Preprosti in okusni recepti za juho za vsak dan

Recepti po korakih s podrobnimi fotografijami in video posnetki juhe iz piščančjih src in želodčkov na štedilniku v ponvi in ​​v počasnem kuhalniku iz istega nabora izdelkov.

1 h 10 min

120 kcal

5/5 (3)

Ko me je mama kot otroka hranila s piščančjo juho, je veljalo za srečo, če na krožniku ni bil kos mesa, ampak srce ali pupek (kurji želodec). To je bil čarobni znak nečesa izjemno dobrega. Tega se vedno spomnim, ko svojim otrokom pripravljam juho iz piščančjih drobovnic. In moja duša postane topla.

Zdaj je mogoče sorazmerno poceni kupiti srca in želodčke in pripraviti cenovno ugodno, a čudovito po svojih lastnostih in okusu juho iz piščančjih pupkov. Danes vam bom podrobno povedal, kako skuhati odlično juho iz piščančjih src in želodčkov po mojem najljubšem receptu na različne načine: na štedilniku in v počasnem kuhalniku.

Juha iz piščančjih drobovnic

Kuhinjska posoda:

• rezalna deska;
• nož, lopatica;

• 2-litrska ponev;
• ponev;

Zahtevani izdelki:

Izbira sestavin

Kakovostna sveža piščančja srca naj bodo roza oz bordo barva. Dišati morajo po svežem mesu in železu, ki ga vsebuje kri. Na dotik so sveža srca elastična in rahlo vlažna s kapico bele maščobe. Ne jemljite lepljivih srčkov z rumeno maščobo, očitno so razvajeni. Tako kot srčki morajo biti tudi prekati čvrsti in rahlo vlažni. Bodite pozorni na vonj. V svežih komorah ima aromo svežega mesa, brez primesi. Film, ki prekriva ventrikel, mora biti prozoren in čist.

Korak za korakom recept za juho s piščančjimi srčki in želodčki

1. Piščančje želodčke temeljito sperite pod hladno tekočo vodo (običajno jih prodajajo že očiščene). Tudi srca oplaknite in jim obrežite žilice in odvečno maščobo.
2. Lonec z vodo pristavimo na ogenj in zavremo. Tja položite pripravljena srca in prekate (ali popke) in kuhajte 5 minut.
   
   
3. Olupite čebulo in korenje. Narežemo pol čebule in pol korenčka. Polovico paprike operemo in narežemo, odstranimo semena. Vse te polovice zelenjave so potrebne za pripravo juhe.
   
   
4. Odlijemo vodo, v kateri so se kuhali srčki in prekati, jih zalijemo z mrzlo vodo, v ponev damo polovico čebule, polovico korenja narežemo še na več kosov in damo v ponev, damo polovico paprike, črnega popra v zrnu in tam lovorov list. Postavite, da vre na zmernem ognju. Ko zavre, rahlo zmanjšajte ogenj in juho na šibkem ognju kuhajte 50 minut.
5. Odstranite zelenjavo iz juhe, ne boste je več potrebovali.
6. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke ter dodamo v juho skupaj z opranim rižem.
   
   
7. Paradižnik operemo in na lupini naredimo majhen križni rez. Paradižnik za minuto položite v vrelo juho. Nato ga vzemite ven in ko se malo ohladi odstranite kožo (lahko se bo odlepila).
   
   
8. Preostale polovice zelenjave in blanširan paradižnik uporabimo za pripravo pečenke za juho. Ponev pristavimo na ogenj. Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje in papriko narežemo na trakove, paradižnik nasekljamo.
   
   
9. V ponev dodamo olje in ko se segreje dodamo čebulo. Pražimo nekaj minut, nato prepražimo korenje, papriko in paradižnik. Dušimo nekaj minut.
   
   
10. 10 minut po tem, ko dodate krompir, v juho dodajte še popraženo zelenjavo.
11. Zeleno čebulo drobno sesekljajte in dodajte juhi nekaj minut pred koncem kuhanja.
    
    
12. Juho solite in poprajte. Poskusi.
13. Zeleno drobno sesekljajte, dodajte juhi in ugasnite ogenj. Juha mora stati približno 20 minut.Postrezite toplo. Ob serviranju lahko na krožnik damo žlico kisle smetane. Ta juha mora biti okusna in aromatična.
    
    

Video recept za juho

Ta video prikazuje preprost recept za okusno juho s piščančjimi srčki.

Tukaj preberite, kako enostavno in okusno pripravite in.

Juha iz piščančjih src in želodčkov v počasnem štedilniku korak za korakom

Potreben bo čas: 1 ura 50 minut.
Dobili boste obroke: 4.
Kuhinjska posoda: deska za rezanje, nož, počasni kuhalnik.

