ნელი გაზქურის მომზადება მოსახერხებელი და მარტივია, ამისათვის არ გჭირდებათ რაიმე განსაკუთრებული კულინარიული საიდუმლოების ცოდნა, უბრალოდ დააყენეთ საჭირო პროგრამა, დაელოდეთ სასურველ „ბიპს“ და შეგიძლიათ სუფრასთან გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მირთმევა.

ჩაშუშვის, ასეთი ნაცნობი და შეუცვლელი პროდუქტის გამოყენება კემპინგისთვის, სახლში მომზადებისთვის, განსაკუთრებით ნელი გაზქურის დროს, არამარტო დაზოგავს დროსა და ძალისხმევას საჭმლის მომზადებაზე, არამედ დივერსიფიკაციას უკეთებს დიეტას.

ნელ გაზქურაში ქერის პილაფი ჩაშუშულით ძალიან გემრიელია. დასჭირდება:

მარგალიტის ქერი (გარეცხილი) - 2 ჭიქა,

ცივი წყალი - 4 ჭიქა,

ჩაშუშული (სასურველია საქონლის ხორცი) - 1 ქილა (500 გრ.),

1 პატარა ხახვი

სტაფილო - 1 ​​ც.,

მარილი გემოვნებით

სანელებლები - თქვენი შეხედულებისამებრ.

ნელ გაზქურში ტაფის ძირში დავასხათ მცენარეული ზეთი, ჩავყაროთ დაჭრილი ხახვი, გახეხილი სტაფილო და შევწვათ „გამოცხობის“ რეჟიმში 5 - 7 წუთის განმავლობაში.

ტაფაში ჩავყაროთ ქერი, ჩაშუშული, მარილი და სანელებლები, დავასხათ წყალი. დააყენეთ „პილაფის“ რეჟიმი და მოხარშეთ სიგნალის გათიშვამდე.

პრინციპში, პილაფი მზად არის, მაგრამ უფრო გემრიელი და მოხარშული რომ იყოს, შეგიძლიათ კიდევ 1 საათი გააჩეროთ „გაცხელების“ რეჟიმში.

pro-multivarki.ru

ქერი ჩაშუშვით ნელ გაზქურაში - როგორ მოვამზადოთ

ქერი ძალიან ღირებული მარცვლეულია - ვიტამინებისა და ბოჭკოების წყარო. ძველად ქერს მხოლოდ მაღალი წოდებები იყენებდნენ. დღეს ეს სასარგებლო მარცვლეული პოპულარული და ხელმისაწვდომია, მით უმეტეს, რომ ნელ გაზქურაში ჩაშუშული ქერი (Panasonic, Redmond, Polaris და ა.შ. მოდელები) საკმაოდ მარტივად მზადდება. გთავაზობთ ქერთან უფრო მეტ რეცეპტს: მწნილი ქერით ნელ გაზქურაში, ქერი ხორცით ნელ გაზქურაში.

ინგრედიენტები ქერი ჩაშუშულისთვის ნელ გაზქურაში:

• 1 საზომი ჭიქა მარგალიტის ქერი;
• 1 პატარა ქილა ჩაშუშული (ღორის ან საქონლის ხორცი);
• 3 საზომი ჭიქა წყალი;
• 1 ხახვი;
• 1 პატარა სტაფილო;
• 1 კბილი ნიორი.

ნელ გაზქურაში ქერის ჩაშუშული მოსამზადებლად, როგორც ყოველთვის, მარცვლეული წყალში 7 საათის განმავლობაში უნდა გაჟღენთოთ. უმჯობესია საღამოს შეავსოთ იგი წყლით და დატოვოთ მთელი ღამე.

მეორე დღეს ქერი კარგად ჩამოიბანეთ. ჩაშუშული მოათავსეთ ნელ გაზქურაში. დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი. ჩაასხით ქერი ნელ გაზქურაში. დაასხით სამი ჭიქა წყალი.

