สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแพนเค้กโจ๊กบัควีทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

2017-10-23 นาตาเลีย ดันชิชัก

ระดับ
สูตรอาหาร

13325

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

9 กรัม

9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

38 กรัม

262 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กโจ๊กบัควีท

แพนเค้กโจ๊กบัควีทเป็นอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้ ในการปรุงอาหาร ให้ใช้โจ๊กสดหรือที่เหลือหลังอาหารเย็น

วัตถุดิบ

• บัควีท 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• นม 100 มล.
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ไขมันหรือน้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กโจ๊กบัควีท

จัดเรียงบัควีทแล้วล้างออกใต้น้ำไหล วางในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป เพิ่มเกลือและวางบนไฟอ่อน ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปิดด้วยผ้าอุ่น หลังจากผ่านไป 25 นาที โจ๊กบัควีทก็พร้อม

ตีไข่ลงในโจ๊กบัควีทที่แช่เย็นแล้วเติมนม ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมบัควีทแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนไฟแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย ตักส่วนผสมบัควีทแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

เพื่อให้มวลบัควีทเป็นเนื้อเดียวกันให้บดโจ๊กด้วยเครื่องปั่น เพื่อให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ให้เปลี่ยนแป้งสาลีครึ่งหนึ่งเป็นแป้งเมล็ดแฟลกซ์หรือรำข้าว สำหรับผู้ใหญ่ แพนเค้กจะเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดหรือซอสกระเทียม สำหรับเด็ก - พร้อมแยม นมข้น หรือซอสหวาน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กโจ๊กบัควีท

แพนเค้กโจ๊กบัควีทอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับกับข้าว สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือสลัดผัก แม้ว่าโจ๊กจะมีลักษณะร่วน แต่แพนเค้กก็ยังคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และไม่แตกสลาย การปรุงอาหารจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีหากคุณปรุงโจ๊กไว้ล่วงหน้าแล้ว

วัตถุดิบ

• โจ๊กบัควีท 350 กรัม
• หัวหอมลูกเล็ก;
• ไข่ - สองชิ้น;
• กองหนึ่งครึ่ง แป้งโฮลเกรน
• เกลือทะเล
• เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด

วิธีเตรียมแพนเค้กโจ๊กบัควีทอย่างรวดเร็ว

ตีไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือ เติมโซดา แล้วตีด้วยส้อมจนเนียน

เอาเปลือกออกจากหัวหอม ล้าง วางบนกระดาน และสับละเอียด ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันเล็กน้อย และผัดหัวหอมลงไปจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตักส่วนผสมบัควีทลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอดจนเปลือกกรอบอร่อย พลิกด้วยไม้พายแล้วปรุงจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล

ทอดแพนเค้กด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้จานมันเยิ้ม หากคุณใช้โจ๊กที่เหลือจากมื้อเย็น อย่าเติมเกลือลงในแป้ง

ตัวเลือกที่ 3: แพนเค้กโจ๊กบัควีทกับคอทเทจชีส

แพนเค้กเหล่านี้สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่ขั้นต่ำ คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับบัควีท กลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น

วัตถุดิบ

• ซ้อนกัน บัควีท;
• ไข่ - สองชิ้น;
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เราตวงบัควีทที่ล้างและแห้งหนึ่งแก้วแล้วเทลงในชามเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากัน แต่อย่านำไปไว้ในแป้ง เทลงในกระทะ เติมน้ำในปริมาณเท่ากันแล้วปรุงจนนุ่ม นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นจนแทบจะไม่อุ่น

โอนบัควีทลงในชามลึก บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดลงในชามโจ๊กบัควีทโดยตรง ผัดทุกอย่างด้วยช้อนจนเนียน

เพิ่มไข่น้ำตาลลงในมวลบัควีทแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

วางกระทะเหล็กหล่อบนไฟร้อนปานกลาง หล่อลื่นด้วยน้ำมันบาง ๆ ตักแป้งบัควีทลงในกระทะร้อนแล้วปั้นเป็นแพนเค้กทรงกลม ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้น ให้ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้ก ปิดฝา แล้วปรุงจนสุก

แพนเค้กบัควีทกับคอทเทจชีสเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว ก่อนที่จะเตรียมโจ๊กบัควีท คุณสามารถอุ่นซีเรียลเล็กน้อยในกระทะที่แห้งและอุ่นได้

