http://semyaivera.ru/2

Lent sırasında deniz ürünleri yemek mümkün mü - kalamar, karides vb.?

Merhaba, Ortodoks web sitesi “Aile ve İnanç”ın sevgili ziyaretçileri!

Oruç tutanlar arasında muhtemelen deniz ürünleri meselesinden daha acil bir mesele yoktur. Elbette, derinlerde bir yerde, Lent sırasında kesinlikle deniz ürünleri yiyebileceğinizi söyleyen saygın ve ruhani bir rahipten (veya daha da iyisi bir Patrikten) olumlu bir cevap duymak isteriz! Ama bu sadece bizim arzumuz...

Peki Lent sırasında deniz ürünleri - kalamar, karides ve benzeri yiyecekler yemek mümkün mü?

Hieromonk Job Gumerov orucun manevi hedefleri olduğunu söylüyor. - Ancak bedensel perhiz aynı zamanda Tanrı'ya yaptığımız belli bir fedakarlıktır. Kutsal Babaların öğretilerine göre bedensel oruç ortalama bir erdemdir. Oruç, kişinin gücü dahilinde tutulmalıdır. Bize ölçülü olmayı, arzularımızı kontrol etme yeteneğini öğretir. Mektubunuzda bahsedilen yiyecek sizin için bir ikramsa, onu reddedin. Ve bir tavsiye daha: Eğer daha önce Lent sırasında bu yemeği yemediyseniz, yıllardır oruç tutma imajını geliştirdiyseniz, o zaman her zamanki düzeninizden ayrılmayın. Aksi takdirde zaman zaman bu başarıyı zayıflattığınız düşüncesine kapılacaksınız.

Konuya tüzük açısından yaklaşırsak, yağsız gıda kriterinin açık olduğunu hatırlamamız gerekir - bitkisel gıda. Taksonomi kalamar, karides vb. içerir. hayvanlar alemine. Tüzüğün tatil günlerinde izin verdiği balık, yarı mercimekli yiyecek olarak kabul edilir. Ayrıca deniz ürünleri (karides vb.).”

Gördüğünüz gibi değerli ziyaretçilerimiz, karides, kalamar ve diğer deniz ürünleri, büyük arzumuzla, bitkisel besin olarak sınıflandırılamaz. Burası denizin hayvanlar dünyası.

Ve başka bir Ortodoks sitesinde zıt cevabı bulursanız ve buna göre hareket ederseniz (yani Lent sırasında karides, kalamar vb. yerseniz), vicdanınızın bu yiyeceğe nasıl direneceğini hissedeceksiniz.

Aslında, zaten harika gidiyorsun!

Bu soruya bir cevap aradığınız için (ve hemen değil, birinden deniz ürünleri yeme olasılığını duyduğunuzda, bunları oruç diyetinize dahil etmişsinizdir), bu, Lent'i ciddiye aldığınızı gösterir!

Not: Elbette ciddi bir hastalıktan dolayı hastaysanız veya işyerinde çok fazla fiziksel aktivite yapıyorsanız, orucunuzu gevşetmek için rahibin yanına gitmeniz ve onun onayını almanız gerekir.

Tanrı hepinizi korusun ve büyük Paskalya bayramına saf bir yürekle yaklaşmanıza yardım etsin!

Siz değerli ziyaretçilerimiz huzurunuzda; Mutfak bölümü, dört alt bölüm içerir:

Mantar havyarı

Tuzlu mantarlar - 70 gr, kurutulmuş - 20 gr, bitkisel yağ - 15 gr, soğan - 10 gr, yeşil soğan - 20 gr,
sirke yüzde 3-5 - 5 gr, sarımsak, tuz ve karabiber tadında.

Bu havyar, kurutulmuş veya tuzlanmış mantarların yanı sıra bunların bir karışımından da hazırlanır.

Kurutulmuş mantarları yumuşayana, soğuyana, ince doğrayın veya kıyılana kadar yıkayın ve pişirin. Tuzlu mantarlar soğuk suyla yıkanmalı ve doğranmalıdır. İnce doğranmış soğanlar bitkisel yağda kızartılır, mantarlar eklenir ve 10-15 dakika pişirilir. 3 dakika içinde. Pilavın bitiminden önce ezilmiş sarımsak, sirke, karabiber ve tuzu ekleyin. Bitmiş havyarı bir tabağa bir yığın halinde koyun ve üzerine yeşil soğan serpin.

