - ความรัก ความเอาใจใส่ และรอยยิ้ม และไม่สำคัญว่าของหวานจะทำได้ยากแค่ไหน สิ่งสำคัญคือต้องนำคนที่รักมารวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกัน และคุณภาพนี้ประเมินค่าไม่ได้

เพื่อนของฉันฉันทักทายคุณ! ตามที่สัญญาไว้ ฉันพบวิธีอื่นสำหรับคุณในการสร้างรายได้ที่ดี - สร้างสรรค์และ "อร่อย" มาก! และตอนนี้ฉันจะให้ชั้นเรียนต้นแบบฟรีครั้งแรกแก่คุณเกี่ยวกับวิธีอบเค้กแบบกำหนดเองตั้งแต่เริ่มต้น

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

ในชีวิตฉันไม่เคยเจอคนที่ไม่ชอบกินขนมหวานเลย จะดีแค่ไหนที่ได้ผ่อนคลายด้วยชาและขนมหวานสักถ้วยหลังจากทำงานมาทั้งวัน และถึงแม้ชุมชนอินเทอร์เน็ตจะคลั่งไคล้กีฬาและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ไม่และคุณจะปฏิบัติต่อตัวเองด้วยสิ่งต้องห้าม และหากมีวันหยุดสำคัญที่กำลังจะมาถึง เช่น ปีใหม่ วันเกิด หรืองานแต่งงาน คุณก็ขาดเค้กไม่ได้! ควรสรุปการเฉลิมฉลองกลายเป็นความประหลาดใจที่น่ายินดีและการตกแต่งหลักของโต๊ะ

พวกเราบางคนซื้อขนมอบในร้าน บ้างก็ทำเอง และบ้างก็สั่งจากเชฟทำขนมส่วนตัว

คุณสังเกตไหมว่าช่วงนี้ร้านเบเกอรี่ที่บ้านได้รับความนิยมอย่างมาก? เพื่อนของฉันทุกคนสั่งเค้กและคัพเค้กสำหรับวันเกิดจากช่างฝีมือส่วนตัวมาเป็นเวลานานแล้ว ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณกลายเป็นนักทำขนมสุดพิเศษด้วยตัวเอง

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้? แน่นอนว่ามันเป็นความปรารถนา! แม้ว่าคุณจะไม่เคยอบอะไรเลย แต่ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธความคิดที่น่าดึงดูดเช่นนี้ มันตรงกันข้าม - ถึงเวลาเริ่มต้นแล้ว!

5 สูตรอาหารที่ง่ายที่สุด

ในธุรกิจใด ๆ ก่อนอื่นให้ใช้สามัญสำนึก! ไม่จำเป็นต้องข้ามไปที่สูตรอาหารที่มีเครื่องหมายดอกจันโดยตรง เลือกสิ่งที่ง่ายกว่า ง่ายกว่าดีกว่า!

1. ชีสเค้ก- ของหวานยอดนิยมอยู่ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหาร คุณคิดว่ามันยากไหมในการเตรียมตัว? เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนเป็นเช่นนั้น แต่จริงๆ แล้วทุกคนทำถูกตั้งแต่ครั้งแรก! นอกจากนี้ราคาของส่วนผสมทั้งหมดจะไม่เกิน 600 รูเบิลและการเตรียมการจะใช้เวลาสูงสุด 20 นาที! ถ้าคุณวางแผนที่จะอบตามสั่งนี่จะเป็นเค้กที่ทำกำไรได้มากที่สุด ท้ายที่สุดคุณสามารถขายได้ในราคา 1,500 รูเบิลขึ้นไป ไม่เชื่อฉันเหรอ? จากนั้นดูมาสเตอร์คลาสฟรี https://profitroli-school.ru/chizkejk-master-klass.
2. นมนก- เค้กที่เรารู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก ซูเฟล่ของหวานที่ละเอียดอ่อนและละลายในปากจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย ข้อดีหลักของเค้กคือสามารถเตรียมได้ในตอนเช้าและเสิร์ฟตอนอาหารกลางวัน
3. พันโช- การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเค้กช็อกโกแลต สับปะรด และวอลนัทภายใต้ครีมเนื้อละเอียดอ่อน สิ่งที่คุณจะชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือคุณสามารถอบเค้กสปันจ์ในรูปทรงใดก็ได้ที่คุณต้องการ และไม่จำเป็นต้องสม่ำเสมอและสมบูรณ์แบบ แต่คุณก็ยังต้องตัดมันเป็นชิ้นๆ อยู่ดี และการประกอบพันโชเป็นเพียงเพลง! ไม่มีการปรับระดับหรือเทคนิคที่ซับซ้อน - เพียงแค่แช่ชิ้นบิสกิตด้วยครีมแล้วพับให้เป็นกอง!
4. มูสเค้ก “ช็อคโกแลตสามชิ้น”— แม้ว่าชื่อจะยาวและคำว่า “มูส” ซึ่งทำให้หลายคนหวาดกลัว แต่เค้กชิ้นนี้ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพื้นฐานใดๆ จากคุณ ไม่ใช่ชุดส่วนผสมที่ถูกที่สุด แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือของขวัญสำหรับนักชิมและความพึงพอใจอย่างยิ่ง!
5. เค้กแพนเค้ก- สิ่งประดิษฐ์สุดเจ๋ง! เราแต่ละคนสามารถอบแพนเค้กได้ และสิ่งที่คุณต้องทำคือผสมครีม ทาครีมแพนเค้กด้วยแล้ววางลงในกอง! ไอเดียน่าทึ่งจริงๆ! และที่สำคัญคุณสามารถทดลองได้ คุณสามารถอบแพนเค้กยีสต์หรือแพนเค้กไร้เชื้อได้ ใส่โกโก้ลงไปก็จะเป็นเค้กช็อกโกแลต อบด้วยข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวเจ้า - คุณจะได้เค้ก pp และบางคนถึงกับทำให้เผ็ดได้ เช่น จากตับหรือบวบ!

