En basit yemek - kızarmış yumurta - nasıl pişirileceğini de bilmeniz gerekir. Yağsız yumurta nasıl kızartılır? Mükemmel yemeği elde etmek için göz önünde bulundurulması gerekenler: sıcaklık, süre, pişirme kabı seçimi. Ne yiyoruz ya da çırpılmış yumurta nelerden oluşuyor? Yararları, zararları ve kalori içeriği hakkında. Klasik kızarmış yumurta için adım adım tarif ve tatlı biberleri pastırma ile pişirmenin orijinal versiyonu.

Hazırlanması çok kolay

Sıradan çırpılmış yumurtaların nasıl pişirileceği konusunda özel bir bilim yok gibi görünüyor. Ancak çoğu kişi için yemek yanıyor, sarıları dağılıyor ve beyazları pişmiyor. Yemek pişirmenin sırlarını, nasıl lezzetli ve hızlı yapılacağını ve ne kadar sürede kızartılacağını öğrenmeden önce, popüler yemeğin içeriğine bakalım.

Kompozisyon ve besin değeri

Yüzde olarak çırpılmış yumurtanın besin değeri şu şekilde dağılır: yağlar - %51, proteinler - %46, karbonhidratlar - %3. Yumurtalar doğası gereği embriyolar için bir ortam olduğundan normal yaşamı sağlamak için gerekli her şeyi içerirler. Yani oksijen, karbon, nitrojen ve hidrojen dahil elliden fazla biyoelement. Yumurta sarısı kas büyümesini uyaran proteinler, vitaminler, lipitler ve mineraller açısından zengindir. Büyük miktarda fosfor ve kalsiyum kemikleri, tırnakları ve dişleri güçlendirir.

Faydaları ve zararları

Öncelikle çırpılmış yumurtanın faydası veya zararı yumurtanın tazeliğine bağlıdır. Yumurtaların tazeliğini daha uzun süre korumak için buzdolabının en serin yerinde tepsilerde saklamanız gerekir. Kapıdaki yer işe yaramayacak - en sıcak yer.

Yumurtaları sivri ucu aşağı bakacak şekilde saklama tepsilerine yerleştirin. Kör uçta, yumurtaların "nefes aldığı" ve böylece daha uzun süre taze kaldığı çok sayıda gözenek bulunur.

Yumurtalar salmonellozun ana kaynağı olarak kabul edilir. Bu nedenle çiğ veya az pişmiş olarak yememek daha iyidir.

Herkes omletin tadını çıkaramaz. Bu yemek alerjisi olanlar, karaciğer hastalıkları olan kişiler ve 1,5-2 yaşın altındaki çocuklar için kontrendikedir (yumurta sarısı hariç - 7-8 aydan itibaren kullanılabilir). Kolesterol düzeyi yüksek olan kişiler yumurta sarısını yemekten kaçınmalıdır.

Daha önce yumurtalarda bulunan büyük miktarda kolesterolün vücut üzerinde zararlı bir etkiye sahip olduğuna inanılıyordu. Ancak bilimsel araştırmaların sonuçları, yumurtalarda da bulunan lesitinin, kolesterolün kan damarlarının boşluklarında birikmesini önlediğini kanıtladı.

Kızartılmış yumurtanın başka bir faydası da neredeyse tamamen sindirilebilir olmasıdır (%98). Bileşimin besin değeri 250 ml süt ve 60 gr ete eşittir. Yumurta özellikle çocukların beslenmesinde önemlidir. Sütten sonra önem bakımından ikinci sırada yer alırlar.

Çırpılmış yumurtanın kalori içeriği

Yumurtanın kalorisi yüksek mi? Yumurta düşük kalorili bir üründür. Bitkisel yağ da dahil olmak üzere 100 g başına kızarmış yumurtanın kalori içeriği 158 kcal'dir. Yumurta sayısına bağlı olarak kızarmış yumurtanın kalori içeriği:

• 1 yumurtadan - 109 kcal;
• 2 yumurtadan - 189 kcal;
• 3 yumurtadan - 360 kcal.

Diyet kahvaltısı almak için sadece proteinleri kızartabilirsiniz. Yumurta sarısı olmadan çırpılmış yumurtadaki kaloriler neredeyse farkedilemez - 100 g başına sadece 43 kcal Ancak bir yumurtanın beyazındaki protein içeriği vücut için günlük normdur.

