Hamurdaki sosisler mükemmel ekonomik ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Basitçe hazırlanırlar ve herhangi bir fast food ile rekabet edeceklerdir. Hazırlanmalarının inceliklerini, sırlarını ve tariflerini öğrenin. TOP 4 yemek tarifleri ve video tarifleri.
Tarif içeriği:

Hızlı bir atıştırmalık elbette sağlıklı bir diyet değildir. Ancak yaşam ritmimizde bazen tam bir yemek için yeterli zaman olmayabilir. Klasik kuru sandviçler yerine lezzetli bir sıcak atıştırmalık - hamurda sosis hazırlamanızı öneririm. Hareket halindeyken hızlı bir atıştırmalık için uygundurlar, çatal bıçak gerektirmezler ve küçük boyutları nedeniyle 2-3 lokmada yenirler. Hamurda sosis hazırlamak için sosislere ve hamura ihtiyacınız olacak. Seçilecek en iyi et bileşeni nedir, hangi hamurun kullanılacağı, sosislerin nasıl sarılacağı ve pişirileceği bu makalede okuyun.

Hamurda sosis nasıl pişirilir - temel sırlar ve incelikler

• Et ürünleri, ör. meme uçları, en yüksek notu seçin. Minimum miktarda gıda katkı maddesi ve tatlandırıcı içerirler.
• Sosislerin boyutu orta büyüklükte olmalıdır. Aksi takdirde atıştırmalık estetik görünümünü kaybedecek ve yemesi rahatsızlık verecektir.
• Tipik olarak tarifler et ürünlerinin önceden pişirilmesini gerektirmez, çünkü... sosisler yemeye hazır bir ürün olarak kabul edilir. Bu nedenle çiğ olarak hamura sarılıp fırında pişirilir veya tavada kızartılır.
• Altın bir kabuk elde etmek için çiğ hamurun yüzeyini yumurta veya bitkisel yağla fırçalayın ve ardından fırına koyun.
• Dondurulmuş veya soğuk emzikler değil, sıcak emzikler kullanın. Aksi takdirde hamurlar pişerken pişmeyebilir ve çiğ kalabilirler. Ayrıca et içeriği çözüldüğünde buharlaşacak olan su da hamurun içine çekilecek ve ıslak bir atıştırmalık elde edilecektir.

Hamurun içine sosis nasıl sarılır - tasarım seçenekleri

Sosisleri hamura sarmanın birkaç yolu vardır. Güzel tasarım sayesinde atıştırmalık sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel de olacak. Birkaç örnek verelim.

• Pigtail deseni. Bu amaçla mayalı hamur kullanın. Küçük bir hamur parçasını kenarlarda 3 cm kalacak şekilde sosis uzunluğunda ve genişliğinde açın, yanlarda dönüşümlü olarak üst üste gelecek şekilde meme ucunu kaplayan çapraz kesimler yapın. Ortaya çıkan hamur şeritleri bir pigtail deseni oluşturacaktır.
• Klasik seçenek. Bir parça hamuru uzun bir şerit halinde açın. Sosisleri bandın bir kenarına yerleştirin ve hamuru, kenardan kenara hafif bir örtüşme ile spiral şeklinde "gövdesinin" etrafına sarın. Fazla hamuru kesin ve kenarlarını sıkıca kapatın. Bu teknoloji puf böreği ve mayalı hamur için kullanılabilir.
• Rulo. Bu yöntem puf böreği için uygundur. Yaprakları uçlarına eklemeden sosisin genişliği ve uzunluğu kadar uzun dikdörtgenler halinde kesin. Sosisleri dikdörtgenin kısa kenarına yerleştirin ve hamurun içine rulo şeklinde sarın. Dikdörtgenin boyutu 3-4 tur için tasarlanmalıdır. 5. turun başında hamuru yüzeye bastırın. Sosisleri bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
• Tavada kızartmak için. Atıştırmanın bu versiyonunu hazırlamak için maya veya puf böreği yerine hamur kullanmanız gerekir. En çok sevdiğiniz şey olabilir.

Fırında hamurlu sosis tarifi çocukluktan kalma klasik bir yemektir. Yirminci yüzyılda sofralarımızda ortaya çıktı ve uygulama kolaylığı ve doyuruculuğu ona olan talebi belirledi. Tarifi hemen hemen her ev hanımının yemek kitabında yer alan bu mezenin nasıl hazırlanacağını öğrenelim.

• 100 g - 230 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon sayısı - 5
• Pişirme süresi - 2 saat

İçindekiler:

• Sosis - 5 adet.
• Süt - 230 ml
• Un - 570 gr
• Şeker - 2 yemek kaşığı.
• Maya (kuru) - 7 gr
• Yumurtalar - 1 adet.
• Tuz - 1 çay kaşığı.

Maya hamurunda sosislerin adım adım hazırlanması:

1. Ilık sütte (+37°C) mayayı 0,25 kısım un ve şekerle seyreltin.
2. Karıştırın, bir peçeteyle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
3. Kalan malzemeleri karışıma ekleyin, hamuru yoğurun ve sıcak bir yere gönderin.
4. Yükselip hacmi arttığında yoğurun ve tekrar kabarmaya bırakın.
5. Hamurdan küçük bir parça koparıp ip şeklinde yuvarlayın.
6. Sosisleri bir kurdele ile spiral şeklinde sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Üzerine yumurta veya süt sürüp 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Fırında puf böreğindeki sosisler, hazırlanması yarım saatten fazla sürmeyecek hızlı ve basit bir tariftir. Bunu yapmak için dondurucuda birkaç sayfa hazır hamur bulundurmanız yeterlidir.

İçindekiler:

• Sosis - 350 gr
• Hazır puf böreği - 300 g
• Yumurtalar - 2 adet.