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กโจ๊กบัควีทกับบวบ

แพนเค้กบัควีทและบวบมีน้ำหนักเบานุ่มและอร่อย เหมาะสำหรับเป็นของว่างก่อนงานเลี้ยงใหญ่

วัตถุดิบ

• บวบปอกเปลือก - 600 กรัม;
• พริกไทยดำ;
• โจ๊กบัควีท - 300 กรัม;
• ผักชีบด;
• แป้ง - 125 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันข้าวโพดสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างบวบแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หากคุณมีผักอ่อนก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เอาเปลือกออกจากผักที่สุกเกินไปด้วยมีดคมๆ เอาเมล็ดและเส้นใยออกด้วยช้อน

ปรุงโจ๊กร่วนจากบัควีทที่ล้างแล้ว ปล่อยให้เย็นจนแทบจะไม่อุ่น

บดเนื้อบวบบนเครื่องขูดที่มีขนาดใหญ่ บีบน้ำส่วนเกินออกเบา ๆ

เพิ่มแป้งร่อนลงในโจ๊กบัควีท, พริกไทย, เกลือและผสม

ตั้งกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมันเล็กน้อย ตักส่วนผสมบัควีท-บวบลงในแพนเค้กทรงกลม ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ พลิกกลับด้วยไม้พายแล้วทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟลูกชิ้นกับครีมเปรี้ยว

คุณไม่จำเป็นต้องต้มบัควีต แต่เท kefir ลงไป ทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วจึงผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน ใส่กระเทียมสับเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติฉุน

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กโจ๊กบัควีทพร้อมเห็ดและซอส

เห็ดทำให้แพนเค้กไส้อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้: เห็ดนางรม, เห็ดป่า หรือแชมปิญง แพนเค้กโจ๊กบัควีทเสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำจากมายองเนสและผักดอง

วัตถุดิบ

• บัควีทหนึ่งแก้ว;
• ผักใบเขียวใด ๆ 50 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• มายองเนส 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• แตงกวาดองหนึ่งอัน
• เห็ดนางรม 100 กรัม
• เกลือทะเล
• แป้งสาลี 75 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

จัดเรียงบัควีทอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดเศษทั้งหมดออก ล้างด้วยการเปลี่ยนน้ำสองสามครั้ง วางซีเรียลลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำกรองแล้ววางบนไฟอ่อน ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือด ให้นำออกจากเตา ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ล้างเห็ดนางรมให้สะอาด ตัดส่วนที่แข็งออก วางในกระทะ ปิดด้วยน้ำสะอาด แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง ระบายน้ำซุปเห็ด แช่เห็ดนางรมให้เย็น และสับละเอียด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเหล็กหล่อ ใส่เห็ดนางรมลงไปแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เย็นและเพิ่มลงในโจ๊กบัควีท

เพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวและแป้งลงในส่วนผสมบัควีทเห็ด ผสมให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ตักแป้งบัควีทลงในน้ำมันร้อนแล้วปั้นเป็นแพนเค้กทรงกลม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใช้ไม้พายพลิกกลับแล้วทอดต่อไปจนสุก วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

สับแตงกวาดองอย่างประณีต ล้างและสับผักใบเขียว รวมแตงกวาและสมุนไพรในชามแยกต่างหาก เพิ่มมายองเนสและคนให้เข้ากัน วางซอสไว้ตรงกลางจาน จัดวางของทอดรอบๆ ขอบแล้วเสิร์ฟ

ทอดเห็ดทันทีโดยไม่ต้องทอดก่อน คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว

ตัวเลือก 6. แพนเค้กโจ๊กบัควีทพร้อมตับ

แพนเค้กบัควีทพร้อมตับมีความชุ่มฉ่ำดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม ใช้เซโมลินาแทนแป้งซึ่งทำให้แป้งนุ่ม

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อ - ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ;
• ถุงบัควีท
• พริกไทยดำ;
• หัวหอมใหญ่;
• semolina;
• ไข่ - สองชิ้น

ทำอาหารอย่างไร

วางถุงบัควีทในน้ำเดือดแล้วต้มจนนิ่ม เย็น ตัดถุงแล้ววางบัควีตลงในชาม

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนโปร่งใส

ล้างตับ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น ใส่ในชามที่มีโจ๊ก ใส่เกลือ หัวหอม เซโมลินา และไข่ลงไป คน.

ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

จะทานตับหมูหรือตับไก่ก็ได้ ต้องแน่ใจว่าได้ทำความสะอาดฟิล์มและเส้นเลือดแล้ว

โจ๊กบัควีทเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน แต่คุณไม่ได้กินบัควีทมากเท่าที่คุณปรุงเสมอไป ทิ้งมันไปคงน่าเสียดายและคงไม่ประหยัด ในกรณีเช่นนี้ เป็นการดีที่จะรู้วิธีเตรียมแพนเค้กที่เป็นอาหารและแพนเค้กจากโจ๊กบัควีท

สูตรอาหารใด ๆ สำหรับแพนเค้กลดน้ำหนักหรือแพนเค้กที่ทำจากบัควีทที่เหลือหลังมื้ออาหารจะประหยัดเรียบง่ายและอร่อย แพนเค้กบัควีทเป็นเมนูแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับดื่มชาตอนเช้าหรือตอนบ่าย. ควรรับประทานในช่วงครึ่งแรกของวันอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงก่อนเข้านอน เพราะถึงแม้จะอร่อย แต่ก็ยังเป็นขนมอบที่มีคาร์โบไฮเดรต

วิธีทำแพนเค้กบัควีท

แพนเค้กบัควีตต้มเช่นแพนเค้กสามารถเตรียมจากโจ๊กที่เหลือได้แม้กระทั่งเมื่อวานและหากต้องการคุณก็สามารถทำได้

จาก ซีเรียลสีน้ำตาลทั่วไปจะให้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเด่นชัดกว่า ในขณะที่ซีเรียลสีเขียวจะให้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าและมีแคลอรี่น้อยลง

แพนเค้กโจ๊กบัควีทเป็นสูตรที่น่าสนใจไม่น้อย

หลักการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กแตกต่างเล็กน้อยจากหลักการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวจะรวมกันในชามเดียวผลิตภัณฑ์เทกองจะรวมกันในชามอีกใบหนึ่งแล้วผสมให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งแพนเค้กมีความบางกว่าแป้งแพนเค้ก แต่หนากว่าแป้งแพนเค้กแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งสาลีและนม

ทางที่ดีควรปรุงแพนเค้กบัควีทโดยใช้ kefir พร้อมกับเติมไข่ไก่ ไข่และ kefir ทำหน้าที่จับกันเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแตกเป็นชิ้นในกระทะ แพนเค้กและแพนเค้กที่ทำจากนมมีความหนาแน่นน้อยกว่า ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการเสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยบวบขูด แอปเปิ้ล และฟักทอง

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กบัควีท

แพนเค้กบัควีทจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วง่ายดายโดยไม่มีสารปรุงแต่ง

แต่ยังคง รสชาติดีขึ้นเมื่อมีการเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมดังนั้นฉันแนะนำให้คุณเพิ่มสิ่งที่คุณชอบ - อบเชยหรือวานิลลินหรืออาจจะเป็นรสเปรี้ยวของส้มหรือผลเบอร์รี่แช่แข็งลูกเกดถั่วจำนวนหนึ่ง

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก 3 ชิ้น (ประมาณ 200-250 กรัม) คือ 346 กิโลแคลอรี, bju - โปรตีน 15 กรัม, ไขมัน 5-6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 72 กรัม

เราต้องการอะไร:

• โจ๊กบัควีทปรุงสุก 1 ถ้วย
• เคเฟอร์ 100 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้งโฮลเกรนใด ๆ
• 1 ช้อนชา ผงฟู

ทำอาหารอย่างไร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก
2. วางแพนเค้กด้วยช้อนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน (ซึ่งเป็นวิธีที่สะดวก ฉันขอแนะนำ!)
3. อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

สูตรสำหรับแพนเค้กแอปเปิ้ลบัควีท

แพนเค้กโจ๊กบัควีทพร้อม kefir และแอปเปิ้ลก็เตรียมได้ง่ายเช่นกัน

เอาล่ะ:

• โจ๊กบัควีท 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เคเฟอร์ 150 มล
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 200 กรัมหรือรำข้าวโอ๊ตบด
• แอปเปิ้ลขูด 2 ผล
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู

ทำอาหารอย่างไร:

1. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในเครื่องปั่นและกลายเป็นมวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน เราใช้เฉพาะสิ่งที่แนบมาในการนวดแป้งเพื่อถนอมเมล็ดบัควีท
2. ถัดไปคุณสามารถทำสองสิ่ง: ทอดแพนเค้กแอปเปิ้ลจากบัควีทในกระทะที่ไม่ติดหรือวางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมันเบา ๆ โรยด้วยแป้งวางแพนเค้กในระยะห่างจากกันและ อบ.
3. แพนเค้กบัควีทในอาหารจะไม่ฟูเท่าที่ควร แต่จะมีประโยชน์ไม่น้อย หากแอปเปิ้ลฉ่ำเกินไปหลังจากขูดแล้วจะต้องบีบเล็กน้อย บีบ น้ำแอปเปิ้ลสามารถต้มกับกานพลู, อบเชย, ขิง, กรองและใช้เป็นซอสสำหรับแพนเค้กสำเร็จรูป.

