Raspberry merah muda manis saat ini dapat ditemukan di hampir semua petak taman. Khasiat penyembuhan “beri beruang” ditemukan oleh nenek moyang kita. Raspberry banyak digunakan dalam pengobatan tradisional. Ia dikenal karena efek antipiretiknya. Sejak kecil, banyak anak yang diberi teh raspberry dengan suhu tinggi atau disuguhi beberapa sendok selai aromatik untuk meningkatkan kekebalan dan memperkuat kekuatan.

Saat dipanaskan, buah beri berwarna merah muda cerah tidak kehilangan khasiat obatnya. Oleh karena itu, jika anak-anak tidak menyukai raspberry, Anda bisa memasak kolak yang enak, kaya rasa, dan sehat, yang juga bermanfaat. Minuman ini kaya akan vitamin, serat, fruktosa, minyak atsiri, laktosa, fosfor. Ibu rumah tangga yang berpengalaman berhati-hati terlebih dahulu untuk menyimpan vitamin untuk musim dingin dan menyiapkan kolak buah beri segar untuk musim bersalju dalam toples 3 liter.

Resep kolak raspberry untuk musim dingin

Bahan-bahan

Porsi: – + 15

• raspberi 1kg
• gula 1,5kg
• air 3 liter

Per porsi

Kalori: 45 kkal

Protein: 0,8 gram

Lemak: 0 gram

Karbohidrat: 10,3 gram

30 menit. Resep video Cetak

Cuci raspberry. Bersihkan dari kotoran, daun kering, dan buah beri busuk dan dapat ditempatkan berlapis-lapis dalam stoples yang sudah disterilkan.

Taburi setiap porsi raspberry dengan gula.

Isi dengan air dingin yang disaring. Tutup dengan tutup logam.

Tempatkan botol dalam panci lebar. Tuang air ke dalamnya sampai ke tepi stoples. Nyalakan kompor. Segera setelah mendidih, kecilkan api. Waktu sterilisasi adalah 7-10 menit.

Mematikan. Keluarkan kalengnya. Gulung dengan rapat. Balikkan kolak. Bersembunyi di bawah selimut musim dingin yang hangat selama sehari.

Setelah waktu yang ditentukan, pindahkan pelestarian ke ruang bawah tanah.

Fitur menyiapkan kolak raspberry beku

Mereka menyimpan persediaan musim dingin di dalam freezer. Tidak terkecuali raspberry; mereka bisa dibekukan. Agar tidak lengket, Anda perlu mengoleskannya dalam lapisan tipis. Resep membuat kolak dari buah beri beku sangat sederhana dan cepat. Ini tidak memakan banyak waktu, dan Anda dapat menyenangkan rumah tangga atau tamu Anda dengan minuman vitamin yang lezat.

Sebelum membekukan buah beri, Anda harus mengikuti beberapa aturan. Pertama, petiklah raspberry yang sudah matang, tidak busuk dan tidak ada tanda-tanda pembusukan. Kedua, perlu mematuhi kondisi pembekuan yang benar. Sebelum memasukkan buah beri ke dalam freezer, biarkan mengering. Kantong atau bentuk untuk menyimpan raspberry harus tertutup rapat dan tidak membiarkan udara berlebih masuk. Saat memasukkan buah beri ke dalam lemari es, pastikan untuk mencantumkan tanggal penyimpanan. Simpan selama 8 hingga 12 bulan.

Setiap ibu rumah tangga pasti memiliki resep klasik membuat kolak raspberry beku. Keluarkan tas atau wadah dan cairkan. Tempatkan panci berisi air murni di atas gas. Segera setelah mendidih, masukkan beri ke sana dan taburi dengan gula. Tunggu 5 menit, matikan. Setelah dingin, minuman dapat dikonsumsi. Bahkan lebih mudah untuk menyeduh buah beri dalam slow cooker. Anda perlu menuangkan 1 gelas dengan satu liter air mendidih, turunkan tutupnya dan nyalakan api.




Kompot raspberry dalam jusnya sendiri (terkonsentrasi)

Metode pengalengan ini akan membantu Anda menghemat stoples. Lagi pula, Anda hanya akan menggulung buah beri dan gula, tanpa menambahkan air.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah porsi: 90

Nilai energi

• kandungan kalori – 79 kkal;
• lemak – 0 gram;
• protein – 0,4 gram;
• karbohidrat – 19,3 gram.

Bahan-bahan

• raspberry – 5 kg;
• gula – 1,3kg.