Puf böreğinde sosislerin adım adım hazırlanması:

1. Milföy hamurunu mikrodalga kullanmadan çözdürün. Tezgahın üzerine yerleştirin ve oda sıcaklığında bırakın.
2. Daha sonra merdaneyle açıp sucuktan 1 cm uzun ve sucuk genişliğinde dikdörtgenler halinde kesin.
3. Sosisleri bu dikdörtgenin ortasına yerleştirin.
4. Sosisli böreğin kenarlarını balıksırtı şeklinde kesin.
5. Bir Noel ağacı oluşturmak için kesikleri dönüşümlü olarak sosisin üzerine yerleştirin.
6. Sosisleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.

Akşam yemeğini hazırlamak için zamanınız yoksa bu tarif sayesinde birkaç dakika içinde yemek hazırlayabilirsiniz. Hamurda kızartılmış sosisler doyurucudur ve gevrek, çıtır bir kabuğa sahiptir. Sosisli sandviç severler özellikle bu inceliği beğenecekler.

İçindekiler:

• Sosis - 8 adet.
• Kefir - 250 ml
• Un - 500 gr
• Tuz - 0,5 çay kaşığı.
• Soda - 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Bir tavada kızartılmış hamurda sosislerin adım adım hazırlanması:

1. Kefiri soda ile birleştirin, karıştırın ve asit ile alkali arasındaki reaksiyonun başlamasına izin vermek için 5 dakika bekletin. Kefirin üzerinde kabarcıklar oluşacaktır.
2. Kefire tuz ve un ekleyin.
3. Hamuru yoğurun ve 10 dakika bekletin.
4. Hamuru 8 parçaya bölün ve her parçayı 2 mm kalınlığında açın.
5. Sosisleri gözleme üzerine yerleştirin, hamurun içine sarın ve kenarlarını kapatın. Sosisleri elinizde yuvarlayarak düzgün bir şekil verin.
6. Bir kızartma tavasına yağı dökün ve ısıtın. Sosisleri aralarında küçük bir mesafe olacak şekilde yerleştirin, çünkü... Kızartma sırasında boyutları artacaktır.
7. Düşük ısıyı açın ve sosisleri 4 tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartarak pişirin.

Meyilli sosis tarifi, mutfakta yaratıcılık için bir alandır. Çünkü hamur için kesinlikle elinizde bulunan herhangi bir sıvıyı kullanabilirsiniz. Süt, ekşi krema, kefir, bira, peynir altı suyu, su, soda, et suyu vb. uygundur.

İçindekiler:

• Sosis - 5 adet.
• Un - 5 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 1 adet.
• Soğuk su - 125 ml.
• Tuz - 0,3 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Meyilli hamurda sosislerin adım adım hazırlanması:

1. Bir kapta hamur için gerekli tüm malzemeleri birleştirin: un, yumurta, su ve tuz. Topaklanmayı önlemek için bir çırpma teli kullanarak karıştırın.
2. Fritöze yağı dökün ve iyice ısıtın. Böyle bir cihaz yoksa normal bir tencere ve 0,5 litre yağ kullanın.
3. Yağ iyice ısındığında sosisleri hamurun içine batırın ve kaynayan derin yağa batırın.
   

Bugün sizlerle bana sıklıkla yardımcı olan tarifleri paylaşmak istiyorum. Örneğin kır evinde, işte veya okulda atıştırmalık için bir şeyler hazırlamanız gerektiğinde, hamurdaki sosisler kurtarmaya gelir. Bu, veya gibi bir tür "ev yapımı fast food", ancak mağazadan satın alınan ürünlerden farklı olarak kendi ellerinizle ve bildiğiniz malzemelerden yapılıyor.

Hazırlama kolaylığı ve tariflerin çeşitliliği sayesinde bu börek birçok ev hanımının kalbini kazandı. Hamur halindeki sosisler tavada kızartılabileceği gibi fırında da pişirilebilir, klasik hamurda veya milföy hamurunda da pişirilebilir. Dolguya peynir, domuz pastırması, domates vb. ekleyebilirsiniz ve tam bir yemek elde edersiniz. Genel olarak, en sevdiğim tarifi bulmak için denemeler yapmayı gerçekten seviyorum.

Bugün size benim ve sevdiklerimin defalarca takdir ettiği temel ve bence en basit ve en lezzetli tarifleri anlatacağım.

Fırında mayasız hamurda sosisler

Mayasız hamur, yapabileceğiniz en hızlı şeydir. Buna bayılıyorum, çünkü tüm malzemeleri basitçe karıştırıp sağlıklı, yumuşak ve yine elastik bir hamur elde etmenin zor bir tarafı yok ki bu da çalışmak için bir zevk.

Daha önce hiç kendiniz yoğurmadıysanız bu tarifle başlamanızı tavsiye ederim. Harika pişmiş ürünler yapacaksınız! Daha sonra daha karmaşık seçeneklere geçebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• un - 2 su bardağı;
• ılık kaynamış su - 0,5 su bardağı;
• bitkisel yağ - 0,5 su bardağı;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• Sosisler.

Hazırlık:

Sadece periyodik olarak hamura kızardığında bakın, hazır olup olmadığını bir kürdan veya kibritle kontrol edin.

Sütlü mayalı hamurda sosis nasıl pişirilir?

Kuru anlık maya ile hamur yapmak da çok zor değil. Önemli olan raf ömrü iyi olan mayadır. O zaman kesinlikle bereketli ve güzel pişmiş ürünler elde edeceksiniz.

Bu tarif, mayanın iyi çalışmaya başlaması için ılık olması gereken süte dayanmaktadır. Çok fazla ısıtmamaya dikkat edin.

Bu tarifi okuduktan sonra sosis hamurunun nasıl yapılacağına dair hiçbir sorunuz kalmayacağını düşünüyorum.