Iz istega nabora izdelkov kot v prvem receptu lahko pripravite čudovito juho v počasnem kuhalniku. Ne bom podvajal sestavin. Oglejte si prvi recept za nabor potrebnih izdelkov. Vzemite svojega zvestega pomočnika, večnamenski kuhalnik, in začnimo kuhati.

1. Pripravite drobovino. Temeljito sperite, odstranite vse odvečno (izrežite žile v srčkih, če želite narediti bolj dietno juho, odstranite odvečno maščobo). Ventrikle prerežite na pol.
2. Večnamenski kuhalnik preklopite v način Cvrtje, v skledo nalijte sončnično olje in pražite drobovino 10 minut.
   
   
3. Čebulo in korenje drobno nasekljamo in čebulo najprej dodamo v skledo s prepraženimi drobovnicami, premešamo, malo popražimo, nato dodamo korenje. Premešamo in vse skupaj pražimo nekaj minut.
   
   
4. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Papriko narežemo na trakove.
   
   
5. Na opranem paradižniku naredimo križni zarez. Naredite vrelo vodo. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo in ga takoj potopimo v hladno vodo. Paradižniku odstranimo kožo in ga nasekljamo.
   
   
6. Sperite riž. Vso pripravljeno hrano: krompir, papriko, paradižnik in riž dajte v posodo večnamenskega kuhalnika. Napolnite z 2 litroma hladne vode. Dodajte sol, poper in kuhajte v načinu Juha uro in pol v načinu Dušenje.
   
   
7. 5 minut pred koncem kuhanja odprite pokrov in dodajte zeleno čebulo. Ob serviranju na krožnik dodamo drobno sesekljana zelišča.
   
   

Možnosti priprave juhe

Če vam je pomembno, da pripravite juho z manj kalorijami, je preprosto ne cvrite. To velja tudi za način kuhanja na štedilniku in v počasnem kuhalniku. Če pripravljate juho v loncu na štedilniku, pripravite juho, dodajte zelenjavo in žitarice ter dušite, dokler se ne zmehča. Zelenje dodamo na koncu.

V večnamenskem kuhalniku lahko to juho skuhate tako v enolončnici kot v juhi. Všeč mi je možnost kuhanja juhe z rižem, vendar jo lahko skuhate s proso ali ajdo, po vaši presoji. Ne boste zgrešili, če boste dodali stebelno zeleno, le še boljši okus bo. Namesto kosmičev mnogi dodajajo rezance ali vermicelli 5-10 minut pred koncem kuhanja.

Sporočite nam, če vam je bil všeč moj recept za juho. Morda bi radi kaj dodali ali delili svojo edinstveno metodo kuhanja. Veseli bomo vaših pisem. Kuhajte z ljubeznijo. Vsem želim srečo.

Piščančja srca so eden izmed najljubših izdelkov vseh gospodinj. Juha, pašteta, solata, kebab - in to ni celoten seznam jedi, ki jih lahko pripravite samo iz piščančjih src. Z njimi so kombinirani številni izdelki - kisla smetana, smetana, paradižnikove omake, majoneza, kečap in celo med.

Piščančje srčke lahko pripravite na različne načine. Dušeni so, ocvrti, kuhana srca dodajajo solatam, kuhajo v kisli smetani, s srčki pa se kombinirajo popolnoma vse priloge - krompir, testenine, riž, zelenjava itd. Toda pogovorimo se o posebni jedi. Gospodinje pogosto postavljajo vprašanje: kakšno piščančjo juho naj pripravim?

Če želite eksperimentirati, lahko pripravite juho iz piščančjih srčkov. Mnogi se sploh ne zavedajo, da se ta drobovina tako pogosto uporablja pri kuhanju, nekateri pa še nikoli niso poskusili srčne juhe, zato se gospodinje začetnice pogosto sprašujejo, kako kuhati piščančjo srčno juho. Ta jed ima veliko prednosti: prvič, piščančja srca so dokaj poceni izdelek, zato je skupni strošek juhe precej majhen, in drugič, srca se kuhajo zelo hitro, kar je zelo pomembno za gospodinje, saj poleg kuhanja obstaja še veliko drugih opravil, ki zahtevajo čas, in tretjič, okus te juhe je odličen. Kaj ni razlog, da razvajate sebe in svoje najdražje?

• Piščančja srca - 700 gramov,
• Krompir - 4 kosi,
• Korenje - 2 kosa,
• Čebula - 1 kos,
• Dolge testenine - špageti - 50 gramov,
• Česen - 1 strok,
• Zelena čebula, koper in peteršilj - vsega po malo,
• Sol in poper - po okusu,
• Lovorjev list - 3 kosi,
• Rastlinsko olje za cvrtje.