Persiapan langkah demi langkah

1. Tahap pertama persiapan kolak adalah yang paling lama. Tempatkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam mangkuk atau panci besar dan tutupi dengan gula. Jika hasil panennya besar, tambahkan lapisan. Biarkan raspberry pada suhu kamar selama sekitar setengah hari. Selama waktu ini, sebagian gula akan meleleh dan jus akan keluar dari raspberry.
2. Paling nyaman menggunakan stoples liter, tetapi Anda bisa menggunakan stoples apa pun pilihan Anda. Pertama, cucilah sebersih mungkin dan balikkan ke saluran pembuangan.
3. Isi panci lebar dengan air dan letakkan rak kawat di atasnya (Anda bisa menggunakannya dari oven). Letakkan stoples di atasnya dengan leher menghadap ke bawah. Nyalakan api. Saat air mendidih, uap panas akan naik dan berakhir di wadah. Setelah beberapa waktu, tetesan akan muncul di dinding dan dasar stoples dan mulai mengalir. Sterilisasi selesai. Tutupnya cukup diturunkan ke dalam panci selama 2-3 menit. Tempatkan wadah dengan penutup di atas handuk bersih.
4. Tuang raspberry dan jus ke dalam stoples, sisakan sekitar 2 cm ke atas. Tutupi kolak masa depan dengan penutup. Jangan memelintirnya, jika tidak stoples akan pecah selama sterilisasi.
5. Setelah air dalam panci mendidih, 20 menit akan berlalu. Kali ini cukup untuk mensterilkan kolak raspberry. Keluarkan stoples dengan hati-hati dan kencangkan tutupnya.
6. Kompot akan lebih awet jika, setelah sterilisasi, stoples dibungkus dengan selimut tebal dan didiamkan selama 24 jam. Setelah itu, jahitannya harus disimpan di tempat gelap pada suhu kamar. Untuk meminum kolak ini, Anda perlu mengencerkannya dengan air matang atau disaring sesuai selera.

Kompot raspberry dengan tambahan buah-buahan dan beri tanpa sterilisasi

Anda dapat menambahkan buah atau beri apa pun yang matang pada saat bersamaan ke dalam kolak raspberry. Misalnya saja apel, kismis, dan blackberry. Minumannya akan menjadi lebih menyehatkan dan rasanya lebih cerah. Tambahkan jeruk: ini akan memberi rasa menyegarkan pada kolak.

Kompot akan disiapkan tanpa sterilisasi. Resep ini bagus karena untuk pengalengan Anda tidak perlu membeli panci besar untuk memuat minimal 4-5 toples besar.

Waktunya memasak: 1 jam

Jumlah porsi: 39

Nilai energi

• kandungan kalori – 79 kkal;
• lemak – 0 gram;
• protein – 0,4 gram;
• karbohidrat – 19,3 gram.

Bahan-bahan

• raspberry – 250 gram;
• kismis hitam – 250 g;
• blackberry – 250 gram;
• apel – 250 gram;
• jeruk – 1 buah;
• gula – 500 gram;
• air – 6 liter.

Persiapan langkah demi langkah

1. Tempatkan buah beri dalam semangkuk air dan cuci bersih. Pisahkan cabang dari kismis, dan sepal dari raspberry dan blackberry. Kemudian pindahkan ke saringan dan bilas dengan air mengalir dan tiriskan.
2. Buang kulit jeruk dan lapisan tengah putihnya. Potong menjadi empat bagian tipis.
3. Keluarkan inti apel dan potong menjadi irisan tipis.
4. Cuci toples (toples tiga liter) dengan soda, lalu sterilkan tutupnya, seperti dijelaskan pada resep di atas. Rebus air untuk kolak.
5. Masukkan buah beri dan irisan jeruk ke dalam stoples. Isi dengan air mendidih dan tutup dengan penutup. Berry dan buah-buahan akan dikukus.
6. Setelah 5-7 menit, tiriskan airnya, tutup kembali stoples dengan penutup dan kain tebal di atasnya. Rebus kembali air yang sama, tapi sekarang tambahkan gula pasir dan aduk hingga benar-benar larut.
7. Tuang larutan manis ke dalam stoples. Sekarang Anda bisa menggulung tutupnya. Balikkan kolak yang sudah jadi dengan tutupnya menghadap ke bawah, letakkan di atas kain tebal, dan bungkus rapat di semua sisi dengan selimut tebal. Diamkan stoples dengan cara ini setidaknya selama satu hari. Setelah itu, kolak bisa dibuka.