დაამატეთ მარილი, დაფნის ფოთოლი. დახურეთ სახურავი. აირჩიეთ Pilaf პროგრამა. გაუშვით პროგრამა "დაწყების" ღილაკით. სიგნალის შემდეგ ნელ გაზქურში ჩაშუშული ქერი მზად არის. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილებით. Გემრიელად მიირთვით!

ქერი ჩაშუშულით ნელი გაზქურის ვიდეოში

ბედნიერი ყურება!

multivaram.ru

ქერი ჩაშუშულით ნელ გაზქურაში

ეს კერძი მზადდება "პილაფის" რეჟიმში და არსებითად დიდად არ განსხვავდება პილაფისგან.

ვისაც არ უყვარს სამრეწველო წარმოების ჩაშუშული, მაშინ სავსებით შესაძლებელია მისი დამზადება სახლში, ნელ გაზქურაში. რეცეპტი აქ არის.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

1 ნათურა

200 გრამი მარგალიტის ქერი

1 ქილა ჩაშუშული (მე მქონდა 250 გრამი, მაგრამ არ მჭირდებოდა ცხიმი და 130 გრამი ხორცი დამრჩა)

3 მრავალჯერადი ჭიქა წყალი

ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულოს.

ქერს ვრეცხავთ გამდინარე წყალში, სანამ ტანჯვა და ნამსხვრევები არ გაქრება:

ხახვი დავჭრათ, ჩავყაროთ ქვაბში მულტიქუერიდან (ზეთს არ მოვუსხი და ასე იქნება ჩაშუშული ცხიმი). ჩაშუშულიც დავდე:

გვძინავს მარგალიტის ქერი, მარილი, მოვასხათ სუნელები, ნიორიც ჩავყარე არომატისთვის, მაგრამ ეს არ არის საჭირო. და შეავსეთ წყლით:

ჩართეთ "პილაფის" რეჟიმი. ციკლის ბოლოს, ჩვენი ქერი ნელ გაზქურში ჩაშუშულით ასე გამოიყურება:

ამის შემდეგ შეურიეთ კერძი ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთს შეხვდეს.

როგორც შენიშნეთ, ქერი არ დავასველე, რადგან ნელ გაზქურაში მოვამზადე.

კარგი მადა, ღ♛ღ სვეტლანაღ♛ღ ☜☆☞

multivarkina-swetlana.ru

ქერის ფაფა იმ უბრალო კერძთაგანია, რომელსაც იშვიათად ამზადებენ. ბევრი მიიჩნევს, რომ ეს ფაფა უხეში, მკაცრი და უგემოვნოა. მაგრამ მთავარი მიზეზი ის კი არ არის, რომ ქერი თავად არის უგემოვნო, არამედ ის, რომ ყველამ არ იცის მისი მომზადება. დიახ, სხვა სახის მარცვლეულებთან შედარებით, მოხარშვას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ მისგან სარგებელი უზარმაზარია. ქერი შეიცავს სასარგებლო ელემენტების უზარმაზარ ასორტიმენტს. ეს არის ვიტამინები, ბოჭკოვანი და აუცილებელი მიკროელემენტები. იგი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ამინომჟავებს. მთავარი, მათ შორის, ხელს უწყობს ორგანიზმში კოლაგენის გამომუშავებას. და ის, თავის მხრივ, ხელს უშლის ნაოჭების გაჩენას. ტყუილად კი არა – ეს „ახალგაზრდობის“ ფაფაა.

ქერი ცნობილია თავისი დაბალი კალორიული შემცველობით. სწორედ ამიტომ ის არის სხვადასხვა დიეტური კვების სისტემის ნაწილი. მისი გამოყენება რეკომენდებულია სპორტსმენების მიერ, ვინც წონის დაკლებით არის დაკავებული და უბრალოდ უნდა იყოს ჯანმრთელი. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირება და დაიკლოთ წონა. 100 გრ. მარგალიტის ქერის ენერგეტიკული ღირებულება 324 გრ. მაგრამ არავინ იყენებს მშრალ მარცვლეულს! წყალში მოხარშული ქერის ფაფის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე მხოლოდ 106 კკალს შეადგენს. მზა კვება. ზომიერი მოხმარებით ორგანიზმს ზიანი არ მოუტანს, რადგან მის შემადგენლობაში არ არის ტოქსიკური ნივთიერებები.