Rassolnik Novo-Troitsky

5 adet fırfır, 400 gr turna levreği, 400 gr taze (dondurulmuş) yağlı balık, tercihen mersin balığı, 400 gr tuzlanmış balık,
10 - 15 kerevit, 2 maydanoz kökü, 5 turşu, 2 yemek kaşığı. l. un, salatalık turşusu, tuz, karabiber tadında,
1 yemek kaşığı. l. domates püresi, 1 demet dereotu.

Fırfırları gazlı bezin içine yerleştirin, bir düğüm halinde bağlayın ve bir su kabına yerleştirin. Maydanoz kökü, tuz ekleyin ve balık çorbasını pişirin. Çorba pişince, fırfırlı gazlı bezi çıkarın ve süzün. Daha sonra porsiyonlu büyük balık parçalarını pişirin. Pişen balıkları soğuk tuzlu suya koyun. Tuzlanmış balıkları ayrı ayrı kaynatın. Isıtılmış bir tavada unu kızartın, sıcak salatalık salamurasıyla seyreltin, kaynatın, taze balığın pişirilmesinden elde edilen suyu ekleyin ve tekrar kaynatın. Daha sonra garnitürü tavaya koyun: haşlanmış balık parçaları, yumuşayana kadar domatesle haşlanmış salatalık, haşlanmış kerevit kuyrukları. Dereotu turşu soslu tabaklara yerleştirin.

Balık pirzola

1 kg hake veya morina, 2 adet soğan, 150 gr ekmek, un, 100 gr bitkisel yağ, karabiber, tuz,
1 çay kaşığı. Sahra.

Balıkları temizleyin, yıkayın, filetoları kemiklerden ayırın ve kızarmış soğan ve sıkılmış ekmekle birlikte kıyma makinesinden geçirin, şeker, karabiber ekleyin, un ekleyin, kalın kıyma oluşturmak için karıştırın. Köfteler oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Köfteleri bir tencereye koyun, balık suyunu ekleyin ve 20 dakika fırında bekletin. Patates ile servis yapın.

Kuru üzüm ve fındıklı kek

Buğday unu - 4 yemek kaşığı, şeker - 2 yemek kaşığı, bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı, ceviz - 1 yemek kaşığı, elma suyu - 2 yemek kaşığı, soda - 1 çay kaşığı, öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı, sirke yüzde 3 - 1 yemek kaşığı. l., tatmak için tuz.

Şekeri ve tereyağını öğütün, tuz, kuru üzüm, ince kıyılmış fındık ekleyin, kurutulmuş elma suyuyla seyreltin, soda ekleyin. Unu, tarçını, sirkeyi yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Hamuru yağlanmış bir tavaya yerleştirin. 50 - 55 dakika pişirin. önceden ısıtılmış fırında. Çay veya kahve ile servis yapın, porsiyonlara bölün.

Lenten öğle yemeği No. 12. Lent için lezzetli tarifler

Merhaba sevgili ziyaretçilerimiz!

Lent'in sonu yaklaşıyor. Paskalya'ya sadece 10 gün kaldı! Bu hesaplamalar ruhumu mutlu ediyor! Ancak beş haftadan uzun süredir yalnızca bitkisel besinler alan mide artık her an Paskalya'yı bekliyor! Bize hiç gücenmemesi için ona lezzetli Lenten yemekleri sunabiliriz.

Balkabağı ve Brüksel lahanası ile sebze çorbası

Zeytinyağında kalın halkalar halinde kesilmiş pırasaları, dilimler halinde kesilmiş havuçları ve küp küp kabakları soteleyin. Tuzlu suyu kaynatın. Brüksel lahanasını, doğranmış kereviz ve biberleri ve sotelenmiş sebzeleri ekleyip, fasulye ve zeytinleri ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

1 pırasa (sadece beyaz kısmı), 1 kırmızı tatlı biber, 1/4 kereviz yumrusu, 1 havuç, 100 gr fasulye, 10 baş Brüksel lahanası, 200 gr kabak, 3 yemek kaşığı. l. zeytin, 3 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, birkaç dal maydanoz, tadına göre tuz.