บ่อยครั้งเหล่านี้เป็นสูตรอาหารที่รวมอยู่ในหลักสูตรพื้นฐานสำหรับนักทำขนมมือใหม่ ชัดเจนและสม่ำเสมอพวกเขาจะตกแต่งวันหยุดใด ๆ

วิธีการเรียนรู้ศิลปะการทำขนม?

เป็นอิสระและเสรี

นี่คือจุดเริ่มต้นของฉันและเพื่อนหลายคน สิ่งนี้มักเกิดขึ้นได้อย่างไร? เราค้นหาสูตรอาหารบางอย่างบนอินเทอร์เน็ต ในหนังสือ และจากเพื่อนๆ และสูตรก็ดูเท่ค่ะ ตัดสินจาก เรื่องราว/รูปภาพ/รีวิว คุณวิ่งไปที่ร้าน ซื้อของราคาแพงมากมาย จากนั้นอยู่ในครัวทั้งวัน พยายามทำทุกอย่างให้เป๊ะ แต่ผลก็คือ มีบางอย่างไม่ได้ผลที่นี่ มีข้อต่ออยู่ที่นั่น และตอนนี้ความพยายามทั้งหมดก็พังทลายลง เค้กที่ทำเสร็จแล้วบินลงถังขยะ คุณรู้จักมีมทางอินเทอร์เน็ตที่เรียกว่า “ความคาดหวัง/ความเป็นจริง” ไหม? นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นที่นี่ ฉันอยากจะเซอร์ไพรส์แขก แต่สุดท้ายฉันก็ทำให้พวกเขาหัวเราะและหงุดหงิดตัวเอง

ไม่ ไม่ใช่ว่าคุณเป็นแม่บ้านที่ไม่ดี เพียงแต่ว่าสูตรอาหารฟรีส่วนใหญ่บนอินเทอร์เน็ตนั้นยังไม่ผ่านการทดสอบ และไม่มีใครรับประกันได้ว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ คุณเองเข้าใจดีว่าคุณสามารถเขียนอะไรก็ได้แนบรูปถ่ายผิดโดยสิ้นเชิงและไม่มีใครคาดเดาอะไรได้

และเป็นผลให้คุณต้องเสียพลังงาน เวลา เงิน ทำลายสินค้าราคาแพงจำนวนมาก และทุกอย่างก็จะพังทลายลง และที่สำคัญที่สุด น่าเสียดายมากที่ความปรารถนาที่จะอบอะไรบางอย่างจะหายไป

ชั้นเรียนปริญญาโท

แล้วทำไมไม่ลองซื้อจากร้านขายลูกกวาดตัวจริงล่ะ? คุณคิดว่ามันยาว/แพง/น่าเบื่อไหม?

ไม่เลย! ลงทะเบียนเพื่อรับมาสเตอร์คลาสเพื่อทดลองใช้! อย่างไรก็ตาม โรงเรียนสอนทำขนมส่วนใหญ่จัดคลาสมาสเตอร์ฟรีในรูปแบบของการสัมมนาผ่านเว็บเป็นประจำ โดยจะสอนผู้เริ่มต้นให้รู้วิธีอบเค้กเย็น ๆ ในเวลาไม่กี่นาที แบ่งปันความลับของทักษะและตอบคำถามจากผู้เข้าร่วม ผลลัพธ์ก็คือคุณจะได้รับข้อมูลใหม่ๆ มากมาย

ฉันจะไปเรียนมาสเตอร์คลาสฟรี!

แน่นอนว่าการเรียนระดับปริญญาโทเพียงครั้งเดียวจะไม่สามารถแก้ปัญหาของคุณได้ทั้งหมด แต่แล้วคุณ:

1. รับรองว่าเชี่ยวชาญสูตร..
2. คุณจะสามารถถามคำถามของคุณได้ทันที
3. เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยเมนูใหม่สุดอร่อย
4. คุณจะเข้าใจว่าการเรียนรู้นั้นง่ายเพียงใด
5. ตัดสินใจว่าการทำขนมเหมาะกับคุณหรือไม่และคุ้มค่าที่จะเรียนต่อหรือไม่