უმეტეს შემთხვევაში, ქერი იხარშება ტრადიციული წესით, ცეცხლზე. მაგრამ თანამედროვე ტექნოლოგიების წყალობით, მისი მომზადების საუკეთესო ასისტენტი არის ნელი გაზქურა (წნევის გაზქურა). ქერის ფაფის მომზადება ამ „სასწაული ტექნიკის“ დახმარებით შეიძლება ძალიან მარტივი და სწრაფი იყოს. საკმარისია მოამზადოთ საჭირო პროდუქტები, მოათავსოთ კონტეინერში და დაიწყოთ პროგრამა. გარდა ამისა, შეგიძლიათ აირჩიოთ დრო, როდესაც ფაფა მზად იქნება (ფუნქცია "დაგვიანებით დაწყება"). ნელ გაზქურში ჩაშუშული ქერი განსაკუთრებით მარტივი მოსამზადებელია. ასევე შეგიძლიათ მარგალიტის ქერი ჩაანაცვლოთ წიწიბურით და მოხარშეთ.

პროდუქტების რაოდენობა, რომელსაც იღებთ ქერის ფაფისთვის ნელ გაზქურაში მოსამზადებლად, შეიძლება შეიცვალოს, მაგრამ სასურველია დაიცვან პროპორციები.

სამზარეულო

1. მარგალიტის ქერი წინასწარ გაჟღენთილია ცივ წყალში. იდეალურია ღამით, მაგრამ მინიმალური დროა 3 საათი. მაშინ ქერის მომზადების პროცესს ნაკლები დრო დასჭირდება და ფაფა გაცილებით რბილი გახდება. წყლის მიღება საჭიროა 3-ჯერ მეტი. და ასევე არის ტევადობა. ეს მარცვლეული მიდრეკილია ძლიერად ადიდებს და ზომაში იზრდება.

2. მულტიქუკერის ტევადობაში მცენარეულ ზეთში შეწვით ბოსტნეული - ხახვი, სტაფილო 15 წუთის განმავლობაში. "Frying / Deep Frying" რეჟიმში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ 1 პომიდორი (საშუალო ზომის) ან 2 ჩაის კოვზი ტომატის პასტა. რედმონდის მულტიქუკერში 5 წუთის შეწვის შემდეგ გადავაყენეთ პროგრამა. მულტიქუკერის მოდელიდან გამომდინარე, სამზარეულოს რეჟიმი, დრო, ტემპერატურა შეიძლება განსხვავდებოდეს. თქვენ უკეთ იცით თქვენი მულტიქუკერის მახასიათებლები, ამიტომ თავად შეცვალეთ მომზადების დრო.

3. მოხარშულ ჩაშუშულ ბოსტნეულს დაუმატეთ ჩაშუშული. ძროხის ჩაშუშული საუკეთესოდ არის შერწყმული ქერის ფაფასთან, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა - ღორის, კურდღლის, ფრინველის ხორცი. თუ თევზი უფრო მოგწონთ, მაშინ შეგიძლიათ ხორცის ნაცვლად დაკონსერვებული თევზი მოაყაროთ. განსაკუთრებით გემრიელია თევზით ტომატის სოუსში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და შეღავათებზე. გამოსაყენებლად ვარგისია როგორც ქარხნული, ასევე სახლში დამზადებული დაკონსერვებული საკვები. მაგრამ იყავით ძალიან ფრთხილად და ფრთხილად, უპირატესობა მიანიჭეთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტებს უსიამოვნო სუნისა და ობის ოდნავი კვალის გარეშე, შესაფერისი შენახვის ვადით.

4. დაამატეთ მარცვლეული, ჯერ შეავსეთ მდუღარე წყლით 2-3 წუთის განმავლობაში. ასეთი ღონისძიება საბოლოოდ გაათავისუფლებს მარცვლეულში არსებულ სიმწარეს.