Nasihat: Anda dapat mengubah komposisi kolak sesuai kebijaksanaan Anda: Anda dapat menambahkan buah atau beri apa pun ke dalamnya. Pada saat yang sama, perhatikan proporsi berat buah beri, gula, dan air.

Bolehkah ibu menyusui mengonsumsi kolak raspberry?

Selama hamil, sebaiknya perhatikan pola makan Anda agar seimbang, kaya vitamin dan bahan-bahan sehat. Tak terkecuali masa laktasi. Karena pada masa ini bayi menerima nutrisi penting dari ASI. Raspberry adalah buah beri obat. Selama masa virus dan flu, banyak wanita bertanya-tanya: bolehkah makan raspberry atau minum kolak dan teh saat menyusui?

Pertama-tama, Anda perlu memperhitungkan bahwa buah beri dapat menyebabkan alergi pada anak. Ini layak untuk dicoba dalam praktiknya. Makanlah beberapa potong, dan jika tubuh bayi tidak memberikan reaksi apapun berupa ruam yang khas, maka Anda bisa makan dengan aman dalam porsi kecil. Jika anak menjadi berubah-ubah dan muncul jerawat merah di tubuhnya, maka sebaiknya segera berhenti makan raspberry.

Resep foto dan video untuk persiapan sederhana kolak untuk musim dingin dari raspberry beku sering diposting di Internet. Lebih mudah menyiapkan minuman dalam panci. Mereka memiliki rona merah yang menyenangkan, rasa manis-pedas dan aroma buah.

Apakah Anda menyukai resepnya? Simpan ke Pinterest Anda! Arahkan kursor ke gambar dan klik “Simpan.”

Kompot bisa menjadi alternatif yang bagus untuk jus dan air mineral yang membosankan. Minuman ini dibuat sangat lezat dari raspberry. Berikut adalah resep terbaik untuk kolak yang harum dan sehat berdasarkan buah beri ini.

Catatan untuk nyonya rumah

Persiapan memasak suatu masakan tidak kalah pentingnya dengan proses memasak itu sendiri. Koki profesional mana pun akan memastikan hal ini, karena ada nuansa tertentu, jika dilanggar, minumannya tidak akan enak.

• Raspberry adalah buah yang sangat lembut. Jangan membilasnya langsung di bawah aliran air. Lebih baik melakukannya dengan cara ini. Pertama isi wadah dengan air. Tuang buah beri ke dalam saringan. Kemudian masukkan ke dalam air dan kocok perlahan. Dengan cara ini raspberry akan dicuci, tetapi buahnya tidak rusak.
• Untuk mencegah buah beri hancur saat dimasak dan untuk menjaga aromanya, Anda harus menyiapkan sirupnya terlebih dahulu. Biasanya saya menggunakan proporsi berikut - 10:1. Satu liter air dicampur dengan 100 g gula pasir. Jika keluarga Anda menyukai madu, gula bisa diganti dengan produk sehat ini. Massa diletakkan di atas api kecil; ketika mulai mendidih, segelas buah dimasukkan ke dalamnya pada saat yang bersamaan.

Mempersiapkan kolak

Setelah raspberry ditambahkan, cairan akan mulai mendidih dalam waktu sekitar satu menit. Dalam hal ini, piring harus segera diangkat dari api dan ditutup rapat dengan penutup. Ini akan semakin menampakkan aroma minumannya.

Resep kolak raspberry dan apel

Minuman dengan tambahan apel pun tak kalah “menyenangkannya”. Mereka memberi kolak rasa yang istimewa dan spesifik. Ini memuaskan dahaga dengan sempurna.

Jadi, untuk mempersiapkannya Anda membutuhkan ini.

Komponen:

• air - 1 liter;
• segelas raspberry;
• 2 apel besar;
• 2 sendok makan gula.

Proses memasak:

Kami membersihkan buah beri seperti dijelaskan di atas. Cuci apel seperti biasa lalu potong menjadi irisan tipis. Ini diperlukan agar cepat matang, karena beri dan buah-buahan harus ditambahkan secara bersamaan.

Tuang air ke dalam panci. Biarkan mendidih. Setelah ini, kecilkan api dan tambahkan raspberry dan apel. Tanpa menutup wadah dengan penutup, masak kolak selama 3 menit. Kemudian tambahkan gula dengan hati-hati dan aduk perlahan bahan-bahannya. Biarkan cairan masak sebentar lagi. Angkat panci dari api. Tutup rapat. Ini akan memungkinkan kolak diseduh, dan menjadi lebih aromatik dan lezat. Setelah sekitar 15 menit, tutupnya bisa dilepas agar minuman lebih cepat dingin.