İhtiyacımız olacak:

• kuru maya – 5 gr;
• süt – 150 ml;
• un – 450 mi;
• yumurtalar - 1 adet;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• Sosisler.

Hazırlık:

Bu onların yüzeyini güzel ve parlak hale getirecek.

Canlı maya ile hamur nasıl yapılır?

Mayalı hamurları sadece sütle değil suyla da yoğurabilirsiniz. Bu basit tarifi herkes yapabilir ve muhtemelen malzemeler zaten evde vardır. Eğer bir şeyin yoksa, o zaman mağazaya koşmanı, ihtiyacın olan her şeyi satın almanı ve hamurdan inanılmaz lezzetli sosisler yapmanı öneririm.

İhtiyacımız olacak:

• canlı maya – 20 gr;
• su – 225 mi;
• un - 2 su bardağı;
• bitkisel yağ – 20 mi;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• Sosisler.

Hazırlık:

Kefir hamurunda sosis yapmak için tarif

Ev yapımı hamur kefir ile de karıştırılabilir. Üzerinde pişirmenin çok yumuşak ve havadar olduğu ortaya çıkıyor, bu da elbette pek çok hayranının olmasının nedeni.

Ben genellikle buzdolabındakilerden yemek pişiriyorum, eğer kefiriniz varsa, o zaman harika, onunla karıştırırız!

İhtiyacımız olacak:

Hamur için:

• kuru maya - 1 paket;
• süt – 100 ml;
• şeker – 2 yemek kaşığı.

Test için:

Hazırlık:

Kefir soğuk olmamalıdır.

Peynirli hazır puf böreğinde

Muhtemelen herkes beklenmedik bir şekilde misafirlerin geldiği durumu biliyor ve masaya koyacak bir şey bile yok. Puf böreğinin kurtarmaya geldiği yer burasıdır.

İlk olarak, puf böreği hızla çözülür. İkincisi, çok lezzetli ve havadar. Üçüncüsü, kendi başınıza yoğurmanıza gerek yok, çünkü herhangi bir marketten satın alabilir, buzdolabınızdaki dondurucuya bırakabilir ve gerektiğinde kullanabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• hazır puf böreği – 200 gr;
• sosisler – 6 adet;
• peynir - 6 dilim.

Hazırlık:

Sosislerin hamura nasıl sarılacağına dair video

Videoda sosislerin güzelce nasıl sarılacağına dair çeşitli seçenekler gösteriliyor. Tarifte, ürünlerin yüzeyini yağlamak için hazır maya puf böreği, sosis, susam ve yumurtaların yanı sıra fırın tepsisi için sebze veya tereyağı kullanılıyor.

Anladığınız gibi hamurlu sosislerde asıl önemli olan elbette hamurun kendisi ve yoğurma yöntemidir. Ancak endişelenmeyin, hangi tarifi seçerseniz seçin kesinlikle başaracaksınız! Zevk tercihlerinize bağlı olarak sadece sosisleri değil diğer ürünleri de içine sarabilirsiniz.

Makalenin sizin için yararlı olacağını gerçekten umuyorum. Arkadaşlarınızla paylaşın, yorum bırakın. Yakında görüşürüz! Ve Afiyet olsun!

Sevgili ev üyelerinizi hamurda lezzetli sosislerle memnun etmek ister misiniz? Hiçbir şey daha kolay olamaz! Bu şekilde hazırlanan sosisler, kahvaltıda veya işyerinde öğle yemeği atıştırmalıkları olarak harikadır. Ayrıca bunları kendiniz hazırlayarak bütçenizden tasarruf etmiş olursunuz. Ev yapımı hamur işleri her zaman mağazadan satın alınanlara tercih edilir: daha ucuzdurlar, sevgiyle hazırlanırlar ve tüketicilerin ihtiyaçları dikkate alınır. Böyle bir atıştırmalık için, en sevdiğiniz sosisleri alıp bir "kat" hamurun içine koyabilir ve ardından fırında pişirebilir veya bir tavada kızartabilirsiniz - hangisini tercih ederseniz edin. Ancak sosis ürünleri için mağazaya gitmeden önce, ne tür sosis hamuruna ihtiyacınız olduğuna dair birkaç söz.

Hangisi daha iyi: maya mı yoksa puf böreği mi?

Bu unlu mamulleri sıklıkla mayalı hamur versiyonunda bulabilirsiniz. Burada şaşırılacak bir şey yok. Gerçek şu ki, maya hazırlamak oldukça basittir (diğer türlerle karşılaştırıldığında) ve aynı zamanda o kadar da pahalı değildir. Sosis rulosu için ne tür bir hamurun gerekli olduğunu merak ettiğinizde, bu seçeneği hemen hatırlayın. Evde yapmak da kolaydır.

Puf böreği - bu seçenek daha pahalıdır. Özellikle en narin ve havadar hamur işlerini üreten gerçek puf böreği yapımını bilmeyenler için. Neyse ki, bugün iki çeşit (mayalı ve mayasız) hamur satın almak zor görünmüyor: herhangi bir süpermarket arzunuzu yerine getirecektir.

Patates püresinde

Kahvaltının pek sıradan ve çok lezzetli olmaması için sosisli ruloların nasıl bir hamura ihtiyacı var? Patates! Böyle bir kaplamada sosis seçeneğinin pek çok perakende satış noktasında bulunması pek mümkün değildir. Burada zahmet etmeniz ve hazırlamak için çalışmanız gerekecek. Ancak aileniz şüphesiz aşçının işini ve yeteneklerini takdir edecektir.

Sosisler için lor kaplama

Süzme peynir iyidir ve uzun süre bayatlamaz. Pişirmeniz gerektiğinde bu seçeneği düşünün ve en sevdiğiniz yiyicileri şaşırtmak için sosisli rulolar için ne tür bir hamura ihtiyacınız olduğunu düşünün. Sosis ürününün çerçevesi oldukça iyi olacak.