Ta juha s piščančjimi srčki se izkaže za zelo zlato, bogato, okusno in zdravo. Pripravite ga lahko tako za počitnice kot prvo jed kot na običajen dan v tednu. Juho s piščančjimi srčki postrežemo vročo, zato jo je še posebej prijetno jesti v mrzlem zimskem večeru, sedeti v prijetnem vzdušju in obkrožen s svojo ljubljeno družino.

Koraki kuhanja

1. Najprej morate obdelati piščančja srca - in sicer z njih odstraniti žile in filme. To je treba storiti tako, da se piščančja srca zlahka prežvečijo in ne pustijo slabega mnenja o sebi.
2. Zdaj jih operemo pod toplo vodo in narežemo na več kolobarjev, najbolje 3.
3. Končane srčke položite v srednje veliko ponev in vanjo nalijte vodo. Pristavimo na plin, in ko voda zavre, posnamemo vso peno in zmanjšamo ogenj.
4. Sedaj olupimo krompir in ga narežemo na srednje velike kose ter damo v juho. Ko voda zavre, krompirju še enkrat posnamemo pene, solimo in malo popramo.
5. V ponvi prepražimo na majhne trakove narezano korenje in čebulo. Na koncu cvrtja te zelenjave morate dodati drobno sesekljan česen in pražiti približno 5 minut.
6. Sedaj prežganje damo v juho in dodamo testenine – špagete, ki jih najprej razrežemo na 3 ali 4 dele.
7. Ko so testenine kuhane, juhi dodamo drobno sesekljana zelišča in jo odstavimo z ognja.
8. Končno je juha iz piščančjih srčkov pripravljena. Pustimo stati približno 20 minut in razdelimo na krožnike. Zdaj lahko na krožnik dodate kislo smetano - tako bo juha še bolj okusna.

Če je oseba na dieti, potem lahko to juho pripravimo brez cvrtja in testenin. V tem primeru skuhamo tudi piščančje srčke in tej juhi dodamo krompir, korenje, čebulo (lahko cele ali na kocke) in česen. In namesto testenin - špagetov, dajte olupljen in dobro opran riž (približno 70 gramov).

Kakšne so prednosti piščančjih src?

Piščančja srca so zelo zdrav stranski proizvod. Vsebuje veliko vitaminov - kot so PP, A in celotna skupina vitaminov B. Vsebujejo tudi veliko mikroelementov - fosfor, železo, magnezij in kalij, cink in baker. Zdravniki priporočajo uživanje piščančjih src bolnikom z anemijo, boleznimi živčnega in kardiovaskularnega sistema ali tistim, ki so trpeli zaradi hudih bolezni in potrebujejo večjo prehrano.

Vsebnost kalorij v piščančjih srcih je le 158,8 kalorij na 100 gramov izdelka. Med dieto jih lahko in moramo jesti, saj vsebujejo veliko vitaminov, saj je pri dieti zelo pomembno ohraniti vse vitamine v telesu.

Na splošno je treba juho s piščančjimi srčki vključiti v prehrano vsake osebe in jo pripraviti vsaj enkrat na 2 tedna. Kot je navedeno zgoraj, je zdravo, okusno in zelo lepo. Zakaj ne bi v svoje življenje uvedli tako čudovite juhe iz piščančjih srčkov?

Piščančja srčna juha ima pravico, da se imenuje vrh na lestvici dietnih juh, koristnih tako za odrasle kot za otroke. Pripraviti ga je enostavno z različnimi sestavinami in vedno se bo izkazalo za netrivialno. Pikantne kumarice, otroške jedi, goste enolončnice z žiti ... Danes vas bomo naučili skrivnosti priprave najboljših svetovnih juh s piščančjimi srčki!

Klasična juha iz piščančjih srčkov vključuje srčke, krompir in ocvrto zelenjavo. Je srednje lahka, a hkrati zadovoljiva. Lahko je redka ali gosta, odvisno od preferenc in letnega časa: goste enolončnice se vedno priležejo v hladnem vremenu.

Pomembno je, da srca očistite maščobe, filmov in žil. Tako bo juha bistra in zelo aromatična.

Za 4-člansko družino potrebujemo:

• 500 g srca;
• 3 veliki krompirji;
• žarnica;
• korenček;
• Lovorjev list;
• olje za cvrtje;
• sol, poper po okusu;
• šopek peteršilja.

