ज्याची कृती अगदी सोपी आहे, ती आश्चर्यकारकपणे पातळ, कोमल आणि बुडबुडे बनली आहेत. त्यांना एक उत्कृष्ट आंबट चव आहे आणि एक उत्कृष्ट मिष्टान्न आहे.

कोरड्या यीस्टसह क्लासिक पॅनकेक्स

कोरड्या यीस्टसह पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी, ज्याची कृती बहुतेक अनुभवी गृहिणींना ज्ञात आहे, आपल्याला ड्राय यीस्ट (10 ग्रॅम), 0.3 लिटर दूध, तीन अंडी, एक ग्लास मैदा, प्रत्येकी एक चमचे लोणी आणि दाणेदार साखर घेणे आवश्यक आहे. , आणि मीठ.

पीठ कोरड्या यीस्टमध्ये मिसळले जाते आणि उबदार दुधासह वाडग्यात ठेवले जाते. हळूहळू उर्वरित साहित्य जोडा: अंडी, वितळलेले लोणी, मीठ आणि साखर. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही मिक्सरने मिसळा आणि उबदार ठिकाणी ठेवा. वस्तुमानाची जाडी कमी चरबीयुक्त आंबट मलई सारखी असावी. दुप्पट पीठ असताना, आपण प्रीहेटेड फ्राईंग पॅनमध्ये पॅनकेक्स बेकिंग सुरू करू शकता. कोरड्या यीस्टसह बनविलेले पॅनकेक्स, ज्याच्या रेसिपीमध्ये लोणीचा समावेश आहे, ते सहजपणे तळण्याचे पॅनमध्ये ग्रीस न करता बेक केले जातात आणि खूप गुलाबी आणि कोमल होतात. आपण त्यांना लोणी, आंबट मलई, जाम, बेरी, मध सह खाणे आवश्यक आहे. जर पॅनकेक्स पातळ झाले तर आपण त्यांना चीज, मांस, कॉटेज चीज, बेरी आणि जामने लपेटू शकता.

ओपनवर्क यीस्ट पॅनकेक्स

यीस्टसह लेसी पॅनकेक्स कसे बनवायचे? त्यांना तयार होण्यास वेळ लागतो, परंतु त्याचे परिणाम फायदेशीर आहेत. आपल्याला 0.75 लिटर कोरडे यीस्ट, सुमारे 10 ग्रॅम, अर्धा किलो पीठ, दोन अंडी, तीन टेस्पून घेणे आवश्यक आहे. वनस्पतीचे चमचे लोणी, एक चमचे साखर, मीठ.

एक चतुर्थांश ग्लास कोमट दूध, एक चमचे वाळू आणि यीस्ट मिक्स करून पीठ ठेवा. यीस्ट उठेपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे बसू द्या. नंतर उरलेले दूध गरम करा, त्यात अंडी, मीठ, उरलेली साखर, राईझिंग यीस्ट एकत्र करा आणि हलक्या हाताने मिक्स करा. एका सॉसपॅनमध्ये पीठ चाळून घ्या आणि त्यात तयार मिश्रण हळूहळू ओता, सतत ढवळत रहा. पिठात भाजीचे तेल घाला. जर पीठ खूप जाड असेल तर तुम्हाला ते कोमट पाण्याने पातळ करावे लागेल. पॅन झाकून ठेवा आणि पवनरोधक, उबदार ठिकाणी ठेवा. पीठ वाढताच, ते मिसळले पाहिजे आणि पुन्हा वाढू दिले पाहिजे. जेव्हा ते तिसऱ्यांदा उगवते, तेव्हा तुम्ही पॅनकेक्स बेकिंग सुरू करू शकता. पॅनकेक्स पातळ करण्यासाठी, पीठ जोरदार द्रव असणे आवश्यक आहे.

कोरड्या यीस्टसह पॅनकेक्स बेक करावे, ज्याच्या रेसिपीमध्ये लोणीचा समावेश आहे, ग्रीस न करता गरम तळण्याचे पॅनमध्ये. नंतर एका प्लेटमध्ये काढा आणि बटरने कोट करा. ते भरपूर छिद्रांसह हवेशीर असावे.

