Kotleti so priljubljena poslastica mnogih ljudi. So hranljive, sočne in zelo okusne. Vendar pa se marsikdo naveliča enoličnosti jedi. Zato vam ponujamo fotografijo, da nazorno pokažete, kako lahko izgledajo naše jedi.

Kotleti s piščančjim filejem in skuto

To je zelo okusna in, kar je najpomembneje, izvirna jed. Kotleti so bolj sočni in mehki. Postrežemo jih lahko s prilogo, omako ali solato. Za pripravo te edinstvene jedi vzemite 0,5 kg piščančjega fileja in ga zelo drobno sesekljajte. Postavite jih v globoko posodo.

Fileju dodamo dve majhni jajci in sesekljana zelišča. To je lahko peteršilj, koper, čebula in majhna količina bazilike. Temeljito premešamo, dodamo sol in mleti črni poper.

Ko je mleto meso pripravljeno, lahko dodate skuto, naribano skozi sito, in 1 žličko. škrob. Potem se bodo kotleti izkazali za puhaste in brez nepotrebnih grudic. Ponovno temeljito premešajte. Mleto meso s skuto je pripravljeno.

Ostaja le še oblikovanje. Potrebno je zmočiti roke z vodo. Nato kotlete oblikujte v želeno obliko. Lahko so okrogle, ovalne ali pravokotne. Vse je odvisno od vaše domišljije.

Ponev postavimo na majhen ogenj, segrejemo rastlinsko olje in na obeh straneh prepražimo mleto meso do zlato rjave barve.

Kotleti z mesom in skuto

Da bi bili kotleti bolj sočni in hranljivi, se morate držati razmerij. Dve čebuli zelo drobno sesekljajte. V isto posodo dodajte nariban česen (2 stroka).

Meso (0,5 kg) zmeljemo skozi mlinček za meso. Mletemu mesu dodamo pripravljeno mešanico čebule in česna. V isto posodo dodajte 150 g skute.

Temeljito premešajte. Da se mleto meso drži skupaj, stepite 2 jajci. Mešanici dodajte začimbe, kot so sol, mleti poper, paprika, origano.

Zdaj morate mleto meso nasičiti s kisikom. Če želite to narediti, ga morate zelo dobro potrkati in pustiti nekaj minut. Moral bi dobiti gosto mesno kroglico.

Ponev pristavimo na ogenj in segrejemo olje. Oblikujte s skuto v obliko, ki vam je najbolj všeč. Zdaj ga dajte v ponev. Cvremo na obeh straneh na nizkem ognju do zlato rjave barve.

Dodajte zelenjavo

Mesnim kotletom lahko dodate tudi različno zelenjavo. Okus je edinstven. Ko je mleto meso kuhano, nastrgamo 1 večjo bučko na grobo strgalo, ki jo dodamo mletemu mesu.

Za sočnost in izviren okus paradižnik nasekljajte. Tudi njih položite v skuto in mleto meso. Dobro premešaj. Lahko improvizirate in dodate svojo najljubšo zelenjavo. Na primer, paprika različnih barv, cvetača ali belo zelje in drugo.

Da kotleti med cvrtjem ne bodo razpadli, vmešajte še 2-3 jajca. Beljakovine odlično držijo meso in zelenjavo skupaj. Dobili boste zelo okusne in izvirne kotlete. Postrežemo jih lahko s sladko-kislo ali pekočo omako.

Kotleti z mleto ribo in skuto

Ta jed se po okusu zelo razlikuje od prejšnjih. Ima celo drugačno aromo. Ribji kotleti s skuto niso le sočni in mehki, ampak tudi neverjetno okusni. Za pripravo jedi boste potrebovali pollock ali oslič. Ribe je treba olupiti in odstraniti vse kosti. Razrežite ga na fileje in jih zvijte skozi mlinček za meso.

V posebno posodo damo 200 g skute in vanjo stepemo eno jajce. Zmešajte z mešalnikom, da dobite homogeno maso brez grudic. Šele nato lahko dodate mleto ribo. Prilagodite okus z začimbami. To je sol, mešanica paprike, paprike itd. Temeljito premešajte in pustite, da se mešanica kuha.

Sedaj oblikujemo kotlete in jih popečemo na obeh straneh. Skorja mora biti zlata.