Kefirde

Uzun süren hamur yapmayı sevmiyor musunuz? Mayalı hamurun mayalanması gerekmesi ve her zaman beklendiği kadar yumuşak çıkmaması can sıkıcı mı? Seçeneğiniz kasa için kefir hamurudur, bu hamurdaki sosisleri ucuz, lezzetli ve çok hızlı yapmak için ihtiyacınız olan hamur türüdür.

Meyilli sosis

Güzel, sulu unlu mamuller istiyor musunuz, ancak hamuru yoğurmayı, kesmeyi ve diğer hazırlık işlemlerini yapmayı gerçekten sevmiyor musunuz? Bu durumda hamurda her zaman sosis bulunur. Sosis etrafındaki hassas hamur tabakası doğrudan bir tavada kızartılır ve ürün önünüzde zaten sıcaktır.

Yemek tarifi (mayadan)

Şimdi doğrudan mayalı hamur kabında sosis yapma tariflerine geçelim.

Hamur malzemelerindeki sosisler:

• süt - 250 mililitre;
• un - yarım kilo;
• yumurta - 1 adet;
• tereyağı - 50 gram;
• bir paket kuru maya (11 gram);
• şeker - 2 büyük kaşık;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• Hamurdaki maya sosislerinin tarifi, suçluların kendilerini gerektirir - sosisler ve hamuru yağlamak için kullanılan ürünler: iki büyük kaşık sütle karıştırılmış bir yumurta sarısı.

Hamur hazırlama teknolojisi

Mayayı bir kaseye dökün ve ılık sütü dökün. Şekerin tamamını ekleyip karıştırın. Bunları aktif hale getirmek için 5-10 dakika veriyoruz. Maya cızırdadığında ve sıvı seviyesinin üzerinde yumuşak bir köpük kapağı göründüğünde, tuz, eritilmiş (fakat sıcak değil) tereyağı ve hafifçe çırpılmış yumurtayı ekleyin. Küçük porsiyonlarda unun tamamını gelecekteki hamura ekleyin ve yoğurun. Hamurun ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekiyor. Sıcak bir yere koyun. Mayalı hamuru bir havluyla örtün. Bu, daha fazla prova için en uygun sıcaklığı korur.

Zamanla hamurun hacmi gözle görülür şekilde artacaktır. Yoğuruyoruz ve ürünleri oluşturmaya başlıyoruz. Sosisleri hamur kaplarına sarmanın birçok yolu vardır.

Bitmiş ürünleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 10-20 dakika yükselmesine izin verin. Mayalı hamurdan fırında güzel sosisler yapmak için ikiye katlanmış yarı mamul ürünlerin yüzeyini yumurta sarısı ve süt karışımıyla kaplayın. Daha sonra sosislerimiz (veya daha doğrusu kasaları) parlak bir yüzey kazanacaktır.

Pişirme işlemi 120 derecede, yaklaşık yirmi dakikada gerçekleşir. Ürünler hazır olduğunda fırından çıkarın ve on dakika sonra tadıma başlayın.

Mayalı hamura pek aşina olmayanlar ya da hazırlamak için yeterli zamanı olmayanlar için bir hayat tüyosu: En yakın marketten hazır hamur satın alın. Bu hamur, ev yapımı hamura tamamen kabul edilebilir bir alternatif olacaktır.

Gördüğünüz gibi fırında hamur halinde sosis tarifi çok basit. Ama onlar için farklı hamur kaplamaları hazırlamayı ve çeşitli lezzetlerin tadını çıkarmayı öğreneceğiz.

Puf böreği kabuğunda

Milföy hamurlarından yapılan ürünler çok iştah açıcı çıkıyor. Onları pişirmeye çalışın ve bu sosislerin muhteşem görünümünü ve eşsiz tadını takdir edin. Sosis için ne tür bir puf böreğine ihtiyacınız olduğuna karar vermek size kalmış. Gerçek şu ki, maya versiyonu da mayasız versiyonu kadar iyidir. Her durumda, unlu mamuller tadı ve görünümü ile çok şık bir şekilde hayran kalacak. Bu sosisler akşam çayında misafirlere ikram edilebilir.

Fırında puf böreği sosisleri - adım adım tarif

Bu ürünlere belirtilen miktarlarda ihtiyacımız olacak:

• bir paket hamur - 450 gram (bu durumda mayasız puf böreği);
• sosisler - 10 adet;
• çiğ yumurta - 1 adet.

Hamurun buzunu çözelim ve sosisleri sarmaya başlayalım. Kabuğu onlardan çıkarıyoruz. Hamuru biraz açın. Dar (1 santimetre) şeritler halinde kesin. Sosisleri şeridin köşesine yerleştirin ve yuvarlayın. Böylece spiral şekilli bir ürün elde edilir.

Fırın tepsisini hafifçe yağla kaplayın. Yarı mamul ürünleri istifliyoruz. Ürünlerin yüzeyini yumurta ile kaplayın. Dilerseniz üzerine susam veya iri tuz serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve sosisleri 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.

Patates hamurunda

İhtiyacımız olan:

• yarım kilo hazır patates püresi;
• 7 yemek kaşığı un (yemek kaşığı);
• yumurta - 1 adet;
• kokusuz yağsız yağ - kızartma için;
• yaklaşık 8 sosis (soyulmuş).

Yemek pişirmek

Soğuk püreyi soğutun. Yumurta ve unla karıştırın. Hamuru 8 eşit topa bölün. Un serpilmiş bir masanın üzerinde her birini parmaklarımızla ezip dikdörtgen haline getiriyoruz.