สำหรับแพนเค้กควรใช้แอปเปิ้ลเขียวรสเปรี้ยว ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมคือบวบหนุ่มขูดและบีบเบา ๆ หากคุณต้มน้ำสควอช เติมแครนเบอร์รี่หรือน้ำเบอร์รี่สีแดงอื่นๆ แล้วเติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง คุณจะได้ซอสที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำบวบมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เป็นยาระบายอ่อนๆ และช่วยฟื้นฟู และยังช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย

แพนเค้กบัควีทสีเขียว

สูตร "แพนเค้กบัควีท" เป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านที่เลี้ยงครอบครัวให้อร่อยถูกวิธีและประหยัด

แพนเค้กบัควีทสีเขียวก็เตรียมได้ง่ายเช่นกัน โดยวิธีการทุกอย่างเกี่ยวกับคุณสมบัติของธัญพืชนี้

วัตถุดิบ

• บัควีทสีเขียวที่เตรียมไว้ 200 กรัม
• นม 250 มล. ไข่ 1 ฟอง
• ฟรุคโตส 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ดำเนินการทีละขั้นตอน

1. ทุกอย่างถูกวิปปิ้งในเครื่องปั่นจนเนียน
2. ทอดแพนเค้ก pp ในกระทะที่แห้งพร้อมสารเคลือบกันติด

ความลับของแพนเค้กบัควีทแสนอร่อย

1. คุณสามารถเตรียมแพนเค้กแบบไม่หวานพร้อมเครื่องปรุงรสได้ โดยผสมแครอทตุ๋น หัวหอมสับละเอียด เห็ดต้มสับ ไข่ต้มสับ และชีสเค็มลงในแป้ง
2. สูตรแพนเค้กบัควีทมักจะประสบความสำเร็จในครั้งแรกหากคุณคนแป้งอย่างทั่วถึงและตั้งกระทะให้ร้อน
3. แพนเค้กและ แพนเค้กโจ๊กบัควีทเข้ากับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ชาสมุนไพร ยาต้มโรสฮิป

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงสูตรอาหารที่น่าสนใจที่ฉันคิดขึ้นมาโดยบังเอิญ - แพนเค้กบัควีท มักเกิดขึ้นว่าหลังอาหารเย็นมีโจ๊กหรือมันฝรั่งเหลืออยู่หรืออย่างอื่น ฉันยังมีบัควีทเหลืออยู่บ้าง เมื่อคิดว่าจะใช้ที่ไหน จึงมีความคิดที่จะทำแพนเค้ก และทำไมจะไม่ทำ พูดตามตรงแพนเค้กโจ๊กบัควีทกลายเป็นอร่อยมากสมาชิกในครอบครัวทุกคนชอบพวกเขาเด็กกินพวกเขาด้วยครีมเปรี้ยวที่แก้มทั้งสองข้างและเขาไม่ชอบบัควีทธรรมดา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเห็ดต่าง ๆ ลงในแพนเค้กเหล่านี้คุณสามารถเพิ่มเบคอนทอดหรือเนื้อรมควันได้

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ

เทส่วนหนึ่งของ kefir ลงในชามลึก เพิ่มไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองลงใน kefir หากไข่ของคุณมีขนาดเล็ก ให้เพิ่มสองสามฟอง

เทเห็ดแห้งป่นลงในชาม คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสเห็ดแบบปกติก็ได้ เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น

เพิ่มแป้งสาลีและผงฟูในส่วนต่างๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งหนา

ต้มบัควีทล่วงหน้าใส่โจ๊กส่วนหนึ่งลงในแป้ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

กระจายแป้งบัควีทด้วยช้อนโต๊ะทอดแพนเค้กโจ๊กบัควีททั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยครีมหรือซอส

อร่อย!