Dobili boste ribje kotlete s skuto, ki jih lahko jeste ne le vroče, ampak tudi hladne.

Skuta in goveji kotleti v pečici

Ta jed je zelo zdrava. Za kuhanje boste potrebovali 0,5 kg govejega mesa. Treba ga je zmleti skozi mlin za meso. Čebulo nasekljajte zelo drobno in jo dodajte mletemu mesu, potem bo postalo bolj sočno in aromatično.

Sesekljajte zelišča, kot so peteršilj, koper, bazilika. Da bi kotletom dodali posebno pikantnost, naribajte 2-3 g ingverja in 2 stroka česna. Mleto meso je treba temeljito pregnetiti in pustiti 15 minut.

Zdrobite skuto (200 g) do gladkega, vmešajte eno jajce. Temeljito premešajte, da ni grudic. Zdaj lahko skuto vlijemo v mleto meso. Premešamo in dobro stepemo. Potem bodo kotleti bolje ohranili svojo obliko.

Pečico prižgemo na 200 stopinj. Medtem ko se segreva, na pekač položimo peki papir in zložimo oblikovane kotlete.

Za aromo in okus lahko po vrhu potresete trdi sir. Pekač postavimo v pečico za 30 minut.

Skrivnosti kuhanja

V kotletih se ne čuti skute, ki pa jim daje nepozaben sirast okus. Da bolje drži obliko, dodajte zdrob ali moko. Za okus dodajte česen. Vse je odvisno od vaših želja in preferenc.

Če nimate rib, jih lahko nadomestite s tuno v konzervi. Kotleti so še bolj sočni in izvirni. Čebula in česen sta sestavini, ki poudarita okus. Priporočljivo je, da jih vedno dodate neposredno v mleto meso.

Če uporabljate skuto z nizko vsebnostjo maščob, obstaja možnost, da se kotleti ne oblikujejo tako, kot bi morali. Da bi se izognili grudicam in zrnom, je bolje, da maso premagate z mešalnikom. Skute ne pretlačite z vilicami.

Najbolje je kuhati na pari ali v pečici. Izkažejo se nič manj okusne kot v ponvi. Vendar v tem primeru ne boste dobili želene skorje.

Skuti in mletemu mesu lahko dodamo malo kruha, ki ga predhodno namočimo v hladni vodi. Obstaja mnenje, da kotleti postanejo bolj nežni in sočni.

Predstavitev

Ob serviranju mora biti jed izvirna, lepa in prefinjena. Privlačen videz izboljša apetit. Kotlete preložimo na krožnik in jih prelijemo z omako. Lahko samo nekaj kapljic. Vse je odvisno od vaše domišljije.

Zelenje je idealna možnost za dekoracijo. Listi peteršilja ali bazilike bodo poudarili prefinjenost in edinstvenost jedi. Zelenje lahko nasekljate in preprosto potresete po krožnikih.

Po krožniku lahko v krogu položite kotlete, med njimi pa poljubno zelenje. Na sredino posode postavite majhno skledo s česnovo ali kislo smetanovo omako. Kotlete lahko položite tudi na liste solate. Na vrh kanite nekaj kapljic svetlo rdeče omake. Takšna raznolikost barv izgleda izvirno in privlačno.

Kuhinja je prostor za domišljijo in eksperimentiranje. Izmislite si lahko neverjetno veliko možnosti za predstavitev jedi.

Pomembno je, da ne pretiravate z zelišči, omako ali sirom. Omislite si svoje edinstvene, izvirne jedi in razveselite svoje najdražje. Z veseljem bodo cenili vaše kulinarične sposobnosti.

Učinek, ki ga dobimo z dodajanjem skute masi kotletov, je precej težko primerjati s čim drugim.

Na enak način, da ga opišem.

A vredno je poskusiti, pa ne samo z eno vrsto skute, ampak z različnimi.

Maščobno domače daje rahlo zaznaven okus po siru in smetani.

Nizka vsebnost maščob - "kisla smetana" in popolnoma nerazložljiva lahkost.

Če vaši gostje ne poznajo sestave mletega mesa, potem imajo morda neverjetno veliko možnosti.