Her dikdörtgenin ortasına bir sosis yerleştirin. Hamurun kenarlarını sıkıştırıyoruz. Yağı bir tavada çok iyi ısıtın. Sosisleri sıcak yağda altın rengi olana kadar kızartın. Dikkatlice tavadan çıkarın ve kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun.

Lor hamurunda kızartılmış sosisler

8 adetlik ürünler:

• süzme peynir - 200 gram;
• yumurta - 1 adet;
• 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı) ekşi krema ürünü;
• bir çay kaşığı sodanın üçte biri;
• tuz - 2/3 çay kaşığı;
• un - 5-8 yemek kaşığı;
• aromasız yağsız yağ - ürünleri kızartmak için;

Süzme peynirini bir elek ile siliyoruz (silmenize gerek yok). Ekşi krema ve yumurta ile karıştırın. Tuz ekle. Soda ekleyin. Yine her şeyi iyice yoğurun ve küçük porsiyonlar halinde un ekleyin. Minimum un malzemesi kullanılması ve yumuşak bir hamur elde edilmesi tavsiye edilir. Ancak ellerinize veya keseceğiniz yüzeye yapışmamalıdır.

Bitmiş hamuru iki saat buzdolabına koyun. Bir süre sonra elde edilen lor hamurunu 4 milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. Uzun şeritler halinde (1,5 santimetre) kesip her şeridi bir sosisin etrafına sarıyoruz. Yarı mamul ürünleri orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, pişirme işlemi sırasında ürünleri çevirin.

Tavada kızartma seçeneği size uymuyorsa bu sosisleri fırında pişirebilirsiniz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına veriyoruz. Yaklaşık 15 dakika sonra lor hamurunun içindeki sosisler hazır.

Kefir hamurunda

İçindekiler:

• kefir - 1 bardak;
• un - 2 su bardağı;
• soda - 1/2 çay kaşığı;
• tuz 1/2 çay kaşığı;
• sosisler 8-10 adet;
• kızartma yağı (bitkisel, kokusuz).

Kefire tuz, soda ve un ekleyin. Elastik ve çok sert olmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlenmeye bırakın. Eşit parçalara bölüyoruz (sosis sayısına göre). Her parçayı bir daire veya dikdörtgen şeklinde açın. Sosisleri kenarına yerleştirin ve rulo gibi sarın. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

Tadı çeşitlendirmek için sarmadan önce sosisleri uzunlamasına kesip bir parça peynir yerleştirebilir, ardından kızartarak hamuru işleyebilirsiniz. Bu sosisler en iyi şekilde sıcak servis edilir.

Meyilli sosisler (hamuru)

Bu belki de harika bir atıştırmalık almanın en hızlı yoludur. Bu tür sosisleri hazırlamak için üzerine sosisin dizildiği ve ardından kızartıldığı tahta şişleri kullanabilirsiniz. Şiş yoksa çatal kullanmak oldukça kabul edilebilir. Sosisleri çatalla delin, ardından hamura batırın. İkinci bir çatal kullanarak sosisleri doğrudan sıcak yağın içine kaldırın.

Pişirmeye başlamadan önce, sosisleri kısaltmak için her sosis ürünü ikiye bölünmelidir. Bu teknik daha eşit bir kavurma sağlar.

İhtiyacımız olan:

• 5 sosis, ikiye bölünmüş (veya bazı küçük ürünler);
• un - 3 yemek kaşığı;
• çeyrek bardak süt;
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz - tatmak;
• kızartma için bitkisel yağ.

Hamuru hazırlamak için yumurta, tuz ve sütü bir kasede karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin. Sonuç olarak ekşi kremaya benzer bir hamur elde ediyoruz. Sosisleri uzun tahta şişlere saplıyoruz (veya çatal kullanıyoruz). Yağı bir tavada iyice ısıtın.

Sosisleri hamura ve hemen kaynayan yağa batırın. Altın kahverengi olana kadar orta derecede yüksek ateşte kızartın. Eşit kızartma sağlamak için pişirme sırasında sosisleri çevirin. Fazla yağı gidermek için pişmiş ürünleri kızartma tavasından çok katmanlı kağıt havluların üzerine yerleştirin. Artık herkesi masaya çağırabilirsiniz.

1 Mart 2017

Hırpalanmış sosisler tüm dünyada çok popüler bir atıştırmalıktır. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından eşit derecede sevilirler. İştah açıcı görünümleri kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu yemeğin iki ana bileşeni vardır: hamur ve sosis. Bu mezenin hamuru herhangi bir mayalı hamur, puf böreği, mayasız hamur, gözleme hamuru gibi hamur olabilir, hatta hamur bile kullanabilirsiniz, bu da nihai sonucu bir nebze bile etkilemez.

Bu meze, domates suyu, süt, kefir ve sadece komposto ile servis edilir. Onu yolda, kulübeye veya sadece kır pikniğine götürebilirsiniz ve harika bir atıştırmalık olacaktır.

Ve elbette, aşağıda bilinen tüm seçeneklerde hamurda sosisleri nasıl pişirebileceğinizi anlamaya çalışacağız ve bunları fırında veya tavada pişirmeyi tercih ettiğiniz şeyi zaten seçebilirsiniz.

Fırında sosis pişirmek için mayalı hamur hazırlamanız gerekir, çünkü bu seçenekte mayalı hamur sıklıkla kullanılır.

Hamur için malzemeler.

• Un 500gr.
• Şeker 50 gr.
• Tuz 20-30 gr.
• Maya 50 gr
• Tereyağı 50 gr
• Ayçiçek yağı 50 gr
• Su 1 bardak

Pişirme işlemi.

Size hızlı, düz bir mayalı hamur tarifi vereceğim. Bu hamur tarifi sosis yapmak için çok uygundur.

Mayayı suda eritin. Ve şekeri ekleyin.