- Kompot raspberry dapat disiapkan dengan tambahan buah beri lainnya: blackcurrant, gooseberry, blackberry, stroberi atau dengan tambahan apel musim panas, dipotong menjadi irisan tipis.

Anda bisa membuat kolak raspberry dari raspberry beku. Untuk melakukan ini, di musim panas Anda perlu mengumpulkan raspberry dan membekukannya di dalam freezer. Buah beri harus dibekukan dalam jumlah besar di permukaan yang rata (beberapa freezer memiliki nampan khusus untuk ini) dan baru kemudian dikumpulkan di dalam tas. Bentuk pembekuan ini akan membuat buah beri tidak saling menempel saat dibekukan.

Untuk menambah kekayaan rasa, Anda bisa menambahkan seiris kecil lemon atau dua sejumput asam sitrat ke dalam kolak raspberry.

Untuk menjaga vitamin saat menyiapkan kolak, tuangkan raspberry segar atau beku dengan air matang dingin, tambahkan gula secukupnya, tutup dengan penutup dan biarkan minuman diseduh selama beberapa jam. Kompot akan tetap kaya vitamin, karena buah beri tidak akan direbus.

Kandungan kalori kolak raspberry adalah 60 kkal/100 mililiter.

Harga rata-rata raspberry di Moskow pada musim 2017 adalah dari 300 rubel/1 kilogram, di luar musim - dari 2000 rubel. (per Juni 2017).

Jika disimpan dengan benar (di tempat sejuk dan gelap), kolak raspberry tidak hanya bertahan 1, tapi beberapa tahun.

Saat memasak kolak, raspberry kehilangan warnanya dan dalam bentuk ini dapat merusak penampilan minuman. Untuk mencegah hal ini terjadi, dan juga untuk mencegah biji raspberry masuk ke dalam minuman, Anda bisa menggosok raspberry melalui saringan setelah dimasak.

Membekukan buah beri sudah menjadi hal yang lumrah di kalangan ibu rumah tangga sebagai salah satu cara mengawetkan makanan. Buah beri seperti itu dengan sempurna mempertahankan rasa, warna, dan semua vitamin yang dikandungnya dalam bentuk alaminya.

Kelimpahan tanaman beri di kebun pada musim panas memungkinkan Anda mengumpulkan dan menyimpannya dalam jumlah besar, yang secara signifikan menghemat anggaran Anda, karena buah beri beku tersebut adalah produk yang populer dan mahal. Selain itu, selalu tersedia di rak-rak toko.

Ada cukup banyak perusahaan manufaktur yang membekukan buah beri (memproduksi produk semacam itu) menggunakan teknologi khusus, sehingga menjaga semua sifat produk. Jika Anda mendapatkan “rumus kegunaan” minuman, maka kolak raspberry beku akan berada pada level yang sama dengan jus berry segar.

Bahan resep:

• raspberry beku – 750-800 gr.
• gula – 200 gram.
• air – 3 liter

Membuat kolak dari raspberry beku

Wadah berisi es raspberry dikeluarkan dari freezer. Baca selengkapnya - cara membekukan raspberry. Untuk kolak, Anda bisa menggunakan buah beri utuh beku atau briket raspberry berbentuk, digiling dengan gula. Untuk membuat kolaknya harum dan pekat, Anda perlu mengonsumsi lebih banyak buah beri daripada yang disarankan dalam resep raspberry segar biasa.



Tempatkan buah beri di piring dan tunggu 5 menit. Selama waktu ini, lapisan keputihan pada buah beri akan hilang, tetapi raspberry akan tetap keras.



Buah beri dimasukkan ke dalam saringan dan segera dibilas dengan air dingin. Kondensat yang menempel pada buah beri mengandung zat berbahaya yang perlu dihilangkan. Air dingin yang mengalir melakukan tugasnya dengan sempurna. Raspberry dimasukkan ke dalam panci tanpa menunggu pencairan sempurna.



Tambahkan gula. Kompot raspberry tidak boleh memualkan. Jika terlalu banyak gula, rasa buah beri segar akan hilang. Proporsi ini meninggalkan rasa asam raspberry sebagai aroma utama minuman tersebut.



Tuangkan air dingin ke dalam panci. Rasa kolak sangat bergantung pada kualitas air. Jika tidak ada mata air atau air yang telah dimurnikan sebelumnya, maka air keran dialirkan melalui filter.



