ในบรรดาชิ้นส่วนของไก่ทั้งหมด อกไก่มีสุขภาพดีที่สุด เนื้อสัตว์ประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแนะนำอาหารเสริมให้กับเด็ก สำหรับวันที่มีโปรตีนเมื่อลดน้ำหนัก และสำหรับนักกีฬาเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการฝึก เพื่อรักษาผลประโยชน์สูงสุดในจานสำเร็จรูปควรอบอกจะดีกว่า

คุณสามารถปรุงอะไรจากอกไก่ในเตาอบ?

อกน่าจะเป็นส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของไก่ น้ำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อสุขภาพนั้นจัดทำขึ้นสำหรับเด็กและคนเหล่านั้นที่ได้รับคำสั่งให้รับประทานอาหารด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ แต่จะได้อกไก่ที่อร่อยที่สุดหากอบในเตาอบ คุณสามารถปรุงอะไรจากอกไก่?

มีตัวเลือกการอบมากมาย อกไก่พร้อมผักและผลไม้ พร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีม โรล สับ เคบับโฮมเมด นักเก็ต และแม้กระทั่งพาสตรามี ซึ่งจะทดแทนไส้กรอกที่ซื้อจากร้านได้อย่างดีต่อสุขภาพ เนื้อสามารถปรุงโดยใช้ปลอกหรือกระดาษฟอยล์ รีดเป็นเกล็ดขนมปัง หรือทำเป็นเปลือกชีสกรุบกรอบ สูตรอาหารบางรายการ (อกไก่) จะนำเสนอด้านล่าง

ความลับของอกไก่ฉ่ำ

ส่วนที่อร่อยที่สุดของไก่อาจแห้งได้หากไม่ปรุงอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม มีความลับหลายประการที่จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้ วิธีปรุงอกไก่ฉ่ำในเตาอบ?

ประการแรกเพื่อให้เนื้อนุ่มต้องแช่ในนมสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ภายใต้อิทธิพลของแบคทีเรียแลกติก เส้นใยเนื้อสัตว์จะถูกทำลายและอาหารจานที่เสร็จแล้วจะไม่แห้งอย่างแน่นอน

ประการที่สอง การหายใจที่ดีจะรักษาน้ำของเนื้อไว้ทั้งหมด ขณะเดียวกันก็ทำให้เปลือกกรอบด้านบน ก่อนที่จะกลิ้งเป็นเกล็ดขนมปัง คุณสามารถจุ่มเต้านมลงในไข่ได้ ทำเช่นนี้เพื่อให้การหายใจดีขึ้น

ประการที่สามควรอบอกไก่ที่อุณหภูมิ 200 องศาจะดีกว่าเพื่อให้เปลือกด้านนอกก่อตัวอย่างรวดเร็ว และสำหรับเนื้อปรุงตรงกลาง 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว

พาสตรามีไก่ - ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนไส้กรอก

ไส้กรอกที่นำเสนอในร้านตามกฎแล้วมีคุณภาพไม่ดี โปรตีนจากถั่วเหลือง สารปรุงแต่งรส และความคงตัวกลายเป็นส่วนผสมถาวรในส่วนประกอบเหล่านี้ พาสต้าไก่เป็นสิ่งทดแทนไส้กรอกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อกไก่ - 2 ชิ้น ชิ้นละ 300 กรัม
• นม - 150 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - ½ช้อนชา;
• เกลือ - ¼ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง

ลำดับการเตรียมพาสตรามีจากอกไก่มีดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ก่อน แปรรูปอกไก่เพื่อให้ได้เนื้อสองส่วนโดยไม่มีหนัง กระดูก และไขมัน
2. จากนั้นควรวางเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในชามหรือจานลึกเทนมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง การกระทำนี้เป็นคำตอบสำหรับคำถามวิธีการปรุงอกไก่ฉ่ำ
3. หลังจากเวลาที่กำหนดต้องเอาเนื้อออกจากนมและหมัก ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมกระเทียมที่บีบผ่านการกด ซีอิ๊วขาว เกลือและพริกไทย ถูหน้าอกด้วยเครื่องเทศทุกด้าน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. เพื่อให้พาสตรามีดูสวยงาม คุณต้องม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง มัดด้วยด้ายแรงๆ แล้วนำเข้าเตาอบ อบอกไก่ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำพาสตรามีไก่ออกจากเตาอบ เย็น ดึงด้ายออก - แล้วคุณก็รับประทานได้

วิธีการอบอกไก่ในกระดาษฟอยล์?

