Cuando la leche agria se separa, se utiliza para hacer un delicioso requesón casero. Pero, ¿qué cocinar con suero, que es mucho más que requesón? Muchas amas de casa no saben la respuesta a esta pregunta y simplemente tiran el valioso producto. Y en vano. Después de todo, este líquido amarillento translúcido contiene muchas sustancias beneficiosas para la salud. Leudan la masa perfectamente. Los panqueques elaborados con suero quedan más esponjosos y tiernos. Este producto de ácido láctico contiene menos grasa que la leche horneada fermentada o el yogur, por lo que está recomendado para quienes cuidan su figura. Pocas personas saben que con suero se pueden preparar una amplia variedad de platos, desde sopas y pan hasta postres y cócteles. Este artículo ofrece una selección de recetas en las que este producto lácteo fermentado aparece en la lista de ingredientes.

Kurze

Bueno, ¿qué pasa con los platos principales? ¿Qué preparar con suero de requesón para el segundo plato? Aquí está la receta del kurze. Tamizar un kilo y medio de harina, añadir una cucharada de sal. Hacer una depresión en el portaobjetos y verter medio litro de suero. Amasar la masa firme. Cúbrelo con una toalla y déjalo reposar media hora. Para el relleno, coger doscientos gramos de ternera deshuesada, filete de pollo y pescado blanco y pasarlo junto con la cebolla por una picadora de carne. Agregue perejil picado y eneldo a la carne picada, sal y sazone con pimiento rojo y canela. Batir tres huevos y medio vaso de agua. Amasar la masa, dividir por la mitad. Estirar hasta formar una capa de 1,5 mm de espesor y cortar en círculos con un vaso. Ponemos el relleno en cada una y metemos los bordes con un flagelo. Cocine en agua hirviendo con sal, como si fueran bolas de masa, durante unos 5-8 minutos. Cógelo con una espumadera y sírvelo caliente con crema agria. Y la próxima vez que te preguntes qué hacer con suero, definitivamente querrás repetir tu experimento con kurze.

okroshka

Más a menudo, esta sopa fría de verano se prepara con kvas o kéfir. Bueno, ¿qué se puede hacer con suero, menos graso que el ayran o el yogur? Sopa súper ligera y refrescante cuando hace calor. Por supuesto, puedes aumentar su contenido calórico mezclando el suero con algún tipo de caldo de carne. Pero esto no es para todos. El proceso inicial de trabajo recuerda a la preparación de Olivier. Cocemos tres huevos y 6 patatas asadas. Pero reemplazamos dos pepinos encurtidos por otros frescos. Además, desmenuza otro manojo (200 g) de rábanos en la cacerola. Por supuesto, no puedes prescindir de trescientos gramos de salchicha (preferiblemente ahumada). Condimente todo con mayonesa y déjelo reposar durante un cuarto de hora. Acidifique una pequeña cantidad de agua con jugo de limón. Vertemos este aderezo en nuestra “ensalada”. Ahora diluya el plato con suero hasta obtener la consistencia deseada. Sal. Cubre la cacerola con sopa y refrigérala durante al menos una hora. Sirva con cebollas verdes picadas y eneldo.

Panqueques con relleno de manzana

Lo que se puede preparar con suero no es un secreto para nadie. Este producto esponja la masa perfectamente. Mézclalo como de costumbre. Tamiza dos tazas de harina. Agrega 2 huevos, 2 cucharadas de azúcar, una pizca de sal y soda apagada con jugo de limón en la punta de un cuchillo. Ahora vierta un vaso y medio de suero. Amasar la masa para panqueques hasta que quede suave. Necesitamos dejarlo reposar, y durante este tiempo prepararemos el relleno. Corta tres manzanas peladas y sin semillas en cubos pequeños, añade una cucharada de agua, miel y azúcar y ralla la ralladura de limón. Cocinemos todo a fuego lento hasta que esté suave. Ahora vierte dos cucharadas de aceite vegetal en la masa. Mezclar y empezar a hornear panqueques en una sartén seca. No dejes que se enfríen. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada panqueque y enróllalo. Servir con un chorrito de mantequilla derretida.