Unu eleyin ve yavaş yavaş sıvıya ekleyin.

Ayçiçek yağını ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.

Hafifçe yoğrulan hamura tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin. Tuz.

Hamuru masaya aktarın, biraz daha un ekleyin ve masanın üzerinde yoğurmaya devam edin. Hamuru kerevitlere ve masaya yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun.

Hamuru bir kaseye koyun ve iyice kabarıncaya kadar birkaç saat bekletin.

Mayalı hamurun nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla bilgiyi ayrı bir makalede okuyabilirsiniz. .

Artık hamur kabardığına göre sosis kullanarak lezzetli bir atıştırmalık hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Hamurdan küçük parçalar koparıp sosis şeklinde yuvarlayın.

Koruyucu filmden arındırılmış haşlanmış sosisleri alıyoruz. Filmsiz pişirmeniz de tavsiye edilir.

Sosisleri şeritler halinde açın. Sosisleri bir hamur şeridine spiral şeklinde sarın.

Sarılmış sosisleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Her şey hazırlandığında hamuru hafifçe çırpılmış bir yumurta ile fırçalamayı unutmayın.

Sosislerimizi sıcak fırına koyuyoruz. Mayalı pişirme için sıcaklık standarttır ve 180-190 derecedir.

Hamur bu sıcaklıkta çok çabuk pişer ve tüm pişirme işlemi yarım saatten fazla sürmez. Altın rengin görünmesini bekliyoruz ve sosisleri fırından çıkarabilirsiniz.

Hamur sıcakken üzerine tekrar yumurta sarısı sürün. Sosisleri soğumaya bırakın ve servis yapın.

Fırın için puf böreği tarifinde sosis

Hamurla uğraşmayı sevmeyenler için güzel bir tarif. Veya onu hazırlamak için zaman yok.Hazır hamur alabilir veya kendi milföy böreğinizi yapabilirsiniz.

Ve böylece, bitmiş hamur çoğu zaman dondurulmuş olarak satılır, bu nedenle pişirmeye başlamadan önce hamurun buzunu çözmeniz gerekir.

Hamur çözülürken sosisleri yapabilirsiniz. Onları filmden soyup pişiriyoruz. Haşlandıktan sonra çok daha lezzetli ve güvenlidirler. Sosisler pişip soğurken hamur gelecektir.

İçindekiler.

• Sosis 7-8 adet.
• Un 1 yemek kaşığı. kaşık
• Hazır milföy böreği 1 paket
• Peynir 50-60 gr.
• Yumurta 1 adet.

Pişirme işlemi.

Masayı unla serpin. Testle çalışmayı kolaylaştırmak için.

Hamuru açın ve küçük şeritler halinde kesin. Şeritlerin kalınlığı 3-4 mm, uzunluğu ise yaklaşık 30-35 cm'dir.

Şimdi her sosisi bir hamur şeridine sarıyoruz, böylece yeni tur bir öncekini hafifçe kaplıyor.

Pişirme parşömenini bir fırın tepsisine yerleştirin. Ve sosislerimizi yerleştirelim. Normal bir kalıp kullanabilirsiniz, ancak bundan önce onu yağla kaplamanız gerekecektir.

Yumurtayı hafifçe çırpın. Ve her sosisin yüzeyini bu püre ile yağlayın. daha sonra rendelenmiş peynir serpin. Daha sonra fırın tepsisini fırına verebilirsiniz. Fırını 180-200 dereceye kadar önceden ısıtın. Sosisleri yaklaşık 20 dakika pişirin.

Yemek mükemmel çıkıyor. Öncelikle pişirmesi çok kolaydır. İkincisi çok doyurucu ve lezzetli. Kahvaltı veya öğle yemeğinde bir solucanı öldürmek için iki parça yeterlidir. Çay veya sütle iyi servis edilir.

Fırında hazır hamurdan hamurlu sosisler

Hamurdaki sosisleri güzelce nasıl dekore edeceğime dair başka bir seçenek buldum çünkü yemeğin doğru sunumu, aşçının profesyonelliğinden bahseden çok önemli bir faktördür.

Bu seçenek hem puf böreği hem de mayalı hamur için çok uygundur.Sosisleri pişirin ve soğutun.

İçindekiler.

• Sosis 10 adet.
• Un 1 yemek kaşığı. kaşık
• Hazır hamur 1 paket
• Peynir 50-60 gr.

Pişirme işlemi.

Tüm uzunluk boyunca küçük bir kesim yapın ve kesiğe küçük peynir parçaları yerleştirin.

Hamurdan düz bir kek yapın. Sosisleri ortasına yerleştirin ve bazlamanın ortasından kenarlarına kadar kesimler yapın.

Daha sonra elde edilen hamur şeritlerini örgü örer gibi peynirli sosisin üzerine yerleştiriyoruz.

Sosisleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yumurta sürün.

180-200 sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pişirin. Sosis hazır olmadan birkaç dakika önce ketçapla yağlayın ve istenirse susam serpin.

Bir tavada kızartılmış hamurdaki sosisler

Fırında sosis pişirmekle uğraşmak istemiyorsanız alternatif bir pişirme yöntemi kullanabilirsiniz. Sosisleri bir tavada hamurun içinde kızartın.

Daha hızlı sonuçlanacak ve tadı kaybolmayacak, hatta bir şekilde fayda sağlayacak. Bu elbette her şeyi kızarmış olarak sevenler için.

Bunun için hamur, turtalarda olduğu gibi maya ile hazırlanır. Detaylı tarifi linki takip ederek okuyabilirsiniz.

O halde sosislerimizi hazırlamaya başlayalım. Hamur kabarırken sosisleri soyun ve pişirin. Sıcak olanlarla çalışmak imkansız olduğundan biraz soğumalarına izin verelim.