Tofu ve fasulye salatası

Marul yapraklarını yıkayın, ayırın ve kurutun, ardından büyük parçalara bölün veya şeritler halinde kesin. Fasulye kutusundaki sıvıyı boşaltın ve tofuyu küpler halinde kesin. Ceviz ve sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin. Hazırlanan marul yapraklarını fasulyeyle karıştırın, soya peyniri, ceviz, sarımsak ve kişniş yapraklarını ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve üzerine susam yağı serpin.

1 baş göbek marul, 1 kutu (400 gr) konserve kırmızı fasulye, 200 gr soya peynirli tofu, 100 gr ceviz, 1 diş sarımsak, birkaç dal kişniş, 2 yemek kaşığı. l. Susam yağı.

Kirazlı ballı kek

Bir kaseye sıcak su dökün, şekeri, balı, kakaoyu, zencefili, tarçını, limon suyunu ve kabuğu rendesini ekleyin. Şeker ve bal tamamen eriyene kadar karıştırın. Kabartma tozu ve unu ekleyip iyice karıştırın. Tavayı parşömenle örtün ve hamuru dökün. Dondurulmuş kirazları, rastgele parçalara ayrılmış çikolataları dizin ve üzerine badem serpin. 175 derecede 1 saat pişirin.

250 gr un, 150 gr esmer şeker, 3 yemek kaşığı. l. sıvı bal, 50 gr yağsız bitter çikolata (%90), 50 gr badem yaprağı, 1 su bardağı dondurulmuş vişne, 2 paket kabartma tozu, 200 - 250 ml sıcak su, yarım limonun suyu ve çekirdeği, 1/4 çay kaşığı tarçın, 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil, 3 yemek kaşığı. l. kakao tozu

Mercimek krepleri

Un, şeker, su ve mayayı karıştırıp ılık bir yerde 1,5 saat bekletin. Bitmiş hamuru karıştırmayın! Soğuk suya batırılmış bir kaşıkla bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Reçel veya bal ile servis yapın. 2 su bardağı un, 1,5 su bardağı ılık su, 3 yemek kaşığı. l. şeker, 1,5 çay kaşığı. kuru maya, bitkisel yağ

Pasta ile mükemmel balık ve sebze yemeği!

Alabalık çorbası

1 alabalık, 1 havuç, 1 soğan, 3-4 sap kereviz, maydanoz kökü ve otlar, 3-4 diş sarımsak, pirinç, tuz, otlar, limon.

Alabalıkların yüzgeçlerini kesin, baş ve kuyruğunu kesin ve pullarıyla birlikte deriyi de çıkarın. Temizlenmiş ve iyice yıkanmış alabalıkları suyla birlikte bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve yüksek gazda kaynatın, köpüğünü ve fazla yağını alın. Kuru bir tavada 1 soğanı ve 1 havucu hafifçe kavurun. Gazı azaltın, soğan ve havuçların yanı sıra kereviz saplarını, sarımsakları ve maydanoz kökünü çorbaya ekleyin ve balıklar pişene kadar yaklaşık 30 - 40 dakika pişirin. Balıkları çıkarın, kılçıklarını ayırın ve ayrı bir kapta porsiyonluk parçalar hazırlayın. Et suyunu süzün ve kaynatın. Ayrı olarak, kabarık pirinci pişirin (tercihen uzun taneli çeşitler; yasemin çeşidi iyi çalışır).Pirinci, birkaç parça balığı tabaklara koyun, et suyunu dökün ve üzerine otlar serpin.İnce dilimlenmiş limonu ayrı olarak servis edin ve çorbaya ekleyin. arzu edildiği takdirde.

Sebzeli risotto

1 paket dondurulmuş yeşil fasulye, bir miktar dondurulmuş karnabahar, 300 gr pirinç, 1 soğan, bitkisel yağ, tuz, şeker, süslemek için birkaç yeşil soğan.

Risotto, İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Pişirme sırasında kremsi bir kıvam elde etmek için bu yemeğin sürekli karıştırılması gerekir. Arborio pirinci risotto için en uygunudur çünkü bu pirincin nötr bir tadı vardır ve diğer yiyeceklerin tadını öne çıkarma özelliğine sahiptir.