หากการตัดสินใจเป็นบวก คุณควรพิจารณาเลือกหลักสูตรที่ครบถ้วน

หลักสูตรออนไลน์

ด้วยเหตุผลบางประการ หลายคนต้องการเข้าร่วมคลาสมาสเตอร์สด ดูเหมือนว่าทุกอย่างชัดเจน คุณยืนอยู่ข้างเชฟทำขนม ดูว่าเขาทำได้ยังไง บางทีคุณอาจจะโชคดีและปล่อยให้คุณถือเครื่องผสมอาหารอยู่ในมือ แต่ในความเป็นจริงแล้วทุกอย่างกลับแตกต่างไปจากภาพยนตร์และรายการทีวีที่สวยงาม บทเรียนสดมักเกี่ยวข้องกับนักเรียนกลุ่มใหญ่ ท้ายที่สุดคุณต้องครอบคลุมค่าเช่าสตูดิโอ โดยคำนึงถึงค่าอาหารและค่าใช้จ่ายเบ็ดเตล็ดอื่น ๆ อีกมากมาย และในที่สุดสถานีตลาดสดก็เริ่มต้นขึ้น บางคนไม่เห็นอะไรเลย บางคนไม่ได้ยิน บางคนไม่เข้าใจจึงขอให้พูดซ้ำ และฉันก็ออกจากหลักสูตร กลับถึงบ้าน และลืมไปเลยว่าต้องทำอะไร แต่เสียเงินไปมาก เสียเวลา และไม่รับประกันว่าจะได้รับผลประโยชน์

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบเรียนออนไลน์ วิธีการยิงสมัยใหม่ช่วยให้คุณสร้างความรู้สึกที่สมบูรณ์ว่าครูยืนอยู่ตรงหน้าคุณ ทุกอย่างมองเห็นได้ชัดเจน หากคุณไม่เข้าใจ คุณสามารถย้อนกลับหรือหยุดชั่วคราวได้ และสิ่งสำคัญคือความรู้สึกที่สมบูรณ์ว่าคุณได้อยู่ร่วมกับครูแบบตัวต่อตัว ไม่มีใครขัดขวาง ไม่มีใครผลักหรือขัดขวาง และโดยทั่วไปแล้วไม่ต้องปรับตัวเพราะสามารถเรียนตามเวลาที่สะดวกได้

ฉันมักจะดูวิดีโอ ค้นหาว่าอะไรคืออะไร จากนั้นจึงไปที่ห้องครัว วางแท็บเล็ตหรือโทรศัพท์เพื่อให้มองเห็นได้ และเริ่มทำอาหารกับเชฟทำขนม การแช่ในกระบวนการนั้นยิ่งใหญ่มาก!

มีคนคอยถามคำถามอยู่เสมอ ตามกฎแล้ว เมื่อเรียนออนไลน์ คุณจะสามารถเข้าถึงการสนทนาทั่วไปกับภัณฑารักษ์หรือที่ดีไปกว่านั้นคือภัณฑารักษ์รายบุคคลที่อยู่กับคุณตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน เขาจะอธิบายสิ่งที่ไม่ชัดเจน บอกคุณว่าต้องเปลี่ยนส่วนผสมด้วยอะไรหากคุณไม่พบสิ่งที่ระบุไว้ในสูตร ให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ จากนั้นจัดเรียงข้อผิดพลาดเพื่อนำไปพิจารณาในอนาคต . นี่ไม่ใช่ความฝันเหรอ?

นั่นคือวิธีที่โรงเรียนสอนทำขนม ProfiTrolli จับมือกับภัณฑารักษ์รายบุคคล คุณสามารถเรียนรู้ได้ตั้งแต่มือใหม่ไปจนถึงเชฟทำขนมมืออาชีพ วิธีการปฏิบัติต่อนักเรียนแต่ละคนแบบรายบุคคลทำให้เกิดความแตกต่างอย่างมาก
หลักสูตรออนไลน์ของโรงเรียน “ProfiTrolls”:

หลักสูตรเชฟทำขนมระดับเริ่มต้น

พ่อครัวทำขนมระดับเริ่มต้น - หลักสูตรออนไลน์ทีละขั้นตอน 2 เดือนประกอบด้วย 2 โมดูลหลัก (ทฤษฎี/ปฏิบัติ) ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมของหวานที่เจ๋งที่สุดและแปลกที่สุด 7 อย่าง คุณจะสามารถเอาใจคนที่คุณรักและเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณได้ แม้แต่เชฟทำขนมที่มีประสบการณ์ก็ยังอิจฉาคุณ!

หลักสูตร "แคนดี้บาร์"

Candy bar เป็นหลักสูตรออนไลน์ระยะเวลา 2 เดือนซึ่งประกอบด้วยของหวานยอดนิยม 8 รายการที่เพิ่งปรากฏเมื่อไม่นานมานี้ แต่ก็สามารถเอาชนะใจคนฟันหวานนับล้านได้ ของหวานเหล่านี้จะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กแบบดั้งเดิมและเป็นจุดเด่นของงานปาร์ตี้สำหรับเด็กหรือเยาวชนเพราะด้วยความช่วยเหลือเหล่านี้คุณสามารถตกแต่งแท่งลูกกวาดหรือพื้นที่ถ่ายภาพอันแสนหวานได้

ฉันเองก็ชอบทำอาหารมาโดยตลอด แต่ฉันได้เข้าร่วมชั้นเรียนปริญญาโทเรื่องการทำเค้กเมื่อไม่นานมานี้ ฉันค้นพบพรสวรรค์ใหม่ในตัวเองโดยบังเอิญและเริ่มพัฒนามัน และเป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันได้ปฏิบัติต่อญาติเพื่อนและเพื่อนร่วมงานด้วยขนมหวานโฮมเมด

เราต้องการอะไรในระยะเริ่มแรก?