Kompot raspberry beku direbus selama 5 menit. Kemudian tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 20 menit. Kompot hangat disaring.



Untuk penyaringan yang baik, saringan logam saja tidak cukup: jeruji juga ditutup dengan satu atau dua lapis kain kasa. Kompotnya akan menjadi sempurna; tidak akan ada sedikit pun tanda adanya serpihan pulp raspberry.

Berbagai macam hidangan, minuman, dan persiapan musim dingin buatan sendiri dibuat dari buah beri segar atau beku. Banyak ibu rumah tangga yang memiliki resep sendiri untuk membuat kolak raspberry untuk musim dingin, karena minuman sehat ini sangat digemari. Metode menyiapkan pengawet biasanya sangat sederhana - bahkan juru masak pemula pun dapat menguasainya. Minuman yang cerah dan manis membutuhkan daftar belanjaan yang mudah diakses dan waktu luang.

Cara membuat kolak raspberry

Minuman merah tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Jika Anda mengolah raspberry dengan benar sebelum pengalengan, buah ini akan mempertahankan sejumlah besar vitamin, unsur mikro, mineral, dan asam organik. Persiapannya terbuat dari buah beri segar atau beku. Anda dapat meningkatkan khasiat nektar dengan cara merebusnya bersama bahan lain (apel, aprikot, strawberry, kismis, blackberry, cherry). Untuk menambah rasa, tambahkan daun mint segar, seiris lemon, atau jus lemon.

Sebelum memasukkan kolak raspberry ke dalam stoples, wadah kaca harus dicuci bersih dengan soda kue dan disterilkan. Tempatkan stoples kecil (0,5 liter) ke dalam panci berisi air dan didihkan. Jika perpindahannya lebih besar, maka sterilisasi sering dilakukan dengan menggunakan oven. Tempatkan wadah terbalik di rak kawat, panaskan oven hingga 160 derajat. Waktu perawatan antimikroba adalah sekitar 10 menit. Tutupnya perlu direbus di atas kompor selama beberapa menit.

Buah beri mana yang harus dipilih untuk minuman

Untuk mendapatkan minuman nikmat kaya vitamin yang tahan lama, Anda perlu memilih bahan utama yang tepat. Raspberry dengan ukuran berapa pun bisa digunakan - yang utama adalah raspberry harus matang dan berwarna cerah. Anda harus memilih buah beri utuh yang belum terjamah, yang paling baik dipetik saat cuaca kering. Buah segar atau beku digunakan untuk memasak, dan buah beku tidak perlu dicairkan.

Mempersiapkan buah beri

Sebelum memulai proses kuliner, raspberry kita sortir, kemudian perlu dicuci. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam saringan dan celupkan buah beri beberapa kali ke dalam air, yang perlu diganti. Anda bisa membilas buah secara menyeluruh dengan air mengalir dan memasukkannya ke dalam saringan. Setelah itu, buah beri yang matang perlu disortir: buang batang, ranting, daun, dan elemen serupa yang tidak diperlukan. Kemudian mereka perlu dikeringkan. Piring diletakkan sedemikian rupa sehingga air tidak mengalir ke meja atau permukaan lainnya. Lebih baik menggantinya dengan mangkuk atau wajan.

Resep kolak raspberry

Biasanya, pelestarian dilakukan di musim panas. Proses pembuatan kolak raspberry bisa dibilang sama jika Anda mengambil resep berbeda dengan foto. Benar, persiapan musim dingin mungkin mengandung bahan yang berbeda. Selain merah, ditambahkan buah-buahan manis, apel, aprikot, kismis hitam dan merah, ceri, gooseberry, dan sebagainya. Ada resep yang memerlukan sterilisasi tanpa itu. Untuk mendapatkan minuman lezat dan aromatik untuk musim dingin, Anda harus benar-benar mematuhi algoritma kuliner yang dipilih.

Dari raspberry beku

• Waktu: 40-60 menit.
• Jumlah porsi: 1-2 kaleng.
• Kandungan kalori: 95 kkal.
• Tujuan: minum.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Jika tidak memungkinkan untuk membeli buah merah segar, Anda bisa membuat kolak dari raspberry beku. Produk ini juga mengandung vitamin yang penting di musim dingin. Tidak disarankan untuk mencairkannya, karena banyak sari dan nutrisi yang akan hilang. Buahnya segera dimasukkan ke dalam sirup atau air mendidih. Jumlah bahan minimum – manfaat maksimal.

Bahan-bahan:

• beri – 3 kg;
• air – 1 liter;
• gula – 3 cangkir.

