Jagodne sladice se zdijo najbolj okusne, prvič, jagode so zelo okusno in dišeče jagodičevje, drugič pa so jagode dvojno okusne in posebne v sladicah, saj so prve jagode, ki se pojavijo na gredicah. Jagode so zelo zdravo jagodičevje, vendar želite ne le nekaj zdravega, ampak tudi nekaj okusnega!Najbolj okusni recepti za jagodne sladice v tej zbirki so za vas! Pravzaprav je v tem izboru bistveno več kot 15 jagodnih sladic, saj... Nikoli jih ne neham dopolnjevati)

Ta izbor jagodnih sladic vključuje: enostavne jagodne sladice, recepte za jagodne sladice brez peke, recept za jagodno pito in jagodno torto ter zahtevnejše recepte za jagodne sladice in napitke z jagodami.

Najboljši recepti za jagodne sladice s fotografijami

Recept za tiramisu z jagodami

Sestavine:

Piškoti (savoiardi) - 200 g
Zamrznjene jagode - 250 g
Pomarančni sok - 100 ml
Cointreau - 60 ml
Granulirani sladkor - 90 g
Jajčni beljak - 2 kos.
Limonin sok - 5 ml
Jajčni rumenjak - 2 kos.
Mascarpone - 250 g
Jagode - 200 g

Priprava:

1. Za tiramisu boste potrebovali posebne savoiardi piškote, ki jih lahko kupite že pripravljene ali jih pripravite sami.
2. Jagode odmrznemo, združimo s sokom in likerjem ter dobro zmiksamo v blenderju, dokler ne dobimo gladkega pireja.
3. Beljakom dodamo sladkor, 2 žlici. vode, žličko limoninega soka, postavimo v vodno kopel in stepamo najprej 4 minute na nizki hitrosti, dokler se sladkor ne raztopi, nato povečamo hitrost na največjo in stepamo še 4 minute. Krema se bo močno zgostila, odstavite jo z ognja in stepajte še 3-4 minute, dokler se ne ohladi.
4. Rumenjake zmešamo s preostalim sladkorjem in stepamo v vodni kopeli do bele barve (3-4 minute).
5. Mascarpone z žlico dobro pretlačimo in mešamo ter postopoma dodajamo stepene rumenjake. Električnega mešalnika raje ne uporabljajte, da se mascarpone ne loči.
6. V nastalo kremo nežno vmešamo stepene beljake.
7. Malo kreme (1,5-2 cm) damo v večji model ali modelčke za majhne porcije. Savoiardi, enega za drugim, na obeh straneh pomočite v jagodno zmes in jih tesno položite na kremo.
8. Na namočene piškote položite plast na tanke rezine narezanih jagod. Nato spet ponovite plast krema-piškot-jagoda-krema. Tiramisu pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 3-4 ure ali dlje.
9. Sladico okrasimo z narezanimi svežimi jagodami. Po želji lahko potresemo s cimetom;

Recept za jagodni jajčni liker

Sestavine:

Mleko 150 ml
Krema 100 ml
Jajce 1 kos.
Jagoda 70 g
Med 1 žlička.
Granulirani sladkor 2 tsp.
Piškotki 3 kos.

Priprava:

1. Pripravite sestavine.
2. Cedilo držite nad majhno ponev z vodno vodo, dodajte jagode in granulirani sladkor. S čajno žličko pretlačimo jagode in sladkor v ponev.
3. Veliko posodo za vodno kopel do polovice napolnite z vodo.
Vanjo postavimo ponev s pasiranimi jagodami in sladkorjem, da noter ne pride voda.
4. Dodajte med in rumenjak. Prilijemo smetano in mleko.
5. Med mešanjem segrejte koktajl v vodni kopeli, ne da bi ga zavreli.
6. Nalijte v kozarec. Okrasite s piškoti. Gogol-mogol je pripravljen za uživanje!

Recept za jagodno pito

Sestavine:

Zmehčano maslo - 100 g
Sladkor - 1 kozarec
Vanilijev sladkor - 10 g
Piščančja jajca - 2 kos.
Kefir - 1 kozarec
Moka - 1,5 skodelice
Pecilni prašek - 1,5 tsp.
Jagode - 150 g

Priprava:

1. Pripravite testo. Maslo zmeljemo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Dodajte jajca, stepajte po vsakem dodajanju. Nalijte kefir in temeljito premešajte.
Dodamo moko s pecilnim praškom; stepajte z mešalnikom do gladkega.
2. Jagode operemo in narežemo na rezine.
Pekač v obliki srca namastimo z oljem in vanj vlijemo testo. Na vrh položite jagode. Pito pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 35–40 minut.
3. Končano jagodno pito ohladimo in vzamemo iz modela.
4. Narežemo na porcije in postrežemo.

Recept za jagodni žele

Sestavine:

Jagode - 500 g
Voda - 2 l
Krompirjev škrob - 3 žlice.
Sladkor - 6 žlic.
Limeta (limona) - 0,5 kos.
Strok vanilije - 0,5 kos.