วิธีการอบเค้กที่บ้าน? ก่อนอื่นเราต้องมีห้องครัว เธอสามารถเป็นใครก็ได้ ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องใช้ในครัวเรือนระดับมืออาชีพราคาแพงอย่างแน่นอน อะไรก็ได้แม้แต่เตาและเตาอบที่เก่าแก่ที่สุดก็ทำได้เช่นกัน หากทุกอย่างทำงานอย่างถูกต้อง

ในการนวดแป้งคุณจะต้องมีเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นพร้อมอุปกรณ์พิเศษซึ่งจะมีประโยชน์ในการตีวิปครีมในภายหลัง แน่นอนว่าคุณสามารถทำทุกอย่างด้วยมือได้โดยใช้ที่ตี แต่จะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น

คุณจะต้องซื้อจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันหลายอัน สำหรับของหวานที่มีขนาดเล็กที่สุด ควรใช้พิมพ์เค้กขนาด 20 ซม. แต่กลุ่มใหญ่สามารถรับประทานเค้กขนาด 30 ซม. ได้อย่างง่ายดาย

พายไม่จำเป็นต้องกลม ดังนั้นรูปทรงสี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยมก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ดอกไม้ หัวใจ และดวงดาวหลากหลายชนิด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถตัดและประกอบเค้กรูปหัวใจจากฐานกลมหรือสี่เหลี่ยมได้อย่างง่ายดาย

ดูแลการจัดเก็บอาหารและเค้กสำเร็จรูป คุณจะต้องเพิ่มชั้นวางแยกต่างหากในตู้เย็นสำหรับสิ่งนี้อย่างแน่นอน และถ้าเป็นไปได้ให้ซื้อตู้เย็นแยกต่างหากสำหรับการสั่งซื้อโดยเฉพาะ

นี่คือชุดเครื่องมือขั้นต่ำที่คุณต้องการ และคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอุปกรณ์ระดับมืออาชีพและลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ ในโรงเรียนออนไลน์ของฉันอย่างแน่นอน

เริ่มจากสิ่งสำคัญกันก่อน - อบเค้ก

พื้นฐานของเค้กหรือขนมอบคือขนมชนิดร่วน อาจเป็นบิสกิต น้ำผึ้ง ซาวครีม เคเฟอร์ ขนมปังชนิดร่วน พัฟเพสตรี้ หรือชูว์เพสตรี้ มีตัวเลือกที่แตกต่างกันมากมาย

แม่บ้านแต่ละคนมีความชอบและสูตรอาหารของตัวเอง เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียและไม่เสียเวลาค้นหาคลาสมาสเตอร์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการทำเค้ก ปัจจุบัน เค้กทรงสูงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกำลังเป็นที่นิยม ดูกะทัดรัดและมีสไตล์ ในการประกอบของหวานเราจะต้องมีเค้กอย่างน้อย 3 ชั้น

ครีม

เค้กที่ไม่มีการเคลือบจะแห้งและไม่มีชีวิตชีวา นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงต้องการครีม! สำหรับรสนิยมของฉัน ยิ่งครีมมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ครีมยอดนิยมทำจากวิปครีม นมข้นและเนย ซาวครีม คอทเทจชีส หรือมาสคาร์โปน นอกจากนี้ยังมีคัสตาร์ด ช็อคโกแลตกานาซ และนมเปรี้ยวหลายชนิด หากต้องการรสชาติและสีที่สดใส คุณสามารถเพิ่มรสชาติและสีย้อมได้หลากหลาย

ครีมเป็น "ซีเมนต์" ชนิดหนึ่งที่จำเป็นสำหรับการประกอบเค้ก ดังนั้นจึงต้องทาครีมอย่างสม่ำเสมอและเคลือบทุกส่วนของเค้กให้ทั่ว

การประกอบเค้ก

หากคุณทำเค้กกินเองและวางแผนจะทานที่บ้าน คุณสามารถประกอบมันลงบนจานแบนขนาดใหญ่หรือจานก็ได้ แต่ถ้าคุณขายขนมก็ควรใช้กระดาษแข็งหรือพื้นผิวพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งจะดีกว่า

วางเค้กชั้นแรกแล้วปิดด้วยครีมเป็นชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นจึงวางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน และอีกครั้งด้วยครีม คุณสามารถใช้ครีมและไส้หลายๆ แบบในเค้กชิ้นเดียว วางถั่ว เบอร์รี่ หรือแยมระหว่างชั้นต่างๆ หากคุณไม่ต้องการให้ผลงานชิ้นเอกของคุณดูเหมือนหอเอนเมืองปิซา ให้ใช้ถุงขนมและไม้พายทาครีม