Pastel de ciruelas con mantequilla

¿Qué se puede hacer con suero de requesón como postre? En los cuadernos culinarios de nuestras abuelas puedes encontrar muchas recetas valiosas. Después de todo, antes no se tiraba nada de los productos lácteos: todo se utilizaba en la granja. Especialmente suero. Sólo necesitamos un vaso de este líquido. Lo calentamos un poco y diluimos en él 10 gramos de levadura seca. Agrega cinco cucharadas de azúcar, dos huevos, una pizca de sal. Agrega un poco de aceite vegetal y revuelve. Echar medio kilo de harina y amasar la masa. Cúbrelo con una servilleta y colócalo en un lugar cálido durante cuarenta minutos. Ahora que sabemos que se pueden hacer deliciosos pasteles con suero, pasemos a las ciruelas. Lavar trescientos gramos de fruta, cortarla por la mitad y quitarle las semillas. Espolvorea las ciruelas con azúcar y canela. Forra el fondo de la bandeja para hornear con papel de cocina y coloca la mitad de la masa encima. Espolvoree galletas trituradas encima (5-6 piezas, según el tamaño). Coloque las ciruelas encima de las migas. Cúbrelos con una segunda capa de masa y sella los bordes del pastel. Engrasar la parte superior con yema y hornear a 150 grados. En una hora el pastel estará listo.

Cóctel de sandía

En una tarde de verano quieres complacer a tus seres queridos con un delicioso refresco. Es hora de recordar que puedes preparar un cóctel muy saludable con suero de cuajada. Solo necesita enfriar el producto de ácido láctico con anticipación. Corta la sandía por la mitad y corta dieciséis bolas de la pulpa con una herramienta especial. Los metemos en el compartimento congelador del frigorífico. Ahora retira la pulpa restante, añade un cuarto de vaso de zumo de naranja y dos cucharadas de nata y sirope de frambuesa. Batir esta mezcla con una batidora durante unos quince segundos. Vierta un vaso de suero frío. Vuelve a batir. Coloca dos bolas de sandía congeladas en un vaso alto. Vierta el cóctel. Sirve con una pajita y adorna el vaso con hojas de menta.

Clásicos del género.

Los panqueques son lo que puedes hacer con suero si tienes poco tiempo. Es rápido y fácil, y resulta ser una delicia deliciosa. Sobre todo si sirves las tortitas calientes, con nata montada o mermelada. Mezclar la masa así: mezclar medio vaso de suero con tres cucharadas de harina en un bol. Agrega una pizca de sal, un huevo y refresco en la punta de un cuchillo. Ahora - una cucharada de azúcar y aceite vegetal. Revuelva hasta que quede suave. Y ahora le toca el turno a la sémola. ¿No se lo esperaban? Estamos hablando de qué cocinar con suero. La receta asegura que es en este producto de ácido láctico donde la sémola se manifestará como un aglutinante natural. Lo principal es que tres cucharadas de cereal no forman grumos. También es necesario darle tiempo a la sémola para que se hinche. Puedes poner la sartén al fuego después de media hora. Los panqueques deben hornearse en aceite vegetal hasta que estén dorados.

Que cocinar con suero en una olla de cocción lenta.

Si tiene un asistente eléctrico en su cocina, con él podrá preparar muchos platos, ahorrándole tiempo y trabajo. Seamos honestos: en casi todas las recetas que incluyen kéfir o yogur, puedes sustituir los ingredientes mencionados por la cantidad necesaria de suero. Si usted mismo hace requesón casero, puede regular el espesor de este líquido. Veamos qué cocinar con el suero. No nos molestaremos demasiado, nos quedaremos con los mismos panqueques. Le hemos dado la receta de masa arriba. Para una multicocina no es diferente. El suero debe estar a temperatura ambiente. Agregue huevos, azúcar, sal, harina y aceite vegetal. Batir todo hasta que desaparezcan los grumos. Bueno, ahora comencemos a hornear. Lubrique el recipiente multicocina con aceite vegetal. Seleccione el modo “Hornear” o “Freír”. Cuando el bol esté caliente, vierte un poco de masa. Hornee por ambos lados hasta que estén dorados.