Priprava:

1. Pripravite sestavine.
2. Z ostrim nožem odrežite velike trakove lupine. Potrebujete le tanko zgornjo plast citrusov, saj bo beli del grenak okus.
3. Vodo in sladkor zavremo. Količino sladkorja prilagodite svojemu okusu. V vrelo vodo dodajte jagode, lupinico in strok vanilije.
4. Medtem ko kompot vre, v kozarcu hladne vode raztopimo škrob. Dobro premešamo, da ne ostanejo grudice.
5. Ko kompot zavre, odstranite jagode in lupino. In ves čas mešamo, v tankem curku vlijemo škrobno mešanico.
6. Zavremo in ugasnemo. Odstranimo vanilijev strok. Pomembno je vedeti, da želeja ni mogoče kuhati, saj po vrenju žele ne bo več gost.
7. Nekoliko ali popolnoma ohladite, kakor vam je ljubše, in postrezite.

Recept za jagodni sladoled

Sestavine:

Jagode 2 skodelici
Naravni jogurt 1 skodelica
Težka smetana ena četrtina skodelice
Sladkor 6 žlic.
Limonin sok 0,5 kos.
Ščepec cimeta

Priprava:

1. Pripravite sestavine.
2. Vse sestavine zmešajte v mešalniku.
3. Do gladkega.
4. Zmes vlijemo v pladenj.
5. Postavite v zamrzovalnik za 2 uri.
6. Mešanico vzemite ven; mora biti popolnoma zamrznjena in imeti lepo konsistenco.
7. Po 2 urah zmes vzemite ven, ob straneh naj zamrzne in začne strjevati na sredini. Damo v blender, zmiksamo in postavimo nazaj v zamrzovalnik za 2 uri.
8. Načeloma je sladoled že pripravljen in ga lahko mirno poješ, če komaj čakaš, lahko pa ga še enkrat stepeš in postaviš v zamrzovalnik do potrebe.

Recept za jagodni burfi

Sestavine:

Maslo 200 g
Sladkor 250 g
Jagode 300 g
Kisla smetana 200 g
Mleko v prahu 400 g
Vaniljev sladkor 1 paket.
Kokosovi kosmiči, po želji

Priprava:

1. Pripravite sestavine.
2. V ponvi raztopimo maslo.
3. Ko maslo začne brbotati, dodamo sladkor. Ko je sladkor prepražen, dodamo kislo smetano in jagode. Mešajte, dokler zmes ni gladka.
4. Dodajte mleko v prahu in stepajte do gladkega.
5. Postavite v ponev. Postavimo v hladilnik za 1 uro. Odstranite, narežite in po želji potresite s kokosom.

Mille-feuille torta z jagodami

Sestavine:

Mascarpone sir - 250 g
Rumenjak - 1 kos.
Sladkor v prahu - 60 g
Sveže jagode - 250 g
Zamrznjeno listnato pecivo brez kvasa - 1 list
Meta - 1 vejica

Priprava:

1. Pripravite sestavine.
2. Testo rahlo razvaljamo (v eno smer), razrežemo na 6 kosov za dve osebi (3-4 kose za eno osebo).
3. Postavite na pekač, prebodite z vilicami po celotni površini peciva. Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 190ᵒC, dokler ni pečeno 10-15 minut (do svetlo rjave barve).
4. Torte ohladimo.
5. Obrežite robove.
6. Rumenjak z metlico ali mešalnikom stepemo s sladkorjem v prahu (do belega).
7. Dodamo Mascarpone in vse skupaj malo pretlačimo.
8. Operite jagode.
9. Narežite na rezine, nekaj jagod pustite za okras.
10. Sestavite dve torti, torte obložite s smetano in rezinami jagod.
11. Tudi vrhnjo plast premažemo s smetano, okrasimo z jagodami in vejico mete ter potresemo s sladkorjem v prahu.

Lahko bi se ustavila pri tem, a svoji zbirki jagodnih sladic dodajam še nekaj okusnih receptov!

Jagodni mojito brez alkohola

Sestavine (za 2 porciji):

Jagodni sirup - 100 ml
Limonin sok - 30 ml
Jagode - 10 kosov.
Sladkor - 2 tsp.
Apno - 10 g
Gazirana voda z okusom limete ali limone - 400 ml
Meta - 10 g
Led - po okusu

Priprava:

1. Zmeljemo limeto z meto, jagodami, sladkorjem, limoninim sokom.
2. Shaker napolnite z zdrobljenim ledom in vanj vlijte pripravljene sestavine. Dobro stepemo.
3. Dodamo gazirano vodo, jagodni sirup in zmes še enkrat rahlo stepemo.
4. Nalijemo v kozarce. Dodajte nekaj zdrobljenega ledu. Ob serviranju okrasimo z jagodami in vejico mete ali melise.