Začnimo:

1. Pripravite juho. Srčki ne smejo biti prekuhani – pripravljeni so v 30 minutah.
2. Medtem krompir narežemo na kocke. Čebulo olupimo in sesekljamo. Tri korenje na grobem Rende.
3. Na olju prepražimo korenje in čebulo.
4. V pripravljeno juho damo krompir in dodamo zelenjavo. Zavremo in zmanjšamo toploto na nizko. Zelenjavo skuhamo do mehkega.
5. Štedilnik ugasnemo, juho začinimo z lovorovim listom in peteršiljem. Pustite stati 5 – 7 minut. Naša prva jed je pripravljena!

Prijeten okus drobovja poudarijo domače kisle kumarice, svež kruh in kisla smetana.

Kuhanje z vermicelli

To juho najbolj obožujejo otroci: mala "pajčevina" je zelo všeč izbirčnim malčkom. Tako jedo celo koščke srčkov, čeprav je otroke običajno težko prepričati, da bi jedli drobovino.

Zahtevane komponente:

• 500 g srca;
• vermicelli iz pajkove mreže - peščica;
• šopek peteršilja.

Kuhajte juho na srčkih, zelo previdno odstranite peno iz nje - pomembna je popolna preglednost. Ko so drobovine pripravljene, jim dodajte "pajčevino", dodajte peteršilj in skoraj takoj ugasnite ogenj: vermicelli se skuhajo skoraj v trenutku. Če pretiravate, se razpade in izgubi okusen videz.

Ko se juha nekoliko ohladi, pokličemo družino za mizo in toplo in dišečo jed takoj pojemo.

Fižolova prva jed

Fižol je na splošno zelo zdrav, v juhah pa se njegov blagodejni učinek na telo večkrat poveča. Predlagamo, da se odmaknete od fižola, ki ste ga prejšnji dan konzervirali ali namočili – poskusite stročji fižol in njegov okus dopolnite s svežim cilantrom.

Kaj potrebujemo:

• 400 g zamrznjenega fižola;
• korenček;
• žarnica;
• zeleni grah - kozarec ali kozarec zamrznjenega;
• 300 g piščančjih src;
• zelenice - cilantro in peteršilj;
• rastlinsko olje - 20 g;
• sol, poper, začimbe po okusu.

Začnimo:

1. Najprej zavremo juho iz src, ki jih najprej previdno očistimo maščobe in filmov ter razrežemo na 2 dela.
2. Medtem ko se juha kuha, zelenjavo olupimo, narežemo na 2-3 dele in rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Ker je juha namenoma kuhana iz mlade zelenjave, naj ne bo premajhna. Tako bo zelenjava svetlejša, dušenje pa bo razkrilo njen okus.
3. Ko juha postane bogata in srčki mehki, jim dodamo zelenjavo in pustimo juho vreti na majhnem ognju 5 - 10 minut.

Ogenj ugasnemo, dodamo zelišča in po 3 minutah enolončnico prelijemo na krožnike. Ta dišeča poletna in zdrava juha je še posebej okusna s črnim kruhom in žlico nemastne kisle smetane.

Juha s piščančjimi srčki v počasnem kuhalniku

Ta juha je zelo hitro pripravljena v počasnem štedilniku, a pojedena še hitreje. Izkazalo se je bogato, kot iz ruske peči. Ta prva jed je še posebej okusna, če jo skuhate s prosom.

Pomembno je, da juho začinite z mladim česnom ali zeleno čebulo – juhi brez varčevanja dodajte zelenje.

Kaj potrebujemo:

• 100 g prosa;
• 500 g srca;
• mlado korenje;
• velik krompir;
• velikodušen kup zelenja;
• sol, poper po okusu;
• malo olja za cvrtje.

Začnimo:

1. Srčke popečemo na dnu večnamenske posode. Dodamo jim naribano korenje in na kocke narezano čebulo.
2. Dodamo oprano proso in dobljeno mešanico še enkrat rahlo prepražimo. Za nas je pomembno, da je proso nasičeno z mesnimi in zelenjavnimi sokovi.
3. Sestavine napolnite z 1,5 litra čiste vode. Vklopite način "Juha" in kuhajte, dokler se proso in srca ne zmehčajo.

Končano jed začinite z zelišči, po želji pa dodajte lovorov list - na splošno je juha samozadostna in okusna tudi brez te začimbe. Postrežemo ga v globokih skledah s svežo zelenjavo, kruhom in kislo smetano.

Ta recept je praktično možnost za kampiranje in ga je najbolje pripraviti na prostem. Ko se odpravljate na dačo, ne pozabite vzeti s seboj večnamenskega kuhalnika, ki vam bo pomagal v vroči sezoni na dači.