"Chipollino"

¿Sabías que puedes hacer los pasteles más delicados con suero? Es cierto que este plato no se puede llamar postre, ya que en su creación intervienen muchas cebollas verdes. Pero primero bate un vaso de suero con dos huevos y una pizca de sal. Luego agregue la carne picada, unos doscientos gramos. Verter medio vaso de sémola y dejar hinchar de cinco a diez minutos. Agrega la misma cantidad de harina. Tres quesos duros, ni un vaso lleno. Mézclalo con la masa. Finalmente, corte las cebolletas, tanto las plumas como las “patas” blancas. Debe haber una gran cantidad de este ingrediente, al menos un vaso y medio triturado. Engrasa una bandeja para horno y coloca la masa encima. Hornee en horno precalentado durante aproximadamente una hora. Cuando la carne picada esté cocida enfriar nuestra “galleta”. Con la ayuda de un vaso, córtalo en trozos redondos. Las sujetamos de dos en dos con un poco de salsa. Puede ser ketchup, mayonesa, tkemali, adjika, mostaza, lo que más le guste. Decora las tartas con rodajas de limón.

pan blanco

Ya hemos dicho que incluso se puede hacer pan normal con suero. Con tan solo medio litro de este producto obtendrás un pan delicioso. Calentar medio vaso de suero, disolver en él una cucharada de azúcar, un puñado de harina y un paquete (10 g) de levadura seca. Colocar la masa en un lugar cálido durante unos 20 minutos, mezclar por separado el suero restante, cuatro cucharadas de azúcar, un huevo y una pizca de sal. Batir hasta que se forme una espuma ligera. Agrega la masa y cinco cucharadas de aceite vegetal. Ahora agregue con cuidado la harina; puede necesitar más de un kilogramo. Necesitas amasar la masa durante al menos 10 minutos. Cubrir con film y reservar.

Después de un tiempo, amase y transfiera a una fuente para horno engrasada. Déjalo reposar así durante media hora. Si no tienes una máquina para hacer pan especial, entonces mete un recipiente con agua en el horno. Luego lo retiramos y echamos la masa. Hornee a 190 grados durante unos 30-40 minutos. Luego engrasar con mantequilla y cocinar durante media hora aproximadamente.

Esperamos que ahora sepas qué cocinar con el suero que queda después de desechar la cuajada.

Cualquier ama de casa quiere preparar un plato delicioso con los ingredientes más sencillos. El suero se puede utilizar para hacer galletas maravillosas. Siéntete libre de servirlo en la mesa, complementará una taza de café aromático. Este pastelito es rápido y fácil de preparar.

Galletas de suero económicas

Ingredientes

• Suero de leche – 70 gr.
• Aceite de girasol – 55 gr.
• Refresco - 6 gr.
• Vainillina – 1 gr.
• Harina – 180 gr.
• Azúcar granulada – 60 gr.

Preparación

1. En un producto lácteo a temperatura ambiente, apague el refresco. Agregue vainillina y aceite.
2. Tamizar la harina y combinar con el azúcar. Mezclar todos los ingredientes y amasar bien la masa.
3. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla o margarina. Con una cucharadita, coloque bolitas de masa en una bandeja para hornear.
4. Calentar el horno a 1800C, colocar las galletas. Hornee por no más de 25 minutos.

Ingredientes

• Suero – 70 gr.
• Harina – 210 gr.
• Aceite de girasol refinado – 50 gr.
• Refresco – 5 gr.
• Amapola – 70 gr.
• Azúcar granulada – 60 gr.
• Azúcar glass para decoración – 20 g.

Preparación

1. Disuelva la soda en el suero de leche. Agrega las semillas de amapola y el aceite de girasol.
2. Enriquecemos la harina con oxígeno tamizándola por un colador y mezclamos con azúcar.
3. Agregue productos a granel al suero y amase bien la masa. Resultará elástico y elástico.
4. Estirar la capa (8 mm). Usando cortadores de galletas o un vaso normal, corta las galletas.
5. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca los trozos de masa encima.
6. Precalienta el horno a 1800C, hornea por 15 minutos.
7. Decorar con azúcar glass.

Ingredientes

• Harina – 230 gr.
• Suero – 80 gr.
• Aceite de girasol – 45 gr.
• Refresco – 5 gr.
• Azúcar granulada – 40 gr.
• Jugo de mandarina – 50 gr.
• Cáscara de mandarina – 30 gr.

Preparación

1. Vierta el suero en un tazón para mezclar. Agrega el azúcar granulada y la mantequilla. Batir la mezcla.
2. Agregue harina (200 g) y refresco. Mezclar bien.
3. Vierta jugo de mandarina en la masa y agregue ralladura. Mezclar todo bien y agregar la harina restante.
4. La masa quedará pegajosa, forma las galletas con una cucharada.
5. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y coloque los productos horneados. Tenemos en cuenta que el producto subirá bajo la influencia de las temperaturas.
6. Precalienta el horno (1800C) y coloca una bandeja para hornear. Hornee por no más de 18 minutos.