Jagodna sladica

Sestavine:

Jagode - 300 g
Sladkor v prahu - 30 g
Jelly - 1 paket
Skuta - 300 g
Granulirani sladkor - 2 žlici. l.
Kisla smetana - 3 žlice. l.
Navadna voda - 100 ml
Želatina - 10 g

Priprava:

1. Pripravljeno vrečko želeja prelijemo z vrelo vodo. Dobljeno tekočino nalijemo v visoke kozarce.
2. Da se žele strdi ne v enakomerni plasti, ampak v lepi diagonali, je treba kozarce postaviti v hladilnik pod kotom ...
3. Medtem ko se jagodni žele strjuje, pripravimo skutno plast. Zelo preprosto - skuto zmešajte s sladkorjem in kislo smetano po okusu. Temeljito zmeljemo. V skodelici razredčite 10 g želatine v 100 ml vode, dobro premešajte in dodajte skuti.
4. Skutino maso namažemo na že rahlo zmrznjen jagodni žele. In kozarce ponovno postavimo v hladilnik, da se strdijo.
5. Jagode je treba sesekljati. Jagodni pire zmešamo s sladkorjem v prahu, da bo okus pireja harmoničen, brez zrnc sladkorja.
6. Na skutno plast položimo jagodni sladki pire.
7. Na vrsti je oreh. Uporabite lahko poljubne oreščke. Orehe drobno sesekljajte.
8. Sesekljane orehe je treba položiti na skoraj končano sladico.
9. Na orehe položite jagode, lahko cele ali narezane na koščke.

Recept za Cheesecake z jagodno peno

Sestavine:
Testo:
400 gr. moka
200 gr. mehko maslo
100 gr. Sahara
1 jajce
2 rumenjaka
2 žlici težke smetane 18%
Jagodni nadev:
500 gr. jagode
0,5 skodelice vode (125 ml)
tri četrtine kozarca sladkorja
40 gr. moka
50 gr. koruzni škrob
Cheesecake:
1 kg skute, naribana skuta
3 žlice smetane 18%
3 velika jajca
150 gr. Sahara
1 vanilijev puding (v prahu)

Sestavine za testo zmešamo v testo. Najprej zmešamo moko, sladkor in maslo. Nato dodajte tekoče sestavine. Testo mora biti mehko in voljno.
Testo položimo na dno in stranice (do samega vrha) pekača premera 26-28 cm Pekač s skorjo postavimo v hladilnik, medtem ko pripravljamo nadev.

Sestavine za cheesecake damo v skledo mešalnika in mešamo toliko časa, da se sestavine povežejo (cca. 30 sekund).

Jagode sesekljajte in v ponvi vmešajte sladkor ter pustite stati 15 minut. Nato pristavimo na ogenj in na šibkem ognju dušimo približno 10 minut (dokler jagode ne spustijo soka in postanejo mehke).
Moko in škrob zmešamo z vodo (najbolje v blenderju, da ne bo grudic) in vlijemo v sadje. Na majhnem ognju kuhamo le toliko časa, da se zmes zgosti (zmes bo bolj gosta kot puding).
Vročo jagodno maso takoj prenesite na pripravljeno tortno plast in jo poravnajte. Na vrh položimo skutin nadev.

Cheesecake postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj in pečemo 75 minut.

Pečen cheesecake ohladimo na sobno temperaturo in ga nato čez noč postavimo v hladilnik.
Preden postrežemo, okrasimo s svežim sadjem in potresemo s sladkorjem v prahu.

Recept za jagodno kokosovo torto

Sestavine:
Testo:
2 jajci
60 gr. moka
20 gr. škrob
80 gr. sladkor v prahu
1 zavitek vanilijevega sladkorja
40 gr. kokosovi kosmiči
0,5 čajne žličke pecilnega praška
Sirup:
2 žlici limoninega soka
ena tretjina kozarca hladne vrele vode
Jagodni mousse:
300 gr. jagode
300 gr. naribano skuto
150 ml. smetana 30%
1 zavitek vanilijevega sladkorja
3,5 čajne žličke želatine
ena četrtina kozarca vode
Glazura:
100 ml smetane 30%
60 gr. bela čokolada
nekaj žlic naribanega kokosa

Testo:
Sestavine za testo naj bodo sobne temperature.
Pečico segrejemo na 180 stopinj.
Dno pekača obložimo s peki papirjem, nato položimo obroč za model, ob straneh ne namažemo z ničemer.
Beljake ločimo od rumenjakov, na koncu stepamo v trd sneg, po žlicah postopoma dodajamo sladkor in vanilijev sladkor.
Nato v stepene beljake enega za drugim dodajamo rumenjake, ki jih stepamo po vsakem dodajanju.
Moko, škrob, pecilni prašek zmešamo in presejemo v testo, nežno premešamo z žlico.
Na koncu dodamo kokosove kosmiče in nežno premešamo.
Testo prestavimo v model, poravnamo in postavimo v ogreto pečico.
Pečemo 30-35 minut oziroma do tako imenovane suhe palčke.
Pri peki pečice prvih 20 minut ne odpiramo.
Končan biskvit pustimo, da se ohladi v pečici s priprtimi vrati.
Biskvit z ostrim nožem previdno ločimo od robov pekača in prerežemo na dve tanki plasti.

Jagodni mousse:
Jagode olupimo, jim odstranimo peclje in jih z mešalnikom pretlačimo v pire.
Naribano skuto zmešamo z vanilijevim sladkorjem.
Želatino prelijemo z vodo in pustimo, da nabrekne.
Nabreklo želatino na hitro segrejemo nad ognjem, da se raztopi, vendar ne zavremo.
Še toplo želatino odstavimo, da se nekoliko ohladi.
Nato ga zmešamo z jagodnim moussom.
Jagodni mousse z želatino dodamo naribano skuto in premešamo.
Mousse postavimo v hladilnik, da se nekoliko zgosti, ves čas preverjamo in mešamo.
Ko se zmes dovolj zgosti (!vendar še vedno ne sme biti popolnoma zamrznjena), hladno smetano damo v skledo in stepamo do čvrstih vrhov.
Skutini masi dodamo nekaj dodatkov stepene smetane in nežno, a temeljito premešamo.