वेगाने झेप घेत

यीस्ट पीठ बनवण्याची वेळ नेहमीच नसते, म्हणून गृहिणी बेखमीर पॅनकेक्स बेक करण्यास प्राधान्य देतात. तथापि, एक सोपी यीस्ट रेसिपी आहे जी आपल्याला वेळ वाचविण्यात आणि एक स्वादिष्ट डिश मिळविण्यात मदत करेल. पटकन झेप घेते?

आपल्याला खालील उत्पादने घेणे आवश्यक आहे: 0.7 लिटर दूध, एक चमचे कोरडे यीस्ट, 4 अंडी, दोन ग्लास मैदा, लोणी, मीठ आणि डोळ्यानुसार साखर. या रेसिपीमध्ये छिद्रांसह पातळ पॅनकेक्स मिळायला हवे.

दूध, मैदा, यीस्ट, अंड्यातील पिवळ बलक, मऊ लोणी, दाणेदार साखर, मीठ एका ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि सुमारे 5 मिनिटे फेटून घ्या. उरलेले पांढरे फेस येईपर्यंत फेटून घ्या. पीठ एका वाडग्यात किंवा पॅनमध्ये घाला, गोरे एकत्र करा आणि सुमारे 5 मिनिटे बसू द्या. तळण्याचे पॅन गरम करा आणि कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये तेल न लावता पॅनकेक्स बेक करा. एका प्लेटवर ढीग ठेवा आणि तेलाने ब्रश करा.

साठ ग्रॅम दाणेदार साखर;

तीन कोंबडीची अंडी;

परिष्कृत सूर्यफूल तेल शंभर मिलीलीटर;

तीनशे मिलीलीटर दूध;

एक चमचे दूध;

सात ग्रॅम कोरडे यीस्ट (जलद-अभिनय);

तीनशे ग्रॅम गव्हाचे पीठ.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. पीठ मळण्यासाठी योग्य कंटेनर घ्या आणि निर्दिष्ट प्रमाणात अंडी फेटून घ्या. नंतर त्यात मीठ आणि साखर घाला. मिश्रणाच्या पृष्ठभागावर गुळगुळीत आणि हलका फेस येईपर्यंत सर्वकाही हरा.

2. यानंतर, द्रवामध्ये सत्तर ग्रॅम लोणी घाला (उर्वरित तळण्यासाठी सोडा) आणि रेसिपीमध्ये दर्शविलेले दूध, पीठ आणि यीस्टचे प्रमाण. आपल्याला दोनशे मिलीलीटर पाण्यात देखील ओतणे आवश्यक आहे. सर्वकाही मिसळा जेणेकरून मिश्रण एकसंध आणि गुठळ्याशिवाय असेल.

3. आता पीठ फुगलेल्या कोमट जागी ठेवा. एक पर्याय म्हणून, आपण ओव्हन वापरू शकता, ते चाळीस अंशांपर्यंत गरम करू शकता. कणकेसह कंटेनर सुमारे एक तास ठेवा. त्याची वाढ दुप्पट झाल्यावर, ढवळून पुन्हा वर येण्यासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा. यापुढे हस्तक्षेप करणे शक्य नाही, कारण या वेळी तयार झालेले सर्व बुडबुडे पिठात जतन करणे आवश्यक आहे.

4. पॅनकेक्स तळणे सुरू करूया. गरम होण्यासाठी स्टोव्हवर तळण्याचे पॅन ठेवा. थोडेसे तेल घाला आणि गरम पृष्ठभागावर पसरवा (बटाटा किंवा पेस्ट्री ब्रश वापरा). खूप काळजीपूर्वक पीठ एका लाडूने काढा आणि पॅनमध्ये घाला. पीठ पसरेपर्यंत ते फिरवा.

5. प्रत्येक बाजू तपकिरी होईपर्यंत तळा. हे संपूर्ण पीठाने करा.

6. पॅनकेक्स तयार आहेत. त्यांना कोणत्याही टॉपिंगसह सर्व्ह करा किंवा त्यांना फक्त लोणीने पसरवा. आपण या पॅनकेक्समध्ये कॅविअर देखील गुंडाळू शकता. त्यांच्यासाठी गरम पेय तयार करण्याचे सुनिश्चित करा - चहा, कोको, दूध. बॉन एपेटिट!