Metode memasak:

1. Tempatkan raspberry yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril yang sudah dicuci bersih.
2. Masak sirup: tambahkan gula ke dalam air mendidih dan masak hingga benar-benar larut. Tunggu sampai dingin.
3. Tuangkan sirup di atas buah merah dan tutup dengan penutup.
4. Letakkan panci di atas kompor dan masukkan wadah kaca ke dalam air panas. Sterilkan 3 menit setelah mendidih.
5. Gulung kolak musim dingin. Tempatkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Kompot raspberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi

• Waktu: sekitar satu jam.
• Jumlah porsi: 1 toples.
• Kandungan kalori: 162 kkal.
• Tujuan: minum.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Cara sederhana berikutnya untuk menyiapkan minuman lezat untuk musim dingin adalah pengalengan tanpa sterilisasi. Jika buah beri terkena paparan suhu tinggi secara minimal, buah beri akan mempertahankan banyak vitamin, unsur mikro, dan zat bermanfaat lainnya. Produk yang dijelaskan di bawah ini cukup untuk botol tiga liter. Jumlah gulanya bisa disesuaikan selera.

Bahan-bahan:

• buah merah – 600 g;
• air murni – 2,5 liter;
• asam sitrat (atau jus lemon) – ½ sdt;
• gula pasir – 300 gram.

Metode memasak:

1. Sortir buah dengan baik dan cuci. Kemudian masukkan buah beri ke dalam toples (isi 3 bagian wadah).
2. Rebus sirup.
3. Tambahkan asam sitrat. Isi bahan dengan seduhan manis yang mendidih sampai penuh.
4. Tutup botol dengan tutup steril.
5. Balikkan kolak raspberry, bungkus dengan kain hangat hingga benar-benar dingin (seperti pada foto).

Dari raspberry dan apel

• Waktu: 40-60 menit.
• Jumlah porsi: 1 liter.
• Kandungan kalori hidangan: 158 kkal.
• Tujuan: persiapan musim dingin.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Koktail apel dan raspberry asli yang kaya vitamin adalah cara terbaik untuk mempersiapkan musim dingin. Lebih baik menggunakan jenis buah yang asam, karena buah beri akan memberi rasa manis ditambah gula. Kombinasi ini populer karena kolak raspberry manis cepat matang dan memiliki rasa asam manis yang menyenangkan. Jumlah produknya cukup untuk satu liter toples.

Bahan-bahan:

• beri segar – ½ sdm.;
• gula pasir – 150 gram;
• air – 1 liter;
• apel – 2 buah.

Metode memasak:

1. Sortir dan cuci raspberry. Buang biji dan lapisan film dari apel. Potong buah menjadi irisan tipis.
2. Tempatkan bahan-bahan dalam wadah kaca.
3. Tambahkan gula ke dalam air, didihkan sirup. Tunggu sampai benar-benar larut.
4. Tuang isi toples. Untuk menutupnya dengan penutup.
5. Sterilkan wadah dalam air panas selama kurang lebih 8 menit.
6. Gulung persiapan musim dingin yang lezat. Bungkus dengan handuk hangat dan biarkan kolak dingin.

Kompot raspberry dengan kismis

• Waktu: 40-60 menit.
• Kandungan kalori hidangan: 103 kkal.
• Tujuan: minuman, persiapan musim dingin.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Untuk mengisi kembali persediaan nutrisi dalam tubuh manusia, Anda bisa menyiapkan kolak yang harum dan lezat dari buah raspberry segar. Misalnya, minuman cerah dan indah untuk musim dingin dibuat dengan tambahan kismis. Berbagai jenis digunakan: variasi hitam, merah atau putih. Kedua bahan tersebut kaya akan vitamin, sehingga kombinasi ini sangat bermanfaat.

Bahan-bahan:

• kismis hitam – 400 g;
• beri merah – 400 g;
• gula pasir - 1 sdm.;
• air – 0,5 liter.

Metode memasak:

1. Bilas buah sampai bersih dan sortir. Tempatkan dalam wadah liter.
2. Campur air dengan segelas gula dan masak sirup. Setelah cairan mendidih, tuang ke dalam toples.
3. Biarkan selama 20 menit. Tuang sirup ke dalam panci, rebus kembali dan kembalikan.
4. Gulung toples dengan tutup yang sudah disterilkan. Bungkus diri Anda dengan baik dengan selimut hangat.
5. Saat minuman raspberry sudah dingin, simpan di tempat sejuk.