Recept za kuhanje z grahom

Namesto prosa lahko vzamete grah. Izberite katero koli - suho ali sveže zamrznjeno. Z obema bo juha krepka in zelo okusna. Ponudimo klasično grahovo juho z običajnim suhim rumenim grahom. Skuhamo ga v počasnem kuhalniku.

Kakovostni piščančji srčki dišijo po mesu, železu in imajo nežne prozorne žile. Barva maščobe na njih je bela, sama pa je gosta na dotik.

Pripravimo:

• kozarec graha;
• piščančja srca - 400 g;
• krompir - 3 kosi;
• korenje - 1 kos;
• lovor;
• Črni poper;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol in poper po okusu.

Najprej namočimo grah. To naredimo dan prej, da se dobro napihne.

1. Naredimo juho iz src, olupljenih iz filma.
2. Med kuhanjem prepražimo korenje in čebulo. Popecite jih v ponvi ali na dnu multi-posode.
3. Nato dodajte grah, napolnite izdelke z juho s srčki, dodajte sol in poper.
4. Vklopite način "Juha" in kuhajte, dokler signal ne pokaže konca kuhanja, približno 30 minut. Na koncu začinimo z lovorovim listom.

Po želji juhi dodamo svež peteršilj ali suh koper ali druge začimbe po želji. Impresivno in okusno je, če juho postrežemo z rezino slanine, ocvrto do hrustljave. Beli krutoni so obvezni!

Kako kuhati z ajdo

Lahka, a zadovoljiva in aromatična, kot da bi bila kuhana z dimom - to je vse o juhi z drobovino in ajdo. Če imate že pripravljeno juho, potem njena priprava ne bo vzela veliko časa: dovolj bo le 10 - 15 minut.

Vnaprej pripravite tretjino kozarca ajde, nekaj krompirjev in šopek zelenja.

Kuhajte po navodilih:

1. Juho zavremo.
2. Dodamo v hladni vodi oprano ajdo.
3. Krompir narežemo na kocke in dodamo sredici.
4. Vse skupaj naj vre 10-13 minut.

Juhe ne držite predolgo na štedilniku, sicer bo ajda nabreknila in juha bo postala neokusna in se bo spremenila v tekočino kot kašo. Tudi cvrtja nisva delala, da bi zmanjšala vnos kalorij. Vsekakor pa dodajte šopek zelenjave in majhen lovorjev list - okus juhe bo bogat.

Juha s piščančjim srcem in želodčkom

Juha iz piščančjih srčkov in želodčkov je enostavna za pripravo s pridihom paradižnika. Dobro je dodati vložene gobe - njihova zanimiva kislost se bo odlično podala k drobovini. Lahko pa pripravite tudi izključno zelenjavno juho s papriko in paradižnikom.

Zahtevane sestavine:

• 300 g srca;
• 200 g ventriklov;
• bolgarski poper;
• krompir;
• paradižnik;
• žarnica;
• zelenje;
• sol in poper po okusu.

Pripravimo ga takole:

1. Prekate in srčke operemo, očistimo in narežemo na več kosov. Iz njih skuhamo juho, pri čemer odstranimo "lusk". Približni čas kuhanja drobovine je 50 minut.
2. V tem času operemo zelenjavo, olupimo in vso narežemo na kocke. Juho zavremo, nato pa vanjo stresemo sesekljano zelenjavo in kuhamo do mehkega približno 15 minut na majhnem ognju.
3. Ko je zelenjava kuhana, ji dodamo zeleno in ugasnemo ogenj. Končano jed obilno potresemo z zelišči in vanjo stisnemo strok česna.

To različico prve jedi jemo z brusketo in tanko rezino poljubne rahlo soljene ribe.

Nenavadna kumarica z rižem

Drobovina za juho s kislimi kumaricami je točno to, kar je zdravnik naročil. To je kulinarična klasika in nič ni boljšega od porcije te okusne enolončnice. Ne bodite leni - poiščite prave kumare za sode. Nad rezultatom boste navdušeni.

Life hack: riž ne bo nikoli razpadel, če boste juhi dodali napol kuhana al dente zrna.

Za juho pripravimo: 3 srednje velike kumare, pol kozarca riža, drobovino (srčke, želodčke), rastlinsko olje za cvrtje, lovorov list, korenje, sol, poper po okusu, pol kozarca slanice (oz. več, če imate radi pikantne juhe).

Kako kuhati:

1. Drobovno juho kuhamo toliko časa, da se drobovina zmehča.
2. Riž kuhamo do polovice.
3. Kumare olupimo in narežemo na trakove. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.
4. Na olju prepražimo kumare s korenasto zelenjavo.
5. V vrelo juho damo popraženo zelenjavo in riž. Vse skupaj na srednjem ognju vre 15 minut.
6. Ugasnite ogenj in poskusite jed za sol.
7. V skladu z odvzetim vzorcem dodamo slanico.
8. Juho začinimo s poljubnimi zelišči in lovorjem.