5. ჩაასხით წყალი კონტეინერში და დააყენეთ რეჟიმი „ჩაქრობა / პილაფი“, „წიწიბურა“, „ფაფა“. რედმონდის ნელ გაზქურაში ამ რეცეპტის მომზადებას 1 საათი და 20 წუთი სჭირდება. ზოგიერთ ტიპის მულტიქუკერში "ფაფა", "პილაფი" რეჟიმი ავტომატურია და ის განაგრძობს მუშაობას სითხის სრულად აორთქლებამდე.

6. ხარშვის პროცესის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე ქერს მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ სხვადასხვა სანელებლები გემოვნებით (შავი პილპილი, სუნელი სვია, ხმელი ნიორი).

დრო: 110 წთ.

პორცია: 6-8

სირთულე: 5-დან 2

ქერის ფაფის მომზადების სწრაფი ვარიანტი ჩაშუშულით რედმონდის ნელ გაზქურაში

რედმონდის მომზადება ბევრი დიასახლისისთვის ნაცნობია, რადგან ასეთი ხორცის ფაფა ჩვენს დროში ფართოდ არის ცნობილი.

მარგალიტის ქერი მარტივი, მაგრამ ამავე დროს გემრიელი კერძია, რომელმაც პოპულარობა მოიპოვა მადისაღმძვრელობისა და გაჯერების გამო.

აღსანიშნავია, რომ ბევრი ქალი თვლის, რომ ქერის ფაფა აღმოჩნდება უგემოვნო და სულაც არ არის გაჯერებული - მაგრამ ეს ასე არ არის.

არასათანადო მომზადების შემთხვევაში, შედეგი შეიძლება ნამდვილად არ იყოს სასიამოვნო, მაგრამ თუ მკაცრად დაიცავთ სამზარეულოს რეცეპტებს, კერძი საოცრად გემრიელი და ჯანსაღი აღმოჩნდება.

თუ ამ ტიპის მარცვლეულს ამ კერძის სხვა რეცეპტებს შევადარებთ, შეამჩნევთ, რომ მოხარშვას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი ბევრად უკეთესია.

განსაკუთრებულ როლს ასრულებს ქერის ფაფის სარგებლობა ორგანიზმისთვის - ეს მარცვლეული მდიდარია ვიტამინების მასით და სასარგებლო მიკროელემენტებით, ასევე ბოჭკოებით. გარდა ამისა, იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ამინომჟავებს.

ასეთი მდიდარი კომპოზიცია არა მხოლოდ აჯერებს სხეულს სასარგებლო ნივთიერებებით, არამედ აძლევს ძალას და ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში, რაც მნიშვნელოვანია ამ დღეებში.

ქერის ფაფა შეგიძლიათ ღუმელზე მოხარშოთ, მაგრამ ნელ გაზქურაში მომზადება უფრო ადვილი და მარტივია. შედეგად, კერძი მდიდარია, მარცვლეული რბილი, ჩაშუშული კი ნაზი და წვნიანი.

აღსანიშნავია, რომ დაკონსერვებული ხორცი მთელ თავის ცხიმს და წვნიანს მისცემს ქერს, რათა ის კიდევ უფრო გემრიელი იყოს. ამ რეცეპტში ბოსტნეულიც მნიშვნელოვან როლს თამაშობს - მათ სურთ, რომ მარცვლეული უფრო რბილი იყოს და დამატებით გემოს შემატოს.

ასეთი სადილის მომზადებისას მნიშვნელოვანია სწორი ჩაშუშული აირჩიოთ, რადგან სოიოს ხორცი არა მხოლოდ გააფუჭებს ფაფას მთელ გემოს, არამედ მას ძალიან სქელ და არაჯანსაღსაც კი გახდის.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მაღალი ხარისხის დაკონსერვებული ხორცი არ იქნება იაფი და მის შემადგენლობაში იქნება მხოლოდ სანელებლები და მარილი. ჩაშუშვის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ GOST-საც.