टिपा:
या रेसिपीमध्ये साखरेचे प्रमाण अशा प्रकारे निवडले जाते की पॅनकेक्सला इष्टतम चव येईपर्यंत जोडलेले यीस्ट ते तटस्थ करते. परिणामी, आपल्याकडे तटस्थ पॅनकेक्स असतील ज्यामध्ये आपण वैकल्पिकरित्या गोड आणि चवदार फिलिंग्ज गुंडाळू शकता.

असा एक मत आहे की जेव्हा अनुभव येतो आणि तुमचा हात पूर्ण होतो तेव्हाच वयानुसार तुम्ही स्वादिष्ट आणि सुंदर पातळ पॅनकेक्स कसे शिजवायचे ते शिकू शकता. आणि जर यीस्ट पॅनकेक्सची ही कृती असेल तर प्रत्येक गृहिणी नक्कीच ती घेणार नाही, कारण बऱ्याच जणांना यीस्टसह काम करणे काहीतरी जादूसारखे वाटते. खरं तर, क्लासिक यीस्ट पॅनकेक्सचे रहस्य फक्त काही नियमांचे पालन करणे आहे.

पॅनकेक्ससाठी यीस्ट पीठ पाणी किंवा दुधाने मळून घेतले जाते, आज आपण ते दुधाने बनवू. दुधासह यीस्ट पॅनकेक्स त्यांच्या दुबळ्या "भाऊ" पेक्षा फॅटी आणि कॅलरी जास्त असतात, परंतु चवदार देखील असतात! कॅलरी सामग्रीसाठी, कमी चरबीयुक्त दूध घेण्यास कोणीही त्रास देत नाही, जरी मी किमान 4% पूर्ण दूध पसंत करतो.

तुम्ही ताबडतोब अशी अपेक्षा केली पाहिजे की तुम्ही यीस्ट पॅनकेक्स पटकन बेक करू शकणार नाही; तुम्हाला पुरेसा वेळ लागेल: पीठ मळून घेण्यासाठी 15-20 मिनिटे, कणिक सिद्ध करण्यासाठी किमान 1 तास आणि पॅनकेक्स बेक करण्यासाठी 30 मिनिटे.

साहित्य तयार करताना, सुरुवातीला स्वतःहून काहीही करण्याची गरज नाही - फक्त ताजी उत्पादने घेतली जातात आणि फक्त निर्दिष्ट प्रमाणात.

यीस्ट बद्दल स्वतंत्रपणे. आपण कोरडे, दाणेदार आणि नियमित दाबलेले यीस्ट देखील वापरू शकता, मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते चांगल्या दर्जाचे आहेत.

साहित्य

• 3% 500 मिली पेक्षा जास्त चरबीयुक्त दूध
• मध्यम आकाराची अंडी 3 पीसी.
• दाणेदार साखर 2-3 चमचे. चमचे
• मीठ 1 टीस्पून.
• कोरडे यीस्ट (7-8 ग्रॅम) 2 टीस्पून.
• किंवा ताजे दाबलेले यीस्ट 20 ग्रॅम.
• प्रीमियम गव्हाचे पीठ 300 ग्रॅम
• लोणी 30 ग्रॅम
• वनस्पती तेल
  पॅन ग्रीसिंगसाठी 0.5 टेस्पून. l

या प्रमाणात उत्पादनांमधून आपल्याला 20-22 पॅनकेक्स मिळतात, 20-24 सेमी व्यासाच्या तळण्याचे पॅनमध्ये भाजलेले.