1,5 litre suyu bir tutam tuz ve 1/2 çay kaşığı ile kaynatın. Sahra. Dondurulmuş yeşil fasulyeleri 10 dakika haşlayın, çıkarın ve bir kenara koyun. Dondurulmuş karnabaharın birkaç salkımını aynı suda kaynatın ve çıkarın. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda derin bir tavada şeffaf olana kadar pişirin, 300 gr pirinç ekleyin, karıştırın ve şeffaf olana kadar getirin. Çatalla karıştırarak yavaş yavaş pirince sebze suyunu ekleyin. Pirinci hazır hale getirin ve hazırlanan sebzelerle karıştırın. Yeşil soğanla süsleyin.

Elma ve yaban mersini ile pasta

Mayalı hamur, 5-6 ekşi elma, yarım bardak yaban mersini, 1,5 yemek kaşığı. l. nişasta, yarım bardak şeker.

Mayalı hamuru hazırlayın, 1,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve pişirme kağıdıyla kaplı yuvarlak bir tavaya yerleştirin. Doldurmayı hazırlayın; Elmaları soyun, küçük parçalar halinde kesin, yaban mersini ile karıştırın, şekeri ekleyin ve kalın dipli bir tencerede kısık ateşte hafifçe pişirin. Meyve suyu öne çıktığında 1,5 yemek kaşığı ekleyin. l. nişasta ve dolguyu nişasta tamamen eriyene kadar karıştırın. Doldurma kalınlaştığında soğutun ve hazırlanan hamurun üzerine koyun. Yanları kaldırın. Birkaç hamur şeridini ince bir şekilde açın ve pastanın üzerine kafes şeklinde yerleştirin. 200 derecede 35 dakika pişirin.

Tatlı turtalar üzerine pudra şekeri serpilerek süslenebilir. Tozun eşit şekilde dağılmasını sağlamak için, özel bir uçucu elek kullanmak veya tozu küçük delikli bir süzgeçten geçirmek uygundur.Sadece tamamen soğutulmuş turtalar pudra şekeri ile süslenebilir.

Angela yemek vaktinde!

Balık öğle yemeği. Tarifler

Taze lahana ve balık ile lahana çorbası

300 gr kafalı mersin balığı veya 350 gr turna levreği veya 1 kg kafa, 800 gr taze lahana, 1 adet havuç, maydanoz kökü, 2 adet soğan, 1/2 şalgam, 50 gr tereyağı, 3 yemek kaşığı domates püresi, yeşillik, 1 adet defne yaprağı , 3 parça. karabiber; tuz, 1 yemek kaşığı un.

Fileto balıkları parçalara ayırın ve yumuşayana kadar pişirin veya kaynatın.

Beyaz lahana ve sebzeleri şeritler halinde kesin. Taze lahanayı süzülmüş kaynayan balık suyuna koyun ve kaynatın.

Daha sonra sotelenmiş sebzeleri (soğan, havuç, şalgam, maydanoz), domates püresini ekleyip 15-25 dakika pişirin. Daha sonra karabiber, defne yaprağı, tuz ekleyin, önceden et suyuyla seyreltilmiş unu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Lahana çorbasını domates püresi olmadan da pişirebilirsiniz.

Servis yaparken 2-3 parça balık veya kelle eti parçasını bir tabağa koyun ve üzerine doğranmış otlar serpin.

Rus tarzında pişmiş balık

700-800 gr balık filetosu, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir, 5-8 patates, 1/2 su bardağı sarımsaklı mayonez, tuz ve karabiber.

Balık filetosunu deriyle birlikte porsiyonlara ayırın, yağlanmış bir tavaya koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Balığın etrafına yarı pişmiş patates dilimleri yerleştirin, her şeyin üzerine sarımsaklı mayonez dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin, üzerine tereyağı serpin ve fırında kızarana kadar pişirin. Servis yapmadan önce eritilmiş tereyağını gezdirin ve maydanoz serpin.

Grip için Lenten kalamar öğle yemeği

İyi günler sevgili ziyaretçilerimiz! Şimdi pencerenin dışında Aralık ayı, soğuk algınlığının ve tabii ki gribin zirve yaptığı soğuk bir ay (onsuz nerede olurduk). Bağışıklığımız da iyi kalori gerektiren tüm bu viral istilaya karşı ısrarla mücadele ediyor. Ama bu İsa'nın Doğuşu orucu. Et, tavuk ve süt ürünleri tüketilmemelidir.

Ne yapalım?