Biraz bitkisel yağ alın ve ellerinize uygulayın, böylece hamurla çalışmak daha kolay olacaktır. Ana hamurdan küçük bir parça alıp çimdikleyin. Parça bir tavuk yumurtası büyüklüğünde, belki biraz daha büyük. Ancak zamanla parça kavramı size gelecek ve her şey yoluna girecek.

Bir parça hamuru elinizle düzleştirin ve sosisleri elde edilen gözleme içine yerleştirin. Pasta gibi hamura sarın. Sarabilir ve kenarlarını hamursuz bırakabilirsiniz, ancak elbette sosisleri tamamen hamurun içinde saklamak daha iyidir, böylece daha sulu olur. Ancak hangisini en çok beğendiğinizi görmek için her iki seçeneği de denemeye değer.

Şimdi kızartma tavasına bitkisel yağı dökün ve yağ ısınır ısınmaz sosisleri içine koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Hamur kızartıldıktan sonra, kalan bitkisel yağın akması için sosisleri bir kağıt havlu veya tel ızgara üzerine koyun.

Sosislerle birlikte rendelenmiş peyniri hamurun içine sarabilirsiniz veya rendeleyemezsiniz, şeritler halinde kesip yanına koyabilirsiniz.

Ayrıca salatalık turşusu, doğranmış yumurta, otlar, mantarlar, yeşil soğan da ekleyebilirsiniz. Orijinal bir kuru üzüm ve sosis kombinasyonu oluşturmak için hamura birkaç kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

Bir çubuk üzerinde meyilli olarak kızartılmış sosisler

İyi ve kaliteli hamur hazırlamak size göre olmayabilir ve hamurla uğraşmayı asla kabul etmeyeceksiniz çünkü ne kadar denerseniz deneyin yine de işe yaramıyor. Ve mağazadan satın alınan hamurlu sosisler size yakışmıyor çünkü onları beşinci yağda kızartıyorlar ve hiç lezzetli değiller. Peki hamuru hazırlamak istemiyorsanız ve mağazadan satın alınanları yemek imkansızsa ne yapmalısınız? Bir çıkış yolu var; meyilli sosisleri pişirebilirsiniz.

Hamuru hazırlamak çok kolaydır, ellerinizi kirletmenize gerek yoktur ve çok lezzetli olur.Sosis hamuru hazırlamak için en basit malzeme setine ihtiyacınız olacak.

İçindekiler.

• Bir yumurta
• Yarım su bardağı un
• Biraz süt
• Bir tutam tuz
• Sebze yağı

Pişirme işlemi.

Dökme ürünleri bir kapta karıştırın, yumurtayı çırpın ve sütü dökün.

Viskoz bir sıvı kütle elde edene kadar her şeyi bir kaşık veya karıştırıcı ile karıştırın.Daha sonra biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

Viskoz ve sıvı olduğunu not ediyorum. Bir bardağa dökülecek kadar sıvı. Ve o kadar viskoz ki hamur sosislerden kaymıyor.

Hamuru uzun bir bardağa dökün. Bunun amacı sosisleri daldırmayı kolaylaştırmaktır.

Şimdi tahta bir şiş alın, üzerine sosis yapıştırın ve hamurlu bir bardağa koyun. Kolaylık sağlamak için şiş kullanıyorum.

Sosisler çok uzunsa veya yeterince derin cam yoksa sosisleri ikiye bölebilirsiniz.

Sosislerin önceden pişirilmesi ve soyulması gerekir. Hamurlu bir bardağa batırmadan önce, hamur ıslandığında kayacağından sosis ıslaksa silinmelidir. Ve bu bir kereden fazla %100 doğrulanmıştır.

Geriye kalan tek şey onu fritözde veya tavada kızartmak.

Fritözünüz yoksa küçük bir tencereden de yapabilirsiniz. Bir tencereye yağı dökün ve kaynatın. Yağın kızartmaya hazır olup olmadığını kontrol etmek basittir. Şişi hamurun içine batırın ve ardından yağın içine indirin; yağ şişin etrafında kabarcıklanmaya başlarsa, sosisleri meyilli olarak kızartmaya güvenle başlayabilirsiniz.

Sosisleri bir çubuğa koyup kyo'yu kaynayan yağın içine koyuyoruz. açık kırmızımsı bir renk görünene kadar kızartın.

Bitmiş sosisleri çıkarıp kalan yağı emecek şekilde bir peçeteye koyuyoruz.

Afiyet olsun.

Hamurda sosis pişirmenin ne kadar kolay olduğunu anlatan video

Çok önemli bir noktaya dikkatinizi çekmek istiyorum. Bitmiş yemeğin tadı seçilen sosislere% 99 bağlıdır, bu nedenle güvenilir bir üreticiden kanıtlanmış bir ürün almanızı veya daha da iyisi sosisleri kendiniz yapmanızı öneririz, ancak bu başka bir hikaye... Hamurda lezzetli sosisler hazırlamak için bir tavada aşağıdakilere ihtiyacınız olacak

İçindekiler.

• Kefir %2,5 – 125 ml;
• Un - 160 gr.
• Tuz 1/4 çay kaşığı
• Soda 1/4 çay kaşığı
• Sosis - 6 adet.
• Ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme işlemi.

Bu, hamurda sosis hazırlama seçimimi tamamlıyor. Umarım herkes bu lezzetli ve basit yemeği hazırlamak için bu lezzetli tarifi kendisi bulabilir. Ve size tüm iyilik ve afiyet dünyasına veda ediyorum.

Atıştırmalıklar, ister gezi ister okul tatili olsun, her koşulda karnınızı doyurmanın hızlı bir yoludur. Ayrıca milyonlarca çağdaşımız fast food'u seviyor. En popüler fast food türlerinden biri, fırında veya ekmek makinesinde pişirilen hamurdaki sosislerdir. Bu yemek için lezzetli hamur nasıl yoğrulur? Gelin sürecin detaylarına bakalım.