თუ კერძს ხორცის ცხიმს არ დაუმატებთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი დიეტური ვახშამი, რადგან მარგალიტის ქერი დიდი ხანია ცნობილია დაბალი კალორიული შემცველობით.

და თუ ფაფას უფრო ახალ ბოსტნეულს და მწვანილს დაამატებთ, რეცეპტი განსაკუთრებით ჯანსაღი და მკვებავი აღმოჩნდება.

როგორ მოვამზადოთ კერძი

ქერის ფაფის მომზადება ჩაშუშვით ძალიან მარტივია, რეცეპტის მოსამზადებელ პროდუქტებს კი მინიმალური პროდუქტები სჭირდება.

უმჯობესია გამოიყენოთ უსუნო ზეთი, რომ არ შეუშალოს ხორცის მსუბუქი არომატი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კერძში მოაყაროთ ცოტაოდენი ტკბილი წიწაკა, რომელიც განსაკუთრებულ დელიკატურ გემოს მისცემს. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გაზარდოთ პროდუქციის რაოდენობა.

Ნაბიჯი 1

ქერს ვრეცხავთ და რამდენიმე საათით ვსვამთ მცირე რაოდენობით წყალში - ამ შემთხვევაში გაცილებით სწრაფად იხარშება. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ როგორც კი მარცვლეული დადგება, ის დიდად შთანთქავს წყალს და გაიზრდება ზომაში.

ნაბიჯი 2

ხახვს და სტაფილოს ვასუფთავებთ და ვჭრით (სურვილისამებრ შეგიძლიათ, მაგრამ რაც უფრო პატარაა ბოსტნეული, ფაფა უფრო გემრიელი გამოვა). შემდეგ გადავიტანთ მულტიქუკერის თასში და ვიწყებთ შეწვას - ზეთის დამატება არ დაგავიწყდეთ. შეწვა ხორციელდება "Frying" რეჟიმში.

ნაბიჯი 3

როგორც კი ბოსტნეული ოდნავ შეიცვლება ფერს, ჩაყარეთ თასში ჩაშუშული, რომელიც წინასწარ უნდა იყოს დაჭრილი. ვაგრძელებთ პროდუქტების შეწვას იმავე რეჟიმში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 4

ნარევს დაუმატეთ მარცვლეული და შეავსეთ წყლით. ამის შემდეგ ფაფას მოაყარეთ მარილი და პილპილი. 1,5 საათის განმავლობაში მზადდება კერძი "Stew" ან "Pilaf" პროგრამაზე.

ნაბიჯი 5

ხარშვის ბოლოს ქერს შეგიძლიათ მწვანილი დაუმატოთ. ეს რეცეპტი მიირთვით ცხელი.

თუმცა, მისი მომზადება ყოველთვის არ არის შესაძლებელი, რადგან ეს პროცესი დიდ დროს და გარკვეულ უნარებს მოითხოვს. თანამედროვე ტექნოლოგია მულტიქუკერის სამზარეულოს ასისტენტის სახით საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და მარტივად გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები მრავალფეროვანი კერძებით, მათ შორის ქერის ფაფით. თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ ამ კერძის მომზადების რამდენიმე გზას. ეს ვარიანტი შესანიშნავია ლანჩისთვის ან სადილისთვის.

ხარშეთ ნელ გაზქურაში

თუ გსურთ სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ლანჩი ხელთ არსებული პროდუქტებისგან, გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტი. ნელ გაზქურში ჩაშუშული ქერი ხარშვის პროცესში პილაფის მსგავსია და იმავე რეჟიმში იხარშება.