Cevap basit; her fast food'un eşdeğerini bulamayacağı kadar çok çeşitli vitamin ve mineral içeren deniz ürünlerine geçmeniz gerekiyor.

Örneğin - kalamar! Mükemmel bir kalamar yemeğinin tarifi karşınızda. Pişirin, yiyin ve bağışıklığınızı güçlendirin!

Fındıklı kalamar

4 kalamar karkası, bir avuç ceviz, 2 dilim beyaz ekmek, 3 diş sarımsak, 1/2 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Kalamarları temizleyip kaynar tuzlu suda beş dakika haşlayın. Soğutun, kalan deriyi çıkarın. Şeritler halinde kesin ve sosla karıştırın (fındık ve sarımsağı kıyma makinesinde öğütün; suya batırılmış ekmek kırıntısını sıkın ve çırparken yavaş yavaş fındık-sarımsak ezmesini, limon suyunu ve bitkisel yağı ekleyin). İnce limon dilimleriyle süsleyin.

Denizcinin kulağı

100 gr kalamar 100 gr patates 1 maydanoz kökü 1 soğan yemek kaşığı bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. kaşık domates salçası 5 yenibahar bezelye 1 defne yaprağı tuz

Kalamarları yıkayıp parçalara ayırın, üzerini soğuk suyla örtün, tuz, karabiber, defne yaprağını ekleyip 5-10 dakika pişirin. İnce doğranmış soğanları tereyağında salçayla birlikte kavurun. Bitmiş süzülmüş suyu kullanın, doğranmış patatesleri, maydanoz kökünü ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin. Kızarmış soğanları ekleyin, hazır hale getirin, üzerine otlar serpin.

Domatesli sıcak safranlı meze

1 su bardağı haşlanmış doğranmış. deniz yosunu 1 su bardağı haşlanmış kalamar, şeritler halinde kesilmiş 1 soğan 10-12 hurma 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ 2 diş sarımsak 1/2 su bardağı domates sosu 1/2 çay kaşığı safran

Soğanı şeritler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın, haşlanmış kıyılmış deniz yosunu, dilimlenmiş kalamar ekleyin ve 10-15 dakika daha kızartın. Kızarmış ürünleri domates sosuyla dökün, kaynatın, ince doğranmış hurmalarla birleştirin, üzerine doğranmış sarımsak ve safran serpin.

Angela yemek vaktinde! (Afiyet olsun!)

Ve Tanrı hepimize daha fazla sağlık versin, çünkü asıl sağlık O'nun elindedir, kalamarlarda değil!

Lent sırasında deniz ürünleri yemek mümkün mü: kalamar, karides, midye? Oruç tutmaya karar verenlerin çoğu bu sorunun doğru cevabını bilmiyor. Lent döneminde deniz ürünlerine izin verilip verilmediğini birlikte çözelim.

Bu, ona nasıl yaklaştığınıza bağlıdır. Lent sırasında her şeyi yiyebileceğinizi, ancak ölçülü olarak yiyebileceğinizi iddia eden din adamları var. Yani, tek bir şartla daha önce yediğiniz gibi yiyin: Tüm yiyecekleri günlerine göre listelemelisiniz. Örneğin Çarşamba günü balık, Cumartesi günü köfte.

Elbette çok dindar biri değilseniz oruç tutmanıza gerek yok. Eski Rus zamanlarında, çarların yönetimi altında köylüler son derece dindardı. Akşam namazına ve akşam namazına gittik ve vecheler için toplandık. O zaman herkes neyin mümkün olup neyin olmadığını biliyordu.

Günümüzde de salih müminler çok olup, oruç sırasında kendisi için lezzetli veya lezzetli sayılan her türlü yemeği yemenin büyük günah olacağını iddia etmektedirler. İncil bile diyor ki, karnınıza bakmayın, dünyevi zevklerle karnınızı doyurmayın.

Deniz ürünleri, kalamar, karides, yengeçler, ıstakozlar Ortodoks tarafından kraliyet balığı olarak kabul edilir ve kanona göre bunların Lent döneminde yenmemesi gerekir. Lent sırasında deniz ürünleri yemek mümkün mü? Hayır olduğu ortaya çıktı.