อกไก่นั้นใกล้เคียงกับสารอาหารมากที่สุด ในกรณีนี้คุณควรอบด้วยกระดาษฟอยล์ ควรหมักเนื้อสัตว์ก่อน จานนี้อาจกลายเป็นอาหารหรือเผ็ดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่เลือก

สูตรอกไก่ในกระดาษฟอยล์ที่เรียบง่ายและอร่อยประกอบด้วยเนื้อที่เตรียมไว้, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช, เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ขั้นแรก ให้ถูเนื้อด้วยเกลือแล้วพักไว้ 15 นาที ในเวลานี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เครื่องปรุงใดก็ได้: ซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านหรือเลือกส่วนผสมเองเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ แกง พริกไทยดำ และปาปริก้าเข้ากันได้ดีกับไก่ แปรงเนื้อทุกด้านด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบอกไก่ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เนื้อตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและนุ่ม

อกไก่เสียบไม้แบบโฮมเมด

เคบับแสนอร่อยไม่เพียงแต่ทำจากเนื้อหมูเท่านั้น มีสูตรทำอกไก่ที่น่าสนใจมาฝากค่ะ อาหารจานนี้จะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่จากนักชิมตัวน้อยเท่านั้น มันจะอร่อยไม่น้อยสำหรับผู้ใหญ่

ในการเตรียมเคบับอกไก่ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อ - 500-600 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• kefir - 2 แก้ว;
• มะนาว;
• เครื่องเทศ (ยี่หร่า, ขมิ้น, พริกไทยดำ, ส่วนผสมของสมุนไพร);
• เกลือ.

คุณต้องเตรียมเคบับแบบโฮมเมดตามลำดับต่อไปนี้:

1. เตรียมเนื้อ. ในการทำเช่นนี้ให้เอาฟิล์มหนังและไขมันออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควรเพื่อไม่ให้จานเสร็จแห้ง
2. เตรียมน้ำดอง ผสม kefir เกลือ และเครื่องเทศ จากนั้นใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงน้ำมะนาวครึ่งลูกและความเอร็ดอร่อย
3. เทน้ำสลัดที่ได้ลงบนเนื้อแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
4. ชิชเคบับนี้สามารถย่างบนตะแกรงหรือในเตาอบได้ ในกรณีนี้คุณต้องเตรียมแท่งไม้พิเศษโดยแช่ในน้ำก่อนเพื่อไม่ให้ไหม้ระหว่างปรุงอาหาร
5. มัดเนื้อไว้บนแท่งไม้ แล้วคุณสามารถอบอกไก่ที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลาประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

อาหารโปรดของเด็กๆ - นักเก็ตไก่

ไม่กี่คนที่ไม่ชอบอาหารจานด่วนที่ไม่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม อาจมีประโยชน์ได้หากคุณเตรียมอาหารที่บ้าน โดยเฉพาะในเตาอบ

ในการเตรียมนักเก็ตไก่ อกที่ทำความสะอาดไขมันและผิวหนังแล้ว ต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเล็กๆ เกลือและพริกไทยตามชอบ และพักไว้ 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในไข่ขาวที่ตีไว้แล้วจึงใส่เกล็ดขนมปัง จากนั้นคุณสามารถอบนักเก็ตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีหรือทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่สับกับเปลือกชีส

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงอกไก่คือการสับ ไก่เนื้อขาวทำให้นุ่มกว่าหมูมาก สับโรยด้วยชีสขูดด้านบนจึงทำให้อกไก่มีเปลือก

ในการเตรียมไก่สับ ให้หั่นตามยาว ไม่ให้ถึงส่วนปลาย แล้วคลี่ออก จากนั้นจะต้องตีชิ้นส่วนที่ได้ทั้งสองด้านโดยห่อด้วยฟิล์มก่อน ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เนื้อไก่เนื้อนุ่มฉีกขาดและไม่มีรูเกิดขึ้นที่เนื้อสับ จากนั้นวางเต้านมไว้บนถาดอบใส่เกลือและพริกไทย วางมะเขือเทศสมุนไพรโยเกิร์ตธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไว้ด้านบนและทุกอย่างถูกคลุมด้วยชีสขูด อบจานที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเปลือกสีทองกรอบ

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยมและมีโปรตีนจำนวนมาก ทำให้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักเพาะกาย นางแบบฟิตเนส และผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ในทางกลับกัน ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปรุงอกไก่แสนอร่อยได้ - อกไก่อาจกลายเป็นแห้ง ไม่มีรส หรือเคี้ยวไม่ได้เลย

ในบทความนี้ เราจะบอกเคล็ดลับในการได้อกไก่ที่ชุ่มฉ่ำและรสชาติดี และที่สำคัญที่สุดคือแคลอรี่ต่ำ!

อกไก่สามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลายประเภท แต่ส่วนใหญ่มักจะนำไปผัดกับผักต่างๆ ในซอสต่างๆ เนื่องจากอาจจะแห้งเมื่อปรุงด้วยวิธีอื่น น่าเสียดายที่คุณสามารถลืมแง่มุมด้านอาหารในกรณีเช่นนี้ได้ มีวิธีปรุงเนื้ออกให้อร่อยโดยไม่ต้องทอดไหม? ใช่ - เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการมัน อบในซอสที่ถูกต้อง: โดยทั่วไปแล้วซอสและสารปรุงแต่งอื่น ๆ จะไม่ลดปริมาณแคลอรี่เช่นกัน แต่การอบเป็นวิธีการปรุงอาหารดีกว่าการทอดมากและนักโภชนาการแนะนำให้กับทุกคนที่ดูรูปร่างของพวกเขา

1. อกไก่กรอบพริกไทยและผักชีฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 4 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกแดงขนาดเล็ก 1 เม็ดและผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก.

