น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วย

น้ำส้มสายชู - 1/4 ถ้วย

น้ำตาล - 1/4 ถ้วย

มัสตาร์ดแห้ง - 0.7 ช้อนชา

ผักชีฝรั่งสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระเทียม - 2 กานพลู

พริกไทยป่น - 1/4 ช้อนชา

• 67 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร

ฉันแค่ชื่นชอบแตงกวากับมัสตาร์ดเช่นเดียวกับซอสมะเขือเทศ - ตัวเลือกสำหรับแตงกวาดองเหล่านี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก ช่องว่างดังกล่าวจะต้องอยู่บนชั้นวางของถังขยะอย่างแน่นอน มิฉะนั้นจะปฏิบัติต่อแขกอย่างไร ฤดูหนาว? ใช่ และบางครั้งคุณต้องการผักดองทุกประเภท

ทุกอย่างมีอยู่ในน้ำดองด้วยมัสตาร์ด - กลิ่นหวานอ่อน ๆ กลิ่นมัสตาร์ดที่น่ารื่นรมย์รสชาติของกระเทียมสมุนไพร - ดีทุกอย่างที่นี่ประสบความสำเร็จและกลมกลืนกันมาก หากคุณเก็บเกี่ยวแตงกวาแล้วและไม่สามารถหาตัวเลือกการดองใหม่ๆ ได้ นี่เป็นของฉันสำหรับคุณ - คุณจะพึงพอใจอย่างแน่นอน

ในการเตรียมแตงกวาดองกับมัสตาร์ดและเนยสำหรับฤดูหนาว ให้นำผลิตภัณฑ์จากรายการ

ก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้เทแตงกวาด้วยน้ำเย็นคุณสามารถทำน้ำแข็งได้ หลังจากแตงกวาล้างให้สะอาดแล้วตัดหางม้าทั้งสองข้าง

ตัดแตงกวาลงในชามหรืออ่าง: ถ้าใหญ่ - หั่นเป็นก้อน ถ้าเล็ก - ก็ผ่าเป็นสองซีก

แยกกันผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำตาลทรายในส่วนเท่าๆ กัน เพิ่มมัสตาร์ดแห้ง ผักชีฝรั่งสับ เกลือและพริกไทย ผสม.

บีบกระเทียมสองกลีบลงบนเครื่องกดใส่น้ำดอง ผสมให้เข้ากัน

เทน้ำดองแตงกวาผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะปล่อยน้ำออกมา

หลังจากสี่ชั่วโมง ให้เตรียมขวดโหล - ล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงด้วยวิธีที่สะดวก เติมแตงกวาใส่ขวดเทน้ำดอง

ตอนนี้แตงกวาต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว: ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที, ลิตร - 25 นาที อย่าลืมคลุมก้นกระทะด้วยผ้าเพื่อไม่ให้เหยือกแตกในกระบวนการ จากนั้นค่อยเอาเหยือกออกอย่างระมัดระวังและปิดฝาที่ปลอดเชื้อให้แน่น วางเหยือกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน สำหรับฤดูหนาว ให้เอาแตงกวาดองที่มีมัสตาร์ดและเนยออกในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว (กับมัสตาร์ดและเนย)

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ดและเนยทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แตงกวาดองกับมัสตาร์ด "เลียนิ้วของคุณ"

ล้างแตงกวาให้ดี

ล้างขวดและเทน้ำเดือด

ใส่ที่ตีและกระเทียม 2-3 กลีบในขวดโหลที่ก้นขวด

เทมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนต่อโถ

ใส่แตงกวาในขวดตัดปลาย เทน้ำเดือดและปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที

เทน้ำลงในหม้อ เติมน้ำตาลและเกลือ ในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อน้ำ 1 ลิตร เพิ่มน้ำส้มสายชู (2 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตร) แล้วต้มน้ำดอง

เทน้ำดองลงในขวดและปิดผนึก เก็บไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

แตงกวาดองกับมัสตาร์ด "เลียนิ้วของคุณ" พร้อมแล้ว เก็บในที่เย็น

แตงกวาดองกับมัสตาร์ด "เลียนิ้วของคุณ" - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแตงกวาดองกับมัสตาร์ด“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

แตงกวาดองกับมัสตาร์ด

ถึงเวลาที่เราจะเริ่มเตรียมอาหารแบบโฮมเมด: เราปรุงแยมหอม ๆ และแน่นอน เราทำการเตรียมผัก ท้ายที่สุดแล้ว แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนจะต้องเตรียมอาหารโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวสำหรับอนาคต เนื่องจากเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นอาหารจานหลักที่น่ารับประทานและน่ารับประทาน วันนี้ฉันมีสูตรใหม่ที่อร่อยมากและไม่ธรรมดาสำหรับแตงกวาดองด้วยการเติมมัสตาร์ดเม็ด เครื่องปรุงรสนี้เข้ากันได้ดีกับแตงกวา ทำให้มีความเผ็ดและกรอบมากขึ้น คุณอาจเคยได้ยินชื่อนี้ว่า "แตงกวาบัลแกเรีย" - นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเป็น ด้วยการเติมมัสตาร์ดเมล็ดพืชลงในน้ำดอง เมล็ดมัสตาร์ดมีรสฝาดที่แหลมคมชวนให้นึกถึงพืชชนิดหนึ่งเล็กน้อย