สูตรที่นำเสนอ - แพนเค้กบัควีท - เป็นวิธีที่ดีในการขายโจ๊กบัควีทที่เหลือและไม่ต้องทิ้ง! ชิ้นเนื้อมักทำจากบัควีท แต่สำหรับผู้ที่ "รับรู้" จานนี้โดยใช้ส่วนผสมจากเนื้อสัตว์เท่านั้นควรอบแพนเค้กจะดีกว่า ต้นทุนและเวลาขั้นต่ำของอาหารเป็นข้อดีของจานโจ๊กบัควีทนี้ สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีทำแพนเค้กที่นุ่มฟูจากบัควีทต้มอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• โจ๊กบัควีทสำเร็จรูป – 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ (มาตรฐาน) – 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศ - ตามความต้องการ;
• น้ำมันสำหรับทอด - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแพนเค้กบัควีท

ดังนั้นพื้นฐานสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยของเรา - โจ๊กบัควีท - พร้อมแล้ว โอนไปยังภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม ใส่เกลือ (ถ้าจำเป็น) และเครื่องเทศที่ต้องการลงในโจ๊ก เนื่องจากแพนเค้กบัควีทของเราไม่หวาน ปาปริก้าบดหรือพริกผสมจึงเหมาะสมในการอบ ตีไข่ไก่ขนาดมาตรฐานหนึ่งฟองลงในโจ๊กบัควีททันที

นอกจากนี้เรายังเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงในส่วนผสม ปริมาณควรแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนืดของโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

เพิ่มแป้ง มาเริ่มนวดแป้งสำหรับแพนเค้กบัควีทกันดีกว่า ในระหว่างกระบวนการ เรา "ปรับ" ความสม่ำเสมอของแป้ง ไม่ควรหนาเกินไป

แป้งสำหรับอบแพนเค้กพร้อมแล้ว ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชอย่างเหมาะสม เทลงในกระทะตามปริมาณที่ต้องใช้ในการทอด

และตอนนี้เป็นกระบวนการปกติ: ใช้ช้อนซุปตักแป้งแล้ววางลงในกระทะร้อนที่เป็นรูปวงกลมหรือวงรี สีน้ำตาลในแต่ละด้านประมาณ 1-1.5 นาที

บัควีทอบพร้อมเสิร์ฟแล้ว

นอกจากนี้ขนมอบโฮมเมดที่ดีคือครีมเปรี้ยว adjika หรือซอสมะเขือเทศ!

แพนเค้กบัควีทเป็นอาหารโบราณที่ถูกลืมอย่างไม่ยุติธรรมเนื่องจากขาดแคลน โจ๊กบัควีทนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากเรียกว่า "โจ๊กนักบินอวกาศ" เพื่ออะไรนอกจากนี้แพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีทปรุงด้วย kefir แล้วอบในเตาอบถือเป็นอาหารที่ค่อนข้างดีซึ่งเป็นข่าวดีเนื่องจากเป็นการยากที่จะหาแพนเค้กที่คุณสามารถรับประทานได้ขณะลดน้ำหนัก มีหลายวิธีในการเตรียมแพนเค้กบัควีท

กับนม

ลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ 150 มล
• นม ¼ ลิตร
• แป้งบัควีทหนึ่งแก้ว
• แป้งธรรมดาครึ่งถ้วย
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เกลือบนปลายมีด
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง เทแป้ง โซดา เกลือ และน้ำตาลลงในชามลึก ผสม เติมน้ำและนม แล้วเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีไข่แยกกันและเพิ่มลงในแป้งซึ่งควรจะหนา จากนั้นนำแป้งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมปิดชามด้วยฟิล์ม หลังจากเวลาผ่านไปเราก็เริ่มปรุงแพนเค้กในกระทะโดยควรใช้สารเคลือบกันติดจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเลย เพียงเท่านี้แพนเค้กที่มีบัควีทแสนอร่อยก็พร้อมคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะโดยวางกาต้มน้ำในเวลาเดียวกัน

ด้วยการเติม kefir

สูตรนี้ต้องใส่ไข่เพิ่มเนื่องจากแป้งบัควีทไม่มีกลูเตนและไม่ติดกันดี เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งบัควีทหนึ่งแก้ว
• แก้ว kefir
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ
• ซองผงฟู
• ไข่ 4 ฟอง

ขั้นแรก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ทิ้งไข่ขาวไว้ก่อนแล้วผสมไข่แดงกับเคเฟอร์ ในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือ น้ำตาล ผงฟู และแป้ง จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของไข่แดงและ kefir ที่นี่คุณจะได้แป้งเหลว ตีไข่ขาวแล้วเติมโฟมที่ได้ลงในแป้งอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ใช้ช้อนปั้นแพนเค้กวางในกระทะที่ร้อนดีอย่าลืมทาน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล แพนเค้กที่มีแป้งบัควีทไร้กลูเตนและเคเฟอร์ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการเตรียมซอสเราขอแนะนำสูตรอาหารคลาสสิกและตัวเลือกในการเสิร์ฟ - ทั้งหมดนี้อยู่ในบทความของเรา