In seveda sladice za otroke. Skutni kotleti s korenjem in suhimi marelicami so idealni za popoldansko malico. So lahki, a poleg čudovitega okusa dobro spodbujajo apetit.

Kotleti s skuto - splošna načela kuhanja

S skuto lahko kuhate ne samo mesne, ampak tudi zelenjavne kotlete. Cvremo jih v ponvi na jedilnem olju, pečemo na pekaču v pečici ali kuhamo na sopari.

Skuto dodamo direktno v mleto meso. V kotletih je neopazen, vendar jim daje specifičen okus po siru.

Za končno jed vsebnost maščobe skute ni pomembna. Odstotek maščobe, ki jo vsebuje, vpliva samo na skupno vsebnost kalorij.

Glavne zahteve za ta izdelek so svežina, konsistenca in enotnost. Tanjša kot je skuta, težje bo oblikovati kotlete, saj bo mleto meso postalo tekoče. Če je skuta zrnata, potem se ne bo enakomerno porazdelila po masi kotleta in se bodo v njej čutila njena zrna.

Ribji, mesni ali zelenjavni rezalni masi se ne doda samo skuta. Pogosto mu dodamo zdrob, moko, jajca in kislo smetano. Za sočnost mesnim in ribjim kotletom dodamo zelenjavo.

Za izboljšanje okusa sladic dodamo suho sadje v maso kotleta. Njihov videz določajo le okusne preference vseh.

Mleto skuto iz mesa, rib in zelenjave začinimo z začimbami, izbranimi po vašem okusu. Pogosto so dodani zelišča in česen.

Za okus sladicam s skuto lahko dodate cimet ali vanilin.

Če desertne korenčkove in zelenjavne (korenje, krompir) kotlete s skuto postrežemo kot samostojno jed, potem mesne in ribje kotlete postrežemo samo s prilogo. Izbere se po lastni presoji.

Nežni piščančji kotleti s skuto

Sestavine:

Pol kilograma mletega piščanca;

50 ml 11% smetane;

Žarnica;

Eno sveže jajce;

Dva stroka česna;

200 gramov 9% skute;

Tri žlice sesekljanega kopra;

Koruzni kosmiči za paniranje (nesladkani).

Način kuhanja:

1. Mletega piščanca, skupaj s skuto in čebulo, skozi mlinček za meso z najboljšim žarom. Dodamo smetano in stepeno jajce.

2. Tukaj stisnite česen s stiskalnico in dodajte sesekljan koper. Po okusu solimo, začinimo z mletim poprom in dobro premešamo.

3. Koruzne kosmiče rahlo pregnetite z rokami. Z rokami, navlaženimi z vodo, oblikujemo polizdelke in jih dobro povaljamo v kosmičih.

4. V gosti ponvi na majhnem ognju segrejte jedilno olje. Vanjo potopite kotlete in jih popecite, po 5 minutah pa jih obrnite na drugo stran.

5. Pri cvrtju ponev ne sme biti pokrita s pokrovom. Če zapremo, skorjica ne bo hrustljava.

Pečeni ribji kotleti s skuto

Sestavine:

Zamrznjen polok - 800 g;

250 gr. skuta z nizko vsebnostjo maščob;

Majhna čebula;

Dve piščančji jajci;

Majhen kup kopra;

Tri žlice zdroba (žita).

Način kuhanja:

1. Odrežite plavuti s trupov polloka in odrežite rep. Vsakega postrgamo z nožem v smeri od repa proti glavi. Prerežemo trebuh, odstranimo preostalo drobovje in seveda temno folijo. Temeljito sperite pod tekočo vodo in obrišite do suhega. Meso ločimo od hrbtenice in drobnih kosti.

2. Ribji file zmeljemo skupaj s čebulo v mlinčku za meso. Če je skuta zrnata, jo tudi zvijte.

3. Dodamo zdrob in sesekljan koper. Dodamo dobro stepena jajca. Začinite s poprom in soljo po svojem okusu. Mešanico dobro premešajte, dokler ni gladka, in pustite stati 20 minut. V tem času bo zdrob dobro nabreknil in jed ne bo trda.

4. Z rokami, dobro navlaženimi z vodo, oblikujemo polizdelke želene velikosti in oblike. Položimo jih na pekač in dodamo malo ohlajene vode.