Bir zamanlar bir rahip şöyle demişti: her şey kendi yolunda gitmeli ve herkes neyi yapıp neyi yapamayacağını kendisi seçmelidir, ancak kişi son seçimini yapmadan önce, neye ihtiyacı olduğunu gerçekten anlamadan önce, dünyevi cehennemin yedi çemberinden geçecektir.

En ilginç olanı, Sovyet zamanlarının tüm büyükannelerinin (büyükannelerimizin anneleri) neyin hangi günde pişirilmesi gerektiğini bilmesi ve buna bağlı kalmasıdır. Hangi gün balık, hangi gün yulaf lapası? Ve Kutsal Hafta başladığında, yalnızca belirli günlerde balık yemek yasak olmakla kalmıyor, aynı zamanda tüm yulaf lapasına da izin verilmiyor.

Oruç nedir

Orucun ne olduğuna bakalım. Oruç, kişinin yılın belirli bir döneminde lezzetleri, yemekleri ve lezzetleri reddetmesidir. Yani basit sağlıklı yiyeceklere geçiyor. Ama hepsi bu değil, oruç, küfür etmemek, tehditleri, sitemleri unutmak, uysal, göze çarpmayan bir yaşam sürmek, kendinize fazla dikkat çekmemek demektir.

Örneğin sık sık sarhoş oluyorsunuz, restoranlara gidiyorsunuz ve komşularınız sizi duysun diye küfrediyorsunuz. Ve burada kökten değişiyorsunuz, alkol almayı bırakıyorsunuz, restoranlara gidiyorsunuz, ancak sıradan Hıristiyan yulaf lapasıyla ilgili yağsız yiyecekler sipariş ediyorsunuz. Komşular seni duymayı bırakır. Matinlere gitmeye, din adamlarıyla iletişim kurmaya vb. başlıyorsunuz.

Büyük Perhiz sırasında deniz ürünleri yiyip yiyemeyeceğiniz konusunda çok endişeleniyorsanız ve son derece dindar bir Hıristiyansanız, o zaman rahibe gidin ve onunla konuşun. Hastaysanız veya çok çalışıyorsanız, o zaman rahip size güç kaybı olmaması veya hastalıktan iyileşme yaşanmaması için oruç tutmanızı kolaylaştıracaktır.

Yılın en uzun ve en katı olan 2 Mart - 18 Nisan 2020 arasındaki Lent sırasında, inananlar hayvansal ürünleri yemeyi reddederek diyetlerini sınırlandırırlar. "Perhiz sırasında deniz ürünleri yemeye izin var mı?" – bazı insanlar ilgileniyor.

Ve eğer kilise tüzüğü buna izin veriyorsa, Lent sırasında hangi deniz ürünlerini yiyebilirsiniz? Bu tüm gruplar için mi yoksa sadece belirli gruplar için mi geçerli? Özellikle Lent devam ederken kalamar ve karides yemek mümkün mü?” Bunlara ve diğer sorulara cevap vereceğiz.

Lent döneminde deniz ürünleri yemek mümkün mü?

Deniz ürünlerinin ne balık ne de et anlamına geldiğini, soğukkanlı, omurgasız yani kansız canlıları ifade ettiğini söylemek gerekir. Athonite rahipleri bile bu tür yiyecekleri yediler (her ne kadar eski tüzüğe göre o zamanlar bitkilerle eşitlenmiş olsa da).

Ancak keşişlerimiz, Lent sırasında deniz ürünleri yemeye izin verilip verilmediği sorulduğunda olumsuz yanıt verdiler. Sonuçta bitkisel besin olarak sınıflandırılamazlar; deniz hayvanlarıdırlar. Bu arada modern bilim onları hayvanlar olarak da sınıflandırıyor.

Oruç tutanların amaçlarından birinin de arzularını kontrol etmeyi, tevazu ve ölçülü olmayı öğrenmek olduğu unutulmamalıdır. Bedensel perhiz, Tanrı'ya yaptığımız kesin bir fedakarlıktır. Yani deniz ürünlerini bir incelik olarak görüyorsanız, oruç tutmanın belirli günlerinde bundan vazgeçmek daha iyidir.

Hayvansal kökenli içerikler olmasa da aşina olduğunuz gıdaları içerecek şekilde bir menü oluşturursanız bu tür beslenme kısıtlamalarına uymanız daha kolay olacaktır.