วิธีอบอกไก่ด้วยผักชีฝรั่ง เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่อกลงในพิมพ์ ถูด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรตามชอบ สับพริกแดงอย่างหยาบ ใส่ลงในชามเครื่องปั่น พร้อมด้วยกระเทียมและพาร์สลีย์ แล้วสับละเอียดมากสักสองสามนาที ใส่น้ำมันและผสม ทาส่วนผสมผักลงบนอกแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำอบไก่ในเตาอบโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 25 นาที

สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารที่มีรสชาติดีมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ไก่แคลอรี่ต่ำมาก ในการเตรียมกับข้าวในเวลาเดียวกันให้เพิ่มผักลงในอกตามรสนิยมของคุณ: มันฝรั่ง, มะเขือยาว, บวบ ฯลฯ

2.อกไก่ใส่ถุง(ซอง)สำหรับอบ

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 2 อันบนกระดูก
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1.5 ช้อนชา ซอสพริกร้อนกับกระเทียม
• อย่างละ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดยุโรปหวานและน้ำมันพืช
• เครื่องปรุงรสไก่,
• พริกไทยดำป่นเกลือ

วิธีปรุงเนื้ออกในถุงอบ ผสมมัสตาร์ดกับซอสร้อน, เครื่องปรุงรส, น้ำมัน, พริกไทย, ถูส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนหน้าอก, เพิ่มกระเทียมสับ, ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง วางในซองอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 190-200 องศา) เมื่อครบเวลาให้ตัดถุงและเพิ่มอุณหภูมิ อบให้อกเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที

3. อกไก่อบในครีม

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 400 กรัม
• ใบกระวาน 8 ใบ
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 3 กลีบ
• คเมลี-ซูเนลี,
• ส่วนผสมของพริกเกลือ

วิธีการอบอกไก่ในครีม วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ ถูเต้านมด้วยเครื่องปรุงรสผสมกับเกลือและพริกไทยแล้วยัดด้วยกระเทียม (ทำรูด้วยมีดคมๆ แล้วใส่กระเทียมสับลงไป) แล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวทุกด้าน หักใบกระวาน วางไว้รอบๆ อก วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็น 200 องศา แล้วอบจนสุก

4. อกไก่อบในกระดาษฟอยล์

คุณจะต้องการ:

• กระเทียม 2-3 กลีบ
• อกไก่ 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก,
• พริกไทยดำเกลือ

วิธีการปรุงอกไก่ในกระดาษฟอยล์ รวมน้ำมันกับพริกไทยเกลือและกระเทียมกดหรือสับละเอียดคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 1-2 ใบแล้วบดทุกอย่างจนเนียน ตัดครึ่งเต้านมเพื่อให้สามารถอบได้ดีขึ้น ถูด้วยน้ำดอง ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ พับฟอยล์เป็นสองชั้นทาน้ำมันเล็กน้อยวางหัวหอมวางเต้านมไว้ด้านบนห่อฟอยล์ให้แน่นอบเต้านมประมาณ 35-40 นาทีในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 190-200 องศา

5.อกไก่ในซอสน้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 2 อัน
• ซอส - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งใสและซีอิ๊วดำ
• 0.5 มะนาว (น้ำผลไม้)
• เขียวขจี

วิธีปรุงอกไก่ในซอสน้ำผึ้ง ผสมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว ขูดหน้าอกแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที วางผักใบเขียวในจานอบเป็น "หมอน" สำหรับไก่ที่จะนำไปอบ (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ฯลฯ) วางหนังไก่หงายขึ้น เทซอสลงไป และวางมะนาวครึ่งลูกที่คุณคั้นไว้ น้ำผลไม้ระหว่างหน้าอก อบไก่ประมาณ 30-35 นาทีที่ 190 องศา

คุณสามารถอบไก่ในน้ำผึ้งด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย: แยกเนื้อออกจากกระดูกตีแล้วหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในไวน์กึ่งหวานขาว 300 มล. เพิ่มหัวหอมสับเครื่องเทศและอ่าว วางในแม่พิมพ์ เติมน้ำดอง เคลือบด้วยน้ำผึ้ง อบประมาณ 15-20 นาทีในแต่ละด้านที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

สูตรสุดท้ายที่เราคัดสรรแทบจะเรียกได้ว่าแคลอรี่ต่ำ แต่บางครั้งคุณก็อยากจะตามใจตัวเองจริงๆ! โดยเฉพาะในกรณีเช่นนี้ - สูตรอกไก่ในแป้ง

6.อกไก่ในแป้งพัฟ

คุณจะต้องการ:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส 30-40 กรัม
• อกไก่ 4 ซีก
• 2 หัวหอม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมัน,
• พริกไทยเกลือ