เครื่องประดับและของตกแต่ง

มีตัวเลือกการตกแต่งมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของลูกค้า และอย่าลืมว่าความสวยงามของเค้กและการออกแบบจะเป็นตัวกำหนดราคา และโดยทั่วไปคือความต้องการขนมอบของคุณ

1. Mastic เป็นส่วนผสมที่ทำจากน้ำตาลผงซึ่งคล้ายกับดินน้ำมัน สะดวกมากในการปั้นตุ๊กตาสัตว์ ตัวละครในเทพนิยาย หนังสือการ์ตูน และตัวการ์ตูน เค้กดังกล่าวมักถูกสั่งสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ ราคาอยู่ระหว่าง 800 ถึง 2,000 รูเบิล ต่อ 1 กก.
2. ผลไม้และผลเบอร์รี่สดไม่ด้อยกว่าสีเหลืองอ่อนในระดับความนิยม ผู้หญิงที่ชมหุ่นชอบสั่ง โยเกิร์ตและครีมนมเปรี้ยวมีแคลอรี่ต่ำกว่าและผลไม้ก็เข้ากันอย่างลงตัว นอกจากนี้การตกแต่งขนมอบด้วยผลไม้ยังเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดอีกด้วย สำหรับของหวานผู้ซื้อยินดีจ่าย 500 ถึง 1,500 รูเบิล ต่อ 1 กก.
3. ตุ๊กตาขนมปังขิงและขนมหวานเป็นสินค้ายอดนิยมในตลาดในปัจจุบัน เกลือทั้งหมดบรรจุอยู่ในคุกกี้ขนมปังขิงพิมพ์ลายที่มีดีไซน์ทำจากเคลือบหลากสี ซึ่งเตรียมแยกกัน จากนั้นจึงติดเข้าไปในเค้กโดยใช้ไม้เสียบแบบพิเศษ หรือ "ติดกาว" ลงบนครีม การเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะในการตกแต่งคุณต้องมีมือที่มั่นคงและมีความสามารถทางศิลปะ นอกจากขนมปังขิงแล้ว เค้กดังกล่าวยังโรยด้วยขนม เมอแรงค์ ดราจี วาฟเฟิล มาร์ชเมลโลว์ และขนมสำเร็จรูปอื่น ๆ ที่สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าต่างๆ ราคาเฉลี่ย 1,200 - 1,700 ถู ต่อ 1 กก.
4. และเค้กกำมะหยี่เป็นแฟชั่นใหม่ล่าสุด ถือว่าเตรียมยากที่สุดและมีราคาแพง ค่าใช้จ่ายของพวกเขาสามารถเข้าถึงได้มากถึง 3.5 พันรูเบิลต่อกิโลกรัม

การตกแต่งเป็นหัวข้อที่สร้างความกังวลให้กับนักทำขนมมือใหม่ ดังนั้นโรงเรียน ProfiTroll จึงพิจารณาตัวเลือกการออกแบบเค้กในปัจจุบันมากกว่า 10 ตัวเลือก และยังมีคู่มือเกี่ยวกับการตกแต่งสมัยใหม่ที่ผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย ลองมาดูกันว่านักเรียนหลักสูตรออนไลน์ผลิตขนมหวานที่สวยงามอะไรบ้างหลังจากฝึกฝนมาสองสามสัปดาห์

คุณสามารถเรียนรู้วิธีอบเค้กที่สวยงามได้หรือไม่? จากนั้นคุณอาจต้องการขยายช่วงของคุณ ขนมอะไรตอนนี้ราคาสูง?

1. คัพเค้กเป็นคัพเค้กขนาดเล็กที่มีครีมขนาดใหญ่ซึ่งโรยด้วยท็อปปิ้งต่างๆ ราคา 100-200 รูเบิลต่อชิ้น แต่พวกเขาไม่ได้ขายทีละครั้ง ตามกฎแล้วคำสั่งซื้อขั้นต่ำคือ 6 ชิ้น
2. Trifles เป็นของหวานสไตล์อังกฤษที่ทำจากสปันจ์เค้ก คัสตาร์ด และวิปครีม ตกแต่งด้วยผลไม้สด และเสิร์ฟในแก้วที่แบ่งส่วน ราคาประมาณ 200-300 ถู ชิ้น
3. เค้กป๊อปคือคัพเค้กทรงกลมที่วางอยู่บนแท่งไม้ มีลักษณะคล้ายอมยิ้มทั้งรูปร่างและขนาด ราดด้วยช็อคโกแลตและโรยหน้าด้วยท็อปปิ้ง ราคา 80-150 ถู. ชิ้น

จะคำนวณต้นทุนของเค้กสำเร็จรูปได้อย่างไร?