दुधासह यीस्ट पॅनकेक्स कसे शिजवायचे

1. 
   यीस्ट त्वरीत कार्य करण्यास सुरवात करण्यासाठी, आपल्याला ते कोमट दूध आणि साखर मध्ये विखुरणे आवश्यक आहे. एक ग्लास दूध 40 अंशांपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात थोडेसे गरम करा, त्यात साखर आणि यीस्ट घाला, चांगले मिसळा आणि सुमारे 10-15 मिनिटे सोडा. यावेळी, दुधाच्या पृष्ठभागावर यीस्ट फोम तयार होतो.
2. 
   महत्वाचे! पीठ तयार करताना, आपण यीस्टला 38-40 अंशांपेक्षा जास्त गरम केलेल्या अन्न किंवा भांडीच्या संपर्कात येऊ देऊ नये, नंतर यीस्ट फक्त कार्य करणे थांबवेल आणि आपल्याला कोणतेही पोकळ, फ्लफी पॅनकेक्स मिळणार नाहीत.
3. 
   यीस्ट पसरत असताना, तुम्हाला लोणी वितळायला वेळ मिळेल (जेणेकरून त्याला थंड व्हायलाही वेळ मिळेल)
4. 
   आणि अंडी फेटा किंवा काट्याने फेटा.
5. 
   आता आपण पीठ मळणे सुरू करू शकता. बऱ्यापैकी मोठ्या कपमध्ये यीस्टसह दूध घाला, उरलेले दूध घाला, लोणी, मीठ आणि अंडी घाला, सर्व काही फेटून घ्या.
6. 
   वरच्या परिणामी वस्तुमानात पीठ चाळून घ्या आणि झटकून मिक्स करा, कार्य म्हणजे पिठात गुठळ्या शिल्लक नाहीत याची खात्री करणे.
7. 
   आता पीठ दोनदा वाढले पाहिजे. हे करण्यासाठी, त्याला निश्चितपणे ड्राफ्टशिवाय उबदार जागा आवश्यक आहे. वास्तविक जीवनात, प्रत्येकाला ओव्हनजवळ उबदार कोपरा नसतो, म्हणून आपण या सोप्या पद्धतीचा विचार करू शकता: मोठ्या व्यासाच्या भांड्यात कोमट पाणी घाला (तापमान लक्षात ठेवा!), त्यात एक कप पीठ ठेवा आणि वरचा भाग झाकून ठेवा. चित्रपट चिकटविणे. पाणी उबदार राहील याची वेळोवेळी खात्री करा.
8. 
   सुमारे अर्ध्या तासानंतर, पीठ मोठ्या प्रमाणात वाढेल आणि बबल होऊ लागेल. फिल्म काढून टाका, सर्व पीठ चांगले मिसळा आणि पुन्हा उबदार कपमध्ये जाण्यासाठी फिल्मखाली सोडा. दुसरा टप्पा पुन्हा अंदाजे 30-40 मिनिटे घेईल. यीस्ट पॅनकेक्ससाठी तयार केलेले पीठ असे दिसते. आणि कोणत्याही परिस्थितीत तुम्हाला ते आणखी ढवळण्याची गरज नाही!
9. 
   तेलाच्या पातळ थराने तळण्याचे पॅन ग्रीस करा, उदाहरणार्थ, सिलिकॉन ब्रश वापरून मध्यम आचेवर चांगले गरम करा.
10. 
    बेकिंग पॅनकेक्स सुरू करण्यासाठी सर्व काही तयार आहे. तळण्याचे पॅनमध्ये पीठ ओतण्यासाठी, जवळजवळ प्रत्येकजण एक सामान्य लाडू (लाडल) वापरतो आणि चांगल्या कारणास्तव, अधिक सोयीस्कर साधनाचा विचार करणे कठीण आहे. वरून थोडं पीठ घेण्यासाठी लाडू वापरा आणि गरम तळण्यावर ओता, पटकन त्यावर पीठ पसरवा, तवा वेगवेगळ्या दिशेने वाकवा. जर तळण्याचे पॅनमध्ये योग्य प्रमाणात पीठ ओतले गेले असेल (सामान्यत: हे दुसऱ्या किंवा तिसऱ्या पॅनकेकवर स्पष्ट होते), तर पॅनकेकला लगेचच पॅनमध्ये मोठ्या संख्येने छिद्रे होतील.
11. 
    पॅनकेक्स शिजवताना तुम्ही स्टोव्ह सोडू नये; ते लवकर तळतात. फ्राईंग पॅनमध्ये स्पॅटुला वापरून पॅनकेक एका बाजूपासून दुसरीकडे वळवणे सोयीचे आहे.
12. 
    दोन्ही बाजूंनी तळलेले पॅनकेक एका प्लेटवर ठेवा आणि इच्छित असल्यास, लोणीने शीर्षस्थानी ग्रीस करा. त्यानंतरचे पॅनकेक्स बेक करताना, जर ते अचानक पॅनला चिकटू लागले तर आपल्याला आवश्यकतेनुसार पॅनला तेलाने ग्रीस करणे आवश्यक आहे.