Sirup:
Zmešajte hladno vrelo vodo z limoninim sokom in premešajte.
Pekač na dnu obložimo s peki papirjem in položimo prvo plast torte ter jo dobro prepojimo s sirupom.

Jagodni mousse prenesite na namočen biskvit in ga zgladite.
Drugo plast torte namočimo s sirupom in jo položimo na jagodni mousse ter jo nežno pritisnemo.
Postavite v hladilnik, da se strdi.

Glazura:
Smetano segrejemo v vodni kopeli skoraj do vrenja, odstavimo, takoj dodamo na majhne koščke narezano belo čokolado, mešamo do gladkega.
Postavite v hladilnik in hladite nekaj ur.
Ohlajeno smetano stepamo, dokler ne dobimo gostote kisle smetane.
Nato vrh testa okrasimo, potresemo z naribanim kokosom
Ponovno ohladite vse. Postrežemo ohlajeno.
Dober tek!

Trifle z jagodami recept

Nežna sladica z jagodami. To je najenostavnejša različica trifla, brez uporabe biskvita, po želji pa lahko biskvit dodamo tako, da ga namočimo v vinu ali drugi tekočini. In jagod ni treba termično obdelovati, potem ne bodo tako mehke in bolj kisle kot v predlagani različici.

2-3 porcije
10 g sliv. olja
150 g jagod
100 ml. smetana 35%

Jajčna krema:
1 rumenjak
2,5 žličke Sahara
100 ml. mleko

Pripravite kastardo - zmeljemo rumenjak z 1,5 žličke. sladkorja, ne da bi prenehali mešati, vlijemo vroče mleko, damo na ogenj in kuhamo, nenehno mešamo, dokler se tekočina ne zgosti, ne zavremo. Dobro ohladite.

Jagode operemo, osmukamo peclje in narežemo na koščke. V ponvi stopite maslo, dodajte 1 žličko. sladkorja in rahlo prepražimo jagode (1-2 minuti), ohladimo in postrežemo v kozarcih. Napolnite s kremo.

Po vrhu namažemo stepeno smetano. Okrasite s svežimi jagodami in meto.

Recept za jagodno panakoto

Sestavine:
2 žlički želatine
2 žlici hladne vode
500 gr. sveže jagode, narezane na četrtine
100 gr. Sahara
ščepec soli
120 ml. mleko
250 ml. smetana 33%
1 čajna žlička limoninega soka
jagode, za serviranje

Želatino v majhni skledi prelijemo s hladno vodo in pustimo stati 5 minut.
V srednji ponvi na srednjem ognju zmešajte jagode, sladkor in sol.
Kuhajte, mešajte jagode z žlico, dokler se ne zmehčajo, gosto in gladko, približno 8 minut. Precedite skozi fino mrežasto cedilo v skledo, prav tako odcedite trdno snov.
Vrnite jagodni pire v ponev; dodamo mleko in zavremo (ob robu posode se pojavijo majhni mehurčki).
Dodajte mešanico želatine in mešajte 1 minuto, dokler se popolnoma ne raztopi. Ponev odstavimo z ognja in pustimo stati 5 minut.
Dodajte smetano in limonin sok, dokler ni gladka.
Pripravimo šest (vsak približno 120 ml) modelčkov. Da bi se izognili zračnim mehurčkom na površini, zmes vlijte v modele skozi fino cedilo.
Po vrhu pokrijte s pokrovom ali filmom in previdno postavite v hladilnik. Hladite, dokler se strdi, vsaj 4 ure ali čez noč.
Postrezite s svežimi jagodami.
Dober tek!

Recept za jagodno limonado

Osvežujoč, sladko-kisel, s čudovito barvo in limonino-jagodno aromo! Tale recept za jagodno limonado vam bo prišel prav v prihajajoči sezoni jagod. Najmanj časa in truda in dobili boste zelo okusno pravo limonado brez barvil ali škodljivih dodatkov.

Sestavine:

• sok treh limon;
• sladkor 0,5 skodelice;
• jagode 500 gramov;
• soda (brez okusa in soli) 750 ml;
• led;
• sadje za okras.

Priprava:

1) V posodo nalijte sveže iztisnjen limonin sok.

2) Dodajte sladkor. Pustite, da vzhaja nekaj minut.
3) Jagode operemo, odstranimo korenine in damo v blender.
4) Dodajte mešanico limon v mešalnik in vse dobro premešajte.
5) Dodajte gazirano vodo in ponovno premešajte.
6) Jagodno limonado lahko postrežete z ledom in svežimi koščki sadja.