หลังจากที่คุณได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารรสเลิศเหล่านี้ และเปลี่ยนจากประเภทมือใหม่ไปเป็นนักทำขนมปังที่มีประสบการณ์แล้ว คุณก็สามารถคิดเกี่ยวกับการเปิดร้านเบเกอรี่ของคุณเองได้ และฉันจะบอกคุณตอนนี้ว่าจะทำให้ธุรกิจนี้มีกำไรได้อย่างไร

• ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมเค้กและครีม
• ต้นทุนขององค์ประกอบตกแต่ง สีย้อม ผลไม้และท็อปปิ้ง
• ราคาของวัสดุพิมพ์และบรรจุภัณฑ์
• ค่าขนส่งสำหรับการจัดส่งเค้ก
• การชำระค่าสาธารณูปโภค (ไฟฟ้า, แก๊ส, น้ำ)

เพิ่มจำนวนเงินที่คุณให้ความสำคัญกับงานและเวลาที่ใช้ไป

เปรียบเทียบตัวเลขที่ได้กับราคาตลาดเฉลี่ยของเค้กที่คล้ายกัน

จะหาลูกค้ารายแรกของคุณได้ที่ไหน?

หลังจากเรียนจบหลักสูตรแล้ว คุณไม่ควรพยายามขายขนมอบในทันที ลองฝึกกับเพื่อนและญาติของคุณก่อน ฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะขอบคุณคุณสำหรับประสบการณ์ดังกล่าวเท่านั้น และคุณจะเต็มมือของคุณ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการหาลูกค้ารายแรกของคุณผ่านทางโซเชียลเน็ตเวิร์ก สร้างบัญชีแยกต่างหากบน Instagram หรือโพสต์โฆษณาบนวอลล์ของคุณในการติดต่อ ขอให้เพื่อนของคุณโพสต์โพสต์ของคุณอีกครั้ง ผู้ใช้ขั้นสูงสามารถสร้างเว็บไซต์ของตนเองสำหรับการอบขนมโดยเฉพาะ คุณสามารถโฆษณาในฟอรัมเฉพาะเรื่องและบล็อกของแม่ได้ เช่น babyblog.ru หรือ baby.ru

เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสำหรับเค้กของคุณ แล้วลูกค้าที่พึงพอใจจะกลับมาหาคุณอีกครั้งแล้วครั้งเล่า

พยายามทำให้สไตล์ของคุณมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว พิจารณาบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ไม่เพียงแต่จะต้องสวยงามเท่านั้น แต่ยังมั่นใจในความปลอดภัยของการสร้างสรรค์ของคุณในระหว่างการขนส่งอีกด้วย

คำแนะนำของฉันคือทำเค้กด้วยอารมณ์ดีเท่านั้น เมื่อนั้นพวกเขาจะออกมาอร่อยอย่างไม่รู้ลืม ดังนั้นฉันขอให้คุณอารมณ์ดี มีแรงบันดาลใจ และความคิดสร้างสรรค์ใหม่ๆ มากขึ้น! อย่าลืมสมัครรับข้อมูลบล็อกของฉันและแชร์ลิงก์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก แล้วพบกันใหม่!

และคนอื่น ๆ. แต่มีบางอย่างที่ง่ายกว่านี้อีก! เรากำลังอ่านอยู่หรือเปล่า?

ฉันแนะนำให้ทำเค้กง่ายๆ โดยที่คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบด้วยซ้ำ เค้กปรุงในกระทะ และถึงแม้ว่ามันจะประกอบด้วยเค้ก 8 ชั้นและคัสตาร์ด แต่คุณก็ไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมมัน ประเด็นก็คือเค้กสุกในกระทะเพียง 1-2 นาที

ในเวลาอันสั้น คุณจะมีเค้กแปดชิ้นที่พร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือเคลือบคัสตาร์ดร้อนแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง แม้แต่เด็กก็ควรทำเค้กนี้ได้!

แป้งโด

• แป้งสาลี 1.6 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 125 ก
• โซดา 0.3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 5 มล
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น

ครีม

• เนย 100 ก
• นม 250 มล
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น

รวมไข่และนมข้น

ตีด้วยส้อมจนเนียน เพิ่มเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู

เพิ่มแป้ง - นวดแป้ง

แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วน

แผ่แต่ละอันออกมาบนกระดานที่โรยแป้งให้เป็นเค้กแบนบาง ๆ

ทอดขนมปังแต่ละแผ่นในกระทะที่ร้อนและแห้งเป็นเวลา 1-2 นาทีในแต่ละด้าน

ใช้จานและมีดคมๆ ตัดเค้กกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 13-14 ซม.