ओपनवर्क यीस्ट पॅनकेक्स मदत करू शकत नाही परंतु तुमची भूक कमी करू शकत नाही! आपण त्यांना आंबट मलई, जाम, मध, कंडेन्स्ड दुधासह सर्व्ह करू शकता. आणि सुट्टीच्या टेबलवर, यीस्ट पॅनकेक्स दिल्यास ते योग्य असेल, उदाहरणार्थ, लाल मासे किंवा काळ्या किंवा लाल कॅविअरसह.

यीस्ट आणि दूध सह पॅनकेक कृती

साहित्य

• पीठ - 300 ग्रॅम;
• दूध - 500 ग्रॅम;
• अंडी - 2 पीसी.;
• साखर - 50 ग्रॅम;
• कोरडे यीस्ट - 1 पाउच (11 ग्रॅम);
• चाकूच्या टोकावर मीठ;
• सूर्यफूल तेल - 2 टेस्पून. l कणिक मध्ये आणि पॅन ग्रीस करण्यासाठी थोडे.

सर्विंग्सची संख्या: 4 (12 पॅनकेक्स);

स्वयंपाक वेळ: 2 तास 30 मिनिटे;

पाककृती: रशियन.

आंबट पीठ तयार करणे

1. कणिक खूप लवकर आणि सहज तयार होते. दूध ३६ अंशांवर गरम करा. यीस्टसाठी योग्य हे एकमेव तापमान आहे.

त्यात बोट बुडवून तुम्ही गरम केलेल्या दुधाचे तापमान तपासू शकता. जर आपल्याला तापमानात थोडासा फरक जाणवत नसेल तर सर्वकाही परिपूर्ण आहे.
जर तुम्हाला थोडं थंड किंवा थोडं उबदार वाटत असेल, तर तापमान इच्छित पातळीवर आणा, संधी मिळताच सोडू नका, कारण थंड तापमानात यीस्ट वाढू शकत नाही, परंतु गरम तापमानात ते तयार होते आणि मरते.

2. कोमट दुधात साखर घाला आणि यीस्ट घाला. आपण ताजे वापरू शकता, आम्ही त्यांना थोडे अधिक घेतो, 23 ग्रॅम.

3. थोडे मीठ घाला.

4. ऑक्सिजनसह समृद्ध करण्यासाठी पीठ चाळून घ्या. यामुळे पीठ थोडे लवकर वाढेल. पण एवढेच नाही.

पिठासाठी, एक मोठा वाडगा किंवा खोल पॅन घेणे चांगले आहे. तुमची आवड म्हणून.

5. पिठासह कपमध्ये यीस्ट, साखर आणि मीठ सह दूध घाला.

6. अंडी मध्ये विजय. ते पीठ लवचिक होण्यास मदत करतात आणि फाटत नाहीत.

7. झटकून टाका. पिठात केफिरची सुसंगतता असावी. जाड, जाड पॅनकेक्स.

8. अगदी शेवटच्या क्षणी, वनस्पती तेल घाला.

पिठाच्या आधी लोणी का घालत नाही? चरबी यीस्ट सेलला आच्छादित करते आणि श्वास घेण्यापासून आणि आंबण्यास प्रतिबंध करते. म्हणूनच नेहमी लोणीच्या आधी पीठ जोडले जाते.

9. झटकून पुन्हा मिसळा. आम्ही हे काळजीपूर्वक करतो, कट्टरपणाशिवाय, यीस्ट पेशींची काळजी घेतो.

आणि आता सर्वात महत्वाचे रहस्य: पीठ 1 तास जलद वाढण्यासाठी, आपल्याला ते गरम पाण्याने पॅनमध्ये आंबायला सोडावे लागेल (गरम नाही, जेणेकरून ते जास्त शिजू नये). आपण सेलोफेन किंवा झाकणाने कव्हर करू शकता.
30-40 मिनिटांनंतर, पीठ नीट ढवळून घ्यावे आणि आणखी 40 मिनिटांनंतर, मिश्रण पुन्हा करा. ते पुन्हा वाढू द्या आणि पॅनकेक्स बेक करा.