Çırpılmış yumurta pişirme kuralları

Lezzetli çırpılmış yumurta nasıl pişirilir ve yanmaması, akmaması veya sertleşmemesi için hangi yağda kızartılmalıdır? Bunun en basit yemeklerden biri olmasına rağmen herkes bunu mükemmel bir şekilde yapamaz. Birkaç basit kural ve püf noktası, birkaç dakika içinde kolayca çırpılmış yumurta yapmanıza yardımcı olacaktır.

• Bir kızartma tavası seçin.İdeal seçenek kalın bir seramik veya dökme demir kızartma tavasıdır. Geniş olanı çok sayıda yumurta için uygundur, küçük olanı bir veya iki için uygundur, böylece beyazın kenarları yayılmaz ve yanmaz.
• 2 çeşit yağ kullanın. Yiyeceklerin yanmamasını ve hoş bir aroma kazanmasını sağlamak için bitkisel yağ ve tereyağında kızartın.
• Sıcaklık koşulları. Yumurtaları iyi ısıtılmış bir tavada çırpmanız gerekir, aksi takdirde fazla yağı emecek ve pişmeleri uzun zaman alacaktır. Verimli pişirme için orta ısıyı seçin. Yüksekte kenarlar yanacak ve ortanın kızarmaya vakti kalmayacak.
• Yumurta ne kadar sürede kızartılır? Farklı yemekler kullanıldığı, yumurtalar aynı boyutta olmadığı ve ocaktaki sıcaklık farklı olduğu için hazır olup olmadığını dakikasına kadar belirlemek imkansızdır. Protein sertleştiğinde yemeğin hazır olduğu kabul edilir. Yumurta sarısının tadını parmağınızla hafifçe çıkarabilirsiniz. Çok yumuşak olmamalı.
• Birkaç porsiyona hazırlanın. 2 veya daha fazla porsiyonluk kızarmış yumurtalar, bir yumurtanın akı diğerini kapladığından eşit şekilde pişmez. Bunu ortadan kaldırmak için yarı mamul proteinin birkaç yerinde kesim yapmalısınız.
• Doğru şekilde tuz ekleyin. Tavaya çırptıktan hemen sonra tuz eklerseniz, yumurta sarısı büyük olasılıkla yayılacak ve beyaz lekelerle kaplanacaktır, bu nedenle bunu en sonunda yapmak daha iyidir. Ayrıca çırpılmış yumurtaları doğru şekilde kızartırsanız sarısını değil beyazını tuzlamalısınız.

Yumurtaların taze olup olmadığını kırmadan nasıl anlarsınız? Çok kolay. Ne kadar uzun süre yatarlarsa o kadar fazla hava ve daha az nem içerirler. Yumurtayı soğuk su dolu bir kaba koyun. Altta yatay pozisyonda yatıyorsa taze, hafif eğikse yaklaşık bir hafta yatıyor, dikey olarak yüzüyorsa böyle bir ürünü tüketmek tehlikelidir, bayattır.

Yağsız çırpılmış yumurta - 3 yol

Yumurtaları yağsız kızartmanın birkaç yolu vardır. Sonuçta bu şekilde hazırlanan yiyecekler daha az kalorili ve sağlıklı hale gelir. Bu yemek, kilo verme ve sindirim sisteminin tedavisi için diyetlere dahil edilebilir.

• Yöntem 1. Pamuklu bir ped alın ve bitkisel yağla nemlendirin. İyice sıkın. Tavanın altını silin. Bu yöntem için seramik veya yapışmaz bir tava uygundur. Yumurtaları, yanmalarını önlemek için hafifçe sallayarak kısık ateşte kızartın. Bu kadar az miktarda yağ, figürünüze veya sağlığınıza zarar vermez.
• Yöntem 2: Pişirme spreyi. Aerosol nedeniyle porsiyon başına püskürtülen yağ miktarı ihmal edilebilir düzeydedir. Ancak yemek yanmaz.
• Yöntem 3. Isıtılmış kızartma tavasına, tabanı tamamen kaplayacak şekilde biraz su dökün. Su kaynayınca yumurtaları çırpın. Bitene kadar kısık ateşte kapalı olarak kızartın.

Klasik tarif

İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 2 adet;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• tuz - tatmak.

Hazırlık

Kızartılmış yumurtaları sadece tavada pişirmekle kalmayıp fırın yöntemini de kullanacağız.

1. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
2. Yumurtaları sarılarının dağılmaması için dikkatlice çırpın. Biraz tuz ekleyin.
3. 1-2 dakika pişirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 3-4 dakika daha koyun.
4. Yumurtaları beyazlarına bölün ve yiyeceklerin tavaya yapışmasını önlemek için kapağını kapalı tutun.

Pastırma ile tatlı biber kızarmış yumurta

İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 2 adet;
• pastırma (jambon) - 2 dilim;
• büyük dolmalık biber - 1 adet;
• tereyağı - 10 gr;
• tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Hazırlık

1. Biberleri yıkayıp kurulayın. Ortasından 1,5-2 cm kalınlığında 2 daire kesin.
2. Pastırma veya jambonu küçük parçalar halinde kesin.
3. Yumurtaları tavada kızartmak uzun sürmeyeceği için biberlerin her iki tarafını da orta ateşte 1-2 dakika kızartın.
4. Tereyağını iki biber diliminin içinde eritin. Pastırmayı ortasına sıkıca yerleştirin.
5. 2-3 dakika sonra üzerine bir yumurtayı çırpın. Tavayı bir kapakla örtün ve pişene kadar kızartın.
6. Tavayı kapatıp 1-2 dakika daha bekletin. Bu süre zarfında çırpılmış yumurtalar tavanın "gerisinde kalacaktır".
7. Bitmiş kızarmış yumurtayı "kalıp" içinde bir tabağa veya sandviçe aktarın. Kıyılmış otlar serpin. Afiyet olsun!

Sahanda yumurta birçok ülkede en popüler kahvaltı yemeğidir. Hazırlanması minimum zaman alır, faydaları açıktır ve tadı herkes sever. Tek olumsuz, hazırlığı çeşitlendirmenin neredeyse imkansız olmasıdır. Ancak çeşitli katkı maddeleri (jambon, domuz pastırması, peynir, domates), soslar ve otlar kullanabilirsiniz. Ve sonra her gün kızarmış yumurtalar kesinlikle sıkıcı olmayacak.

Diğer yumurta tarifleri

Yazdır

Ve çok yakın zamanda Voronej bölgesinde (büyükannemin geldiği yer) en saygın misafirlerin kızarmış yumurta ile karşılandığını öğrendim. Büyük bir tavada birkaç düzine yumurta kızartıldı ve masanın ortasına servis edildi. Tabii ki inanılmaz lezzetli, aromatik ve doyurucu olan domuz yağıyla kızartıldıklarını varsayabilirim. Yani büyükanne ne istediğini biliyordu.

Muhtemelen bana açıkladı, ama her zamanki gibi, geleneğin özüne inanmak ve derinlemesine araştırmak şöyle dursun, dinlemek istemedim. Şimdi hafızadan çıkıyor - sonuçta en uzak köşelerde bir yerde yatıyordu, ama zamanı geldi ve buna ihtiyaç vardı.

Yumurtalar hakkında

Tabii ki çırpılmış yumurta (“ omlet" - Rusça konuşma dili) "doğrudan tavuklardan" yumurtalardan kızartılırdı, tazelik her zaman en yüksek kategori olan diyetteydi. Bugün oldukça zor olabilen yumurtaları seçebilmemiz gerekiyor. Mağazada tek referans noktası paketin üzerindeki tarihtir. Yumurta ne kadar geç olursa o kadar taze olur. Üretici de önemli tabi ki ama üretici ile tazelik arasında tercih yapacaksanız benim tercihim her zaman tazelikten yanadır.

Taze bir yumurtayı eskisinden harici olarak nasıl ayırt edebilirim? Bunu bir mağazada yapmak neredeyse imkansızdır. Ancak kızarmış yumurta hazırlarken (özellikle bundan bahsedeceğim), bu hemen fark edilecektir. Taze beyazlar ince bir su birikintisine dağılmayacak, yumurta sarısı açıkça dışbükey ve biçimli olacaktır. Soldaki fotoğrafta taze bir yumurta, sağda ise ilk tazeliği olmayan bir yumurta var.

Belki uzun süre ve dikkatsizce taşınmış ve sarsılmıştır. Bu arada, yumurtaları buzdolabında kapıda değil rafta saklamak bu yüzden daha iyidir - orada daha sakindirler.