วิธีปรุงอกไก่ในแป้ง ตีครึ่งอกเบา ๆ ถูด้วยพริกไทยและเกลือ ทอดในน้ำมันบนไฟแรงประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน สับหัวหอมอย่างละเอียด, ทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล, ใส่เห็ด, ทอดจนของเหลวระเหย สับผักใบเขียวขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมให้เข้ากันใส่เห็ดและหัวหอมพริกไทยและเกลือ แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วตัดเป็น 4 สี่เหลี่ยม วางก้อนเห็ดไว้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยม ครึ่งอกด้านบน พับขอบของแป้งเป็นซอง ทาน้ำที่มุมด้านบนเพื่อให้ติดกัน วางอกลงในแป้งในรูปแบบที่คลุมด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำ คว่ำตะเข็บลง เคลือบแป้งด้วยไข่แดง ตีเบา ๆ อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

อบอกไก่ตามสูตรที่แนะนำและเพลิดเพลินกับความนุ่มและชุ่มฉ่ำ - รสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่ทำจากเนื้ออกไก่ขาวในอาหาร!

ตามที่พ่อครัวผู้มีประสบการณ์ในการปรุงอกไก่แสนอร่อยก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้องเนื่องจากไม่มีทางได้อาหารจานอร่อยจากเนื้อแช่แข็ง อกไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำในเตาอบจะปรากฏขึ้นในระหว่างกระบวนการหมักหลังจากการกระทำนี้เนื้อจะอิ่มตัวด้วยรสชาติของน้ำดอง ด้านล่างนี้เป็นความลับอื่นๆ ที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอกไก่ให้นุ่มและชุ่มฉ่ำในระยะเวลาอันสั้น ก่อนที่จะไปยังสูตรอาหารต่างๆ ควรสังเกตว่าต้องอบเต้านมในลักษณะที่รักษาน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้และไม่กลายเป็นแครกเกอร์ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงบนถาดอบ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการอบเต้านมด้วยกระดาษฟอยล์ ปลอกหรือแป้ง หากไม่มีปลอกหรือฟอยล์คุณสามารถเตรียมซอสล่วงหน้าได้เนื่องจากเปลือกจะก่อตัวและน้ำเนื้อจะไม่ระเหย

ผู้ที่สนใจวิธีทำอกไก่ฉ่ำและนุ่มในเตาอบที่มีรสเผ็ดร้อนควรเตรียมอกไก่ติดกระดูกเล็ก ๆ สองชิ้นหรือเนื้อหนึ่งชิ้นล่วงหน้ากระเทียม 4 กลีบ 1.5 ช้อนชา ซอสร้อนใด ๆ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดพร้อมเมล็ด 1 ช้อนชา น้ำมันพืช. คุณจะต้องใช้เครื่องปรุงรส เช่น ผักชี ขมิ้น หรือสมุนไพร เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดอง: ผสมซอสกับมัสตาร์ดและน้ำมันพืชเติมเครื่องปรุงรสและกระเทียมสับละเอียด ถูส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ทั่วหน้าอกหรือเนื้อทั้งสองด้าน แล้วหมักทิ้งไว้สองชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ย้ายเนื้อไปที่ปลอกแล้วอบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา เมื่อเหลือเวลาอีก 10 นาที ให้ตัดแขนเสื้อเพื่อให้เต้านมมีเวลาเป็นสีน้ำตาลทอง

วิธีปรุงอกไก่ให้นุ่มและชุ่มฉ่ำในระยะเวลาอันสั้น? ง่ายมากคุณเพียงแค่ต้องซื้อเนื้อสัตว์ มะเขือเทศ และชีสล่วงหน้า คุณจะต้องมีอกเล็กหนึ่งอัน หัวหอม 2 หัว และมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน ชีสแข็ง 100 กรัม เกลือและพริกไทย รวมถึงเครื่องเทศไก่ที่คุณเลือก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 0.5 ซม. ตีให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางในแม่พิมพ์ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง วางบนเนื้อ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางบนหัวหอม โรยด้วยเครื่องปรุงรส เปิดเตาอบที่ 180 องศา เมื่อผ่านไป 20 นาที นำจานออกจากเตาอบ โรยด้วยชีส แล้วทิ้งไว้อีก 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลายอย่างสม่ำเสมอ

อกไก่จะนุ่มและชุ่มฉ่ำในเตาอบหากคุณปรุงด้วยเห็ดและชีส สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้อกไก่สามชิ้นหรือเนื้อในปริมาณเท่ากัน แชมเปญและชีสประมาณ 100 กรัม คุณต้องเตรียมครีมเปรี้ยวเนยและมายองเนสไขมันสูง 50 กรัม ตีอกและเติมเกลือเล็กน้อย ใส่ลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนย ในภาชนะที่แยกจากกันผสมครีมกับมายองเนสแล้วทาหน้าอกด้วยส่วนผสม ปอกเปลือกหั่นและทอดเห็ดในกระทะวางบนอกโรยด้วยชีสแข็งตามจำนวนที่ระบุ ที่อุณหภูมิ 200 องศา จานจะอบประมาณ 30 นาที คุณสามารถใช้สับปะรดแทนเห็ดได้ เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับไก่จานนี้จึงกลายเป็นจุดเด่นบนโต๊ะวันหยุด