Torta z jagodno peno in želejem

Sestavine:

Jajce - 1 kos.
Sladkor - 0,75 skodelice.
Pecilni prašek - 1 tsp.
Moka - 2,5 žlice. l.
Vanilin - 1 g
Skuta (za mousse) - 200 g
Kisla smetana ali smetana 30% (za mousse) - 300 g
Sladkor (za mousse) - 0,5 skodelice.
Jagode (za mousse) - 300 g
Jagode (za žele) - 100 g
Želatina - 15 g

Priprava:

1. Za pripravo biskvita stepemo jajce s sladkorjem, nato dodamo pecilni prašek, vanilin in moko. Testo vlijemo v pomaščen model in postavimo v pečico, ogreto na 180 ºC, za 15–20 minut. Končano torto ohladite. Želatino namočimo v 100 ml hladne vrele vode in pustimo, da nabrekne. V ponvi pretlačite 100 g jagod, dodajte 2 žlici. l. vode in 40 g sladkorja. Mešanico zavrite, nato pa na majhnem ognju kuhajte še 2 minuti in precedite skozi cedilo.
2. Precejene jagode damo v blender, dodamo skuto, kislo smetano, 0,5 skodelice. sladkor in preostale jagode (nekaj jagod pustimo za okras). Stepajte vse do gladkega. Želatina postavite na majhen ogenj in pustite, dokler se popolnoma ne raztopi (brez vrenja). V jagodni sok, ki smo ga precedili, vlijemo 1/3 želatine, ostalo dodamo v jagodni sok. mešanico skute in ponovno stepite. Če se jagodno-skutna mešanica izkaže za tekočo, jo postavite v hladilnik, dokler se rahlo ne zgosti. Biskvit pustimo v modelu in nanj vlijemo jagodni mousse.
3. Model postavimo v hladilnik, dokler se pena popolnoma ne strdi (ali v zamrzovalnik za 15 minut). Medtem sesekljajte preostale jagode. Ko se pena strdi, nanjo položimo jagode in previdno prelijemo z jagodnim želejem. Torto za 3-4 ure postavimo v hladilnik.

Biskvit z jagodno kremo

Jagodna kremna torta je čudovita sladica, ki je kot nalašč za dekliščino ali romantično večerjo.

Sestavine:

Za kremo:

Jagode - 150 g
Kremni sir - 500 g
Stepena smetana - 350 ml
Sladkor - 100 ml

Za biskvit:

Sladkor - 250 g
Maslo - 75 g
Mleko - 125 ml
Moka - 250 g
Pecilni prašek - 1 žlica. l.
Jajca - 3 kos.

Priprava:

1. V blenderju stepemo odmrznjene jagode, kremni sir in 100 g sladkorja.
2. V ločeni skledi stepemo smetano.
3. Stepene jagode zmešamo s stepeno smetano. Dobljeno maso postavimo v hladilnik za 1 uro.
4. Ločite rumenjake od beljakov. V skledo z rumenjaki dodamo 250 g sladkorja in stopljeno maslo. Dobro premešaj. Med mešanjem prilivamo mleko, nato dodamo presejano moko in pecilni prašek. Dobro premešaj.
5. Posebej stepemo beljake v čvrst sneg, dodamo k rumenjakom in previdno premešamo.
6. Končano testo vlijemo v rahlo pomokan pekač. Pečemo na 180 ºC približno 45 minut (pripravljenost preverimo z zobotrebcem). Pustite, da se ohladi 30 minut.
7. Torto razrežite na dve ali tri plasti. Eno torto položimo na krožnik in namažemo s plastjo kreme. Na kremo položimo drugo tortno plast. Če so plasti tri, ponovite še eno plast. Zgornjo plast namažemo s kremo in okrasimo z jagodami.

.
Kako kuhati najdražja sladica v Franciji z jagodami "Frasier", ki ga lahko pripravimo brezplačno!

Video z recepti za jagodne sladice

In ta Frazierjev recept

Srečen ženski svet

Od 01.11.2017

Če je mogoče, lahko in morate kuhati sveža jagodna sladica da dobite izvirni okus jedi. Zamrzovanje jagodičevja popolnoma ohrani vse vitamine in minerale jagodičja, vendar se njegov okus nekoliko spremeni.

Razlike morda ne bodo opazili vsi gurmani, saj morajo biti tako sveže jagode kot smetana zelo ohlajeni. To pomaga ustvariti gostejšo konsistenco pri stepanju sladice s potopnim mešalnikom.

Poskusili bomo ustvariti korak za korakom recept za sladico z jagodami, s fotografijo z uporabo odlične kakovosti zamrznjenih jagod. Med postopkom odmrzovanja bo treba jagode pretlačiti v mešalniku. Kot različico jedi lahko sladici dodate majhno količino sladoleda (navaden sladoled). Sladica bo gostejša, slajša in bolj kalorična.

Za pripravo 2 porcij hladne sladice na osnovi zamrznjenih jagod bomo potrebovali:

Sestavine

• Zamrznjene jagode - 1 skodelica
• Sveža smetana - 0,5 skodelice
• Sladkor v prahu - 2 žlici
• Sladoled - 2 žlici
• Vanilin (neobvezno) - na konici noža

Navodila za kuhanje

Skupni čas kuhanja je 15 minut: 5 minut – pripravljalna dela, 10 minut – stepanje smetane in priprava jagodnega pireja, mešanje in dajanje v sklede.

Splošni podatki in zgodovina jedi

Ne vemo točno, kdo in kje je prvi zmešal jagode z mlečnimi izdelki. V ruskih prostranstvih že od antičnih časov med košnjo sena zorijo divje poljske jagode. Zmešali so ga z ohlajenim mlekom in uporabljali za odžejanje.