Sıcaklık

Yani mükemmel kızarmış yumurta, taze yumurta gerektirir, peki mükemmel kızarmış yumurta nedir? Zevklerin sayısı kadar cevap da var. Bazı insanlar kızarmış, çıtır bir kenar ve akıcı bir yumurta sarısını tercih eder. Bazı insanlar yumuşak beyazları ve neredeyse hiç dokunulmamış sarıları sever. Ve birisi çırpılmış yumurtaları bir kapakla kapatacak veya beyazları her taraftan tamamen kızartmak için onları ters çevirecek.

Bilmeniz gereken önemli bir nokta, beyazın yumurta sarısından çok daha hızlı piştiğidir ve tavayı ısıtırken bu dikkate alınmalıdır. Tava çok sıcaksa, beyazı hızla "yakalanır" ve kızarır, ancak yumurta sarısı akıcı kalır. Ancak çoğu kişi için en rahatsız edici olan şey, oluşan yoğun alt kabuk nedeniyle proteinin üst kısmının da iyi pişmemesidir. Kötü ısıtılan yumurtalar tavada kaynayacak ve yumurta sarısı, haşlanmış yumurta gibi yoğun olacaktır.

Yağ

Evet, çırpılmış yumurtanın en güzel tadını elde etmek için belki de en önemli şey tereyağında kızartmaktır. Elbette zeytinyağıyla - daha az lezzetli ve domuz yağıyla - çok lezzetli ama yağlı olarak pişirebilirsiniz. Bu nedenle kızarmış yumurtanın tadını ortaya çıkaracak tereyağı kullanmak en uygunudur.

Yağ soğuk bir tavaya yerleştirilmeli ve ancak daha sonra ateşe verilmelidir. Tavanın nasıl ısıtıldığını görmüyoruz, bu yüzden hata yapabiliriz; tavayı aşırı ısıtırsanız yağ hemen yanmaya başlar. Kızartma tavasını yağla birlikte ısıtmanız gerekir - ısıyı kontrol edin.

Sadece bir miktar yağ değil, tavanın tamamını kaplayacak kadar yağ olmalıdır. Küçük bir tavaya (2 yumurta için) yaklaşık bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyin.

Çırpılmış yumurtalar, tavadan veya tabaktan çıkarılmadan önce son anda tuzlanır.

Seçenek 1: kızarmış ve çıtır kenarlar ve akıcı yumurta sarısı

Bana göre bu en kolay yoldur. Bir tavaya bir parça tereyağı koyun ve hemen yüksek ateşe koyun. Yağ oldukça hızlı bir şekilde erimeye başlayacak ve aktif olarak cızırdayacaktır. Tereyağının kızarmasına izin vermeden (aksi takdirde hızla yanmaya başlar), yumurtaları kırın ve ısıyı orta sıcaklığın biraz üstüne düşürün. Bu yöntemle çırpılmış yumurtanın tabanı çok çabuk kızarır, beyazı yoğunlaşır ve ısının yüzeye geçmesine izin vermez. Bıçağın ucuyla proteini birbirinden ayırarak biraz yardımcı olabilirsiniz - kızartma tavasının ısısı yukarı doğru patlayacak ve protein daha hızlı kızaracaktır.

Seçenek 2: yumuşak ama kızarmış beyaz ve akıcı yumurta sarısı

Kızartma tavasını yağla birlikte orta ateşte yerleştirin ve yağın ilk işareti duyuluncaya kadar ısıtın. Yumurtaları kırın ve ısıyı biraz azaltarak beyazları tamamen pişene kadar sabırla bekleyin.

Seçenek 3: Hem altta hem de üstte eşit şekilde kızartılmış yumurtalar

Burada iki teknoloji var. Birincisi beyazı pişerken sarısını akıcı bırakmaktır. Bunu yapmak için kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın, yumurtaları kırın ve ısıyı biraz azaltın. Kendinizi bir kaşıkla silahlandırın ve çırpılmış yumurtalar tamamen beyaz olana kadar yumurtanın üzerine sürekli olarak sıcak yağ dökün.

İkinci teknoloji ise orta ateşte yağ içeren bir tavayı ısıtmak, yumurtaları kırmak, ısıyı azaltmak ve tavayı bir kapakla kapatmaktır. Protein hazır olana kadar kızartın. Ancak bu yöntemle yumurta sarısı daha yoğun olacaktır.

Eğer bana ne tür çırpılmış yumurtayı sevdiğimi sorarsanız şu cevabı vereceğim: İkinci seçenekte olduğu gibi yumuşak beyazları ve akıcı sarıları severim.