Ingredientes

• Suero – 90 gr.
• Nueces – 160 gr.
• Aceite de girasol – 40 gr.
• Cáscara de naranja – 15 gr.
• Vainillina – 3 gr.
• Azúcar – 35 gr.
• Harina – 200 gr.
• Refresco – 4 gr.

Preparación

1. Mezcle suero tibio con aceite vegetal. Agrega la ralladura y mezcla.
2. Tamizar la harina, mezclar con la vainilla y el azúcar.
3. Mezclar productos secos con líquidos. La masa quedará elástica y dura.
4. Estirar la capa y cortar en pequeños rectángulos.
5. Espolvorea cada galleta con nueces y presiona con un rodillo.
6. Hornear durante 20 minutos en horno precalentado a 2000C. La bandeja para freír se engrasa con mantequilla antes de colocar los productos horneados.

Ingredientes

• Copos de avena – 80 gr.
• Azúcar – 40 gr.
• Untar – 50 gr.
• Suero – 30 gr.
• Refresco – 4 gr.
• Vainillina – 5 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Harina – 80 gr.

Preparación

1. Suavizar la pasta y triturar con el producto de azúcar. Incorpora el huevo, la vainilla y el suero. Batir bien con un batidor.
2. Mezclar la harina con cereal y refresco. Vierta estos ingredientes en la mezcla de mantequilla. La masa no quedará dura, forma las galletas con una cuchara.
3. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y coloque los productos horneados.
4. Hornea por 20 minutos, precalienta el horno a 1800C.

Ingredientes

• Suero – 230 gr.
• Harina – 450 gr.
• Mermelada espesa – 200 gr.
• Margarina o para untar – 280 gr.
• Refresco – 8 gr.
• Jugo de limón – 8 gr.
• Azúcar granulada – 150 gr.
• Vainillina – 3 gr.

Preparación

1. Derretir la margarina, agregar el azúcar y la vainillina. Mezclar bien los ingredientes.
2. Vierta bicarbonato de sodio en una cucharada y apague con jugo de limón. Ponemos estos componentes en el suero y removemos.
3. Agrega poco a poco la harina. La masa quedará suave y espesa.
4. Dividimos la masa inicial en 2 partes desiguales. Extienda el bulto más grande hasta formar una capa fina.
5. Lubrique el trozo de masa con mermelada espesa sin semillas.
6. Congela un pequeño trozo de masa y ralla con sodio. Espolvorea la mermelada con virutas. Corta el pastel resultante en cuadrados.
7. Coloca las galletas en una bandeja para horno untada con aceite.
8. Hornee en el horno (2000C) durante 18-20 minutos.

Ingredientes

• Harina – 120 gr.
• Suero tibio – 60 gr.
• Almidón de maíz – 8 gr.
• Aceite de girasol – 40 gr.
• Frutas confitadas – 100 gr.

Preparación

1. Agregue refresco al suero tibio. Vierta aceite vegetal y mezcle todo bien.
2. Agrega frutas confitadas a la mezcla de leche y mezcla bien.
3. Mezclar la harina con el almidón y verter en la mezcla de leche original.
4. Amasar bien la masa hasta que se convierta en una masa quebradiza.
5. Engrasa una bandeja para horno con aceite sin perfume. Formamos galletas a partir de la masa, apisonando bien la masa.
6. Precalienta el horno a 2000C, coloca una bandeja para hornear y hornea por 15 minutos.

Ingredientes

• Suero – 80 gr.
• Polvo para hornear – 20 gr.
• Aceite vegetal – 60 gr.
• Sal – 30 gr.
• Pimienta molida – 5 gr.
• Harina – 250 gr.

Preparación

1. Calentar el suero, disolver en él la soda y el polvo para hornear. Agrega el aceite de girasol y revuelve.
2. Agrega sal y pimienta molida a la harina. Vierta los ingredientes secos en la mezcla de suero.
3. Amasar la masa espesa, extenderla con un rodillo hasta formar una capa fina (no más de 5 mm). Recorta las galletas con forma.
4. Coloque una hoja de pergamino en una bandeja para hornear y unte con leche. Coloca las galletas y mete al horno. Hornee por 15 minutos, temperatura del horno 1800C.