ინგრედიენტები

დასაწყისისთვის უნდა მოვამზადოთ შემდეგი პროდუქტები: 200 გრამი ხახვი, ქილა ჩაშუშული, სამი მრავალჯერადი ჭიქა წყალი, პილპილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

ქერი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. ხახვს ვასუფთავებთ ქერქისგან, წვრილად დავჭერით და ვდებთ მულტიქუკერის თასში. ჩვენ არ ვიყენებთ ზეთს, რადგან ჩაშუშული თავისთავად საკმაოდ ცხიმიანია. ქილიდან დავამატოთ ხორცი. მულტიქუერის თასში ჩაასხით ქერი, მოაყარეთ სანელებლები, მარილი და დაასხით წყალი. ჩვენ ვამზადებთ ჩვენს კერძს "პილაფის" რეჟიმში. ამის შემდეგ, თასის შიგთავსი კარგად აურიეთ და მიირთვით. ნელ გაზქურში ჩაშუშული ქერი ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი გამოდის. გამომდინარე იქიდან, რომ მისი ამგვარად მომზადება საკმაოდ სწრაფი და არა პრობლემურია, ეს კერძი აუცილებლად დაიკავებს თქვენს სასადილო მაგიდაზე მუდმივ ადგილს. Გემრიელად მიირთვით!

ხარშეთ: კიდევ ერთი რეცეპტი

ამ კერძის მოსამზადებლად უნდა მოვუაროთ შემდეგ ინგრედიენტებს: ორი ჭიქა მარგალიტის ქერი, ქილა ჩაშუშული, ხახვი, სტაფილო, პომიდორი, ხუთი ჭიქა წყალი, ცოტა მცენარეული ზეთი და მარილი და პილპილი გემოვნებით. .

სამზარეულოს ინსტრუქციები

კარგად ჩამოიბანეთ მარგალიტის ქერი გამდინარე წყალში. ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ ბოსტნეულს. ხახვი წვრილად დაჭერით, პომიდორი წვრილად დაჭერით. გახეხეთ სტაფილო სახეხზე. ხახვი და სტაფილო მოვასხათ მულტიქუკერის თასში, დავამატოთ ცოტა ზეთი. შეწვით ბოსტნეული „გამოცხობის“ რეჟიმში, სანამ ოქროსფერი შეფერილობა არ მიიღება.

გახსენით ჩაშუშულის ქილა და დაასხით მისი შიგთავსი შემწვარ ბოსტნეულს. დაასხით გარეცხილი ქერი. საფუძვლიანად აურიეთ, დაამატეთ მარილი, სანელებლები სურვილისამებრ. დაასხით მულტიქუკერის თასის შიგთავსი წყლით. ჩართავთ „პილაფს“ პროგრამას და ვხარშავთ სანამ არ გავიგებთ, ამის შემდეგ თავსახურს მაშინვე არ ვახურავთ, არამედ ფაფას ცოტას ვადუღებთ. შემდეგ თასის შიგთავსს დავდებთ პორციულ თეფშებზე და მივირთმევთ. ქერი ჩაშუშულით, ნელ გაზქურაში მოხარშული, შესანიშნავია როგორც ლანჩისთვის, ასევე საღამოსთვის. ეს კერძი კარგად უხდება სხვადასხვა ახალი ბოსტნეულის სალათებს. Გემრიელად მიირთვით!

ნელ გაზქურაში ხარშეთ და ნიორით მოხარშვა

თუ გიყვართ არა მხოლოდ მარგალიტის ქერი, არამედ ნიორიც, მაშინ ეს კერძი ნამდვილად მოგხიბლავთ. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები: ერთი კილოგრამი ჩაშუშული (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა დაკონსერვებული ხორცი თქვენი არჩევანით), ორი მრავალჭიქა მარგალიტის ქერი, ჩვეულებრივი წყალი - ხუთი მულტი ჭიქა, ნიორი - 4-5 კბილი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი, ნახევარი ჩაის კოვზი სანელებლები თქვენი გემოვნებით, ახალი ოხრახუშის ან კამა.