Hamurdaki sosisler VS sosisli sandviçler

Sosisli sandviç, Amerika ile yakın ilişkiler sayesinde yerli mutfak geleneğine sıkı bir şekilde girmiştir. Ancak uzun yıllardır diyetimizde ABD sandviçlerine bir alternatif var - hamurdaki sosis, besin özellikleri açısından yabancı rakiplerini önemli ölçüde geride bırakıyor. Nihayet:

• hamurda pişirilen sucuk ürününde zararlı hiçbir katkı maddesi (ketçap, mayonez gibi) bulunmadığından;
• Sosisli sandviçin aksine, sosis hamuru ev yapımıdır, dolayısıyla çöreğin kalitesinden emin olabilirsiniz;
• Bu amaçlar için hamur hazırlamak için çeşitli seçenekler vardır: maya, mayasız, pandispanya, puf böreği. Sosis için pandispanya hariç her türlü un tabanı çok çabuk hazırlanır.

4 fırın hamuru tarifi

Gerçekten kabarık, yumuşak hamurları seviyorsanız, mayasız yapamazsınız. Ancak onunla uğraşmayı en aza indirebilirsiniz.

Hamur mayası

İçindekiler:

• 500 gr buğday unu (8 sosis için);
• 1 çay kaşığı. kuru maya;
• 1 tavuk yumurtası;
• 1,5 yemek kaşığı. önceden filtrelenmiş ılık su;
• sofra tuzu, beyaz şeker (tadına göre).

Hazırlık:

1. Toz mayayı bir kaseye dökün, suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
   
2. Yumurtayı, şekeri, tuzu ekleyip karıştırın.

   

3. Şimdi elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin.
   
4. Hamuru iyice yoğurun, üzerini örtün ve ılık (yaklaşık 40-50 derece) fırında 20-30 dakika bekletin. Bu numara sosis tabanını hazırlarken biraz zaman kazanmanıza yardımcı olacaktır.
   
5. Hamuru porsiyonlara bölün, her birini sosis için daireler (veya kareler - hepsi hayal gücünüze bağlıdır) kestiğimiz bir dikdörtgene yuvarlayın. Tek yapmanız gereken sosisleri sarmak ve pişirmek.
   

Margarin hamuru

Sosis ürünlerinin tabanını elastik ve kolay idare edilebilir hale getirmek için, fırında lezzetli sosisler için hızlı puf böreği yoğurabilirsiniz.

İçindekiler:

• 4 yemek kaşığı. buğday unu (12 porsiyon için);
• 2 yumurta;
• 2/3 yemek kaşığı. ılık filtrelenmiş su;
• 15 gr kuru maya;
• 100 gr taze tereyağlı margarin;
• 1 çay kaşığı. sofra tuzu;
• 4 yemek kaşığı. l. Beyaz şeker.

Hazırlık:

1. Bir kaseden su dökün ve içindeki mayayı çözün.
2. Yumurtaları, tuzu ve şekeri çırpın, karıştırın.
3. Margarini su banyosunda ısıtın ve yumurta karışımına ekleyin, tüm ürünleri karıştırın.
4. Unun yarısını yavaş yavaş ekleyin ve bir blender kullanarak karışımı homojen bir kıvama getirin.
5. Kalan unu ekleyin, hamuru yoğurun ve üzerini streç filmle kaplayarak 40 dereceye kadar ısıtılmış fırında 20-30 dakika bekletin.
6. Orta kalınlıkta bir dikdörtgen açın, şerit parçalarını kesin, sosisleri ekleyin ve 200 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.

Hızlı yoğurma

Fırında pişirmek için hamurdaki sosisler için mayasız hamur, bitmiş yemeğin yumuşak ve kabarık olmasını engellemez.

Patates tabanı

Çöreğin gevrek bir kabuğa ve hoş bir aromaya sahip olmasını sağlamak için hamuru patates püresi kullanarak yapın.

İçindekiler:

• 300 gr buğday unu (8 porsiyon için);
• 7 orta boy patates;
• 100 gr irmik;
• 100 gr ev yapımı tereyağı;
• 3 yumurta;
• sofra tuzu (zevkinize göre).

Hazırlık:

1. Patatesleri hafif tuzlu suda haşlayın.
2. Bir blender kullanarak veya elle sebzeyi iyice ezerek püre haline getirin ve bir parça tereyağı ekleyin.
3. Yumurtaları çırpın, tuzu ekleyin ve küçük porsiyonlar halinde un ve irmiği ekleyin.
4. Hamuru yoğurun (dik).
5. Tabanı yaklaşık 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın ve parçalar halinde kesin. Sosisleri sararak pişirebilirsiniz (190-200 derecelik fırın sıcaklığında ortalama 30-40 dakika sürer).

İngilizce güveç

İngilizler güveç tutkusuyla tanınırlar. Böylece mayasız hamurdan turta şeklinde hamurda sosis pişirmeyi başarıyorlar.

İçindekiler:

• 1,5 yemek kaşığı. buğday unu (8 porsiyon için);
• 1 yemek kaşığı. yağlı süt;
• 4 yumurta;
• sofra tuzu, karabiber (zevkinize göre).

Hazırlık:

1. Yumurtaları unun yarısı, tuz ve karabiberle çırpın.
2. Sütü dökün, kalan unu ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
3. Sosisleri zeytinyağıyla yağlanmış özel bir tabağa koyun ve 10 dakika pişirin.
4. Sosisleri hamurla doldurun ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar 30 dakika fırına koyun.

Bu tarifi pişirmeden 10 dakika önce un kabında sosislerin üzerine serpeceğiniz rendelenmiş peynirle çeşitlendirebilirsiniz.