Ingredientes

• Suero – 120 gr.
• Azúcar – 30 gr.
• Harina – 450 gr.
• Hojas de eneldo – 50 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Queso duro – 150 gr.
• Aceite de girasol – 50 gr.
• Refresco – 3 gr.
• Sal – 5 gr.

Preparación

1. Calentar el suero a una temperatura de 400C. Vierta azúcar, refresco y aceite de girasol. Mezclar los ingredientes con una batidora.
2. Introduzca dos huevos en la mezcla y mezcle bien. Agrega la harina en porciones pequeñas. Amasar la masa espesa y extender un bizcocho grande y plano.
3. Picar finamente las verduras, rallar el queso en un rallador fino. Mezclar los ingredientes y distribuir uniformemente sobre la masa.
4. Dobla la capa por la mitad y extiéndela nuevamente. Vuelve a doblarlo por la mitad y utiliza un rodillo. Repetimos esta acción 5-6 veces. Recogemos la masa en un solo bulto y formamos una nueva capa.
5. Precalienta el horno a 2000C. Coloque papel de hornear en una bandeja para freír.
6. Tome un vaso y corte círculos idénticos del espacio en blanco. Coloque las galletas en una bandeja para hornear. Hornea el producto durante 25 minutos.

• Estas galletas se sirven mejor en una canasta de paja con una hermosa servilleta colocada en el fondo.

Espolvorea las galletas dulces a base de suero con azúcar en polvo antes de servir.

• Puedes preparar el suero tú mismo. Coloque la leche en el alféizar de la ventana para que se agrie. Vierta el producto lácteo en una cacerola y colóquelo en un baño de vapor. Revuelva la mezcla con regularidad y déjela hervir. Escurre el suero a través de un colador. Colgamos el requesón en una gasa y lo usamos como comida. Hacemos excelentes galletas con suero.

Simplemente no aprendimos a cocinar y, debo decir, resultó no peor que en los restaurantes, y lo hicimos solo con los mejores ingredientes.

Para hacer queso con suero, la receta casera debe contener solo ingredientes naturales y nada superfluo, de lo contrario será un fracaso. Después de haber preparado queso según nuestra receta una vez, volverá a hacerlo una y otra vez, abandonando una vez el queso comprado en la tienda. y para todos.

Según las estadísticas, los rusos consumen hasta 6 kg de distintos quesos al año, lo que les valió el puesto 22. Sin embargo, el producto de queso se produce en cantidades mucho mayores, ocupando el quinto lugar en el ranking de queseros.

Queso paneer casero elaborado con suero

Que variedad de quesos hay. En todo el mundo existen alrededor de 400 especies del mismo. No lo probaremos todo, pero tocaremos uno de los quesos delicados. Tiene su origen en la India y lleva con orgullo el nombre de Paneer. Resulta que hacer queso con suero en casa es bastante sencillo.

Ingredientes

• Leche – 2 litros;
• Sedimento de suero – 1 litro;
• Sal – 1 cucharadita.

Hacer suero en casa

1. Coloque un colador en un recipiente hondo. Cúbrelo con una gasa doblada en tres.
2. Vierta la leche en una cacerola de paredes gruesas y hierva a fuego medio, revolviendo constantemente.
3. Aumente la velocidad de agitación, vierta lentamente el sedimento de suero y cocine hasta que se formen copos.
4. Retire la sartén del fuego, agregue sal y revuelva.
5. Escurrir el contenido a través de un colador preparado con una gasa y dejar enfriar un poco.
6. Juntamos los bordes de la gasa formando una bolsa.
7. Atamos la bolsa con hilo y la colgamos un par de horas. Coloque un recipiente pequeño debajo de la bolsa para permitir que el líquido se escurra allí.
8. Compactamos el queso terminado en un recipiente y lo cerramos con una tapa.

Este queso se puede conservar en el frigorífico hasta por 3 días. Aunque en la mayoría de los casos no dura ni un día, se come muy rápido.

Para hacerlo más apetitoso, utilice diferentes aromas: hierbas frescas picadas, ralladura de cítricos (preferiblemente limón), nueces molidas, pimentón. Pero tenga en cuenta que para tal cantidad de leche y suero, la cantidad de hierbas secas y condimentos no debe exceder 1 cucharada.

Para agregar variedad a su plato de queso, sumerja el paneer preparado en una solución de salmuera con hierbas.