Juha bo okusna s kislo smetano in česnovimi krutoni. To je idealna jed za jutro po napornih pojedinah in le obilno, krepčilno kosilo za vsak dan. Skupaj s kumarami je enostavno dodati kapre in celo koščke vloženih medenih gob. Preizkusite različne možnosti in ne bodite sramežljivi pri eksperimentiranju.

Kuhajte in ne pozabite, da je prvo pravilo okusnih prvih jedi izjemno sveže meso. Na splošno so vse juhe s srčki odlična možnost za popestritev družinskega menija. Prav tako je srčke dobro dušiti v loncih, kamor lahko za kremast okus dodamo koščke topljenega sira. Dober tek vsem!

Nekatere gospodinje imajo predsodke do perutninskih stranskih proizvodov, saj menijo, da so neokusni in neuporabni. Pravzaprav to sploh ne drži. Iz piščančjih jeter in srčkov lahko pripravite veliko izvirnih prvih in drugih jedi, če le imate željo in domišljijo.

Najpogosteje se srca uporabljajo za pripravo glavnih jedi in nadevov za izdelke iz testa. Praviloma so to različne enolončnice z zelenjavo, pečenke, palačinke, testenine in celo pice. Juhe iz drobovine niso nič manj okusne.

Piščančja srčna juha je zelo preprosta in poceni jed, ki združuje ne le odličen okus, ampak tudi očitne prednosti. Jetra in srce vsebujejo zelo malo maščob in veliko mikroelementov, ki jih telo potrebuje. So dobro prebavljive, zato se hrana z drobovino pogosto pripravlja v okviru različnih diet.

Klasična juha s piščančjimi srčki

Najpreprostejša od vseh možnih različic te jedi. Juho lahko skuhate samo iz srca in brez praženja, potem boste dobili najlažjo juho s komaj opaznimi kapljicami maščobe in svetlimi kockami zelenjave. Lahko pa kombinirate drobovino s piščančjim mesom (prsi ali stegno) in juhi dodate visokokalorično cvrtje. V tem primeru boste dobili zelo bogato jed, ki po svoji nasičenosti ni slabša od pečene zeljne juhe in boršča.

Spodaj je prehranski recept samo iz srčkov.

Sestavine za 1,5 l. juha:

• Piščančja srca - 500 g.
• Lovorjev list - 2 ali 3 kos.
• Piment in črni poper v zrnu.
• Čebula – 1 kos.
• Čebula - 30 g.
• Krompir - 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Koren zelene - 1 kos. ali 100 g.
• Rdeča ali rumena paprika (sladka paprika) - 1 kos.
• Voda – 1 l.
• Maslo – 30 g.
• Sol in druge začimbe po okusu.

Priprava:

1. Piščančja srca namočite pol ure. Temeljito sperite, odstranite zunanje filme, odstranite žile. Prerežite na pol in odstranite preostale krvne strdke.
2. Zavremo vodo, dodamo lovorov list, sol in začimbe po okusu, piment in črni poper v zrnu, na polovice narezano čebulo in vse pripravljene srčke.
3. Juho kuhamo, občasno posnamemo peno.
4. Zeleno čebulo sesekljamo, koren zelene, krompir in raznobarvno papriko narežemo na kocke. Korenje narežemo na tanke kose.
5. Takoj, ko so srčki napol kuhani, iz ponve odstranimo začimbe in čebulo, v skledo dodamo krompir in korenje, po 10 minutah pa še zeleno in papriko.
6. Kuhajte, dokler zelenjava ni pripravljena.
7. Postrezite z maslom in sesekljano zeleno čebulo.

Kremna juha s piščančjimi srčki in gobami

Za to jed je priporočljivo uporabiti svetle gobe, kot so jurčki ali šampinjoni, sveže ali posušene. Lahko vzamete mlade majhne gobe ostrige. Da bo juha okusnejša, morate dati prednost rumenemu, dobro kuhanemu krompirju.

Sestavine za 1,5 l. juha:

• Piščančja srca - 300 g.
• Krompir - 3-4 veliki gomolji.
• Smetana ali topljeni sir - 200 g.
• Krema z visoko vsebnostjo maščob - 150 ml.
• Sol in začimbe po okusu.
• Sveža bazilika.
• Muškatni orešček, kurkuma, lovorov list.
• Voda ali pusta piščančja juha - 1 liter.
• Rdeča čebula - 2 kos.
• Maslo – 50 g.
• Sveže gobe - 200 g.