เครื่องปรุงรสนี้ช่วยกระตุ้นกระเพาะอาหารและลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราเตรียมมัสตาร์ดโต๊ะจากเมล็ดบดเพิ่มลงในมายองเนสโฮมเมด แต่จากธัญพืชคุณสามารถทำมัสตาร์ดฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยมและยังเพิ่มธัญพืชตามรสนิยมของคุณในอาหารเช่นในสลัดซอสต่าง ๆ ใช้สำหรับดองและของ แน่นอนสำหรับการเก็บรักษาผัก , เห็ด, ฯลฯ. แต่ก่อนที่คุณจะใส่เมล็ดมัสตาร์ดลงในจาน เมล็ดมัสตาร์ดควรคั่วเล็กน้อยเพื่อกระตุ้นน้ำมันหอมระเหย

สิ่งนี้ไม่จำเป็นสำหรับแตงกวาดองที่มีเมล็ดมัสตาร์ด เราเพียงแค่ล้างเมล็ดธัญพืชให้แห้งล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นใส่ในขวดโหลที่มีเครื่องเทศทั้งหมดที่คุณเลือก ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านแต่ละคนก็แตงกวาดองด้วยวิธีของเธอเอง ฉันมักจะทำแตงกวาดองตามสูตรที่ฉันได้รับจากแม่และยายของฉัน ... ดังนั้นที่นี่ฉันเพิ่งเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด

จะต้อง:

• แตงกวา - ฉันมี 3 กระปุกปริมาตร 1.5 ลิตร แต่ละ
• ร่ม Dill - 2 ชิ้น ในทุกขวด
• พริกไทยดำ - 3-5 ชิ้นในแต่ละขวด
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น ตามต้องการในแต่ละโถ
• ดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ชิ้น ในทุกขวด
• กระเทียม - 2-4 กลีบต่อขวด
• เมล็ดมัสตาร์ด - อย่างละ 1 ช้อนชา บนโถ
• น้ำส้มสายชู 70% - อย่างละ 1 ช้อนชา สำหรับแต่ละขวด

เพื่อเตรียม 1 ลิตร หมัก:

สำหรับปริมาตรที่ระบุ (ขวดละ 3 กระป๋อง 1.5 ลิตร) ฉันใช้ 2 ลิตร น้ำเค็ม.

วิธีการปรุงแตงกวาดองกับเมล็ดมัสตาร์ด:

ฉันมักจะแช่แตงกวาไว้ล่วงหน้าประมาณ 5-6 ชั่วโมง วันนี้ฉันเพิ่งล้างพวกมันให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็นในตอนเย็น ฉันล้างขวดและฝาด้วยโซดาล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ

ฉันได้บอกคุณไปแล้วว่าคุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้เตาไมโครเวฟได้เร็วแค่ไหน แม่บ้านหลายคนฆ่าเชื้อในเตาอบหรือบนเตา ขวดที่ปลอดเชื้อจะถูกปิดทันทีด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

เราเตรียมเครื่องเทศทั้งหมดทำความสะอาดกระเทียม ระบายแตงกวาและตัดก้นและหางม้า อีกครั้งที่แม่บ้านหลายคนดองแตงกวาโดยไม่ตัดหาง เราใส่ร่มผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทยดำ, กานพลู, ใบกระวานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทเมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา

ตอนนี้เราต้องวางแตงกวาที่เตรียมไว้ในขวดให้แน่น ขณะวางแตงกวาให้ต้มน้ำ แม่ของฉันสอนให้ฉันเทแตงกวา 3 ครั้ง: 1 ครั้งด้วยน้ำเดือด (ท่อระบายน้ำ) 2 ครั้งแล้วเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ (ระบายน้ำลงในกระทะ) และ 3 ครั้งต้มน้ำเกลือที่ระบายออกจากกระป๋องของอ่าวที่สองต้มและ เติมสำหรับการจัดเก็บ

เทน้ำเดือดลงในขวดที่อัดแน่นไว้ด้านบนประมาณ 15-20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำลงในอ่างล้างจาน (ครั้งแรกที่เติมน้ำเดือดแค่แสดงให้เราเห็นว่าต้องใช้น้ำมากแค่ไหนในการทำน้ำเกลือ ฉันได้น้ำ 2 ลิตรสำหรับ 3 อันและ ขวดครึ่งลิตร)