Günümüzde diyetin temeli genellikle tahıllardan oluşuyor: yulaf ezmesi, karabuğday, darı, inci arpa ve diğerleri. Lapalar, çorbalar, güveçler, tahıllar, yağsız krepler, krepler vb. hazırlamak için kullanılırlar. Sebze ve meyvelerden birçok yemek hazırlanır. Haşlanır, haşlanır, pişirilir ve çiğ olarak yenir. Şu anda fasulye, fındık ve yeşilliklere de izin veriliyor.

Lent döneminde kalamar ve karides yemek mümkün mü?

Su hayvanları olarak balığa en yakın hayvanlardır, bu da balıkların yenebileceği günlerde onları yemenin mantıklı olacağı anlamına gelir.

Bazı manastırlarda, Lent sırasında, bu döneme denk gelen tatillerde ve hafta sonları - Cumartesi ve Pazar günleri diyete deniz ürünlerinin dahil edilmesine izin verilir ve bazı cemaatlerde bu tür yemekler, tereyağlı sıcak yemeklerin olduğu günlerde de hazırlanır. mümkün.

Balığa gelince, Müjde ve Palm Pazar günü kilise tüzüğüne göre buna izin veriliyor. Bu dönemde Ortodoks Kilisesi tarafından kutlanan bayramlar arasında, balık havyarının yalnızca kırmızı olarak servis edilebildiği Lazarus Cumartesi günü de bulunmaktadır.

Rusya'da uzun süre bir incelik değil sıradan bir yiyecek olarak kabul edildi, bu nedenle kullanımı manastır düzenlemeleri tarafından yasaklanmadı. Ama siyah havyar yiyemezsin.

Lent sırasında sıradan insanlar ne zaman deniz ürünleri yiyebilir?

Lent sırasında hangi deniz ürünlerinin ne zaman tüketilebileceği sorusunun cevabı, katı kilise düzenlemelerinin esas olarak keşişlere yönelik olduğundan bahsetmeden eksik kalacaktır. Meslekten olmayanlar için çeşitli tavizler sağlanmaktadır.

Orucun çeşitli dereceleri olduğunu hatırlatalım:

• çok katı – kuru yemek, sadece bitkisel yağ içermeyen pişmemiş bitkisel gıdaları yediklerinde;
• katı - bitkisel yağ ile haşlanmış sebze yemeklerini yiyin;
• diyete balık da dahil edildiğinde olağandır.

Sağlığı kötü olan kişiler için istisnalar vardır: Et dışındaki tüm yiyecekleri yemelerine izin verilir. Hamile ve emziren kadınların, küçük çocukların ve zihinsel işlerle uğraşan kişilerin balık ve deniz ürünleri tüketiminden kaçınması önerilmez. Ağır fiziksel çalışma aynı zamanda orucun daha az katı olmasının bir nedenidir.

Rahiple anlaşarak, Lent günlerinde belirli bir diyete bağlı kalarak, bu süre zarfında deniz ürünleri yiyip yiyemeyeceğinize bireysel olarak karar verebilirsiniz.

Deniz ürünleri, vücuttaki metabolik süreçleri iyileştiren ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştiren büyük miktarda protein (% 19'a kadar) ve B vitaminleri içerir.

Deniz ürünleri kalsiyum, magnezyum, selenyum, bakır açısından zengindir, aynı zamanda yağ oranı da düşüktür. Karides ve diğer kabuklu deniz ürünleri, tiroid bezinin normal çalışması için gerekli olan büyük miktarda iyot içerir.

Ayrıca karides, kalamar, istiridye, midye, yengeç, ıstakoz, deniz tarağı, mürekkep balığı ve ıstakoz etleri, kan basıncını normalleştiren, "kötü" kolesterolü ortadan kaldıran, kalp ve kan damarlarının işleyişini iyileştiren çoklu doymamış yağ asitleri içerir. bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur.

Hayvansal proteinden vazgeçmek sizin için oldukça ciddi bir sınavsa, oruç tutmaya dayanabilmek için Lent sırasında kendinize biraz balık veya kalamar ve karides dahil deniz ürünleri yeme izni verebilirsiniz.

Bu arada deniz ürünleri insan vücudu tarafından etten daha hızlı ve daha iyi emilir. Taze yenir, haşlanır, kızartılır, fırınlanır, salamura edilir ve doldurulur.