Razviti in implementirani francoski kuharji slastne sladice z jagodami, ki imajo na desetine različic kuhanja. Za te jedi se navadno uporabljajo debeloplodne vrtne jagode in sveža, hladna smetana najvišje kakovosti.

Z iznajdbo stepene smetane (Francija, 17. stoletje) izvira ta vrsta sladic iz jagodičja in mleka. Ta sladica je narejena zelo hitro, njena priprava ne zahteva toplotne obdelave surovin. Obstajata dve vrsti jagodnih sladic:

1. Preprosta mešanica jagodnega pireja in močne smetane za stepanje. Vse premešamo in pripravljeno hladno sladico postrežemo na mizo.
2. Ohlajene polovice ali cele jagode zložimo v sklede in napolnimo s stepeno sladko smetano.

Če uporabite že pripravljeno slaščičarsko smetano, potem lahko to sladico pripravite v le nekaj minutah.

Obstaja še ena veja jagodnih sladic, ki temelji na pripravi jagodnega želeja. Ta jed ne sme vsebovati mlečne komponente. Recept jagodna sladica z želatino bolj delovno intenzivna.

Najprej morate pripraviti želatino in jo zmešati z vrelim jagodnim sirupom. Ko se ohladi po odstranitvi iz kalupov, je lahko tak žele samostojna jed. Lahko ga tudi okrasimo s stepeno smetano.

Lepo in okusno sladica z jagodami in smetano velja za prednika velike družine sladkih hladnih jedi, ki imajo nekaj razlik v sestavinah in tehnologiji priprave:

• jagodni žele;
• italijanska panna cotta;
• mednarodni jagodni sladoled;
• Angleške različice: Eton Mess in Trifle;
• kremni pudingi z jagodami;
• jagodni sufle;
• jagode z jogurtom, kefirjem, skuto in drugimi fermentiranimi mlečnimi izdelki.

Ta sladica se je razširila po vsem svetu. Strežejo ga v najdražjih restavracijah, priljubljen pa je tudi v domači kuhinji. V mnogih vojskah po svetu je ta jed del vojaškega obroka. Jagode imajo zahvaljujoč kompleksu vitaminov in mineralov celo vrsto koristnih lastnosti:

• normalizacija ravni sladkorja pri ljudeh;
• izboljšanje delovanja celotnega prebavnega trakta;
• pri mnogih ljudeh so opazili povečan apetit in izboljšan metabolizem;
• obnavljanje imunske pomanjkljivosti;
• povečanje števila rdečih krvnih celic v krvi;
• pospešitev odstranjevanja toksinov, odpadkov in sevanja iz telesa;
• blagodejno vpliva na delovanje ledvic in celotnega genitourinarnega sistema;
• izboljšanje delovanja srčne mišice in celotnega krvožilnega sistema človeka.

Sveže jagode so kraljice zgodnjega poletja, ki s svojo dišečo aromo obnorejo še tako brezbrižne ljudi do hrane. Okusno, a kratkotrajno jagodičje poskušajo izkoristiti do maksimuma in ga dodati vsem vrstam jedi - koktajlom, sladoledom, kremam, pekovskim izdelkom, sadnim in običajnim solatam, mlečnim in sadnim sladicam itd.

Sezona svežih jagod se hitro izteka, a želja po njihovem bogatem okusu in aromi ne izgine. V tem primeru pridejo na pomoč recepti za sladice iz zamrznjenih jagod. Takšen izdelek ohrani vse svoje prvotne snovi in ​​organoleptične lastnosti in se zato ugodno razlikuje od uvoženih "steklenih" jagod, ki jih lahko pozimi najdemo na trgovskih policah po astronomski ceni.

Iz zamrznjenih jagod pripravljamo najrazličnejše sladice - kompote in želeje, želeje in naravne marmelade, puhaste pite in polnjene žemlje, torte, kreme, koktajle itd.

Spodaj je pet preprostih in cenovno dostopnih receptov na osnovi jagod.

Jogurtova sladica z jagodami

Idealna sladica za ljubitelje fitnesa in zdravega načina življenja. Zamikala bo tudi sladkosnede, čeprav jed zaradi prisotnosti naravnega jogurta ni preveč sladka.

Seznam sestavin:

• Želatina - po navodilih.
• Zamrznjene jagode - 300 g.
• Težka smetana - 200 ml.
• Naravni jogurt - 200 ml.
• Sladkor v prahu - 100 g.
• Cvetni listi mandljev - po okusu.

Način kuhanja:

1. Želatino razredčite v vroči vodi s količino 500-700 ml. tekočine (odmerek za stresanje želeja). Odcedite morebitne grudice.
2. Odmrznjene jagode skupaj s sokom pretlačimo v pire in zmešamo z želatino in delom sladkorja v prahu.
3. Sladoled stepemo v puhasto peno skupaj s sladkorjem v prahu. Dobljeno kremo previdno zmešamo z naravnim jogurtom.
4. Jagodni pire razdelimo v porcije in pustimo, da se strdi.
5. Po vrhu z žličko naredimo kremne vrhove in jih potresemo z mandljevimi lističi.