อกไก่หรือเนื้อสันในเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ มีรสชาติที่เป็นกลาง ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองโดยเติมส่วนผสมที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นเนื้อสามารถยัดไส้ด้วยกล้วยอบด้วยลูกพรุนหรือสมุนไพรอิตาลี และสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งเพื่อให้ครอบครัวได้ชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ

อกไก่ติดหนังเหมาะกับสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก มันจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อปลาไว้ด้วย แต่หากคุณต่อต้านหนังไก่ในแง่ของการนับแคลอรี่ เราแนะนำให้เอามันออกก่อนและทำงานกับเนื้อปลาเท่านั้น ต้องล้างอกไก่ให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และกรีดเนื้ออกเป็นแนวทแยงลึกหลายจุดจนถึงกระดูก จำนวนช่องอาจแตกต่างกัน - ตั้งแต่ 3 ถึง 6

สำหรับน้ำหมักครีม ให้เตรียมครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรสไก่ ผสมให้เข้ากันในชามและเกลือเพื่อลิ้มรส

เพิ่มกานพลูกระเทียมลงในน้ำดองครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง

เติมร่องลึกลงไปในเนื้อด้วยซอสครีมเปรี้ยว และเคลือบไก่ด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศบนผิวหนัง หมักทิ้งไว้ 2 ถึง 24 ชั่วโมง (ในตู้เย็น) หากคุณจะทิ้งอกไว้เป็นเวลานาน (3 ชั่วโมงขึ้นไป) เราขอแนะนำให้ห่อไว้ด้วยฟิล์ม ด้วยวิธีนี้ครีมเปรี้ยวจะไม่แห้งและไก่จะคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานเอาไว้

ก่อนที่จะวางหน้าอกในเตาอบคุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศใด ๆ อีกครั้งเช่นเพื่อให้มีรสชาติที่เผ็ดร้อน พริกป่น และวางกิ่งก้านของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมไว้ในแต่ละช่อง คุณสามารถโรยปาปริก้าบดหรือขมิ้นไว้ด้านบนได้ - สีของหนังไก่อบกับเครื่องเทศเหล่านี้จะวิเศษมาก!

Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; ตระกูลฟอนต์: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตรูปแบบ sp ( จอแสดงผล: บล็อกอินไลน์ ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ ความกว้าง: 570px;).sp-form .sp- การควบคุมแบบฟอร์ม ( พื้นหลัง: #ffffff; สีเส้นขอบ: #cccccc; สไตล์เส้นขอบ: ทึบ; ความกว้างของเส้นขอบ: 1px; ขนาดตัวอักษร: 15px; ช่องว่างภายในด้านซ้าย: 8.75px; ช่องว่างภายในด้านขวา: 8.75px; เส้นขอบ- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง: อัตโนมัติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

ไม่มีสแปม 100% คุณสามารถยกเลิกการสมัครจากรายชื่อผู้รับจดหมายได้ตลอดเวลา!

ติดตาม

วางไก่บนถาดอบแล้วเปิดเตาอบที่ 180 องศา

นำเข้าอบโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 40-45 นาที จนผิวได้เป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เปิดโหมด "ย่าง" (อุปกรณ์เสริม) ก่อนที่จะถอดออก ให้ทดสอบเนื้อหน้าอกเพื่อดูว่าส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อชิ้นนั้นสุกหรือไม่ ใช้มีดจิ้มแล้วดูสีของของเหลวที่ออกมา หากโปร่งใสแสดงว่าไก่อบจนหมด อกไก่ขี้เกียจพร้อมแล้ว!

การอบเป็นหนึ่งในวิธีที่สะดวกและดีต่อสุขภาพในการปรุงอกไก่

เนื้อไก่ขาวอันทรงคุณค่าที่อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่ดีต่อสุขภาพนั้นดีต่อสุขภาพอย่างมาก แต่การรักษาความชุ่มฉ่ำระหว่างการปรุงอาหารนั้นค่อนข้างยากเนื่องจากไม่มีไขมันเลย อกที่ปรุงไม่ถูกต้องจะแห้งและเหนียว จึงมีความเชื่อกันว่าเนื้อชนิดนี้ไม่มีรสจืดและจืดชืด

แน่นอนว่าการทอดเนื้อในกระทะง่ายกว่า แต่จะทำอย่างไรกับไขมันและแคลอรี่ส่วนเกินในกรณีนี้? เนื้ออกไก่ทอดไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอีกต่อไป คุณจะต้องเชี่ยวชาญวิธีการคั่วเนื้อขาว จริงๆแล้วมันไม่ยากเท่าไหร่แต่ก็รวดเร็วและสะดวกมากด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อฉ่ำ นุ่ม มีกลิ่นหอม

เครื่องเทศ ถุงที่แน่นเพื่อเก็บน้ำและอุณหภูมิเตาอบที่สูงและคงที่จะทำหน้าที่ได้เท่าที่ควร สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเวลาทำอาหารมากเกินไป อกไก่อบในเตาอบจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของทั้งครอบครัว