5. Pekač za 20 minut postavimo v ogreto pečico in jed pečemo pri 200 stopinjah.

Mesni kotleti s skuto v paradižnikovi omaki

Sestavine:

Mešano svinjsko in goveje meso - 500 g;

18% skuta - 100 g;

žlica 15% kisle smetane;

Ena in pol žlice sesekljane zelenice po okusu.

Za omako:

velika glava čebule;

Tri žličke debelega paradižnika;

Čajna žlička moke;

Mlet poper, namizna sol in sladkor po okusu.

Način kuhanja:

1. Mleto meso dobro pregnetite z rokami. Dodajte skutno maso, pretlačeno skozi cedilo in naribano čebulo na srednjem ribniku.

2. Dodamo kislo smetano, sesekljana zelišča in jajca. Začinimo s poprom, soljo in dobro pregnetemo, mleto meso stresemo v skledo.

3. Oblikujte majhne okrogle kotlete in jih panirajte v moki. Na segretem olju prepražimo do zlato rjave barve in prestavimo v ločeno ponev.

4. Na segreto maščobo pomočimo na majhne rezine narezano čebulo in jo rahlo prepražimo. Dodamo moko, dobro premešamo in med občasnim mešanjem pražimo 3 minute.

5. Čebuli dodamo paradižnikovo mezgo, vse skupaj še enkrat dobro premešamo in na majhnem ognju dušimo 4 minute. Nato zalijemo s pol kozarca vode in pustimo vreti 3 minute.

6. Paradižnikovo omako vlijemo v posodo s kotleti in pustimo vreti pet minut na najnižji možni temperaturi. Po dušenju dodamo sesekljana zelišča.

Desertni korenčkovi kotleti s skuto – “Olezhkin popoldanski prigrizek”

Sestavine:

Pol kilograma kuhanega korenja;

150 gr. zdrob;

Jajca – 2 kos .;

50 gr. suho sadje (suhe marelice);

Dva skuta.

Način kuhanja:

1. Suhe marelice splaknemo v več vodah, damo v cedilo in dobro osušimo. Suho sadje narežemo na tanke trakove in dodamo skuti.

2. Dodamo rahlo stepena jajca in del zdroba (100 g). Kuhano korenje prav tako naribamo na najdrobnejše strgalo in vse skupaj dobro premešamo. Skutno maso pustimo stati pol ure.

3. Iz skutne mase oblikujemo majhne kotlete, ki jih z vseh strani dobro povaljamo v preostalem zdrobu.

4. Fry na srednjem ognju v rastlinskem olju do zlato rjave in lepo rjave barve.

5. Te kotlete postrežemo s kislo smetano, kondenziranim mlekom ali medom.

Ocvrti ribji kotleti s skuto – “Riba za Aljošo”

Sestavine:

Mleta trska - 550 g;

250 gramov polnomastne domače skute;

En majhen krompir;

Srednje velika žarnica;

Ena žlica zdroba;

Drobtine (bele).

Način kuhanja:

1. Vnaprej postavite mleto ribo, da se odtali. Za pospešitev odtaljevanja ne uporabljajte vode ali mikrovalovne pečice. Pustite ga v skledi na pultu, najbolje pa je, da čez noč postavite v hladilnik.

2. Odmrznjeno maso dobro pretlačimo z vilicami ali zvijemo v mlinčku za meso. Tukaj nadrobimo domačo skuto na cedilo.

3. Čebulo in surov krompir drobno naribamo. Če je nastalo preveč tekočine, jo precedite in zelenjavo preložite v skledo z mleto ribo.

4. Dodamo žlico zdroba ter sol in mlet poper. Vse sestavine dobro premešamo in posodo odstavimo za 10 minut.

5. Iz starane mase mletega mesa oblikujte polizdelke v obliki rib, debeline do centimetra in pol. Kose dobro paniramo z drobtinami in pražimo na pustem segretem olju, dokler niso pečeni. Približno šest minut na vsaki strani.

Dietni korenčkovi kotleti s skuto v pečici

Sestavine:

Sveže korenje - 800 g;

Dve žlici pšeničnih otrobov;

100 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob;

Pol kozarca zdroba (približno 80 g);

30 ml rastlinskega olja.