Sladica “Jagodni drobljenec”

Otroška sladica, po principu priprave podobna prejšnjemu receptu. Tukaj so vključeni piškotki. Priporočljivo je, da uporabite pecivo, kot so piškoti "šah", "pečeno mleko" ali "za čaj".

Seznam sestavin:

• Maščobna kisla smetana - 200-300 g.
• Jagode -150 g.
• Zdrobljeni piškoti (pečeno mleko) - 250 g.
• Sladkor v prahu - 150 g.
• Breskev - 1 kos.
• Drobtine orehov - 100-150 g.

Način kuhanja:

1. Kislo smetano vnaprej damo v večplastno gosto gazo, jo dobro zavežemo in čez noč obesimo nad skledo, da odteče sirotka.
2. Posušeno kislo smetano stepamo s sladkorjem v prahu, dokler se njena prostornina ne poveča za enkrat in pol do dvakrat.
3. Piškote zmeljemo v drobtine. Jagode pretlačimo v pire.
4. Zmešamo jagodni pire, oreščke in testene drobtine ter del sladkorja v prahu. Dobiti morate gosto maso, iz katere lahko razvaljate majhne kroglice.
5. Jagodne kroglice naložimo v posodice in jih obložimo s kremo. To ponavljajte, dokler se sklede ne napolnijo. Zgornjo plast naredimo iz kisle smetane, potresemo z orehovimi drobtinami.
6. Okrasite sladico z rezinami breskev, olupljenih s puhasto kožo.

Jagodni koktajl "Fitness"

Glavne sestavine zdravega zajtrka so kosmiči, mleko in fruktoza. Ta recept izpolnjuje te zahteve - vsebuje nežne ovsene kosmiče, najslajše jagode in sveže mleko.

Seznam sestavin:

• Ovseni kosmiči, ki ne zahtevajo kuhanja - 3 žlice. l.
• Sveže mleko 3-3,5% - 300 ml.
• Zamrznjene jagode - 100 g.
• Medena banana (pikasta) - 1 kos.
• Rozine - 30-50 g.
• Sladkor po okusu.

Način kuhanja:

1. Rozine prelijemo z vročo vodo. Ponovno razvrstite in sperite.
2. Kosmiče in rozine zmeljemo v blenderju. Če imate navadno ovseno kašo, jo morate najprej preliti z vrelo vodo in pustiti, da se piva vsaj 10-15 minut.
3. Dodamo narezano banano in odmrznjene jagode. Dodajte granulirani sladkor ali prah. Prilijemo mleko in stepamo.
4. Postrezite okrašeno z meto ali smetano po okusu.

Jagodni sorbet

Orientalska poslastica za ljubitelje aromatičnih jagod.

Seznam sestavin:

• Zamrznjene jagode - 500 g.
• Rumenjak - 2-3 kos.
• Sladkor v prahu - 200 g.
• Citronska kislina - ščepec.
• Krema z visoko vsebnostjo maščob - 500 ml.

Način kuhanja:

1. Kremo vnaprej dobro ohladimo. Stepemo s sladkorjem v prahu in pustimo nekaj časa v hladilniku.
2. Odmrznjene jagode pretlačite v pire.
3. Rumenjake zmeljemo z malo sladkorja.
4. Pire segrejemo in vanj postopoma vlivamo rumenjakovo zmes. Na majhnem ognju vremo, dokler se rahlo ne zgosti. Nenehno mešajte, izogibajte se gorenju.
5. Jagodno osnovo popolnoma ohladimo.
6. Z mešalnikom zmešamo gost pire in stepeno smetano. Ohladite in rahlo zamrznite. Ponovno stepajte, dokler ni puhasto.
7. Po drugem stepanju razdelite na porcije in pustite v hladilniku do serviranja.
8. Okrasite po okusu.

Tartleti z jagodami in sirom

Miniaturni tartleti z najbolj nežnim polnjenjem so odlična možnost sladice za veliko podjetje. Klasično kombinacijo jagodičja in sira je mogoče začiniti z nenavadno sočno noto z uporabo sladke mezge lubenice.

Seznam sestavin:

• Zamrznjene jagode - 200 g.
• Sir Ricotta ali Mascarpone - 300 g.
• Med - 2 žlici. l.
• Vafeljske tartlete - 2 paketa. 10 kosov
• Meso lubenice - neobvezno.
• Sladkor v prahu - 2 žlici. l.
• Vanilijev sladkor.

Način kuhanja:

1. Odmrznite jagode. Če je soka preveč, ga nekaj odlijte.
2. Stepite mehki sir, jagode, med in vanilijev sladkor. Masa mora biti gosta, a sočna.
3. Napolnite tartlete. Na vrhu, nad nadevom, sestavite miniaturno hiško iz tankih rezin lubenice.
4. Tartlete postavite v hladilnik. Nadev položite vanje 15 minut pred serviranjem. V tem primeru bodo vaflji rahlo nasičeni z vlago in ne bodo trdi. Če sladico sestavite prezgodaj, se bodo košarice zelo razmočile.
5. Pred serviranjem lubenične hišice potresemo s sladkorjem v prahu.