Ingredientes

• Agua caliente – 2 vasos;
• Sal – 2 cucharadas. l.;
• Especias;
• Hierbas secas.

Hacer salmuera casera

1. Vierta agua en un recipiente hondo y disuelva la sal en él.
2. Agregue especias y hierbas secas a su gusto, mezcle y enfríe.
3. Coloca el queso en la salmuera, cierra la tapa y refrigéralo por un día.

Real parnir se puede conservar hasta 7 días en el frigorífico. Es agradable saborear todo su aroma con un trozo de pan negro.

¿Qué tal hacer queso de suero casero según una receta italiana? Hacer queso con suero en casa te parecerá un proceso muy interesante e incluso un poco misterioso. Pero qué rico es desayunar con un bocadillo de queso, jamón y cebolleta.

Queso ricotta de suero italiano

Francamente, los italianos no consideran que la ricota sea queso en absoluto. Simplemente lo llaman producto lácteo, porque no se prepara con leche, como el queso normal, sino con suero de leche, que queda después de cocinar, por ejemplo, la mozzarella.

Ingredientes

• Suero – 7,5 litros;
• Vinagre de sidra de manzana – ¼ de taza.

Hacer queso de suero en casa.

1. Verter el lodo de suero en un cazo de volumen suficiente, ponerlo a fuego medio y remover constantemente. El suero no debe tener más de 3 días o simplemente estar filtrado.
2. Tan pronto como el suero se caliente a 80-90 grados, comenzará a cuajar. En este momento lo apagamos.
3. Agrega vinagre a la cacerola, revuelve, tapa y deja reposar varias horas.
4. Coloca un paño grueso sobre un colador. Después de dos o tres horas, escurrir a través de un colador y dejar enfriar.
5. Atamos la tela en una bolsa y la colgamos durante una hora.

Puedes salarlo y comerlo con cebolla. O no agregue nada de sal, luego puede cubrirlo con mermelada o almíbar y comerlo como si fuera requesón tierno.

Ahora ya sabes cómo hacer queso de suero casero, y quizás mañana tengas en tu mesa una variedad de quesos que podrás lucir ante tus invitados.

Probablemente tú, como yo, hayas hecho requesón casero más de una vez, porque cada uno tiene sus propias recetas para ello. El tema de nuestra conversación de hoy es el suero y los platos que se pueden preparar con él.

Creo que sabes que con él se elabora masa para tartas, bollos, tortitas y pan. Hornear con suero resulta sorprendentemente aireado y sabroso. Compruébalo tú mismo cuando hagas estos bollos dulces y mis otras recetas. Vamos a empezar.

Recetas famosas: bollos de suero

Medio kilogramo de harina (quizás más, todo depende del contenido de humedad del producto); 200 ml de suero; 2 cucharaditas de levadura seca; 2 huevos; 100 g de azúcar; 100 gramos de mantequilla; una pizca de sal; una bolsa de azúcar de vainilla (algunas recetas contienen vainillina, es necesario agregar 1,5 gramos, lo principal es que los productos horneados sean fragantes); 30 ml de aceite de girasol

Preparación:

1. Antes de hacer bollos con suero, caliéntalo y agrega levadura de acción rápida, que es la que contienen las recetas de estos productos horneados.
2. Mezclar los huevos con la vainilla y el azúcar regular.
3. Derretir la mantequilla hasta que esté líquida y mezclarla con la mezcla de huevo y azúcar, suero, sal y aceite de girasol.
4. Agrega toda la harina poco a poco. Amasar bien la masa para que no se pegue a las manos y quede elástica y suave.
5. Forma una bola con la masa y colócala debajo de una servilleta en un bol.
6. Para que la masa suba, colócala en un lugar cálido. Pasada una hora, amasar y dejar que suba nuevamente.

Luego empieza a hornear los bollos:

1. Divide la masa por la mitad.
2. Engrasa la mesa u otra superficie de trabajo sobre la que extenderás la masa con aceite de girasol.
3. Aplique mantequilla derretida a la capa enrollada y espolvoree con azúcar. Si lo deseas, y como dicen algunas recetas, los productos horneados adquirirán un sabor más rico si utilizas semillas de amapola o canela molida para el relleno.
4. Enrolle la masa de suero hasta formar un rollo con el relleno dentro y córtela con un cuchillo afilado en trozos de aproximadamente 4 cm de ancho.
5. Prepara una bandeja para horno engrasándola con aceite y coloca encima los bollos.
6. Batir el huevo con la leche y aplicar la mezcla sobre la superficie de los bollos.
7. Déjalas reposar por 15 minutos, luego mételas al horno, ya debe estar precalentado a 180 grados.
8. El tiempo de horneado es de 40 minutos, después de lo cual los productos horneados adquirirán un agradable tono rosado.