Način kuhanja:

1. Surovo olupljeno korenje naribamo na grobo strgalo. Postavite v globoko ponev z debelim dnom. Dodajte pol kozarca pitne vode in kuhajte na zmernem ognju pod pokrovom 15 minut.

2. Iz ponve preložimo dušeno korenje v skledo, dodamo otrobe, zdrob, maslo in vse skupaj dobro premešamo.

3. Ko se masa popolnoma ohladi, jo posolimo, dodamo skuto in dobro pregnetemo do gladkega.

4. Iz mase za kotlete z rokami, navlaženimi z vodo, oblikujemo majhne ovalne kotlete. Vsako rahlo povaljajte v moki in položite na pekač, obložen z naoljenim pergamentom.

5. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo 20 minut pri 220 stopinjah. Odstranimo pekač, kotlete obrnemo in kuhamo do konca, pečemo še 10 minut.

Dušeni piščančji kotleti s skuto in brokolijem

Sestavine:

Piščančji file - 300 g;

250 gr. 1% skute;

250 gr. brokoli (zamrznjen);

Eno piščančje jajce;

Sveža zelišča, začimbe in česen po okusu (neobvezno).

Način kuhanja:

1. Zamrznjen brokoli sperite z vodo, da se rahlo odtali. Ni potrebe po namakanju v vodi.

2. Z mlinčkom za meso z najfinejšo rešetko zmeljemo file, brokoli in skuto.

3. Dodajte sol, najljubše začimbe, sesekljan česen in sesekljana zelišča po okusu.

4. Dodajte surovo jajce v zmes za kotlete in temeljito premešajte.

5. Oblikujte okrogle polproizvode. Da se vam gosto mleto meso ne bi prijelo na roke, vsakič, ko oblikujete nov kotlet, roke navlažite z vodo.

6. Kotlete kuhajte v dvojnem kotlu največ pol ure.

Krompirjevi kotleti s skuto

Sestavine:

Krompir - 8 majhnih gomoljev;

150 gramov 9% skute;

1 piščanec, sveže jajce;

Tretjina čajne žličke mletega črnega popra;

Pol čajne žličke kurkume;

Trije stroki česna;

Majhen šopek kopra ali kodrastega peteršilja, mešan;

Pšenična moka - 2 žlici. l. v kotletno maso, plus za paniranje.

Način kuhanja:

1. Olupljen krompir skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča. Juho odcedite iz ponve in pretlačite krompir.

2. Ko se krompir ohladi, ga združite s skuto in zmes dobro premešajte. Najboljši način za to je zmečkanje in zvijanje v mlinčku za meso.

3. Krompirjevi zmesi dodamo začimbe po svojem okusu, solimo in dodamo jajce. Dodamo sesekljana zelišča in ponovno dobro premešamo.

4. Da se koščki lažje oblikujejo in obdržijo obliko med cvrtjem, dodamo moko in ponovno dobro pregnetemo. Pšenično moko lahko nadomestimo z moko iz otrobov.

5. V globok širok krožnik stresite moko. Iz zmesi za krompirjev kotlet oblikujemo majhne kroglice. Kroglice eno za drugo položite v moko. Z dlanjo rahlo potlačimo in z vseh strani dobro potresemo z moko.

6. V ponvi z debelimi stenami dobro segrejte olje, vanj položite krompirjeve zrezke in jih pražite, da dno porjavi. Obrnemo na drugo stran in pražimo do zlato rjave barve.

7. To jed postrezite s kislo smetano ali svežo zelenjavo. Kisli smetani lahko po okusu dodamo malo sesekljanih zelišč in drobno nariban česen.

Kotleti s skuto - kuharski triki in koristni nasveti

Če želite pripraviti dietno različico jedi, vzemite skuto z nizko vsebnostjo maščob ali tisto z najmanjšo vsebnostjo maščob. Ne kuhajte v ponvi, ampak v pečici ali pari. No, če še vedno želite ocvrto hrano, naredite to samo v rastlinskem olju.

Zrnato skuto zavrtite z mlinom za meso, zmeljemo z mešalnikom ali zmeljemo skozi sito. Postalo bo homogeno in njegove strukture ne bo čutiti.

Če mletemu mesu dodate zdrob, obvezno pustite mešanico za kotlete vsaj četrt ure. Ta čas je dovolj, da žito nabrekne. V nasprotnem primeru bo jed preveč gosta in trda.