Olga Syutkina:
“Aşkımın Mutfağı” ilk kitabımın adıydı. O zamandan beri kocam ve ben geleneksel gastronominin yanı sıra Rus mutfağının tarihini de ele aldık ve "Rus Mutfağının Keşfedilmemiş Tarihi" adlı yeni bir kitap yazdık. Gastronomimizin geçmişi, nasıl doğup geliştiğiyle ilgili. Onu yaratan insanlar hakkında. Şimdi bu çalışmanın devamı yayınlanıyor - bu sefer Sovyet dönemiyle ilgili. Okuyucularımızla birlikte, Sovyet mutfağının harika Rus mutfağının gelişiminde mantıklı bir aşama mı olduğunu yoksa tarihin tesadüfi bir zikzağı mı haline geldiğini anlamaya çalışıyoruz. Burada tarihin bazen şaşırtıcı bir şekilde bugün dünyamıza, mutfaklarımıza, sofralarımıza nasıl geldiğini anlatmaya çalışacağım.

Olga Syutkina'nın tarifleri:

Et suyu

Broth Fransızca bir kelimedir. Ancak ironik veya anlamsal olarak, Rusça'da bile bu süreci kısa ve öz bir şekilde yansıtıyor: Hemen guruldayan, aromatik bir bira hayal ediyorum...

Çoğu insanın mağazaya gittiği ürünler listesinde en sık yumurta bulunur. Kaza? Hiç de bile. Hücre yenilenmesi için gerekli olan proteini elde etmenin en kolay yolunun yumurta olduğunu herkes bilir. Unutmayalım ki, bu mucize üründen hazırlanabilecek ya da içerisinde yumurtanın da yer aldığı yemeklerin sayısı sonsuz gibi görünüyor.

Çoğu zaman tavuk yumurtasından yapılırlar, ancak bıldırcın yumurtası da popülerdir. Bu daha diyetsel bir üründür, daha az kolesterol içerirler ve bıldırcınların vücut ısısı tavuğa göre daha yüksektir, bu nedenle salmonella bu yumurtalarda yaşamaz, dolayısıyla çiğ olarak yenilebilir. Sonra en sıradan tavuk yumurtasından hazırlanan sıradan çırpılmış yumurta gibi bir yemekten bahsedelim.

Çırpılmış yumurtadan daha basit bir yemek bulmak zor görünüyor. Sıradan bir ev hanımını, bekar birini veya prestijli bir restoranın şefini çırpılmış yumurtanın nasıl pişirileceği sorusuyla şaşırtmak veya şaşırtmak zordur. Yumurtaları alıp kızartın. Tuz ekleyin, sosisleri veya peyniri kesebilir, domatesleri doğrayabilir, otları doğrayabilirsiniz - işte bu, kahvaltı veya öğle yemeği hazır. Ama orada değildi. Çırpılmış yumurtanın farklı türleri vardır: buharda pişirilmiş, çırpılmış ve haşlanmış; ayrıca çırpılmış yumurta ve çırpılmış yumurta (komşularımızın - Bulgarların mutfağı) tarifleri de vardır.

Denemek istiyorsanız, tarifleri süresiz olarak değiştirebilirsiniz, ancak normal çırpılmış yumurta tarifi, tabiri caizse, herkesin aşina olması gereken klasik, temel bir versiyondur.

Bir tavada normal çırpılmış yumurta nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• Çiftçi yağı – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• yumurta – 2 adet;
• tuz - bir tutam.

Hazırlık

Tereyağını bir tavada eritin. Çırpılmış yumurtaları bitkisel yağda değil, tereyağında kızartmak doğrudur. Elbette bunu her gün yapmamalısınız; çok fazla kolesterol alırsınız. Ancak bazen kendinizi tedavi edebilirsiniz. Çırpılmış yumurta tüm ailenin en sevdiği kahvaltıysa ve her gün pişiriliyorsa, seramik kaplamalı bir tava satın alın; hem sağlıklıdır, hem de yağdan tasarruf sağlar.

Yani, yağ hoş bir kehribar rengi aldığında, yumurtaları birer birer kırın. Tuz. Ve sonra her şey ne tür çırpılmış yumurta almak istediğinize bağlı.

Kızarmış yumurta hazırlamak için yumurtaları sarılarına zarar vermeyecek şekilde dikkatlice kırın, tavanın kapağını kapatın ve 5 dakika bekleyin.Kahvaltıyı mümkün olan en düşük ateşte pişmeye bırakın.