Mağazalarımızda bunların seçimi oldukça geniş, tam anlamıyla tüm yıl boyunca elimizde mevcut ve dilerseniz onlardan beğeninize göre bir menü oluşturabilirsiniz. Lent sırasında hangi deniz ürününü yemenin en iyi olduğuna karar vermek size kalmış.

Lent döneminde deniz ürünleri yemek mümkün mü? 2020'de 2 Mart'tan 18 Nisan'a kadar sürecek olan Büyük Oruç günlerinde inananlar et, balık, yumurta, süt ve süt ürünleri (tereyağı, peynir, süzme peynir, krema, kefir) yemeyi reddediyorlar. güçlü alkollü içecekler.

Lent döneminde kalamar, karides ve midye yemek mümkün mü?

Bilim bunların akordatlara yani kansız canlılara ait olduğunu iddia etmektedir. Oruç sırasında yenilebilecekleri ortaya çıktı.

Ancak kilise bakanlarının farklı bir görüşü var. Kilise tüzüğüne göre bu günlerde hayvansal gıdalar diyetin dışında tutuluyor. Deniz ürünleri ne kadar büyük arzu etsek de bitkisel besin olarak sınıflandırılamaz; denizin hayvanlar dünyasıdır.

Ve şu soruya: "Perhiz sırasında hangi deniz ürünlerini yiyebilirsiniz?" birçok din adamı net bir cevap veriyor: yok.

Ancak Lent döneminde deniz ürünleri yemenin mümkün olup olmadığı konusunda başka yorumlar da var. Sonuçta bu dönemde çeşitli rahatlamalar sağlanıyor.

Yani Palm Sunday (2020'de 12 Nisan'a denk geliyor) diyetinize balıkları dahil edebilirsiniz. Aynı durum Kutsal Bakire Meryem'in Müjdesi (7 Nisan'da kutlanan) için de geçerlidir. Ancak bu tatilin Kutsal Haftaya denk gelmesi halinde, bu dönemdeki Büyük Perhiz'in katı kuralları yürürlükte kalacaktır.

Bu dönemde Ortodoks Kilisesi tarafından kutlanan bayramlar arasında balık havyarının servis edilebildiği Lazarus Cumartesi (11 Nisan 2020'de kutlanır) da bulunmaktadır.

Şartın tatil günlerinde izin verdiği balıklar, deniz ürünleri gibi yarı mercimekli yiyecekler olarak kabul edilir. Buna göre Lazarus Cumartesi ve Müjde'de deniz ürünleri yiyebilirsiniz, ancak diğer günlerde yiyemezsiniz.

Peki Lent döneminde kalamar, karides ve midye yemek mümkün mü? Bazı manastırlar, deniz ürünlerinin yalnızca tatillerde değil, aynı zamanda Lent sırasında hafta sonları da menüye dahil edilmesine izin verir. Athonite rahipleri bile onları yer. Ancak Rus manastırlarında bu tür yemekler hazırlanmıyor.

Lent sırasında hangi deniz ürünlerini yiyebilirsiniz?

Meslekten olmayanlara gelince, onların katı oruç tutmaları gerekmiyor. Bu günlerde herkes kendi diyetine bireysel olarak karar vermelidir.

Din adamları, diyetinizi güçlü yönlerinize ve sağlık durumunuza göre planlamanızı tavsiye ediyor.

Ve şu tavsiyeyi veriyorlar: Eğer etten vazgeçmek sizin için oldukça ciddi bir sınavsa, oruca dayanabilmek için kendinize biraz balık veya deniz ürünü verebilirsiniz. Bazen, örneğin hafta sonları diyete dahil edilebilirler. Kimse seni bunun için yargılamayacak.

Karides, kalamar, istiridye, midye, yengeç, ıstakoz, deniz tarağı, mürekkep balığı ve ıstakoz etleri büyük miktarda protein (% 19'a kadar), mineraller ve aynı zamanda az miktarda yağ içerir.

Deniz ürünleri insan vücudu tarafından ete göre daha hızlı ve daha iyi emilir. Taze yenir, haşlanır, kızartılır, fırınlanır, salamura edilir ve doldurulur.

Hamile ve emziren kadınların, küçük çocukların, zihinsel işlerle uğraşanların ve çeşitli hastalıkları olan kişilerin balık ve deniz ürünleri tüketiminden kaçınması önerilmez.