მოდით გადავიდეთ სამზარეულოზე

მარგალიტის ქერს ვრეცხავთ და ვდებთ მულტიქუკერის თასში. ჩაასხით წყალში, დაუმატეთ ჩაშუშული, მარილი, სანელებლები გემოვნებით. ჩვენ ვიწყებთ "პილაფის" რეჟიმს და ვამზადებთ ერთი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, შეურიეთ მულტიქუკერის თასის შიგთავსი. ჩართეთ "გათბობის" რეჟიმი და მიიყვანეთ კერძი მზადყოფნაში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ რაც ცხელ ფაფას დავდებთ თეფშებზე, გავაფორმებთ მწვანილის ყლორტებით და მივირთმევთ. ნელ გაზქურში ჩაშუშული ქერი ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და სურნელოვანი გამოდის. ამ კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ახალი ბოსტნეული ან მისგან სალათი. Გემრიელად მიირთვით!

როგორც ხედავთ, ქერის მოხარშვა ნელ გაზქურაში ჩაშუშულით სულაც არ არის რთული და სწრაფი პროცესი. თუ თქვენ ხართ ასეთი სამზარეულოს დამხმარე ამაყი მფლობელი, მაშინ აუცილებლად გამოიყენეთ ჩვენი ერთ-ერთი რეცეპტი, რათა მოაწყოთ თქვენი ოჯახი ძალიან გემრიელი, მარტივი და ჯანსაღი კერძით. სხვათა შორის, ეს ფაფა თავად პეტრე I-ის ერთ-ერთი საყვარელი კერძი იყო, რომელიც, მოგეხსენებათ, პრაქტიკული ნივთების მცოდნე იყო, რაც საკვებსაც ეხებოდა. საბჭოთა პერიოდში მარგალიტის ქერს მაშინვე ეძახდნენ: კირზუხას, ნამსხვრევებს და სხვა ძალიან უსიამოვნო ეპითეტებს. თუმცა, სავარაუდოდ, ეს მოვიდა იმ ადამიანებისგან, რომლებმაც უბრალოდ არ იცოდნენ მისი სწორად მომზადება. თანამედროვე დიასახლისებს, რომლებსაც ხელთ აქვთ მულტიქუქი, ასეთი პრობლემა არ უხდებათ, რადგან ამ გემრიელი და ჯანსაღი ფაფის მომზადება დიდი ძალისხმევის გარეშე შეუძლიათ.

01.03.2018

ქერის ფაფა არ არის ისეთი პოპულარული, როგორც ბრინჯი ან წიწიბურა და უმეტესობა მას უგემრიელეს, უგემურ საკვებს უკავშირებს, რომელსაც საავადმყოფოებსა და სხვა სამედიცინო დაწესებულებებში აწვდიან. თუმცა, ეს არის ბოდვა: მარგალიტის ქერის რამდენიმე საიდუმლოს გაცნობის შემდეგ, შეგიძლიათ ისწავლოთ მისი მომზადება ისე, რომ ის გახდეს ერთ-ერთი მთავარი კერძი თქვენს სახლში. და თუ ვსაუბრობთ ყველაზე სწრაფ და დამაკმაყოფილებელ კომბინაციებზე, მაშინ აუცილებლად უნდა დაიწყოთ ქერით ჩაშუშულით.

ქერის ჩაშუშვის ძირითადი რეცეპტი Polaris-ის ნელ გაზქურაში

მარცვლეულის მოხარშვა შეგიძლიათ რამდენიმე რეჟიმში - ყველაზე ტენიანი, ბლანტი კონსისტენციისთვის, ექსპერტები ურჩევენ ფაფას, ხოლო თუ გსურთ დაფხვნილი მარცვლეული დატოვოთ, პილაფია შესაფერისი. რაც შეეხება ქერს, ეს უკანასკნელი ვარიანტი საკამათოა, რადგან ის საბოლოოდ შეიძლება მშრალი იყოს, ამიტომ, პირველ რიგში, მნიშვნელოვანია საკმარისი წყლის დამატება. და მეორეც, ჯერ მარცვლეული ცოტა ხნით წყალში უნდა გააჩეროთ, რომ ცოტა ტენს შთანთქოს.

ინგრედიენტები:

• მარგალიტის ქერი - 2 მრავალჯერადი ჭიქა;
• ჩაშუშული - 250 გ;
• წყალი - 5 მულტი-ჭიქა;
• სტაფილო;
• ხახვის ბოლქვი;
• ტომატის პასტა - 4 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი;
• მწვანილის თაიგული.