Če skuto dodajamo mleti kuhani ali ocvrti zelenjavi, jo dodamo šele, ko se popolnoma ohladi.

Danes pripravljamo nežne in zelo sočne piščančje kotlete, ki vsebujejo skuto. Rezultat je hranljiva, aromatična in zelo okusna druga jed, ki se poda skoraj vsaki prilogi. Te slastne in zlato rjave piščančje kotlete postrezite s krompirjevim pirejem ali samo s kuhanim krompirjem, rižem, testeninami in kosmiči.

Ker ta druga jed vključuje piščančje prsi, priprava kotletov ne bo vzela veliko časa. Zahvaljujoč dodatku skute katere koli vsebnosti maščobe v mleto meso vas bo ta mesna jed prijetno presenetila s svojo sočnostjo in mehkobo. Piščančje kotlete lahko paniramo ne le v drobtinah, ampak tudi v moki - to je čisto stvar okusa.

Sestavine:

(500 gramov) (200 gramov) (1 kos) (1 kos) (30 gramov) (1 strok) (3 veje) (50 mililitrov) (0,25 čajne žličke) (1 ščepec)

Kuhanje jedi korak za korakom s fotografijami:

Recept za piščančje kotlete, ki jih bomo pripravili danes, vključuje naslednje sestavine: piščančji file (v mojem primeru piščančje prsi), skuto, piščančje jajce, čebulo, svež česen, koper (ali druga zelišča po okusu), drobtine (jaz naredim). moj doma), sol, mleti črni poper in rafinirano rastlinsko olje (uporabljam sončnično) za cvrtje.

Zame osebno je najprimernejša priprava mletega piščanca ne z mlinom za meso, ampak v kuhinjskem robotu (nastavek je kovinski nož). Nato preprosto združite vse potrebne sestavine v posodo in jih stepite do gladkega. Če nimate kuhinjskega robota, piščančji file pretlačite skozi mlinček za meso.

Srednjo čebulo in strok svežega česna olupimo, nato pa na najbolj drobnem strgalu naribamo pasto. Sveža zelišča (v mojem primeru koper) z nožem drobno in drobno sesekljamo.

Sedaj moramo temeljito premešati mleto piščanca, sesekljano čebulo, česen in zelišča. Dodamo še skuto, piščančje jajce, sol in mleti črni poper. Mleto meso za piščančje kotlete lahko zgnetete ročno, vendar lahko kuhinjski robot to stori v nekaj sekundah.

Rezultat je razmeroma homogeno mleto meso za piščančje kotlete. Mimogrede, če radi in pogosto kuhate kotlete iz piščančjega fileja, verjetno veste, da se mleto meso izkaže za lepljivo in morate kotlete oblikovati z rokami, navlaženimi s hladno vodo.

V ravno posodo ali krožnik stresemo drobtine in vanje povaljamo vnaprej pripravljene kotlete. Imam 7 srednje velikih kosov. Obliko si izberite sami – lahko jo naredite okroglo, trikotno ali podolgovato (kot je moja).

Olga Deker

Dober dan, dragi moji. Danes bom v vašo zbirko receptov z veseljem dodal neverjetno okusno in izvirno jed :)

5 pravil pravilne prehrane Olge Dekker

V tem članku bom z vami delil, kako kuhati piščančje kotlete s skuto.

Recept je božji dar za tiste, ki se trudijo paziti na svojo postavo in hkrati želijo svojo družino razvajati z okusno večerjo. Kotleti so zelo sočni in nežni, zahvaljujoč kremastemu okusu sira :)

Oh! zahvaljujoč kremnemu okusu skutinih zrn...sem hotela napisati :)

Kaj potrebujemo za mlete piščančje kotlete s skuto?