Kompot gooseberry dan raspberry

• Waktu: 60 menit.
• Jumlah porsi: 1 liter.
• Kandungan kalori: 117 kkal.
• Tujuan: minum.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Persiapan musim dingin dengan rasa asam yang tidak biasa dan aroma yang menyenangkan - minuman yang terbuat dari raspberry dan gooseberry. Jika Anda ingin mengejutkan keluarga atau tamu Anda dengan sesuatu yang lezat, opsi ini sangat cocok. Pengawet yang sehat disiapkan dengan cepat, sederhana, dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Rasanya tergantung pada jumlah gula. Kalau dimasukkan sedikit saja ke dalam minuman, minumannya akan terasa asam.

Bahan-bahan(per liter):

• beri – masing-masing 150 g;
• air - sekitar satu liter;
• gula – 80 gram.

Metode memasak:

1. Sterilkan wadah liter dan tutupnya.
2. Bilas buah dengan baik beberapa kali, buang kelebihannya.
3. Siapkan sirup dari gula dan air.
4. Saat mendidih, tuangkan buah beri yang dimasukkan ke dalam toples.
5. Gulung tutupnya.
6. Bungkus wadah dengan minuman aslinya hingga dingin.

Dari ceri dan raspberry

• Waktu: sekitar satu jam.
• Jumlah porsi: toples liter.
• Kandungan kalori: 165 kkal.
• Tujuan: minum.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Untuk mendiversifikasi menu pengawet untuk musim dingin, ada baiknya menyiapkan minuman dengan ceri. Ini pasti akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Rasa kolaknya segar, ringan, manis dan asam. Bahkan seorang pemula pun bisa menguasai persiapan minumannya, yang utama adalah mematuhi resepnya dengan ketat. Daftar produk di bawah ini untuk toples liter.

Bahan-bahan:

• air – 700ml;
• ceri – 200 gram;
• raspberry – 100 gram;
• gula – 100-150 gram.

Metode memasak:

1. Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan dan dicuci ke dalam stoples.
2. Tuang air ke dalam panci, didihkan. Tuang buah merah, diamkan 15 menit, tuang kembali cairannya.
3. Rebus sirup. Tuang hasil rendaman panas manis ke dalam isi wadah kaca.
4. Tutupi pengawet musim dingin dengan penutup. Letakkan terbalik dan bungkus dengan pakaian hangat. Diamkan hingga dingin.

Kompot raspberry dengan mint

• Waktu: 40-60 menit.
• Kandungan kalori: 220 kkal.
• Tujuan: konservasi.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Buah beri yang harum dan berair menciptakan “ansambel” rasa yang luar biasa dengan daun mint yang segar dan sejuk. Bahkan pecinta kuliner sejati pun akan menghargai kombinasi pedas ini. Saat buah-buahan dengan aroma mint dimasukkan, kolaknya menjadi asam manis dan aromatik. Minuman ini digunakan untuk membuat koktail, jeli, dan hidangan lezat lainnya. Satu porsi makanan kaleng adalah toples 2 liter.

Bahan-bahan:

• beri – 200 gram;
• setangkai mint – 1 buah;
• gula – 200 gram.

Metode memasak:

1. Cuci stoples kaca dengan baik dan kukus.
2. Masukkan raspberry dalam jumlah yang sama ke dalamnya, tambahkan mint, tambahkan gula ke produk.
3. Selanjutnya tuangkan air mendidih dan gulung.
4. Balikkan stoples dan bungkus dengan pakaian hangat.
5. Simpan makanan kaleng di tempat yang sejuk dan gelap.

Dari raspberry dalam jusnya sendiri

• Waktu: 12-15 jam.
• Jumlah porsi: toples 4-5 liter.
• Kandungan kalori hidangan: 112 kkal.
• Tujuan: minum.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Pengawetan yang sehat, cerah, dan aromatik adalah anugerah untuk malam musim dingin yang nyaman bersama orang-orang terkasih. Buah beri dalam jusnya sendiri digunakan untuk membuat pai dan kue yang indah, disajikan dengan pancake dan pancake, dan ditambahkan ke teh panas atau es krim. Untuk persiapan yang menggugah selera dan menyehatkan, disarankan untuk menggunakan bubuk manis daripada gula biasa.

Bahan-bahan:

• buah-buahan segar – 3 kg;
• gula bubuk – 750 gram.