Los bollos tienen un sabor excelente, ¡lo comprobarás tú mismo cuando los cocines! Vea mis otras recetas sobre este tema.

Tartas rellenas de repollo guisado - recetas probadas

Es necesario amasar la masa de suero. de los siguientes ingredientes:

2 tazas de harina; 250 ml de suero; 1 huevo; un paquete de levadura instantánea; 100 ml de aceite vegetal; una cucharada de azúcar; 1/3 cucharadita de sal.

El relleno para tartas mezclado con suero puede ser cualquier cosa, existen varias recetas, en este caso particular necesitarás:

250 g de col blanca; 3 huevos; 80 ml de leche; 60 gramos de mantequilla.

Para preparar deliciosas tartas de suero esponjosas, sigue las instrucciones incluidas en todas las recetas:

1. Calienta el suero hasta que esté tibio y disuelve la levadura seca en él.
2. Agrega el huevo, la sal, el azúcar y revuelve hasta que la mezcla esté suave y sin granos.
3. Tamiza la harina y comienza a añadirla a la masa en porciones. Algunas recetas contienen harina integral, pero nosotros cocinamos con harina de trigo.
4. Amasar vigorosamente la masa hasta que quede elástica, luego transferirla a un bol, cubrir con una servilleta y colocar en un lugar cálido.

Relleno:

1. Cocine a fuego lento el repollo rallado en una sartén con aceite vegetal.
2. Luego vierte la leche y mantén el repollo al fuego hasta que se ablande.
3. Enfriar el relleno y mezclarlo con huevos duros picados.

Vea otras recetas de rellenos de tartas que ofrezco.

Formar pasteles con suero:

1. Divide la masa en porciones y enróllalas formando círculos.
2. Colocar un poco de relleno en el centro de cada pieza, juntar los bordes y colocar sobre una hoja engrasada. Cepille la superficie de las tartas de suero con huevo batido y déjelas reposar en un lugar cálido.
3. La cocción debe realizarse en el horno a 210 grados hasta que se forme una costra dorada.

Vea mis otras recetas de pasteles.

Después de preparar los restos de suero caseros, lo uso para hornear panqueques, tartas, bollos y agrego suero a la masa. Hornear con suero resulta muy sabroso y esponjoso. Hoy os contaré cómo hacer bollos dulces con suero.

Ingredientes:

• 200 ml de suero
• 2 huevos
• 2-2,5 cucharaditas. levadura seca instantánea
• 100 gramos de mantequilla o margarina
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol
• 1,5 gramos de vainillina
• 100-120 gramos de azúcar
• una pizca de sal
• 500 gramos de harina (puede que necesites un poco más)

Receta de bollos dulces con suero:

Calentar el suero, agregar la levadura. Revuelva (puede usar leche o kéfir en lugar de suero). Derretir la mantequilla. Batir los huevos con una batidora, añadir el azúcar granulada y la vainillina. Vuelve a batir.

Agrega mantequilla derretida, aceite de girasol y huevos batidos con azúcar al suero. Mezcla.

Agrega poco a poco la harina. Amasar bien la masa. La masa debe quedar suave y elástica, y después de amasarla bien no debe pegarse a las manos. Cubre el bol con la masa y colócalo en un lugar cálido para que repose. Pasada aproximadamente una hora, haz un calentamiento y vuelve a ponerlo al fuego.

Amasar la masa dos veces y luego proceder a hornear los bollos. Si haces masa con masa, entonces una subida de masa será suficiente. Ya escribí en este artículo cómo preparar masa con masa.

Dividir la masa cocida en dos partes.

Engrase la mesa (superficie de trabajo) con aceite de girasol. Extienda la capa, engrase la superficie con mantequilla derretida (es posible con aceite de girasol). Espolvorea con azúcar. Puedes utilizar canela o semillas de amapola.

Enrollar y cortar en trozos.

Engrasa una bandeja para horno con aceite. Colocar los bollos, untar con yema batida y dejar reposar durante otros 15-20 minutos.