Priprava:

1. Piščančja srca dobro očistite, odstranite filme in žile, prerežite na pol, odstranite krvne strdke. Na podlagi drobovine skuhajte pusto juho z lovorovim listom, kurkumo in soljo kot začimbami.
2. Dobljeno juho precedimo in v njej skuhamo ves krompir, dokler se ne zmehča. Nekaj ​​juhe nalijte v ločeno posodo. V preostalo tekočino zdrobite kuhan krompir, dodajte nariban sir in naravno smetano, tako da juha doseže želeno gostoto.
3. Srčke narežemo na tanke trakove.
4. Na stopljenem maslu zlato rjavo prepražimo rdečo čebulo in dodamo narezane gobe. Vsebino ponve začinimo s soljo, muškatnim oreščkom in sveže mletim poprom.
5. Pripravljena juha - pire prelijemo v porcionirane sklede, na vrh dodamo nekaj žlic gob, prepraženih s čebulo in sesekljanimi srčki. Potresemo s sesekljano baziliko.

Juha s piščančjimi drobovinami (srčki in jetra)

Izgleda zelo navaden, a nenavadno lahek in okusen recept za juho iz piščančjih drobovine. Na vasi ga pripravljajo v litoželeznih loncih, dodajo vse sestavine naenkrat in brez cvrtja. V mestnih razmerah lahko to prvo jed kuhamo na štedilniku, obogatimo okus juhe z zlato čebulo in korenčkom, ocvrtim na maslu.

Sestavine za 1,5 l. juha:

• Piščančja srca - 300 g.
• Piščančja jetra - 3-4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Čebula - 30 g.
• Krompir - 2 kos.
• Ajda - 100 g.
• Korenje – 1 kos.
• Paradižnikova pasta - čajna žlička.
• Voda – 1 l.
• Sol in začimbe po okusu.
• Maslo – 50 g.

Priprava:

1. Kot v prejšnjih receptih temeljito očistite piščančja srca. Odstranite tudi folije iz jeter in izrežite notranje žile.
2. Piščančja srca položimo v vrelo slano vodo, dodamo kocke krompirja, oprano in sortirano ajdo. Zmanjšajte ogenj in juho zavrite, pri čemer posnamete peno, ki se dvigne.
3. Korenje nasekljamo na gobčke, čebulo pa na tanke polmesece. Na maslu rahlo popražimo zelenjavo, nato v ponev stresemo koščke piščančjih jeter, na koncu praženja pa zmesi dodamo paradižnikovo mezgo in malo vode.
4. 10 minut preden so srčki in krompir pripravljeni, v ponev vlijemo pripravljeno cvrtje. Juho poskusimo in po okusu začinimo.
5. Prvo jed postrezite s sesekljano zeleno čebulo. Da bo bolj hranljiv, lahko na vsak krožnik dodate žličko masla.

Juha s piščančjimi srčki vam ne bo vzela veliko časa in denarja, zagotovo pa vam bo prinesla užitek. Če želite piščančjo juho, a nikogar ne boste presenetili s klasično juho ali juho z rezanci, potem lahko pripravite juho s piščančjimi srčki. To je najpreprostejša in najlažja možnost tako v smislu priprave kot v smislu vsebnosti kalorij:

• čas kuhanja 40 minut
• vsebnost kalorij na porcijo 60 kcal

Zelenjavna juha s piščančjimi srčki in jajcem

To je najlažja jed. Zelenjavna juha s piščančjimi srčki, lahka in zdrava, je kot nalašč za tiste, ki pazite na svojo postavo. Ponudite ga lahko tudi ljudem, ki okrevajo po bolezni. Juha za razliko od glavnih jedi čim bolj napolni želodec, zato občutek sitosti pride prej.

Sestavine

• 500 g piščančjih src;
• 2 majhna krompirja;
• 1 srednje velik korenček;
• 1 majhna čebula;
• 2 piščančja jajca;

Recept po korakih s fotografijami za pripravo juhe s piščančjimi srčki

Najprej se lotimo zelenjave. Krompir olupimo in narežemo. Če ste pri volji, lahko postanete malo bolj ustvarjalni in uporabite zavit nož - izkazalo se bo ne le okusno, ampak tudi zanimivo.

Toda k čebuli bo pristop drugačen: le čim bolj drobno jo morate sesekljati.

Korenje operemo, olupimo in narežemo na kolobarje. Če se rezine krompirja izkažejo zavite, potem morate enako storiti s korenjem - to je ena od sestavin kulinaričnega bontona: vse rezine so približno enake oblike in velikosti.