बेकिंग पॅनकेक्स

1. तळण्याचे पॅन चांगले गरम करा. संपूर्ण पृष्ठभागाला तेलाने वंगण घालणे, बाजूंनी थोडेसे जाणे. जर पहिला पॅनकेक सहज निघाला असेल तर तुम्हाला पुढील ग्रीस करण्याची गरज नाही. न ग्रीस केलेल्या पॅनवर बनवलेल्या पॅनकेकची पृष्ठभाग नितळ आणि सुंदर असते.

पॅनकेक्ससाठी तळण्याचे पॅन खूप महत्वाचे आहे. मी फक्त माझ्या आजीचा वापर करतो, कारण या प्रकारच्या कास्ट लोहावर पीठ उत्तम प्रकारे भाजले जाते, जे चांगले गरम होते आणि बराच काळ उष्णता ठेवते, नंतर पॅनकेक्स सर्वात स्वादिष्ट बनतात आणि पॅनला चिकटत नाहीत.

आणि जेणेकरून पीठ पृष्ठभागावर चिकटत नाही, ते पाण्याने धुतले जात नाही. जर तुम्हाला ते धुवायचे असेल, तर तुम्हाला ते पूर्णपणे कोरडे पुसून टाकावे लागेल, ते बसू द्या जेणेकरून डोळ्यांना दिसणारे पाण्याचे कण देखील बाष्पीभवन होऊ शकतील, नंतर ते विस्तवावर मीठाने पेटवा, थंड होऊ द्या, मीठ घाला आणि कागदाच्या रुमालाने किंवा टॉवेलने पृष्ठभाग पुसून टाका. परंतु धातूची गुणवत्ता देखील महत्त्वाची आहे. लाइटवेट ॲल्युमिनियम या उद्देशासाठी योग्य नाही. धातू चांगले तापले पाहिजे आणि बराच काळ उष्णता टिकवून ठेवली पाहिजे.

2. काळजीपूर्वक, वाढलेले पीठ जास्त न ढवळण्याचा प्रयत्न करून, एका कोनात धरून पॅनमध्ये एक करडी घाला. अशा प्रकारे पीठ वेगाने वाहते, पृष्ठभागावर समान रीतीने पसरते.

3. एकदा एका बाजूला तपकिरी झाल्यावर, दुसऱ्या बाजूला वळवण्यासाठी रुंद स्पॅटुला वापरा. तुम्ही चाकू वापरू नये; तुम्ही पॅनकेक कापू शकता किंवा पॅनच्या पृष्ठभागावर स्क्रॅच करू शकता.

4. वितळलेल्या लोणीसह चवीनुसार प्रत्येक पॅनकेक ग्रीस करा आणि साखर सह शिंपडा. दोन्हीचे प्रमाण आपल्या चवीनुसार आहे. काही लोक त्यांना अजिबात वंगण घालत नाहीत, त्यांना ते कोरडे आवडतात, तर इतरांना ते अधिक रसदार हवे असतात.

मला आशा आहे की माझ्या टिप्स तुम्हाला यीस्टसह पॅनकेक्स बनविण्यात मदत करतील जे चवदार आणि फ्लफी आहेत.

आंबट पॅनकेक्स जाम, मेल्टेड चॉकलेट किंवा बेरी टॉपिंगसह गरम सर्व्ह केले जातात. आपण त्यात हार्दिक किंवा गोड भरणे लपेटू शकता किंवा ओव्हनमध्ये आंबट मलईने उकळू शकता. आपल्या आवडीनुसार निवडा आणि टेबलाभोवती मित्र आणि कुटुंब एकत्र करून मास्लेनित्सा साजरा करा. बॉन एपेटिट!