Izdelki:

• Mlete piščančje prsi - 400 g
• Skuta (vsebnost maščobe ne manj kot 9%) - 180 g
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Drobtine - 4 žlice. l.
• Čebula – 1 kos. Srednja velikost
• Koper - 20 gr
• smetana - 200 ml
• Sol, poper po okusu
• Sončnično olje (za cvrtje)

Vse je? Ste pripravljeni začeti? Potem prižgite glasbo in začnite... Zdaj pa predlagam, da poslušate Sade - No Ordinary Love. Mimogrede, pod tem videoposnetkom boste našli recept po korakih s fotografijami :)

Torej, podroben recept s čudovitimi fotografijami :)

1. Drobno sesekljajte koper in čebulo. Bolj kot je čebula nasekljana, bolj mehki bodo kotleti.

2. Mletega piščanca zmešamo z jajcem, skuto, sesekljano čebulo in zelišči. Močno premešajte. Solimo in popramo po okusu.

Upoštevajte, da bolj intenzivno kot boste gnetli mleto meso, bolj puhasta in okusnejša bo jed.

3. Oblikujte kroglice. Tukaj vam bo pomagal majhen trik. Če si roke zmočite z vodo, boste veliko lažje oblikovali pravilno obliko. Kroglice položite na krožnik z drobtinami in obilno potopite.

4. Popecite v dobro segreti ponvi z obeh strani. Količina olja je odvisna od vaših želja, vendar priporočam, da ponev preprosto namažete s čopičem.

To bo dovolj, da bodo kotleti dobro ocvrti, pridobili okusno zlato skorjo, vendar ne bodo preveč mastni in težki.

5. Nalijte smetano in pustite vreti pod pokrovom 10 minut.

6. Lahko postrežete z zelenjavo, dušenimi bučkami ali drugo dietno prilogo.

Masa stopljene skute daje nežen kremast okus in zmanjšuje število kalorij. Dober tek:)

Štejemo kalorije in prehranska dopolnila?

Energijska vrednost izdelka na 100 g je 156,7 kalorij.

• Maščoba - 7,94 g
• Ogljikovi hidrati - 2,87 g
• Beljakovine - 17,68 g

Kot lahko vidite, to ni samo okusna, ampak tudi dietna jed, ki vam bo pomagala potešiti lakoto in ne bo pustila odvečnih centimetrov v pasu :)

Ste ga pripravili in poskusili?..

Zdaj je čas za malo počitka. Dobro razpoloženje je potrebno vedno in povsod :)

Si se nasmehnil? Spodaj preberite, kako lahko kuhate kotlete v pečici, v počasnem kuhalniku ali dvojnem kotlu.

Kuhanje v pečici

Oblikovane kroglice, ki smo jih predhodno povaljali v drobtinah, polagamo na pekač. Da se naša jed ne bi zažgala, jo lahko položite na peki papir. Pečico segrejte na 2000C in pecite 25 minut.

Kako preveriti, ali je jed pripravljena? Kotlet prebodemo po sredini in če priteče bister sok, je čas, da ga vzamemo ven.

V dvojnem kotlu - še bolj sočno!

Če ste ljubitelj sočne in zdrave hrane, kuhane na pari, potem je ta metoda prava za vas. Oblikovane kroglice položite na dno parnika in vklopite način "Para" za 30 minut. Drobtine v tej različici niso potrebne.

Takšni zdravi in ​​sočni kotleti so kot nalašč za majhne otroke :)

In če mletemu mesu dodate naribane bučke, bodo otroci požrli mesne kroglice na obeh licih, ne da bi sploh opazili "ulov" :)

Napišem besedilo in zraven pojem. Trenutno se predvaja Arasheva "Broken Angel". Prisluhnite tudi vi... :)

Torej, kako? Zanima me, kakšno je vaše razpoloženje zdaj? Kakšna glasba vam je danes všeč? Napišite v komentarje, poslušal bom tudi melodije, ki so vam všeč.

Zdaj pa poskusimo v počasnem kuhalniku

Prav tako bi rad ponudil 2 načina priprave kotletov piščančjega fileja v počasnem kuhalniku: z dodatkom olja in na pari. Kateri je najboljši za vas in vašo družino?

1 način. Mesne kroglice predhodno prepražimo v olju do zlato rjave barve v načinu cvrtja 7-10 minut na vsaki strani. Dodajte smetano ali kislo smetano in za 20 minut vklopite način "Obarvanje", da so nasičeni z nežnim kremastim sokom.

Metoda 2. Mesne kroglice položite v skledo in vklopite način "pare" za 25-30 minut. Tako boste ohranili koristne lastnosti sira in zelišč ter hkrati dobili nenavadno nežne kotlete.