Lena jagodna pita v počasnem kuhalniku

Iz zamrznjenih jagod so odlične ne le prefinjene sladice s smetano in sirom, ampak tudi čisto običajne pite. Tukaj je neverjetno preprost recept za peko, za pripravo katere bo gospodinja sama dejansko porabila le 5-8 minut. Počasni kuhalnik bo naredil ostalo.

Seznam sestavin:

• Pšenična moka - 300 g.
• Pecilni prašek - 1 kg. test.
• Sladkor - 100 g.
• Sol.
• Jagode - 200 g.
• Jogurt - 150 ml. oz
• Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob (10-18%) - 150 ml.
• Rafinirano olje - 30-50 ml.
• Limona - 1 kos.
• Piščančje jajce - 2 kos.

Način kuhanja:

1. Jagod ne odtajajte popolnoma. Jagode morajo ostati rahlo čvrste. Če dobite veliko soka, ga odcedite.
2. Presejte osnovne sestavine - moko, sladkor in sodo ali pecilni prašek. Če uporabljate sodo namesto pecilnega praška, morate na seznam izdelkov vključiti kisli jogurt ali kislo smetano. Pijača s sladkim okusom ne bo delovala, saj ne vsebuje kisline, ki povzroča reakcijo tvorbe plina.
3. Operite limono z milom. Naribajte lupino iz nje in iztisnite 2 žlici. l. sok
4. Masi dodajte jogurt, sok in lupinico, stepena jajca, 1 žlico. l. olja
5. Zamesite čvrsto, a vlažno testo, ki se lepi na roke. Dodajte jagode brez soka.
6. Posodo za več kuhalnikov namažite z oljem in vanjo vlijte testo. Nastavite način pečenja približno eno uro. Občasno preverite stanje torte, saj se lahko vsebnost vlage v testu razlikuje in čas pečenja se lahko razlikuje.
7. Zelo težko je doseči okusno skorjo za pekovske izdelke v počasnem štedilniku, zato jih ne smete predolgo držati notri. Če je pita dobro prebodena z nabodalom, jo ​​lahko vzamete ven.
8. Zgoraj bo bledo, spodaj pa dobro zapečeno.
9. Ohladimo in postrežemo. Po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

Ne samo otroci, ampak tudi odrasli se zelo težko uprejo sladki in aromatični sladoledni sladici v kombinaciji z jagodami, sadjem ali čokolado. Predvsem jedem na naši mizi želim dodati pridih poletja in svetlosti. Da bo sladica okusna, je zelo pomembno izbrati pravo kombinacijo sestavin. Ponujam vam recept s fotografijami po korakih, kako pripraviti nežno sladoledno sladico z jagodami. In če pravilno okrasite in lepo predstavite to jed, boste prejeli veliko čustev in občudovanja vašega gospodinjstva ali gostov.

Poleg jagod lahko tej sladici dodate kivi ali banano, potem ko ju zmeljete v mešalniku do gladkega. Vse sestavine v plasteh, začenši s kivijem, naložite v prozorne sklede. Odločila sem se, da jagodni sladoledni sladici dodam nekaj rozin in suhih sliv.

Torej, predlagam tega Preprost recept za pripravo jagodne sladice.

Za 2 porciji potrebujemo:

• Kremni sladoled - 4 zvrhane žlice;
• sveže ali zamrznjene jagode - 15 kosov;
• rozine - 100 gr;
• suhe slive - 10 kosov;
• mleko - 1/2 skodelice;
• čokolade - 2 kos.

Dodatno:

Potrebujemo še mešalnik in posodice za serviranje sladice.

Kot posode lahko uporabite poljubne lepe kozarce za vino ali šampanjec, sklede za solato majhnega premera ali steklene sklede. Posode je treba pripraviti vnaprej, tako da se takoj po stepanju napolnijo s končno sladko maso. Rozine in suhe marelice je treba oprati in pokriti s toplo vodo, pustiti stati pet minut. Odlijte vodo in ponovno operite suho sadje. Preden sladoled damo v posodo mešalnika, ga rahlo stopimo. Če želite to narediti, pustite stati pri sobni temperaturi ali postavite v mikrovalovno pečico 1 minuto. Jagode, če so zamrznjene, je treba tudi odmrzniti.

Postopek kuhanja:

V posodo damo stopljen sladoled in jagode. Imela sem samo jagode iz zamrzovalnika. Odmrznila sem ga in skupaj s sokom dala v posodo za mešanje.

Z mešalnikom stepamo vsebino posode, dokler se sladoled popolnoma ne raztopi. Počasi prilivamo mleko. Zaželeno je, da je njegova temperatura blizu sobne temperature. Stepajte sladoled, jagode in mleko do gladkega in puhastega. Na dno pripravljenih posod položimo rozine in suhe slive.

Zdaj je ostalo le še s stepeno zmesjo napolnimo posodice in postavimo za pol ure v hladilnik. Preden postrežemo, jagodno sladoledno sladico okrasimo z rozinami in čokoladnimi bonboni. Za raznolikost barv lahko kot dekoracijo vzamete par listov mete.

Ta sladica ni zdržala dolgo nedotaknjena.. Cela družina je uživala v tej dobroti. Dekleta so takoj opozorila na bonbone. Najprej so jih pojedli.
Želim vam kulinarične uspehe in okusne kreacije! Dober tek!