สำหรับครีม เราต้องการนม น้ำตาล แป้ง ไข่ เนย น้ำตาลวานิลลา

ผสมนม ไข่ แป้ง น้ำตาล ตีให้เข้ากันด้วยส้อมหรือเครื่องผสมแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา

เพิ่มเนยและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 วินาที

ทาเค้กด้วยครีมร้อน

ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีม โรยด้วยเศษขนมปังจากส่วนที่ตัดแต่งของเค้ก (ต้องบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร)

เค้กควรพักไว้ 2-3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 2: สูตรเค้กที่ง่ายที่สุด: เค้กสปันจ์ครีมเปรี้ยว

สำหรับครีม:

• เนย - 250 กรัม
• นมข้น - 400 กรัม

บดน้ำตาลกับไข่ เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู เนยนิ่ม และน้ำผึ้ง อุ่นทั้งหมดนี้ด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรเพิ่มขึ้น ใส่แป้งแล้วนวดแป้งแบ่งเป็น 7-8 ส่วน

แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกเป็นเปลือกแล้วอบในกระทะทาน้ำมันที่อุณหภูมิ 150 องศา ทำให้เค้กเย็นลงและตัดขอบ

ทาครีมด้านบนและด้านข้างของเค้กแล้วปิดด้วยเศษเค้ก

วิธีเตรียมครีมมันง่ายมากที่จะทำ. ถูเนยนิ่มกับนมข้นให้ทั่วตีครีมแล้วพักให้เย็น

สูตรที่ 4: เค้กช็อคโกแลตง่ายๆ

เพื่อเตรียมเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

• kefir - 1 แก้ว;
• น้ำตาล -1 แก้ว
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ช็อคโกแลต - 1 บาร์;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ครีมเค้กจะประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• น้ำตาล - แก้วที่ไม่สมบูรณ์

ตอนนี้เรามีทุกอย่างที่จะทำเค้กช็อคโกแลตโฮมเมดของเราแล้ว ก่อนอื่นคุณต้องตี kefir และน้ำตาลให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม

จากนั้นใส่โกโก้ โซดา และแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง

วางมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน (หรืออื่น ๆ ) ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นส่งแบบฟอร์มด้วยแป้งช็อคโกแลตไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาอบประมาณ 30 นาที

เค้กช็อคโกแลตที่ทำเสร็จแล้วควรจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน

ในขณะที่เค้กช็อคโกแลตของเรากำลังเย็นลงคุณสามารถเตรียมครีมเปรี้ยวได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีความเข้มแข็งมากนักเพียงแค่ตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเพื่อให้น้ำตาลละลายทั้งหมด ทาครีมชั้นเค้กอย่างทั่วถึงด้วยครีมที่ได้และวางซ้อนกัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยของเราด้วยช็อคโกแลตขูด คุณสามารถใช้ช็อกโกแลต นม หรือรสขมก็ได้ตามที่คุณต้องการ เราเอาดาร์กช็อกโกแลตมาขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ทางที่ดีควรแช่เค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้ครีมแช่ตัวได้ดีและนุ่มและอ่อนโยน

สูตรที่ 5: เค้กฟองน้ำง่ายๆ

แป้งโด:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• แป้งสาลีเกรด 1 – 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย – 2 ถ้วย
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
• น้ำตาลผง – 1 ถ้วย

ขั้นแรกเราเตรียมครีมเพราะต้องแช่ในตู้เย็นหลังทำอาหาร

ครีมเป็นครีมที่ง่ายที่สุด - ครีมเปรี้ยว ตีครีมกับน้ำตาล มวลควรเบาและน้ำตาลควรละลายหมด อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าครีมที่ได้นั้นอยู่ในตู้เย็น

ตอนนี้ฉันทำแป้งบิสกิต:

ฉันตีไข่ขาวแยกกัน จากนั้นใส่ไข่แดง ตามด้วยน้ำตาลเท่านั้น น้ำตาลควรจะละลายหมด หลังจากนั้นค่อยๆใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ฉันทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งตลอดเวลา ฉันดับโซดาด้วยน้ำมะนาวในช้อนโต๊ะแล้วเติมลงในแป้งแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันต่อไปอีกพักหนึ่ง

ฉันเทมวลที่ได้ลงในถาดเค้กซึ่งก่อนอื่นฉันปูด้วยกระดาษรองอบ ฉันอบเค้กสปันจ์ในเตาอบประมาณ 20-30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน - แทงบิสกิตด้วย - หากไม้จิ้มฟันแห้งบิสกิตก็พร้อมหากยังมีแป้งดิบอยู่คุณต้องรอ

หลังจากนั้นฉันก็ตัดเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วออกเป็นสามชั้นแล้วปล่อยให้เย็นแล้วจึงทาครีมให้ทั่ว

ฉันตกแต่งเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วด้วยครีม

สูตรที่ 6: เค้กที่รวดเร็วและอร่อย - กับน้ำผึ้ง

สำหรับเค้ก:

• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• แป้งสาลี 2 ถ้วย.
• มาการีน 170 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 700 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

ละลายมาการีน

เพิ่มน้ำตาล

น้ำผึ้งครีมเปรี้ยว

แป้งพร้อม

อบเค้ก

ตีครีมกับน้ำตาล

เค้กสำเร็จรูป

เคลือบเค้กด้วยครีม

ดังนั้นสำหรับครีมก่อนอื่นคุณจะต้องบีบครีมเปรี้ยวออกแล้วใส่ในถ้วยกว้างแล้วตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำตาล จากนั้นอบเค้ก (โดยผสมส่วนผสมให้เข้ากันเช่นครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาที) ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ตัดเค้กตามยาวแล้วเรียงเป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวก่อน เค้กที่ได้อาจจะแห้งเล็กน้อย แต่ก็ไม่เป็นไร - นี่คือการเปิดเผยรสชาติอย่างเต็มที่ สามารถตกแต่งด้านบนของเค้กได้ตามดุลยพินิจของคุณด้วยครีมชนิดเดียวกันหรือผลิตภัณฑ์อื่นที่เหมาะสม