Metode memasak:

1. Sortir buah beri dengan hati-hati dan bilas hingga bersih.
2. Tempatkan dalam loyang lebar berlapis-lapis, taburi masing-masing dengan bubuk.
3. Biarkan selama 10-12 jam hingga buah beri menghasilkan jus pekat.
4. Sterilkan stoples, masukkan raspberry ke dalamnya dengan sendok berlubang, dan tuangkan jus.
5. Tutupi wadah dengan penutup dan tempatkan dalam wadah besar berisi air. Rebus selama tiga hingga lima menit.
6. Tutup dengan penutup. Balik dan bungkus dengan sesuatu yang hangat.
7. Setelah dingin, simpan toples berisi kolak yang sudah jadi untuk disimpan.

Dari aprikot dan raspberry

• Waktu: sekitar satu jam.
• Jumlah porsi: toples 2 liter.
• Kandungan kalori hidangan: 110 kkal.
• Tujuan: persiapan.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Kompot ringan, harum, dan berwarna-warni yang terbuat dari buah-buahan dan beri benar-benar nikmat. Minuman dengan aprikot dan raspberry ini memiliki efek menyegarkan, menyegarkan, dan mengandung banyak vitamin. Penting untuk menyiapkan buah-buahan yang padat dan belum terjamah, serta buah beri yang masih mentah, untuk pengawetan. Di musim dingin, Anda selalu dapat memanjakan diri dengan minuman manis yang sehat.

Bahan-bahan:

• aprikot – 10 buah;
• beri – 200 gram;
• gula – 100 gram;
• air murni – 2 liter.

Metode memasak:

1. Tuang air ke dalam panci dan didihkan.
2. Buang lubang dari aprikot dan bagi buah menjadi dua.
3. Tempatkan buah beri dan potongan aprikot yang sudah dicuci ke dalam stoples liter bersih.
4. Isi isi toples dengan air mendidih (kurang lebih setengah liter).
5. Biarkan dengan tutupnya tertutup selama 10 menit.
6. Kuras cairannya dan panaskan kembali. Tuang gula ke dalamnya dan masak sirup selama beberapa menit.
7. Tuang isi toples.
8. Putar kolak raspberry. Tutup dengan kain hangat dan biarkan selama 18 jam.

Dengan irga dan raspberry

• Waktu: 1 jam.
• Jumlah porsi: toples 2-4 liter.
• Kandungan kalori hidangan: 200 kkal.
• Tujuan: minum.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Pilihan lain yang tidak biasa untuk pengawetan musim dingin adalah kolak aromatik dengan shadberry. Buahnya yang berair dan lezat mengandung banyak multivitamin, sehingga sering digunakan untuk banyak olahan. Anak-anak dan orang tua mereka akan menyukai minuman dengan irga dan gula ini. Kompot ini memberikan manfaat jangka panjang bagi tubuh manusia, meningkatkan kekebalan tubuh dan meningkatkan kesehatan..

Bahan-bahan:

• beri – 400 gram;
• irga – 400 gram;
• air - liter;
• gula – 700 gram.

Metode memasak:

1. Cuci wadah kaca secara menyeluruh. Tempatkan buah beri di dalamnya (sekitar ¾ toples).
2. Siapkan sirup gula.
3. Tuangkan bumbu manis mendidih di atas buah beri yang empuk dan segera gulung dengan tutup yang sudah disterilkan.
4. Bungkus hingga dingin.

Rahasia membuat kolak raspberry yang harum dan enak

Untuk mendapatkan minuman lezat, aromatik, dan kaya vitamin untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan tips bermanfaat di bawah ini:

1. Untuk mempertahankan jumlah vitamin terbesar dalam kolak, disarankan untuk tidak membiarkan buah beri mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan. Tidak perlu memasaknya - cukup tuangkan sirup panas ke atasnya lalu segera gulung.
2. Dalam beberapa kasus, ditemukan buah-buahan tempat hidup larva kumbang. Untuk menghilangkan tamu tak diundang, raspberry perlu diisi dengan air dan garam (20 g per 1 liter). Biarkan selama 15-20 menit. Larva kemudian muncul.
3. Jika pengawet sudah ditutup, toples harus dibalik. Ini menghilangkan udara di antara minuman dan tutupnya. Jika kondisi sederhana ini tidak terpenuhi, kemungkinan besar benda kerja akan “meledak”.
4. Aturan sederhana lainnya adalah roller selalu dibungkus dengan pakaian hangat segera setelah dibalik. Buah-buahan berbagi jus dan berbau secara eksklusif dalam air panas. Jika wadah berisi kolak raspberry mendingin dengan cepat, minumannya akan encer, tidak berasa, dan tidak akan “berwarna” raspberry.

Video