पॅनकेक्स कदाचित सर्वात स्वादिष्ट आणि लोकप्रिय पदार्थ आहेत जे काही लोक नाकारतील. त्यांच्या तयारीसाठी बर्याच पाककृती आहेत की आपण त्यांना दररोज शिजवू शकता आणि रेसिपीची पुनरावृत्ती करू नका. अनुभवी गृहिणींना माहित आहे की आपण यीस्टसह पॅनकेक्स विविध प्रकारे शिजवू शकता. ते दूध आणि केफिर, मठ्ठा आणि खनिज पाणी, उकळते पाणी आणि आंबट मलई, भाज्या आणि फळांच्या लेपसह किंवा त्याशिवाय तयार केले जातात. आणि आपण फक्त पाण्याने पॅनकेक्स शिजवू शकता जेणेकरून ते दोन्ही गाल खाऊन टाकतील. यीस्टसह जलद पॅनकेक्स, ज्याची रेसिपी आज ऑफर केली जाते, ते इतके सोपे तयार केले आहे की नवशिक्या स्वयंपाकी ते सहजपणे आधार म्हणून घेऊ शकतात.

या रेसिपीमध्ये, पॅनकेक्स दूध आणि कोरड्या यीस्टसह शिजवले जातात. आंबट मलई किंवा ठप्प सह निविदा, fluffy, मधुर पॅनकेक्स सर्व्ह केले जाऊ शकते. आणि जर तुमची इच्छा आणि वेळ असेल तर कॉटेज चीज, अंडी, मशरूम किंवा मांस पासून भरणे तयार करा. चोंदलेले पॅनकेक्स देखील थोड्या काळासाठी टेबलवर राहतील, उलट उलट.

यीस्ट आणि दुधासह द्रुत पॅनकेक्स

दूध आणि यीस्टसह स्वादिष्ट पॅनकेक्स बनवणे

दूध आणि यीस्टसह स्वादिष्ट द्रुत पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी, आपल्याला विशिष्ट प्रमाणात घटकांची आवश्यकता असेल.

साहित्य:

• मोठे अंडे,
• 250 मिली घरगुती दूध,
• 20 ग्रॅम साखर,
• 10 ग्रॅम टेबल मीठ,
• 10 ग्रॅम कोरडे यीस्ट,
• 200 ग्रॅम बेकिंग पीठ,
• 20 मिग्रॅ सूर्यफूल तेल.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

एका खोल वाडग्यात कोंबडीची मोठी अंडी फोडून आम्ही स्वयंपाक सुरू करतो.

दूध उकळत न आणता थोडेसे गरम करा आणि अंड्यात घाला. अंड्यामध्ये दूध मिसळा.

दाणेदार साखर, मीठ आणि ठेचलेले कोरडे यीस्ट घाला. एका काट्याने सर्व साहित्य हळूवारपणे मिसळा.

यानंतर, द्रव वस्तुमानात वनस्पती तेल घाला आणि पुन्हा मिसळा.

बारीक गाळणीतून पीठ चाळून घ्या आणि तयार वस्तुमानात घाला. आणि आम्ही पीठ मळायला सुरवात करतो. पीठ मळताना, गुठळ्या नसल्या पाहिजेत हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे, म्हणून घाई करण्याची गरज नाही आणि पिठाच्या गुठळ्या एकसंध सुसंगततेसाठी पूर्णपणे मळून घेण्याचा प्रयत्न करा.

थोडेसे सूर्यफूल तेल चांगले गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये घाला आणि पीठ घाला. पॅनकेक्स बनवण्याची योजना किती जाड आहे यावर त्याचे प्रमाण अवलंबून असते. पॅनकेक दोन्ही बाजूंनी मंद आचेवर तळून घ्या.

तयारीला जास्त वेळ लागणार नाही. तुम्हाला हे माहित होण्यापूर्वी, प्लेटवर रडी आणि स्वादिष्ट द्रुत यीस्ट पॅनकेक्सचा स्टॅक असेल. त्यांची सेवा कशी आणि कशासह करावी हे आपल्यावर अवलंबून आहे.

बॉन एपेटिट!

जर तुमच्या घराजवळ टेफ्लॉन किंवा कास्ट आयर्न फ्राईंग पॅन नसेल तर तुम्ही आधी तयार करून पॅनकेक्स नियमित शिजवू शकता. हे करण्यासाठी, पॅन मिठाने अनेक मिनिटे गरम करा, नंतर पेपर नैपकिनने कोरडे पुसून टाका. यानंतर, नैपकिन उदारपणे तेलाने ओलावले जाते आणि तळण्याचे पॅनच्या पृष्ठभागावर पुन्हा उपचार केले जाते. सर्वकाही योग्यरित्या केले असल्यास, पॅनकेक्स जळणार नाहीत.