Çırpılmış yumurta almak istiyorsanız yumurtaları bir kaseye kırın, biraz tuz ekleyin, çatalla hafifçe çırpın ve tavaya dökün. Kızartma sırasında kuvvetlice karıştırın. Bu kahvaltı çok daha hızlı hazırlanıyor - 2 dakika ve hazır. Önce yumurtaları çırpmanıza gerek yok, doğrudan tavada karıştırın.

Mazunya, kızarmış yumurtadır. Hazırlamak için tamir etmeniz gerekecek. Beyazları sarılardan ayırın ve ayrı ayrı çırpın. Beyazları kızartma tavasına dökün ve protein tabakası "yerleşene" ve yoğunlaşana kadar bırakın. Sarılarını üstüne dökün ve hızla yayın. Mazunya hazır. Çırpılmış yumurtalardan bıkmış, kaprisli bir insanı beslemenin harika bir yolu.

Buharda pişirilmiş çırpılmış yumurta, çift kazanda veya su banyosunda hazırlanır. Bu durumda tavayı yağla yağlayın, yumurtaları dökün ve 4-6 dakika pişmeye bırakın. Bu seçenek elbette daha kullanışlıdır ancak herkes bundan hoşlanmaz.

Gördüğünüz gibi normal çırpılmış yumurtaları farklı şekillerde kızartabilirsiniz, asıl önemli olan onları doğru şekilde servis etmektir: otlar, kızarmış baget veya kruton, peynir ve taze sebzelerle.

Tüketimin ekolojisi: Bazıları için çırpılmış yumurta hızlı ve besleyici bir kahvaltıdır; özellikle tembel olanlar için aynı zamanda öğle ve akşam yemeğidir. Çok basit ve hızlı: Bir yumurtayı kızartma tavasına kırın.

Bazıları için çırpılmış yumurta hızlı ve besleyici bir kahvaltıdır; özellikle tembel olanlar için aynı zamanda öğle ve akşam yemeğidir. Çok basit ve hızlı: Bir yumurtayı kızartma tavasına kırın. Ama bugün, büyük E harfiyle Çırpılmış Yumurta pişirme sanatını öğreneceksiniz!

İşte en sevdiğiniz çırpılmış yumurtaları pişirmenin bazı basit ve hızlı ama daha ilginç yolları.

Ekmek arası çırpılmış yumurta

İÇİNDEKİLER:

yumurtalar

beyaz ekmek (ya da beyaz değil, asıl mesele kabuklu)

tuz

PİŞİRME METODU:

Çırpılmış yumurta hazırlamanın ilk yöntemi beş kuruş kadar basittir ve bildiğiniz gibi basitlik başarının anahtarıdır. Bir dilim ekmek alın ve çekirdeğini çıkarın - çırpılmış yumurta için kalıp görevi görecektir. Bir tavada hafifçe kızartın.

• Yumurtayı ortaya çıkan "şekle" dökün, biraz tuz ekleyin ve bir tarafta veya her iki tarafta kızartın. Peynir veya domates ekleyerek malzemeleri deneyebilirsiniz.

Fransız usulü yumurta

İÇİNDEKİLER:

4-5 yumurta

bir bardak ekşi krema

tuz, karabiber, baharatlar - tatmak

PİŞİRME METODU:

1. Öncelikle ekşi kremayı bir tavaya (yağsız!) dökmeniz ve sıvı buharlaşana kadar beklemeniz gerekir.
2. Daha sonra yumurtaları dikkatlice dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın. Kapatın veya ısıyı en aza indirin, 5 dakika bekleyin! Kahvaltı hazır.

Domatesli çırpılmış yumurta

İÇİNDEKİLER:

yumurtalar

domates (yumurta başına bir domates oranında)

tereyağı

tuz, karabiber, otlar, baharatlar - tatmak

PİŞİRME METODU:

1. Bu yöntem öncekilere göre 10-15 dakika daha uzun sürecektir ama buna değer.
2. Başlamak için bir domates alın, üst kısmını kesin ve bir “bardak” oluşturacak şekilde posayı bir kaşıkla çıkarın.
3. Bu "bardağı" içeriden tereyağıyla yağlayın. Yumurtayı içine dökün (yumurta sarısına zarar vermemeye çalışın), tuz, karabiber ve otlar ekleyin ve yaklaşık 20 dakika fırına koyun.