Oh, spet sem se malo zamotil in pisal o blagodejnih lastnostih sira ... Oprostite :)

Mislim, da naslednjič zagotovo dodate malo sira v mleto meso in naredite okusne kotlete s sirom. Se sprašujete, kateri sir bi bil najboljši? Kako se vam zdi?..

Če ste že poskusili kuhati te sočne in nežne kotlete, ne oklevajte in delite svoje rezultate v komentarjih.

Poskrbite zase in za svoje zdravje, Olga Dekker.

5 mitov o hujšanju. Pridobite ga brezplačno pri nutricionistki slavnih Olgi Dekker

Izberite priročnega sporočila za prejemanje

P.S. Ali želite shujšati in ne čutiti nobene lakote? Posebej za vas imam program hujšanja brez postenja in treninga, ki vam bo pomagal za vedno ločiti od osovraženih kilogramov.

Z vami bom delil najstrašnejše skrivnosti: kako se vrniti v formo brez nepotrebnega stresa, povečati samozavest in ugajati nasprotnemu spolu.

P.P.S. Sledite mi spodaj na moji Instagram strani @olgadekker

Tam objavljam koristne nasvete in okusne recepte. Navsezadnje vam okusne in zdrave jedi ne bodo le pomagale izboljšati zdravja, ampak vas bodo tudi naučile nadzorovati svojo težo. :)

Prepričan sem, da ste vsi vsaj enkrat gledali oddajo »Jej in shujšaj«. Če govorimo o meni, mi je bila ideja všeč. Ne morem strogo slediti vsem receptom, saj so v hiši moški, ki niso nagnjeni k prekomerni teži in hrepenijo po kakovostni, poznani hrani.

Toda ideja se mi je sama prikradla v glavo in jo poskušam občasno uresničiti, na skrivaj olajšati meni. Naučila sem se kuhanja kotletov s skuto. Misliš, da je neumnost. št. Sestavine jedi so popolnoma združene glede na beljakovinske parametre in našega telesa ne silijo k razmišljanju, kaj naj najprej prebavi.

Izdelki:

• kilogram mletega svinjskega in govejega mesa
• pol kilograma mletega piščanca
• pol kilograma skute (maščobnost ni pomembna, boljša pa je bolj suha, nevodena)
• žarnica
• strok česna
• 3 žlice moke
• sol in primerne začimbe
• rastlinsko olje

Kako kuhati kotlete s skuto

Priprava:

1. Vrste mletega mesa temeljito premešamo, da se ne ločijo. Lahko uporabite enega, vendar "bogastvo" mesa v kotletu preglasi okus skute in njeno kislost.
2. Če je skuta grobo zrnata, jo pretlačite z mešalnikom ali temeljito zdrobite z vilicami.
3. V mleto meso dodamo skuto in mešamo toliko časa, da se zrnca mlečnega izdelka le rahlo vidijo.
4. Čebulo olupimo in zelo drobno sesekljamo, da ne razpade kotletov. Ne uporabljamo kruha ali paniranja, zato je čebula edina sestavina, ki lahko pokvari obliko.
5. Dodam jajce in česen, dobro solim in na to količino mletega mesa dodam žlico suhih začimb za kotlete. Vse skupaj zelo dobro premešamo, da bo mleto meso bolj homogeno.
6. Po žlicah dodajamo moko in mešamo, da se ne strdi, ampak postane vezivo.
7. Oblikujte majhne kotlete, tudi zaradi nestabilnosti njihove oblike.
8. Na rastlinskem olju na močnem ognju z obeh strani prepražimo in nato dušimo z lovorjevim listom in črnim poprom. Te kotlete lahko položite na pekač in jih postavite v pečico za 20-25 minut. Ne pozabite pokriti vrha s folijo, sicer se bo vrh kotletov preprosto izsušil in ga odprite 5 minut, preden ga izklopite, da se oblikuje skorja. Pod pekač lahko postavite tudi posodo z vodo, tako boste lahko sočasno dušili.

Kotleti s skuto so zelo okusna in nežna druga jed. Absolutno dietno. Da bi se pokazal polni učinek diete, ne jejte kaše in pire krompirja kot priloge, bolje je imeti odlično zelenjavno solato in jo pripraviti za čaj.