ในขณะที่เติมไห เราทำน้ำเกลือ 2 ลิตร น้ำเปล่า + 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล+4ชต. เกลือ. นำไปต้มและเทแตงกวาอีกครั้งด้วยน้ำเกลือนี้ อีกครั้ง ให้แตงกวายืนในน้ำเกลือประมาณ 15-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือจากเหยือกลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ก่อนเทแตงกวาเป็นครั้งที่สาม เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดแต่ละขวด 1 ช้อนชา สำหรับ 1.5 ลิตร ธนาคาร. และเมื่อน้ำเกลือเดือด ให้เติมเหยือกลงไปด้านบนและปิดฝา

เหลือเพียงเราม้วนเหยือกแบบเบ็ดเสร็จหรือเพียงแค่ปิดฝาถ้ามันเป็นสกรู เราหมุนเหยือกบนฝาอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท คุณสามารถปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มด้านบน นี่คือความงามที่ฉันได้รับ ตอนนี้เหลือเพียงรอฤดูหนาวและเปิดแตงกวากรอบหอม

Bon appetit ขอให้ทุกคน Svetlana และ kulinarochka2013.ru บ้านของฉัน!

วิธีการดองแตงกวากับสควอช - คุณจะพบใน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรแตงกวาดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในขวด

อาหารรัสเซียอุดมไปด้วยสูตรต่างๆ สำหรับแตงกวาดองและเกลือ พวกเขาจะกินเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก พวกเขายังดีในสลัดกับส่วนผสมที่เหลือ แม่บ้านแต่ละคนสามารถอวดสูตรเฉพาะของเธอในการทำแตงกวากรอบซึ่งเธอเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ที่ให้รสชาติดั้งเดิมและเผ็ดร้อน ส่วนประกอบนี้มักเป็นมัสตาร์ดผงหรือธัญพืช เราขอแนะนำให้ใช้สูตรของเราสำหรับแตงกวากรอบซึ่งได้มาจากวิธีการดองแบบร้อนหรือเย็นโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและการฆ่าเชื้อ

สูตรแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

ปรุงเย็นได้ แตงกวาแสนอร่อย. ทำอาหารได้เร็วเพราะ ไม่ต้องทำหมัน. สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีห้องใต้ดินที่มีสภาพการจัดเก็บที่เหมาะสมสำหรับช่องว่าง แตงกวากับมัสตาร์ดสามารถเก็บไว้ใต้ฝาพลาสติก คุณจะต้องการ:

• แตงกวา.
• ผงมัสตาร์ด
• ขนกระเทียม.
• ใบ: เชอร์รี่, ลูกเกดดำ, มะรุม
• ร่มผักชีฝรั่ง
• สำหรับน้ำเกลือ น้ำ 1.5 ลิตร และเกลือ 1 ถ้วยตวง

1. แตงกวาใบและเครื่องปรุงรสที่สะอาดถูกจัดวางในขวด
2. ธนาคารเต็มไปด้วยน้ำเกลือเย็นทิ้งไว้สองวันที่อุณหภูมิห้อง
3. เราใช้มัสตาร์ดในสัดส่วน 1 ช้อนโต๊ะต่อขวดลิตร
4. เราปิดฝาภาชนะด้วยฝาพลาสติกแล้วนำไปไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในสูตรขวดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

ในปีเก็บเกี่ยว แม่บ้านจำนวนมากไม่มีเวลาประมวลผลของขวัญจากธรรมชาติทั้งหมด ดังนั้นจึงยังมีอีกมากที่ต้องแขวนคอ Overgrowths สามารถเค็มสำหรับฤดูหนาว กับมัสตาร์ดไม่ใส่น้ำส้มสายชู. ส่งผลให้ขนมมีความกรอบ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สียังคงสดใสน่ารับประทาน เครื่องปรุงรสและใบพืชต่าง ๆ ถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของผัก คุณจะต้องการ:

• แตงกวาสดขนาดใหญ่ - 1.5 กก.
• ต้องใช้ผงมัสตาร์ดในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• เอากระเทียม 3 กลีบ.
• เกลือต้องการ 3 ช้อนโต๊ะ
• ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ใช้ใบ: มะรุม, เชอร์รี่, ลูกเกด, โอ๊ค

แตงกวาดองมัสตาร์ด

ผลไม้สามารถดองและมักถูกเก็บเกี่ยวโดยแม่บ้านหลายคนในฤดูหนาว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ใส่มัสตาร์ดในขวดสำหรับพวกเขา ลองใส่ลงไปในน้ำเกลือดูแล้วคุณจะรู้สึกถึงความแตกต่าง แตงกวาดองกับเมล็ดมัสตาร์ดมีกลิ่นหอม กรอบ สวยและอร่อยมาก

สำหรับ 6 กระป๋องต่อลิตรคุณต้องใช้:

• แตงกวาขนาดเล็ก
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 350 มล.
• เกลือใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลจะต้อง 12 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 4 หัว.
• กระเทียม - 12 ซี่
• ถั่วมัสตาร์ดจะต้อง 6 ช้อนชา
• ใบมะรุม - 4 ชิ้น

สลัดแตงกวารับหน้าหนาวกับมัสตาร์ดสูตรที่ 1

เพื่อเตรียมสลัดแตงกวาตามสูตรนี้ คุณต้องใช้:

• แตงกวาขนาดเล็ก - 4 กิโลกรัม
• กระเทียม - 6 กานพลู
• ผักชีฝรั่งและเกลือต้องใช้ 3 ช้อนขนาดใหญ่
• สำหรับช้อนขนาดใหญ่เตรียมกรดอะซิติก, น้ำตาล, น้ำมันพืชและมัสตาร์ดแห้ง
• พริกไทยป่นดำเป็นสิ่งจำเป็นในปริมาณช้อนโต๊ะ

1. แตงกวาล้างและผ่าครึ่ง ถ้าคุณเอาแตงแล้วคุณสามารถใช้ทั้งหมดได้ ผักผสมกับเครื่องเทศและเครื่องเทศแล้วปล่อยให้น้ำผลไม้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
2. ส่วนผสมถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำผลไม้ในปริมาณเท่ากัน สลัดจะถูกฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น มันถูกวางไว้ในที่อบอุ่นให้เย็นหลังจากนั้นจะถูกถ่ายโอนเพื่อจัดเก็บไปยังช่องว่างอื่น

สลัดแตงกวารับหน้าหนาวกับมัสตาร์ด สูตรที่ 2

แตงกวาสำหรับสลัดสำหรับฤดูหนาวนั้นดองนั่นคือมีสิว

• แตงกวาสด - 4 กก.
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว น้ำตาล น้ำส้มสายชู 9%
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด กระเทียมสับ ผักชีฝรั่งสด
• พริกไทยดำและแดงป่น 1 ช้อนชา

สำคัญ! จากมัสตาร์ด หมักในขวดจะขุ่นไม่ต้องกังวล นั่นคือวิธีที่มันควรจะเป็น การอนุรักษ์ฤดูหนาวนี้คุ้มค่ากับความสนใจของคุณ เชื่อฉันสิ

สลัดแตงกวารับหน้าหนาวกับมัสตาร์ดสูตรที่3

ในการทำสลัดแตงกวาสดนี้ คุณต้องใช้:

• แตงกวา จำนวน 1 กก.
• Dill - พวง
• หัวหอม - 150 กรัม
• ผงมัสตาร์ด - 35 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 255 มล.
• พริกไทย, ใบกระวาน.
• เกลือจะต้องใช้ช้อนโต๊ะ
• ใช้น้ำตาลทรายเม็ดใหญ่ 5 ช้อนใหญ่

การเตรียมสลัดแตงกวาฤดูหนาวกับมัสตาร์ด:

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดตามสูตรนี้ ต่างกันที่รสชาติและความกรุบกรอบ. เลือกใด ๆ ดำเนินการตามแต่ละขั้นตอนของการเตรียมการหรือปรุงแต่งด้วยส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณ ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับแตงกวาดองกับมัสตาร์ด: การทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวด

วิธีการปรุงแตงกวาดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในขวด? บทความเผยความลับของการเตรียมขนมอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวากับมัสตาร์ด, เตรียมสลัด, หมัก, เกลือของขวัญเหล่านี้

แตงกวาดองเป็นอาหารว่างที่ดีที่สุดและทุกคนรู้ดี งานเลี้ยงใด ๆ จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีผักดองแบบโฮมเมดดังนั้นสูตรของวันนี้จะมีประโยชน์ในทุกกรณี ฉันม้วนแตงกวาด้วยวิธีต่าง ๆ และบางครั้งฉันก็หันไปทดลองเพราะฉันต้องการอะไรใหม่ ๆ อยู่เสมอ ตัวอย่างเช่นฉันจะบอกคุณถึงวิธีการม้วนผักดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในขวดด้วยวิธีเย็น เพื่อนของฉันรู้จักสูตรอาหารนี้มานานแล้วซึ่งมักจะอวดว่าแตงกวาของเธออร่อยแค่ไหน

เมื่อขอสูตรจากเธอ เธอเองก็เริ่มเตรียมแตงกวาด้วยวิธีใหม่ และสำหรับฤดูกาลที่สองติดต่อกันฉันได้ม้วนแตงกวากับมัสตาร์ดและฉันไม่เสียใจที่ฉันตัดสินใจใช้โอกาสด้วยการเตรียมสิ่งใหม่ สูตรนี้ฉันชอบสามีของฉันมากที่รักผักดองและในสูตรนี้เขาชอบรสชาติของแตงกวามาก พวกเขากลายเป็นกรอบและมีรสชาติที่คมชัดเล็กน้อยเหมือนถัง ฉันยินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์ของฉัน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับน้ำ 2.5 ลิตร:

• แตงกวา 800 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 2 โต๊ะ. ล. ผงมัสตาร์ด,
• 1.5 โต๊ะ ล. เกลือ,
• 2-3 ชิ้น ใบกระวาน,
• 4-6 ชิ้น พริกไทย,
• 1-2 ชิ้น ใบมะรุม,
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน

วิธีดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวแบบเย็น

เทแตงกวาด้วยน้ำเย็น ล้างออกหลาย ๆ ครั้ง ตัดดอกและหางออกถ้ามี เมื่อฉันเก็บเกี่ยวในชนบท แตงกวามักมีดอกไม้แห้ง และมีบางอย่างที่จะตัดทิ้งบนแตงกวาป่น

ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (เราใช้ขวดขนาดที่เหมาะสมทันที 2-3 ขวดเพื่อกระจายเครื่องเทศในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณในแต่ละขวด) ใส่เครื่องเทศทั้งหมด: ใบมะรุม, ใบสองสามใบ ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง, พริกไทย, กานพลูของกระเทียมปอกเปลือก

เราแจกจ่ายแตงกวาในขวดใส่เกลือสำหรับน้ำแต่ละลิตรเกลือ 1 ช้อนที่ไม่สมบูรณ์

นอกจากนี้เรายังเทมัสตาร์ดแห้งลงในขวดใช้มัสตาร์ดธรรมดาจากถุง

เทแตงกวาในขวดด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ให้เปรี้ยวเป็นเวลาสองวันในที่มืด ในเวลาต่อมาในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น แตงกวาจะเริ่มหมัก มีเมฆมากเล็กน้อย และเกิดฟองด้านบน

แตงกวาที่หมักแล้วจะมีฝาปิดทันที นี่คือหน้าตาของแตงกวา ในตอนแรกพวกเขามีเมฆมาก แต่เมื่อพวกเขายืนอยู่ในที่เย็นในห้องใต้ดินมัสตาร์ดจะตกลงไปที่ด้านล่างและน้ำเกลือจะสว่างขึ้น

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการเก็บเกี่ยวอย่างใจกว้าง ของขบเคี้ยวหลากหลายรูปแบบที่ได้รับจากการทำสูตรเบื้องต้นจะภูมิใจในตู้กับข้าวท่ามกลางการเตรียมการอื่น ๆ และจะถูกรับประทานในกลุ่มแรก

วิธีการปรุงสลัดแตงกวากับมัสตาร์ด?

สัดส่วนที่แนะนำของส่วนผสมและเคล็ดลับที่เหมาะสมสำหรับการนำเทคโนโลยีไปใช้จะช่วยให้คุณเตรียมสลัดแตงกวาฤดูหนาวที่อร่อยด้วยมัสตาร์ด

1. สำหรับสลัดคุณสามารถใช้แตงกวาทั้งขนาดเล็กและขนาดกลางรวมถึงตัวอย่างที่โตเต็มที่ ในกรณีหลังผลไม้จะถูกปอกเปลือกและถ้าจำเป็นให้เอาเมล็ดแข็งออก
2. รูปแบบของแตงกวาหั่นนั้นพิจารณาจากข้อกำหนดของสูตรที่เลือกหรือตามต้องการ
3. สามารถใส่มัสตาร์ดเป็นผง ธัญพืช หรือซอสสำเร็จรูปได้ตามสูตรที่เลือก
4. บ่อยครั้งที่สลัดแตงกวาในน้ำดองมัสตาร์ดฆ่าเชื้อในขวดแล้วปิดฝาต้ม

สลัดแตงกวาในน้ำสลัดมัสตาร์ด

ด้วยมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมมันได้โดยไม่ต้องใส่ผักอื่นๆ หรือเสริมองค์ประกอบ เช่น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือหั่นเป็นชิ้น ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มลงในน้ำดองนอกเหนือจากพริกไทยดำป่นพริกแดงหรือพริกสดสับ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร

1. รวมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล มัสตาร์ด และพริกไทยป่นในภาชนะแยกต่างหาก
2. เทแตงกวาสับกับน้ำดองผสมทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. โอนสลัดแตงกวาในซอสมัสตาร์ดลงในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีจุก

สลัดแตงกวากับเมล็ดมัสตาร์ด

สลัดแตงกวากับเมล็ดมัสตาร์ดมีรสเผ็ดปานกลางมีรสหวานอมเปรี้ยว ในกระบวนการชิมอาหารเรียกน้ำย่อย เมล็ดมัสตาร์ดจะระเบิดในปากอย่างน่ารับประทาน ทำให้ชิ้นงานมีความเผ็ดมากขึ้น อย่าละเลยคำแนะนำในการฆ่าเชื้อภาชนะและขนมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร

1. แตงกวาผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
2. เติมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกไทย และกลีบกระเทียมบด
3. ผสมมวลทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
4. พวกเขาเปลี่ยนสลัดแตงกวาด้วยเมล็ดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเป็นขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาต้มฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีป้องกันจนเย็น

สลัดแตงกวาผงมัสตาร์ด

สลัดแตงกวาปรุงสุกกับมัสตาร์ดแห้งสำหรับฤดูหนาว ซึ่งใส่ในน้ำหมักพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือจะอร่อยและเผ็ด อนุญาตให้แทนที่ผักชีฝรั่งสดด้วยผักชีฝรั่ง ผักชี ใบโหระพา หรือใช้สมุนไพรหลายชนิดโดยเลือกให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยดำและแดงป่น - 1 ช้อนชาต่อคน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง

การทำอาหาร

1. แตงกวาถูกตัดผสมกับผักชีฝรั่งสับและกระเทียม
2. รวมส่วนผสมที่เหลือจากรายการเทผักกับน้ำดองทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดแห้งวางในภาชนะที่ปลอดเชื้อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีจุกไม้ก๊อกห่อ

สลัดแตงกวากับกระเทียมและมัสตาร์ด

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดจะอร่อยกว่าเสมอหากมีกระเทียมอยู่ในองค์ประกอบ สามารถบดด้วยการกด, ขูด, บดในเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นขนาดกลาง ปริมาณพริกไทยดำสามารถปรับได้ตามใจชอบหรือแทนที่ด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. แตงกวาถูกตัดเป็นก้อนหรือวงกลม
2. เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียม
3. ผสมน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลพริกไทยและมัสตาร์ดเทลงในมวลแตงกวาผสม
4. วางสลัดในขวดฆ่าเชื้อจนสีของแตงกวาเปลี่ยนไป
5. ธนาคารม้วนขึ้นพลิกฝาห่อ

สลัดแตงกวาฟินแลนด์กับมัสตาร์ด

ในการเตรียมสลัดฟินแลนด์แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บรักษาไว้หลังจากการต้มเบื้องต้นด้วยพริกและหัวหอมร้อนและหวาน ผักทั้งหมดที่นี่สับค่อนข้างละเอียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในลูกบาศก์ขนาดกลางหรือขูด ซึ่งช่วยให้คุณสามารถใช้อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นซอสเนื้อดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มัสตาร์ดพร้อม - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• พริกหยวก - 400 กรัม
• พริกไทยร้อน - 80 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.

การทำอาหาร

1. ผักถูกบดขยี้ใส่ในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออกซึ่งวางในตู้เย็น
2. เกลือหั่นผักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. อีกครั้งมวลถูกโยนกลับเข้าไปในกระชอนอนุญาตให้ระบายออกจากน้ำผลไม้
4. น้ำผลไม้ที่ไม่ใส่เกลือ (200 มล.) ผสมกับมัสตาร์ด, น้ำตาล, เทผัก, ต้มประมาณ 10 นาที
5. เพิ่มน้ำส้มสายชู
6. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีมวลจะถูกวางในภาชนะที่ปลอดเชื้อ, จุก, ห่อ

สลัดแตงกวารกกับมัสตาร์ด

ด้วยมัสตาร์ดมันจะเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเก็บผลไม้ในเวลา ผลที่ได้จะโดดเด่นและเป็นบวกมากจนในอนาคตคุณจะต้องการปลูกแตงกวาขนาดใหญ่อย่างตั้งใจเพื่อเตรียมขนมที่อร่อยขึ้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสุกเกินไป - 2 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียมสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

การทำอาหาร

1. แตงกวาปอกเปลือกและมีเมล็ดในเครื่องใน
2. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นหรือแท่ง
3. ใส่กระเทียม สมุนไพร เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด
4. ผสมมวลทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
5. วางสลัดในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
6. ม้วนฝาปิดป้องกันชิ้นงานจนเย็น

สลัดแตงกวากับหัวหอมและมัสตาร์ด

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นเตรียมด้วยการเติมหัวหอมและไม่ต้องดองนานซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้อย่างน่าประทับใจ ในกรณีนี้ ตัดผักผลไม้ ไม่ควรเป็นวงกลมหนาเกินไปหรือแท่งเล็ก ๆ เพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่องอย่างเต็มที่ในระหว่างการต้มสั้น ๆ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• หัวหอม - 400 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูและน้ำมัน - 50 มล.
• ผักใบเขียว - 1 พวง