Sepet içinde çırpılmış yumurta

MALZEMELER: yumurta (tercihen bıldırcın)

domuz pastırması

Beyaz ekmek

tuz, karabiber, baharatlar - tatmak

PİŞİRME METODU:

1. Bu yöntem biraz daha karmaşıktır, çünkü bunun için bir pişirme kabı (kekler veya benzeri herhangi bir şekil) aramanız gerekecektir. Ekmek küçük halkalar halinde kesilmeli ve pişirme kaplarına yerleştirilmelidir.
2. O zaman pastırmayı birkaç dakika kızartmanız gerekir, ancak bunu yumuşak kalması için yapın - aşırıya kaçmayın! Pastırmayı ekmek sepetinin kenarlarına yerleştirin. Geriye kalan tek şey bir yumurtayı (veya bıldırcın durumunda iki tane) dökmek ve baharatlamak.
3. Fırında pişirme yaklaşık 7 dakika, mikrodalgada ise 2 dakika sürecektir.

İÇİNDEKİLER:

yumurta (3-4 adet)

peynir

domates

Sosisler

tuz, karabiber, otlar, baharatlar - tatmak

PİŞİRME METODU:

1. Bu tarif evrenseldir: Her türlü malzeme (tabii ki yumurta hariç) herhangi bir şeyle değiştirilebilir; hayal gücünüzü ve buzdolabınızdaki malzemeleri kullanın.
2. Öncelikle sosisleri ve domatesleri halkalar halinde kesip kızartmanız gerekiyor. Daha sonra yumurtaları tavaya dökün, rendeleyin veya ince ince doğrayın (rendeleyemeyecek kadar tembelseniz ve bu olur), üstüne peynir, tuz ve karabiber ekleyin ve bir kapakla kapatın.
3. Düşük ateşte pişirin. 5-7 dakika sonra yeşilliklerle süslenerek bu harika kahvaltı yenilebilir. yayınlanan

Afiyet olsun!

Kızarmış yumurta- en yaygın ve basit yemek. Basitliği ve hazırlanma hızı nedeniyle lisans öğrencileri ve öğrenciler arasında popülerdir. Özellikle kahvaltıda sıklıkla hazırlanır. Bununla birlikte, sadeliğine rağmen, çoğu zaman bu yemek yanlış hazırlanır - ya aşırı pişirilir ya da çok fazla yağ kullanılır ya da yumurta sarısı çok sert ve sıvı değildir. Bu yazıda size mükemmel kızarmış yumurtaları nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Lezzetli çırpılmış yumurta nasıl yapılır?

Kızarmış yumurta yapmak için çok az malzemeye ihtiyacınız var. Hepsi büyük olasılıkla mutfağınızda bulunacaktır. Ve bunu hazırlamak çok az zamanınızı alacak.

Yani ihtiyacımız olacak:

Tavuk yumurtası, 2 adet.

Herhangi bir sebze veya tereyağı (1 çay kaşığı).

Haydi yemek pişirmeye başlayalım!

1. Öncelikle tavayı yüksek ateşe alın, eşit miktarda yağla yağlayın ve 30-40 saniye ısıtın. Tavayı yağlamak için özel bir yağ spreyi kullanmak çok uygundur.

2 . Şimdi ateşi en aza indirin. Yumurtaları tavanın kenarına kırın veya bıçak yardımıyla ortasından kırıp tavaya dökün. Yumurta sarısına zarar vermemek için bu dikkatlice yapılmalıdır.

3. Yumurtaları beyazları istediğiniz kıvama gelinceye kadar kızartın. Beyazların kenarları biraz sertleşmiş olmalı ama yakmamaya dikkat edin!

4. Çırpılmış yumurtalar hazır olduğunda, bunları bir spatula kullanarak veya doğrudan tavadan dikkatlice bir tabağa aktarın.

5. Çırptığımız yumurtalarımıza biraz tuz ve karabiber serpin.

Biz kızarmış yumurtalarımızı bu şekilde hazırladık. Her şeyi doğru yaptıysanız, bu çırpılmış yumurtanın beyazı yumuşak haşlanmış yumurta gibi yumuşak, sarısı ise kalın ama akıcı olacaktır. Yemek pişirmek için yeterli zamanınız yoksa kahvaltıda veya günün herhangi bir saatinde hazırlayın. Afiyet olsun!