อาหาร

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายจานนี้มีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ชอบดูรูปร่าง ลองทำสิ่งต่อไปนี้:

• โจ๊กบัควีท 300 กรัม
• คอทเทจชีสหนึ่งห่อ
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลอ้อย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งบั๊ควีท

เราส่งโจ๊กและคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ทุกอย่างยกเว้นครีมเปรี้ยวซึ่งเราค่อยๆเติมลงไปโดยผสมส่วนผสมที่เหลือ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ปั้นแพนเค้กด้วยช้อนแล้วอบในเตาอบ คุณยังสามารถทำแพนเค้กด้วย kefir แทนครีมเปรี้ยวได้รสชาติจะไม่แย่ลง แพนเค้กโจ๊กบัควีทแก้ปัญหาได้อย่างสมบูรณ์แบบว่าจะทำอย่างไรกับอาหารเช้าที่กินไปครึ่งหนึ่ง - คุณไม่ต้องทิ้งมันอีกต่อไป

ด้วยตับ

แพนเค้กโจ๊กบัควีทพร้อมตับสามารถเตรียมเป็นอาหารเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับมื้อกลางวันหรือแทนก็ได้ เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ตับเนื้อ – 400 กรัม
• เนยใส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โจ๊กบัควีท – 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - ยิ่งมากยิ่งดี
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับตับ จำเป็นต้องล้างทำความสะอาดให้ดีแล้วบดในเครื่องบดเนื้อและแนะนำให้ใช้จานเคลือบฟัน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จากนั้นตีไข่ขาวให้เป็นฟอง เพิ่มไข่แดง, เนยละลายลงในตับ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่โจ๊กบัควีทและไข่ขาวที่ตีแล้ว ผสมอีกครั้งและสร้างแพนเค้ก วางลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วทอดในเนยละลายบนไฟร้อนปานกลาง ทอดเร็วมากทันทีที่เนื้อสับเบาลงแต่ยังคงฉ่ำอยู่แพนเค้กก็พร้อม ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะแข็ง โรยแพนเค้กตับเนื้อเสร็จแล้วด้วยบัควีทกับชีสขูดแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรเล็กน้อย

บนแป้งยีสต์

อีกสูตรสำหรับแพนเค้กบัควีท - คราวนี้ใช้ยีสต์และโจ๊กบัควีท แพนเค้กจะฟูและอร่อยมาก ลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• โจ๊กบัควีท 200 กรัม
• แป้งสาลีครึ่งถ้วย
• นม 125 มล
• น้ำครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• เกลือบนปลายมีด

ในการทำแพนเค้กเหล่านี้ ให้บดโจ๊กบัควีทในเครื่องปั่นจนเนียน เราจะใช้ไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ตีไข่แดงด้วยครีมเปรี้ยวนมและน้ำผสมกับแป้งทั้งหมด เพิ่มบัควีทลงไปแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงละลายเนยแล้วใส่ลงในแป้งที่เกือบเสร็จแล้วแล้วรออีก 15 นาที ในเวลาเดียวกันตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแล้วรวมเข้ากับมวลที่เหลือ แป้งพร้อมแล้วตอนนี้เราเริ่มทอดแพนเค้กแล้ว ปรุงอย่างรวดเร็ว คุณใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณก็พร้อมรับประทานแล้ว

ดูเหมือนว่าใครจะคิดว่าถ้าคุณใช้บัควีทแพนเค้กจะไม่เพียง แต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แฟน ๆ ของซีเรียลนี้จะชื่นชอบสูตรการเตรียมแพนเค้กที่เป็นอาหารอย่างมาก นอกจากนี้สูตรอาหารนี้จะขาดไม่ได้สำหรับคุณแม่ที่มักจะครุ่นคิดเกี่ยวกับสิ่งน่าสนใจที่จะเลี้ยงลูกและสามีไปพร้อม ๆ กัน สิ่งที่คุณต้องทำคือเทแยมหวานลงบนแพนเค้ก เท่านี้ก็เรียบร้อย ของหวานพร้อมสำหรับตอนเย็น คุณยังสามารถชวนเพื่อน ๆ มาดื่มชาได้อีกด้วย พวกเขาจะมาหาของอร่อยๆ แบบนี้ทุกวัน