และถ้าคุณเตรียมตัวล่วงหน้าคุณก็สามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกของเนื้อไก่ได้ซึ่งคุณจะไม่รู้สึกละอายใจที่จะทักทายแขกด้วย ข้อดีที่สุดคือไม่ต้องยืนหน้าเตานานๆ เวลาทำอาหารทั้งหมดไม่น่าจะใช้เวลานานกว่าสี่สิบนาที

อกไก่อบในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

กฎหลักในการเตรียมอกไก่อบในเตาอบคือการหมักเนื้อไว้ล่วงหน้า น้ำดองจะทำให้อกที่แห้งชุ่มฉ่ำและจะทำให้เส้นใยของเนื้อสัตว์อิ่ม - นั่นคือมันจะทำหน้าที่เป็นไขมัน

การเตรียมเนื้อสัตว์ล่วงหน้าก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื้อจะต้องถูกตัดออกจากกระดูกเต้านมอย่างระมัดระวัง ปราศจากผิวหนัง กระดูกอ่อน และเศษไขมัน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว ถ้าจะอบเนื้อเป็นชิ้นเดียวก็ต้องตีนิดหน่อย ถ้าในสูตรจำเป็นต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ก็ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่ใช่ตัดเป็นชิ้นๆ

คุณสามารถใช้อาหารที่เป็นกรดหรือมันอะไรก็ได้ที่เป็นกรด เช่น น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว เคเฟอร์ ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ มะกอก หรือน้ำมันพืชกับสมุนไพร คุณสามารถซื้อเครื่องเทศสำหรับไก่สำเร็จรูปหรือสร้างสูตรของคุณเองได้ เสจ ใบโหระพา โรสแมรี่ ออลสไปซ์ มาจอแรม มิ้นต์ ไธม์ ออริกาโน และผักชีเข้ากันได้ดีกับไก่

คุณต้องหมักเนื้อเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลาเลย คุณสามารถไปได้ภายในสิบห้านาที เพื่อรักษาน้ำผลไม้ ควรบรรจุไก่ให้แน่นก่อนนำเข้าเตาอบ ฟอยล์, ปลอกอบ, "เสื้อคลุม" ของผัก - อะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้เนื้อโดนความร้อนโดยตรง นี่เป็นหนึ่งในความลับหลักของการอบ เพื่อรักษาน้ำผลไม้คุณต้องบรรจุเนื้อในซองอย่างระมัดระวังและแน่นที่สุด หากของเหลวจากเนื้อสัตว์เดือด งานทั้งหมดจะไหลลงท่อระบายน้ำ เนื้อจะแข็งและแห้ง และกลิ่นน้ำเนื้อไหม้ก็ไม่เป็นใจนัก

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการอบอกไก่คือประมาณ 200 องศา บวกหรือลบ 10 องศา (ส่วนลดสำหรับเตาอบแต่ละแบบ) ต้องอุ่นเตาอบก่อน ไม่แนะนำให้วางเนื้อในห้องเย็นโดยเด็ดขาด คุณไม่สามารถเก็บไก่ไว้ในเตาอบเกินครึ่งชั่วโมงได้

อกไก่อบในเตาอบพร้อมพริกไทยและผักชีฝรั่ง

อกไก่ฉ่ำแคลอรี่ต่ำที่มีกลิ่นหอมอบในเตาอบพร้อมออลสไปซ์ถือเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับอาหารทุกชนิด การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบ มันฝรั่ง มะเขือยาว บวบ หรือข้าวสามารถเป็นกับข้าวได้

วัตถุดิบ:

เนื้ออกไก่สี่ชิ้น

พริกหยวกแดง

กระเทียมสามกลีบ

ผักชีฝรั่งสดพวง;

เครื่องเทศสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส;

น้ำมันสองช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะมะกอก)

วิธีทำอาหาร:

เตรียมอก ตีให้เข้ากัน และถูด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

วางในจานอบ

นำเยื่อหุ้มและเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้น

ปอกกระเทียม

บดพริกไทย กระเทียม และผักชีฝรั่งในเครื่องปั่น ผสมกับเนย

เคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมของผักและเนย ทำให้ชั้นบนสุดหนาขึ้น เติมเกลือ และเทน้ำหนึ่งในสี่แก้ว น้ำจะป้องกันไม่ให้เต้านมแห้ง

อบเต้านมเป็นเวลา 25 นาที

อกไก่อบในเตาอบ “รสเผ็ด”

อกไก่เนื้อนุ่มอบในเตาอบตามสูตรนี้ค่อนข้างเผ็ด ในการทำอาหารคุณจะต้องมีปลอกทำอาหาร ถุงพลาสติกจะช่วยรักษาน้ำผลไม้ กลิ่น และทำให้เนื้อนุ่มอย่างน่าทึ่ง เปลือกกรอบด้านบนอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

อกไก่สองตัวบนกระดูก

ซอสพริกมะเขือเทศร้อนสองช้อน

กระเทียมสี่กลีบ

ช้อนเนย

มัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อน;

เครื่องปรุงรสที่ชอบหรือส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับไก่

เกลือและพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ผสมมัสตาร์ด พริก พริกไทย น้ำมัน สมุนไพร และเครื่องเทศ

เคลือบอกไก่.