Zdaj so na vrsti srčki. Treba jih je oprati, odrezati kanale (žile) in maščobo. Čeprav ni prepovedano pustiti tako - tukaj se morate osredotočiti na vsebnost kalorij.

V ponev damo korenje, čebulo in krompir ter nalijemo 2 litra hladne vode. Takoj lahko dodate tudi lovorjev list (takoj po kuhanju ga odstranite).

Juho na močnem ognju kuhamo, dokler ne zavre, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo še pol ure. Po končanem kuhanju dodamo zelenjavo.

Medtem v drugi ponvi skuhamo 2 trdo kuhani jajci. Da lupina ne poči, je treba vodo pred kuhanjem močno osoliti.

Končana jajca prerežemo na pol in dodamo juhi. Ne bodo le okrasili, ampak bodo tudi zadovoljili lačne jedce.

NASVET

Namesto kokošjih jajc lahko vzamete prepeličja jajca. Po okusu niso nič drugačni, a izgledajo bolj elegantno.

Juha s piščančjimi srčki in rezanci

Juha s piščančjimi srčki in rezanci – razmislite o tej možnosti predvsem za moške. Ta recept je podoben prejšnjemu, kar bo damam zagotovo všeč. Toda moški morda ne bodo čutili dolgo pričakovane sitosti.

Potrebovali bomo enake sestavine za juho s piščančjimi srčki in tudi 2 žlici majhnih rezancev. Uporabite lahko tudi jajčne rezance, po želji pa jih lahko naredite tudi sami. Lahko pa kupite prave italijanske špagete - takrat bo jed dobila eleganten, skoraj prazničen videz.

Sestavine

• 500 g piščančjih src;
• 2 majhna krompirja;
• 1 srednje velik korenček;
• 1 majhna čebula;
• zelenice za serviranje - poljubno;
• 2 piščančja jajca;
• 2 žlici testenin (vermicelli, rezanci, špageti);
• sol in začimbe - po vaši presoji.

Recept za juho s piščančjimi srčki in vermicelli

Srčke pripravimo - speremo, odstranimo krvne žile in maščobne obloge.

Postavite v ponev z 2 litroma vode, postavite na močan ogenj in zavrite. Po potrebi odstranimo vso peno z drobnim cedilom ali navadno žlico. Istočasno dodamo narezan krompir.

Korenje in čebulo drobno narežemo in ju po vrenju dodamo juhi. Nato dodajte vermicelli in temeljito premešajte.

Kuhajte še 25 minut, nato naj juha odleži pol ure in lahko pridete k mizi. Če pa ne morete več čakati, kar pogumno pričnite s kosilom, vse je pripravljeno!

5 preprostih receptov za juho s piščančjimi srčki

Piščančja srca, krompir in rezanci so dokaj nevtralnega okusa. Najbolj so prijetni za oko in nasitijo želodec.

Toda prijetne note jedi dajejo predvsem druge sestavine. Tukaj je nekaj načinov za izboljšanje recepta za piščančjo juho z dodajanjem drugih sestavin.

Možnost 1

Gobe, tako sveže kot posušene, lahko dodamo na samem začetku kuhanja. Potem dobite gobovo juho z rezanci s piščančjimi srčki.

Možnost 2

Nežen topljeni sir lahko naribamo in položimo v že pripravljeno posodo. V krožniku se bo stopilo in dalo nežen kremast okus.

In če zraven postrežemo še juho iz piščančjih srčkov s sirom s pečenimi bagetami, naribanimi s česnom, je to subtilen pridih francoske kuhinje. Ta dodatek vam vzbudi apetit in vam zagotovo dvigne razpoloženje: lepo je imeti nekaj za pohrustati.

Možnost 3

Za tiste, ki imate radi svetel zelenjavni okus, priporočamo, da juhi s srčki dodate papriko. Lahko ga predhodno dušimo s čebulo in korenjem: to je odlična možnost za lahko podeželsko juho.

Možnost 4

Kaj menite o tej različici juhe iz piščančjih srčkov z ajdo? Med vsemi žiti ima ajda morda najsvetlejši okus.

Ali veste, kako lahko izboljšate to edinstveno aromo? Samo segrejte žito v suhi ponvi. Toplota mora biti intenzivna, vendar nič ne sme zažgati. Takoj, ko se pojavi opazen vonj, takoj izklopite štedilnik.

Možnost 5

In ne pozabite, da juho s piščančjimi srčki ob serviranju potresete z zelišči. Dodate lahko tudi malo kisle smetane.

Tako preprosto in enostavno se vse izkaže, če kuhate z razpoloženjem. Juha s piščančjimi srčki je nasitna poletna jed, ki je enako dobra topla ali ohlajena.

Dober tek!