สูตรที่ 7: เค้ก Poppyseed และ Walnut แบบง่าย

แป้งโด:
ไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
0.5 ช้อนชา โซดา
1/3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาดำ (สำหรับเค้ก 1 ชิ้น)
1/3 ช้อนโต๊ะ วอลนัท (มีดหั่น) (สำหรับ 2 ชั้น)
1แพ็ค น้ำตาลวานิลลา (สำหรับ 3 ชั้น)
0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (คาราเมล)
วอลนัท 16 ซีก (จุ่มในคาราเมลแล้วปล่อยให้เย็น)

ครีม:
ครีมเปรี้ยว 800 มล. (ฉันเอาครีม 2 ขวดและครีมเฟรช 2 อัน) ตีจนข้น +
+2 กระปุกน้ำตาลครีม
+2 แพ็ก. รถตู้ ซาฮาร่า
เอาชนะทุกอย่าง

เราทำ 3 ชุด เราอบแต่ละชิ้นในแม่พิมพ์ขนาด 24 ซม. น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้จับเวลา ฉันดูสี และตรวจดูความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดตามยาว เราพับเค้กทีละชิ้นทาครีมแต่ละอันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ประดับด้วยถั่วครึ่งหนึ่งและเมล็ดงาดำ

, http://www.povarenok.ru/ , http://palitra-vkusov.ru/ , http://lady.tochka.net/ , http://ideamenu.ru/ , http://eda-recepty .com/, http://forum.good-cook.ru/, นาตาชา เปเรเปลก้า,

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดยชมรมการทำอาหารของเว็บไซต์เว็บไซต์

ที่บ้าน พ่อครัวที่เชี่ยวชาญจะปรับเปลี่ยน เสริม และซับซ้อน จำตัวเลือกที่ผ่านการทดสอบตามเวลาในตัวอย่างนี้เราจะปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำผึ้งด้วยเฉดสีช็อคโกแลต - เรากำลังเตรียมเค้ก Spartak ยอดนิยมตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เค้กน้ำผึ้งที่มีสีและรสชาติสดใสอยู่แล้วที่เติมผงโกโก้จะเข้มยิ่งขึ้นและเข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หลังจากแช่นานชั้นแป้งจะเต็มไปด้วยความชื้นผสมผสานกับความนุ่ม

สูตรเค้กง่ายๆ

เค้กที่อบด้วยมือของคุณเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะรื่นเริงและเป็นข้อพิสูจน์ถึงรสชาติและทักษะการทำอาหารของพนักงานต้อนรับในบ้าน แขกทุกคนตั้งตารอที่โต๊ะแสนหวานและจดจำผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารมาเป็นเวลานาน มีสูตรเค้กมากมาย อย่างไรก็ตามแม่บ้านยุคใหม่ชื่นชอบสูตรเค้กง่ายๆ ซึ่งใช้เวลาเตรียมไม่นานและจะเป็นไฮไลท์ของวันหยุดหรืองานเลี้ยงน้ำชาทั่วไปอย่างแน่นอน

มีเค้กหลายสูตรที่สืบทอดจากแม่สู่ลูกสาว หนึ่งในผู้มีชื่อเสียงและเป็นที่รักที่สุดตั้งแต่วัยเด็กคือ "นโปเลียน" มีตัวเลือกมากมายที่น่าทึ่งสำหรับการอบนี้ แยกเรื่องและครีมสำหรับเขา พัฟเพสตรี้ที่แช่ในครีมที่ละเอียดอ่อนมากจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย เราทุกคนชอบเค้กนโปเลียน ซึ่งเป็นสูตรที่เราเก็บรักษาและปรับปรุง เค้ก “Anthill” ก็มีความภาคภูมิใจเช่นกัน สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับความรวดเร็วในการเตรียมและไม่ต้องใช้กระบวนการอบนาน นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด สูตรเค้กจอมปลวกที่รวดเร็ว เรียบง่าย และในเวลาเดียวกันซึ่งมีฐานเป็นของตัวเองในรูปแบบของคุกกี้และครีมจะดึงดูดทั้งผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานและผู้หญิงที่รักขนมหวานเพื่อสุขภาพ หากคุณเพิ่มถั่วลูกเกดหรือเมล็ดฝิ่นลงในรายการส่วนผสม "จอมปลวก" ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใหม่สำหรับ บริษัท แต่เค้กของ Pancho ก็เป็นที่ชื่นชอบและเป็นแขกรับเชิญในวันหยุดอยู่แล้ว มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ แม่บ้านทุกคนสามารถอบเค้ก Pancho ได้ สูตรที่มีรูปถ่ายจะเป็นคำแนะนำที่ดีสำหรับเธอในเรื่องนี้

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มเค้กใหม่ลงในคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ คุณจะพบกับตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับทุกรสนิยมบนเว็บไซต์ของเรา