ใส่ในชามหมัก ปิดเนื้อด้วยกระเทียมบด หมักไว้สองชั่วโมง

วางเนื้อพร้อมน้ำดองไว้ในปลอก

อบประมาณสี่สิบนาที

สิบนาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ถอดปลอกออก ตัดด้านบน เพิ่มอุณหภูมิเป็น 320 องศาเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบและสวยงาม

อกไก่อบในเตาอบด้วยเปลือกครีมเปรี้ยว

เปลือกครีมเปรี้ยวเป็นจุดเด่นของจานนี้ อกไก่อบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวกระเทียมและเครื่องปรุงรสฮอปซูเนลีมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

อกไก่ใหญ่

ใบกระวานห้าใบ;

ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว

กระเทียมสี่กลีบ

ถุง Khmeli-suneli;

ส่วนผสมของพริกห้าชนิดเกลือ

วิธีทำอาหาร:

หั่นอกไก่หลายๆ จุด แล้วใส่กลีบกระเทียมที่หั่นตามยาว

ผสมฮ็อปซูเนลีกับเกลือเพื่อลิ้มรส ถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้

เคลือบเนื้อไก่ด้วยครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้สิบห้านาที

วางเนื้อในจานที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้

คลุมไก่ด้วยใบกระวาน

เปิดเตาอบที่ 150 องศา อบเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เพิ่มความร้อนเป็น 240 องศาแล้วอบเนื้อให้เสร็จเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้น ให้ปิดเตาอบ

อกไก่อบในเตาอบ “ง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว”

ส่วนผสมขั้นต่ำช่วยให้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอกไก่อบในเตาอบตามสูตรนี้ กลิ่นและรสชาติของเนื้อเป็นธรรมชาติ ปรุงรสเล็กน้อยด้วยกลิ่นเผ็ดเล็กน้อยของกระเทียมและพริกไทย

วัตถุดิบ:

เต้านมใหญ่

กระเทียมสามกลีบ

น้ำมันสองช้อนโต๊ะ (มะกอกหรือผัก)

ส่วนผสมพริกไทยหรือพริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

สับกระเทียม

ผสมกระเทียม น้ำมัน เกลือ และพริกไทย

ตัดเต้านมตามยาวเป็นสองแห่งแล้วถูด้วยน้ำดอง

ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ทำซองจากกระดาษฟอยล์พับครึ่งแล้วใส่เนื้อลงไป

แพ็คคอนเสิร์ตแน่นมากแล้วอบ

หากคุณต้องการได้เปลือก คุณสามารถนำซองออกมาได้หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ค่อยๆ คลี่ออกแล้วส่งไปเปิดใต้เครื่องทำความร้อนด้านบนเป็นเวลาสิบนาที

อกไก่อบในเตาอบ “ฮันนี่เทล”

สูตรดั้งเดิมสำหรับอกไก่อบในเตาอบด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊วอาจเป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อพร้อมข้าวหรือผักผัดก็ได้

วัตถุดิบ:

อกไก่สองตัว

น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;

มะนาวครึ่งลูก

พวงสมุนไพรสด

วิธีทำอาหาร:

บีบน้ำจากมะนาว

ผสมน้ำผลไม้ น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว

ถูหน้าอกด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที

วางผักไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

วางเนื้อไก่ลงบนผักใบเขียว เทน้ำดอง และวางมะนาวครึ่งหนึ่งที่คั้นน้ำไว้ข้างๆ

อบประมาณ 35 นาที

อกไก่อบในเตาอบพร้อมน้ำผึ้งและน้ำหมักไวน์

อกไก่รุ่นยอดเยี่ยมที่อบในเตาอบพร้อมไวน์และน้ำผึ้งมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เนื้อนุ่ม ฉ่ำ อร่อย สำหรับโอกาสพิเศษ!

วัตถุดิบ:

อกไก่สองตัว

ไวน์ขาวกึ่งแห้งหนึ่งแก้ว

กระเปาะขนาดกลาง

ใบกระวาน;

เครื่องเทศที่ชอบ

น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

ตีเนื้อไก่

ตัดหัวหอมเป็นวง

ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ

วางในภาชนะสำหรับหมักพร้อมกับหัวหอมและใบกระวาน เทไวน์หนึ่งแก้วแล้วหมักไว้สองชั่วโมง

เคลือบด้วยน้ำผึ้งแล้วใส่ในจานอบ

เทลงในน้ำดองแล้วอบด้านละยี่สิบนาที

อกไก่อบในเตาอบ “ไก่ในเสื้อคลุมขนสัตว์”

พัฟเพสตรี้เป็น "เสื้อคลุม" ที่ดีเยี่ยมสำหรับอกไก่อบในเตาอบ เห็ด ชีส หัวหอม และสมุนไพรทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม สูตรสำหรับคนไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกิน ทั้งครอบครัวจะประทับใจกับอาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบ!