მომზადების მეთოდი:

1. მარგალიტის ქერი გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
   



2. მულტიქუერის თასში ჩაასხით ზეთი, დააყენეთ „Frying“ რეჟიმი და დაასხით სტაფილო-ხახვი ნარევი.
3. ყავისფერი, სახურავის დახურვის გარეშე და დროდადრო სპატულით მორევის გარეშე, 3-5 წუთი.
4. ტომატის პასტა განზავდეს რამდენიმე სუფრის კოვზ წყალში, დაასხით ხახვი-სტაფილო შემწვარი. მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.
5. ჩაასხით იქ ქერი. ურიეთ, გაყავით 2 წუთის განმავლობაში.
6. დაუმატეთ ქილიდან ამოღებული ხარშე, დაასხით წყალი. Მარილი და პილპილი.
7. დახურეთ მულტიქუკერი, შეცვალეთ რეჟიმი "პილაფზე". Polaris multicooker-ში მომზადების დრო - სიგნალამდე (დაახლოებით 1,5 საათი, მაგრამ დამოკიდებულია კონკრეტული მოდელის ტემპერატურულ რეჟიმზე).
   
8. გააჩერეთ ფაფა „გათბობაზე“ კიდევ 15 წუთი. და მიირთვით სუფრაზე, მორთული ახალი მწვანილებით.

თუ რამე აკლია კლასიკურ რეცეპტს თქვენთვის, სცადეთ ბოსტნეულის დამატება ქერში ჩაშუშულით - პომიდორი და მწვანე ლობიო ყველაზე ხელმისაწვდომი იქნება. აუცილებლად გამოტოვეთ ტრადიციული ხახვი-სტაფილო შემწვარი და არ დაგავიწყდეთ მოხარშვის წინ მარგალიტის ქერის გაბრტყელება: ეს მზა კერძს გასაოცარ არომატს და ხრაშუნას მისცემს. სურვილისამებრ, ჩაშუშული ქერი შეიძლება მიირთვათ არაჟანთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• მარგალიტის ქერი - 400 გ;
• ჩაშუშული - 500 გ;
• პომიდორი - 250 გ;
• სტაფილო - 200 გ;
• მწვანე ლობიო - 150 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• რამოდენიმე კამა;
• კარაქი - 20 გ;
• წყალი - 750 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ მარცვლეული გამდინარე წყლის ქვეშ და დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში. – ასე მოიშორებთ შესაძლო სიმწარეს და ოდნავ შეარბილებთ.
   
2. მულტიქუკერის ძირზე წაუსვით კარაქის ნაჭერი, ჩართეთ „საცხობი“ რეჟიმი და არ დააწიოთ თავსახური.
   
3. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით დანით. ჩაასხით ნელ გაზქურაში, როცა კარაქი გადნება.
   
4. გაფცქვენით სტაფილო, გახეხეთ მსხლის მსხვილ მხარეს. დაუმატეთ ხახვს, როცა გამჭვირვალე გახდება.
   
5. სიმებიანი ლობიო დავჭრათ 1,5-2 სმ სიგრძის ნაჭრებად, 4 წუთის შემდეგ მოვაყაროთ ხახვი-სტაფილო შემწვარი. იმავე რეჟიმში გაყავით, დროდადრო ურიეთ სპატულით.
6. ბოსტნეულის ნაწილს მოაყარეთ ქერი. მულტიქუკერის დახურვის გარეშე გააცხელეთ 7 წუთის განმავლობაში, ასევე პერიოდულად გადააბრუნეთ.
7. დაუმატეთ ჩანგლით დაფქული ჩაშუშული, ასევე კუბებად დაჭრილი პომიდორი. მარილი, დაასხით წყალი, მოაყარეთ დაჭრილი კამა.
8. დახურეთ მულტიქუკერი, გადართეთ მუშაობის რეჟიმი „ფაფაზე“. კერძი მზად იქნება დაახლოებით ერთ საათში.