การทำอาหาร

1. แตงกวาและหัวหอมถูกตัด
2. ใส่กระเทียม มัสตาร์ด พริกไทย สมุนไพร เกลือ น้ำตาลและเนย
3. โอนมวลไปยังภาชนะสำหรับทำอาหารให้ความร้อนต้ม
4. หลังจากเปลี่ยนสีแตงกวาแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
5. หนึ่งนาทีต่อมาสลัดจะวางในขวดที่ปิดสนิทและหุ้มฉนวนเป็นเวลาหนึ่งวัน

สลัดแตงกวาโปแลนด์มัสตาร์ด

สูตรโปแลนด์สำหรับสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดในภาษาโปแลนด์เกี่ยวข้องกับส่วนผสมของผักพื้นฐานกับพริกหยวกและหัวหอมในอาหารเรียกน้ำย่อย ส่วนประกอบสามารถผสมหรือเพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้น รูปร่างวางช่องว่างในชั้นในภาชนะ กระเทียมจะถูกบีบตามธรรมเนียมโดยการกดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมัน - 2/3 ถ้วย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 1 ลิตร;

การทำอาหาร

1. ผักถูกตัดและวางในขวด
2. ต้มน้ำกับเกลือ น้ำตาล มัสตาร์ดและเนย
3. น้ำส้มสายชูเติมน้ำดองเทลงในขวด
4. ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 20 นาที, ไม้ก๊อก, ห่อ

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดและแครอท

สลัดมัสตาร์ดแตงกวาและแครอท ซึ่งสามารถขูดด้วยเครื่องขูดแบบปกติหรือแบบเกาหลี หรือเพียงแค่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันทุกวันหรือบนโต๊ะเทศกาล รูปแบบของการหั่นแตงกวานั้นไม่ใช่พื้นฐาน: อาจเป็นแท่ง หลอด หรือวงกลมบาง ๆ ก็ได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 4 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูและน้ำตาล - 0.5 ถ้วยตวง

การทำอาหาร

1. แตงกวาหั่นแครอทและกระเทียมบด
2. เพิ่มพริกไทยร้อน, มัสตาร์ด, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือและน้ำตาล, ผสม, ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. อาหารเรียกน้ำย่อยบรรจุในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีปิดผนึก

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดและพริกไทย

สลัดแตงกวากระป๋องกับมัสตาร์ดจะกลายเป็นรสชาติที่เข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยความเผ็ดที่เด่นชัดหากคุณเพิ่มสมุนไพรสดพวงใหญ่พริกไทยร้อนและพริกหวานลงในส่วนผสมน้ำดอง กลิ่นรสเผ็ดและกลิ่นหอมเพิ่มเติมจะเพิ่มผักชีบดและใบกระวานลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• พริกหวานและร้อน - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - หัว;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชี พริกไทยดำป่น ลอเรล และปาปริก้า - อย่างละ ¼ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

การทำอาหาร

1. พริกไทย กระเทียม และสมุนไพรสองชนิดบดในเครื่องปั่น
2. เพิ่มเครื่องเทศน้ำตาลเกลือน้ำมันและน้ำส้มสายชูแตงกวาสับเทมวล
3. หลังจาก 2 ชั่วโมงอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกจัดวางในขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิดฝา

สลัดแตงกวากับขมิ้นและมัสตาร์ด

สลัดแตงกวาสับกับมัสตาร์ดและขมิ้นไม่เพียง แต่อร่อยและน่ารับประทาน แต่ยังเป็นการเตรียมการเพื่อสุขภาพซึ่งต้องขอบคุณสารปรุงแต่งรสเผ็ดจะเติมเต็มร่างกายด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมาย เพื่อความมั่นใจและการเก็บรักษาในระยะยาวที่อุณหภูมิห้อง สามารถฆ่าเชื้อขนมในขวดโหลได้อีก 5 นาที

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: 15 นาที

เราขอเสนอสูตรการทำอาหารสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝาเหล็กของผักดองโฮมเมดดั้งเดิม ผงมัสตาร์ดจะช่วยให้แตงกวามีเครื่องเทศและกรุบกรอบและยังเก็บผลไม้ไว้ทั้งหมดราวกับดึงออกจากสวน แตงกวาสับกับมัสตาร์ดเข้ากันได้ดีกับทุกจาน ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสิ่งเหล่านี้เช่นกัน



สินค้า:

- แตงกวาผลสั้น - 2 กก.
- ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง - 1 ร่ม
- ใบและรากของมะรุม
- ใบลูกเกด, โอ๊คและเชอร์รี่
- กระเทียม - 1 หัว
- พริก - 1/3 ชิ้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. เริ่มแรก คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล จากนั้นใส่ผงมัสตาร์ดแห้ง กลีบกระเทียม พริกและพริกไทยดำที่ด้านล่าง
เคล็ดลับ: ล้างภาชนะด้วยแปรงด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ออกให้สะอาด เติมขวดแห้งเท่านั้น
เคล็ดลับ: คุณสามารถเปลี่ยนผงมัสตาร์ดเป็นเมล็ดมัสตาร์ดได้