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ครึ่งกิโลกรัม

เห็ดสดสองร้อยกรัม

ชีสกึ่งแข็งสี่สิบกรัม

อกไก่ใหญ่

หัวหอมขนาดกลางสองอัน

ไข่แดง;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (พวงเล็ก);

พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ตีเนื้อ

ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน ทอดในแต่ละด้านไม่เกินสองนาที

สับเห็ดให้ละเอียด

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด

ทันทีที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เห็ดลงไป ทอดจนของเหลวระเหยหมด

ขูดชีสอย่างหยาบ

สับผักอย่างประณีต

ผสมชีส สมุนไพร ทอดเห็ด

ละลายแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน

แผ่แป้งออก ใส่ไส้ และวางอกไก่ครึ่งตัวไว้ด้านบน

พับขอบของแป้งลงในซองแล้วกดขอบให้เข้ากัน

วางถาดด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยน้ำ แล้ววางซองแป้งโดยคว่ำด้านที่ตะเข็บลง

ตีไข่แดงแล้วทาด้านบนของแป้งด้วย

อบประมาณยี่สิบนาที

อกไก่อบในเตาอบพร้อมน้ำหมัก kefir

อาหารคลีนที่เด็กๆชอบมาก อกไก่อบในเตาอบพร้อมน้ำหมัก kefir นั้นเตรียมง่ายมาก คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้: ปาปริก้า, ขมิ้น, ผักชี, ใบกระวาน, พริก, ใบโหระพา ตกแต่งเนื้อสัตว์ เช่น ผัก ซีเรียล มันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

เนื้ออกไก่ครึ่งกิโลกรัม

kefir หนึ่งแก้ว;

เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

พริกไทยและเกลือ

กระเทียมสามกลีบ

วิธีทำอาหาร:

ถูเนื้อด้วยเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทย

สับกระเทียมแล้วทาที่อก

เท kefir แล้วคนให้เข้ากัน

หมักไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

วางเนื้อลงในพิมพ์แล้วเทลงบนน้ำดอง

อบประมาณครึ่งชั่วโมง

หากต้องการให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเร่งไฟบนเครื่องทำความร้อนด้านบนได้ห้านาทีก่อนที่เนื้อจะสุก

อกไก่อบในเตาอบพร้อมลูกพรุน “รื่นเริง”

จานรื่นเริงอร่อยหวานและเปรี้ยวทำจากเนื้อไก่อบกับลูกพรุนและแครอท อร่อยมากและอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

อกไก่ใหญ่

ลูกพรุนหนึ่งร้อยกรัม

แครอทใหญ่;

กระเทียมสามกลีบ

กระเปาะขนาดกลาง

พริกไทยและเกลือ

ช้อนใบโหระพาแห้ง

วิธีทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นชิ้นยาวบาง ๆ

สับลูกพรุนที่แช่ไว้อย่างประณีต

ตัดแครอทเป็นเส้น

ตัดหัวหอมเป็นวง

สับกระเทียมด้วยมีด

วางส่วนผสมทั้งหมดในรูปแบบทนความร้อน - เป็นชั้น ๆ หรือผสมกัน

ห่อกระทะด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นเพื่อปิดผนึกให้สนิท

อบประมาณสี่สิบนาที

เมื่อเสิร์ฟให้ใช้น้ำเนื้อเป็นน้ำเกรวี่

อกไก่อบในเตาอบ - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• เนื้ออกจะนุ่มเป็นพิเศษหากยังไม่ได้แช่แข็ง ดังนั้นหากเป็นไปได้ควรใช้อกแช่เย็นจะดีกว่าในการปรุงอาหาร
• อกไก่ไม่ทนต่อการปรุงเป็นเวลานาน คุณไม่สามารถเก็บไว้ในเตาอบนานกว่าสี่สิบนาที ไม่มีใครชอบเนื้อแห้งๆ แข็งๆ ใช่ไหมล่ะ?
• ความลับหลักของเต้านมที่ชุ่มฉ่ำคือการต้องหมักก่อน ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: ส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในสัดส่วนเท่ากัน: kefir ธรรมดาหรือกับเครื่องเทศและเกลือ
• คุณสามารถเตรียมน้ำเกลือที่ยอดเยี่ยมได้ หลังจากนั้นเนื้อจะละลายบนลิ้นของคุณ คุณจะต้องใช้เวลา แต่มันก็คุ้มค่า คุณต้องใช้เกลือสองช้อนโต๊ะและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสำหรับน้ำสองลิตร ต้มน้ำเกลือประมาณ 2-3 นาทีแล้วจึงทำให้เย็นสนิท บีบมะนาวสดครึ่งลูกลงในน้ำเกลือ เทลงบนอกแล้วหมักทิ้งไว้หกชั่วโมง เนื้อจะชุ่มไปด้วยความชื้นและมะนาวจะทำให้เส้นใยนิ่มลง