2. ถัดไปใส่ลูกเกด, เชอร์รี่, ใบโอ๊ค, รากพืชชนิดหนึ่งและใบ, ร่มผักชีฝรั่งในภาชนะ
เคล็ดลับ: เราขอแนะนำให้วางสีเขียวไว้ที่ด้านล่างและด้านบน
เคล็ดลับ: สำหรับรสชาติ เราแนะนำให้ใส่กานพลู อบเชยป่น รากขิง




3. เช็ดแตงกวาที่ล้างแล้วให้แห้งโดยตัดปลาย เราตัดผลไม้เป็นวงกลมที่มีความหนาไม่เกิน 0.5 มม. เราใส่ไว้ในขวดโหลให้แน่น
เคล็ดลับ: สำหรับการดอง ให้เลือกแตงกวาขนาดเล็ก
เคล็ดลับ: หากแตงกวาแช่น้ำไว้ล่วงหน้า 2 ชั่วโมง ผลไม้จะถูกล้างด้วยไนเตรตและสิ่งสกปรก
เคล็ดลับ: แตงกวาจะมีกลิ่นหอมถ้าคุณใส่หัวหอมและแครอทในขวดโหล




4. เราเริ่มปรุงน้ำเกลือ: เทน้ำเย็นลงในกระทะละลายเกลือนำน้ำดองไปต้มแล้วเติมขวดลงไปด้านบน
เคล็ดลับ: ในน้ำเกลือ เกลือควรละลายจนหมด






5. ปิดฝากระป๋องให้แน่น เราห่อแตงกวาในผ้าห่มอุ่น ๆ เย็นหนึ่งวัน หลังจากที่เราย้ายไปที่ห้องใต้ดิน / ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
เคล็ดลับ: อย่าลืมตรวจสอบรอยต่อเพื่อหารอยรั่วโดยโยกกระป๋องไปมา
เคล็ดลับ: คุณยังสามารถปิดตะเข็บด้วยฝาไนลอนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วได้อีกด้วย คุณสามารถลองแตงกวาในหนึ่งเดือนครึ่ง จานนี้เข้ากันได้ดีกับเฟรนช์ฟราย, มันฝรั่งทอดกับเห็ดป่า, ซีเรียล
เคล็ดลับ: ระวังอย่าให้ฝาบวมและของดองไม่เสื่อมสภาพ
เคล็ดลับ: เก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปีในที่มืดและเย็น
Bon Appetit ทุกคน!
เวลาทำอาหาร: 15 นาที จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1 โถ

แม้ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีสูตรของตัวเองในการเตรียมผักดองต่างๆ ที่ได้รับการทดสอบมาหลายปีแล้ว แต่ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว หลายคนพยายามปรุงตามสูตรใหม่

ฉันแนะนำให้ลองทำอาหารและเพิ่มสูตรแตงกวาดองกับมัสตาร์ดลงในกระปุกออมสินของคุณ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ปรุงและดูด้วยตัวคุณเอง

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับแตงกวาดองกับมัสตาร์ด

เราเลือกแตงกวาที่มีขนาดเล็กแม้หนาแน่นไม่นิ่ม อย่าตัดปลายแตงกวา ล้างแตงกวาที่เก็บรวบรวมแล้วใส่ในภาชนะเติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หลังจากแช่แตงกวาจะถูกล้างอีกครั้งอย่างดี

โดยไม่ต้องเสียเวลาต้มน้ำสำหรับน้ำเกลือและปล่อยให้เย็น เตรียมขวด: ล้างด้วยโซดาและทำให้แห้ง หากต้องการก็สามารถฆ่าเชื้อได้ (ฉันไม่ได้ทำหมัน)

ใบมะรุมเชอร์รี่และผักชีฝรั่งล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ เติมเกลือลงในน้ำต้มที่เย็นแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ตั้งน้ำเกลือไว้เพื่อชำระ เราใช้เกลือธรรมดาในการใส่เกลือโดยไม่มีสารเติมแต่ง "พิเศษ" และเกลือเสริมไอโอดีนสำหรับเกลือจะไม่ทำงาน!

ที่ด้านล่างของขวดใส่ใบเชอร์รี่ มะรุม และผักชีฝรั่งด้วยร่ม

บรรจุแตงกวาในขวดให้แน่น ใส่กลีบกระเทียมสับและพริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น) ใส่มัสตาร์ดแห้ง.

เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือที่ตกลงไว้ด้านบนสุด เพิ่มร่มผักชีฝรั่งด้านบน เราปิดขวดที่มีฝาปิดไนลอนแน่น

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดเสร็จแล้ว เราทำความสะอาดทันทีในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งเดือนครึ่งหรือสองเดือนสามารถรับประทานผักดองกับมัสตาร์ดได้